പച്ചക്കറികളുള്ള മെലിഞ്ഞ കാബേജ് റോളുകൾ. വെജിറ്റബിൾ കാബേജ് റോളുകൾ പച്ചക്കറി കാബേജ് റോളുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

പാചകക്കുറിപ്പ് പച്ചക്കറി കാബേജ് റോളുകൾഅതിരുകടന്ന ലളിതമായ. വർഷത്തിൽ ഏത് സമയത്തും അവ പാകം ചെയ്യാനും പച്ചക്കറികൾ, സോസ് എന്നിവയുടെ രുചി ആസ്വദിക്കാനും കഴിയും. തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾ കുറച്ച് ജോലി ചെയ്യേണ്ടിവരും, പക്ഷേ അതിനായി അത് രണ്ടാമത്തേതിന് ഒരു പൂർണ്ണമായ വിഭവമായിരിക്കും.

വെജിറ്റബിൾ കാബേജ് റോളുകൾ മാന്യമായി കാണപ്പെടുന്നു, അവർക്ക് ദൈനംദിന മാത്രമല്ല, അലങ്കരിക്കാനും കഴിയും ഉത്സവ പട്ടിക, ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, അവർ ഏറ്റവും താഴ്ന്നവരല്ല സ്വാദിഷ്ടതഇറച്ചി പ്രാവുകൾ. ആവശ്യത്തിന് വിറ്റാമിനുകൾ ലഭിക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച മാർഗമാണിത്, ഇത് ചിത്രത്തിന് ദോഷം വരുത്തുന്നില്ല.

കാബേജ് ഇല ആരംഭിക്കുന്ന പച്ചക്കറികൾ പുതിയതും ചെറിയ അളവിൽ ഈർപ്പവും നന്നായി വറുത്തതുമായിരിക്കണം എന്നത് ഓർത്തിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ഈ ആവശ്യങ്ങൾക്ക്, ഉള്ളി, കാരറ്റ്, സെലറി, മണി കുരുമുളക് അല്ലെങ്കിൽ പാർസ്നിപ്സ് എന്നിവ അനുയോജ്യമാണ്.

"ശരത്കാലം വാതിൽപ്പടിയിൽ"

അരിയും മാംസവും ഇല്ലാതെ കാബേജ് റോളുകൾ വളരെ രുചികരമാണ്. സംശയമുള്ളവർ ഇതുവരെ കൂൺ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്തിട്ടില്ല.

1. ബീജിംഗ് കാബേജ് - 1 തല;
2. ഉള്ളി - 2 കഷണങ്ങൾ;
3. കാരറ്റ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
4. ചാമ്പിനോൺസ് - 330 ഗ്രാം;
5. തക്കാളി - 2 കഷണങ്ങൾ;
6. ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 1 കഷണം;
7. തക്കാളി ജ്യൂസ് - 280 മില്ലി;
8. വഴുതന - 1 കഷണം;
9. സസ്യ എണ്ണ;
10. ഡിൽ - 1 കുല;
11. ഉപ്പ്;
12. കുരുമുളക്.

നിങ്ങൾക്ക് സാധാരണ വെളുത്ത കാബേജ് എടുക്കാം, പക്ഷേ ബീജിംഗിൽ കൂടുതൽ ഉണ്ട് അതിലോലമായ രുചികൂടാതെ ഉരുട്ടാനും എളുപ്പമാണ്.

• സോസും ഫില്ലിംഗും കൈകാര്യം ചെയ്യുക എന്നതാണ് ആദ്യപടി. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, എല്ലാ പച്ചക്കറികളും കഴുകുക. കൂൺ, വഴുതന എന്നിവ ആവശ്യമുള്ളത് വരെ മാറ്റിവയ്ക്കണം. ഉള്ളി തൊലി കളയുക, കാരറ്റ് തൊലി കളയുക, കുരുമുളകിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, തക്കാളി നന്നായി കഴുകുക.
• തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികൾ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. അവയെ 2 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, ഒരു പകുതിയുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ ഉണ്ടാകും, മറ്റ് സോസിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ.
• പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് പച്ചക്കറികളിലേക്ക് അരിഞ്ഞ കൂൺ ചേർക്കുക.
• ഈ പിണ്ഡം ഇടത്തരം ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക, ഇത് ഏകദേശം 20-25 മിനിറ്റ് എടുക്കും. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
• വഴുതനയിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക, ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിച്ച് സോസിനായി പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക.
• സോസ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് അവരെ വേണ്ടി പച്ചക്കറി വഴറ്റുക.
• സോസിൽ തക്കാളി ജ്യൂസ് ചേർക്കുക, മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് അവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
• കാബേജിന് സമയമായി. ഇടതൂർന്ന പ്രധാന ഭാഗം മുറിച്ചു മാറ്റേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്, അത് വെള്ളരിക്കാ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഉരുട്ടാൻ അനുവദിക്കില്ല.
• കാബേജ് ഇലകൾ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ 20 സെക്കൻഡ് മുക്കി വയ്ക്കുക.
• ഒരു തണുത്ത ഇലയിലേക്ക് ചൈനീസ് മുട്ടക്കൂസ്പൂരിപ്പിക്കൽ ഒരു സ്പൂൺ പൊതിയുക. മറ്റ് ഷീറ്റുകളിലും ഇത് ചെയ്യുക.
• പകുതി പൂർത്തിയാക്കിയ കാബേജ് റോളുകൾ ഒരു അച്ചിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വലിയ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു.
• അവരുടെ മേൽ സോസ് ഒഴിക്കുക.
• ഒരു ലിഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക, 35-45 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 170 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.
• അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയായ വിഭവം തളിക്കേണം, നിങ്ങൾക്ക് മേശയിലേക്ക് സേവിക്കാം.

വെജിറ്റബിൾ കാബേജ് റോളുകൾ വളരെ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, അവ ഒരു നല്ല ഉച്ചഭക്ഷണമോ അത്താഴമോ ആയിരിക്കും, ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, അവർക്ക് ഒരു സൈഡ് വിഭവം ആവശ്യമില്ല. വിഭവം ഹൃദ്യവും അസാധാരണവും സമ്പന്നവുമാണ് ഉപയോഗപ്രദമായ വിറ്റാമിനുകൾ. വെജിറ്റബിൾ കാബേജ് റോളുകൾ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്താൻ എളുപ്പമാണ്.

"വീട്"

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് വെജിറ്റബിൾ കാബേജ് റോളുകൾ മാംസവുമായി വളരെ സാമ്യമുള്ളതാണ്. പ്രധാന വ്യത്യാസം മാംസത്തിന്റെ അഭാവമാണ്, പക്ഷേ ഇത് മിക്കവാറും അദൃശ്യമാണ്. ഈ വിഭവം മെയിൽ സമയത്ത് കഴിക്കാം, സസ്യാഹാരികളും ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടും.

പാചകത്തിന് ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

1. വെളുത്ത കാബേജ് - 1 തല;
2. ആവിയിൽ വേവിച്ച അരി - 200 ഗ്രാം;
3. കാരറ്റ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
4. ഉള്ളി - 1.5 കഷണങ്ങൾ;
5. തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 30 ഗ്രാം;
6. ഡിൽ - 0.5 കുല;
7. ആരാണാവോ - 0.5 കുല;
8. ഉപ്പ്;
9. കുരുമുളക്;
10. ബേ ഇല;
11. സസ്യ എണ്ണ.

തക്കാളി പേസ്റ്റ് എളുപ്പത്തിൽ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം തക്കാളി ജ്യൂസ്, ഏകദേശം 1 കപ്പ് എടുക്കും.

പാചക ക്രമം:

• കാബേജ് കഴുകുകയും പ്രത്യേക ഷീറ്റുകളായി വേർതിരിക്കുകയും ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. 2 മിനിറ്റ് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഒരു കലത്തിൽ കാബേജ് തല വയ്ക്കുക, അത് പുറത്തെടുത്ത് മുകളിലെ ഷീറ്റുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുക എന്നതാണ് ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള മാർഗം. ചെറുതായി തിളപ്പിച്ച്, അവർ വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും പുറപ്പെടും. ഷീറ്റുകളിലെ സോളിഡ് സിരകൾ മുറിക്കുകയോ ചുറ്റിക ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി അടിക്കുകയോ ചെയ്യാം.
• ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് സ്റ്റഫ് ചെയ്യാൻ കഴിയും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, 210 ഗ്രാം അരി 420 മില്ലി ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക.
• ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്, തൊണ്ടയിൽ നിന്ന് ഉള്ളി പീൽ.
• സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒരു ചട്ടിയിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഇത് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
• കാരറ്റ് പീൽ, ഒരു നാടൻ grater അത് താമ്രജാലം.
• ഉള്ളിയിലേക്ക് കാരറ്റ് ചേർത്ത് ടെൻഡർ വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
• മൂന്നിൽ രണ്ട് പച്ചക്കറികൾ അരിയുമായി കലർത്തുക, ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.
• അവസാനമായി, നിങ്ങൾക്ക് കാബേജ് റോളുകൾ നേരിട്ട് കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയും. ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ പൂരിപ്പിക്കൽ ഒരു ഷീറ്റിൽ ഇട്ടു ഒരു കവർ ഉപയോഗിച്ച് ചുരുട്ടുക. അതുപോലെ, മറ്റെല്ലാ കാബേജ് റോളുകളും ചുരുട്ടുക.
• ആഴത്തിലുള്ള എണ്നയിലേക്ക് ഏകദേശം 2 സെന്റീമീറ്റർ ശുദ്ധമായ വെള്ളം ഒഴിക്കുക. കാബേജ് റോളുകൾ പല പാളികളായി ഇടുക.
• ചെറിയ തീയിൽ 15 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
• കാബേജ് റോളുകൾക്കുള്ള സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. ബാക്കിയുള്ള വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ തക്കാളി ജ്യൂസ് അല്ലെങ്കിൽ പാസ്ത ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക, ചെറുതായി വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക. 2-3 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
• കാബേജ് റോളുകളിൽ സോസ് ഒഴിക്കുക, മറ്റൊരു 15-20 മിനിറ്റ് ക്ഷീണിക്കാൻ വിടുക.
• മുകളിൽ ചട്ടിയിൽ ബേ ഇലയും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക പച്ചിലകളും ഇടുക.

വിഭവം ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ മാറുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും പൂരിപ്പിക്കൽ പരീക്ഷിക്കാം, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക. സോസ് പോലും നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ മാറ്റാം, കാരണം കാബേജ് റോളുകളുടെ അവസാന രുചി അതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. മസാലയും മസാലയും നിറഞ്ഞ വിഭവങ്ങളുടെ ആരാധകർക്ക് സോസിൽ കുറച്ച് ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി അല്ലെങ്കിൽ ചുവന്ന കുരുമുളക് ചേർക്കാം. ഇതിൽ നിന്ന്, രുചി കൂടുതൽ തിളക്കമുള്ളതും സമ്പന്നവുമായിരിക്കും.

"ശരിയായ തീരുമാനം"

ക്ലാസിക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് gourmets ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, അതിനാൽ ഇത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട സമയമാണ് അസാധാരണമായ പാചകക്കുറിപ്പ്പച്ചക്കറി കാബേജ് റോളുകൾ, ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ കൂടുതൽ സമയം എടുക്കുന്നില്ല. പരിചിതവും ജനപ്രിയവുമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്നാണ് അവ തയ്യാറാക്കിയതെങ്കിലും അവയുടെ രുചി തികച്ചും വിചിത്രമായി മാറുന്നു.

പാചകത്തിന് ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

1. സവോയ് കാബേജ് - 1 തല;
2. അരി - 70 ഗ്രാം;
3. കാരറ്റ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
4. പാർസ്നിപ്പ് - 1 കഷണം;
5. സെലറി - 1 കഷണം;
6. ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 1 കഷണം;
7. ഉള്ളി - 2 കഷണങ്ങൾ;
8. തക്കാളി - 3 കഷണങ്ങൾ;
9. വെളുത്തുള്ളി - 4 ഗ്രാമ്പൂ;
10. ഉപ്പ്;
11. കുരുമുളക്;
12. സസ്യ എണ്ണ.

സവോയ് കാബേജ് എടുക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, നിങ്ങൾക്ക് പെക്കിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ വൈറ്റ് കാബേജ് എടുക്കാം, പക്ഷേ കാബേജ് റോളുകൾ ചീഞ്ഞതും മൃദുവായതുമായി മാറുന്നു, മടക്കിയാൽ മൃദുവായ തിളപ്പിക്കരുത്.

മറ്റൊരു പ്രധാന കാര്യം, നിങ്ങൾ ഒരു നോൺ-ഗ്ലൂറ്റിനസ് അരി തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, ബസ്മതി. പച്ചക്കറികളുമായി എളുപ്പത്തിൽ കലർത്തി, അതിലോലമായ, യൂണിഫോം ടെക്സ്ചർ സൃഷ്ടിക്കുമ്പോൾ, ഇത് തികച്ചും വേർപിരിയുന്നു.

പാചക ക്രമം:

• അരി കഴുകിക്കളയുക, ഇളംചൂട് വരെ തിളപ്പിക്കുക, വെള്ളം ചെറുതായി ഉപ്പ് ചെയ്യുക. പാകം ചെയ്ത ശേഷം, അരി വീണ്ടും നന്നായി കഴുകി വെള്ളം വറ്റിക്കാൻ മാറ്റിവയ്ക്കുക.
• പച്ചക്കറികൾ കഴുകി തൊലി കളയുക.
• ക്യാരറ്റ് സമചതുര അല്ലെങ്കിൽ വലിയ സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച്, അത് സ്ഥാപിക്കുക ചൂടുള്ള പാൻസസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച്.
• പാർസ്നിപ്പുകളും സെലറിയും അരിഞ്ഞത്, കാരറ്റിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. ഇളക്കുക.
• ഏകദേശം 5-7 മിനിറ്റ് മൃദുവായ വരെ പച്ചക്കറികൾ വഴറ്റുക. അവ മിശ്രണം ചെയ്യാൻ മറക്കാതിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.
• ഒരു ഉള്ളി പീൽ, ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള സമചതുര മുറിച്ച്. ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികളിലേക്ക് ഇത് ചേർക്കുക.
• ഇടത്തരം സ്ട്രിപ്പുകളിലോ സമചതുരകളിലോ അരിഞ്ഞ കുരുമുളക്, മുമ്പ് കഴുകി വിത്തുകൾ തൊലികളഞ്ഞത് ചേർക്കുക.
• മറ്റൊരു 5-8 മിനുട്ട് ഒരു ലിഡ് ഇല്ലാതെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, പലപ്പോഴും ഇളക്കുക, അങ്ങനെ പച്ചക്കറികൾ തുല്യമായി വറുത്തതും ചുട്ടുകളയരുത്.
• അവസാനം, ചെറുതായി അരിഞ്ഞതോ അരിഞ്ഞതോ ആയ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, വേവിച്ച അരി എന്നിവ ചേർക്കുക.
• പൂരിപ്പിക്കൽ ഇളക്കുക, ഉപ്പ്, രുചി സ്ഥലം, ആവശ്യമെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക.
• ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടുക, തീ പരമാവധി കുറയ്ക്കുക, മറ്റൊരു 3-5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഇതിനകം ഈ ഘട്ടത്തിൽ, പച്ചക്കറികളുള്ള അരി കഴിക്കാം, പക്ഷേ പ്രധാന കാര്യം പിടിച്ചുനിൽക്കുക എന്നതാണ്, കാരണം ലക്ഷ്യം വെജിറ്റബിൾ കാബേജ് റോളുകളാണ്.
• കാബേജ് കഴുകി ഇലകൾ വേർതിരിക്കുക. അവ നീക്കം ചെയ്യാൻ എളുപ്പമാണ്, ഇലാസ്റ്റിക് ആണ്, അതിനാൽ നീക്കം ചെയ്യുമ്പോൾ അവ പൊട്ടിപ്പോകുകയോ കീറുകയോ ഇല്ല. സാവോയ് കാബേജും സൗകര്യപ്രദമാണ്, അത് തിളപ്പിക്കേണ്ടതില്ല, കഠിനമായ ഞരമ്പുകൾ നീക്കംചെയ്യുന്നു, ഇത് ഉടനടി ഉപയോഗത്തിന് തയ്യാറാണ്, ഇത് സംരക്ഷിക്കുന്നു ഒരു വലിയ സംഖ്യസമയം.
• 1 അല്ലെങ്കിൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പൂരിപ്പിക്കൽ കാബേജ് ഇലയിൽ വയ്ക്കുക, ഇതെല്ലാം ഇലയുടെ വലുപ്പത്തെയും ഭാവിയിൽ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കാബേജിന്റെ ആവശ്യമുള്ള വലുപ്പത്തെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
• കാബേജ് റോളുകൾ ഏകദേശം തയ്യാറായ ശേഷം, കുറഞ്ഞത് അവശേഷിക്കുന്നത് സോസ് തയ്യാറാക്കുക എന്നതാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ബാക്കിയുള്ള ഉള്ളിയും തക്കാളിയും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ഇടത്തരം ചൂടിൽ വറുക്കുക, അല്പം വെള്ളം ചേർത്ത് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഏകതാനതയ്ക്കായി, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സബ്‌മെർസിബിൾ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് സോസ് പൊടിക്കാൻ കഴിയും. സോസ് ഉപ്പ്, രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക.
• ഒരു വലിയ വറചട്ടി ചൂടാക്കുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.
• സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഇരുവശത്തും കാബേജ് റോളുകൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഇതിന് ഓരോ വശത്തും ഒരു മിനിറ്റ് മാത്രമേ എടുക്കൂ.
• അവ സ്വർണ്ണനിറമാകുമ്പോൾ, ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക. റെഡി സോസ്, തീ പരമാവധി കുറയ്ക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, 13-15 മിനുട്ട് വേവിക്കുക.
• നിങ്ങൾക്ക് മേശയിൽ സേവിക്കാം, പച്ചിലകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം.

കാബേജ് റോളുകൾ ഇപ്പോൾ ആരെയും ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, കാരണം മിക്കവാറും എല്ലാ ദേശീയതകളിലും ഈ വിഭവം വിവിധ വ്യതിയാനങ്ങളിൽ ഉണ്ട്. എന്നാൽ മെലിഞ്ഞ കാബേജ് റോളുകൾ തയ്യാറാക്കിയ ശേഷം, അതിഥികളിൽ നിന്നും കുടുംബാംഗങ്ങളിൽ നിന്നും പ്രശംസ ശേഖരിക്കുന്നത് എളുപ്പമായിരിക്കും.

ബേബി ഫുഡ്, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ തീരുമാനിക്കുന്നവരുടെ ഉറ്റ ചങ്ങാതിയാകും. ഈ ലേഖനത്തിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾ പഠിക്കും രസകരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, അതുപോലെ പച്ചക്കറി കാബേജ് റോളുകൾ പാചകം രഹസ്യങ്ങൾ.

പച്ചക്കറി കാബേജ് റോളുകൾ എങ്ങനെയാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്?

മാംസത്തോടുകൂടിയ ക്ലാസിക് കാബേജ് റോളുകളുടെ രുചി നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും പച്ചക്കറി റോളുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടും. ഈ വിഭവം പാചകം ചെയ്യുന്ന സാങ്കേതികവിദ്യ പ്രായോഗികമായി പരമ്പരാഗതമായതിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമല്ല. അതായത്, നിങ്ങൾക്ക് കാബേജ് ഇലകൾ പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ വേവിച്ചതോ മറ്റേതെങ്കിലും രീതിയിൽ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നതോ പച്ചക്കറി പൂരിപ്പിക്കൽ ആവശ്യമാണ്. വിഭവത്തിന്റെ രുചി വൈവിധ്യവത്കരിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ അരി, കൂൺ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും ചേരുവകൾ ചേർക്കാം.

പച്ചക്കറി പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ട് കാബേജ് റോളുകൾ

ഈ വിഭവത്തിന് ഏറ്റവും അനുകൂലമായ സീസണാണ് വേനൽക്കാലം. ധാരാളം പുതിയ പച്ചക്കറികൾ തോട്ടത്തിൽ നിന്ന് നേരിട്ട് വരാൻ ഞങ്ങളോട് ആവശ്യപ്പെടുന്നു. അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് പച്ചക്കറി കാബേജ് റോളുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് വായിക്കുക, കൂടാതെ ബിസിനസ്സിലേക്ക് ഇറങ്ങുക:

• വെളുത്ത കാബേജിന്റെ ആറ് ഇലകൾ എടുത്ത് കഴുകുക, കട്ടിയുള്ള ഞരമ്പുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുറിക്കുക.
• ഒരു എണ്നയിൽ 500 മില്ലി വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, കാബേജ് ഇലകൾ മൃദുവാകുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക.
• ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പകുതി തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക.
• കഴുകി അഞ്ച് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക പുതിയ ചാമ്പിനോൺസ്.
• ഒരു വലിയ തക്കാളി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് ചുടുക, അതിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്ത് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുളകുക.
• വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങളിലുള്ള രണ്ട് മധുരമുള്ള കുരുമുളകിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.
• ഒരു ഇടത്തരം കാരറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് നല്ല ഗ്രേറ്ററിൽ അരച്ചെടുക്കുക.
• തീയിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ പാൻ ഇടുക, അതിൽ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, എന്നിട്ട് അതിൽ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ വറുക്കുക. അവസാനം, അതിൽ കുരുമുളകും കാരറ്റും ചേർത്ത് അഞ്ച് മിനിറ്റ് പച്ചക്കറികൾ ഒരുമിച്ച് തിളപ്പിക്കുക.
• ചട്ടിയിൽ കൂൺ, മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ, ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് എന്നിവ ഇടുക.
• അഞ്ച് മിനിറ്റിനു ശേഷം, തീയിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്ത് കാബേജ് ഇലകളിലേക്ക് പൂരിപ്പിക്കൽ മാറ്റുക. കാബേജ് റോളുകൾ ചുരുട്ടുക, അടിയിൽ കട്ടിയുള്ള ഒരു സോസ്പാനിൽ വയ്ക്കുക.
• കാബേജ് ചാറിൽ നാല് ടേബിൾസ്പൂൺ നേർപ്പിക്കുക തക്കാളി പേസ്റ്റ്ഈ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് കാബേജ് റോളുകൾ നിറയ്ക്കുക.

അര മണിക്കൂർ ചൂട് മേൽ വിഭവം പായസം, അത് തയ്യാറാകുമ്പോൾ, പുളിച്ച ക്രീം പുതിയ സസ്യങ്ങളെ സേവിക്കും.

കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ വെജിറ്റബിൾ കാബേജ് റോളുകൾ

അസാധാരണമായ രുചിയും പ്രത്യേക സൌരഭ്യവും കൊണ്ട് നിങ്ങളുടെ അതിഥികളെ അത്ഭുതപ്പെടുത്തുന്ന കുറഞ്ഞ കലോറി പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതാ. അച്ചാറിട്ട പച്ചക്കറി കാബേജ് റോളുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? ഈ വിഭവത്തിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് ചുവടെ വായിക്കുക:

• ഒരു നാൽക്കവല വെള്ള അല്ലെങ്കിൽ ബീജിംഗ് കാബേജ് എടുത്ത് ഇലകളാക്കി വേർപെടുത്തുക. പുറംതൊലി ഉപേക്ഷിക്കാം, അകത്തെ ഭാഗം ഒരു colander ഇട്ടു ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
• വെള്ളം വറ്റിക്കഴിയുമ്പോൾ, ഇലകൾ ഒരു എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റുക, അവയിൽ ഓരോന്നും ഉപ്പ് ചേർത്ത് രണ്ട് ദിവസം ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക.
• നിർദ്ദിഷ്ട സമയത്തിന് ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് കാബേജ് റോളുകൾ പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ചട്ടിയിൽ നിന്ന് കാബേജ് നീക്കം, അധിക വെള്ളം ഊറ്റി.
• മൂന്ന് ചെറിയ കാരറ്റ് പീൽ ഒരു നല്ല grater ന് താമ്രജാലം.
• വെളുത്തുള്ളിയുടെ മൂന്ന് തലകൾ (അതായത് തല, ഗ്രാമ്പൂ അല്ല) തൊലി കളഞ്ഞ് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക.
• ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ ഒരു കൂട്ടം ചതകുപ്പ കഴുകിക്കളയുക, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക.
• തയ്യാറാക്കിയ ചേരുവകൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക, തുടർന്ന് മല്ലി, ചുവപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. പച്ചക്കറികളും സസ്യങ്ങളും നന്നായി ഇളക്കുക.
• കാബേജ് ഇലയുടെ അരികിൽ ഒരു സ്പൂൺ നിറയ്ക്കുക, പൊതിയുക. റോളുകൾ ചെറുതായിരിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അടിസ്ഥാനം പകുതിയായി വിഭജിക്കുക.
• ചട്ടിയിൽ ശൂന്യത പരസ്പരം ദൃഡമായി വയ്ക്കുക.
• ഉപ്പുവെള്ളം തയ്യാറാക്കാൻ, ഒരു ഇനാമൽ പാത്രത്തിൽ ഒരു ലിറ്റർ ശുദ്ധമായ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, അവസാനം മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാരയും രണ്ട് ഉപ്പും ചേർക്കുക. കുറച്ച് മിനിറ്റ് ലായനി തിളപ്പിക്കുക, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ വിനാഗിരി ചേർക്കുക, ഉടനെ തീയിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക.
• കാബേജ് റോളുകളിൽ ചൂടുള്ള ഉപ്പുവെള്ളം ഒഴിക്കുക, അവ തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക, ഒരു ദിവസം ഫ്രിഡ്ജിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ അയയ്ക്കുക.

ക്രിസ്പി കാബേജ് റോളുകൾ നിങ്ങളെയും നിങ്ങളുടെ അതിഥികളെയും സന്തോഷിപ്പിക്കുമെന്ന് ഉറപ്പാണ്.

അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾ

ഈ വിഭവം ഉണ്ടാക്കാം ലളിതമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, ഏത് ഹോസ്റ്റസിന്റെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ കണ്ടെത്താനാകും. തയ്യാറാക്കാൻ അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾപച്ചക്കറികൾ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 100 ഗ്രാം അരി പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക.
• ഒരു വലിയ കാരറ്റ് ഒരു നല്ല ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക വെളുത്ത കാബേജ്കൂടാതെ കൂൺ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
• ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് ചട്ടിയിൽ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറികൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
• കാബേജ് ഉപ്പിട്ട് നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് മാഷ് ചെയ്യുക, അങ്ങനെ അത് ജ്യൂസ് നൽകും. അതിനുശേഷം, അരിയും രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ മാവും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. വേണമെങ്കിൽ, അവയിൽ ഒരു കോഴിമുട്ട ചേർക്കുക.
• എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും സംയോജിപ്പിക്കുക, അവയെ ഇളക്കുക, തുടർന്ന് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്ന് ഒരേ വലിപ്പത്തിലുള്ള പന്തുകൾ ഉണ്ടാക്കുക.
• കാബേജ് റോളുകൾ ഒരു ഫയർപ്രൂഫ് വിഭവത്തിൽ ഇടുക, ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.
• സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ, ഒരു ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി ഏതാനും ഗ്രാമ്പൂ തൊലി കളഞ്ഞ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. അവരെ വറുക്കുക സസ്യ എണ്ണ, മാവു, തക്കാളി പേസ്റ്റ് ടേബിൾസ്പൂൺ ഒരു ദമ്പതികൾ ചേർക്കുക വെള്ളം ചേരുവകൾ നേർപ്പിക്കുക. അവസാനം, ഉപ്പ്, ബേ ഇല, രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഇടുക.
• അടുപ്പിൽ നിന്ന് പൂപ്പൽ നീക്കം ചെയ്യുക, കാബേജ് റോളുകളിൽ സോസ് ഒഴിച്ച് വീണ്ടും അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക.

വിഭവം തയ്യാറാകുമ്പോൾ, അവിശ്വസനീയമായ സൌരഭ്യവാസന നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ നിറയും. കാബേജ് റോളുകൾ ചൂടായിരിക്കുമ്പോൾ തന്നെ വിളമ്പുക.

ചൈനീസ് കാബേജിൽ കാബേജ് റോളുകൾ

നിങ്ങൾ ഉപവസിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കുക, ഏത് മാംസത്തോടും മത്സരിക്കാൻ കഴിയുന്ന പാചകം ചെയ്യുക. ഫോട്ടോകൾ ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറികൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം എന്നതിന് ഇത് നിങ്ങളെ സഹായിക്കും:

ലെന്റൻ കാബേജ് റോളുകൾ

ഈ വിഭവം ഒരു പ്രധാന വിഭവമായി മാത്രമല്ല, ഒരു സൈഡ് വിഭവമായും അല്ലെങ്കിൽ മേശയിലേക്ക് നൽകാം ചൂടുള്ള വിശപ്പ്. പച്ചക്കറി കാബേജ് റോളുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് കാബേജ് റോളുകൾ

നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിച്ചിരിക്കാം, പച്ചക്കറി കാബേജ് റോളുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നത് ഒരു ലളിതമായ കാര്യമാണ്. അതിനാൽ മറ്റൊരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് നടപ്പിലാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക:

• ഇളം കാബേജ് ഒരു ചെറിയ തല ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിച്ച് ഇലകളിൽ വേർപെടുത്തുക.
• രണ്ട് ഉള്ളിയും രണ്ട് ഇടത്തരം കാരറ്റും തൊലി കളഞ്ഞ് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞത് ചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.
• 100 ഗ്രാം അരി പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക.
• സസ്യ എണ്ണയിൽ 400 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ കൂൺ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.
• സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ, അതേ ചട്ടിയിൽ, നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും തക്കാളിയും വറുത്തെടുക്കുക. പച്ചക്കറികളിൽ 250 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക.
• ഇലകളിൽ നിന്ന് കാബേജ് റോളുകൾ രൂപപ്പെടുത്തുകയും പൂരിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുക, ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇട്ടു ഒഴിക്കുക പുളിച്ച ക്രീം സോസ്. ഒരു preheated അടുപ്പത്തുവെച്ചു പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ ഫോയിൽ, ചുട്ടു കൊണ്ട് ഫോം മൂടുക.

കാബേജ് റോളുകൾ തവിട്ടുനിറമാകുമ്പോൾ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു നീക്കം ചെയ്യുക, പ്ലേറ്റുകളിൽ ക്രമീകരിച്ച് മേശയിൽ സേവിക്കുക, സോസ് ഒഴിക്കുക.

സ്ലോ കുക്കറിൽ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കാബേജ്

രുചികരമായ ഒരുക്കുവാൻ ഭക്ഷണ വിഭവം, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• യുവ കാബേജ് ഒരു ചെറിയ നാൽക്കവല പ്രോസസ്സ്.
• വേവിച്ച അരിയിൽ നിന്ന് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തയ്യാറാക്കുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ (കാരറ്റ്, ഉള്ളി, മണി കുരുമുളക്ഒപ്പം വഴുതന), തക്കാളി പേസ്റ്റ്, ഉപ്പ്, രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തവികളും.
• കാബേജ് റോളുകൾ രൂപപ്പെടുത്തുക, ഒരു മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഇരുവശത്തും ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
• "കെടുത്തൽ" മോഡിൽ ഉപകരണം ഓണാക്കുക, വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് കാബേജ് റോളുകൾ ഒഴിക്കുക, 40 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ശാസകോശം പച്ചക്കറി വിഭവംചൂടോടെ വിളമ്പുക.

ഉപസംഹാരം

വെജിറ്റബിൾ കാബേജ് റോളുകൾ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവമായി മാറുമെന്നും കൂടുതൽ തവണ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുമെന്നും ഞങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു തീന്മേശ. ഞങ്ങളുടെ ലേഖനത്തിൽ ശേഖരിച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പഠിക്കുകയും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ പുതിയ അഭിരുചികളോടെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുക.

പച്ചക്കറി കാബേജ് റോളുകൾ തെറ്റാണെന്ന് ആരാണ് പറഞ്ഞത്? ഇത് സ്റ്റീരിയോടൈപ്പുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ഒരു തെറ്റിദ്ധാരണയാണ് - കാബേജ് റോളുകൾ കാബേജ് ഇലകളിൽ പൊതിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചിയാണ്. പുരാതന ഹാസ്യനടൻ അരിസ്റ്റോഫാനസിന്റെ രചനകളിൽ നിന്നും ബിസി 425 ൽ എഴുതിയ അദ്ദേഹത്തിന്റെ കോമഡി ദി അർഖാനിയൻസിൽ നിന്നുമാണ് ഇത് വന്നതെന്ന് ഞാൻ സംശയിക്കുന്നു. - "കാബേജ് ഇലകളിൽ പന്നിയിറച്ചി കൊണ്ടുവരിക." മാംസമില്ലാതെ കാബേജ് റോളുകൾ, ആത്മാവും ഭാവനയും ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്താൽ, മാംസം എളുപ്പത്തിൽ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ കഴിയും, തീർച്ചയായും, കുറച്ച് ആളുകൾ പച്ചക്കറി പൂരിപ്പിക്കൽ ശ്രദ്ധിക്കും.

വളരെക്കാലമായി കാബേജ് റോളുകൾ ഒരു അന്താരാഷ്ട്ര വിഭവമായി മാറിയിരിക്കുന്നു, എന്നിരുന്നാലും ഇലകളിൽ പൊതിഞ്ഞ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്ന് സമാനമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ലോകമെമ്പാടും ലഭ്യമാണ്. ഒന്നാമതായി, തീർച്ചയായും, സാധാരണയും മാംസവും. പന്നിയിറച്ചിക്ക് ഒരു അഡിറ്റീവായി, വേവിച്ച ധാന്യങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു - അരി, കുറവ് പലപ്പോഴും താനിന്നു, ബൾഗൂർ, ധാന്യം അല്ലെങ്കിൽ മറ്റുള്ളവ. കോക്കസസ്, ഏഷ്യാമൈനർ, ഈസ്റ്റ് എന്നിവിടങ്ങളിൽ സാർമി (സർമി, ശർമ്മ) അല്ലെങ്കിൽ ഡോൾമ (ഡോൾമ) ജനപ്രിയമാണ്. അവയുടെ സാരാംശം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, പലപ്പോഴും ധാന്യങ്ങൾ, ഒരു മുന്തിരിയിലോ മറ്റ് ഇലകളിലോ പൊതിഞ്ഞതാണ്.

കുട്ടിക്കാലം മുതൽ ഞാൻ ഓർക്കുന്നു, എന്റെ മുത്തശ്ശി വ്യത്യസ്ത കാബേജ് റോളുകൾ പാകം ചെയ്തു. ആ വിദൂര കാലങ്ങളിൽ, മാംസം എല്ലായ്പ്പോഴും ലഭ്യമല്ലാത്തപ്പോൾ, പച്ചക്കറി കാബേജ് റോളുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്തു വ്യത്യസ്ത പച്ചക്കറികൾതോട്ടത്തിൽ വളർത്താൻ കഴിയുന്ന വേരുകളും. "തങ്ങൾക്കായി" കാബേജ് റോളുകൾ മുഴുവൻ കാബേജ് ഇലയിൽ നിന്ന് വളരെ വലുതാക്കി. എന്റെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്, ഇവ ഏറ്റവും രുചികരമായ കാബേജ് റോളുകളാണ്, ഏറ്റവും ചീഞ്ഞതാണ്. എനിക്ക് മനസ്സിലാകാത്ത കാരണങ്ങളാൽ, മിനിയേച്ചർ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും "വിൻഡോ ഡ്രസ്സിംഗിനായി" തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, ഇത് ഫാഷനായി കണക്കാക്കപ്പെട്ടിരുന്നു.

പച്ചക്കറികൾ ടെൻഡർ വരെ വഴറ്റുക

കാബേജിൽ നിന്ന് ഇലകൾ എങ്ങനെ നീക്കം ചെയ്യാം
ഷൂട്ട് ചെയ്യുന്നത് എത്ര എളുപ്പമാണ് എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു ലളിതമായ വീഡിയോ ശരിയായ തുകകാബേജ് റോളുകൾക്കുള്ള ഇലകൾ

വെജിറ്റബിൾ ക്യാബേജ് റോളുകൾ നോമ്പ് അല്ലെങ്കിൽ വെജിറ്റേറിയൻ ഡയറ്റ് പിന്തുടരുന്നവർക്ക് വളരെ രുചികരമായ ഒരു ലളിതമായ വിഭവമാണ്. മാംസാഹാരം കഴിക്കുന്നവർ ഭക്ഷണത്തിൽ സന്തോഷിക്കും. കാരറ്റ്, ഉള്ളി, പപ്രിക, അരി, ഇളം കാബേജ് ഇലകൾ എന്നിവയുടെ ചീഞ്ഞ മൾട്ടി-ഘടകം പൂരിപ്പിക്കൽ തക്കാളി സോസ്, വിശപ്പോടെ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന എല്ലാവരെയും ആകർഷിക്കും.

പ്രചോദനത്തിനായി കാബേജ് റോളുകളുടെ രുചികരമായ ഫോട്ടോകൾ

ഒരു തുടക്കക്കാരന് പോലും സാങ്കേതികവിദ്യ കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയും. ഫില്ലർ സപ്ലിമെന്റ് ചെയ്യാനും പരിഷ്കരിക്കാനും കഴിയും. ഞങ്ങൾ മൈക്രോവേവ് അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റൗവിൽ കാബേജ് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നു. സോസ് വേണ്ടി, ഞങ്ങൾ പുളിച്ച ക്രീം കലർത്തിയ തക്കാളി പേസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ കെച്ചപ്പ് എടുക്കും (ഈ ഓപ്ഷൻ സസ്യാഹാരികൾക്കും ഉപവാസത്തിനും അനുയോജ്യമല്ല, തീർച്ചയായും).

പച്ചക്കറി കാബേജ് റോളുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ സവിശേഷതകൾ

ഷെൽ

കാബേജ് വെളുത്തതോ ആകാം. ഞങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം അവസാന ഓപ്ഷൻ ഉണ്ടായിരുന്നു, പക്ഷേ മാംസം.

കാബേജിന് പകരം, നിങ്ങൾക്ക് എടുക്കാം അല്ലെങ്കിൽ മുന്തിരി ഇലകൾ എടുക്കാം.

ഇല മൃദുവാക്കൽ രീതികൾ

1. ഞങ്ങൾ 3 മിനിറ്റ്, ഒന്നോ രണ്ടോ ഇലകൾ മൈക്രോവേവ് ഇട്ടു.
2. ഞങ്ങൾ തണ്ട് മുറിച്ചു, ഒരു എണ്ന ലെ കാബേജ് തല ഇട്ടു, വെള്ളം നിറക്കുക, തീയിൽ ഇട്ടു 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

പൂരിപ്പിക്കൽ

ഇതിനകം സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, ഞങ്ങളുടെ ഇഷ്ടാനുസരണം റഫ്രിജറേറ്ററിന്റെ ശേഖരത്തിന് അനുസൃതമായി ഞങ്ങൾ ഫില്ലർ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

പച്ചക്കറികൾ:

• കാരറ്റ്, ഉള്ളി;
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക്;
• തക്കാളി;
• വഴുതന;
• മരോച്ചെടി;
• പീസ്;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ്.

ധാന്യങ്ങൾ:

• താനിന്നു;
• മുത്ത് യവം.

പാചക രീതികൾ

വെജിറ്റബിൾ കാബേജ് റോളുകൾ പടിപടിയായി വറുത്തതും ഘട്ടം ഘട്ടമായി തക്കാളി സോസിൽ ശൂന്യമായ പായസവും പൂർത്തിയാക്കുന്നു.

നിങ്ങൾ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, ഒരു എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ ഒരു cauldron ൽ ഇത് ചെയ്യാം. നിങ്ങൾക്ക് വിഭവം അടുപ്പിലേക്കോ സ്റ്റൗവിൽ പായസത്തിലേക്കോ അയയ്ക്കാം. ഏറ്റവും ശരിയായതും ആരോഗ്യകരവുമായ ഓപ്ഷൻ ഓവൻ ആണ്. പച്ചക്കറികൾ പരമാവധി ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങളും വിറ്റാമിനുകളും നിലനിർത്തുന്നു.

അടുത്ത ഘട്ടം സോസ് ചേർക്കുക എന്നതാണ്. അതു ഉള്ളി, കാരറ്റ്, കുരുമുളക്, തക്കാളി, കാബേജ് കഷണങ്ങൾ കഴിയും. തക്കാളി പേസ്റ്റും പുളിച്ച വെണ്ണയും ചേർത്ത് ഇത് ഉണ്ടാക്കാം. അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള സോസ് ചേർക്കുക. ഹോസ്റ്റസിനുള്ള തിരഞ്ഞെടുപ്പ്.

ചേരുവകൾ:

1 കിലോ യുവ കാബേജ്
150-200 ഗ്രാം ചോറ്
2 ഉള്ളി
1 കാരറ്റ്
250-300 ഗ്രാം പുതിയ ചാമ്പിനോൺസ്
കുരുമുളക്
ഉപ്പ്
ബേ ഇലയും മറ്റ് പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും

പച്ചക്കറി കാബേജ് റോളുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

കൂൺ നന്നായി കഴുകി കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ഉള്ളി വളരെ നന്നായി അരിഞ്ഞത്, കാരറ്റ് ഒരു ഗ്രേറ്ററിൽ തടവുക.

മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ചൂടാക്കുക, അതിൽ ചെറുതായി സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ ഉള്ളി വറുക്കുക.

അതിനുശേഷം പാത്രത്തിൽ കാരറ്റ് ഇടുക, മറ്റൊരു 4-5 മിനിറ്റ് പച്ചക്കറികൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് അതിൽ അരിഞ്ഞ കൂൺ ചേർക്കുക, തുടർന്ന് 5-6 മിനിറ്റ് ചേരുവകൾ വേവിക്കുക.

ഈ സമയം അവസാനം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. പിന്നെ, ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, വേവിച്ച അരി ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറികളും കൂണുകളും കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.

ചേരുവകൾ നന്നായി ഇളക്കുക, തുടർന്ന് കാബേജ് റോളുകൾ പൊതിയാൻ തുടങ്ങുക. ഇത് ഈ രീതിയിൽ ചെയ്യുന്നു.

കാബേജിന്റെ തലയിൽ നിന്ന് മുകളിലെ ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, അവ ആവശ്യമില്ല, പിന്നെ മറ്റുള്ളവരെ നീക്കം ചെയ്യുക, നന്നായി കഴുകിക്കളയുക, ഇലയിൽ ചെറിയ അളവിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ ഇടുക, അത് ഒരു ചെറിയ കവറിൽ പൊതിഞ്ഞ് വേണം.

രൂപപ്പെട്ട കാബേജ് റോളുകൾ പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത വെള്ളത്തിൽ റോസ്റ്ററിൽ ഇടുക, അവിടെ 25-30 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

കാബേജ് റോളുകളുടെ സന്നദ്ധത കാബേജ് ഇലകളുടെ മൃദുത്വത്തിന്റെ അളവാണ് നിർണ്ണയിക്കുന്നത്.

ഷെഫിൽ നിന്ന് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കാബേജ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. വീഡിയോ കാണൂ!

അച്ചാറിട്ട വെജിറ്റേറിയൻ കാബേജ് റോളുകൾ

ചേരുവകൾ:

3 ഉള്ളി
2 കാരറ്റ്
സെലറിയുടെ ഒരു ജോടി തണ്ടുകൾ
3-4 സെന്റ്. സസ്യ എണ്ണ ടേബിൾസ്പൂൺ
1 കിലോ കാബേജ്
2-3 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ

അച്ചാറിട്ട പച്ചക്കറി കാബേജ് റോളുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

ഉള്ളി ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, കാരറ്റ്, സെലറി എന്നിവ വളരെ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. അതിനുശേഷം, എല്ലാ പച്ചക്കറികളും പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത സസ്യ എണ്ണയിൽ 5-6 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക.

അതിനുശേഷം കാബേജ് തലയിൽ നിന്ന് 2-3 ചെറിയ ഇലകൾ വേർതിരിക്കുക, അവ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി അരിഞ്ഞത് വറുത്ത പച്ചക്കറികളും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർത്ത് ചതച്ചുകളയുക.

എല്ലാ ചേരുവകളും ഉപ്പിട്ട് മറ്റൊരു 3-4 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ബാക്കിയുള്ള കാബേജ് ഒരു എണ്നയിൽ ഇടുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, 4-5 മിനിറ്റ് ചെറിയ തീയിൽ വേവിക്കുക, തുടർന്ന് പച്ചക്കറികൾ നീക്കം ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കുക.

അതിനുശേഷം, കട്ടിയുള്ള ഭാഗങ്ങൾ മുറിക്കുന്നതിനിടയിൽ, ഇലകളിലേക്ക് കാബേജ് വേർപെടുത്തുക. ഓരോ ലഘുലേഖയിലും ഏകദേശം ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ പൂരിപ്പിക്കൽ വയ്ക്കുക, അവയെ കവറുകളാക്കി ഉരുട്ടുക.

പിന്നീടത് കുരുമുളക്, അല്പം കൂടുതൽ ഉപ്പ്, ഒരു ബേ ഇല എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുന്നു.

അതിനുശേഷം, തയ്യാറാക്കലിന്റെ ഏറ്റവും രസകരമായ ഭാഗം വരുന്നു: നിങ്ങൾ കാബേജ് റോളുകളിൽ ഏകദേശം ഒരു കിലോഗ്രാം ഒരു ചെറിയ അടിച്ചമർത്തൽ സജ്ജമാക്കുകയും ഊഷ്മാവിൽ ഏകദേശം ഒരു ദിവസത്തേക്ക് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കുകയും വേണം.

എന്നിട്ട് പാൻ റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് മാറ്റുക, അവിടെ കാബേജ് റോളുകൾ മറ്റൊരു 5-6 ദിവസത്തേക്ക് ഒഴിക്കണം, അതിനുശേഷം അവ കഴിക്കാൻ തയ്യാറാകും. അത്തരം അച്ചാറിട്ട കാബേജ് റോളുകളുടെ രുചി കുറച്ച് നിർദ്ദിഷ്ടവും എന്നാൽ രസകരവുമാണ്.