Suflē no cāļiem pagatavošanas iezīmes. Vistas suflē cepeškrāsnī. Tādu suflē labāk tvaicēt. Bet vispirms jums ir nepieciešams

Trauki, kas mums atnes iebarots bērnudārzs paliek atmiņā uz ilgu laiku. Tam var būt divi iemesli: vai nu tie bija pārāk bezgaršīgi, vai arī iepriecināja mūsu garšas kārpiņas.

Vistas suflē ir viens no tiem gardumiem, kas bērniem vienkārši patīk. Tas ir viegls, gaisīgs, garšīgs, bez asas smaržas, tāpēc bērni ar nepacietību gaida dienu, kad šis gardums viņiem tiks pagatavots. Daži pat vēlas iet bērnudārzā tikai sava labuma dēļ. Redakcijas darbinieki "Ar garšu" sagatavoja jums dažas receptes vistas suflē lai jūs varētu palutināt savu ģimeni ar šo kārumu mājās.

Vistas suflē kā bērnudārzā

To var pasniegt brokastīs, pusdienās un vakariņās.

Sastāvdaļas:

• Maltā gaļa vistas fileja 600 g
• sviests 50 g
• olas 3 gab.
• piens 100 ml
• augu eļļa 3 ēd.k. l.
• sāls pēc garšas

Sagatavošana:

1. Olas labi sakuļ. Tad ielej pienu.
2. Malto gaļu sajauc ar olām, sāli.
3. Sakuļ iegūto masu ar mikseri.
4. Izkausē sviestu un pievieno mīklai. Visu maigi samaisa.
5. Cepšanas trauku ieziež ar augu eļļu. Malto gaļu liek veidnē.
6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un cep trauku 60 minūtes.

Vistas suflē ar burkāniem

Suflē var atšķaidīt ar burkāniem, un tas dzirkstīs ar jaunu garšu.

Sastāvdaļas:

• vistas fileja 600 g
• burkāni 70 g
• milti 2 ēd.k. l.
• olas 4 gab.
• sviests 100 g
• kefīrs 300 ml
• augu eļļa 3 ēd.k. l.
• sāls pēc garšas

Sagatavošana:

1. Vāra vistas fileju un sasmalcina to 2 reizes.
2. Maltajai gaļai pievieno dzeltenumus, sāli un labi samaisa.
3. Katliņā izkausē sviestu. Burkānus sarīvē, liek katliņā un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
4. Sausā pannā apcep miltus. Pēc tam uzmanīgi ielej kefīru, visu laiku maisot un laužot kunkuļus.
5. Maltajai gaļai pievieno burkānus un kefīru. Visu labi samaisa.
6. Sakuļ baltumus putās, pievieno iegūtajai masai.
7. Cepšanas trauku ieziež ar augu eļļu. Līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī liek formu ar mīklu un cep 30 minūtes. Izslēdziet cepeškrāsni un pagaidiet, līdz suflē atdziest.

Vistas suflē ar cukini

Sākas cukini sezona, tāpēc ir pienācis laiks gatavot ēdienus ar šo veselīgo dārzeni.

Sastāvdaļas:

• vistas suflē 500 g
• cukini 300 g
• dabīgais jogurts 1 ēd.k. l.
• olas 1 gab.
• sāls pēc garšas

Sagatavošana:

1. Izlaidiet vistas krūtiņu caur gaļas mašīnā.
2. Cukini nomizo, sagriež kubiņos un arī sasmalcina.
3. Maltajai gaļai pievieno cukīni un olu. Rūpīgi samaisiet.
4. Tad šajā masā ielej jogurtu, sāli un samaisa.
5. Suflē kārto veidnēs un cep cepeškrāsnī 45 minūtes 180 grādos.

Vistas suflē ar jaunajiem kartupeļiem

Drīz sāksies jauno kartupeļu sezona, kāpēc gan nepaeksperimentēt ar šo dārzeņu?

Sastāvdaļas:

• vistas fileja 700 g
• jauni kartupeļi 100 g
• olas 1 gab.
• krējums 100 ml
• 1 šķēle baltmaizes
• sāls pēc garšas

Sagatavošana:

1. Sasmalciniet vistas fileju 2 reizes.
2. Maizei nogriež garoziņu, mīkstumu pārlej ar krējumu.
3. Maltajai gaļai pievieno dzeltenumu, sāli.
4. Kartupeļus sarīvē uz smalkās rīves, sajauc ar maizi un pievieno maltajai gaļai.
5. Sakuļ olbaltumvielas līdz blīvām putām un ielej iegūtajā masā. Viegli samaisiet.
6. Mīklu liek cepamtraukā.
7. Liek cepeškrāsnī uz 50 minūtēm.

Šie ēdieni ir lieliska alternatīva garlaicīgiem

Delikāts vistas suflē. Katrai saimniecei patiktu pagatavot tā, lai visi pirksti tiktu laizīti. Daudzas mājsaimnieces ir mēģinājušas to izdarīt vairāk nekā vienu reizi. vistas kastrolis, kuras recepte un garša būtu kā bērnudārzā, bet biežāk nekā neizdevās. Tātad, kā bērnudārzu šefpavāriem tas izdodas garšīgs ēdiens? Kāds ir viņu noslēpums? Rakstā sīki aprakstīts šādu gatavošanas process gaļas kastrolis kalpoja bērnudārzā.

Diētiskā recepte ir piemērota gan bērniem, gan pieaugušajiem. Populārākās tā pagatavošanas metodes ir vistas suflē tvaiki un cepeškrāsnī. Pēc garšas tie praktiski neatšķiras, tāpēc izvēlieties sev ērtāko gatavošanas metodi.

Soli pa solim video recepte

Ir ļoti daudz dažādu gaisa sagatavošanas veidu gaļas suflē... Bet vistas suflē (recepte, tāpat kā bērnudārzā) ir visgaršīgākā un veselīgākā, kamēr gatavot to nevajag liels skaits laiku, atšķirībā no citiem līdzīgiem ēdieniem. Šis kulinārijas šedevrs atgriezīs jūs bezrūpīgajos gados un palīdzēs atcerēties bērnības garšu. Tāpat ir vērts atzīmēt šīs gaisīgā kastroļa pagatavošanas metodes lielos ieguvumus veselībai, jo gatavošanas procesā tiek izmantoti tikai dabīgi un videi draudzīgi produkti. Un tagad pāriesim tieši pie tā, kā pagatavot maigu vistas suflē.

Vispirms jums ir jāiegādājas viss nepieciešamās sastāvdaļas... Šeit ir saraksts ar visu, kas nepieciešams gaisīga gaļas kastroļa pagatavošanai:

• jauna vistas fileja (apmēram 300-400 grami);
• neapstrādāts olu vidēja izmēra - 1 gab.;
• vidēja tauku satura piens - 100 ml;
• augstākās kvalitātes milti - 3 kaudzītas ēdamkarotes;
• sviests - 100 grami.

Kā pareizi rīkoties ar gaļu?

Kā pagatavot vistas suflē? Recepte, tāpat kā bērnudārzā, paredz pareizo gaļas izvēli. Pārliecinieties, ka pērkat vistas fileju, nevis vecu vistu. Ja pērkat produktu no veciem cāļiem, tad vistas suflē bērniem cepeškrāsnī nebūs tik garšīgs, maigs un gaisīgs.

Sākumā vistas gaļa rūpīgi jānoskalo zem tekoša ūdens, pēc tam tā jāieliek katliņā un jāuzvāra. Tālāk ir ieteicams notecināt ūdeni un piepildīt fileju ar jaunu ūdeni, kas pēc vārīšanas būs jāsālī. Tādā veidā jaunputnu gaļa jācep vismaz pusstundu (vēlams 40 minūtes), savukārt panna jāpārklāj ar vāku.

Pēc norādītā laika vistas fileju var izņemt no ūdens uz šķīvja, kamēr tai jāatpūšas un jāatdziest (apmēram stundu). Atdzisušo gaļu izjauciet mazos gabaliņos, lai saimniecei ērtāk to sakult blenderī vai mikserī. Fileja nedrīkst saturēt kaulus, bet, ja ir kāds mazs skrimslis, tas ir jāizņem.

Piena mērces gatavošana

Kas vēl palīdz pavāriem pagatavot gardu un maigu vistas suflē? Recepte, tāpat kā bērnudārzā, ietver īpašas piena mērces izmantošanu, kuras pamatā ir piens, sviests un milti. Lai pagatavotu šādu šķidru garšvielu, vispirms uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, jāizkausē sviests. Nekādā gadījumā eļļa nedrīkst vārīties vai piedegt, pretējā gadījumā mērces garša būs mazāk intensīva un spilgta. Pēc sviesta izkausēšanas tas jānoliek kaut kur tuvu, lai tas atdziest. Atdzisušajā eļļā lēnām, nelielās porcijās un nepārtraukti maisot lej miltus, lai milti nesabrūvētu un neveidotos kunkuļi. Mērķis ir iegūt viendabīgu krēmveida masu.

Sagatavotā mērce jāuzliek uz plīts un jāvāra vairākas minūtes. Vārīšana palīdz piena mērcei ātrāk sabiezēt.

Sastāvdaļu sajaukšana

Kā pagatavot vistas suflē, lai tas garšotu kā gaisīgs bērnudārza kastrolis? Lai to izdarītu, jums jāpievērš īpaša uzmanība visu traukā esošo sastāvdaļu sajaukšanas procesam.

Vispirms visas sastāvdaļas jāsaputo blenderī vai mikserī. Atdzesētu vārītu vistas fileju liek bļodā (vai pannā), piena mērce un olas dzeltenumu. To visu kuļ dažas minūtes, līdz iegūta viendabīga konsistence. Nākamais un viens no galvenajiem soļiem ir proteīna ievadīšana maisījumā, kas vispirms jāsaputo līdz spēcīgam putu stāvoklim. Tieši šī sastāvdaļa padara suflē tik maigu, mīkstu, sulīgu.

Pēc 6 mēnešiem pediatri iesaka mazuļiem savā uzturā iekļaut gaļu. Ņemot vērā bērna ķermeņa īpašības, tas jādara ļoti uzmanīgi. Jūs varat sākt ēst papildinošus ēdienus, piemēram, ar vistas suflē. Maigs un ļoti mīksts, gandrīz kūst mutē. Jūs varat pagatavot šādu ēdienu Dažādi ceļi.

Vecākiem ir jāpārliecinās, ka mazuļa ēdiens ir veselīgs un pilnvērtīgs. Tas attiecas ne tikai uz pašiem produktiem, bet arī uz to apstrādes veidu.

Tātad mājas gatavošanas apstākļos vislabāk ir pagatavot, piemēram, vistas suflē cepeškrāsnī. Bērniem no viena gada vecuma tas ir ideāli piemērots.

Saimniecei darbam būs nepieciešami visizplatītākie produkti:

• 60 grami vistas filejas;
• 30 mililitri pilnpiena;
• 1 paipalu ola;
• 3 grami augstākās kvalitātes miltu;
• sviesta gabals;
• 2 grami jebkura dārzeņu eļļa(lai apstrādātu veidlapu).

Lai pagatavotu suflē, jums ir nepieciešams:

1. Labi nomazgājiet un uzvāriet filejas.
2. Sasmalciniet to gaļas mašīnā.
3. Maltajā gaļā ielejiet sasildītu pienu, pievienojiet miltus, ielieciet izkausētu sviestu un ceturtdaļu paipalu olas dzeltenuma.
4. Tas viss ir rūpīgi jāsamaisa.
5. Eļļojiet formu un sadaliet tajā sagatavoto sastāvu.
6. Cep to cepeškrāsnī vismaz pusstundu. Iestatiet temperatūru kamerā uz aptuveni 170 grādiem.

Šī smalkā un ļoti vieglā suflē patiks jebkuram bērnam.

Recepte kā bērnudārzā

Pirmsskolas iestādēs vistas suflē gatavo arī cepeškrāsni. Ņemot vērā bērnudārza bērnu skaitu, šī iespēja ir vispiemērotākā.

Vairumā gadījumu šefpavāri gatavo šādu ēdienu, izmantojot šādu galveno sastāvdaļu attiecību:

• 0,6 kilogrami vistas filejas;
• 300 mililitri kefīra;
• sāls;
• 60 g miltu;
• 70 g neapstrādātu burkānu;
• 4 lielas olas;
• puse paciņas eļļas.

Šāds ēdiens tiek sagatavots soli pa solim:

1. Vispirms nomazgāto gaļu novāra sālsūdenī. Lai iegūtu garšu, varat pievienot 1 lauru lapu.
2. Tālāk vārītā fileja jāizlaiž caur gaļas mašīnā. Lai masa būtu mīkstāka, to var izdarīt divas reizes.
3. Maltajai gaļai pievieno četru olu dzeltenumus, sāli un labi samaisa.
4. Burkānus sarīvē uz smalkās rīves.
5. Katliņā izkausē sviestu, liek tajā sakapātus burkānus un vāra apmēram 5 minūtes. Tas kļūs daudz mīkstāks.
6. Sausā pannā apcep nedaudz miltu.
7. Visas sagatavotās sastāvdaļas pievieno maltajai gaļai un samaisa. Kā pēdējos jāievada atsevišķi putās saputotie baltumi.
8. Iegūto masu liek veidnē, kas no iekšpuses apstrādāta ar sviestu.
9. Liek cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 180 grādiem, un cep 30 minūtes.

Šāds ēdiens tiek pasniegts tikai pēc tam, kad tas ir pilnībā atdzisis, sagriež ar nazi porcijās.

Maltās vistas gatavošana

Vistas suflē pagatavošana būs daudz vienkāršāka un ātrāka, ja šim nolūkam izmantosiet gatavu malto gaļu. Garšai var pievienot dažādas garšvielas vai garšvielas. Tiesa, šī recepte ir vairāk piemērota vecākiem bērniem.

Šajā gadījumā mēs izmantojam šādu komponentu kopu:

• 500 grami malta vista;
• 1 ola;
• glāze piena;
• 60 grami miltu;
• 75 grami skābā krējuma;
• sāls;
• 5 grami paprikas (maltas);
• pipari.

Šādas suflē pagatavošanas tehnoloģija paliek nemainīga:

1. Pārlejiet malto gaļu dziļā bļodā.
2. Pievienojiet tai olu, piparus un nedaudz sāli. To visu samaisa un ielej pienu.
3. Atkārtojiet maisīšanu, līdz maisījums kļūst viendabīgs.
4. Izlejiet to uz cepešpannas, kas no iekšpuses apstrādāta ar eļļu.
5. Virsmu ieziež ar skābo krējumu un pārkaisa ar papriku.
6. Cep cepeškrāsnī 200 grādos.

Tiklīdz masa virsū apbrūnējusi, suflē var uzskatīt par gatavu.

Delikāts tvaicēts vistas suflē

Vistas suflē izrādīsies maigāks, ja to tvaicēsit.

Ēdienu sasmalcināšanai un samaisīšanai vislabāk ir izmantot arī virtuves kombainu.

Šādai opcijai ir labi izmantot šādu komponentu komplektu:

• 0,4 kilogrami vistas filejas;
• 60 grami skāba krējuma;
• sāls;
• 2 olas;
• 35 - 40 grami mannas;
• 50 grami jebkuras rafinētas augu eļļas.

Soli pa solim instrukcija:

1. Filejas, kas nomazgātas un žāvētas ar salveti, pēc nejaušības principa sagriež gabaliņos un pēc tam sasmalcina virtuves kombainā.
2. Dzen tur olas, sāli un atkal visu samaļ.
3. Pievienot mannas putraimi un atkārtojiet sajaukšanu.
4. Pievieno saldo krējumu un kārtīgi sakuļ.
5. Saņemts viendabīga masa pārnes uz veidnēm.
6. Uzstādiet tos uz tvaikoņa režģa, ielejot biezoknī nedaudz ūdens.

Pēc tam atliek tikai ieslēgt ierīci un gaidīt. Burtiski pēc 20 minūtēm maigais, gandrīz gaisīgais suflē būs gatavs.

Kā gatavot ar dārzeņiem

Lai dažādotu bērna uzturu, var pagatavot vistas suflē ar dažādi dārzeņi... Ēdiens izrādās mazkaloriju, bet ļoti veselīgs. Starp citu, tas ir piemērots arī pieaugušajiem. Tas jo īpaši attiecas uz tiem, kas ievēro diētu.

Šādam vieglam suflē jums būs jāņem:

• 1 ola;
• 800 grami vistas filejas;
• 1 sīpols;
• 200 grami kāpostu un burkānu;
• sāls;
• glāze piena;
• daži svaigi zaļumi;
• pipari.

Gatavošanas metode:

1. Smalki sagrieziet nomizotu sīpolu. Kāpostus smalki sakapā. Sasmalciniet burkānus vai vienkārši sasmalciniet.
2. Sagatavoto ēdienu ievietojiet blenderī kopā ar pārējām sastāvdaļām un labi samaisiet.
3. Sadaliet masu veidnēs.
4. Cep cepeškrāsnī 20 - 25 minūtes temperatūrā, kas nav zemāka par 180 grādiem.

Delikāts un ļoti aromātisks vistas suflē ar dārzeņiem būtu lielisks risinājums. vieglas vakariņas visai ģimenei.

Ar pievienotiem rīsiem

Bērni bieži ir nerātni, nevēlas ēst veselīgu (pēc vecāku domām) pārtiku. Lai joprojām pabarotu nerātno mazuli, mamma var mēģināt pagatavot viņam vistas suflē ar rīsiem.

Šim nolūkam paredzētajiem produktiem būs nepieciešami visvienkāršākie:

• 1 jēla ola;
• 300 gramus vārītu rīsu un vistas krūtiņa;
• sāls;
• 10 grami sviesta;
• nedaudz karija un maltu piparu.

Tādu suflē labāk tvaicēt. Bet vispirms jums ir nepieciešams:

1. Viegli nogrieziet gaļu no kaula un sasmalciniet to gaļas mašīnā.
2. Dariet to pašu ar vārītiem rīsiem.
3. Pārvietojiet abus produktus dziļā bļodā.
4. Pievienojiet tiem sāli un garšvielas un samaisiet. Dažas mammas cenšas neizmantot nekādas garšvielas bērniem paredzētos ēdienos. Šajā gadījumā šīs bailes ir pilnīgi veltīgas. Galu galā karijs ne tikai uzsver gaļas garšu, bet arī ievērojami uzlabo gremošanu.
5. Noslēgumā jums jāpievieno eļļa un vēlreiz uzmanīgi jāsamaisa iegūtais sastāvs.
6. No iegūtās masas ar rokām veido nelielas ovālas kotletītes.
7. Vēlams tos tvaicēt. Ja mājā nav speciāla aprīkojuma, tad sagataves var ielikt caurdurī, novietot virs katla ar verdošu ūdeni un paturēt 15 minūtes no katras puses.

Šo suflē ar prieku ēdīs ne tikai bērni, bet arī tie, kas cenšas ēst pareizi.

Vārīta vistas suflē

Ir vēl viens oriģinālā recepte- no vārītas vistas, svaigiem dārzeņiem, riekstiem un garšaugiem jūs iegūstat pārsteidzošu suflē. Turklāt šāds ēdiens būs ne tikai garšīgs, bet arī ļoti apmierinošs.

Tiesa, šajā gadījumā sastāvdaļu saraksts ir diezgan liels:

• 2 cukini;
• 2 vārītas vistas krūtiņas;
• sāls;
• 2 olas;
• 150 grami brokoļu;
• ķekars svaigu garšaugu;
• glāze piena;
• 1 sīpols;
• 1 ēdamkarote nomizotu pistāciju
• malti pipari;
• 50 grami augu eļļas.

Tomēr šāda suflē pagatavošana nepavisam nav grūta:

1. Pirmkārt, baltumus jāatdala no dzeltenumiem un jāatdzesē.
2. Nomizotos un nomazgātos dārzeņus sasmalciniet pēc nejaušības principa un pēc tam kopā ar krūtiņu sasmalciniet blenderī.
3. Pievieno pienu, dzeltenumu, garšvielas, sviestu, sasmalcinātus riekstus, sāli un vēlreiz samaisa.
4. Sakuļ baltumus putās, pievieno pārējiem produktiem un viegli samaisa.
5. Sagatavoto "mīklu" pārliek formiņās un cep 20 minūtes cepeškrāsnī 180 grādos.

Suflē izrādās ļoti mīksts un maigs. Un izcilais aromāts tikai papildina kopējo ainu. Tik garšīgas vakariņas bērnam būs īsti svētki.

Vistas suflē ir ēdiens ar izcilu vērtību diētiskajā ēdienkartē, bērnu pārtika vai to cilvēku diēta, kuri sliecas ēst tikai veselīgu pārtiku. Unikāla, nesalīdzināma smalka garša, kas iegūta izpildījumā pieejamās receptes pārtika spēj apmierināt gan pieaugušo gardēžu, gan mazuļu vajadzības.

Kā pagatavot vistas suflē?

Vistas suflē gatavo no vistas gaļas, kas sasmalcināta līdz biezenim, pievienojot olas, piena produktus un garšvielas. Trauku tvaicē vai cep cepeškrāsnī.

1. Kā pamatkomponentu suflē pagatavošanai varat izmantot mājputnu krūtiņu, augšstilbu mīkstumu, kājas vai vistas aknas.
2. Gaļas vai maltās gaļas gabaliņus ar blenderi apstrādā līdz maigai tekstūrai.
3. Pievienojot olas, dzeltenumus apvieno ar gaļu, pirms to sasmalcina, un līdz smailēm saputotus baltumus ar karoti ar vieglām kustībām no apakšas uz augšu sajauc pamatnes sagatavošanas beigu posmā.
4. Jebkura no receptēm kļūs spilgtāka, un gatavās delikateses garša būs pikantāka, ja gaļas sastāvu papildināsit ar smalki sagrieztiem garšaugiem, aromātiskām garšvielām pēc savas gaumes un garšvielām.

Vistas suflē - recepte cepeškrāsnī

Zemāk piedāvātā vistas suflē recepte dos iespēju iegūt ēdiena variantu, kas vienlīdz piemērots diētiskai maltītei vai svētku galds... Pēdējā gadījumā ēstgribu pirms pasniegšanas vajadzētu cept porciju formās vai sagriezt porcijās šķēlēs un tās efektīvi izrotāt.

Sastāvdaļas:

• vistas gaļa - 0,5 kg;
• ola - 1 gab .;
• krējums - 100 ml;
• milti - 3 tējk;
• sviests - 30 g;
• muskatrieksts - 1 šķipsniņa;
• sāls, pipari, zaļie sīpoli, pētersīļi, dilles.

Sagatavošana

1. Vāra vistu.
2. Pēc atdzesēšanas ielieciet gaļu blendera traukā.
3. Pievieno dzeltenumus, krējumu, sviestu, zaļumus un miltus, sasmalcina sastāvdaļas.
4. Masu garšo pēc garšas, iemaisa saputotos proteīnus un liek veidnē.
5. Vistas suflē cep cepeškrāsnī 30 minūtes 180 grādos.

Vistas suflē kā bērnudārzā - recepte

Tiem, kuri nevar aizmirst bērnudārza ēdienkarti un vēlas no jauna sajust savu iecienītāko ēdienu smalkās siltās notis, ir pienācis laiks gatavot vistas suflē kā bērnudārzā, izmantojot šādas sastāvdaļu proporcijas un vienkāršus ieteikumus. Sākotnējo krūtiņu var aizstāt ar kāju un augšstilbu gaļu.

Sastāvdaļas:

• vistas fileja - 0,5 kg;
• olas - 2 gab .;
• piens - 100 ml;
• milti - 3 ēd.k. karotes;
• eļļa - 50 g;
• sāls pēc garšas.

Sagatavošana

1. Vāra vistas krūtiņu.
2. Gaļu samaļ blenderī, pievienojot pienu, dzeltenumus un miltus.
3. Garšojiet pamatni pēc garšas, papildiniet to ar saputotu baltumu un ielieciet veidnē.
4. Vistas krūtiņas suflē cep kā bērnudārzā 45 minūtes 180 grādos.

Diētisks vistas suflē

Vistas suflē, kuras recepte tiks prezentēta zemāk, izrādīsies vēl noderīgāka un diētiskāka, pateicoties vistas pamatnes piepildīšanai ar dārzeņiem, kas atvieglo tā jau tā vieglo struktūru. Pistācijas ēdienam piešķirs izsmalcinātas garšas notis, un smalki sagriezti zaļumi padarīs to pikantāku un aromātiskāku.

Sastāvdaļas:

• vistas fileja - 0,5 kg;
• olas - 2 gab .;
• cukini - 200 g;
• brokoļi - 150 g;
• sīpols - 1 gab .;
• piens - 200 ml;
• pistācijas - 1 ēdamkarote karote;
• augu eļļa - 50 ml;
• zaļumi - 1 ķekars;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Sagatavošana

1. Vistas fileju un cukīni sagriež un kopā ar brokoļiem ar blenderi sakapā sīpolu.
2. Ielej pienu, pievieno zaļumus, garšvielas, sviestu, dzeltenumus, pistācijas un vēlreiz visu samaisa.
3. Ievadiet olbaltumvielas un sajauciet iegūtajā bāzē.
4. Vistas masu izklāj veidnē un gatavo diētisko suflē no vistas 30 minūtes 180 grādos.

Cepeškrāsnī maltā vistas suflē

Vēl vienkāršāk un ātrāk ir pagatavot vistas suflē no neapstrādāta malta gaļa... Šī gatavošanas iespēja ir piemērota tiem, kam nav iespējas izmantot blenderi. Garša gardumam nebūs tik smalka kā iepriekšējos gadījumos, bet tiem, kam labāk patīk izjust gaļas struktūru, tā būs augstāka prioritāte.

Sastāvdaļas:

• malta vistas gaļa - 0,5 kg;
• ola - 1 gab .;
• piens - 50 ml;
• skābs krējums - 1,5 ēd.k. karotes;
• sīpols - 1 gab .;
• sviests - 50 g;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Sagatavošana

1. Maltai vistai pievieno sasmalcinātu sīpolu.
2. Iemaisa pamata dzeltenumu, pienu, saldo krējumu, sāli, piparus un saputotu olas baltumu.
3. Masu izklāj veidnēs vai kopējā traukā un cep malto vistas suflē 180 grādos 30 minūtes.

Vārīta vistas suflē

Tālāk norādīto vistas suflē recepti var izpildīt, ja nepieciešams atbrīvoties no pārpalikumiem vistas gaļa vakardienas maltītes laukā vai vienkārši pagatavot gardu diētas ēdiens visai ģimenei. Vistas gaļu šajā gadījumā izmanto vārītu vai cep cepeškrāsnī līdz gatavībai un papildina ar burkāniem.

Sastāvdaļas:

• vārīta vistas gaļa - 0,5 kg;
• olas - 2 gab .;
• burkāni - 1 gab .;
• piens - 100 ml;
• manna - 2 ēd.k. karotes;
• sviests - 50 g;

Sagatavošana

1. Gaļu liek blenderī kopā ar burkāniem, kas vārīti vai sautēti sviestā.
2. Pievieno dzeltenumus, mannu, sāli, piparus, garšvielas un pienu, visu saputo ar blenderi.
3. No vārītas vistas gaļas eļļotā veidā gatavo suflē 180 grādos 30-40 minūtes.

Vistas suflē ar rīsiem

Jūs varat pagatavot vistas suflē, pievienojot vārītus rīsus un balto mērci, kas pagatavota no piena, kas aromatizēts ar garšvielām un sīpoliem. Šī versija ir ideāli piemērota tiem, kam patīk sīpolu garša, bet dārzeņu mīkstuma klātbūtne traukā traucē. Jūs varat papildināt sastāvu ar zaļumiem vai riekstiem.

Sastāvdaļas:

• vistas mīkstums - 0,5 kg;
• ola - 1 gab .;
• rīsi - 100 g;
• sīpols - 1 gab .;
• piens - 0,5 l;
• milti - 2 ēd.k. karotes;
• sviests - 150 g;
• laurs - 2 gab .;
• sāls, pipari, garšvielas - pēc garšas.

Sagatavošana

1. Vāra vistu.
2. Uzkarsē pienu līdz vārīšanās temperatūrai, pievienojot sasmalcinātus sīpolus, lauru un garšvielas, atstāj uz 15-20 minūtēm, filtrē.
3. Piena pamatnei pievieno 4 ēd.k. ēdamkarotes sviesta, miltus un vāra līdz biezai.
4. Sasmalciniet vistu blenderī, pievienojot baltā mērce, dzeltenumi.
5. Iemaisa vārītos rīsus, olbaltumvielu putas.
6. Izklāj masu veidnēs.
7. Gatavojiet vistas suflē ar rīsiem 180 grādos cepeškrāsnī 30 minūtes.

Vistas suflē ar dārzeņiem

Vārītas vistas un cukini suflē ar zaļajiem zirnīšiem, kukurūzu, pēc izvēles paprikas, burkāni un sīpoli būs ideāls risinājums diētiskas vai mazkaloriju maltītes dekorēšanai. Gaišs izskatsēdieni un tas ir pārsteidzošs maiga garša patīk gan bērniem, gan pieaugušajiem.

Sastāvdaļas:

• vistas fileja - 0,5 kg;
• ola - 1 gab .;
• cukini - 100 g;
• zirņi un kukurūza - katrs 50 g;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• bulgāru pipari - 0,5 gab .;
• krējums - 100 ml;
• augu eļļa - 20 ml;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Sagatavošana

1. Sagrieziet vistu, ievietojiet to blendera traukā kopā ar rīvētu ķiploku, dzeltenumu, pienu un garšvielām.
2. Masu samaļ līdz gludai.
3. Pievienojiet cukini kubiņus, papriku, zirņus, kukurūzu un saputotu olu baltumu.
4. Pārlej masu veidnē un 30 minūtes 180 grādos pagatavo gardu vistas suflē.

Vistas aknu suflē

Šī recepte patiks tiem, kam patīk barojoši aknu ēdieni. Iegūtā suflē maigo, vidēji pikanto garšu var dažādot, kompozīcijai pievienojot nedaudz novārītus eļļā apceptus burkānus vai rīvētu svaigu tomātu mīkstumu, kas vispirms jānoņem no mizas.

Sastāvdaļas:

• vistas aknas - 0,5 kg;
• olas - 2 gab .;
• manna - 2 ēd.k. karotes;
• sīpols - 1 gab .;
• krējums - 100 ml;
• sviests - 20 g;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Sagatavošana

1. Vistas aknas samaļ blenderī ar sīpoliem, krējumu un dzeltenumiem.
2. Pievienojiet sāli, piparus, mannu pēc garšas, iemaisiet saputotu ar šķipsniņu sāls, līdz olbaltumvielas sasniedz maksimumu.
3. Pamatni pārliek eļļotā pannā un cep 180 grādos 30 minūtes.

Vistas suflē ar sēnēm un sieru

Ēdienu klasisko garšu bagātināt, padarīt piesātinātāku būs iespējams, kompozīcijai pievienojot vistas pamatni. Var izmantot gan šampinjonus, gan austersēnes, gan aromātiskākas Meža sēnes, pēc vārīšanas līdz pilnīgai gatavībai un nolaižot līdz apakšai sālsūdenī.

Sastāvdaļas:

• vistas fileja - 0,5 kg;
• šampinjoni - 200 g;
• olas - 2 gab .;
• maizes drupatas - 2 ēd.k. karotes;
• sīpols - 1 gab .;
• krējums - 200 ml;
• olīveļļa - 50 g;
• sāls, pipari, siers - pēc garšas.

Sagatavošana

1. Smalki sagrieztas sēnes un sīpolus apcep eļļā.
2. Sasmalciniet vistu blenderī, pievienojot krējumu un dzeltenumus.
3. Piegaršo vistas masu, iemaisa sēņu cepšanu, krekerus, sieru, baltumus saputo līdz blīvām putām.
4. Pārlej masu eļļotās formās vai vienā kopējā traukā un nosūta uz 180 grādiem uzkarsētu cepeškrāsni.
5. Pēc 30 minūtēm vistas un sēņu suflē ir gatavs.

Vistas suflē lēnajā plītē

Tas izrādīsies ne mazāk garšīgs, maigs un sulīgs. Šajā gadījumā kā blīvumu līdzsvarojošs komponents tiek izmantota maize un ciete, kartupelis vai kukurūza, kas mērcēta pienā. Apbrīnojami aromātisks ēdiens būs, pievienojot itāļu sauso garšaugu maisījumu.

Sastāvdaļas:

• vistas fileja - 0,5 kg;
• olas - 2 gab .;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• sīpols - 1 gab .;
• krējums - 200 ml;
• ciete - 1 ēdamkarote. karote;
• baltmaize - 1 šķēle;
• augu eļļa - 20 ml;
• itāļu garšaugi - 2 šķipsniņas;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Sagatavošana

1. Sasmalcināto gaļu liek blendera traukā.
2. Pievieno sīpolu un ķiploku, garšvielas, maizi, cieti, dzeltenumus un krējumu, visu sakuļ līdz krēmīgam.
3. Sakuļ, līdz proteīna maksimums.
4. Vistas masā iemaisa biezas proteīna putas, pamatni pārliek bļodā.
5. Gatavojiet vistas suflē režīmā "Cepšana" 60 minūtes.

Vistas suflē mikroviļņu krāsnī - recepte

Gardi maigu var pagatavot vien dažu minūšu laikā, sagādājot sev un savai mājai gardas un veselīgas brokastis, vieglas pusdienas vai vakariņas, kuru kaloriju saturs būs atkarīgs no izmantotā biezpiena tauku satura. Ēdienu varat pasniegt ar svaigiem dārzeņiem, jebkuriem salātiem vai kādu sev piemērotu gardu mērci.

Sastāvdaļas:

• vistas fileja - 200 g;
• olbaltumvielas - 2 gab .;
• biezpiens - 100 g;
• augu eļļa - 10 ml;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Sagatavošana

1. Sasmalciniet vistu blenderī.
2. Pievieno biezpienu, sāli, piparus, masu vēlreiz saputo līdz krēmīgai konsistencei.
3. Iemaisa iegūtajā pamatnē, saputo līdz stingrai un biezas putas olbaltumvielas tiek pārnestas uz eļļotu formu.
4. Tvertne, pārklāta ar vāku, tiek nosūtīta uz mikroviļņu ierīci 5-7 minūtes.

Tvaicēta vistas suflē

Varbūt visnoderīgākā versija no visa saraksta visādas iespējasēdieni - tvaicēta vistas suflē. Varat to pagatavot, izmantojot multivarku, izmantojot atbilstošu programmu, dubultu katlu graudaugu vārīšanas traukā vai vienkārši kastroli ar verdošu ūdeni, ievietojot tajā dziļa forma un pārklājot konstrukciju ar vāku.

Vai vēlaties pārsteigt savu ģimeni ar gardu un ļoti smalku ēdienu? Apnicis gatavot atsevišķi bērniem vai diētiskās maltītes sev? Vai jūs vēlētos pavadīt visu vakaru virtuvē, lai iegūtu niecīgu porciju "yummy"? Pēc tam pagatavojiet maigākā vistas suflē, kas piemērots bērniem, kas vecāki par gadu, un tiem, kas ievēro diētu.

To var iekļaut diētā pankreatīta vai kuņģa problēmu gadījumā, taču šajā gadījumā garšvielas no receptes labāk izslēgt. Jūs varat pagatavot suflē dažādos veidos: mikroviļņu krāsnī vai multivarkā, dubultā katlā vai cepeškrāsnī. Apskatīsim šo ēdienu tuvāk!

Ēdienu izvēles un gatavošanas nianses

Vispirms pievērsiet uzmanību gaļai: suflē pagatavošanai var ņemt gan vistas fileju, gan krūtiņu. Pēdējā gadījumā vispirms noņemiet no tā ādu un atlasiet kaulus. Ja laika ļoti pietrūkst, var izmantot jau gatavu malto gaļu, bet tai jābūt augstākās kvalitātes.

Lai suflē būtu gaisīga konsistence, tā sastāvā esošās olbaltumvielas ir rūpīgi jāsakuļ. Vienkāršāk to izdarīt ar iepriekšēju atdzesēšanu – iepriekš atdaliet olbaltumvielas un ielieciet ledusskapī uz pāris stundām. Putojot nedaudz pievieno. citronu sula, skābes vai šķipsniņa sāls – process noritēs ātrāk.

V klasiskā versija vistas suflē gatavo tikai no gaļas, bet, ja vēlaties ēdienu dažādot, to var pagatavot ar dārzeņiem vai pat sēnēm (pēdējais variants nav piemērots bērnu diētai).

Kas attiecas uz termiskā apstrāde suflē, lai ēdiens būtu maksimāli maigs vislabāk to tvaicēt. Cepot cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī, ēdiens būs vairāk grauzdēts un blīvākas konsistences.

Vistas suflē - receptes

Šim ēdienam ir daudz iespēju, tāpēc katrs gardēdis varēs izvēlēties sev piemērotāko.

Klasiskā vistas suflē - recepte ar fotoattēlu

Šo suflē var pagatavot no vistas krūtiņas, filejas un citām mājputnu daļām pēc ādas, kaulu un cīpslu noņemšanas.
Sastāvdaļas:

• vistas gaļa - 300 g;
• kartupeļi - 2 vidēji bumbuļi;
• olas - 2 gab .;

• klaips - 30 g;
• piens - 110 g;
• garšvielas pēc garšas.

Sagatavošana:

Gaļu noskalo, noņem svītras un sasmalcina ar gaļasmašīnu vai blenderi. Kartupeļus sarīvē vai sasmalcina divas reizes. Samērcē klaipu pienā un arī sasmalcina to blenderī. Atdaliet dzeltenumus un sajauciet ar gaļu, klaipu un kartupeļiem. Garšojiet pēc garšas ar garšvielām un sāli.

Saputo baltumus līdz sulīgas putas un uzmanīgi ievietojiet tos sagatavē.

Suflē var cept gan porciju formiņās (piemēram, mafiniem), gan lielā cepamtraukā. Cepeškrāsns temperatūra ir aptuveni 150-190 grādi, cepšanas laiks atkarīgs no formu tilpuma un vidēji ir 20-45 minūtes.

Kaloriju saturs - 142 kilokalorijas uz 100 g.

Vistas suflē "Kā bērnudārzā" - recepte cepeškrāsnī

Šo suflē gatavo no maltas vistas un cep cepeškrāsnī. Pat mazajiem gardēžiem tas noteikti patiks.
Sastāvdaļas:

• malta vistas gaļa - 450 g;
• piens - 5 ēd.k. l .;
• sviests - 2,5 ēd.k. l .;

• olas - 2 gab .;
• milti - 2 ēd.k. l;
• garšvielas pēc garšas.

Sagatavošana:

Atdaliet olbaltumvielas un novietojiet tos vēsā vietā. Dzeltenumus sajauc ar malto gaļu, pamazām masai pievieno pienu. Sviests mīkstina un sasmalcina ar miltiem. Sajauc ar dzeltenuma-gaļas masu.

Baltumus saputo līdz putām, uzmanīgi pievieno maisījumam. Suflē labāk cept tvaicētus: cepeškrāsnī (pašā apakšā) ielieciet trauku ar ūdeni, bet suflē trauku lieciet augstāk. Cepeškrāsns temperatūra ir 160-180 grādi.

Šādu suflē var pagatavot arī cepamajā piedurknē: ielieciet masu piedurknē, no abām pusēm nostipriniet ar klipšiem. Saskaņā ar to pašu recepti suflē var pagatavot mikroviļņu krāsnī ar lielu jaudu desmit minūtes.

Kaloriju saturs - 149 kilokalorijas uz 100 g suflē.

Tvaicēta vistas suflē

Maziem bērniem un tiem, kas ievēro diētu ar zemu ogļhidrātu daudzumu, tvaicēta vistas filejas suflē ir labākais risinājums.
Sastāvdaļas:

• vistas gaļa - 550 g;
• olas - 2 gab .;
• cukini - 1 gab .;

• sīpols - 1 gab .;
• piens - 1 ēdamkarote. l;
• garšvielas pēc garšas.

Sagatavošana:

Gaļu, cukīni un sīpolus samaļ gaļas mašīnā. Izspiediet no cukini lieko mitrumu. Samaisiet malto gaļu, pievienojiet sāli, pievienojiet garšvielas. Pakāpeniski ievadiet pienu. Atdaliet dzeltenumus no olbaltumvielām, pievienojiet gaļas masai.

Sakuļ baltumus līdz stingrām putām, uzmanīgi pievieno maltajai gaļai. Multivarkā vai dubultā katlā suflē tiek pagatavots apmēram 40 minūtes (multivarkā - tvaika režīmā). Ja tas nav iespējams, masas kārto kūku formiņās, stundu vāra ūdens peldē.

Tāds tvaicēts vistas suflē tam ir zems kaloriju saturs - 134 kilokalorijas uz 100 g.

Trauks no dietoloģijas viedokļa

No vistas filejas vai krūtiņas gatavotais suflē ir lielisks diētisks ēdiens, ko var pagatavot gan bērnam, gan pārliecinātam veselīga dzīvesveida piekritējam, gan tiem, kam ir problēmas ar vēderu. Uztura speciālisti uzsver, ka šāda vistas gatavošanas metode ļauj gaļu padarīt viegli sagremojamu.

Vistas suflē ir zems kaloriju saturs - in uztura iespēja tas satur aptuveni 136 kilokalorijas katros 100 g ēdienreizes, bet piedeva skābā krējuma vai majonēzes veidā palielināsies uzturvērtība līdz 140-160 kcal.

Suflē ir lielisks avots (apmēram 12 g uz 100 g porciju), savukārt tauku un ogļhidrātu saturs nav augstākais: attiecīgi 7 un 6 g uz 100 g suflē.
Suflē var iekļaut gan terapeitiskās diētās, gan svara zaudēšanas diētā. Pēdējā gadījumā trauku labāk tvaicēt.

Kā jūs varat dažādot recepti

Lai ēdienam pievienotu jaunas garšas, mēģiniet to pagatavot ar "papildu" sastāvdaļām. Visbiežāk šim nolūkam tiek izmantoti dārzeņi: kāposti, kartupeļi, burkāni, cukini, sīpoli. Tos var pievienot atsevišķi vai maisījuma veidā. Sasmalciniet izvēlēto dārzeņu blenderī, sasmalciniet to (kartupeļus - divas reizes).

Ja pievienojat cukīni suflē, pēc sasmalcināšanas noteciniet no tā lieko šķidrumu.

Gatavo suflē var pārkaisīt ar rīvētu sieru. Arī vistas gaļai dažreiz pievieno smalki sagrieztas sēnes - sanāk garšīgi un ļoti maigs ēdiens... Vēl viena iespēja ir pievienot ēdienam vārīti rīsi(izlaižot caur gaļas mašīnā).

Atcerieties, ka siers, sēnes un kartupeļi ir piedevas, kas ievērojami palielināt suflē kaloriju saturu.Šāds ēdiens organismam ir grūtāk asimilējams, tāpēc nav piemērots diētiskajam galdam. Bet suflē ar burkāniem, cukini vai kāpostiem diētu dažādo diētu laikā.

Ēdienam var pievienot arī garšvielas, izmantojot garšvielas: Provansas vai itāļu garšaugus, dažādi veidi pipari, oregano, koriandrs.

Kā pagatavot vistas suflē - video

Ja jūs nolemjat gatavot šo ēdienu, pievērsiet uzmanību nākamais video... Tas parāda visus gatavošanas soļus un parāda divas iespējas cepšanai cepeškrāsnī - ar tvaika pirti un bez tās. Šādu diētisku vistas suflē var pagatavot bērniem un tiem, kas ievēro diētu, un tiem, kuri cenšas pēc iespējas vairāk vadīt veselīgs tēls dzīvi un rūpīgi uzrauga savu uzturu.

Vistas suflē ir lielisks ēdiens ar maigu tekstūru, izsmalcinātu garšu un zemu kaloriju saturu. Tas lieliski dažādo ikdienas vai svētku uzturu un kļūs par īstu svētību mājsaimniecēm. Kā jūs gatavojat vistas suflē? Dalies ar receptēm un kulinārijas noslēpumi komentāros!