പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസത്തോടുകൂടിയ സ്വാദിഷ്ടമായ കടല സൂപ്പ്. സ്വാദിഷ്ടമായ ഗ്രീൻ പീസ് സൂപ്പ്. സ്മോക്ക് സോസേജ് സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ് ഘട്ടം ഘട്ടമായി

പീസ് സൂപ്പിന് വളരെ സമ്പന്നമായ ചരിത്രമുണ്ട്. ബിസി ഒന്നാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ മധ്യത്തിൽ തന്നെ ഏഥൻസിലെ തെരുവുകളിൽ ചൂടുള്ള പയർ സൂപ്പ് വിറ്റു. ഈ പരാമർശം വളരെയധികം സംസാരിക്കുന്നു. ഇതിനർത്ഥം അപ്പോഴും അദ്ദേഹം വലിയ പ്രശസ്തി ആസ്വദിക്കുകയും സ്നേഹിക്കുകയും ചെയ്തു എന്നാണ്.

ഞങ്ങൾ ഇപ്പോഴും അവനെ സ്നേഹിക്കുന്നു. അവൻ എല്ലാ ജനങ്ങൾക്കും ദേശീയതകൾക്കും പ്രിയപ്പെട്ടവനും ജനപ്രിയനുമാണെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. ഒരുപക്ഷേ, അത് തയ്യാറാകാത്ത ഒരു രാജ്യവും ലോകത്ത് ഉണ്ടാകില്ല. അവർ ആദ്യം എവിടെയാണ് ഇത് പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങിയതെന്ന് ഇന്നും കൃത്യമായി അറിയില്ല.

ഓരോ രാജ്യത്തിനും സ്വന്തമായുണ്ട് പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പുകൾപീസ് ആദ്യ കോഴ്സുകൾ പാചകം. അതിനാൽ കിഴക്കൻ പ്രദേശങ്ങളിൽ, ചില രാജ്യങ്ങളിൽ, ചോർബ - മറ്റുള്ളവയിൽ, മൂന്നാമത്തേതിൽ, ചിക്കപ്പയിൽ നിന്ന് അവർ പാചകം ചെയ്യുന്നു. അവരെ വ്യതിരിക്തമായ സവിശേഷതഅവ ആട്ടിൻകുട്ടിയിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, വളരെ കട്ടിയുള്ളതും തൃപ്തികരവുമാണ്.

ഇറ്റലിയിൽ, പീസ് വൈറ്റ് വൈനും പാർമെസൻ ചീസും ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്. സൂപ്പ് വളരെ എരിവും വളരെ മൃദുവുമാണ്. ഫ്രാൻസിൽ, അവർ വറ്റല് രൂപത്തിൽ വളരെ ജനപ്രിയമാണ്, പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ രൂപവുമുണ്ട്. പീസ് ഓപ്ഷനുകളും ഒരു അപവാദമല്ല. ജർമ്മനിയിൽ, അവർ അവരുടെ പ്രശസ്തമായ സ്മോക്ക്ഡ് സോസേജുകളും ബേക്കണും ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുന്നു. സ്കാൻഡിനേവിയൻ രാജ്യങ്ങളിൽ അവർ പുകവലിച്ച മാംസം ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ പടിഞ്ഞാറൻ ഉക്രെയ്നിൽ, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി പാചകത്തിന്റെ അവസാനം ചേർക്കുന്നു.

റഷ്യയിൽ ക്ലാസിക് പതിപ്പ്കടല സൂപ്പ് പന്നിയിറച്ചിയിൽ നിന്നാണ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് അല്ലെങ്കിൽ ബീഫ് വാരിയെല്ലുകൾ, ചിക്കൻ മുതൽ, കൂടാതെ, തീർച്ചയായും, പീസ്, ഉള്ളി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ് എന്നിവ ചേർത്ത്. പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസത്തോടൊപ്പം പാകം ചെയ്യാനും അവർ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. പുകവലിച്ച വാരിയെല്ലുകൾ പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, പുകയുന്ന നക്കിൾ, ബ്രെസ്കെറ്റ്, അരക്കെട്ട്, ബേക്കൺ - അതായത്, പുകവലിക്കുകയും സ്റ്റോറിൽ വിൽക്കുകയും ചെയ്യുന്ന മിക്കവാറും എല്ലാം.

സ്മോക്ക്ഡ് ചിക്കൻ, സ്മോക്ക്ഡ് സോസേജ്, സ്മോക്ക്ഡ് സോസേജ് എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകളും ഉണ്ട്. അതായത്, കയ്യിലുള്ളതിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇപ്പോൾ ഉണ്ട്. ഭാവന ചെയ്യാനും ശ്രമിക്കാനും ഭയപ്പെടരുത്. തീർച്ചയായും, ഏത് കടല സൂപ്പിലും രണ്ട് രുചികരമായ ഘടകങ്ങളുണ്ട് - ഇവ കടലയും മാംസവുമാണ്.

രുചികരമായ ഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കാൻ മറ്റെന്താണ് വേണ്ടത്? ആരോഗ്യകരമായ വിഭവം? അത് ശരിയാണ്, ആദ്യത്തേത് ആഗ്രഹമാണ്, അതില്ലാതെ, ഒരിടത്തും ... രണ്ടാമത്തേത് - ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, മൂന്നാമത്തേത് - പാചകത്തെക്കുറിച്ചുള്ള അടിസ്ഥാന അറിവ്. ആദ്യത്തേതും രണ്ടാമത്തേതും ഇതിനകം ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ മൂന്നാമത്തേത് വേഗത്തിൽ കൈകാര്യം ചെയ്യും.

പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ വാരിയെല്ലുകളും ബീഫും ഉള്ള പീസ് സൂപ്പ്

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

• അസ്ഥിയിലെ മാംസം (അല്ലെങ്കിൽ വാരിയെല്ലുകൾ) - 400 ഗ്രാം. (വെയിലത്ത് ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ ആട്ടിൻകുട്ടി)
• പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ - 200-250 ഗ്രാം.
• സ്മോക്ക്ഡ് ബ്രെസ്കറ്റ് - 150 ഗ്രാം.
• കടല - 250 ഗ്രാം.
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2-3 പീസുകൾ.
• കാരറ്റ് - 1 പിസി.
• വെണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ
• സസ്യ എണ്ണ - 2-3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും + 4 ടീസ്പൂൺ. തവികൾ (ക്രൗട്ടണുകൾക്ക്)
• ആരാണാവോ, പച്ച ഉള്ളി
• പഞ്ചസാര - 0.5-1 ടീസ്പൂൺ
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• ചുവന്ന കാപ്സിക്കം
• ബേ ഇല
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - പപ്രിക, മല്ലി, കുങ്കുമം അല്ലെങ്കിൽ മഞ്ഞൾ, സിറ

പാചകം:

1. ഒരു എണ്ന കഴുകി മാംസം ഇടുക, മാംസം ചെറുതായി മൂടിയിരിക്കുന്നു അങ്ങനെ വെള്ളം ചേർക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക. ഇത് തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, 2 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് മാംസം നീക്കം ചെയ്ത് വെള്ളം ഒഴിക്കുക.

2. പാൻ കഴുകുക, അതിൽ 2.5-3 ലിറ്റർ പ്രീ-തിളപ്പിച്ച വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അതിൽ മാംസം വീണ്ടും വയ്ക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, നുരയെ നീക്കം, അത് വളരെ ചെറുതായിരിക്കും. എല്ലാ നുരയും നീക്കം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, അങ്ങനെ നീരാവി സ്വതന്ത്രമായി രക്ഷപ്പെടും.

ചൂട് കുറയ്ക്കുക, മാംസം ഏകദേശം തീരുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. നിങ്ങൾക്ക് ഈ രീതിയിൽ പരിശോധിക്കാം, ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് തുളച്ചുകയറുമ്പോൾ, മാംസം ഇതിനകം മൃദുവാണ്, പക്ഷേ അത് ഇപ്പോഴും അസ്ഥിയിൽ പറ്റിപ്പിടിക്കുന്നു. മാംസത്തിന്റെ കാഠിന്യത്തെ ആശ്രയിച്ച് ഇത് ഏകദേശം 1-1.5 മണിക്കൂർ എടുക്കും. , നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രത്യേക ലേഖനത്തിൽ കണ്ടെത്താം.

3. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക. എന്നിട്ട് ഫ്രൈ ചെയ്യുക സസ്യ എണ്ണസ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ, അര ഗ്ലാസ് ചൂടുവെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഉള്ളി ആവിയിൽ വേവിക്കുക, അത് പൂർണ്ണമായും സുതാര്യമാകും.

4. ഉള്ളി വച്ച ചട്ടിയിൽ വെള്ളം ബാക്കിയില്ലെങ്കിൽ, അതിലേക്ക് വെണ്ണ, വറ്റല് കാരറ്റ് ചേർക്കുക. കൊറിയൻ കാരറ്റ്പഞ്ചസാരയും.

5. കാരറ്റ് ഇളകുന്നത് വരെ ചെറിയ തീയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. എന്നിട്ട് ഗ്യാസ് ഓഫ് ചെയ്ത് പാൻ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക.

6. മാംസം ഏതാണ്ട് തയ്യാറാകുമ്പോൾ, പീസ് ചേർക്കുക. ഏകദേശം 40 മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്യുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുക. നിരവധി അഭിപ്രായങ്ങളുണ്ട്, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് നിങ്ങൾ പീസ് മുക്കിവയ്ക്കേണ്ടതുണ്ടോ? അഭിപ്രായങ്ങൾ ഉള്ളതുപോലെ നിരവധി വാദങ്ങളുണ്ട്.

കുതിർക്കുമ്പോൾ അത് അതിന്റെ രുചിയും ഏറ്റവും പ്രധാനമായി സുഗന്ധവും വെളിപ്പെടുത്തുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നതിനാൽ ഞാൻ കുതിർക്കുന്നു. കൂടാതെ, ഇത് വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നു, എന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ കൂടുതൽ പോഷകങ്ങൾ നിലനിർത്തുന്നു. വെറും 30 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ പാകം ചെയ്യുന്ന പലതരം പീസ് ഉണ്ട്. ഇത് കണക്കിലെടുക്കണം. പാചകക്കുറിപ്പ് ശരാശരി പാചക സമയം 40 മിനിറ്റ് എടുക്കും.

7. പീസ് നിന്ന് നുരയെ നീക്കം അരിഞ്ഞ പുകകൊണ്ടു വാരിയെല്ലുകൾ ഇട്ടു. പാകം ചെയ്ത മാംസം നീക്കം ചെയ്യുക, അസ്ഥികൾ നീക്കം ചെയ്യുക, മുറിച്ച് ചട്ടിയിൽ തിരികെ അയയ്ക്കുക. കൂടാതെ ഒരു കഷണം ചുവപ്പും ഇടുക ചൂടുള്ള കുരുമുളക്നിങ്ങൾക്ക് അത് മസാലകൾ ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളെക്കുറിച്ച് മറക്കരുത്, അവ അധിക സുഗന്ധവും രുചികരമായ രുചിയും നൽകും.

8. മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ അരിഞ്ഞതും കാരറ്റിനൊപ്പം തവിട്ട് നിറച്ച ഉള്ളിയും ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക.

കൂടാതെ കീറിപറിഞ്ഞ ബ്രെസ്കറ്റ്.

തിളയ്ക്കുമ്പോൾ പാകത്തിന് ഉപ്പ്. പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഉപ്പ് ആവശ്യമില്ല.

9. പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ബേ ഇലയും നിലത്തു കുരുമുളക് ഇട്ടു.

10. തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. ദൃഡമായി മൂടുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക, 20-30 മിനിറ്റ് വിടുക. ഈ സമയത്ത്, സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുകയും വിശ്രമിക്കുകയും വേണം.

ഇത് സാധാരണയായി വെളുത്തുള്ളി ക്രൂട്ടോണുകൾക്കൊപ്പം വിളമ്പുന്നു. അവ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.

വെളുത്തുള്ളി croutons പാചകം എങ്ങനെ, ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

• വെളുത്ത അപ്പം - 0.5 പീസുകൾ
• വെളുത്തുള്ളി - 3 അല്ലി
• എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്

പാചകം:

1. croutons പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ്, നിങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി വെളുത്തുള്ളി എണ്ണ ഉണ്ടാക്കണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, വെളുത്തുള്ളി മുളകും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രസ്സ് ഉപയോഗിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മുറിക്കാം.

2. അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി എണ്ണയിൽ വയ്ക്കുക, ചെറുതായി ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ആവശ്യാനുസരണം. എല്ലാം കലർത്തി 30-40 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ.

3. ഫ്രഷ് ഗോതമ്പ് ബ്രെഡ് അല്ലെങ്കിൽ അപ്പം സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. ക്യൂബുകളുടെ വലുപ്പം സ്വയം നിർണ്ണയിക്കുക. ചെറിയ സമചതുര, വിളമ്പുമ്പോൾ വിഭവം കൂടുതൽ സൗന്ദര്യാത്മകമായി കാണപ്പെടും. ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക, തുല്യമായി സ്പ്രേ ചെയ്യുക. വെളുത്തുള്ളി വെണ്ണഎല്ലാ അപ്പക്കഷണങ്ങളും. ഇളക്കുക.

4. അതിനുശേഷം ബ്രെഡ് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇട്ടു 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക, പാചകം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയയിൽ, ക്രൂട്ടോണുകൾ പലതവണ മിക്സ് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്, അങ്ങനെ അവ തുല്യമായി വറുത്തതാണ്.

5. ക്രൗട്ടണുകൾ ചുവപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഇത് വേഗത്തിൽ സംഭവിക്കും, ഏകദേശം 7-10 മിനിറ്റിനുശേഷം, ഞങ്ങൾ അവയെ പുറത്തെടുത്ത് ഒരു കപ്പിൽ ഇടും. ക്രൗട്ടണുകൾ തണുക്കുകയും സുഗന്ധവും ചടുലവുമാകുകയും ചെയ്യും.

ക്രൂട്ടോണുകൾ ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് എങ്ങനെ സേവിക്കാം

പാത്രങ്ങളിൽ സൂപ്പ് ഒഴിക്കുക, അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ തളിക്കേണം, croutons പുറത്തു കിടന്നു. ക്രൗട്ടണുകൾ മൃദുവാകുന്നതിന് മുമ്പ് ഉടൻ കഴിക്കുക. അവയെ ചതയ്ക്കുന്നത് വളരെ നല്ലതായിരിക്കും!

പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസത്തിന്റെ ഗന്ധം ഭാവനയെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു. തെരുവിൽ പോലും അത് അനുഭവിക്കാൻ കഴിയുന്നത്ര ശക്തിയുണ്ട്.

രുചി ലളിതമാണ് - പൂർണ്ണമായ ആനന്ദം! മേശപ്പുറത്ത്, പ്ലേറ്റുകളിൽ സ്പൂണുകളുടെ ശബ്ദം മാത്രമേ കേൾക്കൂ. ആദ്യത്തെ കുറച്ച് നിമിഷങ്ങൾ ആരും ഒന്നും മിണ്ടിയില്ല. എന്നാൽ ഇപ്പോൾ, അത് രുചിച്ച്, വിശപ്പ് അൽപ്പം അടക്കി, അഭിനന്ദനത്തിന്റെ വാക്കുകൾ കേൾക്കുന്നു.

പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസത്തോടുകൂടിയ കടല സൂപ്പ് ചെറുപ്പക്കാർ മുതൽ മുതിർന്നവർ വരെ എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടമായിരുന്നു. എല്ലാവരും, ഒഴിവാക്കലില്ലാതെ, ഒരു സപ്ലിമെന്റ് ആവശ്യപ്പെട്ടു. അത് എന്തെങ്കിലും അർത്ഥമാക്കുന്നു.

പിറ്റേന്ന് രാവിലെ, ചെറുമകൾ ഉണർന്നു, പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് സൂപ്പ് ലഭിക്കുമോ എന്ന് ഉടൻ ചോദിച്ചു?! നിങ്ങൾക്ക് ഒരിക്കലും അവളുടെ പ്രഭാതഭക്ഷണം ലഭിക്കില്ല എന്ന വസ്തുത ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും ഇത്. പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനായി ഇവിടെ! അവൾ നിരസിക്കാൻ ധൈര്യപ്പെട്ടില്ല, അവൾ കഴിക്കട്ടെ!

• മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസം എന്ന നിലയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ലഭ്യമായവ തിരഞ്ഞെടുക്കാം - വാരിയെല്ലുകൾ, സോസേജുകൾ, സോസേജുകൾ മുതലായവ. നിങ്ങൾ ഒരു സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളതെന്തും വാങ്ങാം. ഇത് തത്വ വിരുദ്ധമാണ്.

പുകവലിച്ച മാംസം തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ എന്നെ നയിക്കുന്നത് എന്താണ്. ആദ്യത്തേത് ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ പുതുമയാണ്, രണ്ടാമത്തേത് പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസത്തിന്റെ ഉച്ചാരണം.

• വ്യത്യസ്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ പാചക പ്രക്രിയയിൽ തന്നെ ചെറിയ വ്യത്യാസമുണ്ട്.

അത് തയ്യാറാകുന്നതിന് 30 മിനിറ്റ് മുമ്പ് ഞങ്ങൾ സൂപ്പിൽ പുകവലിച്ച വാരിയെല്ലുകൾ ഇട്ടു. അവർ അസ്ഥിയിൽ ആയതിനാൽ, പാചകം ചെയ്യാൻ കൂടുതൽ സമയം ആവശ്യമാണ്.

നിങ്ങൾ സ്മോക്ക്ഡ് ബ്രെസ്കറ്റ്, ബേക്കൺ, സോസേജുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് വറുത്തെടുക്കണം. നിങ്ങൾ വളരെ കൊഴുപ്പുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഫ്രൈ ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം സന്നദ്ധതയ്ക്ക് 15 മിനിറ്റ് മുമ്പ് നിങ്ങൾക്ക് അവ ചേർക്കാം.

• ചിലപ്പോൾ ചാറു മാത്രം തിളപ്പിക്കുക പുകകൊണ്ടു വാരിയെല്ലുകൾപുതിയ മാംസം ഉപയോഗിക്കാതെ. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അത് അത്ര സമ്പന്നമല്ലെന്ന് മാറുന്നു. അതിനാൽ, അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനായി, നിങ്ങൾക്ക് രണ്ട് ഉള്ളിയും കൂടുതൽ എണ്ണയും ഉപയോഗിക്കാം.
• കടല കുതിർക്കണോ വേണ്ടയോ? ഈ വിഷയത്തിൽ വ്യത്യസ്ത അഭിപ്രായങ്ങളുണ്ട്, ഒരേ വ്യത്യസ്ത വാദങ്ങൾ. ഞാൻ ഇതിനെക്കുറിച്ച് ലേഖനത്തിൽ എഴുതി, പക്ഷേ ഞാൻ വീണ്ടും ആവർത്തിക്കും.

കുതിർക്കുമ്പോൾ പീസ് അവയുടെ രുചിയും ഏറ്റവും പ്രധാനമായി സുഗന്ധവും വെളിപ്പെടുത്തുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നതിനാൽ ഞാൻ കുതിർക്കുന്നു. കൂടാതെ, ഇത് വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നു, എന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ കൂടുതൽ പോഷകങ്ങൾ നിലനിർത്തുന്നു. വെറും 30 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ പാകം ചെയ്യുന്ന പലതരം പീസ് ഉണ്ട്. ഇത് കണക്കിലെടുക്കണം. പാചകക്കുറിപ്പ് പീസ് ശരാശരി പാചക സമയം 40 മിനിറ്റ് എടുക്കും.

• പ്രത്യേക പോഷകാഹാരം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർ പീസ് - ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉൾപ്പെടെയുള്ള പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പുകളിൽ ഇടരുത്. എന്റെ മകന് വേണ്ടി ഞാൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങില്ലാതെ പാചകം ചെയ്യുന്നു, അവർ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ പോലെ തന്നെ രുചികരമാണ്. അതിനാൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കണോ വേണ്ടയോ എന്നത് എല്ലാവരുടെയും വ്യക്തിപരമായ കാര്യമാണ്.
• മികച്ച രുചിയും സൌരഭ്യവും നൽകുന്നു മണി കുരുമുളക്. എന്നാൽ പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസത്തോടുകൂടിയ സൂപ്പിലേക്ക് ഞാൻ മണി കുരുമുളക് ചേർക്കാറില്ല. ഇവിടെ ഇതിനകം ആവശ്യത്തിന് സുഗന്ധങ്ങളും സൌരഭ്യവും ഉണ്ടെന്ന് എനിക്ക് തോന്നുന്നു. എന്നാൽ ക്ലാസിക് പതിപ്പിൽ - ഞാൻ അത് തീർച്ചയായും ചേർക്കുന്നു.
• ചിലപ്പോൾ ഞാൻ തത്വമനുസരിച്ച് പാചകം ചെയ്യുന്നു ഉസ്ബെക്ക് ഷൂർപ, ഞാൻ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും നാടൻ വെട്ടി, ഞാൻ ഉള്ളി വറുക്കില്ല, പക്ഷേ തല മുഴുവൻ ഇട്ടു. അത് തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞാൽ, ഞാൻ ഉള്ളി എടുത്ത് എറിയുന്നു. ഈ പതിപ്പിൽ, ഇത് കൊഴുപ്പ് കുറവാണ്, അധിക എണ്ണ ചേർക്കാതെയാണ് ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, മാംസം ഏകദേശം തയ്യാറാകുമ്പോൾ ഞാൻ മാംസത്തിൽ പീസ് ചേർക്കുമ്പോൾ, ഞാൻ നാടൻ പച്ചക്കറികളും ചേർക്കുക. പാചകം ചെയ്യാനും ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു, നിങ്ങൾക്കിത് ഇഷ്ടപ്പെടുമെന്ന് എനിക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്!
• പാചകത്തിന്റെ അവസാനം കടല സൂപ്പ്ഒരു തൂവാലയിൽ നന്നായി പൊതിഞ്ഞ് 30-60 മിനിറ്റ് വിടുക. ഈ സമയത്ത്, അദ്ദേഹം ഇപ്പോഴും തയ്യാറെടുപ്പ് തുടരുന്നതായി തോന്നുന്നു. എല്ലാ ചേരുവകളും ജ്യൂസുകളും സൌരഭ്യവും കൈമാറ്റം ചെയ്യുന്നത് തുടരുന്നു, അത് ക്ഷീണിക്കുകയും ഇൻഫ്യൂസ് ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു, അത് കൂടുതൽ രുചികരമാകും.

എല്ലാ സൂക്ഷ്മതകളും സൂക്ഷ്മതകളും ഉള്ള മുഴുവൻ പാചകക്കുറിപ്പും അതാണ്. രുചികരമായി വേവിക്കുക, ഏതെങ്കിലും പണയം മറക്കരുത് രുചികരമായ വിഭവം- ഇത് നിങ്ങളുടേതാണെന്ന് നല്ല മാനസികാവസ്ഥ, പാചകം ചെയ്യാനുള്ള ആഗ്രഹവും നിങ്ങളുടെ ആത്മാവിന്റെ ഒരു കഷണവും!

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസത്തോടുകൂടിയ കടല സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കി, രുചികരവും ഹൃദ്യവുമായ ഉച്ചഭക്ഷണം നിങ്ങൾക്കായി നൽകുന്നു. പീസ് സൂപ്പ് തികച്ചും പോഷകസമൃദ്ധമായ ഒരു വിഭവമാണ്, പക്ഷേ അതിൽ പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസം ചേർക്കുമ്പോൾ, ഇതിന് ഒരു അധിക രുചി ലഭിക്കും. പുകകൊണ്ടു മാംസംഒപ്പം വായിൽ വെള്ളമൂറുന്ന സൌരഭ്യവും ഏത് രുചിഭേദത്തെയും വശീകരിക്കും.

പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകളുള്ള കടല സൂപ്പ്

പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ പീസ് സൂപ്പ് പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലു- ഗ്രേറ്റ് ബ്രിട്ടൻ, ജർമ്മനി, ഫിൻലാൻഡ്, മറ്റ് യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങൾ എന്നിവിടങ്ങളിലെ താമസക്കാരുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ആദ്യ കോഴ്സുകളിലൊന്ന്. ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്ഈ സൂപ്പിൽ ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ സെറ്റ് ഉൾപ്പെടുന്നു.

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• ഉണങ്ങിയ പീസ് - 400 ഗ്രാം;
• പുകവലിച്ചു പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലു- 500 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 1 കഷണം;
• ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള കാരറ്റ് - 1 കഷണം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 500 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ - 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

• ആദ്യം ചെയ്യേണ്ടത് പീസ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്ത് 12 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. സൂപ്പിൽ പീസ് നന്നായി തിളപ്പിക്കാൻ ഇത് ആവശ്യമാണ്. സ്പ്ലിറ്റ് പീസ് മുഴുവനായതിനേക്കാൾ വളരെ വേഗത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക, അതിനാൽ, സമയം ലാഭിക്കാൻ, അത് എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
• പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.
• വാരിയെല്ലുകൾ തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കുക, അതായത്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ തൊലി കളയുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കറുത്തതായി മാറാതിരിക്കാൻ, അവ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിയിരിക്കണം.
• പൊൻ തവിട്ട് വരെ സസ്യ എണ്ണയിൽ ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
• പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ ഒരു മണിക്കൂർ വേവിച്ച ശേഷം, മുമ്പ് വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്ത പീസ് ചേർത്ത് മറ്റൊരു 40 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പീസ് ചേർക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, അതിൽ നിന്ന് വെള്ളം ഒഴിക്കണം. ഉപ്പ് മറക്കരുത്.
• ഈ സമയത്തിനുശേഷം, പീസ്, വാരിയെല്ലുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക, എല്ലാം 15-20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
• സൂപ്പ് തയ്യാറാകുന്നതിന് അഞ്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ഇതിനകം തയ്യാറാക്കിയ വറുത്ത (കാരറ്റ് ഉള്ള ഉള്ളി) അതിൽ ചേർക്കുക.
• പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകളുള്ള റെഡിമെയ്ഡ് പീസ് സൂപ്പ് സാധാരണയായി ക്രൂട്ടോണുകൾക്കൊപ്പം വിളമ്പുന്നു.

പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ സോസേജുകളുള്ള പീസ് സൂപ്പ്

സ്മോക്ക്ഡ് പീസ് സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും എളുപ്പ മാർഗം സ്മോക്ക്ഡ് സോസേജുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുക എന്നതാണ്. തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ വേഗത ഒരു തരത്തിലും ബാധിക്കില്ല സ്വാദിഷ്ടതഓ, നേരെമറിച്ച്, ചെറിയ കുട്ടികൾ പോലും അത്തരമൊരു സൂപ്പ് സന്തോഷത്തോടെ കഴിക്കുന്നു.

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• സ്പ്ലിറ്റ് പീസ് - 1 കപ്പ്;
• പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ സോസേജുകൾ - 300-400 ഗ്രാം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3-4 കഷണങ്ങൾ;
• കാരറ്റ് - 1 കഷണം;
• ടേണിപ്പ് ഉള്ളി - 1 കഷണം;
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;

പാചക രീതി:

• കടല തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്ത് ഒരു രാത്രി ഇതുപോലെ വയ്ക്കുക.
• കടലയിൽ നിന്ന് വെള്ളം കളയുക, വീണ്ടും നന്നായി കഴുകുക, തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് മൂടുക, തിളപ്പിക്കുക.
• അതിനിടയിൽ, റോസ്റ്റ് തയ്യാറാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, കാരറ്റ് താമ്രജാലം, ഉള്ളി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുളകും, പച്ചക്കറി എണ്ണയിൽ നന്നായി വറുക്കുക, ഉപ്പ് മറക്കരുത്.
• പീൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്.
• സ്മോക്ക് ചെയ്ത സോസേജുകൾ ക്രമരഹിതമായി മുറിക്കുക.
• പീസ് മൃദുവായ ഉടൻ, തയ്യാറാക്കിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങും സ്മോക്ക് സോസേജുകളും ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൂർണ്ണമായും പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
• വിഭവം പൂർണ്ണമായും പാകം ചെയ്യുന്നതിന് അഞ്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ് വറുത്ത് അവസാനം ചേർക്കണം.
• പൂർത്തിയായ സൂപ്പിൽ, വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ ഏതെങ്കിലും താളിക്കുക, സസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കാം.

പുകകൊണ്ടു കാലുകൾ പീസ് സൂപ്പ് പാലിലും

വളരെ ലളിതമാണ്, എന്നിരുന്നാലും, വളരെ രുചികരവും പോഷകപ്രദവുമായ കടല സൂപ്പ്, ഇത് ഒരു തുടക്കക്കാരിയായ ഹോസ്റ്റസിനൊപ്പം പോലും ആദ്യമായി മാറും.

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• സ്പ്ലിറ്റ് പീസ്;
• പുകകൊണ്ടു ചിക്കൻ കാലുകൾ;
• കാരറ്റ്;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• സസ്യ എണ്ണ;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, താളിക്കുക.

പാചക രീതി:

• ഒരു പാത്രം വെള്ളവും കടലയും ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒഴിച്ച് പീസ് പൂർണ്ണമായും പാകമാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
• 10-15 മിനിറ്റ് പീസ് പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, പാൻ ചിക്കൻ കാലുകൾ ചേർക്കുക, സൂപ്പ് പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസത്തിന്റെ സുഗന്ധം നേടുന്നതിനായി ഇത് ചെയ്യുന്നു. പീസ് വേവിച്ച ഉടൻ, പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസം ലഭിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
• പീസ് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, വെജിറ്റബിൾ ഫ്രൈ തയ്യാറാക്കുക. ഉള്ളിയും കാരറ്റും അനിയന്ത്രിതമായ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഉപ്പും സസ്യ എണ്ണയും ചേർത്ത് വറുക്കുക.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. പീസ് തയ്യാറാകുന്നതിന് 10-15 മിനിറ്റ് മുമ്പ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ ഇടണം.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, സൂപ്പിലേക്ക് വേവിച്ച വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർത്ത് തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
• ചെറുതായി തണുപ്പിച്ച സൂപ്പ് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക.
• പുകവലിച്ച ചിക്കൻ കാലുകൾക്ക്, അസ്ഥിയിൽ നിന്ന് മാംസം വേർതിരിച്ച് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
• ഫിനിഷ്ഡ് പ്യൂരി സൂപ്പ് ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, മുകളിൽ പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ ചിക്കൻ മാംസം കഷണങ്ങൾ ഇടുക.
• റെഡി സൂപ്പ് croutons, ക്രീം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നൽകാം.

എന്റെ വീട്ടുകാർക്ക് രുചികരവും വ്യത്യസ്തവുമായ എല്ലാം ഇഷ്ടമാണ്. രുചികരമായ ഭക്ഷണം ആരാണ് ഇഷ്ടപ്പെടാത്തത്! എല്ലാ ദിവസവും ഒരേ സൂപ്പ് കഴിക്കുന്നത് എങ്ങനെയെങ്കിലും പ്രോസൈക് ആൻഡ് ബോറടിപ്പിക്കുന്നതാണ്. ഞാൻ വളരെക്കാലമായി പാചകം ചെയ്യാത്ത ഒറിജിനൽ എന്തെങ്കിലും കൊണ്ട് എന്റെ കുടുംബത്തെ പ്രസാദിപ്പിക്കാൻ തീരുമാനിച്ചു. പുകയുന്ന ഒരു വാരിയെല്ല് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഏകാന്തമായി കിടന്നു. ഞാൻ ചിന്തിച്ചു: ഞങ്ങൾ ഇത് സൂപ്പിനായി ഉപയോഗിച്ചാലോ? ഞാൻ സ്വീകരിച്ച പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസത്തോടുകൂടിയ സ്വാദിഷ്ടമായ കടല സൂപ്പ് ഇത് മാറുന്നു.

ബുദ്ധിമുട്ടുകളും പ്രശ്നങ്ങളും ഇല്ലാതെ ഇത് വളരെ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. ഏറ്റവും പ്രധാനമായി - ഇത് വളരെ വിശപ്പുണ്ടാക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത് ഇതാണ്! ഞാൻ തോറ്റില്ല - വീട്ടുകാർ സംതൃപ്തരും നല്ല ഭക്ഷണവും ആയിരുന്നു.

സൂപ്പിന്റെ ചരിത്രം നോക്കാം

പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ വാരിയെല്ലുകളുള്ള പീസ് സൂപ്പ് ഒരു അദ്വിതീയ സ്വാദാണ്, ചേരുവകളുടെ മികച്ച സംയോജനമാണ്. എനിക്ക് എന്റെ വിരലുകൾ നക്കണമെന്നുണ്ട്, പക്ഷേ മര്യാദകൾ തടസ്സമാകുന്നു. റഷ്യ, ഫ്രാൻസ്, ജർമ്മനി, ലോകത്തിലെ മറ്റ് രാജ്യങ്ങൾ എന്നിവിടങ്ങളിൽ ഈ വിഭവം ജനപ്രിയമാണ്. അത് പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു.

മറ്റ് പലതരം സൂപ്പുകളും പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടത് അദ്ദേഹത്തിന് നന്ദിയാണെന്നത് ശരിയായി ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. അതായത്, അത് സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനുള്ള അടിസ്ഥാനമായി എടുത്തു വിവിധ ഓപ്ഷനുകൾപാലിലും സൂപ്പുകൾ. ഇത് സൗമ്യവും മൃദുവും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമാണ്, അതേ സമയം ഒരു പ്രത്യേക "എരിവ്" ഉണ്ട്.

പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസത്തോടുകൂടിയ വിശപ്പുള്ള കടല സൂപ്പ് പുരാതന കാലത്ത് പഴയ, പഴയ ഗ്രീസിൽ തയ്യാറാക്കിയിരുന്നു. കടലയും വെള്ളവും പാകം ചെയ്യാമെന്ന് ഗ്രീക്ക് പാചകക്കാർ ശ്രദ്ധിച്ചു യഥാർത്ഥ വിഭവം. പക്ഷേ, മാംസത്തോടൊപ്പം പാകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിച്ചപ്പോൾ, അവർണ്ണനീയമായ ആനന്ദം അനുഭവിച്ചു. അത്തരം അത്ഭുതകരമായ രുചി അവർ ഒരിക്കലും അനുഭവിച്ചിട്ടില്ല.

പുരാതന ഗ്രീസിൽ, പയർവർഗ്ഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള സൂപ്പ്, പലപ്പോഴും പയറുകളിൽ നിന്ന് തെരുവിൽ നിന്ന് വാങ്ങാം. ഇത് എത്ര സൗകര്യപ്രദമാണെന്ന് സങ്കൽപ്പിക്കുക: ആംഫിതിയേറ്ററിലെ പ്രീമിയറിന് ശേഷം നിങ്ങൾ വിശന്നുവലയുന്നു, ദൂരെ നിന്ന് പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസങ്ങളുള്ള സൂപ്പിന്റെ അതിലോലമായ സുഗന്ധം നിങ്ങൾക്ക് കേൾക്കാം. എന്നാൽ ഇന്ന് തെരുവിൽ സൂപ്പ് ഉണ്ട് ... നന്നായി, എങ്ങനെയെങ്കിലും വളരെ ഫാഷനല്ല, ഒരുപക്ഷേ ഗസീബോയിൽ ഒഴികെ, പൂന്തോട്ടത്തിൽ.

ആരെങ്കിലും ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ഏർപ്പെടാൻ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, സ്വാദിഷ്ടമായ കടല സൂപ്പ് ഒരു നിരോധിത വിഭവമല്ല, അത് അധിക പൗണ്ട് ചേർക്കുന്നില്ല, എന്നാൽ അതേ സമയം അത് തികച്ചും പൂരിതമാക്കുകയും ശരീരത്തെ ഉപയോഗപ്രദമായ വസ്തുക്കളുമായി വിതരണം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.

ലോകത്തിലെ വിവിധ രാജ്യങ്ങളിൽ, ചില പരമ്പരാഗത ചേരുവകൾ ചേർത്ത് അത്തരമൊരു വിഭവം തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. പീസ്, ചീസ്, ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞ് എന്നിവ ചേർത്ത ഒരു സൂപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് സങ്കൽപ്പിക്കാൻ കഴിയുമോ? ഒപ്പം ഇറ്റലിയിലും. മംഗോളിയൻ പാചകക്കാർ അത്തരമൊരു സൂപ്പിൽ തക്കാളി ജ്യൂസും പുളിച്ച വെണ്ണയും ഇട്ടു.

നമുക്കും പരീക്ഷണം നടത്തി സൂപ്പിൽ അത്തരത്തിലുള്ള ഒന്ന് ചേർക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്, ജാതിക്ക, ഇഞ്ചി, ഗ്രാമ്പൂ ... നന്നായി, അല്ലെങ്കിൽ മറ്റെന്തെങ്കിലും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണ്. തീർച്ചയായും, താളിക്കുക ഉപയോഗിച്ച് അത് അമിതമാക്കാതിരിക്കാൻ നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഔഷധങ്ങളുള്ള ഒരു മയക്കുമരുന്ന് പോലെയാണെങ്കിൽ (വിവിധ ഇലകൾ, വിത്തുകൾ, കായ്കൾ എന്നിവയുടെ അമിത അളവിൽ) ഒരു രുചികരമായ സൂപ്പ് ലഭിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്.

സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ആദ്യം, ആവശ്യമായ എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും തയ്യാറാക്കുക:

• വെള്ളം - 4 ലിറ്റർ;
• പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ വാരിയെല്ല് - 500 ഗ്രാം.
• പീസ് - 450 - 500 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
• ഉള്ളി - 1 കഷണം;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 40 ഗ്രാം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 4 കഷണങ്ങൾ (ഇടത്തരം);
• ബേ ഇല - 3 കഷണങ്ങൾ;
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

ഒരു കുറിപ്പിൽ

ചില "മാന്ത്രിക നിമിഷങ്ങൾ" വളരെ അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമായ പയർ സൂപ്പ് ഒരു അതിലോലമായ സൌരഭ്യവാസനയോടെ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കാൻ ഞങ്ങളെ സഹായിക്കും.

• പീസ് ആദ്യം 4 അല്ലെങ്കിൽ 6 മണിക്കൂർ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കണം. ഇത് സൂപ്പ് വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ നമുക്ക് അവസരം നൽകും. നിങ്ങൾ പീസ് കുതിർക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, അവർ വളരെക്കാലം പാകം ചെയ്യും.
• പീസ് തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ സൂപ്പിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് ഉചിതം, കാരണം ഇത് ബീൻസ് പാചക സമയം വർദ്ധിപ്പിക്കും. അതെ, അതെ, ഇത് പാചക മാന്ത്രികമാണ്.

പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസത്തോടുകൂടിയ കടല സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യുന്നു

നമുക്ക് വളരെ രുചികരവും ലഭിക്കും. വെളുത്തുള്ളി ക്രൂട്ടോണുകൾ അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്തുള്ളി, ബ്രെഡ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് സേവിക്കാം.

എന്നൊരു അഭിപ്രായമുണ്ട് ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണംരുചികരമാകാൻ കഴിയില്ല. ഇത് ഭാഗികമായി ശരിയാണ്: എല്ലാവരും ആരോഗ്യകരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഭക്ഷണം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല, എന്നാൽ ഒരു പാചകക്കാരൻ, അവന്റെ കരകൗശലത്തിന്റെ മാസ്റ്റർ, അവന്റെ സൃഷ്ടിയിൽ രുചിയും പ്രയോജനവും സംയോജിപ്പിക്കണം. പുകവലിച്ച മാംസങ്ങളുള്ള പീസ് സൂപ്പ് നിയമത്തിന് ഒരു അപവാദമാണ്, ഇത് വളരെ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്.

ഉപയോഗപ്രദമായ പീസ് എന്താണ്

പീസ് പണ്ടേ കഴിച്ചിട്ട്. ഈ പയറുവർഗ്ഗത്തെ അതിന്റെ മികച്ച രുചി കൊണ്ടും എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടമാണ് പ്രയോജനകരമായ സവിശേഷതകൾ. പീസ് പ്രോട്ടീനിൽ സമ്പന്നമാണ്, ഇത് ഗോമാംസം പോലെയാണ്, പക്ഷേ പയർ പ്രോട്ടീൻ വളരെ മികച്ചതും വേഗത്തിലും ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, മെഥിയോണിൻ, ലൈസിൻ, സിസ്റ്റിൻ, ട്രിപ്റ്റോഫാൻ തുടങ്ങിയ ഉപയോഗപ്രദമായ അമിനോ ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഈ പദാർത്ഥങ്ങൾക്ക് നന്ദി, പീസ് സസ്യാഹാരികളുടെ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഒരു പ്രധാന ഉൽപ്പന്നമായി മാറിയിരിക്കുന്നു.

ഈ പയർവർഗ്ഗത്തിൽ ധാരാളം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും അംശ ഘടകങ്ങളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പൊട്ടാസ്യം ലവണങ്ങൾ, ഇരുമ്പ്, ഫോസ്ഫറസ്, മാംഗനീസ് എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. കൂടാതെ, ഇത് ഒരു ആന്റി-കാർസിനോജെനിക് ഏജന്റാണ്, സെലിനിയത്തിന് നന്ദി. പീസ് കഴിക്കുന്നത് ക്യാൻസറും ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങളും കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

കടല സൂപ്പിന്റെ ചരിത്രത്തിലേക്കുള്ള ഒരു വിനോദയാത്ര

വറുത്ത ഉള്ളിയും കാരറ്റും പാചകം ചെയ്യുന്നു

സൂപ്പ് ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പൂർണ്ണമായി പാകം വരെ വേവിക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ഇത് 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ക്രൂട്ടോണുകളും വെളുത്തുള്ളിയും ഉപയോഗിച്ച് ആരാധിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ഓരോ പ്ലേറ്റിലും ക്രൂട്ടോണുകൾ ഒഴിക്കുക, മുകളിൽ അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് പീസ് സൂപ്പ്

പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസത്തോടുകൂടിയ പീസ് സൂപ്പ്-പ്യൂരി. വിഭവത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• കടല - 1 കപ്പ്;
• പുകകൊണ്ടു ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്;
• ഉള്ളി, കാരറ്റ് - 1 പിസി;
• സെലറി - 1 തണ്ട്;
• കൂൺ (പോർസിനി, ചാമ്പിനോൺസ്) - 150 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 40 ഗ്രാം;
• ചിക്കൻ ചാറു - 1.5 ലിറ്റർ;
• വറുത്തതിന് സസ്യ എണ്ണ;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
• വെളുത്തുള്ളി;
• പച്ചപ്പ്.

മണിക്കൂറുകളോളം പീസ് മുക്കിവയ്ക്കുക (രാവിലെ സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ രാത്രി മുഴുവൻ അത് ഉപേക്ഷിക്കാം). പിന്നെ വെള്ളം ഊറ്റി, ശുദ്ധിയുള്ള ഒഴിച്ചു ഒരു എണ്ന പാകം ഇട്ടു. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ശേഷം, 10 മിനിറ്റ് പീസ് വേവിക്കുക, പിന്നെ വീണ്ടും വെള്ളം ഊറ്റി ഇതിനകം തയ്യാറാക്കിയ ഒഴിക്കേണം ചിക്കൻ ചാറു. പീസ് പൂർണ്ണമായും പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, അവർ പറങ്ങോടൻ ആവശ്യമാണ്. അടുത്തതായി, ഉള്ളി, കാരറ്റ്, സെലറി, കൂൺ എന്നിവ കഴുകുക, തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. ഒരു ചട്ടിയിൽ ഉള്ളിയും കാരറ്റും സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വഴറ്റുക, തയ്യാറാക്കിയ സെലറിയും കൂണും ചേർക്കുക. 7 മിനിറ്റ് ഒരു ലിഡ് ഇല്ലാതെ പായസം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, പിന്നെ ഒരു ലിഡ് കൂടെ പാൻ മൂടി, കുറഞ്ഞ ചൂട് 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പച്ചക്കറികളും കടല മാഷ്സംയോജിപ്പിക്കുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക കോഴിയുടെ നെഞ്ച്. പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസത്തോടുകൂടിയ റെഡിമെയ്ഡ് പീസ് ക്രീം സൂപ്പ് വെണ്ണആസ്വദിപ്പിക്കുന്ന സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും. സൂപ്പ് 15 മിനിറ്റ് ഉണ്ടാക്കട്ടെ.

സേവിക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, സൂപ്പ് ഒരു പാത്രത്തിൽ അല്പം പച്ചിലകൾ, വെളുത്തുള്ളി, croutons ചേർക്കുക. ഒരേ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കിയാലും ഓരോ വീട്ടമ്മയുടെയും ഫലം വ്യത്യസ്തമായി കാണപ്പെടുന്നു.

ഇളം പീസ്, പുതിന - ഒരു വലിയ കോമ്പിനേഷൻ

4 സെർവിംഗുകൾക്ക്:

പാചകം:

ചാറു ഒരു എണ്ന ലെ പച്ച ഉള്ളി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇടുക, ഒരു നമസ്കാരം, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മൃദു വരെ 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

സൂപ്പ് രുചികരം മാത്രമല്ല, മനോഹരവുമാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്നവ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. 3 ടീസ്പൂൺ തിളപ്പിക്കുക. എൽ. രണ്ട് മിനിറ്റ് തൊലികളഞ്ഞ പീസ്, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു. സൂപ്പിലേക്ക് ബാക്കിയുള്ള പീസ് ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, സൂപ്പ് അതിന്റെ സൌരഭ്യവും നിറവും നഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കാൻ കൂടുതൽ സമയം പാചകം ചെയ്യരുത്. ഇപ്പോൾ പുതിന, നാരങ്ങ (നാരങ്ങ) നീര്, പഞ്ചസാര ചേർക്കാൻ സമയം, പിന്നെ വിഭവം തണുത്ത, ഒരു ബ്ലെൻഡർ തല്ലി, പകുതി പുളിച്ച ക്രീം സീസൺ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ചേർക്കുക.

സൂപ്പ് തണുത്ത സേവിക്കാൻ, അത് തണുത്ത വേണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് തണുത്ത ചാറു ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി നേർപ്പിക്കാൻ കഴിയും - അതിനാൽ അത് തണുക്കുമ്പോൾ അത് കട്ടിയാകും. ഒരു ഹോട്ട് സെർവിംഗ് ഓപ്ഷനും ഉണ്ട്, ഇത് ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെട്ടതല്ല. പുതിനയുടെയും കടലയുടെയും പലഹാരം പ്ലേറ്റുകളിൽ വിളമ്പി. പുതിന, കടല, പുളിച്ച വെണ്ണ അലങ്കാരമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

സൂപ്പിന് ഒരു പരുക്കൻ ഘടന നൽകേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് സാവധാനം അടിച്ചാൽ മതി - ഇത് തരും അതിലോലമായ രുചി. രുചി ഏകീകരിക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഒരു അരിപ്പ വഴി സൂപ്പ് പാലിലും തടവുക കഴിയും.

മാംസം എങ്ങനെ?

കൂടെ കടല സൂപ്പ് പ്യൂരി തയ്യാറാക്കാം പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ ചിക്കൻഅല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി. സൂപ്പിനായി, ചിക്കൻ, കടല എന്നിവ പ്രത്യേകം തിളപ്പിക്കുക. ബീൻസ് തണുക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ അവയെ ശുദ്ധീകരിക്കേണ്ടതുണ്ട്, ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഇതിന് അനുയോജ്യമാണ്. മുൻകൂട്ടി പാകം ചെയ്ത ചിക്കൻ (അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും ഇറച്ചി ചാറു) കടല പാലിലും ഒഴിക്കുക. ചട്ടിയിൽ ബ്രൗൺ ചെയ്ത ഉള്ളി, കാരറ്റ്, അരിഞ്ഞ വേവിച്ച മാംസം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇതെല്ലാം തീയിൽ ഇട്ടു 7 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കണം, എന്നിട്ട് നീക്കം ചെയ്ത് ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

ഒരു ചെറിയ ഭാവനയും...

നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ ഏറ്റെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കും റഫ്രിജറേറ്ററിലെ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ലഭ്യതയ്ക്കും അനുയോജ്യമായ രീതിയിൽ പാചകക്കുറിപ്പ് ചെറുതായി മാറ്റാം. സൂപ്പിനായി, നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസം എടുക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന്, വേട്ടയാടൽ സോസേജുകൾ, സെർലാറ്റ്, അരക്കെട്ട്, ബ്രിസ്കറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ സ്മോക്ക്ഡ് ചിക്കൻ ചിറകുകൾ. നിങ്ങൾ പരീക്ഷണം നടത്താൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, വ്യത്യസ്ത സ്മോക്ക് മാംസം വിഭവത്തിന് വ്യത്യസ്തമായ രുചി നൽകും. പാചകം സമയത്ത്, സൂപ്പ് പീസ് ആരോഗ്യകരമായ നന്ദി ഓർക്കുക, പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസം അല്ല, അതിനാൽ, ഈ വിഭവം പ്രയോജനങ്ങൾ പ്രധാനമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അല്പം പുകകൊണ്ടു മാംസം ഇട്ടു വേണം, നിങ്ങൾ ഒരു രുചി ലഭിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുമ്പോൾ, പിന്നെ കൂടുതൽ.

ഈ സൂപ്പിലേക്ക് സുഗന്ധമുള്ള കുറിപ്പുകൾ മസാലകൾ ചീര നൽകും, ഉദാഹരണത്തിന്, ചതകുപ്പ, മാർജോറം, ജീരകം, സുനേലി ഹോപ്സ്, സെലറി. കടല സൂപ്പിനുള്ള പച്ച ഉള്ളി ഒരു നല്ല കൂട്ടിച്ചേർക്കലായിരിക്കും കൂടാതെ രസകരമായ ഒരു ഫ്ലേവർ ചേർക്കുകയും ചെയ്യും. കടല സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള സാങ്കേതികവിദ്യ മനസിലാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും ബുദ്ധിമുട്ടാണെങ്കിൽ, എപ്പോൾ വേണമെങ്കിലും നിങ്ങൾക്ക് "പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസത്തോടുകൂടിയ കടല സൂപ്പ്" എന്ന വീഡിയോ കണ്ടെത്താം.

1. പീസ് ആദ്യം വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കണം, അല്ലാത്തപക്ഷം അവർ വളരെക്കാലം (ഏകദേശം 50 മിനിറ്റ്) പാകം ചെയ്യും.
2. സൂപ്പ് മുഴുവൻ പീസ് കൊണ്ട് വേണമെങ്കിൽ, ബീൻസ് രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കണം. പീസ് ഒരു പകുതി തിളപ്പിക്കുക, അങ്ങനെ അത് മൃദുവായി വേവിക്കുക, മറ്റേ പകുതി പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് 15 മിനിറ്റ് മുമ്പ് ഒരു എണ്നയിൽ ഇടുക (പീസ് കുറഞ്ഞത് 3 മണിക്കൂറെങ്കിലും വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കണം).
3. നിങ്ങൾക്ക് സൂപ്പിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇഷ്ടമാണെങ്കിലും അവ വളരെയധികം തിളപ്പിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, പീസ് ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് വേവിച്ചതിന് ശേഷം നിങ്ങൾ അവ ഇടേണ്ടതുണ്ട്.

പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസം ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമായ കടല സൂപ്പ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള വീഡിയോ:

പാചക സംഗ്രഹം

അതിനാൽ, സ്മോക്ക്ഡ് പീസ് സൂപ്പ് ഈ വിഭാഗത്തിലെ ഒരു രുചികരമായ ക്ലാസിക് ആണെന്ന് നമുക്കറിയാം. പുരാതന ഗ്രീസിൽ, ഈ വിഭവം വളരെ ജനപ്രിയമായിരുന്നു, അത് തെരുവുകളിൽ പോലും വിൽക്കുന്നു, ഇന്ന് റഷ്യയിൽ ഇത് ചില റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ വിളമ്പുന്നു, തീർച്ചയായും എല്ലാവരും വീട്ടിൽ അത്തരമൊരു സ്വാദിഷ്ടമായ പാചകം ചെയ്യുന്നു. ഈ സൂപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ ലാളിക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പങ്കിടുക!

1. ഒന്നാമതായി, നിങ്ങൾ കടല സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ തീരുമാനിക്കുമ്പോൾ, കടല എടുത്ത് കഴുകി 12 മണിക്കൂർ കുടിവെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കുക. ഈ സമയത്തിനുശേഷം, അതിന്റെ വലുപ്പം ഏകദേശം 2.5 മടങ്ങ് വർദ്ധിക്കും. അതിനാൽ, ഉചിതമായ വോള്യം കുതിർക്കാൻ വിഭവങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
പീസ് മുഴുവനായോ പകുതിയോ വാങ്ങുക. പയറുവർഗ്ഗങ്ങൾ നല്ല ഗുണനിലവാരമുള്ളതാണെന്നാണ് ഇതിനർത്ഥം. അത് തൊലി കളയുകയാണെങ്കിൽ, അതിൽ നിന്ന് കേടായ ഒരു പാളി മുറിച്ചുമാറ്റിയതായി പറയുന്നു.
പല വീട്ടമ്മമാരും പീസ് മുൻകൂട്ടി കുതിർക്കരുത്, പക്ഷേ അവയെ കുറച്ചുനേരം തിളപ്പിക്കുക. ഇതും ചെയ്യാം, എന്നാൽ വയറ്റിൽ വായുവുണ്ടാകാതിരിക്കാൻ ഇത് കുതിർക്കാൻ ഡോക്ടർമാരും പോഷകാഹാര വിദഗ്ധരും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

2. പീസ് വീർക്കുമ്പോൾ, അവയെ ഒരു അരിപ്പയിലേക്ക് മാറ്റുക, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകുക, ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക. തൊലികളഞ്ഞതും നന്നായി അരിഞ്ഞതുമായ കാരറ്റ് ചേർക്കുക, അത് വേണമെങ്കിൽ, സസ്യ എണ്ണയിൽ മുൻകൂട്ടി വഴറ്റുക. തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി ഇടുക. സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നതിന്റെ അവസാനം, ചട്ടിയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് ഉപേക്ഷിക്കുക. സൂപ്പിന് രുചിയും സൌരഭ്യവും ലഭിക്കാൻ മാത്രം അത് ആവശ്യമാണ്. കൂടാതെ ബേ ഇലയും കടലയും ചേർക്കുക.

3. ഭക്ഷണത്തിൽ കുടിവെള്ളം നിറയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കാൻ സ്റ്റൗവിൽ പാത്രം വയ്ക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, താപനില കുറയ്ക്കുക, ലിഡ് അടച്ച് ഏകദേശം 40 മിനിറ്റ് ചൂട് മേൽ സൂപ്പ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

4. ഈ സമയത്തിന് ശേഷം, പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ കഴുകി ഉണക്കുക. ഓരോന്നിനും ഒരു അസ്ഥി ഉണ്ടായിരിക്കാൻ അവയെ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

5. പാൻ വാരിയെല്ലുകൾ ചേർക്കുക, പീസ് ഏതാണ്ട് തയ്യാറാകുന്നതുവരെ വിഭവം പാചകം തുടരുക. സന്നദ്ധതയുടെ അളവ് വ്യത്യാസപ്പെടാം. പീസ് മുഴുവൻ ധാന്യങ്ങളായി തുടരാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അവ മൃദുവാകുന്നതുവരെ മാത്രം വേവിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് വേവിച്ച ബീൻസ് ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, പീസ് പൊട്ടുന്നത് വരെ വേവിക്കുക.

6. പാചകം അവസാനം, തക്കാളി കഴുകി വെട്ടി.

7. ചട്ടിയിൽ തക്കാളി മുക്കി ഏകദേശം 5-7 മിനിറ്റ് സൂപ്പ് തിളപ്പിക്കുക.

8. പിന്നെ സ്റ്റൌ ഓഫ് ചെയ്യുക, സൂപ്പ് 15 മിനുട്ട് ഉണ്ടാക്കാൻ വിടുക.

9. പൂർത്തിയാക്കിയ ആദ്യ കോഴ്സ് ആഴത്തിലുള്ള പ്ലേറ്റുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഓരോന്നിലും ഒരു വാരിയെല്ല് ഇട്ടു മേശയിലേക്ക് സേവിക്കുക. ഓപ്ഷണലായി, നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ ക്രൂട്ടോണുകൾ ഇടാം വെളുത്ത അപ്പംഅല്ലെങ്കിൽ ഒരു വാഴപ്പഴം.

പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ വാരിയെല്ലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പീസ് സൂപ്പ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പും കാണുക.