중국식 계란 볶음밥. 완벽한 계란 볶음밥을 만드는 방법 계란과 밥 요리

콘텐츠

다양한 중국요리 중에서도 특히 주목해야 할 것은 계란볶음밥이다. 장립 쌀은 준비에 사용되므로이 요리는 항상 부서지기 쉽고 맛있습니다. 깊은 프라이팬에 익혀주세요 다양한 야채그리고 해산물, 매번 새로운 맛을 얻습니다.

중국 계란 밥 조리법

• 시간: 30분.
• 용기당 제공량: 4인분.
• 접시의 칼로리 함량 : 185kcal / 100g.
• 목적: 점심, 저녁.
• 요리: 중국식.
• 난이도: 중.

기본 조리법은 계란과 야채를 곁들인 중국식 쌀입니다. 최종 맛은 요리 과정에서 사용된 야채에 따라 다릅니다. 녹색 완두콩, 피망 및 채소의 조합은 하나의 미각을 제공하고 옥수수, 당근 및 토마토는 다른 색상으로 착색합니다. 원하는 경우 버섯, 닭고기, 새우를 추가할 수 있습니다. 그러나 여전히 기본 레시피를 기반으로 구축해야 합니다.

재료:

• 긴 곡물 쌀 - 200g;
• 달콤한 고추 (불가리아어) - 1 개;
• 마늘 - 2 정향;
• 날달걀 (닭고기) - 3 개;
• 파 - 깃털 5개;
• 간장- 1-2큰술. 숟가락;
• 녹색 완두콩 - 120g;
• 소금, 후추 - 맛보기;
• 식물성 기름 - 30g.

요리 방법:

1. 먼저 쌀을 여러 물에 헹구고 부드러워 질 때까지 끓입니다. 익혀야 부서지기 쉬우므로 시리얼과 물의 비율(1:2)을 유지하고 끓는 소금물에만 시리얼을 붓는다.
2. 요리하기 전에 냄비에 계란을 가볍게 치고 작은 불에 올려 놓으십시오. 계속 저어주세요. 시리얼 형태의 오믈렛이 있어야 합니다.
3. 다음으로 깊은 프라이팬이 필요합니다. 데우고 기름을 부으십시오. 잘게 다진 마늘을 보내서 볶습니다. 마늘 향이 느껴지면 얇게 썬 고추와 양파를 뿌립니다.
4. 완두콩을 넣고 5분간 끓입니다.
5. 야채에 밥을 넣고 저어주세요. 몇 분 더 불을 붙입니다.
6. 오믈렛을 넣고 소스를 붓고 후추로 간을 한 다음 제공하십시오.

추가된 치킨으로

• 시간: 40분
• 용기당 제공량: 5인분.
• 목적: 점심, 저녁.
• 요리: 중국식.
• 난이도: 중.

닭고기를 곁들인 중국식 볶음밥은 고기를 좋아하는 사람들에게 어필 할 것입니다. 이 더 만족스러운 옵션은 정식 저녁 식사 또는 점심 식사가 될 수 있습니다. 기본 버전보다 더 복잡하지 않게 준비되었습니다. 시간이 조금 더 걸리지 만 결과는 그것을 정당화합니다. 붉게 물든 가금류 조각, 황금빛 쌀, 카레의 향은 그것을 영원히 맛본 사람들의 마음을 사로잡습니다.

재료:

• 닭 가슴살 - 1개;
• 계란 - 2 개;
• 긴 곡물 쌀 - 220g;
• 소금과 카레 - 맛보기;
• 간장 - 2 큰술. 숟가락;
• 신선 또는 통조림 완두콩 - 110g;
• 참기름 - 30g;
• 당근 - 1개;
• 깃털 양파 - 1 묶음.

요리 방법:

1. 푹신푹신한 밥을 끓입니다.
2. 필레를 입방체로 자르고 끓는 참기름에 5 분 동안 볶습니다.
3. 당근을 조각으로 자르고 닭고기와 결합하십시오. 완두콩, 양파를 넣고 함께 3분 동안 볶습니다.
4. 완성 된 시리얼을 위의 제품과 섞고 구타 계란 위에 붓습니다.
5. 몇 분 후 카레를 뿌리고 소스를 붓고 섞는 것을 반복하고 불을 끕니다. 식사를 시작하십시오.

새우와 함께

• 시간: 25분.
• 용기당 제공량: 4인분.
• 접시의 칼로리 함량 : 190kcal / 100g.
• 목적: 점심, 저녁.
• 요리: 중국식.
• 난이도: 중.

바다 향이 나는 요오드가 풍부한 새우가 하이라이트 이 레시피. 그들은 처음으로 부엌에 있더라도 모든 요리사가 다룰 수 있도록 간단하게 준비됩니다. 작업을 더 쉽게 하기 위해 일반 쌀 대신 찐 쌀을 구입할 수 있습니다. 완두콩을 옥수수로 대체하는 것이 좋습니다. 섬세한 맛새우와 잘 어울리고 맛을 방해하지 않습니다.

재료:

• 찐 쌀 - 230g;
• 올리브 오일 - 3 큰술. 숟가락;
• 천일염 - 맛보기;
• 껍질을 벗긴 새우 - 200g;
• 양파 - 1개;
• 통조림 옥수수 - 100g;
• 닭고기 달걀 - 3 개;
• 간장 - 2 큰술. 숟가락.

요리 방법:

1. 끓는 소금물에 시리얼을 붓고 부드러워 질 때까지 요리하십시오.
2. 새우를 해동하고 끓는 물을 부어 물기를 뺍니다. 간장으로 이슬비가 내립니다.
3. 얇은 반고리 모양으로 자른 양파를 올리브 오일에 2-3분 동안 볶습니다.
4. 해산물과 옥수수를 넣고 수분이 완전히 날아갈 때까지 볶는다.
5. 냄비에 밥을 붓고 계란을 부어 잘 섞은 다음 조금 더 볶습니다. 접시에 나누어 담아 이 독특한 요리를 즐겨보세요.

게살과 함께

• 시간: 25분.
• 용기당 제공량: 4인분.
• 접시의 칼로리 함량 : 195kcal / 100g.
• 목적: 점심, 저녁.
• 요리: 중국식.
• 난이도: 중.

이 옵션은 이전 옵션과 약간 다릅니다. 쟤 좀 닮았다 따뜻한 샐러드. 계란은 오믈렛처럼 익히지 않고 삶는다. 이 경우 완성 된 시리얼은 튀겨지지 않습니다. 이 레시피의 양파는 캐러멜화할 수 있습니다. 진짜 게살을 살 기회가 없다면 게살로 대체할 수 있다.

쌀은 아시아 전역에서 가장 흔한 곡물이므로 중국인이 아니라면 누가 쌀 요리법을 많이 알고 있습니다. 중국인 친구에게 계란으로 중국식 밥 짓는 법을 배웠습니다. 사실, 준비 과정에서 희귀 제품과 비밀 첨가물이 없으며 매우 밝은 아시아 풍미로 맛을 얻습니다. 따라서 가정 메뉴를 다양화하기 위해 중국식 볶음밥을 요리할 수 있습니다.

중국식 계란밥

사진과 함께 중국 요리법으로 쌀을 요리하는 방법

계란과 야채를 곁들인 볶음밥의 총 조리 시간은 25-30분입니다.
이상적으로는이 요리는 냄비 (둥근 바닥이있는 중국식 팬)에서 고열로 요리해야하지만 그러한 것이 없으면 깊은 냄비, 프라이팬 또는 가마솥에서 요리합니다. 실제로 슬로우 쿠커로 중국 밥을 지었습니다.

재료:

• 양파 1개;
• 당근 1개;
• 쌀 1st.;
• 마늘 2-3 정향;
• 계란 2개;
• 튀김용 식물성 기름;
• 소금, 후추, 간장 - 맛.

요리 과정:

먼저 쌀을 준비해야합니다. 이를 위해 분류해야하므로 물이 깨끗해질 때까지 여러 번 철저히 헹굽니다. 거의 끝날 때까지 끓입니다. 긴 데친 밥을 사용했습니다(시지 않고 항상 보송보송하게 나옵니다). 야채를 깨끗이 씻으십시오. 양파는 작은 입방체로 자르고 마늘은 칼의 평평한 면으로 으깨서 잘게 썬다.

당근도 작은 입방체로 자릅니다.

볼에 계란을 깨서 넣고 소금을 조금 넣고 포크로 잘 풀어주세요. 프라이팬에서 1 큰술을 가열하십시오. 엘. 식물성 기름, 계란을 부어. 주걱으로 저어주면서 센 불에서 2~4분간 끓인다. 약간의 황금 부스러기 만 얻어야합니다.

큰 조각을 얻으면 약간 식힌 다음 도마에 놓고 칼로 잘게 자릅니다. 그래서 잘 데운 기름에 양파와 마늘을 동시에 넣고 멋진 향기가 부엌 전체에 퍼질 때까지 볶습니다. 구운 마늘(1-2 분), 당근을 넣고 몇 분 더 볶고 후추, 가볍게 소금을 넣고 삶은 쌀을 야채에 넣고 섞은 다음 1 분 동안 그대로 두십시오.

약간의 간장을 붓고 남은 수분이 증발 할 때까지 계속 저으면서 밥을 몇 분 더 볶습니다.

필요한 경우 다시 소금을 뿌립니다. 볶음밥 반찬은 그 자체로도 너무 맛있는데 저희 집에서는 매운 음식에 곁들여 먹는 경우가 가장 많습니다. 닭 날개그리고 약간의 야채 샐러드.

Anna Mikhailichenko는 저자의 계란, 조리법 및 사진으로 중국어로 쌀을 요리하는 방법을 말했습니다.

1. 사용하기 가장 좋습니다 긴 곡물 쌀, 튀기기 1~2일 전에 조리합니다. 저녁에 요리할 예정이라면 아침에 양피지에 얇게 펴 바를 수 있습니다. 덕분에 곡물이 서로 달라 붙지 않고 완성 된 접시에 덩어리가 없습니다.
2. 너무 격렬하게 휘젓는 계란과 밥을 섞지 마십시오. 작은 오믈렛 조각으로 마무리해야 합니다.
3. 밥을 짓기 위해 가벼운 간장을 선택하십시오.
4. 간장은 2스푼 이상 넣지 마세요. 그것은 쌀을 완전히 착색해서는 안되며 갈색 색조만을줍니다.
5. 로 자르다 파각도로. 이것은 상당히 간단한 요리를 훨씬 더 예쁘게 만들 것입니다.
6. 양파의 풍미를 유지하기 위해 요리 마지막에 양파를 넣는다.

필요한 재료

thetakeout.com

• 베이컨 2조각;
• 계란 3개;
• 삶은 쌀 500-700g;
• 소금 - 맛보기;
• 간장 2티스푼;
• 녹색 양파 깃털 몇 개;
• 참기름 약간.

베이컨을 작은 조각으로 자르고 예열된 붙지 않는 팬에 놓습니다. 바삭하고 황금색이 될 때까지 가끔 저어 주면서 중불로 볶습니다. 베이컨을 깔고 그 아래에 약간의 지방을 팬에 남겨 둡니다.

부드러워질 때까지 계란을 완전히 푼 다음 팬에 붓습니다. 언제 계란 혼합물걸쭉해지기 시작하면 밥을 올려주세요.

thetakeout.com

부드럽지만 빠르게 재료를 작은 조각으로 섞습니다. 젓가락으로 하시면 편합니다.

thetakeout.com

팬을 불에서 내리고 잘게 썬 양파와 참기름을 넣고 다시 볶는다. 접시는 뜨겁고 차갑게 제공 될 수 있습니다.

집을 떠나지 않고도 이국적인 요리로 가족과 친구들을 놀라게 하는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 동시에 친숙한 제품으로 직접 요리 할 수 ​​있습니다. 태국에서는 친숙한 재료의 특이한 조합으로 유럽인을 놀라게하는 요리가 종종 준비됩니다. 계란을 곁들인 태국식 볶음밥은 아시아 요리를 완벽하게 소개합니다. 준비된 식사야채를 얹은 밥과 약간 비슷하지만 맛과 색이 풍부합니다.

태국식 볶음밥 재료:

1. 긴 곡물 쌀 - 100g (0.5 컵);
2. 물 - 200ml (1 잔);
3. 계란 - 1 조각;
4. 간장 - 50ml (0.25 컵);
5. 달콤한 피망- 50g(0.5개)
6. 식물성 기름 - 40ml (0.25 컵);
7. 마늘 - 1 큰 정향;
8. 생강, 신선한 허브;
9. 고추, 소금, 카레.

로스팅 시간: 10-15분.

조리 시간: 10-15분.

총 시간: 20-30분.

분량: 2인분.

에 따라 계란 볶음밥 요리를 제안 간단한 조리법사진과 함께.

• 우리는 쌀을 분류하고 여러 물로 씻습니다.

조언.태국 쌀은 긴 곡물 품종에서 가장 잘 조리됩니다.

• 로 용기를 채운다 쌀가루깨끗한 물을 부어 수분이 완전히 증발할 때까지 약한 불로 끓인다.

조언.곡물은 미리 끓일 수 있습니다.

• 마늘을 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다.
• 팬을 가열하고 마늘 조각을 황금빛 갈색이 될 때까지 1-2분 동안 볶습니다.

조언.마늘은 타지 않도록 끊임없이 저어 주어야합니다.

• 후추를 씻고 씨를 제거하고 입방체로 자릅니다.
• 우리는 프라이팬에서 튀긴 마늘을 제거하고 향기로운 마늘 기름피망 조각을 튀겨야합니다.
• 우리는 채소를 씻고 잘게 자르고 밝은 고추에 볶습니다.

• 2~3분 후 생강을 넣는다.

조언. 1-2cm 껍질을 벗긴 생강 뿌리를 강판에 갈 수 있습니다. 가는 강판또는 말린 생강 ⅓티스푼을 추가합니다.

• 계란을 가볍게 풀어서 부어주세요. 뜨거운 팬. 혼합물을 2-3분 동안 격렬하게 교반한다.

• 삶은 시리얼을 팬에 펴고 이미 튀긴 재료와 섞습니다.

• 간장, 카레, 후추를 넣고 섞은 후 5~6분간 끓입니다.

조언.간장은 짜니까 소금을 아주 조심히 넣어주세요.

• 우리는 계란과 함께 튀긴 밥을 양식화 된 접시 또는 깔끔한 슬라이드에 펴고 친척을 초대하여 태국 요리를 맛 봅니다.

조언.닭고기와 함께 볶음밥을 제공하거나 독립 요리로 제공할 수 있습니다.

새우 밥 조리법

그릇 아시아 요리항상 신선하게 준비될 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 그들은 많은 허브와 야채를 사용합니다. 해산물 요리, 새우는 최소한의 열처리를 거칩니다.

새우로 밥을 짓는 방법도 고려했습니다.

필수 재료:

• 삶은 쌀 - 200g (1 컵);
• 생 새우 - 200g;
• 계란 - 1 조각;
• 토마토 - 50g (작은 과일 1개);
• 양파 - 50g (작은 양파 1개);
• 당근 - 50g (작은 뿌리 채소 1개);
• 마늘 - 1 개의 큰 치아;
• 젊은 옥수수 귀 - 1 조각;
• 해바라기 기름 - 50ml;
• 간장 - 40ml;
• 생선 소스 - 20ml;
• 설탕 - 10g

로스팅 시간: 7-10분.

조리 시간: 4-5분.

총 시간: 15-20분.

분량: 2인분.

새우와 계란으로 볶음밥을 만드는 방법:

• 우리는 야채를 청소하고 씻습니다.
• 옥수수 속과 당근을 0.5cm 너비의 원으로 자릅니다.
• 양파와 토마토는 입방체로 자릅니다.
• 마늘을 잘게 썬다.
• 별도의 그릇에 계란을 저어주세요.
• 프라이팬에 기름을 두르고 다진 마늘을 1분 이상 볶습니다.

조언.고열로 요리하기.

• 팬에 새우를 넣고 계속 저어주면서 1-2분 동안 볶습니다.

조언.새우 고기가 탱글탱글해지는 것을 방지하려면 모든 것을 빠르게 익히고 정기적으로 저어줍니다.

• 계란 덩어리를 팬에 붓고 다시 힘차게 섞습니다.

조언.재료는 실리콘 또는 나무 주걱으로 혼합해야 합니다.

• 다진 야채를 붓고 생선과 간장, 설탕을 넣습니다.
• 야채와 계란의 혼합물에 삶은 시리얼을 추가하십시오. 주걱으로 모든 덩어리를 부수고 재료를 섞습니다.
• 그릇에 넣고 약간 압축하고 평평한 판을 켭니다.
• 계란과 새우를 곁들인 뜨거운 태국식 볶음밥을 제공합니다.

고대의 독특한 중국 요리에서 쌀은 핵심 주식입니다. 또한 중국의 "아침", "점심", "저녁"의 전통적인 유럽 개념은 조, 정오 및 늦은 쌀로 정의됩니다. 영양가 있고 향긋한 시리얼이 모든 육류, 생선 및 야채 요리. 디저트와 반찬, 수프와 건강한 시리얼. 더 깊이 파면 중국 전체 인구가 어떻게 든 쌀 생산과 관련이 있습니다. 그들은 현재 재배 중이거나 힘들고 힘든 일에 종사하는 조상이 있습니다. 모든 아시아 가정의 일상 요리인 중국식 계란 라이스는 전 세계적으로 인기를 얻었습니다. 가볍고 푹신하고 놀라운 맛있는 음식중국의 수세기 전 요리를 완전히 특징 짓습니다. 이것은 사람들이 수천 년 동안 먹어온 방식입니다.

중국에서는 인디카와 자스민이 유용한 미량 원소의 포화도와 준비 용이성 측면에서 가장 성공적인 쌀 품종으로 간주됩니다. 곡물은 직사각형 모양이며 부드럽지 않고 완전성을 유지하며 특별한 향으로 구별됩니다. 이러한 품종은 향신료나 기름을 첨가하지 않고도 먹기에 좋습니다. 그리고 전통 조리법에 따라 지은 쌀은 진짜가 됩니다. 요리의 걸작그것은 가장 버릇없는 미식가를 기쁘게 할 것입니다.

중국 계란 볶음밥에는 수십 가지 요리 옵션이 있습니다. 맛과 향을 향상시키기 위해 재료를 고기, 야채, 향신료의 기괴한 조합으로 결합합니다. 요리의 기본 만 변경되지 않고 그대로 유지됩니다. 국가 레시피쌀.

밥 짓기

중국어로 요리책 20세기 초반(20-40세)에는 독특한 밥 짓는 방법을 찾을 수 있습니다. 이것은 비법도 아니고 원두의 맛과 향을 완벽하게 만들어주는 작은 비법입니다. 모습. 이런 식으로 준비된 쌀은 튀김에 적합합니다. 유럽인들이 존경하는 최고의 중식당처럼 푹신하고 끈적 거리지 않고 향긋합니다.

필요할 것이예요:

• 재스민 쌀(바스마티로 대체 가능) - 1컵(250g)
• 85-90°C로 식힌 끓인 물 2컵
• 소금 ½작은술

요리:

• 밥을 깊은 그릇에 붓고 흐르는 찬물에 5 ~ 6 분 동안 헹구고 (얼음이 아닙니다. 그렇지 않으면 요리 중에 갈라집니다) 손가락으로 가볍게 문지릅니다. 물은 완전히 투명해질 때까지 여러 번 배수해야 합니다. 쌀을 체에 옮겨 물기를 뺍니다.
• 씻은 시리얼을 요리 냄비에 넣고 뜨거운 물을 부은 다음 센 불로 끓입니다.
• 스토브를 끄고 10-12분 동안 쌀을 끓입니다.
• 삶은 쌀은 소쿠리에 건져 물기를 뺍니다. 물기를 빼고 5~6시간 동안 냉장 보관합니다(가급적 하룻밤).

볶음밥이 준비되었습니다. 더 끓이고 끓일 수 있습니다. 향기로운 요리, 다음 5-6일. 쌀은 냉장고에 오래 보관할수록 더 좋아집니다. 맛의 특성. 반제품을 꺼내서 몇 분 만에 영양가 있고 맛있는 요리를 준비할 수 있습니다. 계란, 새우, 중국식 볶음밥, 닭고기, 야채를 사용하면 서두름으로 인해 정식 아침 식사를 희생하지 않아도됩니다. 요리하는 데 최대 10-15 분이 소요됩니다.

고전적인 조리법은 쌀에 야채를 추가하는 것입니다. 체리 토마토, 부추, 호박, 녹두, 옥수수 등이 될 수 있습니다. 야채를 곁들인 중국식 볶음밥은 좋아하는 음식으로 개별 즉석 요리에 가깝습니다. 우리는 제공한다 전통 조리법원하는 야채 믹스와 함께.

요리 재료:

• 닭고기 달걀 - 1개
• 참기름 - 2tsp
• 식물성 기름 (모든 정제) - 2 큰술. 엘.
• 찬 삶은 쌀 - 200 gr.
• 녹색 완두콩(신선 또는 냉동) - 100 gr.
• 신선한 당근 - 100 gr.
• 양파 - 2-3개 (중간 헤드)
• 간장 - 2 tsp

단계별 요리법 :

• 냉장고에서 밥을 꺼냅니다. 고전적인 중국 요리는 긴 결을 가진 자스민이나 인디카를 사용하지만 바스마티, 태국 또는 기타 좋아하는 품종으로 대체할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 비등에 대한 저항입니다. 쌀은 푹신하고 끈적거리지 않고 가능한 한 전분이 적어야 합니다.
• 작은 유리 그릇에 계란과 참기름을 휘젓습니다.
• 야채를 입방체로 자르고 기름을 첨가하여 매우 뜨거운 프라이팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그들은 "바삭 바삭한"특성 인 "al dente"를 유지해야합니다. 따라서 최대 열에서 2-3분 이상 튀기지 마십시오.
• 프라이팬에 추가 야채 믹스쌀. 3~4분 더 계속 저으면서 센 불에서 계속 볶습니다.
• 주걱으로 밥과 야채를 팬 한쪽으로 밀어줍니다. 계란-버터 혼합물을 여유 공간에 붓고 거품기로 10-15초 동안 치십시오. 삶은 달걀을 밥과 야채와 섞는다.
• 접시에 간장을 붓고 2-3분 더 볶습니다.

계란을 곁들인 중국식 볶음밥은 뜨겁게 제공되며 허브와 후추를 뿌립니다.

"지금 여기에서" 요리를 해야 하는 사람들을 위한 전통적인 중국식 볶음밥 레시피의 더 가벼운 버전입니다.

필요할 것이예요:

• 물 - 200ml
• 소금 - ½티스푼
• 간장 - 2 큰술. 숟가락
• 쌀 패스트 푸드(가방) - 200g
• 땅콩 버터(모든 야채) - 1티스푼
• 양파 - 큰 머리의 ½
• 문자열 콩 - 100g
• 계란 - 1개
• 갈은 후추-맛보기

단계별 준비:

• 냄비에 물, 소금, 간장을 붓고 끓입니다. 즉석밥을 넣고 잘 저어 액체가 백에 완전히 스며들도록 합니다. 끓인 후 불에서 팬을 제거하고 뚜껑을 덮고 5-10 분 동안 끓입니다 (쌀의 종류에 따라 다름). 그런 다음 물을 빼고 쌀을 식힌 다음 말립니다.
• 팬이 고열로 잘 가열되고 기름이 추가됩니다. 계란을 팬에 직접 깨서 넣고 거품기로 1~2분간 잘 저어줍니다. 완성된 오믈렛을 접시에 담는다.
• 팬을 잘 바꾸거나 씻으십시오. 연기가 나타날 때까지 센 불로 가열하십시오. 표면에 기름을 바르고 야채를 볶습니다( 강낭콩, 양파). 고열로 황금빛 갈색이 될 때까지 2-3 분 동안 계속 저어줍니다.
• 계란과 밥을 넣고 튀긴 야채, 간장으로 혼합물을 붓습니다. 2분 동안 볶습니다.

완성 된 접시에 검은 후추를 뿌리고 뜨겁게 제공하십시오.

매운 볶음밥 "동양"

이 조리법의 향긋하고 풍부하며 밝은 맛은 아시아 요리 애호가들에게 높이 평가됩니다. 최소한의 매운맛을 좋아하시는 분들은 간장, 식초, 매운 소스두 배.

요리를 위해서는 다음 제품 세트가 필요합니다.

• 계란 - 2개
• 쌀 준비, 차가운 - 200g
• 땅콩 버터 - 3 큰술. 숟가락
• 양파 - 1개 (큰 머리)
• 마늘 - 큰 정향 2개
• 잘게 썬 셀러리 - 1 큰술. 숟가락
• 간장 - 1티스푼
• 애플 사이다 식초 - 1티스푼(10-15ml)
• 모든 매운 소스 - 1 티스푼
• 커민, 소금, 후추, 허브 - 맛보기

향신료로 중국식 밥 짓는 법:

• 요리하기 12-24시간 전에 베이스로 중국 쌀(자스민, 바스마티, 갈색)을 끓입니다.
• 냉장고에서 쌀을 꺼내 미리 기름을 부은 접시에 담습니다. 곡물과 기름을 5분 동안 섞어 각 곡물에 고르게 코팅합니다. 결과 공작물을 소쿠리에 던져 과도한 수분을 제거하십시오. 계란-향신료 혼합물을 준비하는 동안 물기를 빼십시오.
• 계란에 소금을 뿌린다. 부드러워질 때까지 부드럽게 치십시오(거품이 없어야 함). 혼합물에 커민 씨를 추가합니다(맛을 위해).
• 팬을 가열하고 기름을 바릅니다. 연무가 나타난 후 계란에 커민을 붓고 단단하지만 매우 부드럽고 부드러운 일관성이 될 때까지 볶습니다. 팬에서 결과 오믈렛을 제거하고 쌀에 넣습니다.
• 남은 기름에 양파와 마늘을 3~5분간 볶습니다. 밥, 계란, 간장, 매운 소스, 식초, 셀러리를 프라이팬에 넣습니다. 잘 섞고 1-2분 동안 계속 볶으면서 계속 저어줍니다.

맛을 내기 위해 허브와 후추를 뿌린 후 뜨거운 접시를 제공하십시오.

중국식 볶음밥 요리 요령

요리가 완벽한 일관성을 유지하고 모든 특징을 유지하려면 몇 가지 권장 사항을 따르십시오.

• 냄비에 중국식으로 밥을 튀기는 것이 더 낫기 때문에 모든 "바삭 바삭한"특성이 보존됩니다.
• 고기와 함께 볶음밥을 요리하면 요리의 맛이 더 밝고 풍부해질 것입니다.
• 엑스트라 버진 올리브 오일은 레시피에 사용되지 않습니다. 강한 맛과 향이 다른 재료를 압도합니다. 정제유를 사용할 수 있지만 주의해서 최소량으로 사용하십시오.
• 여러 종류의 튀김 기름 (참깨, 땅콩, 아마씨, 옥수수)을 섞으면 완전히 독특한 맛을 얻을 수 있습니다.
• 흰 장립종 쌀은 갈색 품종으로 교체할 수 있습니다. 그들은 영양가가 더 높고 엄청난 양의 섬유질을 함유하고 있습니다. 유용한 비타민식이 영양에 최적으로 해당하는 지방산.

시도하고 실험하십시오. 만능인 중국 요리각 사람의 취향 선호도에 맞게 모든 레시피를 조정할 수 있습니다. 이점, 향, 요리 특성은 이것으로 고통받지 않고 "저자"노트만 얻습니다. 그 과정에서 완벽하게 균형 잡힌 구성으로 중국식 야채와 함께 밥을 짓는 방법 또는 기본으로 밥을 짓는 방법을 스스로 배웁니다. 권장 사항에 따라 연습하는 것이 요리 걸작을 만드는 유일한 방법입니다.

조회수: 1 179