ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವೇಗದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ eggplants ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಕಾಯಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ನಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬಿಳಿಬದನೆ - ಪ್ರತಿದಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಿಂಡಿ. ನಾನು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಫಾಸ್ಟ್ ಅಡುಗೆಮತ್ತು ನನ್ನ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ನಾನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ತೊಳೆಯುತ್ತದೆ, ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತೀಕ್ಷ್ಣ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ, ನೆಲಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಅತ್ಯಂತ ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರಸಭರಿತವಾದವು.

ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ, ರೋಸ್ಟಿಂಗ್ ಸ್ಪೆಕ್ ಮುಂದೆ ದೊಡ್ಡ ಉಂಗುರಗಳು ಬೇಯಿಸಿ ಸಲಿ. ಮತ್ತು ನಾವು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು ಕಹಿ ರಸವನ್ನು ತೀವ್ರವಾದ ಹಂಚಿಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ನೋವು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಟಪೆರ್ ರುಚಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ - ನೋವು ಮಾತ್ರ ಭಾಗಶಃ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಹುರುಪಿನಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• eggplants - 2 PC ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ದೊಡ್ಡ ಅಡುಗೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ದೊಡ್ಡ ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ತೀವ್ರ ಪಾಡ್ ಪೆಪ್ಪರ್ - 1/3 ಪಾಡ್;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯುವ ಬಿಳಿಬದನೆ + 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗಾಗಿ. l. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ;
• ವಿನೆಗರ್ ಟೇಬಲ್ 9% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಿನ್ಜಾ - 0.5 ಕಿರಣ.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ನಲ್ಲಿ ಎಗ್ಲಾಂಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಚರ್ಮದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸದೆಯೇ, ನಾವು ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದಿಂದ ಸುತ್ತುಗಳಿಂದ ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ವಲಯಗಳು ಹುರಿದ ನಂತರ, ವಲಯಗಳು ಧ್ವನಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ.

ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕಹಿ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಾವು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ.

ಭಾಗಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ, ವಲಯಗಳ ನಡುವೆ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ.

ಕಂದು-ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಯ ಮೊದಲು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ. ಎಗ್ಲ್ಯಾಂಟ್ಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ತೈಲವನ್ನು ಗಳಿಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ.

ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಆಹಾರ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್- ಲೈಟ್. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು ಪಾಡ್ನ ತುಂಡು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಅಥವಾ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಮೂಲಕ ಮೂರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು.

ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಾವು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಸಾಸ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ದಪ್ಪಶೀಪ್ಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಾಕಿದ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೆಣಸು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಾತನಾಡುವ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿರುವುದು.

ಬಿಡಿ ರೆಡಿ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಹಸಿರುಮಟ್ಟಿನ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಇಡಲು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಚೂಪಾದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಶೀತಲವಾಗಿ ಪೂರೈಸೋಣ. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ತನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಬಾಬ್, ಹಿಂಕಲಿ, ಖಚಪುರಿ, ಆಲಿಚಿ, ಹಾರ್ಚೋ ಸೂಪ್, ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಎಗ್ಲಾಂಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಟಿಕೆಮಾಲಿಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಜಾರ್ಜಿಯಾದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪ್ರಮುಖತೆ ಇದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪೂರ್ವ ಭಾಗದಲ್ಲಿ - ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷ ಜಗ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಡೆಲ್ಮೆನಿ ಇನ್ನೂ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾನೆ - ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುರಿಮರಿಯಿಂದ ಖಿಂಕಲಿ. ದೇಶದ ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಕಾರ್ನ್ ಗಂಜಿ. ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ - ಚೂಪಾದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಕ್ಕಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಖಿಮಿಲಿ-ನಿರ್ವಹಿಸಲ್ಪಟ್ಟ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸತ್ಜಿ ಮಸಾಲೆಗಳು, Adzhika, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಚೂಪಾದ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ಅಡಿಗೆ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ತುಣುಕುಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಅಳವಡಿಕೆಗಳು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿವೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್, ತರಕಾರಿಗಳು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ನ ಅಲಂಕಾರಗಳಾಗಿವೆ. ಪ್ರತಿ ಊಟವು ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪುದೀನ, ಚಾರ್, ತುಳಸಿ, ತಾರ್ಗಾನ್ ಮತ್ತು ಇತರರು ಜನರ ಪ್ರೀತಿಯ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಅವರ ಸಮೃದ್ಧಿ ವರ್ಷವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಅಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೂಲಂಗಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಪಾಡ್ಪರ್ ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿಗಳಂತೆ, ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ತಿನಿಸುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದ

ಜಾರ್ಜಿಯಾದ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಬಿಳಿಬದನೆಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. Eggplants ಜೊತೆ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು. ಅವರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ವಿಧಾನಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ವಾಲ್ನಟ್ ಬೀಜಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸಿ.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡ, ಅಪೂರ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ, i.e. ಭಯಾನಕ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು;
• ಒಂದು ಬಲ್ಬ್;
• ವಾಲ್ನಟ್ ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ನ 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೂರು ಚೂರುಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಕಿನ್ಜಾ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ½ ತುಳಸಿ ಚಮಚ;
• ½ ಹಾಪ್ಸ್-ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗಿದೆ;
• ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಗ್ರೆನೇಡ್ ಧಾನ್ಯಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆಯ ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
3. ನಂತರ ತಂಪು, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವೆ ತಿರುಳು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು.
5. ರಸ ನಿಂಬೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ವ್ಯಾಪಿಸಿದೆ.
8. ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದಾಗ, ದಾಳಿಂಬೆ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ನಲ್ಲಿ ಬಕ್ಲಾಝಾನೊವ್ನಿಂದ ರಗು

ರಾಗಾ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೀನ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಅದು ವೆಚ್ಚವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ಆಫ್ ಬಿಳಿಬದನೆ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಪೋಲ್ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್;
• ಪೊಲ್ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ಆಫ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್;
• ↑ ಕೆ.ಜಿ ಆಫ್ ಪೋಲರ್ಸ್ ಬೀನ್ಸ್;
• ½ ಕೆಜಿ ಬಿಲ್ಲು;
• ½ ಕೆ.ಜಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಕಿನ್ಸ್ ಬಂಡಲ್, ಬೇಸಿಲ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು;
• ಕುಯ್ಯುವ ಸುತ್ತಿಗೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕೇಸರಿ;
• ↑ ಗ್ಲಾಸ್ ಆಫ್ ಸಸ್ಟೆಬಲ್ ಆಯಿಲ್;
• ಚಿಲಿ ಪೆರ್ನ್;
• 4 ಚೂರುಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಲಾರೆಲ್ ಲೀಫ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಮ್ಮ ಮುಖ್ಯವಾದ ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯಲು, ಆದರೆ ಅದರ ಮುಂದೆ ವಲಯಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೋವು ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ತೈಲದಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ.
2. ನಾವು ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕಾಂಡಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.
3. ನಂತರ ನಾವು ಕ್ಯಾಸನ್ಸ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು - ಹುಲ್ಲು, ಮತ್ತು ಉಜ್ಜುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೂಲಕ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಮರಿಗಳು, ನಂತರ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಬದನೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ನನ್ನ ಬೀನ್ಸ್, ನಾವು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ.
7. ಅರ್ಧ ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
8. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಓಡುತ್ತೇವೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
9. ನಾನು ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಟ್ಟೆ. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಿಡ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
10. ಹಸಿರು ಪುಡಿ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
11. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮೃತ ದೇಹ, ಕಜಾನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು.
12. ಇಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಅಡಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಉಪಯುಕ್ತ ಆಹಾರಗಳಾಗಿವೆ.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಇದು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಚಳಿಗಾಲದ ನೆಲಗುಳ್ಳಕ್ಕೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬೇಕು, ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥೇಯಗಳು ಹಾರ್ಡೆಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಚೂಪಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಲಘುವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನಮ್ಮ ಮುಖ್ಯ ತರಕಾರಿ 5 ಕೆಜಿ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಕಿನ್ಸ್ನ ಗುಂಪೇ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗುಂಪೇ;
• ಸೆಲೆರಿ ಕಿರಣ;
• ತುಳಸಿ ಕಿರಣ;
• 250 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 250 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ 9%;
• 3 ಪಾಡ್ ಮೆಣಸುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ 500 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಕೆಜಿ ಬಿಲ್ಲು;
• ½ ಸ್ಟ. ಸಹಾರಾ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ eggplants

ಜಾರ್ಜಿಯಾದ ಜನರು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಷೆಫ್ಸ್ ಮೊಟ್ಟಮೊದಲಗಳ ಜೊತೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿದರು. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇದು ಒಂದು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಇದು ನೆರೆಯ ಜನರು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತರಕಾರಿಗಳು ಉದ್ದನೆಯ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿವೆ.
2. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ಗಾಗಿ, ಚೀಸ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಒನ್ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಟೂತ್ಪಿಕ್ಗೆ ಹೊರದಬ್ಬುವುದು.
4. ನಂತರ ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯುವುದು.
5. ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಫ್ರೈ.
6. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀರನ್ನು ನೀರನ್ನು ನೀರನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲಾಯಿತು.

Eggplants ಜೊತೆ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - ಒಳ್ಳೆಯ ದಾರಿ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಶ್ಚರ್ಯ!

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದ ಟೇಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹುರಿದ ನೆಲಗುಳ್ಳದಿಂದ ತಮ್ಮನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನನ್ನ ತರಕಾರಿ, ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 0.5 ಸೆಂ ದಪ್ಪದಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪ್ರತಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಎಲ್ಲಾ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಳಿಸಿಹಾಕು: ಹುರಿದ ರೋಲ್ಗಳು ಹುರಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಾರದರ್ಶಕತೆ, ಬೆಳಕಿನ ಸುವರ್ಣತೆ ಮತ್ತು ನಿಯೋಜಿಸಲು ಮತ್ತು ಬದಿಗೆ ನಿಯೋಜಿಸಲು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇದು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕಟ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಭಾಗಶಃ ಈ ಬಿಲ್ಲು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಫ್ಲಾಟ್ನ ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಮಧ್ಯಮ-ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ, ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೂ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು balazhanov ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ನಾನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ತೈಲ ಇಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಸ್ಪಂಜುಗಳಂತೆ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡ ಕಂಬಳಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪಟ್ಟು ರೆಡಿ eggplants ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ತುಣುಕುಗಳ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಈ ರೀತಿ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ eggplants ರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ರೋಲ್ಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಹುರಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೀಜಗಳ ಛೇದಕದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬೀಜಗಳು ಬಿಳಿಬದನೆ ರೋಲ್ಗಳು - ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ! ಮೂಲಕ, ನೀವು ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಡಂಬಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ - ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಾನು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಅವರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ! ನಾವು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಪರ್, ತಾಜಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ದೊಡ್ಡ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆನಲ್ಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ನಾನು ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳ ತಂಪಾದ ಲೇಖನ ನಾಯಕತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಷೆಫ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ನಾನು ಸ್ಪೈಡ್ ಮಾಡಿದ ಈ ಲೈಫ್ಹಕಿ, ನನ್ನ ಜೀವನದ ಅನೇಕ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ!

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಡಿಕೆ ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆ-ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ವಾಲ್ನಟ್ ಫ್ಲೇವರ್ ಮತ್ತು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಸಾಲೆ! ನೆಲಗುಳ್ಳದಿಂದ ತಿಂಡಿ "ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಳು" ಅಸೆಂಬ್ಲಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಪಾಮ್ ಒಂದು ಹುರಿದ ನೆಲಗುಳ್ಳ ಪಟ್ಟಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಅತ್ಯಂತ ಅಂಚಿಗೆ ಅಡಿಕೆ ಸಾಸ್ನ 1 ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುದಿಯಿಂದ ತುದಿಯಿಂದ ಮೊಟ್ಟಮೊದಲಗಳ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ನಲ್ಲಿ ನೆಲಗುಳ್ಳದಿಂದ ನಾವು ತಯಾರಾದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಧಾನ್ಯ ಧಾನ್ಯಗಳ ಜೋಡಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಈ ರುಚಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ತಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮಸಾಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಪ್ರತಿ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ... ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೊಂದಿರುವ ಬಿಳಿಬದನೆ ರೋಲ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ! ಅವರಿಗೆ ಮುಂದೆ ... ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಪಾಲಕದಿಂದ ಫಿಲಿ ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ನಂತರದ ½ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಬದನೆ (ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ರೋಲ್ಗಳು) ಪರಿಪೂರ್ಣ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್! ಮತ್ತು ನಾನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ರೋಲ್ಗಳು

1. ನನ್ನ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು, ಸುಮಾರು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗಳ ದಪ್ಪದಿಂದ ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಚಾಲನೆ ಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಪಾರದರ್ಶಕತೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಸುವರ್ಣತೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
3. ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ (ಮೇಲಾಗಿ ತೈಲವಿಲ್ಲದೆ) ಪ್ರತಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ಹೊಳಪಿನಿಂದ, ಇಟ್ಟಿರುವ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಫಲಕ.
4. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಶ್ರೆಡ್ಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬೆಳೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಏಕರೂಪತೆಗೆ ರುಬ್ಬುವಂತಿಲ್ಲ (ನೀವು ಕೆಲವು ಸೇರಿಸಬಹುದು ನೀರನ್ನು ನೀವು ಸ್ಥಿರತೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ).
5. ಹುರಿದ ಬಾರ್ಬೆಲ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಅನ್ನು ಪಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಡ್ಜ್ 1 ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಅಡಿಕೆ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ಒಂದು ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೋಮ್ಗ್ರಾನೇಟ್ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
6. ಈಗ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ನಲ್ಲಿ ಬಕ್ಲಾಝಾನೊವ್ನಿಂದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ!

ಜಾರ್ಜಿಯಾ ತನ್ನ ಹಬ್ಬಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಅವರು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದ ತಿಂಡಿಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಫೀಸ್ಟ್ ಆಗಮಿಸುವುದಿಲ್ಲ. "ಜಾರ್ಜಿಯನ್" ಮರಣದಂಡನೆಯಲ್ಲಿ, ಹೊಳೆಯುವ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು. ಮಸಾಲೆಗಳ ನಂಬಲಾಗದ ಪರಿಮಳ, ಪಿಕ್ರಾನ್ಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು, ಬಹಳಷ್ಟು ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಅದಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿ.

ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ವಿವಿಧ ರೀತಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬೇಯಿಸಿದ, ಕಳವಳ, ಫ್ರೈ, ಬೇಯಿಸಿದ. ವಾಲ್ನಟ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಳೆಯುವವರಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಪ್ಲೆನ್ಸ್ ಟೊಮೆಟೊ ಭರ್ತಿ, ಚೂಪಾದ ಅನಿಲ ಕೇಂದ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಟೇಬಲ್ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೂಪಾದ ತಿಂಡಿಗಳು ಹಸಿವುಯಿಂದ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತವೆ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ "ಸಭೆ" ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯ ತರಕಾರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಬಿಳಿಬದನೆ. ಹೃದಯದ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಹಾಸ್ಯಾಸ್ಪದವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟದ ಹಿಂದೆ "ಅನುಸರಿಸಿ" ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಸುದೀರ್ಘವಾದ ಲಿವಿಂಗ್, ಪರ್ಪಲ್ "ಎಕ್ಸಿಕ್ಸಿರ್ ಆಫ್ ಲೈಫ್" ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

"ಬಲ" ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ

ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ನೀವು ರೈತರಿಂದ ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆಳೆದ ಮೊಟ್ಟಪ್ಪಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಆದರೆ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ: ನೀಲಿ ಉಪಪತ್ನಿಗಳು ಅವರು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಅಥವಾ ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಯುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಊಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾದುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಹಾನಿಕಾರಕ - ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಅವರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಇದೆ, ಇದು ವಿಷಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸುವ ನಾಲ್ಕು ಮಂಡಳಿಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

1. ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಆರಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ಸರಾಸರಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ: ಅವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆಯೆ. ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಕೇಂದ್ರಗಳು ಜರುಗಿದ್ದರಿಂದ ಅಥವಾ "ಸ್ಟಫ್ಡ್" ನೈಟ್ರೇಟ್.
2. ನಾವು ನೋಟವನ್ನು ಅಂದಾಜು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಯವಾದ, ತೆಳ್ಳಗಿನ ಚರ್ಮ, ಗೀರುಗಳ ಕೊರತೆ - ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಗಿಡಗಳನ್ನು ನೋಡಿ. ದರ ಬಣ್ಣ. ನೀವು ಕಂದು ಅಥವಾ ಗಾಢವಾದ ರೂಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಡೆದರೆ - ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ: ಅವರು ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಮಯ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.
3. ನಾವು "ಬಾಲ" ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಇರಬೇಕು. "ಬಾಲ" ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ಮಾರಾಟಗಾರನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳ "ವಯಸ್ಸನ್ನು" ಆವರಿಸುತ್ತಾನೆ. ಹಣ್ಣು ಶುಷ್ಕ, ಕಂದು - ಬಿಳಿಬದನೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮಾತನಾಡಿದರು.
4. ನಾವು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಡೇವಿಮ್. ಭಾವನೆ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿದಾಗ ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ತರಕಾರಿ ಡೋಸ್ ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಕುಸಿದಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ದಂತದ್ರವ್ಯವು ಇರಬಾರದು. ತಾಜಾ ತೀರದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಜಾಡಿನ ಇರುತ್ತದೆ: ಅವರು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ನೀವು ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತಲೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕಂಡರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಾರದು. ಡಾರ್ಕ್ ಬಣ್ಣ ಸಂಕೇತಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಸೊಲೊನಿನ್ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಂಡಿದೆ.

"ಟ್ರಾನ್ಸ್ಕಾಕ್ಯುಸಿಯನ್" ಟೇಸ್ಟ್ ಸಾಧಿಸಲು ಹೇಗೆ

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ತಿನಿಸು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಕೇವಲ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಯಸುವಿರಾ, ಆದರೆ "ಜಾರ್ಜಿಯನ್" ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿ? ನಾಲ್ಕು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

1. ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ನೆಲಗುಳ್ಳಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ ಅವರು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೊಳೆಯುವಲ್ಲಿ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಡೆಮ್ನಲ್ಲಿ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ. ಇದು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ "ವ್ಯಾಪಾರ ಕಾರ್ಡ್" ಆಗಿದೆ. Eggplantans ಸಹ ದಾಳಿಂಬೆ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಸುಲುಗುನಿ ಚೀಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.
2. ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಿ. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆ ಹಸಿರುಮನೆ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ: ಕಿನ್ಜಾ, ಚಾರ್ಬರ್, ಟಾರ್ಕುನ್, ಮಿಂಟ್, ಬೇಸಿಲ್, ಲೀಕ್. ನೀವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸ್ಪಿನಾಚ್, ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ "zelenushka" ವಿಷಾದಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಡುತ್ತದೆ, ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಾಗಿ ಸ್ಪೈಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
3. ನಾವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ತಿಂಡಿಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಮೆಣಸು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಆದರೆ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಇನ್ನೂ "ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು" ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಭಿರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.
4. ಬಹಳಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಟಾಕಿಗಳಾಗಿವೆ. ಮುಖ್ಯ ಮಸಾಲೆ ಯುಟೊ-ಸಿನೆಲ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಮೆಂಗಿಕ್ ನೀಲಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ನೋಡಿದರೆ - ಚಿಂತನೆಯಿಲ್ಲದೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮಸಾಲೆ ಟಾರ್ಟ್ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪರಿಮಳದಲ್ಲಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸಿಹಿ-ಕಹಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡನೆಯದು - ಖಮೇಲಿ-ಸುನ್ನೆಲಿ. ಅವರು ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳಿಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. Dizhly ಮಸಾಲೆ ಸುವಾಸನೆಯು ಏನೂ ಗೊಂದಲ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಮಸಾಲೆ ಭಾಗವಾಗಿ - ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ, ಕೇಸರಿ, ಮಾಯೊರಾನ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕಿನ್ಜಾ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ಇದು ಅಭಿರುಚಿಗಳ ತುಕ್ಕು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಕುಕ್ಸ್ ಸರಳ ಕಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು SVAN - ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯಿರುವ ಮಸಾಲೆಗಳಿವೆ. ಪೌರಾಣಿಕ ಉಪ್ಪು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಉಝೋ-ಸಿನೆಲ್ನ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇಸರಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಿನ್ಸ್ ಬೀಜಗಳು (ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ) ಮತ್ತು ಕುಮಿನ್ (ಗಾಜಿನ ನಾಲ್ಕನೇ ತುಂಡು) . ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗಾರೆಯಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ಗೆ 2 ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ, ಮನೆ ಮೀರಿ ಹೋಗದೆ, ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ನಲ್ಲಿ ನೆಲಗುಳ್ಳದಿಂದ ಉರುಳುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯವು ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಸಿಂಗಲ್ ರೋಲ್ಸ್ ವಿವಿಧ ತುಂಬುವುದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿ ಇದೆ, ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ದುಬಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದ ಯಾವುದೇ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬೀಜಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಷೆಫ್ಸ್ ಅಂತಹ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ "ಫಾಲಿ ಬದ್ರಿಗನಿ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಸಂಪ್ರದಾಯವಾದಿ ಕಾಯಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಆಯ್ಕೆ - ವಾಲ್ನಟ್-ಚೀಸ್.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ - ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲಗುಳ್ಳ ಫ್ರೈ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ.

ಅಡಿಕೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ...

ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ನ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ - ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್ನ ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು ಆಯ್ಕೆ. ಖಾದ್ಯ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿ ಇದೆ, ಆದರೆ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದ ಫಲಕಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಕಹಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅವರ ರುಚಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ ನೀವು ಲಘು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಖುಮೆಲಿ-ಸುನೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಿನ್ಜಾ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಲಘುವಾಗಿ ಸಲ್ಲಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಗ್ರೆನೇಡ್ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೆಟ್:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - ಎರಡು ತುಣುಕುಗಳು;
• ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಸ್ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - ಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ;
• ಕಿನ್ಜಾ - ಕ್ರ್ಯಾಕರ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಮೂರು ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಗ್ರೇಪ್ ವಿನೆಗರ್ - ಒಂದು ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ;

ಸಿದ್ಧತೆ

1. ಉದ್ದವಾದ ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಹೊಳೆಯುವವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ. ಆದರ್ಶ ಸ್ಲೈಸ್ ದಪ್ಪವು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ.
2. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಫಲಕಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು. ನೀವು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ನೋವು ಬಿಡುವುದು.
3. ಕೆಲಸಗಾರನನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. "ಗೋಲ್ಡನ್" ಗೆ ಫ್ರೈ. ತೈಲಗಳು - ಕನಿಷ್ಠ: ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಅದನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಒಂದು ಲಘುವು ಸ್ಟ್ರೋಕ್ ಕೊಬ್ಬು ಮಾಡಬಹುದು.
4. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೈಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಬೆಂಕಿಯ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
5. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೀಜಕೋಶದಲ್ಲಿ ಗ್ರೈಂಡ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ವಿನೆಗರ್ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ತಂಪಾದ ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ರೋಲ್ ರೋಲ್ಸ್. ನೀವು ಪ್ರತಿ ಸ್ಕೀಯರ್ ಅನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು.

ಒಂದು ವೇಳೆ ನಟ್ಟವರ್ ಇದು ಶುಷ್ಕವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಕೆಲವು ದಾಳಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ: ರುಚಿಯ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಮುರಿಯಲು ನೀವು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹವ್ಯಾಸಿಗಳು ತೀವ್ರವಾದ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಟೀಚಮಚ ADZIKA ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

... ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ

ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಚೀಸ್ ಜೊತೆ ಏಕೈಕ - ವೇಗದ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಕೈಗೆಟುಕುವ ಲಘು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಜಾರ್ಜಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವವರು. ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಆದರೆ ಇದು "ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ" ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೆಟ್:

• ಸಿನಿಮಾ - ಮೂರು ಸಣ್ಣ ತರಕಾರಿಗಳು;
• ಸುಲುಗುನಿ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಮೂರು ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಲೈಟ್ ಮೇಯನೇಸ್ - ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು;
• ಕಿನ್ಜಾ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಅರ್ಧ ಕಿರಣ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.

ಸಿದ್ಧತೆ

1. ಹೊಳೆಯುವ (ದಪ್ಪ - 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ.) ನಿಂದ ಉದ್ದವಾದ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳ ಸ್ಲಾಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸುವುದು. ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ನಂತರ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹರ್ಟ್ ಹೋಗಿ.
3. ಶಂಕಿತ ಖಾಲಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ - ಪ್ರತಿ ಕಡೆ ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ. ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣಗಾಗು: ಅದು "ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ" ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಸೋಡಾ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳ ಕರ್ನಲ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಸುಕುಗೊಳಿಸಲು ಪತ್ರಿಕಾ ಒತ್ತಿರಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
5. ಒಂದು ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಟ್ಟಿಯ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿಮಾಡುವ ನಟ್-ಚೀಸ್ ಪದರ. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವುದು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ಖರೀದಿಸಿದ ಬದಲು, ಮನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ರುಚಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಟೇಸ್ಟಿ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರೋಲಿಂಗ್ ಅಲ್ಲ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತಿನಿಸು. ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದರು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆಹೊಳೆಯುವ ಕಳವಳದಿಂದ ಹೊಳೆಯುವ ಪಿಕಂಟ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಚೂಪಾದ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲ್ಸ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕರಿಮೆಣಸು) ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಕಿನ್ಜಾ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) ಮೂಲಕ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹೊಳೆಯುವ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಅತಿಥಿಗಳು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರತಿಭೆಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರರಾಗುತ್ತಾರೆ!

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಸಜಿವಿ

ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬ್ಲೂ - ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಾಲ್ನಟ್ ಸಾಸ್ ಸಝಾವ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯ ತೃಪ್ತಿ ಇದೆ. ಒಂದು ಲಘು ಶೀತವನ್ನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೆಟ್:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - ಆರು ಸಣ್ಣ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ತರಕಾರಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಸೆಲೆರಿ - ಆರು ಕಾಂಡಗಳು;
• ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ (ಬಿಳಿ) - 120 ಮಿಲಿ;
• ಕಾರ್ನ್ ಆಯಿಲ್ - ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೀಚಮಚ;
• ಖೆಮೀಲಿ-ಸುನ್ನೆಲಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಟೀಚಮಚದಲ್ಲಿ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - ಎರಡು ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ.

ಸಿದ್ಧತೆ

1. ಒಂದು ಕೋಳಿ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತರಕಾರಿ ಉದ್ದದಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಪದರ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರನ್ನು ಮೂರನೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನವಾದ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಶಾಖ.
3. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸೆಲೆರಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕೋಲಾಂಡರ್, ತಂಪಾದ ಮೇಲೆ ಹೊಳೆಯುವ ಕ್ಯಾಚ್. ಸ್ಟೆಮ್ ಸೆಲರಿ ದೂರ ಎಸೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುವರ್ಣತೆ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ.
6. ಬೀಜಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಖೆಮೀಲಿ-ಸುನೆಲ್ಸ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಪದರ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣ, ಸ್ಪ್ರೇ, ಮೆಣಸು ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ. ಗಾರೆ, ಸ್ಕ್ವೀಸ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನೇಷನ್, ಪುಡಿಯನ್ನು ಭರ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಮಿಶ್ರಣ ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ತಣ್ಣೀರು (200 ಮಿಲಿ). ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವು ಅಡಿಕೆ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತದೆ. ಏಕರೂಪತೆಯವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
8. ಬಾಯ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸಾಸ್ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಮಾತುಕತೆ.
9. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ "ಪಾಕೆಟ್ಸ್" ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ದೂರಕ್ಕೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ತರಕಾರಿ ಸೆಲೆರಿ ಸ್ಟೆಮ್.
10. ಟ್ಯಾಂಕ್ಗೆ ತುಂಬುವುದು, ಸಾಸ್ನ ಅವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪದರಗಳು.
11. ಅತಿಥಿಗಳು ಬರುವವರೆಗೂ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಕಳುಹಿಸಿ.

ವಾಲ್ನಟ್ ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ದಿಟ್ಟಿಸುವುದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ, ಉದ್ದವಾದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಿರುಳು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 180 ° C ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಲು. ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ - ತಯಾರಿಸಲು ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು (ಸಿನೆಮಾ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ), ತದನಂತರ ಅಡಿಕೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಚೂಪಾದ

ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು. ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ - ಸರಳ ತಿಂಡಿಆದರೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ ಹಬ್ಬದ ಮೆನು. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅತಿಥಿಗಳು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತೀವ್ರ ಎಗ್ಲಾಝಾನೊವ್ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಸುಲಭ. ಒಂದು ತಿಂಡಿ ನೇರವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ: ಅದನ್ನು ಮರುಪೂರಣದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ, ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ಆದರೆ ಹೊಳೆಯುವೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೆಟ್:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - ಎರಡು ತುಣುಕುಗಳು;
• ಚಿಲಿ ಪೆಪ್ಪರ್ ಪಾಡ್ನ ನಾಲ್ಕನೇ ಭಾಗವಾಗಿದೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಮೂರು ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - ಚಮಚ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕಿನ್ಜಾ - ಒಂದು ಜೋಡಿ ಕೊಂಬೆಗಳ ಮೇಲೆ;
• ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ) - ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಸಿದ್ಧತೆ

1. ಹೊಳೆಯುವ "ತೊಳೆಯುವ" ಕತ್ತರಿಸಿ. ದಪ್ಪ ಒಂದು - ಸರಿಸುಮಾರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್.
2. ಹಾಡನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ವಿಶಿಷ್ಟ ಕಹಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೀರಿ.
3. ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ವಿದೇಶೀ ವಿನಿಮಯ ವಲಯಗಳು.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹುಲ್ಲು, ಚಿಲಿ - ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅವರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಚಮಚಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ), ಉಪ್ಪು. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
5. ಹುರಿದ ನೀಲಿ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಪ್ರತಿ ಲೇಯರ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಚೂಪಾದ ರೀಫಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಬಿಳಿಬದನೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು. "ವಾಷರ್ಸ್" ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ತರಕಾರಿ ತೈಲ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು 180 ° C ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಜೊತೆ ಮಸಾಲೆ

ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗಿನ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮಸಾಲೆ ಹೊಳೆಯುವ ಬಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೆಟ್:

• ಸಿನಿಮಾ - ತರಕಾರಿ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮಾಧ್ಯಮ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - ಚಮಚ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಬಲ್ಬ್;
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಬರ್ನಿಂಗ್ - ಪಾಡ್ನ ಅರ್ಧ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ನಾಲ್ಕು ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಎಚ್ಇಎಲ್ಎಲ್-ಸುನೆಲ್ಸ್ - ಟೀಚಮಚದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು;
• ಕಿಂಜಾ, ಬೇಸಿಲ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಮೂರು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ನೀರು - ಅರ್ಧ ಕಪ್;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ) - ಹುರಿಯಲು.

ಸಿದ್ಧತೆ

1. ಸಿನಿಮಾ "ತೊಳೆಯುವವರು" (ದಪ್ಪ - ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಬಗ್ಗೆ) ಕತ್ತರಿಸಿ. ಊತ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ. ಸೌಂಡ್ "ವಾಷರ್ಸ್" ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವರ್ಣತೆಗೆ ಫ್ರೈ.
2. ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫ್ರೈ.
3. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಿರುಳು ಚಾಕುವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಕ್ಯಾಸ್ಕೆಟ್ ಆಗಲು ತನಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಲ್ಲುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಟೊಮೆಟೊ ಕ್ಲೀನರ್ನಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ಗಳು, ಪತ್ರಿಕಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ನೀರು.
5. ಎಲ್ಲಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕವರ್ ಕವರ್, ನಿಧಾನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊಟ್ಟಮೊದಲಗಳು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ವ್ಯಾಪಿಸಿವೆ.

ಅತಿಥಿಗಳ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮನವಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು, ಭಕ್ಷ್ಯ ಮಧ್ಯಮ "ಸ್ಕೀಕ್" ಅನ್ನು ನೀಡಿ, ಮತ್ತು ಫೈಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, "ಬೆಂಕಿ" ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ಗೆ ಮುಂದಿನದನ್ನು ಬಿಡಿ.

ರಗು.

ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿ "ಮೊದಲ ಪಿಟೀಲು" ಹೊಳಪನ್ನು ಉಳಿಯಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಬಿಗ್ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸ್ಟ್ಯೂ. ನೀರು ಸೇರಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯ: ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಂತ ರಸ - ನಂತರ ರುಚಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಂದಿನ ದಿನದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೆಟ್:

• ಸಿನೆಮಾ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - ಆರು ತುಣುಕುಗಳು;
• ಗಾರ್ಕಿ ಪೆಪ್ಪರ್ - ಒಂದು ಪಾಡ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಐದು ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - ಆರು ತುಣುಕುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ದೊಡ್ಡ ತಲೆ;
• ಕಿನ್ಜಾ, ಬೇಸಿಲ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಕಿರಣದ ಮೇಲೆ;
• ಕೇಸರಿ - ಟೀಚಮಚದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು;
• ಖಮೇಲಿ-ಸುನೆಲ್ಸ್ - ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - ರೋಸ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ.

ಸಿದ್ಧತೆ

1. ನೀಲಿ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೆನೆಸಿ. ಧೂಮಪಾನವನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಲು ಒಣಗಿದ ಘನಗಳು.
2. ಘನಗಳು ಕಟ್ ಈರುಳ್ಳಿ, "ಗೋಲ್ಡನ್" ಫ್ರೈ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಮಿೈರಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್. ಮರಿಗಳು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು.
3. ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಿರುಳು ತಿರುಳು.
4. ಹಿಂದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೂಲಕ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಂಡ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಶನ್.
5. ಕ್ರೂಸ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಚೂಪಾದ ಮೆಂಬರ್ಸ್, ಕ್ಯಾಸನ್ಸ್ಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿ ಬಿಡಿ - ಅದು "ಬರುತ್ತಿದೆ."

"ರಾಘು" ಯಾರೂ ಧ್ವನಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಯೋಚಿಸುತ್ತೀರಾ? ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಿಂಡಿಯನ್ನು "ಅಜಾಪ್ಸಾಂಡಿಲಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಎಗ್ಲಾಂಟ್ಗಳನ್ನು ನೂರಾರು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಕುಟುಂಬಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಹೇಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೊಳೆಯುವ ಸೇವೆ, ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ತದನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ತಿರುಳು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕಿನ್ಜಾ, ಮಸಾಲೆಗಳು - ನೆಲಗುಳ್ಳ ಶುದ್ಧೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾವಿಯಾರ್ ಸಿದ್ಧ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹೊಸ ಸ್ವರಮೇಳಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ತಿಂಡಿಗಳ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಹಾಸ್ಯಾಸ್ಪದವಾಗಿ, ಹಾಟ್ ಖಚಪುರಿಗೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಚಲಿಸುವಂತೆ.

ಇಂದು ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜಾರ್ಜಿಯನ್. ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ವಿವಿಧ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ eggplants: ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊದಲಿಗೆ ನಾನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಶವರ್ಗೇಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಸಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ನೀಲಿ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಸಲಾಡ್ ಪೆಪರ್;
• ನೇರ ತೈಲ ಗಾಜಿನ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• 1 ತುಣುಕು ತೀವ್ರ ಮೆಣಸು;
• ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• Ryumka vinegar.

1. ತೊಳೆದು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳು. ಉಪ್ಪು ಹಾಡುವ, ಇದು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡೋಣ.
2. ನನ್ನ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು, ನಾವು ಬೀಜಗಳು, ಸ್ವಚ್ಛ, ಟ್ವಿಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಕ್ತರಾಗಿದ್ದೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಮೂಹಿಕವಾಗಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ, ನನಗೆ ಕುದಿಸಿ.
3. ಏಕೈಕ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ಪತ್ರಿಕಾ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ. ಸಾಸ್ 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ದ್ರೋಹಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಹುರಿದ ನೀಲಿ, ಮಿಶ್ರಣ, 100 ನಿಮಿಷಗಳು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
4. ನಾವು ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಘೋಷಿಸುತ್ತೇವೆ, ಟ್ವಿಸ್ಟ್. ನಾವು ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಆದೇಶಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ನಲ್ಲಿ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಬಿಳಿಬದನೆ

ಸೌಯರ್ ಎಗ್ಲಾಂಟ್ಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ತಯಾರು ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ನೀವು ವಿಷಾದ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

• 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ನೀಲಿ;
• ಪಾಲ್ ಕಿಲೋ ಸಲಾಡ್ ಪೆಪ್ಪರ್;
• 700 ಗ್ರಾಂ ಮಾಗಿದ, ಘನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಸೆಲೆರಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ದೊಡ್ಡ ಬಂಡೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ದೊಡ್ಡ ತಲೆಗಳು;
• 2 ದೊಡ್ಡ ಬಿಲ್ಲು ತಲೆಗಳು;
• 1 ತುಣುಕು ತೀವ್ರ ಮೆಣಸು;
• ನೇರ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• 1.5 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು ವಿನೆಗರ್;
• ಸಾಲ್ಟ್ ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನೀರಿನ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

1. ಶುದ್ಧೀಕರಣ, ಎರಡು ಹಂತದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಒಂದು - ಭ್ರೂಣದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಭಾಗಗಳು.
2. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ - ಸಣ್ಣ ಹುಲ್ಲು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ, ನಾವು ಹಲ್ಲು ಮೇಲೆ ಭಾಗಿಸಿ. ಸೆಲೆರಿ ಕಟ್ ಮಧ್ಯಮ ಚೂರುಗಳು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿವೆ.
3. ಈಗ ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರೊಳಗೆ 3 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ನನಗೆ ಕುದಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಕುಕ್, ಮುಚ್ಚುವ ಅಲ್ಲ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು. ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ರೆಡಿ ಹೊಳೆಯುವ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇರಲು.
4. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ತೈಲವು ಬೆಳಕಿನ ಮಬ್ಬುಗೆ ಎಳೆಯಬೇಕು.
5. ನಾವು ಉಪ್ಪುಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಟ್ಯಾಂಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ನಾವು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮೂರು.
6. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ಕ್ವೀಸ್ನ ಒಂದು ಭಾಗವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಇರಿಸಿ. ಅವರು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೆಂಚರ್ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಸುಕು ನೋಡೋಣ, ಕೆಲವು ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಸೆಲರಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.
7. ಉಳಿದ ಹೊಳೆಯುವವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ವಿತರಿಸುವುದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಂಡು. ಅದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ನಾವು ಉಳಿದ ತೈಲವನ್ನು ನೀರನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
8. ಒಂದು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಉಷ್ಣತೆಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ತದನಂತರ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಕುರ್ಚಿಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪದರಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಹುದು.

ಹೊಳೆಯುವೊಂದಿಗೆ ತೀವ್ರವಾದ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಹಸಿವು

ನಾನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ನೆಲಗುಳ್ಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ.

• 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹೊಳೆಯುವ;
• ಪಾಲ್ ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ಆಫ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• ಕಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಸಣ್ಣ ಪಾಡ್;
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಬಿಲ್ಲು;
• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ಕರ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಚಮಚ;
• ಕಾಫಿ ಚಮಚ ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲ್ಸ್;
• ಆಲಿವ್ ಹುಲ್ಲುಗಳು ಟೀಚಮಚ;
• ಡೆಸರ್ಟ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿನ ಟೀಚಮಚ;
• ಡೆಸರ್ಟ್ ಉಪ್ಪು ಚಮಚ;
• ಅರ್ಧ ಸಕ್ಕರೆ ವೈನರಿ;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಕನ್ನಡಕಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಎರಡು ಭಾಗದಷ್ಟು;
• ಪೂಮ್ ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು.

ನನ್ನ ತರಕಾರಿಗಳು ನನ್ನದು. ಸಿನೆಮಾ ಚರ್ಮದಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಣ, ಘನಗಳು ಒಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

1. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಿಲ್ಲು ಜೊತೆ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕಹಿಯಾದ ಮೆಣಸು ಒಂದು ಚಾಕು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್.
3. ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಡುಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಪದರ, ನಾವು ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅಡುಗೆ ಹಾಕಿ.
4. ಮೃತ ದೇಹಕ್ಕೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ತೈಲ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ನೆಲಗುಳ್ಳದಿಂದ ರುಚಿಗೆ ನಮ್ಮ ಲಘು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಾಣೆಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಘೋಷಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಕಂಬಳಿ ಮರೆಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ. ಮುಗಿದ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಠೇವಣಿ ಇದೆ. ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ತೀವ್ರವಾದ ಲಘು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿವೆ

ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಂತಹ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ.

• 8 ಹೊಳೆಯುವ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರ;
• 3 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್;
• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗುಂಪೇ;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 5 ಅವರೆಕಾಳು ಮೆಣಸುಗಳು;
• 2 ಲಾರೆಲ್ಸ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನನ್ನ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸ್ಟೌವ್ ಮೇಲೆ, ಎಂಟು ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ.
2. Eggplants ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ, ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬುವುದು ಮಿಶ್ರಣ.
4. ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ಕಾಂಡಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಕ್ಲೀನ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಲಾವ್ರದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ನೆಲಗುಳ್ಳೆಗಳು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕಾಂಡವನ್ನು ಲಿಂಕ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ನಾವು ಸರಿಯಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವುದು.

ಐದು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಜಾರ್ಜಿಯನ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೆಲಗುಳ್ಳ ಉಪ್ಪು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಯಿತು, ಉಪ್ಪುನೀರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚು ಕಪ್ರನ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು.. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ತ್ವರಿತ ತಯಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹೊಳೆಯುವ ನೀವು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಫೈಲ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• 3 ಬಿಳಿಬದನೆ;
• 1 ಒವಾಕಾ ತಲೆ;
• ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ 150 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್;
• 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗುಂಪೇ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ;
• ಒಂದು ನಿಂಬೆ;
• ಕಾಫಿ ಚಮಚ ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲ್ಸ್;
• 0.5 ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸು;
• ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ತೊಳೆಯುವುದು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದ ಓವನ್ಗಳು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಹೊಳೆಯುವ ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ, ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳ ನಂತರ ನಾವು ತಂಪು, ನಾವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ತಿರುಳು ಕತ್ತರಿಸಿವೆ.
2. ಮಾಂಸದ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಓರೆಚ್ಗಳು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಸಣ್ಣ ಘನ, ಗ್ರಿಂಡ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಸಿಲಾಂಟ್ರೊದೊಂದಿಗೆ ಲ್ಯೂಕ್ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು.
3. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ವಾಲ್ನಟ್ ಬೀಜಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ನೆಲಗುಳ್ಳದಿಂದ ಹಸಿವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಏಕೈಕ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಹುರಿದ

ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• 5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹೊಳೆಯುವ;
• 600 ಗ್ರಾಂ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪರ್;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 2 ಪೆಪ್ಪರ್ ಬರ್ನಿಂಗ್;
• ನೇರ ತೈಲ ಗ್ಲಾಸ್;
• ವಿನೆಗರ್ನ 375 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು.

ಚೂಪಾದ eggplants ಕುಕ್ ಹೇಗೆ:

1. ಹೊಳೆಯುವ ತೊಳೆಯುವುದು ಅಗತ್ಯ, ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಂಗುರಗಳ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪ. ಸೂಕ್ತ ಕಂಟೇನರ್, ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು. ನಾವು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿಳಿಬದನೆ ರಸವನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತೇವೆ. ನೀರಿನ ಕಾಂಡಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಹುರಿದ ನೀಲಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.
2. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮತ್ತು ಸುಡುವ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸುಗಳು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ನಾವು ತೈಲ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
3. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿದ ಪೆರೆರೊರಿ ಹೊಳೆಯುವ ಒಂದು, ನಂತರ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಕ್ಪೀಸ್ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಕ್ಲಾಕ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಂಪು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಚಳಿಗಾಲದ ನೆಲಗುಳ್ಳಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಲೆಟ್ಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ನನ್ನನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ರುಚಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತಿಂಡಿಗಳು ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತವೆ.