ieejaVistas pankūkas. Vistas pankūkas ar fotogrāfiju bērniem Vistas pankūkas bērniem
Vistas pankūkas- tās ir mazas kotletes ar vistas fileju, bet panētas. Pasniedz ar skābo krējumu. Labu apetīti!
Sastāvdaļas priekš
Vistas pankūkas
- 3 lielas vistas krūtis
- 2 lielas olas
- 70ml majonēzes
- ⅓ tējas krūzes milti
- 100g rīvēts siers mocarella, (var aizstāt ar krievu valodu)
- 1 ½ ēdamkarotes svaigu dilles, sasmalcinātas
- ½ tējkarotes sāls
- ⅛ tējkarote melnie pipari
- Augu eļļa cepšanai
Gatavošanas soļi
- 1. solis
Mēs ņemam asu nazi, lai sagrieztu ļoti kārtīgus un vēlams viena izmēra vistas filejas gabaliņus. Tad lielā bļodā sajauciet visas mīklas sastāvdaļas, kas ir 2 olas, majonēze, ⅓ glāze miltu, 1 ⅓ glāze rīvēta siera, 1 ½ ēdamkarotes smalki sagrieztu dilles, ½ tējkarote sāls un ⅛ tējkarote maltu melno piparu . Tas viss jums jāsajauc ļoti uzmanīgi, lai nebūtu miltu gabaliņu. Pēc tam sagatavotajā maisījumā ielieciet sasmalcinātus vistas filejas gabaliņus un atkal visu sajauciet, pēc tam pārklājiet trauku ar plastmasas apvalku un ievietojiet to ledusskapī vismaz 2 stundas un vēlams visu nakti.
- 2. solis
Šajā laikā mēs izņemam bļodu no ledusskapja vistas fileja jau labi iemērc marinādē.
- 3. solis
Paņemiet lielu nepiedegošu pannu, ielejiet 2 ēdamkarotes augu eļļas un iestatiet, lai uzkarsētu vidējā siltumā. Kad eļļa ir labi uzkarsēta, paņemiet ēdamkaroti vai saldējuma karoti, lai mūsu pankūkas būtu vienāda izmēra, un ielieciet maisījumu karstā eļļā. Cepiet bez vāka 3-4 minūtes, pēc tam apgrieziet un turpiniet cept līdz zeltaini brūnai apmēram 3 minūtes.
Lasīšana 6 min. Skatījumi 3.1k. Ievietots 07.11.2018
Fritters - labākais veids trauki steidzīgi aizņemtai mammai. Es ātri apcepu dažas pankūkas - un baroju bērnu, un pati to ēdu, un arī tētis bija aizgājis. Aukstajā sezonā nekas nav ērtāks par pankūkām ar tēju.
Bet vai ir vērts tā aizrīties ar šo vienkāršo ēdienu? Vai ir iespējams iemācīt bērniem pankūkas kā nepieciešamo pārtiku?
Vai pankūkām ir kāds labums?
Pankūkas nevar saukt par standartu pareiza uztura, bet arī tie nesatur neko īpaši kaitīgu. Maksimums, kas var radīt šaubas, ja tiek lūgts dot pankūkas drupatas vai nē, ir augu eļļas klātbūtne.
Parasti pankūkas cep karstā pannā, kas aplej ar saulespuķu eļļu, lai iegūtu zeltainu krāsu un lai nebūtu nekādu problēmu ar mīklas pielipšanu. Bet pediatri neiesaka barot ceptus mazuļus, kas jaunāki par divarpus gadiem.
Receptē vienmēr ir pankūkas, kas satur olbaltumvielas, aminoskābes un noderīgus mikroelementu savienojumus. Olas pašas par sevi vienmēr pozitīvi ietekmē kaulus, matus un nagu plāksni. Bet testā viņi “apmaldās” un vairs nepilda savu “uzdevumu”.
Fritters satur ļoti daudz kaloriju (296 kcal), satur ogļhidrātus un taukus.
Bērnam tā nav problēma - viņi kļūs par lielisku dienas enerģijas avotu. Bet jaunām mātēm, kuras vēlas iegūt formu pēc dzemdībām, neaizmirstiet par olbaltumvielu, ogļhidrātu un tauku līdzsvaru ikdienas uzturā.
Pankūku galveno sastāvdaļu - kviešu miltus - var aizstāt ar auzu pārslām. Pateicoties viņai, ēdiens kļūs bagātāks par šķiedrvielām, kas ir svarīgi gremošanas trakta labai darbībai.
Lai bagātinātu pankūkas noderīgas īpašības, pasniedz tos ar ogām vai augļiem. Tie palīdzēs stiprināt imūnsistēmu, lielākā daļa ogu vienā vai otrā daudzumā satur C vitamīnu, citrusaugļi arī būs ļoti apvienoti ar pankūkām.
Kaitējums
Katrā medus mucā ziedē var būt muša. Tā tas ir arī ar pankūkām: tās ir atļautas ne tikai bērniem, kas jaunāki par diviem gadiem, tāpēc nevajadzētu katru dienu viņus aizraut.
Jā, tie ir garšīgi. Jā, tos ir ātri un viegli pagatavot, taču cepti ēdieni nav ceļš uz veselību. Neveselīgas pārtikas pārpalikums (it īpaši cepts un salds) var izraisīt rīta slimības, grēmas. Šādu diētu pieaugušais diez vai var uzturēt, bet ko mēs varam teikt par jaunu trauslu organismu!
Kancerogēnu vielu lietošana var izraisīt nepatīkamas sekas. Tie izraisa ļaundabīgu jaunveidojumu attīstību cilvēka ķermenī.
Mēs neapgalvojam, ka onkoloģija rodas no pankūkām, taču Its Kids neiesaka ļaunprātīgi izmantot šādus ēdienus.
Daudzas mātes interesējas par to, vai ikviena iecienītais miltu produkts var izraisīt alerģiskas reakcijas. Alerģija no pankūkām rodas tikai individuālas nepanesības dēļ pret olām, piena produktiem, lipekli.
Labākās pankūku receptes: sulīgs un garšīgs
Kā gatavot sulīgas pankūkas uz kefīra? Kā padarīt tos maigus? Kādus citus produktus jūs varat izmantot ēdiena gatavošanā?
Šeit ir daži vispārīgi padomi:
- Pat ja jūs gatavojat ar auzu pārslām, griķiem, rudziem, neatkarīgi no tā, kāda veida miltus, pievienojiet nelielu daudzumu kviešu.
- Neskatoties uz to, ka pankūku recepte ir līdzīga pankūku receptei, mīklai nevajadzētu būt tik šķidrai. Un krāšņumu var palielināt, pievienojot nedaudz sodas.
- Lai saglabātu gaisīgumu, nemaisiet mīklu pārāk bieži, pankūku vieglums ir atkarīgs no gaisa.
Fritters kā bērnudārzā
Sastāvdaļas:
- kviešu milti - 500 grami;
- olas - 2 gab.;
- sāls - šķipsna;
- cukurs - 1-2 ēdamk. l.;
- ūdens, piens vai kefīrs - 500 ml;
- sausais raugs - 0,5 ēdamk. l.;
- augu eļļa - 4 ēdamk. l.
Sagatavošana:
- Raugu izšķīdina siltā šķidrumā, pēc tam pievieno miltus.
- Mīciet līdz bez gabaliņiem, pārklājiet ar tīru dvieli un atstājiet siltā vietā.
- Olas sakuļ ar cukuru, sāli un dārzeņu eļļa.
- Tiklīdz mīkla palielinās, pievienojiet tai olas, kārtīgi samaisiet un atstājiet uz laiku. Jums vairs nav nepieciešams sajaukt mīklu, vienkārši ķerieties pie lietas!
- Mitriniet karoti ar aukstu ūdeni un ievietojiet nelielu daudzumu mīklas karstā pannā.
Dārzeņu pankūkas
Ziemā ir vērts pavadīt vismaz vienu vakaru siltā atmosfērā ar tasi aromātiskas tējas un pankūkām un ābolu ievārījums... Bet vasara ir bagāts periods! Vasarā jūs varat gatavot dārzeņu pankūkas katru nedēļu - un tās visas ir atšķirīgas! No dažādi dārzeņi, asorti vai mono - ar sieru, biezpienu, cepeškrāsnī, pannā. Kāda brīvība kulinārijas fantāzija! Atliek tikai izcirst laiku ēdiena gatavošanai.
Kāpostu pankūkas
Sastāvdaļas:
- kāposti nav liela galva;
- burkāni - 1 gab.;
- ola;
- skābs krējums - 150 grami;
- milti pēc izvēles - 5 ēdamk. l.;
- zaļais sīpols vai mazs sīpols;
- zaļumi - pēc izvēles;
- sāls pēc garšas.
Sagatavošana:
- Sasmalciniet kāpostus, burkānus smalkākajā rīvē. Tad tie ir jādzēš. Lai to izdarītu, ielieciet dārzeņus katliņa vai dziļas pannas apakšā, ielejiet 50 ml ūdens, vāriet 20 minūtes.
- Mums kāposti ir vajadzīgi mīksti, bet nekādā gadījumā nepārvērtiet tos par putru. Atlieciet atpakaļ dārzeņu sautējums caurdurī atbrīvojiet tos no liekā šķidruma, nedaudz saspiežot. Jums jāturpina tālāk ar jau atdzesētiem dārzeņiem.
- Pievienojiet kāpostiem miltus, olu, sāli, zaļumus, labi samaisiet.
- Cepšanas traukā, kas ieziesta ar nedaudz eļļas, izklājiet ēdamkaroti dārzeņu mīklas un apcepiet pankūkas līdz zeltaini brūnai.
Pasniedz ar skābo krējumu.
Dārzeņu pankūkas ar sieru krāsnī
Sastāvdaļas:
- cukini - 2 gab.;
- Grieķu jogurts - 100 grami;
- mocarellas vai fetas siers - 100 grami;
- vistas olas - 2 gab.;
- milti - 4 ēdamk. l.;
- cepamais pulveris - šķipsna;
- sāls, zaļumi - pēc garšas.
Sagatavošana:
- Cukini sarīvē uz rupjas rīves, pievieno nedaudz sāls un ļauj sulai darboties 5 minūtes. Pēc tam sula jāizspiež.
- Sarīvē sieru.
- Pievienojiet cukini jogurtu, zaļumus, sieru un nedaudz sāls.
- Šīs sastāvdaļas ir milti un cepamais pulveris, tie jāsajauc kopā, pēc tam jāsajauc ar pārējiem.
- Paņemiet piemērotu cepešpannu, izklājiet to ar pergamentu un ielieciet mīklu nelielos daudzumos attālumā viens no otra.
- Cep 15 minūtes 180 grādos. Gatavās pankūkas būs zeltaini brūnas.
Ēd karstu.
Biezpiena pankūkas
Sastāvdaļas:
- biezpiens - 300 grami;
- olas - 2 gab.;
- cepamais pulveris;
- milti - glāze;
- cukurs - 125 grami;
- sāls - uz naža gala.
Sagatavošana:
- Olas, cukuru, sāli un biezpienu sajauc līdz viendabīgai masai.
- Sajauciet miltus un cepamo pulveri, izsijājiet līdz biezpienam, vēlreiz samaisiet mīklu.
- Cepiet pankūkas augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
Šādas pankūkas būs garšīgākas, ja mīklā sagriež aprikozes, ābolus vai zemenes ar vaniļu. Šādas brokastis noteikti uzmundrinās ne tikai mazuli, bet visu ģimeni.
Secinājums
Katra māte vēlas iepriecināt savu bērnu, tāpēc jūs dažreiz varat viņam pagatavot pankūkas. Turklāt internetā jūs varat atrast daudzas iespējas šo bērnu pankūkām: ne tikai klasiskās ar kefīru, bet arī bez kviešu milti, ar biezpienu, dārzeņu utt.
Cienījamie lasītāji, komentāros dalieties ar iecienītākajām receptēm un viedokļiem par pankūku klātbūtni bērnu uzturā. Un arī - saite uz mūsu rakstiem ar draugiem sociālajos tīklos.
Labrīt, dārgie emuāra lasītāji Ēd tiek pasniegts!
Mēs esam izstrādājuši ēdienu, kas sastāv no divām daļām:
Pirmais ir krāsains biezenis, tur mēs paslēpsim bietes, burkānus. Mēs to darīsim arī kombinācijā ar vistas pankūkām un pēc tam to visu saliksim tik skaistu un krāsainu sēņu veidā.
Daudzkrāsains biezenis ar burkāniem un bietēm:
Sviests - 50 grami
Kartupeļi - 6 gab
Burkāni - 2 gab
Bietes - 2 gab
Svaigs gurķis
Vistas pankūkas:
Vistas fileja - 300 grami
Vistas ola - 1 gab.
Olīvju eļļa
Ielejiet nelielu daudzumu ūdens un pagaidiet, līdz tas vārās, jo dārzeņus vislabāk pagatavot karstā verdošā ūdenī, tagad jums jānoņem burkāni un kartupeļi, rūpīgi jāizskalo, ūdens jau ir uzvārījies un tur var vārīt dārzeņus.
Mēs sagriezīsim burkānus mazākos gabaliņos, jo to pagatavošana prasa ilgāku laiku, un kartupeļi var būt lielāki.
Tagad mēs sālīsim kartupeļus ar burkāniem, pārklājiet un samazināsim uguni. Bietes mēs sagriežam mazākās, lai tās būtu vieglāk sasmalcināt ar blenderi, sagriež tādos kubiņos, pēc tam pārnes uz glāzi blenderim. Tagad mēs sasmalcinām bietes, mūsu biešu biezenis ir gatavs.
Mēs gatavosim vistas pankūkas, tas ir ļoti vienkārši, cīpslas tiek noņemtas, un pārējā gaļa tiek sagriezta mazos gabaliņos, un tad jūs varat to visu papildus sasmalcināt ar nazi.
Šeit mums ir tik brīnišķīga masa, tagad mēs paņemsim olu un ielejiet to šķīvī, jūs varat uzreiz sālīt malto gaļu, ievietot malto gaļu bļodā ar olu. Paņemiet pannu un ielieciet to uz plīts, ielejiet olīveļļu pannā.
Mēs uz pannas izklājam malto gaļu un olu masu, dažāda lieluma. Paskaties, cik viņi ir sārti un skaisti, tagad tie tiks cepti no abām pusēm, tad mēs tos ievietosim cepeškrāsnī.
Mēs izklājam pankūkas uz cepešpannas un 5-7 minūtes cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem, līdz tā kļūst maiga.
Kartupeļi jau ir vārīti, mēs iztukšojam ūdeni, tagad dārzeņi ir jāizžāvē.
Dārzeņi jau ir izžuvuši, un tos ar sasmalcināšanas palīdzību jāpiespiež caur kartupeļu biezeni.
Mums jau ir tāda kartupeļu biezeni, tur nedaudz pievienojiet sviests, samaisiet, un tagad mēs darīsim to pašu arī bietēm.
Ir pagājušas jau 7 minūtes, mūsu pankūkas var izņemt no krāsns.
Mēs sākam audzēt sēnes, vispirms tā būs burkānu sēne, mēs izgatavojam šādas kājas, lielas lielām cepurēm, mazas mazām.
Tagad mēs audzējam biešu sēni un tagad cepures.
Pēdējais akords, tagad mēs izveidojam garšīgu zāli, sagriežam gurķi uz pusēm un sagriežam ļoti plānās sloksnēs, bet ne pilnībā, tas ļaus mums izveidot skaistu zāli. Saliekt vienu ziedlapiņu, velmēt otru.
Labu apetīti!
Attiecībā uz tā sastāvu tas ir pietiekami veselīgas maltītes - tie ir izgatavoti no piena un? / vai kefīra, olām, miltiem (dažos gadījumos ar piedevu dažādi dārzeņi un visu veidu pildījumi). Tātad, kas mums traucē tos sagatavot bērnam? Gatavošanas metode!
Diemžēl tradicionāli šie gardie ēdieni tiek cepti eļļā, bet galu galā mēs cenšamies pasargāt bērnus no ceptu ēdienu ēšanas, un vispār nav ieteicams šādu ēdienu piedāvāt zīdaiņiem, kas jaunāki par 3 gadiem.
Tas ir saistīts ar faktu, ka, cepot eļļā, uz produktiem veidojas garoza, kuru, pirmkārt, maziem bērniem ir grūti sakošļāt, kas nozīmē, ka tā ir slikti sagremota, kas var izraisīt iekaisuma procesus uz gļotādas. kuņģa-zarnu traktā.
Otrkārt, grūts process termiskā apstrāde cepšanas veidā veidojas kaitīgiem produktiem aminoskābju pirolīze, kurai ir mutagēns efekts: tās var izraisīt izmaiņas gēnu struktūrā, hromosomu struktūrā un skaitā, kas izpaužas kā iedzimtas izmaiņas genotipā - mutācijās. Arī cepšanas laikā radītajām ķīmiskajām vielām ir kancerogēna iedarbība, kas uz ķermeni iedarbojas ķīmiski vai fiziski, kā rezultātā palielinās ļaundabīgu jaunveidojumu rašanās varbūtība.
Bet mēs zinām, ka no jebkuras situācijas ir izeja, tāpēc kopā ar tradicionālajām labumu gatavošanas iespējām mēs tos apsvērsim. uztura iespējas- atļauts bērniem līdz 3 gadu vecumam.
Pankūkas- viens no vecākajiem un visvairāk garšīgi ēdieni... Izklausot šo vārdu, uzreiz parādās laipnas vecenes attēls, un tā nav nejaušība: tas ir jebkuras vecmāmiņas paraksts. Senos laikos pankūkas sauca atšķirīgi - pankūkas, pankūkas, alabīsus. Pankūkām bija ne tikai dažādi nosaukumi, bet arī visdažādākās garšas.
Būtībā tā ir variācija no pankūkām, kuras gatavo no mīklu mazu kūku veidā, kas no abām pusēm apcepta eļļā. Tie ir saldi un pikanti.
Gatavošanai klasiskās pankūkas - burbuļains, gaisīgs, kas tika izgatavots vecos laikos, mīklai jāpievieno raugs vai soda. Pašu pankūku mīklu var mīcīt ūdenī, pienā, kefīrā, krējumā vai jogurtā. Papildus miltiem ir daudz citu iespēju - pamatojoties uz dārzeņiem, augļiem, pievienojot biezpienu, sieru.
Izmantojot tradicionālo metodi - cepšanu, mīklu labāk izkaisīt pannā ar ēdamkaroti. Zīdaiņiem pankūkas, tāpat kā citus ēdienus, var cept krāsnī. Tajā pašā laikā gatavošanas laiks palielinās, taču jums nav jāuztraucas par drupu pārtikas drošību.
Kefīra pankūkas
no 2,5-3 gadu vecuma
Jums būs nepieciešams:
- ola - 1 gab.;
- cukurs - 2 ēdamk. karotes;
- kefīrs - 1 glāze;
- milti - 1 glāze;
- soda - 1? /? 4 tējk.
Gatavošanas metode:
Ar mikseri sakuļ olu ar cukuru. Turpinot sist, pievieno kefīru un miltus, kas sajaukti ar cepamo sodu. Ātri mīciet biezu mīklu un nekavējoties sākat cep pankūkas iepriekš uzkarsētā pannā augu eļļā.
Bērniem līdz 3 gadu vecumam kefīra pankūkas var pagatavot tāpat kā pankūkas - mīklu lej uz ietaukotas cepešpannas un cep cepeškrāsnī 25 minūtes 200–220 ° С temperatūrā.
Vistas krūtiņu pankūkas
bērniem, kas vecāki par 2 gadiem
Jums būs nepieciešams:
- fileja vistas krūtiņas- 500 g;
- mājās gatavota majonēze- 2 ēd.k. karotes;
- sāls uz naža gala;
- milti - 2 ēdamk. karotes;
- ola - 2 gab.
Gatavošanas metode:
Nosusiniet vistas fileju, kas mazgāta zem tekoša ūdens, uz papīra dvieļa. Sagriež ļoti mazos kubiņos, apmēram 1-1,5 cm katrā. Ielieciet sagrieztas filejas dziļā plāksnē.
Pievienojiet visas sastāvdaļas, kārtīgi samaisiet un atstājiet ledusskapī 30 minūtes. Sildiet pannu, ieeļļojiet to ar augu eļļu un ielieciet mīklu ar ēdamkaroti.
Cepiet pankūkas vienā pusē apmēram 3-5 minūtes, pēc tam apgrieziet tās, pārklājiet pannu un atstājiet vēl 7-10 minūtes.
Bērni līdz 2 gadu vecumam var cept vistas pankūkas krāsnī. Lai to izdarītu, ielieciet iegūto mīklu ar karoti uz ietaukotas cepešpannas, pārklājiet to ar foliju un cepiet 20–25 minūtes 200–220 ° С temperatūrā. Sagatavoto ēdienu sagriež gabaliņos, pārlej porcijas ar krējumu.
Mājas majonēze
Jums būs nepieciešams:
- olu dzeltenumi - 2 gab;
- sinepes (gatavas) - 0,5 tējk;
- olīveļļa - 120 ml;
- šķipsniņu sāls;
- cukurs - 1? /? 3 tējk.
- citronu sula - 1 ēdamkarote. karoti.
Gatavošanas metode:
Apvienojiet dzeltenumus ar sāli, cukuru un sinepēm. Visas sastāvdaļas labi samaisa ar maisītāju.
Eļļu lēnām ielej dzeltenuma maisījumā, turpina sist ar maisītāju, līdz iegūst homogēnu emulsiju. Kad majonēze ir ieguvusi vēlamo konsistenci un pietiekami sabiezējusi, ielej citrona sulu un sakuļ līdz viendabīgai masai.
Skvoša pankūkas
no 2,5 gadiem
Jums būs nepieciešams:
- cukini - 2 gab.;
- kartupeļi - 200 g (2 gabali vidēja lieluma);
- sīpoli - 2 gab.;
- jogurts bez augļu piedevām - 150 ml;
- ola - 1 gab.;
- milti - 200 g;
- sāls pēc garšas;
- pētersīļi, dilles pēc garšas.
Gatavošanas metode:
Nomizo cukini, sarīvē uz rupjās rīves un nomizotos kartupeļus uz smalkās rīves. Pagarina ar sāli, maisa, ļauj nostāvēties 20 minūtes, pēc tam izspiež sulu (ar karoti caur sietu vai ar rokām caur dubultā salocītu marli). Smalki sagrieziet sīpolu, pievienojiet masai, samaisiet. Pievienojiet tur jogurtu, olu, dilles un pētersīļus, samaisiet. Tad pievieno miltus un atkal kārtīgi samaisa.
Ielieciet pankūkas ar karoti uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepampapīru, un cepiet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 ° C, 20 minūtes, pēc tam pagrieziet pankūkas, ieeļļojiet tās ar krējumu un atkal ievietojiet cepeškrāsnī, apcepiet vēl 15 minūtes tajā pašā temperatūrā.
Ķirbju pankūkas
no 2 gadu vecuma
Jums būs nepieciešams:
- ķirbju mīkstums - 400 g;
- olas - 2 gab;
- milti - 3? /? 4 tases;
- kefīrs - 1? /? 2 ēd.k. karotes;
- sāls un cukurs pēc garšas.
Gatavošanas metode:
Ķirbju sarīvē vai sasmalcina blenderī, gaļas mašīnā. Maisojiet miltus ar olām, pievienojiet cukuru un sāli pēc garšas, ielejiet kefīru, samaisiet. Mīklai pievienojiet sasmalcinātu ķirbi un atkal samaisiet. Ielieciet mīklu uz ietaukotas cepešpannas vai cepamā papīra, cepiet cepeškrāsnī 20-30 minūtes 180-200 ° C temperatūrā.
Auzu pārslu pankūkas
no 2 gadu vecuma
Obligāti:
- auzu pārslas - 1,5 tases;
- piens - 0,5 l;
- ola - 2 gab;
- ābols - 1 gab;
- sāls - 0,5 tējk;
- granulēts cukurs - 2 ēdamk. karotes;
Gatavošanas metode:
Ielieciet auzu pārslu bļodā, pārlejiet ar pienu un atstājiet uzbriest 1 stundu. Tad pievieno olas, kas sakultas ar cukuru un sāli, un uz smalkas rīves sarīvētu ābolu. Rūpīgi samaisīt. Mīklu ar karoti iesmērē uz ietaukotas cepešpannas vai cepampapīra un cep cepeškrāsnī 20-25 minūtes 180-200 ° C temperatūrā.
Ābolu pankūkas
no 2 gadu vecuma
Jums būs nepieciešams:
- mizoti āboli - 300 g;
- nesaldināts jogurts - 150 ml (vai 100 ml bieza kefīra);
- cukurs - 2-3 ēdamk. karotes;
- 1 paciņa vaniļas cukurs;
- ola - 1 gab.;
- milti - 200 g;
- skābs krējums - 3 ēdamk. karotes,
- cukurs - 1 ēdamkarote. karoti.
Gatavošanas metode:
Nomizojiet un sasmalciniet ābolus, pievienojiet cukuru, vaniļu, jogurtu vai kefīru, olu un samaisiet. Pievienojiet miltus, samaisiet. Ielieciet pankūkas ar ēdamkaroti uz cepamā papīra un cepiet cepeškrāsnī 200 ° C temperatūrā 20 minūtes. Izņemiet cepeškrāsni no cepeškrāsns, pagrieziet pankūkas, ieeļļojiet tās ar krējumu un apkaisa ar cukuru. Ielieciet cepeškrāsnī, cepiet, līdz tajā pašā temperatūrā apmēram 5-7 minūtes vārās skābs krējums ar cukuru.
Draniki
Draniki ir baltkrievu virtuves ēdiens, un to pārstāv kartupeļu pankūkas. Papildus tradicionālajam, tikai kartupeļu ēdiens, ir daudz kartupeļu pankūku šķirņu: ar burkāniem, kāpostiem, zivīm, gaļu, cukini, sieru, biezpienu utt. - bet tie ir tikai kartupeļu papildinājumi, nevis galvenā sastāvdaļa.
Šādu pankūku mīklas pamats ir rīvēti kartupeļi, un svarīga loma ir rīve šūnu lielumam. Tātad, no rupji sarīvētiem kartupeļiem pankūkas izrādīsies ar nevienmērīgām malām, raupju konsistenci un, iespējams, izrādīsies mitras. Un no sasmalcinātas uz smalkas rīves - gludas kartupeļu pankūkas, maigas, kūstošas mutē. Lai sarīvētie kartupeļi netiktu tumšāki, jums nekavējoties jāpievieno sasmalcināts sīpols un ātri jāsāk gatavot kartupeļu pankūkas.
Tradicionālās kartupeļu pankūkas
no 3 gadu vecuma
Jums būs nepieciešams:
- kartupeļi - 5 gab.;
- sīpoli - 1? /? 2 gab.;
- ola - 1 gab.;
- milti - 2 ēdamk. kaudzes ar kaudzēm;
- augu eļļa (cepšanai);
- sāls pēc garšas.
Gatavošanas metode:
Kartupeļus un sīpolus nomizo, sarīvē uz smalkas rīves (var sasmalcināt blenderī vai gaļas mašīnā). Kartupeļu-sīpolu maisījumam pievieno olu, sāli, miltus. Visu kārtīgi samaisa, lai iegūtu viendabīgu mīklu. Karstā cepešpannā ielej augu eļļu, ar ēdamkaroti izklājiet kartupeļu masu mazu kūku formā. Cep tos no abām pusēm uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai. Samaziniet uguni līdz minimumam, pārklājiet pannu ar vāku un vāriet vēl 3 minūtes.
Bērniem līdz 3 gadu vecumam pankūkas labāk necept, bet gan cept.
Gatavošanas metode:
No iegūtās mīklas izveido bumbiņas, kas gatavošanas procesā iezagsies plakanās kūkās. Novietojiet tos uz cepešpannas, kas izklāta ar eļļotu cepamo papīru, un uz augšu pārklājiet ar foliju. Cepiet cepeškrāsnī 15 minūtes 200 ° C temperatūrā.
Draniki ar gaļu vai "burvjiem"
no 3 gadu vecuma
Jums būs nepieciešams:
- kartupeļi - 500 g;
- sīpoli - 1? /? 2 gab.;
- milti - 1,5 ēdamk. karotes;
- ola - 1? /? 2 gab.;
- malta gaļa (liellopa vai vistas gaļa) - 150 g;
- sāls pēc garšas;
- augu eļļa (cepšanai).
Gatavošanas metode:
Nomizojiet un smalki sarīvējiet kartupeļus un sīpolus vai sasmalciniet virtuves kombainā, blenderī vai gaļas mašīnā. Iegūtajam dārzeņu maisījumam pievienojiet sāli, olu un miltus. IN sasmalcināta gaļa pievienojiet sāli pēc garšas. Ielieciet kartupeļu masu ar ēdamkaroti iepriekš uzkarsētā pannā ar augu eļļu. Veidojiet gaļu mazās bumbiņās Valrieksts, tad no tām pagatavo kūkas. Ielieciet gaļas kūku uz kartupeļu pankūkas, pēc tam uzlieciet vēl vienu ēdamkaroti kartupeļu masas un uzmanīgi izdaliet to. Pārklājiet trauku un apcepiet 5 minūtes. Pēc tam pagrieziet kartupeļu pankūku, atkal pārklājiet un apcepiet ar mazu siltumu 3-5 minūtes. Ielieciet gatavās pankūkas pannā, pievienojiet nedaudz ūdens un 10 minūtes vāriet zem vāka.
"Burvju" diētiskā versija
bērniem, kas vecāki par 2-2,5 gadiem
Saspiest sasmalcinātus kartupeļus caur marli, kas salocīts vairākos slāņos, un mīciet mīklu no "sausajiem" kartupeļiem, kā aprakstīts iepriekš. No mīklas sarullējiet lielas bumbiņas, no tām veidojiet kūkas, kuru centrā ievietojiet malto gaļu, saspiediet mīklas malas. Pankūkas liek uz cepešpannas, kas izklāta ar eļļotu cepamo papīru, un cep cepeškrāsnī 25–30 minūtes 200 ° C temperatūrā.
Kartupeļu pankūkas var pasniegt ar krējumu un sasmalcinātiem zaļumiem, skvoša ikri un citas degvielas uzpildes stacijas.
Jūs varētu interesēt raksti