Kā pagatavot kārtaino napoleonu. Napoleona kūka pagatavošana no nopirktas kārtainās mīklas. Recepte klasiskajai Napoleona kūkai ar iebiezinātu piena krēmu

Padomju laikā bija zināmas kulta ēdienu receptes, no kurām viena ir Napoleona kūka. Lai to pagatavotu, saimniecēm bija jāuzkrāj krājumi svarīgākie produkti un krājumā ir daudz brīva laika.

Patiešām, mīklas "nogatavināšana" un kūka mērcēšana prasīs vairāk nekā stundu. Kopš tā laika daudz kas ir mainījies, un kārtaino mīklu, kas veido kūkas pamatu, var iegādāties veikalā. Tas ievērojami saīsina un atvieglo visu procesu, un tie, kuriem ir salds zobs, labprāt izmanto iespēju pagatavot gardumu ar savām rokām, nepārslogojot sevi.

Napoleona kūka, kas izgatavota no gatavas kārtainās mīklas, kuras recepti mēs tagad izjauksim, ir maiga tekstūra un lieliska garša. Lai iegūtu iecienītāko desertu, jums nav jādodas uz konditoreju. Atkāpīsimies no citām rūpēm un iepriecināsim mīļos ar pašceptām ceptām precēm.

Slavenās kūkas pagatavošanas principi

Deserta pamats ir kārtainās mīklas kūkas. Viņu cepšana prasa daudz laika, turklāt nav tik viegli tikt galā ar visiem procesiem. Kārtainās mīklas ne vienmēr izdodas simtprocentīgi.

Ja jūs nekad neesat izmēģinājis sevi pavāra lomā, labāk atteikties no idejas gatavot Napoleonu no sākuma līdz beigām. Labākais variants nepieredzējušām mājsaimniecēm ir kūkas variants, kas izgatavots no nopirktas mīklas.

Desertā izmantojiet gan raugu, gan bez rauga kārtainās mīklas. Cepiet kūkas slāņus cepeškrāsnī vai pannā. Napoleons sastāv no 11-12 kūkām, no kurām viena ir jāsadrupina. Pēc tam drupatas pārkaisa uz gatavās kūkas.

Kūku slānim ir piemērots sviests, sviests vai olu krēms. Bet šis saraksts nav pilnīgs, jūs varat pagatavot krēmu, izmantojot jebkuru citu recepti. Kūkas mērcēšanai nepieciešamas vairākas stundas. Pagatavojiet kūku iepriekšējā vakarā, un tā būs gatava pasniegšanai no rīta.

1. recepte: Napoleons ar olu krēmu

Krēmam jums būs nepieciešami šādi produkti: litra burka piens; 3 olas; ¼ eļļas iepakojumi; glāze granulēta cukura; 70 g balto miltu. Pēc garšas krējumu aromatizē ar vaniļas cukuru. Kūkām iegādājieties 1 kg kārtainās mīklas.

Sāciet gatavot kūku, atkausējot mīklu. Izņemiet to no ledusskapja un atstājiet uz virtuves letes apmēram 2 stundas. Tad:

1. Mīklu izrullē plānā kārtā un no tās izgriež 12 tāda paša diametra apļus.
2. Cepiet kūkas karsta krāsns 15-18 minūtes, tām jābūt viegli brūnām.
3. Vāra krējumu, vispirms katliņā uzkarsē pienu.
4. Olas sasmalcina ar miltiem un granulētu cukuru, līdz veidojas viendabīga masa bez gabaliņiem.
5. Olu maisījumu ielej traukā ar pienu. Maisījumu nepārtraukti maisa ar putojamo slotiņu, līdz tas saraujas un sabiezē.
6. Noņemot kastroli no plīts, krējumam pievieno vaniļas cukuru un atdzesē.
7. Sviestu sagriež mazos gabaliņos un ļauj tam nedaudz izkust, un pēc tam sakuļ ar krējumu līdz viendabīgai masai.

Veidojiet Napoleona kūku uz paplātes vai paplātes. Šeit viss ir vienkāršs: katru kūku iesmērē ar krējumu un saliec ķīpā. Deserta augšdaļu un sānus apkaisa ar drupačām, kuras iegūstat, sasmalcinot vienu kūku.

2. recepte: Napoleons ar putukrējumu

Krēmam pērciet: 0,4 kg iebiezināta piena; glāze krējuma ar tauku saturu 33%; kvalitatīva sviesta paciņa.
Jums būs nepieciešams arī 1 kilograms bez rauga kārtainās mīklas.

Kā pagatavot kūku:

1. Atkausējiet mīklu tieši iepakojumā.
2. Izrullē slāni un ar plāksni sagriež 6 apaļas sagataves.
3. Cepiet kūkas uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru.
4. Cepiet atgriezumus atsevišķi, tiem vajadzētu būt intensīvākai krāsai.

Krēms:

1. Mīkstina sviestu un ar mazu kondensāta ātrumu sakuļ ar iebiezinātu pienu.
2. Atdzesē krējumu un sakuļ līdz gaisīgumam.
3. Abas masas apvieno vienā traukā, viegli maisot ar lāpstiņu.
4. Vāciet kūku uz šķīvja, sakraujot kūkas viena otrai. Katram no tiem uzklājiet krēma slāni, viegli piespiediet tā, lai sānos izveidotos mazas svītras (kā fotoattēlā).
5. Sasmalciniet izgriezumus ar rullīti un apkaisa deserta augšdaļu un sānus.

Desertu vajadzētu iemērc vēsā vietā, dodiet tam vismaz desmit stundas.

Receptes numurs 3: Napoleons ar krējuma sviesta krējumu

Sastāvdaļas krēmam: glāze iebiezināta piena un tikpat daudz tauku skāba krējuma; paciņa zemnieku sviesta; 150 g granulēta cukura.
Turklāt jums būs nepieciešami 800 g bezrauga kārtainās mīklas.

Sāksim gatavot desertu:

1. Mīklu atkausē, tad apkaisa ar miltiem, izrullē un sagriež kvadrātiņos. To izmēram jāatbilst pašas kūkas izmēram.
2. Cepiet kūkas uz pergamenta papīra, kas atrodas cepešpannas apakšā.
3. Brūniniet vēl vienu kūku un drupiniet, ripinot ar rullīti.
4. Cukuru sakuļ ar skābo krējumu līdz pūkainumam, bet nepārlieciet to, jo pretējā gadījumā krēmā veidojas pārslas, un tas tiks sabojāts.
5. Mīkstiniet sviestu un atsevišķā traukā sakuļiet ar iebiezinātu pienu.
6. Apvienojiet krējuma abas puses un samaisiet.
7. Kūkas atdzesē un saliek kaudzītē uz paplātes, smērējot ar krējumu.
8. Atstājiet augšējo garozu tīru un uzlieciet uz augšu griešanas dēli, nospiediet uz leju. Nolieciet apspiešanu un ielieciet kūku ledusskapī uz vienu stundu.
9. Uz augšu un sāniem uzklājiet krēma slāni un apkaisa ar drupām.
10. Pirms degustācijas deserts vēl 7-8 stundas jātur vēsā vietā.

Receptes numurs 4: Napoleons ar zemenēm

Pērciet puskilogramu lokšņu mīklas un tikpat daudz svaigu zemeņu.
Turklāt jums būs nepieciešams: puslitrs smags krējums un 6 ēd.k. ēdamkarotes cukura pulvera.

Gatavošanas darbības:

1. Kārtaino mīklu atkausē.
2. Izklājiet to uz miltiem noslīpētas darba virsmas un sagrieziet 8 kvadrātveida gabaliņos.
3. Katru sarullē kārtā, sadursta ar dakšiņu un pārliek uz cepešpannas.
4. Cep 200 grādos, līdz tas ir maigs.
5. Kūkas sakrauj un atstāj atdzist, vienlaikus lietojot krēmu.
6. Atdzesē krējumu, pēc tam sakuļ, pamazām pievienojot pūdercukuru.
7. Pirms lietošanas zemenes nomazgājiet un nosusiniet ar papīra dvieli. Ogas sagriež šķēlēs. 8 Salieciet kūku, pārmaiņus trīs kārtās: mīklas pamats - krējums - zemeņu. Izlīdziniet deserta augšdaļu ar krējumu un apkaisa ar drupām.

Nenogrieziet kūku uzreiz, tai vajadzētu iemērc vēsā vietā. Dodiet tai dažas stundas vai pat visu nakti. Šajā laikā tas kļūs maigs un to varēs viegli sadalīt porcijās, bez krāsas un plīšanas.

Receptes numurs 5: Napoleons ar ķiršu biezeni un krējuma sieru

Pērciet puskilogramu gatavas mīklas un: glāzi tauku skāba krējuma; 150 g gatavu ķiršu; 80 g granulēta cukura; 100 g pulvera; 250 g maskarpones siera.

Gatavošanas darbības:

1. Kārtaino mīklu atkausē.
2. Sadaliet to kvadrātveida gabaliņos un izvelciet vairākas sagataves.
3. Cepiet kūkas karstā krāsnī ar dakšiņu. Cepšanas laiks ir 15-17 minūtes, tas viss ir atkarīgs no jūsu tehnikas iespējām.
4. Kamēr kūkas atdziest, nomizojiet ķiršus un sasmalciniet blenderī kopā ar granulētu cukuru.
5. Saputo sviesta krēmu ar pūdercukurs, tad pievieno skābo krējumu. Jums vajadzētu būt gludai, pūkainai masai.

Jums vienkārši jāveido kūka uz šķīvja. Lai to izdarītu, sakraujiet kūkas kaudzē, katru reizi tos pārklājot ar sieru skābais krējums un ogu biezenis. Kūkas pilnīga uzsūkšanās prasīs dažas stundas, tāpēc esiet pacietīgi.

Receptes numurs 6: Napoleons ar krējuma siera slāni

Sastāvdaļu saraksts: 1 kg gatavās kārtainās mīklas; 650 ml piena; 2 olas; kokosriekstu pārslu iesaiņošana; 2 tējk vaniļas cukurs; 4 ēdamkarotes miltu; 300 g baltās šokolādes; 250 g maskarpones.

Pirms deserta sākšanas atkausējiet kārtainās mīklas izstrādājumus. Tad:

1. Izrullējiet to un izgrieziet astoņus apļus. Izmantojiet plāksni tā, lai visi gabali būtu vienāda izmēra (sk. Fotoattēlu).
2. Pārklājiet cepešpannas dibenu ar pergamentu un pārnesiet tajā pirmo kūku. Durt ar dakšiņu, cep 190-200 grādos. Pēc 15-20 minūtēm, kad kūka ir nedaudz brūna, izņemiet to no krāsns.
3. Tādā pašā veidā cep pārējās kūkas, tās atdzesē.
4. Nosūtiet atgriezumus uz cepeškrāsni un apbrūniniet, līdz tie ir brūni.
5. Sakuļ olas ar šķipsniņu sāls. Pievieno miltus, ar putojamo slotiņu salauž visus gabaliņus un ielej glāzi piena.
6. Atlikušo pienu uzvāra, sajauc ar olu maisījumu. Maisījumu nepārtraukti sakuļ, lai olas nevārītos.
7. Kad maisījums sabiezē, noņemiet to no plīts, pievienojiet vaniļas cukuru un sasmalcinātu balto šokolādi.
8. Sakuļ krējumu, līdz visas sastāvdaļas ir izšķīdušas, tad atdzesē.
9. Mascarpone porcijās ievada atdzesētajā krēmā, katru reizi maisot līdz viendabīgai konsistencei.

Veidojiet kūku:

• Ielieciet pirmo kūku uz trauka, uzklājiet krēmu.
• Apkaisīt ar kokosriekstu tikai katru otro garoziņu un deserta virsotni. Ja vēlaties, dekorējiet kūku ar Raffaello konfektēm.

Receptes numurs 7: Napoleons ar mannas olu krēmu

Desertā nopērciet vienu kilogramu gatavu dvesmu rauga mīkla.
Jums būs nepieciešams arī: glāze iebiezināta piena; puslitra kannas piena; 0,5 glāzes cukura; ¾ eļļas iepakojumi; 75 g mannas putraimi un viena citrona miziņa.

Atkausējiet mīklu un sāciet gatavot desertu:

1. Sadaliet mīklu 8 vienādos gabalos.
2. No katra no tām izvelciet plānu kārtu, piestipriniet plāksni un izgrieziet apaļu sagatavi.
3. Cepiet kūkas uz cepamā papīra, neaizmirstot iedurt ar dakšiņu. Temperatūrai cepeškrāsnī jābūt augstai - 180-190 grādi. Cep lūžņus, no kuriem pēc tam dekorēšanai izveidosi drupatas.
4. Kamēr kūkas atdziest, pagatavo krēmu. Pagatavojiet mannas putru un sajauciet ar citrona miziņu.
5. Sakuļ sviestu ar cukuru un iebiezinātu pienu.
6. Krējumam pamazām pievieno mannas putraimus, maisījumu sakuļ ar putojamo slotiņu vai blenderi.
7. Veidojiet kūku un izrotājiet ar drupatu (kā attēlā). Pilnīgai gatavībai desertam vajadzētu būt vēsā vietā 8-9 stundas.

Tagad jūs varat izmēģināt.

Noderīgs video

Napoleona kūka

Saskaņā ar šo recepti jūs varat viegli pagatavot Napoleona kūku no gatavas kārtainās mīklas. Kārtainā mīkla Napoleons ir ātrs un ērts, katrs kodums

1 st 15 min

380 kcal

4.75/5 (53)

Virtuves ierīces un piederumi: cepeškrāsns, mikseris, nazis, karote, dakša, kastrolis, dziļa bļoda, stikls, noslaucīt.

Saskaņā ar manas ģimenes tradīcijām to vienmēr cep svētkos. Tāpēc es savas dzimšanas dienas priekšvakarā to atklāju ātri, garšīgi, smalka kūka “Napoleons”, kas izgatavots no veikalā nopērkamās mīklas pēc viņa kuma receptes, kurš ātri un viegli pagatavo maizes izstrādājumus, katrs gabals vienkārši kūst mutē, un pēcgarša paliek viegla un maiga.

Es vienmēr esmu domājusi, kāpēc šo kūku sauc par "Napoleonu". Izrādās, ka nosaukuma izcelsmei ir daudz versiju un leģendu par valsti, kurā tas notiek kārtainā kūka.

Piemēram, Itālijā un Francijā to sauc par millefeuille. Un ir arī versija, ka, atzīmējot Napoleona trimdas no Krievijas simtgadi, tika pagatavots jauns deserts - kārtainā mīkla ar krējumu, kas cepts trīsstūra formā? kas bija saistīts ar slaveno Napoleona cepuri. Ungārijai ir savs "Napoleons", kura gabali tiek pasniegti sagriezti pietiekami lielos kvadrātos.

Nepieciešamie produkti

Krēmam:

Kūkas sastāvdaļas:

Kā izvēlēties pareizās sastāvdaļas

Napoleona kūku var pagatavot no gatavā saldēta pūtīša mīkla bez rauga kā arī no gatavās dvesma rauga mīkla - nav būtiskas atšķirības, jo katrs kūkas slānis ir iesmērēts ar krējumu. Atšķirība starp šiem mīklas veidiem ir tā, ka bez rauga mīkla ir sausāka, un rauga mīkla ir maigāka un labāk uzrodas. Gatavu kārtainās mīklas izmantošana ļauj mums uzcept diezgan "slinks", bet ļoti garšīgu kūku!

Tātad, gatavojot Napoleona kūku ar veikalu kārtainās mīklas: soli pa solim recepte ar foto.

Napoleons no gatavās kārtainās mīklas - soli pa solim

1. posma testa sagatavošana

• Gatavs kārtainās mīklas iepakojums, taisnstūrveida (2 iepakojumi pa 500 g vai 1 iepakojums pa 1 kg).

2. posma krēma sagatavošana

• Piens - 1 litrs.
• Olas - 3 gab. (vai 2 lielas).
• Milti - 3 ēdamkarotes.
• Sviests - 40 g.

• Cukurs - 1 glāze vai pēc garšas.
• Krējums (tauki) - 300 ml.
• Vaniļas cukurs - 1 paciņa.

Es vēršu jūsu uzmanību, ja vēlaties iegūt vienmērīgāku kūku, mēs to darām šādi:

• Mēs pārklājam ar 6 kūkām, uz augšu ielieciet 7 kūkas bez krējuma.
• Ielieciet tam virsū sausu, tīru griešanas dēli un 10 minūtes ielieciet kravu (ūdens kannu). Kūka izskatīsies vienmērīgāka.
• Pēc tam ieeļļojiet augšējo kūku ar krējumu un apkaisa drupatas.

Napoleona kārtainās mīklas kūka ir gatava! Jūs to varat ēst uzreiz - tad tas būs kraukšķīgāks. Vai arī jūs varat atstāt to uzsūkties, tas kļūs mīksts un izkusīs mutē!

Izvēle ir tava. Labu apetīti!!!

Kā pagatavot Napoleona kūku no kārtainās mīklas patiešām svētku un autora? Mēs parādām iztēli un dekorējam kūkas šokolādes čipsi, svaigas ogas, sasmalcināti augļi, rieksti, mandeļu ziedlapiņas, karameļu rotājumi utt.

Napoleona kūku veidošanas video

Zemāk ir video no desertu karaļa Aleksandra Selezņeva, kur viņš stāsta, kā pats ātri pagatavot mīklu Napoleona kūkai, un demonstrē meistarklasi par karameļu dekoru. Vārdus nevar nodot - skaties un baudi!

Dažādas Napoleona gatavošanas iespējas

Papildus šai "Napoleona" kūkai, kas sagatavota saskaņā ar ātra recepte no gatavas nopirktas kārtainās mīklas joprojām ir milzīgs daudzums dažādas iespējas, izvēlieties to, kas jums patīk! Tiem, kuriem nav krāsns, varat pagatavot kūku "

Ja jums ir nepieciešams ātri pagatavot kaut ko tējai, es tūlīt atceros iepakojumu no mīklas bez rauga, kas man vienmēr ir saldētavā, jo tieši ar šo mīklu es visvairāk vēlos tikt galā ar cepšanu. Cepšana no šīs mīklas vienmēr izrādās gaisīga, kraukšķīga, ruddy!

Šodien es ierosinu no kārtainās mīklas ar olu krēmu pagatavot ļoti vienkāršu un ātru Napoleona kūku. Un, tā kā man nepatīk ilgi mīcīties ar mīklu, es arī savā veidā ātri un viegli pagatavošu olu krēmu.

Sagatavosim visus produktus atbilstoši sarakstam. Kārtaino mīklu iepriekš izņemiet no saldētavas, lai tā izkūst.

Kārtaino mīklu sagrieziet vairākos taisnstūros vai kvadrātos atkarībā no tā, kādu formu vēlaties iegūt gatavo kūku. Izmantojiet dakšiņu, lai uz mīklas virsmas veiktu biežas punkcijas, lai cepšanas laikā tā vienmērīgi paceltos un neveidotos gaisa tukšumi.

Mīklas loksnes liek uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepampapīru. Mēs nosūta cepešpannu uz krāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem C 20 minūtes. Koncentrējieties uz savu krāsni, kūkas var būt gatavas ātrāk.

Gatavās kūkas izvelkam no krāsns un ļaujam tām pilnībā atdzist.

Pa to laiku sagatavosim olu krēmu. Es savu krēmu gatavoju ļoti vienkārši. Es mēdzu pamazām pievienot vārošam pienam sastāvdaļas, un ļoti bieži es nokļuvu krējuma gabaliņos. Es šo problēmu atrisināju ļoti vienkārši. Es ievietoju olas un cukuru bļodā.

Sakuliet olas ar cukuru, līdz cukurs izšķīst - 5-6 minūtes. Karotē pievienoju miltus un arī sakuju.

Gatavo maisījumu ielej katliņā vai katliņā ar pienu. Visas sastāvdaļas labi sajaucu ar lāpstiņu.

Es lieku katliņu uz vidējas uguns un nepārtraukti maisot, vāru krējumu, līdz tas sabiezē. Pašās beigās karsto gatavo krējumu sakuļ ar putojamo slotiņu krāšņumam. Pateicoties šai metodei, krēmu iegūst ar gludu, viendabīgu struktūru.

Noņemiet kastroli no uguns un ļaujiet krēmam pilnībā atdzist.

Atdzesētās kūkas sagriez gareniski uz pusēm. Tas mums dos ļoti maigu, sulīgu "Napoleonu" ar daudzām kārtām.

SVARĪGI: jūs varat atstāt vienu garozu, lai dekorētu gatavās kūkas augšdaļu un malas. Es izmantošu valrieksti dekorēšanai, tāpēc visas kūkas nonāca kūkā.

Mēs izklājam pirmo kūku, ieeļļojiet to ar plānu atdzesētu slāni olu krēms... Pārklājiet krējuma slāni ar šādu kūku.

Mēs to atkārtojam, līdz visas kūkas ir izkārtotas un iesmērētas ar krējumu. Ja jūs izrotājat kūku ar drupu no garozas, tad ir pienācis laiks drupināt kreiso mīklas garozu un gatavo kūku apkaisīt ar drupatu no sāniem un augšas.

Kūka "Napoleons" no kārtainās mīklas ar olu krēmu ir gatava! Kūkas augšdaļu pārkaisa ar sasmalcinātiem valriekstiem.

Jūs varat nekavējoties pasniegt kūku uz galda vai arī ļaut tam pāris stundas iemērkt ledusskapī.

Jauku tēju!

Gadās, ka vēlaties kūku, bet, kamēr to gatavojat, jūs jau būsiet ļoti priecīgi. Protams, jūs varat iegādāties gatavu Napoleonu, jo preču netrūkst, taču nav zināms, cik tas ir svaigs, kādos apstākļos tas tika sagatavots utt. Es ierosinu to cept no gatavas kārtainās mīklas, un kūku mērcēšanai mēs ņemam pusfabrikātu. Izrādās ļoti garšīgi! Un tas tiek darīts ļoti ātri!

Tādējādi jūs varat ietaupīt papildu darbu - mīklas mīcīšanu un vārīšanu.

Tātad, mūsu ātra kūka Napoleonam ir nepieciešams:

- sasaldēts dvesma mīkla bez rauga 900 g;
- pusfabriktu olu krēms, daudzums ir atkarīgs no sagatavošanas instrukcijas;
- piens vai ūdens krēmam;
— sviests krēmam (pēc izvēles).

Napoleona kūkas recepte no gatavas kārtainās mīklas soli pa solim

Kūkām ņem mīklu, atkausē. Siltā laikā tas var pat atkusni, dodoties mājās no veikala.
Mēs dalām "ar aci" un velmējam bumbiņās, jo tradicionālā kūka tiek izmantota sasmalcinātu mīklu, un tas praktiski nepaaugstinās.
Katru mīklas gabalu velmējiet jebkurā formā pēc iespējas plānāk. Formai nav nozīmes, jo visi gabali saplīsīs un salocīsies formā ar augstām malām.
Ja vēlaties, kūku var iedurt ar dakšiņu pa visu virsmu, lai cepšanas laikā tā neuzbriest.
Cepiet gabaliņus līdz nedaudz zeltainiem 200 ° C temperatūrā.
Tagad sāksim gatavot krēmu. Lai to izdarītu, mēs izlasījām instrukcijas uz iepakojuma ar pusfabrikātu olu un gatavojam, izmantojot to. Manā gadījumā olu krēma maisu nepieciešams sajaukt ar pienu (ūdeni) un vāra līdz biezumam.
Lai kūka būtu ātrāk iemērcama, labāk sagatavot krēmu ar nedaudz šķidru konsistenci.
Pēc tam atdzesējiet krējumu un pievienojiet 50-200 gramus sviesta (mainiet daudzumu atbilstoši savām garšas vēlmēm).

Nu, ja jums ir maz laika, tad jūs pats varat pagatavot krēmu no produktiem.
Kūkas montāža. Desertam nepieciešams trauks ar augstām malām vai dziļa bļoda. Ja veidlapa ir noņemama, pārtikas plēve nav nepieciešama. Ja mēs izmantojam bļodu, tad dibens un sāni jāpārklāj ar foliju, pretējā gadījumā vēlāk kūku nebūs iespējams noņemt bez bojājumiem.

Mēs saplēšam visas kūkas jebkura lieluma gabaliņos.
Mēs izklājam formas apakšdaļu ar kūku slāņu gabaliņiem un uz augšu ielej krējumu, turpinām vākt kūku.
Jūs, iespējams, nonāksiet ar drupām, kuras var izmantot kā smidzinātājus. Turklāt jūs varat atstāt 1 vai divas kūkas, ievietot tos blenderī un sasmalcināt drupās.
Mēs pārklājam kūku ar drupām uz augšu un nosūta to iemērc vairākas stundas ledusskapī.
Pirms tējas dzeršanas mēs noņemam noņemamo formu un izvelkam desertu no visa, pavelkot pārtikas plēves malas.

Kā redzat fotoattēlā, šāda Napoleona izskats, kas izgatavots no gatavas kārtainās mīklas un olu krēma pusfabrikāta, daudz neatšķiras no tradicionālā, kura pagatavošanai būtu nepieciešams daudz vairāk laika, jo jums ir nepieciešams izrullēt kūkas, izgriezt formu, pēc tam sagriezt ...

Šo montāžas shēmu var izmantot arī kūkai, kas sagatavota saskaņā ar klasiskā recepte... Jebkurā gadījumā jūsu Napoleons būs garšīgs!

Izmantojot veikala pārbaude Napoleona kūkai tas samazina gatavošanas laiku un atstāj vairāk vietas eksperimentiem ar krēmu. Šādu desertu var pagatavot bieži, mainot pārklājumu un apdari, katru reizi iegūstot nedaudz atšķirīgu ēdienu.

Klasisks

• Laiks: 1 stunda 30 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 8 personas.
• Kaloriju saturs: 264 kcal uz 100 g.
• Mērķis: deserts.
• Virtuve: eiropiešu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Napoleona kūka no gatavas kārtainās mīklas klasiskā versija izgatavots no kūkām bez rauga. Ja jūs tos nepārspīlējat cepeškrāsnī un pēc iesmērēšanas ļaujiet tiem iemērkt krējumu, deserts izrādīsies ļoti garšīgs. Šī kūka ir lieliski piemērota nelielām ģimenes svinībām, piemēram, dzimšanas dienai.

Sastāvdaļas:

• mīkla bez rauga - 1000 g (2 iepakojumi);
• piens - 500 ml;
• sviests - 50 g;
• cukurs - 100 g;
• olas - 2 gab.;
• milti - 2 ēdamk. l.;
• krējums - 150 g;
• kivi - 1 gab.
• vaniļas cukurs - 4 g.

Gatavošanas metode:

1. Izņemiet kārtaino mīklu un sviestu no saldētavas. Atstāj uz pusstundu siltā vietā. Mīklu sadala loksnēs, tās vairākas reizes jāpadurā ar dakšiņu, lai termiskās apstrādes laikā nebūtu pietūkuma.
2. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Izklājiet cepešpannu ar cepamo papīru un uz tās cepiet katru kūku. Cepšanas laiks ir 10 minūtes. Kūkas šajā procesā stipri pieaugs.
3. Uzkarsē pienu un pievieno 100 gramus cukura. No šī brīža tas ir nepārtraukti jāmaisa, lai izvairītos no dedzināšanas un gabalu veidošanās. Piena maisījumu nenoņemiet no uguns, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
4. Sadaliet 2 olas bļodā. Tur pamazām pievienojiet miltus, pēc tam pusi no karstā piena. Iegūto masu rūpīgi sajauc līdz viendabīgai masai. Pēc tam to ielej atlikušajā pienā.
5. Krējuma masu liek uz uguns un vāra līdz biezai konsistencei (jums nepārtraukti jāmaisa!). Tad pievieno eļļu un noņem no uguns.
6. Vaniļas cukuru ielej krējumā, saputo ar mikseri, apvieno ar atdzesētu krējuma masu. Tad ielieciet to ledusskapī.
7. Vienu kūku sasmalcina smidzināšanai, pārējo rūpīgi sagriež gareniski 2 gabalos, atbilstoši slāņu struktūrai.
8. Kūkas savukārt ir pārklātas ar krējumu un sakrautas viena virs otras. Ir svarīgi, lai krēmveida masa būtu labi atdzesēta, ja tā ir silta - izceptie slāņi zaudēs savu krāšņumu.
9. Pagatavošanas pēdējā posmā Napoleonu no mīklas bez rauga rauga pārkaisa pa virsu un sānos berzē ar sasmalcinātu garoziņu. Kivi sagriež šķēlēs un izmanto trauka dekorēšanai.

   Pirms pasniegšanas kūka 5 stundas jāuzsūc krēmveida sastāvā (tas attiecas arī uz pārējām receptēm).

Ar iebiezinātu pienu

• Laiks: 1 stunda 30 minūtes
• Porcijas vienā konteinerā: 8 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 360 kcal uz 100 g.
• Mērķis: deserts.
• Virtuve: eiropiešu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Kondensētais piens ir izplatīts pildījums daudzās kūkās; tas ir lieliski piemērots arī Napoleonam. Krēms izrādās ļoti salds, tāpēc, ja vēlaties, varat tam pievienot tējkaroti citrona sulas. Rīvēta šokolāde piešķir ēdienam papildu pievilcību.

Sastāvdaļas:

• krējums - 200 g;
• iebiezināts piens - 350 ml;
• sviests - 200 g;
• šokolāde - 30 g;
• pūdercukurs - 50 g.

Gatavošanas metode:

1. Mīklu atkausē, sadalot 4 daļās. Izmantojot kā veidni piemērota izmēra plāksni, kūkas sagriež apaļas formas formā un ar zobu bakstāmo caururbj vairākas vietas. Spraudeņi tiek nolikti malā - tos izmantos putekļu sagatavošanai.
2. Krāsns sasilst līdz 200 grādiem. Napoleona kūkas kūkas no gatavas kārtainās mīklas izliek uz pārklātas cepešpannas un cep 15 minūtes. Kopā ar tiem tiek izcepti spraudeņi, pēc kuriem tie ir jāsadrupina līdz lielai drupu stāvoklim.
3. Krējumu atsevišķi saputo biezas putas izmantojot maisītāju.
4. Eļļu izņem no ledusskapja un atstāj mīkstināt. Tad maisītājā to sajauc ar iebiezinātu pienu. Pievieno putukrējumu.
5. Izcepto apaļo kūku sagriež ar asu nazi pa kārtām, liek uz lielas plāksnes. Abas daļas tiek bagātīgi iesmērētas ar iegūto krēmu. Virsū uzliek vēl vienu ceptu un sagrieztu slāni, uz kura tiek uzklāts arī pārklājums - tas tiek atkārtots, līdz ir brīvas kūkas.
6. Sasmalcinātos lūžņus sajauc ar pulverveida cukuru un no dažādām pusēm pārkaisa ar šo maisījumu Napoleona kūka, kas izgatavota no nopirktas kārtainās mīklas. Augšdaļas rotāšanai izmanto rīvētu šokolādi.

• Laiks: 1 stunda 30 minūtes
• Porcijas vienā konteinerā: 8 personas.
• Kaloriju saturs: 299 kcal uz 100 g.
• Mērķis: deserts.
• Virtuve: eiropiešu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Krēms bieži tiek izmantots konditorejas izstrādājumi... Šajā receptē tiek piedāvāta kūka pārklājuma oriģināla versija, izmantojot mannu. Šis krēms ir ne mazāk garšīgs nekā tradicionālais.

Sastāvdaļas:

• mīkla bez rauga - 1000 g;
• piens - 500 ml;
• manna - 100 g;
• sviests - 150 g;
• cukurs - 100 g;
• konservēti ananāsi - 1 gredzens.

Gatavošanas metode:

1. Izņemiet mīklu no ledusskapja, sadaliet to loksnēs, atkausējiet. Katru lapu ceturtdaļas stundas laikā nosūta uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni.
2. Pienu iesilda katliņā, ielej tajā ar plānu plūsmu manna, vāra maisot 4 minūtes.
3. Eļļu izņem no ledusskapja un atstāj siltā vietā, lai mīkstinātu. Tad to saputo ar cukuru, izmantojot blenderi. Iegūto masu pievieno mannas maisījumam un rūpīgi samaisa.
4. Vienu kūku sasmalcina, pārējo sagriež gareniski, pārklāj ar augšu ar iegūto krēmu un sakrauj vienu virs otra. Gatavs kūka Napoleonu pārkaisa ar iegūto drupatu, dekorējot augšu ar konservētu ananāsu gredzenu.

Ar skābo krējumu

• Laiks: 1 stunda 30 minūtes
• Porcijas vienā konteinerā: 8 personas.
• Kaloriju saturs: 302 kcal uz 100 g.
• Mērķis: deserts.
• Virtuve: eiropiešu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Slinku Napoleonu no gatavās kārtainās mīklas var pagatavot ar krējumu. Lai gan sastāvdaļās ir cukurs un iebiezināts piens, skābs krējums pievienos skābumu, un kūka nebūs tik salda kā citas šī deserta šķirnes.

Sastāvdaļas:

• dvesma rauga mīkla - 1000 g;
• skābs krējums (20% tauku) - 200 g;
• iebiezināts piens - 325 ml;
• sviests - 200 g;
• cukurs - 150 g;
• kokosriekstu pārslas - 30 g.

Gatavošanas metode:

1. Gatavā mīkla izņemiet to no ledusskapja, ļaujiet tam atkausēt 20 minūtes, sadaliet slāņos un ar zobu bakstāmo vai dakšiņu izveidojiet tajos vairākas punkcijas.
2. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Cepiet slāņus tajā 15 minūtes, novietojot tos uz paletes, kas pārklāta ar pergamenta papīru. Lai izveidotu kaisīšanu, sasmalciniet vienu kūku.
3. Ielieciet cukuru krējumā. Rūpīgi sakuļ ar mikseri. Atsevišķi sajauciet sviestu ar iebiezinātu pienu, apvienojiet ar krējuma maisījumu un atdzesējiet.
4. Kūkas, kas sagrieztas gareniski slāņos, pēc kārtas ieeļļo ar iegūto krēmu un uzliek viena otrai. Apkaisīto Napoleona kūku sarullē ar smidzinātājiem un rotā ar kokosriekstu.

Video