ieejaSkvoša ikru gatavošana bērnam. Kabaču ikri ziemai mājās. Kaviārs no cukini nav paredzēts ziemai - jūs laizīsit pirkstus
Cukini ir vislabākiepirmās ēdienreizes ēdiens. Kabaču bērns var jau no 4 mēn.
Tam ir maiga mīkstums, kas nekairina kuņģa un zarnu gļotādu.
- Kabaču pH (skābums) ir tuvāks nekā citiem produktiem pH līmenim bērna vēderā, tāpēc cukini ir vieglāk sagremojami nekā citi dārzeņi vēderā.
- Cukini maigi stimulē gremošanas dziedzeru sekrēciju un zarnu peristaltiku.
- Cukini ir zemas alerģiskas pārtikas produkts (reti izraisa alerģiju).
- Tas satur daudz A vitamīna, askorbīnskābes, kālija, folijskābes, nikotīnskābes, šķiedrvielas.
- Cukini ir izdevīgs produkts, vasaras-rudens sezonā, to var uzglabāt ilgu laiku, to ir viegli pagatavot.
Lure cukini
Ņemot vērā visas šīs priekšrocības, mātes ļoti bieži sāk papildu pārtiku ar cukini.
Kad un kā bērnam var dot cukīni
- Kabaci var dot bērnam kvalitatīvi no 4-x-6 mēn.
- Pirmo reizi cukini bērnam dod no rīta apmēram desmitos, lai izsekotu, kā mazulis reaģē uz jaunu ēdienu.
- Kad mazulis pierod pie cukini - var dot jebkurā ēdienreizē, bet 1 reizi dienā.
- Cukini drupaču ēdienkartē iekļauj lēnām, sākot ar pusi tējkarotes, biezeņa daudzumu katru dienu dubultojot.
1. diena - puse tējkarotes - 2,5 ml.
2. diena - vesela tējkarote - 5 ml.
3. diena - divas tējkarotes - 10 ml
4. diena - četras tējkarotes - 20 ml
5. diena - astoņas tējkarotes - 40 ml
6. diena - sešpadsmit tējkarotes - 80 ml
7. diena - 30 tējkarotes - 150 ml
Vēl nedēļu bērns tiek barots ar cukini 150 ml 1 r / d apjomā un tiek uzraudzīta mazuļa reakcija, pēc tam varat ieviest nākamo papildu ēdienreizi vai pievienot cukini citus dārzeņus. Līdz parastajam barošanas daudzumam bērnam tiek pievienots mātes piens vai mākslīgais maisījums.
Kādu cukini izvēlēties bērnam
Ja nolemjat savam bērnam pagatavot cukīni pats - izvēlieties jaunus cukīni ar plānu miziņu, gaiši zaļu un nedaudz zaļganu mīkstumu. Tieši šiem cukīniem ir visas iepriekš uzskaitītās priekšrocības.
Kabači (cukini) ar tumši zaļu biezu mizu un nedaudz oranžu mīkstumu un cukini ar dzeltenu un oranžu miziņu, kas ilgstoši uzglabājami, pēc sastāva ir tuvi ķirbim, var izraisīt alerģiju, ar rupjāku mīkstumu, labāk ne. lai tos izmantotu pirmajai barošanai.izmantot.
Cukini mazulim vajag veselus bez bojājumiem. Lieliem, bieziem cukīniem ir pārāk rupjš mīkstums, nav piemērots mazuļiem.
Pirmajai barošanai varat izmantot gatavu cukini biezeni bērnu pārtika no burciņas. Papildinošu pārtikas produktu ieviešanas sākumā tas nav īpaši ērti, jo atvērta burka ar kabaču biezeni tiek uzglabāta dienu.
Kā pagatavot cukini bērnam Ēdieni no cukini
Cukini bērnam vispirms dod kartupeļu biezeni. Ja nolemjat savam bērnam pagatavot cukīni pats.
Cukini biezenis
Cukini rūpīgi jānomazgā un jāapplauc ar verdošu ūdeni. Noņemiet mizas un sēklas. Pēc tam sagriež cukīni kubiņos un pielej tiem nelielu daudzumu ūdens (lai ūdens nosedz cukini). Uzgaidiet, līdz uzvārās, un vāriet zem vāka, līdz tas ir mīksts. Nesālīt.
Novārītos cukini gabaliņus liek blenderī un samaļ līdz viendabīga masa. Var pievienot ūdeni, kurā cukini bija vārīti. Biezenim var pievienot mātes pienu vai maisījumu, ko izbaro mazulim. Tad ēdiena garša mazulim būs pazīstamāka.
Uzsākot papildinošu pārtikas produktu ieviešanu, cukini biezeni padara šķidrāku, kad bērns pierod, var biezeni padarīt biezāku.
Uz 100 ml biezeņa varat pievienot vienu tējkaroti (5 ml) augu eļļas.
Dārzeņu biezenis ar cukini
Var ņemt cukīni, burkānus, sīpolus, kartupeļus, kāpostus. Visus dārzeņus labi nomazgā un pārlej ar verdošu ūdeni. Sagriež un vāra līdz mīkstam nelielā ūdens daudzumā. Nesālīt. Biezenis blenderī. Var pievienot ūdeni, kurā vārīti dārzeņi, mātes pienu vai piena maisījumu, ko izbaro mazulim. Pievienojiet vienu tējkaroti (5 ml) sviesta vai augu eļļas.
Dārzeņu biezenis ar burkāniem un kartupeļiem ir iespējams no 5-6 mēnešiem. Ar baltajiem kāpostiem un sīpoliem - tas ir iespējams bērniem no 6-7 mēnešiem.
Ja pievienosiet vairāk šķidruma, tas būs dārzeņu zupačik.
Ja pievieno gaļas biezeni, sanāk dārzeņu biezenis vai dārzeņu zupa ar gaļu.
Cukini biezenis ar gaļu
Paņemiet truša gaļas, tītara vai liellopa gaļas fileju. nomazgā un vāra nelielā ūdens daudzumā līdz mīksts. Nesālīt.
Ņem pareizā summa gaļu pēc vecuma (30-50-70 vai vairāk g) un pievieno cukini biezenim. Visu samaļ kopā blenderī.
Iespējams no 6-7 mēnešiem
Cukini biezenis ar biezpienu
Blenderī saputo 50 g kabaču biezeņa un 50 g mazuļu biezeņa. Var būt no astoņiem mēnešiem.
No 9 mēnešiem vārīti cukini blenderī var nevis sasmalcināt, bet nedaudz samīcīt ar dakšiņu, bērnam jāiemācās košļāt mīkstus gabaliņus.
Cepts cukini
Cukini nomazgā, aplej ar verdošu ūdeni. Mizu atstāj. Cukini sagriež 1 cm biezos gredzenos.Izņem sēklas. Cepšanas lapu ieeļļo ar augu eļļu. cukini gredzeni izklāj pretējā pusē. Pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem, rīvētu ķiploku, rīvētu sieru. Cep cepeškrāsnī 15 minūtes.
Piemērots bērniem no 1 gada vecuma.
Cukini kastrolis
Vajag vienu jaunu cukini, vienu mazu burkānu, vienu olu, četras ēdamkarotes miltu, 70 g saldā krējuma. Dārzeņus nomazgā, nomizo, sarīvē, olu sakuļ ar miltiem un skābo krējumu un dārzeņus pievieno mīklai, viegli sāli, labi samaisa. Kārto uz cepešpannas, kas ietaukota ar eļļu. Cep cepeškrāsnī 40-50 minūtes.
Kabaču ikri bērniem
Ņem 2 cukini, 2 tomātus, 2 vidēja lieluma burkānus, vienu ēdamkaroti augu eļļas, pusi tējkarotes sāls. Cukini nomazgā, nomizo un sēklas sagriež kubiņos. Burkānus nomazgā, nomizo, sarīvē uz rīves. Tomātus nomazgā un vienu minūti blanšē verdošā ūdenī, pēc tam noņem mizu, tomātus sagriež.
Tad visus dārzeņus aplej ar ūdeni, lai ūdens nosedz dārzeņus, uzvāra, pievieno eļļu un sāli. Dārzeņus gatavo stundu.
Jūs varat bērni no pusotra gada.
Sasaldē mazuļu cukini
Cukini saldēšanai izvēlas, kā aprakstīts iepriekš. Rūpīgi nomazgā, aplej ar verdošu ūdeni, notīra no mizām un sēklām. Sagriež kubiņos, liek plastmasas maisiņos, liek saldētavā ilgstošai uzglabāšanai.
Ēdienus no viņu atkausētajiem cukini gatavo gan bērnam, gan no svaigiem.
Šīs ir visas iespējas, kurās varat dot. Palikt veseliem.
Labdien, dārgie mūsu emuāra lasītāji!
Drīz pienāks cukini ražas sezona. Tāpēc ir vērts sagatavot tik garšīgu un pieejamu dārzeņu turpmākai lietošanai. Tad ziemā var baudīt smaržīgos cukini kaviārus. Tas izrādās ne sliktāks par veikalu, un pat labāk. Galu galā tas nesatur dažādus konservantus kaitīgas piedevas.
Galvenais ir izvēlēties pareizo cukini. Tad ēdiens būs pārsteidzošs. Dārzeņiem jābūt ar plānu mizu, bez traipiem un bojājumiem. Ne garāki par 20 cm.Tad tie nav jāizloba no mizas un sēklām.
Bet, ja jūs audzējat lielākus un diezgan nobriedušus cukini, neuztraucieties. Tos var izmantot arī sagatavē, bet jau notīrītus.
Īsta recepte veikalā nopērkamajam skvoša kaviāram saskaņā ar GOST PSRS
Ļoti garšīgi ikri nāk no pagātnes. Tas nav zemāks par pašreizējiem kolēģiem. Un jūs varat atrast šādu recepti tikai vecos pavārgrāmatas. Tāpēc, ja jums nav neviena no tiem, izmantojiet mūsu gatavošanas metodi saskaņā ar GOST PSRS.
Nepieciešamie produkti:
- 3 kg cukini;
- 1 kg burkānu;
- 1 kg sīpolu;
- 30 ml sol. eļļas;
- 4 ēd.k tomāts. pastas;
- 9 ķiploka daiviņas;
- 1 ēd.k Sahāra;
- 2 g maltu melno piparu;
- 1 ēd.k sasmalcināta pētersīļa sakne;
- 1,5 ēd.k sāls;
- 2 ēd.k 9% etiķis
Soli pa solim sagatavošana:
1. Cukini nomazgājam, ja nepieciešams, notīram. Sagriežam mazos gabaliņos. Mēs to nosūta uz pannas, kas uzkarsēta ar mazu eļļu. Vāra uz vidējas uguns, neaizverot vāku. Tad liekais mitrums iztvaiko. Kad gabali ir kļuvuši mīksti, pannu var noņemt no uguns.
Nekad tos necep.
2. Nomizo atlikušos dārzeņus un labi noskalo. Sīpolu sagriežam kubiņos. Trīs burkāni uz lielas rīves. Sajauc dārzeņus, pievieno sasmalcinātu pētersīļu sakni. Nododot tālāk dārzeņu eļļa apmēram 5-10 minūtes. Tās arī nav jācep. Mēs pārvietojam masu tīrā bļodā. Ielejiet tajā atlikušo eļļu.
3. Mēs notīrām ķiplokus un izliekam caur presi. Mums vajadzētu iegūt viendabīgu putru. Mēs to ņemam malā.
4. Sajauc visus dārzeņus un izlaiž caur gaļas mašīnā vai blenderī. Iegūtā masa pēc konsistences ir viendabīga. Ielejiet to bļodā vai bļodā.
5. Mēs uzliekam katlu uz neliela uguns. Mēs aizveram vāku. Ik pa laikam apmaisa, lai masa nepiedeg. Pēc stundas mēs ieviešam: cukuru, tomātu pastas, pipari un sāls. Labi samaisiet un turpiniet gatavot vēl 30-40 minūtes. Visbeidzot pievienojiet ķiplokus un etiķi. Pagatavojiet vēl 5 minūtes. Noņemam no plīts.
6. Pasterizētās burkās izklāj vēl neatdzisušos kaviārus un cieši aizver vākus. Apgrieziet otrādi un aptiniet ar dvieli. Pēc atdzesēšanas uzglabāt ledusskapī vai pagrabā.
Tieši tā garšīgs ēdiens tikai 2-3 stundu laikā. Apgriežam burkas otrādi, un atstājam pilnībā atdzist, ietītu segā vai segā.
Ziemas dārzeņu uzkoda ir gatava!
Klasiska recepte ar majonēzi un tomātu pastu ziemai, kā veikalā
Apbrīnojami garšīgi un smaržīgi ikri, gluži kā bērnībā. Ja ēdiens tiek apēsts ātri un negrasāties to atstāt līdz ziemai, etiķi var izlaist. Pipari ir arī izvēles sastāvdaļa, taču tie piešķir pikantumu.
Nepieciešamie produkti:
- 3 kg cukini;
- 500 g sīpolu;
- 150 g tomātu. pastas;
- 200 g majonēzes;
- 0,5 tējk malti melnie pipari;
- 8 ēd.k rast. eļļas;
- 2 ēd.k. sāls un cukurs;
- 2 ēd.k 9% etiķis.
Soli pa solim sagatavošana:
1. Nomizo cukīni un sīpolus. Trīs cukini uz rīves. Mēs izlaižam sīpolu caur gaļas mašīnā. Samaisiet tos lielā katliņā. Uzliekam lēnu uguni. Vāra apmēram 1 stundu, līdz viss mitrums ir iztvaikojis. Neaizmirstiet masu samaisīt, pretējā gadījumā tā var piedegt.
2. Ievadiet: eļļa, tomātu pasta, majonēze, pipari, sāls un cukurs. Visu kārtīgi samaisām.
3. Turpinām vārīt uz mazas uguns līdz 30 minūtēm nepārtraukti maisot Pāris minūtes pirms vārīšanas beigām pārlej ar etiķi. Mēs sajaucam. Mēs nogaidām 2 minūtes un noņemam no plīts.
4. Ielejiet karsto trauku iepriekš sagatavotās burkās un uzvelciet vākus.
Burkas atdzesējam otrādi un ietinam segā.
Visgaršīgākie ceptie cukini ikri, gluži kā bērnībā
Cits interesanta recepte kas nevienu neatstās vienaldzīgu. Garša gluži kā veikalā. Neskatoties uz to, tas ir diezgan vienkāršs un sastāv no minimālām sastāvdaļām.
Nepieciešamie produkti:
- 3 kg nomizota un sagatavota cukini mīkstuma;
- 1 kg burkānu;
- 1 kg sīpolu;
- 3 ēd.k tomātu pastas;
- 1 ēd.k 9% etiķis;
- 2 ēd.k sāls;
- rast. cepamā eļļa.
Soli pa solim sagatavošana:
1. Sagrieziet dārzeņus kubiņos. Pēc tam apcep tos atsevišķi augu eļļā. Mēs ejam caur blenderi. Pievienojiet sāli un labi samaisiet.
2. Pārvietojamies dārzeņu maisījums biezu sienu katlā vai katlā. Vāra uz lēnas uguns 20 minūtes, nepārtraukti maisot. Kad laiks ir pagājis, mēs ieviešam tomātu pastu un etiķi.
3. Mēs turpinām gatavot vēl 20 minūtes. Tā rezultātā kaviārs kļūs biezs. Tālāk iesaiņojam pasterizētās burkās un cieši aizveram vākus. Atdzesē ietītu segā vai dvielī.
Vienkārša recepte cukini ikriem ar tomātiem lēnajā plītē. Īsts ievārījums!
Tas ir veids, kā mājās pagatavot gardus dārzeņu sagataves. Piemērots laimīgiem multivarku īpašniekiem. Tās sastāvdaļas ir dažādas. Un to kombinācija ir vienkārši pārsteidzoša! Noteikti izmēģiniet šo recepti.
Nepieciešamie produkti:
- 1,2 kg cukini mīkstuma;
- 250 g balto kāpostu;
- 2 sīpoli;
- 2 burkāni;
- 4 saldie saldie pipari;
- 2 lieli tomāti;
- 1 deserta karote sāls;
- 2 deserta karotes cukura;
- šķipsniņa maltu melno piparu;
- rast. cepamā eļļa.
Soli pa solim sagatavošana:
Visus dārzeņus apcepam zem slēgta vāka.
1. Sīpolu sagriež kubiņos. Multivarkā ieslēdziet režīmu "Cepšana". Pievienojiet eļļu, lai nosegtu dibenu. Gatavos sīpolus iemet multivarkas bļodā. Cep 5 minūtes, ik pa laikam apmaisot.
2. Burkānus sagriež kubiņos. Pipari - salmi. Pievienojiet burkānus sīpoliem. Mēs sajaucam. Gatavošana vēl 5 minūtes.
3. Cukini sagriež kubiņos. Šajā laikā dārzeņi lēnajā plītē tika cepti. Tajos ieliekam piparus. Mēs sajaucam. Cep vēl 5 minūtes.
4. Pēc tam izklājiet cukīni. Mēs sajaucam. Mēs gatavojam vēl 10-15 minūtes.
5. Šajā laikā sasmalciniet kāpostus. Tomātus sagriežam kubiņos. Pievienojiet maisījumam kāpostus. Mēs sajaucam.
6. Un beigās atliek izklāt sasmalcinātos tomātus. Mēs sajaucam.
7. Aizveriet multivarkas vāku. Izvēlieties režīmu "Cepšana" uz 1 stundu un nospiediet "Start".
8. Uzmanīgi atveriet multivarku. Mēs sajaucam. Pievieno sāli un cukuru. Vēlreiz samaisiet.
9. Sasmalciniet dārzeņus ar blenderi līdz biezenim.
10. Pēc izvēles pievienojiet maltus piparus. Mēs sajaucam. Un mēs nokārtojam kaviāru sterilizētās burkās. Saritināt.
Mēs apgriežam sagatavi otrādi un aptinam ar siltu dvieli vai segu. Un mēs gaidām, kamēr mūsu ziemas dārzeņu biezenis atdziest.
Konservācija ir gatava!
Cukini ikru vārīšana ar majonēzi un miltiem blenderī
Ļoti garšīgs kaviārs. Grauzdēti milti piešķir tai veikalam līdzīgu garšu. Blenderis šeit tiek izmantots tikai gatavā produkta sasmalcināšanai.
Nepieciešamie produkti:
- 3 kg nomizota cukini mīkstuma;
- ūdens;
- 500 g sīpolu;
- 1 kg burkānu;
- rast. sviests;
- 2 ēd.k sāls;
- 3 ēd.k milti;
- 3 šķipsniņas maltu melno piparu.
Soli pa solim sagatavošana:
1. Nomizotu cukini sagriež kubiņos. Liek katliņā. Neuztraucieties, ja katls ir pilns. Pamazām cukini nosēdīsies. Ielejiet tajos 200 g ūdens. Aizveriet un uzlieciet nelielu uguni. Vāra 40-50 minūtes, nepārtraukti maisot. Dārzeņiem vajadzētu kļūt mīkstiem.
2. Šajā laikā sagrieziet sīpolu kubiņos. Sarīvē burkānus. Apcep dārzeņus 100 g augu eļļas. Tas viss var ilgt līdz 50 minūtēm.
3. Kad visi dārzeņi ir pagatavoti, jums tie ir jāsamazina blenderī. Ja to darīsit porcijās, ikri būs viendabīgāki un garšīgāki. Tad mēs ieviešam tomātu pastu, sāli un 4 ēd.k. dārzeņu eļļa.
4. Sajauc. Aizveriet un ieslēdziet minimālo uguni. Maisiet maisījumu ik pēc 5 minūtēm, lai tas nepiedeg. Tādējādi mēs gatavojam trauku 50 minūtes. Tas sabiezēs un uzvārīsies.
5. Šajā laikā apcepiet miltus. To dara sausā pannā bez eļļas. Nepārtraukti maisa. Cep līdz viegli brūnai un smaržīgai.
6. Mēs ievadām miltus ikros. Pievienojiet tam arī piparus. Rūpīgi samaisa un vāra uz lēnas uguns vēl 5-7 minūtes.
7. Gatavs ēdiens iesaiņojiet burkās un sterilizējiet ūdens vannā 15 minūtes. Pēc tam uztiniet vākus.
Mēs uzglabājam sagatavi ledusskapī vai pagrabā.
Garšīga video recepte ražas novākšanai ar tomātiem un etiķi mājās
YouTube atradu ļoti vienkāršu recepti, kā pagatavot cukini ikru ziemai. Tas izskatās ļoti ēstgribu un nemaz nav sarežģīti. Es domāju, ka ir vērts izmēģināt šo mājās gatavoto sagataves versiju. Ja ir vēlme, var arī paskatīties, pēkšņi tāds sagataves variants un iepatiksies...
Recepte cukini kaviāram ar citronskābi bez etiķa, pat labāk nekā veikalā
Un visbeidzot, mēs piedāvājam smaržīgs ēdiens. Etiķis šeit tiek aizstāts ar citronskābi. Sagatave, tāpat kā visas iepriekšējās iespējas, ir galvenokārt uzslavas.
Nepieciešamie produkti:
- 1 kg cukini;
- 250-300 g tomātu;
- 300 g saldo papriku;
- 200 g burkānu;
- 150 g sīpolu;
- 3 ķiploka daiviņas;
- 1-1,5 ēd.k Sahāra;
- 2 tējk sāls;
- 1/3 tējk citronskābe (atšķaida 1 ēdamkarote ūdens);
- rast. eļļa cepšanai;
- malti melnie pipari.
Soli pa solim sagatavošana:
1. Ņemam jaunos cukini. Tāpēc mēs tos labi nomazgājam un sagriežam kubiņos.
2. Tomātus nomizo. To ir viegli izdarīt, ja tos sagriežat krusteniski no augšas. Pēc tam iemērciet verdošā ūdenī uz 1 minūti. Pēc tam pārnes uz aukstu ūdeni.
3. Atliek tikai rūpīgi noņemt ādu un izgriezt serdi. Un pēc tam sagrieziet tomātus kubiņos.
4. Tagad tiksim galā ar pipariem. Nomizo ādu ar dārzeņu mizotāju. Izgrieziet serdi. Arī sagriež kubiņos.
5. Burkānus un sīpolus notīrām, nomazgājam un sagriežam kubiņos. Sasmalciniet ķiplokus ķiploku spiedē.
6. Katru dārzeņu apcep nelielā eļļas daudzumā. Tas jādara atsevišķi. Tātad katra sastāvdaļa atklās savu garšu un aromātu. Visu apvienojam vienā lielā katliņā. Pievieno cukuru, sāli, piparus un citronskābe.
8. Rūpīgi samaisa un vāra zem slēgta vāka apmēram 40 minūtes. Neaizmirstiet laiku pa laikam apmaisīt.
9. Atliek novest dārzeņus līdz biezeņa stāvoklim. To dara ar blenderi. Nekādā gadījumā neizmantojiet gaļas mašīnā, pretējā gadījumā kaviārs vienkārši zaudēs vēlamo garšu. Ja nepieciešams, vāra uz lēnas uguns līdz vēlamajai konsistencei. Un satin iepriekš sagatavotās burkās.
Tad apgriežam burkas otrādi un iesaiņojam. Tāpēc viņi paliek pie mums, līdz tie pilnībā atdziest. Es paturu vismaz dienu. Tad ieliku pieliekamajā.
Sagatave ir gatava!
Ar to mūsu recepšu kolekcija ir beigusies. Mēs novēlam jums Labu apetīti! Un tiekamies nākamajos rakstos! Neaizmirsti komentāros ierakstīt, kura recepte tev patika visvairāk!
Novēlu veiksmīgu gatavošanos!
Cepšanas sezonā cukini ir viens no pieejamākajiem un lētākajiem dārzeņiem zaļo preču veikalos. Mājās un mājsaimniecībās tie nogatavojas jūlijā-augustā, un mājsaimnieces sāk gatavot noderīgus vitamīnu preparātus nākotnei. Gardi cukini ikri, tāpat kā veikalā nopērkamie ikri, tiek iegūti no visparastākajiem dārzeņiem. Ir svarīgi zināt tikai dažus tā sagatavošanas noslēpumus!
Kaviāra pagatavošanai mājās jāizvēlas cukini ar plānu, maigu miziņu līdz 20 cm lieli.Uz virsmas nedrīkst būt plankumi vai redzami bojājumi. Šādi cukini nav jāmizo, arī plāna miza ir labvēlīga ķermenim, tāpat kā maigais sulīgais mīkstums. Vidēja izmēra dārzeņos mazās sēkliņās tās nav jūtamas sagatavēs. Ja ikriem glabā lielākus un nobriedušākus cukīni, tie ir jāattīra no “drēbēm” un jāizņem nogatavojušās sēklas.
Padoms! Spiniem ziemai vislabāk ir izmantot kultūras, kas nogatavojas augustā un septembrī.
Klasiskā recepte: cukini kaviārs kā veikalā, saskaņā ar GOST PSRS
Skvoša ikri no pagājušā gadsimta 20.gadsimta laikiem, lai garšotu kā veikalā pirkts, to iegūst no svaigiem vasaras un rudens dārzeņiem. Recepte saskaņā ar PSRS GOST tiek glabāta mūsu vecmāmiņu kulinārijas piezīmju grāmatiņās, un visas iesācēju mājsaimnieces iemācīsies pagatavot šādu kaviāru ziemai.
Sagatavojiet produktus:
- Jauni cukini - 3 kg;
- Burkāni un sīpoli - katrs 1 kg;
- Labas kvalitātes tomāts - 3 ēd.k. l. ar slidkalniņu;
- Etiķskābe 9% - 3 ēd.k. l;
- Sāls - 3 tējk;
- Dažādu krāsu malti pipari - 1/3 tējk katra;
- Saulespuķu eļļa.
Cukini netīrām, sagriežam kopā ar sīpolu vidējos kubiņos, bet burkānus sasmalcinām uz rīves.
Piezīme! Jaunos dārzeņos sēklas ir pienainas un tās nav jūtamas tukšās vietās, un nobriedušos dārzeņos sēklas kraukšķ uz zobiem pat pēc ritināšanas gaļas mašīnā!
Katra no sagatavotajām sastāvdaļām tiks cepta atsevišķi. Lej katliņā vai lielā pannā saulespuķu eļļa un iegremdēt cukīni tur, nevajag sālīt. Sula, kas izceļas gatavošanas laikā, noder turpmākai konservēšanai.
Atsevišķi apcep sīpolu un burkānus, atstāj dārzeņus pilnībā atdzist. Vidēji katras sastāvdaļas cepšana prasa 25-30 minūtes!
Gaļas mašīnā uzstādām sietu ar mazākajiem caurumiem. Mīkstos dārzeņus samalsim līdz kartupeļu biezeņa konsistencei. Pēc ritināšanas vēlams sakult ar blenderi, lai piešķirtu dārzeņu masai krāšņumu un viendabīgumu.
Uzmanību mājsaimnieces! Ar rokas blenderi var kult ne ilgāk kā 2-3 minūtes, tad sadzīves tehnika pārkarst un var sabojāties!
Mēs nosūta sajaukto ikru uz vidējas liesmas un ļauj tam vārīties 20 minūtes. Svarīgi, lai pannai būtu biezs dibens vai tā stāvētu uz dzelzs statīva. Neļaujiet ikriem degt!
Gatavošanas procesā pievieno visas sagatavotās garšvielas un ļauj vārīties vēl 15 minūtes. Šajā laikā ir nepieciešams sagatavot sterilizētas burkas. Šādai cukini ikru masai būs nepieciešami 7 puslitra trauki (kopā 3,5 litri).
Gatavošanas beigās pievienojiet vēl 1 ēdamkaroti 9% etiķa un pēc 5 minūtēm varat to izslēgt. Karstus smaržīgos kaviārus lej burkās un satin ar sagatavotiem vākiem.
Gatavi skvoša ikri izrādās apetīti rosinoši un spilgti oranži, kā veikalā nopērkamie ikri. Šī recepte ziemai ir pārbaudīta gadiem ilgi, mazkaloriju produkts, noder gan bērniem, gan pieaugušajiem jebkurā vecumā.
Recepte cukini ikriem ar tomātu pastu
Pašdarināts cukini kaviārs ar tomātu - mīļākais ēdiens daudzas mājsaimnieces. Recepte ir vienkārša un ātra, neprasa īpašas finansiālas izmaksas. Aukstajā sezonā lieliski papildina ikdienas ēdienkarti ar gardiem vasaras smaržīgiem ikriem.
Ēdienu gatavošanai mēs sagatavosim:
- Cukini - 2 kg;
- Burkāni un sīpoli - katrs 1 kg;
- Tomāts - 1 glāze;
- Saulespuķu eļļa - 1 glāze;
- Cukurs - 4 ēdamk. l;
- Sāls - 2 ēd.k. l.
Piezīme mājsaimniecēm! Ja preparātā izmanto 70% etiķskābi, tad preparātam var pievienot tikai 1 tējkaroti!
Katliņā vai pannā ar biezu dibenu ielej glāzi eļļas un tur nosūta kubiņos sagrieztus burkānus. Pievieno ūdeni, sāli, cukuru un sautē zem vāka 5-7 minūtes.
Šajā laikā pikanta cienītājiem pagatavosim pārējos dārzeņus un aso piparu pāksti! Mēs visu sagriezīsim vidējā kubā un nosūtīsim sautēt ar burkānu zem vāka.
Pēc uzvārīšanās masu samaisa un vāra uz lēnas uguns vēl 20 minūtes. Pievienojiet tomātu mīkstajiem dārzeņiem un vāriet 15 minūtes bez vāka, lai iztvaikotu liekais šķidrums.
Blendera bļodā ritinām smaržīgos cukini kaviārus un pārnesam atpakaļ uz pannas. Pēc uzvārīšanas sarullējam sterilās burkās, sanāk ap 3l lietderīga un garšīga preparāta ziemai.
Skvoša spēles kaloriju saturs ir 97 kcal uz 100 gramiem produkta. Ēdiens ir lieliski piemērots tiem, kas seko līdzi figūrai un ēd pareizi ar labumu veselībai!
Recepte kaviāram ar cukini un tomātiem
Cukini ikri ar tomātiem tiek pagatavoti ātri un bez lielas piepūles. Mājsaimnieces šajā laikā paspēj pārtaisīt daudzus citus mājsaimniecības darbus, ik pa laikam viņus novēršot, apmaisot kādu smaržīgu trauku.
Sagatavojiet produktus:
- Cukini - 2,5 kg;
- Gatavi tomāti, burkāni un sīpoli - katrs 1 kg;
- Saulespuķu eļļa - 250 gr;
- Cukurs - 5 ēd.k. l;
- Sāls - 3 ēd.k. l;
- Etiķskābe 9% - 2 ēd.k. l;
- Rūgto piparu pāksts amatierim!
Ielejiet eļļu lielā traukā un nosūtiet tur lielos kubiņos sagrieztus burkānus. Tomātiem var atstāt miziņu, bet tad pirms gatavošanas vēlams tos smalcinātājā ritināt līdz biezeņa konsistencei.
Katliņā ar burkāniem pievieno rupji sakapātus dārzeņus un rūgto piparu pāksti. Ielejiet sarullētos tomātus un ļaujiet sautēties zem vāka 30-40 minūtes.
Padoms! Ja gatavošanas process notiek uz lielas uguns, tad nepārtraukti jāmaisa!
Mīkstos dārzeņus noņem no plīts, sadur ar lieci vai izlaiž cauri gaļas mašīnā. Visas pagatavotās garšvielas pievienojam viendabīgai sulīgai masai un gatavo kaviāru lejam sterilās burkās. Mēs aizejam garšīgi pagatavojumi zem silta "kažoka" līdz pilnīgai atdzišanai!
Cukini ikri ar majonēzi: lēnas plīts recepte
Cukini kaviāru ar savu iecienītāko mērci ir vieglāk pagatavot lēnajā plītē. Mēs tur ielādējam visas noderīgās sastāvdaļas un nospiežam dažas pogas. Gudrs katliņš var viegli tikt galā ar sautēšanas procesu, saglabājot traukā visas svarīgās dabiskās sastāvdaļas.
Produktu uzkrāšana:
- Cukini - 3 vidēji lieli;
- Burkāns - 1 liels;
- Spuldzes - 2 vidējas;
- Tomātu pasta - 3 ēd.k. l;
- Majonēze - 3 ēd.k. l;
- Sāls - 1 ēd.k. l;
- Pipari un lavrushka pēc garšas!
Dārzeņus sagriežam kubiņos, un burkānus var sarīvēt. Viedā katliņa bļodā ielejiet nedaudz augu eļļas un ievietojiet tajā sastāvdaļas. Sāli, pievienojiet iecienītākās garšvielas un ieslēdziet režīmu "Dzēšana" uz 120 minūtēm.
Kad dārzeņi kļūst mīksti, aromatizē tos ar tomātu un majonēzi. Mēs apvienojam visas trauka sastāvdaļas ar lāpstiņu un gaidām pilnīgu gatavību. Ja nepieciešams, varat pievienot ūdeni.
Gatavo kaviāru atdzesējam, liekam salātu bļodā un dekorējam ar svaigiem zaļumiem.
Cukini kaviārs ar ķirbi lēnajā plītē
Gardos kaviārus no cukini un ķirbja var pagatavot lēnajā plītī vai katliņā saskaņā ar to pašu recepti. Ēdiens izrādās ēstgribu pēc izskata, garšīgs un ļoti veselīgs bērniem un pieaugušajiem!
Sagatavosim sastāvdaļas:
- Gatavs ķirbis - 2 kg;
- Nogatavojušies cukini - 1 kg;
- Sīpols - ½ kg;
- Labas kvalitātes tomāts - 300 gr;
- Mērce "Majonēze" - 250 gr;
- Saulespuķu eļļa - 200 gr;
- Cukura smiltis - 4 ēd.k. l;
- Sāls - 2 ēd.k. l;
- Pipari - 1/2 tējk;
- Lavruška.
Attīrām svaigus dārzeņus no visa liekā. Kopā ar sīpolu izlaižam cauri gaļasmašīnas smalkajai sietai. Gaisīgajai dārzeņu masai pievieno tomātu, iecienīto mērci un saulespuķu eļļu. Mēs ieslēdzam elektrisko kastroli režīmā “Dzēšana” un gatavojam trauku 60 minūtes. Šajā procesā svarīgi vairākas reizes apmaisīt un pievienot visas sagatavotās garšvielas.
Ja ikri tiek gatavoti līkločiem ziemai, tad svarīgi gatavošanas beigās ieliet 2 ēd.k. karotes 9% etiķa!
Kabaču ikri no ceptiem dārzeņiem
Ne visas mājsaimnieces zina, ka viedo katlu - multivarku var izmantot nestandarta ēdienu pagatavošanai. Piemēram, režīmā "Cepšana" tiek cepti cukini un baklažāni, sanāk lieliska aukstā uzkoda ar smaržīgiem dūmiem!
Sagatavosim produktus:
- Cukini vai baklažāni - 3 lieli;
- Nogatavojušies sulīgi tomāti - 3 lieli;
- bulgāru pipari - 2 gab.;
- Sīpols un burkāns - 1 gab;
- Ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
- Zaļumu ķekars;
- Sāls un cukurs pēc saimnieces garšas.
Elektriskā katliņa biezoknī ielej eļļu un kārtās izklāj visus dārzeņus. Vispirms cukini un burkāni, tad paprikas un sīpoli. Tomātus labāk sasmalcināt, lai tie sniegtu cepamajam ēdienam nepieciešamo sulīgumu. Pievienojiet visas nepieciešamās garšvielas, izņemot ķiplokus, un vāriet režīmā "Cepšana" apmēram 1 stundu.
Beigās pēc saimnieces lūguma var pievienot sasmalcinātu ķiploku un svaigus zaļumus. Ēdienu vislabāk pasniegt kā aukstā uzkodašķēles vai sasmalcina ar blenderi līdz biezenim. Trauka izskats ir lielisks, un šāda kaviāra garša ir daudz labāka nekā veikalā!
Ziemai mājsaimnieces gatavo cukini ikru ar smaržīgu ķiploku un savu iecienīto mērci - majonēzi. Pārsteidzoši, ka tas ir ne tikai ļoti garšīgs un veselīgs, bet arī ilgstoši glabājas savītās burciņās.
Lai pagatavotu, sagatavojiet sastāvdaļas:
- Cukini - 3 kg;
- Ķiploki - 2 galviņas (10-12 daiviņas);
- Tomātu un majonēzes mērce - katra 250 gr;
- Saulespuķu eļļa - 100 gr;
- Cukura smiltis - 100 gr;
- Sāls - 1 ēdamkarote;
- Etiķskābe 9% - 2 ēdamkarotes;
- Maltās krāsas paprika - katra pa šķipsniņai.
Podvēdera cukini un ķiplokus notīra no visa liekā un kopā izlaižam gaļasmašīnu caur smalku sietu. Mēs izklājam smaržīgo maisījumu lielā pannā vai pannā ar biezu dibenu. Pievienošana baltā mērce, tomātu, saulespuķu eļļa, sāls un cukurs. Sanāk skaista sārta dārzeņu masa, kas jāsautē uz lēnas uguns apmēram 3 stundas.
Gatavošanas procesā ir svarīgi uzraudzīt trauku, laiku pa laikam apmaisīt, lai tas nepiedeg. Beigās pievieno 2 ēd.k. l 9% etiķskābe un karstu pārnes sterilās burkās. Mēs cieši pievelkam vākus un vairākas stundas uzliekam “galvu” zem segas. Aukstajā sezonā visi mājinieki priecāsies baudīt garšīgus un veselīgus cukini ikrus!
Sveicināti, mūsu dārgie lasītāji. Cukini kaviārs ir viens no visvairāk labākās uzkodas uz katras mājsaimnieces galda. Viņa vienmēr iet ātri. Pašdarināts skvoša kaviārs ir daudzkārt labāks nekā no veikala - fakts. Šodien mēs iepazīstinām jūs ar 5 no visvairāk labākās receptes. Izdomāsim, kā cukini ikri tiek sagatavoti ziemai.
Tradicionāli visi mazie noslēpumi un padomi jebkura ēdiena pagatavošanai tika sniegti beigās. No vienas puses tas ir ērti un saprotami, saka, recepti jau izlasīju, tad padomi un viss savās vietās.
Ņemsim padomu šodien priekšplānā. Domāju, ka būs labāk. Ja kādam šis izkārtojums nav ērts, rakstiet par to atsauksmēs.
- Kabaču kaviārus ziemai vislabāk pagatavot no jauniem cukini. To garums nav lielāks par 20 cm, āda ir plāna un kauli ir mazi. Kaviārs ir ļoti maigs.
- Ja cukini ir lielāki un vecāki, tad ir nepieciešams noņemt mizu un sagriezt to gabalos, izņemt visus kaulus ar karoti.
- Vislabāk gatavošanai cukīni ikri, ja cukini nogatavojas augustā un septembrī.
- Liekā mitruma noņemšana lai kaviārs nebūtu ūdeņains. Lai to izdarītu, sagrieztus cukini vajadzētu sālīt, samaisīt un atstāt 15-25 minūtes. Pēc tam izspiediet iegūto sulu.
- Dārzeņu sasmalcināšana(izmantojot gaļas mašīnā, blenderī vai virtuves kombainā) pirms vai pēc gatavošanas. Pretējā gadījumā kaviāra galīgā konsistence nebūs pietiekami maiga un viendabīga.
- Dārzeņus pirms sautēšanas apcep. Tas ļauj padarīt kaviāra garšu intensīvāku.
- Cukini ikriem var pievienot maltus melnos piparus, maltus sarkanos piparus, paprikas maisījumu, papriku, kariju, maltu koriandru, muskatrieksts, maltu ingveru, suneli apiņus, krustnagliņas, ķiplokus un sasmalcinātus zaļumus - visi šie komponenti padarīs kaviāru pikantu un neticami ēstgribu.
- Jebkuri ēdieni nav piemēroti kaviāra pagatavošanai. Vislabāk izvēlēties traukus ar biezu dibenu. Tas nodrošinās vienmērīgu dārzeņu karsēšanu un tie nepielips. Vislabākais ir nerūsējošā tērauda katls ar biezu dibenu.
- Bankas vislabāk sterilizēt pirms vērpšanas.. Tātad cukini kaviārs tiks uzglabāts vismaz 1 gadu. Vislabāk glabāt pagrabā.
Cukinim pašam par sevi nav garšas. Tātad visa aromātu un garšu buķete būs atkarīga tikai no sastāvdaļām ko izmantojat, gatavojot kaviāru. Iedomājieties, kāda milzīga pasaule paveras, gatavojot skvoša kaviāru.
Šādus kaviārus var likt uz jebkura galda, to var ēst ar gandrīz jebkuru ēdienu. Tagad pievērsīsimies tam, kā cukini ikri tiek gatavoti ziemai.
Skvoša ikri - klasiska recepte.
Klasiskais cukini kaviārs Protams, ir recepte, no kuras visas pārējās receptes ir aizgājušas. Vai šī ir klasiska vai standarta recepte. Un jūs varat vienkārši teikt - visvienkāršākā cukini kaviāra recepte. To sagatavo viegli un ātri.
Mums būs nepieciešams:
- 3 kg cukini;
- 1 kg burkānu;
- 1 kg sīpolu;
- 50 g tomātu pastas;
- 30 g sāls;
- 20 g cukura;
- 10 g citronskābes;
- dārzeņu eļļa.
1. darbība.
Pirmkārt, mēs atbrīvosim mūsu cukīni no liekā mitruma, pretējā gadījumā kaviārs izrādīsies ūdeņains. Lai to izdarītu, sagriež cukīni šķēlēs, apkaisa ar sāli un atstāj uz 25 minūtēm. Tad izspiežam sulu.
Cukini sagriež šķēlēs 2. darbība
Tagad cukini šķēles apcep augu eļļā no abām pusēm.
2. darbība
Sasmalciniet sīpolu un sarīvējiet burkānus. Tagad tas viss ir cepts augu eļļā.
3. darbība
Tagad visus dārzeņus izlaižam caur gaļas mašīnā un iegūto vircu liek katliņā. Uzliekam lēnu uguni.
4. darbība
Pievienojiet sāli, cukuru, tomātu pastu un citronskābi. Uz lēnas uguns uzvāra un tad vāra 20-30 minūtes. Noteikti laiku pa laikam samaisiet.
5. darbība
Sterilizējiet burkas un vākus. Kad kaviārs ir gatavs, mēs to novirzām uz bankām un pagriežam vākus. Tagad apgriežam burciņas ar vākiem un ieliekam siltā segā ietītus. Pēc atdzesēšanas nolieciet uzglabāšanai.
Kabaču ikri ar tomātiem un āboliem.
cukini kaviārs ar āboliem un tomātiem Ar āboliem iegūst garšīgus kaviārus. Man ļoti patīk šī garša. Un tomāti mums aizstās tomātu pastu, izrādās labāk. Pats labākais, protams, ja gandrīz visas sastāvdaļas ir no jūsu dārza. Nu ja tomēr pērc veikalā, tad nevajag ņemt visu lētāko. Labāk ir uzņemt garšīgu, no tā būs atkarīga cukini ikru garša.
Sastāvdaļas:
- 2,5 kg cukini;
- 2 kg tomātu;
- 5-6 burkāni;
- 2 āboli;
- 2 saldie pipari;
- 100 g diļļu vai pētersīļu;
- 1 čili pipars (pēc izvēles, pikantuma cienītājiem)
- 1 ķiploka galva;
- 50 ml augu eļļas;
- 40 g sāls;
- sāls, cukurs un malti melnie pipari pēc garšas.
1. darbība.
Kabači, burkāni, paprikas Nomazgājiet un smalki sagrieziet čili piparus, bet nejauciet.
2. darbība
Tagad apcep visus dārzeņus atsevišķi nedaudz augu eļļas.
3. darbība
Mēs ritinām visus šos dārzeņus caur gaļas mašīnā. Ielieciet iegūto putru katliņā. Turpat arī uz rīves berzējam ābolus. Es nogriezu ādu.
4. darbība
Mēs braucam tomātus gaļas mašīnā vai sasmalcina blenderi. To visu pievienojam savai putrai. Ir arī smalki sagriezti ķiploki, sāls, cukurs un malti pipari.
5. darbība
Tagad uzliek pannu uz lēnas uguns un vāra uz lēnas uguns apmēram 2 stundas, ne vairāk. 5 minūtes pirms gatavības pievienojiet smalki sagrieztus zaļumus. Neaizmirstiet visu samaisīt.
6. darbība
Kad ikri gatavi, pārliekam burkās (jau sterilizētās) un uzgriežam vākus. Tagad apgriežam burciņas ar vākiem un ieliekam siltā segā ietītus. Pēc atdzesēšanas nolieciet uzglabāšanai.
Kaviāram majonēzē ir vienkārši pārsteidzoša garša.
cukini kaviārs majonēzē Ziniet, man uzreiz šķita, ka majonēze ir universāls līdzeklis. Franči to izgudroja tikai kā mērci. Mūsu mājsaimnieces to izmanto it visā))). Nu, patiesībā tas garšo labāk. Un cukini ikri ziemai kopumā ir šedevrs.
Bet vislabāk to izmantot mājās gatavota majonēze. Tas tiek sagatavots diezgan ātri, piemēram:
Bet, ja lietojat veikalā nopērkamo majonēzi, tad izmantojiet to garšīgo, kas jums patīk. Un tā mēs devāmies.
Lūk, ko mēs izmantojam:
- 1 kg cukini;
- 100 ml. majonēze;
- 100 gr. burkāni;
- 100-150 gr. sīpols;
- 400 gr. tomāti;
- 1 vidēja izmēra paprika;
- 2 ķiploka daiviņas;
- apmēram 100 ml. saulespuķu eļļa;
- sāls un melnie malti pipari pēc garšas.
1. darbība.
Cukini sagriež nelielos kubiņos. Tajā pašā laikā mēs atceramies, ka jaunie cukini nav jātīra un jāizņem sēklas. Bet vairāk nobriedušu un nobriedušu, gluži pretēji, ir nepieciešams.
2. darbība
Burkānu režīms ar sālstrauku vai trīs uz lielās rīves.
Kabaču ikri ziemai, pievienojot burkānus, kļūst saldāki. Un burkāni piešķir ikriem atbilstošu krāsu.
Arī sīpolu sagriež mazos kubiņos.
3. darbība
Tagad vajag apcept, pareizāk sakot apbrūnināt burkānus pannā augu eļļā, uz vidējas uguns. Pagatavojiet dažas minūtes un noteikti samaisiet, lai tas nepiedeg.
4. darbība
Tad pievienojiet tur sīpolu, samaisiet un apcepiet dārzeņus vēl dažas minūtes. Līdz sīpols ir mīksts un caurspīdīgs.
5. darbība
Pa to laiku notīriet piparus un sagrieziet sīpolus vai nu kubiņos, vai kā vēlaties.
6. darbība
Pievienojiet to burkāniem un sīpoliem. Vāra dārzeņus uz lēnas uguns apmēram 5-7 minūtes.
7. darbība
Tagad pievieno cukini, samaisa un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, arī uz mazas uguns. Neaizmirstiet maisīt.
8. darbība
Tomātus blanšē, nomizo, sagriež nelielos kubiņos. Tomātu vietā var izmantot tomātu pastu, kas atšķaidīta glāzē silta ūdens. Pat tomātu sula der. Ja tomātā ir skābums, var uzkaisīt nedaudz cukura.
Tagad pievienojiet pannā tomātus, visu samaisiet un pārklājiet ar vāku. Vāra dārzeņus, līdz tie mīksti.
9. darbība
Tagad mīkstos dārzeņus vajag samīcīt. Mēs izmantojam blenderi vai gaļas mašīnā. Bet dārzeņus vajag nedaudz atdzesēt.
10. darbība
Tagad atgriežam putru uz pannas, pievienojam majonēzi un samaisām. Tagad ieslēdziet lēnu uguni un vāriet uz lēnas uguns 30-40 minūtes. Kaviāram vajadzētu apcepties un kļūt tumšākam.
11. darbība
Piecas minūtes pirms gatavošanas pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, sāli un garšvielas. Ja vajag saldināt, tad pievieno cukuru. Kārtīgi samaisa. Etiķis šajā receptē netiek izmantots.
12. darbība
Tagad mēs ievietojam kaviārus sterilizētās burkās, satinam, uzliekam vākus un pārklājam ar siltu segu. Pēc atdzesēšanas var uzglabāt pagrabā.
Jūs varat izmēģināt šo uzkodu tūlīt pēc pagatavošanas.
Ejot līdzi laikam - cukini ikri lēnajā plītē.
cukini kaviārs lēnajā plītē Cukini ikri ziemai ir salīdzinoši vienkārši pagatavojami. Un šodien daudzām mājsaimniecēm virtuvē ir lēna plīts. Prece ir ērta un daudzpusīga. Lēnā plīts ievērojami atvieglo cukini ikru gatavošanas procesu. Turklāt tas izrādās diētisks. Tāpēc tiem, kas uzrauga savu svaru, šī recepte ir ļoti piemērota.
Izmantotās sastāvdaļas:
- 3 kg cukini (vēlams jaunus);
- 2 lieli burkāni, kas sver aptuveni 250 gr;
- 800 gr. Lūks;
- 150 ml. saulespuķu eļļa;
- 200 gr tomātu pastas;
- 0,5 tējkarotes citronskābes;
- 1 tējkarote maltu sarkano piparu;
- 1,5 tējkarotes sāls;
- 2 ēdamkarotes cukura;
- 3-4 ķiploka daiviņas.
1. darbība.
Kabaču ikri ziemai ir garšīgāki no jauniem cukini, tie nav jātīra. Tāpēc manu cukini kārtīgi nomazgā un sagriež kubiņos. Mēs berzējam burkānus uz rīves.
2. darbība
Mēs sagriežam sīpolu un kopā ar to burkānu un 100 ml eļļas nosūta uz lēno plīti cepšanai. Izvēlieties grauzdēšanas vai cepšanas režīmu 20 minūtes.
3. darbība
Pēc 10 minūtēm pievieno cukini. Tiklīdz grauzdēšanas režīms 20 minūtes beidzas, ieslēdziet sautējumu uz 1 stundu.
4. darbība
Pēc 20 - 25 minūtēm pievieno piparus, cukuru, sāli un labi samaisa.
5. darbība
Vēl pēc 20 minūtēm pievieno tomātu pastu, citronskābi, atlikušo eļļu un caur ķiploku smalcinātāju izspiestu ķiploku.
6. darbība
Tad atdzesējam visus kaviārus un izlaižam caur gaļas mašīnā vai blenderī. Pēc tam turiet dzēšanas režīmā vēl 15-20 minūtes.
7. darbība
Tagad, kā parasti, gatavo kaviāru ielej sterilizētās burkās, sarullē. Tad uzliekam vākus un ietinam siltā segā. Pēc atdzesēšanas izņemiet uz noliktavu.
Šeit ir vēl viena recepte kaviāra pagatavošanai lēnajā plītē:
Kabaču ikri - "Laizīt pirkstus."
vienkārši laizi pirkstus! Kaut kā viņi sievai iedeva katlu, sākotnēji plovam. Bet cukini ikri ziemai tajā kopumā izrādās šiki. Nosaukums tā saka, tāpēc darīsim tā.
Sastāvdaļas:
- 1,5 kg cukini. Ja izmanto vecākus cukini, tad tiek ņemti vērā nomizoti;
- 700 gr. burkāni;
- 400 gr. Lūks;
- 1,5 ēdamkarotes tomātu pastas;
- 150 gr. saulespuķu eļļa;
- 3,5 ēdamkarotes cukura;
- 1,5 ēdamkarotes sāls;
- 0,5 tējkarotes maltu melno piparu;
- 0,5 glāzes ūdens.
1. darbība.
Cukini sagriež gabaliņos.
2. darbība
Sīpolu sagriež kubiņos. Mēs berzējam burkānus uz rīves.
3. darbība
Visu sajaucam katlā. Var izmantot kastroli ar biezu dibenu. Pievieno ūdeni un uzvāra.
4. darbība
Tagad mēs noņemam uguni līdz minimumam un vāra uz lēnas uguns 40 minūtes. Noteikti samaisiet.
5. darbība
Ja pēc 40 minūtēm ir palicis daudz ūdens, vienkārši noteciniet to.
6. darbība
Ūdens tika notecināts, tagad visu putru samaļ līdz biezenim, caur blenderi vai gaļas mašīnā.
7. darbība
Tagad atgriezieties pie katla, pievienojiet tomātu pastu, piparus, sāli, cukuru, eļļu un labi samaisiet.
8. darbība
Uzliekam lēnu uguni. Pēc uzvārīšanās vāra vēl 15 minūtes un viss.
9. darbība
Tagad mēs izkārtojam bankas. Vispirms mēs tos sterilizējam. Satinam vākus, uzliekam uz vākiem un aptinam ar siltu segu. Pēc atdzesēšanas nolieciet uzglabāšanai.
Tagad jūs zināt, ka cukini ikri ziemai ir ne tikai garšīgi, šausmīgi garšīgi, saldi, pikanti, veselīgi un pat mazkaloriju. Ir daudz recepšu un garšu.
Labi, tagad viss ir beidzies. Izmēģiniet dažādas receptes. Visi no tiem ir ļoti garšīgi un ēstgribu. Rotā jebkuru galdu un jebkurus svētkus. Labu apetīti.
Rakstiet savas receptes vai atsauksmes komentāros, dalieties ar recepti sociālajos tīklos. Pagaidām viss.
Cukini ikri ziemai - 5 labākās soli pa solim receptes. atjaunināts: 2017. gada 11. septembrī: Subbotins Pāvels
Atveidosim populāro un daudzu iemīļoto cukini kaviāra recepti - vienkāršu, salīdzinoši izdevīgu un daudzpusīgu dārzeņu uzkodu. Šī ēdiena mājās gatavotajai versijai ir daudz versiju: saimnieces standarta sastāvdaļām bieži pievieno ķiplokus, garšaugus, sēnes, dažādas pikantas piedevas un dažreiz pat majonēzi. Pašus cukīni tiek cepti un cepti, un sautēti lēnajā plītī un gatavoti uz grila.
Mūsu piemērā apsveriet klasisko recepti, kas ir pēc iespējas tuvāka GOST. No komponentu minimuma, ar parasto termisko apstrādi pavārs gatavojam cukini kaviāru ar neitrālu aromātu un izteiktu garšu. Nav taukaina un nav asa, proti, maiga, patīkama un garšīga.
Sastāvdaļas: 
- cukini - 1 kg;
- sīpols - 30 g;
- burkāni - 50 g;
- tomātu pasta - 80 g;
- cukurs - 1 tējkarote;
- sāls - 1 tējkarote (vai pēc garšas);
- malti pipari - pēc garšas;
- augu eļļa (rafinēta) - 50 ml.
Kabaču kaviāra recepte ar fotoattēlu soli pa solim
Kā pagatavot cukīni kaviāru mājās
- Izmantojot dārzeņu mizotāju, noņem cukini mizu. Ja augļi ir pārgatavojušies, mēs iztīrām cietās sēklas. Pannā uzkarsē 1-2 ēd.k. karotes rafinētas eļļas, izklāj apmēram trešdaļu cukini, sagriež mazos kvadrātveida gabaliņos (apmēram 1 cm).
- Cep uz vidējas uguns, ik pa laikam apmaisot. Gaidām, kad cukini mainīs toni uz caurspīdīgāku un viegli apcep. Pusfabrikātu cukīni pārceļam uz citu bļodu, pannā pievienojam karoti eļļas un apcepam nākamo partiju.
- Tajā pašā laikā nomizo un smalki sagriež sīpolu, trīs lielus burkānus. Kad visi cukini apcepti, burkānu-sīpolu plati sautē, pievienojot 1-2 ēdamkarotes eļļas. Maisot, turiet maisījumu uz uguns 3-4 minūtes.
- Lai apceptu sīpolus un burkānus, izklājiet visus cukīni. Pārkaisa ar cukuru, sāli, pievieno tomātu pastu.
- Pēc kārtīgas samaisīšanas pannas saturu uz lēnas uguns vāra zem cieši noslēgta vāka 20-25 minūtes. Gaidām, kad šķidrums pilnībā iztvaiko un dārzeņi mīkstinās (ja cukini ir veci, gatavošanas laiks var palielināties). Periodiski pārbaudiet maisījuma stāvokli, izvairoties no degšanas. Ja viss šķidrums ir iztvaikojis un cukini vēl nav kļuvuši mīksti, varat pievienot nedaudz verdoša ūdens.
- Nedaudz piparotus, gatavus dārzeņus pārliek ērtā traukā. Izmantojot iegremdējamo blenderi, samaļ masu līdz viendabīgākā biezeņa stāvoklim. Paņemiet paraugu un, ja nepieciešams, pievienojiet sāli/piparus. Ja ikri izrādījās šķidri, varat tos atgriezt pannā un vēl nedaudz uzvārīt (līdz iegūta vēlamā konsistence).
- Gatavo cukini kaviāru pilnībā atdzesē. Pasniedz atdzesētu kā piedevu pie pamatēdiena vai vienkārši smērē uz maizes. Iznākums ir aptuveni 600 g gatavā produkta.
Labu apetīti!