Pagatavojiet garšīgus kalmāru salātus. Kalmāru salāti. Kalmāru salāti ar sparģeļiem

Reiz ar meitu devāmies uz veikalu iepirkties, tad viņai bija apmēram 5 gadi. Kamēr es izskatīju plauktus un meklēju nepieciešamie produkti, viņa sastinga pie ledusskapja ar saldētām zivīm. Es piegāju, lai redzētu, kas viņu tik ļoti interesē, un mana meita, norādot ar pirkstu uz baltiem, gandrīz caurspīdīgiem saldētu kalmāru liemeņiem, jautāja: "Mammu, kas ir šis neglītais?" Godīgi sakot, es vilcinājos ar atbildi. Un tiešām, kas tas ir? Ne zivis, ne vistas. Piecgadīgam bērnam pateikt, ka šis ir galvkājis, nozīmē neko neteikt. Mājās mēs pārbaudījām attēlā redzamos kalmārus, un, uzzinājuši, ka tie ir arī ēdami, meita izdarīja kategorisku secinājumu: "Es to nekad neēdu!" Tomēr dažus gadus vēlāk par viņas iecienītākajiem salātiem kļuva kalmāru salāti ar nosaukumu Laguna. Un kopš tā laika, sākusi interesēties par kalmāriem, es daudz ko iemācījos sev noderīga informācija... Izrādās, ka tas ir mums neticami vērtīgs, diētisks un noderīgs produkts, ko bieži sauc par balzamu sirdij, jo tas labvēlīgi ietekmē šo svarīgo orgānu.

Un, lai gan šīm jaukajām jūras radībām savā veidā ir daudz pretinieku, kalmāru fanu armija nepārtraukti pieaug. Visā pasaulē kalmārus cep, cep, pilda, marinē un pat ēd neapstrādātus. Kalmāru gaļa ir lieliska delikatese, kas labi sader ar dārzeņiem, graudaugiem un zivīm. Bet visbiežāk šis produkts, kā jūs zināt, tiek izmantots kā galvenā salātu sastāvdaļa: to vāra ar veselu liemeni, sagriež sloksnēs, gredzenos vai pievieno salātiem neapstrādātā veidā.

Visgrūtākā un garlaicīgākā procedūra ir ādas noņemšana no kalmāriem, tāpēc daudzas mājsaimnieces vienkārši nevēlas ar tām sajaukt. Tomēr ir neliels triks, kas ievērojami atvieglo šo procesu. Lai to izdarītu, kalmāru liemeni no visām pusēm jāaplej ar verdošu ūdeni (to var izdarīt arī ar saldētiem kalmāriem). Tā rezultātā plēve gandrīz uzreiz saritinās un to var viegli noņemt zem auksta tekoša ūdens. Tad tiek noņemts akords, kas ir garš caurspīdīgs stienis. Tālāk kalmāru liemeņus vāra sālsūdenī. Arī šeit ir viens punkts, kuru nevēlams izlaist - kalmārus gatavo ne vairāk kā 3-5 minūtes vai pat mazāk. Pretējā gadījumā gaļa kļūs ļoti cieta. Dažas mājsaimnieces izmanto šādu ļoti efektīvu metodi: pēc ūdens vārīšanās izslēdziet apkuri un burtiski 3 minūtes nolaidiet kalmārus verdošā ūdenī. Tad liemeņus noņem, ļauj atdzist un sagriež gredzenos vai sloksnēs.

Kalmāru salātus var pagatavot "vieglāk" pusdienās vai vakariņās, vai arī jūs varat uzburt produktu kombināciju un pasniegt izsmalcinātu gardumu svētku galdam.

Sastāvdaļas:
2-3 kalmāru liemeņi,
300 g garneļu
5 ķiršu tomāti,
1 svaigs gurķis,
salātu lapas,
2 ēdamk kečups,
4 ēdamkarotes majonēze,
sāls pēc garšas.

Sagatavošana:
Kalmārus uzvāra verdošā ūdenī un sagriež plānās strēmelēs. Garneles novāra sālsūdenī un nomizo. Sagrieziet ķiršu tomātus ceturtdaļās un svaigu gurķi sloksnēs. Salātu lapas ar rokām sagriež mazos gabaliņos. Apvienojiet visas sastāvdaļas un pagatavojiet salātus ar majonēzi, kas sajaukta ar kečupu.

Sastāvdaļas:
300 g kalmāru
2 vārītas olas
1 sīpols
100 g majonēzes
pētersīļi,
sāls pēc garšas.

Sagatavošana:
Nomazgājiet kalmārus, mizojiet un vāriet verdošā ūdenī 2 minūtes. Pēc tam noteciniet ūdeni, atdzesējiet kalmārus un sagrieziet sloksnēs. Smalki sasmalciniet olas. Sīpolu nomizo, applaucē ar verdošu ūdeni un sagriež sloksnēs. Visu samaisa, apkaisa ar majonēzi un gatavos salātus rotā ar pētersīļiem.

Sastāvdaļas:
100 g kalmāru
100 g mizotas garneles
3 ēdamk skābais krējums,
½ ēdamk tomātu pastas
½ citrona,
40 g sviesta
1 ķiploka daiviņa
2 lauru lapas
salātu zaļumi un pētersīļi dekorēšanai.

Sagatavošana:
Pagatavojiet atsevišķi mizotas garneles (2 minūtes) un kalmārus (3 minūtes), pievienojot lauru lapas. Pannā izkausē sviestu, pievieno smalki sagrieztus ķiplokus, skābo krējumu un tomātu pastas... Visu uzvāra un noņem no uguns. Kalmārus sagriež gredzenos, sajauc ar garnelēm, apslaka ar pus citrona sulu, uzliek salātu lapas, pārlej ar sagatavoto mērci un rotā ar pētersīļiem.

Sastāvdaļas:
2-3 kalmāri,
1 vārīta ola
1 sīpols
1 mazs skābs ābols
100 g konservētu zaļo zirnīšu,
½ citrona sulas,
majonēze pēc garšas.

Sagatavošana:
Vāra nomizotos kalmārus un sagriež sloksnēs. Apvienojiet tos ar olu un sīpoliem, pievienojiet zaļie zirnīši, apslaka ar citrona sulu un sezonu ar majonēzi.

Sastāvdaļas:
1 kg kalmāru,
200 g siera
3 vārītas olas
majonēze pēc garšas.

Sagatavošana:
Kalmārus noskalo, noņem plēvi un vāra sālsūdenī (1 kg kalmāru - 2 litri ūdens un 15 g sāls). Atdzesē, sagriež plānās sloksnēs, pievieno olas un sieru, kas sarīvēts uz rupjās rīves. Garšojiet salātus ar majonēzi.

Sastāvdaļas:
200 g konservētu kalmāru,
3-4 vārīti kartupeļi,
2-3 marinēti gurķi,
100 g skāba krējuma
malti melnie pipari, sāls pēc garšas.

Sagatavošana:
Sasmalciniet konservētos kalmārus un sālīti gurķi sloksnes, vārīti kartupeļi, mizoti, šķēles. Visu samaisa, sāli un piparus, pievieno skābo krējumu un samaisa.

Sastāvdaļas:
500 g kalmāri
¼ kaudze. rīsi,
2 svaigi gurķi,
1 paprikas,
3 lauru lapas,
5 melnie piparu graudi,
¼ kaudze. kečups,
200 g majonēzes.

Sagatavošana:
Mizotos kalmārus vāra 2 minūtes sālsūdenī ar lauru lapām un melnajiem pipariem. Atdzesē un sagriež garās plānās sloksnēs. Apvienojiet ar iepriekš vārītu sālsūdenī un atdzesētiem rīsiem, pievienojiet uz rupjas rīves sarīvētu un smalki sagrieztu gurķi paprikas... Apvienojiet kečupu un majonēzi un pagatavojiet salātus ar mērci. Izklājiet gatava maltīte salātu traukā un rotā ar plānām svaiga gurķa šķēlītēm.

Sastāvdaļas:
300 g kalmāru
200 g šampinjonu,
2 vārītas olas
50 g sviesta
200 g majonēzes,
Sāls pēc garšas.

Sagatavošana:
Kalmārus vāra verdošā sālsūdenī 3 minūtes, izņem no ūdens, atdzesē un smalki sakapā. Apcep nomazgātas, mizotas un smalki sagrieztas sēnes sviests... Smalki sasmalciniet olas. Sajauc visas sastāvdaļas, sāli un pievieno majonēzi.

Sastāvdaļas:
250 g vārītu vai konservētu kalmāru,
300 g vārītas vistas gaļas,
300 g marinētu gurķu,
200 g majonēzes.

Sagatavošana:
Ja salātiem ņēmāt konservētus kalmārus, tad pirms griešanas tos noskalojiet un nedaudz nosusiniet uz salvetes. Pēc tam sagrieziet visas uzskaitītās sastāvdaļas mazos kubiņos un pievienojiet majonēzi.

Sastāvdaļas:
200 g kalmāru
½ bundža olīvu bez kauliņiem,
1 tomāts,
1 paprika,
3-4 daiviņas ķiploku
1 citrons
3 ēdamk olīvju eļļa,
1 ēdamk sinepes,
sāls, garšaugi - pēc garšas.

Sagatavošana:
Kalmārus vāra verdošā sālsūdenī un sagriež gredzenos. Apvienojiet citrona sulu, smalki sagrieztu ķiploku, sinepes, sāli un eļļu. Iegūtā marinādē iemērciet kalmārus 20 minūtes. Piparus sagriež sloksnēs, tomātu - kubiņos, olīvas - ceturtdaļās. Visu samaisa, samaisa un pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Kalmāru salāti ar jūras aļģēm

Sastāvdaļas:
100 g kalmāru
1 bundža konservētu jūras aļģu
1 neapstrādāts burkāns
1 sīpols
3 ēdamk dārzeņu eļļa,
1 tējk 3% etiķa
sāls, pipari, garšaugi - pēc garšas.

Sagatavošana:
Vāra kalmārus sālsūdenī 3 minūtes. Sagrieziet tos sloksnēs, burkānus - mazos kubiņos, sīpolus - sasmalciniet. Jūraszāles sajauciet ar sagatavotajām sastāvdaļām, pievienojiet etiķi, sāli, piparus, dārzeņu eļļa, samaisiet un atstājiet vēsā vietā 12 stundas. Kad laiks ir pagājis, ielieciet sagatavotos salātus salātu traukā un izrotājiet ar pētersīļiem.

Kalmāru salāti ar ķiploku grauzdiņiem

Sastāvdaļas:
400 g kalmāru
2 vārītas olas
1 salātu galva
1 maisiņš ķiploku grauzdiņu,
150 g majonēzes.

Sagatavošana:
Kalmārus vāra verdošā sālsūdenī 3-4 minūtes, atdzesē un smalki sakapā, arī sasmalcina olas un salātus. Apvienojiet visas sastāvdaļas, pievienojiet tiem ķiploku grauzdiņus un pievienojiet majonēzi.

Slāņaini kalmāru salāti

Sastāvdaļas:
3 kalmāri,
2 sīpoli
1 burkāns
250 g sēņu
sāls, pipari, majonēze - pēc garšas.

Sagatavošana:
Pirmajā kārtā ielieciet salātu bļodā mizotu, vārītu sālsūdenī 2-3 minūtes un sagrieziet plānās kalmāru sloksnēs. Otrais ir sasmalcināts un saulespuķu eļļā apcepts sīpols kopā ar burkāniem, kas sarīvēti uz rupjās rīves. Sasmalcinātas un ceptas sēnes ievieto trešajā slānī. Katru kārtu apkaisa ar sāli, pipariem un ieziež ar majonēzi.

Sastāvdaļas:
500 g kalmāri
250 g krabju nūjas,
100 g sarkanā ikra,
4 vārītas olas
1 vārīta paipalu ola,
majonēze, sāls - pēc garšas.

Sagatavošana:
Kalmārus 3 minūtes iemērciet verdošā ūdenī, atdzesējiet un sagrieziet sloksnēs. Smalki sasmalciniet krabju nūjas. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem (dzeltenumi nav nepieciešami). Sarīvē olbaltumvielas uz rupjās rīves. Sajauciet krabju nūjas, olbaltumvielas, kalmārus, ikrus, sāli un pievienojiet majonēzi. Gatavos salātus liek salātu bļodā un rotā ar ikriem. Ielieciet paipalu olu pašā salātu vidū, tā simbolizēs pērli.

Sastāvdaļas:
4 vārīti kalmāri,
150 g kūpināta rozā laša,
5 vārītas olas,
1 sīpols
1 ķekars zaļumu
150 g majonēzes.

Sagatavošana:
Kalmārus, zivis un olu sagriež sloksnēs. Sīpolu sagriež pusgredzenos un pārlej ar verdošu ūdeni. Apvienojiet visas sastāvdaļas, pievienojiet majonēzi, samaisiet un ievietojiet tās kaudzē uz trauka. Gatavos salātus dekorējiet ar zaļumiem.

Pikanti kalmāru salāti

Sastāvdaļas:
400 g kalmāru
1 bundža sarkano konservētu pupiņu
150 g korejiešu burkānu,
5 vārītas olas
salātu lapas,
majonēze pēc garšas.

Sagatavošana:
Kalmārus vāra sālsūdenī 3 minūtes, atdzesē un sagriež plānās sloksnēs. Nomazgātas un žāvētas salātu lapas un olas arī sagriež kubiņos plānās sloksnēs. Apvienojiet sasmalcinātas sastāvdaļas, pievienojiet tām konservētas pupiņas un burkāni. Garšojiet salātus ar majonēzi, sāli pēc garšas un izrotājiet.

Sastāvdaļas:
3 kalmāru liemeņi,
1 burka olīvu bez kauliņiem,
250 g ķiršu tomātu,
1 salds sarkans sīpols
1-2 selerijas kātiņi,
1 ķekars pētersīļu.
Uzpildīšanai:
1 daļa vīna etiķa
2 daļas citrona sulas
3 daļas olīveļļas
1 ķiploka daiviņa

Sagatavošana:
Mizotos kalmārus vāra verdošā sālsūdenī 4 minūtes. Ļaujiet tiem atdzist un sagrieziet sloksnēs. Ķiršu tomātus pārgriež uz pusēm, selerijas kātu sagriež mazos gabaliņos, sarkano sīpolu - pusgredzenos. Apvienojiet gatavos ēdienus kopā, pievienojiet ar šķērēm sasmalcinātus garšaugus, ielieciet olīvas veselas. Sagatavojiet mērci no iepriekš minētajām sastāvdaļām, pārlejiet to ar salātiem, sāli un samaisiet. Gatavi salātiļauj ledusskapī nedaudz brūvēt un pasniedz.

Kalmāru salāti ar dzērvenēm un āboliem

Sastāvdaļas:
500 g kalmāri
500 g skābētu kāpostu,
1 liels ābols
50 g dzērvenes
100 g zaļo sīpolu
2 ēdamk dārzeņu eļļa,
2 ēdamk Sahāra,
sāls, garšvielas, garšaugi - pēc garšas.

Sagatavošana:
Kalmārus vāra 2 minūtes, atdzesē, sagriež sloksnēs, pievieno tiem skābēti kāposti, dzērvenes, iepriekš nomazgātas un sakārtotas, ābolu sagriež sloksnēs, zaļos sīpolus, cukuru, sāli, garšvielas, augu eļļu un visu labi samaisa.

Kalmāru salāti ar valrieksti un rozīnes

Sastāvdaļas:
1 kg kalmāru,
½ kaudze. sarīvē valrieksti,
½ kaudze. rozīnes,
majonēze pēc garšas.

Sagatavošana:
Nomizojiet, vāriet kalmārus un smalki sagrieziet. Rozīnes ielej ar verdošu ūdeni un ļauj nostāvēties 5 minūtes, pēc tam notecina ūdeni un nedaudz nosusina. Samaisiet kalmārus un rozīnes, pievienojiet majonēzi. Ielieciet gatavo ēdienu salātu bļodā un bagātīgi apkaisa ar sasmalcinātiem valriekstiem.

Kalmāru salāti ar ananāsiem

Sastāvdaļas:
1 kg kalmāru,
1 bundža konservētu ananāsu
1 var kukurūzas konservi,
5-7 vārītas olas
¼ citronu,
200 g majonēzes.

Sagatavošana:
Sagrieziet sloksnēs kalmārus un sālsūdenī vārītas olas. Pievienojiet kukurūzas un ananāsu šķēles. Sarīvējiet ceturtdaļas citrona miziņu, sasmalciniet mīkstumu ar nazi. Apvienojiet visas sagatavotās sastāvdaļas un pievienojiet majonēzi.

Brīnišķīgi kalmāru salāti - maigi, garšīgi, barojoši! Katra recepte atšķiras no iepriekšējās, un katra ir laba savā veidā. Jūs varat bezgalīgi pārsteigt un pārsteigt, parādot radošumu un neierobežotu iztēli, eksperimentējot to sagatavošanā.

Labu apetīti un jaunus kulinārijas atklājumus!

Larisa Šuftaikina

Katrai mājsaimniecei noteikti jāiekļauj jūras veltes savas ģimenes uzturā. Piemēram, jūs varat ātri un viegli pagatavot dažādus salātus ar kalmāriem. Visgaršīgākie no tiem ir aprakstīti zemāk ar viegli saprotamām soli pa solim receptēm.

Vienkāršākā, bet tajā pašā laikā ļoti interesanta un garšīga šādas uzkodas versija ietver tikai trīs galvenās sastāvdaļas. Tie ir: marinēts gurķis, svaigs gurķis, 4 atkausēti kalmāru liemeņi. Mērci tam gatavo no: ķiploka daiviņas, majonēzes, mazas. ēdamkarotes sezama eļļas, puse sīpola un neliels daudzums kečupu.

1. Jūras veltes tiek atkausētas zem ūdens (aukstas!), Atbrīvojas no akorda un visām iekšējām daļām. Lai noņemtu plēvi no liemeņiem, tie vispirms jāaizpilda ar verdošu ūdeni un pēc tam ar ledus ūdeni.Āda uzreiz saritināsies.
2. Kalmārus, nomizotus un sagrieztus sloksnēs, vāra 3 minūtes pašu sula... Tvertnē nelej ūdeni. Šķidrums iztvaiko no jūras veltēm.
3. Abu veidu gurķus vispirms nomizo, pēc tam sagriež miniatūros kubiņos un sajauc ar gatavajiem kalmāriem.
4. Mērcei sīpolus un ķiplokus berzē uz rīves (smalkāko), apvieno ar sviestu un majonēzi. Kečupu pievieno tikai pievilcīgai masas krāsai.

Uzkoda ir ietērpta mērcē, sālīta pēc garšas un tiek pasniegta pie galda.

Ar gurķi un olu

Vārīti kalmāri labi sader ar cieti vārītu olu garšu. Degvielas uzpildei labāk izmantot zivju mērce(15 ml) ar garšvielām. No pārējām sastāvdaļām ņem: 330 g kalmāru, svaigu gurķi, saujiņu ķiršu tomātu, 3 lielas olas, šķipsniņu svaigas koriandra un pannā ceptus zemesriekstus. karote rīvēta ingvera un tikpat daudz cukura, 65 ml svaigas citrona sulas.

1. Mērcei zivju mērcē ielej citronu sula, pievieno ingveru un cukuru.
2. Kalmārus notīra, sagriež bāros un pusminūti blanšē sālītā verdošā ūdenī.
3. Kamēr jūras veltes atdziest, olas ir cieti vārītas.
4. Gurķi sagriež kubiņos, tomātus sagriež 2-4 gabalos.
5. Visas sastāvdaļas ir savienotas, dzirdina ar pārsēju.

Dekorēts ar kalmāru salātiem ar gurķi un olu, sasmalcinātu koriandru un sasmalcinātiem riekstiem.

Pievienojot sēnes

Šādi kalmāru salāti būs cienīga uzkoda šikam svētku galds... Tajā ietilpst: 3 ķiploka daiviņas, 270 g kalmāri, 90 g cietais siers, neliela sauja mandeļu, 370 g svaigi šampinjoni, majonēze.

1. Sēnes vāra sālsūdenī un sagriež mazos gabaliņos.
2. Kalmārus arī vāra atsevišķā traukā sālītā šķidrumā. Pēc apmēram 1 minūtes jūs varat tos noņemt no uguns. Pēc tam, kad produkts ir atdzisis, to sagriež plānos gredzenos.
3. Sieru sagriež mazos gabaliņos.
4. Visas sastāvdaļas ir sajauktas, garšotas ar majonēzi, pievienojot sasmalcinātus ķiplokus un maltus riekstus.

Trauku rotā svaigu diļļu zariņi.

Kalmāru un garneļu recepte

Kalmārus ēstgribā ir garšīgi kombinēt ar citām jūras veltēm. Īpaši ar garnelēm (180 g). Papildus tiem ņemiet: 3 svaigus gurķus, 2 vistas olas, skābais krējums.

1. Olas vāra līdz mīkstam, nomizo un sagriež sloksnēs.
2. Garneles vāra sālītā ūdenī 7-8 minūtes.
3. Kalmārus 1,5 minūtes iegremdē verdošā ūdenī un sasmalcina kubiņos.
4. Gurķus sagriež tādā pašā veidā.
5. Visas sastāvdaļas ir sajauktas un garšotas ar skābo krējumu.

Salātus var pievienot pēc garšas un pievienot iecienītākās garšvielas.

Ar tomātiem un sieru

Šī ir sulīgākā iespēja uzkodām uz kalmāriem. To gatavo no: 280 g jūras veltes, 210 g cietā siera, 2 nogatavojušies tomāti, granulēti ķiploki, majonēze.

1. Kalmāru liemeni nomizo, pāris minūtes vāra sālītā ūdenī un sagriež jebkurā ērtā veidā.
2. Tomātus nav nepieciešams mizot, vienkārši sasmalciniet tos kubiņos.
3. Siers rupji berzē.
4. Visas sastāvdaļas ir salocītas dziļā bļodā, pārkaisa ar ķiplokiem, sālītas un garšotas ar majonēzi.

Majonēzes vietā varat izmantot skābo krējumu vai gatavu ķiploku mērci.

Kalmāru salāti ar burkāniem un ķiplokiem

Šai uzkodai labāk ņemt nevis svaigus burkānus, bet gatavotus korejiešu valodā. Tam pietiks ar 180 gramiem. Jums arī jāizmanto: ķiploki pēc garšas, 420 g kalmāri, sarkanais sīpols, majonēze, 3 ķiploka daiviņas.

1. Sīpolu nomizo un sagriež plānos pusgredzenos.
2. Kalmārus iemērc jau vārītā ūdenī un vāra ne ilgāk kā 3 minūtes. Pretējā gadījumā liemeņi kļūs grūti un "gumijoti".
3. Jūras veltes sagriež mazās sloksnēs.
4. Visas sastāvdaļas tiek apvienotas salātu traukā un sālītas pēc garšas.

Trauku ietērpj ar majonēzes un ķiploku daiviņu maisījumu, kas izlaists caur presi.

Ar kukurūzu

Konservēta kukurūza salātiem piešķir saldu garšu. Tāpēc tas patiks neparastu garšu kombināciju cienītājiem. Recepte ietver: 2 gurķus (svaigus), 4 lielas olas, ķekars zaļo sīpolu, 330 g saldās kukurūzas konservu, ½ kg mizotu kalmāru, majonēzi, jebkuras garšvielas.

1. Jūras veltes vāra verdošā ūdenī apmēram 1 minūti un izņem ar karoti. Tajā pašā laikā gatavus kalmārus iegremdē ledus ūdenī. Tad jūs varat tos sagriezt jebkurā ērtā veidā.
2. Kukurūza bez šķidruma iet uz jūras veltēm.
3. Cieti vārītas olas sagriež kubiņos, gurķus-sloksnēs. Zaļumi ir smalki sagriezti.
4. Visi produkti tiek apvienoti, ja vēlaties, sālīti, pārkaisīti ar izvēlētajām garšvielām un garšoti ar majonēzi.

Uzkodu var pasniegt uzreiz.

Heh no korejiešu kalmāriem

Šī uzkoda izrādās ļoti pikanta un patiks tikai pieaugušajiem. Tas ir sagatavots no: 290 g kalmāru, burkānu, mazu. ēdamkarotes maltu sarkano piparu, sīpolus, 2 lielas karotes augu eļļas, lielu šķipsniņu sāls un 4 lielas karotes sojas mērce.

1. Jūras veltes liemeņi atbrīvojas no membrānām un ādām, vāra 3 minūtes 1,5 litros ūdens. Atdzesētu komponentu sagriež plānās sloksnēs.
2. Burkāni tiek sasmalcināti, izmantojot īpašu rīvi korejiešu uzkodas, pēc tam tas tiek sālīts un atstāts pusstundu.
3. Sīpolus sagriež pusgredzenos un apcep jebkurā eļļā līdz zeltaini brūnai.
4. Visas sastāvdaļas ir sajauktas, sālītas, pārkaisītas ar garšvielām. Burkāni tiek izspiesti no sulas un tikai pēc tam tiek nosūtīti uz ēstgribu. Trauks ir pārklāts ar sojas mērci.

Kārums jāievada aukstumā uz nakti.

Pievienojot kaviāru

Uzkodu sauc par "Tsarskaya". Tas izskaidrojams ar izmantotajām sastāvdaļām: 3-4 vistas olas, 60 g sarkanas laša ikri, 220 g krabju nūjiņu, 90 g konservētu ananāsu bez sīrupa, ½ kg kalmāru.

1. Cieti vārītas olas, kalmāri - pāris minūtes. Abus produktus atdzesē un sagriež sloksnēs.
2. Ananāss ir uzkodu izvēles sastāvdaļa, taču tas padara tā garšu īpaši spilgtu un oriģinālu. Augļus sagriež kubiņos.
3. Krabju nūjas sagriež plānos gabaliņos.
4. Visas sastāvdaļas sajauc dziļā traukā.

Salāti ir sālīti pēc garšas un pārklāti ar daļu majonēzes.

Konservēti kalmāru salāti

Ja saimniece nevēlas gatavot jūras veltes, varat pagatavot konservētas uzkodas. Kalmāriem vajadzēs 200 gramus. Papildus tiem ņem: 180 g konservētu zaļo zirnīšu, ķekars zaļo sīpolu, 2 olas, majonēzi.

1. Cieti vārītas olas sagriež sloksnēs.
2. Sīpolu spalvas nomazgā ar aukstu ūdeni un sasmalcina gredzenos.
3. Kalmārus smalki sagriež.
4. Visi gatavie ēdieni tiek apvienoti.
5. Atliek konservētu kalmāru salātiem pievienot zirņus.

Kārums ir sālīts un pārklāts ar majonēzi.

Šķiņķa recepte

Šķiņķis papildinās maltīti ar sāta sajūtu. Derēs vistas vai gaļas sastāvdaļa (280 g). Papildus šķiņķim jums jāsagatavo: jūras veltes fileja (1/2 kg), 1 svaigs gurķis, saldie pipari, majonēze.

1. Kalmārus nomizo, sagriež mazos gabaliņos un pāris minūtes vāra sālsūdenī.
2. Šķiņķi sagriež sloksnēs. Labāk ir lietot beztauku produktu bez acīmredzamiem tauku ieslēgumiem.
3. Dārzeņus sagriež plānos kubiņos.
4. Visas sastāvdaļas tiek apvienotas, sālītas, ielej ar majonēzi un sālītas pēc garšas.

Lai padarītu to diētisku, varat izmantot jebkuru zemu kaloriju mērci.

Ar vistas fileju

Ja ledusskapī ir palicis mazs gabaliņš vistas fileja, jūs varat to izmantot vārīšanas plaušas svaigi salāti. Papildus vistas gaļai (200-220 g) ņemiet: 270 g kalmāru, 80 g konservētas kukurūzas, svaigu gurķi, 2 vidējas olas.

1. Vistas un kalmārus sālītā ūdenī (atsevišķos podos) vāra līdz mīkstam. Tad tos sagriež patvaļīgos gabalos.
2. Gurķi bez ādas sagriež sloksnēs. Cieti vārītas olas sagriež kubiņos.
3. Visas sagatavotās sastāvdaļas tiek apvienotas, sālītas. Viņiem tiek nosūtīta saldā kukurūza bez šķidruma.

Jūs varat garšot salātus ar majonēzi, krējumu vai jebkuru ķiploku mērci.

Ar krabju nūjām

Ir ļoti svarīgi izvēlēties labas kvalitātes nūjas. Produkts nedrīkst būt pārāk sauss. Papildus sulīgu krabju nūju (200 g) iesaiņošanai jums būs jāizmanto: 2 vidēji jūras veltes liemeņi, 2 atlasītas olas, neliels ķekars svaigu diļļu, majonēze, piparu maisījums.

1. Liemeņus pāris minūtes vāra verdošā ūdenī, pēc tam tos sagriež gredzenos.
2. Olas ir cieti vārītas un sasmalcinātas kubiņos.
3. Krabju nūjas iepriekš atkausē un sagriež sloksnēs. Lai paātrinātu sagatavošanas procesu, varat ņemt atdzesētu produktu, ko var nekavējoties izmantot.
4. Visas sasmalcinātās sastāvdaļas tiek apvienotas dziļā, skaistā traukā. Visbeidzot, uz trauka tiek nosūtīti smalki sagriezti zaļumi.

Uzkoda ir pārklāta ar majonēzi un sajaukta. Tas ir pietiekami, lai to piparotu. Sāli var izlaist.

Kā pagatavot kalmārus salātiem?

Apspriestās jūras veltes var saukt par diezgan kaprīzām. Ir nepieciešams to nedaudz pārspīlēt verdošā ūdenī, jo tas kļūst "gumijots". Tāpēc, pirms sākat gatavot uzkodu, pamatojoties uz to, jums ir jāizdomā, kā pareizi pagatavot kalmārus salātiem.

Pirmkārt, liemeņi vienmēr tiek iztīrīti no plēves, akordiem un citām nevajadzīgām sastāvdaļām. Ja kalmārus pārlejat ar verdošu ūdeni, tad pati plēve no tiem sāks lobīties. Atliek tikai ar pirkstiem noņemt tā paliekas.

Parasti šādu produktu gatavošanas laiks nedrīkst pārsniegt 3-4 minūtes. Bet tas attiecas uz veseliem liemeņiem. Ja kalmārs jau ir sagriezts gabalos, tad pietiek ar to, ka 1 minūti tur verdošā ūdenī.

Ja saimniece ir pārliecināta par iegādāto jūras produktu kvalitāti, tad jūs to nevarat gatavot vispār. Jums vienkārši nepieciešams iegremdēt plānos gabaliņus verdošā ūdenī.

Ja tika pieļauta kļūda un kalmāri bija verdošā ūdenī ilgāk par 5 minūtēm, tad ilgstoša vārīšana palīdzēs tos atkal padarīt mīkstus. Produkts tiek turēts ugunī vēl pusstundu.

Tās blīvo torpēdu līdzīgo korpusu bieži izmanto pildīšanai un cepšanai. Sportisti aktīvi izmanto veselīgu jūras plēsēja gaļu, jo tā satur: pilnvērtīgus proteīnus (ķermeņa galveno celtniecības materiālu), selēnu (spēcīgu pretvēža vielu), jodu (vairogdziedzera stimulējošo hormonu palīgu) ), fosfors (kaulu un zobu augšanas paātrinātājs). Barojošas receptes kalmāru salāti ir piemēroti dažādu iespēju ģimeņu ēdienkartes veidošanai. Smalki galvkāju liemeņi ir apvienoti ar dažādām sastāvdaļām, viegli un ātri pagatavojami.

Piecas receptēs visbiežāk izmantotās sastāvdaļas ir:

Galvenais ir nepārspīlēt tos ugunī. Pirms termiskās apstrādes jums jānoņem caurspīdīgā āda. Lai to izdarītu, pietiek ar kalmāru pārlej ar verdošu ūdeni un noņem sarullēto plēvi. Neaizmirstiet izņemt hitīna plāksni - plakanu caurspīdīgu cauruli. Lai ēdienam pievienotu aromātu, pievienojiet garšvielas un svaigus garšaugus. Piemēram, safrāna stīgas pēc iespējas labāk papildinās kāruma krāsu un aromātu. Un smalkas anīsa ķiršu notis lieliski iedegs jūras velšu garšu.