ഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റുകൾ. ഗ്രേവിയിലെ കട്ട്ലറ്റുകൾ എന്തൊക്കെയാണ്. അടുപ്പത്തുവെച്ചു അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റ് പാചകം

ഉള്ളി, റവ, സ്റ്റ ove യിലും അടുപ്പിലും ഉള്ള ഒരു ക്രീം സോസിൽ ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റിനുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

2017-12-29 മറീന വൈക്കോഡ്സെവ

വിലയിരുത്തൽ
പാചകക്കുറിപ്പ്

8310

സമയം
(മിനിറ്റ്)

സേവനങ്ങൾ
(ആളുകൾ)

100 ഗ്രാം ഫിനിഷ് ചെയ്ത വിഭവത്തിൽ

9 gr.

13 gr.

കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്

8 gr.

190 കിലോ കലോറി.

ഓപ്ഷൻ 1: ക്രീം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി സോസിൽ ക്ലാസിക് ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റുകൾ

ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് സ്വയം വളച്ചൊടിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ക്രീം സോസിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, 10% മതി. ആവശ്യമെങ്കിൽ, കൂടുതൽ സാന്ദ്രീകൃത ഉൽപ്പന്നം പാൽ, വെള്ളം, ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി ചാറു എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി ലയിപ്പിക്കാം.

ചേരുവകൾ

• 500 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ;
• 100 ഗ്രാം റൊട്ടി;
• 400 മില്ലി ക്രീം;
• 100 ഗ്രാം ഉള്ളി;
• 40 ഗ്രാം പ്ലംസ്. എണ്ണകൾ;
• 30 ഗ്രാം മാവ്;
• ഒരു മുട്ട;
• 50 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ;
• ഉപ്പും കുരുമുളക്.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ക്ലാസിക് കട്ട്ലറ്റുകൾ ക്രീം സോസിൽ

അപ്പം വെള്ളമോ പാലോ ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക, മുക്കിവയ്ക്കുക. Warm ഷ്മള ദ്രാവകം ഉപയോഗിക്കുന്നത് അഭികാമ്യമല്ല. കഷണങ്ങൾ പത്ത് മിനിറ്റ് ഇരിക്കട്ടെ, എന്നിട്ട് ഞെക്കുക. ചിക്കൻ അരിഞ്ഞതിന് തന്നെ ദുർബലമായ സ്ഥിരത ഉള്ളതിനാൽ, ഞങ്ങൾ വളരെയധികം ഈർപ്പം ഉപേക്ഷിക്കുന്നില്ല.

സവാള തൊലി, നന്നായി അരിഞ്ഞത്, റൊട്ടി, അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ എന്നിവയുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക. അവയിൽ ഒരു മുട്ട ചേർക്കുക. ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കി പിണ്ഡം കട്ട്ലറ്റുകളായി വിഭജിക്കുക. ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ 6 വലിയ കഷണങ്ങളാക്കും. ഞങ്ങൾ കട്ട്ലറ്റുകൾക്ക് ഒരു ഓവൽ ആകൃതി നൽകുന്നു.

ഒരു വറചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, ചൂടാക്കുക, ഇരുവശത്തും ഫ്രൈ ചെയ്യുക ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റുകൾ.

വെണ്ണ ഉരുകുക, മാവ് ചേർക്കുക. ഈ മിശ്രിതത്തെ "റു" എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ബീജ് അല്ലെങ്കിൽ കരിമലൈസ് ചെയ്യുന്നതുവരെ മാവ് വറുത്തെടുക്കാം. ചൂടുള്ള ക്രീം ചേർക്കുക, സോസ് ചൂടാക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്കൊപ്പം സീസൺ.

ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റ് ഒഴിക്കുക ക്രീം സോസ്, ഏറ്റവും ചെറിയ ചൂടിൽ ഇടുക, അത് തിളപ്പിച്ച് തിളപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കരുത്. 7-8 മിനിറ്റിനു ശേഷം, വിഭവം തയ്യാറാകും. ഞങ്ങൾ ഇത് പാസ്ത ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു റൈസ് നൂഡിൽസ്, ധാന്യ സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ.

ക്രീം സോസ് ഉപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ കുരുമുളക് ആവശ്യമില്ല. പകുതിയോളം കട്ട്ലറ്റുകളിലേക്ക് ആഗിരണം ചെയ്യും, അവയിൽ ഇതിനകം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, വിഭവം അമിതമായിരിക്കാം.

ഓപ്ഷൻ 2: ക്രീം സോസിൽ ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റുകൾക്കുള്ള ദ്രുത പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് നല്ലതാണ്, കാരണം നിങ്ങൾക്ക് ഇതിന് അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ ഉപയോഗിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകൾ മാത്രം ഉപയോഗിക്കാം. രണ്ടാമത്തെ ഓപ്ഷനിൽ, ഞങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും ഡയറ്റ് വിഭവം... അത്തരം കട്ട്ലറ്റുകൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വളരെ ലളിതമായും വേഗത്തിലും തയ്യാറാക്കുന്നു. 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കാൻ ഉടൻ തന്നെ നിങ്ങൾ അത് ഓണാക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ചേരുവകൾ

• 500 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ;
• 2 കഷ്ണം റൊട്ടി;
• ഒരു സ്പൂൺ മാവ്;
• 30 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• 220 മില്ലി ക്രീം (ഏതെങ്കിലും കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം);
• സവാള തല;
• വെളുത്തുള്ളി 1 ഗ്രാമ്പൂ.

ക്രീം സോസിൽ ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റുകൾ എങ്ങനെ വേഗത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാം

സവാള, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ അരിഞ്ഞത്, അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ സ്തനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. അവസാനം, ഒലിച്ചിറങ്ങിയ അപ്പം ഇടുക. നന്നായി ഇളക്കി കട്ട്ലറ്റ് പിണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് 50 ഗ്രാം പന്തുകൾ ഉരുട്ടുക. ഞങ്ങൾ അത് ഫോമിൽ ഇട്ടു.

കട്ട്ലറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഇട്ടു അല്പം ചുടേണം. അവർ കൂടുതൽ ശക്തമാവുകയും ഇളം പുറംതോട് കൊണ്ട് മൂടുകയും വേണം, 200 ഡിഗ്രിയിൽ 10-12 മിനിറ്റ് മതി.

ഒരു സ്പൂൺ മാവ് വെണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക, ക്രീം, ഉപ്പ് എന്നിവ അല്പം ചേർക്കുക. സോസ് കട്ടിയാകാൻ തുടങ്ങിയ ഉടൻ തന്നെ ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.

കട്ട്ലറ്റുകൾ പൂരിപ്പിച്ച് വീണ്ടും അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക, പക്ഷേ താപനില 180 ഡിഗ്രിയിലേക്ക് കുറയ്ക്കുക. മറ്റൊരു മണിക്കൂറിൽ ഞങ്ങൾ കട്ട്ലറ്റ് പാകം ചെയ്യുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് സോസിൽ പാലിൽ വേവിക്കാനും കഴിയും, ഇത് കൊഴുപ്പ് കുറവായി മാറും, ഇത് ബെച്ചാമെൽ പോലെ ആസ്വദിക്കും. ആവശ്യമെങ്കിൽ, ക്രീം ചേർത്തതിനുശേഷം, കട്ട്ലറ്റ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് കട്ട്ലറ്റ് തളിക്കുക, പക്ഷേ അല്പം. 15 മിനിറ്റിനു ശേഷം, വിഭവത്തിൽ ഒരു രുചികരമായ പുറംതോട് പ്രത്യക്ഷപ്പെടും, അത് വളരെ മനോഹരമായ സുഗന്ധം പുറപ്പെടുവിക്കും.

ഓപ്ഷൻ 3: ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം സോസിൽ ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റുകൾ

ഈ പാചകത്തിൽ, സോസ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, കട്ട്ലറ്റ് റവ ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. വാങ്ങിയ ലൈറ്റ് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിക്ക് ഓപ്ഷൻ അനുയോജ്യമാണ്. ഗ്രോട്ട്സ് അധിക ഈർപ്പം ആഗിരണം ചെയ്യും, പക്ഷേ പ്രായോഗികമായി രുചിയെ ബാധിക്കില്ല. കട്ട്ലറ്റ് പിണ്ഡത്തിന്റെ ഏക വ്യവസ്ഥ അല്പം നിൽക്കുക, അങ്ങനെ റവ വീർക്കുകയും മൃദുവാക്കുകയും ചെയ്യും, അല്ലാത്തപക്ഷം ധാന്യങ്ങൾ അനുഭവപ്പെടുകയും പല്ലിൽ ഞെരുക്കുകയും ചെയ്യും.

ചേരുവകൾ

• 500 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ;
• 1 സവാള;
• 3-4 കഷ്ണം റൊട്ടി;
• കുതിർക്കാൻ 200 മില്ലി പാൽ;
• സംസ്കരിച്ച ചീസ് 100 ഗ്രാം;
• 50 മില്ലി എണ്ണ;
• മുട്ട;
• 250 മില്ലി ക്രീം;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചതകുപ്പ.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

സവാള അരിഞ്ഞത്. ദ്രാവക പിണ്ഡം നൽകുന്ന മറ്റേതെങ്കിലും രീതിയിൽ ബ്ലെൻഡറോ ട്വിസ്റ്റോ ഉപയോഗിക്കുന്നത് അഭികാമ്യമല്ല. നമുക്ക് വരണ്ടതും നേർത്തതുമായ നുറുക്ക് ആവശ്യമാണ്. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

റൊട്ടി പാലിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. പുറംതോട് സാധാരണയായി നീക്കംചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ ധാരാളം സമയമുണ്ടെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് അത് ഉപേക്ഷിക്കാം. കഷണങ്ങൾ ചൂഷണം ചെയ്യുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിലേക്ക് ചേർക്കുക. റൊട്ടി കുതിർത്തതിന് ശേഷം ശേഷിക്കുന്ന പാൽ ഒരു സ്ട്രെയിനർ വഴി ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത് ക്രീമിൽ കലർത്താം. നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ സോസ് ലഭിക്കും, ഇത് രുചിയെ വളരെയധികം ബാധിക്കുകയില്ല.

അരിഞ്ഞ ചിക്കനിൽ ഉറങ്ങുക റവ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, മുട്ട, ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു മണിക്കൂർ കാൽ മണിക്കൂർ പിണ്ഡം ഉപേക്ഷിക്കുന്നു.

നനഞ്ഞ കൈകളാൽ ഞങ്ങൾ 50-70 ഗ്രാം ഗോളാകൃതിയിലുള്ള കട്ട്ലറ്റുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. എണ്ണ പരത്തുക.

സോസ് പാചകം. അവനെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം ക്രീമും സോഫ്റ്റ് ചീസും മിക്സ് ചെയ്യുക. കഷണങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ ചൂടാക്കുന്നു. ചീസ് സാധാരണയായി ഉപ്പിട്ടതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും സോസ് പരീക്ഷിച്ച് ആവശ്യമുള്ള അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് കൊണ്ടുവരാൻ കഴിയും.

വറുത്ത കട്ട്ലറ്റുകൾ പൂരിപ്പിച്ച് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. Bs ഷധസസ്യങ്ങൾ തളിക്കേണം, സേവിക്കുമ്പോൾ സോസ് ഒഴിക്കാൻ മറക്കരുത്.

പൂർണ്ണമായും മൃദുവായ ചീസ് ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഫോയിൽ തൈര് ഉപയോഗിക്കാം. ക്രീമിൽ ചേർക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, അവ അരിഞ്ഞതോ അരച്ചതോ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.

ഓപ്ഷൻ 4: ക്രീം സോസിൽ ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റുകൾ "ജ്യൂസി" ഉള്ളിൽ രഹസ്യമായി

ഈ കട്ട്ലറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ് മികച്ചതാണ് കോഴിയുടെ നെഞ്ച്... ഒരു ചെറിയ തന്ത്രത്തിന് നന്ദി, വിഭവം വളരെ ചീഞ്ഞതും ഇളം നിറമുള്ളതുമായി മാറുന്നു. എന്നാൽ അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റുകളും രുചികരമാണ്. സോസിനായി, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചെറിയ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ആവശ്യമാണ്.

ചേരുവകൾ

• 500 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ കോഴി;
• 1 മുട്ട;
• 1 ടീസ്പൂൺ. l. റവ;
• 250 ഗ്രാം ക്രീം;
• 1 ടീസ്പൂൺ. l. തക്കാളി പേസ്റ്റ്;
• 40 ഗ്രാം പ്ലംസ്. എണ്ണകൾ;
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ;
• 2 കഷ്ണം റൊട്ടി;
• 50 ഗ്രാം ചീസ്;
• കുതിർക്കാൻ പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ചാറു;
• ഉപ്പ് കുരുമുളക്.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

അരിഞ്ഞ ചിക്കനിലേക്ക് ഞങ്ങൾ ഒലിച്ചിറങ്ങിയ വെളുത്ത റൊട്ടി അയയ്ക്കുന്നു, റവ ചേർക്കുക, ഒരു മുട്ട പൊട്ടിക്കുക. ഇളക്കുക, ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ പിണ്ഡം ആക്കുക. ഉടനെ ഞങ്ങൾ പന്തുകളായി വിഭജിക്കുന്നു. വളരെ ചെറിയ വലിപ്പത്തിലുള്ള ഈ കട്ട്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, ഞങ്ങൾ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി 80 ഗ്രാം കൊണ്ട് വിഭജിക്കുന്നു.

വെണ്ണയും കട്ട്ലറ്റുകളുടെ എണ്ണം കൊണ്ട് വിഭജിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അതായത്, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയുടെ ഓരോ പന്തിൽ ഒരു കഷണം വെണ്ണ ഇടുക, ഞങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ഒരു കട്ട്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കി ഉടനെ ഒരു പ്രീഹീറ്റ് ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ ഇടുക. ഇരുവശത്തും ചെറിയ അളവിൽ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.

ഞങ്ങൾ ചീസ് തടവി, ക്രീമുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് സ്റ്റ ove യിലേക്ക് അയയ്ക്കുക, ചൂടാക്കുക. എല്ലാ പിണ്ഡങ്ങളും അലിഞ്ഞാലുടൻ ഞങ്ങൾ അവതരിപ്പിക്കുന്നു തക്കാളി പേസ്റ്റ്... നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് കെച്ചപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു സോസ് ഉപയോഗിക്കാം, ആവശ്യാനുസരണം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക.

വറുത്ത കട്ട്ലറ്റ് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക, ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, സേവിക്കുക.

വെണ്ണയ്ക്ക് പുറമേ, നിങ്ങൾക്ക് ചീസ്, കൂൺ, തക്കാളി എന്നിവയുടെ കഷണങ്ങൾ കട്ട്ലറ്റുകളിൽ ഇടാം. പൂരിപ്പിക്കുന്നതിനൊപ്പം, ഈ വിഭവം രുചികരമല്ല.

ഓപ്ഷൻ 5: കൂൺ ഉള്ള ഒരു ക്രീം സോസിൽ ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റുകൾ

അടുപ്പിനുള്ള കട്ട്ലറ്റുകൾക്കുള്ള മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ്. വിഭവം വളരെ രുചികരമാണ്, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വേവിക്കാം ഉത്സവ പട്ടിക... മിക്സഡ് അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ സ്തനങ്ങൾ ചെയ്യും. ശീതീകരിച്ച കൂൺ ഉപയോഗിക്കുന്നത് അഭികാമ്യമല്ല, പുതിയ കൂൺ എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, നിങ്ങൾക്ക് അവയിൽ ധാരാളം ആവശ്യമില്ല.

ചേരുവകൾ

• 700 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ;
• 250 മില്ലി ക്രീം;
• 200 മില്ലി പാൽ;
• 30 ഗ്രാം മാവ്;
• 40 ഗ്രാം പ്ലംസ്. എണ്ണകൾ;
• 200 ഗ്രാം ചാമ്പിഗ്നോൺസ്;
• 2 സവാള തല;
• 3 കഷ്ണം റൊട്ടി;
• ചെറിയ മുട്ട;
• 15 മില്ലി എണ്ണ.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഞങ്ങൾ റൊട്ടി മുക്കിവയ്ക്കുക, പുറത്തെടുക്കുക, അരിഞ്ഞ ചിക്കനിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. നന്നായി അരിഞ്ഞ സവാള, മുട്ട എന്നിവ ചേർക്കുക. കട്ട്ലറ്റ് പിണ്ഡം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക, ഇളക്കുക, ഏകദേശം ഒരേ വലുപ്പത്തിലുള്ള പന്തുകൾ. ഞങ്ങൾ ഒരു വയ്ച്ചു രൂപത്തിൽ ഇട്ടു. ഞങ്ങൾ ചിക്കൻ ബോളുകൾ ഒരു മണിക്കൂർ കാൽ മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു, 200 ഡിഗ്രിയിൽ വേവിക്കുക.

ചട്ടിയിൽ ചൂടാക്കി സസ്യ എണ്ണയിൽ ഇട്ട ചാമ്പിഗോൺസ് നന്നായി അരിഞ്ഞത്. ടെൻഡർ വരെ കൂൺ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

വെണ്ണ ഉരുകുക. ഇതിലേക്ക് മാവ് ചേർക്കുക. ക്രീം നിറം വരെ കടന്നുപോകുക. ആദ്യം ക്രീം ഒഴിക്കുക, അതേ സമയം വേഗത്തിൽ ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം പാൽ ചേർക്കുക. സോസ് മാരിനേറ്റ് രണ്ടാമത്തെ പാനിൽ നിന്ന് കൂൺ ഇടുക. ഇളക്കുക, ഉപ്പ്.

ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റുകൾ മഷ്റൂം, ക്രീം സോസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പൂരിപ്പിക്കുക. ഞങ്ങൾ അത് തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുന്നു. ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റുകൾ അടുപ്പിലേക്ക് മടങ്ങുക. ഞങ്ങൾ ഏകദേശം നാലിലൊന്ന് മണിക്കൂർ പാചകം ചെയ്യുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ പുതിയതോ ഫ്രീസുചെയ്\u200cതതോ ആയ കൂൺ ചാറുണ്ടെങ്കിൽ, പാലിന് പകരം ഉപയോഗിക്കാം. ഞങ്ങൾ ഒരേ അളവ് എടുക്കുന്നു. സോസ് വളരെ സുഗന്ധമുള്ളതായിരിക്കും.

കട്ട്ലറ്റ് പലപ്പോഴും ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ആയി മാത്രമല്ല, ഗ്രേവിയിലും നൽകുന്നു.

സോസിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പാണ് പല വീട്ടമ്മമാരെയും വിഷമിപ്പിക്കുന്നത്.

ഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ച് ഉടനെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു കട്ട്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കുക എന്നതാണ് ഇതിനുള്ള വഴി!

ഞങ്ങൾ സമയം ലാഭിക്കുമോ?

ഗ്രേവി ഉള്ള ഓവൻ കട്ട്ലറ്റുകൾ - പൊതുവായ പാചക തത്വങ്ങൾ

വ്യത്യസ്ത കട്ട്ലറ്റുകൾ ഗ്രേവിയിൽ ചുട്ടെടുക്കുന്നു: പച്ചക്കറി, മത്സ്യം, മാംസം, കോഴി, കൂൺ, പൂരിപ്പിക്കൽ എന്നിവ.

നിങ്ങൾക്ക് മിക്കവാറും ഏതെങ്കിലും കട്ട്ലറ്റ് പിണ്ഡം ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ ഒരു മുട്ടയോ മറ്റ് ബന്ധിത ഘടകങ്ങളോ ചേർക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

അല്ലെങ്കിൽ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു പായസം ചെയ്യുമ്പോൾ ഉൽപ്പന്നം തകരാറിലായേക്കാം.

എന്ത് ഗ്രേവി ഇതിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്:

തക്കാളി, തക്കാളി പേസ്റ്റ്;

ക്രീം, പുളിച്ച വെണ്ണ, പാൽ;

കഠിനവും സംസ്കരിച്ചതുമായ പാൽക്കട്ടകൾ;

വിവിധ പച്ചക്കറികൾ.

സ്ഥിരതയ്ക്കായി, മാവ് ചിലപ്പോൾ ചേർക്കുന്നു. കൂടാതെ, എല്ലാത്തരം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും, പുതിയതും, ഉണങ്ങിയതും, ശീതീകരിച്ചതുമായ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ ഗ്രേവിയിൽ ഇടുന്നു. AT ക്ലാസിക് പതിപ്പ് പച്ചക്കറികൾ ഗ്രേവിക്ക് വഴറ്റുക, തുടർന്ന് ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ ചേർത്ത് ചൂടാക്കി കട്ട്ലറ്റിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.

രൂപപ്പെടുത്തിയ കട്ട്ലറ്റുകൾ ഉടൻ തന്നെ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ പരത്തുകയോ ചട്ടിയിൽ മുൻകൂട്ടി വറുത്തതോ ആണ്. ഗ്രേവി സാധാരണയായി പൂർത്തിയായ കട്ട്ലറ്റുകളിലേക്ക് പകരും. അസംസ്കൃത ഉൽ\u200cപ്പന്നങ്ങൾ\u200c പകർ\u200cന്ന് എല്ലാം ഒരുമിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുമ്പോൾ\u200c അപവാദങ്ങളുണ്ട്.

"ടെണ്ടർ" ഗ്രേവി ഉള്ള ഓവൻ കട്ട്ലറ്റുകൾ

ഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ടെൻഡർ കട്ട്ലറ്റ് പാകം ചെയ്യാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു അരിഞ്ഞ ഗോമാംസം, പന്നിയിറച്ചി എന്നിവ ആവശ്യമാണ്. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഭാഗം ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. തക്കാളി സോസ് തയ്യാറാക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ

0.5 കിലോ ഗോമാംസം;

0.5 കിലോ പന്നിയിറച്ചി;

2 പീസുകൾ. ലൂക്കോസ്;

2 ടേബിൾസ്പൂൺ മയോന്നൈസ്;

3 കഷ്ണം റൊട്ടി;

പാൽ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;

രണ്ട് മുട്ടകൾ;

ഗ്രേവിക്ക്:

1 കാരറ്റ്, സവാള, കുരുമുളക്;

2 ടേബിൾസ്പൂൺ പാസ്ത;

300 മില്ലി വെള്ളം.

തയ്യാറാക്കൽ

1. റൊട്ടി കഷ്ണങ്ങൾ അല്പം പാലിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, 100 മില്ലി മതി.

2. പന്നിയിറച്ചി, സവാള, ഗോമാംസം എന്നിവ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, എന്നിട്ട് ബ്രെഡിനൊപ്പം ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി കടക്കുക.

3. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ മയോന്നൈസും മുട്ടയും ചേർത്ത് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.

4. 100 ഗ്രാം കട്ട്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കുക, ഗോതമ്പ് മാവിൽ ഉരുട്ടി വയ്ച്ചു.

5. 200 ഡിഗ്രിയിൽ 10 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.

6. കട്ട്ലറ്റ് വറുക്കുമ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഗ്രേവിയിൽ ഏർപ്പെടുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, സവാള, കുരുമുളക് എന്നിവ സമചതുര, മൂന്ന് കാരറ്റ് എന്നിങ്ങനെ മുറിച്ച് എണ്ണ ചേർത്ത് ഒരു ചണച്ചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.

7. ഞങ്ങൾ തക്കാളി വെള്ളത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും ചാറുമായി ലയിപ്പിച്ച് പച്ചക്കറികളിൽ ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കുന്നു.

8. അടുപ്പിൽ നിന്ന് കട്ട്ലറ്റ് എടുക്കുക, വെള്ളം തക്കാളി സോസ് പച്ചക്കറികൾ ചേർത്ത് വീണ്ടും അടുപ്പത്തുവെച്ചു. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ താപനില 180 ആക്കി അരമണിക്കൂറോളം വേവിക്കുക.

"ക്രീം" ഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റുകൾ

ഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു അതിശയകരമായ ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്, ഇത് വളരെ മൃദുവായതും ചീഞ്ഞതുമാണ്. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഞങ്ങൾ ഫില്ലറ്റുകളിൽ നിന്ന് പാചകം ചെയ്യുന്നു, ഒരു സാഹചര്യത്തിലും വാങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിക്കില്ല.

ചേരുവകൾ

0.6 കിലോ സ്തനം;

4 കഷ്ണം അപ്പം;

300 മില്ലി ക്രീം;

1 സവാള;

വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ;

റസ്\u200cക്കുകൾ അല്ലെങ്കിൽ മാവ്;

അല്പം ചതകുപ്പ.

തയ്യാറാക്കൽ

1. ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് ശുചിയാക്കലിലേക്ക് വളച്ചൊടിക്കുക.

2. റൊട്ടി കഷ്ണങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു ക്രീം ഒഴിക്കുക. ഇത് അല്പം മയപ്പെടുത്തി പുറത്തെടുക്കാൻ അനുവദിക്കുക, ഇത് ശുചിയാക്കലിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. സോസിനായി ക്രീം വിടുക.

3. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ മുട്ട ചേർക്കുക, അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ, ഉപ്പ് ഇടുക. നന്നായി ഇളക്കി ചെറിയ പന്തുകൾ ശിൽപിക്കുക. കട്ട്ലറ്റുകൾ വൃത്താകൃതിയിലായിരിക്കും.

4. മാവ് അല്ലെങ്കിൽ പടക്കം ഉപയോഗിച്ച് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തളിക്കുക, ധാരാളം ബ്രെഡിംഗ് പ്രയോഗിക്കരുത്. ഓരോ വശത്തും രണ്ട് മിനിറ്റ് ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.

5. പാറ്റീസ് അനുയോജ്യമായ വലുപ്പ രൂപത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, 5 മിനിറ്റ് (200 ഡിഗ്രി) അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.

6. ബാക്കിയുള്ള ക്രീം 100 മില്ലി വെള്ളത്തിൽ കലർത്തി ഉപ്പും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർക്കുക. ആസ്വദിക്കാൻ കുരുമുളക്. ഞങ്ങൾ അത് സ്റ്റ .യിൽ ചൂടാക്കുന്നു.

7. കട്ട്ലറ്റുകളിൽ ക്രീം സോസ് ഒഴിച്ച് 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

പുളിച്ച ക്രീം സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഓവൻ ബീഫ് പട്ടീസ്

പാചകക്കുറിപ്പ് ബീഫ് കട്ട്ലറ്റുകൾ പുളിച്ച വെണ്ണ ക്രീം സോസ് ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു. പാചകത്തിനായി, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങിയ റെഡിമെയ്ഡ് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി എടുക്കാം അല്ലെങ്കിൽ സ്വയം വളച്ചൊടിക്കാം.

ചേരുവകൾ

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി 600 ഗ്രാം;

2 സവാള തല;

2 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;

ഉപ്പ് കുരുമുളക്;

ഗ്രേവിക്ക്:

250 മില്ലി പുളിച്ച വെണ്ണ;

250 മില്ലി ചാറു;

2 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ്;

50 ഗ്ര. വെണ്ണ;

തയ്യാറാക്കൽ

1. അരിഞ്ഞ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ഇടുക, ഒരു മുട്ടയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വൃത്തിയാക്കി നേർത്ത ഗ്രേറ്ററിൽ തടവുക.

2. കട്ട്ലറ്റ് പിണ്ഡം ഇളക്കി 70 ഗ്രാം പന്തുകൾ ഉണ്ടാക്കുക. ഞങ്ങൾ ഇത് ഒരു വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് അയച്ച് 15 മിനിറ്റ് ചുടേണം. ഞങ്ങൾ 200 ഡിഗ്രി ഇട്ടു.

3. വെണ്ണ ചൂടാക്കി അതിൽ മാവ് ഒഴിക്കുക, ഇളക്കി ഒരു മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

4. പുളിച്ച വെണ്ണ ചാറുമായി (വെള്ളം) കലർത്തി വെണ്ണയിലും മാവിലും നേർത്ത അരുവി ചേർത്ത് ഇളക്കി ചൂടാക്കുക. ഗ്രേവി ഉപ്പ്, ഏതെങ്കിലും താളിക്കുക എറിയുക, നിങ്ങൾക്ക് അല്പം വെളുത്തുള്ളി ഇടാം.

5. പകരുക പുളിച്ച ക്രീം സോസ് കട്ട്ലറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഫോമിലേക്ക് മറ്റൊരു 15-20 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വിഭവം വേവിക്കുക.

ഗ്രേവിയോടുകൂടിയ ഓവൻ ഫിഷ് കേക്കുകൾ (പൊള്ളോക്ക്, ഹേക്ക്)

സാധാരണ പാചകക്കുറിപ്പ് ഫിഷ് കേക്കുകൾ പൊള്ളോക്ക്, ഹേക്ക്, സമാന ഇനങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു. തക്കാളിയിൽ നിന്നുള്ള തക്കാളി സോസ്.

ചേരുവകൾ

0 കിലോ ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ്;

0.2 കിലോ വെളുത്ത റൊട്ടി;

സവാള തല;

0.12 ലിറ്റർ പാൽ;

അല്പം മാവ്;

ഗ്രേവിക്ക്:

1 സവാള;

4 തക്കാളി;

300 മില്ലി വെള്ളം;

കാരറ്റ് ഓപ്ഷണൽ.

തയ്യാറാക്കൽ

1. ഞങ്ങൾ ഫില്ലറ്റുകൾ കഴുകി, കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിലേക്ക് ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വളച്ചൊടിക്കുന്നു.

2. പാലിൽ പുറംതോട് ഇല്ലാതെ റൊട്ടി മുക്കിവയ്ക്കുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിലേക്ക് മാറ്റുക.

3. മുട്ട ചേർത്ത് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്ന് മത്സ്യ ദോശ ഉണ്ടാക്കുക, മാവിൽ ഉരുട്ടി ഇളം പുറംതോട് വരെ ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക. ഞങ്ങൾ പരമാവധി തീയിട്ടു.

5. കട്ട്ലറ്റ് പരത്തുക, അരിഞ്ഞ സവാള അതേ പാനിൽ വറുത്തെടുക്കുക.

6. കുറച്ച് മിനിറ്റിനു ശേഷം വറ്റല് അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ തക്കാളി ചേർക്കുക, അഞ്ച് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

7. ഗ്രേവിയിൽ വെള്ളവും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർത്ത് തിളപ്പിച്ച് ഓഫ് ചെയ്യുക.

8. വറുത്ത കട്ട്ലറ്റ് വേവിച്ച ഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക, 200 ഡിഗ്രിയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു 15-20 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

ഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു തുർക്കി കട്ട്ലറ്റുകൾ

പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗപ്രദമാണ് ഒപ്പം രുചികരമായ കട്ട്ലറ്റുകൾ ക്രീം, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയുടെ സുഗന്ധമുള്ള സോസ് ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ടർക്കിയിൽ നിന്ന്.

ചേരുവകൾ

0.5 കിലോ ടർക്കി;

1 സവാള;

20 ഗ്രാം വെണ്ണ;

2 കഷണം അപ്പം;

ഗ്രേവിക്ക്:

300 മില്ലി ക്രീം 10%;

വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ;

30 ഗ്ര. ഓയിൽ ഡ്രെയിൻ;

1 സ്പൂൺ മാവ്.

തയ്യാറാക്കൽ

1. കുറിപ്പടി ഉള്ളി സമചതുരയായി മുറിച്ച് വറുത്തെടുക്കുക വെണ്ണ.

2. അപ്പം കഷണങ്ങൾ പാലിലോ വെള്ളത്തിലോ മുക്കിവയ്ക്കുക.

3. ടർക്കി വളച്ചൊടിച്ച് വറുത്ത ഉള്ളിയുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക, അതിൽ ഒലിച്ചിറങ്ങിയ അപ്പം ചേർത്ത് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും മഞ്ഞക്കരുവും ചേർക്കുക.

4. കട്ട്ലറ്റ് പിണ്ഡം നന്നായി ഇളക്കുക, വെള്ളത്തിൽ കൈകൾ നനയ്ക്കുക, ചെറിയ പന്തുകൾ ഉരുട്ടുക. ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള മുട്ട.

5. ഞങ്ങൾ രൂപംകൊണ്ട ഉൽ\u200cപന്നങ്ങൾ ഒരു അച്ചിലേക്ക് മാറ്റി ഒരു മണിക്കൂറിൽ നാലിലൊന്ന് 180 ന് ചുടുന്നു.

6. വറചട്ടിയിൽ സോസിനായി എണ്ണ ചൂടാക്കി മാവുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക. ഒരു മിനിറ്റിനു ശേഷം ക്രീം, 100 മില്ലി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം എന്നിവ ചേർത്ത് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. കട്ടിയാകുന്നതുവരെ സോസ് ചൂടാക്കുക, അവസാനം വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക.

7. ടർക്കി കട്ട്ലറ്റുകൾ പുറത്തെടുത്ത് മുകളിൽ ക്രീം സോസ് ഒഴിക്കുക. മറ്റൊരു ഇരുപത് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ച് കാബേജ് ഉള്ള ഓവൻ കട്ട്ലറ്റുകൾ

കാബേജ് പച്ചക്കറി കട്ട്ലറ്റുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്, അതിനെ അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾ എന്നും വിളിക്കാം. വിഭവം വളരെ ലളിതവും പെട്ടെന്നുള്ളതുമാണ്, കൂടാതെ നിങ്ങൾക്ക് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിക്കാം. ഡയറ്ററി പതിപ്പിൽ, ഇത് ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ടർക്കി ഫില്ലറ്റ് ആകാം.

ചേരുവകൾ

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി 0.3 കിലോ;

0.4 കിലോ കാബേജ്;

1 സവാള;

2 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ;

3 ടേബിൾസ്പൂൺ പാസ്ത;

300 മില്ലി ചാറു, വെള്ളം;

അല്പം മാവ്;

1 കാരറ്റ്.

തയ്യാറാക്കൽ

1. കാബേജ് ചെറിയ സ്ട്രിപ്പുകളായി കീറി, കൈകൊണ്ട് തടവുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. അവയിൽ മുട്ടയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർത്ത് തീവ്രമായി ഇളക്കി പട്ടീസ് ഉണ്ടാക്കുക. മാവിൽ റോൾ ചെയ്യുക, പക്ഷേ വളരെ കുറച്ച്.

2. എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.

3. മൂന്ന് കാരറ്റ് സവാള അരിഞ്ഞത്. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലോ ഏതെങ്കിലും ആകൃതിയിലോ പച്ചക്കറികൾ വിതറുക.

4. പച്ചക്കറികളിൽ കാബേജ് കട്ട്ലറ്റ് ഇടുക, 15 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

5. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തവിട്ടുനിറമാകുമ്പോൾ, ലളിതമായ ഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ച് പൂരിപ്പിക്കുക. പാചകത്തിന്, തക്കാളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചൂടുള്ള ചാറു കലർത്തുക. കട്ട്ലറ്റിലെ മാവ് കാരണം ഗ്രേവി കട്ടിയാകും.

ഉപയോഗിക്കുന്ന മാംസം അനുസരിച്ച് 15-20 മിനുട്ട് കട്ട്ലറ്റ് വേവിക്കുക.

ചീസ് ഗ്രേവി ഉള്ള ഓവൻ കട്ട്ലറ്റുകൾ

ചീസ് ഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പിലെ അത്ഭുതകരമായ കട്ട്ലറ്റുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്. ഈ വിഭവം പാസ്ത, താനിന്നു എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി പോകുന്നു. അരിഞ്ഞ ഏതെങ്കിലും മാംസം ഞങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി 0.5 കിലോ;

1 പിസി. ലൂക്കോസ്;

1 കഷ്ണം റൊട്ടി;

സോസിനായി:

സംസ്കരിച്ച ചീസ് 0.15 കിലോ;

150 മില്ലി പാൽ;

വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ;

അല്പം ചതകുപ്പ.

തയ്യാറാക്കൽ

1. സവാള അരിഞ്ഞത് സംയോജിപ്പിക്കുക അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി... കുതിർത്ത റൊട്ടി ചേർത്ത് മുട്ടയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക. പിണ്ഡം ഇളക്കി ക count ണ്ടർ\u200cടോപ്പിനോ കട്ടിംഗ് ബോർ\u200cഡിനോ നേരെ നന്നായി അടിക്കുക.

2. ഞങ്ങൾ കട്ട്ലറ്റ് ശില്പം ചെയ്യുന്നു, ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ ഇട്ടു 180 ഡിഗ്രിയിൽ 20 മിനിറ്റ് ചുടണം.

3. സോസിനായി നിങ്ങൾ മിക്സ് ചെയ്യണം സംസ്കരിച്ച ചീസ് പാലുമായി. ഇത് ആവശ്യത്തിന് സാന്ദ്രമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം അടിക്കാം. ഉപ്പ്, വെളുത്തുള്ളി, ചതകുപ്പ ചേർക്കുക.

4. വറുത്ത കട്ട്ലറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഫോം പുറത്തെടുത്ത് എല്ലാത്തിനും മുകളിൽ ചീസ് സോസ് ഒഴിക്കുക.

5. ഞങ്ങൾ മറ്റൊരു പത്തോ പതിനഞ്ചോ മിനിറ്റ് ഇടുക, താപനില 220 ഡിഗ്രി വരെ ചേർക്കാം.

മഷ്റൂം ഗ്രേവി ഉള്ള ഓവൻ കട്ട്ലറ്റുകൾ

സുഗന്ധമുള്ള ഗ്രേവി തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും കൂൺ എടുക്കാം. കട്ട്ലെറ്റിനായി മിശ്രിത അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി 0.5 കിലോ;

0.05 കിലോ റൊട്ടി നുറുക്ക്;

0.12 ലിറ്റർ പാൽ;

2 മണി കുരുമുളക്.

മഷ്റൂം സോസ്:

0.2 കിലോ കൂൺ;

0.15 കിലോ ഉള്ളി;

0.3 ലിറ്റർ ക്രീം;

വെണ്ണ.

തയ്യാറാക്കൽ

1. ബ്രെഡ് നുറുക്ക് പാലിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.

2. ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് സമചതുരയായി മുറിച്ച് കട്ട്ലറ്റ് പിണ്ഡത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. ഉപ്പ് ഇളക്കുക.

3. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ 8 ഓവൽ കട്ട്ലറ്റുകൾ ഉണ്ടാക്കി, വയ്ച്ചു രൂപത്തിൽ വയ്ക്കുന്നു, ഉൽ\u200cപ്പന്നങ്ങൾക്കിടയിൽ മതിയായ ഇടം അവശേഷിക്കുന്നു.

4. 180 ന് 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

5. ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് നേരം ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഉപയോഗിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ വന കൂൺ, എന്നിട്ട് അര മണിക്കൂർ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക.

6. ഉപ്പും ക്രീമും ചേർത്ത് സോസ് ചൂടാക്കുക.

7. ഞങ്ങൾ കട്ട്ലറ്റുകൾ പുറത്തെടുത്ത് അവയ്ക്കിടയിൽ കൂൺ, ഉള്ളി എന്നിവ പരത്തുന്നു. മുകളിൽ സോസ് ഒഴിക്കുക.

8. അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക, ഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ച് 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം. റെഡി വിഭവം പുറത്തെടുത്ത് ഉടനെ അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ തളിക്കേണം.

പുതിയ തക്കാളി ഗ്രേവി രുചികരവും സുഗന്ധവുമാണ്, പക്ഷേ പലപ്പോഴും ഭാരം കുറഞ്ഞതാണ്. സോസിൽ അല്പം തക്കാളി പേസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ കെച്ചപ്പ് ചേർക്കാൻ പ്രൊഫഷണൽ പാചകക്കാർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് മാവ് മാത്രമല്ല, അന്നജവും ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രേവി കട്ടിയാക്കാം. ഇത് പിണ്ഡങ്ങളായി പിടിക്കാതിരിക്കാൻ, പൊടി തണുത്ത ദ്രാവകത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുന്നു.

AT ഇറച്ചി കട്ട്ലറ്റുകൾ നിങ്ങൾക്ക് റൊട്ടി മാത്രമല്ല, റവ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയും ചേർക്കാം. ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങളെല്ലാം പിണ്ഡത്തെ നേർപ്പിക്കുകയും വിഭവത്തിന്റെ വിളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

നിങ്ങൾ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വെള്ളത്തിൽ അല്ല, ചാറുമായി ലയിപ്പിച്ചാൽ ഏത് ഗ്രേവിയും രുചികരമായിരിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് മാംസം, മത്സ്യം, കൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ഉപയോഗിക്കാം പച്ചക്കറി ചാറു... എന്നാൽ രുചി കട്ട്ലറ്റുകളുടെ ചേരുവകൾക്ക് വിരുദ്ധമാകരുത്.

പതിവ് കട്ട്ലറ്റുകൾ, രുചികരമാണെങ്കിലും നമുക്ക് ഇതിനെ അഭിമുഖീകരിക്കാം, ഇതിനകം വിരസമാണ്. അതിനാൽ, ഈ ക്ലാസിക് വിഭവം വൈവിധ്യവത്കരിക്കുന്നതിന് ഞങ്ങൾ ഗ്രേവികളും സോസുകളും തയ്യാറാക്കും. ഏതെങ്കിലും ഗ്രേവി ഇറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ കട്ട്ലെറ്റിന് അനുയോജ്യമാണ്, ലളിതമായവ മുതൽ സ്വന്തം ജ്യൂസ്, സമൃദ്ധമായ തക്കാളി, ടെൻഡർ പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവയിലേക്ക്. നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും ഇഷ്ടമുള്ള സോസ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

ആദ്യം, ഞങ്ങളുടെ ഒരു പാചകമനുസരിച്ച് കട്ട്ലറ്റുകൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക:,. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കിഷ്ടമുള്ളത് തിരഞ്ഞെടുക്കുക കട്ട്ലറ്റിനുള്ള ഗ്രേവിക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്.

കട്ട്ലറ്റുകൾക്കായി പുളിച്ച ക്രീം സോസ്

ചേരുവകൾ:

• ചാറു - 1 ഗ്ലാസ് (നിങ്ങൾക്ക് ഇറച്ചി ചാറു എടുക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ക്യൂബിൽ വേവിക്കാം).
• പുളിച്ച ക്രീം - 1 ഗ്ലാസ് (കൊഴുപ്പിന്റെ അളവ് ശരിക്കും നിങ്ങൾക്ക് പ്രശ്നമല്ല).
• വെണ്ണ - 30 ഗ്രാം.
• വേർതിരിച്ച മാവ് - 30 ഗ്രാം (കുറച്ച് സ്പൂൺ).
• കുരുമുളക്, ബേ ഇല, ഉപ്പ്, ഉണങ്ങിയ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം.

തയ്യാറാക്കൽ:

കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വെണ്ണ ഒരു കോൾഡ്രോൺ അല്ലെങ്കിൽ എണ്ന ചൂടാക്കുക. ഇത് ഉരുകുമ്പോൾ, നേർത്ത അരുവിയിൽ മാവ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാവും വെണ്ണയും വിടുക, അല്പം ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

ഇപ്പോൾ സ g മ്യമായി ചാറു ഒരു സമയം അല്പം ഒഴിക്കുക, ഒരേ സമയം ഇളക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചെയ്യാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചമ്മട്ടി, ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പൊതുവേ ചെയ്യാം, അങ്ങനെ പിണ്ഡങ്ങളൊന്നും അവശേഷിക്കുന്നില്ല. ചാറു കഴിയുമ്പോൾ, മിശ്രിതം കുറച്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് എല്ലാ പുളിച്ച വെണ്ണയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, താളിക്കുക എന്നിവ ചേർക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 10 മിനിറ്റ് ഗ്രേവി വേവിക്കുക. കട്ട്ലറ്റുകളിൽ ഒഴിച്ചു അരമണിക്കൂറോളം ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

കട്ട്ലറ്റിനായി തക്കാളി സോസ്

ചേരുവകൾ:

• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ (പേസ്റ്റ് സമൃദ്ധമായി ഉപയോഗിക്കുക, സോസ് അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി അല്ല).
• ബൾബ് - 2 വലിയ കഷണങ്ങൾ.
• വെളുത്തുള്ളി - 5 പല്ലുകൾ.
• ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ചാറു - 200 മില്ലി ലിറ്റർ.
• വേർതിരിച്ച മാവ് - 3-4 ടേബിൾസ്പൂൺ.
• നിലത്തു കുരുമുളക്, നിലത്തു ചുവന്ന കുരുമുളക്, സുന്നേലി ഹോപ്സ്, ഓറഗാനോ, മഞ്ഞൾ.

തയ്യാറാക്കൽ:

വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ വൃത്തങ്ങളായി മുറിക്കുക. കട്ട്ലറ്റ് പാകം ചെയ്ത ശേഷം ബാക്കിയുള്ള എണ്ണയിൽ ഞങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി ഏകദേശം 2 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യും, തുടർന്ന് സവാള ഫ്രൈ ചെയ്യുക, മുമ്പ് തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകി ചെറിയ ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഈ നടപടിക്രമത്തിന് 7 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ എടുക്കില്ല.

സവാള, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ മാവ് ഇടുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ഇട്ടാണ് നീക്കം ചെയ്യുന്നതുവരെ നിരന്തരം ഇളക്കുക. ഇപ്പോൾ മാവ് തവിട്ടുനിറമായതിനാൽ ചട്ടിയിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഇട്ടു വീണ്ടും ഇളക്കുക, എന്നിട്ട് ഉടനടി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളമോ ചാറോ ചേർക്കുക. വീണ്ടും ഇളക്കി മിശ്രിതം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് മൂടുക. അതിനുശേഷം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും താളിക്കുകയും ചേർത്ത് ഇളക്കി വീണ്ടും മൂടുക, 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

Bs ഷധസസ്യങ്ങളുള്ള കട്ട്ലറ്റുകൾക്ക് പച്ചക്കറി സോസ്

ചേരുവകൾ:

• ചാമ്പിഗോൺസ് - 200 ഗ്രാം.
• ഉള്ളി - 2 കഷണങ്ങൾ
• കാരറ്റ് - 1 വലിയ കഷണം.
• വെളുത്തുള്ളി - 5 പല്ലുകൾ.
• ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 1 കഷണം, ചെറുത്.
• ചതകുപ്പ, തുളസി, ആരാണാവോ - അര കുല വീതം.
• മാവ് - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ.
• ചാറു - 1 ഗ്ലാസ് (ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളവും സാധ്യമാണ്).
• രുചികരമായ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും താളിക്കുക.

തയ്യാറാക്കൽ:

പച്ചക്കറികൾ കഴുകി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, പ്രായോഗികമായി അരിഞ്ഞത്. വറചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി വെളുത്തുള്ളി കുറച്ച് മിനിറ്റ് വറുത്തെടുത്ത് സവാള ഇടുക, മൂടി വഴറ്റുക. കുറച്ച് മിനിറ്റിനു ശേഷം കാരറ്റ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക. മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം, കൂൺ, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കി പച്ചക്കറികൾ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 20 മിനിറ്റ് വറുത്തെടുക്കുക.

മാവ് പ്രത്യേകം വറുത്തെടുക്കുക, പച്ചക്കറികളിൽ ചേർക്കുക, ഇളക്കി ഇട്ടുകളിൽ നിന്ന് ഒഴിവാക്കുക. അതിനുശേഷം വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ചാറു ഒഴിക്കുക, ഇളക്കി ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് താളിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കാം, ഇളക്കുക. Bs ഷധസസ്യങ്ങൾ അരിഞ്ഞ ശേഷം മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം ഗ്രേവിയിൽ ചേർക്കുക. മിശ്രിതം പൂർണ്ണമായും മയപ്പെടുത്തുന്നതുവരെ മൂടി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ഗ്രേവിയിലെ രുചികരമായ കട്ട്ലറ്റുകൾ തയ്യാറാണ്

ബോൺ വിശപ്പ്!

കട്ട്ലറ്റുകൾ എല്ലാ വീട്ടമ്മമാരും തയ്യാറാക്കുന്നു, പലരും ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റുകളും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റുകളെ നിങ്ങൾ കൂടുതൽ ഇഷ്ടപ്പെടും! ഈ കട്ട്ലറ്റുകൾ പാസ്ത ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പാം, പറങ്ങോടൻ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ച് കഞ്ഞി. കട്ട്ലറ്റ് സ്വയം മൃദുവായതും വളരെ രുചികരവുമാണ്.

ഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റ് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

കട്ട്ലറ്റുകൾക്കായി:

അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ - 300 ഗ്രാം;

സവാള - 1 പിസി .;

വെളുത്ത അപ്പം - 3 കഷ്ണങ്ങൾ;

തണുത്ത വെള്ളം - 50 മില്ലി;

ഉപ്പ്, പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിക്കാൻ;

അപ്പം കുതിർക്കാൻ വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ പാൽ;

റൊട്ടിക്ക് മാവ്;

വറുത്തതിന് സസ്യ എണ്ണ.

ഗ്രേവിക്ക്:

മാവ് - 1 ടീസ്പൂൺ. l.;

തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 2 ടീസ്പൂൺ. l.;

സവാള - 1 പിസി .;

ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിക്കാൻ;

സിട്രിക് ആസിഡ് - ഒരു നുള്ള്;

പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. l.;

സസ്യ എണ്ണ - 2-3 ടീസ്പൂൺ. l.;

ചൂടുവെള്ളം - 200-250 മില്ലി;

വെളുത്തുള്ളി - 1 ഗ്രാമ്പൂ.

ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ സവാള ചേർക്കുക. ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് സീസൺ.

അപ്പം കഷ്ണങ്ങൾ പാലിലോ വെള്ളത്തിലോ മുക്കിവയ്ക്കുക, ഞെക്കി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ചേർക്കുക.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിച്ചു നന്നായി ഇളക്കുക. നനഞ്ഞ കൈകളാൽ ചെറിയ കട്ട്ലറ്റുകൾ ഉണ്ടാക്കുക, മാവിൽ ഉരുട്ടുക.

പ്രീഹീറ്റിൽ കട്ട്ലറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക സസ്യ എണ്ണ ഇരുവശത്തും സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ.

ഗ്രേവി തയ്യാറാക്കാൻ, സവാളയെ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. മാവ് ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.

ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റിലേക്ക് ഗ്രേവി ഒഴിക്കുക.

മൈക്രോവേവ് ഓവനിൽ 750 W ശക്തിയിൽ 4 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് പാറ്റീസ് സന്നദ്ധതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക) അല്ലെങ്കിൽ 180-15 ഡിഗ്രിയിൽ 10-15 മിനുട്ട് പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത അടുപ്പിൽ. ഗ്രേവി ഉള്ള രുചികരമായ ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റുകൾ തയ്യാറാണ്! നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ഉപയോഗിച്ച് അവരെ സേവിക്കുക.

ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

പലപ്പോഴും ചിക്കൻ പാചകം ചെയ്യുന്നവർക്ക് ഇത് ഏകീകൃതമായി പറയാൻ കഴിയും, ഇത് ഭക്ഷണത്തിലെ മാംസം (പ്രത്യേകിച്ച് സ്തനം), പ്രായോഗികമായി കൊഴുപ്പ് ഇല്ല. അത്തരം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്നുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വരണ്ടതാണ്, പക്ഷേ ധാരാളം ഉണ്ട് പാചക തന്ത്രങ്ങൾഅത് ഈ പ്രശ്നം പരിഹരിക്കാൻ കഴിയും, ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റുകൾ ഉണ്ടാക്കാം. ഒന്നാമതായി, ഈ പാചക രീതി മീറ്റ്ബാളുകളുടെ പരമാവധി ആർദ്രത കൈവരിക്കാൻ ഞങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു, രണ്ടാമതായി, ഈ സോസ് ഏത് സൈഡ് വിഭവത്തിനും മികച്ചൊരു കൂട്ടിച്ചേർക്കലായിരിക്കും.

ഇന്ന് ഞങ്ങൾ ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റിനുള്ള ഗ്രേവിക്ക് മൂന്ന് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരിശോധിക്കും: തക്കാളി, ചീസ്, ക്ലാസിക് പച്ചക്കറി, അതുപോലെ തന്നെ അവ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള മൂന്ന് വഴികൾ: ഒരു ചട്ടിയിൽ, അടുപ്പിലും സ്ലോ കുക്കറിലും. കൂടാതെ, ഞങ്ങൾ പല തരത്തിൽ കട്ട്ലറ്റുകളും പാചകം ചെയ്യും.

പച്ചക്കറി ഗ്രേവി ഉള്ള ക്ലാസിക് ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റുകൾ

ചേരുവകൾ

• - 650 ഗ്രാം + -
• ഗോതമ്പ് ബ്രെഡ് കഷ്ണങ്ങൾ - 5-6 പീസുകൾ. + -
• - 1/2 ടീസ്പൂൺ. + -
• - 45 ഗ്രാം + -
• - 2 പീസുകൾ. + -
• - 2 കഷ്ണങ്ങൾ + -
• - 2 പീസുകൾ. + -
• - 1 റൂട്ട് പച്ചക്കറി + -
• - 2 ടീസ്പൂൺ. l. + -
• - 3 ടീസ്പൂൺ. + -
• - 1/2 ടീസ്പൂൺ. + -
• സെമി സോഫ്റ്റ് ചീസ് - 170 ഗ്രാം + -
• നിലക്കടല - 1/6 ടീസ്പൂൺ + -
• - 15-20 ഗ്രാം + -
• - 1 / 2-2 / 3 സ്റ്റാക്കുകൾ + -

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കട്ട്ലറ്റ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

കട്ട്ലറ്റുകൾക്കും ഗ്രേവികൾക്കുമായുള്ള പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പ് ഞങ്ങളുടെ ഇന്നത്തെ ആമുഖ പാചകക്കാരന്റെ ഉല്ലാസയാത്രയോടെ തുറക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഞങ്ങൾ ക്യൂ ബോൾ ഒരു വറചട്ടിയിൽ പാചകം ചെയ്യില്ല, പക്ഷേ അടുപ്പത്തുവെച്ചു, അവിടെ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഞങ്ങൾ ചുടും. ഈ പാചക നടപടികളെല്ലാം അരമണിക്കൂറോളം എടുക്കും.

കട്ട്ലറ്റ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചൂടാക്കുക

• ഒന്നാമതായി, 200 ° C വരെ ചൂടാക്കാൻ ഞങ്ങൾ അടുപ്പ് സജ്ജമാക്കി, കാരണം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വളരെ വേഗം പാകം ചെയ്യും. അതിനാൽ, കട്ട്ലറ്റുകൾ രൂപപ്പെടുമ്പോഴേക്കും, അടുപ്പ് ഇതിനകം ആവശ്യമുള്ള താപനിലയിലേക്ക് ചൂടാക്കണം.

കട്ട്ലറ്റിനായി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പാചകം ചെയ്യുക

• ഞങ്ങൾ റൊട്ടി warm ഷ്മള പാലിൽ അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ 1 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക, അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ കുതിർത്ത നുറുക്ക് ബ്ലെൻഡറിലേക്ക് മാറ്റുന്നു.
• അരിഞ്ഞത് ഇവിടെ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി ഇടുന്നതും മൂല്യവത്താണ്. ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ്, 2 മുട്ട, തൊലികളഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, ഒരു സവാള തല 6 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, മയോന്നൈസ്, 1 ടീസ്പൂൺ. (മുകളിൽ ഇല്ല) ഉപ്പും കുരുമുളകും മിശ്രിതം.

ഞങ്ങൾ വീട്ടിൽ അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ മീറ്റ്ബോൾ ഉണ്ടാക്കി അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു

• പരമാവധി ശക്തിയിൽ, എല്ലാ ചേരുവകളും മിനുസമാർന്നതുവരെ പൊടിക്കുക, തുടർന്ന്, നിങ്ങളുടെ കൈകൾ വെള്ളത്തിൽ നനയ്ക്കുക, ചെറുതും ആയതാകാരവും മാറൽ കട്ട്ലറ്റുകളും ശിൽപിക്കുക.
• പാറ്റീസ് ഉയർന്ന വശങ്ങളുള്ള ഒരു വയ്ച്ചു റിഫ്രാക്ടറി അച്ചിൽ ഇടുക, 10 മിനിറ്റ് അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.

വീട്ടിൽ ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റുകൾക്കായി ഗ്രേവി പാചകം ചെയ്യുന്നു

• കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ വറചട്ടിയിൽ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക, അരിഞ്ഞ സവാള വറുത്തെടുക്കുക. ഇളക്കി, പച്ചക്കറി 3 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക.
• ഒരു ഇടത്തരം ഗ്രേറ്ററിൽ, കാരറ്റ് മുറിച്ച് ഉള്ളിയിൽ ഒഴിക്കുക, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ചേർത്ത് പച്ചക്കറി വഴറ്റുക 3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
• അടുത്തതായി, ചട്ടിയിൽ മാവ് ഒഴിക്കുക, പച്ചക്കറികളുമായി കലർത്തി, എന്നിട്ട് ഒരു പാത്രത്തിൽ വെള്ളം (ചാറു) ഒഴിക്കുക, ഗ്രേവിക്ക് രുചിയിൽ ഉപ്പ്, ജാതിക്ക ഉപയോഗിച്ച് അഭിഷേകം ചെയ്യുക, കുറഞ്ഞ തിളപ്പിക്കുക വരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അതിനാൽ ഞങ്ങൾ മറ്റൊരു 2 മിനിറ്റ് സോസ് വേവിക്കുക, അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ സ്റ്റ ove ഓഫ് ചെയ്യും.

കട്ട്ലറ്റുകളിൽ ഗ്രേവി ഒഴിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക

• ഈ സമയം, കട്ട്ലറ്റ് ഇതിനകം ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചിരുന്നു. ഇപ്പോൾ അവ അടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യണം, ഗ്രേവി കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ്, നന്നായി മൂപ്പിച്ച bs ഷധസസ്യങ്ങളും വലിയ ചീസ് നുറുക്കുകളും തളിച്ചു, തുടർന്ന് മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കണം.

ചട്ടിയിൽ ചീസ് ഗ്രേവിയിൽ ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റുകൾ

ഇതിനോടൊപ്പം ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഒറിജിനൽ ചീസ് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ചീഞ്ഞതും മൃദുവായതും അരിഞ്ഞതുമായ ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റുകൾ നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പുനൽകുന്നു. പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്, അതിനാൽ ഒരു സ്കൂൾ വിദ്യാർത്ഥിക്ക് പോലും ബാഹ്യ സഹായമില്ലാതെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് ഈ പാചക അത്ഭുതം സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും.

ചേരുവകൾ

• വീട്ടിൽ അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് - 600 ഗ്രാം;
• ചെറിയ ഉള്ളി തലകൾ - 2 പീസുകൾ;
• തിരഞ്ഞെടുത്ത മുട്ട - 1 പിസി .;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1 ഇടത്തരം കിഴങ്ങുവർഗ്ഗം;
• പുളിച്ച ക്രീം 20% - 30 ഗ്രാം;
• കുരുമുളക് താളിക്കുക - 2 ഗ്രാം;
• പാറ ഉപ്പ് - 7 ഗ്രാം;
• ധാന്യം അന്നജം - 1-1.5 ടീസ്പൂൺ. l.;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 2-3 ടീസ്പൂൺ. l.;
• ചെറിയ കാരറ്റ് - 1 ഫലം;
• ഉണങ്ങിയ വെളുത്തുള്ളി - 1 ടീസ്പൂൺ;
• സംസ്കരിച്ച ചീസ് - 160 ഗ്രാം;
• വെള്ളം (ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം) - 3 ടീസ്പൂൺ.

ഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ച് ചീഞ്ഞ ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റുകൾ എങ്ങനെ ഒഴിവാക്കാം

• സവാള (രണ്ട് തലകളും) ചെറുതും നേർത്തതുമായ സമചതുരകളാക്കി മുറിച്ച് മുഴുവൻ കട്ട് 2 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ പകുതി ഒഴിക്കുക, രണ്ടാം ഭാഗം സോസിനായി വിടുക.
• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉള്ളി കലർത്തി, മുട്ട, പുളിച്ച വെണ്ണ, വറ്റല് എന്നിവ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഉണങ്ങിയ വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക - എല്ലാം നന്നായി ആക്കുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തടത്തിന്റെ മതിലുകൾക്ക് നേരെ അടിക്കുക.
• ഞങ്ങൾ ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഒരു വറചട്ടി ഇട്ടു അതിൽ എണ്ണ ഒഴിക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ ചെറിയ കട്ട്ലറ്റുകൾ ഉണ്ടാക്കി ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുന്നു.

ഓരോ ഭാഗത്തും രണ്ട് മിനിറ്റ് സ്വർണ്ണ തവിട്ട്, പുറംതോട് വരെ മാത്രം മീറ്റ്ബോൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ അവയെ ഒരു വിഭവത്തിലേക്ക് പുറത്തെടുക്കുന്നു.

• ഒരു ശൂന്യമായ ചട്ടിയിൽ സവാള കഷ്ണങ്ങൾ ഒഴിക്കുക, പാചക താപനില കുറഞ്ഞ തീയിലേക്ക് താഴ്ത്തുക, സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ സവാള ഫ്രൈ ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് നന്നായി വറ്റല് കാരറ്റ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

പതിവായി ഇളക്കി പച്ചക്കറികൾ 5 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക.

• പച്ചക്കറികൾ മൃദുവായ ഉടൻ ഒരു ചണച്ചട്ടിയിൽ ഇടുക. സംസ്കരിച്ച ചീസ് മിനുസമാർന്നതുവരെ അവയെ ഉരുകുക, ഒരു സമയം കുറച്ച് വെള്ളം ചേർക്കുക, പക്ഷേ അല്പം അങ്ങനെ ചീസ് തുല്യമായി പരന്ന് ടെക്സ്ചറിൽ പുളിച്ച വെണ്ണയോട് സാമ്യമുണ്ട്.

• ഇപ്പോൾ ചീസ് പിണ്ഡത്തിൽ അന്നജം കലർത്തിയ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, രുചിയിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക, എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, 1-2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, കട്ടിയാകുന്നതുവരെ.
• സോസ് തയ്യാറാകുമ്പോൾ, അതിൽ കട്ട്ലറ്റുകൾ ഇടുക, പാനിനടിയിൽ തീ വളരെ ചെറുതാക്കുക, കണ്ടെയ്നർ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, 20 മിനിറ്റ് ഗ്രേവിയിൽ മീറ്റ്ബോൾസ് വേവിക്കുക.

സ്ലോ കുക്കറിൽ ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റുകൾക്കായി തക്കാളി സോസ്

“സ്റ്റുഡന്റ്സ് ഡിന്നർ” - ഇതിനെ നിങ്ങൾക്ക് ഈ വിഭവം എന്ന് വിളിക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ പോലും മാത്രമല്ല അത്തരം കട്ട്ലറ്റുകൾ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും, കാരണം ഞങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്റ്റ ove അല്ലെങ്കിൽ അടുപ്പ് ആവശ്യമില്ല, പക്ഷേ ഒരു മൾട്ടികൂക്കർ മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ, അത് ഒരു വിദ്യാർത്ഥി ഡോർമിറ്ററിക്ക് ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതാണ്. നന്നായി, പാചകത്തിന് ലളിതവും താങ്ങാനാവുന്നതുമായ ചേരുവകളും കുറച്ച് വിദഗ്ധ കൈകളും ആവശ്യമാണ്.

ചേരുവകൾ

• അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ - ½ കിലോ;
• സവാള തല - 2 ഉള്ളി;
• തിരഞ്ഞെടുത്ത മുട്ട - 1 പിസി .;
• പട്ടിക ഉപ്പ് - 4 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 1 ചെറിയ കഷണം;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ കെച്ചപ്പ് - 100-110 ഗ്രാം;
• മാവ് "അധിക" - 15 ഗ്രാം;
• ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം - 1.5-2 ടീസ്പൂൺ .;
• ലാവ്രുഷ്ക - 1 ഷീറ്റ്;
• വറുത്ത എണ്ണ - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• കുരുമുളക് - sp ടീസ്പൂൺ

തക്കാളി ഗ്രേവിയിൽ രുചികരമായ ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റ് എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാം

1. സവാള (1 പി.സി. അതിനുശേഷം, മുട്ടയുടെ വെള്ള സ g മ്യമായി കലർത്തി, ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് ചമ്മട്ടി, വെളുത്ത നുരയെ (മഞ്ഞക്കരു ആവശ്യമില്ല) വരെ കട്ട്ലറ്റ് പിണ്ഡത്തിലേക്ക്.
2. ഞങ്ങൾ "ബേക്കിംഗ്" മോഡിൽ മൾട്ടികൂക്കർ ആരംഭിക്കുന്നു, പാത്രത്തിൽ അൽപം എണ്ണ ഒഴിച്ച് ഇരുവശത്തും 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ചെറിയ കട്ട്ലറ്റുകളുടെ വിശപ്പ് പുറംതോട് വരെ.
3. ഞങ്ങൾ ഒരു തളികയിൽ റെഡിമെയ്ഡ് മീറ്റ്ബോൾസ് നീക്കം ചെയ്യുകയും സവാള, അരിഞ്ഞത്, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി (1 സ്ലൈസ്), വറ്റല് കാരറ്റ് എന്നിവ പാത്രത്തിൽ ഇടുക. വഴറ്റുന്നതിനായി ഞങ്ങൾ 7 മിനിറ്റ് നീക്കിവച്ചു.
4. പൂർത്തിയായ പച്ചക്കറി ഫ്രൈയിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ കെച്ചപ്പ് ചേർക്കുക, എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക, 1 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. l. (മുകളിൽ ഇല്ല) മാവ്, ഉപ്പ്, വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, കുരുമുളക്, ലോറൽ എന്നിവ ചേർത്ത് സോസ് തിളപ്പിക്കുക.
5. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ കട്ട്ലറ്റുകൾ ഗ്രേവിയിൽ ഇട്ടു, പാചക മോഡ് "സ്റ്റ ew" ലേക്ക് മാറ്റുക, ടൈമർ 40 മിനിറ്റ് സജ്ജമാക്കുക, മെഷീന്റെ ലിഡ് അടച്ച് ഹൃദ്യമായ രുചികരമായ അത്താഴം തയ്യാറാക്കാൻ കാത്തിരിക്കുക.

ഗ്രേവി ഉള്ള ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റുകൾ പ്രത്യേകിച്ച് ടെൻഡർ ആണ്. നിങ്ങൾക്ക് അവർക്കായി ഏതെങ്കിലും സൈഡ് ഡിഷ് പാചകം ചെയ്യാം: പാസ്ത, അരി, താനിന്നു, ബാർലി, ഓട്സ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പായസം അല്ലെങ്കിൽ ആവിയിൽ വേവിച്ച പച്ചക്കറികൾ... ശരി, പ്രധാന കോഴ്സിനൊപ്പം സോസ് ഇതിനകം ഉൾപ്പെടുത്തും.