Vistas aknu suflē. Smalka vistas aknu suflē Vistas aknu suflē recepte

No vistas aknas ir ļoti delikāts un garšīgs ēdiens, kas patiks gan bērniem, gan pieaugušajiem. To var pasniegt siltu vai atdzesētu. Suflē ir viegli pagatavojama un gatavošana neaizņem daudz laika, turklāt tas diētiskā maltīte, tāpēc tas ir ieteicams visiem bez izņēmuma. Var pasniegt ar piedevu vai uzklāt uz maizes šķēles, uzvilkt svētku galds vai gatavot savai ģimenei darba dienās.

Rakstā mēs sīkāk aplūkosim, kā pagatavot vistas aknu suflē cepeškrāsnī. Jūs uzzināsiet, kādas sastāvdaļas ir iekļautas traukā, kā izvēlēties aknas, lai tās būtu svaigas, kas padara ēdienu maigu un garšīgu. Šādu suflē var piedāvāt mazs bērns, jo tā konsistence atgādina pastēti. Cepšana cepeškrāsnī padara ēdienu par diētisku, tāpēc to var lietot tie, kas ievēro diētu pret kuņģa un zarnu trakta slimībām.

Pirms gatavojat vistas aknu suflē, padomājiet, kurā traukā cepsiet gabalu. Suflē labi izskatās taisnstūrveida vai apaļos traukos. Viegli noņemams gatava maltīte izgatavots no teflona vai silikona veidne... Ja jums tāda nav, neuztraucieties, jūs varat pārklāt jebkuru pergamenta loksni. Pirms izņemšanas no traukiem ļaujiet suflē nedaudz atdzist, lai tas nesadalās. Kad tas ir silts, to var rūpīgi sagriezt plānās šķēlītēs un izklāt uz šķīvja.

Kā izvēlēties kvalitatīvas aknas

Ja jūs gatavojat bērnam vistas aknu suflē, tad ēdienus izvēlieties ļoti rūpīgi. Pērkot subproduktus, vispirms pievērsiet tam uzmanību izskats... Svaigas un veselīgas aknas ir brūnas ar bordo nokrāsu. Smarža ir nedaudz saldena. Ja ir plankumi vai dzeltenīga nokrāsa, tad aknas pieder slimajam dzīvniekam.

Dažreiz uz aknām var palikt zaļi plankumi no slikti sagriezta putna žultspūšļa. Pirms gatavojat vistas aknu suflē gatavošanas recepti, atbrīvojieties no šiem gabaliņiem, tie pievienos ēdienam nevēlamu rūgtumu. Ja bērnam ir alerģija, tad labāk ir pagatavot suflē no liellopu aknas, jo fermās daudzi ražotāji mājputnu audzēšanā izmanto antibiotikas, kas var izraisīt alerģisku reakciju organismā, kas ir pakļauts šai slimībai.

Nepieciešamās sastāvdaļas

Lai pagatavotu vistas aknu suflē cepeškrāsnī, jums būs nepieciešami šādi produkti uz vienu mārciņu subproduktu:

• 2 vistas olas.
• Sīpoli - 2 gab.
• 1 liels burkāns.
• 100 ml beztauku krējuma (var aizstāt ar pienu).
• 3-5 ēdamkarotes baltā kviešu milti.
• Šķipsniņa sāls.
• Melnie pipari - pēc izvēles. Bērnam tas netiek pievienots.

Sviestu izmanto veidnes berzēšanai, ja neizmantojat pergamentu. Sagatavojiet arī blenderi vai gaļas mašīnā, lai sasmalcinātu sastāvdaļas.

Kā pagatavot suflē

Tālāk mēs sīkāk aplūkosim, kā pagatavot aknu suflē pēc receptes. Visas plēves izgriež no vistas aknām un mazgā zem tekoša ūdens. Sīpolus nomizo, nomazgā un sagriež 4 daļās, lai būtu ērti iespiest gaļas mašīnā.

No burkāniem nogriež plānu ārējo kārtu, nomazgā un sagriež gabaliņos. Tad viss tiek izvadīts caur gaļas mašīnā, jūs varat veikt procedūru divas reizes, lai malta gaļa kļūtu viendabīgāka.

Atsevišķā traukā ar putojamo slotiņu samaisiet krējumu (vai pienu) ar olām, pēc tam pievienojiet sāli un, ja vēlaties, melnos piparus.

Kad piena maisījums gatavs, to pievieno maltajām aknām un dārzeņiem un kārtīgi samīca. Beigās pievieno kviešu miltus un maisa līdz bieza skābā krējuma konsistencei.

Suflē cepšana cepeškrāsnī

Pēc vārīšanas sagatave tiek nosūtīta uz ieeļļoto sviests cepšanas trauks. Jūs varat izmantot pergamenta papīru un izklāt apakšā un sānos ar eļļotu papīru. Tādējādi gatavo suflē ir daudz vieglāk izvilkt, nesabojājot tā formu.

Iepriekš uzkarsē cepeškrāsni, cep vistas aknu suflē krāsnī 180 grādos. Gatavošana prasīs 40 līdz 45 minūtes. Lai uzzinātu, vai ēdiens ir gatavs, ar zobu bakstāmo palīdzību iemērc to suflē. Uz koka irbulīša nedrīkst palikt ne kripatiņa, tad suflē ir pilnībā gatavs. Pirms izņemšanas no trauka ļaujiet traukam nedaudz atdzist.

Mannas recepte

Dalīsimies ar saviem lasītājiem vēl vienu recepti vistas aknu suflē pagatavošanai cepeškrāsnī. Saskaņā ar šo recepti ēdienā ir iekļauti šādi produkti:

• Mārciņa vistas aknu.
• 1 liels sīpols.
• 2 vistas olas.
• 100 ml beztauku krējuma.
• 2 ēdamkarotes mannas.
• Sāls un melnie pipari pēc garšas.

Šī suflē izrādās neticami maiga un viendabīga. To var smērēt uz maizes šķēles brokastīs vai pievienot mazuļu putrai kā gaļas sastāvdaļu.

Ēdienu gatavošana

Ar blenderi sakuļ viendabīgā maltajā gaļā apstrādātās un mazgātās vistas aknas ar mizotiem sīpoliem, pievieno krējumu un vēlreiz mīca.

Atsevišķi sakuļ olas ar slotiņu vēsās putās, sāli un piparus pēc vēlēšanās. Tad samaļ malto gaļu ar sakultu olu maisījumu, pievieno mannas putraimi un rūpīgi samaisa.

Silikona vai teflona veidni apakšā un sānos ieziež ar sviestu un ielej šķidro maisījumu. Sufle tiek cepta 180 grādu temperatūrā vidēji pusstundu. Pārbaudiet gatavību pārbaudītā veidā, izmantojot koka nūju.

Smalka suflē

Saskaņā ar šo recepti mannu neizmanto, to aizstāj ar kviešu miltiem, un jūs varat ņemt gan augstākās, gan pirmās pakāpes produktu. Tam nav īsti nozīmes. Galvenā atšķirība no šīs receptes no iepriekšējiem nav sastāvdaļu izvēlē, bet gan sagatavošanas metodē.

Tātad, ar blenderi vai gaļas mašīnā sasmalciniet aknas kopā ar sīpoliem un burkāniem. Dārzeņus ieteicams sagriezt mazos gabaliņos, lai process noritētu ātrāk. Maltā gaļā būs redzami mazi burkānu gabali. Ja vēlaties suflē viendabīgāku, tad maltajai gaļai varat nepievienot burkānus.

Lai ēdiens būtu mīksts, atdaliet dzeltenumus no olu baltumiem. Pirmās uzreiz pievieno maltajai gaļai un mīca līdz gludai. Un saputojiet olbaltumvielas vēsās putās. Lai ātri iegūtu gaisīgu masu ar virsotnēm, pirms gatavošanas olas ieteicams turēt ledusskapī, kā arī putot, pievienojot šķipsniņu galda sāls.

Olbaltumvielu putas viegli sajauc ar maltajām aknām un lej sagatavotā cepamtraukā. Pēc šādas sagatavošanas suflē izrādās neparasti maiga, tā vienkārši kūst mutē. Ēdiens patiks gan maziem bērniem, gan pieaugušajiem ģimenes locekļiem. Nav kauns to pasniegt jebkurā svētku mielastā.

Pieredzējuši pavāri bieži aizstāj sastāvdaļas pēc garšas. Tātad, krējuma vietā izmantojiet pienu vai pāris ēdamkarotes krējuma. Kviešu miltu vietā daži pievieno ūdenī vai pienā samērcētu baltmaize vai bulciņa.

Ja vēlaties pagatavot suflē ar intensīvu garšu, varat pievienot dažas ķiploka daiviņas. Vasarā pievienojiet vitamīnus, piemēram, sasmalcinātas dilles vai pētersīļus.

Trauka gatavību vizuāli nosaka blīva zeltaini brūna garoza, kas izveidojusies virsū. Suflē kontekstā tai vajadzētu būt pelēcīgai nokrāsai. Ja maltās aknas joprojām ir rozā krāsā, tad cepšanas trauku vēl dažas minūtes ievieto cepeškrāsnī.

Pasniedzot vistas aknu suflē, papildus var pārliet ar mērci, majonēzi vai kečupu. Tas ēdienam piešķirs sulīgumu.

Suflē varat pagatavot gan lielā cepamtraukā, gan porcijās mazos silikona vai metāla izstrādājumos. Jūs varat to pasniegt ar jebkuru sānu ēdienu - kartupeļu biezeni, makaroni, putra vai dārzeņu salāti... Delikāts suflē ir garšīgi apvienots ar viegli grauzdētiem grauzdiņiem. Tātad, uz maizes uzlieciet plānu suflē šķēli, virsū varat pievienot šķīvi ar svaigu tomātu un dilles zariņu.

Rakstā mēs detalizēti pārbaudījām vairākas populāras vistas aknu suflē receptes ar fotoattēlu. Tagad jūs varat pagatavot šādu ēdienu pats, viss izdosies pat iesācēju saimniecei. Izmēģiniet jaunas receptes, ieprieciniet ģimenes locekļus garšīgas maltītes! Veiksmi un labu apetīti!

Aknas ir veselīgs blakusprodukts ar izteiktu garšu. Šodien no tā pagatavosim suflē. No vistas aknām tas izrādās ļoti maigs, sulīgs un garšīgs. Lai suflē spēlētu dažādas gaumes, Pievienoju dārzeņus. Šis ēdiens patiks ne tikai pieaugušajiem, bet arī bērniem.

Lai pagatavotu vistas aknu suflē ar dārzeņiem, mums vajadzīgas šādas sastāvdaļas: vistas aknas, saldie pipari, ola, burkāni, sīpoli, manna, krējums, sāls, melnie pipari.

Sarīvē burkānus. Sagrieziet piparus un sīpolus gabaliņos.

Blendera traukā ielieciet aknas, olu, skābo krējumu, mannu, sāli, melnos piparus. Sakuļ visas sastāvdaļas līdz viendabīgai masai.

Pannā apcep dārzeņus, pievieno garšvielas.

Ieeļļojiet cepšanas trauku dārzeņu eļļa, ielieciet dārzeņus un pārklājiet ar aknu mīklu, samaisiet. Vistas aknu suflē ar dārzeņiem liek uz 30 minūtēm uzkarsētā cepeškrāsnī 200C temperatūrā. Gatavību pārbauda ar koka nūju, ja tā ir sausa, tad aknu suflē ir gatava.

Jūs varat gatavot no aknām dažādi ēdieni... To var pievienot salātiem, izmantot kā mērci sānu ēdieniem, izmantot kā pīrāgu pildījumu, pastēti un suflē.

Suflē tas izrādās ļoti maigs un neticami garšīgs. Turklāt šim ēdienam ir augsts līmenis noderīgas vielas, kas ir tik nepieciešamas, it īpaši bērna ķermenim. Tāpēc noteikti atcerieties dažas receptes šī kāruma pagatavošanai.

Klasiska recepte

Tradicionālās aknu suflē sagatavošanas procedūra:

Krāsns vistas aknu suflē

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 400 grami vistas aknu;
• divas vistas olas;
• 70 ml piena vai krējuma ar tauku saturu 10%;
• mannas putraimi vai graudaugi- 180 grami;
• viens burkāns;
• šķipsniņa sāls;
• garšvielas pēc saviem ieskatiem;
• dārzeņu eļļa;
• zaļie stublāji - 4-5 gab.

Pavadītais laiks - 1 stunda.

Cik kaloriju uz 100 gramiem - 145 kcal.

Kā pareizi pagatavot vistas suflē krāsnī:

1. Aknas labi izskalo aukstā ūdenī, attīra no plēves, asins recekļiem, vēnām;
2. Mēs to sagriežam mazās šķēlēs un sasmalcinām, līdz tas ir vienmērīgs;
3. Nomizojiet burkānu ādu, sagrieziet vidējās šķēlēs, ielieciet blenderī un sasmalciniet;
4. Noskalojiet zaļumus un sasmalciniet tos mazos gabaliņos;
5. Tālāk aknu maisījumā ielieciet maltos dārzeņus, pievienojiet zaļumus, pievienojiet nedaudz sāls, pievienojiet garšvielas, ielejiet mannu vai auzu pārslu. Visu samaisa;
6. Sadaliet vistas olas, sakuliet tās līdz putām;
7. Iepazīstināt olu maisījums aknu masā visu samaisa;
8. Cepšanas trauks jāielej ar saulespuķu eļļu un tajā ielej maisījumu;
9. Cepeškrāsni nepieciešams uzkarsēt līdz 180 grādiem;
10. Mēs ievietojam trauku cepeškrāsnī un tur to tur 25-30 minūtes;
11. Noteikti pārbaudiet suflē gatavību ar koka zobu bakstāmo. Ja tas ir sauss, tad tas ir gatavs, ja tas ir slapjš, tad suflē jāglabā krāsnī vēl 5 minūtes;
12. Izņem no cepeškrāsns, sagriež mazās šķēlītēs un pasniedz ar jebkuru dārzeņu garnējumu.

Aknu suflē kā bērnudārzā

Gatavošanas sastāvdaļas:

• puskilograms aknu;
• 2 klaipa šķēles;
• puse glāzes piena;
• viens burkāns;
• divas vistas olas;
• viena sīpola galva;
• nedaudz sāls;
• šķipsniņa melno piparu.

Gatavošanas laiks - 1 stunda 30 minūtes.

Kaloriju saturs 100 gramos ir 162 kcal.

Suflē gatavošanas shēma no aknām kā bērnudārzā:

1. Subproduktus vāra līdz mīkstam;
2. Pēc tam to vajadzētu sasmalcināt blenderī vai ritināt ar gaļas mašīnā;
3. Nomizojiet burkānus un sīpolus. Dārzeņus vajadzētu arī sasmalcināt blenderī vai sasmalcināt sīpolu ar gaļas mašīnā, un sasmalcināt burkānus;
4. Mēs izplatām dārzeņus uz nokavētajām aknām;
5. Piepildiet divus klaipu gabalus ar pienu un iemērciet;
6. Mērcēto maizi mēs novirzām izlaistās aknās ar dārzeņiem;
7. Mēs tur izklājam olas, pievienojam sāli, piparus un visu kārtīgi samaisām līdz viendabīgai struktūrai;
8. Ielejiet cepšanas trauku ar augu eļļu, ielieciet tajā aknu maisījumu, izlīdziniet;
9. Mēs sildām cepeškrāsni līdz 180-200 grādiem un iestatām trauku;
10. Cepeškrāsnim vajadzīgas 30-40 minūtes;
11. Pēc tam izņem, sagriež gabaliņos un pasniedz ar krējumu.

- svaigas gurķu notis lieliski sader ar sālītām zivīm, izmēģiniet to ļoti garšīgu un neparastu.

Veselīgas auzu kotletes – ja esat vegāns vai gavējošs cilvēks, šī ir jūsu labākā maltīte.

Interesantas mērces grieķu salātiem.

Liellopu aknu suflē ar dārzeņiem

Sastāvdaļas:

• liellopu aknas - 300 grami;
• burkāns - 1 liels gabals;
• sīpolu galva;
• olas - 3 gabali;
• Baltmaize;
• puse glāzes piena;
• nedaudz sāls un garšvielas.

Pavadītais laiks - 1 stunda.

Kaloriju saturs uz 100 gramiem - 168 kcal.

Kā pagatavot liellopa aknu un dārzeņu suflē:

1. Iepriekš uzvāra aknas, līdz tās kļūst mīkstas;
2. Sadaliet baltmaizi mazos gabaliņos, piepildiet to ar pienu un atstājiet mērcēties;
3. Vārītās aknas izklājam blenderī un sasmalcinām līdz viendabīgai struktūrai;
4. Salaužam olas, atdalam baltumus un dzeltenumus. Mēs uz laiku ievietojam olbaltumvielas ledusskapī;
5. Mēs izklājam dzeltenumus uz aknām;
6. Nomizojiet sīpolus un burkānus. Sīpolu sagriež mazos kubiņos, burkānus sasmalcina lielās skaidās;
7. Mēs izklājam dārzeņus uz aknām un sasmalcina visu blenderī;
8. Mēs izplatām izmērcēto maizi;
9. Apvienojiet olbaltumvielas ar sāli, samaisiet un pārnesiet uz aknām;
10. Visu kārtīgi samaisiet;
11. Ietauko cepamtrauku, ielieciet tajā visu maisījumu;
12. Mēs uzkarsējam cepeškrāsni līdz 180-200 grādiem un tur maisa veidni;
13. Atstāj cept 30 minūtes.

Suflē ar mannu un aknām lēnā plītī

Kādi komponenti būs nepieciešami:

• 450 grami vistas aknu;
• sīpols - 1 gabals;
• divas vistas olas;
• manna - 2 lielas karotes;
• 80 ml krējuma ar zemu tauku saturu;
• šķipsniņu cepamā pulvera;
• nedaudz sviesta;
• 1 maza karote sāls;
• malti melnie pipari uz naža gala.

Gatavošanas laiks - 1 stunda 30 minūtes.

Cik kaloriju ir 100 gramos - 149 kcal.

Kā pagatavot aknu suflē lēnā plītī:

1. Subprodukti ir labi jānomazgā, jānoņem visas plēves, svītras, asins recekļi;
2. Sagrieziet to vidējās šķēlēs;
3. No sīpola noņem mizu un sagriež vidējos kubiņos;
4. Mēs vairākas reizes savērpjam aknas kopā ar sīpolu ar gaļas mašīnā;
5. Tad ielieciet gatavo masu vistas olas, pievieno mannu, šķipsniņu cepamā pulvera, sāli, maltus melnos piparus;
6. Ielejiet krējumu, visu ar putojamo slotiņu samaisiet līdz viendabīgai masai;
7. Multivarkas ietilpība no visām pusēm jāieeļļo ar sviestu;
8. Ielejiet maisījumu tajā;
9. Aizveriet vāku, izvēlieties cepšanas programmu un gatavošanas periodu 50 minūtes;
10. Pēc pabeigšanas mēs atstājam suflē nostāvēties lēnajā plītī vēl 15 minūtes;
11. Pēc tam sagrieziet sufli mazos gabaliņos un izņemiet uz šķīvja ar koka lāpstiņu;
12. Mēs visu izrotājam ar zaļumu zariem. Pasniedz ar kartupeļu biezeni vai vārītiem rīsiem.

Subproduktu suflē

Kas mums vajadzīgs:

• 250 grami vistas aknu;
• 250 grami vistas sirdis;
• auzu pārslas - 70 grami;
• piens - ½ glāze;
• vistas olas - 2 gabali;
• sāls;
• garšvielas pēc saviem ieskatiem.

Gatavošanas laiks - 1 stunda 15 minūtes.

Trauku kaloriju saturs būs aptuveni 140 kcal.

Kā mēs gatavojam:

1. Ielieciet auzu pārslu krūzē, piepildiet to ar siltu pienu;
2. Sadaliet olas un atdaliet baltumus un dzeltenumus;
3. Ielieciet aknas, sirdis, dzeltenumus un uzbriedinātas auzu pārslas blendera traukā;
4. Mēs visu rūpīgi sasmalcinām ar blenderi līdz vienveidībai;
5. Pievieno sāli, garšvielas;
6. Sakuļ baltumus, līdz tie ir putoti, un lēnām lej maisījumā;
7. Mēs izklājam iegūto maisījumu cepšanas traukā;
8. Liek suflē cept 180 grādos 30 minūtes.

• ja vēlaties, lai suflē būtu mazāk trekna, tad to var tvaicēt dubultā katlā;
• traukā var pievienot sasmalcinātus brokoļus, ziedkāpostu;
• lai mainītu suflē, varat pievienot sasmalcinātus pētersīļus, sīpolus un dilles.

Aknu suflē ir lielisks papildinājums jebkuram ēdienam. Tas labi derēs ar sautētiem dārzeņiem, kartupeļu biezeni, vārīti rīsi un marinēti dārzeņi. Tas kalpos arī kā lieliska uzkoda kopā ar maizi sviestmaizes veidā. To ēdīs visi - gan pieaugušie, gan bērni!

Šodien mēs jums pateiksim, kā pagatavot brīnišķīgu ēdienu, kas labi iet karsts, kā galvenais, un auksts kā uzkoda. Vistas aknu suflē izrādās neparasti maiga, viegla un praktiski diētiska, to vienlīdz mīl gan pieaugušie, gan bērni. Piedāvātajā pārbaudīto recepšu izlasē noteikti būs viena, kas noteikti patiks jums un jūsu mīļajiem!

Pateicoties dažādiem mūsdienu sīkrīkiem, piemēram, blenderim, virtuves kombainam un multivarkam, šodien vistas aknu suflē tiek pagatavota ļoti ātri un viegli. Nav nepieciešams neko noslaucīt, sasmalcināt vairākos posmos un pavadīt visu dienu virtuvē - mēs ietaupām laiku un iegūstam gardu ēdienu!

Vistas aknu suflē klasika

Sastāvdaļas

• - 500 g + -
• Batons - 2 šķēles + -
• - 2 ēdamk. + -
• - 1/2 tase + -
• - 1 PC. + -
• - 1 PC. + -
• - 1 PC. + -
• — 1/4 tējk vai pēc garšas + -
• - garša + -

Vistas suflē gatavošana

1. Vispirms no kukulīša nogrieziet garoza, sadaliet drupatas gabalos un iemērciet pienā. Atstājiet to, līdz tas uzbriest.
2. Mēs nomizojam dārzeņus, sasmalcinām sīpolu un trīs burkānus uz rupjās rīves.
3. Pannā uzkarsē 1 ēdamkaroti. augu eļļa un Passurum dārzeņi uz tā līdz zeltaini brūnai.
4. Tad ielej 3 ēd.k. ūdeni, samaziniet siltumu un vāriet zem vāka 10 minūtes, līdz šķidrums ir pilnībā iztvaikojis. Noņemiet no karstuma un atstājiet atdzist.
5. Mēs nomazgājam aknas, ļaujam notecināt caurdurī un pārnest uz dziļu trauku vai blendera bļodu. Samaļ līdz gludai. To var izdarīt bļodā vai iegremdēt, jo vistas aknas ir ļoti maigas.
6. Atdzesētus sautētus dārzeņus, sviestu, izmērcētus klaipiņa gabaliņus izklājam uz aknu malto gaļu, sāli, pipariem, pievienojam garšvielas pēc jūsu gaumes un vēlreiz sakuļam.
7. Sadaliet olu un, atdalot baltumu no dzeltenuma, ielejiet to atsevišķā traukā. Sajauc dzeltenumu ar malto gaļu un atsevišķi saputo olbaltumvielas līdz stabilām virsotnēm - tas ir galvenais noslēpums veiksmīgas vistas aknu suflē pagatavošana.
8. Ar karoti vai lāpstiņu izklājiet malto gaļu ar olbaltumvielu putām un viegli samaisiet. Nekādā gadījumā mēs vairs neizmantojam mikseri vai blenderi, lai nesabojātu gaisīgo tekstūru.
9. Gatavo sulīgo malto gaļu pārliekam formā, kas ietaukota ar augu eļļu, un nosūta uz cepeškrāsni, lai ceptu 180 ° C temperatūrā 45 minūtes.

Kā redzat, šajā receptē mums nav jāorganizē ūdens vanna- cepeškrāsnī suflē izrādīsies ne mazāk maiga, un garoza padarīs to vēl apetītlīgāku.

Karstā gatavā vistas aknu suflē būs pūkaina un gaisīga, savukārt auksta – blīvāka, bet jebkurā gadījumā ļoti garšīga. Ar to var pagatavot uzkodu sviestmaizes uz svētku galda vai pasniegt brokastīs ar svaigiem dārzeņiem un maizi.

Vistas aknu suflē ar skābo krējumu

Skābais krējums šajā receptē ēdienam piešķir īpašu krēmveida aromātu, tādēļ mēs to pērkam tikai no uzticamiem ražotājiem un pietiekamu tauku saturu - vismaz 30%. Tam nevajadzētu būt skābam vai pārāk šķidram.

Turklāt mēs dārzeņus nesacepam, bet izmērcētas maizes vietā izmantojam mannu, kas ne tikai paātrina gatavošanu, bet padara garšu maigāku.

1. Tūlīt blendera traukā apvienojiet 500 g mazgātu vistas aknu ar smalki sagrieztiem dārzeņiem - sīpoliem un burkāniem un sasmalciniet.
2. Pievienojiet veselas 3 olas, 4 ēdamkarotes skābo krējumu un 5 ēdamkarotes bez mannas putraima.
3. Sāls, sezona un vēlreiz sita.
4. Kad konsistence ir pilnīgi viendabīga, sadaliet sufli porcijās silikona veidnes un liek cepties 200°C 20 minūtes.

Jo mazāks ir veidņu izmērs, jo īsāks gatavošanas laiks, tāpēc tuvāk beigām mēs ar sērkociņu pārbaudām ēdiena gatavību - nepāržāvējiet suflē.

Pasniedz gatavu karstuma karstumā, dekorējot ar svaigu garšaugu zariņu ar krējumu un dārzeņiem. Diētas vakariņas ir gatavas, laba apetīte!

Bet, ja vēlaties garšai pievienot asumu un dziļumu, iesakām izmēģināt šādu recepti.

Suflē "Piquant": recepte lēnā plītī

Šoreiz pagatavosim ēdienu lēnā plītī.

• Noskalojiet un sasmalciniet blenderī 600 g vistas aknu kopā ar 1 sasmalcinātu sīpolu un 1 saldo papriku.
• Katram pievienojiet 1 ēdamkarote. tomātu pastas un sviestu.
• Ielejiet 50 ml jebkura tauku satura krējuma, ieduriet 2 olas un pievienojiet pāris ēdamkarotes miltu bez slaida.
• Izlaidiet ķiplokus caur presi un sasmalciniet ½ ķekara koriandra un pētersīļus.
• Visu vēlreiz samaisa, sāli, piparus un pievieno 1 tējk cepamo pulveri - tas padarīs sufli gaisīgu.
• Mēs panākam maltās gaļas konsistenci līdz gludai.
• Ieeļļojiet multivarkas bļodu ar sviestu, ielejiet tajā masu.

Mēs iestatām "cepšanas" režīmu 50 minūtes. Pēc tam, kad taimeris ir iedarbinājies, mēs nesteidzamies atvērt vāku - ļaujiet suflē atdzist un tikai pēc 15-20 minūtēm mēs to izņemam kopā ar bļodu.

Tieši tajā mēs ar koka lāpstiņu sagriežam porcijās un pasniedzam pie galda. Vistas aknu suflē lieliski sader ar svaigiem dārzeņiem kā piedevu un tvaicētiem – lūk, vieglas vakariņas.

Kā redzat, vistas aknu suflē pēc jebkuras no šīm receptēm nav nekas grūts.

Izmēģiniet un pārliecinieties paši, draugi!

Smalka, gaisīga vistas aknu suflē, līdzīga pastētei, bet vieglāka. Ļoti garšīgs!

Sastāvs

8 porcijām

• Vistas aknas - 500 g;
• Burkāni - 1 liels vai 2 vidēji;
• Sīpoli - 2 galvas;
• Olas - 2 gab.;
• Skābais krējums - 4 ēdamkarotes;
• Milti - 5 kaudzītas ēdamkarotes;
• Žāvēta piparmētra - 1 tējkarote (ja nē, tad nav nepieciešama);
• Žāvēts baziliks vai malti smaržīgie pipari - 0,5 tējkarote;
• Sāls pēc garšas.

Augu eļļa vai sviests cepamās trauka ietaukošanai (nedaudz).

Kas nepieciešams aknu suflē: vistas aknas, garšvielas (piparmētra, baziliks), burkāni, sīpoli, milti, olas, sāls, sviests, krējums

Kā gatavot

• Sasmalciniet aknas (gaļas mašīnā vai blenderī). Tajā pašā vietā sasmalciniet sīpolus un burkānus, iepriekš sagriež mazos gabaliņos. Maisiet olas (līdz gludai). Tad apvienojiet visus šos produktus, samaisiet.
• Pievienojiet skābo krējumu, garšvielas (piparmētru, baziliku vai smaržīgos piparus). Sajauc. Izsijājiet miltus un pievienojiet arī mīklai. Sāli un vēlreiz samaisa.
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz temperatūrai 200 grādi C... Cepamtrauku ieziež ar eļļu un ielej tajā suflē. Ielieciet karsta krāsns cep 40 minūtes Gatavības pazīme ir patīkama spēcīga smarža un gaiši brūna garoza.
• Izņemiet gatavo aknu suflē no krāsns. Nomierinies. Un tad ielieciet to uz pasniegšanas šķīvja.

Jūs varat pasniegt vistas aknu suflē ar kartupeļu vai tomātu sautētu dārzeņu piedevu. Vai kā sviestmaizi. Tas ir garšīgi.

Un, ja pirms pasniegšanas jūs uzmetīsiet dažus pilienus majonēzes virs suflē, tad tas kļūs daudz garšīgāks (pārbaudīts!).

Labu apetīti!

Krāsnī cepta vistas aknu suflē

Vistas aknu suflē ar majonēzes pilieniem - ļoti garšīgi un maigs ēdiens!

Suflē no aknām vispirms jāatdzesē un pēc tam jāizņem no veidnes

Ļoti garšīga aknu suflē kombinācija ar sautētas pupiņas un dārzeņus tomātos. Un, ja jūs pievienojat kartupeļu biezputra, nemaz nenāc nost!