다진 고기를 곁들인 원형 파스타. 박제 파스타 - 이탈리아에서 온 인사. 오븐에서 다진 고기와 치즈로 채워진 껍질

맛뿐만 아니라 모습- 속을 채운 파스타를 오븐에 굽습니다. 다진 고기 또는 다양한 첨가물이 들어간 고기와 같은 특이한 대형 파스타 제품에 무엇이든 투자할 수 있습니다. 만들기 쉽고 몇 분 안에 테이블에서 사라집니다. 이것을 확신하려면 모든 것을 한 번만 시도하면 충분합니다. 확신? 그런 다음 업무에 착수하십시오.

우리에게이 요리 옵션은 아주 새로운 것이지만 이탈리아에서는 그들이 말했듯이 살고 있습니다. 가장 큰 숫자 1인당 파스타 애호가, 조리법의 수와 다양성은 어마어마합니다. 거기에 무엇이 있습니까, 그들은 심지어 cannelloni와 conchiglioni와 같은 채우기를위한 특별한 유형의 모양을 생각해 냈습니다.

흥미롭다! 이제 세계에는 350가지가 넘는 다양한 형태의 파스타가 있으며 때로는 매우 기이합니다. 테니스 라켓, 알파벳, 자동차 브랜드, 심지어 에펠탑 형태의 제품도 있습니다.

Cannelloni와 conchiglioni - 특별한 품종 이탈리아 파스타두꺼운 튜브 또는 껍질 형태의 큰 크기. 그리고 얼마 전, 먹거리를위한 또 다른 흥미롭고 적합한 유형의 파스타가 나타났습니다. 둥지.

우리 가게에서 그런 파스타를 사는 것은 문제가 되지 않습니다. 요리하기 쉽습니다. 몇 가지 까다로운 트릭을 배우고 선택하면 됩니다. 좋은 레시피채우기 위해.

오븐에서 박제 파스타를 요리하는 법

공평하게, 오븐에 채워진 파스타의 경우 특별한 이탈리아 제품뿐만 아니라 모든 파스타 제품을 사용할 수 있습니다. 그러나 내부 충전물이 들어갈 만큼 충분히 커야 합니다.

그리고 한 가지 더 팁: 패키지의 지침을 반드시 읽으십시오. 일부 품종은 충전물을 추가하기 전에 끓여야 합니다. 그러나 필요하지 않은 것도 있습니다.

파스타를 채우는 방법

모든 토핑 중 파스타에 다진 고기를 채운 것이 인기 기록을 경신했다. 이것은 고전이며이 요리 옵션은 가장 맛있는 것으로 간주됩니다. 다진 고기 외에도 버섯, 닭고기, 치즈, 코티지 치즈 및 야채로 충전물을 만듭니다. 마요네즈, 사워 크림, 다양한 소스로 구운. 이탈리아 사람들은 유명한 베샤멜 소스를 좋아합니다.

나는 오븐에서 요리한 속을 채운 파스타에 대한 몇 가지 조리법을 제공하고 아마도 고전적인 것으로 시작할 것입니다.

베샤멜 소스를 곁들인 다진 고기로 속을 채운 파스타

절묘한 소스는 모든 요리를 걸작으로 만들 것입니다.이 조리법에 따라 요리를 요리하면 직접 볼 수 있습니다.

가져 가다:

• 파스타, 대형 - 12-15 개
• 다진 고기 - 400 gr.
• 버터 - 60 gr.
• 버섯, 모든 - 150 gr.
• 양파, 토마토 - 1개
• 우유 - 2컵.
• 밀가루 - 3-4 큰술. 숟가락.
• 빵가루 입힌 빵 부스러기 - 1 큰술. 숟가락.
• 프로방스 허브 또는 기타 향신료.

오븐에서 단계별 파스타 요리법:

1. 파스타는 빨리 익기 때문에 먼저 채워주세요. 양파, 버섯(보통 샴피뇽을 먹으며 가장 저렴함)과 토마토를 자릅니다. 더 작은 절단이 바람직합니다. 이상적으로는 토마토에서 피부를 제거해야 합니다.
2. 소량의 가열 된 기름에 양파를 먼저 볶은 다음 버섯, 다진 고기, 마지막 토마토를 번갈아 가며 보냅니다.
3. 몇 분 동안 모든 것을 함께 볶은 다음 완전히 익을 때까지 덮은 뚜껑 아래에서 끓입니다. 요리가 끝나면 소금을 넣고 프로방스 허브를 접습니다.
4. 다진 고기가 요리되는 동안 필요한 경우 파스타를 반쯤 익을 때까지 요리합니다. 약간 식히고 충전물로 채 웁니다.
5. 파스타를 깔기 전에 먼저 기름을 바르고 빵가루를 뿌립니다. 카넬로니를 배열하고 소스를 얹는다. 오븐에서 파스타를 굽는 시간은 180도에서 20분입니다.
6. 베샤멜 소스는 미리 만들어두어도 좋고, 다진 고기를 삶는 동안 재빨리 만들어도 좋다. 나는 이미 이 훌륭한 소스에 대한 조리법을 소개했고, 여러분은 그들과 친해질 수 있습니다. 따라서 나는 당신의 행동을 간단히 나열 할 것입니다 : 버터를 녹이고 밀가루를 넣고 덩어리가 없도록 매우 적극적으로 저어줍니다. 그런 다음 우유를 붓고 베샤멜이 걸쭉해질 때까지 저어줍니다. 요리가 끝나면 소금을 넣는 것을 잊지 마십시오.

크림 치킨 박제 파스타 레시피

꽤 번거롭긴 하지만 이 레시피를 정말 좋아합니다. 가끔은 의욕이 있으면 버섯을 넣었다가 빼기도 하고 코티지 치즈- 이것은 파스타를 채우는 또 다른 옵션입니다.

가져 가다:

• 파스타 - 250g
• 치킨 필레 - 400 gr.
• 버터 - 40g
• 올리브 오일 - 15 gr.
• 크림, 지방 - 2 컵.
• 단단한 치즈 - 50 gr.
• 계란 - 1 개
• 크림 치즈 - 300 gr.
• 두부 치즈 - 100 gr.
• 육두구, 오레가노, 바질, 소금 - 각각 꼬집음.

매리 네이드의 경우:

• 마늘 - 2-3 정향.
• 와인 또는 식초 - 100ml.
• 올리브 오일 - ½ 컵.

파스타 요리 방법:

1. 닭고기 필레를 작은 조각으로 자르고 30 분 - 1 시간 동안 담그십시오. 매리 네이드는 간단하게 만들어집니다. 식초, 기름, 마늘과 같은 모든 재료를 섞습니다. 파스타를 삶아 치즈를 창살.
2. 올리브 오일에 절인 닭고기를 5-7 분 동안 볶습니다.
3. 우리는 소스를 만듭니다. 별도의 그릇에 버터를 녹이고 크림, 향신료를 부어 끓입니다. 소스에 치즈를 넣고 녹을 때까지 기다립니다(약한 불에서). 따로.
4. 또한 별도로 두부 치즈, 향신료 및 계란을 섞은 다음 거기에 프라이드 치킨 조각을 추가하십시오. 이것이 파스타 채우기가 될 것입니다.
5. 파스타에 필링을 채우고 베이킹 시트에 놓고 기름을 바르십시오. 붓다 크림 소스그리고 오븐에 넣어 180°C에서 30분간 굽는다.

오븐에서 다진 고기와 치즈로 채워진 껍질

우리는 러시아어로 조개 껍질을 사용하고 이탈리아에서는 conchiglioni를 사용합니다. 매우 맛있게 채울 수 있습니다. 특히 다진 고기와 치즈를 곁들일 때 좋아합니다.

가져 가다:

• 껍질 - 250 gr.
• 다진 고기, 모든 - 500 gr.
• 전구 - 1개
• 모든 단단한 치즈 - 250 gr.
• 토마토 - 500 gr.
• 버터 - 30g
• 소금 - ½ 티스푼.
• 식물성 기름, 후추.

다진 고기로 껍질을 요리하는 방법 :

1. 다진 고기를 직접 만드는 경우 동시에 양파를 돌리고 그렇지 않은 경우 자르십시오. 다진 고기에 소금을 넣고 후추, 물 두 스푼을 넣고 잘 섞는다.
2. 껍질을 끓입니다. 더 이상 소화되지 않도록 3분 동안 끓입니다. 서로 붙지 않도록 즉시 찬물로 헹굽니다.
3. 다진 고기를 뜨거운 기름에 15분간 양파와 ​​함께 볶다가 식힌다.
4. 다진 고기가 튀겨지고 파스타가 요리되는 동안 토마토를 데우고 피부를 제거하고 원으로 자릅니다. 전체에서 치즈의 ¼을 문지르고 나머지는 조각으로 자릅니다.
5. 다진 고기로 껍질을 채우고 베이킹 시트에 놓고 기름을 약간 바르십시오. 그리고 그 위에 슬라이스 치즈를 먼저 덮고 토마토 슬라이스로 덮고 강판 치즈를 뿌립니다.
6. 마지막 터치가 남아 있습니다 - 녹은 가루를 뿌립니다. 버터또는 조각을 배치하고 오븐에 보낼 시간입니다.
7. 200°C에서 30분 동안 파스타를 굽습니다.

오븐에서 치즈로 채워진 껍질

순수해 이탈리아어 버전속을 채운 파스타 요리 - 모든 요리에 치즈를 추가하면 엄청나게 부드럽고 매운 맛이 납니다. 3가지 종류의 치즈와 허브를 속을 채워 조개껍데기를 만들어 보세요. 세 번에 해결되지 않습니다. 두 개 또는 한 개를 섭취하고 그램 수를 추가하면 됩니다. 레시피는 단단한 치즈, 리코타나 파마산 대신에 모짜렐라 치즈를 사야 한다.

가져 가다:

• 껍질 - 150g
• 모짜렐라 - 200g
• 리코타 치즈 - 400 gr.
• 파마산 - 150g
• 계란 - 2개
• 토마토 - 100g
• 크림 같은 작은, 후추, 파슬리.

박제 껍질의 준비:

1. 껍질이 반쯤 익을 때까지 끓입니다. 이탈리아인들은 이 상태를 "알 덴테(al dente)"라고 부릅니다. 껍질은 원칙적으로 이미 준비되어 있지만 여전히 약간 어렵습니다.
2. 치즈를 갈아서 섞고 혼합물에 계란을 치십시오. 후추와 소금, 파슬리를 치즈 혼합물에 넣고 가능한 한 작게 자릅니다(소스용으로 약간 남겨둡니다).
3. 소스 준비 : 토마토를 물로 희석하여 사워 크림의 일관성이 나오도록하고 나머지 파슬리, 소금 및 후추를 던지십시오.
4. 껍질을 치즈 혼합물로 채우되 소량만 남겨 두십시오.
5. 레이아웃 박제 조개 f 형태로 기름을 바르고 바닥에 약간의 토마토 소스를 붓습니다.
6. 그 위에 나머지 치즈 필링을 바르고 소스를 붓습니다. 180°C에서 약 30분 동안 굽습니다.

다진 고기와 사워 크림을 곁들인 속을 채운 파스타 롤

이탈리아에서는 카넬로네가 있지만 우리는 단지 tubules를 가지고 있습니다 - 속을 채운 큰 파스타 다진 고기그리고 오븐에 굽는다. 그건 그렇고, 다른 충전재를 만들 수 있습니다. 아래에서 조리법을 소개하겠습니다.

가져 가다:

• 튜브 - 12개
• 다진 고기 - 200 gr.
• 단단한 치즈, 굵게 강판 - 2 큰술. 숟가락.
• 마늘 - 1 정향.
• 달콤한 고추와 양파 - 1 개
• 레몬 주스 - 2 큰 숟가락.
• 커민, 오레가노 - 각각 꼬집음.
• 실란트로 - 몇 가지 가지.
• 사워 크림 - 100ml.

튜브 레시피:

1. 볼에 다진 마늘, 레몬 주스, 오레가노, 커민을 섞습니다. 그리고 다진 고기에 혼합물을 첨가하십시오. 거기에 다진 양파와 달콤한 고추를 보냅니다. 프라이팬에 15분간 저어가며 볶는다. 진정해.
2. 파스타를 삶아 식히고 준비된 다진 고기로 재료를 채우십시오.
3. 기름칠 된 베이킹 시트에 놓고 물로 희석 한 사워 크림을 부어 치즈를 뿌립니다. 파스타는 30 분 동안 구워지며 오븐 온도는 180 ° C입니다.

버섯으로 채워진 튜브-오븐의 조리법

이 조리법에 따른 요리는 다음에서 준비됩니다. 황급히, 가장 중요한 것은 모든 재료를 사용할 수 있다는 것입니다.

가져 가다:

• 튜브 - 15개
• 버섯 - 샴피뇽 - 250 gr.
• 양파 - 1 개
• 단단한 치즈 - 120 gr.
• 오일 - 15g
• 딜, 소금, 후추.

버섯으로 세뇨관을 단계별로 요리하십시오.

1. 양파를 자르고 버섯과 딜을 자르고 치즈를 문지릅니다. 튜브를 용접합니다.
2. 기름 반에 양파와 함께 버섯을 볶습니다 (양파로 시작). 버섯이 거의 익으면 소금, 딜, 후추를 넣어주세요.
3. 치즈를 넣고 버섯 혼합물을 빠르게 저어주고 치즈가 조금 녹을 수 있도록 몇 분 동안 땀을 흘리는 것만 남아 있습니다.
4. 튜브에 소를 채우고 베이킹 시트에 올려 놓고 남은 버터로 닦습니다. 베이킹 시간 - 180°C에서 15분

추신 이 조리법에 따라 파스타를 구울 수 있습니다. 사워 크림 소스. 베이킹하기 전에 물로 약간 희석 한 사워 크림으로 채우면 충분합니다.

오븐에서 박제 파스타를 요리하는 것은 매우 간단하다는 데 동의하십시오. 하기 쉽고 오랫동안 기억할 것입니다. 토핑에 대한 옵션을 공유해도 상관없습니다. 언제나 그렇듯이 제가 가장 좋아하는 Lazerson이 그의 레시피로 구출했습니다. 사랑으로... 갈리나 네크라소바.

박제 파스타 껍질-가장 많은 것 중 하나 맛있는 식사 이탈리아 요리. 점심과 저녁 식사에 모두 적합합니다. 그리고 충전에는 거의 모든 제품이 적합합니다.

오븐에 다진 고기가 든 파스타 껍질 - 많은 시간이 걸리지 않는 맛있는 맛의 요리.

다진 고기로 속을 채운 파스타는 많은 국가에서 좋아하는 요리입니다.

필수 제품:

• 다진 고기 약 400g;
• 하나의 전구;
• 포장 파스타 껍질;
• 맛을 내기위한 향신료;
• 토마토 페이스트 두 큰술;
• 치즈 100g.

요리 과정:

1. 먼저 conchiglioni, 즉 파스타를 끓여야합니다. 완전히 준비할 필요는 없으며 지정된 시간의 절반 동안 물에 담그십시오.
2. 익는 동안 다진 고기를 만들고 다진 양파와 함께 버무려 기호에 맞게 양념을 더한다.
3. 고기 혼합물로 파스타를 채우고 요리 접시에 넣으십시오.
4. 다른 용기에 토마토 페이스트를 약간의 일반 물과 섞어 소금 또는 기타 조미료를 첨가할 수 있습니다. 이 소스를 껍데기에 붓고 180도로 예열된 오븐에 30분간 넣고 요리가 끝나기 얼마 전에 치즈를 뿌린다.

사워 크림 소스에

라지 셸 파스타에 잘 어울리는 부드러운 소스입니다. 모든 고기를 충전물로 사용할 수 있습니다.

필수 제품:

• 파스타 껍질 팩;
• 사워 크림 200g;
• 하나의 전구;
• 치즈 150g;
• 다진 고기 450g;
• 원하는대로 조미료.

요리 과정:

1. 마카로니는 익을 때까지 익혀야 하지만 약간 단단해야 합니다.
2. 그릇에 선택한 다진 고기, 미리 다진 양파 및 원하는 향신료를 섞습니다.
3. 우리는이 덩어리로 껍질을 채우고 소스가 쏟아지지 않도록 측면이 있어야하는 형태로 넣습니다.
4. 우리는 드레싱을 준비합니다. 사워 크림과 강판 치즈를 결합하고 조미료를 부어 파스타를 부으십시오.
5. 우리는 약 25 분 동안 200도까지 예열 된 오븐에 보관합니다.

파스타 - 다진 고기와 후추로 속을 채운 껍질

접시를 별도의 부분 형태로 준비하는 것이 바람직하므로 모양을 더 잘 보존할 수 있습니다.

이 조리법은 가족을 기쁘게 할 것입니다.

필수 제품:

• 치즈 150g;
• 다진 고기 450g;
• 하나 피망그리고 계란 1개;
• 한 숟가락의 토마토 페이스트와 사워 크림;
• 구근;
• 원하는대로 향신료;
• 쉘 파스타 팩입니다.

요리 과정:

1. 먼저 파스타와 다진 고기를 준비하십시오. 우리는 소금물에 껍질을 요리하고 다진 고기를 냄비에 볶습니다.
2. 선택한 향신료를 고기에 넣고 계란을 치십시오.
3. 우리는 양파를 사각형으로, 후추를 작은 조각으로 바꿉니다. 연한 갈색이 될 때까지 잠시 끓입니다. 이 혼합물을 고기 위에 붓습니다.
4. 우리는 껍질을 고기 덩어리로 채우고 금형으로 옮기고 소스 준비를 진행합니다.
5. 이 단계에서 오븐을 켜서 최대 180도까지 가열할 수 있습니다. 용기에 토마토 페이스트를 사워 크림과 조미료와 섞어 파스타를 부으십시오. 강판 치즈로 모든 것을 덮으십시오. 약 20 분 동안 요리.

베샤멜 소스를 사용한 섬세한 옵션

베샤멜 소스는 파스타 요리와 잘 어울립니다.그것으로 박제 조개 껍질을 만들어보십시오.

필수 제품:

• 다진 고기 약 400g;
• 버터 두 큰술;
• 약 100g의 치즈;
• 쉘 패킹;
• 밀가루 3 큰술;
• 원하는 조미료;
• 구근;
• 우유 400밀리리터.

요리 과정:

1. 다진 고기를 준비하십시오 뜨거운 팬다진 양파와 섞어서. 당신의 취향에 어떤 조미료를 추가할 수 있습니다.
2. 껍데기를 삶아 소스를 만들기 시작합니다. 이렇게하려면 버터를 녹이고 밀가루를 넣고 몇 분 동안 잡고 우유를 부어 소금과 후추를 넣으십시오. 덩어리가 두꺼워 질 때까지 기다렸다가 강판 치즈의 절반을 부으십시오.
3. 삶은 껍질을 고기로 채우고 틀에 넣으십시오. 준비한 소스를 그 위에 붓고 나머지 치즈를 얹는다.
4. 170도로 예열된 오븐에 20분정도 잘 보관해주세요.

소를 채우는 파스타 - 버섯이 든 껍질

고기를 원하지 않으면 버섯으로 대체하는 것이 가능합니다.

완벽한 요리휴일.

필수 제품:

• 하나의 전구;
• 치즈 200g;
• 쉘 패킹;
• 버섯 500g;
• 토마토 페이스트 2 큰술과 같은 양의 사워 크림;
• 원하는대로 조미료.

요리 과정:

1. 우리는 껍질을 끓여서 보냅니다. 이때 양파와 버섯은 채썰어서 팬에 볶는다.
2. 그릇에 토마토 페이스트와 사워 크림을 넣고 조미료를 넣으십시오.
3. 완성된 파스타를 양파와 버섯으로 채웁니다. 우리는 그것을 양식에 넣고 준비된 소스로 채 웁니다.
4. 강판 치즈로 접시의 상단을 덮으십시오. 오븐에서 약 20분간 조리하고 온도를 170도로 설정합니다.

다진 야채를 곁들인 채식 방법

고기를 전혀 먹지 않는 사람들을 위한 훌륭한 레시피. 접시는 유용하고 만족스러운 것으로 판명되었습니다.

필수 제품:

• 브로콜리와 콜리플라워 100g;
• 하나의 고추와 양파;
• 껍질 팩;
• 당신의 취향에 향신료;
• 토마토 주스 500밀리리터.

요리 과정:

1. 오븐을 즉시 200도에서 켜서 예열 할 수 있습니다.
2. 우리는 두 가지 유형의 양배추를 모두 삶아서 준비한 후 가벼운 튀김을 위해 팬에 넣습니다. 같은 장소에 다진 양파와 후추를 아름다운 색으로 가져옵니다. 조미료를 추가하는 것을 잊지 마십시오.
3. 다진 고기 상태로 밝혀진 모든 것을 갈아서 파스타를이 덩어리로 채우십시오.
4. 우리는 형태의 껍질을 제거하고 위에 부어 넣습니다. 토마토 쥬스그리고 20분정도 끓여주세요. 원하는 경우 강판 치즈를 추가하십시오.

슬로우 쿠커에서

슬로우 쿠커에서 껍질을 빠르게 요리 할 수 ​​있으며 모든 제품에 전처리가 필요하지 않습니다.

빠르고 부드러운 요리.

필수 제품:

• 사워 크림과 토마토 페이스트 - 각각 2 큰술;
• 다진 고기 약 400g;
• 치즈 150g;
• 쉘 패킹;
• 하나의 전구;
• 원하는대로 조미료.

요리 과정:

1. 고기에 다진 양파와 선택한 양념을 추가합니다.
2. 파스타를 준비 할 필요가 없으며 즉시 채우기 시작합니다. 그런 다음 그릇에 넣습니다.
3. 향신료, 사워 크림 및 토마토 페이스트의 혼합물로 채우십시오. 껍질이 액체로 완전히 덮일 수 있도록 물을 추가하십시오.
4. "베이킹" 모드를 30분 동안 설정했습니다. 모든 것이 준비되면 강판 치즈를 붓습니다.

파스타를 채우는 방법 - 몇 가지 비밀

콘치글리오니를 맛있게 요리하려면 파스타 속을 채우는 방법을 알아야 합니다.

영양가 있고 아름다운 요리.

요리를위한 부분 또는 일회용 형태가 이상적이며 파스타는 모양을 유지하고 떨어지지 않습니다.

필수 - 소스 또는 충전물의 존재. 베이킹하는 동안 제품을 잘 담가야합니다. 그리고 물론, 이것은 이탈리아 요리이기 때문에 치즈입니다.

다진 고기가 들어간 파스타는 다양한 방법으로 요리할 수 있습니다. 해군 파스타와 볼로네제 소스를 곁들인 스파게티가 될 수 있습니다. 또 다른 흥미로운 옵션은 파스타입니다. 다진 고기로 속을 채운. 물론이 요리를 준비하려면 특정 유형의 파스타를 선택해야합니다. 큰 껍질은 좋은 선택입니다.

커다란 조개껍데기 모양의 파스타를 이탈리아에서는 콜키글리오니(colchiglioni)라고 부른다. 껍질의 모양은 채우기가 매우 편리합니다. 다양한 충전재. 그리고 가장 인기있는 충전물은 다진 고기입니다.

채우기 위해 어떤 먹거리를 가져갈 수 있습니다. 쇠고기, 돼지고기 또는 닭고기로 만들 수 있습니다. 다진 고기를 요리하기 위해 여러 종류의 고기를 사용할 수 있습니다. 더 맛있습니다.

주다 더 나은 맛야채 (양파, 마늘, 당근, 토마토), 버섯, 강판 치즈가 다진 고기에 첨가됩니다.

다진 고기로 채우기 전에 껍질은 일반적으로 반쯤 익을 때까지 끓입니다.그들은 약간 뻣뻣해야합니다. 속을 채운 후 조개를 조림하거나 소스에 굽습니다. 다양한 소스, 토마토, 크림, 사워 크림 및 클래식 베샤멜을 요리할 수 있습니다.

흥미로운 사실! 파스타에 대한 가장 일반적인 오해는 그것이 당신을 뚱뚱하게 만든다는 것입니다. 실제로 파스타에서 준비 듀럼 품종밀은 식이 제품입니다. 물론, 기름진 소스와 함께 제공하지 않는 경우.

팬에 요리한 다진 고기로 채워진 파스타 "껍질"

속을 채운 껍질을 요리하는 가장 쉬운 방법은 팬에 넣는 것입니다.

• 200g 큰 껍질;
• 170g 다진 고기;
• 50g 루크;
• 마늘 1쪽;
• 100g 사워 크림;
• 50g 케첩 또는 기타 토마토 소스;
• 10g 밀가루;
• 튀김 용 기름;
• 소금, 갈은 후추, 백리향 - 맛보기;
• 장식용 신선한 허브.

냄비에 물 1.5리터를 붓고 끓입니다. 우리는 끓는 물에 소금을 넣고 껍질을 던집니다. 4분 동안 요리합니다. 껍질은 부드러워야 하지만 완전히 익지 않아야 합니다. 소쿠리를 통해 국물을 배출하십시오. 그리고 파스타에 기름을 부어 섞는다. 이것은 껍질이 서로 달라 붙지 않도록하기 위해 필요합니다.

다진 고기에 소금, 후추로 간을 하고 섞은 다음 물을 약간 넣고 부드러워질 때까지 팬에 다진 고기를 볶습니다. 요리, 끊임없이 저어줍니다. 다진 고기로 껍질을 채우십시오.

프라이팬에 약간의 기름을 붓고 얇게 썬 양파를 볶습니다. 그런 다음 준비된 박제 껍질을 놓고 소스를 부으십시오. 소스를 준비하려면 사워 크림과 케첩, 밀가루를 섞어야 합니다. 그런 다음 소스에 약간의 찬물을 첨가하여 원하는 일관성을 얻습니다.

뚜껑을 덮은 프라이팬에 껍질을 15분 정도 익혀주세요. 소스가 너무 많이 끓지 않도록하십시오. 접시에 백리향을 뿌리고 신선한 허브로 장식하십시오.

오븐에서 다진 고기로 채워진 껍질

오븐에 채워진 껍질을 요리 할 수 ​​있습니다.

• 250g 큰 껍질;
• 300g 다진 고기;
• 당근 1개;
• 마늘 3쪽;
• 사워 크림 4 큰술;
• 케첩 3큰술;
• 1 양파;
• 100g 치즈;
• 1 토마토;
• 소금, 향신료, 신선한 허브 - 맛보기;
• 튀김용 해바라기 기름.

팬에 약간의 기름을 붓고 거기에 잘게 썬 양파를 넣고 가볍게 볶습니다. 그런 다음 다진 고기를 넣고 저어주고 약간의 물을 넣고 뚜껑 아래에서 끓입니다. 우리는 당근과 마늘을 좋은 강판에 문지르고 야채를 다진 고기가 요리되는 팬에 보냅니다. 5 분 후 우리는 이전에 껍질을 벗긴 작은 입방체로 자른 토마토를 같은 장소로 보냅니다. 소금과 후추로 간을 맞춰 맛을 내고 여분의 액체가 증발할 때까지 뚜껑을 덮지 않고 요리합니다.

• 200g 큰 껍질;
• 200g 사워 크림;
• 300g 다진 고기;
• 3 양파;
• 당근 2개;
• 물 150ml;
• 150g 치즈;
• 소금, 후추 맛.

알 덴테(al dente), 즉 내부가 약간 단단해질 때까지 조개를 소금물에 삶습니다.

우리는 양파와 당근을 청소하고 갈아서 믹서기로 자릅니다. 부드러워질 때까지 야채를 볶습니다. 튀긴 야채를 생 다진 고기와 섞는다. 다진 고기를 소금에 절인 후 향신료로 맛을 낸다. 다진 고기로 파스타를 채우고 기름을 두른 베이킹 접시에 한 겹으로 펴십시오.

• 큰 조개 20개;
• 300g 다진 닭고기;
• 1 양파;
• 우유 2잔;
• 밀가루 2 큰술;
• 버터 2큰술;
• 신선한 딜 1 묶음;
• 소금, 육두구맛;
• 튀김용 식물성 기름.

다진 닭고기로 속을 채운 콘치글리오니 파스타(거대한 껍질)

콘칠리오니입니다

Conchiglioni, lumakoni, cannelloni는 속을 채우는 거대한 껍질, 달팽이 및 tubules(큰 파스타)입니다.

이 맛있는 이탈리아 파스타와 함께 요리할 수 있습니다 다른 먹거리. 다진 고기를 먹으면 다진 고기로 구운 conchiglioni는 최고 품질의 만두 또는 beshparmak과 비슷합니다.

konkilni 또는 다른 큰 이탈리아 파스타를 샐러드로 채우면 절묘하고 아름다운 전채를 얻을 수 있습니다.

이탈리아 껍데기나 달팽이를 단 것으로 채우면 오리지널 디저트손님을 놀라게 할 수 있습니다.

conchiglioni, lumaconi, cannelloni 및 기타 큰 파스타를 채우는 데 사용할 수 있는 옵션이 많이 있습니다. 그리고이 멋진 파스타의 각 요리는 맛과 모양이 모두 독특합니다. 복잡한 과정. 좋은 수제. 아주 맛있는.

다진 고기를 곁들인 콘치글리오니 재료

6인분

• Conchiglioni (큰 껍질) 또는 lumakoni - 350g (포장).

큰 파스타를 채우려면

• 다진 닭고기 - 0.5kg;
• 계란 - 1 개;
• 양질의 거친 밀가루 (또는 오트밀) - 0.5 컵 (또는 더 많은 다진 고기를 넣으십시오);
• 치즈 - 50g;
• 바질, 오레가노(오레가노), 소금;

소스용

• 양파 - 1 머리;
• 마늘 - 2-4 정향;
• 토마토 - 2-3개;
• 사워 크림 (요구르트 또는 마요네즈) - 100g;
• 밀가루 - 2 큰 술;
• 물 - 약 2컵;
• 소금, 바질, 오레가노(오레가노)

베이킹 접시, 기름칠 및 튀김용 식물성 기름, 호일.

이것은 conchiglioni가 어떻게 생겼는지입니다 - 채우는 구멍이있는 거대한 껍질

요리법

• 속을 채우다: 거친 강판에 치즈를 빻는다. 다진 고기, 계란, 양질의 거친 밀가루, 허브 및 치즈를 결합하십시오. 소금.

• 소스 준비: 토마토를 반으로 자르고 슬라이스를 강판에 붙이고 강판에 갈아냅니다 (으깬 감자가 나옵니다. 피부는 버리십시오). 양파를 얇은 반 고리로 자르고 마늘을 작은 조각으로 자릅니다. 부드러워질 때까지 기름에 살짝 볶습니다. 양파 냄새가 나면 팬에 토마토 퓌레를 넣고 사워 크림을 붓습니다. 밀가루와 찬물을 섞어 잘 섞는다. 천천히 그리고 끊임없이 소스를 저어주고 희석 된 밀가루를 팬에 붓습니다. 밀가루가 끓고 소스가 걸쭉해지면 불을 끕니다.

소스가 충분하지 않으면 물, 소스를 추가하거나 추가해야합니다. 토마토 퓌레(잘게 간 당근, 가지(거친 강판)를 추가하거나 야채를 양파, 마늘과 함께 퓌레로 갈아서 파스타를 부을 수 있습니다. 야채 퓌레, 다진 고기에 치즈를 넣을 뿐만 아니라 그 위에 모든 것을 뿌립니다.

• 스터핑 및 베이킹: 베이킹 접시의 바닥에 기름을 채우십시오. 각 껍질에 다진 고기를 채웁니다(작은술 사용). conchiglioni를 배치하십시오. 파스타 위에 소스를 붓습니다. 껍질이 완전히 닫히지 않으면 물이나 우유를 넣으십시오. 모든 야채 퓌레(소스와 함께 또는 소스와 함께)를 붓습니다. - 강판 토마토 또는 토마토 + 당근(잘게 강판), 껍질을 벗긴 가지(대) 또는 - 믹서기로 이 모든 + 양파, 고추, 마늘을 자르거나 패스 고기 분쇄기를 통해 . 호일로 conchiglioni 주석을 덮으십시오. 오븐에 넣고 200-220 C의 온도로 가열합니다. 약 30 분 동안 굽고 닫은 다음 호일을 제거하고 실수로 뜨는 조개 끝을 익사하고 온도에서 10-15 분 더 굽습니다 소스가 걸쭉해지도록 220-230C 뜨겁게 봉사하십시오.

이탈리아 파스타 conchiglioni는 매우 크고 거대한 껍질입니다. 마른 물건그리고오븐에 소스와 함께 굽고, 또는 끓이다알 덴테까지 (알 덴테 - 치아에, 약간 덜 익힌, 약간의 크런치로 씹는) 치즈, 간 페이트 충전재, 코티지 치즈 또는 기타 충전재로 채웁니다. 자이언트 달팽이(lumakoni)와 큰 튜브(cannelloni)도 같은 원리로 준비합니다.

예를 들어 루마코니 또는 콘칠리오니는 가공 치즈와 게살 샐러드 + 마늘, 달걀 노른자, 마요네즈 - 루마코니 레시피로 준비할 수 있습니다. 매운맛을 위해 쉘 파스타에 쓴맛 칠리 페퍼를 추가 할 수 있습니다.

약간 덜 익힌 루마코니 게살그리고 녹은 치즈

카넬로니 파스타는 최고 품질의 밀가루로 만들어지며, 이것이 섬세하고 맛있고 고상한 맛의 비결인 것 같습니다.

카넬로니 튜브는 이렇게 생겼습니다.

의미적으로는 저희 레시피대로 준비한 콘치글리오니는 만두와 비슷합니다. 그러나 동시에 그들은 특별하고 가늘고 투명한 ... 심지어 수채화 같은 맛을 가지고 있습니다. 그들은 가볍고 우아합니다.

행운을 빕니다!

요리용 흥미로운 요리일반적인 제품에서 박제 파스타 요리법을 사용하십시오. 고기와 바리에이션 선택 치즈 충전물, 햄과 샴피뇽, 크림과 버섯 소스, 페스토와 베샤멜. 다양한 양념과 다양한 조리법으로 자신에게 맞는 것을 선택하십시오.

파스타는 다양한 요리에 사용할 수 있습니다. 예를 들어 이탈리아인은 원래 디저트로 제공했습니다. 그러나 그들이 이 요리를 처음 고안한 것은 아닙니다. 고대 이집트인들도 죽은 친척을 위해 파스타를 준비했습니다. 밀가루 제품이 그렇게 오래 보관될 수 있었기 때문입니다. 그리고 중국인들은 이 요리를 축제 테이블장수의 상징으로. 한 버전에 따르면 파스타는 군대 덕분에 인기를 얻었습니다. 가벼운 무게로 인해 하이킹에 편리하고 몇 년 동안 열화되지 않았습니다.

속을 채운 파스타 요리법에서 가장 일반적으로 사용되는 5가지 재료는 다음과 같습니다.

간단한 조리법:
1. 요리를 하려면 카넬로니 파스타가 필요합니다. 그들은 채우기에 적합한 지름을 가지고 있습니다.
2. 껍질을 벗기고 잘게 썬 양파와 피망을 볶는다.
3. 다진 고기와 섞고 토마토 페이스트. 소금과 갈은 후추를 넣으십시오.
4. 카넬로니를 꽉 채우고 베이킹 접시에 담습니다.
5. 크림에 토마토 페이스트를 섞어 파스타 위에 붓는다.
6. 오븐에서 30분 동안 굽습니다.
7. 꺼내서 강판에 모짜렐라 치즈를 뿌리고 몇 분 동안 오븐에 다시 보냅니다.

가장 영양가가 높은 박제 파스타 레시피 5가지:

유용한 힌트들:
. 요리 과정을 빠르게 하기 위해 파스타는 반쯤 익을 때까지 미리 삶아 둘 수 있습니다.
. 다진 고기에 허브와 조미료를 넣어 맛을 보는 것도 추천합니다.
. 칼로리를 줄이려면 돼지 고기와 쇠고기 대신 다진 닭고기 또는 칠면조를 사용할 수 있습니다.