Souffle ayam untuk kanak-kanak. Soufflé daging untuk kanak-kanak: cara memasak sebelum dan selepas setahun. Souffle ayam dengan sayur-sayuran

Jika tidak di tangan produk yang betul untuk menyediakan beberapa hidangan istimewa, suri rumah mengeluarkan bekalan dada ayam dari peti sejuk dan memasak makan malam daripada mereka. Terdapat banyak resipi ayam. Ini adalah sup yang kaya, daging yang lazat dan gulai. Dan anda juga boleh memasak soufflé ayam yang lazat, seperti dalam tadika.

Rahsia membuat soufflé yang berjaya

Soufflé ayam bukan sahaja lazat, tetapi juga pemakanan dan hidangan sihat. Ia sering disyorkan untuk orang yang mengalami masalah perut, ia juga berguna untuk kanak-kanak kecil dari setahun. Walau bagaimanapun, soufflé itu sendiri adalah hidangan yang sangat berubah-ubah yang tidak selalunya berjaya pada kali pertama, tentu saja, jika anda tidak mempunyai pengetahuan khusus:

• Rahsia utama splendor soufflé - tupai. Mereka perlu disebat dengan sangat berhati-hati hampir sehingga buih yang stabil diperolehi. Profesional mengesyorkan melakukan ini dengan pemukul atau garpu, dan bukan dengan pengadun dan peralatan rumah yang lain.
• Ia juga penting isi ayam. Sirloin mesti direbus sehingga masak dan berhati-hati dikisar menjadi puri. Ia lebih mudah dan lebih cepat untuk melakukan ini dengan pengisar rendaman, selain itu, dengan cara ini pengisian akan menjadi lebih hebat.
• Jangan sekali-kali mengisi acuan dengan pemadat ke bahagian paling atas, kerana soufflé akan bertambah saiz semasa membakar.
• Untuk memudahkan keluarkan dari acuan hidangan siap, ia disapu dengan zaitun, kurus atau mentega. Anda juga boleh menjalankan pisau di sepanjang tepi acuan selepas anda memasukkan doh yang telah siap ke dalamnya.
• Anda tidak boleh membuka pintu ketuhar, membuat banyak bunyi dan mengetuk meja semasa membakar soufflé, jika tidak, ia tidak akan naik.

Ia berlaku bahawa semuanya dibuat mengikut resipi, dan selepas anda mengeluarkan soufflé dari ketuhar, bahagian atasnya jatuh. Jangan risau, ini tidak bermakna bahawa soufflé ternyata hambar atau anda membuat kesilapan - sesetengah resipi mempunyai spesifikasi sedemikian.

Soufflé "Kegembiraan Gourmet"

Bayangkan dada ayam lembut yang hanya cair di dalam mulut anda, memberikan anda pengalaman rasa yang halus. Anda boleh memasak soufflé ayam seperti itu di dalam ketuhar mengikut resipi kami dengan foto.

Watak utama:

• ½ kg dada ayam;
• 50 ml sup;
• 5 biji telur.

Untuk sos bechamel:

• 3 seni. l. mentega;
• 2 sudu besar. l. tepung;
• 500 ml susu;
• buah pala;
• garam.

Memasak:

Makanan yang lazat untuk kanak-kanak

Ia sentiasa sukar untuk memanjakan bayi untuk makan tengah hari, kerana kanak-kanak enggan makan hampir segala-galanya kecuali gula-gula. Cuba resipi ini soufflé ayam seperti di tadika.

Komposisi:

• 400 g fillet ayam rebus;
• 4 biji telur;
• 4 sudu besar. l. nasi
• 4 sudu kecil mentega;
• 8 seni. l. susu.

Memasak:

1. Kisar daging ayam menjadi puri dengan pengisar rendaman. Jika pengisar tidak begitu kuat dan sukar untuk mengisar daging, tambah sedikit susu ke dalam ayam.
2. Tuangkan air ke dalam bekas kaca kecil supaya menutup nasi sepenuhnya, dan keluarkan cawan dalam ketuhar gelombang mikro selama 7 minit. Sementara itu, panaskan susu dengan api perlahan.
3. Apabila gelombang mikro menandakan proses selesai, kami mengeluarkan nasi dan masak sehingga masak dalam susu. Hasilnya mestilah bubur susu lembut.
4. Menyambung bubur nasi dengan puri ayam, menguli campuran dengan teliti dengan sudu atau pukul dengan pengisar pada kelajuan rendah.
5. Masukkan mentega cair, kuning ayam dan putih yang dipukul berasingan dengan garam. Campurkan semua bahan dengan teliti.
6. Kami menyebarkan campuran ayam dalam acuan silikon dan letakkan di bahagian atas multicooker atau dandang berganda.
7. Kukus soufflé bayi selama kira-kira 25 minit dan kemudian hidangkan dengan hiasan sayuran segar.

Keletihan selepas hari bekerja, hujung minggu atau hanya bercuti - ada hari anda tidak mahu memasak, dan entah bagaimana anda tidak mahu makan. Dalam kes ini, anda harus melihat hidangan yang mudah dalam setiap erti kata: rendah kalori, cepat dan mudah disediakan. Soufflé ayam yang halus dan lazat tergolong dalam hidangan sedemikian.

Ia sesuai untuk hari berpuasa, jika anda sekali-sekala memberi tubuh anda rehat dari makanan berat. Di samping itu, ini adalah anugerah untuk ibu yang mempunyai anak kecil dan untuk mereka yang sedang berdiet. Walau bagaimanapun, hidangan ini juga sesuai untuk makan malam biasa, anda hanya perlu menambahnya dengan sayur-sayuran kegemaran anda atau salad ringan.

Soufflé ayam sangat mudah dibuat. Selain itu, anda boleh menjimatkan masa dengan merebus dada ayam terlebih dahulu. Dalam kes ini, anda hanya perlu mengisarnya, campurkan dengan bahan lain dan bakar.

Soufflé ayam paling sesuai dimasak acuan silikon atau koko seramik kecil. Semasa membakar dalam ketuhar, ia akan naik dengan baik, tetapi akan tenggelam selepas memasak - seperti yang sepatutnya. Rahsia utama fakta bahawa hidangan itu menjadi ringan dan lembut dicampur dengan teliti ayam cincang protein yang disebat, serta membakar soufflé dalam tab mandi air.

Bahan-bahan (untuk 3-4 hidangan)

• 2 ketul isi ayam bersaiz sederhana
• 15-20 gram mentega
• 4 sudu besar. sudu sup di mana ayam dimasak
• 1 biji telur
• 2 sudu kecil tepung
• garam, lada - secukup rasa
• sedikit minyak sayuran untuk acuan pelincir

Cara membuat soufflé ayam

Rebus fillet ayam dalam air masin sehingga lembut (25 minit dari saat mendidih). Secara pilihan, anda boleh menambah rempah atau akar ke dalam sup semasa memasak daging.

Potong fillet yang telah siap menjadi kepingan kecil untuk memudahkan memasak daging cincang daripadanya.

Letakkan fillet yang dicincang dalam mangkuk pengisar dan masukkan sup di mana ia dimasak.

Masukkan mentega pada daging.

Kisar daging ke keadaan puri, dan kemudian tambah tepung, garam dan lada, serta kuning ke daging cincang.

Pukul daging cincang dengan pengisar sekali lagi supaya ia menjadi homogen, dan semua bahan bercampur dengan baik.

Secara berasingan, pukul protein menjadi buih yang kuat.

Masukkan putih telur yang telah dipukul perlahan-lahan ke dalam ayam cincang, gaul perlahan-lahan. Jisim harus subur.

Susun ayam cincang dalam hidangan pembakar yang digris sedikit dengan minyak sayuran.

Produk:

• Dada ayam (rebus) - 100 gr.
• Telur ayam - 1 pc.
• Beras - 1 sudu besar. l.
• Mentega - 1 sudu kecil
• Susu - 2 sudu besar

Pelbagai souffle sering disediakan untuk kanak-kanak kecil, kerana ia lebih mudah untuk bayi memakannya. Kami telah pun menerbitkan, dan soufflé. Kali ini ayam.

Soufflé ayam mengikut resipi ini sesuai untuk kanak-kanak berumur lebih dari 1 tahun. Ia dikukus, yang menjadikannya hidangan pemakanan yang halus. Di samping itu, ia mengandungi banyak protein, yang sangat diperlukan untuk tubuh yang sedang membesar.

Resipi foto untuk soufflé ayam untuk kanak-kanak:

Souffle ayam yang halus... Setiap suri rumah ingin memasaknya supaya semua jari menjilat. Ramai suri rumah telah berulang kali mencuba membuat kaserol ayam seperti itu, resipi dan rasa yang akan menjadi seperti di tadika, tetapi selalunya mereka tidak berjaya. Jadi bagaimana tukang masak tadika berjaya melakukan ini? hidangan yang sedap? Apakah rahsia mereka? Artikel tersebut menerangkan secara terperinci proses penyediaan sedemikian kaserol daging, yang dihidangkan di tadika.

Resipi untuk hidangan diet sesuai untuk kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa. Kaedah penyediaannya yang paling popular ialah soufflé ayam yang dikukus dan di dalam ketuhar. Mereka boleh dikatakan tidak berbeza dalam rasa, jadi pilih kaedah penyediaan yang paling sesuai untuk anda.

Resipi langkah demi langkah untuk membuat soufflé ayam yang lembut

Terdapat sejumlah besar cara yang berbeza untuk menyediakan soufflé daging yang lapang. Tetapi soufflé ayam (resipi, seperti di tadika) adalah yang paling lazat dan sihat, sementara penyediaannya tidak mengambil masa sebilangan besar masa, tidak seperti hidangan lain yang serupa. Karya kulinari ini akan membawa anda kembali ke zaman riang dan membantu anda mengingati rasa zaman kanak-kanak. Ia juga perlu diperhatikan manfaat kesihatan yang hebat dari kaedah memasak kaserol udara ini, kerana hanya produk semula jadi dan mesra alam yang digunakan dalam proses memasak. Dan sekarang mari kita beralih kepada cara memasak soufflé ayam yang lembut.

Mula-mula anda perlu membeli segala-galanya bahan-bahan yang diperlukan. Berikut adalah senarai semua yang anda perlukan untuk membuat kaserol daging yang gebu:

• fillet ayam muda (kira-kira 300-400 gram);
• mentah telur saiz sederhana - 1 keping;
• susu lemak sederhana - 100 ml;
• tepung premium - 3 sudu besar dengan slaid;
• mentega - 100 gram.

Bagaimana cara memproses daging dengan betul?

Bagaimana untuk memasak soufflé ayam? Resipi, seperti di tadika, melibatkan pilihan daging yang tepat. Pastikan anda membeli isi ayam dan bukan ayam tua. Jika anda membeli produk dari ayam tua, maka soufflé ayam untuk kanak-kanak di dalam ketuhar tidak akan begitu lazat, lembut dan lapang.

Sebagai permulaan, daging ayam mesti dibasuh dengan teliti di bawah air yang mengalir, selepas itu anda perlu memasukkannya ke dalam periuk dan masak sehingga mendidih. Selanjutnya, disyorkan untuk mengalirkan air dan mengisi fillet dengan air baru, yang, selepas mendidih, perlu diasinkan. Daging burung muda harus dimasak dengan cara ini selama sekurang-kurangnya setengah jam (sebaik-baiknya 40 minit), manakala kuali mesti ditutup dengan tudung.

Selepas masa yang ditentukan berlalu, fillet ayam boleh dikeluarkan dari air ke dalam pinggan, sementara ia perlu berehat dan sejuk (kira-kira sejam). Buang daging yang telah disejukkan menjadi kepingan kecil supaya lebih mudah bagi tuan rumah untuk memukulnya dalam pengisar atau pengadun. Tulang tidak boleh ditemui dalam fillet, tetapi jika terdapat beberapa rawan kecil, ia mesti dikeluarkan.

Membuat sos susu

Apa lagi yang membantu tukang masak membuat soufflé ayam yang lazat dan lembut? Resipinya, seperti di tadika, melibatkan penggunaan sos susu khas berasaskan susu, mentega dan tepung. Untuk menyediakan perasa cecair seperti itu, pertama anda perlu mencairkan mentega dengan api perlahan, kacau sentiasa. Jangan biarkan minyak mendidih atau terbakar, jika tidak, rasa sos akan menjadi kurang tepu dan cerah. Selepas anda mencairkan mentega, ia perlu diletakkan di tempat yang hampir sejuk. Tuangkan tepung perlahan-lahan ke dalam mentega yang telah disejukkan, dalam bahagian kecil dan kacau sentiasa supaya tepung tidak mendidih dan tidak berketul. Matlamatnya adalah untuk mendapatkan jisim berkrim homogen.

Untuk penyediaan sos susu, disyorkan untuk membeli susu rendah lemak atau sederhana lemak. Apabila hangat, ia secara beransur-ansur dituangkan ke dalam campuran mentega dan tepung, sentiasa menguli, untuk mencapai konsistensi homogen sepenuhnya sebagai hasilnya.

Sos siap mesti diletakkan di atas dapur dan direbus selama beberapa minit. Mendidih membantu memekatkan sos susu dengan lebih cepat.

Mencampur bahan

Bagaimana untuk memasak soufflé ayam supaya rasanya seperti kaserol tadika yang gebu? Untuk melakukan ini, anda perlu memberi perhatian khusus kepada proses mencampurkan semua bahan hidangan.

Mula-mula anda perlu pukul semua bahan dalam pengisar atau pengadun. Air masak yang telah disejukkan diletakkan di dalam mangkuk (atau kuali). isi ayam, sos susu dan kuning telur. Pukul semua ini selama beberapa minit sehingga konsistensi homogen diperolehi. Langkah seterusnya dan salah satu langkah utama ialah pengenalan protein ke dalam campuran, yang mesti disebat terlebih dahulu kepada keadaan berbuih yang kuat. Bahan inilah yang menjadikan soufflé begitu lembut, lembut, subur.

Rawatan suhu

Sedikit usaha dan anda boleh merasai soufflé ayam lembut anda. Anda hanya perlu menundukkannya rawatan haba. Anda boleh melakukan ini dalam dandang berganda, atau anda boleh melakukannya di dalam ketuhar. Tetapi perlu diperhatikan bahawa soufflé yang lebih lazat biasanya diperoleh dalam dandang berganda.

Bekas mesti digris dengan mentega terlebih dahulu, kemudian tuangkan campuran yang disediakan ke dalamnya dan biarkan untuk membakar selama kira-kira 25-30 minit.

Cara memasak soufflé ayam: langkah terakhir

Peringkat akhir penyediaan adalah menghidang dan menghidangkan hidangan.

Hidangan itu dibentangkan di atas pinggan besar, dipotong menjadi beberapa bahagian dan dihidangkan dengan teh, jeli atau kompot. Ia juga mungkin untuk menghiasi hidangan dengan pelbagai herba dan herba.

Jika anda melakukan segala-galanya dengan betul, ia akan menjadi luar biasa lazat dan hidangan diet- soufflé ayam. Resipi, seperti di tadika, diberikan dalam artikel, akan membantu nyonya rumah untuk menggembirakan semua ahli keluarga - kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa.

Ibu perlu berteka-teki tentang cara menghidangkan daging meja kanak-kanak. Terutama apabila ia datang kepada gourmet yang sangat kecil. "Pureshki" dengan cepat menjadi membosankan kepada mereka, dan masih tidak cukup gigi untuk potong. Resipi untuk soufflé daging untuk kanak-kanak akan datang untuk menyelamatkan: dari lembut dan hidangan udara Bayi pasti tidak akan menolak. Soufflé dibakar atau dikukus. Bahan utama di sini adalah daging atau hati, sayur-sayuran boleh menjadi "biola kedua" jika dikehendaki.

kenapa menu kanak-kanak mesti semestinya termasuk hidangan daging? Produk yang kaya dengan protein bertanggungjawab untuk perkembangan normal, pertumbuhan penuh badan. Daging mengandungi asid amino penting, kalsium, zink, fosforus, vitamin B. Produk ini adalah "pembekal" utama besi, yang menghapuskan perkembangan anemia.

Atas nasihat pakar kanak-kanak, daging termasuk dalam diet kanak-kanak dari lapan bulan jika kanak-kanak itu disusui. Dan dari enam bulan, jika bayi itu buatan. Pure monokomponen sesuai untuk kenalan pertama, dan kemudian anda boleh mempelbagaikan menu kanak-kanak hidangan yang menarik, sebagai contoh, soufflé udara.

Hanya daging tanpa lemak yang sesuai untuk diet bayi. Ia boleh menjadi anak lembu, arnab, ayam atau ayam belanda. Apabila bayi mendapat berkenalan dengan daging, anda boleh menawarkan dia hidangan dari hati, kerana produk ini kaya dengan vitamin, adalah sumber asid folik. Untuk memberi makan awal pilih hati lembu kerana ia rendah alahan.

"kek" daging untuk gourmet kecil: masak dalam 4 langkah

Perancis dianggap sebagai tempat kelahiran soufflé. Pada mulanya, nama ini bermaksud secara eksklusif pencuci mulut yang lapang berasaskan protein yang disebat gebu. Walau bagaimanapun, kemudian mereka mula memasak pilihan tanpa gula - sayuran, ikan, daging.

Souffle daging ibu sering memasak untuk anak-anak. Ini adalah penyelamat sebenar. Hidangan ini disukai walaupun oleh kanak-kanak yang menolak daging dalam apa jua bentuk. Apa rahsianya? Dalam bahagian hidangan yang luar biasa, tekstur yang lapang dan rasa yang halus.

Apa yang anda perlu tahu tentang memasak? Berikut adalah empat langkah utama yang perlu anda lakukan.

1. Rebus dan kisar daging. Untuk soufflé bayi daging direbus terlebih dahulu, dan kemudian dilenyek menjadi puri dengan pengisar.
2. Pukul putih telur hingga sebati. Kemegahan dan kelembutan souffle bergantung pada ini, jadi anda perlu mencuba.
3. Memilih perkakas dapur Soufflé berfungsi sama baik di dalam ketuhar, ketuhar gelombang mikro, dandang berkembar. Perkara utama ialah memilih resipi untuk peranti. Untuk menu yang paling kecil, lebih baik memasak hidangan untuk pasangan.
4. Kami membeli acuan silikon. Satu acuan - satu hidangan. Sangat mudah, terutamanya apabila ia berkaitan dengan makanan pelengkap. Borang perlu diisi tidak lebih daripada tiga perempat: jisim akan muat dalam proses memasak.

Dari ayam

Kanak-kanak itu, yang pertama kali merasai daging, tidak menghargai rasanya? Sediakan soufflé ayam untuk kanak-kanak: bayi pasti tidak akan menolak hidangan sedemikian. Di bawah ialah resipi untuk kanak-kanak berumur sehingga setahun, tetapi gourmet kecil yang lebih tua akan menghargai soufflé yang disediakan menggunakan teknologi ini. Resipi adalah untuk satu hidangan. Jika bayi alah kepada daging ayam, ia boleh digantikan dengan ayam belanda atau arnab.

Anda perlu:

• fillet ayam - 50 g;
• roti putih - sekeping;
• telur;
• susu - setengah gelas.

Apa yang perlu kita lakukan

1. Haluskan daging yang telah direbus dengan pengisar.
2. Rendam roti dalam susu dan masukkan ke dalam daging dalam bentuk cincang.
3. Asingkan putih dari kuning. Masukkan kuning ke dalam campuran daging dan kacau dengan teliti.
4. Pukul putih telur hingga berbuih padat. Masukkan mereka ke dalam adunan dan lipat perlahan-lahan.
5. Letakkan dalam borang.
6. Kukus selama 15 minit.

Resipi boleh diulang dalam ketuhar gelombang mikro: soufflé akan menjadi tidak kurang lembut daripada rakan stim. Untuk kanak-kanak dari dua tahun, anda boleh memasak soufflé ayam di dalam ketuhar: ia dibakar selama kira-kira setengah jam pada 180 ° C. Daging tidak direbus terlebih dahulu, hidangannya diasinkan, manakala pada permulaan makanan pelengkap daging, perlu untuk merebus daging, dan tidak disyorkan untuk menggunakan garam.

Dari daging lembu

Daging lembu lembut sangat bagus untuk menyediakan hidangan kanak-kanak. Produk pemakanan mudah diserap oleh badan, terutamanya jika ia dihidangkan dalam bentuk soufflé yang cair di dalam mulut anda. Hidangan yang diperbuat daripada daging lembu akan dihargai oleh semua isi rumah, jadi lebih baik mengambil makanan untuk beberapa hidangan sekaligus.

Anda perlu:

• daging lembu - setengah kilo;
• sup (daging) - setengah gelas;
• dua telur;
• mentega - 40 g;
• tepung - satu sudu besar;
• garam.

Apa yang perlu kita lakukan

1. Kisar daging yang telah dimasak.
2. Asingkan putih dan kuning. Pukul putih menjadi buih yang kuat.
3. Perebeyte daging, sup, mentega, kuning telur, tepung kepada konsistensi pekat.
4. Tuangkan buih protein, kacau perlahan-lahan.
5. Masak dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190°C selama setengah jam.

Resipi dari Tadika

Soufflé daging disediakan walaupun di tadika. Kanak-kanak terutamanya menyukai rasa hidangan tadika: mereka makan bahagian mereka dengan senang hati dan tidak menolak makanan tambahan. Bagaimana untuk memasak soufflé daging untuk kanak-kanak supaya rasanya seperti tadika? ikut resepi ringkas, dan hidangan itu akan menjadi seperti di tadika.

Anda perlu:

• daging ayam (ayam atau ayam belanda) - 100 g;
• dua telur;
• susu - lima sudu besar;
• mentega - satu sudu besar;
• beras - 30 g.

Apa yang perlu kita lakukan

Potong daging rebus menjadi kepingan kecil. Masukkan sesudu susu ke dalam daging dan pukul dalam pengisar hingga menjadi pes.

1. Rebus nasi.
2. Apabila bijirin hampir siap, tuangkan susu yang tinggal, rebus selama dua hingga tiga minit.
3. Satukan jisim daging dan nasi hangat. Kisar dengan pengisar menjadi pes halus.
4. Pisahkan protein, pukul mereka menjadi buih yang kuat. Masukkan ke dalam nasi dan pes daging.
5. Susun dalam bentuk.
6. Kukus selama 25 minit.

Menurut resipi ini, anda boleh memasak dalam periuk perlahan, soufflé akan berubah dalam bentuk kek udara. Peranti akan membantu jika tidak acuan silikon. Kaedah memasak ini relevan apabila anda perlu memberi makan seisi keluarga. Jangan lupa untuk meningkatkan jumlah bahan: jisim harus menutup mangkuk multicooker dengan lapisan padat.

Dengan semolina dan lobak merah

Dalam souffle, anda boleh "menyembunyikan" bukan sahaja rasa daging, tetapi juga sayur-sayuran dan bijirin. Selalunya, ibu "topeng" bahan berguna dalam hidangan yang tidak disukai kanak-kanak - semolina dan lobak merah.

Anda perlu:

• fillet burung - setengah kilo;
• satu lobak merah besar;
• susu - setengah gelas;
• dua telur;
• mentega - 20 g;
• semolina - 20 g.

Apa yang perlu kita lakukan

1. Panaskan susu. Isikan mereka dengan semolina dan biarkan membengkak selama setengah jam.
2. Campurkan daging rebus, potong ke dalam kepingan, lobak merah rebus yang dicincang, kuning, mentega cair, semolina.
3. Kisar dalam pengisar hingga menjadi pes.
4. Pukul putih telur hingga sebati.
5. Tuangkan buih protein ke dalam jisim. Kacau perlahan-lahan.
6. Bahagikan soufflé ke dalam acuan hidangan.
7. Bakar dalam ketuhar pada suhu 200°C selama kira-kira 20 minit. Anda boleh memasak untuk pasangan, dalam masa ia akan mengambil masa tidak lebih daripada setengah jam.

eksperimen hati

Memberi makan hati kepada bayi bukanlah tugas yang mudah. Tetapi jika anda menghidangkan produk dalam bentuk soufflé, maka semuanya akan berjaya. Oleh rasa halus dan struktur cair di dalam mulut, bayi tidak akan meneka bahawa terdapat produk yang tidak disukai dalam hidangan. Souffle dari hati untuk kanak-kanak mudah disediakan.

Anda perlu:

• hati (ayam / daging lembu) - 250 g;
• susu - setengah gelas;
• tepung - 15 g;
• mentega - 15 g;
• dua telur;
• garam - secukup rasa.

Apa yang perlu kita lakukan

1. Rebus hati.
2. Perebeyte dalam pengisar dengan susu, tepung, mentega dan kuning.
3. Pukul putih telur secara berasingan. Anda harus mendapatkan buih yang kukuh.
4. Kacau putih telur ke dalam bahan-bahan lain.
5. Bahagikan jisim kepada bentuk.
6. Bakar dalam ketuhar: 15 minit pada 200°C sudah memadai. Kerak yang menyelerakan akan menunjukkan kesediaan.

Anda boleh menambah sayur-sayuran pada soufflé hati: kembang kol, lobak merah, brokoli. Hijau akan membantu menjadikan hidangan lebih cerah dan bermain dengan rasa: dill dan pasli akan menyebabkan rasa hati.

Soufflé daging untuk kanak-kanak: 3 helah untuk ibu ingat

Untuk membuat soufflé daging lazat, anda perlu mengetahui beberapa helah memasak. Ingat tiga yang utama.

1. Pukul putih telur sejuk. Selepas mengasingkan putih (pastikan tiada setitik kuning telur masuk), masukkan ke dalam peti sejuk. Apabila disejukkan, ia akan mudah disebat menjadi buih yang tinggi. Ini akan menjadikan soufflé lembut dan lapang.
2. Perhatikan urutan di mana anda menambah bahan-bahan. Protein hendaklah sentiasa ditambah terakhir, maka soufflé akan naik dan lapang.
3. Masukkan sayur. Jika anda menambah sedikit sayur-sayuran ke dalam puri daging, maka soufflé akan mendapat kelembutan tambahan. Sayur-sayuran memberikan hidangan rasa halus yang menyenangkan.

Souffle daging untuk kanak-kanak disediakan dengan sedikit garam, tanpa perasa. Jika anda bercadang untuk memberi makan seisi keluarga dengan soufflé kanak-kanak, maka anda boleh membahagikan jisim daging kepada dua bahagian: biarkan satu sebagai "kebudak-budakan", tambah lada hitam, bawang putih, dan selasih kering ke yang kedua. Soufflé daging dihidangkan dengan sayur-sayuran, krim masam, sos krim tomato.

cetak