പ്രവേശനംസ്മോക്ക് മാംസം ഉപയോഗിച്ച് പീസ് സൂപ്പ് എങ്ങനെ വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യാം. പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ വാരിയെല്ലുകളും ബീഫും ഉള്ള പീസ് സൂപ്പ്. പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ വാരിയെല്ലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പീസ് സൂപ്പ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം
തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് പീസ് കഴുകുക. എന്നിട്ട് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക, തണുത്ത വെള്ളം നിറച്ച് 8-12 മണിക്കൂർ വിടുക.
സമയം കഴിഞ്ഞതിന് ശേഷം, ഞങ്ങൾ പീസ് വീണ്ടും കഴുകി, ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, 2-2.5 ലിറ്റർ വെള്ളം ഒഴിച്ച് പതുക്കെ തീയിൽ വയ്ക്കുക. 1-1.5 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക (പീസ് മൃദുവാകുന്നതുവരെ).
മീറ്റ്ബോൾ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചെറിയ സമചതുര അരിഞ്ഞത്.
പീസ് കൊണ്ട് ഒരു എണ്ന കടന്നു അരിഞ്ഞ പുകകൊണ്ടു മാംസം ഇടുക, ചൂട് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ഒരു തിളപ്പിക്കുക സൂപ്പ് കൊണ്ടുവരിക. അതിനുശേഷം തീ കുറയ്ക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർത്ത് 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
ചൂടുള്ള സസ്യ എണ്ണയിൽ നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും വറ്റല് കാരറ്റും ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
മൃദുവായ വരെ പച്ചക്കറികൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസത്തോടുകൂടിയ കടല സൂപ്പിൽ, വറുത്ത ഉള്ളി, കാരറ്റ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി 7-10 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ ചേർത്ത് മറ്റൊരു 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസത്തോടുകൂടിയ പാകം ചെയ്ത സ്വാദിഷ്ടമായ കടല സൂപ്പ് പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ക്രൗട്ടണുകൾ ചേർത്ത് സേവിക്കുക.
കടല സൂപ്പ്പുകവലിച്ച മാംസം കൊണ്ട് ആരെയും നിസ്സംഗരാക്കില്ല. അത്തരമൊരു വിഭവം റഷ്യൻ പാചകരീതിയിൽ വളരെ വിലമതിക്കപ്പെടുന്നു, അത് എല്ലായ്പ്പോഴും ഹൃദ്യവും സുഗന്ധവും രുചികരവുമായി മാറുന്നു. ഈ സൂപ്പ് അന്തർദ്ദേശീയമാണ്, പുരാതന കാലം മുതൽ നമുക്ക് അറിയാം. അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പ് വളരെയധികം സമയമെടുക്കുന്നു, പക്ഷേ ഒരു യുവ പാചകക്കാരന് പോലും എല്ലാ സൂക്ഷ്മതകളും നുറുങ്ങുകളും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വായിച്ചാൽ അത് "സൃഷ്ടിക്കാൻ" കഴിയും.
പീസ് സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്റെ സവിശേഷതകൾ
പയർ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നതിന്റെ പ്രധാന സവിശേഷത ഉണങ്ങിയ പീസ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകണം എന്നതാണ്. വെള്ളം തെളിഞ്ഞതിനു ശേഷം, അത് മൂന്നോ നാലോ മണിക്കൂർ വീർക്കാൻ വിടണം, എന്നിരുന്നാലും രാത്രി മുഴുവൻ കുതിർക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അത് വേഗത്തിൽ തിളപ്പിക്കുന്നതിനാണ് ഇത് ചെയ്യുന്നത്. പീസ് വീർത്ത ശേഷം, നിങ്ങൾ അത് വീണ്ടും കഴുകേണ്ടതുണ്ട്. ഗ്രീൻ സ്പ്ലിറ്റ് പീസ് കുതിർക്കാൻ ആവശ്യമില്ല, കാരണം, മഞ്ഞ നിറങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, അവർ വേഗത്തിൽ തിളപ്പിക്കുന്നു.
പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസത്തോടുകൂടിയ കടല സൂപ്പിനുള്ള അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
കടല സൂപ്പിനായി നിരവധി ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. എന്നാൽ അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ ചേരുവകളും രീതികളും എങ്ങനെ മാറിയാലും, പ്രധാന ചേരുവകൾ എല്ലായ്പ്പോഴും പീസ് നിലനിൽക്കും, അതനുസരിച്ച്, പുകകൊണ്ടു ചേരുവകൾ. എന്നാൽ രണ്ടാമത്തേത് തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും - വാരിയെല്ലുകൾ, സലാമി സ്വാഗതം, കോഴിയുടെ നെഞ്ച്തുടങ്ങിയവ.
പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസം (ചിത്രം) ഉപയോഗിച്ച് പീസ് സൂപ്പ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് പല ഹോസ്റ്റസും ആശ്ചര്യപ്പെടുന്നു. ഈ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്, ഇത് സാധാരണയായി മുതിർന്നവരും കുട്ടികളും ഒരുപോലെ ആസ്വദിക്കുന്നു.
ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:
- ഒരു ഗ്ലാസ് സ്പ്ലിറ്റ് പീസ്, വെയിലത്ത് പച്ച;
- 300 ഗ്രാം പുകകൊണ്ടു പന്നിയിറച്ചി;
- വെള്ളം - രണ്ട് ലിറ്റർ;
- രണ്ട് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
- ഒരു ബൾബ്;
- ഒരു കാരറ്റ്;
- വറുത്തതിന് - സസ്യ എണ്ണ;
- കറുത്ത കുരുമുളക് ഒരു നുള്ള്;
- പച്ചിലകൾ (ഉണങ്ങാം);
- ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്;
- വെളുത്തുള്ളി;
- പടക്കം.
- ആദ്യം കടല കഴുകുക, എന്നിട്ട് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ മുക്കി ഏകദേശം പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഉപയോഗിച്ചാൽ മഞ്ഞ പീസ്, എന്നിട്ട് അത് കുറഞ്ഞത് മൂന്ന് മണിക്കൂറെങ്കിലും കുതിർക്കണം.
- പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസം ഇടത്തരം സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക, തുടർന്ന് മറ്റൊരു പത്ത് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുര അരിഞ്ഞത് ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുന്നു.
- ഒരു പാനിൽ നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും കാരറ്റും ഇട്ടു സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുക്കുക. പാത്രത്തിൽ എല്ലാം ചേർത്ത് മറ്റൊരു പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഉപ്പും നന്നായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളിയും കലർത്തി, വെളുത്ത റൊട്ടി ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി കലർത്തി അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉണങ്ങാൻ അയയ്ക്കുക.
- റെഡി സൂപ്പ്, സേവിക്കുമ്പോൾ, പടക്കം, ചീര തളിച്ചു.
രസകരമായ!ഓരോ രാജ്യത്തും, വാരിയെല്ലുകളുള്ള കടല സൂപ്പ് വ്യത്യസ്തമായി തയ്യാറാക്കുന്നു; സ്ലാവുകൾക്കിടയിൽ, അത്തരമൊരു വിഭവം മിക്കപ്പോഴും ക്രൂട്ടോണുകൾക്കൊപ്പം വിളമ്പുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- ഒരു അപ്പം വെളുത്ത അപ്പം;
- പുതിയ ആരാണാവോ ഒരു കൂട്ടം;
- പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ - 500 ഗ്രാം;
- മുഴുവൻ ഉണങ്ങിയ പീസ് - 400 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 150 ഗ്രാം;
- 800 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
- 150 ഗ്രാം കാരറ്റ്;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, ചട്ടിയിൽ കാരറ്റും ഉള്ളിയും ഇട്ടു സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുക്കുക. ഞങ്ങൾ വീണ്ടും പീസ് കഴുകുക, എന്നിട്ട് വെള്ളം ഊറ്റി. വാരിയെല്ലുകളിൽ പീസ് ചേർക്കുക, ഉപ്പ് ചേർത്ത് മറ്റൊരു മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. സമയം കഴിഞ്ഞതിന് ശേഷം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർത്ത് മറ്റൊരു അര മണിക്കൂർ തിളപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം മസാലകളും വറുത്തതും ചേർത്ത് മറ്റൊരു അഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
സൂപ്പ് തയ്യാറാണ്, സേവിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് croutons ചേർക്കാം.
സലാമിക്കൊപ്പം
പ്രധാനമാണ്!സലാമിയും ചെറുപയറും ചേർത്ത കടല സൂപ്പിന് സമ്പന്നമായ രുചിയും പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസത്തിന്റെ സുഗന്ധവുമുണ്ട്.
പീസ് ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ചു തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് ഒഴിച്ചു. ചെയ്തത് മുറിയിലെ താപനിലഅത് ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് അവശേഷിക്കുന്നു. അടുത്ത ദിവസം, പീസ് നന്നായി കഴുകി വെള്ളം വറ്റിച്ചു, തുടർന്ന് പച്ചക്കറി ചാറു ഒരു പാത്രത്തിൽ മാറ്റി ഒരു മണിക്കൂർ തിളപ്പിച്ച് വേണം.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, വെളുത്തുള്ളി, സോസേജ്, ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവ ചേർക്കുന്നു. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മൃദുവായതു വരെ, ഏകദേശം പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസൺ. സമയത്തിന് ശേഷം, ചീര ചേർക്കുക ജാതിക്കമറ്റൊരു അഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
ചേരുവകൾ:
- 2 ലിറ്റർ പച്ചക്കറി ചാറു;
- ചെറുപയർ - ടർക്കിഷ് പീസ് (500 ഗ്രാം)
- 3 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക;
- 3 പീസുകൾ. പരുക്കൻ അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
- 50 ഗ്രാം ഒലിവ് ഓയിൽ;
- 50 ഗ്രാം സലാമി, നേർത്ത കഷ്ണങ്ങൾ;
- കാൽ ടീസ്പൂൺ ജാതിക്ക;
- കറുത്ത കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ആസ്വദിക്കാൻ;
- 250 ഗ്രാം ചീര ഇലകൾ കഴുകി.
ഈ സൂപ്പിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്, കൂടാതെ വിഭവം കുറച്ച് സമയവും പരിശ്രമവും കൊണ്ട് തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- 300 ഗ്രാം സ്മോക്ക് സോസേജ്;
- 1 സെന്റ്. തകർത്തു പീസ്;
- 2 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
- ഒരു ജോടി ബേ ഇലകൾ;
- 1 കാരറ്റ്;
- ഉപ്പ് രുചി;
- മൂന്ന് ലിറ്റർ വെള്ളം;
- രുചി പച്ചിലകൾ;
- 1 പിസി. ഉള്ളി.
ചുട്ടുതിളക്കുന്ന പയറിലേക്ക് സോസേജ് അരിഞ്ഞത് ചേർത്ത് മറ്റൊരു അഞ്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. കാരറ്റും ഉള്ളിയും നന്നായി അരിഞ്ഞത് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. പാകം ചെയ്ത പച്ചക്കറികൾ, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, പുതിയ സസ്യങ്ങൾ, ബേ ഇല എന്നിവ ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക.
കൂൺ, സ്മോക്ക് മാംസം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച്
ഇത് പയർ സൂപ്പിന്റെ നേരിയ പതിപ്പാണ്, എന്നാൽ ബാക്കിയുള്ള വിഭവം പോലെ തന്നെ രുചികരവും സുഗന്ധവും തൃപ്തികരവുമാണ്.
ചേരുവകൾ:
- ഉണങ്ങിയ പീസ് - 200 ഗ്രാം;
- പുതിയ ചാമ്പിനോൺസ് - 100 ഗ്രാം;
- വെള്ളം - 2 ലിറ്റർ;
- ഒരു ബൾബ്;
- ഒരു കാരറ്റ്;
- 3 പീസുകൾ. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
- സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
- ഉപ്പ് രുചി;
- രുചി നിലത്തു കുരുമുളക്.
സസ്യ എണ്ണയിൽ ഉള്ളി വറുക്കുക, തുടർന്ന് കാരറ്റ് ചേർക്കുക, ഏഴ് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. കൂടാതെ, കൂൺ ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുന്നതുവരെ വറുക്കുക. പീസ് നന്നായി വഴന്നു വരുമ്പോൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ ചട്ടിയിൽ ചേർത്ത് ഏകദേശം പത്ത് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അവസാനം, വറുത്ത, ചീര, കൂൺ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് മറ്റൊരു അഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
സൂപ്പിന്റെ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന്, കുറഞ്ഞത് പത്ത് മിനിറ്റെങ്കിലും ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾ അനുവദിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
ക്രൂട്ടോണുകളും ഹാമും ഉപയോഗിച്ച്
അത്തരമൊരു വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്; ഹോളണ്ടിൽ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ദൈനംദിന അല്ലെങ്കിൽ ഉത്സവ പട്ടികയിൽ യോഗ്യവും മാന്യവുമായ സ്ഥാനം വഹിക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- 5 കഷണങ്ങൾ. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
- 250 ഗ്രാം പീസ്;
- 1 ഉള്ളി;
- 250 ഗ്രാം ഹാം;
- 1 കാരറ്റ്;
- കുരുമുളക്, ഉപ്പ് രുചി;
- 50 ഗ്രാം സസ്യ എണ്ണ;
- ആരാണാവോ ചതകുപ്പ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ചിക്കൻ ചാറു ഒരു ക്യൂബ്.
ഇതെല്ലാം പയറിലേക്ക് ചേർത്തു, ഒരു ബൗയിലൺ ക്യൂബും അവിടെ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. അവസാനം, പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ ചേർക്കുന്നു.
പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ ബേക്കൺ ഉപയോഗിച്ച്
പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസത്തോടുകൂടിയ കടല സൂപ്പിനുള്ള മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പാണിത്, ഇത് വിഭവത്തിനുള്ള മറ്റ് ഓപ്ഷനുകളേക്കാൾ രുചിയിലും ജനപ്രീതിയിലും താഴ്ന്നതല്ല.
ചേരുവകൾ:
- 350 ഗ്രാം പീസ്;
- 70 ഗ്രാം വെണ്ണ;
- 170 ഗ്രാം സ്മോക്ക് ബേക്കൺ;
- 1 ഉള്ളി;
- 1 സെലറി തണ്ട്;
- 2 ലിറ്റർ ഇറച്ചി ചാറു;
- 1 കാരറ്റ്.
ചാറിലേക്ക് നിലത്തു കുരുമുളക് ഇടുക, ഉപ്പ്, ഏകദേശം നാൽപ്പത് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. വെവ്വേറെ, ബാക്കിയുള്ള ബേക്കൺ സ്വർണ്ണവും ക്രിസ്പിയും വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. വി വെണ്ണബ്രെഡ് പൊൻ തവിട്ട് വരെ വറുക്കുക.
വിഭവം പാകം ചെയ്ത ശേഷം, അത് ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കണം. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഓരോ പ്ലേറ്റിലും വറുത്ത ബേക്കൺ, സസ്യങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ക്രൂട്ടോണുകൾ എന്നിവ ചേർക്കുക.
മറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
വൈവിധ്യമാർന്ന മാംസങ്ങളുള്ള ഈ സൂപ്പിന്റെ പല വ്യതിയാനങ്ങളും ഉണ്ട്. ഗോമാംസം, ആട്ടിൻ, പന്നിയിറച്ചി, അതുപോലെ പലതരം സ്മോക്ക് മാംസങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ചാണ് ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത്. ഇത് ചേർക്കുമ്പോൾ വളരെ രുചികരമായി വരുന്നു പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ ചിക്കൻഅല്ലെങ്കിൽ വേട്ടയാടുന്ന സോസേജുകൾ.
കൂടാതെ ഉപയോഗപ്രദവും പോഷകപ്രദവുമായ ഒരു സൂപ്പ് ആണ് പുതിയ ഗ്രീൻ പീസ്, വിവിധതരം പച്ചക്കറികൾ അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി പാലിലും. അത്തരമൊരു വിഭവം തികച്ചും ഭാരം കുറഞ്ഞതും ഭക്ഷണക്രമവുമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും മെലിഞ്ഞ രൂപം നിലനിർത്താനും ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് ഇത് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്.
രസകരമായ!ഈ വിഭവത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ശീതീകരിച്ച പച്ച കലവും ഉപയോഗിക്കാം സ്വാദിഷ്ടതഅതിന് വലിയ ഫലമുണ്ടാകില്ല. വിഭവം വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്നതിന്, സ്ലോ കുക്കർ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉപയോഗിക്കാം, ഇത് കൂടുതൽ ആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമായി മാറും.
ഉപയോഗപ്രദമായ നുറുങ്ങുകളും തന്ത്രങ്ങളും
ഈ അത്ഭുതകരമായ ആദ്യ കോഴ്സിനായി നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നമുക്കറിയാം, എന്നാൽ അവയിൽ ഓരോന്നിനും അതിന്റേതായ സൂക്ഷ്മതകളുണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾ കുറച്ച് മണിക്കൂറുകളോളം വെള്ളത്തിൽ പീസ് സൂക്ഷിച്ചാൽ, അവ പെട്ടെന്ന് തിളപ്പിച്ച് പയറിലേക്ക് മാറും.
പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസത്തോടുകൂടിയ കടല സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യാൻ ധാരാളം സമയമെടുക്കും, ചേരുവകൾ മുക്കിവയ്ക്കാൻ മണിക്കൂറുകളെടുക്കും. പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് സ്ലോ കുക്കറോ പ്രഷർ കുക്കറോ ഉപയോഗിക്കാം.
ഒരു ന്യൂനൻസ് കൂടിയുണ്ട്. സാധാരണ ലാവ്രുഷ്കയ്ക്ക് പകരം, നിങ്ങൾക്ക് പ്രോവൻസ് ചീര പോലുള്ള ഒരു മസാല ചേർക്കാം. അപ്പോൾ വിഭവത്തിന് മാർജോറം, പുതിന എന്നിവയുടെ രുചിയും സൌരഭ്യവും ഉണ്ടാകും.
ഉപസംഹാരം
ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും അതിന്റേതായ രീതിയിൽ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്. അവയിൽ ഏതാണ് നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്തത്, ഈ വിഭവം എന്തുപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയാലും, ഒരു കാര്യം വ്യക്തമാണ്: പ്രായമായവരോ ചെറുപ്പമോ അതിൽ നിസ്സംഗത പുലർത്തില്ല. കാരണം ഈ ഹൃദ്യവും സ്നേഹവും അല്ല സുഗന്ധ സൂപ്പ്വെറും അസാധ്യമാണ്.
ഒരു പ്രയോഗമുണ്ട്: "ഒരു യഥാർത്ഥ കുടുംബം ആരംഭിക്കുന്നത് സൂപ്പിൽ നിന്നാണ്." ഒരുപക്ഷേ അത് ശരിക്കും അങ്ങനെയാണ്. സമൂഹത്തിലെ എല്ലാ കോശങ്ങളിലും, സൂപ്പില്ലാത്ത ഒരു ദിവസം സങ്കൽപ്പിക്കാൻ കഴിയാത്ത ഒരു കുടുംബാംഗമെങ്കിലും ഉണ്ടായിരിക്കുമെന്ന് ഉറപ്പാണ്. കൂടാതെ ഇത് വളരെ നല്ലതാണ്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ആദ്യ കോഴ്സുകൾ വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്, അത് ഏത് തരത്തിലുള്ള സൂപ്പാണെങ്കിലും - പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ചാറു അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള, വെജിറ്റേറിയൻ നേരിയ സൂപ്പ്അഥവാ , ചിക്കൻ സൂപ്പ്നൂഡിൽസ് അല്ലെങ്കിൽ .
അവയെല്ലാം വളരെ രുചികരവും അവരുടേതായ രീതിയിൽ ഉപയോഗപ്രദവുമാണ്. പീസ് സൂപ്പ് ഒരു അപവാദമല്ല. കലോറി ഉള്ളടക്കം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ലോകത്തിലെ പല രാജ്യങ്ങളിലും ഇത് വളരെ ജനപ്രിയമാണ്, എന്നിരുന്നാലും ഇത് വ്യത്യസ്ത പേരുകളിൽ പോകുന്നു. പച്ചക്കറി പ്രോട്ടീനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും വിവിധ വിറ്റാമിനുകളുടെയും കലവറയാണ് പീസ്. കൂടാതെ, പീസ് സൂപ്പ് വളരെ തൃപ്തികരവും പോഷകപ്രദവുമാണ്, കാരണം പീസ് ബീഫിന്റെ അതേ അളവിൽ പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
വ്യക്തിപരമായി, ഈ സൂപ്പിന്റെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് ഞാൻ ഒരിക്കലും ചിന്തിച്ചിട്ടില്ല. എനിക്ക് കടലയും അതിൽ നിന്നുള്ള എല്ലാ വിഭവങ്ങളും ഇഷ്ടമാണ്. ഏതുതരം പീസ് എന്നത് പ്രശ്നമല്ല - പച്ച പയർഅല്ലെങ്കിൽ തൊലികളഞ്ഞത്, അതിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ സൂപ്പുകളും ധാന്യങ്ങളും പാകം ചെയ്യുന്നു. സമ്മതിക്കുക, നിങ്ങൾ പലപ്പോഴും ഒരേ വിഭവം കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് ഉടൻ വിരസമാകും. പക്ഷെ എന്തുകൊണ്ടോ അത് എനിക്ക് സംഭവിച്ചില്ല.
ഞങ്ങളുടെ വിദ്യാർത്ഥി വർഷങ്ങളിൽ ഞങ്ങൾ പലപ്പോഴും വിവിധ പയർ "മാസ്റ്റർപീസുകൾ" തയ്യാറാക്കി എന്നതാണ് വസ്തുത. ഒരുപക്ഷേ പല വിദ്യാർത്ഥികൾക്കും പ്രധാന ഭക്ഷണം പാസ്തയും എല്ലാത്തരം ധാന്യങ്ങളും ആയിരുന്നു. ന്യായമായ വിലയും തൃപ്തികരവുമാണ്. അങ്ങനെ ഞങ്ങൾക്കും അങ്ങനെ തന്നെ ആയിരുന്നു. അതിനുശേഷം, എനിക്ക് മിക്ക ധാന്യങ്ങളും ശരിക്കും ഇഷ്ടപ്പെട്ടില്ല, പക്ഷേ കടലയല്ല. എക്കാലത്തും എനിക്കിഷ്ടപ്പെട്ട വിഭവങ്ങളിലൊന്നാണിത്.
പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസത്തോടുകൂടിയ പീസ് സൂപ്പ് ശരിയായി തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള അടിസ്ഥാന തത്വങ്ങൾ
- നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും മാംസത്തിൽ പീസ് സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യാം. മികച്ച ഓപ്ഷൻകുഞ്ഞാട്, പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ബീഫ് വാരിയെല്ലുകൾ. എബൌട്ട്, അവർ പുകവലിക്കുകയാണെങ്കിൽ.
- പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസമായി എന്തും വ്യക്തിഗതമായോ ഒന്നിച്ചോ ഉപയോഗിക്കാം. അത് ആവാം ചിക്കൻ ചിറകുകൾ, ബ്രെസ്കറ്റ്, സ്മോക്ക്ഡ് സോസേജുകൾ, വാരിയെല്ലുകൾ മുതലായവ.
- രുചികരവും താക്കോൽ ആരോഗ്യകരമായ സൂപ്പ്മുകളിലുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പുതുമയാണ്.
- പീസ് 1-1.5 മണിക്കൂർ പ്രദേശത്ത് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കണം, മുമ്പ് തരംതിരിച്ച് തണുത്തതും ഒഴുകുന്നതുമായ വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകണം.
- കടല 6-8 മണിക്കൂർ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കണം. രാത്രിയിൽ അതിലും നല്ലത്. ഈ നിയമം പീസ് സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കും ബാധകമാണ്.
- പലപ്പോഴും, പീസ് കുതിർക്കുമ്പോഴോ പാചകം ചെയ്യുമ്പോഴോ, കൂടുതൽ വേഗത്തിൽ മൃദുവാക്കാൻ ചായ സോഡ അതിൽ ചേർക്കുന്നു. അതിന്റെ എല്ലാ ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങളും വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും, പീസ് സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നതിന്, ഇത് ചെയ്യാൻ പാടില്ല. പ്രക്രിയ സ്വാഭാവികമായിരിക്കണം, ഈ അവസ്ഥയിൽ മാത്രമേ നിങ്ങൾക്ക് വിദേശ രുചിയും മണവും ഇല്ലാതെ ആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമായ സൂപ്പ് ലഭിക്കൂ.
- കടല സൂപ്പിനുള്ള തൊലികളഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ ഏതെങ്കിലും വിധത്തിൽ മുറിക്കാൻ കഴിയും. പീസ് അവരെ ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങൾ ആദ്യം ഒരു ചട്ടിയിൽ കാരറ്റ് ഉള്ളി ഫ്രൈ ചെയ്യണം, നിങ്ങൾ അവരെ ചേർക്കാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്ന ഏതെങ്കിലും പുകകൊണ്ടു മാംസം ചേർക്കുക, പുകകൊണ്ടു മാംസം ഒരു മനോഹരമായ സൌരഭ്യവാസനയായ വരെ അല്പം ഫ്രൈ.
- സൂപ്പിലേക്ക് നന്നായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളിയും പുതിയ സസ്യങ്ങളും ചേർക്കുന്നത് വളരെ നല്ലതാണ്.
- ഒന്നാമതായി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വേവിച്ച പയറിലേക്ക് ചേർക്കുകയും പിന്നീട് വറുത്തെടുക്കുകയും അവസാനം വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് പച്ചിലകൾ ചേർക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
- വിളമ്പുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ് ചൂടുള്ള സൂപ്പിലേക്ക് പടക്കം ചേർക്കണം.
സ്വാദിഷ്ടമായ കടല സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള അടിസ്ഥാന നിയമങ്ങൾ ഇവയാണ്. അതിനാൽ, തത്വത്തിൽ, ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പിനും അതിന്റേതായ തയ്യാറാക്കൽ രീതിയുണ്ട്. ഞാൻ അവ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെടുത്തുന്നു.
പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസം ഉപയോഗിച്ച് കടല സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള 6 പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:
കടല സൂപ്പ്. പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ വാരിയെല്ലുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്
ഒരുപക്ഷേ ഏറ്റവും സാധാരണമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഞാൻ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെടുത്തുന്നു. വളരെ ഹൃദ്യവും രുചികരവുമായ പയർ സൂപ്പ് നല്ലതും ഹൃദ്യവുമായ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്.
ചേരുവകൾ:
- കടല - 300 ഗ്രാം.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 5 ഇടത്തരം വലിപ്പം
- കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ.
- ഉള്ളി - 1 പിസി.
- പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ വാരിയെല്ലുകൾ - 500 ഗ്രാം.
- കുരുമുളക്
- പച്ചപ്പ്
- ബേ ഇല
പാചകം:
ആദ്യം പാചകം ആരംഭിക്കുന്നത് പീസ് ആണ്. ഇത് അടുക്കി, വെള്ളം വ്യക്തമാകുന്നതുവരെ നന്നായി കഴുകുകയും വെള്ളം ഒഴിക്കുകയും വേണം. പയറിനേക്കാൾ 5-6 സെന്റീമീറ്റർ ഉയരത്തിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കണം, കുതിർക്കൽ സമയം 6-7 മണിക്കൂറാണ്. പീസ് കൂടുതൽ കുതിർത്തു, മെച്ചപ്പെട്ട വേഗത്തിൽ അവർ തിളപ്പിക്കുക.
കുതിർത്തതിനുശേഷം, നിങ്ങൾ വീണ്ടും തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകിക്കളയുകയും വെള്ളം വറ്റിക്കാൻ അനുവദിക്കുകയും വേണം. പീസ് വലുപ്പം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും മൃദുവായിത്തീരുകയും വേണം.
ഇത് ഒരു പാത്രത്തിൽ വെള്ളത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഈ അളവിലുള്ള പീസ് നിങ്ങൾക്ക് 5 ലിറ്റർ വെള്ളം ആവശ്യമാണ്. ഞങ്ങൾ തീയിൽ ഇട്ടു പാകം വരെ വേവിക്കുക. ഇത് 20-25 മിനിറ്റ് എടുക്കും.
ഒരു കുറിപ്പിൽ! നിങ്ങൾക്ക് കുതിർക്കാൻ സമയമില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചെറിയ ട്രിക്ക് ഉപയോഗിക്കാം. പാചകം സമയത്ത്, പീസ് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ സോഡ 0.5 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. ബേക്കിംഗ് സോഡ വേഗത്തിലുള്ള ദഹനത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. ഇത് മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരുന്നു. തീർച്ചയായും, ഇത് പൂർണ്ണമായും ശരിയല്ല, പക്ഷേ നിങ്ങൾ കടല സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, കുതിർക്കാൻ സമയമില്ല.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പീൽ, കഴുകി സമചതുര മുറിച്ച്. വെള്ളം നിറച്ച് മാറ്റിവെക്കുക.
തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
കാരറ്റ് നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളതുപോലെ മുറിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു നാടൻ grater പോലും താമ്രജാലം കഴിയും.
ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കുക. ഞങ്ങൾ ആദ്യം ഉള്ളി മാത്രമേ അവിടെ അയയ്ക്കൂ.
നിലത്തു കുരുമുളക് തളിക്കേണം, ഇടത്തരം ചൂടിൽ അല്പം വറുക്കുക, പക്ഷേ അധികം.
ഉള്ളിയിൽ കാരറ്റ് ചേർക്കുക. തീ ഒരു മിനിമം ആയി കുറയ്ക്കുക, കാരറ്റ് ഉള്ളി സഹിതം അല്പം ഫ്രൈ, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി.
പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ വാരിയെല്ലുകൾ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് വേർതിരിക്കുക. പൾപ്പ് ചെറിയ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ക്യാരറ്റിന്റെ മുകളിൽ ഞങ്ങൾ അവരെ വിരിച്ചു. ഇരുവശത്തും നന്നായി വറുക്കുക.
വേവിച്ച കടലയിൽ നിന്ന് നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, അങ്ങനെ സൂപ്പ് സുതാര്യമാകും. ഇത് ചെയ്തില്ലെങ്കിൽ, അത് അവ്യക്തമാകും.
പൂർത്തിയായ പീസ് ഞങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അയയ്ക്കുന്നു. അല്പം ഉപ്പ്, 2 ബേ ഇലകൾ ചേർക്കുക.
നമുക്ക് ക്രൗട്ടണുകളിലേക്ക് പോകാം. വൈറ്റ് ബ്രെഡ് (ഇന്നലെ നല്ലത്, അല്പം പഴകിയത്) ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള സമചതുര മുറിച്ച്.
പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഞങ്ങൾ റൊട്ടി വിരിച്ച് അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. മനോഹരമായ സ്വർണ്ണ നിറത്തിലേക്ക് ഇത് ഉണക്കുക.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാകുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ സൂപ്പിലേക്ക് ഞങ്ങളുടെ വറുത്ത ഉള്ളി, കാരറ്റ്, വാരിയെല്ലുകൾ എന്നിവ ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്.
10-15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, അങ്ങനെ കാരറ്റ് പൂർണ്ണമായും പാകം ചെയ്യും.
പച്ചിലകൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
പൂർത്തിയായ സൂപ്പ് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ക്രൂട്ടോണുകൾ ചേർക്കുക. മുകളിൽ പച്ചിലകൾ പൊടിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പിന്തുടരുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വളരെ ഇഷ്ടപ്പെടുമെന്ന് എനിക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!
പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസത്തോടുകൂടിയ കടല സൂപ്പിനുള്ള ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്
പലതരം സ്മോക്ക് മാംസങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പീസ് സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാം. ഒരു സൂപ്പിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വാരിയെല്ലുകൾ, സോസേജ്, ഹാം, സോസേജുകൾ എന്നിവ ചേർക്കാം - പൊതുവേ, എന്തും. ഇത് കൂടുതൽ രുചികരവും കൂടുതൽ സുഗന്ധവുമായിരിക്കും. ഈ വിഭവം ഉണ്ടാക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതാണ്.
ഇവിടെ ഞങ്ങൾ പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ ഹാമും വാരിയെല്ലുകളും മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കുന്നുള്ളൂ, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഈ ചേരുവകൾ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള മറ്റേതെങ്കിലും ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.
നിനക്ക് എന്താണ് ആവശ്യം:
- പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസം (വാരിയെല്ലുകളും ഹാം) - 400 ഗ്രാം.
- പീസ് - 250 ഗ്രാം.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3 പീസുകൾ.
- കാരറ്റ് - 1 പിസി.
- ഉള്ളി - 1 പിസി.
- സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ.
- ബേ ഇല - 2 പീസുകൾ.
- പടക്കം
- കുരുമുളക്
- വെള്ളം - 3.5 ലിറ്റർ.
പാചകം:
ഒരു എണ്ന കടന്നു മുൻകൂട്ടി കുതിർത്ത പീസ് ഒഴിക്കുക, വെള്ളം നിറച്ച് 2 മണിക്കൂർ ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഇടുക.
ഹാം ചെറിയ തുല്യ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. വാരിയെല്ലുകൾ പരസ്പരം വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു.
ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള വിറകുകളോ സമചതുരകളോ ആയി മുറിക്കുക.
ഒരു നാടൻ grater ന് കാരറ്റ് താമ്രജാലം.
സ്വർണ്ണനിറം വരെ ഒരു ചട്ടിയിൽ ഉള്ളി വറുക്കുക. കാരറ്റ് ചേർത്ത് 2-3 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക.
പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസവും ഉരുളക്കിഴങ്ങും വേവിച്ച പയറുകളിൽ ഇടുക. ഞങ്ങൾ ഇളക്കുക.
പിന്നെ വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ.
തിളപ്പിക്കുക. ഉപ്പ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൂർണ്ണമായി പാകം വരെ വേവിക്കുക.
സന്നദ്ധതയ്ക്ക് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ആരാണാവോ, കുരുമുളക് എന്നിവയുടെ 2 ഇലകൾ ചേർക്കുക.
പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസത്തോടുകൂടിയ കടല സൂപ്പ് തയ്യാർ. പടക്കം ഉപയോഗിച്ച് മേശപ്പുറത്ത് സേവിക്കുക.
പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ സോസേജ് ഉള്ള പീസ് സൂപ്പ്
പ്രണയിതാക്കൾക്ക് സോസേജ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾഒരു പാചകക്കുറിപ്പും ഉണ്ട് രുചികരമായ സൂപ്പ്. മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയൂ പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ സോസേജ്, കൂടാതെ സോസേജുകളോ സോസേജുകളോ ചേർക്കാം. ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, അവിശ്വസനീയമായ രുചിയും സൌരഭ്യവും ഉറപ്പുനൽകുന്നു. നമുക്ക് ശ്രമിക്കാം?
പാചകത്തിനുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:
- കടല - 500 ഗ്രാം.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1000 ഗ്രാം.
- ഉള്ളി - 200 ഗ്രാം.
- കാരറ്റ് - 250 ഗ്രാം.
- സ്മോക്ക് സോസേജ് - 300 ഗ്രാം.
- വെള്ളം - 3.5 ലിറ്റർ.
- ബേ ഇല - 2 ഇലകൾ
- ഡിൽ - 1 കുല
- സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 50 മില്ലി.
- കുരുമുളക്
എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:
ഞങ്ങൾ കഴുകിയതും കുതിർന്നതുമായ പീസ് ചട്ടിയിൽ അയയ്ക്കുന്നു, അതിൽ വെള്ളം നിറച്ച് തീയിടുക. തിളപ്പിക്കുക.
വേവിച്ച പയറുകളിൽ നിന്ന് നുരയെ നീക്കം ചെയ്ത് 30-40 മിനിറ്റ് പൂർണ്ണമായി തിളപ്പിക്കുന്നതുവരെ പീസ് വേവിക്കുക. ഇതെല്ലാം വൈവിധ്യത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
ഈ സമയത്ത്, നിങ്ങൾ മറ്റെല്ലാ ചേരുവകളും തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.
സോസേജ് സമചതുരകളിലോ വിറകുകളിലോ മുറിക്കുക.
വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, 7-10 മിനിറ്റ് മൃദു വരെ നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, വറ്റല് കാരറ്റ് എന്നിവ വറുക്കുക.
വേവിച്ച പീസ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒഴിക്കുക, രണ്ടാമത്തേത് തയ്യാറാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
അടുത്തതായി സോസേജ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ബേ ഇല എന്നിവ വരുന്നു.
കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് ഒരു മിനിറ്റ് മുമ്പ്, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചതകുപ്പ ചേർക്കുക.
സോസേജ് ഉള്ള കടല സൂപ്പ് തയ്യാർ. പടക്കം ഉപയോഗിച്ചോ അല്ലാതെയോ നൽകാം. വളരെ രുചികരവും തൃപ്തികരവുമാണ്. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!
പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് പീസ് സൂപ്പ്
ഒരു സ്മോക്ക്ഹൗസിൽ പാകം ചെയ്ത ചിക്കൻ അതിൽ തന്നെ വളരെ നല്ലതാണ്. എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഇത് കടല സൂപ്പിലേക്ക് ചേർത്താൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു അദ്വിതീയ സുഗന്ധവും രുചിയും ഉള്ള ഒരു അത്ഭുതകരമായ വിഭവം ലഭിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് പക്ഷിയുടെ ഏത് ഭാഗവും ഉപയോഗിക്കാം, അത് ചിറകുകളോ ബ്രസ്കറ്റോ കാലുകളോ ആകട്ടെ. അല്ലെങ്കിൽ എല്ലാവരും ഒരുമിച്ച്. ഫലം ഒന്നാണ് - ഈ വിഭവം കഴിച്ചതിനുശേഷം എല്ലാവരും സന്തോഷിക്കും.
നിനക്ക് എന്താണ് ആവശ്യം:
- പുകവലിച്ചു കോഴിയുടെ നെഞ്ച്- 300 ഗ്രാം.
- പീസ് - 250 ഗ്രാം.
- ഇടത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2 പീസുകൾ.
- കാരറ്റ് - 1 പിസി.
- ഉള്ളി - 1 പിസി.
- സസ്യ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ.
- വെണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ.
- അപ്പം 4 കഷ്ണങ്ങൾ
- കുരുമുളക്
എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:
ഞങ്ങൾ കഴുകിയ, തയ്യാറാക്കിയ പീസ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ അവതരിപ്പിക്കുകയും 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഞങ്ങൾ സ്കെയിൽ നീക്കം ചെയ്യുന്നു.
ബ്രെഡ് കഷ്ണങ്ങളിൽ നിന്ന് പുറംതോട് മുറിച്ച് മാംസം സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.
നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, ഉയർന്ന ചൂടിൽ സസ്യ എണ്ണയിൽ ബ്രെഡ് ക്യൂബുകൾ ചെറുതായി വറുക്കുക. അല്പം ഉപ്പും കുരുമുളകും.
ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
കാരറ്റിലും ഞങ്ങൾ അങ്ങനെ തന്നെ ചെയ്യുന്നു.
ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
നാം ഏതെങ്കിലും വിധത്തിൽ തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വെട്ടി പീസ് കൊണ്ട് ചട്ടിയിൽ അയയ്ക്കുക. മിക്സ് ചെയ്ത് പാകമാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, ഉയർന്ന ചൂടിൽ ബ്രൈസെറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
ഉള്ളി വെണ്ണയിൽ അർദ്ധസുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക, കാരറ്റ് ചേർക്കുക.
റെഡിമെയ്ഡ് പീസ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ ബ്രൗൺ, ബ്രൗൺഡ് പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ചട്ടിയിൽ അയയ്ക്കുന്നു.
പൂർത്തിയായ സൂപ്പ് ഇളക്കി 10 മിനിറ്റ് വിടുക.
സേവിക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, croutons ആൻഡ് ചീര കൂടെ പീസ് സൂപ്പ് തളിക്കേണം.
സ്മോക്ക്ഡ് ബ്രെസ്കറ്റ് നിങ്ങളുടെ സൂപ്പിന് സവിശേഷമായ സൌരഭ്യവും അതിശയകരമായ രുചിയും നൽകും. ശ്രമിച്ചുനോക്കൂ, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാം മനസ്സിലാകും.
സ്ലോ കുക്കറിൽ പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസത്തോടുകൂടിയ കടല സൂപ്പ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം (പാചകം).
ഒരു അത്ഭുതകരമായ കണ്ടുപിടുത്തം മൾട്ടികുക്കർ ആണ്. നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം കാര്യങ്ങൾ ചെയ്യാനുണ്ടെങ്കിൽ അത് വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്, കൂടാതെ പാചകത്തിന് പ്രായോഗികമായി സമയമില്ല. പൊതുവേ, കഠിനമായ ഒരു ദിവസത്തെ ജോലി കഴിഞ്ഞ് നിങ്ങൾ വീട്ടിലേക്ക് വരുമ്പോൾ, അത് വളരെ നല്ലതല്ല - നിങ്ങൾ സ്റ്റൗവിൽ നിൽക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. അത്തരം സന്ദർഭങ്ങളിലാണ് ആധുനിക വീട്ടുപകരണങ്ങൾ രക്ഷാപ്രവർത്തനത്തിലേക്ക് വരുന്നത്.
ഒരു മൾട്ടികൂക്കറിന്റെ സഹായത്തോടെ, കടല സൂപ്പ് ഉൾപ്പെടെ ഏത് വിഭവവും നിങ്ങൾക്ക് പാചകം ചെയ്യാം. ഒരു മൾട്ടികുക്കറിൽ പാചകം.
നിനക്കെന്താണ് ആവശ്യം:
- കടല - 2 കപ്പ്
- ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3 പീസുകൾ.
- കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ.
- ഉള്ളി - 1 പിസി.
- ഏതെങ്കിലും പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസം - 300 ഗ്രാം.
- ബേ ഇല
- കുരുമുളക്
എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:
മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ അല്പം എണ്ണ ഒഴിച്ച് "ഫ്രൈയിംഗ്" മോഡിലേക്ക് സജ്ജമാക്കുക.
ഈ സമയത്ത്, ഉള്ളി നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് കാരറ്റ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ തടവുക. ഞങ്ങൾ സ്ലോ കുക്കറിൽ വറുത്ത അയയ്ക്കുന്നു.
ഞങ്ങൾ പുകകൊണ്ടു മാംസം (ഇവിടെ സോസേജ്) സമചതുര മുറിച്ച് ഉള്ളി, കാരറ്റ് ഒഴിക്കേണം. 3-4 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
അതിനുശേഷം പച്ചക്കറികളിലേക്കും സോസേജിലേക്കും അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക.
കഴുകിയ പീസ്, ബേ ഇല, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഒഴിക്കുക.
മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ 1.5 ലെവൽ വരെ തിളച്ച വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഇളക്കി 1 മണിക്കൂർ "സൂപ്പ്" മോഡിൽ വയ്ക്കുക.
പാചക സമയം മൾട്ടികൂക്കറിന്റെ മാതൃകയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. പോളാരിസ് മൾട്ടികൂക്കറിനുള്ള പാചക സമയം ഇതാ.
പൂർത്തിയായ സൂപ്പ് പാത്രങ്ങളിൽ ഒഴിക്കുക, സസ്യങ്ങൾ തളിക്കേണം.
ഇത് എത്ര എളുപ്പവും ലളിതവുമാണ്. ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, സ്ലോ കുക്കറിൽ പാകം ചെയ്യുന്ന കടല സൂപ്പ് സ്റ്റൗവിൽ പാകം ചെയ്യുന്നതുപോലെ തന്നെ നല്ല രുചിയാണ്. ആരോഗ്യത്തിനായി കഴിക്കുക!
പുകകൊണ്ടു മാംസം കൊണ്ട് സൂപ്പ് വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്
അവസാനമായി, കടല സൂപ്പിനുള്ള വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ് കാണാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.
വിവരണം
പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസത്തോടുകൂടിയ പീസ് സൂപ്പ്വളരെ തൃപ്തികരവും സുഗന്ധമുള്ള വിഭവംആഴത്തിലുള്ള രുചിയോടെ. ഈ രുചി നിർണ്ണയിക്കുന്നത് ഞങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ തിരഞ്ഞെടുത്ത പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസമാണ്: ഇവിടെ ഇളം അരക്കെട്ടും ചീഞ്ഞ ബ്രസ്കറ്റും പുകവലിച്ച വാരിയെല്ലുകളും ഉണ്ട്. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ കിട്ടട്ടെ ചേർക്കാം, തുടർന്ന് രുചി പുതിയ ഷേഡുകൾ സ്വന്തമാക്കും.
എന്നാൽ പ്രധാന കാര്യം ശരിയായ പീസ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക എന്നതാണ്: അതിന്റെ നിറം തിളക്കമുള്ളതും ചീഞ്ഞതുമായിരിക്കണം.
താഴെ ഒരു വിശദമായി ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് ഈ വിഭവം പാചകം ചെയ്യുന്നു. അതിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾ വീട്ടിൽ സ്മോക്ക് മാംസം കൊണ്ട് രുചികരമായ പീസ് സൂപ്പ് പാചകം എങ്ങനെ പഠിക്കും. ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനുള്ള ആദ്യത്തെ ചൂടുള്ള വിഭവമായി ഈ സൂപ്പ് അനുയോജ്യമാണ്. പ്രധാന പാചകം കൂടാതെ, ഞങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി കൂടെ സുഗന്ധമുള്ള മസാലകൾ വെളുത്ത ഗോതമ്പ് ബ്രെഡ് croutons ഒരുക്കും. അത്തരമൊരു സൈഡ് ഡിഷ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സോസ് പോലും ആവശ്യമില്ല, നിങ്ങൾക്ക് സൂപ്പ് അതുപോലെ തന്നെ കഴിക്കാം.
നമുക്ക് പാചകം ആരംഭിക്കാം!
ചേരുവകൾ
-
ഉണക്കി ഗ്രീൻ പീസ്
(250 ഗ്രാം) -
(250 ഗ്രാം) -
(200 ഗ്രാം പുകവലിച്ചത്) -
(1 പിസി.) -
(1 പിസി.) -
(300 ഗ്രാം) -
(4 ഗ്രാമ്പൂ) -
(എല്ലിന് 700 ഗ്രാം) -
(300 ഗ്രാം) -
(100 ഗ്രാം) -
(200 ഗ്രാം) -
(കുറച്ച് വറുക്കാൻ) -
(രുചി) -
(രുചി) -
(രുചി)
പാചക ഘട്ടങ്ങൾ
നല്ല നിലവാരമുള്ള ബ്രൈറ്റ് സ്പ്ലിറ്റ് പീസ് എടുക്കുക, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് രാത്രി മുഴുവൻ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. അത്തരം പീസ് വളരെ വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യും.
അസ്ഥിയിൽ ഗോമാംസത്തിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ ചാറു തയ്യാറാക്കും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, മാംസം ഒരു ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു വെള്ളം നിറയ്ക്കുക, രണ്ടാമത്തേത് വെള്ളത്തിൽ നിറച്ച് രണ്ടും തിളപ്പിക്കുക. രണ്ട് മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്തതിന് ശേഷം, ആദ്യത്തെ പാത്രത്തിൽ നിന്ന് ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ബീഫ് നീക്കം ചെയ്ത് ശുദ്ധമായ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ താഴ്ത്തുക. ആദ്യത്തെ ചട്ടിയിൽ നിന്ന് വെള്ളം കളയുക: ഞങ്ങൾക്ക് ഇനി അത് ആവശ്യമില്ല. ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ഉള്ളി കഴുകി തൊലി കളയുക, ചാറിൽ മുഴുവനായി മുക്കുക, കാരറ്റിലും ഇത് ചെയ്യുക. ചാറു 2 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക ഇടയ്ക്കിടെ ദ്രാവകത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുന്നു. പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, പച്ചക്കറികൾ നീക്കം ചെയ്യുക, ചട്ടിയിൽ പീസ് ചേർക്കുക. ശേഷം, മറ്റൊരു മണിക്കൂർ ചാറു പാകം.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴുകി തൊലി കളയുക, ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള സമചതുര അരിഞ്ഞത്, മാംസം, പീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്ത 15 മിനിറ്റിനു ശേഷം, നന്നായി അരിഞ്ഞ അരക്കെട്ട് ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക. പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ വിഭജിച്ച് ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ചാറു.
ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് കത്തിയോ ബ്ലെൻഡറോ ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക. കാരറ്റ് കഴുകിക്കളയുക, തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക. മണി കുരുമുളക്അകവും പച്ച കാലും ഒഴിവാക്കുക, വളരെ ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.
നാം വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ പാൻ ചൂടാക്കി, ഓരോ വശത്തും തുല്യമായി അതിൽ ഫ്രൈ സ്മോക്ക് ബ്രെസ്കെറ്റ്, ബാറുകൾ മുറിച്ച്.
നേരത്തെ അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക, ചെറിയ തീയിൽ 2 മിനിറ്റ് ബ്രൈസെറ്റിനൊപ്പം ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ ചേരുവകൾ ചട്ടിയിൽ അയച്ച് 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
സൂപ്പ് പാകം ചെയ്ത് ഇൻഫ്യൂഷൻ ചെയ്യുമ്പോൾ, ക്രൗട്ടണുകൾ തയ്യാറാക്കുക. വെളുത്ത ബ്രെഡിന്റെ കഷ്ണങ്ങൾ ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.
വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ചൂടാക്കുക, സുഗന്ധത്തിനായി അതിൽ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ഒരു ജോടി ചൂഷണം ചെയ്യുക.
ആദ്യം, ഒരു ചട്ടിയിൽ അപ്പം കഷ്ണങ്ങൾ ഫ്രൈ, തുടർന്ന് 10 മിനിറ്റ് ഒരു മനോഹരമായ ബ്ലഷ് വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു അവരെ ചുടേണം.
ടോസ്റ്റ് ഉണങ്ങി ചെറുതായി തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
വിഭവം സേവിക്കുക, പുതിയ ആരാണാവോ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക, ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി പടക്കം ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക. പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസത്തോടുകൂടിയ കടല സൂപ്പ് തയ്യാർ.
ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!
പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസത്തോടുകൂടിയ ഹൃദ്യവും കട്ടിയുള്ളതും പൊതിഞ്ഞതുമായ പയർ സൂപ്പ് ഒരു രുചിയുള്ളതും ചൂടുള്ളതുമായ ആദ്യ വിഭവമാണ്, ധൈര്യത്തോടെ മത്സരിക്കുന്നതും ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതുമാണ്. പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ വാരിയെല്ലുകളും വറുത്ത ബേക്കണും ശോഭയുള്ള കുറിപ്പുകളും സൌരഭ്യവാസനയും സൃഷ്ടിക്കുന്നു, ചീഞ്ഞ കാരറ്റ്-സവാള വഴറ്റുന്നത് ചാറു വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ബീൻസ് കൂടാതെ പോഷകാഹാരം ചേർക്കുന്നു.
പാചകം ആരംഭിക്കുക, പീസ് മുൻകൂട്ടി വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ഈ നടപടിക്രമം കൂടാതെ ചെയ്യാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്ന ഒരു ചെറിയ തകർന്ന ഉൽപ്പന്നം തിരഞ്ഞെടുക്കുക. കൂടാതെ, കുറച്ച് ലളിതമായ കൃത്രിമത്വങ്ങൾ മാത്രം - ഞങ്ങൾക്ക് ഒരു മികച്ച സൂപ്പ് ഉണ്ട്, ശരത്കാല-ശീതകാല കാലയളവിന് അനുയോജ്യമാണ്.
3 ലിറ്റർ പാത്രത്തിനുള്ള ചേരുവകൾ: 
- ഉണങ്ങിയ പീസ് - 200 ഗ്രാം;
- പുകകൊണ്ടു വാരിയെല്ലുകൾ - 350 ഗ്രാം;
- അസംസ്കൃത സ്മോക്ക് ബേക്കൺ - 150 ഗ്രാം;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1-2 പീസുകൾ;
- ഉള്ളി - 1 ചെറുത്;
- കാരറ്റ് - 1 ചെറുത്;
- സസ്യ എണ്ണ (വറുത്തതിന്) - 1-2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസം പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പീസ് സൂപ്പ്
പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ വാരിയെല്ലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പീസ് സൂപ്പ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം
- ഓടുന്ന സ്ട്രീമിന് കീഴിൽ പീസ് നന്നായി കഴുകുക, ശിലാഫലകം കഴുകുക, മേഘാവൃതമായ ദ്രാവകം ഒഴിക്കുക. ശുദ്ധജലം ഉപയോഗിച്ച് ബേ, രാത്രി മുഴുവൻ അല്ലെങ്കിൽ 3-4 മണിക്കൂർ വീർക്കാൻ വിടുക. പാക്കേജിലെ നിർദ്ദേശങ്ങൾ ഞങ്ങൾ ആദ്യം വായിച്ചു - കുതിർക്കാൻ ആവശ്യമില്ലാത്ത പീസ് ഉണ്ട്.
- ഞങ്ങൾ മൂന്ന് ലിറ്റർ എണ്ന പുകകൊണ്ടു വാരിയെല്ലുകൾ ഇട്ടു, വെള്ളം മുകളിൽ നിറക്കുക, തിളപ്പിക്കുക. കുറഞ്ഞ തിളപ്പിൽ 30-40 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ മാംസം നീക്കം, അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് മാംസം മുറിച്ചു, ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി മുളകും ചട്ടിയിൽ തിരികെ.
- വോള്യം വർദ്ധിച്ച പീസ് ഞങ്ങൾ ചാറിലേക്ക് ഇട്ടു. ഒരു തിളപ്പിക്കുക ചാറു കൊണ്ടുവരിക, ദൃശ്യമാകുന്ന നുരയെ നീക്കം, ചൂട് കുറയ്ക്കുക. പീസ് മൃദുവാകുന്നതുവരെ സൂപ്പ് പതുക്കെ തിളപ്പിക്കുക. ഉപ്പ് ഇതുവരെ ചേർത്തിട്ടില്ല - ഇത് പ്രക്രിയയെ മന്ദഗതിയിലാക്കാം! പാചക സമയം ശരാശരി 1-1.5 മണിക്കൂർ, പക്ഷേ ഇതെല്ലാം പീസ് ഗുണനിലവാരത്തെ മാത്രം ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ചിലപ്പോൾ 30 മിനിറ്റ് മതി, അങ്ങനെ ഏറ്റവും മികച്ച മാർഗ്ഗംസന്നദ്ധതയുടെ അളവ് നിർണ്ണയിക്കുക - കുറച്ച് പീസ് പരീക്ഷിക്കുക.
- അതേസമയം, സൂപ്പ് ചേരുവകൾ ബാക്കി തയ്യാറാക്കുക. ബേക്കൺ ചെറിയ അനിയന്ത്രിതമായ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിൽ 2-3 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, തുടർന്ന് മറ്റൊരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.
- അല്പം സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക, തൊലികളഞ്ഞതും അരിഞ്ഞതുമായ ഉള്ളി 3-4 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
- തൊലി കളഞ്ഞ ശേഷം, മധുരമുള്ള കാരറ്റ് മൂന്ന് വലിയ ചിപ്സ്, ചെറുതായി വറുത്ത ഉള്ളി ചേർക്കുക. ഇളക്കി, 3-5 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ, പീൽ നീക്കം, ചെറിയ ബാറുകൾ മുറിച്ച് ഇതിനകം മൃദുവായ പീസ് ഒരു ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു. ചാറു വളരെ തിളച്ചു എങ്കിൽ, അല്പം തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം ചേർക്കുക.
- 3-4 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ബേക്കൺ ലോഡ് ചെയ്യുക.
- അടുത്തത് - കാരറ്റ്-ഉള്ളി passerovka. ഞങ്ങൾ 10-15 മിനിറ്റ് (ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മൃദുവായതു വരെ) കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ പാചകം തുടരുന്നു. അവസാനം ഞങ്ങൾ ഒരു സാമ്പിൾ, ഉപ്പ് എടുക്കുന്നു.
- പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസത്തോടുകൂടിയ റെഡി സമ്പന്നവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ പയർ സൂപ്പ് പ്ലേറ്റുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് വിളമ്പുന്നു. ഓപ്ഷണലായി, ഞങ്ങൾ ചീഞ്ഞ ചീര, വെളുത്തുള്ളി, croutons കൂടെ വിഭവം അനുബന്ധമായി.
ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!