Cara memasak ubi bit resipi langkah demi langkah. Ubi bit. Cara memasak bit yang lazat di rumah. Ubi bit sejuk yang paling mudah pada kefir dengan bit rebus

Cara terbaik untuk menggembirakan keluarga anda ialah memasak dengan kaya sup ubi bit panas (resepi langkah demi langkah kami akan menawarkan lebih lanjut), yang boleh dihidangkan bukan sahaja sejuk, tetapi juga panas.

Hidangan sedemikian akan menggembirakan anda pada musim sejuk atau malam musim luruh yang sejuk, membantu anda memanaskan badan dan merasakan semua kehangatan perapian.

Di bawah adalah beberapa contoh bagaimana anda boleh memasak ubi bit panas.

Resipi klasik

Ubi bit klasik panas

Variasi klasik bit agak mengingatkan borscht, tetapi lengkap hidangan sayur dan dimasak tanpa tambahan daging. Ubi bit agak mudah dibuat, dan versi panas hidangan ini sama lazatnya dengan yang sejuk.

Untuk membuat sup bit panas (resepi langkah demi langkah di bawah), anda perlu:

• 2-3 keping bit
• 1 kepala bawang
• 1 lobak merah sederhana
• 2 biji tomato (boleh diganti pes tomato)
• bawang hijau, garam dan rempah secukup rasa

Proses memasak:

1. Rebus bit- letakkan tanaman akar yang dikupas dan dicincang kasar dalam periuk air (anda boleh meletakkan keseluruhan ubi bit tanpa memotongnya).
2. Semasa bit masak cincang halus bawang, parut lobak merah, gaul dan tumis minyak sayuran.
3. Keluarkan kulit dari tomato dan parut. Jika menggunakan pes tomato, masukkan sahaja ke dalam sayur-sayuran. Sudah tiba masanya untuk mengeluarkan ubi bit dari sup dan memarutnya.
4. Diterima pada langkah pertama sup ubi bit mesti dicairkan dengan air- tambah kira-kira satu liter. Dalam sup sayur-sayuran yang dihasilkan, tambah bawang, lobak merah dan bit.
5. Sup dibiarkan berpeluh kira-kira dua puluh minit, selepas itu ia mesti dituangkan ke dalam pinggan. Hiaskan setiap hidangan dengan pasli cincang halus, jika dikehendaki.

Ubi bit dengan daging

Sup ubi bit panas dengan daging babi (ia boleh diganti sosej)

Jika anda ingin makan dengan ubi bit, tetapi pilihan sayuran terlalu ringan untuk anda, dan anda tidak akan mendapat cukup, maka kami cadangkan cuba memasak sup bit panas dengan daging babi, anda akan menemui resipi langkah demi langkah di bawah.

Untuk menyediakan sup lazat dengan cepat, anda memerlukan produk berikut:

• 300-400 gram daging babi pada tulang
• 2-3 bit
• 1 lobak merah dan 1 bawang
• 3-4 biji kentang kecil
• garam, lada sulah, daun bay secukup rasa

Proses memasak:

1. Langkah pertama - memasak sup daging. Tuangkan daging dengan 2-3 liter air, garam dan biarkan mendidih di atas api.
2. Semasa daging babi dimasak rebus bit, potong kentang, goreng bawang dan lobak merah yang dicincang halus dalam minyak.
3. Kami menggosok bit rebus pada parut. Masukkan kentang ke dalam sup apabila daging masak.
4. Setelah kentang masak, Tuangkan bit dan sayur-sayuran lain ke dalam kuali.
5. Biarkan sup mendidih selama 5-10 minit dan bancuh sedikit, kemudian hiaskan dengan rempah atau bawang hijau seperti yang dikehendaki dan tuangkan ke dalam bahagian.

Jika anda tidak mempunyai masa untuk mengacaukan daging, tetapi anda ingin makan kaya dan sup berkalori tinggi, kemudian anda boleh menggantikan daging babi dengan mana-mana sosej . Potong sosej, karbonat atau sosej dan masukkan ke dalam sup pada akhir memasak. Anda boleh menggunakan kedua-dua sosej rebus dan produk salai.

Sup ubi bit panas dengan ayam (resepi langkah demi langkah)

Sup ubi bit panas dengan ayam

Sup ini boleh dimasak bukan sahaja vegetarian atau dengan daging, tetapi juga dengan ayam. Ayam adalah yang paling sesuai dalam kes ini, kerana ia tidak masak lama, dan sup akan menjadi lembut dan ringan . Di bawah ini kami akan memberitahu anda cara memasak sup bit panas dengan ayam (resipi langkah demi langkah), yang cukup untuk makan malam keluarga untuk beberapa orang.

Untuk memasak anda perlu:

• Ayam - 0.5 kg
• Bit - 0.5 kg
• Beberapa biji kentang
• Mentol dan bawang hijau, lobak merah secukup rasa
• Pes tomato - 20 g

Proses memasak:

1. Ayam perlu direbus, sebelum ini dipotong untuk kemudahan dalam kira-kira 2-2.5 liter air.
2. Bila ayam dah masak tambah bit yang dikupas ke dalam sup sepenuhnya. Pada masa yang sama, goreng bawang dan lobak merah dalam kuali.
3. Apabila bit masak masukkan kentang yang dikupas dan dicincang ke dalam sup.
4. Keluarkan bit siap dari sup, potong atau parut dan goreng dengan pes tomato. Masukkan ke dalam sup dengan mencampurkan dengan lobak merah dan bawang.
5. Biarkan sup sejuk betul-betul sepuluh minit lagi dan keluarkan kuali dari api. Masukkan bawang hijau yang dicincang ke dalam ubi bit yang telah siap.

Sup bit panas boleh dipelbagaikan dengan cendawan

Semua resipi langkah demi langkah di atas untuk sup bit panas, sudah tentu, tidak ketat dan adalah agak mungkin untuk beralih daripada bahan-bahan yang ditunjukkan dan menambah sesuatu yang anda sendiri .

Selalunya ubi bit dibuat tanpa kentang , tetapi masukkan telur rebus .

Cara terbaik untuk mempelbagaikan sup adalah dengan menambah cendawan goreng atau cendawan lain.

Untuk menjadikan sup lebih enak dan lebih kaya, masukkan rempah ratus - lada hitam, ketumbar, jintan manis sangat sesuai.

Telur rebus sering ditambah kepada sup bit panas

Hiaskan hidangan siap dill, pasli, ketumbar dan mana-mana herba pilihan anda, letakkan daun bay semasa memasak.

Sup dengan bit telah dimasak selama beratus-ratus tahun, dan dalam tempoh ini populariti tanaman akar tidak berkurangan sama sekali. Dan walaupun kegunaan bit diketahui di mana-mana, dan suri rumah menyediakan pelbagai hidangan berdasarkannya, tidak semua orang tahu cara memasak yang begitu lazat dan lazat. hidangan rendah kalori seperti sup ubi bit.

Sup dibezakan dengan kemudahan penyediaan, sekurang-kurangnya bahan yang tersedia dan jisim resipi untuk setiap rasa.

Versi klasik bit boleh dimasak pada sup daging lembu. Tetapi, sudah tentu, anda boleh menggunakan mana-mana daging yang terdapat di dalam peti sejuk. Beetroot memberikan sup warna burgundy yang kaya, tetapi kadang-kadang ia menjadi cahaya: ia bergantung pada pelbagai tanaman akar.

bahan-bahan:

• daging (brisket) - 300 gr.;
• air - 2 liter;
• bawang - 1 pc.;
• lobak merah - 1 pc.;
• akar untuk sup - 1 sudu besar. l.;
• bit - 2 pcs.;
• kentang - 3 pcs.;
• garam, gula, lada, daun bay;
• bawang putih - 3 ulas;
• cuka 9% - 1 sudu besar. l.;
• bawang hijau, pasli;
• telur rebus - 2 pcs.

Memasak:

• Rebus sup: tuangkan daging dengan air sejuk dan biarkan mendidih. Keluarkan buih, kecilkan api, tambah akar, masak selama 1 jam.
• Kupas sayur-sayuran, potong bawang menjadi kiub, dan parut lobak merah pada parut kasar.
• Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan goreng sayur-sayuran sehingga bawang berwarna perang keemasan.
• Semasa sayur-sayuran ditumis, parut bit pada parut kasar. Tambahnya kepada sayur-sayuran, tuangkan cuka, letakkan garam, gula, reneh selama 10 minit. Jika perlu, tuangkan senduk sup.
• Potong kentang menjadi kiub dan hantar ke sup. Pindahkan sayur-sayuran ke sana, gosok bawang putih, tambah lada dan daun bay dan masak selama 20 minit.
• Pisahkan daging dari tulang dan potong, pindahkan ke dalam periuk.
• Rebus telur, potong ke dalam kepingan, masukkan ke dalam mangkuk dan tuangkan sup.
• Taburkan sup dengan bawang dan pasli, tambah krim masam atau yogurt biasa.

Oleh kerana ubi bit klasik tradisional mempunyai rasa masam manis kerana gula dan cuka, tetapi saya ingin mempertikaikan faedah yang kedua, adalah dinasihatkan untuk menggantikannya dengan jus lemon: penggunaan asid buah asli tidak akan memburukkan sup, dan manfaat produk ini jelas.

Resipi mudah untuk ubi bit dengan ayam

Apa yang lebih baik daripada ubi bit yang dimasak tergesa-gesa dalam masa setengah jam? Resipi mudah untuk sup berasaskan bit akan membantu anda memberi makan keluarga anda dengan enak dan mengenyangkan tanpa sebarang kerumitan.

bahan-bahan:

• fillet ayam - 2 pcs.;
• air - 2 liter;
• bawang, lobak merah - 1 pc.;
• bit - 2 pcs.;
• kentang - 3 pcs.;
• jus lemon - secukup rasa;
• pes tomato - 1 sudu kecil;
• garam, gula, rempah;
• kehijauan.

Memasak:

• potong isi ayam keping, goreng dalam kuali dengan bahagian bawah tebal dalam minyak sayuran dengan bawang cincang dan lobak merah.
• Parut bit pada parut kasar, hantar ke sayur-sayuran dan ayam. Garam, perahkan jus lemon, tambah gula dan rempah, pes tomato, reneh selama kira-kira 5 minit.
• Potong kentang menjadi kiub, masukkan ke dalam periuk, tambah air dan masak ubi bit selama 20 minit.
• Masukkan sayur-sayuran dan sepotong lemon ke dalam sup siap.

Baca juga: Sup Puree Zucchini - 9 Resipi

Untuk memahami dengan tepat berapa banyak lemon yang anda perlukan untuk memerah ke dalam sup, mulakan dengan 1 sudu. Apabila kentang sudah direbus dalam sup, kuahnya terasa dan sedikit jus ditambah jika perlu.

Ubi bit pekat panas dengan saderi

Menambah saderi ke dalam sup akan menjadikan hidangan lebih sihat dan menghilangkan keperluan untuk meletakkan rempah - lagipun, saderi adalah penambah rasa semula jadi dan juga mempunyai jisim sifat berguna. Ubi bit panas akan sempurna tepu, memberi kekuatan dan dimakan tanpa jejak (terutamanya pada musim sejuk).

bahan-bahan:

• sup ayam - 2 liter;
• bit - 2 tanaman akar besar;
• lobak merah, bawang - 1 pc.;
• tangkai saderi - 2 pcs.;
• jeruk gherkins - 4 pcs.;
• tomato - 1 pc.;
• pes tomato - 1 sudu kecil;
• kentang - 3 pcs.;
• garam, gula, rempah;
• perapan timun - 3 sudu besar. l.;
• lada cili - separuh;
• tangkai thyme segar.

Memasak:

• Sediakan sayur-sayuran: potong bawang, tomato dan saderi menjadi kiub, kentang menjadi kiub, parut lobak merah dan bit pada parut kasar. Potong gherkin.
• Dalam kuali yang dipanaskan atau dalam periuk dengan bahagian bawah tebal, goreng bawang, lobak merah dan saderi dalam minyak sayuran selama 5 minit.
• Masukkan tomato, bit dan timun, tuangkan perapan, pes tomato, masukkan gula, garam (jika kuahnya tidak masin) dan rempah, reneh dengan api perlahan selama 10 minit.
• Tuangkan kuah ke dalam kuali, letakkan kentang, kacau sup dengan baik dan masak selama 20 minit.
• Biarkan ubi bit diseduh di bawah tudung selama 15 minit.
• Tuangkan sup ke dalam mangkuk, letak bulatan nipis cili dan daun thyme.

Kemegahan ini akan membantu mengatasi selesema dengan sempurna. Ubi bit panas dengan sayur-sayuran dan cili adalah gudang sebenar vitamin dan phytoncides. Dan jika anda juga memarut sekeping kecil halia ke dalam pinggan, maka tidak ada satu virus pun yang dapat menahan tekanan sedemikian.

Sup bit sejuk musim panas

Terdapat banyak resipi untuk ubi bit sejuk, dan semuanya patut dihormati: selepas semua, tiada apa yang menyegarkan dalam panas seperti sepiring sup sejuk, seperti okroshka. Kaedah memasaknya mudah, dan hanya sayur-sayuran dari kebun digunakan sebagai bahan. Ini adalah pilihan yang bagus untuk memberi makan kepada keluarga pada hari musim panas yang panas.

bahan-bahan:

• air - 2 liter;
• bit - 2 pcs.;
• kentang - 3 pcs.;
• telur rebus - 3 pcs.;
• timun segar - 2 pcs.;
• jus lemon;
• garam, gula, lada hitam tanah;
• pasli, dill, bawang hijau;
• sawi dan lobak pedas.

Memasak:

• Rebus ubi bit dalam kulit. Masa mendidih berbeza-beza bergantung pada saiz tanaman akar: bit besar memerlukan satu setengah jam, sayur bersaiz sederhana sejam.
• Rebus kentang dalam pakaian seragam mereka dalam mangkuk yang sama dengan telur.
• Kupas bit, masukkan air dengan sesudu jus lemon dan biarkan ia mendidih. Didihkan 15 min.
• Sejukkan semua sayur-sayuran, serta rebusan ubi bit.
• Potong timun ke dalam jalur, campurkan dengan herba cincang, yang pertama boleh diuli sedikit dengan garam dalam mortar. Jadi dia akan memberi jus, yang akan menjadikan sup lebih pedas dan wangi.
• Parut bit dan kentang pada parut kasar.
• Campurkan bahan-bahan, tambah gula, jus lemon, lada hitam, tuangkan sup bit. Jika perlu, tambah garam.
• Tuangkan ubi bit sejuk di atas pinggan dan letakkan suku telur, sedikit lobak pedas dan sawi.
• Tambah krim masam atau yogurt rendah lemak.

Baca juga: Sup Kacang Merah - 6 Resepi Sedap

Bit bukan sahaja boleh direbus, tetapi juga dibakar - dengan rawatan haba sedemikian, ia mengekalkan banyak nutrien, mineral dan vitamin.

Ubi bit boleh dibuat bukan sahaja di atas air. Pilihan yang sangat baik untuk "mengisi" adalah kefir atau air mineral, serta kvass - maka versi sup sejuk ini akan menyerupai okroshka.

Ubi bit yang lazat dengan daging

Resipi ini adalah untuk pemakan daging sejati yang lebih suka yang enak dan sup berkhasiat mudah makanan diet. Walau bagaimanapun, ubi bit pada daging bukanlah "bom kalori" sama sekali, tetapi hidangan pertama seperti itu akan membantu pencinta hidangan yang menyelerakan tahan sehingga makan malam tanpa snek.

bahan-bahan:

• daging lembu (fillet) - 500 gr.;
• air - 2.5 liter;
• bit - 2 pcs.;
• bawang, lobak merah - 1 pc.;
• kentang - 4 pcs.;
• lada loceng - 1 pc.;
• jus tomato - 1 gelas;
• lemon - 1 pc.;
• garam, gula, rempah, akar;
• pasli atau ketumbar.

Memasak:

• Tuangkan daging dengan air sejuk, rebus, keluarkan buih dan kecilkan api.
• Masukkan sayur-sayuran dalam sup: bawang, lobak merah, saderi, akar untuk sup dan sekumpulan sayur-sayuran - manipulasi sedemikian akan menjadikan daging lembu wangi, tepu dengan bau sayur-sayuran dan herba. Garam sedikit, biarkan masak selama 1.5 jam.
• Keluarkan daging, masukkan ke dalam bekas dengan penutup supaya ia tidak kering, atau tutup dengan filem berpaut. Tapis kuahnya.
• Parut bit pada parut kasar, potong lada manis menjadi kiub kecil.
• Panaskan minyak dalam kuali, letakkan bit dan lada, masak, kacau, dengan api yang agak tinggi selama 5 minit.
• tuang masuk jus tomato, masukkan gula, jus lemon, rempah dan sayur reneh selama 10 minit.
• Pindahkan sayur-sayuran ke dalam periuk dengan sup, tambah kentang yang dipotong menjadi kiub, masak dengan api perlahan selama 20 minit.
• Tuangkan ubi bit siap di atas pinggan, letakkan daging yang dipotong menjadi kepingan, krim masam dan taburkan sup dengan herba.

Daging boleh dimasukkan ke dalam sup semasa proses memasak, tetapi hidangan dalam bentuk ini tidak membenarkan ia meresap dalam jus bit dan menjadikan gamut sensasi rasa lebih kaya.

Hari ini kita akan bercakap tentang cara memasak ubi bit. Ia sangat lazat dan cukup hidangan asli, yang, dalam panas, hanya pergi dengan bang.

Beetroot - hidangan Rusia-Ukraine masakan negara, tetapi juga dipercayai bahawa dia mempunyai "akar" Lithuania-Belarusia. Secara umum, semuanya agak rumit dan mengelirukan dengan asalnya, dan kami tidak akan memahami ini dengan lebih terperinci, sekurang-kurangnya tidak sekarang.

Ubi bit, sebenarnya, borscht sejuk, untuk ini dalam orang biasa mereka memanggilnya seorang yang dingin. Ia disediakan dari sup bit atau bit-wortel, sesetengah orang suka menambah kvass kepadanya atau, dengan baik, di sini, seperti yang mereka katakan, "tidak ada kawan untuk rasa dan warna." Selalunya sayur-sayuran segar (bawang hijau, lobak, timun) ditambah kepada ubi bit siap, anda juga boleh menambah telur rebus dan krim masam. Tetapi ubi bit dengan penambahan produk daging dan ikan sangat jarang berlaku, walaupun penambahbaikan seperti itu agak biasa di kalangan orang-orang di Caucasus dan Asia. Anda tidak memerlukan kemahiran khas untuk menyediakan hidangan ini, jadi kami akan menawarkan anda varian yang berbeza dan beritahu cara memasak ubi bit, sejuk atau panas - itu pilihan anda.

Ubi bit yang diperbuat daripada bit jeruk dibezakan oleh rasa yang kaya, yang anda akan ingat untuk masa yang lama. Ketahui cara memasaknya dengan betul.

Untuk menyediakan ubi bit sedemikian, anda mesti terlebih dahulu mengasinkan bit, yang sebenarnya merupakan "kemuncak" hidangan ini.

Jadi, ambil bit dan isi dengan air sejuk. Kami meletakkan satu sudu gula ke dalam air untuk memberikan rasa manis hidangan dan masak selama kira-kira sejam. Kesediaan diperiksa dengan garpu atau pencungkil gigi. Kami mengalirkan air dari bit siap dan mengisinya dengan air sejuk. Biarkan sehingga sejuk sepenuhnya. Sebaik sahaja ubi bit telah sejuk, kami membersihkannya dan menggosoknya pada parutan halus, kemudian tuangkannya dengan larutan cuka yang lemah (satu bahagian cuka dan tiga air), supaya larutan sepenuhnya menutupi "timbunan" bit. Tambah gula, kacau dan biarkan selama sehari pada 20-25 darjah, biarkan ia perap dengan baik. Kemudian kami memindahkannya ke sejuk.

Pertama sekali, kami membersihkan dan memotong bit halus (atau parut). Jika ubi bit masih muda, anda boleh memotongnya bersama-sama dengan bahagian atas. Tuangkan bahan-bahan yang dihasilkan dengan air, tambah cuka untuk mengekalkan warna burgundy terang dan masak bit selama kira-kira setengah jam. Kemudian kami biarkan sup ubi bit kami sejuk dan letakkan di dalam peti sejuk. Dua atau tiga jam sebelum disajikan, kami mengeluarkan sup dari peti sejuk, semua bahan lain akan ditambah kepadanya.

Sementara itu, sediakan asas sayur-sayuran: cincang halus bawang hijau dan dill, tambah garam dan lada secukup rasa. Adalah dinasihatkan untuk menghancurkan bit dengan teliti, ini akan memberikan peti sejuk aroma yang baik dan rasa yang kaya. Seterusnya, potong lobak dan timun menjadi kiub kecil. Gaulkan semuanya dan masukkan sedikit bawang putih.

Sejurus sebelum dihidangkan, campurkan sup ubi bit siap, bit jeruk dan yogurt (anda boleh menggunakan kefir). Laraskan perkadaran mengikut keinginan anda. Selalunya, sup bit dan kefir dicampur dalam perkadaran yang sama, dan bit jeruk ditambah secukup rasa - kepada keasidan yang diperlukan dan "kecerahan" hidangan.

Anda perlu menghidangkan ubi bit seperti berikut: letakkan asas sayuran dalam pinggan yang dalam, isi dengan sup yang telah disediakan dan sejuk dengan baik, campurkan dengan teliti. Kami memotongnya menjadi dua bahagian dan meletakkannya di atas pinggan, seterusnya kami membuat pulau krim masam. Anda boleh menghidangkan ubi bit dengan roti atau serbuk roti bawang putih, tetapi lebih baik dengan kentang muda yang direbus, diletakkan dengan indah di atas pinggan yang berasingan, diminyaki dan ditaburi dengan dill wangi.

Ubi bit sejuk akan menyegarkan anda pada hari musim panas yang panas tidak lebih buruk daripada kvass sejuk. Teruskan membaca untuk mengetahui cara menyediakan dan menghidangkannya.

Apabila cuaca panas terik di luar, dan di rumah termometer menunjukkan suhu tinggi yang tidak senonoh, anda benar-benar ingin makan sesuatu yang sejuk. Tidak ada persoalan mengenai sup panas. Dalam kes ini, kami menasihati anda untuk memasak bit sejuk. Ini adalah yang paling popular dan paling mudah sup sejuk. Dan semuanya kerana ia sangat lazat dan sihat.

Jom terus masak.

Tuang empat liter air sejuk ke dalam kuali, letakkan kentang dan lobak merah di dalamnya (jangan potong apa-apa, tetapi letakkan keseluruhannya), tambah saderi dan akar pasli (ia boleh dipotong separuh), bawang cincang halus dan daun bawang. Sekarang anda perlu meletakkan kuali di atas api dan masak semuanya sehingga mendidih. Anda perlu memasak selama dua puluh minit dengan api kecil. Seterusnya, letakkan kentang, garam dan masak sehingga empuk.

Semasa memasak sup, anda perlu mengupas dan memarut tiga bit dan satu lobak merah yang telah direbus dalam "seragam" pada parut kasar.

Apabila kentang dalam sup sudah siap, keluarkan akar dari sup, dan kentang siap Uli perlahan-lahan dengan sudu atau garfu dan hantar semula ke kuali. Selepas itu, masukkan lobak merah parut dan bit, campurkan semuanya dengan baik. Seterusnya, seterusnya, kami memperkenalkan jus lemon dan gula, pastikan untuk merasai segala-galanya. Kemudian kami meletakkan cawangan pasli dan dill yang diikat dalam tandan dalam periuk, tutup dengan tudung dan biarkan mendidih.

Sup siap perlu disejukkan, sayur-sayuran harus dibuang dan ubi bit harus dimasukkan ke dalam sejuk selama beberapa jam (peti sejuk atau ruang bawah tanah) untuk penyejukan yang baik, dan sementara itu anda boleh menikmati kegemaran anda.

Sebelum dihidangkan, masukkan hirisan timun ke dalam mangkuk yang dalam dan isi dengan ubi bit. Tambah dill cincang halus dan sesudu besar krim masam. Ubi bit paling sesuai dihidangkan bersama crouton roti hitam yang disapu dengan bawang putih.

Pastikan anda menanda buku resipi bit panas ini, percayalah - anda tidak akan menyesal.

Ubi bit panas ternyata tidak kurang enak. Ramai orang berfikir bahawa rasanya seperti borscht, tetapi itu tidak berlaku - hidangan ini lebih enak. Itulah sebabnya anda pasti perlu mencubanya, resipi ubi bit panas yang kami ingin tawarkan kepada anda akan membantu anda dengan ini.

Pertama sekali, anda perlu memasak sup daging (ia boleh menjadi daging babi, daging lembu, dan juga ayam). Sementara itu, bersihkan bit, bawang dan lobak merah.

Tiga lobak merah dengan bawang pada parut kasar dan goreng dalam minyak sayuran. Kepada mereka kami menambah bit, sebelum ini parut. Kami reneh segala-galanya sehingga bit siap dengan penutup ditutup.

Kupas dan potong kentang menjadi kiub, masukkannya ke dalam sup mendidih. Apabila kentang masak, masukkan bit rebus ke dalam sup. Garam, lada, perasakan dengan daun bay. Didihkan dan angkat dari api.

Ubi bit tersebut dihidangkan dengan krim masam, dengan daging goreng, crouton bawang putih, atau juga sandwic bacon dengan roti. Walau apa pun, ia akan menjadi sangat lazat, percayalah.

Salah satu jenis sup ialah ubi bit. Ini adalah hidangan ubi bit, sejenisnya. Ia sangat popular pada musim sejuk.

Adalah dipercayai bahawa hidangan ini mempunyai akar Ukraine, serta Lithuania-Belarus. Sesiapa yang mencipta hidangan yang menakjubkan ini, dia membuat hadiah sebenar untuk dunia masakan.

Seperti biasa, terdapat banyak variasi dalam penyediaan ubi bit panas, setiap ramuan memberikan hidangan rasa dan rasa yang istimewa. Hari ini kami akan berkongsi dengan anda 6 resipi klasik untuk sup panas yang indah. Saya juga mencadangkan untuk menyemak resipi.

bahan-bahan:

• Daging lembu sejuk - 500 g;
• Jus tomato - 1 sudu besar;
• Bit - 2 pcs. (besar);
• Kentang - 5 pcs.;
• Lobak merah - 1 pc. (besar);
• Bawang - 1 pc.;
• Minyak sayuran - 3 sudu besar. l.;
• Sayuran Dill - 1 tandan;
• Garam - secukup rasa;
• Lada hitam - secukup rasa.
• Air - 3 liter.

Kaedah memasak:

1. Kami menyediakan sup, potong daging ke dalam kepingan, masukkannya ke dalam periuk dan tuangkan air sejuk. periuk dengan bahan di atas api. Selepas beberapa ketika, kami mengumpul buih yang melecur dengan sudu atau sudu berlubang. Kecilkan api dan renehkan kuahnya selama 1.5 jam.

2. Kupas kentang. Potong menjadi jalur atau kepingan kecil. Masukkan kentang ke dalam sup. Reneh selama 20 minit sehingga kentang lembut.

3. Semasa kentang masak, kupas dan parut lobak merah. Juga potong bawang. Goreng mereka bersama-sama dalam kuali dengan minyak sayuran sehingga perang keemasan.

4. Kupas, basuh bit dan parut. Gorengnya dalam kuali dengan minyak sayuran di bawah tudung tertutup sehingga lembut, kira-kira 10 minit.

5. Kemudian tuangkan jus tomato ke dalam kuali. Reneh semuanya bersama selama 10 minit lagi sehingga dressing pekat.

6. Dalam kuahnya, apabila kentang sudah siap, masukkan bawang goreng dan lobak merah. Dan kemudian berpakaian ubi bit

7. Masak semuanya bersama selama kira-kira 15 minit. Masukkan garam, lada sulah dan daun salam secukup rasa.

8. Cincang halus sayur-sayuran dan masukkan juga ke dalam kuali. Masak selama 2-3 minit lagi.

9. Kemudian matikan dapur dan biarkan selama kira-kira setengah jam. Bahagikan makanan panas di antara pinggan. Hidangkan dengan krim masam. Selamat menjamu selera.

Sup dengan foto langkah demi langkah

bahan-bahan:

• Sup daging - 2.5 liter;
• Bit - 2 pcs.;
• Lobak merah - 1 pc.;
• Kentang - 5 pcs.;
• Bawang - 1 pc.;
• Gula - secukup rasa;
• Parsley - 1 tandan;
• Pes tomato - 2 sudu besar;
• daun bay - secukup rasa;
• Lada hitam tanah - secukup rasa;
• Garam - secukup rasa.

Kaedah memasak:

Kami membersihkan bit dengan lobak merah dan gosokkan pada parut kasar.

Cincang halus bawang.

Kami juga mengupas kentang dan memotongnya menjadi kiub bersaiz sederhana.

Dalam kuali dalam minyak sayuran, pertama sekali, goreng bawang sehingga perang keemasan, dan kemudian letakkan lobak merah di sini, goreng selama 2-3 minit, kemudian masukkan bit di sana dan teruskan reneh. Kami musim semuanya dengan pes tomato, campurkan dengan teliti dan biarkan api selama satu minit lagi. Masukkan gula, lada sulah dan garam secukup rasa.

Dalam periuk berasingan air rebusan daging biarkan mendidih, biarkan kentang potong dadu di sana dan masak sehingga empuk.

Kami meletakkan goreng sayuran kami, lavrushka ke dalam kuali dan masak selama 5 minit lagi.

Apabila hidangan kami sudah siap, kemudian tuangkannya ke dalam pinggan bahagian, taburkan dengan pasli dan musim dengan krim masam.

Resepi Tops

bahan-bahan:

• Bit dengan bahagian atas - 350 g;
• Bawang - 80 g;
• Bawang hijau - 50 gr.;
• Kentang - 200 g;
• lobak merah - 80 g;
• Sup daging - 2 l;
• Garam, lada dan herba - secukup rasa.

Kaedah memasak:

1. Jom masak air rebusan daging dari daging lembu yang telah dimasak.

2. Kupas dan potong bit dan lobak merah menjadi jalur nipis.

3. Potong bawang menjadi kiub kecil.

4. Kami juga akan mencuci, mengupas dan memotong kentang.

5. Cincang halus bawang hijau dan bahagian atas bit.

7. Semasa sayuran digoreng, biarkan kentang masuk ke dalam sup mendidih dan masak.

8. 10 minit sebelum kentang siap, kami menghantar bit parut ke sup, selepas beberapa ketika, selepas itu, bahagian atas.

9. Masak selama 10 minit lagi dan masukkan panggang, herba, daun bay di dalamnya, lada dan garam.

10. Selepas itu, biarkan ubi bit di bawah penutup sebentar.

11. Untuk memasak sup ini dengan bahagian atas, resipi klasik perlu diubah sedikit.

Ubi bit panas dengan ayam

bahan-bahan:

• Ayam - 500 gr.
• Bawang - 1 pc.
• Lobak merah - 1 pc.
• Bit - 1 pc.
• Kentang - 3 pcs.
• Pes tomato - 1 sudu besar. sudu
• Garam dan lada hitam - secukup rasa
• Daun salam - 2 pcs
• Krim masam.

Kaedah memasak:

1. Sediakan daging. Kami meletakkan ayam dalam periuk dan isi dengan air sejuk, letakkan di atas api dan tunggu sehingga mendidih. Sebaik kuah mendidih, keluarkan buih, letakkan api perlahan dan garam. Masak ayam sehingga masak.

2. Pada masa ini, kami sedang menyediakan bahan-bahan yang lain. Kami mengambil bawang, mengupasnya dari sekam dan mencucinya di bawah air yang mengalir. Seterusnya, cincang halus. Kami membersihkan lobak merah dari kulit, basuh dengan baik. Seterusnya, potong lobak merah menjadi jalur nipis. Kami membersihkan bit, mencucinya dan dipotong menjadi jalur nipis.

3. Kami mengambil kuali, tuangkan sedikit minyak dan panaskan dengan baik. Letakkan bawang cincang dan lobak merah pada kuali yang telah dipanaskan. Kini anda perlu menambah ke dalam kuali kepada sayur-sayuran dan bit. Kemudian goreng, kacau sentiasa.

4. Masukkan pes tomato dan sup panas ke dalam kuali. Tutup kuali dengan tudung dan biarkan mendidih dengan api perlahan sehingga bit masak.

5. Kupas kentang, bilas dengan baik dan potong kiub. Kami meletakkan kentang dalam sup daging apabila ayam sudah siap.

6. Masak sup selama 5-7 minit, kemudian tuangkan sayur goreng ke dalam kuali. Masak sehingga lembut, dan sebelum mengeluarkan dari dapur, anda perlu menambah sayur-sayuran dan daun bay kepadanya.

7. Ia perlu untuk membiarkan hidangan dibancuh selama 1-1.5 jam, dan kemudian ia sedia untuk digunakan. Ia perlu dituangkan ke dalam pinggan dan tambah sedikit krim masam.

Ubi bit klasik tanpa daging

bahan-bahan:

• Bit - 250-350 gr.
• Lobak merah - 150-200 gr.
• Kentang - 200 gr.
• Tomato - 400 gr.
• Bawang - 70 gr.
• Garam - 1.5 sudu besar. sudu
• Gula - 1 sudu teh
• Krim masam - 100-200 gr.
• Hijau - 0.5 tandan
• Lavrushka - 2-3 helai.

Kaedah memasak:

1. Sediakan sayur-sayuran: selepas membersihkan dan mencuci bit dan lobak merah, gosokkannya pada parut kasar, potong kentang menjadi kepingan juga, potong bawang halus.

2. Panaskan tomato dengan air mendidih dan buang kulitnya, cincang halus.

3. Dalam kuali yang dipanaskan dengan baik dalam minyak sayuran, goreng bawang sehingga perang keemasan.

4. Kemudian masukkan lobak merah di sini, goreng selama 2 - 3 minit lagi, hantar bit ke sana dan terus goreng, kemudian masukkan tomato dan reneh selama 5-7 minit.

5. Sementara itu, dalam periuk berasingan, biarkan air mendidih, kemudian lepaskan kentang potong dadu di sana dan masak sehingga empuk.

6. Masukkan gula, lada sulah dan garam secukup rasa,

7. Selepas itu, kami menghantar panggang sayuran kami ke kuali, tambah lavrushka dan masak selama 5 minit lagi.

8. Semasa menghidang, perasakan dengan herba dan asam keping. Selamat menjamu selera.

Video tentang cara memasak ubi bit yang lazat dengan telur

Selamat menjamu selera!!!

Beberapa orang tahu bahawa dari produk yang tersedia untuk semua orang, anda boleh memasak hidangan pertama yang tidak berkalori dan sangat sihat - ubi bit. Ia boleh dihidangkan panas pada musim sejuk, dan juga sejuk dalam panas. Hidangan yang paling tepu, tentu saja, akan muncul pada musim sejuk, dan bahan-bahannya pasti akan ditemui di rak mana-mana jabatan sayur-sayuran kedai atau pasar raya.

Resipi klasik

bahan-bahan	Kuantiti
bit -	3 pcs.
lobak merah -	2 pcs.
mentol -	3 pcs.
kehijauan -	50 g
laurel -	1 PC.
air -	3 l
cuka 9% -	15 ml
bawang putih -	4 gigi
gula dan garam -	10 g setiap satu
minyak sayuran -	30 ml
Masa memasak: 40 minit	Kalori setiap 100 gram: 17 kcal

Sup panas dianggap sebagai komponen yang diperlukan dalam pemakanan manusia. Mereka memulihkan keseimbangan air dalam badan, mudah dihadam dan membawa banyak bahan berguna.

Ubi bit panas, atau sup bit, disediakan agak mudah, dan juga mewakili borscht yang sama, tetapi tanpa kubis.

Mula memasak dengan mengupas bit. Kemudian ia dipotong menjadi batang nipis, dituangkan ke dalam periuk, dituangkan dengan air dan dihantar ke mendidih selama dua puluh minit.

Pada masa ini, baki sayur-sayuran juga dikupas, dicincang mengikut budi bicara - lobak merah diparut kasar, bawang dipotong menjadi kiub kecil, dan bawang putih dihancurkan di bawah tekanan. Minyak dituangkan ke dalam kuali, yang dipanaskan. Lobak merah dan bawang tertidur kepadanya. Sayur-sayuran dibawa ke keadaan kemerah-merahan, garam, cuka, bawang putih dan gula ditambah kepadanya. Semuanya bercampur, panggang dan daun bay ditambah kepada bit rebus. Selepas 5 minit, ubi bit dikeluarkan dari dapur, diselitkan selama 15 minit lagi.

Hidangkan hidangan panas dengan herba cincang yang ditaburkan di atasnya, krim masam dan telur rebus.

Ubi bit panas dengan daging

Yang paling wangi, kaya adalah ubi bit dengan daging. Ia adalah kebiasaan untuk menghidangkannya panas, ia dapat memanaskan dan mengenyangkan badan dengan hebat. Dalam kes ini, produk daging boleh dipilih mengikut budi bicara, dan sayur-sayuran dalam jumlah yang disukai oleh tuan rumah.

Tetapi untuk membuat kursus pertama klasik anda perlu:

• daging babi (pulpa) - 0.5 kg;
• bit - 0.3 kg;
• bawang, lobak merah - 100 g setiap satu;
• kentang - 0.4 kg;
• minyak sayuran - 30 ml;
• rempah, garam - 10 g setiap satu;
• jus lemon - 20 ml;
• pes tomato - 100 g;
• air - 3 l.

Ubi bit akan siap dalam satu setengah jam, dan kandungan kalori sup yang lazat dan cantik itu ialah 45 kcal setiap 100 gram.

Daging dibasuh, dipotong menjadi kiub kecil, dihantar ke air mendidih.

Semasa memasak, sayur-sayuran dikupas, dipotong ke dalam bekas yang berasingan. Kentang saiz yang sama dengan daging, bit dalam bar nipis.

Bawang dalam separuh cincin, lobak merah bersaiz sederhana.

Selepas daging mendidih selama kira-kira empat puluh minit, bit dan kentang dituangkan ke dalamnya. Pada masa ini, anda perlu menyediakan panggang. Untuk melakukan ini, panaskan minyak dan lalukan lobak merah dan bawang sehingga mereka memperoleh kemerahan yang cantik.

Pes tomato dicairkan dalam segelas sup dan dituangkan ke dalam kuali dengan sayur-sayuran. Sayur-sayuran direbus selama dua puluh minit, dituangkan ke dalam periuk ke ubi bit rebus. Selepas itu, anda perlu garam sup, tambah rempah yang dipilih, biarkan hidangan panas mendidih selama lima minit lagi.

Ia tidak perlu untuk menegaskan ubi bit untuk masa yang lama supaya ia tidak sejuk, kerana ia mesti dihidangkan panas, dibumbui dengan krim masam dan herba.

Ubi bit dengan ayam

Yang paling lembut dan menakjubkan sup sedap ternyata dengan daging ayam. Ubi bit panas tidak terkecuali. Penambahan ayam menjadikan ia lebih ringan, lebih berpatutan dari segi harga, kerana daging ayam inilah yang paling popular. Untuk menyediakan ubi bit di rumah anda perlu:

• ayam (shank, payudara, sayap mengikut budi bicara) - 0.5 kg;
• kentang - 0.4 kg;
• bit - 300 g;
• lobak merah, bawang - 1 pc. (150-200 g);
• pes tomato - 30 g;
• bawang hijau - 50 g;
• minyak bunga matahari - 50 ml;
• garam, rempah - 10 g setiap satu;
• air - 3 l.

lebih panas dan hidangan yang menyelerakan akan siap dalam masa sejam, dan 100 g daripadanya akan mengandungi 43 kcal.

Ayam dicuci, dipotong mengikut keinginan dan didihkan di dalam air. Pada masa ini, bit dikupas dan, selepas mendidih sup, ia dihantar untuk memasak keseluruhan selama tiga puluh minit ke daging.

Bawang menghilangkan sekam, dihancurkan. Kulitnya dikikis dari lobak merah dengan pisau, sementara ia sendiri menggosok kasar pada parut. Sayur digoreng dalam minyak panas dalam kuali dan ketepikan. Bit rebus dikeluarkan dari sup, dipotong menjadi kiub dan goreng secara berasingan dengan pes tomato. Kentang dikupas, dipotong menjadi kiub, dituangkan ke dalam sup.

Selepas ubi bit mendidih selama sepuluh minit, ubi bit, panggang lobak merah-bawang, garam, rempah ditambah kepadanya. Sup dimasak selama sepuluh minit lagi sehingga kentang masak sepenuhnya, dan barulah bawang hijau yang dicincang dituangkan ke dalamnya.

Hidangkan hidangan lazat harus panas, dengan krim atau krim masam, herba dan roti perang.

Malah, hidangan ini tidak mempunyai sempadan yang jelas ketika memasak. Jadi, jika dikehendaki, anda boleh menggantikan kentang dengan pra-rebus atau kacang tin, masukkan cendawan goreng, herba, rempah aromatik dan herba. Satu-satunya momen penting dalam penciptaan hidangan adalah untuk memberikan warna merah terang yang kaya kepada sup, yang dicapai dengan merebus bit pada permulaan memasak secara keseluruhan. Dan di sini chef berpengalaman nasihatkan:

1. Pilih sayuran utama varieti merah "Bordeaux", "Silinder";
2. Untuk mengekalkan semua nutrien, sayur-sayuran tidak boleh digoreng, tetapi dibakar di dalam ketuhar;
3. Penambahan jus lemon akan membantu mengekalkan warna cerah hidangan;
4. Jika anda enggan menggunakan kentang, lobak merah dalam komposisi sup panas, anda perlu menggandakan jumlah bit;
5. Ia adalah penambahan krim masam apabila menghidangkan hidangan yang menjadikan ubi bit begitu kaya, lembut, jadi anda tidak perlu merasa kasihan untuknya.

paling banyak hidangan yang lazat menjadi hanya pada hari kedua, apabila semua sayur-sayuran tepu dengan jus masing-masing. Adalah penting untuk diingat bahawa apabila berpakaian dengan krim masam, bit klasik tidak akan disimpan untuk masa yang lama walaupun di tempat yang sejuk.