Ķirbis ir brīnišķīgs dārzenis! Ja Pelnrušķītei tas pārvērtās par karieti, tad tev tas var pārvērsties oriģināla uzkoda- marinēts ķirbis! Turklāt ir vairāki veidi, kā marinēt apelsīnu skaistumu. Rezultāts, ko viņi mums sniedz oriģinālās receptes no ķirbja viena - pasakaina garša!

Rudenī nekas neprasa šuves kā sēnes, bet kopā ar tiem var izmantot citus dārzeņus gatavošanai garšīgi salāti, vairāk līdzīgs sēņu hodgepodge. Mani nekas nedara laimīgu. Kā jauna un vienkārša recepte kārtējo salātu pagatavošanai ziemai, kad tā vien gribas izbaudīt to, ko zelta rudens ir devis.

Ziemā nogurušu organismu vajag iepriecināt ar dažādību! Uz galda jābūt sīpolam! Konservēti, sālīti, svaigi, zaļi! Sīpolu ikri satur daudz vitamīnu, lieliska piedeva ēdieniem - konservēti sīpoli ar tomātu! Visu šo dārzeņu bagātību ir viegli sagatavot ziemai.

Pupiņas bieži dēvē par sparģeļiem, jo ​​garša un pagatavošanas princips šiem dārzeņiem ir līdzīgi. Garšīgi ieguvumi ir galvenais tās popularitātes iemesls. Mēģiniet gatavot oriģinālie salāti no sparģeļu pupiņām ziemai. Recepte neietver etiķa līdzdalību. Tikai Tomātu mērce!

Parastais burkāns dažādas receptes izpaužas dažādos veidos. Tas var būt salds, pikants un pat skābs. Bet jebkurā interpretācijā burkānu receptes ziemai ir garšīgas un veselīgas.

Maldīgi ir domāt, ka marinēti vai skābēti kāposti interesanta tikai kā degvīna uzkoda un tiek pasniegta tikai ēstuvēs. Šādi salāti ir vitamīnu noliktava, tiem ir milzīga recepšu dažādība un tie var izrotāt jebkuru galdu.

Ikviens zina par biešu topu priekšrocībām. Bet ne visi zina, kā izmantot tā ārstnieciskās īpašības visu gadu. Kad konservi parādās "ziemas krājumos" biešu topi, to var izmantot gan kā mērci, gan kā gardu uzkodu.

Eksotiskus ēdienus tagad ir grūti kādu pārsteigt. Bet neparastais sastāvdaļu sastāvs salātos – varbūt. Pasaka gardēžiem ir salāti ar sparģeļu pupiņām ziemai! Galvenie pasaku varoņi ir parastie dārzeņi. Zaļās elegantās pupiņu pākstis ir stingri nostiprinātas daudzās receptēs. Šeit ir vēl viens garšīgs "stāsts".

Marinēta cidonija ziemā uz galda izskatās saulaina un eleganta. Recepte nonāca pie mums no Vidusāzijas. Dienvidu augļu neparasti smalkā garša sākotnēji ir apvienota ar liellopa vai cūkgaļas gaļu.

Sievasmātes mēle, kā sauca salātus to pikantuma dēļ. Noteikti šie salāti ziemai ir pikantu cienītājiem. Jūs varat pagatavot "vīramātes" ēdienu no cukini vai baklažāniem. Sievasmātes salātu recepte elementāra valoda! Galvenais, lai ziemai mazliet paliek.

Redīsu salāti ziemai ir lielisks vitamīnu avots un vienlaikus ērta, lietošanai gatava uzkoda. Redīsu novākšana ziemai nav grūta. Turklāt mājās gatavoti izstrādājumi ļauj mums visu gadu baudīt salātus no mūsu iecienītākajiem dārzeņiem.

Neskatoties uz to, ka mūsdienās lielveikalos ir pieejami visi produkti, mājas konservēšana joprojām ir tikpat populārs kā jebkad. Galu galā salātus, ievārījumus un kompotus gatavo no kvalitatīvi produkti, un tas vienmēr ir ļoti garšīgs un veselīgs.

• Redīsi - 1,5 kilogrami;
• Zaļie sīpoli - 400 grami;
• Svaigi pētersīļi - 50 grami;
• Sāls - 40 grami;
• Galda etiķis (6%) - 10 grami;
• augu eļļa - 150 grami;
• Karstie pipari - 100 grami.

Redīsu salāti ziemas sastāvdaļām

Svaigus, labi nomazgātus redīsus sagriežam apļos, noņemot zirgastes. Smalki sagrieziet arī sīpolu un pētersīļus. Mēs uzkarsējam augu eļļu uz uguns, turam 10-15 minūtes un pēc tam ļaujam atdzist. Apvienojiet sasmalcinātus redīsus, sīpolus un zaļumus un labi samaisiet.

Burkas, kurās glabāsies mūsu salāti, kārtīgi jāizmazgā un jāpārlej ar verdošu ūdeni. Tad katrā ielej 3 ēdamkarotes vārītas eļļas, iekrauj sagatavotos dārzeņus un pievieno sālījumu.

Burkas ar maisījumu pārklājam ar steriliem vākiem un ievietojam traukā ar ūdeni, kas uzkarsēts līdz 70 grādiem, pēc tam, kad trauka apakšā ir uzlikta lupata vai koka restīte. Ūdenim sterilizācijas pannā jāpārklāj burkas apmēram 3 centimetrus zem to kakla. Pēc tam ūdens jāuzvāra un salāti jāsterilizē 10-15 minūtes.

Pēc tam, kad burkas hermētiski aizveram un dabiski atdzesējam.

Redīsu salāti ziemai nav pazīstami daudziem, bet tie, kas kādreiz ir mēģinājuši marinētus redīsus, vairs nevar liegt sev baudu. Sulīgs, kraukšķīgs, varētu šķist, ka pa garajiem mēnešiem, atrodoties bankā, tas nekādi nav mainījies, bet tieši otrādi – uzlabojis savu garšu, pateicoties sālim.

PAR noderīgas īpašības neviens neapstrīd šo dārzeņu. Lai piesātinātu savu organismu ar askorbīnskābes dienas devu, pietiek apēst 2-3 rutku gabaliņus. Cilvēkiem, kas cieš no kuņģa-zarnu trakta slimībām (izņemot čūlas), šis dārzenis palīdzēs tikt galā ar slimību. Ēdot dažus sakņu dārzeņus dienā, jūs varat ātri uzlabot vielmaiņu. Redīsi izglābs jūsu ķermeni no beriberi, bet tas vēl nav viss. Citiem vārdiem sakot, redīsi ir neaizstājama lieta ziemā.

Tomēr ne visi mīl šo dārzeņu tā rūgtās garšas dēļ. Tomēr šis brīdis tiek atrisināts ļoti ātri. Pirmkārt, rūgts ir nevis pats dārzenis, bet tā miza, un tad tikai pārgatavošanās stadijā. Jūs varat vienkārši noņemt ādu un marinēt vai sāli, vai arī pagatavot salātus ar šo dārzeņu griezumu. Tad neviens nepamanīs ne rūgtumu, ne ko citu kā vien lielisku garšu.

Kā pagatavot redīsu salātus ziemai - 15 šķirnes

Laikā, kad sāk nogatavoties pirmā raža, jūs varat sākt domāt par ražas novākšanu ziemai. Un viens no pirmajiem dārzeņiem, kā mēs zinām, ir redīsi.

Sastāvdaļas:

• Redīsi - 3,1 kg
• Zaļie sīpoli- 0,8 kg
• Pētersīļi - ķekars
• Sāls - 4 ēdamk. l.
• Etiķis - 1 ēd.k. l. (6%)
• Eļļa - 1,5 glāzes
• Karstie pipari - pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

Vispirms, protams, labi jānoskalo redīsi, jānogriež sēžamvieta un jāsagriež aprindās. Smalki sagrieziet zaļumus. Augu eļļa jāuzkarsē katliņā un jāvāra 10-15 minūtes, pēc tam atdzesē.

Sajauc redīsus un garšaugus.

Pannā ielej 2 litrus tīra ūdens, pievieno sāli un aso piparu gabaliņus, vāra 5-10 minūtes. Pēc tam ļaujiet tai nedaudz atdzist un pievienojiet etiķi.

Tagad burkās jāielej 3 ēd.k. l. eļļu, tad pārziež redīsus ar zaļumiem un pārlej ar sālījumu.

Sterilizējiet salātu burkas.

Lai viegli un vienkārši sterilizētu salātu burkas, vispirms ir jāizvēlas pareizais ēdiens. Tās apakšā uzliekam īpašu gumijas paklājiņu vai jebkuru frotē dvieli. Atklājam sliedes, lai tās nepieskartos ne viena otrai, ne sāniem. Burkas “plecus” pārlej ar ūdeni un atstāj uz uguns 5 līdz 20 minūtes atkarībā no burkas tilpuma.

Salātu asorti vienmēr ir garšīgi un veselīgi. Tomēr redīsu un citu dārzeņu asorti ir ārkārtīgi sarežģīti. Un galvenais šeit ir ražas novākšanas laika atšķirības. Taču vienā salātos iespējams sastapt agros tomātus, gurķus, cukini un redīsus.

Sastāvdaļas:

• Redīsi - 1 kg
• Gurķi - 1 kg
• Tomāti 1 kg
• Cukini - 1 gab.
• Cukurs - 200 g
• Sāls - 100 g
• Etiķis - 50 ml
• Apstādījumi
• smaržīgie pipari - 5 sh.

Ēdienu gatavošana:

Redīsus nomizo un pārgriež uz pusēm.

Lai tomāti burciņā neplīst, ar zobu bakstāmo palīdzību taisīsim punkcijas pie sēžamvietas.

Nomazgājam tomātus un veidojam punkcijas.

Noskalo gurķus un arī ar zobu bakstāmo izdari caurdurumus, lai izplūstu gaiss. Tagad saliksim salātus. Pie cukini nogriež sēžamvietu un sagriež apļos.

Burkas apakšā liekam lietussargu ar dillēm, tad redīsus, cukini, gurķus un tomātus. Pa virsu uzber dažus piparu graudus, cukuru un sāli. 3. gadā litru burka 2 ēd.k. l. cukura un 1 ēd.k. karote sāls. Ielej verdošu ūdeni, etiķi un 20 minūtes liek sterilizēt.

Labu apetīti.

Mēs esam tik pieraduši pie marinētiem kāpostiem un gurķiem, un marinēti redīsi netiek gatavoti tik bieži. Un velti, jo tas ir neticami garšīgs.

Sastāvdaļas:

• Selerijas sakne - 70 g
• Lauru lapa - 3 gab.
• Sāls - 10 g
• Cukurs - 10 g
• Pipari - 50 g
• Redīsi - 200g

Par 500 g burciņu.

Ēdienu gatavošana:

Selerijas sakni nomizo un sagriež šķēlēs. Ūdenī ieber sāli, cukuru, redīsus (nevar griezt mazus augļus), lauru lapsu, piparus un vāra 10-15 minūtes.

Tad jums jāpievieno etiķis un jāsterilizē salāti.

Labu apetīti.

Ne visiem šie salāti patiks. Tomēr cukini cienītāji vai vienkārši tie, kas atbalsta veselīga ēšana Ziemā šie salāti jums patiks.

Sastāvdaļas:

• Cukini -1 gab.
• Redīsi - 0,5 kg
• Lauru lapa
• Sāls - pēc garšas
• Cukurs - pēc garšas
• Ķiploki - 3 krustnagliņas
• Smaļie pipari - 3 zirņi.

Ēdienu gatavošana:

Litram ūdens parasti ir vajadzīgas 2 ēdamkarotes cukura un 1 ēdamkarote sāls. Tomēr jūs varat samazināt cukura daudzumu. Tad mēs ieliekam piparus, lauru lapu ūdenī un nosūta uz uguni vārīties. Tikmēr nomazgā redīsus un cukīni. Redīsus nevar sagriezt, un mēs sagriezīsim cukīni aprindās. Tiklīdz ūdens vārās, mēs tur nosūtām redīsus 5 minūtes, pēc tam etiķi 50 ml. Atstāj vēl uz 5 minūtēm un lej burkā, kur jau guļ cukini krūzes.

Saritināt.

Labu apetīti.

Redīsi ir viens no agrākajiem un garšīgi dārzeņi nogatavojas dārzā. Tad kāpēc gan nesākt salātus konservēt jau no vasaras sākuma.

Sastāvdaļas:

• Redīsi - 10-15 gab.
• Etiķis - 50 ml
• Cukurs - 20 g
• Sāls - 10 g
• Neļķes - 4 gab.
• Melnie piparu graudi - 5 gab.
• Smaļie pipari - 5 gab.

Par 300 g burciņu.

Ēdienu gatavošana:

Vispirms gatavosim marinādi. Ūdenī (300 ml) tējkaroti sāls, 2 cukurus, papriku, krustnagliņas, etiķi un liek uz uguns vārīties.

Pagatavosim redīsus. Jūs varat to sagriezt vai nē, kā vēlaties. Mēs to nosūta uz marinādi un vāra 10-15 minūtes. Tagad jūs varat nosūtīt marinētu redīsu iepriekš sterilizētā burkā. Pēc tam sarullējiet vai vienkārši cieši aizveriet.

Labu apetīti.

Dārzeņu asorti burkā vienmēr ir neticami smarža, garšīga uzkoda un daudz atmiņu par vasaru.

Sastāvdaļas:

• Ziedkāposti - 0,5 kg
• Redīsi - 0,5 kg
• Burkāns - 0,5 kg
• Tomāti - 0,5 kg
• Karstie pipari - 1 gab.
• Ķiploki - 10 zobi.
• Smaļie pipari - 5 kalni.
• Lauru lapa - 3 gab.
• Cukurs - 150 g
• Sāls - 100 g

Ēdienu gatavošana:

Mēs nomazgāsim visus dārzeņus. Burkānus nomizo un sagriež šķēlēs. Mēs izjauksim kāpostus ziedkopās. Mēs notīrām redīsus no sēžamvietas. Mēs notīrām ķiplokus no mizas. Burkas apakšā liekam jāņogu lapu vai jebkurus zaļumus, kas dos smaržu, diļļu lietussargu, piparu graudus, ķiploka daiviņas, tad dārzeņus sākot ar kāpostiem. Tad pievieno cukuru, sāli, piparus un smalki sagrieztus rūgtos piparus un pārlej ar verdošu ūdeni. Tas, vai pievienot etiķi, ir atkarīgs no jums. Salātu burkas vāra 20 minūtes.

Labu apetīti.

Ātri un garšīga recepte marinētu redīsu vārīšana. Jūs varat ēst pēc 2 dienām.

Sastāvdaļas:

• Balts etiķis- 50 ml
• Sarkanvīna etiķis - 50 ml
• Cukurs - 50 g
• Redīsi - 1 kg.

Ēdienu gatavošana:

Katliņā sajauc ūdeni, etiķi un cukuru un uzvāra. Redīsus pārgriež uz pusēm un nogriež kātus.
Pēc uzvārīšanās burciņā ielej marinādi un pievieno redīsus. Sarullējiet burku vai cieši aizveriet. Turiet aukstumā.

Labu apetīti.

Kopā marinēti gurķi un tomāti atrodami katrā pagrabā. Tomēr daži cilvēki šiem salātiem pievieno redīsus. Pamēģināsim?

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 5 gab.
• Gurķi - 5 gab.
• Redīsi - 300 g
• Sīpoli - 2 galviņas.
• Lauru lapa - 4 gab.
• Cukurs

Ēdienu gatavošana:

Nomazgājiet visas sastāvdaļas, ja nepieciešams, notīriet un sagrieziet gredzenos. Tagad ielieciet to burkā kārtās. Mēs aizmigām 120 g cukura un 70 g sāls, piparus pēc garšas. Pārlej ar verdošu ūdeni un pievieno etiķi. 20 minūtes sterilizējam burciņu ar salātiem un sarullējam.

Labu apetīti.

Šādu redīsu var pagatavot gan uz galda, gan sagatavot ziemai.

Sastāvdaļas:

• Cukurs - 1 ēd.k. l.
• Etiķis - 2 ēd.k. l.
• Sāls - 10 g
• Redīsi - 200-250 g

Ēdienu gatavošana:

Redīsiem nogriežam astes un galviņas. Sagriežam 4 daļās. Redīsus sajauc ar 40 g etiķa, 40 g vārīta ūdens, karoti cukura un sāli. Kārtīgi samaisa. Pēc 5 minūtēm vēlreiz samaisiet. Un ielieciet ledusskapī uz dienu. Jūs varat ēst salātus vai sarullēt tos sterilizētās burkās.

Labu apetīti.

Mēs visi esam pieraduši pie marinētiem gurķiem un kāpostiem, bet pie redīsiem nevajag pierast, jo tie ir tik garšīgi, ka visiem nepietiks pat ar 20 bundžām marinētu gurķu.

Sastāvdaļas:

• Redīsi
• Zaļie sīpoli
• sarkanais čili
• Ķiploki

Ēdienu gatavošana:

Atkarībā no vēlamā salātu daudzuma pie izejas var variēt ar sastāvdaļu daudzumu. Redīsus labi noskalo, noņem dibenu, bet asti atstāj. Jūs varat pārgriezt augļus uz pusēm. Tagad jums ir jāsasmalcina redīsi ar sāli. Ķiploki un sarkanie pipari jāizlaiž caur gaļas mašīnā un jāpievieno redīsiem. Smalki sagrieziet zaļumus un arī nosūtiet uz salātiem. Atstāsim visu uz dažām stundām, līdz redīsi dod sulu. Tagad sālītie redīsi jāievieto burkās un jāpārlej ar sulu.

Labu apetīti.

Garšīgi un noderīgi redīsi, nes augļus tikai vasaras sākumā. Tomēr jūs varat to saglabāt līdz ziemai.

Sastāvdaļas:

• Redīsi - 1 kg
• Ūdens - 1 l
• Sāls pēc garšas
• Cukurs pēc garšas
• Etiķis - 200 ml
• Lauru lapa
• Sēra pipari
• smaržīgie pipari
• Neļķe

Ēdienu gatavošana:

Pirmkārt, jums ir jāsagatavo marināde. Lai to izdarītu, pievienojiet ūdenim visas garšvielas un vāriet. Pa to laiku sagatavo redīsus.

Redīsam nevar nogriezt mazos augļus, un, ja tos labi nomazgā, tad astes nevajag nogriezt.

Marinēti redīsi uz šķīvja izskatās ļoti apetīti.

Šādi salāti jums ir piemēroti, ja stādāt vēlo redīsu šķirnes. Galu galā tā izceltā vieta ir tieši sarkanajās jāņogās.

Sastāvdaļas:

• Redīsi - 3 kg
• mazs sīpols - 1 kg
• Sāls - 4 ēdamk. l.
• Sarkanās jāņogas - 200 g
• Pipari - 10 gab.
• Eļļa - 1,5 glāzes

Ēdienu gatavošana:

1. Redīsus notīrām no mizas un zirgastēm. Notīrām un nomazgājam mazos sīpolus. Ielejiet pannā 2 litrus ūdens un pievienojiet sāli, piparus un sarkano jāņogu sulu. Lai to izdarītu, mēs griestos ogu un izlaidīsim to caur marli. Liek marinādi uz uguns un uzvāra.
2. Pa to laiku ir nepieciešams 10 minūtes aizdedzināt augu eļļu.
3. Tagad ielieciet salātus burkā šādi.
4. Vispirms katrā burciņā, iepriekš sterilizētā, ielej 90 ml eļļas, tad pievieno redīsus un tikai tad pārlej ar marinādi.
5. Noslēdzošais posms- salātu sterilizācija 20 minūtes.

Labu apetīti.

Bieži vien nākas steidzīgi sagatavot uzkodas galdam, sakarā ar to, ka pēkšņi iekrita veci draugi? Ja jā, tad pagatavojiet vairāk šo salātu, tas jums palīdzēs vairāk nekā vienu reizi.

Konservēti redīsi ir lieliska uzkoda, ko var kraukšķināt visu ziemu. Šāda redīsa garša iznāk pikanta-skāba. Uzkoda, vismaz kumoss, vismaz kā papildu piedeva pie vakariņu pamatēdiena. Var pievienot dažādiem salātiem, ēd tāpat vien. No konservēšanas zūd redīsu dabiskais rūgtums, un tas arī mīkstina. Marinēts gurķis no konservētiem redīsiem ir slikts, neiesaku šņaukt vai šņaukt, smarža ir nepatīkama, bet tas neattiecas uz pašiem konservētiem redīsiem.

2:4

Konservētu redīsu priekšrocības ir ne tikai tas, ka jūs varat pagatavot redīsu uzkodu visam gadam, bet jūs varat arī saglabāt redīsus ar sausu un cietu mizu. Tagad pārgatavojušos redīsus nevajag izmest, sarullējiet un izbaudiet tā jauno garšu ziemā!

Receptes numurs-1

Sastāvdaļas litra burkā:

Redīsi (cieši iesaiņoti)

Sīpols - 1 gab. (mazs),

Ķiploki - 2-3 daiviņas (sagrieztas)

Melnie pipari (zirņi) - 6 gab.,

Laurels. loksne - 1 gab.,

Karstie sarkanie pipari - pēc garšas (atkarībā no tā, cik pikanti jums patīk)

Sāls - 1 tējk. karote,

Cukurs - 2 tējk. lol.,

Etiķis - 2 tabulas. lol.,

Ēdienu gatavošana:

Redīsus nomazgājam, nogriežam galus, lielo pārgriežu uz pusēm (lielo noliku malā un sagriežu vienā burciņā). Burkas apakšā liek garšvielas: sīpolu, ķiploku, melnos piparus (zirņus), lavrushku, asos sarkanos piparus, diļļu ziedu. Redīsus cieši saliek burkās un 5-6 minūtes aplej ar verdošu ūdeni. Pannā notecina ūdeni (marinādi) no burciņām (karmīnsarkanā krāsā) un vēlreiz uzvāra. Kamēr marināde vārās, burkās ber sāli un cukuru, pārlej ar etiķi un pārklāj ar vākiem, līdz marināde vārās. Lej verdošu marinādi (vārot tā kļūst gandrīz melna, bet atdzisusi un “reaģējot” ar etiķi marināde kļūs sārta) burciņas, sarullē, Un zem “kažoka” līdz rītam.

Ēst var pēc 2-3 dienām, bet labāk ievilkties mēnesi. Garšas atšķirība ir pārsteidzoša.

3:4

Receptes numurs-2

Sastāvdaļas:

Redīsi - 1,5 kg;

Pipari, dilles, lauru lapa, sāls - pēc garšas;

Ūdens - 1 l;

Rūsa. Eļļa - 15 ēdamkarotes;

Etiķis 6% - puse glāzes;

Capsicum - 2 gab.;

Ēdienu gatavošana:

Smalki sagrieziet dilles, tad redīsus centimetru apļos

un sajauc to ar dillēm.

Labi, līdz izšļakstīšanai uzkarsējiet augu eļļu un pēc tam atdzesējiet. Lai ziemai paredzētajiem redīsiem būtu izteiktāka garša, pievienojiet tiem karstu papriku. Smalki sagrieziet to un ielejiet verdošā, viegli sālītā ūdenī, un pēc tam vāriet desmit minūtes.

7:4

Nomierinies. Pievienojiet 6% etiķa. Sterilizējiet burkas. Atdzesētu augu eļļu lej burkās, pievieno redīsus un zaļumus un pārlej ar marinādi. Saritināt.

Mēs vārām burkas pusstundu. Izņemam, nu redīsi ziemai gatavi.

Receptes numurs-3

Šogad pirmo reizi nolēmu pamēģināt marinēt redīsus ziemai burciņās. Un receptē nebiju vīlusies. Konservēti redīsi izrādījās nedaudz skābi un kraukšķīgi.

Konservēšanai var izmantot jebkurus redīsus, pat gausus ir lielisks preparāts.

Produkti redīsu konservēšanai:

Redīsi - 1,5 kg.
Konservēšanas burkas - 5 gabali pa 0,5 litriem
Pētersīļi - 1 ķekars
Augu eļļa - 15 ēdamkarotes
Lauru lapa
Melnie smaržīgo piparu zirņi

Marinādei:

Ūdens - 1 litrs
Sāls - 4 tējkarotes
Etiķis 6% - 100 ml.
Karstie čili pipari - 1 pāksts

Ēdienu gatavošana:

Mans ķekars pētersīļus un smalki sakapāt. Mans redīss, nogriež astes un sagriež apļos, 1 centimetra biezumā. Sajauc pētersīļus un redīsus. Mēs uzkarsējam augu eļļu līdz karstumam un pēc tam atdzesējam.

Sāli un smalki sagrieztus rūgtos piparus ieber verdošā ūdenī. Šo maisījumu vāra 10 minūtes. Pēc tam atdzesē un ielej etiķi.

Sterilizējam burkas, katrā ielejam 3 ēdamkarotes augu eļļas, ieliekam redīsus un garšaugus, pārlejam ar marinādi. Uzstādiet sterilizācijai 12-20 minūtes. Sterilizācijas beigās uztiniet vākus.

8:4

Receptes numurs-4

Jums būs nepieciešams:

Redīsi rudens šķirnes

marinādei (uz 1 litru ūdens):

50 g granulēta cukura
1 sasmalcināts selerijas kāts
20-30 g etiķa esences
30 g sāls

Ēdienu gatavošana:

1. Konservēšanai izvēlieties blīvu spilgtas krāsas redīsu (parasti tie ir rudens šķirņu redīsi).
2. Redīsus rūpīgi noskalo, nogriež kātiņus.
3. Redīsus blanšē 2-3 minūtes, liek applaucētās puslitra burkās.
4. Marinādei uzvāra ūdeni ar granulētu cukuru, etiķa esenci, seleriju un sāli.
5. Redīsus lej burkās ar verdošu marinādi. Sterilizējiet 30 minūtes, aizveriet, pārklājiet un ļaujiet atdzist.

Iespēja: redīsus sagriež 1,5 cm biezos apļos.Pētersīļus un zaļo sīpolu sasmalcina un sajauc ar redīsiem. Papildus zaļajam var pievienot sasmalcinātus sīpolu gredzenus. Sterilizētu burku apakšā ielej iepriekš uzkarsētu saulespuķu eļļa(3 ēdamkarotes katrā puslitra burkā), pēc tam cieši uzklājiet dārzeņu maisījumu.

Receptes numurs-5

konservētu redīsu salāti

Savienojums:

Redīsi - 3,1 kg
Zaļie sīpoli - 800 g
Pētersīļi - 90 g
Sāls - 80 g
Etiķis 6% - 20 g (aizstāts ar tīru upeņu sulu)
Karstie pipari - 200 g
Saulespuķu eļļa - 300 g

10:4

Ēdienu gatavošana:

Sagatavo 10 konservēšanas burkas ar ietilpību 0,5 litri.

Izvēlieties svaigus, skaistus redīsus bez plankumiem. Nomazgā, nomizo, sagriež šķēlēs. Sajauc katliņā ar smalki sagrieztu sīpolu un pētersīļiem.

Emaljētā pannā uzkarsē ūdeni, pievieno sāli, asos piparus, vāra 10 minūtes, atdzesē līdz 60-70 grādiem, pievieno galda etiķi.

Uzkarsē saulespuķu eļļu līdz 130 grādiem 10-12 minūtes, atdzesē.

Konservēšanai sagatavoto burku apakšā ielej sasildītu eļļu (3 ēdamkarotes uz burciņu), liek dārzeņu maisījumu, lej pildījumu. Nosedziet burkas ar vākiem, sterilizējiet 15-20 minūtes. Uzglabājiet konservēšanu tumšā un vēsā vietā.

11:4

Receptes numurs-6

Vienkārša konservētu redīsu recepte ir šāda:

1. Nomazgājiet redīsus un dilles. Nosusiniet ar papīra dvieli. Smalki sagrieziet dilles. Redīsus var iekonservēt balsīs, uz pusēm vai sagriezt aplīšos (apmēram vienu centimetru katrā). Jebkurā gadījumā astes un galotnes ir jānogriež.

2. Bļodā sajauc redīsus un dilles.
3. Uzkarsē augu eļļu līdz karstai, tad noliek malā atdzist.
4. Liek pannu uz plīts, uzvāra un sāli, pievieno nomazgātos un smalki sagrieztos (var negriezt, īpaši, ja redīsus var konservēt veselus vai uz pusēm) asos piparus. Vāra 10 minūtes.
5. Pēc tam, kad maisījums uzvārās, atdzesējiet un pēc tam ielejiet etiķi.
6. Ielejiet trīs ēdamkarotes augu eļļas sterilizētās sausās burkās, ielieciet redīsus ar zaļumiem un pārlejiet ar karstu marinādi.
7. Sterilizējiet burkas 12-20 minūtes un satiniet ar vārītiem vākiem.

Konservēti redīsi ir gatavi!

Receptes numurs-7

Mums būs nepieciešams:

Izmantojam pusotru kilogramu redīsu. Sagatavotā porcija paredzēta piecām puslitra burciņām.

Zaļie sīpoli - 400 gr. (var slēgt bez sīpoliem), bet pievieno lauru lapu un melnos piparus
pētersīļu ķekars
Augu eļļa - 15 ēdamkarotes

Marināde:

Uz 1 litru ūdens:
4 tējkarotes sāls
100 ml. 6. etiķis
Karstā pipara viena pāksts

Ēdienu gatavošana:

Smalki sagrieziet sīpolu un zaļumus. Sagrieziet redīsus 1 cm kārtās. Sajauc redīsus un garšaugus. Perekalit un atdzesē augu eļļu. Sāli un smalki sagrieztus piparus ieber verdošā ūdenī un vāra desmit minūtes. Pēc tam atdzesē un pievieno etiķi. Sterilizē burkas, katrā ielej 3 ēdamkarotes eļļas, liek redīsus ar zaļumiem, pārlej ar marinādi. Liek sterilizēt 15-20 minūtes, pēc tam uzvelk vākus.

Receptes numurs-8

Sastāvdaļas

Redīsi - 1,5 kilogrami
Melnie piparu graudi - pēc garšas
Dilles - 1 ķekars
Augu eļļa (saulespuķu) - 15 ēdamkarotes
Lauru lapa - pēc garšas
Ūdens - 1 l
Etiķis 6% - 100 grami
Sāls - 4 tējkarotes
Karstie pipari - 1 gab

Ēdienu gatavošana

1. Smalki sagrieziet diļļu ķekaru.
2. Redīsus sagriež aprindās (katra biezums apmēram 1 cm), un tad sajauc tos ar dillēm.
3. Mēs uzkarsējam augu eļļu līdz karstumam un pēc tam atdzesējam.
4. Smalki sagrieziet asos piparus un ielejiet verdošā sālītā ūdenī, un pēc tam vāriet šo maisījumu 10 minūtes.
5. Atdzesētajā maisījumā ielejiet etiķi.
6. Ielejiet augu eļļu sterilizētās burkās (3 ēdamkarotes katrā), izklājiet zaļumus un redīsus, pēc tam pārlejiet ar marinādi.
7. Sterilizējiet 20 minūtes.
8. Konservēti redīsi ziemai ir gatavi.

Mēģiniet pagatavot konservētus redīsus ziemai, un jebkurā laikā jums būs pa rokai brīnišķīga redīsu uzkoda.

Labu apetīti!