큰 파스타를 요리하십시오. 속을 채운 쉘 파스타. 이탈리아 셰프의 요리 비법

고기가 든 파스타, 해군 파스타와 같은 일반적인 요리는 빨리 지루해지며 아무도 놀라지 않을 것입니다. 이탈리아에서 파스타를 그런 식으로 먹는다면 파스타가 있습니다. 그것은 반찬 일 뿐이며 반찬과 함께 고기가 있어야합니다. 까다로운 가족 구성원을 파스타로 기쁘게 하기 위해 다진 고기와 함께 특이한 파스타 껍질을 제공할 수 있습니다. 이 요리는 테이블에 앉기 힘든 어른과 아이 모두에게 어필할 것입니다. 속을 채운 파스타는 구운 카넬로네와 같이 오븐에서 요리하거나 스토브의 일반 스튜 냄비처럼 간단히 요리하거나 슬로우 쿠커에서 요리할 수 있습니다.

속을 채운 파스타 요리법은 각기 다른 재료를 추가하여 다양한 방법으로 속을 채운 파스타를 요리하는 방법을 이해하는 데 도움이 될 것입니다. 추가 성분. 박제 파스타 준비를 마스터하면 후회하지 않을 것입니다. 결국이 요리는 매우 맛있고 매우 저렴하며 신속하게 준비됩니다. 따라서 즉시 파스타를 채우는 방법과 내용을 읽고 사업을 시작하십시오.

다진 고기와 치즈로 속을 채운 껍질

재료

• 파스타 껍질 500 gr.
• 다진 고기 350 gr.
• 치즈 350 gr.
• 채소 25g
• 올리브 오일 4 테이블. 엘
• 토마토 소스 1200g

조리방법

1. 끓는 물에 약간 소금물 + 2-3 큰술. 식물성 기름, "알 덴테"가 될 때까지 껍질을 끓인 다음 소쿠리에 따라 식히십시오.
2. 다진 고기를 치즈, 허브와 섞습니다. 소금, 후추, 50 gr을 추가하십시오. 소스를 넣고 껍질에 맞는 작은 공으로 굴립니다.
3. 완성되고 식힌 껍질을 준비된 다진 고기로 채우고 베이킹 접시나 깊은 베이킹 시트에 넣으십시오.
4. 취향에 맞는 소스: 토마토, 베샤멜 또는 기타. 직접 요리할 수 있고 구입할 수 있습니다.
5. 소스를 붓고 180도로 예열된 오븐에 굽는다. 20~25분 이내

고기와 베샤멜 소스를 곁들인 카넬로니

재료

• 카넬로니 - 250그램
• 다진 쇠고기 - 500g
• 토마토 - 300그램
• 양파 - 1개
• 마늘 - 정향 2개
• 단단한 치즈 - 150g
• 올리브 오일 - 맛보기
• 버터 - 30그램
• 우유 - 600밀리리터
• 밀가루 - 2 예술. 숟가락
• 소금과 후추 - 맛보기

조리방법

양파를 갈아서 프라이팬이나 냄비에 올리브 오일로 빠르게 볶습니다. 다진 고기, 잘게 썬 토마토, 마늘을 넣으십시오. 필요한 모든 향신료를 첨가하여 익을 때까지 끓입니다. 식힌 다진 고기로 카넬로니를 채우고 파스타를 베이킹 접시에 넣으십시오. 베샤멜 소스를 준비합니다. 이렇게하려면 먼저 냄비에 버터를 녹입니다. 밀가루를 넣고 부드러워질 때까지 철저히 섞는다. 밀가루가 갈색이 될 때까지 가볍게 볶습니다. 저어주는 동안 우유를 얇은 흐름으로 부으십시오. 1-2분 동안 모든 것을 끓이고 열에서 소스를 제거하십시오. 약간의 소금과 후추를 넣으십시오. 준비한 카넬로니 소스를 부어주세요. 우리는 180 도의 온도에서 30 분 동안 오븐에서 접시를 굽습니다. 완성 5분 전에 강판 치즈를 카넬로니에 뿌립니다.

크림 치킨 박제 파스타 레시피

재료

• 파스타 - 250g
• 치킨 필레 - 400 gr.
• 버터 - 40g
• 올리브 오일 - 15 gr.
• 크림, 지방 - 2 컵.
• 단단한 치즈 - 50 gr.
• 계란 - 1 개
• 크림 치즈- 300g
• 두부 치즈 - 100 gr.
• 육두구, 오레가노, 바질, 소금 - 각각 꼬집음.
• 마늘 - 2-3 정향.
• 와인 또는 식초 - 100ml.
• 올리브 오일 - ½ 컵.

조리방법

1. 닭고기 필레를 작은 조각으로 자르고 접어서 30분~1시간 동안 담그십시오. 매리 네이드는 간단하게 만들어집니다. 식초, 기름, 마늘과 같은 모든 재료를 섞습니다. 파스타를 삶아 치즈를 창살.
2. 올리브 오일에 절인 닭고기를 5-7 분 동안 볶습니다.
3. 우리는 소스를 만듭니다. 별도의 그릇에 버터를 녹이고 크림, 향신료를 부어 끓입니다. 소스에 치즈를 넣고 녹을 때까지 기다립니다(약한 불에서). 따로.
4. 또한 별도로 혼합 코티지 치즈, 향신료와 계란, 그리고 그 후에 프라이드 치킨 조각을 넣으십시오. 이것은 파스타 채우기가 될 것입니다.
5. 파스타에 필링을 채우고 베이킹 시트에 놓고 기름을 바르십시오. 붓다 크림 소스그리고 오븐에 넣어 180°C에서 30분간 굽는다.

버섯으로 채워진 튜브-오븐의 조리법

재료

• 튜브 - 15개
• 버섯 - 샴피뇽 - 250 gr.
• 양파 - 1 개
• 단단한 치즈 - 120 gr.
• 오일 - 15g
• 딜, 소금, 후추.

조리방법

1. 양파를 자르고 버섯과 딜을 자르고 치즈를 문지릅니다. 튜브를 용접합니다.
2. 기름 반에 양파와 함께 버섯을 볶습니다 (양파로 시작). 버섯이 거의 익으면 소금, 딜, 후추를 넣어주세요.
3. 치즈를 넣고 버섯 혼합물을 빠르게 저어주고 치즈가 조금 녹을 수 있도록 몇 분 동안 끓이는 것이 남아 있습니다.
4. 튜브에 스터핑을 채우고 베이킹 시트에 놓고 나머지 재료를 브러시로 닦습니다. 버터. 굽는 시간 - 180도에서 15분

완성 된 다진 고기 충전물이 건조한 것으로 판명되면 약간의 사워 크림이나 크림을 추가해야합니다.

오븐에 다진 고기로 속을 채운 파스타

재료

• 마카로니 1팩
• 다진 고기 700g
• 양파 큰 것 1개(150g)
• 큰 당근 1개(150g)
• 세미 하드 치즈 200g
• 마늘 3쪽
• 식물성 기름 2큰술
• 크림 10% 3컵
• 다진 파슬리 2큰술
• 이탈리아 허브 조미료 1/2작은술
• 취향에 따라 갈은 후추
• 맛에 소금

조리방법

1. 우리는 고기로 다진 고기를 만듭니다.
2. 양파를 작은 입방체로 자르고 마늘을 잘게 자릅니다. 굵은 강판에 당근을 갈아주세요.
3. 프라이팬에 야채(올리브가 바람직함) 오일 2테이블스푼을 데우고 양파가 반투명해질 때까지 계속 저으면서 야채를 통과시킵니다. 야채를 조금 식혀주세요.
4. 우리는 좋은 강판에 치즈를 문지릅니다. 파마산 치즈를 사용하거나 예산 경로로 이동하여 세미 단단한 치즈러시아어 또는 네덜란드어처럼. 이번에는 두 종류의 치즈가 있습니다. 나는 충전물과 치즈 캡-파마산을 위해 러시아어를 문지릅니다.
5. 파슬리를 잘게 자릅니다.
6. 볼에 다진 고기, 강판 치즈 2/3, 다진 야채, 파슬리를 섞는다. 소금과 갈은 후추를 넣고 이탈리안 허브를 시즈닝합니다. 소금 (치즈의 짠맛을 감안할 때).
7. 다진 고기에 찬 수돗물 반 컵을 넣고 잘 섞는다. 우리는 준비된 다진 고기로 튜브를 시작합니다. 먼저 검지 손가락으로 한쪽을 부드럽게 밀어 넣고 튜브가 반쯤 차면 다른 쪽을 채우십시오.
8. 작은 베이킹 시트에 놓으십시오. 오븐을 켜고 220도까지 가열하십시오.
9. 스토브에서 크림을 끓여서 소금을 넣으십시오.
10. 준비한 카넬로니 파스타를 부어주세요 다진 고기로 속을 채운핫 크림. 파스타가 거의 완전히 덮여 있어야 하며, 중간 랙에 예열된 오븐에 베이킹 시트를 놓습니다.
11. 20분 동안 굽습니다. 이제 남은 치즈를 파스타에 뿌립니다.
12. 치즈가 갈색이 될 때까지 요리하기 위해 10-20분 더 추가합니다.

요리는 오래 버틸 수 있는 특제 파스타만 사용해야 합니다. 열처리

토마토 소스에 속을 채운 파스타

재료

• 파스타 500g;
• 치킨 필레 600g;
• 1 계란;
• 양파 1개;
• 딜의 무리;
• 5g 홉-수네리;
• 버터 30g;
• 올리브 오일 30g;
• 토마토 소스 150ml;
• 단단한 치즈 100g;
• 소금, 파슬리.

조리방법

우리는 다진 치킨 필레를 만듭니다. 찬물로 고기를 씻고 큰 조각으로 자르고 믹서기에 넣으십시오.

블렌더에 생으로 추가 계란- 다진 재료를 서로 연결하는 일종의 접착제 역할을 합니다.

육즙을 위해 우리는 고전적인 성분다진 고기 - 굵게 다진 양파 머리. 균일하고 매끄러운 덩어리가 얻어질 때까지 제품을 갈아줍니다.

우리는 조미료-홉-수네리, 잘게 썬 딜 무리와 소금을 맛에 넣습니다. 재료를 다시 섞으면 속재료가 완성됩니다. 냉장고에서 약 15분 동안 잠시 꺼낼 수 있으므로 제품이 서로 "알게 됩니다".

우리는 튀김을 위해 팬에 올리브 오일을 약간 두르고 버터를 넣고 팬이 잘 가열되고 기름이 녹으면 다진 고기를 넣습니다. 반쯤 익을 때까지 적당한 열로 몇 분 동안 튀기면 다진 고기가 약간 밝아집니다.

냄비에 3 리터의 끓는 물을 붓고 2-3 티스푼의 소금을 부어 축음기를 넣으십시오. 5분 동안 요리하고 요리될 때까지 요리하지 마십시오. 서로 달라붙기 시작할 것입니다. 반제품 축음기는 소쿠리에 던져진 다음 엑스트라 버진 올리브 오일을 붓습니다.

세라믹 베이킹 접시에 올리브 오일을 바르십시오. 토마토 소스에 뜨거운 물 50~80ml와 소금 한 꼬집을 추가합니다.

가는 강판에 단단한 치즈를 강판. 접시에 두꺼운 층을 뿌린다. 강판 치즈, 오븐을 섭씨 170도로 가열하십시오.

우리는 중앙에있는 오븐의 중간 선반에 파스타가있는 형태를 놓고 약 25 분 동안 굽습니다.

서빙하기 전에 갈은 후추와 파슬리를 뿌리고 고품질 올리브 오일을 부으십시오.

절묘한 맛을 내기 위해 선택해야 할 다진 고기

올바른 고기는 파스타의 맛을 강조하고 특별한 풍미를 제공하기 때문에이 재료의 선택에 특별한주의를 기울여야합니다.

1. 돼지 고기와 갈은 쇠고기 만 선호하십시오.
2. 고기 분쇄기에서 최소 두 번 스크롤해야합니다.
3. 가게에서 구입하는 것이 그리 쉬운 일은 아니지만 직접 요리하는 것도 어렵지 않을 것입니다.
4. 수제 다진 고기를 사용하면 올바른 비율에 따라 자신의 손으로 요리하면이 요리의 파스타와 소스 맛을 완벽하게 강조하기 때문에 제품의 고품질에 대해 완전히 확신 할 수 있습니다.
5. 대형 파스타 "쉘"은 러시아 요리에서 특히 인기가 있습니다. 이 맛있는 다진 고기 요리를 준비하는 데 적합합니다. 요리를 준비하는 데 많은 시간이 걸리지 않지만 맛은 당신을 즐겁게 놀라게 할 것입니다.

간편함이 돋보이는 레시피의 카넬로니는 이것보다 더 재미있는 것을 원할 때 유용할 것입니다. 일반 파스타해군 방식으로. 가장 맛있는 요리는 다양한 충전재를 곁들인 소스와 함께 오븐에서 구운 것입니다.

속을 채운 카넬로니

큰 튜브 형태의 파스타에는 흥미로운 이름이 있습니다. 카넬로니 요리 방법 및 이 요리에 대한 일반적인 권장 사항은 다음과 같습니다.

1. 고기, 야채, 치즈 덩어리가 충전재로 적합합니다. 그들 각각과 함께 음식은 자신의 방식으로 맛있게 나옵니다.
2. 일부 파스타는 채우기 전에 몇 분 동안 끓여야합니다. 다른 옵션은 사전 요리가 필요하지 않습니다.
3. 채워진 세관은 소스와 함께 오븐에서 구워집니다. 다른 것보다 더 자주 베샤멜이 사용됩니다. 중요한 점은 음식이 너무 건조하지 않도록 많이 넣어야 한다는 것입니다.

베샤멜 소스를 곁들인 카넬로니

아래에 조리법이 나와있는 Cannelloni는 믿을 수 없을만큼 부드럽습니다. 원하는 카넬로니 소스를 만들 수 있습니다. 가장 맛있는 것 중 하나는 베샤멜입니다.

재료:

• 파스타 - 250g;
• 다진 고기 - 500g;
• 토마토 - 4 개;
• 양파 - 2 개;
• 마늘 - 4 정향;
• 치즈 - 150g;
• 소금;
• 후추;
• 기름 - 60g;
• 밀가루 - 3 큰술. 숟가락;
• 우유 - 1 리터.

요리

1. 냄비에 물 100ml를 붓습니다. 가열되면 다진 고기를 펼치고 완전히 증발 할 때까지 저어줍니다.
2. 마늘과 양파를 볶다가 다진 토마토를 넣고 10분간 끓이다가 다진 고기를 넣고 반죽한다.
3. 버터를 녹이고 밀가루 덩어리를 부어 우유에 부어 넣으십시오. 끓으면 불을 줄이고 원하는 농도로 익힌다.
4. 튜브는 냉각 된 다진 고기로 채워지고 베이킹 시트의 단일 층에 놓고 소스를 부어 넣습니다.
5. 200도에서 30분 굽고 치즈를 뿌리고 4분의 1정도 더 뜸을 들인다.

버섯을 넣은 카넬로니

집에서 카넬로니를 요리하는 방법을 배운 요리사는 그것이 얼마나 간단한지 확신하고 필요한 제품은 모든 슈퍼마켓에서 찾을 수 있는 가장 저렴한 제품입니다.

재료:

• 카넬로니 - 5개;
• 굴 버섯 - 400g;
• 양파 - 100g;
• 치즈 - 150g;
• 사워 크림 - 50g.

요리

1. 양파와 함께 다진 굴 버섯은 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 튀기고 사워 크림을 부어 소금에 절인 2 분 동안 끓입니다.
2. 튜브는 버섯으로 채워져 있습니다.
3. 틀에 넣고 사워 크림으로 상단에 기름을 바르고 치즈를 뿌리고 치즈가 녹을 때까지 굽습니다.

고기를 넣은 카넬로니

아래 레시피대로 준비한 카넬로니는 일반적인 네이비 파스타와 비슷하지만 더 재미있는 맛이 나옵니다. 간단하고 맛있다는 것이 이 요리에 대한 가장 정확한 설명입니다.

재료:

• 붙여 넣기 - 10 개;
• 닭고기 - 500g;
• 양파 - 100g;
• 식물성 기름 - 1 큰술. 숟가락;
• 캔 옥수수- 4 큰술. 숟가락;
• 푸른 잎;
• 밀가루 - 2 큰술. 숟가락;
• 우유 - 400ml;
• 기름 - 50g;
• 강판 치즈 - 50g.

요리

1. 닭고기는 잘게 자르고 양파와 함께 볶습니다. 그런 다음 채소를 부어 뚜껑 아래에서 20 분 동안 저어 끓입니다.
2. 제품은 결과 덩어리로 채워집니다.
3. 밀가루를 버터에 볶고 우유를 부어 끓입니다.
4. 치즈를 넣고 저어가며 녹이고 소금과 후추를 넣습니다.
5. 틀에 닭고기와 함께 카넬로니를 바르고 우유 혼합물을 부어 황금빛 갈색이 될 때까지 200도에서 굽습니다.

시금치를 곁들인 카넬로니

카넬로니, 레시피 중 가장 인기 요리이탈리아에서. 시금치와 리코타가 어우러져 독특한 맛을 냅니다.

재료:

• 카넬로니 - 8 개;
• 시금치 - 250g;
• 리코타 - 250g;
• 마늘 - 1 정향;
• 파마산 치즈 - 50g;
• 기름 - 50g;
• 밀가루 - 1 큰술. 숟가락;
• 우유 - 200ml;
• 크림 20% 지방 - 200ml;
• 육두구;
• 소금.

요리

1. 마늘은 다져서 기름에 2분 정도 튀긴 후 버린다.
2. 팬에 시금치를 넣고 5분간 볶는다.
3. 냉각 된 덩어리, 소금에 리코타를 뿌리고 저어줍니다.
4. 튜브를 2분간 끓입니다.
5. 버터를 녹이고 밀가루를 넣고 저어준 후 우유, 생크림을 부어 덩어리가 없도록 힘차게 저어준다.
6. 질량을 원하는 밀도로 예열하십시오.
7. 약간의 소스를 몰드 바닥에 붓고 튜브에 준비된 충전물을 채우고 몰드에 넣습니다.
8. 그 위에 소스를 붓고 치즈를 뿌리고 리코타 치즈와 시금치를 곁들인 카넬로니를 180도에서 30분 굽는다.

치즈가 들어간 카넬로니

많이 알려져 있다 흥미로운 요리법카넬로니 충전재. 그러나 가장 좋아하는 이탈리아 사람 중 하나는 치즈 필링입니다. 치즈는 파스타 베이스와 우유 필링과 잘 어울립니다.

재료:

• 카넬로니 - 10개;
• 리코타 - 350g;
• 햄 - 200g;
• 계란 - 1 개;
• 단단한 치즈 - 100g;
• 우유 - 500ml;
• 밀가루 - 50g;
• 기름 - 50g;
• 파마산 - 100g.

요리

1. 단단한 치즈와 햄을 작은 입방체로 자르고 리코타 치즈와 섞고 계란, 소금, 후추를 넣고 휘젓습니다.
2. 튜브를 소금에 절인 끓는 물에 몇 분 동안 보낸 다음 소쿠리에 던져 냉각시킵니다.
3. 붓기 위해 버터를 녹이고 밀가루를 넣고 우유를 부어 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
4. 결과 혼합물의 약간이 베이킹 시트의 바닥과 벽을 따라 분포됩니다.
5. 튜브를 채우고 베이킹 시트에 놓습니다. 소스를 붓고 파마산 치즈가루를 뿌리고 햄과 치즈를 곁들인 카넬로니를 30분 정도 굽는다.

새우가 들어간 카넬로니

박제 카넬로니 - 해산물 애호가를위한 요리법은 무관심한 사람을 남겨 두지 않습니다. 그리고 그것을 요리하기 위해 레스토랑에 전혀 갈 필요가 없습니다. 집에서 요리하기가 매우 쉽고 간단합니다.

재료:

• 카넬로니 - 12개;
• 삶은 껍질을 벗긴 새우 - 500g;
• 샴피뇽 - 500g;
• 양파 - 2 개;
• 기름 - 3 큰술. 숟가락;
• 치즈 - 200g;
• 올리브 - 50g;
• 케이 퍼 - 50g;
• 겨자씨 - 1 큰술. 숟가락;
• 크림 - 250ml.

요리

1. 카넬로니의 준비는 제품을 끓여서 소쿠리에 넣고 찬물 한 그릇으로 옮기는 것으로 시작됩니다.
2. 버섯은 양파와 함께 허용됩니다.
3. 새우를 넣고 저어 뚜껑을 덮지 않은 상태로 약 5분 동안 요리합니다.
4. 결과 덩어리를 그릇에 펼치고 강판 치즈를 넣고 약간의 소금을 넣고 저어줍니다.
5. 올리브가 든 케이퍼를 체에 던지고 얼음물에 담그고 잘게 자르고 겨자를 넣으십시오.
6. 크림을 채찍질하고 결과물을 퍼서 저어줍니다.
7. 튜브에 충전물을 채우고 틀에 넣고 소스를 붓고 250도에서 1/4시간 동안 굽습니다.

오븐에 다진 고기를 넣은 카넬로니

제품을 채울 때 베이킹 과정에서 튜브가 터지지 않도록 너무 꽉 채우지 않아야한다는 사실에주의해야합니다. 다진 고기가 든 카넬로니, 조리법은 손에있는 모든 고기 덩어리로 채울 수 있습니다.

재료:

• 두꺼운 튜브 파스타 - 12 개;
• 다진 고기 - 400g;
• 마늘 - 2 정향;
• 양파 - 2 개;
• 당근 - 1 개;
• 토마토 페이스트 - 5 큰술. 숟가락;
• 단단한 치즈 - 150g;
• 젖소 - 800ml;
• 기름 - 100g;
• 밀가루 - 3 큰술. 숟가락.

요리

1. 양파와 마늘을 잘게 자르고 당근을 자르고 야채를 팬에 볶습니다.
2. 다진 고기를 펴고 덩어리가 없도록 저어가며 고기 색깔이 변할 때까지 볶는다.
3. 충전물이 식는 동안 냄비에 버터를 녹이고 밀가루를 붓습니다.
4. 2분간 튀기고 우유를 붓고 소금을 넣고 끓입니다.
5. 튜브는 냉각된 다진 고기로 채워져 있습니다.
6. 소스 혼합물로 금형의 바닥과 벽에 윤활유를 바르고 제품을 놓고 나머지를 붓고 치즈를 뿌립니다.
7. 30분 동안 180도에서 굽습니다.

고명

13.09.2018

요리는 창의성의 거대한 영역입니다. 그리고 박제 파스타와 같은 특이한 요리는 이것을 다시 한 번 확인합니다. 파스타 요리의 타의 추종을 불허하는 마스터는 이탈리아 사람들로, 심지어 채우는 특별한 파스타 인 cannelloni를 생각해 냈습니다.

상점에서 이 이탈리아 발명품을 쉽게 찾을 수 있습니다. 이전에는 이탈리아인만 카넬로니를 생산했다면 이제는 가장 게으른 사람들만 만들지 않습니다. 다른 유형의 파스타와 구별하기가 매우 쉽고 혼동하기가 불가능합니다. Cannelloni는 직경 2.5 - 3cm, 큰 구멍이 있는 튜브형 두꺼운 파스타로 길이는 약 10cm입니다. 이 유형의 파스타는 채우고 굽기에 더 적합하지만 규칙에서 벗어나 껍질 모양의 큰 껍질을 선택할 수 있습니다. , 그들은 또한 먹거리에 적합합니다.

다진 고기로 모든 것이 간단합니다.야채 나 양파로 튀긴 고기 또는 다진 고기를 만들 수 있으며 닭고기 곱창, 여러 종류의 치즈, 생선과 함께 삶은 쌀도 사용할 수 있습니다. 그러나 장르의 고전은 전통적인 이탈리아 요리법에 따라 조리된 카넬로니입니다. 다진 고기그리고 향신료, 야채 및 와인이 추가된 소스. 그리고 이미 이탈리아 요리를 준비하고 있다면 적어도 처음으로 고전적인 요리법에서 벗어나지 마십시오. 그리고 미래에는 즉흥 연주가 가능합니다.

그래서 요리에 필요한

카넬로니 패키지 - 250g
다진 고기(돼지고기 + 쇠고기) - 400g
4개의 큰 토마토
네 스푼 토마토 페이스트
마늘 약간
전구 2개
드라이 와인 반 잔
바질, 갈은 후추, 오레가노
올리브유

프라이팬에 올리브유를 두르고 마늘을 얇게 썰어 볶는다. 마늘이 갈색으로 변하고 기름에 향이 나면 홈이 있는 숟가락으로 꺼내면 더 이상 필요하지 않습니다. 얇은 반 고리로 자른 양파를 기름에 넣고 끊임없이 저어주고 반투명해질 때까지 약한 불로 볶습니다. 끓는 물을 토마토 위에 붓고 피부를 제거하고 입방체로 자릅니다. 양파와 함께 냄비에 넣고 토마토 페이스트를 넣으십시오. 저어주고, 조금 볶고, 와인을 붓고, 허브와 향신료, 소금과 후추를 뿌립니다. 뚜껑을 덮고 약한 불에서 30분 정도 끓인다. 소스는 1/3로 줄여야 합니다.

요리하는 동안 다른 팬에 다진 고기를 볶고 소금을 약간 넣으십시오. 카넬론은 소금물에 부드러워질 때까지 삶습니다. 너무 익히는 것보다 덜 익히는 것이 좋습니다. 시원한 마카로니. 다진 고기로 각 튜브를 채우십시오. 속을 채운 카넬론을 기름을 두른 로스터나 베이킹 접시에 넣고 소스를 위에 붓고 오븐에 넣습니다. 180도 온도에서 30분 동안 굽습니다. 요리 직전에 강판 치즈를 뿌립니다.

두 번째 옵션.다진 고기와 소스를 거의 같은 방법으로 준비하십시오. 유일한 편차는 소스에 약간의 물을 추가하여 매우 걸쭉하지 않도록 할 수 있다는 것입니다. 마카로니는 삶지 않아도 됩니다. 이 경우 파스타 - 세관이 아니라 큰 껍질 - 껍질을 섭취하는 것이 좋습니다. 다진 고기를 각 껍질에 넣고 베이킹 시트에 기름을 바르고 박제 껍질을 넣고 소스를 위에 붓습니다. 요리 시간은 물론 두 배가되며 그러한 요리를 요리하는 데 약 1 시간이 걸립니다. 소스 대신 고기 국물을 사용할 수 있지만 다진 고기에 토마토와 양파, 향신료, 조미료가 추가됩니다. 소스나 국물이 파스타를 완전히 덮어야 합니다.

채우기 옵션.

양파와 닭 곱창.곱창 400g을 잘게 자르고 양파, 소금, 후추로 기름에 볶습니다. 고기 분쇄기에 혼합물을 통과시킵니다. 살짝 미리 삶아놓은 큰 껍질로 속을 채우고(!) 양식에 넣습니다. 생크림 70g에 계란 1개, 케첩 100g을 소스에 붓는다. 그 위에 버터 조각을 바르고 강판 치즈를 뿌리고 200도 오븐에서 30-35분간 굽는다.

버섯을 곁들인 치킨 필레.닭고기 필레 150g, 샴 피뇽 150g, 양파 1 개, 식물성 기름, 소금, 향신료. 양파를 잘게 자르고 기름에 볶고 잘게 썬 닭고기 필레를 넣으십시오. 반쯤 익을 때까지 튀기고 다진 버섯을 넣고 익을 때까지 모든 것을 함께 가져옵니다. 소금 후추. 반쯤 익은 껍질을 채워주세요. 베샤멜 소스를 준비하고 파스타 위에 붓고 오븐에서 중불로 굽습니다. 베이킹 시간 - 20분.

고기를 좋아하지 않는 사람들을 위해.쌀을 삶아 튀긴 토마토와 양파, 소금, 후추와 함께 섞고 약간의 마늘과 사워 크림을 넣으십시오. 이전 조리법에서와 같이 준비하십시오. 그것은 매우 부드러운 요리로 밝혀졌습니다.
맛있게 드세요!

조언.파스타는 다진 고기로 꽉 채워서는 안됩니다. 그렇지 않으면 베이킹 중에 파열 될 수 있습니다.

재료: 대형 파스타 껍데기(튜브) - 1팩, 다진 치킨- 500g, 우유 - 2컵, 버터 - 2-3큰술, 밀가루 2-3큰술, 양파 1개, 소금, 후추, 장식용 허브.

조리방법:

1. 파스타를 소금물에 살짝 익을 때까지 삶아주세요.
2. 양파를 잘게 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 버터에 볶습니다.
3. 양파 팬에 다진 고기, 소금, 후추, 잘게 썬 채소를 넣고 가끔 저어주면서 7-10분 동안 볶습니다.
4. 준비된 먹거리로 껍질을 채우십시오.
5. 양식에 넣습니다.
6. 소스 : 프라이팬에 버터를 두르고 밀가루를 넣고 2~3분간 볶다 우유를 서서히 부어가며 덩어리가 생기지 않도록 계속 저어준다 소금.
7. 껍질 위에 소스를 붓습니다.
8. 예열된 오븐에서 15~20분간 굽는다.

맛있게 드세요!

2. 다진 고기, 버섯, 토마토, 치즈로 구운 라지 파스타(복합 레시피)

재료: 대형 파스타 껍데기(튜브) - 1팩, 다진 돼지고기와 쇠고기- 500g, 큰버섯 - 5개, 불가리안 페퍼 - 1개, 토마토 - 1개, 토마토 페이스트 - 1개, 양파 - 1개, 당근 - 1개, 레드와인 - 0.5컵, 듀럼 치즈 - 150g, 소금, 후추, 장식용 허브, 마늘 - 2-3 정향.

소스:우유 - 0.5 컵, 사워 크림 - 2 큰 술, 부드러운 페타 치즈 - 2 큰 술, 밀가루 - 1 큰 술, 닭고기 국물 - 0.5 컵, 버터 - 3 큰 술.

조리방법:

1. 파스타를 소금물에 살짝 익을 때까지 삶아주세요. 요리 과정을 멈추기 위해 찬물로 헹굽니다.
2. 고기 채우기 준비:양파를 잘게 자르고 버터에 볶고 강판 당근을 넣고 잘게 썬다. 피망, 다진 토마토. 팬에 다진 고기를 넣고 섞습니다. 채소 (파슬리가 든 딜)를 갈아서 야채와 함께 팬에 넣으십시오. 혼합물에 토마토 페이스트 한 스푼(저는 그루지야어 매운 매운 소스 또는 adjika를 사용합니다), 다진 마늘 및 적포도주를 추가합니다. 약동하고 준비하십시오 (약 15 분, 뚜껑 아래에서 저어줌).
3. 화이트 소스 요리: 우유, 사워 크림을 섞고 페타 치즈를 추가합니다. 냄비에 버터를 약한 불로 녹이고 밀가루를 점차적으로 넣고 덩어리가 없도록 숟가락으로 저어주고 우유 혼합물을 점차적으로 붓습니다. 치킨 부용. 가볍게 걸쭉해질 때까지 요리하십시오. 소스가 준비되었습니다.
4. 버섯 요리:냄비에 양파와 함께 다진 샴 피뇽을 따로 볶습니다.
5. 우리는 파스타를 채우고 베이킹 접시에 모든 것을 수집합니다.: 몰드 바닥에 화이트 소스를 조금 부어주세요. 우리는 각 파스타를 고기와 야채로 채우고 양식 바닥에 일렬로 놓습니다. 튀긴 버섯 위에 양파를 얹고 남은 소스를 붓습니다. 강판 치즈로 상단을 뿌립니다. 우리는 200도에서 15 분 동안 오븐에 넣습니다.

맛있게 드세요!

3. 호박과 토마토로 속을 채운 큰 파스타 (고기 없는 조리법)

재료: 대형 파스타 껍데기(튜브) - 1팩, 토마토 - 200g, 호박 - 200g, 치즈 듀럼 품종- 150g, 계란 - 1개, 소금, 후추, 장식용 허브, 카레 양념 - 1티스푼, 올리브 오일 - 1테이블스푼.

조리방법:

1. 파스타를 소금물에 살짝 익을 때까지 삶아주세요. 요리 과정을 멈추기 위해 찬물로 헹굽니다.
2. 토마토를 잘게 자르고, 치즈를 갈아서, 호박을 갈아줍니다(과량의 액체를 짜내십시오).
3. 베이킹 접시에 올리브 오일을 바르십시오.
4. 토마토와 날계란, 다진 허브 2큰술, 치즈 반, 소금, 후추를 섞는다.
5. 강판에 간 애호박과 치즈의 후반부, 카레 시즈닝을 섞는다(소금, 후추 간을 한다).
6. 호박과 치즈 혼합물로 채워진 파스타.
7. 몰드 바닥에 토마토와 치즈, 계란을 섞은 혼합물의 반을 깔고, 그 위에 애호박을 얹은 파스타를 얹고, 그 위에 토마토-계란 혼합물의 두 번째 반으로 파스타를 붓는다.
8. 200도로 예열된 오븐에 넣고 20~30분 정도 굽는다(테스트 준비상태 확인, 오븐에 따라 조리시간은 다를 수 있다).
9. 서빙할 때 허브로 장식하십시오.

맛있게 드세요!

우리는 파스타, 특히 파스타를 좋아합니다. 그들은 준비하기 쉽고 저렴하며 가장 중요한 것은 맛있습니다. 수백만 개의 레시피가 있으며 누구나 올바른 레시피를 선택할 수 있습니다. 제조업체는 다양한 맛, 품종 및 유형을 제공합니다. 일반적으로 선택할 수 있는 항목이 많습니다. 이 기사에서는 다진 고기를 요리하는 방법을 살펴 보겠습니다. 우리는 또한 판단을 위해 이러한 요리의 사진을 제공할 것입니다.

아마도 가장 유명한 다진 고기 파스타는 라자냐와 라비올리입니다. 오늘날 유행하는 것은 이탈리아 요리입니다. 그런데 러시아어와 중국어에서는 만두가 덜 유명하지 않습니다. 이탈리아 라비올리와 유사합니다. 한국어 - pyan-se, 카자흐스탄 - manti 등

우리는 신선한 파스타 (파스타) 제조에 종사하지 않지만 기성품을 구입할 것을 제안 할 것입니다. 모든 요리법에는 큰 튜브 형태의 파스타가 필요합니다. 큰 뿔을 사용할 수 있습니다.

다진 생선을 준비합니다. 지방이 많은 생선이고 칼로 잘게 자르고 고기 분쇄기에 갈아서 사용하지 않는 것이 바람직합니다. 계란, 다진 양파, 소금, 향신료 및 약간의 레몬 주스를 첨가하십시오. 취했다면 다진 고기에 버터 한 조각이나 마요네즈 두 스푼을 더한다. 덜 익힌 세뇨관을 채우고 버터로 기름을 칠한 프라이팬에 넣으십시오. 20분 동안 180도로 예열된 오븐에 보내십시오. 치즈는 접시가 준비된 후 또는 그 5분 전에 뿌려서 크러스트를 형성할 수 있습니다.

다진 고기로 속을 채운 파스타. 레시피 번호 3

이 조리법에서는 토마토에서 주스와 씨앗을 제거해야 합니다. 깨끗한 펄프를 잘게 자르고 다진 마늘, 바질, 소금, 후추, 올리브 오일을 넣습니다. 선택한 치즈는 기호에 맞게 선택해야 합니다. 부드럽고 매운 Dor Blue를 섭취하는 것이 좋습니다. 결과 혼합물로 요리 될 때까지 삶은 튜브를 채워야합니다. 원하는 온도로 차갑게 또는 가열하여 제공할 수 있습니다.

다진 고기로 속을 채운 파스타. 레시피 번호 4

기름진 코티지 치즈와 계란 몇 개, 취향에 따라 설탕, 소금 한 꼬집을 섞습니다. 원하는 대로 바닐라와 건포도를 추가합니다. 덜 익힌 튜브를 결과물로 채우고 부드러워 질 때까지 끓는 물에 끓입니다. 사워 크림 또는 연유와 함께 제공하십시오. 아이들이 아주 좋아합니다.

다진 고기로 속을 채운 파스타. 레시피 번호 5

지방 코티지 치즈에 사워 크림과 소금을 넣고 모든 것을 부드러운 일관성으로 반죽해야합니다. 믹서기로 이길 수 있습니다. 다음으로, 당신은 당신의 취향에 맞게 선택할 수있는 매운 메모를 입력해야합니다. Roquefort 치즈, 갈은 호두, 마늘을 섭취하는 것이 좋습니다. 마늘과 바질의 훌륭한 조합. 맛있을 것이라고 상상해보십시오.

다진 고기로 속을 채운 조개는 이러한 유형의 이탈리아 파스타를 준비하는 전통적인 방법입니다. 거대한 조개 모양의 파스타(이탈리아어로 "conchiglioni")는 항상 다양한 토핑과 소스로 요리됩니다.

다진 고기를 곁들인 Conchiglioni는 준비하기가 매우 간단한 요리이지만 모든 이탈리아 요리와 마찬가지로 매우 맛있고 만족스럽습니다. 이러한 요리는 매우 인상적이기 때문에 일종의 갈라 디너에도 적합합니다.

껍질을 채우는 다진 고기는 돼지 고기를 선택하는 것이 좋으므로 천연 지방이 포함되어있어 요리가 육즙이됩니다. 그러나 다진 닭고기와 다진 송아지 고기로 콘치글리오니를 요리하고 버터를 조금 더 추가할 수 있습니다.

껍질은 두꺼운 치즈 층 아래에 ​​달콤한 고추를 첨가하여 향기로운 사워 크림과 토마토 소스로 구워집니다. 분할 접시에 굽는 것이 가장 좋습니다. 이것이 다진 고기로 채워진 껍질이 모양을 유지하고 서빙 중에 접시의 모양을 잃지 않는 방법입니다.

조리 시간: 45-50분

레시피 재료

6인분:

• 30-35 conchiglioni 껍질
• 다진 고기 400g
• 치즈 150-200g
• 계란 1개
• 전구 1개
• 0.5 스위트 페퍼
• 마늘 2-3쪽
• 1.5st. 한 숟가락의 사워 크림
• 1st. 한 숟가락의 토마토 페이스트
• 소금 후추
• 약간의 식물성 기름.

또한 서빙할 신선한 허브 몇 가지를 준비할 수 있습니다.

박제 파스타는 흥미롭고 맛있는 요리이지만 아직 러시아 요리에 익숙하지 않습니다. 이탈리아 사람들이 발명했습니다. 이를 위해 그들은 직경이 약 3cm 인 특별한 다양한 파스타 인 cannelloni를 만들었습니다.

속을 채운 파스타는 카넬로니 뿐만이 아닙니다. 그들은 큰 껍질 형태의 파스타를 사용하여 준비 할 수 있습니다. 고기, 닭고기 곱창, 여러 종류의 치즈, 생선 삶은 쌀 등 모든 다진 고기가이 요리에 적합합니다.

다진 고기로 속을 채운 파스타

이것은 전통적인 이탈리아 요리법입니다. 다진 고기로 속을 채운 파스타를 맛보면 왜 이 요리가 고향에서 인기가 있는지 이해할 수 있을 것입니다.

재료:

• 카넬로니 250g,
• 토마토 500g,
• 단단한 치즈 250g,
• 버터 30g,
• 쇠고기 펄프 200g,
• 돼지 고기 펄프 200g,
• 양파 1개,
• 3 예술. 식물성 기름 큰 스푼
• 갈은 후추, 소금 - 맛.

요리:

박제 파스타를 요리하려면 반쯤 익을 때까지 카넬로니를 끓여야합니다. 먼저 다진 고기를 돌보십시오. 이렇게하려면 고기 분쇄기, 소금, 후추를 통해 양파와 함께 고기를 통과시키고 약간의 물을 넣으십시오. 기름에 튀긴 후 식힌다. 끓는 물로 토마토를 데우고 찬물로 부으십시오. 이렇게하면 껍질을 쉽게 제거 할 수 있습니다. 원으로 자릅니다. 다진 고기로 마카로니를 채우십시오. 깊은 프라이팬에 기름을 두르고 다진 고기로 채워진 파스타를 넣으십시오. 토마토 조각을 올려야하는 얇은 치즈 조각으로 덮으십시오. 뚜껑을 닫은 후 200도로 예열한 오븐에 넣어 40분간 굽는다. 고기로 채워진 파스타는 뜨겁게 제공되어야합니다. 그러면 특히 맛있습니다.

곱창 속을 채운 파스타

재료:

• 카넬로니 300g,
• 곱창 400개,
• 1 양파 순무,
• 사워 크림 70g
• 계란 1개
• 케첩 100g,
• 단단한 치즈 70g,
• 야채와 버터.

요리:

부드러워질 때까지 카넬로니를 끓입니다. 박제 파스타의 경우 다진 고기를 준비하십시오. 닭고기 곱창을 자르고 양파를 잘게 자르고 식물성 기름을 두른 팬에 넣고 섞고 볶습니다. 소금 후추. 그 후,이 혼합물은 고기 분쇄기를 통과하고 파스타를 채워야합니다. 기름칠을 한 틀에 넣습니다. 소스를 준비합니다. 이렇게하려면 계란과 케첩으로 사워 크림을 치십시오. 곱창으로 채워진 파스타를 이 혼합물로 붓습니다. 그 위에 버터 한 조각을 얹고 치즈를 뿌린다. 200도로 예열된 오븐에 넣습니다. 35분 굽습니다.

속을 채운 쉘 파스타

이 요리는 고기 라자냐 맛입니다. 고기로 채워진 파스타 껍질은 아름답고 매우 맛있고 식욕을 돋 웁니다.

재료:

• 쉘 파스타 200g
• 다진 고기 300g,
• 토마토 3개
• 치즈 150g
• 레드와인 80ml
• 2 큰술. 토마토 페이스트 또는 adjika 숟가락,
• 식물성 기름, 소금, 허브, 마늘.

베샤멜 소스:

• 3 예술. 버터 스푼,
• 2 큰술. 밀가루 숟가락
• 우유 2잔
• 소금, 후추 - 맛.

요리:

반쯤 익을 때까지 마카로니를 삶아 물을 버립니다. 소스를 준비합니다. 이렇게하려면 마늘을 조각으로 자르고 식물성 기름에 5 분 동안 볶은 다음 제거하십시오. 끓는 물로 토마토를 데우고 찬물을 부어 껍질을 제거하십시오. 조각으로 자르고 마늘을 튀긴 식물성 기름에 끓입니다. 잘게 썬 신선한 허브(건조한 것을 사용할 수도 있음), 토마토 페이스트, 와인 및 다진 고기를 추가합니다. 모든 것을 잘 섞고 10분 더 불을 붙입니다.

다진 고기로 파스타를 채우고 형태로 단일 층에 넣으십시오. 베샤멜 소스 준비: 약한 불에서 버터를 녹이고 밀가루를 넣고 나무 주걱으로 잘 섞는다. 덩어리가 형성되지 않도록 세게 저으면서 우유를 일괄적으로 붓습니다. 계속 저어가며 끓여서 2분 동안 요리합니다. 이 소스로 채워진 파스타 껍질을 붓고 강판 치즈를 뿌리고 180도까지 가열 된 오븐에서 20 분 동안 굽습니다. 속을 채운 파스타의 맛을 좋아할 것입니다!

닭고기와 버섯을 곁들인 카넬로니

다진 치킨 필레와 버섯으로 속을 채운 파스타는 반드시 시도해야합니다. 이 조리법에서는 카넬로니 파스타와 라지 쉘 파스타를 모두 사용할 수 있습니다. 그들은 매우 맛있습니다!

재료:

• 파스타 250g,
• 닭고기 필레 150g,
• 샴피뇽 150g,
• 양파 1개
• 식물성 기름, 소금, 향신료.

요리:

양파를 자르고 식물성 기름에 볶고 잘게 썬 것을 넣으십시오. 치킨 필렛. 거의 준비가되면 다진 버섯을 추가해야합니다. 완료될 때까지 끓입니다. 소금 후추. 알단테가 될 때까지 마카로니를 삶아 다진 고기로 채우십시오. 위의 레시피대로 베샤멜 소스를 준비해주세요. 그 위에 속을 채운 파스타를 붓고 180도의 오븐에서 20분간 굽는다.

햄과 계란을 곁들인 카넬로니

박제 파스타를 채우려면 계란과 햄을 사용할 수 있습니다. 그것은 또한 매우 맛있습니다!

재료:

• 카넬로니 100g
• 토마토 5조각,
• 2 큰술. 토마토 페이스트 숟가락
• 6 예술. 화이트 와인 숟가락
• 햄 150g
• 계란 2개,
• 모짜렐라 치즈 100g
• 강판 치즈 100g
• 녹인 치즈 350g
• 소금, 설탕, 후추-맛보기,
• 바질 채소, 식물성 기름.

요리:

카넬로니가 반쯤 익을 때까지 끓입니다. 토마토에서 피부를 제거하고 입방체로 자르고 식물성 기름, 소금, 후추로 끓이고 설탕과 바질을 넣으십시오. 햄과 모짜렐라를 입방체로 자르고 녹인 치즈, 푼 계란, 향신료와 섞습니다. 이 덩어리로 카넬로니를 채우십시오. 박제 파스타의 경우 기름을 바르고 베이킹 접시를 준비하고 그 위에 토마토 소스를 부어 강판 치즈를 뿌리고 200도 온도에서 30 분 동안 오븐에서 박제 파스타를 굽습니다.

맛있게 드세요!

맛 뿐만 아니라 모습- 속을 채운 파스타를 오븐에 굽습니다. 다진 고기 또는 다양한 첨가물이 들어간 고기와 같은 특이한 대형 파스타 제품에 무엇이든 투자할 수 있습니다. 만들기 쉽고 몇 분 안에 테이블에서 사라집니다. 이것을 확신하려면 모든 것을 한 번만 시도하면 충분합니다. 확신? 그런 다음 업무에 착수하십시오.

우리에게이 요리 옵션은 아주 새로운 것이지만 이탈리아에서는 그들이 말했듯이 살고 있습니다. 가장 큰 숫자 1인당 파스타 애호가, 조리법의 수와 다양성은 어마어마합니다. 거기에 무엇이 있습니까, 그들은 심지어 cannelloni와 conchiglioni와 같은 채우기를위한 특별한 유형의 모양을 생각해 냈습니다.

이것은 흥미 롭다! 이제 세계에는 350가지가 넘는 다양한 형태의 파스타가 있으며 때로는 매우 기이합니다. 테니스 라켓, 알파벳, 자동차 브랜드, 심지어 에펠탑 형태의 제품도 있습니다.

Cannelloni와 conchiglioni - 특별한 품종 이탈리아 파스타두꺼운 튜브 또는 껍질 형태의 큰 크기. 그리고 얼마 전, 먹거리를위한 또 다른 흥미롭고 적합한 유형의 파스타가 나타났습니다. 둥지.

우리 가게에서 그런 파스타를 사는 것은 문제가 되지 않습니다. 요리하기 쉽습니다. 몇 가지 까다로운 트릭을 배우고 선택하면 됩니다. 좋은 레시피채우기 위해.

오븐에서 박제 파스타를 요리하는 법

공평하게, 오븐에 채워진 파스타의 경우 특별한 이탈리아 제품뿐만 아니라 모든 파스타 제품을 사용할 수 있습니다. 그러나 내부 충전물이 들어갈 만큼 충분히 커야 합니다.

그리고 한 가지 더 팁: 패키지의 지침을 반드시 읽으십시오. 일부 품종은 충전물을 추가하기 전에 끓여야 합니다. 하지만 필요하지 않은 것도 있습니다.

파스타를 채우는 방법

모든 토핑 중 파스타에 다진 고기를 채운 것이 인기 기록을 경신했다. 이것은 고전이며이 요리 옵션은 가장 맛있는 것으로 간주됩니다. 다진 고기 외에도 버섯, 닭고기, 치즈, 코티지 치즈 및 야채로 충전물을 만듭니다. 마요네즈, 사워 크림, 다양한 소스로 구운. 이탈리아 사람들은 유명한 베샤멜 소스를 좋아합니다.

나는 오븐에서 요리한 속을 채운 파스타에 대한 몇 가지 조리법을 제공하고 아마도 고전적인 것으로 시작할 것입니다.

베샤멜 소스를 곁들인 다진 고기로 속을 채운 파스타

절묘한 소스는 모든 요리를 걸작으로 만들 것입니다.이 조리법에 따라 요리를 요리하면 직접 볼 수 있습니다.

가져 가다:

• 파스타, 대형 - 12-15 개
• 다진 고기 - 400 gr.
• 버터 - 60 gr.
• 버섯, 모든 - 150 gr.
• 양파, 토마토 - 1개
• 우유 - 2컵.
• 밀가루 - 3-4 큰술. 숟가락.
• 빵가루 입힌 빵 부스러기 - 1 큰술. 숟가락.
• 프로방스 허브 또는 기타 향신료.

단계별 레시피오븐에 파스타:

1. 파스타는 빨리 익기 때문에 먼저 채워주세요. 양파, 버섯(보통 샴피뇽을 먹으며 가장 저렴함)과 토마토를 자릅니다. 더 작은 절단이 바람직합니다. 이상적으로는 토마토에서 피부를 제거해야 합니다.
2. 소량의 가열 된 기름에 양파를 먼저 볶은 다음 버섯, 다진 고기, 마지막 토마토를 번갈아 가며 보냅니다.
3. 몇 분 동안 모든 것을 함께 볶은 다음 완전히 익을 때까지 덮은 뚜껑 아래에서 끓입니다. 요리가 끝나면 소금을 넣고 프로방스 허브를 접습니다.
4. 다진 고기가 요리되는 동안 필요한 경우 파스타를 반쯤 익을 때까지 요리합니다. 약간 식히고 충전물로 채 웁니다.
5. 파스타를 깔기 전에 먼저 기름을 바르고 빵가루를 뿌립니다. 카넬로니를 배열하고 소스를 얹는다. 오븐에서 파스타를 굽는 시간은 180도에서 20분입니다.
6. 베샤멜 소스는 미리 만들어두어도 좋고, 다진 고기를 삶는 동안 재빨리 만들어도 좋다. 나는 이미 이 훌륭한 소스에 대한 조리법을 소개했고, 여러분은 그들과 친해질 수 있습니다. 따라서 나는 당신의 행동을 간단히 나열 할 것입니다 : 버터를 녹이고 밀가루를 넣고 덩어리가 없도록 매우 적극적으로 저어줍니다. 그런 다음 우유를 붓고 베샤멜이 걸쭉해질 때까지 저어줍니다. 요리가 끝나면 소금을 넣는 것을 잊지 마십시오.

크림 치킨 박제 파스타 레시피

꽤 번거롭긴 하지만 이 레시피를 정말 좋아합니다. 때로는 욕망이 있으면 버섯을 넣은 다음 두부 치즈를 제거합니다. 이것은 파스타를 채우는 또 다른 옵션입니다.

가져 가다:

• 파스타 - 250g
• 치킨 필레 - 400 gr.
• 버터 - 40g
• 올리브 오일 - 15 gr.
• 크림, 지방 - 2 컵.
• 단단한 치즈 - 50 gr.
• 계란 - 1 개
• 크림 치즈 - 300 gr.
• 두부 치즈 - 100 gr.
• 육두구, 오레가노, 바질, 소금 - 각각 꼬집음.

매리 네이드의 경우:

• 마늘 - 2-3 정향.
• 와인 또는 식초 - 100ml.
• 올리브 오일 - ½ 컵.

파스타 요리 방법:

1. 닭고기 필레를 작은 조각으로 자르고 30 분 - 1 시간 동안 담그십시오. 매리 네이드는 간단하게 만들어집니다. 식초, 기름, 마늘과 같은 모든 재료를 섞습니다. 파스타를 삶아 치즈를 창살.
2. 올리브 오일에 절인 닭고기를 5-7 분 동안 볶습니다.
3. 우리는 소스를 만듭니다. 별도의 그릇에 버터를 녹이고 크림, 향신료를 부어 끓입니다. 소스에 치즈를 넣고 녹을 때까지 기다립니다(약한 불에서). 따로.
4. 또한 별도로 두부 치즈, 향신료 및 계란을 섞은 다음 거기에 프라이드 치킨 조각을 추가하십시오. 이것이 파스타 채우기가 될 것입니다.
5. 파스타에 필링을 채우고 베이킹 시트에 놓고 기름을 바르십시오. 크림 소스를 붓고 180°C의 오븐에서 30분간 굽는다.

오븐에서 다진 고기와 치즈로 채워진 껍질

우리는 러시아어로 조개 껍질을 사용하고 이탈리아에서는 conchiglioni를 사용합니다. 매우 맛있게 채울 수 있습니다. 특히 다진 고기와 치즈를 곁들일 때 좋아합니다.

가져 가다:

• 껍질 - 250 gr.
• 다진 고기, 모든 - 500 gr.
• 전구 - 1개
• 모든 단단한 치즈 - 250 gr.
• 토마토 - 500 gr.
• 버터 - 30g
• 소금 - ½ 티스푼.
• 식물성 기름, 후추.

다진 고기로 껍질을 요리하는 방법 :

1. 다진 고기를 직접 만드는 경우 동시에 양파를 돌리고 그렇지 않은 경우 자르십시오. 다진 고기에 소금을 넣고 후추, 물 두 스푼을 넣고 잘 섞는다.
2. 껍질을 끓입니다. 더 이상 소화되지 않도록 3분 동안 끓입니다. 서로 붙지 않도록 즉시 찬물로 헹굽니다.
3. 다진 고기를 뜨거운 기름에 15분간 양파와 ​​함께 볶다가 식힌다.
4. 다진 고기가 튀겨지고 파스타가 요리되는 동안 토마토를 데우고 피부를 제거하고 원으로 자릅니다. 전체에서 치즈의 ¼을 문지르고 나머지는 조각으로 자릅니다.
5. 다진 고기로 껍질을 채우고 베이킹 시트에 놓고 기름을 약간 바르십시오. 그리고 그 위에 슬라이스 치즈를 먼저 덮고 토마토 슬라이스로 덮고 강판 치즈를 뿌립니다.
6. 마지막 터치가 남아 있습니다 - 녹은 버터를 뿌리거나 조각을 펼치면 오븐에 보낼 시간입니다.
7. 200°C에서 30분 동안 파스타를 굽습니다.

오븐에서 치즈로 채워진 껍질

순수해 이탈리아어 버전속을 채운 파스타 요리 - 모든 요리에 치즈를 추가하면 엄청나게 부드럽고 매운 맛이 납니다. 3가지 종류의 치즈와 허브를 속을 채워 조개껍데기를 만들어 보세요. 세 번에 해결되지 않습니다. 두 개 또는 한 개를 섭취하고 그램 수를 추가하면 됩니다. 레시피는 리코타와 파마산 치즈 대신 단단한 치즈를 사용하여 현실에 맞출 수 있지만 모짜렐라를 사야 합니다.

가져 가다:

• 껍질 - 150g
• 모짜렐라 - 200g
• 리코타 치즈 - 400 gr.
• 파마산 - 150g
• 계란 - 2개
• 토마토 - 100g
• 크림 같은 작은, 후추, 파슬리.

박제 껍질의 준비:

1. 껍질이 반쯤 익을 때까지 끓입니다. 이탈리아인들은 이 상태를 "알 덴테(al dente)"라고 부릅니다. 껍질은 원칙적으로 이미 준비되어 있지만 여전히 약간 어렵습니다.
2. 치즈를 갈아서 섞고 혼합물에 계란을 치십시오. 후추와 소금, 파슬리를 치즈 혼합물에 넣고 가능한 한 작게 자릅니다(소스용으로 약간 남겨둡니다).
3. 소스 준비 : 토마토를 물로 희석하여 사워 크림의 일관성이 나오도록하고 나머지 파슬리, 소금 및 후추를 던지십시오.
4. 껍질을 치즈 혼합물로 채우되 소량만 남겨 두십시오.
5. 속을 채운 껍데기를 동그랗게 빚어 기름을 두르고 바닥에 토마토 소스를 살짝 붓는다.
6. 나머지를 위에 펴 바르십시오. 치즈 필링그리고 소스를 부어주세요. 180°C에서 약 30분 동안 굽습니다.

다진 고기와 사워 크림을 곁들인 속을 채운 파스타 롤

이탈리아에서는 카넬로네가 있지만 우리는 튜블러만 있습니다. 다진 고기로 속을 채운 다음 오븐에서 구운 큰 파스타입니다. 그건 그렇고, 다른 충전재를 만들 수 있습니다. 아래에서 조리법을 소개하겠습니다.

가져 가다:

• 튜브 - 12개
• 다진 고기 - 200 gr.
• 단단한 치즈, 굵게 강판 - 2 큰술. 숟가락.
• 마늘 - 1 정향.
• 달콤한 고추와 양파 - 1 개
• 레몬 주스 - 2 큰 숟가락.
• 커민, 오레가노 - 각각 꼬집음.
• 실란트로 - 몇 가지 가지.
• 사워 크림 - 100ml.

튜브 레시피:

1. 그릇에 다진 마늘, 레몬 주스, 오레가노, 커민을 섞습니다. 그리고 다진 고기에 혼합물을 첨가하십시오. 거기에 다진 양파와 달콤한 고추를 보냅니다. 프라이팬에 15분간 저어가며 볶는다. 진정해.
2. 파스타를 삶아 식히고 준비된 다진 고기로 재료를 채우십시오.
3. 기름칠 된 베이킹 시트를 놓고 물로 희석 한 사워 크림을 부어 치즈를 뿌립니다. 파스타는 30 분 동안 구워지며 오븐 온도는 180 ° C입니다.

버섯으로 채워진 튜브-오븐의 조리법

이 조리법에 따른 요리는 다음에서 준비됩니다. 황급히, 가장 중요한 것은 모든 재료를 사용할 수 있다는 것입니다.

가져 가다:

• 튜브 - 15개
• 버섯 - 샴피뇽 - 250 gr.
• 양파 - 1 개
• 단단한 치즈 - 120 gr.
• 오일 - 15g
• 딜, 소금, 후추.

버섯으로 세뇨관을 단계별로 요리하십시오.

1. 양파를 자르고 버섯과 딜을 자르고 치즈를 문지릅니다. 튜브를 용접합니다.
2. 기름 반에 양파와 함께 버섯을 볶습니다 (양파로 시작). 버섯이 거의 익으면 소금, 딜, 후추를 넣어주세요.
3. 치즈를 넣고 버섯 혼합물을 빠르게 저어주고 치즈가 조금 녹을 수 있도록 몇 분 동안 끓이는 것이 남아 있습니다.
4. 튜브에 소를 채우고 베이킹 시트에 올려 놓고 남은 버터로 닦습니다. 베이킹 시간 - 180°C에서 15분

추신 이 조리법에 따라 파스타를 구울 수 있습니다. 사워 크림 소스. 베이킹하기 전에 물로 약간 희석 한 사워 크림으로 채우면 충분합니다.

오븐에서 박제 파스타를 요리하는 것은 매우 간단하다는 데 동의하십시오. 하기 쉽고 오랫동안 기억할 것입니다. 나는 당신이 토핑에 대한 옵션을 공유해도 상관없으며, 언제나처럼 내가 가장 좋아하는 Lazerson이 그의 레시피로 구출했습니다. 사랑으로... 갈리나 네크라소바.

육즙이 많은 요리와 맛있는 파스타다진 고기로 속을 채우려면 큰 껍질이나 카넬로니와 같은 특별한 유형의 파스타를 사용해야합니다. 대형 상점이나 슈퍼마켓의 선반에서 파스타의 종류나 크기에 맞는 패키지를 쉽게 찾을 수 있으며 점심이나 저녁에 멋진 요리를 요리할 수 있습니다.

오븐에서 소스에 구운 박제 파스타 껍질

레시피를 베이스로 삼을 수 있는 다진 고기로 속을 채운 파스타는 튀긴 양파, 버섯 등 손에 있는 다양한 재료를 속재료로 활용한다. 그러나 한 가지는 모든 레시피에서 동일하게 유지됩니다. 바로 치즈와 맛있는 크림 또는 토마토 소스입니다.

그럼 요리를 시작해 볼까요? 고전적인 조리법속을 채운 파스타.

필수 성분 목록

• 파스타 - 큰 껍질 - 1 팩;
• 혼합 수제 다진 고기- 500 gr.;
• 닭고기 달걀 - 1 개;
• 불가리아 고추 - 1 개;
• 잘 익은 체리 토마토 - 12개;
• 핫 칠리 페퍼 - 1 개;
• 마늘 - 3 정향;
• 식물성 기름 - 50ml;
• 단단한 치즈 "파마산"- 150gr.;
• 바질과 파슬리의 신선한 채소 - 각각 3개의 가지;
• 식탁용 소금과 갓 갈은 후추.

요리

다진 고기로 박제 껍질을 만드는 방법은 매우 간단하고 소박합니다. 큰 부엌 그릇에 다진 고기를 구타 계란과 섞고 소금과 갓 갈은 후추를 넣고 철저히 반죽하십시오. 덩어리를 더 조밀하고 탄력있게 만들려면 다진 고기를 그릇 바닥에서 조금 치십시오.

준비된 다진 고기로 껍질을 채우십시오 (파스타를 미리 삶을 필요가 없습니다). 준비된 반제품은 잠시 치워둡니다.

피망과 토마토를 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다. 칠리 페퍼에서 씨를 제거하고 반으로 자르고 마늘을 껍질을 벗기십시오.

모든 야채를 믹서기에 넣고 약간의 식물성 기름을 붓고 소금과 향신료로 간을 하고 덩어리 없이 균일한 소스가 될 때까지 치십시오. 신선한 허브를 자르십시오.

남은 식물성 기름으로 내화 형태에 윤활유를 바르고 다진 고기로 채워진 껍질을 깔고 붓습니다. 야채 혼합물. 그 위에 채소를 뿌리고 180C로 예열된 오븐에 20분간 굽는다.

오븐에서 다진 고기로 채워진 껍질은 치즈 크러스트를 제공하는 조리법으로 모든 종류의 치즈 나 치즈와 함께 맛있습니다. 파스타가 굽는 동안 중간 강판에 단단한 치즈를 갈아야합니다. 매운맛을 위해 주방 프레스를 통해 마늘 두 쪽을 짜내고 단맛을 추가 할 수 있습니다 지상 파프리카또는 심황. 껍질에 치즈를 뿌리고 치즈가 녹을 때까지 굽고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

고기와 치즈로 속을 채운 조개껍데기는 고칼로리 요리로 계절에 따라 신선한 야채 샐러드를 곁들이거나 수제 야채 통조림을 반찬으로 제공하는 것을 추천한다.

파스타를 소금에 절인 물에 미리 삶지 않은 경우 다음을 권장합니다. 야채 소스액체가 부드러워지고 페이스트를 준비하기에 충분하도록 끓인 냉수 반 컵을 넣으십시오.

• 제품의 입구가 넓은 것이 중요합니다. 그러면 파스타에 충전물을 채우는 것이 편리합니다. 원칙적으로 파스타는 먼저 약간 삶아서 부드러워지고, 그 다음 소스와 함께 오븐에 채워지고 구워집니다.
• 가장 인기있는 조리법은 고기와 치즈로 채워진 두꺼운 튜브 또는 오븐에서 다진 고기로 채워진 껍질 파스타로 구운 카넬로니로 간주 될 수 있습니다. 토마토 소스. 치즈나 치즈도 이 요리에 이상적입니다. 버섯 소스, 육두구와 볼로네즈.
• 요리를위한 신선한 허브에서 바질과 파슬리를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 다진 고기로 채워진 껍질을 즐겁게 소생시키는 사람들입니다.
• 단단한 치즈는 속을 채울 때 갈기 쉽고 구울 때 오븐의 고온에서 가장 잘 녹습니다.
• 토마토 페이스트 대신 사용할 수 있습니다. 통조림 토마토입력 자신의 주스. 그들은 이미 껍질을 벗기고 일부는 으깨졌습니다.
• 다진 닭고기를 접시에 사용하는 경우 더 많은 소스가 필요합니다. 액체가 거의 없으면 요리할 때 닭고기가 건조해질 수 있습니다.