Aknu recepte cepeškrāsnī. Liellopu aknu vārīšanas cepeškrāsnī noslēpumi. Krāsns liellopa aknu receptes

Kārumi no aknām ir ne tikai neticami lēti, bet arī veselīgi, jo mājputnu subprodukti ir minerālvielu un vitamīnu avots. Šajā kolekcijā mēs uzzināsim, kāpēc tas ir tik ievērojams vistas aknas cepeškrāsnī, kā arī to, kā pareizi izcept. Īpaši mūsu kulinārijas vietnes apmeklētājiem mēs piedāvājam visvairāk labākās iespējasēdieni pēc jūsu izvēles.

Kādas ir priekšrocības no vistas aknu ēdieniem cepeškrāsnī?

Aknas ir delikāts produkts, un dažās valstīs putnu aknas tiek uzskatītas par delikatesi. Tajā pašā laikā vistas aknas nav tik dārgas - katra ģimene var atļauties šo sastāvdaļu.

Vistas aknu gatavošana parasti sākas ar mērcēšanu - tas ir nepieciešams, lai pēc cepšanas tas negaršotu. Turklāt, ja vēlaties, ēdienam varat pievienot vairāk garšas, izmantojot garšvielas un garšvielas, kas lieliski piemērotas uzkodām no aknām un karstie pipari.

Cik cept gardumu, ir steidzams jautājums, jo jums ir nepieciešams ne tikai pareizi izcept aknas, bet arī spēt to visu saglabāt izdevīgas īpašības... Tātad, mājputnu aknās ir daudz dzelzs un A vitamīna. Protams, šīs vērtīgās vielas nevar atrast tādā pašā apjomā kā liellopu aknās vai citā sarkanā gaļā, taču, neskatoties uz to, šis produkts tiek pamatoti uzskatīts par diētisku.

Parasti aknas netiek vārītas pārāk ilgi - tas nav nepieciešams, un vistas aknas cep daudz ātrāk. Tātad, ja jūs sasmalcināt aknas mazos gabaliņos, tad tie būs jādara cepeškrāsnī ne ilgāk kā 8-10 minūtes.

Tālāk sniegtās mūsu soli pa solim receptes iemācīs jums pagatavot putna aknas ne tikai ātri un ar ieguvumiem ķermenim, bet arī neticami garšīgi-lai pat viskaprīzākie mājās gatavotie nepastāvīgie ēdieni būtu pilnībā sajūsmā par jūsu gatavošanu.

Vienkārša recepte vistas aknu pagatavošanai cepeškrāsnī

Cepti dārzeņi ir lieliska kompānija delikātai sastāvdaļai, taču arī šāds ēdiens ir īpaši maigs un to var ēst pat tad, ja ievērojat diētu un sekojat līdzi kalorijām.

Sastāvdaļas

• Sīpoli - 2 galvas;
• Vistas aknas - 500-550 g;
• Burkāni - 1 vidējs auglis;
• Kartupeļi - 2 gab.;
• Ziedkāposti - 200 g;
• Piens - 0,5 glāzes;
• Melnie pipari - pēc garšas;
• Sāls pēc garšas.

Kā pagatavot vistas aknas cepeškrāsnī

• Mēs vispirms notīrīsim sīpolu galviņas no liekā miziņa un pēc tam noskalosim zem auksta tekoša ūdens, tādējādi padarot dārzeņu mazāk cepamu mūsu acīm.
• Mēs sīki sagriežam sīpolu, jo pirms nosūtīšanas uz cepeškrāsni mēs to nedaudz apcepam pannā.
• Burkānus nomizo, noskalo zem krāna un berzē uz rupjās rīves.
• Mēs uzliekam pannu uz plīts, ielej nedaudz saulespuķu eļļas bez aromāta. Pareizi iesildieties.
• Mēs nosūtām sasmalcinātus sīpolus un rīvētu burkānu cepšanai, uzliekot nelielu uguni.
• Sajauciet ēdienu ar lāpstiņu un pēc tam vāra uz lēnas uguns 2-3 minūtes.
• Kamēr mēs gatavojam pārējās sastāvdaļas, tikmēr nenāks par ļaunu izskalot vistas aknas un iemērc tās aukstā sālītā ūdenī.
• Mēs gaidām 15-20 minūtes, pēc tam iztukšojam ūdeni un izskalojam aknas.

• Cepšanas trauka dibenu ieziež ar augu eļļu.
• Mēs mazgājam kartupeļu bumbuļus zem krāna, mizojam un sagriežam vidēja biezuma gredzenos vai pusgredzenos.
• Mēs ieliekam kartupeļus uz cepešpannas, pēc tam noskalojam ziedkāpostu, atdalām tā ziedkopas un liekam virsū kartupeļiem.
• Uz augšu ielieciet vistas aknas, un virs tās - mūsu cepetis.
• Sāli un piparus ēdienam pēc saviem ieskatiem, varat pievienot svaigus vai žāvētus garšaugus, iecienītākās garšvielas.
• Pēdējā posmā nedaudz ielejiet veidnē govs piens lai kartupeļi un kāposti būtu mīksti un sulīgi.
• Mēs nosūtām veidlapu ar vistas aknām uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni apmēram 15-20 minūtes.

Mēs pārbaudām trauka gatavību, uzmanīgi noņemot to no cepeškrāsns cepešpannas un caurdurt kartupeļu šķēli ar zobu bakstāmais. Ja dārzeņi ir gatavi, tad tiek ceptas arī pārējās sastāvdaļas.

Mājas gaļas vistas aknas, garda recepte ar skābo krējumu

Sastāvdaļas

• Vistas aknas - 1 kg;
• Skābais krējums - 1 iepakojums;
• Sīpoli - 3 gab.;
• Žāvēts baziliks - pēc garšas;
• Pētersīļi - 1 ķekars;
• Malti melnie pipari - pēc garšas;
• Sāls pēc garšas.

Kā ar savām rokām pagatavot vistas aknu ēdienus cepeškrāsnī

1. Pirms jūs to darāt garšīgs ēdiens vakariņās no vistas aknām vispirms iemērc to apmēram pusstundu auksti sāļšūdens. Mēs vienkārši ievietojam aknas ūdens traukā un gaidām, kamēr rūgtums to atstās.
2. Tad mēs izskalojam aknas zem krāna, sagriežam uz pusēm.
3. Mēs notīrām sīpolu un mazgājam dārzeņu galvas zem auksta ūdens, pēc tam sagriežam lielos gredzenos.
4. Cepšanas trauka apakšdaļu pārklāj ar augu eļļu un pirms trauka gatavošanas uzsildiet cepeškrāsni.
5. Ielieciet aknu kubiņus uz leju, pārklājiet tos ar sīpolu šķēlītēm uz augšu. Sāls un pipari ārstē, apkaisa to ar žāvētām garšvielām.
6. Mēs mazgājam pētersīļu ķekaru zem krāna, nokratām ūdens pilienus un sasmalcinām to vidēju, pēc tam apkaisām aknas.
7. Virsū lej krējumu, lai tas vienmērīgi sadalītos pa sīpolu gredzeniem.
8. Mēs paslēpjam cepešpannu cepeškrāsnī un gaidām 20 minūtes, kad vakariņas ir gatavas.

Pasniedziet ceptas vistas aknas ar kartupeļu biezeni.

Cepta vistas aknu kotletes, vecmāmiņas recepte

Sastāvdaļas

• Vistas aknas - 0,5 kg + -
• - 2 gab. + -
• - 2 gab. + -
• Mēs mazgājam aknas un izlaižam caur gaļas mašīnā (vēlams izmantot lielāko maltās gaļas stiprinājumu).
• Mēs arī nosūtām tur mizotas sīpolu galvas, sajaucam sastāvdaļas.
• Bļodā sakuļ vistas olas, pievieno kviešu miltus.
• Sāliet un piparojiet maltās vistas aknas pēc savas gaumes, varat pievienot nedaudz ķiploku.
• Masu labi samīca ar ēdamkaroti.
• Mēs pārklājam cepšanas lapu ar augu eļļu, pēc kuras mēs iesildām cepeškrāsni.
• Mēs izklājam savas vistas aknu kotletes tieši ar karoti veidnes apakšā, veidojot porciju kotletes.
• Mēs ievietojam cepešpannu cepeškrāsnī un gaidām, līdz uz kotlešu virsmas parādās zeltaina garoza.

Vislabāk šādu uzkodu pasniegt karstu, papildinot to ar vārītu vai ceptu dārzeņu garnīru.

Kā redzat, vistas aknas cepeškrāsnī var lieliski aizstāt mājputnu gaļu, kuras cena katru dienu pieaug. Galvenais ir nebaidīties izmēģināt jaunas receptes un ēdienus!

Krāsnī ceptas vistas aknas ir mans nesen atklājums. Un, ziniet, tagad lielākoties es tā gatavoju vistas aknas. Man patika pilnīgi viss šajā receptē vistas aknu pagatavošanai cepeškrāsnī. Un tas, ka nav eļļas, kas izšļakstās visos virzienos, piemēram, cepot aknas, un ēdiena garša, un sagatavošanas vieglums. Un visvairāk mani pārsteidza gatavo krāsnī cepto vistas aknu izskats. Katrs kodums bija vienkārši ideāls. Aknas saglabāja savu integritāti un formu, kamēr katra atsevišķa akna bija labi brūna, bet palika sulīga.

Vistas aknas tiek ceptas cepeškrāsnī ar sīpoliem, lauru lapām, sāli un burtiski šķipsniņu piparu. Pievienota arī nedaudz saulespuķu eļļas, kas uzlabo gatavā ēdiena garšu un izskatu, kā arī neļauj aknu gabaliņiem salipt kopā cepšanas laikā. Recepte ir tik viegli sagatavojama, ka ir grūti noticēt. Minimāli iztērētas pūles - un jūs saņemsiet lielisku ēdienu, kas var būt pašpietiekams (piemēram, aknas, un ar rupjmaizes gabalu un dārzeņu salātiem - arī brīnums). Vai arī jūs varat pagatavot vienkāršu garnīru ceptām vistas aknām, piemēram, kartupeļu biezputra vai vārīti griķi- un jūsu vakariņas ir gatavas. Kopumā, lai ko teiktu, bet vistas aknas cepeškrāsnī ir cienīgs un interesants ēdiens. Es to sirsnīgi iesaku arī jums, dārgie lasītāji :)

Gatavošanas laiks: 40 minūtes

Porcijas - 4

Sastāvdaļas:

• 500 g vistas aknu
• 1 liels sīpols
• 0,3 ēdamk sāls
• 0,3 tējk malti pipari
• 1 lauru lapa
• 30 ml saulespuķu eļļas

Vistas aknas cepeškrāsnī. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu

Ja esat sasalis vistas aknas- atkausējiet to. Man bija tikko nopirktas atdzesētas vistas aknas. Pirms vārīšanas aknas rūpīgi jānomazgā. Man ir ērti to darīt caurdurī.

Nomazgātas vistas aknas pārnes uz bļodu un pievieno tam gredzenos sagrieztu sīpolu, sāli, piparus un saulespuķu eļļu.

Mēs ar rokām sajaucam aknas ar iepriekšminētajām sastāvdaļām un nosūtām uz formu, kurā mēs vēlāk cepsim. Mēs ievietojām lauru lapu formā aknām, nedaudz “noslīcinot” to kopējā masā.

Mēs nosūtām veidlapu ar vistas aknām, lai ceptu cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 200 grādiem.

Pēc 20 minūtēm no cepšanas sākuma mēs izņemam aknas no cepeškrāsns un pagriežam gabalus uz otru pusi, tādējādi ļaujot katram gabalam izcepties un vienmērīgi apbrūnēt.

Vēl pēc 20 minūtēm izņemiet cepeškrāsnī ceptās vistas aknas. Trauks ir gatavs. Kopējais cepšanas laiks man bija 40 minūtes. Bet jums jāņem vērā cepto aknu daudzums. Tas ir, 1 kg aknu būs nepieciešamas 45 vai 50 minūtes.

Krāsnī ceptas vistas aknas ir gatavas. Paskaties uz šiem gabaliem, tie izskatās ļoti ēstgribu un sarkani. Uzticieties manam vārdam, katrs gabals ir saglabājis sulīgumu. Aknas nebija pārāk žāvētas.

Man ļoti patīk aknu ēdieni, un tiem, kam nepatīk, es domāju, ka vienkārši nezina, kā to pagatavot 😉 Es dalos ar saviem lasītājiem vēl vienu recepti konkursam krāsnī ceptas aknas ar pienu un sieru un es pievienojos soli pa solim foto Ziņot. Šis ēdiens, kura pagatavošana ir vienkārša, ir piemērots ne tikai bērnu un diētas ēdienkartēm, bet arī rotā svētku galdu, receptē varat izmantot liellopu gaļu, cūkgaļu, jēru, vistu vai zosu aknas, vispār kas būs pa rokai.

Es cepu liellopa aknas cepeškrāsnī. Jūs varat pagatavot jebkuras aknas pēc šīs receptes ar dārzeņiem, piemēram, burkāniem un sīpoliem, es šeit izmantoju cukini, un kādam varētu patikt ābolu šķēles. Ja jūs nolemjat izmantot kartupeļus šajā ceptajā aknu receptē, tad viegli vāriet kartupeļus, līdz tie ir līdz pusgatavībai to "uniformā", jo maigas aknas jūs nevarat gatavot ilgu laiku, lai tas nebūtu izžuvis.

Lai ceptu aknas pienā, mums ir nepieciešams:

• Aknas - 800-1000 g,
• Piens - 0,5 l,
• Cukini (cukini) - 1 gab.,
• Siers - 150 g
• Sāls un garšvielas pēc garšas.

Ceptu aknu gatavošana ar pienu un sieru cepeškrāsnī

Liellopu aknas sagriež lielās 2-2,5 cm biezās šķēlēs, jūs varat tās pārspēt, bet, godīgi sakot, man nebija laika to darīt. Mājputnu aknas nav jāsasmalcina.

Mērcē aknas pienā un ļauj kādu laiku nostāvēties. Jautājiet, cik daudz aknu mērcēt pienā šai receptei? Nu, apmēram tik ilgi, kamēr jūs gatavosiet dārzeņus un.

Es cukīni nomizoju un sagriezu aprindās un pievienoju nedaudz sāls. Ja cukini sezona jau ir pagājusi un tā nebija saldētavā, pagatavojiet spilvenu no sautētiem sarīvētiem burkāniem un sīpoliem. Vai arī cep aknas pienā bez dārzeņiem.

Sieru, vēlams cietu, neapstrādātu, sarīvē uz rupjās rīves. Siera siers lieliski darbojas ar aknām cepeškrāsnī vai Adyghe siers, tāpēc turklāt trauka kaloriju saturs samazinās. Es tevi ārstēju pavasarī.

Ielieciet aknu gabalus dziļā cepešpannā ar malām uz dārzeņu (cukini) kārtas, viegli sāli un pievienojiet garšvielas (pēc saviem ieskatiem), neaizmirstiet, ka sierā ir arī daudz sāls. Pievienojiet pienu, jūs varat izmantot pienu, kurā iemērc aknas.

Apkaisiet liellopa aknas ar sieru un nosūtiet to uz cepeškrāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem. Cepiet aknas pienā zem siera 25-30 minūtes.

Lūk, ko es iesaku jums pagatavot otro aknu ēdienu krāsnī:

Ēdieni no liellopu aknām tiek uzskatīti par diētiskiem un ir ieteicami kā atveseļošanās līdzeklis bērniem, grūtniecēm, sportistiem un vecāka gadagājuma cilvēkiem. Viņi raksta, ka, ievērojot "aknu diētu", jūs varat atbrīvoties no 8 kilogramiem liekā svara 2 nedēļu laikā!

Ja aknas tiek pagatavotas vai ceptas ilgu laiku, tad trauka vērtība samazinās. Un lai mūsu liellopu aknas cepeškrāsnī neizrādītos "gumijotas" - tām jābūt pienācīgi pagatavotām.

Ēdienu gatavošanai mums ir nepieciešams:

• Liellopu aknas - 500 g.
• Tauki - 50 g.
• Sīpoli - 1-2 gab.
• Siers - 150 g.
• Olīveļļa - 2 ēdamk. l.
• Sojas mērce - 3 ēdamk l.
• Citronu sula - 1 ēdamkarote l.
• Žāvēts baziliks - 1 tējk
• Sāls, pipari pēc garšas

Krāsns liellopa aknu recepte:

Svarīgs solis ir neapstrādātu aknu sagatavošana. Jums ir jāpērk tikai svaigas aknas spilgti sarkanā krāsā un tikai no veseliem dzīvniekiem. Pirms vārīšanas ir nepieciešams rūpīgi noņemt visas plēves un žultsvadus no aknām. Lai novērstu aknu specifisko smaku un gatavā ēdiena maigumu, labi izskalojiet aknas tekošā ūdenī un 1 stundu iemērciet to pienā vai ūdenī.

Sagatavojiet marinādi mērcēšanai. Lai to izdarītu, sajauc vienu karoti eļļas, sojas mērci, citronu sulu, pievienojot sausu baziliku un melnos piparus. Mēs ievietojam aknu gabaliņus marinādē un atstājam ledusskapī pusstundu.

Svaigu speķi sagrieziet mazos gabaliņos, bet sīpolu - pusgredzenos. Viegli izsit speķa gabaliņus un sajauc kopā ar sīpoliem. Sāliet visu un pievienojiet ēdamkaroti olīveļļas.

Novietojiet foliju uz cepešpannas. Uz folijas ielej sīpolu un bekona maisījumu. Mēs izklājam aknas slāņos, pārlejot sīpolu maisījumu virs katra slāņa. No augšas cieši saspiediet foliju un ievietojiet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 150 ° C cepšanai.

Pēc 45 minūtēm atlociet foliju un apkaisa aknas ar rīvētu sieru. Pievienojiet temperatūru līdz 200 ° С un nosūtiet to cepeškrāsnī uz 5 minūtēm, lai izveidotu ēstgribu. Mēs ieliekam gatavās aknas uz trauka, jūs varat izrotāt ar zaļumiem.

Mēs iesakām apskatīt pannu, garšīgu un sulīgu. Jūs arī uzzināsit, kā izvēlēties pareizo liellopu gaļu, un daudzus citus kulinārijas prasmju noslēpumus.

Liellopu aknas cepeškrāsnī - vārīti! Būt veselam!

Gatavot aknas ar kartupeļiem cepeškrāsnī ir ļoti vienkārši. Jūs varat izmantot vistas subproduktus, kas papildināti ne tikai ar kartupeļiem, bet arī ar krējuma šķēlītēm un cieto sieru. Ir arī vērts izmēģināt cūkgaļas aknu iespēju. Un, lai panāktu lielāku efektu, ēdiena gatavošanu labāk veikt podos. Apskatīsim interesantākās receptes.

Krāsns vistas aknu recepte ar kartupeļiem

Šis ēdiens izrādās ļoti garšīgs un apmierinošs. Jums noteikti vajadzētu to pagatavot savai ģimenei.

Nepieciešamais produktu komplekts:

• ½ kg vistas aknu;
• 12 mazi kartupeļi;
• 100 g krējuma siera;
• 70 g cieta siera;
• saulespuķu eļļa - cik daudz nepieciešams cepšanai;
• 50 g sviesta;
• 200 ml govs piena;
• garšvielas un galda sāls - nosaka garšu;
• 2 sīpoli.

Kaloriju saturs - 134 kcal.

Sātīga ēdiena pagatavošanas tehnoloģija:

Liellopu aknas, kas ceptas ar kartupeļiem podos

Šo ēdienu, protams, var pagatavot, izmantojot cepešpannu. Bet tas ir ne tikai uzreiz sadalīts porcijās, bet arī izskatās ļoti skaisti un estētiski. Ēdienu gatavošanai nepieciešams:

• ½ kg liellopa aknu;
• 0,6 kg kartupeļu;
• 150 g cieta siera;
• 150 g sīpolu;
• 200 g burkānu;
• 300 ml skāba krējuma;
• saulespuķu eļļa pēc vajadzības;
• garšvielas un galda sāls - pēc garšas.

Gatavošanas laiks - 80 minūtes.

Kaloriju saturs - 110 kcal.

Kā pagatavot ēdienu podos:

1. Visi dārzeņi, kas sagatavoti ēdiena gatavošanai, ir jānomazgā, jānotīra no mizas un pēc tam vēlreiz jāmazgā;
2. Noskalojiet aknas, noņemiet augšējo plēves slāni, noņemiet visas iekšējās vēnas un vēlreiz izskalojiet produktu;
3. Padariet loku pēc iespējas mazāku ar asu nazi;
4. Burkānus sagriež plānās sloksnēs;
5. Sagrieziet aknas mazos gabaliņos, izmantojot ļoti asu nazi;
6. Uzkarsē pannu, tā vispirms jāapstrādā ar saulespuķu eļļu. Apcep tajā sasmalcinātus sīpolus;
7. Pievienojiet burkānus un apcepiet kopā, līdz burkānu sloksnes ir maigas;
8. Ielieciet aknas un apcepiet 3 minūtes;
9. Ielejiet skābo krējumu, visu labi samaisiet, apkaisa pareizā summa garšvielas un galda sāls. Uz vidējas intensitātes uguns 10 minūtes vāra aknas;
10. Paņemiet citu cepamo pannu, uzkarsējiet to uz plīts, pievienojiet saulespuķu eļļu un apcepiet līdz vārīšanai. Ideālā gadījumā jums vajadzētu iegūt sarkanu garoza;
11. Sarīvē vidēja izmēra cieto sieru;
12. Sagatavojiet 6 katlus. Katrā no tām vienādās daļās izklājiet pusi aknu;
13. Ielieciet visus kartupeļus virs aknām vienādos daudzumos;
14. Ielieciet otro aknu daļu un apkaisa ar sasmalcinātu cieto sieru uz augšu;
15. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C un nosūtiet sagatavotos cepšanas katlus uz turieni 35 minūtes.

Krāsnī cepti kartupeļi ar cūkgaļas aknām

Lai sagatavotu šo receptes versiju, jums būs nepieciešams:

• ½ kg cūkgaļas aknu;
• 1 sīpols;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 0,6 kg kartupeļu;
• 3 ēdamk. l. olīvju eļļa;
• timiāns, galda sāls, pipari - katrs pa 1 šķipsnai;
• ½ daļa svaiga citrona.

Gatavošanas laiks - 60 minūtes.

Kaloriju saturs - 107 kcal.

Gatavošanas metode:

1. Noskalojiet sagatavotos kartupeļus, mizojiet un ievietojiet traukā ar dziļām malām;
2. Apkaisa galda sāls, malti melnie pipari un timiāns. Labi samaisa;
3. Sīpolu nomizo, noskalo un sagriež ļoti plānos pusgredzenos. Ķiplokus arī nomizo, nomazgā un izlaiž caur presi;
4. Kartupeļiem pievieno sīpolu un ķiplokus, pievieno nedaudz olīveļļas un visu kārtīgi samaisa;
5. Sagatavojiet cepšanas trauku, ielieciet tur gatavus kartupeļus un nosūtiet uz krāsni 20 minūtes;
6. Tagad ir pienācis laiks sākt gatavot cūkgaļas aknas. Tas ir rūpīgi jānomazgā un labi jāizžāvē. Noņemiet plēvi un sagrieziet mazos gabaliņos;
7. Pievienojiet nedaudz sāls un garšvielas, apkaisa ar dažiem pilieniem olīveļļas. Subproduktus sajauc ļoti viegli un atstāj uz dažām minūtēm;
8. Izņemiet cepešpannu ar kartupeļiem no cepeškrāsns, samaisiet, pievienojiet nedaudz olīveļļas un svaigi spiestu citronu sula... Vēlreiz samaisiet un ielieciet kartupeļiem cūkgaļas aknu gabaliņus;
9. Pārklājiet cepešpannu ar foliju un nosūtiet cepeškrāsnī uz 15 minūtēm, pēc tam izņemiet to, noņemiet foliju, nosūtiet to atpakaļ cepeškrāsnī un cepiet, līdz iegūst brūnu garozu.

1. Aknas, kuras ir atdzisušas, jāmazgā tikai aukstā ūdenī.
2. Lai noņemtu plēvi, jums ir jāveic neliels griezums uz augšu. Lai atvieglotu šo uzdevumu, ir vērts strādāt ar produktu daļēji sasaldētā veidā.
3. Lai jebkuras aknas būtu sulīgākas un maiga garša, pirms tūlītējas gatavošanas ir nepieciešams vismaz pusstundu nostāvēties aukstā pienā.

Krāsnī ceptas aknas ar kartupeļiem ir sātīgs, garšīgs un aromātisks ēdiens. Tās sagatavošana ir diezgan vienkārša un aizņem maz laika. Jums noteikti vajadzētu iepriecināt savus mīļos ar veselīgām vakariņām vai pusdienām.

Gatavot aknas nav viegls uzdevums. Smalks un garšīgs, tas var būt ideāls pamatēdiens vai uzkoda ikdienas vai pat svētku galdam. Papildus patīkamajai garšai aknās ir arī vairāki cilvēka ķermenim nepieciešamie vitamīni, un cepšana cepeškrāsnī ar minimālu tauku saturu var vēl vairāk palielināt šī produkta priekšrocības.

Vistas aknas cepeškrāsnī

Sastāvdaļas:

• lazdu rieksti - 75 g;
• olīveļļa - 1 ēdamkarote karote;
• šalotes - 8-9 gab.;
• sāls, pipari - pēc garšas;
• cukurs - 2 tējk;
• sviests- 1 ēdamk. karote;
• rukola - 1 sauja;
• vistas aknas - 300 g;
• balzāmetiķis.

Sagatavošana

Šalotes sagrieziet ceturtdaļās un apcepiet izkausētā sviestā, apkaisa ar sāli, līdz tas ir mīksts. Tiklīdz sīpols ir mīksts, pārkaisa to ar cukuru un atstāj karamelizēties līdz zeltaini brūnai.

Liek uz cepešpannas, kas ieziesta ar olīveļļu un pārklāta ar foliju, un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem uz 15 minūtēm. Izceptās aknas sāli un piparus, tad liek uz cepešpannas un pasniedz ar karamelizētiem sīpoliem un rukolu, pārkaisītu ar balzamiko etiķi.

Cūkgaļas aknas, ceptas cepeškrāsnī

Sastāvdaļas:

• cūkgaļas aknas - 500 g;
• milti - 1 ēdamkarote;
• ķiploku pulveris - 1 tējk;
• ķimenes - 3/4 tējk;
• sāls, pipari - pēc garšas;
• maltas krustnagliņas - šķipsna;
• augu eļļa - 4 ēdamk. karotes;
• citrons, garšaugi - pasniegšanai.

Sagatavošana

Pirms vārīšanas cūkgaļas aknas rūpīgi jānomazgā, kā arī jātīra no plēvēm, žultsvadiem un vēnām. Izsijājiet miltus, sajauciet ar maltu ķimeni, labu šķipsniņu sāls, pipariem, ķiplokiem un maltām krustnagliņām. Aknu gabaliņus iemērc miltu maisījumā un liek uz cepešpannas, kas ieziesta ar augu eļļu. Mēs cepam aknas 190 grādos 25-30 minūtes vai līdz zeltaini brūnai. Pasniedziet aknu gabaliņus ar citronu, zaļumiem un iecienīto mērci. Glāze alus nebūs lieka.

Krāsns liellopa aknu recepte

Sastāvdaļas:

• liellopa aknas - 1,5 kg;
• ķiploki - 4 daiviņas;
• lauru lapa - 3-4 gab.;
• sīpoli - 2 gab.;
• burkāni - 2 gab.;
• kartupeļi - 5-6 gab.;
• sausais sarkanvīns - 300 ml;
• augu eļļa - 80 ml;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Sagatavošana

Mēs rūpīgi notīrām aknas un mazgājam, pēc tam piepildām ar vīnu, ielieciet lauru lapu un ķiplokus, kas izlaisti caur presi. Ļaujiet aknām marinēties apmēram 2-3 stundas.

Nomazgājiet dārzeņus, nomizojiet un sagrieziet lielos gabaliņos. Dārzeņus liek uz ietaukotas cepešpannas, bet virsū visu marinēto aknu gabaliņu. Visu pārkaisa ar sāli, pipariem, lej virsū pārējo eļļu un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem uz 30-35 minūtēm.

Krāsns aknu suflē

Sastāvdaļas:

• jāņogas - 2 ēdamk. karotes;
• sausais sarkanvīns - 400 ml;
• krustnagliņas - 4 gab.;
• ķiploki - 1 daiviņa;
• sviests - 250 g;
• vistas aknas - 500 g;
• olas - 2 gab.;
• želatīns - 1 1/2 tējk.

Sagatavošana

Jāņogas pārlej ar 125 ml vīna un uz brīdi noliek malā. Atlikušo vīnu sajauc ar ķiplokiem un daiviņām un uzvāra. Kā tikai vīns uzvārīsies līdz 80 ml, mēs to filtrējam.

Cepiet aknas uz ēdamkarotes eļļas apmēram 2 minūtes. Pusi izceptās aknas sakuļ kopā ar vīnu un atlikušo sviestu, un iegūto pastēti maigi apvieno ar baltumiem, kas saputoti līdz mīkstām virsotnēm. Sāli un piparus sajauciet, ielejiet veidnē un novietojiet uz cepešpannas, kas piepildīta ar ūdeni. Gatavošana 40 minūtes 160 grādu temperatūrā.

Jāņogas sajauc ar ūdenī samērcētu un izšķīdinātu želatīnu un atdzesēto sufli pārlej ar iegūto želeju. Želeju atstājam ledusskapī, līdz tā sastingst un pasniedzam ar svaigu bageti.

Liellopu aknas cepeškrāsnī, saskaņā ar šo recepti, izrādās sulīgas un maigas, jo tās ir ietītas folijā. kas neļauj izplūst mitrumam.

Liellopu aknu priekšrocības.

Bet pirms pastāstīt ēdienu gatavošanas recepti, es vēlos koncentrēties uz liellopu aknu priekšrocībām.

Es gribētu nedaudz vairāk pastāstīt par hromu.

Cilvēkiem visvairāk hroma ir kaulos, nagos un matos. Tāpēc, ja uzturā ir pietiekami daudz pārtikas, kas bagāts ar šo metālu, kauli, mati un nagi kļūst gludi un zīdaini. Bet pats galvenais - hroms lielā mērā ietekmē insulīna darbu, organizējot ogļhidrātu metabolismu un enerģijas procesus.

Ja jūs pastāvīgi alkstat pēc saldumiem, tā var būt viena no pazīmēm par hroma trūkumu jūsu uzturā.

Vājums, reibonis un zems asinsspiediens? Apsveicam! Jums ir zems hemoglobīna līmenis un jūs dodaties uz gaļas gaļas aknām. Tas satur dzelzi tādā formā, kādā organismam ir viegli to asimilēt un ar tās palīdzību paaugstināt hemoglobīna līmeni.

Arī aknas palīdzēs atjaunot spēku tiem, kas nodarbojas ar fizisko sagatavotību.

Vai veicat rīta skrējienu? Pa ceļam skrien par aknām.

Ne katrs skrējiens.

Meitenēm pietiek - 100 grami aknu reizi nedēļā, vīriešiem - 2 reizes nedēļā.

Gados vecāki cilvēki retāk cieš no holesterīna. Bet, lai holesterīns nekaitētu, aknas jāēd ar klijām. Garnīram pāris karotes Brūnie rīsi vai griķi un daudz zaļumu un svaigi dārzeņi.

Kā izvēlēties liellopa aknas?

1) Krāsa... Tam jābūt gaiši brūnam. Ja tas ir tumši brūns, tas nozīmē, ka šīs ir vecā dzīvnieka aknas, tās jau ir nolietojušās, gatavojot tajās ir maz noderīga, tas būs grūts. Pārāk gaiša krāsa nozīmē, ka tā nav pareizi uzglabāta.

2) Asinis... Ja tas ir sarkans, tad aknas ir svaigas. Ja tas ir tumši sarkans, tad produkts nav pirmais svaigums.

3) Smarža... Svaigajām aknām ir nedaudz salda smarža. Ja smarža šķiet dīvaina (izdalās ar amonjaku), tad tā tika uzglabāta nepareizi.

Kā liellopu aknas tiek pagatavotas cepeškrāsnī.

Sastāvdaļas:

1. Liellopu aknas - 0,5 gab.
2. Sīpoli - 1 gabals (liels).
3. Bulgāru pipari - 1 gab.
4. Garšvielas "gaļai" - pēc garšas.
5. Pusi citrona miziņa.

Man ļoti patīk šī recepte, vienkārša un garšīga.

Paņemiet pusi liellopa aknu, labi izskalojiet, noņemiet plēvi. Pēc tam to sagriež 1-1,5 cm biezās šķēlītēs un sērkociņu kastītes lielumā.

Viens liels sīpols, sagriezts 1/2 collu pusgredzenos.

Agrāk pievienoja vairāk paprikas bet tagad es to ievietoju svaigu kopā ar gatavas aknas uz šķīvja, tas garšo labāk.

Pievienojiet jebkuru garšvielu, kas jums patīk. Ieliku "gaļai" un citrona miziņu.

Visu samaisa, sadala divās daļās un ietin folijā kā konfektes.

Pirmajā reizē, kad visu iesaiņoju vienā konfektē, tas izrādījās ļoti biezs un aknas vidū bija neapstrādātas, tāpēc sāku porciju sadalīt divās daļās.

Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 170 grādiem, un cep 30 minūtes.

Liellopu aknas cepeškrāsnī, izrādās ļoti garšīgas, mīkstas un sulīgas.

Es nelieku eļļu, neskatoties uz to, ka aknu kaloriju saturs ir 127 kcal uz 100 gramiem, ēdiens izrādās ļoti apmierinošs.

Sezonas rotājums. man patīk ziedkāposti, ko es arī cepu folijā, vienlaikus blakus aknām, pietiek 15 minūtes.

Man bieži saka, ka pareiza ēšana prasa daudz naudas, tāpēc es piedāvāju vairākas receptes, ieskaitot šo.

Es novēlu jums labāku dzīvi.

Mūsdienu mājsaimniecei ir milzīga produktu izvēle, receptes un gatavošanas metodes. Galu galā katrs pavārs vēlas gatavot mājsaimniecībai ne tikai garšīgu, bet arī veselīgas maltītes... Tradicionāli aknas tiek ceptas pannā, taču šajā izlasē ir receptes, saskaņā ar kurām galvenais process notiek krāsnī.

Vistas aknas cepeškrāsnī - soli pa solim foto recepte

Aknas satur liels skaits svarīgas uzturvielas. Kamēr jūs ēdat vistas aknas mērenā daudzumā un līdz minimumam samazināsiet citu mazāk barojošu holesterīnu saturošu pārtikas produktu uzņemšanu, šī maltīte var būt gudrs papildinājums veselīgam uzturam.

Sastāvdaļas:

• 600 grami vistas aknu;
• Divi tomāti;
• Viena priekšgala galva;
• Viens burkāns;
• 200 grami skāba krējuma;
• 150 grami cieta siera;
• Sāls un pipari pēc garšas;
• Četras ķiploka daiviņas;
• Augu eļļa cepšanai.

Sagatavošana:

1. Mēs mazgājam un sagriežam aknas porcijās.

2. Pēc mazgāšanas mizojiet sīpolus, ķiplokus, burkānus.

4. Sasmalciniet burkānus ar rīvi.

5. Ielejiet pannā eļļu. Pievienojiet loku. Cep apmēram minūti. Tad pievienojiet burkānus. Mēs cepam vēl divas minūtes. Tad pievienojiet aknas. Mēs stāvam desmit minūtes.

6. Šajā laikā tomātus nomizo un sagriež kubiņos.

7. Sieru ierīvē ar rupju rīvi.

8. Laika beigās aknas pārnes uz cepšanas trauku.

9. Virsū uzber sāli, piparus un ķiplokus.

10. Pēc tam ielieciet tomātus uz aknām, pārklājiet ar skābo krējumu sieta veidā un apkaisa ar sieru.

11. Pārklājiet veidlapu ar foliju.

12. Mēs ievietojam krāsnī, kas jau ir uzkarsēta līdz 170 grādiem piecpadsmit minūtes.

13. Gatavu ēdienu pasniedz ar garnīru.

Krāsns liellopa aknas - garšīgas un veselīgas

No visiem blakusproduktiem liellopu aknas ir vismazāk iecienītās daudzu vidū. Tas ir tāpēc, ka cepot tas izrādās diezgan sauss, bet, ja izmantojat cepeškrāsni, rezultāts iepriecinās gan saimnieci, gan mājsaimniecību.

Produkti:

• Liellopu aknas - 400 gr.
• Sīpoli - 2-3 gab.
• Skābs krējums (tauku saturs 20%) - 150 gr.
• Dārzeņu eļļa.
• Rīvmaize - 40 gr.
• Sāls - 0,5 tējk.
• Garšvielas un garšvielas.

Darbību algoritms:

1. Liellopu aknas nomizo no plēvēm, noskalo. Sagriež kārtīgos gabaliņos. Pievienojiet sāli un piparus.
2. Sīpolu nomizo, sagriež skaistos apļos, sadala gredzenos.
3. Uz plīts uzkarsē pannu. Ielejiet nedaudz augu eļļas. Nosūtiet aknas uz pannu. Viegli apcep.
4. Citā pannā, arī augu eļļā, apcep sīpolus. Zelta nokrāsa nozīmē, ka jūs varat pārtraukt cepšanu.
5. Sīpoliem pievieno skābo krējumu, samaisa.
6. Ieeļļojiet ugunsizturīgos traukus ar eļļu (dārzeņu vai sviestu). Pārkaisa ar rīvmaizi.
7. Izklājiet viegli ceptas aknas. Virsū uzber krējumu ar sīpoliem. Liek cepeškrāsnī.

Cepeškrāsnī liellopu aknas sasniegs vēlamo stāvokli. Tas saglabās ēstgribu garoza uz augšu, un iekšpusē tas būs mīksts un maigs. Vārīti kartupeļi un marinēts gurķis šādam ēdienam ir labākais garnīrs!

Krāsnī ceptu cūkgaļas aknu recepte

Ārsti saka, ka cūkgaļas aknas ir visnoderīgākās cilvēkiem. Tas satur visvairāk vitamīnu un noderīgi elementi... Produkts kļūst vēl noderīgāks, gatavojot ēdienu krāsnī.

Produkti:

• Cūkgaļas aknas - 600 gr.
• Kartupeļi - 4-6 gab.
• Sīpolu sīpoli - 1 gab.
• Ķiploki - 4-5 krustnagliņas.
• Sāls un pipari.

Darbību algoritms:

1. Mājsaimnieces iesaka pirms vārīšanas pusstundu mērcēt aknas, tāpēc tās būs mīkstākas. Noņemiet plēves. Vēlreiz izskalojiet.
2. Sagriež lielos gabalos. Nosusiniet ar papīra dvieli, lai notīrītu lieko mitrumu. Pievienojiet sāli un piparus.
3. Noskalojiet kartupeļus, mizojiet, vēlreiz noskalojiet. Sagriež kārtīgos gabaliņos. Pievienojiet arī nedaudz sāls, piparus (to var aizstāt ar garšvielām).
4. Sīpolu nomizo un noņem smiltis. Sagriež skaistos gredzenos.
5. Ievietojiet aknas, kartupeļu nūjas, sīpolu gredzenus, mizotas un mazgātas ķiploka daiviņas ugunsdrošā traukā.
6. Iemērciet cepeškrāsnī 40 minūtes, uzraugiet procesu, tas var aizņemt mazāk vai vairāk laika.
7. Gatavošanas beigās jūs varat eļļot aknas ar kartupeļiem ar skābu krējumu un apkaisa ar rīvētu sieru.

Rozīgā garoza izskatās ēstgribu un slēpj nesalīdzināmu garšu. Nedaudz svaigu garšaugu, smalki sagrieztu, pārvērtīs ēdienu par gardu kārumu!

Krāsns aknu recepte ar kartupeļiem

Krāsnī kartupeļus var cept ne tikai ar cūkgaļas aknām, bet arī vistu. Trauks izrādīsies diētisks, taču pati gatavošanas metode būs noderīgāka.

Produkti:

• Vistas aknas - 0,5 kg.
• Kartupeļi - 0,5 kg.
• Sīpolu sīpoli - 1 gab. (maza galva).
• Dārzeņu eļļa.
• Sāls, garšvielas.

Darbību algoritms:

1. Sagatavojiet dārzeņus un aknas. Noņemiet kartupeļu mizu, noskalojiet. Sagriež aprindās. Sīpolu nomizo. Izskalot. Sagriež gredzenos. Noņemiet filmas no aknām, noskalojiet, jums nav nepieciešams griezt.
2. Ieeļļojiet ugunsizturīgo trauku ar eļļu. Liek kārtās: kartupeļi, sīpoli, aknas. Apkaisa ar sāli un pipariem.
3. Noplēsiet folijas loksni, lai tā ietilptu cepšanas traukā. Pārklājiet aknas un kartupeļus ar foliju. Nosūtiet uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni.

Saimniecei ir 40 minūtes, kamēr tiek gatavotas aknas, un šajā laikā var pagatavot salātus no svaigiem dārzeņiem, skaisti klāt galdu. Galu galā priekšā ir ģimene svētku vakariņas un jauns garšīgs ēdiens.

Kā pagatavot aknas krāsnī ar rīsiem

Kartupeļi ir tradicionālais aknu "partneris" ēdienos, kam seko rīsi. Parasti uz ceptas aknas kalpot vārīti rīsi, bet viena no receptēm iesaka tos pagatavot kopā, un pēdējā posmā jums būs nepieciešama krāsns.

Produkti:

• Vistas aknas - 400 gr.
• Rīsi - 1,5 ēdamk.
• Sīpolu sīpoli - 1 gab. (vidēja izmēra).
• Burkāni - 1 gab. (arī vidēja izmēra).
• Filtrēts ūdens - 3 ēdamk.
• Ķiploki - 3-4 krustnagliņas.
• Dārzeņu eļļa.
• Pipari, sāls, iecienītākie garšaugi.

Darbību algoritms:

1. Notīriet vistas aknas no plēvēm, noņemiet žultsvadus tā, lai tām nebūtu rūgta garša.
2. Nomazgājiet un noskalojiet dārzeņus. Sasmalciniet sīpolu kubiņos, sarīvējiet burkānus, sasmalciniet ķiplokus.
3. Noskalojiet rīsus zem tekoša ūdens.
4. Gatavošanas process sākas uz plīts. Nepieciešama dziļa cepšanas panna. Pirmkārt, jums ir nepieciešams sautēt burkānus un sīpolus dārzeņu eļļa.
5. Kad tie ir gandrīz gatavi, pievieno rīsus, sāli, piparus, pievieno ķiplokus. Turpiniet sautēt, šajā laikā rīsi iegūs skaistu krāsu.
6. Vāra aknas (laiks - 5 minūtes), sagriež kubiņos.
7. Uzkarsē cepeškrāsni. Ielejiet nedaudz eļļas ugunsdrošā dziļā traukā.
8. Ielieciet pusi rīsu ar dārzeņiem. Pa vidu - vārītas aknas. Pārklājiet ar pārējiem rīsiem ar dārzeņiem. Izlīdzināt augšējais slānis... Piepildiet ar ūdeni.
9. Pārklāj ar folijas loksni, kas pasargās trauku no degšanas. Atstājiet cepeškrāsnī 40 minūtes.

Rīsi būs iemērc dārzeņos un aknu sulā, bet būs drupināti. To var pasniegt vienā traukā vai pārnest uz skaistu ēdienu. Un pievienojiet dažus svaigus, sasmalcinātus zaļumus.

Aknu recepte ar krējumu cepeškrāsnī

Gatavošanas laikā aknas bieži kļūst ļoti sausas, bet skābs krējums ietaupa dienu. Ja to pievienojat sautēšanas laikā uz atklātas uguns vai cepšanas laikā, tad veselīgais produkts saglabās savu maigo maigumu. Šī recepte izmanto vistas aknas, bet cūkgaļa vai liellopu gaļa ir piemērota.

Produkti:

• Vistas aknas - 700 gr.
• Sīpolu sīpoli - 2 gab.
• Burkāni - 1 gab. (liels izmērs).
• Skābais krējums - 1 ēdamkarote.
• Dārzeņu eļļa.
• Sāls, cukurs, ja vēlaties - malti pipari.

Darbību algoritms:

1. Nogrieziet žultsvadus un plēves no vistas aknām. Noskalo, sagriež uz pusēm.
2. Dārzeņus nomizo, nosūta zem tekoša ūdens. Sīpolus sagriež gredzenos, tos var sagriezt pusgredzenos, burkānus - plānās šķēlītēs.
3. Sautējiet dārzeņus nedaudz eļļas, gandrīz līdz maigumam.
4. Samaisiet aknas, pievienojiet sāli, cukuru un apkaisa ar maltiem asajiem pipariem. Vēlreiz samaisiet.
5. Pārnes uz cepšanas trauku. Ielejiet skābo krējumu. Nosūtīt uz cepeškrāsni.

Skābais krējums virspusē veido zeltaini brūnu garozu, bet trauka iekšpusē paliks maigs. Zaļumi papildinās svaigumu un spilgtumu!

Kā cept aknas ar sīpoliem cepeškrāsnī

Aknām ir ļoti specifiska garša, kas ne visiem patīk. Lai padarītu to mazāk izteiktu un ēdienu garšīgāku, mājsaimnieces iemērc produktu un pievieno sīpolus.

Produkti:

• Liellopu aknas - 0,5 kg.
• Sīpolu sīpoli - 3-4 gab.
• Piens - 100 ml.
• Milti - 2 ēdamk. l.
• Pipari, sāls.
• Eļļa.

Darbību algoritms:

1. Pārbaudiet aknas, nogrieziet vēnas, plēves. Pārnes dziļā bļodā, pārlej ar pienu, tas uz 30 minūtēm pienā kļūs mīkstāks.
2. Notīriet sīpolu, noskalojiet. Sagriež sloksnēs. Apcep sīpolu eļļā līdz zeltaini brūnai. Uzmanīgi pārnesiet cepeti uz bļodu.
3. Noņemiet aknas no piena (jūs varat dot to savam mājdzīvniekam), sagrieziet stieņos. Pievienojiet sāli, piparus vai iecienītākās garšvielas.
4. Katru batoniņu apviļā miltos, viegli apcep eļļā, to pašu, ko izmanto sīpolu sautēšanai.
5. Pārklājiet veidni vai veidni ar pergamentu. Ielieciet aknas, virsū - sautētus sīpolus. Nosūtīt uz cepeškrāsni. Cepšanas laiks cepeškrāsnī ir 5 minūtes.

Ja virs sīpola uzliek svaigu skābu ābolu šķēli un izcep, tad iegūst Berlīnes stila aknas. Interpretējot labi zināmo frāzi, "ar nelielu rokas kustību ...", saimniece, nedaudz mainot recepti, iegūst jaunu ēdienu un pat no vācu virtuves.

Garšīgas aknas cepeškrāsnī, vārītas podos

Cepšanai mūsdienās visbiežāk izmanto cepšanas trauku vai cepešpannu. Pirms simts gadiem katrai saimniecei bija podi šādam biznesam. Ja mūsdienu mājā ir šādi podi, tad ir pienācis laiks tos dabūt ārā un pagatavot aknas. Tas būs maigs, maigs, un pasniegšanas veids ļoti iepriecinās mājsaimniecību.

Produkti:

• Cūkgaļas aknas - 0,7 kg.
• Kartupeļi - 6 gab.
• Sīpolu sīpoli - 2 gab.
• Selerijas - 1 kātiņš.
• Burkāni - 1 gab.
• Tomāti - 4 gab. (vidēja izmēra).
• Skābs krējums (15%) - 300 gr.
• Ķiploki - 2-4 krustnagliņas.
• Sāls, lauri, pipari.
• Ūdens - 150 gr.
• Dārzeņu eļļa.

Darbību algoritms:

1. Sagatavošanas process ir ilgs, bet rezultāts ir tā vērts. Nomazgājiet kartupeļus ar suku. Vāra vienveidīgā formā līdz maigumam, atdzesē, nomizo, sasmalcina.
2. Noņemiet plēves, kanālus no aknām, sagrieziet, pārklājiet ar sāli un pipariem.
3. Dārzeņus nomizo. Pēc tam rūpīgi nomazgājiet. Burkānus un selerijas sagriež šķēlēs, sīpolu gredzenos.
4. Apcep dārzeņus, izmantojot eļļu. Ķiplokus tikai nomizo un nomazgā.
5. Ievietojiet lielā katlā vai porciju katlos šādā secībā: kartupeļi, aknas, ķiploki, lauri. Pa virsu ar dārzeņiem, kas cepti kopā. Vēl nedaudz sāls un pipari. Tad skābs krējums, tomāti uz tā.
6. Nākamo kulinārijas šedevru ielej ar ūdeni (vēl labāk, gaļas vai dārzeņu buljonu.
7. Cepiet ar aizvērtiem vākiem 40 minūtes, pasniedziet tajos pašos traukos.

Šādam ēdienam nevajag garnīru, pietiek tikai ar nedaudz svaigiem garšaugiem.

Kā pagatavot to aknu kastroli cepeškrāsnī

Ne visi bērni mīl aknas, mātes stāsti par to priekšrocībām viņiem neder. Lai pabarotu bērnu ar ēdienu, kura pamatā ir aknas, varat to pasniegt neparastā veidā, piemēram, kastroļa formā. Viņa tiks uztverta "ar sprādzienu" un noteikti lūgs uztura bagātinātājus.

Produkti:

• Liellopu aknas - 0,5 kg.
• Sīpolu sīpoli - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Krēms - 100 ml.
• Vistas olas - 2 gab.
• Milti - 3 ēdamk. l.
• Dārzeņu eļļa.
• Paprika, sāls.

Darbību algoritms:

1. Notīriet aknas, noņemiet žultsvadus, ja ir plēves.
2. Nomazgājiet un noskalojiet pusi no dārzeņiem. Sasmalcina uz rīves. Nosūtiet cepšanai pannā eļļā.
3. Sasmalciniet aknas, izmantojot gaļas mašīnā. (Ja vēlaties, dārzeņus var pievienot neapstrādātus, tad sīpolus un burkānus var arī savīt gaļas mašīnā.)
4. Iegūtajai maltai gaļai pievienojiet cepšanu, krējumu, sāli, papriku, kas ēdienam piešķirs ļoti skaistu krāsu un patīkamu aromātu.
5. Sadaliet olas un pievienojiet šeit miltus. Maltā gaļa pēc blīvuma atgādinās skābo krējumu vai pankūku mīklu.
6. Eļļojiet formu ar sviestu, ielieciet tajā malto gaļu no aknām ar dārzeņiem. Cep vismaz pusstundu.

Izņem no formas, skaisti sagriež un pasniedz uz lielas trauka. Piedeva ir tā, kuru mīl pašmāju cilvēki, rīsi, griķi, kartupeļi ir vienlīdz labi. Zaļie ir obligāti!

Krāsns aknu suflē recepte - garšīga un delikāta recepte

Ja mājsaimniecībai ir apnikušas ceptas vai ceptas aknas, tad ir pienācis laiks pāriet uz "smago artilēriju". Ir nepieciešams sagatavot aknu suflē, kurai neviens nevar pretoties. Un nosaukumā var dzirdēt kāda ārzemju garduma atbalsi.

Produkti:

• Vistas aknas - 0,5 kg.
• Burkāni un sīpoli - 1 gab.
• Krēms - 100 ml.
• Vistas olas - 2 gab.
• Milti - 5 ēdamk. l.
• Sāls, garšvielas.

Darbību algoritms:

1. Sagatavojiet dārzeņus un aknas, mizojiet, noskalojiet, sagrieziet. Iet caur mehānisku / elektrisku gaļas mašīnā, vēlams divas reizes. Tad suflē būs ļoti maiga konsistence.
2. Maltai gaļai pievieno krējumu un miltus.
3. Atsevišķi sakuliet olas ar sāli putās, nosūtiet malto gaļu.
4. Krāsnī uzkarsē dziļo veidni, ieziež ar eļļu.
5. Izlieciet malto gaļu. Cep 40 minūtes.

Kļūs pētersīļu vai diļļu zariņš skaista dekorācija aknu suflē, kā sānu ēdienu - svaigi vai sautēti dārzeņi.

Aknas ir gan garšīgas, gan veselīgas, taču to pagatavošanai ir vairāki noslēpumi. Liellopu un cūkgaļas aknas ieteicams mērcēt pienā vai krējumā. 30 minūtes padarīs to maigāku. Ir padoms apkaisīt aknas ar cepamo sodu, pēc tam rūpīgi izskalot - efekts būs tāds pats.

Aknas labi sader ar sīpoliem un burkāniem, un tās ir gandrīz visās receptēs. Jūs varat arī cept to ar seleriju, tomātiem, cukini un baklažāniem.

Melnie asie pipari, kas sasmalcināti pulverī, paprika, oregano, baziliks ir labi kā garšvielas.