Izvēlne
Par brīvu
Reģistrācija
mājas  /  no baklažāniem/ Marinēti redīsi ziemai. Redīsi ziemai - vienkāršas un garšīgas receptes Kā aizvērt svaigus redīsus ziemai

Marinēti redīsi ziemai. Redīsi ziemai - vienkāršas un garšīgas receptes Kā aizvērt svaigus redīsus ziemai

Redīsu salāti ziemai ir lielisks vitamīnu avots un vienlaikus ērta, lietošanai gatava uzkoda. Redīsu novākšana ziemai nav grūta. Turklāt mājās gatavoti izstrādājumi ļauj mums visu gadu baudīt salātus no mūsu iecienītākajiem dārzeņiem.

Neskatoties uz to, ka mūsdienās lielveikalos ir pieejami visi produkti, mājas konservēšana joprojām ir tikpat populārs kā jebkad. Galu galā salātus, ievārījumus un kompotus gatavo no kvalitatīvi produkti, un tas vienmēr ir ļoti garšīgs un veselīgs.

  • Redīsi - 1,5 kilogrami;
  • Zaļie sīpoli - 400 grami;
  • Svaigi pētersīļi - 50 grami;
  • Sāls - 40 grami;
  • Galda etiķis (6%) - 10 grami;
  • augu eļļa - 150 grami;
  • Karstie pipari - 100 grami.

Redīsu salāti ziemas sastāvdaļām

Svaigus, labi nomazgātus redīsus sagriežam apļos, noņemot zirgastes. Smalki sagrieziet arī sīpolu un pētersīļus. Mēs uzkarsējam augu eļļu uz uguns, turam 10-15 minūtes un pēc tam ļaujam atdzist. Apvienojiet sasmalcinātus redīsus, sīpolus un zaļumus un labi samaisiet.

Burkas, kurās glabāsies mūsu salāti, kārtīgi jāizmazgā un jāpārlej ar verdošu ūdeni. Tad katrā ielej 3 ēdamkarotes vārītas eļļas, iekrauj sagatavotos dārzeņus un pievieno sālījumu.

Burkas ar maisījumu pārklājam ar steriliem vākiem un ievietojam traukā ar ūdeni, kas uzkarsēts līdz 70 grādiem, pēc tam, kad trauka apakšā ir uzlikta lupata vai koka restīte. Ūdenim sterilizācijas pannā jāpārklāj burkas apmēram 3 centimetrus zem to kakla. Pēc tam ūdens jāuzvāra un salāti jāsterilizē 10-15 minūtes.

Pēc tam, kad burkas hermētiski aizveram un dabiski atdzesējam.

Redīsi ir viena no pirmajām dārzkopības kultūrām, kas dod ražu mājas dārzos. To var izņemt vairākas reizes dārzkopības sezonā, nodrošinot vērtīgu vitamīnu un minerālvielu uztura avotu. Tikai daži dārznieki zina, ka dārzeņus var izmantot konservēšanai, pietiek zināt par šķirnes izvēles noteikumiem un esošās receptes redīsu novākšana ziemai.

Kodināšanai labāk izvēlēties šķirnes ar vidēju vai vēlu nogatavināšanas periodu. Agri nogatavojušās kultūras ātri veido ražu, taču tās nav spējīgas uzglabāt, un to garšas īpašības bieži vien ir ievērojami sliktākas. Lielākā daļa dārznieku dod priekšroku sālīšanai izmantot vēlu nogatavojušās šķirnes, jo to augļu raža ir daudz lielāka. Šīs šķirnes ietver:

  • Sarkanais milzis - redīsi var sasniegt 200 gramus, ir noapaļota forma, sulīgs, kraukšķīgs mīkstums;
  • Ķirsis - hibrīds ar augļiem, kas sver 50-70 gramus, bet ļoti ražīgi;
  • Zlata - veido augļus ar diametru no 6 līdz 7 centimetriem, no 1 kvadrātmetra var savākt līdz 5 kilogramiem dārzeņu.

Šķirnes izvēle ir atkarīga no receptes īpašībām. Ja nepieciešams novākt veselus redīsus, priekšroka tiek dota šķirnēm ar vienmērīgu, regulāru augļu formu. Ja recepte ietver dārzeņa sasmalcināšanu, tad labāk izvēlēties šķirnes ar lielu sulīgu mīkstumu. Nav ieteicams izmantot biezādas kultūras, jo tās ir pārāk izturīgas un nav piemērotas redīsu novākšanai ziemai.

Galveno sastāvdaļu sagatavošana

Neatkarīgi no pareizā izvēlešķirnes ražas novākšanai, svarīgs ir ražas novākšanas posms. Dārzeņi jāvāc, līdz miza sāk sabiezēt un mīkstums kļūst sīksts. Tūlīt pēc redīsu izrakšanas ir jānogriež galotnes un sakņu sistēma, pretējā gadījumā pēc 5 stundām mīkstums nokalst un kļūst ūdeņains.

Dārzeņus vajadzētu novākt tieši pirms darba sākšanas ar sagatavēm.

Pēc ražas novākšanas dārzeņus rūpīgi nomazgā, lai labāk noņemtu augsni no virsmas, augļus vairākas minūtes var mērcēt siltā ūdenī. Ir nepieciešams noņemt atlikušās redīsa saknes un pamatni. Dažas receptes prasa pīlingu, citas ļauj konservēt, neveicot šo procedūru.

Ziemas receptes

Ir diezgan daudz recepšu redīsu pagatavošanai. Galvenās atšķirības ir augļu apstrādē, kas var ietvert visu izmantošanu, sagriešanu šķēlēs vai daļās, sasmalcināšanu uz rīves vai kombaina. Konservēšanas un sālīšanas metodes ļauj ietaupīt vērtīgu produktu ziemas periodā.

Konservēts

Daži dārznieki konservētu redīsu garšu salīdzina ar kraukšķīgiem kornišoņiem. Lai saglabātu dārzeņus 2 kārbu apjomā pa 500 mililitriem, būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

  • svaigi redīsi - 0,5 kilogrami;
  • dilles - 1 ķekars;
  • ūdens - 0,5 litri;
  • ķiploki - 2 galviņas;
  • piparu graudi - 5 gabali;
  • sāls - 2 ēdamkarotes;
  • etiķis 9% - 1 ēdamkarote;
  • lauru lapa - 2 gab.

Redīsus sagriež plānās šķēlēs. Ķiploku daiviņas sagatavo, tās nomizojot un sasmalcinot. Bankas tiek sterilizētas, pēc tam secīgi tiek izklāti slāņi:

  • redīsi;
  • ķiploki;
  • dilles.

Dārzeņu izklājuma biezumu nosaka tā, lai 0,5 litru burkā iegūtu 3 kārtas. Sālījumu gatavo no ūdens, garšvielām, sāls un cukura. Uzvārīto šķidrumu lej redīsu burkās, pēc tam traukiem pievieno etiķi un satin ar vāku. Lai atdziest, tos apgriež otrādi un ietin siltā segā.

Sālīti redīsi

  • svaigi redīsi - 1 kilograms;
  • cukurs - 2 ēdamkarotes;
  • etiķis 9% - 4 ēdamkarotes;
  • sojas mērce - 4 ēdamkarotes;
  • rupjā sāls - 2 ēdamkarotes.

Redīsus nomizo un sagriež plānās strēmelītēs, kuras ierīvē ar sāli un atstāj uz 20 minūtēm. Pāris reizes noskalojiet ar aukstu ūdeni. Pievienojiet cukuru, sāli un sojas mērci. Pikantu cienītāji var izmantot sasmalcinātus asos piparus, kas papildus apcepti saulespuķu eļļā. Salātus 24 dienas nosūta uz ledusskapi turpmākai lietošanai vai izklāj rūpīgi sterilizētās burkās ziemas uzglabāšanai zem vākiem.

Sarkano jāņogu recepte

Par tādu tukšu mēdz teikt, ka var laizīt pirkstus. Svarīgi, lai redīsu raža iekristu sarkano jāņogu nogatavošanās laikā, tāpēc stādīšanai un ražas novākšanai izmanto vēlu nogatavojušos redīsu veidu. Lai iegūtu recepti 2 0,5 litru kārbām, jums būs nepieciešams:

  • ūdens - 1 litrs;
  • redīsi - 1,5 kilogrami;
  • mazas sīpolu galviņas - 0,5 kilogrami;
  • sāls - 2 ēdamkarotes;
  • sarkanās jāņogas - 100 grami;
  • piparu graudi - 5 gabali;
  • saulespuķu eļļa - 150 grami.

No ūdens, garšvielām, sāls un jāņogām gatavo marinādi. Ogas vispirms izlaiž caur marli, lai iegūtu viendabīgas konsistences sulu. Augu eļļu kalcinē 10 minūtes un tajā ielej burciņā izklātos redīsu kārtas - uz 1 500 mililitru trauka jākrīt 75 mililitriem eļļas. Tālāk pasniedz marinādi un salātus 20 minūtes sterilizē traukā, pēc tam satin ar vākiem.

redīsu salāti

Šādi salāti palīdzēs, kad viesosies negaidīti viesi. Tas ir tradicionālo svaigo redīsu salātu analogs. Ar šādu sastāvdaļu daudzumu pietiek 2 kārbām pa 700 mililitriem. Receptei jums būs nepieciešams:

  • redīsi - 1 kilograms;
  • dilles - 1 ķekars;
  • ķiploki - 4 krustnagliņas;
  • lauru lapa - 2 gabali;
  • melnie piparu graudi - 10 gabali;
  • etiķis 9% - 40 mililitri.

Redīsus rūpīgi nomazgā, noņem galus un pamatnes. Atkarībā no izmēra augļus sagriež 4 vai vairākās daļās. Dilles sagriež rupji, ķiplokus - uz pusēm. Uzmanīgi izklājiet dārzeņus un garšaugus sterilizētās burkās. Salātu marinādi gatavo no ūdens, sāls, cukura un garšvielām, šķidrumu uzvārot. To pievieno burciņām, uzpildot līdz kakla līmenim. Salātu traukus sterilizē 10 minūtes un aizver ar vākiem.

Marinēts korejiešu valodā

Faniem šī iespēja patiks. Korejiešu virtuve kas dod priekšroku asām uzkodām. Receptes priekšrocība ir izgatavošanas vienkāršība, produktu pieejamība un salātu neparastā pikanta garša. Uzkodas pikantumu var pielāgot atbilstoši personīgajām vēlmēm, pievienojot vairāk vai mazāk asas garšvielas.

Receptei jums būs nepieciešams:

  • vidēja izmēra redīsi - 7 gabali;
  • vidēji burkāni - 2 gabali;
  • Zaļie sīpoli- 1 mazs ķekars;
  • ķiploki - 2 krustnagliņas;
  • dārzeņu eļļa- 2 ēdamkarotes;
  • maltais koriandrs - 1 tējkarote;
  • karstie pipari - 1 tējkarote;
  • sāls;
  • citronu sula- 1 tējkarote.

Traukā pēc garšas pievieno sāli, ja vēlas, to var aizstāt ar sojas mērci. Tā vietā citronskābe ir atļauts izmantot galda etiķi. Lai iegūtu garšīgu ēstgribu, ir svarīgi redīsus sagriezt plānās sloksnēs, šim nolūkam vispirms tiek sagrieztas apaļas plāksnes un pēc tam tiek veidotas sloksnes. Dārzeņus izklāj traukā, pievieno garšvielas, caur ierīci izspiež ķiplokus. Tad sāli vai pievieno sojas mērci.

Augu eļļa tiek sasildīta, neļaujot tai vārīties. Karsto šķidrumu pievieno dārzeņiem, kārtīgi samaisa. Procesa beigās tiek ievadīta citrona sula vai etiķis, nevis liels skaits Lūks. Salātus uz pāris stundām nosūta ledusskapī.

Ar sīpoliem un ķiplokiem

Tā kā salātos ir sīpols un ķiploks, produkts ir labs stimulants, lai palielinātu ķermeņa aizsargājošās īpašības. Recepte ietver šādas sastāvdaļas:

  • redīsi - 1,5 kilogrami;
  • sīpolu rāceņi - 1 gabals;
  • ķiploki - 1 galva;
  • karstie pipari - 1 gabals;
  • cukurs - 1 ēdamkarote;
  • sāls - 1 tējkarote;
  • etiķis 6% - 35 mililitri;
  • sojas mērce - 2 ēdamkarotes.

Redīsus sagriež plānās plāksnēs un liek traukā sulas atdalīšanai. Pagatavo marinādi sojas mērce, cukurs, mērce, kurai pievieno smalki sagrieztus piparus un ķiplokus. Dārzeņus pārlej ar iegūto maisījumu un ievieto ledusskapī uz diennakti. Šajā laikā salātus pāris reizes sajauc. Pēc tam uzkoda tiek izklāta rūpīgi sterilizētās burkās un izņemta uzglabāšanai.

Vesels marinēts ar aspirīnu

Aspirīna lietošana ļauj izvairīties no produkta fermentācijas, jo zāles darbojas kā lielisks konservants. Šāda saglabāšana spēj izturēt visu gadu, nezaudējot garšu un izskats. Recepte prasa:

  • redīsi - 400 grami;
  • sāls - 2 tējkarotes;
  • etiķis 6% - 1/2 tase;
  • ūdens - 400 grami;
  • aspirīns - 2 tabletes;
  • dilles - 1 ķekars.

Receptei tiek ņemti tikai blīvi, bez tukšumu klātbūtnes, dārzeņi, opcija ietver veselu augļu konservēšanu. Augļus cieši izklāj izmazgātās ar sodas vai sterilizētās burkās. Katliņā uzvāra ūdeni un pārlej burkās ar šķidrumu, atstāj uz 20 minūtēm. Šķīdumu ielej atpakaļ pannā, pievieno cukuru, sāli, etiķi un uzvāra.

Liešanas procedūru atkārto, pēc 20 minūtēm notecina un marinādi atkal uzvāra. Lej burkās, pievieno zaļumus un aspirīnu, pēc tam satin ar vākiem un liek atdzist otrādi zem segas.

Recepte sālīšanai ar garšvielām

Redīsi, apvienojumā ar garšvielām, iegūst īpašu garšu vai aromātu. Lai pagatavotu garšīgus salātus, jums būs nepieciešams:

  • redīsi - 40 gabali;
  • ķiploki - 8 krustnagliņas;
  • piparu graudi - 40 gabali;
  • lauru lapa - 2 gabali;
  • sāls - 4 ēdamkarotes;
  • ūdens - 2 litri.

Sāls receptei ir labāk ņemt smalku slīpēšanu, kas nesatur jodu. Redīsus atstāj veselus vai sagriež gabaliņos. Apstrādātās burkas apakšā izklāj garšvielas un ķiplokus, virspusē biezos slāņos liek dārzeņus. Atsevišķā traukā gatavo marinādi no ūdens un sāls, veic dubultu pārliešanu ar karstu šķīdumu. Burkas pārklāj ar vākiem un izņem, lai atdziest.

Tūlītēja recepte burciņā

Vienkārša salātu recepte neprasa daudz laika, un to var izmantot gandrīz nekavējoties. Šī varianta īpatnība ir tāda, ka redīsus izmanto kopā ar galotnēm, sīpolu ņem par spalvu, un receptē ir iekļauta spalva ar galvu.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

  • redīsi - 1,5 kilogrami;
  • sīpoli - 1,5 kilogrami;
  • ķiploki - 1 gabals;
  • karstie pipari - 2 gabali;
  • sāls.

Redīsus ar galotnēm sagriež kā parasti dārzeņu salāti, maisījumu sālī pēc garšas un atstāj uz 30 minūtēm, lai izspiestu sulu. Ar gaļasmašīnas palīdzību saberž ķiplokus un piparus, pēc tam dārzeņiem pievieno putru. Pēc pāris minūtēm kārtīgi samaisiet ar smalki sagrieztiem sīpoliem un izklājiet burkās. Ieklājot izstrādājumu, ir svarīgi rūpīgi sablīvēt izstrādājumu.- sulai jāpārklāj viss dārzeņu tilpums, kas ļaus salātiem nesabojāties.

Bez sterilizācijas

Salātus patēriņam tuvākajā nākotnē var pagatavot bez sterilizācijas. Receptei varat izmantot šādas sastāvdaļas:

  • redīsi - 1 kilograms;
  • dilles - 1 ķekars no 7 zariem;
  • ķiploki - 4 krustnagliņas;
  • lauru lapa - 1 gabals;
  • piparu graudi - 6 gabali;
  • koriandrs - 5 gabali;
  • sāls - 2,5 ēdamkarotes;
  • etiķis 9% - 2 ēdamkarotes.

Burkās labi nomazgā un apstrādā ar verdošu ūdeni, izklāj redīsus, sagriež šķēlēs. No garšvielām, sāls un ūdens gatavo marinādi, ko lej traukos. Pievieno 1 ēdamkaroti etiķa un sarullē. Salātus var ēst pēc 5 dienām.

Kā saglabāt redīsus svaigus ziemai

  • plkst telpas temperatūra ar galotnēm - šajā gadījumā tas periodiski jāsamitrina; uzglabāt produktu tikai pāris dienas;
  • ledusskapī, plastmasas maisiņā - kamēr tas nav piesiets vai tiek izveidoti caurumi ventilācijai; iekšpusē ievietota salvete un tās periodiska nomaiņa palīdzēs samazināt kondensātu;
  • cieši noslēgtā traukā ar ūdeni, pilnībā pārklājot sakņu kultūras;
  • kastēs; labākai uzglabāšanai augļus pārkaisa ar zāģu skaidām.

Ledusskapī 10 līdz 15 C temperatūrā dārzeņus var uzglabāt bez kvalitātes zuduma 2 nedēļas. Augļu labas uzglabāšanas galvenais nosacījums ir ūdens aizsērēšanas un pūšanas bojājumu trūkums. Kad temperatūra nokrītas zem -10 C, redīsi pilnībā zaudē garšu un ārējās īpašības. Kastēs dārzeņus var uzglabāt vairākus mēnešus, savukārt temperatūras režīms 2-3 C tiek uzskatīts par optimālu.

RUTKUS KONSERVI ZIEMAI (7 receptes) Mēģiniet pagatavot konservēti redīsi ziemai un jebkurā laikā jums pa rokai būs brīnišķīga uzkoda. Recepte Nr.-1 ************************************* Sastāvdaļas uz litru burka : Redīsi (cieši iesaiņoti), Sīpoli - 1 gab. (mazi), Ķiploki - 2-3 krustnagliņas (sagrieztas), Melnie pipari (zirņi) - 6 gab., Laurels. lapas - 1 gab., Karstie sarkanie pipari - pēc garšas (atkarībā no tā, cik pikanti jums patīk); Lietussargu dilles; Sāls - 1 tējk. karote, Cukurs - 2 tējk. lozh., Etiķis - 2 tabula. meli. Pagatavošana: Redīsus nomazgā, nogriež galus, lielo pārgriež uz pusēm (lielo noliku malā un sagriežu vienā burciņā). Burkas apakšā liek garšvielas: sīpolu, ķiploku, melnos piparus (zirņus), lavrushka, asos sarkanos piparus, diļļu lietussargu. Redīsus cieši saliek burkā un uzlej verdošu ūdeni 5-6 minūtes. Izlejiet ūdeni no burciņām (karmīnsarkanā krāsā) pannā un atkal lieciet uz vārīšanās. Kamēr marināde vārās, burkās ieber sāli un cukuru, pārlej ar etiķi un pārklāj ar vākiem. Pārlej ar verdošu marinādi (vārot tā kļūst gandrīz melna, bet atdzisusi un "reaģējot" ar etiķi marināde kļūs sārta). Saritiniet burku un zem "kažoka" līdz rītam. Ēst var pēc 2-3 dienām, bet labāk ievilkties mēnesi. Garšas atšķirība ir pārsteidzoša. Recepte Nr.2 **************************************** Sastāvdaļas: Redīsi - 1,5 kg ; Pipari, dilles, lauru lapa, sāls - pēc garšas; Ūdens - 1 l; Rūsa. eļļa - 15 tabula. karotes; Etiķis 6% - puse glāzes; Paprika - 2 gab. Pagatavošana: Smalki sagrieziet dilles, tad redīsus centimetru apļos un sajauciet ar dillēm. Labi, līdz izšļakstīšanai uzkarsējiet augu eļļu un pēc tam atdzesējiet. Lai ziemai paredzētajiem redīsiem būtu izteiktāka garša, pievienojiet karstos piparus. Smalki sagrieziet to un ielejiet verdošā, viegli sālītā ūdenī, un pēc tam vāriet desmit minūtes. Nomierinies. Pievienojiet 6% etiķa. Sterilizējiet burkas. Atdzesētu augu eļļu lej burkās, pievieno redīsus un zaļumus un pārlej ar marinādi. Saritināt. Vāra 15-20 minūtes. Izņemam, nu redīsi ziemai gatavi. Receptes numurs-3 Redīsi ar pētersīļiem. ********************************** Šogad pirmo reizi nolēmu pamēģināt marinēt redīsus ziemai burciņās . Un receptē nebiju vīlusies. Konservēti redīsi izrādījās nedaudz skābi un kraukšķīgi. Konservēšanai var izmantot jebkurus redīsus, pat gausus ir lielisks preparāts. Produkti redīsu konservēšanai: Redīsi - 1,5 kg. Konservēšanas burkas - 5 gabali pa 0,5 litriem katrā Pētersīļi - 1 ķekars Augu eļļa - 15 ēdamkarotes Lauru lapa Melnie smaržīgo piparu zirņi Marinādei: Ūdens - 1 litrs Sāls - 4 tējkarotes Etiķis 6% - 100 ml. Rūgtā paprika - 1 pāksts Pagatavošana: Nomazgājiet pētersīļu ķekaru un smalki sagrieziet. Redīsus nomazgā, nogriež astes un sagriež 1 centimetra biezos apļos. Sajauciet pētersīļus un redīsus. Mēs uzkarsējam augu eļļu līdz karstumam un pēc tam atdzesējam. Sāli un smalki sagrieztus rūgtos piparus ieber verdošā ūdenī. Šo maisījumu vāra 10 minūtes. Pēc tam atdzesē un ielej etiķi. Sterilizējam burkas, katrā ielejam 3 ēdamkarotes augu eļļas, ieliekam redīsus un garšaugus, pārlejam ar marinādi. Uzstādiet sterilizācijai 12-20 minūtes. Sterilizācijas beigās uztiniet vākus. Receptes numurs-4 **************************************** Vajadzēs: Rudens redīsi Marinādei (uz 1 litru ūdens): 50 g granulētā cukura 1 sasmalcināts selerijas kāts 20-30 g etiķa esences 30 g sāls 1. Konservēšanai izvēlieties blīvu spilgtas krāsas redīsu (parasti tie ir rudens šķirnes). 2. Redīsus rūpīgi noskalo, nogriež kātiņus. 3. Redīsus blanšē 2-3 minūtes, liek applaucētās puslitra burkās. 4. Marinādei uzvāra ūdeni ar granulētu cukuru, etiķa esenci, seleriju un sāli. 5. Redīsus lej burkās ar verdošu marinādi. Sterilizējiet 30 minūtes, aizveriet, pārklājiet un ļaujiet atdzist. Recepte Nr.5 ************************************************* konservēti salāti no redīsiem. Sastāvdaļas: Redīsi - 3,1 kg Zaļie sīpoli - 800 g Pētersīļi - 90 g Sāls - 80 g Etiķis 6% - 200 g (aizstāts ar tīru sarkano jāņogu sulu) Astie pipari - 200 g Saulespuķu eļļa - 300 g Pagatavošana: Sagatavojiet 10 burkas konservēšanai ar tilpumu 0,5 litri. Izvēlieties svaigus, skaistus redīsus bez plankumiem. Nomazgā, nomizo, sagriež šķēlēs. Sajauc katliņā ar smalki sagrieztu sīpolu un pētersīļiem. Emaljētā pannā uzkarsē ūdeni, pievieno sāli, asos piparus, vāra 10 minūtes, atdzesē līdz 60-70°C, pievieno galda etiķi. iesildīties saulespuķu eļļa līdz 130°C 10-12 minūtēs, atdzesē. Konservēšanai sagatavoto burku apakšā ielej sasildītu eļļu (3 ēdamkarotes uz burku), liek dārzeņu maisījums, ielej pildījumu. Nosedziet burkas ar vākiem, sterilizējiet 15-20 minūtes. Uzglabājiet konservēšanu tumšā un vēsā vietā. Receptes numurs-6 Redīsi ar dillēm. ********************************************* Sastāvdaļas: redīsi - 1,5 kg viens ķekars diļļu piparu graudi, lauru lapa, sāls - pēc garšas ūdens - 1 litrs augu eļļas - 15 ēd.k etiķis 6% - pusglāze paprika - 2 gab. Vienkārša konservētu redīsu recepte ir šāda: 1. Noskalojiet redīsus un dilles. Nosusiniet ar papīra dvieli. Smalki sagrieziet dilles. Redīsus var iekonservēt balsīs, uz pusēm vai sagriezt aplīšos (apmēram vienu centimetru katrā). Jebkurā gadījumā astes un galotnes ir jānogriež. 2. Bļodā sajauc redīsus un dilles. 3. Uzkarsē augu eļļu līdz karstai, tad noliek malā atdzist. 4. Liek pannu uz plīts, uzvāra un sāli, pievieno nomazgātos un smalki sagrieztos (var negriezt, īpaši, ja redīsus var konservēt veselus vai uz pusēm) asos piparus. Vāra 10 minūtes. 5. Pēc tam, kad maisījums uzvārās, atdzesējiet un pēc tam ielejiet etiķi. 6. Sterilizētās sausās burkās liek piparu graudus, pētersīļus un ielej trīs ēdamkarotes augu eļļas, liek redīsus ar zaļumiem un pārlej ar karstu marinādi. 7. Sterilizējiet burkas 12-20 minūtes un satiniet ar vārītiem vākiem. Receptes numurs-7 Redīsi ar zaļajiem sīpoliem. ****************************************************** ***** ***** Sagatavotā porcija paredzēta piecām puslitra burciņām. Mums vajadzēs: 1,5 kg redīsu Zaļie sīpoli - 400 g (var slēgt arī bez sīpoliem), bet pievieno lauru lapu un melnos piparus Saušķis pētersīļu Augu eļļa - 15 ēdamkarotes Marināde: Uz 1 litru ūdens: 4 tējkarotes sāls 100 ml 6 % etiķa Astie pipari - viena pāksts Pagatavošana: Smalki sagrieziet sīpolu un zaļumus. Sagrieziet redīsus 1 cm kārtās. Sajauc redīsus un garšaugus. Perekalit un atdzesē augu eļļu. Sāli un smalki sagrieztus piparus ieber verdošā ūdenī, vāra desmit minūtes. Pēc tam atdzesē un pievieno etiķi. Sterilizē burkas, katrā ielej 3 ēdamkarotes eļļas, liek redīsus ar zaļumiem, pārlej ar marinādi. Liek sterilizēt 15-20 minūtes, pēc tam uzvelk vākus. VEIKSMĪGU SAGATAVOŠANĀS!

Kam negaršo svaigi redīsi, šī dārzeņa sezonā mēģiniet pēc iespējas slēgt dažādus salātus un uzkodas. Svaigi redīsi nav tas dārzenis, uz kuru varētu kraukt bezgalīgi, ja vien, protams, neesat radniecīgs ar bebriem, un uz rutku vajag tikai asināt zobus. Bet konservēti redīsi ir pavisam cita lieta.

Vārdu sakot, uzkoda “pie alus un degvīna”, kā saka mūsu vīri. Ja sanāk 5-6 cilvēku kompānijā, tad kārtīm, sarunām un šašliku var izrīt veselu litru redīsu burciņas un nepamanīt, kad tā palikusi tukša. Draugi, redzot redīsu Jaungada galds, sten un uzreiz visu izslaucīt!

Konservēti redīsi ir lieliska uzkoda, kas var kraukt visu ziemu. Šāda redīsa garša iznāk pikanta-skāba. Uzkoda, vismaz kumoss, vismaz kā papildu piedeva pie vakariņu pamatēdiena. Var pievienot dažādiem salātiem, ēd tāpat vien. No konservēšanas zūd redīsa dabiskais rūgtums, un tas arī mīkstinās. Konservētu redīsu sālījums ir slikts, es neiesaku šņaukt vai šņaukt, smarža ir nepatīkama, bet tas neattiecas uz pašiem konservētiem redīsiem.

Konservētu redīsu priekšrocības ir ne tikai tas, ka jūs varat pagatavot redīsu uzkodu visam gadam, bet jūs varat arī saglabāt redīsus ar sausu un cietu mizu. Tagad pārgatavojušos redīsus nevajag izmest, sarullējiet un izbaudiet tā jauno garšu ziemā!

Receptes numurs-1

Sastāvdaļas litra burkā:

  1. Redīsi (cieši iesaiņoti)
  2. Sīpols - 1 gab. (mazs),
  3. Ķiploki - 2-3 daiviņas (sagrieztas)
  4. Melnie pipari (zirņi) - 6 gab.,
  5. Laurels. loksne - 1 gab.,
  6. Karstie sarkanie pipari - pēc garšas (atkarībā no tā, cik karsti jums patīk)
  7. Sāls - 1 tējk. karote,
  8. Cukurs - 2 tējk. lol.,
  9. Etiķis - 2 tabulas. lol.,

Ēdienu gatavošana:

Redīsus nomazgājam, nogriežam galus, lielo pārgriežu uz pusēm (lielo noliku malā un sagriežu vienā burciņā). Burkas apakšā liek garšvielas: sīpolu, ķiploku, melnos piparus (zirņus), lavrushku, asos sarkanos piparus, diļļu ziedu. Redīsus cieši saliek burkās un 5-6 minūtes aplej ar verdošu ūdeni. Pannā notecina ūdeni (marinādi) no burciņām (karmīnsarkanā krāsā) un vēlreiz uzvāra. Kamēr marināde vārās, burkās ber sāli un cukuru, pārlej ar etiķi un pārklāj ar vākiem, līdz marināde vārās. Lej verdošu marinādi (vārot tā kļūst gandrīz melna, bet atdzisusi un “reaģējot” ar etiķi marināde kļūs sārta) burciņas, sarullē, Un zem “kažoka” līdz rītam.

Ēst var pēc 2-3 dienām, bet labāk ievilkties mēnesi. Garšas atšķirība ir pārsteidzoša.

Receptes numurs-2

Sastāvdaļas:

  1. Redīsi - 1,5 kg;
  2. Pipari, dilles, lauru lapa, sāls - pēc garšas;
  3. Ūdens - 1 l;
  4. Rūsa. Eļļa - 15 ēdamkarotes;
  5. Etiķis 6% - puse glāzes;
  6. Capsicum - 2 gab.;

Ēdienu gatavošana:

Smalki sagrieziet dilles, tad redīsus centimetru apļos

un sajauc to ar dillēm.

Labi, līdz izšļakstīšanai uzkarsējiet augu eļļu un pēc tam atdzesējiet. Lai ziemai paredzētajiem redīsiem būtu izteiktāka garša, pievienojiet tiem karstu papriku. Smalki sagrieziet to un ielejiet verdošā, viegli sālītā ūdenī, un pēc tam vāriet desmit minūtes.

Nomierinies. Pievienojiet 6% etiķa. Sterilizējiet burkas. Atdzesētu augu eļļu lej burkās, pievieno redīsus un zaļumus un pārlej ar marinādi. Saritināt.

Mēs vārām burkas pusstundu. Izņemam, nu redīsi ziemai gatavi.

Receptes numurs-3

Šogad pirmo reizi nolēmu pamēģināt marinēt redīsus ziemai burciņās. Un receptē nebiju vīlusies. Konservēti redīsi izrādījās nedaudz skābi un kraukšķīgi.

Konservēšanai var izmantot jebkurus redīsus, pat gausus ir lielisks preparāts.

Produkti redīsu konservēšanai:

  1. Redīsi - 1,5 kg.
  2. Konservēšanas burkas - 5 gabali pa 0,5 litriem
  3. Pētersīļi - 1 ķekars
  4. Augu eļļa - 15 ēdamkarotes
  5. Lauru lapa
  6. Melnie smaržīgo piparu zirņi

Marinādei:

  1. Ūdens - 1 litrs
  2. Sāls - 4 tējkarotes
  3. Etiķis 6% - 100 ml.
  4. Karstie pipari - 1 pāksts

Ēdienu gatavošana:

Mans ķekars pētersīļus un smalki sakapāt. Mans redīss, nogriež astes un sagriež apļos, 1 centimetra biezumā. Sajauciet pētersīļus un redīsus. Mēs uzkarsējam augu eļļu līdz karstumam un pēc tam atdzesējam.

Sāli un smalki sagrieztus rūgtos piparus ieber verdošā ūdenī. Šo maisījumu vāra 10 minūtes. Pēc tam atdzesē un ielej etiķi.

Sterilizējam burkas, katrā ielejam 3 ēdamkarotes augu eļļas, ieliekam redīsus un garšaugus, pārlejam ar marinādi. Uzstādiet sterilizācijai 12-20 minūtes. Sterilizācijas beigās uztiniet vākus.

Receptes numurs-4

Jums būs nepieciešams:

Rudens redīsi

marinādei (uz 1 litru ūdens):

  1. 50 g granulēta cukura
  2. 1 sasmalcināts selerijas kāts
  3. 20-30 g etiķa esences
  4. 30 g sāls

Ēdienu gatavošana:

1. Konservēšanai izvēlieties blīvu spilgtas krāsas redīsu (parasti tie ir rudens šķirņu redīsi).
2. Redīsus rūpīgi noskalo, nogriež kātiņus.
3. Redīsus blanšē 2-3 minūtes, liek applaucētās puslitra burkās.
4. Marinādei uzvāra ūdeni ar granulētu cukuru, etiķa esenci, seleriju un sāli.
5. Redīsus lej burkās ar verdošu marinādi. Sterilizējiet 30 minūtes, aizveriet, pārklājiet un ļaujiet atdzist.

Iespēja: redīsus sagriež 1,5 cm biezos apļos.Pētersīļus un zaļo sīpolu sasmalcina un sajauc ar redīsiem. Papildus zaļajam var pievienot sasmalcinātus sīpolu gredzenus. Sterilizēto burku apakšā ielejiet iepriekš uzkarsētu saulespuķu eļļu (katrā puslitra burkā 3 ēdamkarotes), pēc tam cieši novietojiet dārzeņu maisījumu.

Receptes numurs-5

konservētu redīsu salāti

Savienojums:

  1. Redīsi - 3,1 kg
  2. Zaļie sīpoli - 800 g
  3. Pētersīļi - 90 g
  4. Sāls - 80 g
  5. Etiķis 6% - 20 g (aizstāts ar tīru upeņu sulu)
  6. Karstie pipari - 200 g
  7. Saulespuķu eļļa - 300 g

Ēdienu gatavošana:

Sagatavo 10 konservēšanas burkas ar ietilpību 0,5 litri.

Izvēlieties svaigus, skaistus redīsus bez plankumiem. Nomazgā, nomizo, sagriež šķēlēs. Sajauc katliņā ar smalki sagrieztu sīpolu un pētersīļiem.

Emaljētā pannā uzkarsē ūdeni, pievieno sāli, asos piparus, vāra 10 minūtes, atdzesē līdz 60-70 grādiem, pievieno galda etiķi.

Uzkarsē saulespuķu eļļu līdz 130 grādiem 10-12 minūtes, atdzesē.

Konservēšanai sagatavoto burku apakšā ielej sasildītu eļļu (3 ēdamkarotes uz burciņu), liek dārzeņu maisījumu, lej pildījumu. Nosedziet burkas ar vākiem, sterilizējiet 15-20 minūtes. Uzglabājiet konservēšanu tumšā un vēsā vietā.

Receptes numurs-6

Vienkārša konservētu redīsu recepte ir šāda:

1. Nomazgājiet redīsus un dilles. Nosusiniet ar papīra dvieli. Smalki sagrieziet dilles. Redīsus var iekonservēt balsīs, uz pusēm vai sagriezt aplīšos (apmēram vienu centimetru katrā). Jebkurā gadījumā astes un galotnes ir jānogriež.

2. Bļodā sajauc redīsus un dilles.
3. Uzkarsē augu eļļu līdz karstai, tad noliek malā atdzist.
4. Liek pannu uz plīts, uzvāra un sāli, pievieno nomazgātos un smalki sagrieztos (var negriezt, īpaši, ja redīsus var konservēt veselus vai uz pusēm) asos piparus. Vāra 10 minūtes.
5. Pēc tam, kad maisījums uzvārās, atdzesējiet un pēc tam ielejiet etiķi.
6. Ielejiet trīs ēdamkarotes augu eļļas sterilizētās sausās burkās, ielieciet redīsus ar zaļumiem un pārlejiet ar karstu marinādi.
7. Sterilizējiet burkas 12-20 minūtes un satiniet ar vārītiem vākiem.

Konservēti redīsi ir gatavi!

Receptes numurs-7

Mums būs nepieciešams:

  1. Izmantojam pusotru kilogramu redīsu. Sagatavotā porcija paredzēta piecām puslitra burciņām.
  2. Zaļie sīpoli - 400 gr. (var slēgt bez sīpoliem), bet pievieno lauru lapu un melnos piparus
  3. pētersīļu ķekars
  4. Augu eļļa - 15 ēdamkarotes

Marināde:

  1. Uz 1 litru ūdens:
  2. 4 tējkarotes sāls
  3. 100 ml. 6. etiķis
  4. Karstā pipara viena pāksts

Ēdienu gatavošana:

Smalki sagrieziet sīpolu un zaļumus. Sagrieziet redīsus 1 cm kārtās. Sajauc redīsus un garšaugus. Perekalit un atdzesē augu eļļu. Sāli un smalki sagrieztus piparus ieber verdošā ūdenī un vāra desmit minūtes. Pēc tam atdzesē un pievieno etiķi. Sterilizē burkas, katrā ielej 3 ēdamkarotes eļļas, liek redīsus ar zaļumiem, pārlej ar marinādi. Liek sterilizēt 15-20 minūtes, pēc tam uzvelk vākus.

Receptes numurs-8

Sastāvdaļas

  1. Redīsi - 1,5 kilogrami
  2. Melnie piparu graudi - pēc garšas
  3. Dilles - 1 ķekars
  4. Augu eļļa (saulespuķu) - 15 ēdamkarotes
  5. Lauru lapa - pēc garšas
  6. Ūdens - 1 l
  7. Etiķis 6% - 100 grami
  8. Sāls - 4 tējkarotes
  9. Karstie pipari - 1 gab

Ēdienu gatavošana

1. Smalki sagrieziet diļļu ķekaru.
2. Redīsus sagriež aprindās (katra biezums apmēram 1 cm), un tad sajauc tos ar dillēm.
3. Mēs uzkarsējam augu eļļu līdz karstumam un pēc tam atdzesējam.
4. Smalki sagrieziet asos piparus un ielejiet verdošā sālītā ūdenī, un pēc tam vāriet šo maisījumu 10 minūtes.
5. Atdzesētajā maisījumā ielejiet etiķi.
6. Ielejiet augu eļļu sterilizētās burkās (3 ēdamkarotes katrā), izklājiet zaļumus un redīsus, pēc tam pārlejiet ar marinādi.
7. Sterilizējiet 20 minūtes.
8. Konservēti redīsi ziemai ir gatavi.

Mēģiniet pagatavot konservētus redīsus ziemai, un jebkurā laikā jums būs pa rokai brīnišķīga redīsu uzkoda.

Vasarā redīsi vienmēr ir uzmanības centrā, un, pateicoties viņam, jūs varat gūt maksimālu labumu dažādi salāti. Bet kā ir ziemā? Šis garšīgs dārzenis Ir pilnīgi iespējams sagatavoties ziemas sezonai. Piemēram, pagatavojot gardu marinētu redīsu. Vai no tāda dārzeņa paliek kāds labums? Kā marinēt redīsus? Visi padomi un noslēpumi jau gaida jūs mūsu materiālā.

dārzeņu īpašības

Kraukšķīgā un sulīgā sakņu kultūra slēpjas pati par sevi liels ieguvums. Redīsi ir visu veidu vitamīnu un minerālvielu krātuve, kas ir tik nepieciešamas, lai cilvēks saglabātu labu veselību. Šis dārzenis ir lieliski piemērots arī tiem, kas ievēro savas figūras harmoniju: šī produkta svaigo kaloriju saturs ir tikai četrpadsmit kilokalorijas uz simts gramiem.

Šis dārzenis satur lielu daudzumu šķiedrvielu, kas palīdz uzlabot gremošanu. Turklāt redīsi satur C vitamīnu, kas palīdz stiprināt imūnsistēmu un novērst sezonālu slimību rašanos. Dārzeņos ir arī citi vitamīni, piemēram, B grupas vitamīni, kas pozitīvi ietekmē darbu. nervu sistēma. Turklāt tajā ir arī citas noderīgas vielas: PP vitamīns, kālijs, nātrijs, kalcijs, fosfors, magnijs, jods, hroms utt.

Regulāra redīsu lietošana labvēlīgi ietekmē veselību, uzlabo sirds darbību, palielina apetīti, mazina tūsku, izvada žulti un ir lielisks līdzeklis beriberi profilaksei.

Noderīgas īpašībasŠis dārzenis pozitīvi ietekmē gan sievietes, gan vīrieša ķermeni. Regulāra sakņu kultūras lietošana palīdz cilvēces skaistās puses pārstāvjiem uzlabot ādas stāvokli, novērst vēža šūnu parādīšanos un attīstību piena dziedzeros, kā arī normalizēt daudzus procesus organismā, tostarp gremošanas procesus.

Redīsos esošie vitamīni un minerālvielas palīdz pilnvērtīgi iznēsāt bērnu grūtniecības laikā, barojot augli ar dzīvībai svarīgām vielām un likvidējot toksikozi. Barības šķiedra Dārzeņi palīdz tikt galā ar lieko svaru. Vīriešiem šis dārzenis palīdz ne tikai stiprināt sirds un asinsvadu sistēmu, samazināt sliktā holesterīna līmeni asinīs, bet arī palīdz pārvarēt hronisku nogurumu, aptaukošanos un podagru.

Lai dārzenis nestu tikai labumu organismam, jums jāievēro daži tā lietošanas noteikumi un ieteikumi.

  • Ēdamās sakņu kultūras dienas norma nedrīkst pārsniegt simt piecdesmit gramus. Pārmērīga dārzeņa lietošana var izraisīt kuņģa darbības traucējumus, izraisīt caureju vai vieglu saindēšanos.
  • Jūs nevarat ēst redīsus tukšā dūšā, pretējā gadījumā var rasties krampji, sāpes vēderā.
  • Cilvēkiem ar tādām slimībām kā čūlas, gastrīts vai pankreatīts nekad nedrīkst lietot šo sakņu kultūru. Tāpat nav ieteicams ēst šo dārzeņu individuālas nepanesības gadījumā.

Vai ir iespējams iesaldēt?

Daudzi šī veselīgā vasaras dārzeņa cienītāji vēlas to saglabāt svaigu, lai ziemā palutinātu sevi. garšīgi salāti. Labākais veids lai redīsi būtu svaigi, tas nozīmē tos sasaldēt. Dārzeņi ir jāsasaldē, ievērojot dažus noteikumus.

Šo dārzeni var sasaldēt tikai tad, ja mājas saldētavai ir ātrās, trieciensaldēšanas funkcija vai arī to var iestatīt uz mīnus trīsdesmit grādu temperatūru. Citā gadījumā dārzenis lēnām sasalst, sāks izdalīt sulu un galu galā pārklājas ar ledu. Un ziemā pēc atkausēšanas šāda sakņu kultūra atkusīs un zaudēs visu garšas īpašības, integritāte un blīvums.

Ja jums ir iespēja pareizi sasaldēt produktu, izpildiet tālāk sniegtos norādījumus.

  • pirms sasaldēšanas visas sakņu kultūras rūpīgi jāizšķiro un jāmazgā ar aukstu ūdeni;
  • saknes ir jāsagriež, un pašas sakņu kultūras jāizžāvē;
  • mazus īpatņus var sasaldēt veselus, lielos vislabāk sadalīt šķēlēs;
  • sagatavoti dārzeņi jānosūta uz divdesmit minūtēm saldētavā ātrai sasaldēšanai;
  • kad tie ir sacietējuši, tos var ievietot maisā vai traukā uzglabāšanai un atstāt līdz ziemai normālā saldētavas temperatūrā.

Ir vērts pieminēt, ka dārzeņu šajā formā var uzglabāt ne ilgāk kā trīs mēnešus. Pēc šī laika tas pakāpeniski sāks zaudēt savu garšu un derīgās īpašības.

Tāpēc mēs iesakām pievērst uzmanību marinētiem redīsiem, kas saglabā lielāko daļu tā noderīgas īpašības. Mums ir daži interesanti un oriģinālās receptes ziemas sagatavošanās darbiem.

Receptes

Marinēti redīsi ir lielisks sagatavošanās līdzeklis ziemai, kas priecēs jūs un patīkami pārsteigs viesus ar savu neparasto garšu. Pirmajai receptei labāk izvēlēties agrīnu un mazu sakņu šķirni, kurai ir maigāka garša un kura vēl nav ieguvusi spēcīgu rūgtumu.

Tātad, mēs ņemam: divsimt gramu redīsu, pāris daiviņas svaiga ķiploka, vienu lauru lapu, tējkaroti cukura, pusi tējkarotes sāls, divsimt miligramus ūdens, dažus piparu graudus, ēdamkaroti etiķa (nē). vairāk nekā trīs procenti), nedaudz dilles. Rūpīgi nomazgājiet sakņu kultūru, noņemot putekļus, netīrumus un nogriežot abus galus. Mazos redīsus atstājam veselus, ķiplokus sagriežam plānās plāksnēs. Sagatavotās burkas apakšā liekam ķiplokus, lauru lapu un piparus. Uzlieciet redīsus uz augšu, pārbīdot to ar diļļu zariņiem. Mēs nenesam līdz pašam kaklam. Piepildiet ar verdošu ūdeni un atstājiet vāku piecas minūtes.

Pēc tam atsevišķā pannā ielej ūdeni un liek vārīties. Pievienojiet burkā visas pārējās sastāvdaļas, proti, cukuru, etiķi un sāli. Pēc tam pārlej verdošu, notecinātu ūdeni un griež.

Šādā veidā varat sagatavot arī lielas sakņu kultūras, sagriežot tās gabalos. Konservācija būs gatava lietošanai pēc piecām dienām.

Mājās konservēti redīsi vienmēr ir garšīgi. Mēs piedāvājam jums vēl vienu vienkāršu recepti, kas ļaus ātri marinēt pat lielu ražu. Tādā veidā var marinēt visu redīsu, bet labāk to sagriezt vidēja biezuma apļos. Šīs metodes īpatnība ir tāda, ka viss ir jāsaliek burkās kārtās.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams: redīsi, ķiploki, dilles, lauru lapa, melnie pipari. Apakšā liekam piparus, lauru lapu un nedaudz dilles, tad sakņu kultūras apļus, plānās plāksnēs sagrieztus ķiplokus un atkal dilles. Slāņojam tā, lai pēdējā kārta būtu dilles. Viena litra burciņai pietiks ar divām lauru lapām un pieciem piparu graudiņiem. Tālāk visu pārlej ar verdošu marinādi un aizver.

Iepriekš minētajai receptei ir piemērota visizplatītākā marināde. Ēdienu gatavošana ir vienkārša: pamatojoties uz vienu litru ūdens, jums vajadzēs divas ēdamkarotes cukura un tikpat daudz rupjās sāls. Tāpat katrā litra burkā jāpievieno (pēc marinādes ieliešanas) ēdamkarote etiķa. Etiķim jābūt galdam, nevis koncentrātam.

Tādu dārzeņu kā redīsi var ne tikai marinēt, bet arī sālīt veselu.

Mēs piedāvājam jums recepti Ātrā ēdināšana garšīgi redīsi.

Ņemam kilogramu sakņu kultūru: četras lielas ķiploka daiviņas, vidēju ķekaru dilles, pāris lauru lapas, piecus līdz sešus smaržīgo piparu zirņus. Marinādei, pamatojoties uz litru ūdens, ņemam: divas ēdamkarotes sāls un etiķskābe ceturtdaļa mazas karotes koriandra sēklu. Mēs sagriežam dārzeņus aprindās, smalki sagriežam pārējās sastāvdaļas. Redīsu apļus nobīdām ar ķiploku-diļļu maisījumu, pēc tam pārlej ar marinādi.

Marinādi gatavojam šādi: tiklīdz ūdens uzvārās, izšķīdina tajā sāli un ieliek sēklas, pētersīļus un piparus. Visu kopā vāram tieši piecas minūtes, noņemam no uguns un pārberam dārzeņus, tad uzlejam virsū etiķi un aizveram vāku. Pēc trim dienām salātus var pasniegt pie galda.

Šeit ir vēl viena ātra un garšīga recepte.

Mēs ņemam: desmit vidējas sakņu kultūras, simts miligramus tīra ūdens un ābolu sidra etiķis, piecas tējkarotes cukura, viena tējkarote sāls. Katru dārzeņu sagriežam precīzi divās daļās un liekam burkā. Nelielā katliņā liek visas pārējās sastāvdaļas kopā ar etiķi, uzvāra un noņem no uguns. Ļaujiet tai atdzist apmēram desmit minūtes un piepildiet to ar mūsu sagatavotajiem dārzeņiem. Pēc stundas jau var baudīt neparasti garšīgu redīsu.

Starp citu, ja marinādei beigās pievienosi burtiski ēdamkaroti tekilas, tad dārzeņi būs vēl garšīgāki un kļūs kraukšķīgāki.

Gadījumā, ja vēlaties pārsteigt savu māju ar marinētiem redīsiem, iesakām izmēģināt šādu recepti.

Mēs ņemam: divdesmit vidēja lieluma sakņu kultūras, lielu ķekaru jebkuru zaļumu (var dilles, baziliku vai pētersīļus), vidēju ķekaru zaļo sīpolu, vienu ķiploku galvu. Sākumā sagatavojam sālījumu: uz litru tīra ūdens pievieno lielu karoti rupjās sāls, burtiski piecus gramus sausa bazilika un tikpat daudz ķimenes. Ja vēlas, tiem, kam garšo pikantāk, var pievienot nedaudz sarkano piparu. Tiklīdz sālījums vārās, pagaidiet divas minūtes un izslēdziet to.

IN šī recepte noteikti atdzesējiet, pretējā gadījumā dārzenis zaudēs kraukšķīgumu. Pa to laiku sagriež ķiplokus lielās daiviņās, rupji sagriež visus zaļumus, redīsus atstāj veselus.

Vienīgais, kas jums nepieciešams, ir veikt mazus, seklus iegriezumus katrā sakņu kultūrā, lai sālījums varētu mērcēt dārzeņus no iekšpuses. Visus dārzeņus sajaucam un liekam burkā, nav nepieciešams sablīvināt un cieši iepakot. Pēc tam ielej atdzesētu sālījumu un brīvi pārklāj ar vāku. Pēc pāris stundām izies burbuļi, kas nozīmē saldskābā procesa sākumu. Mēģiniet novietot trauku uz paletes, jo pastāv liela varbūtība, ka šajās dienās šķidrums izlīs. Pēc trim dienām redīsi būs gatavi ēst.

IN nākamais video jūs skaidri redzēsiet marinētu redīsu gatavošanu ziemai.

Šeit ir daži padomi, kas palīdzēs pareizi uzglabāt redīsus un baudīt tos pēc iespējas ilgāk.

  • Ja redīsus plānojat pāris nedēļas uzglabāt ledusskapī, tad noteikti noskalojiet, izņemiet zarus un nosusiniet. Svaigu sakņu kultūru labāk glabāt maisā, izdarot tajā mazus caurumus. Saimnieču atsauksmēs teikts, ka maisiņā var ielikt sausās salvetes, kas palīdzēs uzsūkt mitrumu, kā rezultātā dārzenis nesāks pūt.
  • Ir vēl viens drošs veids, kā to uzglabāt: nomizotus un nomazgātus redīsus ievieto vārīta un atdzesēta ūdens burkā. Uzglabājiet burku ledusskapja apakšējā plauktā. Tātad dārzenis nezaudēs savu svaigumu un saglabās garšu.
  • Pirms dārzeņu ievietošanas burkās, noteikti sterilizējiet stikla traukus, lai sagatave tiktu uzglabāta ilgu laiku.
  • Marinēti redīsi var būt gan patstāvīga uzkoda, gan dažādu salātu galvenā sastāvdaļa. Tas labi sader ar svaigiem kāpostiem un citiem dārzeņiem.