ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ. ವೋಡ್ಕಾದಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್: ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ, ವಿಮರ್ಶೆಗಳು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳು

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ:

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವುದು ಅಲ್ಲ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಇದು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಇವೆ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿಧಾನದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಬಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆದು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮುಕ್ತಾಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಆದ್ಯತೆಯ ಸಮಯಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಅಂತ್ಯ ಅಥವಾ ಅಕ್ಟೋಬರ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ. ಹವಾಮಾನವು ಹೊರಗೆ ತಂಪಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ತಾಪನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಳನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಭವನೀಯತೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುಂಚದಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ತಿರುಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವು ಕಂಟೇನರ್ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಗಾಜ್ ಬ್ಯಾಂಡೇಜ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಆರಂಭಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತಗಳು ಹೀಗಿವೆ: 1 ಬಕೆಟ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಅಥವಾ ಬ್ರಷ್ನಲ್ಲಿ 1.5 ಬಕೆಟ್ ಬಕೆಟ್ಗಳು) ಮತ್ತು 30-ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 4 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಂಟೇನರ್ ಅಂಚಿನಿಂದ 5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದೂರದಲ್ಲಿ ನೀರು ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವೈನ್ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಯೀಸ್ಟ್ ರಚನೆಗೆ 10-15 ದಿನಗಳು ಸಾಕು.

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ; ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರಬೇಕು. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಬದಲಿಗೆ ಅಳವಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ, ಇದು ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬ್ಯಾಂಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆಮ್ಲಜನಕದ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ತಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಬ್ಯಾಟರಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಿನಕ್ಕೆ ಒಮ್ಮೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಸುಮಾರು 7 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ರುಚಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮೀಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅನುಮತಿಸುವ ಶಕ್ತಿ 11-12%).

ಯುವ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿನ ರುಚಿ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು - ಕಹಿ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ. ನೋಟಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಅವಕ್ಷೇಪಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೈನ್‌ನ ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೊನೆಯ ಡ್ರಾಪ್‌ಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಗಾಜ್ಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕೊಳವೆಯ ಮೂಲಕ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಮುರಿದ ಔಷಧೀಯ ಸಕ್ರಿಯ ಇದ್ದಿಲು ಮಾತ್ರೆಗಳನ್ನು (ಸುಮಾರು 15 ತುಣುಕುಗಳು) ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಒಟ್ಟು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ) ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೊಳವೆಯ ಮೂಲಕ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೇ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ 50 ಗ್ರಾಂ (ತಲೆ ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳು) ಸುರಿಯಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

ಇದು ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುವ ಈ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ.

ಮೂರನೇ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯು 80% ರಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸ್ಪಿರಿಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿರ್ಗಮನದ ಉದಾಹರಣೆ ಇಲ್ಲಿದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ: ಮೂರನೇ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನಂತರ 25 ಲೀಟರ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ 8 ಲೀಟರ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪಡೆಯಬೇಕು. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮದ್ಯವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಓಕ್ ಪೆಗ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಬಿಡಿ (ಸುಮಾರು 8 ತಿಂಗಳುಗಳು).

ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, 10 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳ 30 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಓಕ್ ಮತ್ತೊಂದು 2 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಮರದ ಲಾಗ್ ಕನಿಷ್ಠ 50 ವರ್ಷ ಹಳೆಯದು ಎಂದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಇತರ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಗೂಟಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ಕಚ್ಚಾ, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಇದು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಅಲ್ಲ! ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು 45% ನಷ್ಟು ಬಲಕ್ಕೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು.

8 ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ದ್ರವವು ನಿಜವಾದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಹಿಂದೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ, ನೀವು 1 ಟೀಚಮಚ ಲವಂಗ ಟಿಂಚರ್ ಮತ್ತು 2 ಟೀ ಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕಾಫಿಯಿಂದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು (ನೆಲ)

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಫಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು 170 ಗ್ರಾಂ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವೋಡ್ಕಾ-ಕಾಫಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಘಟಕಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಕರಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ(ಅನುಪಾತಗಳು: 150 ಮಿಲಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ).

ರೆಡಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ವೆನಿಲಿನ್, ಬೇ ಎಲೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಮೂನ್‌ಶೈನ್ (3 ಲೀಟರ್), 10 ಕರಿಮೆಣಸು, 1 ಚಮಚ ಒಣ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ. ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರಬಾರದು.

ನಿಗದಿತ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಾಜ್ ಪದರಗಳ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮೂಲತಃ ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ, ಇದು ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು, ಗುಲಾಬಿಶಿಪ್, ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ, ಪುದೀನಾ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಓಕ್ ಪೆಗ್‌ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವೆಂದರೆ ಆಕ್ರೋಡು ವಿಭಾಗಗಳು - ಅವು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಗಮನ, ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಮಾಹಿತಿ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೆನಪಿಡಿ, ಅತಿಯಾದ ಮದ್ಯಪಾನವು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳ ಅಭಿಜ್ಞರು ಮೂನ್ಶೈನ್ನಿಂದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅತ್ಯಂತ ಅತ್ಯಾಸಕ್ತಿಯ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಸಹ ಮೆಚ್ಚುವ ಅನೇಕ ಇತರ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಆದ್ಯತೆಯ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸೋಣ, ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮಗಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಮೂನ್ಶೈನ್ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನೀವು ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಇದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಸಂಖ್ಯೆ 1. ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಿಂದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್: "ಕ್ಲಾಸಿಕ್"

• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನ ವಿಭಾಗಗಳು - 1 zhmenya
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1 ಪಿಂಚ್
• ನಕ್ಷತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಪರ್ಮಾಂಗನೇಟ್ (ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಪರ್ಮಾಂಗನೇಟ್) - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ
• ಜೀರಿಗೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಮೂನ್ಶೈನ್ - 3 ಲೀ.
• ಕಪ್ಪು ಚಹಾ (ಒಣ, ಎಲೆ) - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಂಚ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬ್ರಾಂಡಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಪಾರದರ್ಶಕ ಗಾಜಿನ ಧಾರಕವನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಪರ್ಮಾಂಗನೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

2. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣದ ನಂತರ, ನಿಂಬೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹರಳುಗಳು ಕರಗಲಿ, ನಂತರ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ.

3. ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಕತ್ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆಡಳಿತದಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

4. 5 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಮೂನ್ಶೈನ್ನಿಂದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಹತ್ತಿ-ಗಾಜ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಮಾನ್ಯತೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದರೆ, ರುಚಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಂಖ್ಯೆ 2. ತ್ವರಿತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಕಚ್ಚಾ (50 ಡಿಗ್ರಿ) - 1 ಲೀ.
• ಸೋಡಾ - 1 ಪಿಂಚ್
• ಲಾರೆಲ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಪಿಂಚ್
• ಕಪ್ಪು ಚಹಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಮಸಾಲೆ-ಬಟಾಣಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

3 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮೂನ್ಶೈನ್ನಿಂದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

1. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಅಗ್ನಿ ನಿರೋಧಕ ಧಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅದರೊಳಗೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ, ಸ್ಟೌವ್ನ ಕನಿಷ್ಟ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ 75 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತರಲು.

2. ಬರ್ನರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಸುಧಾರಿಸಲು ರುಚಿಕರತೆನೆಲದ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳ ಪರಿಚಯವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ (0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ).

4. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ. ಹತ್ತಿ-ಗಾಜ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ರುಚಿ.

ಸಂಖ್ಯೆ 3. ಓಕ್ ಚಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೂನ್ಶೈನ್ನಿಂದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್

• ಜೀರಿಗೆ - 1 ಪಿಂಚ್
• ಮೊಗ್ಗುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೂನ್ಶೈನ್ - 2 ಲೀ.
• ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 6-8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಓಕ್ ಚಿಪ್ಸ್ - 45 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೆಣಸು-ಬಟಾಣಿ (ಮಸಾಲೆ) - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಪಿಂಚ್

ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಿಂದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಓಕ್ ಚಿಪ್ಸ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

1. ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ಗೆ ತರಲು. ನೀವು ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹುರಿದಷ್ಟೂ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

2. ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಶೇಕ್ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ (ಇದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಾರದು).

3. ಮಾನ್ಯತೆ ಸಮಯವು 20-90 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಮೂರು ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. 3 ವಾರಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ನೀವು ರುಚಿಗೆ ತೃಪ್ತರಾಗಿದ್ದರೆ, ಮಡಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.

4. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ಗೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಸುಟ್ಟ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ವಾರ ಬಿಡಿ. ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸವಿಯಿರಿ.

ಸಂಖ್ಯೆ 4. ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಿಂದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ "ಕೊಕ್ಟೆಬೆಲ್"

• ಬೀಜಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮೂನ್ಶೈನ್ (45 ಡಿಗ್ರಿ) - 6 ಲೀ.
• ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳು - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಮೆಣಸು-ಬಟಾಣಿ (ಮಸಾಲೆ) - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವಿಭಾಗಗಳು ಆಕ್ರೋಡು- 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಿಹಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು - 12 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನಿಂಬೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೇಲುಡುಪು

ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಿಂದ ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಜಾಹೀರಾತು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಮಾಡಲು, ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ.

1. ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಸಡಿಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ ಬಾಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

2. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತದೊಂದಿಗೆ ಕೊಠಡಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಪೂರ್ಣ ತಿಂಗಳ ಮಾನ್ಯತೆಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ವಿಷಯವನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸಿ.

3. ಪ್ರತಿ ಮೂರು ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಶೇಕ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಗಾಜ್ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಹಿಂದೆ ಅದನ್ನು 5 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ.

4. ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್, ಕಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 60 ದಿನಗಳು ಕಾಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ 3 ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ನಂತರ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಬಾಟಲ್.

ಸಂಖ್ಯೆ 5. ಮೂನ್ಶೈನ್ನಿಂದ ಲಾಟ್ಗಾಲಿಯನ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್

• ನಕ್ಷತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಓಕ್ ತೊಗಟೆ (ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ಆವಿಯಲ್ಲಿ) - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮೂನ್ಶೈನ್ (50 ಡಿಗ್ರಿ) - 6 ಲೀ.
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 1 ಪಿಂಚ್
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ - 1 ಪಿಸಿ.

ಲಾಟ್ಗೇಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೂನ್ಶೈನ್ನಿಂದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

1. 100 ಮಿಲಿಯಲ್ಲಿ. ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ತಿಂಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

3. ಗಾಜ್ ಬಳಸಿ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು 2 ಬಾರಿ ತಳಿ ಮಾಡಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು 4-6 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ (ಮುಂದೆ ಸಾಧ್ಯ). ರುಚಿ.

ಸಂಖ್ಯೆ 6. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್

• ತಾಜಾ ನೆಲದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಫಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೂನ್ಶೈನ್ - 2 ಲೀ.
• ಕಪ್ಪು ಎಲೆ ಚಹಾ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಓಕ್ ತೊಗಟೆ (ಸಿದ್ಧ) - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವೆನಿಲಿನ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ತಲಾ 1 ಪಿಂಚ್
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 5 ನಕ್ಷತ್ರಗಳು

ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸುಲಭ.

1. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮಾಡಲು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೂನ್ಶೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

2. ಸ್ಟೌವ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಸರಾಸರಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಘಟಕಗಳನ್ನು 75 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

3. ನಂತರ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ಟವ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

4. ರುಚಿಯನ್ನು ಮರುದಿನ ಅಕ್ಷರಶಃ ನಡೆಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮುಂದೆ ಕುದಿಸಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸಂಖ್ಯೆ 7. ಮೂನ್ಶೈನ್ನಿಂದ ಕಾಫಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್

• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಕೋಲು
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕಾಫಿ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮೂನ್ಶೈನ್ - 1 ಲೀ.
• ಮೊಗ್ಗುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವೆನಿಲಿನ್, ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ತಲಾ 1 ಪಿಂಚ್

ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಿಂದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

1. ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಮೂನ್ಶೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕವರ್. ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ಗಾಗಿ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. 3 ವಾರ ಕಾಯಿರಿ.

2. ನಿಗದಿತ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಬಹುಪದರದ ಗಾಜ್ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.

3. ಗಾಜಿನ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 1 ವಾರ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕನ್ನು ಹೊರಗಿಡಿ.

ಸಂಖ್ಯೆ 8. ಮೂನ್ಶೈನ್ನಿಂದ ಸೀಡರ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್

• ಮೂನ್ಶೈನ್ (45 ಡಿಗ್ರಿ) - 3 ಲೀ.
• ಓಕ್ ತೊಗಟೆ (ಸಿದ್ಧ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.

ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಿಂದ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ. ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

1. ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೂನ್ಶೈನ್ ತುಂಬಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. 1 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

2. ಪ್ರತಿದಿನ ಧಾರಕದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಶೇಕ್ ಮಾಡಿ. ಪೂರ್ವನಿರ್ಧರಿತ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಬಹುಪದರದ ಗಾಜ್ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ಬಾಟಲ್ ಮತ್ತು ಸೀಲ್. 2-3 ತಿಂಗಳ ನಂತರ ರುಚಿ.

ಸಂಖ್ಯೆ 9. ಮೂನ್ಶೈನ್ನಿಂದ ಕಾಯಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್

• ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 1 ಹಣ್ಣಿನಿಂದ
• ವಿಭಾಗಗಳು - 10 ವಾಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ
• ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮೂನ್ಶೈನ್ - 2 ಲೀ.
• ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 2 ಬಟಾಣಿ
• ಮೊಗ್ಗುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಪ್ಪು ಎಲೆ ಚಹಾ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೆಲದ ಸೇಂಟ್ ಜಾನ್ಸ್ ವರ್ಟ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು - 1 ಪಿಂಚ್ ಪ್ರತಿ
• ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಿಂದ ಕಾಯಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ಗೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

2. ಕಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು 1 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಹಿಂದಿನ ಕೋಣೆಗೆ ಸರಿಸಿ. ವಾರಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

3. ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು 1 ವಾರದವರೆಗೆ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ರುಚಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸಂಖ್ಯೆ 10. ಮೂನ್ಶೈನ್ನಿಂದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಮೂನ್ಶೈನ್ - 2 ಲೀ.
• ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ - ಅರ್ಧ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ
• ಕಪ್ಪು ಎಲೆ ಚಹಾ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮಸಾಲೆ - 4 ಬಟಾಣಿ
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೊಗ್ಗುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಪಿಂಚ್
• ಲಾರೆಲ್ - 1 ಪಿಸಿ.

ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಿಂದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

1. ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾಜಿನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕಾರಕ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಹಾವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಮೂನ್ಶೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ತಿಂಗಳು ತುಂಬಿಸಿ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮಾಡಿ.

2. ಪ್ರಮಾಣಿತ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ನಮೂದಿಸಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ.

3. 5 ದಿನಗಳನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿ. ಭಾಗಶಃ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀವು ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು.

ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಿಂದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸುವಾಸನೆಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ಇದು ಅನೇಕರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ದೊಡ್ಡ ರಜಾದಿನಗಳುಮತ್ತು ಹಬ್ಬಗಳು, ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರ ಕಿರಿದಾದ ವಲಯದಲ್ಲಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ನಿಜವಾದ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪಾನೀಯವು ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪ್ರವೇಶಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ಅಗ್ಗದ ಅನಲಾಗ್ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಬಲವಾದ ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೂನ್ಶೈನ್ನ ಅನೇಕ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಅಡುಗೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಗೆ ಹೆದರಬೇಡಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಅನುಕರಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಅಥವಾ ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ತದ್ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಇದು ವಿವಿಧ ಟಿಂಕ್ಚರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಾರಣ, ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವು ಕುಡಿಯುವಾಗ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್ನ ಜಾಡಿನವನ್ನು ತರುವುದಿಲ್ಲ.

ವೃತ್ತಿಪರ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ನಿಜವಾದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಡಗಿನ ಮರದ ಗೋಡೆಗಳ ಸಂಪರ್ಕದಿಂದಾಗಿ ಅದರ ಗಾಢ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಿಂದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಕಾರಣ, ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಓಕ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ತೊಗಟೆಯ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಾಯಿಸುವುದು.

ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೋಲುವ ಸಲುವಾಗಿ ನಿಜವಾದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೀವು ಮರವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳಿಂದ ಓಕ್ ಲಾಗ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮರವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಬಾಟಲಿಗೆ ಮಡಚಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
• ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಪ್ರತಿ ಎಂಟು ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ನೀರನ್ನು ಬದಲಿಸಿ.
• ಅದರ ನಂತರ, ಚಿಪ್ಸ್ 10 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ದರದಲ್ಲಿ ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ 6 - 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ಗೂಟಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಹುರಿಯುವ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಲವಾದ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಪಾನೀಯವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ-ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಛಾಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ಗಾಗಿ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಆದರೆ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಒತ್ತಾಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಒಂದು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವು ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಮರವನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಓಕ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ತೊಗಟೆಯ ಮೇಲೆ ಟಿಂಚರ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಓಕ್ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಮೂನ್ಶೈನ್ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್

ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಿಂದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ದ್ರಾವಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮರದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪಾನೀಯದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಹ ರಚಿಸುವ ಅನೇಕ ವಿಭಿನ್ನ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಇದರ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ವಾಲ್ನಟ್ ಅಥವಾ ಅದರ ಫಲಕಗಳು.
• ಮೆಣಸು.
• ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು.
• ಸಹಾರಾ
• ಮಸಾಲೆಗಳು.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು 1 - 2 ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮರಸ್ಯದ ರುಚಿಗಾಗಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತರಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕಾಫಿ, ಚಹಾ ಅಥವಾ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಹೋಲುವಂತಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಳ್ಮೆ ಇಲ್ಲ ಅಥವಾ ಕಾಯಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮುಂಬರುವ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮರದ ಮುಕ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅನಿಯಮಿತ ಸ್ಥಳವು ಕಲ್ಪನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗಕ್ಕಾಗಿ ತೆರೆಯುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅವುಗಳ ಘಟಕಗಳು, ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಸಮಯದ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರುಚಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕಾದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಕ್ರಮಬದ್ಧವಾದ ಮಾನ್ಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಓಕ್ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಬಳಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ವುಡಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂಲದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನದಕ್ಕಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರಓಕ್ ಮರದ ಸೇರ್ಪಡೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಮಾನ್ಯತೆ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯು ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿವೆ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಿಂದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಯಾವ ಮಾನದಂಡಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವೆಂದು ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು.

ಓಕ್ ಚಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಖರೀದಿಸಿದ ಮೂಲಕ್ಕೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದು ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದೀರ್ಘ ಕಾಯುವಿಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ನಿಜವಾದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಸುಡಲಾಗುತ್ತಿದೆಮಾನ್ಯತೆ ಮೊದಲು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಿಂದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಹುರಿದ ಮರದ ಚಿಪ್‌ಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೂಲಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರ ತರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಮೂನ್ಶೈನ್ - 3 ಲೀಟರ್.
• ಚಿಪ್ಸ್ - 20-30 ತುಂಡುಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ.

ಮರವನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಾಗ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚಿಪ್ಸ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ತನಕ ಇಡಬೇಕು ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ನಿಂದ ಬೆಳಕಿನ ಹೊಗೆಯ ನೋಟ. ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಕ್ಷಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಮರವು ಸರಳವಾಗಿ ಸುಡುತ್ತದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಕಡಿದಾದ ಸಮಯ ಎರಡು ವಾರಗಳಿಂದ ಮೂರು ತಿಂಗಳು. ಮುಂದೆ ಒಡ್ಡುವಿಕೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಓಕ್ ತೊಗಟೆ "ಲ್ಯಾಟ್ಗಲ್ಸ್ಕಿ" ಮೇಲೆ ಮೂನ್ಶೈನ್ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್

ಇದು ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಲಾಟ್ವಿಯಾದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಈ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವು ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿವೆ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ಈ ಎಲ್ಲದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ದುಬಾರಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಓಕ್ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಮೂನ್ಶೈನ್ - 3 ಲೀಟರ್.
• ಲವಂಗ - 3 ತುಂಡುಗಳು.
• ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 1 ಗ್ರಾಂ.
• ಓಕ್ ತೊಗಟೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 0.5 ಗ್ರಾಂ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಮರದ ಘಟಕವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ನೀವು ತೊಗಟೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ದ್ರವದ ಕಷಾಯವನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಾಕು. ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 18 - 25 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 14 ದಿನಗಳು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ನೀವು ವಾರಕ್ಕೆ 3 ಬಾರಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕು. ಗರಿಷ್ಠ ಮಾನ್ಯತೆ ಸಮಯವು ಒಂದು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪಾನೀಯವು ಕಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬಹುದು. ಕಷಾಯದ ನಂತರ, ಕೆಸರು ಮತ್ತು ಓಕ್ ತೊಗಟೆಯಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ದೀರ್ಘ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್

ದೀರ್ಘವಾದ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸವಿಯಲು ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕಾಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಮುಂಬರುವ ರಜಾದಿನಗಳು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ಘಟನೆಗಳ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದಾಗ, ತ್ವರಿತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೂನ್ಶೈನ್ - 1 ಲೀಟರ್.
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಕಪ್ಪು ಚಹಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸೋಡಾ - 1 ಪಿಂಚ್.
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಪಿಂಚ್.

ಈ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 75 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಫಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಒಂದು ಚಮಚದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗಿರಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ರುಚಿ ನೋಡಬೇಕು. ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಿಂದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್

ನೈಜ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ನ ಮರದ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಂಪರ್ಕದಿಂದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಮೂನ್ಶೈನ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ನಿಂಬೆ-ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯಮೂಲಕ್ಕೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೂನ್ಶೈನ್ - 4 ಲೀಟರ್.
• ಕಪ್ಪು ಚಹಾ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಒಂದು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಮೆಣಸು - 4 ತುಂಡುಗಳು.
• ಲವಂಗ - 1 ಟೀಚಮಚ.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು.
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು.
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಪಿಂಚ್.

ಕಿತ್ತಳೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ಯಾವುದೇ ಇತರ ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕವು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಾಗೇ ಇರುವವರೆಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ಬಳಸುವಾಗ, ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಣ್ಣು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಮುಟ್ಟದೆ ಅದನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ರುಚಿಕಾರಕ, ಚಹಾ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೂನ್ಶೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಸಮಯದ ನಂತರ, ಘನ ಭಾಗ ಮತ್ತು ಕೆಸರನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ದ್ರವವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಾರ್ ಕೊನೆಯ ಹಂತಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಯಾರಿಸುವುದು. ನೀವು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆರೆಯುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಅನುಕೂಲಕರ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಮೂನ್ಶೈನ್ನಿಂದ ಕಾಯಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಅವಕಾಶವಾಗಿದೆ. ವಾಲ್ನಟ್ನ ವಿಭಾಗಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳು. ಮುಖ್ಯವಾದದ್ದು ಅಯೋಡಿನ್. ಅದರ ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅಂತಹ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಮನರಂಜನಾ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದಾಗ, ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮೂನ್ಶೈನ್ - 2 ಲೀಟರ್.
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನ ವಿಭಾಗಗಳು - 10 ತುಂಡುಗಳು.
• ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕಪ್ಪು ಚಹಾ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಮೊಗ್ಗುಗಳಲ್ಲಿ ಲವಂಗ - 7 ತುಂಡುಗಳು.
• ಮೆಲಿಸ್ಸಾ - 1 ಪಿಸುಮಾತು.
• ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕ - 1 ಸ್ಲೈಸ್.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಬೇಸ್ಗಾಗಿ, ಅನ್ವಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾನೀಯವು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ರುಚಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ತಿಂಗಳು ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ 2 ರಿಂದ 3 ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಷಾಯವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಗಾಜ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಮಿಶ್ರಣದ ಘನ ಭಾಗ ಮತ್ತು ರೂಪುಗೊಂಡ ಅವಕ್ಷೇಪವು ಪ್ರತ್ಯೇಕಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಅಂತಿಮ ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀವು ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮಾನಸಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ವಿನಾಯಿತಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾನವ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಿಂದ ಕಾಫಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್

ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೂನ್ಶೈನ್ನಿಂದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವು ಅದರ ಘಟಕಾಂಶದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉತ್ತೇಜಕ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ತುಂಬಾನಯವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ನಂತರ ನಿದ್ರಿಸುವುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಮೂನ್ಶೈನ್ - 1 ಲೀಟರ್.
• ಕಾಫಿ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಮೊಗ್ಗುಗಳಲ್ಲಿ ಲವಂಗ - 6 ತುಂಡುಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸುಮಾತು.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1 ಪಿಂಚ್.

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಷಾಯಕ್ಕಾಗಿ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮೊಹರು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಠಡಿಯು ಡಾರ್ಕ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕನ್ನು ಅನುಮತಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವು 25 ಡಿಗ್ರಿ ಮೀರಬಾರದು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕು. ಹೀಗಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮೂನ್ಶೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುವಾಸನೆಯ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವಿಕೆಯ ತನಕ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮೂನ್ಶೈನ್ನಿಂದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ, ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಆಳವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅಂತಹ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಈ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿಗೆ ಸೇರಿದ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅದರ ವಿರೇಚಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡದೆ ಬಳಸುವಲ್ಲಿ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೂನ್ಶೈನ್ - 1 ಲೀಟರ್.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 5 ತುಂಡುಗಳು.
• ಓಕ್ ತೊಗಟೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮೊಗ್ಗುಗಳಲ್ಲಿ ಲವಂಗ - 2 - 3 ತುಂಡುಗಳು.
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 1 ಪಿಂಚ್.
• ನಿಂಬೆ ರಸ- 1 ಟೀಚಮಚ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ.

ಓಕ್ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಔಷಧಾಲಯದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಡಿಗೆ ಹೋಗುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಧೂಮಪಾನದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. IN ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳ ಒಳಗಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಈ ಗುಣಲಕ್ಷಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೊಗಟೆಯನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಉಷ್ಣ ತಾಪನವಿಲ್ಲದೆ ತೆರೆದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಹಣ್ಣಿನ ಮೂನ್ಶೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ವಾರಗಳ ಮಾನ್ಯತೆಗಾಗಿ ಡಾರ್ಕ್ ಕೋಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾನೀಯವು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ದಟ್ಟವಾದ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೂಲಕ ಪೂರ್ವ-ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅರಿತುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಟಿಂಚರ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವಾರದವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಾನೀಯವು ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸುವ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪೂರ್ವವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಈ ಪ್ರದೇಶವು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇದು ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಅದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಮೂನ್ಶೈನ್ - 3 ಲೀಟರ್.
• ಮೊಗ್ಗುಗಳಲ್ಲಿ ಲವಂಗ - 15 ತುಂಡುಗಳು.
• ಕಾಫಿ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಚಮಚ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1 ಪಿಂಚ್.

ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಂತಿಮ ವಿಸರ್ಜನೆಯ ನಂತರವೇ ಉಳಿದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿಗೆ ಪ್ರವೇಶವಿಲ್ಲದೆ ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮೊಹರು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಡುವಳಿ ಸಮಯ - ಮೂರು ವಾರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಅದರ ನಂತರ, ತಯಾರಾದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೆಡಿಮೆಂಟರಿ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಲವಂಗದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಶೇಖರಣೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗಾಗಿ ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಅದರ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಪಾತ್ರ ಮತ್ತು ಮೂಲದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಲವಂಗಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹೊರಗಿಡಬಾರದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದರೆ, ಅದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ "ಸೈಬೀರಿಯನ್"

ಈ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರದೇಶದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೈಬೀರಿಯಾವು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಕಾಡುಗಳು, ಶೀತ ಮತ್ತು ದೇವದಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವು ಅವುಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಮೂನ್ಶೈನ್ - 3 ಲೀಟರ್.
• ಓಕ್ ತೊಗಟೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಚಿಪ್ಪುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಓಕ್ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಷಾಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 2-3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಡಾರ್ಕ್, ಬಿಸಿ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಾಟಲಿಯು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳು, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಪಡೆಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಬಹುದು. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವು ಎಲ್ಲಾ ರಜಾದಿನಗಳು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ಆಚರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಿಂದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು ಬಂದಿವೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಇದು ನಮ್ಮ ಮುತ್ತಜ್ಜರಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಮಾಲೀಕರು ತಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಖರೀದಿಸುವುದನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡುವಾಗ ಸ್ವಂತವಾಗಿ ದುಬಾರಿ ಪಾನೀಯದ ಅಗ್ಗದ ಅನಲಾಗ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು. ಅನುಭವಿ ಮೂನ್‌ಶೈನರ್‌ಗಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸರಳ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅಥವಾ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಕೆಲವು ಸಾಮ್ಯತೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಿರೀಕ್ಷೆಗಿಂತ ದೂರವಿದೆ.

ಆದರೆ ಹತಾಶೆ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಿರ್ಲಜ್ಜ ತಯಾರಕರು ಇದನ್ನು ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅವರನ್ನು 100% ನಂಬಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಿಂದ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನಿಕಟ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೂಲ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, 3 ಮುಖ್ಯ ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು:

• ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮದ್ಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ;
• ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳ ಅಗತ್ಯ ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ;
• ಭವಿಷ್ಯದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನಿಗದಿತ ಸಮಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ).

ಮೂನ್ಶೈನ್ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ತಜ್ಞರು ಒಂದೇ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ - ಇದು ಅತ್ಯಧಿಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಧಾನ್ಯದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಮ್ಯಾಶ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎಂದು ಕ್ಷೇತ್ರದ ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳುಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಥವಾ ಚಾಚಾದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಓಕ್ ತೊಗಟೆ

ಓಕ್ ತೊಗಟೆ - ಎರಡನೇ ಕಡ್ಡಾಯ ಘಟಕಾಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಮರಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.ನಿಯಮದಂತೆ, ಓಕ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವರು ಭವಿಷ್ಯದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಧನಾತ್ಮಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ:

• ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್‌ನ ಟಾರ್ಟ್ ಪರಿಮಳದ ಗುಣಲಕ್ಷಣದ ಆಧಾರವಾಗಬಹುದು;
• ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ;
• ಲ್ಯಾಕ್ಟೋನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಫೀನಾಲಿಕ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಇದು ಓಕ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಆಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವೃತ್ತಿಪರರು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆನೈಸರ್ಗಿಕ, ಮೇಲಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ವೈನ್ ಬಳಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಅಥವಾ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಿರಪ್ ಕೂಡ.

ಇನ್ನೂ, ತಯಾರಾದ ಓಕ್ ತೊಗಟೆ ಅಥವಾ ನಿಜವಾದ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಈ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಲಾಟ್ಗೇಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅಧ್ಯಯನಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯುವ ಮೊದಲು, ತಲೆಮಾರುಗಳಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟವನು ಅವನು ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದನ್ನು ನಮ್ಮ ಮುತ್ತಜ್ಜರು ಮತ್ತು ಅವರ ತಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದರು. ಇದು ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗನಿಜವಾದ ಪಾನೀಯ ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ನೀಡಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಿಂದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್‌ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಲಾಟ್ವಿಯಾದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕಷಾಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 3 ಲೀಟರ್ ಮೂನ್‌ಶೈನ್,
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಓಕ್ ತೊಗಟೆ,
• 2 ಲವಂಗ,
• ಇಡೀ ಜಾಯಿಕಾಯಿಯ ಕಾಲು ಭಾಗದಷ್ಟು,
• 0.5 ಗ್ರಾಂ ಕೊತ್ತಂಬರಿ,
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ: ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಹೊರಬರಲು, ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಡಬಲ್ ಅಥವಾ ಟ್ರಿಪಲ್ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಓಕ್ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಔಷಧಾಲಯದಲ್ಲಿ (ಓಕ್ ತೊಗಟೆ) ಕಾಣಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಅಡುಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೂನ್ಶೈನ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಕೆಲವು ತಜ್ಞರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದರಿಂದ, ಗುಣಮಟ್ಟ ಅಥವಾ ಇತರ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

1. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
3. ಭವಿಷ್ಯದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಓಕ್ ತೊಗಟೆ ಹೆಚ್ಚು ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ವೃತ್ತಿಪರರು ವೇಗವಾದ ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ತಾಪನ ಬ್ಯಾಟರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವು ಒಂದು ವಾರದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ.

ಪಾನೀಯವು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಓಕ್ನ ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ನೇರ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ದ್ರವವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು 6 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಲಾಟ್ಗೇಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೂನ್ಶೈನ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ 2 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ವಯಸ್ಸಾದ ನಂತರ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ವೃತ್ತಿಪರರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ದ್ರವವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಹೋಲುತ್ತದೆ

"ಮನೆಯಲ್ಲಿ" ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಾನೀಯದ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ 10 ಅನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳುಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾನಿಂಗ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• 3 ಲೀಟರ್ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ 40% ಸಂಪುಟ.,
• 6 ಓಕ್ ಚಿಪ್ಸ್, ಅದರ ಉದ್ದವು 10 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ,
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ,
• ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಮಾಗಿದ ಕಾಡು ಗುಲಾಬಿಯ 10-15 ಮಧ್ಯಮ ಹಣ್ಣುಗಳು,
• ಕಪ್ಪು ಮಸಾಲೆಯ ಒಂದೆರಡು ಬಟಾಣಿ,
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಡಿಲ ಎಲೆ ಕಪ್ಪು ಚಹಾ,
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹೈಪರಿಕಮ್.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಹಿಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಯಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳಾಗಿ, ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸ್ಟಿಕ್ಸ್, ಓರೆಗಾನೊ ಅಥವಾ ಥೈಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ, ಪಾನೀಯವು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ 1-2 ಅನ್ನು ಹಾಕಲು ಇನ್ನೂ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಸೇಂಟ್ ಜಾನ್ಸ್ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಬೇಕು ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊರಗಿಡಬಹುದು. ಕೆಟ್ಟದ್ದೇನೂ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ

ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ನೀವು ಓಕ್ ಚಿಪ್ಸ್ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಿಂದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ರಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸಂಕೀರ್ಣವೆಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಅದು ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು.

1. ಅದರ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೂನ್ಶೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು.
2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿಯೇ ನೀವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
3. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಷಾಯಕ್ಕಾಗಿ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
4. ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ, ನೀವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳು ಹೇಗೆ ನಡೆಯುತ್ತಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಬಹುದು.
5. ನಿಮ್ಮ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.
6. ಅಂತಹ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ನೀವು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಭವಿಷ್ಯದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
7. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟಿಂಚರ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಗಾಢ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಗುಣಲಕ್ಷಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ನಂತರ ನೀವು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಹಿಮಧೂಮಗಳ ಮೂಲಕ ದ್ರವವನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹತ್ತಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ. ಅದರ ನಂತರ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾನೀಯ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಇದನ್ನು ರಚಿಸಲು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುಡುಕಲು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ವಿಶೇಷ ಕಲಾತ್ಮಕ ಘಟಕಗಳು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 3 ಲೀಟರ್ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಡಿಸ್ಟಿಲೇಟ್ 40-45% ಸಂಪುಟ.,
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಕ್ರೋಡು ವಿಭಾಗಗಳು,
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಪರ್ಮಾಂಗನೇಟ್ನ ಒಂದೆರಡು ಹರಳುಗಳು,
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಯ ಕಪ್ಪು (ಮೇಲಾಗಿ ಭಾರತೀಯ) ಚಹಾ,
• 7 ಸಣ್ಣ ಲವಂಗ,
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ,
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಥೈಮ್.

ಹಿಂದಿನ ಪ್ರಕರಣದಂತೆ ಓಕ್ ಚಿಪ್ಸ್ನಿಂದ ಪಾನೀಯವು ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ. ಅನನುಭವಿ ಮಾಲೀಕರು ಸಹ ಇದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕ ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣದ ನಂತರ, ಆಕ್ರೋಡು ವಿಭಾಗಗಳು, ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಬೇಕು.
3. ಈ ಸರಳ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
4. ಮೂನ್ಶೈನ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎರಡು ವಾರಗಳ (ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ) ಒತ್ತಾಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಲಂಚ ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಒಂದೆರಡು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಪುರುಷರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್

ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಅಥವಾ ಪ್ರಣಯ ದಿನಾಂಕಕ್ಕಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಉತ್ತಮ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾನಯವಾದ ಮೃದುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸಿಪ್ಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುವಾಗ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತನ್ನನ್ನು ತಾನೇ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮಿಠಾಯಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಡಾರ್ಕ್ (ಕಹಿ) ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಅಂಶ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದಷ್ಟೂ ಉತ್ತಮ. ಕನಿಷ್ಠ 60%. ಉತ್ಪನ್ನವು "ಕ್ಲೀನ್" ಆಗಿರಬೇಕು, ಬೀಜಗಳು, ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೂನ್ಶೈನ್ - 1.5 ಲೀಟರ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಕಪ್ಗಳು.
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ (100 ಗ್ರಾಂ) - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - ¼ ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ:

ಚಾಕೊಲೇಟುಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ನೀವು ಒಂದು ಬಾರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಕೇವಲ ಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ, ಎರಡು ಬಾರ್ಗಳು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಉಚ್ಚಾರಣೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಷಾಯಕ್ಕಾಗಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವು 7-10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಪ್ರತಿದಿನ, ಉತ್ತಮ ಪ್ರಸರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕು.

ಸೂಚಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅವರು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ಡ್ರಾಪ್ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹರಡದಿದ್ದಾಗ ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸ್ಥಿರವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ.

ನೆಲೆಸಿದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ವಾರ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು "ತಲುಪುತ್ತದೆ" ಮತ್ತು ಅದರ ಅಂತಿಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಎರಡು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಮುಂದೆ ಅದು ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ "ನಿಮಿಷ"

ಹಿಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಯಂತೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಠಾತ್ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಪ್ರಣಯ ಸಂಜೆಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಎರಡು ಬಾರಿಗಾಗಿ:

• 100 ಮಿಲಿ ಮೂನ್ಶೈನ್.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಬಲವಾದ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 40 ಗ್ರಾಂ.
• ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬದಲಿಗೆ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಲಿಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ) ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಡಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ (ಟೂತ್ಪಿಕ್) ಬೆರೆಸಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಳಸಿದರೆ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಿರಪ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅದರ ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ಬಳಸಿ:

• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ.
• ಏಲಕ್ಕಿ.
• ಚೆರ್ರಿ ರಸ - 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ಗಳು.

ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ತುಂಡು, ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಚಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವು ಮೂಲ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ಗಿಂತ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳಿಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸ. ಚೆರ್ರಿಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ತಾಜಾ, ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮದ್ಯದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತವಾದ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವ್ಲಾಡಿಮಿರೋವ್ಕಾ. ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಇದು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಧಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ (0.5 ಲೀಟರ್ ಬೇಸ್ಗೆ):

• ಚೆರ್ರಿಗಳು - ½ ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - 5-7 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಯಂಗ್ ಶಾಖೆಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು. 10 ಸೆಂ.ಮೀ.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದು, ಲಘುವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಗಳು ಸಹ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, 2-3 ಅನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು.

ಚೆರ್ರಿ ಬ್ರಾಂಡಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಹುಳಿ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವಾಗಿರಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಹತ್ತಿ ಉಣ್ಣೆಯ ಪದರದ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ತಯಾರಕರಿಗೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬಾರದು, ಅವರು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ತುಂಬುವುದುಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗಾಗಿ.

ಹಲವಾರು ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದ್ದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನೀವೂ ಅವರನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

"ದರೋಡೆಕೋರ ಬೇಟೆಗಾರರು" ಚಿತ್ರದಿಂದ ಚಿತ್ರೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಗ್ಗದ ಪಾನೀಯದಿಂದ ದೂರವಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಲಭ್ಯತೆಯ ಮಟ್ಟವು ಅತ್ಯಧಿಕವಾಗಿಲ್ಲ (ಅಂದರೆ ನಿಜವಾದ, ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್). ಒಂದು ಪೈಸೆಯ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಗೌರವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ತಾರಕ್ ಜನರು ಉತ್ತಮ ಬ್ರಾಂಡಿಯನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡದಿರುವ ಮಾರ್ಗದೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬಂದಿದ್ದಾರೆ: ಅವರು ವೊಡ್ಕಾದಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರಾಂಡಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಹೌದು, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅದು ತೋರುವಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ: ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಂದೆರಡು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು: ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಎಂದರೇನು?

ತಕ್ಷಣವೇ ಎಲ್ಲಾ ಸೇತುವೆಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆರು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕ್ರೂಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಒಂದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೇಳೋಣ, ಅಂದರೆ, ಒಂದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಪ್ರದೇಶಗಳು, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಕಥೆ, ಮೂಲಕ, ಷಾಂಪೇನ್ ಜೊತೆ - ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಷಾಂಪೇನ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು.

ಆರು ಕ್ರೂ (ಅಥವಾ ಏಳು ಮೇಲ್ಮನವಿಗಳು):

- ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್. ಆ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅಧಿಕೃತ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಹೆಸರು ಇದು.

- ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಷಾಂಪೇನ್ ಅಥವಾ ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಫೈನ್ ಷಾಂಪೇನ್;

- ಪೆಟಿಟ್ ಷಾಂಪೇನ್ ಅಥವಾ ಫಿನ್ ಪೆಟಿಟ್ ಷಾಂಪೇನ್;

- ಗಡಿ;

- ಫೆಂಗ್ ಬುವಾ;

- ಬಾನ್ ಬೋಯಿಸ್;

- ಬೋಯಿಸ್ ಆರ್ಡಿನೇರ್.

@stevepb, pixabay.com

ಇದಲ್ಲದೆ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅನುಸರಣೆಗೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಉತ್ಪ್ರೇಕ್ಷೆ ಅಥವಾ ಪುರಾಣವಲ್ಲ. ನಿಜವಾದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಚಾರೆಂಟೆ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಆ ಆರು ಜಿಲ್ಲೆಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸುವ ವಿಶೇಷ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು, ಪೊಲೀಸರು ಸಹ ಇವೆ.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅನುಸರಣೆಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅವರಿಗೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಪವಿತ್ರವಾದ ಪಾನೀಯದ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೂ ನೀವು ಜೈಲಿಗೆ ಹೋಗಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಪೂರ್ವನಿದರ್ಶನಗಳು ಇದ್ದವು: ತಯಾರಕರು ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಜೈಲಿನಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಂಡರು ಮತ್ತು ಅವರ ಉಳಿದ ಜೀವಿತಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಪರವಾನಗಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡರು. ಫ್ರೆಂಚ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಗೌರವವನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಪರಾಧ ಮಾಡುವುದು!

@ಹಿನೆಕಾಗ್ನಾಕ್ಸ್

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಡಚ್ಚರು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ. ಆದರೆ ಅದು ಇನ್ನೊಂದು ಕಥೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಮ್ಮೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನೆನಪಿಡಿ: ಬ್ರಾಂಡಿ (ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್)- ಇದು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದ ಪ್ರಾಂತ್ಯದೊಳಗೆ ಉತ್ಪಾದಿಸುವದು ಮಾತ್ರ. ಉಳಿದಂತೆ ಬ್ರಾಂಡಿ. ಅಂದರೆ, ನೀವು ಚಾರೆಂಟೆಯಿಂದ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಾಂತ್ಯಕ್ಕೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಡೆದಿದ್ದರೆ, ಒಂದೇ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಿದರೆ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬ್ರಾಂಡಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ: ಹಾಗಾದರೆ, ರಷ್ಯಾದ ನಿರ್ಮಿತ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ, "ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್" ಎಂಬ ಹೆಸರು ಇನ್ನೂ ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಏಕೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ? ಆದರೆ ಅರ್ಮೇನಿಯಾ ಮತ್ತು ಜಾರ್ಜಿಯಾ ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಮೊಕದ್ದಮೆ ಹೂಡಲು ಮತ್ತು ವಿವರಿಸಲು ಫ್ರೆಂಚ್ ಈಗಾಗಲೇ ಸುಸ್ತಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ವಿಶ್ವದ ಒಂದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು - ಅವರದು, ಮತ್ತು ಅವರು ಈ ವಿಷಯವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿದರು.

ಮುಂದಿನ ಒಗಟು: ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡಿ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

@TeroVesalainen, pixabay.com

ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಇದು ಮೂಲತಃ ಒಂದೇ ವಿಷಯ, ಕೇವಲ ವಿಭಿನ್ನ ಹೆಸರುಗಳೊಂದಿಗೆ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಅನುಸರಣೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ.

ಅಭಿಜ್ಞರು ಮತ್ತು ವೃತ್ತಿಪರರಲ್ಲಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಬ್ರಾಂಡಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಿದರೆ ಕಥೆಯು ಇನ್ನಷ್ಟು ಗೊಂದಲಮಯವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಈ ಬಗ್ಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್‌ಗೆ ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಚಾರೆಂಟೆ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವರು ತುಂಬಾ ಹೋರಾಡಿದರು.

ಬಿಂದುವಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು: ವೋಡ್ಕಾದಿಂದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

@fotorech, pixabay.com

ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ, ವಿಭಿನ್ನ ವರ್ಗದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧರಾಗಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಅದ್ಭುತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಟಿಂಚರ್ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೂಲದಿಂದ ಬಹಳ ದೂರದಲ್ಲಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಓಕ್ ತೊಗಟೆಯೊಂದಿಗೆ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಓಕ್ ತೊಗಟೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ಗಾಗಿ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಇದು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದವರಿಗೆ ಸಹ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

№ 1

ನಿನಗೆ ಏನು ಬೇಕು:

ಮೂನ್‌ಶೈನ್ 50%

ಓಕ್ ತೊಗಟೆ

1 tbsp (ಔಷಧಾಲಯದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು)

ಸೇಂಟ್ ಜಾನ್ಸ್ ವರ್ಟ್

1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. (ಔಷಧಾಲಯದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು)

ಕಾರ್ನೇಷನ್

ಮಸಾಲೆ

ವೆನಿಲಿನ್

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು

@ಹಿನೆಕಾಗ್ನಾಕ್ಸ್

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತದೆ: ಉತ್ತಮ ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಮೂನ್ಶೈನ್.

ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ;

ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬೇಸ್ (ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಮೂನ್ಶೈನ್) ನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಓಕ್ ತೊಗಟೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಣ್ಣವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ;

ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ದ್ರವವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅಥವಾ ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದ ತಕ್ಷಣ - ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ;

ಮೇಲೆ ಸುರಿ ಸಿದ್ಧ ಪಾನೀಯಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಆ ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ (ಬಾಟಲಿಗಳು, ಜಾಡಿಗಳು).

№2

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಭಯಪಡಬೇಡಿ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ನಿನಗೆ ಏನು ಬೇಕು:

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ (3 ಲೀಟರ್, ಅದನ್ನು 400 ಕ್ಕೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ)

ಓಕ್ ತೊಗಟೆ (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)

ಸಕ್ಕರೆ (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ "ಫ್ರೈ" ಮಾಡಿ)

ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟ (ನೀವು ಒಣಗಿದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - 10-15 ತುಂಡುಗಳು)

ಕರಿಮೆಣಸು (4-5 ಬಟಾಣಿ)

ದೊಡ್ಡ ಎಲೆ ಚಹಾ (ಕಪ್ಪು, ಟೀಚಮಚ)

ಸೇಂಟ್ ಜಾನ್ಸ್ ವರ್ಟ್ (ರೆಂಬೆ)

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಚಮಚ)

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಓಕ್ ತೊಗಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ;

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ದ್ರವದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ;

7 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಜಾರ್ನಿಂದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸೇರಿಸಿದರೆ) ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ;

ಒಂದು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಸ್ಟ್ರೈನ್, ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ ಚೀಸ್ಕ್ಲೋತ್, ಒಂದು ವಾರ ಮತ್ತೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;

ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಓಕ್ ತೊಗಟೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಓಕ್ ಫೀಡ್ ಸಾರವನ್ನು ಅಧಿಕೃತ ಔಷಧಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಚರ್ಮದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳು, ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳ ಉರಿಯೂತ, ಧ್ವನಿಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋರಾಡುವ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಓಕ್ ತೊಗಟೆಯು ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್‌ಗಳು (ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು) ಮತ್ತು ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸಿ ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಗೆ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ತಡೆಗೋಡೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಉರಿಯೂತದ ಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೆಂಟೋಸಾನ್ಗಳು, ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.

@didgeman, pixabay.com

ಓಕ್ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಮೌಖಿಕ ಲೋಳೆಪೊರೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ: ಸ್ಟೊಮಾಟಿಟಿಸ್, ಗಲಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತ, ಒಸಡುಗಳ ದುರ್ಬಲತೆ (ಜಾನ್ಸೆಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ);

ಗಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಉರಿಯೂತದೊಂದಿಗೆ (ಮುಲಾಮುಗಳು, ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ);

ಸೆಬೊರಿಯಾವನ್ನು ಎದುರಿಸಲು;

ಕಾಲುಗಳ ಅತಿಯಾದ ಬೆವರುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ (ಓಕ್ ತೊಗಟೆಯ ಕಷಾಯದೊಂದಿಗೆ ಸ್ನಾನ).

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ನೀವು ಅಲರ್ಜಿಗೆ ಗುರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ - ಓಕ್ ತೊಗಟೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

@elementus, pixabay.com

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಸುಳಿವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಒಂದು ಆಶೀರ್ವಾದವಾಗಿದೆ. ರಷ್ಯಾದ ಜನರ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.

ಪ್ರೂನ್ಸ್ ಎಂದರೇನು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಇದು ಸ್ಲೋ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ನ ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುವ ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಕಿಯಂತಹ ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

№ 1

ನಿನಗೆ ಏನು ಬೇಕು:

20 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ

ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ವೋಡ್ಕಾ

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಟೀಚಮಚ

ಬಲವಾದ ಕಪ್ಪು ಚಹಾದ 1 ಚೀಲ

ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ

ನೀವು ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;

ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಚೀಲವನ್ನು ಅದ್ದಿ;

ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ;

ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇಷ್ಟು ದಿನ ಕಾಯಲು ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಗಾಜ್ನ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಮೂಲಕ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಳಿ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

№ 2

@ಹಿನೆಕಾಗ್ನಾಕ್ಸ್

ನಿನಗೆ ಏನು ಬೇಕು?

0.5 ಲೀಟರ್ ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್

5 ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ

3 ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ

1 ಲವಂಗ ಹೂಗೊಂಚಲು

ವೆನಿಲಿನ್

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 2-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ;

ನಾವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಬುತ್ತೇವೆ;

ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು;

ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಅಥವಾ ಚೀಸ್‌ಕ್ಲೋತ್ ಮೂಲಕ ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುಡಿಯಿರಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸದೆಯೇ ರುಚಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಲು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು, ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೂವರೆ ವಾರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಸೇರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.

№ 3

ಇದು ಊಹಿಸಬಹುದಾದ ಚಿಕ್ಕ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ - ಇದು ಲಘು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಮಾಡುವಂತಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮರುದಿನ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ನಿನಗೆ ಏನು ಬೇಕು:

ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೋಡ್ಕಾ;

40 ಗ್ರಾಂ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ; - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ;

ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ವೆನಿಲಿನ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗ;

2 ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಕಪ್ಪು ಚಹಾ ಚೀಲಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;

ಎರಡು ಚಹಾ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ;

ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ;

ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಅವನು ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಬೇಕು, ಆದರೆ ನೀವು ಕಾಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕುಡಿಯಬಹುದು. ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

№ 4

@imarksm, pixabay.com

ನಿನಗೆ ಏನು ಬೇಕು:

ಓಕ್ ತೊಗಟೆ

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಕಾರ್ನೇಷನ್

ಜಾಯಿಕಾಯಿ

ನಿಂಬೆ ರಸ

4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಓಕ್ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ;

ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಟಿಂಚರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ;

2 ವಾರಗಳ ಒತ್ತಾಯ;

ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ.

ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವೋಡ್ಕಾದಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿನಗೆ ಏನು ಬೇಕು:

ವೋಡ್ಕಾ (ಆದರೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ 45-50% ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ)

ಬಾದಾಮಿ

10 ಗ್ರಾಂ

10 ಗ್ರಾಂ

ಓಕ್ ಚಿಪ್ಸ್

5 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಒಂದು ದಿನ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಓಕ್ ಚಿಪ್ಸ್ ನೆನೆಸು;

ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಓಕ್ ಕಷಾಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;

ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ;

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ;

30-40 ದಿನಗಳ ನಂತರ ತಳಿ ಮತ್ತು ರುಚಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

@PublicDomainPictures, pixabay.com

ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ, ಸರಿ? ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಸುವಾಸನೆಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಟಿಂಕ್ಚರ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾತ್ರ. ಅದರೊಂದಿಗೆ, ಸುವಾಸನೆಯು ಇನ್ನಷ್ಟು ನಂಬಲಾಗದಂತಿದೆ.

ನಿನಗೆ ಏನು ಬೇಕು:

ವೋಡ್ಕಾ 0.5 ಲೀ.

ಶಾಪ್ ಬ್ರಾಂಡಿ 0.2 ಮಿಲಿ

ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ 60-85% ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್

ಸಕ್ಕರೆ 100 ಗ್ರಾಂ.

ನೀರು 50 ಮಿಲಿ

ವೆನಿಲಿನ್

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಬಾರ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ;

ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ;

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಮತ್ತು ಕರಗಿ;

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆಗೆ ವೋಡ್ಕಾ, ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ;

ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಪ್ರತಿ 2 ಅಥವಾ ಪ್ರತಿ ದಿನವೂ ಅಲುಗಾಡುವುದು; ರುಚಿಯ ಮೊದಲು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ.

ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳ ಮೇಲೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

@joshua_willson, pixabay.com

ಅಥವಾ, ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, ಅಡಿಕೆ ಸುಲಿಯುವ ಯಂತ್ರ .

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಟ್ಕ್ರಾಕರ್ ಅನ್ನು ಹಿಂದೆ ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಈಗ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪಾನೀಯವು ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ.

№ 1

ನಿನಗೆ ಏನು ಬೇಕು:

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು

ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ

2-3 ಗ್ರಾಂ

ವೆನಿಲಿನ್

ಪಿಂಚ್

ತಾಜಾ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆ

1 ಚಮಚ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ (ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು 40-45% ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ)

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ;

ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಪ್ಯಾರಾಗಳನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ;

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಜಾರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್;

ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;

ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಎರಡು ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ;

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನಟ್ಕ್ರಾಕರ್ ಅನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಕುಡಿಯಬಹುದು.

ಪರ್ಯಾಯ

ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ ಇರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧರಿದ್ದರೆ, ಹೋಗೋಣ.

ನಿನಗೆ ಏನು ಬೇಕು:

ಶೆಲ್ಡ್ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು

100 ಗ್ರಾಂ

110 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ನೇಷನ್

ಮೂನ್‌ಶೈನ್ (ವೋಡ್ಕಾ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್)

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ (ಲೀಟರ್) ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;

ಲವಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅಥವಾ ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;

ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ 3 ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ;

ಶೋಧನೆಯ ನಂತರ, ಬಲವಾದ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಶುದ್ಧ ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ;

ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

P.S. ಅಡಿಕೆ ಕ್ರಾಕರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಔಷಧೀಯ ಆಯ್ಕೆಯೂ ಇದೆ. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಅವರು ವಿನಾಯಿತಿ, ರಕ್ತಹೀನತೆ, ನರಗಳ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ದುಬಾರಿ ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿ.