ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು. ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಈ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಖಾದ್ಯ, ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಗೆ, ಸ್ವಾವಲಂಬಿಯಾಗಿದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಅವು ಈಗಾಗಲೇ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆ ಯಾವಾಗಲೂ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವರ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು, ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರೂ ಸಹ.

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ಅಥವಾ ಲೋಫ್, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ.

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ನಾನು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸಅಂಗಡಿಯಿಂದ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬಿಳಿ ಲೋಫ್ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು (ಬ್ಯಾಟರ್) ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆದು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ.

ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ ಇರಬೇಕು.

ನಾವು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತಗ್ಗಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು.

ಹುರಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ... ನೀವು ಅವರನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿಅಥವಾ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಬಹುದು (ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್), ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅಂದರೆ, ಉಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಿ.

ನಿಗದಿತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, 10 -11 ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಅವರಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಭೋಜನ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ಬ್ಯಾಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ನಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಟರ್ ಅವರಿಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸೇವೆಗಳು: 6

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಯ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. 1 ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಕೇವಲ 177 kcal ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

• ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 16 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂ
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಣಿಕೆ: 177 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್
• ಸೇವೆಗಳು: 6 ಬಾರಿ
• ಸಂದರ್ಭ: ಊಟಕ್ಕೆ

• ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಒಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
• ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಮನೆಯ ಅಡಿಗೆ
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ: ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಆರು ಬಾರಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಹಿಟ್ಟು - 5 ಕಲೆ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

1. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ಚಿಕನ್, ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನಂತಿರಬೇಕು.
4. ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ನೀವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.
6. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನು ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಮಾಡುವ ಕಠಿಣ ಭಾಗ ಯಾವುದು ಎಂದು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರನ್ನು ಕೇಳಿದರೆ, ಅವರು ಬಹುಶಃ ನಿಮಗೆ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ - ಅದನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವಾಗ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೂ ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯು ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇಂದು ನಾವು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅವರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ನಂಬಲಾಗದ ರಸಭರಿತತೆ, ಇದು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇರುವಿಕೆಯಿಂದ ಸಾಧಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಕ್ಯೂ ಚೆಂಡುಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹಾಗಲ್ಲ. ಇದು ಬ್ಯಾಟರ್ ಬಗ್ಗೆ ಅಷ್ಟೆ - ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸದ ರಸವನ್ನು ಒಳಗೆ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬ್ಯಾಟರ್ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ + -
• - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ + -
• - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. + -
• - ರುಚಿ + -
• - 0.7 ಕೆ.ಜಿ + -
• ರೈ ಬ್ರೆಡ್ - 2 ಚೂರುಗಳು + -
• — 1 PC. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ + -
• - 2 ಪಿಸಿಗಳು. + -
• - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. + -
• - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. + -
• - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು + -
• - ಹುರಿಯಲು + -

ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

1. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಮೂಳೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.
3. ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ - ನಮಗೆ ತುಂಡು ಮಾತ್ರ ಬೇಕು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ನಾವು ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಹ ಇಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು.
5. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ.
6. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
7. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವಾಗ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸೇರಿಸಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟುಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ನಾವು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ, ನಾವು ಸಣ್ಣ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಾಕು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಗೆಡ್ಡೆ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸಿದ್ಧ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ, ತದನಂತರ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಗ್ರುಯೆಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಬೌಲ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
5. ಮೇಯನೇಸ್, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
6. ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
7. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಅಂತಹ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಉತ್ತಮ ಪರಿಮಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ, ಚೀಸ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಸುತ್ತಲೂ ದಟ್ಟವಾದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 0.6 ಕೆಜಿ;
• ರವೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ;
• ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

1. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ತುಣುಕುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಬ್ಲೆಂಡರ್.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾವು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಕ್ಯಾಪ್ ಮತ್ತು ಬೀಜದ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರವೆ... ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹಾಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ - ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರವೆ ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿದಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ

• ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
• ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆದು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೋಮಲ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ನಾವು ತುಂಡಿನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಬೆಣ್ಣೆ.

ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಚೀಸ್ ಬ್ಯಾಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಪರಸ್ಪರ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅವರು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಮೀರದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುವ ಮೂಲ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ನೀವು ಬೇರೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು

ನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಂತಹ, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸ್ಥಾನಮಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಇಂದು ಪೋರ್ಟಲ್ "ನಿಮ್ಮ ಪೊವರೆನೋಕ್" ವಿವಿಧ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅನುಭವವನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದವುಗಳು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇತರ ಸಮಾನವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ವಿಧದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸಹ ಇವೆ. ಈ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಹೆಸರಿನಿಂದಲೇ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಹೇಳಬಹುದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳುಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿತನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಇಲ್ಲ.

ಬ್ಯಾಟರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಮಾಂಸದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಒಳಗೆ ತುಂಬುವ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು (zraz ನಂತಹ), ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು, ಇವುಗಳನ್ನು ವೇಫರ್ ಕೇಕ್ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎರಡೂ ಆಗಿರಬಹುದು.

ನಾನು ಜೊತೆ ಯೋಚಿಸುತ್ತೇನೆ ಮೀನು ಕೇಕ್ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಪಷ್ಟ. ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಲೋಫ್, ರವೆ ಅಥವಾ ಅನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗೆ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳುಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಮಾಂಸ, ಆದರೆ ತುಂಬುವುದು. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ... ಚಿಕನ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ನಾನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಹಂಚಿಕೊಂಡ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ನೀವು ಲಿಂಕ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ನೋಡಬಹುದು.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ದೋಸೆ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಿಲ್ಲೆಗಳು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ. ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬ್ಯಾಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಅವರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗುವುದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿಮತ್ತು ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು. ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ರುಚಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಈಗ ಅವರು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 800 ಗ್ರಾಂ.,
• ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು - 200 ಗ್ರಾಂ.,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಬ್ಯಾಟನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.,
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ.,
• ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ.,
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ಬ್ಯಾಟರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವಳ ನಂತರ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು... ಇದರೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಏಕರೂಪದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ.

ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ನೆನೆಸಿ ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಲೋಫ್ನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ (ಹಾಲು) ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ನಯವಾದ ತನಕ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಹಳಷ್ಟು ಲೋಫ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ ಮೊಟ್ಟೆ ಬ್ಯಾಟರ್ಹುರಿಯಲು. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಓಡಿಸಿ.

ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಶಿಲ್ಪಕಲೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ನಾವು ಉದ್ದವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಆಕಾರವು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿರಬಹುದು. ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಅನೇಕ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ನಾವು ಕೆತ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ತಯಾರಾದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಹೊರಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಒಳಗೂ ಹುರಿಯಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಕೆಳಭಾಗವು ದೋಚಿದ ತಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಟರ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಫ್ರೈಡ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಬದಲಾದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ತನಕ ಮತ್ತು ಈ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು. ಫೋಟೋ

ರುಚಿಕರವಾಗಿಯೂ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ದೋಸೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳುಬ್ರೆಡ್ಡ್. ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ವೇಫರ್ ಕೇಕ್ ಲೇಯರ್‌ಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಸುತ್ತಿನ ವೇಫರ್ ಲೇಯರ್‌ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 800 ಗ್ರಾಂ.,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಸಣ್ಣ ಸುತ್ತು ವೇಫರ್ ಕೇಕ್ಗಳು(6 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ) - 1 ಪ್ಯಾಕ್.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಹಿಟ್ಟು - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ.,
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ದೋಸೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ. ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು... ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ದೋಸೆಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಎರಡನೇ ದೋಸೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ಉಳಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸುಂದರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇವುಗಳಿದ್ದರೆ ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತೀರಿ.

ಬ್ಯಾಟರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು - ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು.

ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಮನೆಯ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮೂಲವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕವಾಗಿಲ್ಲದ ತಕ್ಷಣ. ನಮ್ಮ ಇಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲು ಬ್ಯಾಟರ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ. ಮೇಯನೇಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್, ಸಿಹಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಚೀಸ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು ಸೇರಿದಂತೆ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಐಸ್ ಇದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸಿ. ಇಂದು ನಾವು ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮೂಲ ಭರ್ತಿ... ಮತ್ತು ನಾವು ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಒತ್ತು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಬ್ಯಾಟರ್ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳಕು, ಗಾಳಿಯಾಡಲು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆಗಳು

ಸೇವೆಗಳು: 6

ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ

• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 230.7 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 12.5 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 16 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 8.5 ಗ್ರಾಂ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ:

• ಮಾಂಸ (ಕೋಳಿ / ಹಂದಿ / ಗೋಮಾಂಸ) - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಲೋಫ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ;
• ವೋಡ್ಕಾ - 20 ಮಿಲಿ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

ಸಲಹೆ:ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದವರು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು ಎಂದು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ಲುಟನ್ ಅದರ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ.

1. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಲಹೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಬ್ಯಾಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಎರಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮೇಲಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ. ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬೇರ್ಪಟ್ಟ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ನಾವು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. 20 ಮಿಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 80 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಶೋಧಿಸಿ. ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 20 ಗ್ರಾಂ ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾಳೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬದಲಿಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ತುಂಬಾ ಶೀತ, ಬಹುತೇಕ ಐಸ್ ಶೀತ. ನಂತರ ಬ್ಯಾಟರ್ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಷ್ಟು ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲ.
   
2. ನಮ್ಮ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲೆಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಚೂರುಚೂರು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ. 100 ಗ್ರಾಂ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಅವುಗಳನ್ನು ಸಹ ತುರಿದ ಮಾಡಬಹುದು). ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
   
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಡೋಣ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿರಬಹುದು: ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು, ಹಂದಿ ಅಥವಾ ನೇರ ಗೋಮಾಂಸ. ರುಚಿಯಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳುಯಾವಾಗಲೂ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ನಾವು 500 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘಟಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು (ಹಾಲು) ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿಸಲು ರುಚಿಮತ್ತು 1 ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆ, 150 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು (ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು) ಗೆ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಾವು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಬೌಲ್ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಲದಿಂದ ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ನಾವು ಅಂತಹ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು 15-20 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿದಾಗ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೀಳಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಈಗ ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ನಾವು 5 ಮಿಮೀ ಎತ್ತರದೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೋಲುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಮಾಂಸ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ-ಚೀಸ್ ಚೆಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸುತ್ತು ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
   
6. ಈಗ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಐಸ್ ಋತುವಿಗೆ ಬಳಕೆಯಾಗದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದಲ್ಲಿ ತಪ್ಪಾಗಿರದಿರಲು, ಬ್ಯಾಟರ್ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು 1: 1 ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಅದ್ದುವ ಮೂಲಕ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈ ಗೋಚರಿಸಬಾರದು.
7. ಅಂತಿಮ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬ್ಯಾಟರ್ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಓಡಿಹೋಗದಂತೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
8. ನಾವು ಅಂತಿಮ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ (ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವು ಹಿಟ್ಟು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ). ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
   
9. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ವೈನ್, ಬ್ರಾಂಡಿ, ಬಿಯರ್, ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಜ್ಯೂಸ್‌ಗಳನ್ನು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಿದಾಗ ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವು ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪಾನೀಯವು ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ:ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೀನುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು) ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಬಹುದು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಒಂದು ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ - ಒಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ನೀವು ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ರಸಭರಿತವಾದ (ಕಿತ್ತಳೆ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ) - ದಪ್ಪ. ನೀವು ನೆಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಕಠಿಣ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ನೀವು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೆನುವನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸುವುದು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಟೆಂಡರ್ ಜೊತೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಜೊತೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್... ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಬಹುದು.