Menu
Percuma
pendaftaran
rumah  /  Ais dan gula-gula untuk kek/ Cara membuat potongan lobak merah. Potongan daging dengan kismis dan lobak merah. Potongan lobak merah dengan cendawan

Cara membuat potongan lobak merah. Potongan daging dengan kismis dan lobak merah. Potongan lobak merah dengan cendawan

Resipi untuk potongan lobak merah dengan semolina termasuk sekurang-kurangnya bahan-bahan yang murah dan berpatutan. Tetapi, walaupun ini, produk sedemikian, digoreng dalam kuali, ternyata sangat lazat, memuaskan dan aromatik.

Potongan lobak merah dengan semolina: resipi untuk memasak langkah demi langkah

Komponen untuk hidangan

  • krim masam pekat tanpa masam - 2 sudu besar penuh;
  • lobak merah segar saiz sederhana - 1 kg;
  • telur ayam besar - 2 pcs.;
  • gula pasir - ½ bahagian sudu besar;
  • semolina - 4 sudu besar;
  • tepung gandum yang diayak - 6 sudu besar (di mana 3 adalah untuk asas, selebihnya adalah untuk lambakan produk);
  • garam meja kecil - ½ sudu pencuci mulut;
  • minyak bunga matahari yang ditapis - gunakan mengikut budi bicara anda untuk menggoreng produk separuh siap.

Persediaan

Memproses sayur utama

  1. Resipi untuk potongan lobak merah dengan semolina mengesyorkan menggunakan hanya sayuran segar kecil untuk penyediaan hidangan sedemikian. Oleh itu, produk itu perlu dibasuh dengan baik dan kemudian direbus dalam air masin tepat di dalam kulitnya. Ia tidak berbaloi membawa lobak merah untuk melengkapkan pelembutan, kerana ia masih akan digoreng dalam kuali.
  2. Selepas sayur-sayuran hampir siap, ia mesti dikeluarkan dari air dan disejukkan di udara sejuk. Seterusnya, lobak merah mesti dikupas dan dicincang dengan teliti, menggunakan parut terbaik untuk ini.

Menguli asas sayuran

  1. Juga, resipi untuk potong lobak merah dengan semolina termasuk bahan-bahan seperti gula pasir, krim masam pekat, garam meja dan telur ayam... Komponen ini mesti dibentangkan ke sayur cincang, dan kemudian tambah bijirin dan berdiri dalam komposisi ini di bawah tudung selama setengah jam.
  2. Pada masa ini, semolina akan membengkak, menjadikan jisim sayuran lebih tebal dan lebih memuaskan. Selepas itu, masukkan tepung gandum ke dalam adunan dan kacau semuanya dengan teliti. Akibatnya, anda harus mendapatkan daging cincang yang tebal, dari mana anda boleh dengan mudah membentuk sebarang bentuk.
  3. Potongan sayur-sayuran dibentuk dengan cara yang sama seperti produk biasa yang dibuat daripada produk daging. Untuk melakukan ini, anda perlu mengambil sedikit asas yang disediakan di tangan anda, gulungkannya ke dalam bola sehingga diameter 7 sentimeter, dan kemudian ratakan dan gulung dalam tepung gandum di kedua-dua belah pihak. Semua potongan lain dibuat dengan cara yang sama.
  4. Resipi untuk potongan lobak merah dengan semolina mengesyorkan menggunakan periuk dalam dan minyak bunga matahari yang ditapis untuk produk menggoreng. Hidangan perlu sangat panas sebelum dimasak. Seterusnya, letakkan 5-8 potong di permukaannya dan goreng di kedua-dua belah sehingga kerak yang menyelerakan muncul (kira-kira 5-9 minit setiap satu). Selepas itu, kumpulan siap produk sayuran mesti dibentangkan di atas pinggan, dan produk separuh siap baru mesti diletakkan di dalam kuali.

Cara menghidangkan dengan betul untuk makan malam

Potongan lobak merah dengan semolina dihidangkan panas untuk makan tengahari atau makan malam. Hidangan ini boleh digunakan sebagai ulam asli. Dalam kes ini, ia harus dihidangkan dengan gulai daging, sekeping ayam rebus atau goreng, daging babi, stik ikan, dll.

Potongan lobak merah seperti di tadika - resipi klasik

Jika anda memasak potongan daging mengikut Gost Soviet lama, ternyata luar biasa, "seperti dalam tadika", sedap! Sesiapa yang merindui potongan lobak merah diet "sangat" yang dimasak dalam ketuhar akan menyukai saya resepi klasik.

Untuk kanak-kanak, resipi adalah sempurna - tidak ada yang digoreng, tidak ada pedas di sini, dan rasa sangat lembut.

bahan-bahan

  • 1 kg lobak merah yang dikupas;
  • 120 ml susu;
  • 40 g mentega;
  • 2 biji telur;
  • 60 g semolina;
  • 40 g tepung Gandum gred atasan;
  • 100 g krim masam.
  • 4-5 g garam.

Bagaimana hendak masak

  1. Potong lobak merah menjadi julienne nipis (jalur), reneh dengan susu dan mentega sehingga lembut.
  2. Pada akhir rebusan, masukkan semolina dalam aliran nipis. Masak dengan kacau berterusan sehingga lobak merah empuk. Pastikan tidak terbakar!
  3. Sejukkan, pukul telur, garam, gaul dengan suci hati.
  4. Buta sepuluh - dua belas potong bulat, gulung dalam tepung.
  5. Letakkan dalam loyang atau loyang yang dialas dengan kertas pembakar bersalut.
  6. Bakar dalam ketuhar pada suhu 180 ° C selama lima belas hingga dua puluh minit.
  7. Hidangkan dengan krim masam.

Potongan lobak merah berair di dalam dan rangup di luar tidak boleh meninggalkan acuh tak acuh walaupun mereka yang tidak begitu menyukai lobak merah. Hidangan ini sangat lazat dan memuaskan. Ia sesuai untuk snek petang digabungkan dengan krim masam. Daripada bilangan produk yang ditentukan, 8-9 potong bersaiz sederhana keluar.

Untuk memasak, anda perlu menggunakan lobak merah manis supaya ia tidak merosakkan rasa hidangan. Sekiranya sayur-sayuran tidak enak, maka sukar untuk membuat potongan daging yang sempurna. Walau bagaimanapun, dengan bantuan gula adalah mungkin. Untuk kemudahan, saya mengambil buah-buahan yang besar. Mereka lebih mudah dibersihkan dan diparut.

Maklumat Rasa Hidangan kedua sayur-sayuran

bahan-bahan

  • Lobak merah - 800 g;
  • Gula - 1 sudu besar;
  • gula vanila - 1 sudu kecil;
  • Garam secukup rasa;
  • Air - 50 ml;
  • Semolina - 2 sudu besar;
  • Tepung - 2 sudu besar;
  • Telur - 1 pc.;
  • Mentega - 30 g;
  • Pembuat roti (keropok, tepung, dll.) - 4-5 sudu besar;


Cara membuat patties lobak merah klasik

Gosok lobak merah pada parutan sederhana atau kasar. Letakkan dalam periuk. Masukkan satu sudu besar gula. Jika lobak merah tidak manis, tambahkan lebih banyak gula (secukup rasa). Berikut adalah secubit garam gula vanila dan mentega. Tuangkan kira-kira 50 ml air.

Tutup dengan tudung dan renehkan dengan api perlahan sehingga lembut dan kelembapan menyejat.

Sejukkan lobak merah yang telah siap.

Campurkan lobak merah dan telur dalam mangkuk.

Mencurah-curah masuk semolina... Gaul sebati.

Jika dikehendaki, anda boleh menambah sedikit kayu manis tanah kepada jisim potong. Ia sesuai dengan lobak merah.

Kemudian masukkan tepung dan gaul semua juga.

Sediakan roti dalam pinggan yang berasingan. Untuknya, anda boleh menggunakan keropok, jagung atau tepung Gandum, serta campuran rusks dengan tepung. Saya menggunakan campuran rusk dan dihancurkan sebelum ini oatmeal.

Kami mengumpul jisim lobak merah dengan satu sudu. Kami membentuk potongan dengan tangan basah, melemparkannya beberapa kali dari satu tangan ke tangan yang lain. Kemudian kita kuali.

Panaskan kuali dengan minyak. Kami menyebarkan potongan lobak merah yang disediakan. Goreng di sebelah sehingga kerak coklat keemasan yang indah terbentuk dari bawah.

Adalah penting untuk memasak potongan daging dengan api sederhana atau perlahan supaya ia digoreng di luar dan di dalam. Sekiranya api kuat, maka permukaan produk akan terlalu masak, tetapi di dalamnya akan tetap lembap.

Perlahan-lahan terbalikkan patties ke sisi lain. Goreng dengan cara yang sama untuk mendapatkan kerak yang bagus.

Hidangkan potongan lobak merah panas atau sejuk dengan krim masam. Sedap pula.

Potongan daging di dalamnya ternyata sangat lembut dan berair. Mereka agak manis kerana fakta bahawa lobak merah itu sendiri lazat. Satu sudu gula lebih daripada cukup dalam kes ini.

Rangkaian penggoda

Potongan lobak merah yang lazat dengan keju kotej

Potongan lobak merah dengan keju kotej sangat lembut. Mereka sesuai untuk memberi makan kanak-kanak, kerana mereka sangat berguna, memuaskan, cerah dan, pada masa yang sama, cukup mudah untuk dipelajari. Keju kotej boleh dimasukkan ke dalam jisim cutlet dalam bentuk asalnya atau disapu melalui penapis. Kemudian patties akan menjadi lebih lapang dan seragam.

bahan-bahan:

  • Lobak segar - 300 g;
  • Keju kotej (sebarang kandungan lemak) - 150 g;
  • Telur ayam - 1 pc.;
  • Semolina - 2 sudu besar;
  • Gula - 3 sudu besar (atau secukup rasa);
  • Susu - 50 ml;
  • Mentega - 70 g;
  • Tepung - 3 sudu besar (untuk roti);
  • Minyak sayuran - untuk menggoreng.

Penyediaan:

  1. Pertama sekali, mari sediakan bahan utama - lobak merah. Ia mesti dibersihkan, dibasuh dengan teliti dan diparut.
  2. Cairkan mentega dalam kuali dan letakkan lobak merah parut di dalamnya. Reneh selama beberapa minit, kemudian tuangkan susu dan renehkan semuanya bersama-sama di bawah tudung selama 6-7 minit lagi.
  3. Sekarang tambah gula. Anda boleh mengubah jumlah secukup rasa bergantung kepada kemanisan lobak merah. Jika anda memasak sayur-sayuran yang sangat manis dan berair, maka anda boleh memasukkan gula kurang daripada yang ditunjukkan dalam resipi. Sebaliknya, lobak merah tua yang tidak berasa akan memerlukan lebih banyak gula.
  4. Apabila lobak merah menjadi lembut, tambah semolina kepadanya dan segera campurkan jisim dengan teliti supaya ia tidak terbentuk semolina... Biarkan adunan pada api perlahan selama beberapa minit lagi. Pada masa ini, groat akan membengkak dengan betul, menjadikan jisim cutlet masa depan agak likat.
  5. Semasa jisim lobak merah direbus, pukul satu telur, dan potong keju kotej dengan cara yang mudah - menggunakan pengisar, penolak atau ayak. Anda boleh membiarkan biji dadih utuh, tetapi kemudian potongan masa depan tidak akan menjadi homogen.
  6. Pindahkan campuran lobak merah-semolina ke dalam mangkuk dan masukkan telur yang telah dipukul ke dalamnya. Kita campur.
  7. Kami melakukan perkara yang sama dengan keju kotej. Bersama-sama dengannya, anda boleh menambah rempah dan rempah kepada jisim.
  8. Dari jisim cutlet yang dihasilkan kami membentuk potongan kecil, roti mereka dalam tepung dan goreng dengan api sederhana di kedua-dua belah pihak.
  9. Hidangkan potongan lobak merah siap dengan krim masam, jem buah atau sebarang sos lain.

Potongan daging dengan kismis dan lobak merah

Membuat potongan lobak merah tanpa lemak dengan kismis adalah semudah mengupas buah pir. Hidangan ini sesuai untuk meja vegetarian, kerana ia tidak mengandungi telur atau bahan lain yang berasal dari haiwan. Orang yang mengikuti figura mereka juga akan menyukai ini dengan mudah hidangan rendah kalori... Dan bagi mereka yang tidak mempunyai sekatan diet, lebih berbaloi untuk menyediakan hidangan sedemikian. Ia sesuai untuk sarapan pagi, snek sihat atau ulam untuk hidangan utama.

bahan-bahan:

  • Lobak merah - ? kg;
  • Semolina - 3 sudu besar;
  • Kismis - secukup rasa;
  • Serbuk roti - 4-5 sudu besar;
  • Garam, gula - secukup rasa;
  • Minyak sayuran - untuk menggoreng.

Penyediaan:

  1. Kupas dan parut lobak merah. Letakkannya dalam kuali yang dalam dengan beberapa sudu minyak sayuran dan goreng dengan api sederhana selama kira-kira 10 minit, kacau sentiasa.
  2. Garam sedikit isi kuali, masukkan gula dan kismis, gaul. Tuangkan segelas air di sana dan biarkan ia mendidih. Kemudian anda perlu mengurangkan api, tutup kuali dengan tudung dan biarkan jisim sayuran mendidih selama 15-20 minit. Kacau campuran secara berkala.
  3. Apabila lobak merah sangat lembut, tambah semolina kepada mereka dan kacau dengan teliti. Reneh selama 15 minit lagi, bertutup. Pada masa ini, semolina harus dimasak dengan baik. Tutup api dan biarkan adunan sejuk.
  4. Kami membuat potongan dari jisim lobak merah yang disejukkan, roti dalam serbuk roti dan goreng dalam minyak sayuran di kedua-dua belah pihak sehingga perang keemasan. Untuk mendapatkan lebih banyak hidangan diet, anda boleh mengukusnya.
  5. Hidangkan hidangan siap dengan atau tanpa sebarang sos yang sesuai.
Oat dalam ketuhar

Potongan lobak merah dengan oatmeal disediakan mengikut resipi berikut adalah hidangan kurus... Tetapi jika anda tidak berpuasa, anda boleh menambah satu telur ayam dengan selamat ke jisim potong. Ini akan menjadikan hidangan lebih enak dan lebih memuaskan. Mengenai kaedah memasak, penyelewengan dari resipi juga mungkin. Kami akan membakar potongan diet ringan di dalam ketuhar, tetapi anda boleh menggorengnya dalam kuali dengan sedikit minyak (sayur atau mentega).

bahan-bahan:

  • Oatmeal - 1 sudu besar;
  • Lobak merah - 3 pcs. (saiz sederhana);
  • Garam dan lada atau gula secukup rasa;
  • Serbuk roti - 3-4 sudu besar;
  • Minyak sayuran - untuk melincirkan loyang.

Penyediaan:

  1. Tuangkan oatmeal ke dalam mangkuk yang dalam (mangkuk atau pinggan) dan tuangkan air mendidih ke atasnya dalam nisbah kira-kira 1: 1.5.
  2. Sambil-sambil serpihan kukus, jom jaga lobak merah. Ia mesti dibersihkan, dibasuh dan dicincang dengan baik. Untuk melakukan ini, gunakan pengisar, pemproses makanan atau parut biasa.
  3. Sejukkan sedikit oatmeal yang bengkak. Sekiranya terdapat lebihan air, toskan ia. Satukan kepingan dengan lobak merah yang dicincang dan perasakan secukup rasa. Jika anda ingin mendapatkan hidangan manis, kemudian tambah gula, dan untuk potongan masin kami menggunakan garam, lada dan rempah kegemaran anda.
  4. Kami memanaskan ketuhar hingga 200 darjah. Tutup loyang dengan parchment dan griskan dengan tebal minyak sayuran.
  5. Kami membuat potongan dari jisim lobak oat, roti dalam keropok dan menyebarkannya di atas kertas. Kami menghantar untuk membakar selama 10-12 minit, sehingga produk ditutup dengan kerak coklat keemasan. Jika anda memutuskan untuk memasak hidangan dalam kuali, kemudian goreng potongan dalam minyak di kedua-dua belah pihak.
  6. Kami menghidangkan hidangan dengan mana-mana sos manis atau tidak manis, bergantung kepada sama ada potong anda manis atau tidak.
Potongan sayuran dengan kubis dan lobak merah

Potongan kubis dan lobak merah adalah salah satu yang paling lazat dan resepi terbaik... Mereka ternyata sangat berair kerana peningkatan kandungan sayur-sayuran berair. Hidangan sedemikian akan menjadi indah sarapan pagi yang menyelerakan jika dihidangkan bersama asam keping. Ia juga boleh menjadi asas untuk pelbagai pembuka selera atau dihidangkan sebagai ulam untuk hidangan daging... Dan, sudah tentu, ini adalah pilihan yang bagus untuk snek yang lazat, memuaskan, sihat dan murah. Dan menyediakan hidangan serba boleh seperti itu tidak sukar sama sekali.

bahan-bahan:

  • Lobak merah - 1 pc.;
  • Kobis - ? kepala kecil kubis;
  • Telur - 1 pc.;
  • Tepung - 3 sudu besar;
  • Semolina - 2 sudu besar;
  • Serbuk roti - 4 sudu besar;
  • Garam, lada - secukup rasa;
  • Minyak sayuran - untuk menggoreng.

Penyediaan:

  1. Panaskan sedikit minyak sayuran dalam periuk atau kuali. Semasa dipanaskan, cincang halus kubis dan masukkan ke dalam periuk. Garam dan lada sulah secukup rasa. Biarkan ia di atas api yang perlahan hingga mendidih selama kira-kira 10 minit (kubis harus menjadi lembut, tetapi tidak sepenuhnya).
  2. Kupas lobak merah, bilas dan parut tiga. Masukkan ke dalam kubis dan gaul. Biarkan mendidih selama 5-6 minit lagi.
  3. Matikan dapur di bawah kuali dan tuangkan semolina dan tepung ke dalam campuran sayuran panas. Campurkan dengan teliti dan biarkan di bawah tudung selama 5 minit. Kemudian sejukkan sedikit sayur. Kami memandu dalam satu telur kepada mereka dan kacau dengan teliti.
  4. Daripada campuran sayur-sayuran manna yang diperolehi, kami membentuk potongan daging, membuat roti dalam keropok (anda tidak boleh membuat roti) dan goreng dalam sedikit minyak selama beberapa minit di kedua-dua belah pihak.
  5. Potongan daging yang telah siap akan menjadi rangup di luar dan sangat berair di dalam. Kami menghidangkan mereka dengan krim masam atau mayonis.

  • Untuk penyediaan potongan, anda boleh menggunakan kek lobak merah yang tinggal daripada penyediaan jus.
  • Sekiranya anda mahukan patties yang lembut, selepas digoreng, biarkan di atas api perlahan di bawah tudung. Empat hingga lima minit sudah cukup - pada masa ini, produk akan mengukus dengan baik dan menjadi lebih lembut.

  • Untuk hidangan lobak merah diet, potong berbentuk wap.
  • Untuk membuat potongan dari lobak merah yang telah dimasak sebelum ini, cukup puri mereka, perah lebihan cecair dan masak mengikut mana-mana resipi.

  • Kebanyakan resipi klasik melibatkan penggunaan semolina. Jika anda tidak menyukainya atau anda tidak mempunyainya di hujung jari anda, anda boleh menggantikan bijirin dengan tepung dengan selamat. Oatmeal, gandum, atau campuran kedua-duanya akan sesuai. Anda juga boleh menggunakan roti hancur atau oatmeal.

  • Sayur-sayuran cincang akan kelihatan sangat mengagumkan dalam potongan lobak merah masin. Tambahnya ke jisim potong semasa menguli.
  • Juga, labu parut atau kentang akan digabungkan dengan lobak merah dalam potong.
  • Untuk potongan manis, anda juga boleh mengambil pengisi asli. Bijan bijan, kacang cincang, aprikot kering cincang atau serpihan kelapa- semuanya bergantung pada imaginasi.

Hidangan sayur-sayuran mudah diserap dalam tubuh manusia, membawa manfaat yang besar kepadanya, dan juga mempunyai kandungan kalori yang rendah.

Potongan lobak merah sangat bagus untuk mereka yang mematuhinya pemakanan yang betul dan memastikan dirinya dalam keadaan fizikal yang baik. Hidangan ini boleh dimakan oleh orang dewasa dan kanak-kanak.

Manfaat dan kemudaratan hidangan

  1. Memperbaiki fungsi bronkus dan paru-paru, serta membantu dalam penyingkiran lendir dalam proses keradangan dan virus.
  2. Peningkatan perkembangan mental dan fizikal.
  3. Meningkatkan fungsi organ visual.
  4. Normalisasi pencernaan makanan (dengan penggunaan biasa).
  5. Membersihkan darah.
  6. Menguatkan gigi, menghapuskan mikrob dalam rongga mulut.
  7. Meningkatkan metabolisme.
  8. Pencegahan aterosklerosis.
  9. Normalisasi tekanan darah.
  10. Kesan yang baik terhadap keadaan kuku, kulit, rambut.
  11. Mengurangkan risiko mendapat kanser kolon.
  12. Normalisasi paras gula dalam darah.

Walaupun senarai yang mengagumkan kualiti yang berguna lobak merah untuk tubuh manusia, dalam beberapa kes sayur-sayuran boleh membahayakan kesihatan:

  1. Di hadapan lesi ulseratif perut dan duodenum di peringkat akut.
  2. Dengan intoleransi individu terhadap produk.
  3. Dengan kecenderungan untuk manifestasi alahan (gunakan dengan berhati-hati).

Jus lobak merah tidak boleh digunakan secara berlebihan kerana ia boleh menyebabkan rasa mengantuk, sakit kepala dan muntah. Adalah disyorkan untuk makan tidak lebih daripada 300 gram sayur akar oren setiap hari.

Kerumitan, masa memasak

Masa memasak hidangan yang dimaksudkan adalah dari 30 hingga 60 minit dan bergantung pada kaedahnya. Membuat cutlet dianggap agak mudah (tahap kesukaran adalah rendah).

Penyediaan makanan

Komponen utama hidangan adalah lobak merah. Sebelum memasak, ia mesti dibersihkan dan dibilas dengan baik. Terdapat beberapa pilihan untuk memasak potong potong, dalam sesetengahnya sayuran akar oren mula-mula direbus dan kemudian dikisar, yang lain sebaliknya.

Kelebihan hidangan ini ialah ia boleh dibuat sebagai ulam atau sebagai pencuci mulut.

Bagaimana untuk memasak patties lobak merah?

Untuk membuat 6 hidangan, anda memerlukan makanan berikut:

  • ½ kg lobak merah;
  • 1/10 liter air;
  • dua sudu besar semolina dan tepung;
  • 1 sudu besar. l. Sahara;
  • telur;
  • setengah sudu teh garam meja.

Resipi langkah demi langkah untuk potong lobak merah dalam foto:

  1. Mula-mula anda perlu mengupas sayuran, kemudian parut.
  2. Kemudian letakkan jisim parut dalam bekas menggoreng yang dipanaskan, tambah gula pasir dan campurkan.
  3. Seterusnya, anda perlu menuangkan air ke dalam bekas menggoreng, campurkan produk. Reneh hingga lembut dengan api sederhana, kacau sekali-sekala.
  4. Apabila siap, tiada cecair harus kekal di dalam kuali. Jisim siap hendaklah dikeluarkan dari dapur dan disejukkan.
  5. Lobak merah yang telah disejukkan perlu diasinkan.

  6. Campurkan semua bahan dan biarkan adunan selama 20 - 30 minit. Ini adalah perlu untuk bengkak semolina.
  7. Selepas masa berlalu, disyorkan untuk membahagikan bahan kerja kepada beberapa bahagian yang sama. Seterusnya, bentuk potongan kecil.

  8. Seterusnya, letakkan produk dalam bekas menggoreng yang telah dipanaskan dengan minyak.
  9. Goreng bebola daging lobak merah sepenuhnya sehingga perang keemasan dengan api sederhana.

Potongan daging sudah siap.

Nilai pemakanan setiap 100 g hidangan:

  • protein - 4 g;
  • karbohidrat - 14 g;
  • lemak - 10 g.

Kandungan kalori - 152 kcal.

Resipi klasik untuk potongan lobak merah terbaik, video:

Pilihan memasak

Potongan lobak merah mentah dengan kicap

Untuk memasak potongan lobak merah dengan cepat dan lazat, anda memerlukan:

  • sepasang telur;
  • 1 kg sayuran akar oren;
  • 2 - 3 sudu besar kicap;
  • 3 bawang sederhana.

Tindakan:

  1. Pertama, disyorkan untuk mengupas dan membilas sayur-sayuran.
  2. Kemudian anda perlu memarut mereka dengan halus.
  3. Kemudian campurkan telur dengan sos soya dan tuangkan ke dalam jisim sayuran yang terhasil, gabungkan komponen.
  4. Seterusnya, anda harus membentuk potongan yang kemas dari daging cincang dan letakkannya dalam kuali yang dipanaskan dengan baik dengan mentega.
  5. Goreng produk pada api sederhana sehingga perang keemasan.
  6. Selepas itu, anda boleh meletakkan patties pada lembaran penaik dan hantar ke ketuhar yang telah dipanaskan selama 1/3 jam, supaya bahagian dalamnya lebih baik dibakar. Walau bagaimanapun, anda boleh melakukannya tanpanya.

Apabila siap, hidangan aromatik boleh dihidangkan dengan krim masam.

Pencuci mulut untuk kanak-kanak

Resipi yang paling lazat untuk potong lobak merah manis untuk kanak-kanak dibuat daripada produk berikut:

  • sepasang lobak merah besar;
  • separuh st. susu;
  • dua besar l. Sahara;
  • 30 g plum. minyak;
  • satu pertiga daripada satu sudu teh garam meja;
  • telur;
  • semolina - sepasang Seni. l.

Langkah pembuatan:

  1. Pertama, anda perlu mengupas sayuran, basuh dan potong ke dalam bulatan nipis.
  2. Seterusnya, lobak merah yang dicincang hendaklah diletakkan dalam periuk dan tuangkan satu pertiga daripada segelas susu.
  3. Masukkan gula, mentega dan garam. Campurkan bahan.
  4. Selepas itu, letakkan kuali di atas dapur, hidupkan pemanasan.
  5. Selepas mendidih campuran, anda perlu meletakkan api sederhana.
  6. Reneh jisim lobak merah sehingga lembut (20 - 30 min.). Adalah disyorkan untuk menuangkan susu dan kacau makanan mengikut keperluan untuk mengelakkan hangus.
  7. Apabila sudah siap, sayur akar oren perlu dikisar dan masukkan semolina. Kemudian campurkan bahan-bahan dengan teliti.
  8. Masak jisim yang terhasil selama lima minit, kacau sentiasa, dan kemudian keluarkan dari dapur.
  9. Seterusnya, pecahkan telur ke dalam adunan yang dihasilkan dan gaul semula bahan-bahan tadi. Ia perlu mencampurkan komponen dengan cepat.
  10. Selepas itu, daging cincang hendaklah disejukkan. Pada masa ini, semolina akan mempunyai masa untuk menyerap cecair yang berlebihan.
  11. Selepas jisim sayur-sayuran telah disejukkan, kacau sekali lagi, bentuk potongan (sebaik-baiknya saiz yang sama) dan gulungkan setiap daripada mereka dalam breading.
  12. Kemudian mereka perlu dimasukkan ke dalam bekas menggoreng yang dipanaskan dengan komponen sayuran.
  13. Goreng yang kosong sehingga perang keemasan di kedua-dua belah.

Tanpa pukau

Untuk membuat potongan lobak merah tanpa semolina, anda memerlukan:

  • sepasang telur;
  • sayur akar oren besar (beberapa keping);
  • 2/10 kg tepung;
  • h.satu sudu garam meja;
  • 2 sudu besar. l. Sahara.

  1. Mula-mula anda perlu mengupas, bilas dan parut sayur-sayuran dengan kasar.
  2. Kemudian masukkan telur, gula pasir dan garam kepada jisim lobak merah. Kacau bahan dengan baik.
  3. Kemudian masukkan tepung, gaul sebati. Lebih banyak boleh ditambah mengikut keperluan.
  4. Selepas itu, anda perlu memanaskan kuali dengan minyak dengan baik dan mula menggoreng potongan lobak merah.
  5. Goreng produk sehingga coklat keemasan.

Hidangan sudah siap.

Potongan lobak merah kukus

Produk yang diperlukan:

  • 0.4 kg lobak merah;
  • 3 sudu besar. l. keropok (untuk roti);
  • 2 - 3 liter besar. umpan;
  • telur;
  • 0.25 sudu teh garam meja;
  • krim 60 ml;
  • 30 g plum. minyak;
  • 1 sudu teh gula pasir.

Langkah pembuatan:

  1. Pertama, kupas, basuh dan potong sayur oren menjadi kiub.
  2. Letakkan jisim lobak merah dalam periuk atau periuk, tambah gula dan garam. Campurkan bahan.
  3. Kemudian masukkan sekeping mentega dan tuangkan krim.
  4. Selepas itu, letakkan hidangan di atas dapur, hidupkan pemanasan minimum.
  5. Reneh makanan ¼ jam.
  6. Apabila sudah siap, lobak merah hendaklah dilenyek.
  7. Kemudian masukkan semolina dan kacau sebati. Selepas itu, campuran hendaklah dibiarkan sejuk dan membengkak semolina.
  8. Dalam lobak merah cincang yang disejukkan, anda perlu memecahkan telur, campurkan bahan-bahan sehingga jisim homogen muncul.
  9. Seterusnya, anda perlu membentuk potongan yang kemas, gulung dalam breading dan masukkan ke dalam dandang berganda, minyak dengan minyak.
  10. Masak makanan selama 15 - 20 minit pada kuasa tinggi.

Potongan lobak merah dan epal

Produk yang diperlukan:

  • 500 gram sayuran akar oren;
  • 40 gram gula dan plum. minyak;
  • 300 g epal bukan berasid;
  • 60 g semolina;
  • telur (3 puyuh atau 1 ayam);
  • setengah gelas susu.

Langkah pembuatan:

  1. Mula-mula anda perlu mencuci, mengupas dan memarut kasar lobak merah.
  2. Bilas buah, kupas, inti, potong kiub atau parut kasar.
  3. Tuangkan susu dan sedikit air masak yang telah disejukkan ke dalam periuk, kemudian letakkan jisim lobak merah yang dicincang dan sekeping mentega.
  4. Campurkan bahan-bahan dan biarkan adunan mendidih.
  5. Rebus lobak merah selama kira-kira 5 minit, kemudian tuangkan semolina secara beransur-ansur ke dalam kuali, kacau makanan dengan teliti.
  6. Kemudian masukkan epal, kacau. Masak selama 2 minit lagi. pada pemanasan minimum.
  7. Apabila siap, bahan kerja mesti disejukkan.
  8. Ke dalam adunan suhu bilik masukkan telur, gaul bahan sebati.
  9. Seterusnya, anda harus membentuk cutlet, setiap satunya disyorkan untuk dilapisi tepung dalam semolina.
  10. Griskan loyang dengan minyak, letakkan patties buah-buahan dan sayur-sayuran di atasnya.
  11. Letakkan hidangan pembakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan.
  12. Masak selama kira-kira 40 minit. (1/3 jam pada setiap sisi).

Hidangan sudah siap.

Potongan lobak merah dengan keju

Produk yang diperlukan:

  • 300 gram lobak merah;
  • 100 g keju;
  • sepasang telur;
  • 2 sudu besar. l. umpan;
  • sepasang Seni. l. keropok (untuk roti).

Langkah pembuatan:

  1. Kupas dan cuci lobak merah, kemudian potong bulatan.
  2. Seterusnya, tanaman akar yang dicincang hendaklah dicincang dengan pengisar atau parut (parut sayuran yang lebih baik keseluruhan tanpa menghiris).
  3. Kemudian masukkan kepingan keju ke dalam mangkuk, hidupkan teknik semula.
  4. Pindahkan campuran yang dihasilkan ke dalam mangkuk, tambah keropok dan semolina. Campurkan bahan-bahan dengan teliti.
  5. Kemudian masukkan telur, garam. Semua produk mesti dicampur dengan baik.
  6. Adalah disyorkan untuk meninggalkan lobak merah dan keju cincang selama 1/3 jam untuk semolina membengkak.
  7. Selepas masa berlalu, potongan mesti dibentuk dari jisim yang terhasil, yang harus diletakkan di dalam kuali yang dipanaskan dengan baik dengan minyak.
  8. Goreng produk pada setiap sisi sehingga perang keemasan dengan api perlahan (kira-kira 10 - 15 minit).

Produk yang diperlukan:

  • sayur akar oren bersaiz sederhana (3 pcs.);
  • telur;
  • 150 gram keju kotej;
  • tepung atau keropok (untuk roti);
  • 60 ml susu;
  • dua liter besar. semolina dan gula;
  • 70 g plum. minyak.

Langkah pembuatan:

  1. Pertama, anda perlu mengupas, mencuci dan memarut sayuran dengan halus.
  2. Kemudian jisim yang terhasil mesti diletakkan dalam kuali yang dipanaskan dengan baik dengan sekeping mentega cair. Reneh selama 2 - 3 minit.
  3. Selepas itu, tuangkan susu, kacau.
  4. Reneh selama 5 - 7 minit lagi. dalam bekas bertutup dengan haba minimum.
  5. Kemudian masukkan gula pasir, kacau.
  6. Masak hingga empuk.
  7. Kemudian masukkan semolina, kacau, reneh selama kira-kira tiga minit lagi.
  8. Apabila sudah siap, lobak merah hendaklah dimasukkan ke dalam mangkuk dan disejukkan.
  9. Pecahkan telur ke dalam adunan yang telah disejukkan, kacau rata.
  10. Seterusnya tambah jisim dadih, campur tangan.
  11. Kemudian anda boleh mula membentuk patties yang kemas, yang mesti dilapisi tepung roti dan dibentangkan dalam bekas yang dipanaskan untuk menggoreng dengan penambahan minyak.
  12. Goreng sehingga perang keemasan.

Apabila siap, hidangan boleh dihidangkan dengan jem atau krim masam.

Perkara yang paling penting dalam membuat potongan lobak merah ialah memanggangnya dengan betul.

Goreng setiap potong selama tidak lebih daripada 1 minit, kemudian balikkan ke sisi yang lain. Untuk membuat hidangan lebih lembut, anda boleh menutup kuali dengan tudung, untuk kerak rangup - jangan tutup tudung.

Masak cutlet yang lazat ia mungkin bukan sahaja dari daging, tetapi juga dari cincang sayuran. Potongan lobak merah sentiasa menjadi sangat berjaya. Resipi mereka diterbitkan di bawah.

Bahan-bahan: 580 g lobak merah mentah, 90 g tepung putih, 2 biji telur, garam secukup rasa.

  1. Pertama, sayur-sayuran dikupas, dibasuh, dan kemudian dicincang pada parut sederhana. "Cukur" tidak boleh terlalu kecil.
  2. Telur dipukul sedikit dalam mangkuk yang berasingan, kemudian dituangkan ke dalam lobak merah.
  3. Ia kekal untuk menambah tepung dan garam. Apa-apa rempah ratus boleh digunakan.
  4. Kira-kira seperempat jam selepas mencampurkan semua bahan dengan teliti, apabila jumlah yang mencukupi telah dikeluarkan jus lobak merah, anda boleh mula membentuk potongan daging.
  5. Selepas menggulung kosong dalam tepung, mereka digoreng di kedua-dua belah dalam minyak sayuran.

Resipi klasik untuk potong lobak merah ini boleh diubah suai sedikit dan diperbaiki mengikut keinginan anda, contohnya, menggunakan pelbagai herba aromatik.

Dengan penambahan semolina dalam ketuhar

Bahan-bahan: satu paun lobak merah yang dikupas, 70 ml susu penuh lemak, telur, 40 g semolina, sekeping kecil mentega, garam, segenggam keropok.

  1. Lobak merah segar yang dikupas dicincang menggunakan lampiran pengisar khas. Mentega cair (kira-kira 20 g) ditambah kepada jisim sayuran yang dihasilkan, susu berlemak tidak sejuk segera dituangkan ke dalamnya.
  2. Campuran dihantar ke kuali dan reneh di bawah tudung sehingga sayur siap.
  3. Semolina dituangkan ke atas lobak merah panas. Bersama-sama, bahan-bahan direbus selama 6-7 minit lagi.
  4. Jisim disejukkan, masin, telur mentah dituangkan ke dalamnya.
  5. Dari "daging cincang" kek kecil terbentuk, yang digulung dalam serbuk roti dan dibentangkan di atas lembaran minyak yang diletakkan di atas lembaran penaik.

Potongan lobak merah dengan semolina dibakar selama 15-17 minit.

Dalam multicooker untuk pasangan

Bahan-bahan: 900 g lobak merah, 120 ml susu lemak, 60 g semolina, 40 g mentega, garam batu, telur, 25 g gula pasir, 90 g krim masam lemak sederhana, tepung untuk roti, bawang putih secukup rasa.

  1. Susu dituangkan ke dalam mangkuk Smart Pot dan dipanaskan dalam mana-mana program yang sesuai hingga lebih kurang 70 darjah.
  2. Mentega dan lobak merah cincang dihantar ke susu. Jisim masin dan manis. Anda boleh menambah bawang putih yang dihancurkan kepadanya secukup rasa.
  3. Dalam mod "Rebus", campuran disediakan selama kira-kira setengah jam. Dalam proses itu, semolina ditambah kepadanya. Bahan-bahan bergaul sebati.
  4. Sayuran cincang yang terhasil dipindahkan ke mangkuk yang berasingan dan disejukkan.
  5. Testis didorong ke dalam jisim. Selepas perubahan seterusnya, potongan kecil dibentuk, setiap satunya digulung dalam tepung.
  6. Sepasang gelas air dituangkan ke dalam mangkuk peranti, bakul khas dipasang di mana tempat kosong dibentangkan.

Potongan kukus dimasak dalam program yang sesuai sehingga siap.

Roti lobak merah tanpa lemak

Bahan-bahan: Segelas penuh oatmeal tanpa bahan tambahan yang tidak perlu, 2 lobak merah segar, 4 sudu besar. sudu minyak ditapis, garam halus, 60 g serbuk roti, campuran lada berwarna.

  1. Mula-mula anda perlu mengukus oat dengan betul. Lebih senang menggunakan kepingan yang dikisar halus. Produk dituangkan dengan kira-kira dua gelas air mendidih. Bahan-bahan dicampur, bekas ditutup dengan penutup dan dibiarkan meresap untuk masa yang singkat.
  2. Sayur-sayuran dibersihkan dan dicincang dengan cara yang mudah. Lebih mudah untuk meminta bantuan pemproses makanan.
  3. Oatmeal yang hampir disejukkan sepenuhnya bergabung dengan jisim sayuran. Daging cincang dibumbui mengikut citarasa tuan rumah. Garam, campuran lada dan apa-apa perasa kegemaran lain ditambah kepadanya.
  4. Potongan rata kecil dibentuk daripada daging cincang yang cerah. Dalam proses itu, ia bernilai melincirkan tangan anda dengan air sejuk.
  5. Seterusnya, kosong dibentangkan pada lembaran penaik yang ditutup dengan kertas dan dihantar ke ketuhar.

Potongan lobak merah yang lazat dimasak di dalam ketuhar selama 17-20 minit.

Resipi seperti di tadika

Bahan-bahan: satu paun lobak merah segar, 60 ml susu, 30 g mentega, telur, segenggam serbuk, secubit gula, 40 g semolina, garam.

  1. Lobak merah dikupas dan disapu pada parutan yang paling kasar. Kemudian ia dipindahkan ke periuk dan dituangkan dengan susu. Mentega yang diisytiharkan dalam resipi juga ditambah kepada jisim.
  2. Campuran masin, sedikit gula pasir ditambah kepadanya.
  3. Pada api minimum, lobak merah dengan semua bahan tambahan direbus selama 20-25 minit.
  4. Kemudian semolina dituangkan ke dalam periuk, dan memasak berterusan selama 7-8 minit lagi. Perkara utama adalah jangan lupa kacau makanan.
  5. Apabila daging cincang telah sejuk, telur mentah dituangkan ke dalamnya. Produk dibentuk daripada jisim dan digulung dalam serbuk roti.

Ia dibakar dalam ketuhar selama 15-17 minit pada 180-190 darjah.

Potongan lobak merah dan epal

Bahan-bahan: 2 lobak merah, 2 epal, telur, 1.5 sudu teh gula pasir, secubit garam, 2 sudu teh semolina, serbuk roti, 90 ml minyak sayuran, 80 ml air yang ditapis.

  1. Lobak merah dan epal dikupas dan dicincang dengan parut kasar. Bahan-bahan yang disediakan dibentangkan dalam periuk kecil, gula, air dan garam ditambah kepada mereka. Bersama-sama, makanan direbus sehingga lembut.
  2. Selanjutnya, semolina dituangkan ke dalam jisim. Isi kuali sedang mendidih selama 3-4 minit lagi.
  3. Jisim yang terhasil disejukkan, telur mentah dituangkan ke dalamnya.
  4. Produk rata dibentuk daripada daging cincang, yang digulung dalam serbuk roti.

Kosong digoreng dalam kuali yang dipanaskan dengan baik.

Bagaimana untuk membuat dengan keju?

Bahan-bahan: 2 lobak merah, 2 telur ayam, 2 sudu besar. sudu dedak dan jumlah yang sama semolina, garam, herba aromatik, 120 g keju keras... Cara memasak potongan lobak merah dengan keju diterangkan secara terperinci di bawah.

  1. Lobak segar disapu pada parutan halus. Telur ayam mentah, garam, herba aromatik ditambah kepada jisim yang terhasil. Bawang putih dan / atau bawang cincang boleh digunakan jika dikehendaki.
  2. Untuk menggulung kosong, campuran dedak dan semolina disediakan.
  3. Keju dipotong menjadi kiub yang agak tebal. Setiap daripada mereka diletakkan di atas kosong untuk potongan masa depan - kek lobak merah.

Salah satu kenangan yang menyenangkan dari zaman kanak-kanak adalah potongan lobak merah, yang sering diberikan di tadika. Hari ini saya ingin menawarkan anda resipi dengan foto, yang akan mendedahkan di hadapan anda semua peringkat membuat potongan dari lobak merah rebus dengan semolina di hadapan anda.

Cara membuat potongan lobak merah

Ambil 500 gram sayur akar oren yang cantik. Bilas dengan teliti dengan berus dan bersihkan dengan pengupas sayuran. Potong semua lubang cacing dan bahagian atas hijau, jika ada.

Saya akan mengukus lobak merah dalam periuk perlahan. Saya sangat suka kaedah ini kerana rasa sayuran tidak dicerna, dan tidak perlu lagi mengupasnya dalam bentuk rebus. Jika anda biasa merebus lobak merah dalam air, maka anda boleh mengikuti tradisi ini.

Tuangkan air ke dalam mangkuk multicooker, pasang bekas mengukus di atas, di mana kami meletakkan sayur-sayuran akar. Kami menghidupkan mod "Memasak stim" selama 45 minit.

Perhatian! Kira detik dalam multicooker saya bermula selepas air mendidih.

Selepas isyarat, buka penutup dan keluarkan sayur-sayuran yang sudah siap.

Sekarang lobak merah perlu dicincang. Ini boleh dilakukan menggunakan pengisar, tetapi secara peribadi saya lebih suka mengisar lobak merah pada parut dengan bahagian terkecil.

Satukan makanan berikut dalam mangkuk yang berasingan:

  • 1 telur ayam;
  • 1 sudu besar semolina
  • 1 sudu besar tepung;
  • 1 sudu besar krim masam;
  • 0.5 sudu teh gula;
  • 1 secubit garam.

Campurkan semuanya dengan teliti sehingga jisim homogen diperolehi.

Masukkan lobak merah parut ke dalam doh.

Gaul sebati lagi.

Bentuk patties kecil dan canai dalam tepung. Saya suka membuat potongan lobak merah segi tiga. Hidangan siap Bentuk ini boleh dibuat dalam bentuk lobak merah keseluruhan dengan melampirkan setangkai pasli di bahagian atas.

Kami menyebarkan cutlet kosong dalam kuali dengan minyak sayuran panas. Satu lagi kelebihan potong segi tiga ialah lokasinya yang sangat mudah di dalam kuali.

Goreng hingga kekuningan dan terbalikkan.

Kami berkhidmat cutlet klasik dari lobak merah dengan semolina ke meja, tuangkan krim masam ke atasnya.

Untuk menjimatkan masa, penyediaan hidangan ini boleh dibahagikan kepada beberapa peringkat. Rebus lobak merah pada malam pertama, dan keesokan harinya, cepat buat patties lobak merah yang sihat untuk makan malam.