Dzimšanas dienas salāti ar raķešu salātiem. Rukolas salāti. Rukolas, ķiršu un avokado salāti

271 iespēja sagatavot "salātu ar rukolu" recepti soli pa solim ar fotoattēlu vietnē

RUCKOLA ir stingri nostiprinājusies kā krāšņākie salāti. Patiesībā rukola nav nekas cits kā staigātājs, pienenes tuvs radinieks. Tomēr rukola ir pelnījusi iedzīvotāju mīlestību: tās gaišā, aromātiskā, pīrāga, pikanti-rūgti skābā garša ir ideāli apvienota ar citiem salātiem, zivīm, gaļu un jūras veltēm. Ak, no izvēlnes ēdienkartes ceļo tikai pāris receptes ar šiem brīnišķīgajiem salātiem: rukola ar garnelēm un rukola ar parmezānu. Bet šie salāti ir lielisks lidlauks pavāra iztēlei. “Rukola ir brīnišķīga zupa. Apcepiet rukolu un balto sīpolu olīveļļā, pievienojiet vistas buljonam, pagrieziet maisītājā, pievienojiet krējumu, sāli, piparus, sviestu. Pasniedziet karstu vai aukstu, pievienojot ķiploku grauzdiņus. " Arī rukolu divas minūtes karsē ar ķiplokiem, olīveļļu, sāli un pipariem pannā: tas ir ideāls sānu ēdiens. Rukolā ir daudz C vitamīna, joda un dzelzs. Tas aug gan kultivētos apstākļos, gan savvaļā.
Tam ir bagātīga, asa garša. To galvenokārt lieto salātos un kā dārzeņu piedevu gaļas ēdieni un pastas. Slovēnijas piekrastē (īpaši Koperā) to pievieno arī siera čeburekam. Itālijā to bieži izmanto picu pagatavošanai; parasti rukola tam pievieno īsi pirms vārīšanas beigām vai tūlīt pēc tam. Izmanto arī kā pesto sastāvdaļu papildus (vai aizstājot) baziliku. Kaukāzā ēd jaunus dzinumus un lapas. Lapas izmanto kā garšvielu ēdieniem salātu veidā, jaunus dzinumus ēd svaigus, no sēklām gatavo sinepes.

Indijas medicīnā sēklas tiek izmantotas kā kairinošas un pret ādu saistītas zāles; iekšā tautas medicīna- pret ādas slimībām, sula - čūlām, vasaras raibumiem, hematomām, kalusiem, deguna polipiem.

Gardēžu salāti
Sastāvdaļas:
bumbieris 1gab
sojas siers "Tofu" 100g
lielas vīnogas 80g
selerijas kātiņš 80g
saputots dārzeņu krējums bez cukura 60g
citrona sula 10g
sāls 2g
rukolas salātu lapa 20g
Indijas rieksts 30g
olīveļļa 20g
etiķis "Balsamico" 5g

Nomizo bumbieri un izņem sēklu ligzdu. Nomizoto bumbieru un Tofu sieru sagrieziet kubiņos.Vīnogas sagrieziet uz pusēm un izņemiet sēklas. Selerijas kātiņu sagriež plānās šķēlēs. Krējumu saputo biezas putas pievienojot svaigi spiestu citrona sulu. Apvienojiet sagatavotās sastāvdaļas un garšojiet ar putukrējumu ar citronu sula... Sāls un salātus izklāj kaudzē. Ap kalnu salātus pārkaisa ar rukolas lapām un indijas riekstiem. Apkaisa salātu lapas ar olīveļļas un Balsamico etiķa maisījumu.

Nūdeles ar tomātiem, rukolu un fetas sieru
250 g garās nūdeles, 3 lieli gaļīgi tomāti, 10 g rukolas, 1 sarkans sarkanais sīpols, 250 g viegli sālīta fetas siera, sāls, olīveļļa

Vāra nūdeles sālsūdenī. Kad nūdeles ir gatavas, ielieciet tos caurdurī, iztukšojiet ūdeni un garšojiet ar 2 ēdamkarotēm. olīvju eļļa.
Kamēr nūdeles vārās, sagatavo mērci. Nomazgājiet visus dārzeņus. Rukolu sagriež strēmelēs, tomātus mazos kubiņos, sīpolus plānos pusgredzenos. Sieru sagriež mazos kubiņos.
Cepšanas traukā uzkarsē nedaudz olīveļļas, ielieciet tur sīpolus un tomātus, ātri samaisiet un turiet ugunī burtiski 1-2 minūtes, lai dārzeņi tikai nedaudz ļautu sulai, sāls (ja tomāti ir skābi, tad pievienojiet nedaudz cukura).
Dārzeņus sajauciet ar nūdelēm, pievienojiet rukolu un fetas sieru un nekavējoties pasniedziet.

Rukolas salāti
Sastāvdaļas
150 grami rukolas
5 gabali viegli sālīta laša
9 gabali ķiršu tomāti
1/2 saujas sausu dzērveņu
1/3 saujas mizotu priežu riekstu
2 ēdamkarotes olīveļļas
sāls pēc garšas
1/2 ēdamkarotes balzamiko etiķa

Sagriez rukolu gabaliņos. Tad sagrieziet tomātus uz pusēm un pievienojiet rukolai. Lasi sagriež strēmelēs un pievieno dzērvenes.

Etiķi un olīveļļu sakuļ līdz viendabīgai masai, pievienojot nedaudz sāls.

Ielejiet mērci salātos, visu labi samaisiet un izrotājiet priežu rieksti.

Ķirbju krējuma zupa ar bumbieriem un rukolu
Sastāvdaļas:
500 gr. ķirbis
50 gr. puravi
100 g kartupeļi
200 gr. bumbieri
350 ml. dārzeņu buljons
rukola
tomātu
ķirbju sēklu eļļa
olīvju eļļa
sāls
pipari

Sagatavošana:

Sautējiet nomizoto ķirbi un puravus olīveļļā. Pievieno kartupeļus un bumbieru. Pievieno buljonu, sāli un piparus, vāra 25-30 minūtes.
Sakuliet zupu ar blenderi. Lej šķīvī, pievieno tomātu šķēles, rukolu un viegli pārlej ar ķirbju sēklu eļļu.

Tēja ar rukolu cepta tuncis
Ko tev vajag:
200 g tunzivju
2 ēd.k. l. Ērla Greja tēja
2 saujas svaigas rukolas
100 ml olīveļļas
1 ēd.k. l. balzāmetiķis
2 ēd.k. l. priežu rieksti

Ko darīt:
Atkausē zivis. Izgrieziet 2 garās nūjiņās, pa 1. uz porciju. Iemērciet tēju no visām pusēm un apcepiet olīveļļā 30 sekundes. No katras puses. Vidū tunzivim vajadzētu palikt mitram. Atlikušo eļļu sakuļ ar balzamiko etiķi. Pievieno riekstus. Rukolu noskalo un nosusina. Pagaršo ar mērci. Liek uz šķīvja. Viegli sagrieziet tunci šķēlēs un lieciet uz rukolas. Pasniedz nekavējoties.

RUCKOLA SALĀTI ar teļa mēli
salāti:
rukola 50 g
ķiršu tomāti 60g
paipalu olas 5gab

Valoda
teļa mēle 100g
burkāni 20g
rāceņu sīpols 20g
puravi 20g
dilles, pētersīļi (sakneņi) 20g
garšvielas (krustnagliņas, pipari, lavas lapa) katra 0,5 g
sāls-3g
augu eļļa-10g

Mērce (700g)
(uz porciju-15g)

Ķiploki-60g
ingvera-60g
cukurs-125g
sojas mērce-200ml
sarkanvīna etiķis 200ml
majonēze 25 g

Mērce: nomizojiet un smalki sagrieziet ķiplokus un ingveru. Ielieciet visus produktus (izņemot majonēzi!) Mērcei blenderī un iesiet viendabīgā masā. Pirms pasniegšanas samaisiet ar majonēzi.

Mēle: iemērciet mēli ūdenī ar sautētiem dārzeņiem, burkāniem un sīpoliem. Pagatavojiet dārzeņu buķeti ar puravu lapām, dillēm un pētersīļu sakneņiem ar krustnagliņām, piparu graudiem un lauru lapām.Uzvāra, sasmalcina ar sāli un vāra, līdz tā kļūst mīksta. Atdzesē buljonu, izkāš. Notīriet mēli un uzglabājiet buljonā. Pirms pasniegšanas viegli sasildiet mēli buljonā.

Salāti: kārtojiet rukolas lapas, noskalojiet un nosusiniet. Pārgrieziet ķiršu tomātus uz pusēm. Vāra paipalu olas (2 minūtes pēc vārīšanas). Arī gatavos pārgriež uz pusēm. Vārīta mēle kubi. Viegli samaisiet mērci un salātus un izlieciet.

Rukolas un citrona salāti
Sastāvdaļas:
Citronu 1 gab.
Olīveļļa 2 ēd.k. l.
Sāls 1/2 tējk
Malti melnie pipari 1/4 tējk
Rukola 450 g
Parmezāna siers 60 g
Gatavošanas metode:

Nelielā traukā sajauciet smalki sarīvētu citrona miziņu un citrona sulu ar olīveļļu, garšojiet ar sāli un pipariem. Mazliet sakuļ. Nomazgājiet rukolu, noņemiet kātiņus un ievietojiet lapas lielā salātu traukā. Uz rupjās rīves rukolas virsū sarīvē plānas Parmezāna siera šķēles. Kombinējiet ar vārītu citrona mērci.

Kukurūzas salāti ar rukolu un bekonu
Sastāvdaļas
4 kukurūzas vālītes
1 ķekars arugula
4 gabali bekona šķēle
1/3 tase zaļo sīpolu
1 ēdamkarote vīna etiķa
1 ēdamkarote olīveļļas
1/8 tējkarotes ķimeņu
1 šķipsniņa sāls

Saldā kukurūza sajauc ar piparu rukolu, bekonu, sīpolu, ķimeņu un vīna etiķa līdzsvaru ar kukurūzu.

Pagatavojiet kukurūzu sēnalā. Jūs varat to grilēt, lai piešķirtu dūmu garšu, vai vāra apmēram 15 minūtes. Ļaujiet tai atdzist un nomizojiet. Ar asu nazi sagrieziet kukurūzas kauliņus virs šķīvja.

Bļodā sajauciet kukurūzu, sasmalcinātu rukolu, bekonu un sīpolu. Atsevišķā traukā sakuļ eļļu, etiķi, sāli, piparus un ķimeņu.

Pirms pasniegšanas ar šo maisījumu garšojiet salātus. Garšojiet un pēc vajadzības pievienojiet etiķi. Kukurūzas salāti ar rukolu un bekonu ir gatavi.

Lasis ar sēnēm, puraviem un rukolām
Sastāvdaļas:
Sēnes - 220 g
Puravi - 1 gab.
Augu eļļa - 3 ēdamk. l.
Sāls, malti melnie pipari
Citronu - 1 gab.
Laša fileja (apmēram 200 g) - 4 gab.
Rukola - 3 tases

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230 grādiem. Pārklājiet cepšanas lapu ar pergamentu.

Sēnes sagriež 0,6 cm šķēlēs. Puravus sagriež gareniski uz pusēm un pēc tam sagriež 0,3 cm vienībās. Sajauciet sēnes, puravus, olīveļļu, ½ tējk. sāls un ¼ tējk. pipari.

Citrona miziņu sarīvē uz smalkas rīves. Miziņu atsevišķi sajauc ar 1 tējk. sāls un ¼ tējk. pipari.

Laša filejas liek uz cepešpannas. Noberzējiet zivis ar sarīvētu miziņu. Sēnes un puravi vienmērīgi izklājiet ap lasi.

Cepiet zivis ar sēnēm cepeškrāsnī 10-15 minūtes. Ja lasis ir pagatavots agrāk nekā pārējais ēdiens, pārnesiet to uz šķīvja un cepšanas lapu ievietojiet cepeškrāsnī vēl 3-5 minūtes.

Apvienojiet arugulas lapas ar ceptas sēnes un puravus pārlej ar citrona sulu (apmēram 1 ēdamkarote) un maisa. Pagaršo ar sāli, pipariem un citronu sulu pēc garšas. Sadaliet četrās porcijās. Augšā ar laša gabalu.

Liellopa medaljoni ar sēnēm un rukolu
Sastāvdaļas:
Žāvēti, konservēti tomāti (pusītes) - 3 gab.
Sviests, mīkstināts - ¼ glāze
Šerija etiķis - ¼ tējk
Sāls
Malti melnie pipari
Liellopa fileja (medaljoni apmēram 1 cm biezumā) - 4 gab. (350 g)
Olīveļļa - 1 ēdamkarote. l.
Sasmalcinātas šalotes - 2 gab.
Karaliskās sēnes (sasmalcinātas cepurītes, katra 1 cm) - 110 g
Rukola - 200 g (2 saišķi)

Sajauciet sasmalcinātus kaltētus tomātus ar 2 ēdamk. l. sviests un etiķis. Pievieno 1-2 šķipsniņas sāls. Aptiniet plastmasas apvalkā un izveidojiet 5 cm garu cilindru, ievietojiet ledusskapī (vai saldētavā, ja laika ir maz).

Gaļu garšojiet ar sāli un pipariem no abām pusēm. Olīveļļu labi uzkarsē kastrolī uz lielas uguns. Cepiet medaljonus 2 minūtes katrā pusē ("gaļa ar asinīm") vai ilgāk, līdz tiek sasniegta vēlamā zieda pakāpe. Pārnes uz šķīvi un pārklāj ar foliju, lai gaļa būtu silta. Pievienojiet 2 ēdamkarotes pannā. l. sviests. Kad tas sāk putot, pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un vāriet 30 sekundes. Pievieno sēnes un šķipsniņu sāls. Pagatavojiet, laiku pa laikam maisot, 2-3 minūtes. Pievieno rukolu, samaisa. Pagatavojiet tieši tik daudz, lai mīkstinātu salātu lapas. Novietojiet sēnes un rukolu uz divām bļodām. Virs - divi medaljoni un atdzesēta sviesta gabals ar tomātiem (šī eļļa, starp citu, ir lieliski piemērota jaunai jēra gaļai un ceptai vistas gaļai).

Rukolas un zemeņu salāti
Sastāvdaļas:
ķekars arugulas
150 g zemenes;
200 g fetas.

Degvielas uzpildīšanai:
4-5 st. l. olīvju eļļa;
2 ēd.k. l. vīnogu kauliņu eļļa (var izlaist, palielinot olīveļļas daudzumu);
1 tējk narsharaba (var aizstāt ar granātābolu sulu vai vīna etiķi);
1 tējk medus;
1 tējk sinepes;
1 tējk sausais baziliks.

Sagatavojiet mērci, nomazgājiet salātus, pagaidiet, līdz ūdens iztukšo. Apkaisīt lapas ar lielāko pārsēju, viegli samaisīt. Ielieciet porcijas plāksnēs, uz augšu drupiniet nedaudz fetas, izklājiet sasmalcinātas zemenes, pasniedziet ar svaigu bageti.

Garneles salāti ar avokado un avenēm
Produkti:
120 gr rukola
500 gr karaliskās garneles
500 gr avenes
2 avokado
sulu no pus citrona
1 ēd.k. karoti balzamiko etiķa
1 ēd.k. karoti Dižonas sinepju
4 ēd.k. ēdamkarotes olīveļļas

Sagatavošana:
Blenderī sajauc 250 gr avenes, sinepes, etiķi. Turpiniet sajaukt un pakāpeniski ielejiet olīveļļu.
Avokado sagriež lielos kubiņos un nekavējoties pārlej ar citrona sulu.
Sajauc rukolu, avokado un garneles ar mērci.
Pirms pasniegšanas izrotājiet salātus ar atlikušajām avenēm.

Pica ar mocarellu un rukolu
Kalpo 4:
425 g miltu
0,5 rauga nūjas
cukurs
20 g žāvētu tomātu eļļā
370 g sasaldētu tomātu, sasmalcināti
1 ēd.k. karote suns tad
200 g tomātu
200 g mocarellas siera
bazilika zariņi
50 g rukolas
Iesijā miltus, izveido tajos ieplaku. Tajā drupiniet raugu, pievienojiet 1 šķipsnu cukura un pievienojiet 50 ml silta ūdens. Pārklāj un atstāj uz 20 minūtēm siltā vietā uzrūgt. Sagrieziet žāvētos tomātus kubiņos un ar 2 ēdamk. ēdamkarotes eļļas, kurā tie tika uzglabāti, 100 ml silta ūdens, 0,5 tējk sāls, sajauciet ar mīklu. Atstāj uzrūgt vēl 30 minūtes. Samaisiet sasmalcinātos tomātus ar pesto. Sadaliet mīklu četrās daļās un izrullējiet. Liek uz ietaukotām cepešpannām, apsmērē ar mērci. Sagrieziet svaigus tomātus ar mocarellu šķēlēs. Ielieciet picu un atstājiet uz 30 minūtēm. Uzkarsē krāsni līdz 200 °. Cepiet picu 30 minūtes. Rotā ar baziliku un rukolu.

Pesto mērce ar rukolu un indijas riekstiem
Mums būs nepieciešams:
2 arugulas ķekari, nomizoti un atdalīti
80 g Indijas rieksti, viegli grauzdēti
50 grami sasmalcināta parmezāna
1-2 ķiploka daiviņas
olīvju eļļa
sāls un pipari
šķipsniņa sasmalcināta čili
1 tējk Sahāra

Sagatavošana:
Itāļu mērces ir dievišķas pēc savas vienkāršības un izsmalcinātās garšas!

Maisītājā apvienojiet visas sastāvdaļas, izņemot olīveļļu. Bļodā pamazām pievienojiet olīveļļu. Pesto ir gatavs. To var nekavējoties lietot kopā ar gnocchi, vai arī to var uzglabāt ledusskapī 3-5 dienas.

RITINĀTĀ SALĀTA AR VISTU DZĪVĒM
Ko tev vajag:
70-100 gr sēņu (šampinjoni, austeru sēnes), 200-250 gr vistas aknas, 3-4 ēdamkarotes olīveļļas, 1 tējkarote sinepju (vēlams ar sēklām), ķekars arugulas, 1 ēdamkarote brendija, 1 ēdamkarote baltā vai sarkanvīna etiķa, svaigi malti melnie pipari, jūras sāls.

Gatavošanas metode:
Sēnes nomazgā un nomizo, sagriež šķēlēs. Sildiet 2 ēdamkarotes olīveļļas pannā un apcepiet sēnes, sezonu ar sāli un pipariem. Pēc 2-3 minūtēm pievienojiet sinepes un etiķi, samaisiet. Otrajā pannā uzkarsē 1 ēdamkaroti olīveļļas un apcep aknas. Cepiet tos ne ilgāk kā 2-3 minūtes, lai tie būtu mīksti un maigi. Viegli sāliet un pievienojiet konjaku. Mest aknas un sēnes. Ielieciet rukolas lapas dziļā traukā, pievienojiet pusi sēņu un aknas, 1 ēdamkaroti olīveļļas, samaisiet. Salātus liek uz šķīvjiem, virsū uzliek pāris aknas un sēnes, pārlej ar mērci, kurā tie tika cepti.

Siltie kartupeļu un rukolas salāti
Kas vēl ir vajadzīgs:
rukola - 2 iepak.
Vārīti kartupeļi,
12 anšovi,
3 ēd.k. kaperu karotes,
Degvielas uzpildīšanai:
1 citrona sula
1 svaigi čili pipari
5 ēd.k. ēdamkarotes olīveļļas
ķekars pētersīļu
svaigi malti melnie pipari

Gatavošanas metode:
10 minūtes mērcē anšovus ūdenī un pēc tam izjauc tos filejās, viegli aplej ar citrona sulu un pipariem.

Gatavos vārītos kartupeļus sagrieziet ceturtdaļās, sildiet tos sviestā pannā vai mikroviļņu krāsnī, sajauciet ar kaperiem, pētersīļiem, smalki sagrieztiem čili pipariem (bez sēklām), 1 ēdamkarote. karote citrona sulas un 4 ēdamk. ēdamkarotes olīveļļas.

Sezona salātu lapas 1 ēd.k. karoti olīveļļas un atlikušās citrona sulas un sajauciet ar kartupeļiem.
Ielieciet salātus dziļā traukā, virsū izklājiet anšovu filejas.

Rukolas un baklažānu salāti
Sastāvdaļas:

Rukola - 200 g
- olīveļļa - 80 ml
- Baklažāni - 400 g
- priežu rieksti - 60 g
- balzamiko etiķis - 60 ml
- ķiršu tomāti - 200 g

Sagatavošana:
Rukolu iepriekš nomazgājiet un nosusiniet, pretējā gadījumā pārsējs no tās iztecēs.
Baklažānus sagriež šķēlēs, apcep olīveļļā. Eļļas nedrīkst būt daudz, tikai nedaudz.

Cepiet riekstus pannā.

Ielieciet rukolu, apkaisa ar balzamiko etiķi, virsū uzlieciet baklažānus, sagrieziet 2 ķiršu gabaliņos, nedaudz aplejiet ar olīveļļu un uz augšu izrotājiet ar priežu riekstiem.

Rukolas un tomātu salāti
Nepieciešamais: 250 g rukolas.
ķiršu tomāti 10 gab.
sarkanais sīpols 0,5 gab.
ķiploka daiviņa 1 gab.
parmezāna 50 g.
šķēles baltmaize 6 gab.
olīveļļa 50 ml.
balzamiko etiķis 1 tējk
sāls un pipari pēc garšas
rukolas salāti

Ko darīt:

Rukolu nomazgā un nosusina. Nomazgājiet tomātus un sagrieziet 2 gabaliņos. Notīriet sīpolu un sagrieziet pusgredzenos. Ķiplokus nomizo un sagriež šķēlēs. Pusi parmezāna sarīvē uz smalkas rīves, atlikušo sieru smalki sagriež.

Maizi sagriež plānās, šaurās šķēlēs, aplej ar sviestu un pārkaisa ar rīvētu parmezānu. Cepiet cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 200 ° C, 2-3 minūtes, vai grilējiet.

Sajauciet eļļu ar etiķi, sāli un pipariem. Bļodā sajauciet rukolu, tomātus, sīpolus, ķiplokus un parmezāna šķēles. Pārlejiet ar pārsēju. Pasniedziet salātus ar grauzdiņiem.

Risotto ar rukolu un bresaolu, itāļu liellopa gaļas jerky
Mums būs nepieciešams:
pamats risotto pagatavošanai
70 gr sviesta
120 grami sasmalcināta parmezāna
125g rukolas lapas, rupji sasmalcinātas
100 g bresaola, rupji sasmalcināta
timiāns
lavrushka

Sagatavošana:
Sagatavojiet risotto pamatni. Noņemiet to no uguns.
Pievienojiet tam lauru lapas, timiānu, sviestu, bresaolu, rukolu un parmezānu. Labi samaisiet un pārklājiet. Ļaujiet rīsiem absorbēt aromātus; tas aizņems apmēram 15 minūtes.

Veģetāriešu padoms: cepiet sēnes, nevis bresaola.

Risotto bāzes recepte:
Mums būs nepieciešams:
1,1 l vistas, dārzeņu vai zivju buljona
80-90 gr sviests
1 liels sīpols, smalki sagriezts
2 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas
1/2 ķekars svaigas selerijas (smalki sagrieztas lapas)
400 gr rīsu risotto
2 glāzes sausā baltā vermuta (piemēram, sausā Martini Bianco) vai sausā baltvīna
sāls, pipari pēc garšas
120 gr sasmalcināts parmezāna siers

Ēdienu gatavošana.
Risotto pamats ir lielisks gabals liela ģimene ar dažādām garšām. Jūs varat pievienot pamatnei cepti dārzeņi, jūras veltes, gaļu vai arī jūs varat atstāt to tādu, kāds tas ir - klasikas mīļotājiem mīksts, sulīgs un viskozs, piemēram, īsts itāļu risotto.

1. Uzkarsē buljonu. Sildiet olīveļļu un nedaudz sviesta pannā, pievienojiet karsta kastrolītis sīpolu, ķiploku un seleriju un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Kad dārzeņi ir mīksti, pievienojiet rīsus un uzkarsējiet.

2. Rīsi sāks brūnēt, tāpēc turpiniet nepārtraukti maisīt. Pēc dažām minūtēm rīsi kļūs nedaudz caurspīdīgi. Pievienojiet vermutu vai vīnu un turpiniet maisīt - pārsteidzošs aromāts piepildīs jūsu virtuvi ... Neuztraucieties, alkohols iztvaiko, atstājot aiz sevis aromātiskus, garšīgus rīsus.

3. Kad vermuts vai vīns ir absorbēts vīnā, rīsiem pievienojiet nedaudz silta buljona un garšojiet ar sāli. Nedaudz samaziniet siltumu, ļaujiet rīsiem sautēt uz lēnas uguns, bet smaržīgā buljonā. Turpiniet pakāpeniski pievienot buljonu pa daļām, nepārtraukti maisot, pārliecinoties, ka katrai buljona porcijai ir laiks iztvaikot pirms nākamās pievienošanas. Tas aizņems apmēram 15-20 minūtes. Izmēģiniet rīsus - vai tie ir gatavi? Turpiniet pievienot buljonu, līdz rīsi ir mīksti, atstājot tikai katras rīsu firmas centru. Izmēģiniet, vai risotto ir pietiekami sālīts. Ja nē, garšojiet ar sāli un pipariem pēc garšas. Ja krājumi beigušies pirms rīsu vārīšanas, tā vietā pievienojiet karstu ūdeni.

4. Noņemiet no uguns un pievienojiet 70 g sviesta un sasmalcinātu parmezānu. Labi samaisa. Ielieciet pannu uz uguns un vāriet pāris minūtes. Šis ir vissvarīgākais brīdis ideālā risotto pagatavošanā, jo tieši šajā brīdī risotto kļūst viskozs un sulīgs - tieši tā, kā tam vajadzētu būt!

Marinēts fetas siers un rukola
300gr krūtis, 1 iepakojums (100g) marinēta fetas siera sālījumā, 200g rukolas, 100g siera.

Krūtiņu un sieru sagriež kubiņos, atsevišķā traukā ielej fetas siera sālījumu, sieram un krūtīm pievieno pašu fetas sieru. Asaru rukolu, visu samaisa.
Mērce: sālījums no fetas siera, augu eļļa, sāls, pipari, garšvielas pēc garšas.
Pirms pasniegšanas pārlej ar mērci un atsevišķi pasniedz baltmaizes grauzdiņus.

Tunča salāti ar rukolu
Nepieciešamie produkti:

Tunzivju konservi pašu sula- viena burka;
Olīvas bez kauliņiem;
Rukola;
Saulē kaltēti tomāti;
Olīveļļa un balzamiko etiķis.

Kā pagatavot tunča salātus ar rukolu:

Noskalojiet rukolu un pēc tam nosusiniet. Atveriet tunzivju kannu un izņemiet no tās zivis. Uz skaists ēdiens izklāj rukolu, tad virs tās liek gabaliņus tunzivju konservi... Ja jums nav saulē kaltētu tomātu, tos var pagatavot ļoti ātri. Lai to izdarītu, mazgājiet tomātus un sagrieziet uz pusēm, bagātīgi apkaisa tos ar dažādām garšvielām un ielieciet mikroviļņu krāsnī. Saulē kaltēti tomāti ir gatavi. Šādi pagatavoti tomāti netiek ilgi uzglabāti, tāpēc tos labāk ēst tieši tur. Tunča virspusē jums jāizklājas saulē kaltēti tomāti un olīvas. Tad ielejiet salātus ar eļļu un etiķi.

Penne ar rukolu un riekstu mērce Pesto
Sastāvdaļas
1/2 ēdamkarotes olīveļļas
2 ķiploka daiviņas
350 grami rukolas
1/2 ēdamkarotes sasmalcināta valrieksta
3 ēdamkarotes grauzdētu valriekstu
1/3 tējkarotes muskatrieksts
1/2 ēdamkarotes rīvēta siera
450 grami Penne makaronu
200 grami svaigu zaļo pupiņu

Nelielā pannā vidējā siltumā pagatavojiet biezeni ķiploku eļļā apmēram 5 minūtes.
Ielej rukolu kombainā, valrieksti, ½ st. silts olīvu. sviestu, sautētus ķiplokus un visu samaļ biezā pastā.

Pievienoju muskatriekstu, sāli, piparus. Iemaisa atlikušo sviestu un sieru. Nogaršojiet pesto un pievienojiet garšvielas pēc garšas.

Penne ar rukolu un zemesriekstu pesto tiek darīts.

Rukola ir ļoti noderīgs augs, bagāts ar vitamīniem un minerālvielām. Dažreiz to sauc arī par dabisku enerģētisku. Turklāt rukola palīdz izvadīt kaitīgo holesterīnu no ķermeņa, paaugstinot hemoglobīna līmeni. Šis augs ir dabisks C vitamīna un joda avots. Ēda lapas, ziedus un sēklas. Eļļu gatavo no sēklām, salātiem, otrajiem ēdieniem pievieno lapas un ziedus.

Rukola tiek ievietota picā, risotto, omletes, makaroni un tiek dekorēti ēdieni. Pasniedziet svaigu rukolu ar gaļu. Tas labi sader ar sieriem. Garšīgas ir mazas uzkodas vai kanapes ar rukolu. Šie pikanti zaļumi ir lieliski piemēroti kā garnīrs salātos, kurus labi var pasniegt ar grilētu gaļu vai kebabiem.

Rukolu var pievienot arī, gatavojot marinētus sēņu vai dārzeņu marinēšanai. Tās lapas ir labas, lai tikai uzliktu sviestmaizi vai pievienotu zupai. Un pesto mērcē šie zaļumi var veiksmīgi aizstāt baziliku.

Bet tomēr salāti ar rukolu izskatās īpaši skaisti un ēstgribu. Jūs varat ievietot tā lapas uz trauka, pievienot dažus svaigus dārzeņus vai augļus, apkaisa ar citronu sulu, apkaisīt ar eļļu, garšot ar pipariem, sāli - un nekavējoties pasniegt. Rieksti ir labi un piemēroti šādos salātos. Piemēram, priežu rieksti, kas ir nedaudz iepriekš cepti, lai atklātu to neaprakstāmo garšu.

Gatavojot ēdienus ar rukolu, galvenais nav pakļaut to ilgstošai iedarbībai termiskā apstrāde... Tātad tas zaudēs ne tikai noderīgās, bet arī garšas īpašības. Tikai svaigi garšaugi ir noderīgi un garšīgi.

Veselīgi un garšīgi salāti. Uz galda šis ēdiens izskatās ļoti pievilcīgs un ēstgribu. Lai ēdiens būtu barojošāks, sagatavotos salātus pārkaisa ar rīvētu parmezānu.

Sastāvdaļas:

• Rucola - 100 g;
• Mizotas garneles - 300 g;
• Avokado - 1 gab. (mazi augļi);
• Tomāti - 200 g;
• Priežu rieksti - 50 g;
• Augu eļļa - 3 ēdamkarotes;
• Medus - 2 ēdamkarotes;
• Sojas mērce - 1 ēdamkarote;
• Kaļķi - 1 gab .;
• Balzamiko etiķis - 1 ēdamkarote;
• Sāls pipari.

Gatavošanas metode:

1. Rucolu mazgājam, nosusinām, saplēšam gabalos.
2. Nomizojiet avokado, sagrieziet kubiņos.
3. Cepiet priežu riekstus bez eļļas.
4. Mēs mazgājam tomātus, nosusinām, sagriežam mazās šķēlītēs.
5. Uzkarsē pannu, ielej nedaudz augu eļļas, apcep garneles (apmēram 3 minūtes). Sāls un pipari.
6. No kaļķa pusi noņemiet miziņu un izspiediet sulu.
7. Sagatavosim aromatizētu mērci. Apvienojiet laima sulu, olīveļļu, medu, balzamiko etiķi, sojas mērci atsevišķā traukā. Nedaudz sakuļ ar putojamo slotiņu.
8. Trauka centrā ielieciet rukolas lapas, virsū ielieciet garneles, tomātus, avokado. Visam pārlej mērci, pārkaisa ar ceptiem priežu riekstiem un pasniedz.

Interesanti no tīkla

Ļoti viegli un garšīgi salāti, kuros siers labi sader ar sulīgiem dārzeņiem. Pikantā, nedaudz rūgta un rūgtā rukolas garša salātiem piešķir patīkamu pikantumu.

Sastāvdaļas:

• Rucola - 100 g;
• Ķiršu tomāti - 300 g;
• Dižonas sinepes - 1 ēdamkarote;
• Mozzarella - 150 g (mini bumbiņas);
• Citronu sula - 3 ēdamkarotes;
• Olīveļļa - 3/4 tase;
• Ķiploki - 2 krustnagliņas;
• Baziliks - nedaudz;
• Itāļu garšaugi - 1 tējkarote;
• Priežu rieksti - nedaudz.

Gatavošanas metode:

1. Mēs mazgājam un nosusinām tomātus un rukolu.
2. Asaru rukolas lapas saplēš mazos gabaliņos.
3. Cepiet pannā riekstus bez eļļas, atdzesējiet.
4. Tomātus sagriež uz pusēm vairākās šķēlēs. Mocarellas bumbiņas var salāt veselās salātos, ja siers ir mazs, vai arī varat to sagriezt uz pusēm.
5. Sagatavosim aromatizētu mērci. Lai to izdarītu, ķiploku un bazilika lapas sasmalcina blenderī. Masai pievieno olīveļļu, citronu sulu, Dižonas sinepes, itāļu garšaugus, nedaudz sāls un piparus. Rūpīgi samaisa.
6. Ielieciet rukolas lapas salātu bļodā, virsū ielieciet tomātus un sieru.
7. Ielejiet salātus ar smaržīgu mērci.
8. Virsū pārkaisa priežu riekstus un pasniedz.

Šajā ēdienā esošā vistas gaļa labi sader ar rukolu. Ķiršu tomāti salātiem piešķir patīkamu skābu, un Dižonas sinepes - pikantas notis. Lieliska diētas vai badošanās ēdienkartes iespēja. Ja vēlaties vistas augšstilbs var aizstāt ar krūts.

Sastāvdaļas:

• Rucola - 100 g;
• Dižonas sinepes - 2 tējk;
• Vistas ciskas - 250 g;
• Olīveļļa - 4 ēdamkarotes;
• Ķiršu tomāti - 8 gab.;
• Bulgāru pipari - 1 gab.;
• Citronu sula - 1 ēdamkarote;
• Papriku, sāls maisījums.

Gatavošanas metode:

1. Vāra vistu līdz maigumam, noņem no buljona, atdzesē.
2. Atdaliet gaļu no kauliem, sagrieziet sloksnēs.
3. Mēs nomazgājam rukolas lapas, nosusinām un saplēšam mazos zariņos.
4. Mēs mazgājam ķiršu tomātus, sagriež šķēlēs.
5. Notīriet piparus, noņemiet sēklas, sagrieziet plānās sloksnēs.
6. Sagatavosim salātu mērci. Apvienojiet Dižonas sinepes, sviestu un citronu sulu. Nedaudz sāls un pipari. Mēs sajaucam.
7. Izklājiet rukolu uz šķīvja skaistā putrā. Pa virsu liek sasmalcinātu vistu, tomātus un papriku.
8. Ielejiet salātus ar mērci un pasniedziet.

Lieliski salāti ar zemu kaloriju daudzumu, kas harmoniski apvieno rukolu, lasi un ķiršu tomātus. Pikanta salātu mērce, kuras pamatā ir balzamiko etiķis, piešķir salātiem unikālu saldskābo garšu.

Sastāvdaļas:

• Rucola - 150 g;
• Lasis - 150 g;
• Ķiršu tomāti - 9 gab.;
• Žāvētas dzērvenes - 50 g;
• Priežu rieksti - 50 g;
• Balzamiko etiķis - 2 ēdamkarotes;
• Olīveļļa - 2 ēdamkarotes;
• Nedaudz sāls un piparu.

Gatavošanas metode:

1. Noskalojiet sausas dzērvenes, nosusiniet tās.
2. Mēs arugulu mazgājam, nosusinām, saplēšam atsevišķās daļās.
3. Nomazgātos ķiršu tomātus pārgriež uz pusēm.
4. Sagrieziet lasi mazos gareniskos gabaliņos.
5. Sagatavosim pārsēju. Lai to izdarītu, balzamiko etiķi sajauc ar eļļu, pēc garšas pievieno piparus un sāli. Sakuļ ar putojamo slotiņu līdz viendabīgai masai.
6. Ielieciet rukolas lapas uz trauka, virsū ielieciet tomātus, uz pusēm salocītus laša gabaliņus un dzērvenes.
7. Ielejiet salātus ar mērci, apkaisa ar riekstiem.

Tagad jūs zināt, kā pagatavot rukolas salātus pēc receptes ar fotoattēlu. Labu apetīti!

Pievērsiet uzmanību pieredzējušo pavāru noderīgajiem ieteikumiem. Viņi jums palīdzēs ar raķešu salātiem:

• Rukolas lapas nav ieteicams sagriezt, tās vajadzētu saplēst ar rokām. Tas ir saistīts ar faktu, ka šī auga sula izraisa galda piederumu oksidēšanu. Bet dažreiz jaunos šīs augu dzinumus pilnībā ievieto salātos.
• No rukolas var pagatavot izcilu pesto mērci. Šim nolūkam mums vajag 100 g rukolas, pusi glāzes valrieksti, 150 g fetas, 4 ēdamkarotes olīveļļas un 1 ķiploka daiviņa. Sastāvdaļas sasmalcina blenderī un pasniedz. Piemēram, spageti.
• Rukola lieliski apvieno ar visdažādākajiem produktiem: tomātiem, sieru, olīveļļu, jūras veltēm, ķiplokiem, riekstiem, pastām, dažāda veida sieriem, sēnēm, augļiem un gaļu.
• Miniatūrus ķiršu tomātus, ja to nav, var aizstāt ar parastajiem tomātiem, kas iepriekš sagriezti vairākos gabalos.
• Jāatceras, ka rukolas salāti netiek ilgi uzglabāti, pretējā gadījumā tie zaudēs savu unikālo garšu un aromātu.
• Rukola tiek pievienota ne tikai salātiem. Tas būs lielisks papildinājums gaļas vai zivju ēdieniem. Un Itālijā šo augu izmanto dažādu pīrāgu pildījuma pagatavošanai.
• Salātu salātus var aizstāt ar foreli vai jebkuru citu sarkano zivi. Traukā varat ievietot tunzivju konservus.
• Rukolas salātus vislabāk ir garšot ar olīveļļu un citronu sulu.

Jaukas zaļas cirsts rukolas lapas ar svaigu patīkamu garšu (tai ir pikanta riekstu garša) īpaši mīl tie, kuriem nav vienaldzīga Vidusjūras virtuve. Rukola tiek pievienota gan pamatēdieniem, gan salātiem, jo ​​ēdiena gatavošanā ir izmantotas visas šo salātu sastāvdaļas, un ne tikai lapas. Tātad, rukolas ziedi ir ļoti populāri svaigi, un no sēklām tiek pagatavota garšīga eļļa.

Ir arī noderīgi zināt, ka:

Rukolā ir daudz vitamīnu (E, B, C, A, K) un minerālvielu (cinka, magnija, selēna, nātrija, vara, fosfora, mangāna un dzelzs), tāpēc tā vienmēr ir noderīga, bet jo īpaši ─ vitamīnu periodā deficīts, kas mums ilgst ilgāk sešus mēnešus.

100 gramos rukolas satur tikai 25 kilokalorijas, kas padara salātus par lielisku diētisko produktu.

Rukola ir paredzēta cilvēkiem ar kuņģa un zarnu trakta slimībām, jo ​​tā labvēlīgi ietekmē gremošanu, uzlabojot vielmaiņu. Tas jāievada arī uzturā tiem, kuri regulāri cieš no saaukstēšanās: salātu lapas palīdz cīnīties ar vīrusiem un baktērijām, palielinot imūnsistēmu un ķermeņa aizsargspējas. Šie salāti arī palīdz normalizēt asinsspiedienu, cukura līmeni asinīs un ūdens-sāls metabolismu.

Pateicoties lielajam vitamīnu un citu derīgo mikroelementu saturam, rukola labi ietekmē naglu un matu stāvokli.

5 receptes brīnišķīgi vienkāršas un neticamas garšīgi salāti ar rukolu

Ar rukolu un kukurūzas salātiem

Sastāvdaļas
rukolas un kukurūzas salāti - katrs 70 g
bietes, burkāni, ķirbis - katrs 200 g
valrieksti - 50 g
fetas siers - 100 g
pesto mērce - 3 ēdamkarotes
olīveļļa, sāls, pipari

Sagatavošana
Bietes un ķirbi sagriež kubiņos, un burkānus sagriež šķēlēs. Ielieciet tos uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, apkaisa ar olīveļļu, apkaisa ar sāli un pipariem un nosūta cepšanai cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 190 grādiem 20-30 minūtes. Ievietojiet rukolu un saknes salātu bļodā, sūtiet ceptus dārzeņus (nedaudz atdzesētus), fetas kubiņos sagrieztus kubiņus, drupinātus valriekstus, sezonu ar visu pesto.

Ar rukolu un garnelēm

Sastāvdaļas
rukola - 70 g
garneles - 300 g
ķiršu tomāti - 70 g
parmezāns - 40 g
priežu rieksti - 30 g
olīveļļa, balzamiko etiķis - pēc garšas

Sagatavošana
Nomizo garneles un apcep tālāk dārzeņu eļļa... Ķiršu tomātus pārgriež uz pusēm. Sieru sagriež plānās šķēlēs. Ielieciet uz tā rukolu, tomātu pusītes, virsū ielieciet garneles un virsū siera šķēles. Pārlej ar olīveļļu un balzamiko etiķi. Pārkaisa ar priežu riekstiem.

Ar rukolu un tītara pastēti

Sastāvdaļas
kūpināta tītara krūtiņa - 200 g
cūkgaļas kāja - 30 g
portvīns - 2 ēdamk. l.
apelsīnu sula - 2 ēdamk l.
20% krējuma - 3 ēdamk. l.
biezpiens - 100 g
olīveļļa - 3 ēdamk l.
ķekars arugulas
timiāns pēc garšas
citronu sula - 1 tējkarote
balzamiko etiķis - 1 ēdamkarote l.
1 citrona miziņa
timiāns, sāls, pipari

Sagatavošana
Citrona miziņu sarīvē uz smalkas rīves un izspiež sulu atsevišķā glāzē. Sasmalciniet timiāna lapas. Sakuļ krējumu. Pievieno timiānu un citrona miziņa un atkal labi pārspēt. Sagrieziet tītara un cūkgaļas kāju bez ādas un taukiem gabaliņos. Ielieciet gaļu blenderī, pievienojot tur biezpienu, portvīnu un apelsīnu sulu. Apvienojiet krēmveida un gaļas masu, sāli un piparus. Iegūto maisījumu pārnes traukā, pārklāj un stundu ievieto ledusskapī. Ar rukolu izklājiet uz traukiem, aplejiet ar citronu sulas, balzamiko etiķa un olīveļļas maisījumu. Virsū liek atdzesētu pastēti. Pasniedz ar baltmaizes grauzdiņiem.

Ar rukolu ar tunci

Sastāvdaļas
tunzivju konservi - 400 g
rukola - 80 g
ķiršu tomāti - 200 g
olas - 4 vistas vai 8 paipalas
pusi galvas sīpola
balzāmetiķis
olīvju eļļa

Sagatavošana
Vāra olas - sagrieziet vistu apļos, paipalas - uz pusēm. Tomātus sagriež uz pusēm. Sīpolu sagriež pusgredzenos. Sajauciet visu bļodā ar rukolu, sezonu ar olīveļļu un balzamiko. Vēlreiz viegli samaisa. Salauziet tunci un ielieciet bļodā ar salātiem, maigi sajauciet lielās gultās.

Ar rukolu, tomātiem un mocarellu

Sastāvdaļas
ķiršu tomāti - 100 g
mocarellas siers - 300 g
rukola - 100 g
balzāmetiķis
olīvju eļļa

Sagatavošana
Sasmalciniet mocarellu, sagrieziet tomātus uz pusēm. Rukolu ievieto traukā, pievienojot tai mocarellu un tomātus. Samaisiet. Pārlej ar olīveļļu un balzamiko. Samaisiet.

Ja jūs kādreiz esat turējis itāļu ēdienkarti rokās, tad jums ir pazīstams tāds ēdiens kā rukolas salāti. Kāds ēdiens tas ir? Itālijā tas ir salātu nosaukums, kur viens no komponentiem ir pikanta auga lapas.

Nedaudz par rukolu

Šo augu sāka izmantot senie romieši. Mūsdienās to lieto kā piedevu salātos, risotto, makaronos. Rukola var būt lieliska alternatīva bazilikam pesto mērcē. Tās interesantais aromāts un asais riekstu un sinepju aromāts rada daudzu ēdienu sajūsmu, pateicoties kuriem katrs ēdiens sāk skanēt jaunā veidā. Kā viņa iekaroja cilvēkus? Kāpēc viņi viņu mīlēja?

Ilgu laiku viņi par viņu nezināja mūsu valstī. Tagad rukola ir noderīguma simbols. Restorānos ir daudz ēdienu, kas ietver šo augu. Ņemiet vērā, ka tas pozitīvi ietekmē vielmaiņu. Tāpēc rukollas salāti ir viens no iecienītākajiem meiteņu ēdieniem, kuri zaudē svaru, jo pašam augam ir ļoti maz kaloriju, jo tas satur praktiski tikai ūdeni. Rukola ir īsts joda un C vitamīna krājums. Tas paaugstina hemoglobīna līmeni, kā arī spēj izvadīt holesterīnu. Ikviens, kurš sajuta tā tonizējošo iedarbību uz ķermeni, secināja, ka arugula ir īsta dabiska enerģētika.

Produkta sagatavošana

Šis augs ir ļoti sulīgs un garšīgs. Rukolas griešana nav tā vērts, tāpat kā citi augi, jums tas ir jāplēš ar rokām. Šis augs labi sader ar jūras veltēm, sieriem, dārzeņiem un gaļu. Daudzos salātos pikantie garšaugi iet kopā ar ķiršu tomātiem.

Ar garnelēm

Tagad apskatīsim, kā pagatavot garneļu rukolas salātus. Šis ēdiens ir lieliski piemērots vakariņām. Rukolas, ķiršu tomātu un garneļu salātus varat papildināt ar glāzi baltvīna.

Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams:

Sagatavošana

1. Vispirms nomazgājiet tomātus, sagrieziet tos uz pusēm.

2. Rukolu noskalo un nosusina.

3. Notīriet garneles.

4. Tagad uzpildiet degvielu. Lai to izdarītu, sasmalciniet čili, sajauciet ar garšvielām un olīveļļu.

5. Tad mērcei pievieno baziliku.

6. Ielieciet garneles iegūtajā marinādē trīsdesmit minūtes.

7. Pēc tam sāciet veidot salātus. Vispirms ielieciet rukolu (plāksnes centrā), pēc tam vienmērīgi izklājiet ķiršu tomātus, pārlejiet ar ielejot, pēc tam ielieciet parmezāna gabaliņus (plānās šķēlēs), kā arī garneles, kas savērtas uz iesmiem. Tas arī viss, rukolas salāti ar garnelēm ir gatavi.

Ar tunci

Tunzivis ir ļoti veselīgas zivis, ar garša nav zemāka par gaļu. Konservējot nezaudē derīgās īpašības... Tuna ar rukolu labi iet. Gatavošanai jums būs nepieciešams:

• rukola - 50 grami;
• olīvas bez kauliņiem - viena burka;
• olīvju eļļa;
• citrons - ceturtdaļa;
• tunzivju konservi - divas kannas;
• tomāti - divi gabali;
• sezama sēklas (dekorēšanai);
• gurķis - viens gabals.

Ēdienu gatavošana

1. Vispirms sagrieziet tunci ar dakšiņu.

2. Nomazgājiet gurķus un tomātus, sagrieziet šķēlēs.

3. Olīvas pārgriež uz pusēm.

4. Tad pievieno citrona sulu un rukolu.

6. Dekorējiet rukolas un tunča salātus ar sezama sēklām.

Ar avokado

Šos salātus var uzskatīt par ideāliem romantiskas vakariņas... Tas ir tāpēc, ka tajā ir tikai afrodiziaki. Rukola salātiem piešķir maigu sinepju garšu. Tāpēc ēdienu var uzskatīt ne tikai par garšīgu, bet arī par garšīgu.

Lai pagatavotu salātus ar rukolu un avokado, jums būs nepieciešams:

• rukola (pēc garšas);
• pipari;
• ķirsis - 250 grami;
• avokado - viens gabals;
• olīvju eļļa;
• citrons - viens gabals;
• sāls;
• sinepes.

Gatavošanas process

Rukolas un paipalu olu salātu recepte

Ja esat izmēģinājis šīs mazās olas, jūs zināt, ka tās garšo pēc vistas olām, taču tās satur vairāk barības vielu. Vēl viens plus ir lielums. Tik mazas olšūnas tiek pieprasītas rukolas salātos. Ņemiet vērā, ka šajā ēdienā, protams, jāizmanto tomāti, bet ne lieli, bet mazi. Ķiršu un rukolas salāti ar paipalu olas izskatās ļoti eleganti.

Ēdienu gatavošanai jums ir nepieciešams:

• rukola - 200 grami;
• paipalu olas - 5-6 gabali;
• ķirsis - 150 grami;

Degvielas uzpildīšanai:

• olīvju eļļa;
• Provansas garšaugi;
• ķiploki;
• balzamiko etiķis - viena ēdamkarote.

Vārīšanas salāti

1. Sāciet gatavot, ņemot ķiršu tomātus, mazgājot tos un sagriežot uz pusēm.

2. Vāra olas, nomizo, sagriež uz pusēm.

3. Saplēsiet rukolu.

4. Paņemiet trauku, ielieciet uz tā visas sastāvdaļas.

5. Tad aizpildiet to. Apvienojiet divas Provansas garšaugu šķipsnas ar etiķi, ķiplokiem, samaisiet, pievienojiet eļļu. Tas ir viss, pildījums ir gatavs, pievienojiet to traukā.

Ar apelsīniem

Šie rukolas salāti ir ļoti interesanti, jo tie apvieno pikanta auga rūgto garšu un augļu saldo garšu.

Ēdienu gatavošanai jums ir nepieciešams:

• olīvas - 12 gabali;
• apelsīni - pieci gabali;
• rukola - 200 grami.

Degvielas uzpildīšanai jums ir nepieciešams:

Gatavojot gardu maltīti ar rukolu

1. Rukolu noskalo, saplēš gabaliņos.

2. Nomizojiet apelsīnus, noņemiet baltās svītras.

3. Sagrieziet citrusaugļu mīkstumu gabalos, savāciet sulu atsevišķi, tas noderēs pildījuma pagatavošanas procesā.

4. Sīpolu smalki sagriež, sajauc ar piparmētru (sasmalcinātu), sinepēm un citronu sulu.

5. Pamazām pievienojiet eļļu, pēc tam pievienojiet piparus, cukuru un sāli. Sajauc pusi citrusu mērces un pārlej pārējo. Tad pievienojiet olīvas. Tas arī viss, ēdiens ir gatavs lietošanai.

Rukola, ķiršu tomātu un avokado salāti

Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• avokado - viens gabals;
• sāls;
• arugula - ķekars;
• olīveļļa - trīs ēdamkarotes;
• ķirsis - 13 gabali;
• citrons - viens gabals.

Garšīgas un veselīgas maltītes pagatavošana

1. Vispirms nomizojiet avokado, noņemiet bedri, noņemiet mizu.

2. Augļus sagriež mazos gabaliņos un liek uz šķīvja (liela).

3. Nomazgājiet ķiršu, sagrieziet divās daļās. Liek virsū avokado.

5. Tagad sāciet gatavot mērci. Lai to izdarītu, sajauciet eļļu ar citronu sulu. Visu kārtīgi samaisa, līdz izveidojas viendabīgs šķidrums. Tad pievieno sāli. Šeit mērce ir gatava, ielejiet uz tā salātus.

Sēņu plate

Tagad mēs jums pateiksim, kā pagatavot rukolas salātus ar sēnēm. Šis ēdiens ir ļoti neparasts. Tas ir tāpēc, ka sēņu un rukolas kombinācija nav ļoti izplatīta. Bet tie, kas mīl vieglas maltītes, iecienīs šos salātus.

Lai pagatavotu (četrām porcijām), jums būs nepieciešams:

• sēnes - 150 grami;
• sparģeļi (dzinumi) - 6 gabali;
• pipari;
• rukola - 150 grami;
• sāls;
• olīveļļa un balzamiko etiķis - divas ēdamkarotes katra;
• sīpols - puse.

Salātu ar pikantiem zaļumiem pagatavošanas process

1. Notīriet sīpolu, sasmalciniet un apcepiet līdz mīkstumam (apmēram piecas minūtes).
2. Sēnes sagriež šķēlēs.
3. Sagrieziet sparģeļu dzinumus trīs vai četrās daļās (pāri).
4. Sīpolam pievienojiet sparģeļus un sēnes. Visu sālīt.
5. Cepiet pannā divas minūtes.
6. Noskalojiet arugulu, ielieciet uz šķīvja, ar augšu sparģeļiem un sēnēm.
7. Ielejiet etiķi pannā, kurā tika ceptas sastāvdaļas. Ļaujiet tai vārīties.
8. Tad ielejiet etiķi mūsu veselīgi salāti... Pa virsu pārkaisa piparus.

Neliels secinājums

Tagad jūs zināt, kā pagatavot garšīgus tomātu un rukolas salātus, kā arī citus līdzīgus ēdienus, kas ietver veselīgus augus. Mēs ceram, ka mūsu padomi jums palīdzēs, lai jūs varētu gatavot šādus ēdienus pats. Veiksmi tev!