Resipi potong ikan kod dalam kuali. Potongan ikan kod cincang: resipi. Bebola daging ikan kod cincang yang lazat dengan bacon: resipi dalam kuali

Kek ikan codfish cincang yang dimasak dalam ketuhar adalah alternatif yang tidak dapat dinafikan kepada bebola daging goreng dan berlemak. Ikan adalah produk yang berharga untuk tubuh manusia dan setiap pakar pemakanan yang cekap memberi tumpuan kepada faedah dan kepentingannya dalam diet. Bertentangan dengan pendapat bahawa sihat tidak lazat, bebola daging dimasak dengan betul rasa halus, aroma, kerak emas dan segala-galanya yang boleh menggembirakan gourmet sebenar tanpa merosakkan angka itu.

Mengenai hidangan

Ikan kod mempunyai kandungan lemak rendah dalam strukturnya, ia tepu dengan fosforus, asid amino, asid lemak tak tepu Omega-3. Produk ini mudah diserap oleh sistem pencernaan dan merupakan pilihan yang baik untuk makanan diet kerana ia tidak mengandungi banyak kalori.

Perlu diingat bahawa ikan kod tidak tergolong dalam jenis ikan yang berair. Jika anda tidak menunjukkan imaginasi dan tidak menggunakan beberapa rahsia, maka di pintu keluar anda boleh mendapatkan hidangan kering. Biasanya suri rumah merebus atau membakar kepingan ikan dalam sebilangan besar sayur-sayuran, tetapi untuk menghargai rasa sebenar, untuk mengejutkan orang tersayang, anda harus berusaha sedikit. Tidak syak lagi bahawa hasilnya akan menggembirakan kanak-kanak yang pemilih.

Kek ikan kod masak mengikut resepi klasik – Cara yang paling baik memperkenalkan ikan ke dalam diet kanak-kanak tanpa rasa takut, kerana hidangan itu tidak mengandungi tulang.

Apabila membeli ikan, pilihan dibuat memihak kepada yang mempunyai bau "hanyir" klasik. Jika ikan di kaunter habis atau beku, lapisan ais tidak boleh terlalu tebal dan keruh.

Penyelesaian masakan terbaik hidangan yang lazat- memotong ikan secara bebas dan memasak daging cincang dengan tangan anda sendiri. Hanya dengan cara ini ibu yang penyayang dapat memastikan kualiti produk dan seterusnya memasak yang lazat kek ikan daripada ikan kod untuk kanak-kanak.

Algoritma tindakan:

• bangkai ikan kod dibasuh dengan sempurna;
• pemotongan dibuat di sepanjang rabung;
• kepala dipotong dari bangkai, dibersihkan;
• asingkan fillet.

Sebelum anda memasak kek ikan dari ikan tongkol cincang, anda harus mengotak-atik dengan memotong sedikit. Hasilnya adalah produk yang berkualiti tinggi dan berair.

Potongan daging ikan kod adalah sumber vitamin dan mineral. Masakan lembut dengan ketuhar menjadikan mereka diet dan tidak berat di perut.

Gumpalan daging cincang yang terbentuk tidak memerlukan roti, serbuk roti dan tepung, minyak sayuran dalam jumlah yang besar. Anda boleh menambah sedikit minyak zaitun. Ia tidak menjadi berbahaya apabila dipanaskan dan dilihat dengan baik oleh perut.

Penyediaan potongan fillet ikan kod resepi ringkas dengan gambar tidak sukar, dan hasilnya sentiasa cemerlang. Memasak adalah proses kreatif yang tidak berkesudahan, dan untuk mencari pilihan memasak terbaik yang disukai seisi keluarga, suri rumah menambah sendiri ramuan rahsia. Ia boleh menjadi kubis, jus lemon, lobak merah, bacon dan pelbagai rempah dan rempah. Buat potongan ikan kod, dipandu oleh arahan langkah demi langkah semua orang boleh.

Ikan kod adalah salah satu daripadanya pilihan yang lazat hidangan ikan. Di samping itu, fillet ikan kod adalah sangat sihat, ia mengandungi minyak ikan yang unik dan vitamin yang sihat. Dan hidangan ikan kod sesuai dengan sos. Cuba hidangkan patties dengan Tabasco atau sos tartar. Hanya makan!

Resipi lazat untuk bebola daging ikan kod cincang dalam kuali

Resipi lazat untuk potong daging ikan kod cincang dalam kuali ialah hidangan yang sempurna yang akan menjadikan makan tengah hari anda menyegarkan dan sihat. Daging cincang yang lembut ikan kod dan kerak rangup yang lazat akan memberikan keseronokan sebenar. Cubalah dan hidangan ini akan kekal di atas meja anda!

Hidangan: 10-12

Masa memasak: 1.5 - 2.5 jam

pukul 2 5 minit. Meterai

Selamat menjamu selera!

Potongan ikan dari fillet ikan kod di dalam ketuhar

Kek ikan tongkol dalam ketuhar adalah hidangan yang indah untuk makan malam atau makan tengah hari. Mereka sangat mudah disediakan, dan ketuhar akan disimpan ciri berfaedah ini ikan sedap. Hanya makan!

Hidangan: 15

Masa memasak: 30 minit.

bahan-bahan:

• Fillet ikan kod - 800 gr.
• Telur - 1 pc.
• Mentega - 100 gr.
• Tepung - 2 sudu besar.
• Garam, rempah - secukup rasa
• Serbuk roti - 100 gr.

Proses memasak:

1. Fillet saya dan putar melalui penggiling daging.
2. Kami memacu telur ke dalam jisim ikan dan meletakkan mentega.
3. Sekarang tambah tepung dan rempah. Garam dan campurkan. Pemadat harus agak tebal, jika ia kelihatan cair kepada anda, tambah sedikit tepung.
4. Kami membuat potongan dan gulungkannya dalam serbuk roti.
5. Letakkan cutlet yang disediakan pada lembaran penaik, disapu minyak sayuran. Kami meletakkannya di rak tengah di dalam ketuhar. Kami akan membakar cutlet selama 20-25 minit, dan tetapkan suhu kepada 180 darjah.

Selamat menjamu selera!

Potongan ikan kod buatan sendiri dengan semolina

Potongan ikan kod buatan sendiri dengan semolina jauh lebih lembut daripada potongan berasaskan tepung biasa. Dan selain itu, semolina sangat sihat dan sesuai dengan ikan cincang. Untuk membuat potongan daging sangat mengagumkan, jangan malas dan tambah bawang dan beberapa sayur-sayuran kepada mereka. Keluarga akan gembira!

Hidangan: 10

Masa memasak: 1 jam 20 min.

bahan-bahan:

• Fillet ikan kod - 500 gr.
• Telur - 1 pc.
• Semolina - 100 gr.
• Krim - 100 gr.
• Bawang - 1 pc.
• Garam - ½ sudu kecil
• Lada - ½ sudu kecil

Proses memasak:

1. Kami membasuh fillet ikan kod, potong dan masukkan ke dalam mangkuk pengisar, potong.
2. Kami membersihkan bawang dari sekam, memotongnya menjadi kepingan dan juga mengisarnya dengan pengisar.
3. Sekarang kami menguli doh untuk potong: kami menggabungkan bawang, daging cincang, krim dan telur, kami tertidur semolina, garam dan perasa. Campurkan semua bahan dengan baik.
4. Kami meletakkan jisim siap di dalam peti sejuk selama 40 minit.
5. Kami mengeluarkan dan mula membentuk potongan.
6. Goreng dalam minyak sayuran hangat di kedua-dua belah pihak, kira-kira 10 minit setiap satu. untuk setiap. Potongan daging akan ditutup dengan kerak emas.

Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk potongan ikan kod dengan keju kotej

Potongan ikan kod dengan keju kotej akan menjadi penemuan sebenar bagi ramai suri rumah! Mereka sangat lazat dan sangat berguna. Cod dan keju kotej kaya dengan vitamin, protein, serat dan kalsium. Memasak cutlet sedemikian sangat mudah, tetapi isi rumah pasti akan menghargai usaha anda!

Hidangan: 10

Masa memasak: 1 jam 30 min.

bahan-bahan:

• Fillet ikan kod - 2 pcs.
• Bawang - 1 pc.
• Telur - 2 pcs.
• Baton - 4 keping
• Keju kotej - 200 gr.
• Garam, lada - mengikut citarasa anda
• Susu / air - 200 ml.

Proses memasak:

1. Kami mencuci fillet ikan kod, potong beberapa bahagian dan kisar dalam pengisar (anda juga boleh menggunakan penggiling daging). Haruslah daging cincang keseluruhan.
2. Rendam kepingan roti dalam semangkuk air atau susu selama 1-2 jam. Kemudian kami mengulinya dengan tangan, hingga menjadi lembek.
3. Kami membersihkan bawang dari sekam dan juga memotongnya dengan pengisar atau memotongnya dengan sangat halus dengan pisau.
4. Campurkan ikan kod cincang dan keju kotej, tambah bawang dan roti kepada mereka. Kami mencampurkan semuanya dengan baik.
5. Selepas itu, kami memandu dalam telur, garam dan perasakan daging cincang. Kita campur.
6. Basahkan tangan dalam air supaya pemadat tidak melekat dan membentuk potongan.
7. Panaskan kuali, tambah sedikit minyak sayuran dan letakkan potong. Goreng di kedua belah pihak, masing-masing kira-kira 7-10 minit.

Selamat menjamu selera!

Resipi mudah dan lazat untuk memasak potongan ikan kod dengan lemak babi

Ikan kod potong dengan bacon - sangat menyelerakan dan hidangan yang menyelerakan Masakan Eropah Timur. Mereka sangat baik dihidangkan dengan kentang lenyek atau nasi. Mereka sangat mudah untuk disediakan dan makan malam yang lazat atas meja awak!

Hidangan: 9-10

Masa memasak: 30 minit.

bahan-bahan:

• Fillet ikan kod - 500 gr.
• Salo (daging babi) -150 gr.
• Bawang - 1 pc.
• Telur - 1 pc.
• Tepung - 80 gr.
• Tepung - 3 pcs.
• Minyak (sayur) - 2 sudu besar.
• Dill, pasli - pilihan
• Garam, lada tanah - mengikut citarasa anda

Proses memasak:

1. Fillet saya dan potong ke dalam kepingan, tatal dalam penggiling daging. Kami juga memotong dan menatal lemak. Campurkan kedua-dua kisar bersama.
2. Kami membersihkan bawang, mengeluarkan sekam dan dipotong menjadi kepingan kecil.
3. Kami mencampurkan semua bahan, tambah telur dan herba cincang kepada mereka (pilihan).
4. Garam dan perasakan daging kisar, campurkan bahan-bahan.
5. Kami mula memodelkan cutlet, kami akan mendapat 9-10 keping.
6. Celupkan potongan dalam tepung dan letakkan di atas kuali yang telah dipanaskan, salutkan bahagian bawah dengan minyak sayuran.
7. Goreng di kedua-dua belah sehingga perang keemasan. Kami keluarkan dan hidangkan ke meja!

Selamat menjamu selera!

Potongan ikan kod yang dicincang lembut

Potongan ikan kod cincang adalah hidangan panas yang sangat popular, menyelerakan dan menyelerakan. Jus lemon akan menekankan dan melengkapkan rasa hanyir. Tetapi hidangan sampingan boleh menjadi sangat berbeza. Semua orang akan menyukai hidangan ini!

Hidangan: 8

Masa memasak: 35 min.

bahan-bahan:

• Fillet ikan kod - 600 gr.
• Mayonis - 2 sudu besar.
• Jus lemon - 1 sudu kecil
• Telur - 1 pc.
• Tepung - 1 sudu besar.
• Daun bawang - 80 gr.
• Pati - 1 sudu besar.
• Garam, lada - secukup rasa
• Minyak sayuran - untuk menggoreng

Proses memasak:

1. Kami mencuci fillet ikan kod dan potong ke dalam kotak kecil, saiz keropok.
2. Bawang - daun bawang dipotong menjadi 3-4 bahagian, dan kemudian dipotong menjadi kepingan yang lebih kecil.
3. Kami mencampurkan bahan-bahan, memandu dalam telur, tertidur segala-galanya produk pukal(bawang besar, kanji), tuangkan sesudu jus lemon, garam dan perasakan.
4. Masukkan mince ke dalam peti sejuk selama 30 minit.
5. Kami mengeluarkan daging cincang dan potong potong. Kami meletakkannya di atas kuali yang telah dipanaskan dan disapu dengan minyak. Goreng di kedua belah pihak selama 10 minit.

Selamat menjamu selera!

Diet potong ikan kod kukus dalam periuk perlahan untuk kanak-kanak

Potongan ikan kod diet dalam periuk perlahan untuk kanak-kanak adalah salah satu hidangan yang paling berkhasiat dan sihat. Dikukus, mereka mengekalkan maksimum vitamin dan mineral yang sangat kaya dengan ikan kod. Bagi kanak-kanak, adalah sangat penting bahawa makanan itu sihat, dan jika ia juga sangat lazat!

Hidangan: 6

Masa memasak: 25 min.

bahan-bahan:

• Fillet ikan kod - 200 gr.
• Roti panjang / roti putih - 5-6 keping
• Telur - 1 pc.
• Air - 60 ml.
• Garam - ½ sudu kecil
• Lada - ½ sudu kecil

Proses memasak:

1. Potong roti putih atau roti menjadi kepingan kecil dan isi dengan air. Biarkan selama 20-30 minit agar kepingan meresap dan membengkak.
2. Kami membasuh fillet ikan kod dengan air yang mengalir, potong fillet (anda boleh menggunakan penggiling daging atau pengisar, yang ada di tangan).
3. Campurkan ikan kod cincang dengan roti lembut, pukul dalam telur, garam dan lada sulah campuran.
4. Basahkan tangan dan buat bebola daging.
5. Tuangkan 300-350 ml ke dalam mangkuk multicooker. air panas. Kami memasang parut stim dan meletakkan semangkuk potong di atasnya. Tutup penutup dan tetapkan mod "pengukus / ikan", pilih masa 10 minit. Kami menyediakan potongan daging.

Selamat menjamu selera!

Kek ikan berair dengan kuah

Potongan ikan kod dengan kuah - sangat ringan dan gila resepi sedap. sos tomato akan memberikan ikan kod rasa istimewa, dan bawang putih serta rempah ratus yang betul akan menjadikan hidangan itu pedas dan wangi. Dan tidak kira apa hidangan sampingan untuk dihidangkan, semua perhatian akan diberikan pada potongan yang menawan!

Hidangan: 8

Masa memasak: 40 min.

bahan-bahan:

• Fillet ikan kod - 600 gr.
• Bawang - 1 pc.
• Bawang putih - 2 pcs.
• Roti - 1 keping
• Pes tomato - 4 sudu besar.
• Sup ikan - 1 sudu besar.
• Garam, lada - mengikut citarasa anda
• Gula - secubit
• Daun bay - 1 pc.
• Minyak sayuran - 4 sudu besar.

Proses memasak:

1. Untuk menyediakan daging cincang, kupas bawang dan bawang putih dari sekam.
2. Tuangkan sekeping roti dengan air suam dan biarkan ia lembut selama 10-15 minit.
3. Potong bawang kepada 4 bahagian dan putar dalam pengisar daging, tatal juga bawang putih.
4. Sekarang kami membasuh fillet ikan kod, memotongnya menjadi beberapa bahagian dan juga menghantarnya ke penggiling daging, pada akhirnya kami menambah sekeping roti dan tatalnya.
5. Campurkan semua bahan, masukkan garam dan gula, perasakan dengan lada sulah.
6. Kami membentuk potongan daging dari daging cincang, lebih baik taburkan tangan anda dengan air supaya daging cincang tidak melekat.
7. Memasak jus tomato. Tuangkan air rebusan ikan ke dalam periuk dan letakkan di atas dapur, apabila ia mula mendidih, masukkan pes tomato dan daun bay, garam dan lada sulah secukup rasa.
8. Letakkan cutlet pada kuali yang hangat dan minyak, tuangkan sos tomato. Goreng potong di kedua-dua belah dengan api yang rendah, 10 minit pada setiap sisi.

Selamat menjamu selera!

Di negara kita, cutlet dianggap salah satu yang paling banyak hidangan popular. Ia datang daripada daging, ikan dan juga sayur-sayuran. Mereka dibakar di dalam ketuhar atau digoreng dalam kuali. Selepas membaca artikel hari ini, anda akan belajar cara memasak potong ikan cincang buatan sendiri.

Pilihan satu: senarai ramuan

Untuk mencipta ini lazat, memuaskan dan sangat hidangan sihat ikan kod memang terbaik. Ia mengandungi cukup sejumlah besar bahan berguna yang diperlukan untuk fungsi normal tubuh manusia. Oleh kerana ikan kod mengandungi minimum lemak, ia sesuai bukan sahaja untuk orang dewasa, tetapi juga untuk menu kanak-kanak. Sebelum anda memulakan proses, anda harus memastikan bahawa dapur anda mempunyai:

• Satu ikan sederhana.
• Segar telur.
• dua keping roti putih.
• Mentol bawang.

Garam, minyak sayuran, tepung, lada, dill dan pasli akan digunakan sebagai komponen tambahan.

Teknologi memasak

Untuk mendapatkan bukan sahaja lazat, tetapi juga sangat potong yang sihat dari ikan kod cincang, anda perlu mengekalkan nisbah produk di atas dengan jelas. Oleh kerana hanya ikan beku yang dijual di kedai kami, ia mesti dikeluarkan dari peti sejuk terlebih dahulu dan dipindahkan ke rak peti sejuk.

Selepas itu, bangkai dibersihkan dari sisik, dibasuh dalam air yang mengalir dan dibebaskan dari bahagian dalam, ekor dan sirip. Ikan yang disediakan dengan cara ini dipotong menjadi fillet dan diperiksa untuk kehadiran tulang kecil. Ikan kod dibasuh sekali lagi, dikeringkan dengan tuala kertas dan melalui penggiling daging.

Kepada daging cincang tambah bawang cincang, sayur-sayuran cincang, sebiji telur mentah, garam dan lada sulah dan gaul rata. Selepas itu, roti hancur dihantar ke jisim yang terhasil dan diuli dengan teliti sekali lagi. Cutlet dibentuk dari daging cincang, digulung dalam tepung dan digoreng di kedua belah pihak dalam kuali panas, dilincirkan dengan minyak sayuran.

Pilihan dua: satu set produk

Mengikut resipi ini, anda boleh memasak potongan daging ikan kod yang lazat dan sangat sihat di dalam ketuhar. Sebelum memulakan proses, anda pasti perlu menyemak sama ada anda mempunyai semua komponen yang diperlukan di tangan. Dapur anda sepatutnya mempunyai:

• 450 gram daging cincang.
• dua bawang.
• Sudu besar tepung jagung.
• Telur ayam segar.
• Dua sudu besar dedak oat.

Untuk memanjakan isi rumah anda dengan hidangan yang menyelerakan dan wangi, adalah dinasihatkan untuk menambah senarai di atas dengan biji bijan, dill, marjoram, jintan manis, garam dan lada tanah.

Penerangan proses

Untuk mendapatkan potongan daging yang benar-benar sihat dan berkhasiat daripada cincang ikan tongkol siap pakai, anda harus mengekalkan nisbah komponen yang disyorkan dengan ketat. Pertama sekali, anda perlu berurusan dengan bahan utama. Ia diletakkan dalam colander tebal untuk mengeluarkan cecair yang berlebihan.

Kemudian daging cincang digabungkan dalam satu mangkuk dengan bawang yang telah dikupas, dibasuh dan ditumbuk halus. Telur mentah, dedak oat, garam, lada tanah dan kanji jagung juga dihantar ke sana. Semua gaul rata dan ketepikan supaya jisim yang terhasil mempunyai masa untuk diselitkan.

Selepas seperempat jam, mereka mula membentuk potongan ikan kod cincang. Kosong yang terhasil ditaburkan dengan dill, jintan, marjoram dan biji bijan dan dihantar ke ketuhar, dipanaskan hingga dua ratus darjah. Selepas kira-kira setengah jam, hidangan panggang boleh dihidangkan di meja.

Pilihan Tiga: Senarai Komponen

Menurut resipi ini, anda boleh memasak sangat wangi dan potong berair ikan kod cincang dengan semolina. Sebelum memulakan proses, anda harus pergi ke pasar raya terdekat untuk membuat semua pembelian yang diperlukan. Senarai anda hendaklah termasuk:

• Setengah kilo isi ikan.
• 80 gram semolina.
• Telur ayam segar.
• 60 mililiter krim 20%.
• Mentol bawang.

Di samping itu, dapur anda harus mempunyai sedikit garam meja dan lada putih yang dikisar.

Urutan

Sebelum anda memasak potongan daging, anda harus berurusan dengan ikan. Fillet yang dicairkan, dibasuh dan dikeringkan terlebih dahulu dihantar ke pengisar dan dihancurkan sehingga jisim homogen. Daging cincang yang terhasil dibentangkan dalam mangkuk dan digabungkan dengan bawang dan rempah yang dicincang halus.

Telur mentah dan krim dihantar ke mangkuk yang sama. Semuanya dicampur dengan teliti dan dihantar ke peti sejuk. Selepas lima belas minit, cutlet dibentuk dari daging cincang yang disediakan, dilapisi tepung roti dalam semolina dan goreng di kedua-dua belah sehingga kerak emas yang indah terbentuk.

Pilihan empat

Resipi ini menarik kerana ia mengandungi keju kotej. Seperti dalam semua kes sebelumnya, sebelum memulakan memasak, adalah dinasihatkan untuk mengaudit peti sejuk anda dan membeli semua komponen yang hilang. Untuk mengelak daripada mengganggu proses berjalan di sekitar kedai, pastikan anda mempunyai:

• Satu paun isi ikan kod.
• 250 gram keju kotej.
• Telur ayam segar.
• Bawang besar.
• Empat keping roti.

Selain itu, anda memerlukan sekumpulan herba, jus lemon, minyak sayuran, garam, lada dan rempah untuk hidangan ikan. Jumlah komponen ini bergantung pada pilihan citarasa peribadi tukang masak dan keluarganya.

Fillet pra-cair, dibasuh dan kering ditaburkan jus lemon dan biarkan selama beberapa minit. Selepas itu, ia disalurkan melalui pengisar daging bersama kepingan roti yang telah direndam terlebih dahulu. Dalam ikan cincang yang dihasilkan tambahkan telur mentah, lada tanah, garam meja, rempah ratus, sayur-sayuran cincang, keju kotej disapu melalui penapis dan bawang goreng. Semua gaul rata dan bentuk potongan.

Kosong yang dibuat dilapisi tepung roti atau serbuk roti dan dihantar ke kuali panas, digris dengan minyak sayuran. Selepas potongan ikan kod cincang berwarna perang, sedikit air atau sup dituangkan ke dalam bekas, ditutup dengan tudung dan direbus dengan api perlahan selama tujuh minit. Hidangan siap boleh dihidangkan bersama kentang tumbuk, pasta atau pelbagai bijirin.

Kalau nak, saya akan ajar cara masak kek ikan tongkol supaya sangat sedap. Setelah menjalani sepanjang hidup saya di tanah ikan, saya makan, seperti yang mereka katakan, "anjing" semasa memasaknya, dan saya tahu banyak resipi.

Sudah jelas bahawa hanya menggoreng ikan lebih cepat, tetapi selepas merasai bebola daging yang berair, anda tidak akan menyesal menghabiskan masa untuk melakukan kerja-kerja yang menyenangkan.

Resipi klasik untuk kek ikan tongkol yang lazat

Jika anda menguasai resepi tradisional, semua yang lain juga akan menjadi mudah dan jelas. Kandungan kalori, walaupun terdapat penambahan gulungan berbahaya, akan tetap kecil.

ambil:

• Fillet - 500 gr.
• Telur - 1 pc.
• Roti putih - 100 gr.
• Bawang - 1 pc.
• Susu - 1⁄2 cawan.
• Lada dan garam.

Cara membuat: Di atas, saya menerangkan proses membuat daging ikan kod cincang - ini adalah asas cutlet klasik.

1. Jadi: dalam penggiling daging, potong fillet ikan, masukkan roti yang direndam dalam susu, garam, masukkan bawang yang dipotong menjadi beberapa bahagian.
2. Adalah dinasihatkan untuk melewati daging cincang melalui penggiling daging beberapa kali supaya jisim menjadi lebih homogen. Dan satu lagi nasihat: apabila anda mula merendam roti putih dalam susu, kemudian potong kerak daripadanya (dengan cara itu, anda boleh membiarkannya, menuangkan telur ke tengah).
3. Saya sentiasa mengalahkan jisim yang terhasil - saya mengambil daging cincang di kedua-dua tangan dan menamparnya semula ke dalam mangkuk, dan seterusnya beberapa kali. Potongan daging selepas itu lebih lapang.
4. Goreng produk yang terbentuk tanpa memecahkan tudung. Mereka bersiap dengan cepat.

Potongan ikan kod yang lazat dengan lemak babi

Resipi yang paling biasa, dan, saya mengaku, yang paling lazat sejak zaman kanak-kanak - inilah cara ibu saya memasak kek ikan. Dalam kes ini, adalah lebih baik untuk tidak memikirkan kalori.

ambil:

• Fillet - 500 gr.
• Baton - 100 gr.
• Telur.
• Mentol.
• Salo - 100 gr.
• Bawang putih - beberapa ulas.
• Dill, lada, garam, serbuk roti.

Resipi salo:

1. Rendam serbuk roti dalam susu, air, dan buat masa ini, buat fillet ikan kod cincang. Tatal fillet, tambah semua bahan lain (adalah dinasihatkan untuk melepasi daging cincang melalui penggiling daging 2-3 kali).
2. Pukul dan, dengan potong potong buta, gorengkannya.

Potongan ikan kod cincang dengan lemak babi dan keju

Jika anda membuat keputusan mengenai resipi ini untuk potongan daging yang lazat dengan bacon, maka lupakan angka anda, pound tambahan, dan nikmati sahaja. Bebola daging dibuat dengan pengisian, mereka boleh digoreng, dibawa ke kesediaan di dalam ketuhar. Daripada lemak babi, mentega kadang-kadang diambil, dicampur dengan sedikit roti tidak beragi - juga sangat lazat.

ambil:

• Ikan kod - 1 kg.
• Salo - 150 gr.
• Telur - 2 pcs. + 2 untuk breading.
• Mentol.
• Mentega - 100 gr.
• Keju diproses - 150 gr.
• Mayonis - 1 sudu besar.
• Ulas bawang putih - 4 pcs.
• Lada, minyak, garam, pasli.

Resipi memasak langkah demi langkah:

1. Isi ikan kod dan potong kiub kecil. Salo juga dipotong halus dan gaul dengan ikan kod. Pukul jisim yang terhasil.
2. Gosok bawang dan tambah kepada daging cincang, letakkan mayonis, rempah dan pasli di sana. Daging cincang tidak boleh menjadi cecair, tetapi sebaliknya, walaupun sedikit kering.
3. Dan sekarang, seperti yang mereka katakan, perhatikan tangan anda: buat kek sebesar tapak tangan, letakkan kiub keju dan mentega di tengahnya, ditambah dengan sedikit bawang putih yang dihancurkan melalui penekan.
4. Balut inti dalam roti rata ini, buat potongan.
5. Dalam mangkuk yang berasingan, pukul dua biji telur untuk dijadikan roti. Sekarang celupkan setiap bebola daging dahulu ke dalam telur dan kemudian ke dalam serbuk roti.
6. Kemudian teruskan seperti yang dikehendaki: goreng potong, bakar di dalam ketuhar. Pilihan lain ialah memasak dalam periuk perlahan dalam mod "pengukus". Anda perlu makan hidangan dengan segera, jika anda memanaskannya, ia tidak akan sama.

Lebih banyak resipi ikan:

Resipi bebola daging ikan kod cincang yang lazat

Saya pasti ia adalah yang paling resepi sedap dari ikan kod, yang hanya saya rasa dalam hidup saya. Resipi asal tidak mengandungi roti yang direndam dalam susu, tetapi tidak dilarang untuk menambahnya jika anda mahu.

ambil:

• Fillet - 400 gr.
• Bawang + telur - 1 pc.
• Tepung - 2 sudu besar (anak saya kadang-kadang menggantikan tepung dengan kanji).
• Mayonis - 3 sudu besar.
• Mentega.
• Garam, dill dan lada.

Penyediaan langkah demi langkah:

1. Potong fillet ikan ke dalam kiub kecil, sebagai pilihan - koyak, tetapi ia lebih mudah dengan pisau.
2. Halus - cincang halus bawang dan gorengkannya mentega. Anda boleh, saya tidak membantah, menyimpan sedikit dan mengambil sayur-sayuran, tetapi kadang-kadang saya memanjakan diri sendiri.
3. Campurkan ikan kod cincang dengan bawang goreng, pukul dalam telur, lipat dill cincang. Masukkan mayonis bersama tepung, garam dan lada sulah.
4. Campurkan daging cincang dengan baik dan hantar ke peti sejuk selama setengah jam untuk diseduh. Ia tidak akan menjadi sejuk, dan agak sukar untuk membentuk potongan daripadanya. Oleh itu, bertindak dengan sudu - cedok dan masukkan ke dalam kuali dalam minyak panas.
5. Ratakan setiap potong di atas dan goreng.

Cara memasak bebola daging ikan kod yang lazat

Luangkan beberapa minit membaca petua saya untuk memasak bebola daging ikan kod, sedikit "pendidikan" akan membantu anda berasa yakin, walaupun anda pertama kali melakukannya.

Cara membuat ikan cincang

Sangat mudah untuk membuat bebola daging ikan cincang sendiri, terutamanya kerana tiada masalah dengan pembantu dapur sekarang. Ikan kod dari mana kita akan membuat daging cincang agak besar dan tidak sukar untuk mengisinya sama sekali.

• Potong sirip, tulang belakang dan ekor, ketepikan pada telinga, dan potong selebihnya dalam pengisar daging atau gunakan pengisar.
• Serentak dengan isi, cincang bawang besar dan gulungan yang direndam dalam susu (cuma perah sedikit).
• Telur, lada hitam dan garam sentiasa ditambah kepada mana-mana daging cincang. Bahan-bahan lain ditambah berdasarkan pilihan anda dan mengikut resipi individu. Tetapi, percayalah, tidak kira apa yang anda tambahkan, bebola daging ikan kod akan sentiasa lembut, berair dan sangat lazat.

Beberapa petua:

• Pastikan untuk membiarkan daging cincang berdiri seketika, dan hanya kemudian toskan lebihan cecair.
• Jika anda nampak pemadat terlalu cair, letakkan lebih banyak roti.
• Anda boleh menggantikan roti dengan kentang mentah, kubis, dalam kes ini mereka digosok dengan halus.

Pembuatan roti:

Cutlet yang terbentuk gulung dalam tepung, serbuk roti. Tetapi jika anda mengukus mereka, maka tidak perlu untuk membuat roti.

Apa yang dimasukkan ke dalam ikan cincang:

Untuk mempelbagaikan resipi, pelbagai sayur-sayuran dimasukkan ke dalam daging cincang. Secara tradisinya - pasli dan dill. Dan kemudian mengikut keinginan anda.

Potongan kod yang sangat lazat dengan semolina, keju kotej, lemak babi, saderi, mayonis, krim masam. Bebola daging anda akan menjadi lebih enak jika anda menambah beberapa ikan berminyak ke dalam ikan tongkol.

Potongan ikan kod dari Yulia Vysotskaya - resipi untuk pasangan

Saya mengaku bahawa saya bukan peminat besar masakan Yulia Vysotskaya, tetapi saya sangat menyukai resipi kukus ini, video yang saya tawarkan kepada anda. Saya memasaknya dan bebola daging keluar lembut dan lazat.

Potongan daging dengan keju kotej dalam ketuhar ikan kod

Saya cadangkan lakukannya di dalam ketuhar supaya anda boleh melakukannya hidangan diet sesuai untuk kanak-kanak yang paling kecil sekalipun.

Pilihan 1. Anda juga boleh goreng, ia akan menjadi sangat lazat.

2. Dalam hidangan yang tidak dimaksudkan untuk bayi, bukannya krim masam, tambah sos tomato(cairkan sedikit dengan air), boleh juga tambah rempah.

ambil:

• Ikan - 1 kg.
• Keju kotej - 300 gr. (banyak bergantung pada keju kotej, cuba pilih tidak masam, baik, lebih ketat tentang kandungan lemak - anda tidak memerlukannya).
• Baton - dua keping.
• Krim masam rendah lemak - 100 gr.
• Susu - 1⁄2 cawan.
• Bawang dan lobak merah - ambil 1 pc.
• Garam dan minyak.

Penyediaan langkah demi langkah:

1. Pertama sekali, rendam kepingan roti dalam susu dan mula memasak daging cincang.
2. Buat fillet ikan, potong, kemudian hantar lobak merah dan bawang yang dikupas dan dicincang kasar ke sana.
3. Adalah dinasihatkan untuk mengelap keju kotej melalui penapis, jika tidak, bijirinnya akan kelihatan dalam produk, yang tidak semua orang suka. Saya mengambil ini dengan tenang, jadi saya tidak selalu mengelapnya, saya malas (kanak-kanak, sudah tentu, perlu mengelapnya).
4. Satukan daging cincang, roti lecek dan keju kotej, garam, gaul dan biarkan diseduh selama setengah jam. Pada masa ini, sediakan krim masam untuk menuang: cairkan sedikit dengan air.
5. Bentuk potongan, dan, meletakkannya pada lembaran penaik yang digris, tuangkan krim masam. Sekarang hantar ke ketuhar pada 180 ° C. Selama 40 - 50 minit.

Potong kod dengan semolina

Satu varian potong kanak-kanak, bagaimanapun, mereka juga akan digemari oleh orang dewasa. Dengan cara ini, jika anda mempunyai acuan di ladang, maka anda boleh meletakkan daging cincang siap di dalamnya (dengan menuangkan serbuk roti ke bahagian bawah, dan kemudian taburkan cutlet di atas), kemudian berhati-hati keluarkan dan goreng. Anda perlu bermain-main, tetapi kanak-kanak akan menyukainya.

ambil:

• Fillet - 400 gr.
• Manka - 4 sudu besar. sudu.
• Baton - beberapa keping.
• Telur.
• Krim (susu) - 100 ml.
• Dill, serbuk roti, garam dan mentega.

Memasak:

1. Selepas mengisar fillet ikan kod, masukkan telur, semolina kepadanya, gaul dan ketepikan selama setengah jam.
2. Hancurkan roti yang direndam dalam krim, tambah kepada daging cincang, dill cincang di sana dan kacau rata lagi untuk mendapatkan daging cincang homogen.
3. Pukul daging cincang dan bentuk potong. Goreng dalam minyak panas.

Rakan masakan saya Ilya Lazerson akan memberitahu anda tentang prinsip membuat potongan ikan kod yang lazat dan banyak lagi. Dengar dan ulang, anda tidak akan menyesal. Kenyang dan sihat! Dengan cinta… Galina Nekrasova.

Mari kita mulakan.

Basuh bangkai ikan kod, potong sirip dan buang kulitnya. Keluarkan tulang tengah. Jika anda tidak mahu bersusah payah memotong ikan, anda boleh membeli fillet ikan kod yang sudah siap, tetapi hidangan itu akan lebih mahal.

Tatal daging ikan dalam pengisar atau pengisar daging.

Kupas bawang, potong kepada 4 bahagian dan tatal dalam pengisar.

Tuang 50 ml susu ke dalam mangkuk dan letakkan 2 keping roti putih. Cara menguli roti menjadi "bubur", dan kemudian perah roti.

Masukkan ikan cincang, bawang besar dan roti ke dalam pinggan yang dalam. Pecahkan 1 biji telur ayam, perasakan dengan halia, selasih, lada hitam dan masukkan garam. Campurkan ikan cincang untuk potong dengan baik dan biarkan selama 10 minit. Jika cecair berlebihan terbentuk pada masa ini, toskannya.

Taburkan setengah cawan tepung di atas papan. Bentuk potongan dari ikan cincang dan, gulungkannya dalam tepung, segera letakkannya pada kuali yang dipanaskan dengan minyak sayuran.

Kek ikan tongkol digoreng dengan cepat. Pertama di sebelah 3-5 minit.

Kemudian balikkannya ke sisi lain, tutup dengan tudung dan goreng selama 5 minit lagi.

Anda boleh menghidangkan kek ikan tongkol cincang dengan sebarang ulam mengikut citarasa anda, ia dilengkapkan dengan sempurna: nasi, kentang atau salad sayuran. Saya memutuskan untuk menghidangkan cutlet dengan pasta.

Berikut adalah kek ikan yang indah yang saya dapat daripada fillet ikan kod.

Selamat menjamu selera!