ഇരട്ട ബോയിലറിൽ കോഡ് കട്ട്ലറ്റുകൾ എത്രമാത്രം പാചകം ചെയ്യാം. കോഡ് ഫിഷ് കട്ട്ലറ്റുകൾ. കോഡ് ഫിഷ് കേക്കുകൾ - ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

കോഡ് വളരെ ഉണ്ടാക്കുന്നു ടെൻഡർ മീറ്റ്ബോൾകുട്ടികളും മുതിർന്നവരും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്. നിങ്ങൾക്ക് അവ പാചകം ചെയ്യാം വ്യത്യസ്ത വഴികൾ, അവരെ ടെൻഡർ അല്ലെങ്കിൽ, നേരെമറിച്ച്, ക്രിസ്പി ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഒരു മണിക്കൂർ ജോലി മാത്രം - ഒരു അത്ഭുതകരമായ അത്താഴം തയ്യാറാണ്!

തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ പൊതു തത്വങ്ങൾ

മീൻ കേക്കുകൾമാംസത്തിന്റെ അതേ സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്: എല്ലാ ചേരുവകളും തകർത്ത് ഒരു പിണ്ഡത്തിൽ കലർത്തുന്നു, തുടർന്ന് എണ്ണയിൽ വറുത്തതോ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടതോ ആവശ്യമുള്ള വൃത്തിയുള്ള പന്തുകൾ രൂപം കൊള്ളുന്നു. ആരോ അവരെ ഒരു ദമ്പതികൾക്കോ ​​സ്ലോ കുക്കറിലോ പാകം ചെയ്യുന്നു.

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് മത്സ്യം, പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ എന്നിവയ്ക്കായി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ മിശ്രിതം എടുക്കാം അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം സെറ്റ് ഉപയോഗിക്കാം. വറുക്കാനുള്ള എണ്ണയും ഏതെങ്കിലും ആകാം.

രുചികരമായ കോഡ് ഫിഷ് കേക്കുകൾ

പാചക സമയം

100 ഗ്രാമിന് കലോറി

അത്ഭുതം ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്വെറും അര മണിക്കൂർ കൊണ്ട് തയ്യാറാക്കുന്ന മീൻ കേക്കുകൾ. യഥാർത്ഥ ജാം!

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

നുറുങ്ങ്: വെള്ളക്കാർ വേഗത്തിൽ അടിക്കുന്നതിനും നന്നായി നിൽക്കുന്നതിനും, അവർ ഒരു പാത്രം പോലെ തണുത്തതായിരിക്കണം.

ആവിയിൽ വേവിച്ച മൾട്ടികൂക്കറിൽ കോഡ് ഫിഷ് കട്ട്ലറ്റുകൾ

സ്റ്റീം പാചകം കൂടുതൽ ചേർക്കുന്നു പുതിയ രുചി, എന്നാൽ ഞാൻ പോകാം. മത്സ്യം ഒരു അപവാദമല്ല.

എത്ര സമയം - 1 മണിക്കൂർ 40 മിനിറ്റ്.

കലോറി ഉള്ളടക്കം എന്താണ് - 97 കലോറി.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. ബ്രെഡ് അല്പം വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കുക, എന്നിട്ട് ചൂഷണം ചെയ്യുക.
2. തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, അതുപോലെ ബ്രെഡ് എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് കടന്നുപോകുക. അതിനുശേഷം, നിങ്ങളുടെ കൈകളോ നാൽക്കവലയോ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം കലർത്തുക.
3. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിലേക്ക് മുട്ട ഓടിക്കുക, ഇവിടെ ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് ആക്കുക. സീസൺ. ഒരു മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക.
4. നീക്കം ചെയ്ത് നനഞ്ഞ കൈകളാൽ ചെറിയ പട്ടകളാക്കി മാറ്റുക.
5. മൾട്ടികൂക്കർ ഓണാക്കി സ്റ്റീം കുക്കിംഗ് മോഡ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക, ഉദാഹരണത്തിന് "അരി". പാത്രത്തിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, കൊട്ട സജ്ജമാക്കുക, അതിൽ കട്ട്ലറ്റുകൾ ഇടുക. ഉപകരണം ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, ഇരുപത് മിനിറ്റ് ടൈമർ സജ്ജമാക്കുക. അവ അസംസ്കൃതമാണെന്ന് തോന്നുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മറ്റൊരു അഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കാം.
6. പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച ക്രീം സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ആരാധിക്കുക.

നുറുങ്ങ്: ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് ഇരട്ട ബോയിലറിലും സാധാരണ വാട്ടർ ബാത്തിലും കട്ട്ലറ്റുകൾ പാചകം ചെയ്യാം.

അരകപ്പ് കൊണ്ട് പാചകം

അരകപ്പ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഒരു യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പ്, ഇത് പാലിൽ മാത്രമല്ല, മുട്ടകളാലും പൂരിതമാണ്. അവൾ മതേതരത്വം ഒരുമിച്ച് കെട്ടുന്നു.

40 മിനിറ്റ് എത്രയാണ്.

കലോറി ഉള്ളടക്കം എന്താണ് - 101 കലോറി.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. ഒരു ഏകീകൃത മിശ്രിതത്തിൽ പാൽ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക. ഈ ദ്രാവകത്തോടൊപ്പം അരകപ്പ് ഒഴിച്ച് അല്പം ഇളക്കുക. വീർക്കാൻ ഇരുപത്തിയഞ്ച് മിനിറ്റ് വിടുക.
2. ഈ സമയത്ത്, ഏതെങ്കിലും സൗകര്യപ്രദമായ രീതിയിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിലേക്ക് ഫില്ലറ്റ് മുറിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. സീസൺ, സമയത്തിന് ശേഷം, മിക്സ് ചെയ്യുക അരകപ്പ്.
3. അതിനുശേഷം ചെറുതായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും പച്ചമരുന്നുകളും ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
4. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം ചെറുതായി അടിച്ചെടുക്കണം. മതേതരത്വത്തിന്റെ ഉപരിതലം മിനുസമാർന്നതായിത്തീരുന്നതിന് ഇത് ആവശ്യമാണ്, കൂടാതെ എല്ലാ വായുവും ഉള്ളിൽ നിന്ന് പുറത്തുവരുന്നു. അപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് കട്ട്ലറ്റുകളുടെ ഇടതൂർന്ന ഘടന ലഭിക്കും.
5. നിങ്ങളുടെ കൈകൾ വെള്ളത്തിൽ നനച്ച് ചെറിയ ഉരുളകളാക്കി മാറ്റുക.
6. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി ഇരുവശത്തും മീറ്റ്ബോൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അധിക എണ്ണ ആഗിരണം ചെയ്യാൻ പേപ്പർ ടവലിലേക്ക് മാറ്റുക.

നുറുങ്ങ്: ക്രിസ്പിയർ ക്രസ്റ്റും വെളുത്തുള്ളി ഫ്ലേവറും ലഭിക്കാൻ, ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ നേരിട്ട് തൊണ്ടയില്ലാതെ വെളുത്തുള്ളിയുടെ കുറച്ച് ഗ്രാമ്പൂ ഇടാം.

കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് മീൻ കേക്കുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

പരിചിതമായ കട്ട്ലറ്റുകളുടെ അസാധാരണമായ വിളമ്പൽ. ഇത് ഒരു പുതിയ രുചിയായി മാറുന്നു, കട്ട്ലറ്റുകൾ വളരെ തകർന്നതും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമാണ്.

എത്ര സമയം - 1 മണിക്കൂർ.

കലോറി ഉള്ളടക്കം എന്താണ് - 152 കലോറി.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. ബ്രെഡ് കഷ്ണങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, കുറച്ച് വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഇത് പാൽ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം, അതിനാൽ ഇത് രുചികരമായി മാറും.
2. കുറച്ച് മിനിറ്റിനുശേഷം, ദ്രാവകം കളയുക, മതഭ്രാന്ത് കൂടാതെ പൾപ്പ് അല്പം ചൂഷണം ചെയ്യുക.
3. ഉള്ളിയിൽ നിന്ന് തൊണ്ട് നീക്കം ചെയ്ത് ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക.
4. ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ അല്പം എണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കുക, ഉള്ളി ഇവിടെ വയ്ക്കുക, സ്വർണ്ണനിറം വരെ ക്യൂബ്സ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം, ഒരു പേപ്പർ ടവലിലേക്ക് മാറ്റുക, എല്ലാ അധിക എണ്ണയും ആഗിരണം ചെയ്യണം.
5. ഫില്ലറ്റ് കഴുകുക, തുടർന്ന് പുതുതായി ഞെക്കിയ നാരങ്ങ നീര് ഒഴിക്കുക. ഫില്ലറ്റ് ഫ്രീസ് ചെയ്താൽ, അത് ആദ്യം ഉരുകണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു പാത്രത്തിൽ മാംസം ഇട്ടു റഫ്രിജറേറ്ററിൽ രാത്രി വിടുക. ഈ സമയം മതിയാകും. നിങ്ങൾക്ക് പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കാൻ കഴിയില്ല, അല്ലാത്തപക്ഷം മത്സ്യം നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ വ്യാപിക്കുകയും അതിന്റെ രുചി നഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യും.
6. പച്ചമരുന്നുകൾ കഴുകി മുറിക്കുക.
7. ഒരു ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിൽ ഫില്ലറ്റ് വയ്ക്കുക, അപ്പം, ചീര, കോട്ടേജ് ചീസ് ചേർക്കുക, ഒരു മുട്ട ചേർക്കുക. എല്ലാം അടിക്കുക. ഇടത്തരം കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയതാണ് കോട്ടേജ് ചീസ് നല്ലത്. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിലേക്ക് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ കൈകൊണ്ട് ഇളക്കുക വറുത്ത ഉള്ളി. ഈ നടപടിക്രമങ്ങളെല്ലാം ഒരു മാംസം അരക്കൽ നടത്താം.
8. നനഞ്ഞ തണുത്ത കൈകളാൽ, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് ആവശ്യമുള്ള വലുപ്പത്തിലുള്ള കട്ട്ലറ്റുകൾ ഉണ്ടാക്കി ചെറിയ അളവിൽ മാവിൽ ഉരുട്ടുക.
9. ഉള്ളി വറുത്ത ചട്ടിയിൽ, ബാക്കിയുള്ള എണ്ണ ചൂടാക്കി അതിൽ കട്ട്ലറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുത്തെടുക്കുക. എന്നിട്ട് അവയിൽ അല്പം വെള്ളം ചേർത്ത് ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, പത്ത് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ഇനി വേണ്ട. എല്ലാ ദ്രാവകങ്ങളും ഇപ്പോൾ ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെട്ടിരിക്കണം.
10. നിങ്ങൾക്ക് പായസം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല, പക്ഷേ റഡ്ഡി ബോളുകൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് മാറ്റി ഇരുപത്തിയഞ്ച് മിനിറ്റ് ഇടത്തരം താപനിലയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.

നുറുങ്ങ്: പച്ചിലകൾ കൂടുതൽ സുഗന്ധമുള്ളതാക്കാൻ, നിങ്ങൾ അവയെ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ കഴുകേണ്ടതുണ്ട്.

സെമോൾന ഉപയോഗിച്ച് കോഡ് ചോപ്സ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് കുട്ടികൾക്കിടയിൽ വളരെ ജനപ്രിയമാണ്, അതേസമയം ചേരുവകൾ എല്ലാം സ്റ്റാൻഡേർഡ് ആണ്. റവയുടെ ഒരു പ്രത്യേക ഘടന കട്ട്ലറ്റുകളിലേക്ക് മാറ്റുന്നു.

എത്ര സമയം - 1 മണിക്കൂർ 30 മിനിറ്റ്.

കലോറി ഉള്ളടക്കം എന്താണ് - 197 കലോറി.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച്, ഫില്ലറ്റ് ഗ്രൂലിലേക്ക് പൊടിക്കുക.
2. മുട്ട അടിച്ച് അതിൽ റവ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കി ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒരു മണിക്കൂർ വീർക്കാൻ വിടുക.
3. അതേ സമയം, ബ്രെഡ് ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുകയും കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുകയും വേണം.
4. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ കുറച്ച് എണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കുക.
5. ചതകുപ്പ കഴുകിക്കളയുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യവും റൊട്ടിയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. പിന്നെ ഇവിടെ semolina ചേർക്കുക, സീസൺ എല്ലാം ഇളക്കുക.
6. ഒരു പ്രത്യേക പ്ലേറ്റിലേക്ക് ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് ഒഴിക്കുക.
7. നനഞ്ഞ കൈകളാൽ, കട്ട്ലറ്റുകൾ രൂപപ്പെടുത്തുക, അവയെ അടിക്കുക, കൈയിൽ നിന്ന് കൈകളിലേക്ക് എറിയുക, ബ്രെഡ്ക്രംബുകളിൽ ഉരുട്ടുക, എന്നിട്ട് അവയെ ചൂടുള്ള എണ്ണയിലേക്ക് മാറ്റുക, എല്ലാ വശങ്ങളിലും വറുക്കുക.
8. തണുക്കുമ്പോൾ പുതിയ പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം വിളമ്പുക.

നുറുങ്ങ്: ഈ വിഭവത്തിൽ കുട്ടികൾക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ടാക്കാൻ, കട്ട്ലറ്റുകൾ മത്സ്യത്തിന്റെ രൂപത്തിലോ ലോഹ അച്ചുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മറ്റ് രൂപങ്ങളിലോ ഉണ്ടാക്കാം.

സോസ് ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുന്നു

ഈ കട്ട്ലറ്റുകൾക്ക് ക്രീം സോസ് അനുയോജ്യമാണ്. വിഭവം വളരെ സുഗന്ധവും മൃദുവുമാണ്.

എത്ര സമയം - 1 മണിക്കൂർ.

കലോറി ഉള്ളടക്കം എന്താണ് - 221 കലോറി.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. ഫില്ലറ്റ് ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്ത് സ്കെയിലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ഫില്ലറ്റ് വേർതിരിച്ച് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ അരിഞ്ഞത്. അസ്ഥികൾ ഇല്ല എന്നത് പ്രധാനമാണ്.
2. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴുകി കത്തി ഉപയോഗിച്ച് തുളച്ചുകയറുക, മൈക്രോവേവിൽ ഇട്ടു ഏഴു മിനിറ്റ് പൂർണ്ണ ശക്തിയിൽ വേവിക്കുക. യൂണിഫോമിൽ വേവിച്ചാൽ മതി.
3. ആരാണാവോ, തൊലികളഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ഇട്ടു നുറുക്കുകളായി മുറിക്കുക.
4. ചീര, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യം ഇളക്കുക, സീസൺ ഇവിടെ തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് താമ്രജാലം.
5. അടുത്തതായി, ഒരു മുട്ടയിൽ അടിച്ച് ഇളക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ പടക്കം ചേർക്കുക.
6. നനഞ്ഞ കൈകളാൽ, മിശ്രിതം പാറ്റികളാക്കി മാറ്റുക. ബ്രെഡ്ക്രംബ്സിൽ റോൾ ചെയ്യുക.
7. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, വെണ്ണയിൽ ഉയർന്ന ചൂടിൽ വറുക്കുക.
8. തീ കുറച്ച്, മൂടിവെച്ച് പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
9. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ ക്രീം ചൂടാക്കിയ ശേഷം ഇളക്കുക ജാതിക്കവറ്റല് പര്മെസന് ഒപ്പം. അത് അലിഞ്ഞുപോകണം. കുറച്ച് മാവ് ചേർത്ത് കട്ടിയാകുന്നതുവരെ ചൂടാക്കുക.
10. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ക്രീം സോസ് ഉപയോഗിച്ച് കട്ട്ലറ്റ് ആരാധിക്കുക.

നുറുങ്ങ്: സോസ് കൂടുതൽ സുഗന്ധമുള്ളതാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ ഒരു നുള്ള് പച്ചമരുന്നുകൾ ചേർക്കാം.

കട്ട്ലറ്റ് ഉള്ളി കഷണങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിൽ, അത് ഒരു ബ്ലെൻഡർ അല്ലെങ്കിൽ വറ്റല് ഉപയോഗിച്ച് പറങ്ങോടൻ കഴിയും. അതേസമയം, ജ്യൂസ് നിങ്ങളുടെ കണ്ണുകളെ പ്രകോപിപ്പിക്കാതിരിക്കാൻ കൈകൾ ഒരു തുണിക്കഷണം കൊണ്ട് മൂടുന്നതാണ് നല്ലത്.

വിഭവത്തിന് സംതൃപ്തി നൽകാൻ, വറ്റല് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ കലർത്താം. പുഴുങ്ങിയ മുട്ട. നിന്ന് അതേ സമയം അസംസ്കൃത മുട്ടനിങ്ങൾ നിരസിക്കരുത്, കാരണം അത് പിണ്ഡം ശിഥിലമാകാൻ അനുവദിക്കുന്നില്ല.

വളരെ ഭാരം കുറഞ്ഞതും ലളിതമായ കട്ട്ലറ്റുകൾകോഡിൽ നിന്ന് ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവങ്ങളിലൊന്നായി മാറാം, കാരണം അവയുടെ തനതായ രുചിയും സൌരഭ്യവും ഒരേസമയം നിരവധി കഷണങ്ങൾ കഴിക്കാനുള്ള ആഗ്രഹം തൽക്ഷണം ഉണർത്തുന്നു!

സമയം: 40 മിനിറ്റ്.

സെർവിംഗ്സ്: 8-10

ബുദ്ധിമുട്ട്: 5-ൽ 2

ഭക്ഷണക്രമം സ്റ്റീം കട്ട്ലറ്റുകൾവേഗത കുറഞ്ഞ കുക്കറിലെ മത്സ്യത്തിൽ നിന്ന്

40 വയസ്സിനു മുകളിലുള്ള മത്സ്യ കേക്കുകൾ പലപ്പോഴും സോവിയറ്റ് കാലഘട്ടത്തിലെ പാചക, കാന്റീനുകളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഇന്ന് നിങ്ങൾക്ക് സ്ലോ കുക്കറിൽ അര മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മണിക്കൂർ കൊണ്ട് വീട്ടിൽ തന്നെ മീൻ കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാം. എന്നിട്ട്.

കഴിഞ്ഞ നൂറ്റാണ്ടിലെ 60-80 കളിൽ, മത്സ്യ ദിനം - വ്യാഴാഴ്ച - സോവിയറ്റ് യൂണിയനിൽ പ്രായോഗികമായി നിയമവിധേയമാക്കി. ആഴ്ചയിലെ ഈ ദിവസം, എല്ലാ കാറ്ററിംഗ് ഔട്ട്‌ലെറ്റുകളും സന്ദർശകർക്ക് മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾ നൽകാൻ ബാധ്യസ്ഥരായിരുന്നു.

ചില കാരണങ്ങളാൽ കടലിലെയും തടാകങ്ങളിലെയും നിവാസികൾക്കിടയിൽ ഹേക്കും പൊള്ളോക്കും മാത്രമേ ലഭ്യമായിരുന്നുള്ളൂവെന്നും അവ പോലും ഏറ്റവും ആകർഷകമായ രൂപത്തിൽ വിതരണം ചെയ്തിട്ടില്ലെന്നും കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, ജനസംഖ്യയ്ക്ക് ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ എന്തെങ്കിലും നൽകുന്നത് എളുപ്പമല്ല. അതിനാൽ, വിവിധ അരിഞ്ഞ മത്സ്യ ഉൽപന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കാറ്ററിംഗ് തൊഴിലാളികൾക്ക് ഒരു ജീവൻ രക്ഷിക്കാൻ മാത്രമായിരുന്നു.

ഇന്ന് കടകളിലും ചന്തകളിലും ധാരാളം വിൽക്കുന്നു വ്യത്യസ്ത ഇനങ്ങൾമത്സ്യങ്ങൾ. സ്ലോ കുക്കറിൽ വീട്ടിൽ ആവിയിൽ വേവിച്ച മീൻ കേക്കുകൾ പാചകം ചെയ്യാൻ, നിങ്ങൾക്ക് അവയിലേതെങ്കിലും തിരഞ്ഞെടുക്കാം. പലതരം ചുവന്ന മത്സ്യങ്ങളുടെ ഫില്ലറ്റുകൾ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിക്ക് അനുയോജ്യമാണ്: സാൽമൺ, ചം സാൽമൺ, പിങ്ക് സാൽമൺ. എന്നാൽ ഏറ്റവും രുചികരമായ മീറ്റ്ബോൾ Pike, zander അല്ലെങ്കിൽ catfish എന്നിവയിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്നത്.

കുലീനമായ ഇനങ്ങളുടെ മത്സ്യം ഇപ്പോൾ വിലയ്ക്ക് മാംസത്തിന്റെ വിലയേക്കാൾ കൂടുതലാണ്, മീറ്റ്ബോൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉചിതമല്ല. അതിനാൽ, സ്ലോ കുക്കറിൽ രുചികരവും എന്നാൽ വിലകുറഞ്ഞതുമായ മത്സ്യ കേക്കുകൾ പാചകം ചെയ്യണമെങ്കിൽ, ലളിതമായ ഒരു മത്സ്യം വാങ്ങുക: പൊള്ളോക്ക്, ഹാഡോക്ക്, കോഡ്. മത്സ്യത്തൊഴിലാളികൾ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പൈക്ക് കൊണ്ടുവന്നുവെങ്കിൽ, അത് ഉപയോഗിക്കുക.

ചേരുവകൾ:

മുമ്പ്, മീൻ മീറ്റ്ബോൾ അല്ലെങ്കിൽ കട്ട്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ഒരു ചെറിയ കഷണം വളച്ചൊടിച്ച മാംസം ചേർക്കുന്നത് ഉൾപ്പെടുന്നു. പന്നിക്കൊഴുപ്പ്. ഈ കൂട്ടിച്ചേർക്കൽ രുചിയെ വളരെയധികം മെച്ചപ്പെടുത്തി. തയ്യാറായ ഭക്ഷണം. അരിഞ്ഞ മത്സ്യത്തിൽ നിന്നുള്ള വറുത്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് മാത്രമേ ഇത് ബാധകമാകൂ എന്നത് ശരിയാണ്. ചില കാരണങ്ങളാൽ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പാചകം ചെയ്യുന്ന ഈ രീതി ഇപ്പോൾ വളരെ അപൂർവമായി മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കുന്നുള്ളൂ.

സ്ലോ കുക്കറിലെ സ്റ്റീം ഫിഷ് കേക്കുകൾ സുരക്ഷിതമായി ഭക്ഷണക്രമം എന്നിങ്ങനെ തരംതിരിക്കാം കുറഞ്ഞ കലോറി ഭക്ഷണംനിങ്ങൾ മെലിഞ്ഞ മത്സ്യമാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നതെങ്കിൽ. തീർച്ചയായും, അവയുടെ നിർമ്മാണത്തിൽ, എണ്ണ, കൊഴുപ്പുകൾ അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച അരി എന്നിവ ഒരു അഡിറ്റീവായി ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ഘട്ടം 1

വേവിച്ച വെളുത്ത അപ്പത്തിന്റെ കഷ്ണങ്ങൾ പാലിലോ വെള്ളത്തിലോ മുക്കിവയ്ക്കുക. ബ്രെഡ് ക്രസ്റ്റുകൾ ആദ്യം മുറിച്ചു മാറ്റണം.

ഘട്ടം 2

ഞങ്ങൾ ഉള്ളി വൃത്തിയാക്കി കഴിയുന്നത്ര ചെറുതായി മുറിക്കുക. ആവിയിൽ വേവിച്ച അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഉള്ളി വലിയ കഷണങ്ങൾ അവരുടെ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നില്ല. ഉള്ളി അരിയുന്നതിൽ നിങ്ങൾക്ക് കുഴപ്പമില്ലെങ്കിൽ, അത് ക്വാർട്ടേഴ്സായി മുറിച്ച് മത്സ്യം അരിയുമ്പോൾ ഇറച്ചി അരക്കൽ ചേർക്കുക.

ഘട്ടം 3

അൽപ്പം സമയം ചിലവഴിച്ച് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തയ്യാറാക്കാനുള്ള മാനസികാവസ്ഥയിലായിരിക്കില്ല നിങ്ങൾ. എന്നിട്ട് "ഷോപ്പ്" എടുക്കുക, നിങ്ങൾ അത് ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. വേണ്ടി ഭവനങ്ങളിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് ഒരു മാംസം അരക്കൽ 1 തവണ സ്ക്രോൾ ചെയ്യണം, ഇനി വേണ്ട. അലസതയല്ലെങ്കിൽ, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യം നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, കട്ട്ലറ്റുകൾക്ക് മാത്രമേ ഇതിൽ നിന്ന് പ്രയോജനം ലഭിക്കൂ.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്ന് അധിക വെള്ളം പിഴിഞ്ഞെടുക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, പ്രത്യേകിച്ചും നിങ്ങൾ കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രോസൺ ഫില്ലറ്റുകൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ.

ഘട്ടം 4

ഒരു ബൗളിൽ നമ്മൾ നേരത്തെ പാലിൽ മുക്കി വെച്ച ഉരുട്ടിയ മീൻ, ഉള്ളി, പൊടിച്ച ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ചേർക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, അത് അധിക ഈർപ്പത്തിൽ നിന്ന് പിഴിഞ്ഞെടുക്കണം. മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഒരു മുട്ട പൊട്ടിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇപ്പോൾ പിണ്ഡം നന്നായി കുഴച്ചിരിക്കണം, അങ്ങനെ അത് ഏകതാനമായിത്തീരുന്നു. പിണ്ഡം പൂർണ്ണമായും ദ്രാവകമായി മാറിയെങ്കിൽ, അതിൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ അന്നജം അല്ലെങ്കിൽ റവ ചേർക്കുക.

ഘട്ടം 5

എണ്ണ പുരട്ടി സസ്യ എണ്ണഞങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ഞങ്ങൾ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്ന് ആവശ്യമുള്ള വലുപ്പത്തിലുള്ള മീറ്റ്ബോൾ ഉണ്ടാക്കി ഒരു സ്റ്റീമർ പാത്രത്തിലോ നിങ്ങളുടെ മൾട്ടികൂക്കറിൽ നിന്ന് ഒരു താമ്രജാലത്തിലോ ഇടുക. മാവ് അല്ലെങ്കിൽ ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് ലെ മീറ്റ്ബോൾ ഉരുട്ടാൻ അത് ആവശ്യമില്ല.

ഘട്ടം 6

മിറാക്കിൾ ഓവനിലെ പാത്രത്തിലേക്ക് 1 ഗ്ലാസ് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഒരു കണ്ടെയ്നർ വയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ മുകളിൽ റെഡിമെയ്ഡ് കട്ട്ലറ്റുകൾ ഉപയോഗിച്ച് താമ്രജാലം വയ്ക്കുക, സ്ലോ കുക്കർ ഓണാക്കുക. നിങ്ങളുടെ മീറ്റ്ബോളുകളിൽ മസാലകൾ ചേർക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, വെള്ളത്തിൽ ഒരു ബേ ഇലയും കുറച്ച് കറുത്ത കുരുമുളകും ചേർക്കുക. നീരാവി ചൂട് ചികിത്സയ്ക്കായി മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾസ്റ്റാൻഡേർഡ് മോഡ് തിരഞ്ഞെടുത്തു: "സ്റ്റീം പാചകം".

സ്റ്റൗവിൽ അത്തരമൊരു മോഡ് ഇല്ലെങ്കിൽ, "അരി / മീൻ" മോഡ് ഉപയോഗിക്കുക (ഇത് മൾട്ടികൂക്കറുകൾ-പ്രഷർ കുക്കറുകളിലാണുള്ളത്) അല്ലെങ്കിൽ ലളിതമായി "ശമിപ്പിക്കൽ". മത്സ്യം നന്നായി ആവിയിൽ വേവാൻ ആവശ്യമായ സമയം ഏകദേശം 30 മിനിറ്റാണ്. പ്രഷർ കുക്കർ പ്രവർത്തനമുള്ള ഓവനുകൾ പകുതി സമയത്തിനുള്ളിൽ ചുമതലയെ നേരിടും.

റെഡി കട്ട്ലറ്റുകൾ മൃദുവും, നേരിയതും, ഇളം സുതാര്യവുമായ ജ്യൂസ് ആയിരിക്കണം.

പുതിയ പച്ചക്കറികളുടെയും പച്ചമരുന്നുകളുടെയും കഷ്ണങ്ങൾക്കൊപ്പം ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ അരി സൈഡ് ഡിഷ് ഉപയോഗിച്ച് അവ വിളമ്പുന്നു.

ചുവടെയുള്ള വീഡിയോയിൽ ഈ വിഭവത്തിന്റെ മറ്റൊരു പതിപ്പ് കാണുക:

കോഡ് ഒരു പ്രത്യേക മത്സ്യമാണ്. ഒന്നാമതായി, അതിൽ വിറ്റാമിനുകളുടെയും വിവിധ ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങളുടെയും ഒരു കടൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, എന്നാൽ ഒമേഗ -3 കൊഴുപ്പുകളുടെ പങ്ക് വളരെ പ്രധാനമാണ്. രണ്ടാമതായി, മത്സ്യം കേവലം രുചികരമാണ്. മൂന്നാമതായി, അതിൽ കുറച്ച് കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നിരീക്ഷിക്കുന്നവരെ പ്രസാദിപ്പിക്കും മെലിഞ്ഞ രൂപംപിന്തുണയ്ക്കുന്നവരും ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം. യഥാർത്ഥത്തിൽ, കോഡിന്റെ ഗുണങ്ങൾ അനന്തമായി പട്ടികപ്പെടുത്താൻ കഴിയും, എന്നാൽ അതിൽ പ്രത്യേകിച്ച് സന്തോഷിക്കുന്നത് കണ്ടുപിടിക്കാനുള്ള കഴിവാണ്. വ്യത്യസ്ത വിഭവങ്ങൾ. അവധി ദിവസങ്ങളിൽ, രുചികരവും അസാധാരണവുമായ എന്തെങ്കിലും കൊണ്ട് എല്ലാവരേയും ആശ്ചര്യപ്പെടുത്താൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുമ്പോൾ ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും സത്യമാണ്.

കോഡ് ഒരു കടൽ, സമുദ്ര മത്സ്യമാണ്, മത്സ്യ എണ്ണ, കുട്ടിക്കാലം മുതൽ പലർക്കും പരിചിതമാണ്, അതിന്റെ കരളിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, അതിൽ 74% വരെ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, തീർച്ചയായും, ജനപ്രിയ ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം. ലോകത്ത് പിടിക്കപ്പെടുന്ന എല്ലാ പത്താമത്തെ മത്സ്യവും കോഡാണ്, അതിനാൽ ഇത് പലപ്പോഴും സ്റ്റോർ ഷെൽഫുകളിൽ ശീതീകരിച്ച രൂപത്തിൽ, മുഴുവനായും ഫില്ലറ്റിലും കാണാം.

കോഡിൽ നിന്നുള്ള പ്രത്യേക മത്സ്യഗന്ധം നിങ്ങൾക്ക് ശരിക്കും ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഫില്ലറ്റിലേക്ക് അല്പം പുതിയ നാരങ്ങ നീര് പിഴിഞ്ഞെടുക്കാം.

നമ്മള് എടുക്കും:

• കോഡ് (അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ നിന്ന് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി) - 500 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• പുതിയ അപ്പം - 200 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് രുചി;
• ഇഷ്ടാനുസരണം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
• ചതകുപ്പ - ഒരു നുള്ള് അരിഞ്ഞത്;
• ബ്രെഡിംഗ്;
• സസ്യ എണ്ണ.

കോഡ് കട്ട്ലറ്റ് എങ്ങനെ രുചികരമായി പാചകം ചെയ്യാം:

1. മത്സ്യത്തിൽ നിന്ന് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വേവിക്കുക എന്നതാണ് ആദ്യം ചെയ്യേണ്ടത്. നിങ്ങൾക്ക് എയർ സ്റ്റഫിംഗ് ലഭിക്കണോ? മാംസം അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് അരക്കൽ വഴി കോഡ് ഫില്ലറ്റ് രണ്ട് തവണ കടന്നുപോകുക. തീർച്ചയായും, പിണം വൃത്തിയാക്കിയ ശേഷം, നട്ടെല്ലും അസ്ഥികളും നീക്കം ചെയ്യുക.
2. കട്ട്ലറ്റുകൾ കൂടുതൽ ടെൻഡർ ആക്കാൻ, ഉപയോഗിക്കുക വെളുത്ത അപ്പംഅപ്പമല്ല. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, അപ്പത്തിന്റെ കഷണങ്ങൾ വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. 2-3 മിനിറ്റിനു ശേഷം, വെള്ളം പിഴിഞ്ഞ് നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് റോൾ ചതച്ചെടുക്കുക.
3. ഈ രണ്ട് പിണ്ഡങ്ങളും ഞങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കൂട്ടിച്ചേർക്കും, കാരണം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയുടെ സ്ഥിരത മൃദുവായിരിക്കണം.
4. നമുക്ക് ബീം മുറിക്കാം. ഇത് ഒരു സാധാരണ വെളുത്ത ഉള്ളി ആയിരുന്നു നല്ലത്. ഫോട്ടോയിലെന്നപോലെ ഞങ്ങൾ വളരെ നന്നായി തകരുന്നു.
5. ഇപ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി സീസൺ ചെയ്യാം. എന്താണ് പൂരിപ്പിക്കേണ്ടത്? ബ്രൈറ്റ് മസാലകൾ അല്ലെങ്കിൽ ചതകുപ്പ (വെയിലത്ത് ഉണക്കിയ) ഇവിടെ നല്ലതാണ്. അവർ മീൻ വാസനയുടെ പ്രത്യേകതയെ മറയ്ക്കും.
6. കട്ട്ലറ്റുകളുടെ രുചിയും രൂപവും ഏതെങ്കിലും പച്ചക്കറി അലങ്കരിക്കാൻ കഴിയും. തെളിച്ചം എന്ന് പറയാം മണി കുരുമുളക്. നിറത്തിലും രുചിയിലും ഇത് ഒരു ശോഭയുള്ള ഉച്ചാരണമായി മാറും. ഇത്തവണ ഉണങ്ങിയ മസാലകൾ മാത്രമാണ് ഉപയോഗിച്ചത്. പിണ്ഡം കലർത്തി ശേഷം, ഞങ്ങൾ കട്ട്ലറ്റ് രൂപപ്പെടുകയും ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് അവരെ ചുരുട്ടും.
7. വറുക്കുമ്പോൾ വളരെ കുറച്ച് എണ്ണ ഉപയോഗിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്ന ഒരു നോൺ-സ്റ്റിക്ക് ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ, രണ്ട് ബാരലുകളിൽ നിന്ന് മീൻ കേക്കുകൾ വറുക്കുക. അത്തരം ഒരു വറുത്ത കൂടെ, അവർ ടെൻഡർ മാത്രമല്ല രുചിയുള്ള മാത്രമല്ല, മാത്രമല്ല ഭക്ഷണമാണ്. ഇതനുസരിച്ച്, ചട്ടിയിൽ നിന്ന് മാറ്റി ചൂടോടെ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നവർക്ക് വിളമ്പുക!
8. ചട്ടിയിൽ വറുത്ത മത്സ്യ കട്ട്ലറ്റുകൾക്ക് പുറമേ, നിങ്ങൾക്ക് കോഡിൽ നിന്ന് കട്ട്ലറ്റ് ആവിയിൽ വേവിക്കാം. ഇത് അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്. എന്നാൽ ഇത് തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പാണ്. എല്ലായ്പ്പോഴും വേഗത്തിലും ആരോഗ്യകരവും രുചികരവും പാചകം ചെയ്യുക!

അമേരിക്കൻ ടബാസ്കോ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ കോഡ് കട്ട്ലറ്റുകൾ

ചേരുവകൾ:

• 400 ഗ്രാം കോഡ് ഫില്ലറ്റ്
• 1 പകുതി നാരങ്ങ
• 1 പകുതി വലിയ ഉള്ളി
• 1 മുട്ട
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണ
• 1 ടീസ്പൂൺ ടബാസ്കോ സോസ്
• ഉപ്പ് കുരുമുളക്
• ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്

പാചകം:

1. ഫില്ലറ്റ് ചെറിയ സമചതുര അരിഞ്ഞത്
2. ഫില്ലറ്റിലേക്ക് നാരങ്ങ നീര് ചൂഷണം ചെയ്യുക
3. നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി
4. ഞങ്ങൾ ഒരു മുട്ടയിൽ ഓടിക്കുന്നു
5. ഉപ്പ്, രുചി കുരുമുളക്
6. പുളിച്ച ക്രീം ചേർക്കുക
7. സോസിൽ ഒഴിക്കുക
8. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക
9. 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് ചേർക്കുക, ഇളക്കുക
10. ഞങ്ങൾ കട്ട്ലറ്റുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു, ബ്രെഡ്ക്രംബുകളിൽ എല്ലാ വശങ്ങളിലും ഉരുട്ടുക
11. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി മാംസഭക്ഷണം ചേർക്കുക
12. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ 4 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഇരുവശത്തും ഫ്രൈ ചെയ്യുക

വെണ്ണ കൊണ്ട് നിറച്ച കോഡ് കട്ട്ലറ്റുകൾ

യു.എസ് നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

• 500 ഗ്രാം കോഡ് ഫില്ലറ്റ്
• 1 മുട്ട
• 1 ഇടത്തരം ഉള്ളി
• 2 കഷ്ണങ്ങൾ വെളുത്ത അപ്പം
• വെണ്ണ
• പാൽ
• ഉപ്പ് കുരുമുളക്
• വറുത്തതിന് സസ്യ എണ്ണ
• ബ്രെഡിംഗിനുള്ള മാവ്

പാചകം:

1. ഫില്ലറ്റും ഉള്ളിയും ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകുന്നു
2. പാലിൽ കുതിർത്ത ബാറ്റൺ
3. ഞങ്ങൾ പാലിൽ നിന്ന് അപ്പത്തിന്റെ കഷ്ണങ്ങൾ ചൂഷണം ചെയ്യുകയും മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകുകയും ചെയ്യുന്നു
4. ഞങ്ങൾ രുചി മുട്ട, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവയിൽ ഡ്രൈവ് ചെയ്യുന്നു
5. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക
6. വെണ്ണ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക
7. നടുവിൽ വെണ്ണ കഷണങ്ങൾ ഇട്ടുകൊണ്ട് ഞങ്ങൾ കട്ട്ലറ്റുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു, എല്ലാ വശങ്ങളിലും മാവിൽ ഉരുട്ടുക
8. ചൂടാക്കിയ പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക ഒരു വലിയ സംഖ്യഎണ്ണകൾ
9. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഇരുവശത്തും ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക

അടുപ്പത്തുവെച്ചു കോഡ് കട്ട്ലറ്റ്

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• 1 കിലോ കോഡ് ഫില്ലറ്റ്
• 100 ഗ്രാം വെളുത്ത അപ്പം പൾപ്പ്
• 100 ഗ്രാം പാൽ (വെള്ളം ആകാം)
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണ
• 1 ഇടത്തരം ഉള്ളി
• 1 മുട്ട
• 1/2 ടീസ്പൂൺ ജാതിക്ക
• 1 ടീസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ സസ്യങ്ങൾ
• ഉപ്പ് കുരുമുളക്

പാചകം:

1. റൊട്ടി പാലിൽ കുതിർക്കുക
2. ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി ഫില്ലറ്റ് കടന്നുപോകുക
3. ഉള്ളി ചെറിയ സമചതുര അരിഞ്ഞത്
4. ഫില്ലറ്റിൽ പാൽ പിഴിഞ്ഞ അപ്പം ചേർക്കുക
5. ഒരു മുട്ട പൊട്ടിക്കുക, രുചിക്ക് ഉപ്പ്, കുരുമുളക്
6. ജാതിക്ക, ചീര ഒഴിച്ചു പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക
7. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക
8. പാറ്റീസ് ആക്കി വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക.
9. 30 മിനിറ്റ് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം

കിട്ടട്ടെ കൂടെ കോഡ് കട്ട്ലറ്റ്

ആവശ്യമുള്ളത്:

• 1 കിലോ കോഡ് ഫില്ലറ്റ്
• 300 ഗ്രാം പന്നിക്കൊഴുപ്പ്
• അര അപ്പം
• 150 മില്ലി പാൽ
• 2 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
• 2 മുട്ടകൾ
• 1 ബൾബ്
• 300 ഗ്രാം ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്
• മത്സ്യത്തിനുള്ള മസാലകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും രുചി
• ഉപ്പ് കുരുമുളക്

പാചകം:

1. അപ്പം മുറിച്ച് പാലിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക
2. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകുക
3. ഫില്ലറ്റ്, ബേക്കൺ, ഉള്ളി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ശുചിയാക്കേണ്ടതുണ്ട്
4. പാലിൽ നിന്ന് അപ്പം പിഴിഞ്ഞ് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ചേർക്കുക
5. മുട്ട അടിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക
6. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക
7. പാറ്റീസ് രൂപത്തിലാക്കി ബ്രെഡ്ക്രംബ്സിൽ ഉരുട്ടുക
8. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഇരുവശത്തും എണ്ണ ചൂടാക്കിയ ചട്ടിയിൽ കട്ട്ലറ്റ് വറുത്തെടുക്കാം.
9. അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ എണ്ണ പുരട്ടി 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ ഓവനിൽ 25 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

രുചികരമായ കോഡ് ഫിഷ് കേക്കുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

കട്ട്ലറ്റുകൾക്കുള്ള ഘടകങ്ങൾ:

• 600 ഗ്രാം ഭാരമുള്ള ഒരു കോഡ്;
• ഒരു വലിയ മുട്ട;
• വെളുത്ത അപ്പം - 3 കഷണങ്ങൾ;
• അര ഗ്ലാസ് പാൽ;
• ഉള്ളി - 1 കഷണം;
• ആരാണാവോ 5-6 തണ്ടുകൾ;
• നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ടേബിൾ ഉപ്പ്;
• നിലത്തു കുരുമുളക് 5-7 ഗ്രാം;
• സാർവത്രിക സീസണുകളുടെ മിശ്രിതം;
• വറുത്തതിന് സസ്യ എണ്ണ;
• 50 ഗ്രാം മാവ് അല്ലെങ്കിൽ ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്.

നമുക്ക് പാചകം ആരംഭിക്കാം:

1. മത്സ്യം മരവിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അത് ആദ്യം ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുകയും ഊഷ്മാവിൽ ഡിഫ്രോസ്റ്റുചെയ്യുകയും വേണം;
2. കോഡ് വൈകുന്നേരം റഫ്രിജറേറ്ററിന്റെ രണ്ടാമത്തെ ഷെൽഫിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും രാത്രി മുഴുവൻ ഡിഫ്രോസ്റ്റുചെയ്യുകയും ചെയ്യാം;
3. ഞങ്ങൾ തല, ചിറകുകളുടെ ഭാഗങ്ങൾ, വാൽ എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുന്നു;
4. ഞങ്ങൾ അടിവയർ മുറിച്ചു, എല്ലാ ഓഫലും പുറത്തെടുക്കുക, നന്നായി കഴുകുക;
5. തൊലി നീക്കം ചെയ്യണം;
6. മത്സ്യം തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകണം;
7. അടുത്തതായി, മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് പർവതത്തിനൊപ്പം മൃതദേഹം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുറിക്കുക, ശവത്തിൽ നിന്ന് വരമ്പ് നീക്കം ചെയ്യുക;
8. ട്വീസറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാ അസ്ഥികളും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുക. ഫലം അസ്ഥികളില്ലാതെ തൊലികളഞ്ഞ മാംസം ആയിരിക്കണം;
9. പിന്നെ ഞങ്ങൾ തൊലികളഞ്ഞ കോഡ് ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുന്നു അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മാംസം അരക്കൽ സ്ക്രോൾ ചെയ്യുക;
10. ഒരു പാത്രത്തിൽ കുറച്ച് ബ്രെഡ് പൾപ്പ് ഇടുക, പാൽ ഒഴിക്കുക, കുറച്ച് നേരം കുതിർക്കാൻ വിടുക;
11. നാം തൊണ്ടയിൽ നിന്ന് ഉള്ളിയുടെ തല വൃത്തിയാക്കുന്നു;
12. ആരാണാവോ വെള്ളത്തിൽ കഴുകി നന്നായി കുലുക്കുക.
13. ഞങ്ങൾ ഉള്ളിയും പച്ചിലകളും ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ വിരിച്ചു നന്നായി പൊടിക്കുക;
14. ഞങ്ങൾ പച്ചിലകൾക്കൊപ്പം ഉള്ളി മത്സ്യത്തിലേക്ക് വിരിച്ചു, മുട്ടയും ചേർക്കുക;
15. ഞങ്ങൾ മൃദുവായ റൊട്ടി കുഴച്ച്, അരിഞ്ഞ മത്സ്യത്തിലേക്ക് വിരിച്ചു;
16. ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്, താളിക്കുക, ഇളക്കുക;
17. ഇടത്തരം സാന്ദ്രതയുടെ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉണ്ടാക്കാൻ അല്പം മാവ് തളിക്കേണം;
18. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വലിയ അളവിൽ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, ചൂടാക്കാൻ തീയിൽ വയ്ക്കുക;
19. വെള്ളത്തിൽ മുൻകൂട്ടി നനച്ച കൈകളാൽ, ഞങ്ങൾ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്ന് വൃത്താകൃതിയിലുള്ള കട്ട്ലറ്റുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു, ബ്രെഡിംഗിൽ ഉരുട്ടുക;
20. ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ വറുക്കാൻ പരത്തുക;
21. ഒരു റഡ്ഡി ഘടനയുള്ള ഒരു പുറംതോട് രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ ഓരോ വശത്തും ഫ്രൈ ചെയ്യുക, തീ ചെറുതായിരിക്കണം;
22. റെഡി കട്ട്ലറ്റുകൾ സോസ്, കെച്ചപ്പ്, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നൽകണം.

റവ ഉപയോഗിച്ച് ടെൻഡർ കോഡ് കട്ട്ലറ്റുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നു

semolina ഉപയോഗിച്ച് കട്ട്ലറ്റ് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് കോഡ് മാത്രമല്ല, മറ്റേതെങ്കിലും എടുക്കാം കടൽ മത്സ്യം. കട്ട്ലറ്റുകൾ എല്ലായ്പ്പോഴും അതിൽ നിന്ന് വളരെ രുചികരവും അസാധാരണമായ ടെൻഡറും വരുന്നു. മറ്റൊരു ചെറിയ ട്രിക്ക് - നിങ്ങൾ റവ കൊണ്ട് കട്ട്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിൽ, മാവും നീളമുള്ള അപ്പവും ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. അതിനാൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വളരെ "അടഞ്ഞുപോയതായി" മാറും. അതിൽ മത്സ്യത്തിൽ പ്രായോഗികമായി ഒന്നും അവശേഷിക്കുന്നില്ല. വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും മൃദുവായതുമായ മീൻ കേക്കുകൾ ഏറ്റവും ചെറിയ തിരക്കുള്ള ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നവരെപ്പോലും ആകർഷിക്കും.

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• ഫില്ലറ്റ് (അര കിലോ);
• കുരുമുളക്;
• മുട്ട (1 പിസി.);
• semolina (130 ഗ്രാം);
• ഉപ്പ് (1/2 ടീസ്പൂൺ);
• ക്രീം (150 ഗ്രാം);
• ഉള്ളി (1 പിസി.).

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. ഞങ്ങൾ വേർപിരിയുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു റെഡിമെയ്ഡ് ഫില്ലറ്റ് വാങ്ങാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മുഴുവൻ മത്സ്യത്തിൽ നിന്ന് സ്വയം മുറിക്കാം. രണ്ടാമത്തെ ഓപ്ഷൻ കൂടുതൽ അധ്വാനമാണ്. എല്ലുകൾ നീക്കം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ കഠിനാധ്വാനം ചെയ്യേണ്ടിവരും. കയ്യുറകൾ ധരിക്കുക. ഈ രീതിയിൽ, നിങ്ങളുടെ കൈകൾ തീർച്ചയായും മീൻ മണം കൊണ്ട് പൂരിതമാകില്ല.
2. ഞങ്ങൾ പൊടിക്കുന്നു. സെമോൾന ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങളുടെ കോഡ് ഫിഷ് കേക്കുകൾ രുചികരമാക്കാൻ, ഫോട്ടോയിൽ അവതരിപ്പിച്ച പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, മത്സ്യം തകർത്തു.
3. എല്ലുകളുള്ള ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് ഒരു ഫുഡ് പ്രൊസസറിലേക്ക് മാറ്റുകയും അരിഞ്ഞെടുക്കുകയും വേണം. ഈ ഉപകരണത്തിന്റെ അഭാവത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പരമ്പരാഗത മാംസം അരക്കൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയുടെ അവസ്ഥയിലേക്ക് മത്സ്യം പൊടിക്കാൻ കഴിയും. തൊണ്ടിൽ നിന്ന് തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളിയും ഇവിടെ വയ്ക്കുന്നു. മാംസം അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ഫുഡ് പ്രോസസർ വേഗത്തിൽ പൊടിക്കുന്ന തരത്തിൽ ഇത് പല കഷണങ്ങളായി മുറിക്കണം.
4. ഞങ്ങൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു. മറ്റെല്ലാ ചേരുവകളും ചേർത്ത് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ആക്കുക. അത് ഏകതാനമായിരിക്കണം. അതിനുശേഷം, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഒരു മണിക്കൂറോളം ഫ്രിഡ്ജിൽ വൃത്തിയാക്കുന്നു. മുകളിൽ കിടക്കുന്ന പ്ലേറ്റ് പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക അല്ലെങ്കിൽ എണ്നയിൽ നിന്ന് അനുയോജ്യമായ ഒരു ലിഡ് കണ്ടെത്തുക.
5. ഞങ്ങൾ രൂപപ്പെടുത്തുന്നു. ഞങ്ങൾ കട്ട്ലറ്റിൽ നിന്ന് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഓരോ കട്ലറ്റും റോൾ ചെയ്യുക ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്. നിങ്ങൾക്ക് സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങിയ ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് ഉപയോഗിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ സ്വന്തമായി ഉണ്ടാക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ബ്രെഡ് കഷണങ്ങൾ ഉണക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിൽ പൊടിക്കുക. ഉണങ്ങിയ റൊട്ടിയുടെ എല്ലാ കഷണങ്ങളും എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു പൊടിക്കലിൽ മാവായി മാറാത്തതിനാൽ നിങ്ങൾ അത്തരമൊരു “നടപടിക്രമം” നിരവധി തവണ നടത്തേണ്ടിവരും.
6. വറുക്കുക. വീട്ടമ്മമാർ കട്ട്ലറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യാൻ സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിക്കുന്നു. വറുത്തതിനുശേഷം, കട്ട്ലറ്റ് പേപ്പർ നാപ്കിനുകളാൽ പൊതിഞ്ഞ ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റണം. ഇത് അധിക കൊഴുപ്പ് കളയാൻ സഹായിക്കും.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു കോഡ് കട്ട്ലറ്റ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

കട്ട്ലറ്റുകൾ കഴിയുന്നത്ര ഭക്ഷണക്രമത്തിലായിരിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അവ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വേവിക്കുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ മാത്രം, നിങ്ങൾ പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിന്ന് വെണ്ണയും ബ്രെഡ്ക്രംബുകളും ഒഴിവാക്കേണ്ടതുണ്ട്. അവരോടൊപ്പം, വിഭവം കൂടുതൽ കൊഴുപ്പായി മാറുന്നു.

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• കോഡ് (800 ഗ്രാം);
• കുരുമുളക്;
• ഉള്ളി (2 പീസുകൾ.);
• ഉപ്പ്;
• വെളുത്ത അപ്പം (200 ഗ്രാം);
• മുട്ട ഡ്രസ്സിംഗ് (അര ഗ്ലാസ്);
• വെണ്ണ (60 ഗ്രാം);
• ചതകുപ്പ (2 ടേബിൾസ്പൂൺ);
• ഗ്രൗണ്ട് പടക്കം;
• സസ്യ എണ്ണ (2 ടേബിൾസ്പൂൺ);
• മുട്ടകൾ (2 പീസുകൾ.).

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. ഞങ്ങൾ മുറിച്ചു. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് പകുതിയായി മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്. വെളുത്ത ഉള്ളി ഉപയോഗിക്കുക.
2. ഞങ്ങൾ പൊടിക്കുന്നു. മത്സ്യവും പകുതിയായി മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്. നിങ്ങൾ മത്സ്യം ഉപയോഗിച്ച് എന്തെങ്കിലും പാചകം ചെയ്യുമ്പോഴെല്ലാം ഓർക്കുക, അതിൽ എല്ലുകൾ ഇല്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. റബ്ബർ അല്ലെങ്കിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് കയ്യുറകൾ ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യം കൈകാര്യം ചെയ്യുക. അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ കൈകൾ അസുഖകരമായ മണം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നില്ലെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പിക്കാം. കൂടാതെ, പെൺകുട്ടികൾക്ക് അവരുടെ മനോഹരമായ മാനിക്യൂർ നിലനിർത്താൻ കഴിയും.
3. ഞങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുന്നു. ഉള്ളിക്കൊപ്പം മത്സ്യവും ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴിയോ ഫുഡ് പ്രോസസറിൽ അരിഞ്ഞതോ ആയിരിക്കണം. നിങ്ങൾ ഒരു മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, മത്സ്യം പലതവണ അരിഞ്ഞത് നല്ലതാണ്. ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു രുചികരമായ കോഡ് ഫിഷ് കേക്കുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള അടുത്ത ഘട്ടം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കുഴയ്ക്കുകയാണ്. അടുത്തതായി, എണ്ണകളും മുട്ട ഡ്രെസ്സിംഗും ഒഴികെ മറ്റെല്ലാ ചേരുവകളും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ചേർക്കുന്നു. ഇതുവരെ, പടക്കങ്ങളും ഉപയോഗിക്കേണ്ടതില്ല. റെഡി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഒരു മണിക്കൂറോളം ഫ്രിഡ്ജിൽ വൃത്തിയാക്കുന്നു.
4. ഞങ്ങൾ രൂപപ്പെടുത്തുന്നു. പൂർത്തിയായ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്ന്, നിങ്ങൾ കട്ട്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കി ബ്രെഡ്ക്രംബുകളിൽ ഉരുട്ടണം.
5. ഞങ്ങൾ ചുടേണം. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ കട്ട്ലറ്റ് ഇടുക, മുട്ട ഡ്രെസ്സിംഗിൽ ഒഴിക്കുക. വെണ്ണ, സസ്യ എണ്ണകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് അവ നിറയ്ക്കാം. ഇത് പൂർണ്ണമായും ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല.
6. കട്ട്ലറ്റ് പാകം വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു. ശേഷം - മുട്ട ഡ്രെസ്സിംഗും ഔഷധസസ്യങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് സേവിച്ചു.

ആവി പറക്കുന്ന മീൻ കേക്കുകൾ

വറുത്തതിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി ആവിയിൽ വേവിച്ച കട്ട്ലറ്റുകൾ കൂടുതൽ ഭക്ഷണമാണ്. ചെറിയ കുട്ടികൾക്കും ആമാശയത്തിലെ ജോലിയിൽ പ്രശ്നങ്ങൾ അനുഭവിക്കുന്നവർക്കും അവ നൽകാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ, ആവിയിൽ വേവിച്ച മത്സ്യ ദോശകൾ പാലിക്കുന്നവർക്ക് ഉപയോഗപ്രദമാകും ശരിയായ പോഷകാഹാരംകൊഴുപ്പിന് സ്ഥാനമില്ലാത്തിടത്ത്.

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• ഉപ്പ്;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
• കോഡ് (400 ഗ്ര.);
• പച്ചപ്പ്;
• ഉള്ളി (300 ഗ്രാം);
• വെളുത്തുള്ളി;
• അപ്പം (ചാരനിറം, 100 ഗ്രാം);
• ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്;
• മുട്ട (1 കഷണം).

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. ഞങ്ങൾ കുതിർക്കുന്നു. അപ്പം വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കണം. അതിനുശേഷം, അത് അമർത്തിയിരിക്കുന്നു. വെള്ളത്തിന് പകരം പാലോ ക്രീമോ എപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കാം. വാട്ടർ കട്ട്ലറ്റ് കൂടുതൽ ഭക്ഷണമാണ്.
2. ഞങ്ങൾ പൊടിക്കുന്നു. ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് രുചികരമായ മീൻ കേക്കുകൾ ആവിയിൽ വേവിച്ച കോഡ് പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള അടുത്ത ഘട്ടം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തയ്യാറാക്കലാണ്.
3. മത്സ്യവും ഉള്ളിയും ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകണം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസർ ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞത് വേണം. ഉള്ളി മുൻകൂട്ടി തൊലികളഞ്ഞ് പകുതിയായി മുറിക്കുന്നു. സലാഡുകൾക്ക് ചുവന്ന ഉള്ളി ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
4. മത്സ്യത്തിൽ എല്ലുകൾ ഇല്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് റെഡിമെയ്ഡ് ഫില്ലറ്റുകളോ മുഴുവൻ മത്സ്യമോ ​​വാങ്ങാം, അത് നിങ്ങൾ സ്വയം മുറിക്കേണ്ടിവരും. നിങ്ങളുടെ കട്ടിംഗ് ബോർഡ് പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ്പിൽ പൊതിയാൻ മറക്കരുത്. ഇത് അസുഖകരമായ മീൻ ഗന്ധത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കും.
5. അടുത്തതായി, ബ്രെഡും തൊലികളഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളിയും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ചേർത്ത് വീണ്ടും അരിഞ്ഞത്. നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന വെളുത്തുള്ളിയുടെ അളവ് ക്രമീകരിക്കാം. ചില ആളുകൾക്ക് മസാലകളുള്ള മീറ്റ്ബോൾ ഇഷ്ടമാണ്, മറ്റുചിലർ മിക്കവാറും മൃദുവായവയാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്.
6. ഞങ്ങൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു. നിങ്ങൾ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഒരു മുട്ട ഓടിക്കണം, തുടർന്ന് ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് ചേർക്കുക. പിണ്ഡം നന്നായി മിക്സഡ് ആണ്.അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കൂടുതൽ "ശക്തമായ" ഉണ്ടാക്കാൻ ക്രാക്കറുകൾ ചേർക്കുന്നു. അടുത്തതായി, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഒരു മണിക്കൂർ നീക്കം ചെയ്യുന്നു.
7. ഞങ്ങൾ രൂപപ്പെടുത്തുന്നു. നനഞ്ഞ കൈകളാൽ തണുത്ത അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്നാണ് കട്ട്ലറ്റുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നത്. കൂടാതെ, ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് അല്ലെങ്കിൽ മാവു അവരെ ഉരുട്ടി ആവശ്യമില്ല. ദമ്പതികൾക്ക് തയ്യാറാണ്. കട്ട്ലറ്റുകൾ ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് ഇരട്ട ബോയിലറിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു. അതിനുശേഷം, അവ മേശപ്പുറത്ത് വിളമ്പാം. ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിനായി ഫോട്ടോകൾ കാണുക.

കോഡ്, സാൻഡർ കട്ട്ലറ്റുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• കുരുമുളക്;
• പൈക്ക് പെർച്ച് (അര കിലോ);
• കോഡ് (അര കിലോ);
• ഉപ്പ്;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (1.5 കിലോ.);
• പടക്കം (70 ഗ്രാം);
• ഉള്ളി (70 ഗ്രാം);
• ഡിൽ (കുല);
• അപ്പം (100 ഗ്രാം.);
• പാൽ (ഗ്ലാസ്);
• വെണ്ണ (80 ഗ്രാം);
• സസ്യ എണ്ണ.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. തിളപ്പിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് വേവിച്ചെടുക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് വെള്ളത്തിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും ചേർക്കാം. ഇളം ഉരുളക്കിഴങ്ങാണെങ്കിൽ തൊലി കളയാതെ വേവിച്ചെടുക്കാം.
2. ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ തണുത്തു കഴിയുമ്പോൾ തൊലി കളയുക.
3. വറുക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്, വറുത്ത വേണം. വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ അധികമൂല്യ ഉപയോഗിക്കുക. വറുത്തതിനുശേഷം, അധിക കൊഴുപ്പ് കളയാൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷ്ണങ്ങൾ പേപ്പർ നാപ്കിനുകളിലേക്ക് മാറ്റണം.
4. ഞങ്ങൾ പൊടിക്കുന്നു. ഒരു ഫോട്ടോയ്‌ക്കൊപ്പം ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് രുചികരമായ കോഡ്, പിക്ക്‌പെർച്ച് ഫിഷ് കേക്കുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള അടുത്ത ഘട്ടം മത്സ്യം അരിഞ്ഞതാണ്.
5. അസ്ഥികൾക്കായി ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് പരിശോധിക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ, അസ്ഥികൾ നീക്കം ചെയ്യണം, കാരണം അവയെല്ലാം മാംസം അരക്കൽ പൊടിക്കില്ല. ഫില്ലറ്റ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച ശേഷം, അത് ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി കടത്തിവിടുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിൽ മീൻ പൊടിക്കാം.
6. ഞങ്ങൾ കുതിർക്കുന്നു. റൊട്ടി പാലിൽ മുക്കിവയ്ക്കണം. അപ്പം നനഞ്ഞാൽ, അത് പിഴിഞ്ഞെടുക്കും. അടുത്തതായി, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ റൊട്ടി ചേർക്കുന്നു. ഉപ്പ്, മസാലകൾ എന്നിവയും ഇവിടെ ചേർക്കണം.
7. ഞങ്ങൾ പൊടിക്കുന്നു. അരിഞ്ഞ മത്സ്യം ബ്രെഡുമായി കലർത്തി വീണ്ടും ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി കടത്തിവിടുകയോ ഫുഡ് പ്രോസസറിൽ അരിഞ്ഞെടുക്കുകയോ ചെയ്യണം.
8. ഞങ്ങൾ കീറിക്കളയുന്നു. തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം, ഉള്ളി വറുത്തതാണ്. ഇത് മൃദുവായി മാറണം. ഉള്ളി തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, അത് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ചേർക്കുന്നു. മത്സ്യ പിണ്ഡം നന്നായി മിക്സഡ് ആയിരിക്കണം.
9. ഞങ്ങൾ രൂപപ്പെടുത്തുന്നു. പൂർത്തിയായ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾ കട്ട്ലറ്റുകൾ രൂപപ്പെടുത്തേണ്ടതുണ്ട്. അവർ ടെൻഡർ വരെ സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തതാണ്. കുറിപ്പ്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ വറുക്കാൻ നിങ്ങൾ ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് ഉപയോഗിക്കേണ്ടതില്ല.

ചെറിയ തന്ത്രം. കട്ട്ലറ്റുകൾ കൂടുതൽ ടെൻഡർ ആക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ഒരു ചട്ടിയിൽ ഫിഷ് ഫില്ലറ്റിന്റെ മൂന്നിലൊന്ന് ഫ്രൈ ചെയ്യണം, എന്നിട്ട് അത് അസംസ്കൃതമായി ഇളക്കുക. ഈ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്നാണ് കട്ട്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നത്, പതിവുപോലെ വറുത്തതാണ്.

സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് കട്ട്ലറ്റുകൾക്ക് വെള്ളം നൽകുക. വെണ്ണ. ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ മൈക്രോവേവിൽ ഇത് ഉരുകുക. മുകളിൽ കട്ട്ലറ്റ് ചീര തളിക്കേണം.
കോഡ്, പൈക്ക് പെർച്ച് എന്നിവയിൽ നിന്ന് രുചികരമായ മീൻ കേക്കുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഒപ്പമുണ്ട് ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോകൾഇതിന് നന്ദി, ഒരു പുതിയ ഹോസ്റ്റസിന് പോലും ഈ വിഭവം എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് ചോദ്യങ്ങളുണ്ടാകില്ല.

ടെൻഡർ കോഡ് മാംസം കട്ട്ലറ്റുകൾക്കും മീറ്റ്ബോളുകൾക്കും അനുയോജ്യമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് മതിയായ ഒഴിവു സമയം ഉണ്ടെങ്കിൽ, മീൻ ഫില്ലറ്റ് ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, അരിഞ്ഞ കട്ട്ലറ്റുകൾ ആസ്വദിക്കുക, എന്നാൽ ഓരോ മിനിറ്റും കണക്കാക്കിയാൽ, മാംസം അരക്കൽ വഴി സ്ക്രോൾ ചെയ്യുക. ഞാൻ സ്ലോ കുക്കർ-സ്റ്റീമറിൽ പാകം ചെയ്തു, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് അവ മെച്ചപ്പെട്ട മാർഗങ്ങളിൽ നിന്നോ (ഒരു കോലാണ്ടറിൽ) അല്ലെങ്കിൽ ചട്ടിയിൽ നിന്നോ ആവിയിൽ വേവിക്കാം.

ആകെ സമയം: 40-45 മിനിറ്റ്
പാചക സമയം: 15 മിനിറ്റ്
സെർവിംഗ്സ്: 25 കട്ട്ലറ്റുകൾ.

ചേരുവകൾ

• ശീതീകരിച്ച കോഡ് ഫില്ലറ്റ് - 1 കിലോ
• ഉള്ളി - 100 ഗ്രാം
• അപ്പം - 100 ഗ്രാം
• ചീസ് - 150 ഗ്രാം
• മുട്ട - 2 പീസുകൾ.
• ക്രീം 10% - 200 മില്ലി
• ചതകുപ്പ തണ്ട് - 4
• ഉപ്പ് - 2 നുള്ള്

കോഡ് കട്ട്ലറ്റ് തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ, 1000 W പവർ ഉള്ള ഒരു ബ്രാൻഡ് 6051 പ്രഷർ കുക്കറും 5 ലിറ്റർ ബൗൾ വോളിയവും ഉപയോഗിച്ചു.

പാചകം

വലിയ ഫോട്ടോകൾ ചെറിയ ഫോട്ടോകൾ

ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് കഴുകിക്കളയുക, ബാക്കിയുള്ള അസ്ഥികൾ ട്വീസറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നീക്കം ചെയ്യുക. എന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, അരിഞ്ഞ മത്സ്യ ദോശകൾ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനേക്കാൾ രുചികരമാണ്, അതിനാൽ ഞാൻ ശീതീകരിച്ച കോഡ് ഫില്ലറ്റ് ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് സമയം പരിമിതമാണെങ്കിൽ, മാംസം അരക്കൽ വഴി മത്സ്യ കഷണങ്ങൾ സ്ക്രോൾ ചെയ്യുക.



ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ മാംസം അരക്കൽ വഴി സ്ക്രോൾ ചെയ്യുക.



ഓടുന്ന വെള്ളത്തിൽ ചതകുപ്പ പച്ചിലകൾ കഴുകുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.



ഒരു നാടൻ grater ന് ചീസ് താമ്രജാലം, അങ്ങനെ കട്ട്ലറ്റ് അതിന്റെ രുചി കൂടുതൽ ശ്രദ്ധേയമാകും.



നല്ല നുറുക്കുകൾ വരെ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ഒരു കഷണം അപ്പം പൊടിക്കുക. ബ്ലെൻഡർ ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അപ്പം ക്രീമിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, കൈകൊണ്ട് കുതിർത്തതിന് ശേഷം മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് സ്ക്രോൾ ചെയ്യുക.



ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക (അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ നിന്ന് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി) സൗകര്യപ്രദമായ പാത്രത്തിൽ ഇടുക, അപ്പം നുറുക്കുകൾ ഒഴിക്കുക, അവയുടെ മുകളിൽ 10% ക്രീം ഒഴിക്കുക.



നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, ചതകുപ്പ, രണ്ട് മുട്ടകൾ, അല്പം ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക, പക്ഷേ ചീസ് വളരെ ഉപ്പിട്ടതാണെന്ന് ഓർക്കുക.



അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് നന്നായി ഇളക്കുക, അങ്ങനെ എല്ലാ ചേരുവകളും തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യും.

വറ്റല് ചീസ് ചേർത്ത് വീണ്ടും ഇളക്കുക. ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് ബൗൾ മൂടുക, കുറഞ്ഞത് 30 മിനിറ്റെങ്കിലും ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.



അരിഞ്ഞ കോഡ് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് അൽപ്പം ഇൻഫ്യൂഷൻ ചെയ്യുമ്പോൾ, അത് സാന്ദ്രവും കൂടുതൽ ഇലാസ്റ്റിക് ആകും. നനഞ്ഞ കൈകളാൽ, കുറച്ച് പാറ്റീസ് ഉണ്ടാക്കുക. ഞാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനാൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, കട്ട്ലറ്റുകൾ കൂടുതൽ സാന്ദ്രമായ കൊത്തുപണികൾ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഒരു കൈയിൽ നിന്ന് മറ്റൊന്നിലേക്ക് എറിയുക.



മൾട്ടികൂക്കറിന്റെ പാത്രത്തിൽ ആവിയിൽ വേവിക്കാൻ ഒരു സ്റ്റാൻഡ് ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്യുക, പാത്രത്തിൽ ധാരാളം വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ അതിന്റെ ലെവൽ സ്റ്റാൻഡിനെക്കാൾ 1.5-2 സെന്റീമീറ്റർ കുറവാണ്, രൂപപ്പെട്ട കട്ട്ലറ്റുകൾ ഇടുക, 15-20 മിനിറ്റ് സ്റ്റീമിംഗ് മോഡ് സജ്ജമാക്കുക. എന്റെ മൾട്ടികൂക്കർ-പ്രഷർ കുക്കറിൽ, ആവിയിൽ വേവിച്ച വിഭവങ്ങൾ 20 kPa സമ്മർദ്ദത്തിൽ 15 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് സ്ലോ കുക്കർ ഇല്ലെങ്കിൽ, അത്തരം കട്ട്ലറ്റുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഇരട്ട ബോയിലർ നന്നായി പ്രവർത്തിക്കും. നിങ്ങൾ അടുത്ത ബാച്ച് കട്ട്ലറ്റ് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഫ്രിഡ്ജിൽ ആയിരിക്കണം.



മർദ്ദം പുറത്തുവരുമ്പോൾ, ലിഡ് തുറന്ന് ആവിയിൽ വേവിച്ച പാറ്റീസ് പുറത്തെടുക്കുക. പുതിയ പച്ചക്കറികൾ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും സൈഡ് ഡിഷ് ഉപയോഗിച്ച് അവരെ സേവിക്കുക. അടുത്ത ബാച്ച് കട്ട്ലറ്റ് ലോഡുചെയ്യുക, അങ്ങനെ 3-4 തവണ കൂടി സ്റ്റഫ് ചെയ്യുന്നതുവരെ.



നിങ്ങൾക്ക് സ്ലോ കുക്കർ ഇല്ലെങ്കിൽ, ഒരു ഇരട്ട ബോയിലർ കോഡ് പാറ്റികൾക്കൊപ്പം നന്നായി പ്രവർത്തിക്കും. ശരി, കലോറി കണക്കാക്കാത്ത, സ്വർണ്ണ പുറംതോട് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക്, നിങ്ങൾ അവയെ മാവ് അല്ലെങ്കിൽ ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് എന്നിവയിൽ ഉരുട്ടി ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുത്താൽ മതി, അല്ലാത്തപക്ഷം ഉരുകിയ ചീസ് ചട്ടിയുടെ ഉപരിതലത്തിൽ പറ്റിനിൽക്കുകയും കട്ട്ലറ്റ് ആകുകയും ചെയ്യും. അവരുടെ രൂപം നഷ്ടപ്പെടും.

കട്ട്ലറ്റുകൾ പലപ്പോഴും ഞങ്ങളുടെ മെനുവിൽ ഉണ്ട്: ഉത്സവവും ദൈനംദിനവും. മത്സ്യം, മാംസം, കൂൺ കട്ട്ലറ്റുകൾ ഞങ്ങളുടെ അമ്മമാരും മുത്തശ്ശിമാരും തയ്യാറാക്കിയിരുന്നു. എന്നാൽ ഈ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ പലതും ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമത്തിന് അനുയോജ്യമല്ല. ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റ്ഞങ്ങൾ ഇതിനകം പാകം ചെയ്തിട്ടുണ്ട് (ഞാൻ നിങ്ങളെ ഓർമ്മിപ്പിക്കട്ടെ), കോഡ് ഫില്ലറ്റിൽ നിന്ന് വളരെ രുചികരമായ മത്സ്യ കേക്കുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് കണ്ടെത്താനുള്ള സമയമാണിതെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു - പിപി മെനുവിന്, ഇത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. കുറഞ്ഞ കലോറി, BJU മികച്ചത്, രുചി വളരെ മികച്ചതാണ്!

കുറഞ്ഞ കലോറി കോഡ് ഫിൽറ്റ് ഫിഷ് കേക്കുകൾ സാധാരണ മത്സ്യ കട്ട്ലറ്റുകൾക്ക് പകരമാണ്. അവ രുചിയിൽ വ്യത്യാസമില്ല, പക്ഷേ അവയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം വളരെ കുറവായിരിക്കും. ഒരു പോഷകാഹാര വിദഗ്ധനും അത്തരം കട്ട്ലറ്റുകളുടെ ഉപയോഗത്തെ ചോദ്യം ചെയ്യില്ല.

രുചികരമായ കോഡ് കട്ട്ലറ്റിന്റെ രഹസ്യങ്ങൾ

ഞങ്ങളുടെ പിപി കട്ട്ലറ്റുകൾക്കായി, ഞങ്ങൾ കോഡ് എടുക്കും.

കോഡ് തന്നെ ഒരു pp-shnik-ന് ഒരു അത്ഭുതകരമായ മത്സ്യമാണ്, അത് അതിൽ ഉൾപ്പെടുത്തണം.

ഇതിൽ കൊഴുപ്പ് കുറവാണ്, പക്ഷേ പ്രോട്ടീൻ, ഫോസ്ഫറസ്, അമിനോ ആസിഡുകൾ, ഒമേഗ -3 പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ആസിഡുകൾ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ്.

ഉൽപ്പന്നം എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് കുറഞ്ഞ കലോറിയുടേതാണ്.

അതിന്റെ സാധാരണ രൂപത്തിൽ, കോഡ് ഫില്ലറ്റ് വളരെ വരണ്ടതാണ്, അതായത്, അത് ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നതോ ആവിയിൽ വേവിക്കുന്നതോ അല്ല. എന്നാൽ കോഡ് കട്ട്ലറ്റുകൾ മികച്ചതാണ്. ഏറ്റവും ഇഷ്ടപ്പെട്ട ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നവരെപ്പോലും അവർ പ്രസാദിപ്പിക്കും. കുട്ടികൾക്ക്, മത്സ്യം പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഈ ഓപ്ഷൻ വളരെ നല്ലതാണ് - രുചികരമായ കട്ട്ലറ്റുകളിൽ അസ്ഥികളൊന്നുമില്ല.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിക്കായി മത്സ്യം തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ അതിൽ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട് രൂപം. ശവത്തിന്റെ ഉപരിതലം അല്ലെങ്കിൽ പൂർത്തിയായ ഫില്ലറ്റ് കേടുപാടുകൾ വരുത്തരുത്, ചർമ്മവും ചെതുമ്പലും തിളങ്ങണം, അമിതമായി ഉണക്കരുത്.

മണം മാലിന്യങ്ങളില്ലാതെ ക്ലാസിക് "മത്സ്യം" ആയിരിക്കണം. നിങ്ങളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് ഫ്രോസൺ ഫില്ലറ്റ് ആണെങ്കിൽ, ഐസ് ഗ്ലേസ് മേഘാവൃതമോ വളരെ കട്ടിയുള്ളതോ ആയിരിക്കരുത്.

അരിഞ്ഞ ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് റെഡിമെയ്ഡ് ഫില്ലറ്റുകൾ വാങ്ങാം, പക്ഷേ ഒരു മുഴുവൻ ശവവും വാങ്ങുകയും ഫില്ലറ്റ് സ്വയം മുറിക്കുകയും ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. കോഡ് - വലിയ മത്സ്യം, എളുപ്പത്തിലും സ്വതന്ത്രമായും മുറിക്കുക:

• കോഡ് ശവം കഴുകി കളയുന്നു;
• മത്സ്യത്തിന്റെ വരമ്പിനൊപ്പം, ഇരുവശത്തും മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു;
• ശവത്തിൽ നിന്ന് തല വേർതിരിക്കുക, തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക;
• ഒരു വലിയ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നട്ടെല്ലിനൊപ്പം ഫില്ലറ്റ് മുറിക്കുക.

ഫില്ലറ്റ് കോഡ് എങ്ങനെ ചെയ്യാമെന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു ലളിതമായ വീഡിയോ ഇതാ:

പിന്നെ ഫില്ലറ്റ് കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉണ്ടാക്കാം.

പിപി കട്ട്ലറ്റുകൾക്ക്, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ബ്രെഡ് ഇല്ലാതെ തയ്യാറാക്കി, അരകപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ധാന്യം ഗ്രിറ്റുകൾ ബ്രെഡിംഗിനായി എടുക്കുന്നു.

കോഡ് ഫില്ലറ്റിൽ നിന്ന് മീൻ കട്ട്ലറ്റ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നതോ ആവിയിൽ വേവിക്കുന്നതോ ആണ് ഏതെങ്കിലും പിപി കട്ട്ലറ്റുകൾക്ക് ഏറ്റവും മികച്ച പരിഹാരം.

തിരഞ്ഞെടുക്കാനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

കോഡ് ഫില്ലറ്റ് കട്ട്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ പച്ചക്കറികൾ, കോട്ടേജ് ചീസ്, ഓട്സ് എന്നിവ ചേർക്കുന്നു.

ഒരു മാറ്റത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് കോഡ്, പിങ്ക് സാൽമൺ എന്നിവയിൽ നിന്ന് കട്ട്ലറ്റുകൾ പാചകം ചെയ്യാം - ഒരു മികച്ച ഭക്ഷണ ചുവന്ന മത്സ്യം. ചുവടെ വിവരിച്ചിരിക്കുന്ന ഏതെങ്കിലും പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് എടുത്ത് കോഡിന്റെ ഒരു ഭാഗം അതേ അളവിൽ ചുവന്ന മത്സ്യം ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിച്ചുകൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ചെയ്യാൻ കഴിയും.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു കോഡ് മീൻ കട്ട്ലറ്റ്

അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ചേർത്ത കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യ ദോശകൾക്കുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് അനുയോജ്യമാണ്. കാബേജ് വിഭവം ചീഞ്ഞതും സമൃദ്ധവുമാക്കും.

1 ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള കട്ട്ലറ്റിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം (ഏകദേശം 150 ഗ്രാം) - 139 കിലോ കലോറി, ബിജു - 20 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ, 7 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, 3 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ്.

ചേരുവകൾ

• കോഡ് ഫില്ലറ്റ് - 1 കിലോ
• പുതിയ കാബേജ് - 200 ഗ്രാം
• ബൾബ് - ഒന്ന് ചെറുത്
• ബ്രെഡിംഗിനുള്ള ഓട്സ് - 3-4 ടേബിൾസ്പൂൺ
• മുട്ട - 1-2 കഷണങ്ങൾ (വലുപ്പമനുസരിച്ച്)
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• പച്ചിലകൾ - ഒരു ചെറിയ കുല
• 2 ടീസ്പൂൺ തവിട് അല്ലെങ്കിൽ ധാന്യ മാവ്.

പാചകം

1. ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ്, കാബേജ്, ഉള്ളി, ഒരു മാംസം അരക്കൽ കടന്നുപോകുക. അധിക ദ്രാവകം ചൂഷണം ചെയ്യുക.
2. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ മുട്ട, തവിട് അല്ലെങ്കിൽ മാവ്, അരിഞ്ഞ ചീര, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ആക്കുക, ചെറിയ കട്ട്ലറ്റുകൾ ഉണ്ടാക്കുക. നിങ്ങളുടെ കൈകൾ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കി ഇത് ചെയ്യാൻ സൗകര്യപ്രദമാണ്.
3. ബ്ലെൻഡർ-ഗ്രൗണ്ട് ഓട്ട്മീലിൽ ബ്രെഡ്.
4. ഞങ്ങൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു രൂപത്തിൽ കിടന്നു, സസ്യ എണ്ണ അവരെ ഗ്രീസ് ശേഷം. ഒരു സിലിക്കൺ പായ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് പൊതുവെ മികച്ചതാണ് - നിങ്ങൾ കൊഴുപ്പ് ചേർക്കേണ്ടതില്ല.
5. 200 ഡിഗ്രിയിൽ 25-25 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

വിഭവം തയ്യാറാണ്. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

സ്റ്റീം കട്ട്ലറ്റുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ആവിയിൽ വേവിക്കാൻ ബ്രെഡിംഗ് ഉപയോഗിക്കരുത്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിലെ ഓട്സ് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ചേർക്കുന്നു. സ്ലോ കുക്കറിൽ സ്റ്റീം കട്ട്ലറ്റ് പാചകം ചെയ്യുന്നത് വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്, അത്തരമൊരു പ്രവർത്തനം ഉപകരണത്തിൽ നൽകിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ.

1 ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള കട്ട്ലറ്റിന്റെ (ഏകദേശം 150 ഗ്രാം) കലോറി ഉള്ളടക്കം - kcal, bzhu - g പ്രോട്ടീൻ, g കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, g കൊഴുപ്പ്.

1 ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള കട്ട്ലറ്റിന്റെ (ഏകദേശം 150 ഗ്രാം) കലോറി ഉള്ളടക്കം - 151 കിലോ കലോറി, ബിജു - 23 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ, 9 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, 2.4 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ്.

നിനക്കെന്താണ് ആവശ്യം:

• അരിഞ്ഞ കോഡ് - 500 ഗ്രാം
• അരകപ്പ് - 3-4 ടീസ്പൂൺ.
• കൊഴുപ്പ് രഹിത കോട്ടേജ് ചീസ് - 3-4 ടീസ്പൂൺ.
• മുട്ട - 1 പിസി.
• ചതകുപ്പ, വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. ഞങ്ങൾ അരിഞ്ഞ മത്സ്യത്തെ മുട്ട, കോട്ടേജ് ചീസ്, ഓട്സ് എന്നിവയുമായി കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു (ഞാൻ ഹെർക്കുലീസ് എടുക്കുന്നു). ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, ചീര ചേർക്കുക.
2. മണ്ണിളക്കിയ ശേഷം, 20 മിനിറ്റ് മാറ്റിവയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അരകപ്പ് അല്പം വീർക്കുന്നു.
3. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ കട്ട്ലറ്റുകൾ ശിൽപിക്കുന്നു.
4. മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ 300 ഗ്രാം വെള്ളം ഒഴിക്കുക. അവ ഒരു സ്റ്റീമർ കണ്ടെയ്നറിൽ വയ്ക്കുക.
5. മൾട്ടികുക്കറിലേക്ക് ഞങ്ങളുടെ വിഭവത്തിനൊപ്പം കണ്ടെയ്നർ ലോഡ് ചെയ്ത ശേഷം, ഞങ്ങൾ "സ്റ്റീം കുക്കിംഗ്" പ്രോഗ്രാം സജ്ജമാക്കി.
6. 15 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ രുചികരം ആരോഗ്യകരമായ വിഭവംതയ്യാറാണ്! ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!