튀긴 버섯은 무엇과 함께 먹습니까? 항아리에 겨울 동안 튀긴 버섯을 준비하는 방법 - 최고의 요리법 및 요리 팁. 양배추와 함께 튀긴 버섯 요리

꿀 버섯 튀김

튀긴 버섯

아주 맛있는 튀긴 버섯. 간단한 레시피.

화합물:

프라이팬 1개용

• 꿀 버섯 - 1 큰 무리 (또는 기타 산림 버섯);
• 양파 - 1개의 큰 머리;
• 소금;
• 버터 -100g(또는 야채);
• 파슬리 - 선택 사항.

버섯을 튀기는 방법

• V 처음에는 잔디와 잎의 잎에서 버섯을 청소하고 긴 다리를 자릅니다 (약 1.5cm 남기고). 소금물에 15분씩 두 번 삶습니다. 첫 번째 요리가 끝나면 물을 빼고 흐르는 물로 버섯을 헹굽니다. 깨끗한 물에 두 번째로 삶아주세요. 소쿠리에 꿀 버섯을 던지십시오.
• 버섯이 요리되는 동안 양파를 볶고 얇은 반 고리 또는 4분의 1 고리로 가볍게 갈색이 될 때까지 자릅니다. 양파에 소금을 넣고 버섯을 넣으십시오. 20분 더 튀기십시오.준비 신호-양파가 갈색 버섯의 배경에 대해 하얗게 변하는 것을 멈추고 버섯이 약간 튀겨집니다.
• 서빙하기 전에 허브를 뿌릴 수 있습니다.

준비 및 맛의 특징

식용 버섯과 유독 버섯을 구별하는 방법

좋은 식용 꿀 한천은 다음과 같은 점에서 거짓 꿀과 다릅니다. 그는 모자 밑에 반지를 가지고 있다, 유독 한 것에는 항상 결석 한 치마. 그것을 탐색하고 식용 버섯을 인식하십시오. 기록먹을 수 없는 가짜 꿀 버섯은 회색 녹색 또는 연기가 자욱한 검은색이며, 사람이 먹을 수 있는 진짜 버섯은 녹슨 반점으로 덮인 쾌적한 베이지색(일부는 밝은 갈색이라고 함)을 가집니다.

꿀 버섯이 어두워지고 있습니다.

꿀 버섯은 가공 과정에서 갈색으로 변하므로 원하는 경우 버섯의 원래 색상을 유지, 그런 다음 청소하고 썰 때 버섯이 어두워지지 않고 공기 중에서 산화되지 않도록 소금에 절이고 산성화 된 (레몬, 구연산, 식초) 물에 던지십시오. 신경쓰지 않는다면 신경쓰지 마세요.

버섯에서 요리 할 수있는 것

버섯을 구울 때 집에 이런 진한 향이 가득하기 때문에 산림 버섯

쫄깃쫄깃 맛있는 버섯튀김 으깬 감자그리고 채소 또는 신선한 오이!.

레시피에 따라 간단히 튀기거나 추가할 수 있습니다. 사워 크림(2-3 큰 술) 튀긴 버섯을 매우 기분 좋게 산성화하고 버섯 요리를 걸쭉하게 만듭니다! 사워 크림을 곁들인 꿀 버섯은 매우 좋습니다! 뿌릴 수 있니 레몬 주스또는 식초를 약간 첨가하십시오.

누군가가 사랑한다면, 당신은 잘라낼 수 있습니다 마늘, 양파와 함께 볶으면 새콤달콤한 약간의 매운맛이 더해져 더욱 풍미가 살아나거나, 버섯을 볶을 때 맨 마지막에 넣으면 버섯의 풍미가 더 진해진다. 매운.

이 맛있는 야생 버섯은 매우 좋은 통조림으로 만들어졌습니다. 매리 네이드에서 수확하는 조리법과 기름이나 지방에 튀긴 버섯에서 수확하는 조리법.

요리할 수 있다 조림 감자돼지가 들어간 감자 요리법과 같이 버섯과 함께 요리하거나 포르치니 버섯 캐서롤 요리법과 같이 캐서롤에 으깬 감자와 함께 굽습니다.

그들은 또한 파이와 피자에 추가됩니다(예를 들어, 소시지 대신 또는 함께 프랑스 피자에 추가할 수 있습니다 - 레시피). 튀기거나 다른 요리에 추가하기 전에 두 번 삶아야 한다는 것을 기억하십시오.

절인 버섯이나 소금에 절인 버섯은 vinaigrettes 및 기타 샐러드에 추가됩니다. 버섯이나 스튜가 든 버섯과 보르시에서 맛있는 수프가 나옵니다 (살구가있는 쇠고기 갈비 요리법에서 빨간 버섯을 버섯으로 바꿀 수 있음).

버섯 요리법 - 아주 많습니다. 당신은 그들의 맛을 기억합니다-이 버섯을 추가하려는 요리와 함께 상상해보십시오. 아주 맛있는? 그럼 준비하세요!

성공적인 창의력과 맛있는 버섯!

가을이 되면서 채소와 과일뿐만 아니라 버섯도 풍성하게 수확됩니다. "조용한 사냥"을 사랑하는 사람들 사이에서 가장 존경받는 것은 버섯입니다. 그리고 그들이 많이 가지고 있기 때문에뿐만 아니라 유용한 요소그리고 그들은 매우 맛있습니다. 사실이 버섯은 큰 그룹으로 자라며 항상 많이 있으며 나중에 사용하기 위해 버섯을 저장할 수 있습니다.

가장 인기있는 방법은 담그는 것입니다. 그러나 매리 네이드에 포함 된 식초가 많은 사람들에게 금기이기 때문에 모든 사람에게 좋지 않습니다. 버섯 블랭크에 대한 또 다른 조리법이 구출됩니다 - 항아리에 겨울 동안 튀긴 버섯. 다양한 요리에 재료로 활용 가능한 간식입니다. 우리는 진미 요리를 위한 다양한 요리법을 제공합니다.

겨울 동안 식물성 기름에 튀긴 버섯

가장 간단하고 빠른 조리법, 요구하지 않는 추가 성분살균.

조언: 버섯을 모래, 부착된 부스러기, 벌레로부터 쉽고 효율적으로 청소하려면 찬물을 채우고 소금과 구연산을 약간 넣고 30분 동안 담가둡니다.

재료

서빙: - + 14

• 꿀 버섯 1.5kg
• 해바라기 유 400ml
• 소금 30g

서빙 당

칼로리: 275kcal

단백질: 2g

지방: 29.6g

탄수화물: 0.3g

40분비디오 레시피 인쇄

버섯을 조심스럽게 분류하고 버릇없고 손상된 버섯을 제거하십시오. 흐르는 물에 소쿠리에 잘 헹굽니다.

준비한 버섯을 냄비에 옮기고 물을 채우고 불에 태우십시오. 끓는 순간부터 10분간 삶아 물기를 빼고 깨끗하게 모은다. 다시 스토브에 넣고 30분 더 끓입니다. 버섯을 소쿠리에 넣고 식히고 물을 유리시키기 위해 잠시 두십시오.

큰 프라이팬을 센 불로 가열하고 버섯을 넣습니다. 모든 액체가 완전히 증발할 때까지 기다리십시오.

이런 일이 생기면 해바라기 기름을 붓고 정기적으로 주걱을 휘둘러 버섯이 갈색으로 변할 때까지 요리하십시오. 그들을 소금에 절이고 섞으십시오. 몇 분 후에 시도해 보세요. 필요한 경우 소금을 더 넣으십시오.

열에서 버섯이 든 팬을 제거하고 즉시 전채를 멸균 된 항아리에 넣으십시오. 프라이팬에 남은 기름을 붓습니다. 결과적으로 버섯 위의 항아리에 1.5cm 두께의 해바라기 기름 층이 얻어야합니다.

뚜껑이있는 항아리를 말아서 뒤집어서 포장하고 하루 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 지하실에 보관하십시오.

조언: 버섯을 볶은 해바라기유가 부족하면 다른 부분에 불을 붙이고 버섯을 항아리에 붓는다. 그러나 열처리를 거치지 않은 "생"오일은 어떤 경우에도 사용하지 마십시오.

겨울을위한 마늘 튀긴 버섯

마늘은 유용할 뿐만 아니라 모든 요리의 맛을 훨씬 더 밝고 맵게 만듭니다. 튀긴 버섯과 잘 어울립니다. 이 에피타이저도 특별합니다. 해바라기 유버터는 튀김에 사용됩니다.




중요한: 버터수확을 위해 지방 함량이 82.5%인 최고 품질을 취하십시오. 이상적인 옵션은 수제 제품을 사용하는 것입니다.

요리 시간: 40분

인분: 14

에너지 가치

• 단백질 - 2.4g;
• 지방 - 15.1g;
• 탄수화물 - 0.4g;
• 칼로리 함량 - 146kcal.

재료

• 삶은 버섯 - 1kg;
• 해바라기 기름 - 120ml;
• 버터 - 50g;
• 마늘 - 100g;
• 딸기 완두콩 - 4 개;
• 베이 리프 - 2 개;
• 소금 - 맛.

단계별 요리

1. 스토브에 큰 프라이팬을 가열하십시오. 미리 요리 한 버섯을 넣으십시오. 끊임없이 저으면서 모든 액체가 사라질 때까지 볶습니다. 말린 버섯을 용기에 옮깁니다.
2. 같은 팬에 버터를 녹이고 해바라기유를 붓는다. 버너를 중불로 켜고 버섯을 팬에 보냅니다. 가끔 저어주면서 약 20분 동안 굽습니다. 뚜껑으로 덮지 마십시오. 그렇지 않으면 담금질을 얻을 수 있지만 필요하지 않습니다.
3. 마늘을 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다. 버섯과 함께 팬에 보냅니다.
4. 베이 리프, 올스파이스, 소금을 기호에 맞게 추가합니다. 버섯을 5분 더 익혀주세요.
5. 버섯이 든 팬을 불에서 내리고 소독한 병에 내용물을 담고 튀긴 기름을 붓는다.
6. 항아리를 뚜껑으로 덮고 클램프를 설치하십시오. 스튜 냄비에 블랭크를 놓고 부드러운 천으로 바닥을 덮고 어깨까지 물을 채우고 약한 열에서 40 분 동안 살균하십시오.
7. 항아리를 말아서 거꾸로 놓고 따뜻한 담요로 싸서 완전히 식히십시오. 통조림 식품은 저장을 위해 식료품 저장실이나 지하실에 보내십시오.




조언: 본 레시피의 향신료는 기호에 따라 대체 가능합니다. 예를 들어, 몇 개의 정향과 검은 후추 또는 고수를 넣으십시오.

이제 겨울 동안 버섯을 튀기는 방법을 알았습니다. 그런 간식 한 병을 열고 즉시 테이블에 제공하거나 튀긴 버섯을 곡물, 감자 또는 콩과 식물 접시에 넣고 캐서롤이나 파이에 넣을 수 있습니다. 요리 실험에 행운을 빕니다.

그리고 버섯뿐만 아니라 버섯. 사워 크림, 양파, 감자와 함께. 아마도 가장 까다로운 미식가라도 이 대접을 거부하지 않을 것입니다. 튀긴 버섯을 요리하는 방법? 이 기사에서 사진과 함께 조리법을 자세히 연구 할 수 있습니다. 그래서 저녁은 버섯.

사워 크림 레시피

튀긴 버섯은 많은 사람들이 좋아하는 요리입니다. 그에게 신청하면 삶은 감자녹은 버터 한 조각과 허브를 뿌리면 요리 된 저녁 식사에서 거의 아무것도 남지 않습니다. 따라서 버섯 자체 외에도 조리법에 다음이 필요합니다.

• 버터 반 팩(약 100g);
• 모든 지방 함량의 사워 크림 - 유리 (약 200g);
• 약간의 딜, 소금 및 후추.

기술

튀긴 버섯을 요리하는 방법? 조리법은 매우 간단하고 매우 빠릅니다. 먼저 버섯을 삶아주세요. 소금에 절이는 것을 잊지 마십시오. 큰 모자가 있으면 여러 부분으로자를 수 있습니다. 물을 빼십시오. 기름을 데우십시오. 20분 동안 프라이팬에 넣습니다. 소금, 후추를 뿌린다. 사워 크림 한 잔을 붓고 약 10분 더 끓입니다. 맛있는 버섯 튀김이 있습니다. 조리법은 간단하며 전체 과정이 30분 조금 넘게 걸렸습니다. 감자를 반찬으로 제공하십시오.

양파와 함께 튀긴 버섯

버섯을 요리하는 두 번째 방법은 간단하고 빠릅니다. 이렇게하려면 양파와 신선한 버섯이 필요합니다. 추가 재료로 모든 기름(버터, 올리브 또는 해바라기), 소금 및 후추를 사용할 수 있습니다. 프라이팬에 데워주세요(또는 양파는 녹이면 작은 입방체로 썬다 팬에 넣고 잠시 볶는다. 먼저 버섯을 삶아 물기를 뺀다. 버섯을 양파에 옮긴 후 액체가 완전히 증발 할 때까지 볶습니다.버섯이 타기 시작했다고 느끼면 약간의 기름을 더 붓습니다.요리가 끝나기 몇 분 전에 소금과 후추로 접시를 뿌립니다.이 조리법에서는 추가 할 수 있습니다 크림 또는 사워 크림.그런 다음 크림 소스에 스튜 버섯을 얻습니다.

튀긴 버섯 : 감자 요리법

그리고 마지막으로 가장 사랑받는 유명한 음식- 버섯과 함께 튀긴 감자. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 500g 무게의 신선한 버섯 (냉동 버섯을 사용할 수 있음);
• 양파 - 한 쌍의 중간 머리;
• 사워 크림 - 100ml;
• 감자 - 7-8개의 큰 괴경;
• 튀김용 식물성 기름과 버터;
• 서빙용 채소와 소금.

요리 기술

먼저 버섯을 삶아주세요. 너무 크면 먼저 분류하고 자르고 씻어야 합니다. 요리하는 동안 물에 소금을 뿌린다. 감자를 씻고 껍질을 벗기십시오. 막대기로 자릅니다. 과도한 전분을 제거하기 위해 헹굽니다. 식물성 기름을 따뜻하게하십시오. 거기에 감자를 던집니다. 다른 팬에도 기름을 두릅니다. 양파를 작은 조각으로 자르고 그것에 볶습니다. 이때까지 버섯은 이미 요리되어야합니다. 소쿠리에 던지십시오. 물이 다 빠지면 팬으로 옮겨주세요. 액체가 완전히 증발할 때까지 볶습니다. 버섯은 잘 갈색이어야하고 크기가 약간 작아야합니다. 불에서 평균보다 약간 높습니다. 7~8분 후 주걱으로 뒤집어주세요. 우리는 뚜껑을 닫지 않습니다. 버섯이 타지 않도록 중간에 저어주세요. 5~7분 후 감자를 다시 섞어주세요. 이때까지 버섯에 사워 크림을 부어 흡수 될 때까지 끓일 수 있습니다. 우리는 감자에 버터 조각 (50g)을 넣고 뚜껑을 덮고 열을 약간 줄입니다. 버터가 녹 으면 감자에 소금을 넣고 섞고 다시 덮으십시오. 버섯은 이미 사워 크림에 완전히 담가야합니다. 그들은 끌 수 있습니다. 감자는 찐 데 몇 분이 더 필요합니다. 그런 다음 버섯을 옮기고 섞고 열을 최소로 줄이고 3 분 더 찐 다음 접시에 놓고 허브를 뿌리고 식욕을 돋 웁니다!

겨울을위한 튀긴 가을 버섯 : 요리법

콘텐츠

겨울 버섯 수확, 튀긴 식물성 기름
겨울 동안 마늘로 튀긴 버섯을 닫는 방법
냉동실에서 겨울 동안 튀긴 버섯 냉동
양파로 겨울을위한 튀긴 버섯 요리법
겨울 동안 튀긴 버섯을 지방으로 수확 할 수 있습니까?
살균하지 않고 겨울을위한 튀긴 버섯 요리법
겨울 동안 슬로우 쿠커에서 튀긴 꿀 버섯 요리법 철제 뚜껑
레시피 튀긴 버섯양배추와 함께 겨울을위한 버섯
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겨울 동안 튀긴 버섯을 요리하는 방법과 버섯을 따뜻하게 유지할 수 있습니까?

겨울 동안 튀긴 버섯에서 캐비아를 준비하는 방법
겨울을 위해 준비한 튀긴 버섯은 모든 가족이 사랑하는 진정한 진미입니다. 이 기사의 팁은 모든 요리사가 버섯 준비로 일일 메뉴를 다양화하는 데 도움이 될 것입니다. 겨울 동안 튀긴 버섯 요리법이 당신을위한 것입니다. 최고의 옵션버섯 보존.
지방은 항상 버섯을 튀기고 겨울 동안 수확하기 위해 방부제로 사용된다는 것은 말할 가치가 있습니다. 버터나 식물성 기름, 라드로 만든 라드. 많은 사람들이 지방 혼합물에 튀긴 버섯 요리가 가장 맛있다고 생각합니다.
겨울 동안 튀긴 버섯을 요리하는 방법?
그러나 초보 주부들은 겨울 동안 튀긴 버섯을 올바르게 요리하는 방법을 궁금해하고 먼저 끓여야합니까? 사랑하는 사람들의 건강과 웰빙에 대해 걱정하지 않고 자신감을 느끼기 위해서는 버섯이 별도의 열처리를 수행하는 것이 좋습니다.
꿀 버섯은 땅에서 자라지 않으므로 실제로 강한 오염이 없습니다. 모자에서 잎과 풀의 잔해를 제거하고 줄기의 아래쪽을 자르고 1-1.5 시간 동안 물로 채우고 때때로 자실체를 손으로 섞습니다. 그런 다음 냄비에 물을 붓고 버섯을 넣고 크기에 따라 20~30분간 끓인다. 그런 다음 그들은 소쿠리에 던져 물이 빠지도록 한 다음 만 튀김을 시작합니다.

항아리에 겨울 동안 수확 한 튀긴 버섯은 최대 2 년 동안 저장되어 놀라운 맛과 향으로 온 가족과 손님을 기쁘게합니다. 그러한 반찬이있는 모든 요리는 더욱 맛있고 풍부 해지며 축제 잔치는 놀라운 전채로 보완됩니다. 이러한 장점을 알게 된 주부는 겨울 동안 튀긴 버섯을 닫는 방법을 자세히 알고 싶어합니다.

겨울 버섯 수확, 식물성 기름에 튀긴

연인들 중 누구 버섯 요리그는 테이블에 앉지 않고 휴일을 기다리지 않고 신선한 파와 빵 한 조각으로 겨울을 위해 식물성 기름으로 준비한 튀긴 버섯으로 "토스"할 수 있습니까?


소금 - 1 큰술. 엘.;
갈은 후추 - ½ tsp;
식초 9 % - 4 큰술. 엘.
겨울을위한 튀긴 버섯 수확 간단한 방법으로다음 단계를 거칩니다.
1. 소금물에 삶아 말린 표고버섯을 마른 프라이팬에 올린다.
2. 액체가 증발할 때까지 중불에서 튀긴 다음 기름을 붓고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
3. 버섯을 따뜻하고 건조한 항아리에 옮기고 검은 후추를 뿌립니다 (다진 파슬리와 딜을 추가 할 수 있음).
4. 냄비에 남아있는 기름에 소금과 식초를 넣고 끓여서 버섯이 든 항아리에 붓습니다.
5. 키친타올에 뜨거운 물을 묻혀 약한 불에서 40분간 살균한다.
6. 플라스틱 뚜껑을 꼭 닫고 식힌 후 냉장고에 넣습니다.
기름이 충분하지 않으면 팬에 새 부분을 붓고 점화하고 항아리에 뜨겁게 추가해야합니다.

겨울 동안 마늘로 튀긴 버섯을 닫는 방법

많은 버섯 피커는 가을 종의 튀긴 버섯이 겨울에 탁월한 보존이라고 생각합니다.


그들은 인체에서 부족한 비타민과 미네랄을 보충할 수 있는 유용하고 영양가 있는 많은 물질을 함유하고 있습니다.
꿀 버섯 (삶은 것) - 1kg;
식물성 기름 - 120ml;
마늘 정향 - 10 개;
소금 - 맛;
베이 리프 - 2 개;
올스파이스 - 4개
삶은 버섯을 체 또는 소쿠리에 놓고 완전히 배수시킵니다.
조리법에는 식물성 지방만 언급되어 있지만 마늘과 함께 기름에 겨울 동안 튀긴 버섯의 경우 지방을 같은 양으로 혼합하여 섭취할 수 있습니다.
1. 뜨거운 마른 프라이팬에 버섯을 올려 액체를 증발시킵니다.
2. 우리는 지방 혼합물을 넣고 황금색이 될 때까지 중불에서 20 분 동안 볶습니다.
3. 소금을 넣고 다진마늘, 월계수잎, 피망을 넣고 섞는다.
4. 우리는 10 분 동안 계속 튀기고 가열 된 살균 된 항아리에 넣습니다.
5. 버섯 위의 높이가 1-2cm가 되도록 뜨거운 기름을 붓는다.
6. 뚜껑을 덮고 소금물에 약한 불로 40분간 살균한다.
7. 말아서 뒤집어 완전히 식을 때까지 담요로 싸십시오.
8. 약 2일 후 병을 서늘한 방으로 옮깁니다.
버섯을 냉장고에 보관하려면 닫힙니다. 나일론 뚜껑그리고 멸균되지 않았습니다.

냉동실에서 겨울 동안 튀긴 버섯 냉동

겨울을 위해 준비한 튀긴 버섯을 얼리는 것은 아주 간단하고 빠릅니다. 또한 이러한 블랭크는 비닐 봉지에 담아 냉동실에 오랫동안 보관됩니다.
꿀 버섯 (삶은 것) - 2kg;

소금 - 1 큰술. 엘.
1. 키친타올로 삶아 말린 후 뜨겁고 건조한 프라이팬에 버섯을 깔아준다.
2. 여분의 액체가 증발할 때까지 약한 불에서 10-15분 동안 볶습니다.
3. 기름을 붓고 중불에서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
4. 마지막에 소금을 넣고 섞고 식힌 다음 비닐 봉지(공기를 모두 짜내고 봉지를 묶는 것) 또는 식품 용기에 넣습니다.
겨울 동안 튀긴 꿀 버섯은 다시 얼지 않는 한 12 개월 이상 냉동실에 보관하지 마십시오.

양파로 겨울을위한 튀긴 버섯 요리법

겨울 동안 양파를 추가하여 튀긴 버섯 요리법은 반제품으로 실용적인 것으로 판명되었습니다. 이 푸짐한 레시피를 시도해 보세요. 그러면 시간을 후회하지 않을 것입니다!
꿀 버섯 (삶은 것) - 1kg;
양파 - 700g;
소금 - ½ 큰술. 엘.;

식물성 기름 또는 라드 - 150ml;
카네이션 - 2개;
간장 - 2 큰술. 엘.
양파와 함께 기름에 겨울 동안 요리 한 튀긴 버섯 요리법은 다음과 같이 준비됩니다.
1. 기름을 두른 프라이팬에 미리 삶은 버섯을 깔고 황금빛 갈색이 될 때까지 20분간 볶는다.
2. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 튀김을 위해 버섯에 넣으십시오.
3. 약한 불에서 10분간 더 볶다가 소금을 넣고 붓는다. 간장, 정향과 갈은 후추를 넣고 섞는다.
4. 항아리에 담고 팬에 남은 기름을 붓습니다. 충분하지 않으면 기름의 다른 부분을 끓여서 꿀 버섯을 부어야합니다.
5. 버섯이 든 병은 끓는 물에 30분간 소독한다.
6. 말아서 뒤집어서 담요로 싸서 식힌 다음 지하실에 꺼냅니다.

겨울 동안 튀긴 버섯을 지방으로 수확 할 수 있습니까?

동물성 지방으로 조리한 겨울 튀긴 버섯도 인기입니다. 또한 그러한 공작물을 튀기고 보존하는 데 많은 시간이 걸리지 않습니다.
꿀 버섯 (삶은 것) - 2kg;
라드(동물성 지방) - 150g;
소금 - 맛;
후추 검은색과 흰색 완두콩 - 5개;
베이 리프 - 4 개
사랑하는 사람들이 요리를 좋아하도록 겨울 동안 라드에 튀긴 버섯을 만드는 방법?
1. 라드를 이미 녹인 팬에 삶아 말린 표고버섯을 키친타올 위에 올려놓는다.
2. 약한 불에서 25분간 나무주걱으로 계속 저어가며 볶는다.
3. 후추와 월계수 잎을 섞어 뚜껑을 닫고 10분간 끓입니다.
4. 항아리에 담고 그 위에 라드를 붓고 그 위에 소금을 뿌리고 나일론 뚜껑으로 닫는다.
5. 식힌 후 어두운 식품 저장실에 넣어 최대 6개월까지 보관합니다.
이 준비물이 추가되었습니다. 감자 튀김또는 야채 스튜.

살균하지 않고 겨울을위한 튀긴 버섯 요리법

살균하지 않고 겨울 동안 튀긴 버섯을 요리하는 조리법은 부엌에서 보내는 시간을 최소화합니다.


그러나 준비는 너무 맛있고 향기로운 것으로 판명되어 항아리를 열고 가열을 위해 프라이팬에 넣으면 냄새가 나는 친척이 부엌으로 달려 올 것입니다.
꿀 버섯 (삶은 것) - 1.5kg;
식물성 기름 - 200ml;
소금 - 1 큰술. 엘.;
식초 - 3 큰술. 엘.;
갈은 후추 - 1 tsp;
파프리카 - 1작은술;
마늘 정향 - 7 개;
프로방스 허브 - ½ tsp
더 이상의 살균없이 겨울 동안 튀긴 버섯을 맛있게 요리하려면 단계별 조리법을 따라야합니다.
1. 끓인 후 버섯을 깔아줍니다. 뜨거운 팬식물성 기름으로 모든 액체가 증발 할 때까지 20-25 분 동안 볶습니다.
2. 프로방스 허브, 소금, 다진 후추, 파프리카, 다진 마늘을 넣고 섞어 10분간 더 볶는다.
3. 식초를 붓고 버섯에 기름이 조금 남아 있으면 100ml를 더 넣고 뚜껑을 덮고 약한 불에서 15분간 끓인다.
4. 버섯을 항아리에 넣고 단단한 나일론 뚜껑으로 닫습니다.
5. 식힌 후 지하실로 꺼내거나 냉장고에 보관한다.

철 뚜껑 아래에서 겨울 동안 슬로우 쿠커에서 튀긴 버섯을 요리하는 법

부엌에 이 장치가 있다면 거의 모든 요리 과정에서 당신을 대신할 수 있는 훌륭한 "조수"의 소유자입니다.


느린 밥솥에서 겨울 동안 튀긴 버섯을 요리하는 방법? 이 방법은 매우 간단하고 편리하며 멀티 쿠커가 모든 프로세스를 수행하기 때문에 시간이 많이 걸리지 않습니다.
꿀 버섯 - 1kg;
버터 - 200g;
소금 - 1/3 큰술. 엘.;
양파 - 3개;
후추 검은색과 흰색 완두콩 - 3개;
카네이션 - 2개의 새싹;
베이 리프 - 2 개
1. 껍질을 벗긴 버섯을 슬로우 쿠커에 넣고 물 500ml를 부어 "요리"모드로 30 분 동안 두십시오.
2. 경고음이 울리면 버섯을 소쿠리에 넣고 수돗물로 씻고 물기를 빼고 멀티 쿠커 그릇에 다시 넣습니다.
3. 버터, 반 고리로 자른 양파를 넣고 "스튜" 모드로 설정하고 40분 동안 끓입니다.
4. 신호가 울리면 뚜껑을 열고 소금, 후추, 정향, 월계수잎을 넣고 20분간 볶는다.
5. 구운 버섯을 멸균 된 항아리에 넣고 철제 뚜껑 아래 겨울 동안 감습니다.
6. 완전히 식힌 다음 지하실에 꺼냅니다.

양배추와 함께 겨울을위한 튀긴 버섯 요리법

양배추를 추가하여 겨울 동안 튀긴 버섯 요리법은 모든 가족 구성원에게 어필 할 것입니다.


그런 맛있는 샐러드당신의 일일 메뉴에 좋은 추가 될 것입니다.
꿀 버섯 (삶은 것) - 1kg;
양배추 - 600g;
식물성 기름 - 300ml;
소금 - 맛;
마늘 정향 - 6 개;
양파 - 6개;
갈은 고추의 혼합물 - 1 tsp.
1. 팬에 버섯을 넣고 기름을 반만 붓는다.
2. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶다가 다진 양파를 넣습니다.
3. 약한 불에서 15분간 볶다가 다진마늘을 넣고 섞는다.
4. 다른 팬에 가늘게 채 썬 양배추를 넣고 기름을 두르고 뚜껑을 덮고 익을 때까지 끓인다.
5. 소금, 후추 혼합물을 뿌리고 10-15 분 더 섞어서 볶습니다.
6. 한 스튜 냄비에 버섯과 양배추를 넣고 섞어 뚜껑을 덮고 15분간 끓입니다.
7. 소독한 마른 항아리에 담아 뚜껑을 덮고 뜨거운 물에 30분간 소독한다.
8. 말아서 담요로 따뜻하게하고 2 일 동안 식히십시오.
9. 냉장고에 보관하거나 지하실로 테이크아웃 해주세요.

당근과 양파로 겨울 동안 튀긴 버섯을 수확하는 요리법

당근과 양파로 겨울 동안 튀긴 버섯을 수확하는 조리법은 야채와 함께 버섯을 오랫동안 맛있고 건강하게 유지합니다.


버섯의 전통적인 저장 용기는 어두운 식료품 저장실에도 놔둘 수 있는 유리병입니다.
꿀 버섯 (삶은 것) - 1kg;
양파와 당근 - 각각 500g;
식물성 기름 - 250ml;
소금 - 1.5 큰술. 엘.;
검은 후추 - 7-10 개.
1. 꿀 버섯은 황금빛 갈색이 될 때까지 소량의 기름에 튀긴다.
2. 반 고리로 자른 양파를 넣고 15분간 계속 볶는다.
3. 껍질을 벗긴 당근을 강판에 비벼 별도의 팬에 기름을 두르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶는다.
4. 버섯, 양파와 함께 버무려 소금을 넣고 후춧가루를 넣고 섞어 15분간 끓인다.
5. 병에 담아 뜨거운 물에 담가 살균한다.
6. 약한 불에서 40분 동안 살균하고 단단한 나일론 뚜껑으로 닫습니다.
7. 식혀서 지하실로 꺼내거나 냉장고에 보관한다.

구연산으로 기름에 튀긴 겨울용 꿀 버섯

우리는 구연산으로 기름에 튀긴 겨울 버섯 수확의 변형을 제공합니다. 차이점은 버섯을 강한 불에 튀긴 다음 식힌 다음 병에 차갑게 담는 것입니다.
꿀 버섯 (삶은 것) - 2kg;
식물성 기름 - 200ml;
구연산 - ½ tsp;
소금 - 맛;
마늘 정향 - 7 개;
다진 파슬리와 딜 - 1 큰술;
검은색과 딸기 후추 - 각각 완두콩 5개.
구연산으로 겨울 동안 튀긴 버섯을 수확 할 수 있습니까? 예, 단계별 지침이 도움이 될 것입니다.
1. 뜨거운 마른 프라이팬에 삶은 버섯을 넣고 액체가 증발할 때까지 볶는다.
2. 기름을 붓고 황금빛 갈색이 될 때까지 센 불에서 계속 볶습니다.
3. 잘게 잘린 허브와 마늘을 뿌린 멸균 된 건조한 병에 분배하십시오.
4. 남은 기름에 소금을 넣고 후추와 구연산, 종기에 가져다.
5. 스토브를 끄고 기름을 식힌 다음 버섯이 든 병에 붓습니다. 버섯은 기름층이 2~2.5cm 덮어야 하므로 기름이 부족하면 한 겹 더 만들어 항아리에 붓는다.
6. 단단한 나일론 뚜껑으로 닫고 식힙니다.
7. 이러한 블랭크는 냉장고뿐만 아니라 식료품 저장실에도 보관할 수 있습니다.

육두구를 곁들인 버터 기름에 튀긴 겨울 버섯

육두구와 함께 버터 기름에 겨울 동안 요리 한 튀긴 버섯은 다소 흥미롭지 만 동시에 간단한 요리법입니다.
이러한 매운 버전의 버섯 스낵은 모든 미식가의 입맛에 맞을 것입니다. 녹은 버터는 매우 맛있을뿐만 아니라 인간에게도 유용한 것으로 간주됩니다.
꿀 버섯 (삶은 것) - 1.5kg;
버터 기름 - 200g;
양파 - 3개;
마늘 정향 - 5 개;
소금 - 맛;
육두구 - 칼 끝에;
베이 리프 - 3 개

항아리에 밀폐 된 겨울용 튀긴 버섯 요리법은 당신과 당신의 사랑하는 사람들에게 가장 맛있고 향기로운 요리 중 하나가 될 것입니다. 그런 공백의 항아리가 추가되었습니다. 감자 튀김, 가족 저녁 식사를 위한 훌륭한 옵션이 될 것입니다.
1. 마른 프라이팬에 버섯을 넣고 센 불에서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶는다.
2. 녹인 버터, 다진 양파, 마늘을 넣고 섞어 중불에서 15분간 볶는다.
3. 소금 간을 하고 월계수 잎을 넣고 육두구, 나무 주걱으로 계속 저으면서 약한 불에서 20분간 계속 볶습니다.
4. 건조하고 따뜻한 병에 담아 뜨거운 물에 담가 살균한다.
5. 약한 불에서 30분간 끓인 후 살균한다.
6. 뚜껑을 덮고 뒤집어서 공작물이 완전히 식을 때까지 담요로 감쌉니다.
7. 꺼내서 +10°C의 온도에서 6개월 이상 보관하지 마십시오.

항아리에 겨울을위한 레시피 꿀 버섯 : 마요네즈로 튀긴 버섯을 보존하는 방법

마요네즈로 겨울을 대비한 튀긴 버섯 보관법을 경험 많은 주부들이 공유합니다. 이 변형 준비는 맛있고 식욕을 돋우며 특히 꿀 버섯 - 모든 버섯에서 가장 인기 있고 사랑받는 버섯 중 하나입니다.
1. 꿀 버섯 (삶은 것) - 1.5kg;
2. 마요네즈 - 200ml;
3. 식물성 기름 50ml;
4. 활 - 4개;
5. 마늘 정향 - 5 개;
6. 갈은 검은색과 붉은 고추 - 각각 1/3 tsp;
7. 소금 - 1 큰술. 엘.
우리는 제공한다 단계별 레시피겨울 동안 튀긴 버섯 요리 사진과 함께 :


삶은 버섯은 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름으로 볶습니다.


다진 양파와 마늘을 넣고 10분간 계속 볶다가 소금, 후추를 넣고 5~7분 정도 볶는다.


우리는 마요네즈를 소개하고 뚜껑으로 팬을 덮고 저어주는 것을 잊지 않고 저열로 15 분 동안 끓입니다.


항아리에 정리하고 나일론 뚜껑으로 닫습니다. 식혀서 냉장고에 보관하세요.
이러한 공백은 냉동실에서도 얼 수 있습니다. 이렇게하려면 마요네즈와 함께 냉각 된 버섯을 식품 용기에 넣고 닫고 냉동실에 넣으십시오.

겨울 동안 튀긴 버섯을 요리하는 방법과 버섯을 따뜻하게 유지할 수 있습니까?

이 버섯 수확 옵션에는 장점이 있습니다. 겨울 동안 조리된 튀긴 버섯은 따뜻하게 유지할 수 있습니다.


이 절차에는 많은 시간이 필요하지만 결과는 겨울의 일상 메뉴를 보완하는 훌륭한 맛의 요리가 될 것입니다.
꿀 버섯 (삶은 것) - 2kg;
식물성 기름 - 100ml;
토마토 페이스트 - 150g;
소금 - 1.5 큰술. 엘.;
양파 - 7개;
검은색과 딸기 후추 - 각각 5개의 완두콩;
식초 9 % - 4 큰술. 엘.;
베이 리프 - 3 개;
로즈마리 - 꼬집음.

맛있는 준비로 가족을 놀라게하기 위해 토마토 페이스트로 겨울 동안 튀긴 버섯을 요리하는 방법은 무엇입니까?

1. 삶은 버섯을 기름을 두른 팬에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶는다.
2. 껍질을 벗긴 양파는 반 고리로 썰어 버섯에 넣고 중불에서 15분간 볶는다.
3. 소금을 넣고, 토마토 페이스트, 물, 월계수 잎, 로즈마리 및 식초 100ml에 희석합니다.
4. 약한 불에서 뚜껑을 닫은 상태에서 20분간 모든 것이 시들어 버린다.
5. 다음으로 뚜껑을 제거하고 버섯 준비물을 약한 불에서 30분간 더 끓인다.
6. 버섯이 든 항아리는 단단한 플라스틱 뚜껑으로 닫히고 담요로 단열됩니다.
7. 냉각 후 항아리를 냉장고에 보관하여 3 개월 이상 보관하지 마십시오.

겨울 동안 튀긴 버섯에서 캐비아를 준비하는 방법 (비디오 포함)

겨울 동안 튀긴 버섯을 준비하는 다른 방법은 무엇입니까? 버섯 캐비아 형태로 할 수 있습니다.


튀긴 버섯에서 캐비아를 요리하는 것은 축제 테이블에 훌륭한 전채를 만드는 또 다른 방법이라는 점은 주목할 가치가 있습니다. 또한 파이, 피자의 속재료로 안성맞춤입니다.
꿀 버섯 (삶은 것) - 1.5kg;
양파 - 6개;
당근 - 8개;
마늘 정향 - 6 개;
식초 9 % - 4 큰술. 엘.;
식물성 기름 - 150ml;
갈은 후추 - 1 tsp;
고수 가루 - ¼ tsp
모든 버섯은 캐비아에 들어갑니다: 부러지거나, 자란(그러나 강함), 다리나 모자만.
1. 삶은 버섯을 고기 분쇄기에 통과시켜 기름을 두른 프라이팬에 얹는다.
2. 중불에서 20분간 볶다가 소금을 넣고 섞어주고 불을 끈다.
3. 별도의 팬에 양파를 볶고 입방체로 썬 다음 굵은 강판에 강판에 간 당근을 넣고 15-20 분 동안 볶습니다.
4. 버섯과 양파를 당근과 함께 넣고 간을 맞추고 소금을 간을 맞춘 뒤 고수, 후추, 다진마늘을 넣어 볶는다.
5. 우리는 전체 덩어리를 고기 분쇄기에 통과시키고 냄비에 넣고 15 분 동안 저열로 볶습니다.
6. 식초를 붓고 0.5리터 용량의 건조한 멸균 병에 캐비아를 섞어서 분배합니다.
7. 살균을 위해 뜨거운 물을 붓고 냄비 바닥에 작은 키친 타월을 깔아 항아리가 터지지 않도록하는 것을 잊지 마십시오.
8. 약한 불에서 40분간 소독하고 말아서 식힌 후 지하실에 내린다.

버섯과 같은 식물은 영양소, 비타민 및 단백질의 천연 공급원입니다. 제철에 열매가 맺히면 겨울을 대비하여 겨울에 야생 버섯 요리를 즐길 수도 있습니다. 예를 들어, 버섯은 아첨하는 숲에서 주로 그룹으로 자랍니다. 꿀버섯은 제대로 익혀 먹으면 아주 맛있고 특히 튀겨서 먹으면 더 맛있다. 따라서이 기사에서는 튀긴 버섯을 요리하는 다양한 방법과 식물 자체의 미묘함을 설명합니다.

요리 기능

버섯에는 모자 아래에 작은 치마가 있어야합니다. 즉, 식물을 먹을 수 있고 몸에 유독하지 않습니다. 독 버섯에는 그러한 치마가 없으며 모자 아래에 베이지 색 판도 없습니다. 때로는 모자의 버섯에 녹과 같은 반점이 있을 수 있습니다. 버섯을 요리하기 전에 몇 가지 기능을 알아야 합니다.

1. 접시가 나온다면 축제 테이블버섯을 사용하는 경우 요리 과정에서 색상이 변하고 갈색이 된다는 점을 고려해야 합니다.
2. 제품 본연의 색을 보존하기 위해 세척 및 절단 시 약간의 염수 또는 산성 물에 담그는 것을 권장합니다. 이렇게하려면 소금, 구연산 또는 식초를 사용할 수 있습니다.
3. 버섯을 튀기거나 오븐에서 굽기 전에 다른 물에서 끓여야 합니다. 처음 15분 동안 끓인 후 물이 깨끗한 것으로 바뀌고 다시 15분 동안 끓입니다.
4. 날카로운 맛을 위해 튀김이 끝나기 전에 미리 부동태화 된 마늘을 넣으십시오.
5. 주다 튀긴 버섯향신료와 과자 맛이 있으면 마늘뿐만 아니라 일부 향신료도 추가 할 수 있습니다.
6. 사워 크림은 튀긴 버섯을 두껍게하고 산을 만드는 데 사용됩니다. 또한 레몬 주스나 식초를 추가할 수 있습니다.
7. 큰 버섯은 다리를 잘라내고 2cm 이하의 부분만 남겨두는 것이 좋으며, 버섯은 깨끗이 씻어서 가공해야 합니다.

버섯을 튀길 때 제품을 실험하는 것을 두려워해서는 안됩니다. 이러한 제품은 피자, 감자에 추가할 수 있습니다. 다양한 소스또는 그레이비. 또한 거의 모든 조건에서 얼거나 깨질 수 있습니다.

버섯 요리를위한 간단한 요리법

튀긴 버섯을 요리하려면 버섯에 대한 몇 가지 기능을 배워야 합니다. 가장 먼저 주목해야 할 것은 요리의 높은 칼로리 함량이며 튀겼을 때 인간의 소화 기관에서 인지하기 어렵습니다. 두 번째는 1kg 이상의 버섯을 사용하면 고르게 튀기기 어렵다는 점이다. 따라서 버섯을 빠르고 쉽게 튀길 수있는 조리법을 숙지하는 것이 좋습니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

1. 꿀 버섯 - 700 gr.
2. 해바라기 기름 - 30 gr.
3. 양파 - 1 개
4. 사워 크림 - 100 gr.
5. 소금, 후추, 향신료.

요리를 위해서는 다음 지침을 따라야 합니다.

1. 이전에 청소하고 삶은 냉동 버섯을 사용하면 해동할 수 없습니다. 적용된 경우 신선한 버섯, 그런 다음 씻어서 조각으로 잘라야합니다.
2. 예열된 팬에 기름을 두르고 가열하는 동안 양파는 껍질을 벗기고 고리 모양으로 반 또는 4분의 1로 자릅니다. 다음으로, 양파는 팬에 보내지고 고열로 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
3. 버섯은 다른 팬에 추가되며 일반적으로 주스를 빠르게 제공합니다. 팬에 뚜껑을 덮고 중불에서 10~15분 정도 끓인다.
4. 또한 버섯의 즙은 배출되지만 재료는 고온에서 조리된 상태로 유지됩니다. 이때 향신료, 소금 및 기타 향신료를 추가 할 수 있습니다.
5. 이제 양파를 버섯에 넣고 섞어서 3분간 튀겨줍니다.
6. 버섯 주스를 사워 크림과 섞어 팬에 붓습니다. 그 후, 접시는 원하는 일관성으로 끓입니다.

튀긴 버섯은 모든 반찬이나 고기와 함께 제공 될 수 있으며 그 자체로 요리로 사용할 수도 있습니다.

버섯과 감자

감자로 튀긴 버섯을 먹어본 사람은 그것이 얼마나 간단한지 알지만, 맛있는 요리. 요리에는 다음이 필요합니다.

1. 감자 - 1kg.
2. 해바라기 기름 - 50 gr.
3. 양파 - 2개
4. 꿀 버섯 - 0.5kg.
5. 사워 크림 - 100 gr.
6. 소금과 후추.

꿀 버섯 튀긴 요리법감자로 요리하기:

1. 감자는 껍질을 벗기고 임의의 조각으로 자르고 냄비에 넣어야합니다. 먼저 팬에 기름을 붓고 가열합니다.
2. 양파는 껍질을 벗기고 먹기 좋은 모양으로 자른 후 다른 팬에 올려 볶는다. 양파와 함께 꿀 버섯을 넣고 양파와 함께 볶습니다.
3. 꿀 버섯은 주스를 줄 것이며 주스가 증발 할 때까지 제품을 끓여야합니다.
4. 다음으로 사워 크림을 넣고 2분간 끓입니다.
5. 감자와 버섯이 준비되면 감자를 큰 접시에 담고 버섯을 원에 넣어야합니다. 또는 두 팬의 재료를 섞기만 하면 됩니다.

서빙하기 전에 허브로 접시를 부술 수 있습니다. 피클이나 절인 오이와 토마토와 함께 감자를 제공하는 것이 좋습니다.

겨울을 위한 보존

겨울 보존은 튀긴 버섯으로 만들 수 있습니다. 매우 편리하고 맛있습니다. 겨울용 튀긴 버섯의 경우 다음이 필요합니다.

1. 버섯 - 2kg.
2. 양파 - 5개
3. 마가린 - 1팩.
4. 소금과 후추.

요리:

1. 버섯을 준비하고 뚜껑을 다리에서 분리하여 끓는 물에서 약 40 분 동안 삶습니다. 이 경우 거품을 항상 제거해야 합니다.
2. 다음으로 물을 빼고 버섯을 소쿠리에 보내 물이 떠날 때까지 예상됩니다.
3. 이제 프라이팬에 마가린을 녹이고 양파를 미리 자르고 껍질을 벗기고 볶습니다. 버섯이 양파에 추가됩니다.
4. 팬의 내용물은 소금과 후추로 간을 하고 뚜껑을 덮고 약한 불에 놔둬야 합니다. 그들이 쏠 때까지 내버려 두십시오. 가장 중요한 것은 끊임없이 그들을 방해하는 것입니다.
5. 버섯을 쏘면 불은 강해지고 버섯은 노릇노릇하게 튀겨집니다.
6. 또한, 재료는 준비된 항아리에 보내지고 뚜껑으로 닫힙니다.

블랭크는 파이, 피자 또는 다양한 반찬에 겨울에 사용할 수 있습니다. 튀긴 버섯 요리법은 많이 있지만 요리 경험이없는 사람도 다룰 수있는 가장 일반적이고 간단한 요리법이 기사에 나와 있습니다.