Lempeng ayam. Lempeng ayam dengan gambar untuk kanak-kanak Lempeng ayam untuk kanak-kanak

Lempeng ayam- ini adalah potongan kecil dengan fillet ayam, tetapi dilapisi tepung roti. Hidangkan dengan krim masam. Selamat menjamu selera!

Bahan-bahan untuk
Lempeng ayam

• 3 dada ayam besar
• 2 biji telur besar
• 70ml mayonis
• ⅓ tepung cawan
• 100g keju parut mozzarella, (boleh diganti dengan bahasa Rusia)
• 1 ½ sudu dill segar, cincang
• ½ garam teh
• ⅛ sudu teh lada hitam
• Minyak sayur untuk menggoreng

Langkah memasak

• Langkah 1

  Kami mengambil pisau tajam untuk memotong sangat kemas dan lebih baik satu keping fillet ayam. Kemudian, dalam mangkuk besar, satukan semua bahan untuk adunan, iaitu 2 telur, mayonis, flour cawan tepung, 1⅓ cawan keju parut, 1 ½ sudu dill cincang halus, ½ sendok teh garam dan ⅛ sendok teh lada hitam tanah . Anda perlu mencampurkan semua ini dengan teliti agar tidak ada ketulan tepung. Selepas itu, masukkan kepingan ayam cincang ke dalam campuran yang telah disediakan, dan campurkan semuanya sekali lagi, kemudian tutup mangkuk dengan bungkus plastik dan masukkan ke dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 2 jam, dan lebih baik semalaman.

• Langkah 2

  Kami mengeluarkan semangkuk dari peti sejuk, selama ini isi ayam sudah direndam dengan baik di pengasam.

• Langkah 3

  Ambil kuali besar yang tidak melekat, tuangkan 2 sudu minyak sayuran dan panaskan dengan api sederhana. Setelah minyak dipanaskan dengan baik, ambil satu sudu besar atau sudu ais krim supaya lempeng kita sama saiz dan masukkan campuran ke dalam minyak panas. Goreng tanpa tutup selama 3-4 minit, kemudian balikkan dan terus goreng hingga kekuningan selama kira-kira 3 minit.

Membaca 6 min. Pandangan 3.1k. Dihantar pada 07.11.2018

Goreng - cara yang paling baik pinggan di tergesa-gesa untuk ibu yang sibuk. Saya dengan cepat menggoreng beberapa penkek - dan memberi makan bayi itu, dan memakannya sendiri, dan ayah juga telah pergi. Semasa musim sejuk, tidak ada yang lebih selesa daripada pancake dengan teh.

Tetapi adakah berbaloi untuk terbiasa dengan hidangan sederhana ini? Adakah mungkin untuk mengajar anak-anak membuat penkek sebagai makanan yang diperlukan?

Adakah faedah untuk penkek?

Pancake tidak boleh disebut standard pemakanan yang betul, tetapi juga tidak mengandungi sesuatu yang sangat berbahaya. Maksimum yang dapat menimbulkan keraguan ketika diminta untuk memberikan serbuk penkek, atau tidak, adalah adanya minyak sayuran.

Biasanya penkek digoreng dalam kuali yang panas ditaburkan dengan minyak bunga matahari, untuk warna keemasan dan supaya tidak ada kerumitan dengan adunan adunan. Tetapi pakar pediatrik tidak mengesyorkan memberi makan bayi goreng yang berumur kurang dari dua setengah tahun.

Pancake selalu terdapat dalam resipi, yang mengandungi protein, asid amino dan sebatian unsur surih yang berguna. Dengan sendirinya, telur selalu memberi kesan positif pada tulang, rambut dan piring kuku. Tetapi dalam ujian mereka "tersesat" dan tidak lagi memenuhi "tugas" mereka.

Goreng sangat tinggi kalori (296 kkal), mengandungi karbohidrat dan lemak.

Bagi kanak-kanak, ini tidak menjadi masalah - mereka akan menjadi sumber tenaga yang sangat baik untuk hari ini. Tetapi bagi ibu-ibu muda yang ingin bertenaga selepas melahirkan anak, jangan lupa tentang keseimbangan protein, karbohidrat dan lemak dalam diet harian.

Bahan utama dalam penkek - tepung gandum - boleh diganti dengan oatmeal. Terima kasih kepadanya, hidangan akan menjadi kaya akan serat, yang penting untuk berfungsi dengan baik saluran pencernaan.

Untuk memperkayakan penkek kualiti berguna, sajikan mereka dengan beri atau buah-buahan. Mereka akan membantu menguatkan sistem imun, kebanyakan buah beri mengandungi vitamin C dalam jumlah yang sama, buah sitrus juga akan digabungkan dengan penkek.

Memudaratkan

Setiap tong madu mungkin mengandungi lalat di salap. Begitu juga dengan penkek: bukan sahaja mereka tidak dibenarkan untuk kanak-kanak berumur kurang dari dua tahun, jadi anda juga tidak boleh terbawa-bawa dengan mereka setiap hari.

Ya, mereka sedap. Ya, mereka cepat dan mudah disediakan, tetapi makanan goreng bukanlah jalan menuju kesihatan. Lebihan makanan ringan (goreng dan manis khususnya) boleh menyebabkan sakit pagi, pedih ulu hati. Diet seperti ini hampir tidak dapat ditanggung oleh orang dewasa, tetapi apa yang dapat kita katakan mengenai organisma rapuh muda!

Penggunaan bahan karsinogenik boleh mengakibatkan akibat yang tidak menyenangkan. Mereka mencetuskan perkembangan neoplasma malignan di dalam tubuh manusia.

Kami tidak mendakwa bahawa onkologi timbul dari penkek, tetapi Anak-anaknya tidak menasihati untuk menyalahgunakan hidangan seperti itu.

Ramai ibu berminat sama ada produk tepung kegemaran semua orang boleh menimbulkan reaksi alahan. Alergi dari penkek hanya berlaku kerana intoleransi individu terhadap telur, produk tenusu, gluten.

Resipi Pancake Terbaik: Rimbun dan Sedap

Bagaimana hendak masak lempeng yang subur pada kefir? Bagaimana menjadikannya lembut? Apa produk lain yang boleh anda gunakan dalam memasak?

Berikut adalah beberapa petua umum:

1. Walaupun anda memasak dengan oatmeal, soba, rai, tidak kira apa jenis tepung, tambahkan sebilangan kecil tepung gandum.
2. Walaupun resipi untuk goreng adalah serupa dengan resipi penkek, doh tidak boleh terlalu nipis. Dan kemegahan dapat ditingkatkan dengan menambahkan sedikit soda.
3. Untuk mengekalkan rasa lapang, jangan terlalu kerap mengaduk doh, ringannya pancake bergantung pada udara.

Pokok suka di tadika

Bahan-bahan:

• tepung gandum - 500 gram;
• telur - 2 biji .;
• garam - secubit;
• gula - 1-2 sudu besar. l .;
• air, susu atau kefir - 500 ml;
• ragi kering - 0,5 sudu besar. l .;
• minyak sayuran - 4 sudu besar. l.

Penyediaan:

1. Larutkan ragi dalam cecair suam, kemudian masukkan tepung.
2. Uleni hingga bebas gumpalan, tutup dengan tuala bersih dan biarkan di tempat yang hangat.
3. Pukul telur dengan gula, garam dan minyak sayuran.
4. Sebaik sahaja doh naik, tambahkan telur ke dalamnya, gaul rata dan biarkan sebentar. Anda tidak perlu mencampurkan adunan lagi, mulailah berniaga!
5. Lembapkan sudu dengan air sejuk dan letakkan sebilangan kecil adunan ke dalam wajan panas.

Lempeng sayur

Pada musim sejuk, perlu menghabiskan sekurang-kurangnya satu malam dalam suasana hangat dengan secawan teh aromatik dan penkek dan jem epal... Tetapi musim panas adalah tempoh yang kaya! Pada musim panas, anda boleh memasak penkek sayur setiap minggu - dan semuanya berbeza! Daripada sayur yang berbeza, pelbagai, atau mono - dengan keju, keju kotej, di dalam ketuhar, di dalam kuali. Kebebasan untuk apa khayalan masakan! Hanya tinggal masa untuk memasak.

Lempeng kubis

Bahan-bahan:

• kubis bukan kepala besar;
• lobak merah - 1 pc .;
• telur;
• krim masam - 150 gram;
• tepung pilihan anda - 5 sudu besar. l .;
• bawang hijau atau bawang kecil;
• hijau - pilihan;
• garam secukup rasa.

Penyediaan:

1. Potong kubis, wortel ke parutan terbaik. Kemudian mereka perlu dipadamkan. Untuk melakukan ini, letakkan sayur-sayuran di bahagian bawah periuk atau kuali, tuangkan 50 ml air, reneh selama 20 minit.
2. Kita memerlukan kubis lembut, tetapi, jangan sampai menjadikannya bubur. Lipat ke belakang rebusan sayur dalam saringan, buangkan lebihan cecair dengan memerah sedikit. Anda perlu meneruskan lebih jauh dengan sayur-sayuran yang sudah sejuk.
3. Masukkan tepung, telur, garam, herba ke kubis, gaul rata.
4. Dalam kuali yang digoreng dengan sedikit minyak, sebarkan satu sudu besar adunan sayur dan goreng pancake hingga coklat keemasan.

Hidangkan dengan krim masam.

Lempeng sayur dengan keju di dalam ketuhar

Bahan-bahan:

• zucchini - 2 buah .;
• Yogurt Yunani - 100 gram;
• keju mozzarella atau feta - 100 gram;
• telur ayam - 2 biji .;
• tepung - 4 sudu besar. l .;
• serbuk penaik - secubit;
• garam, herba - secukup rasa.

Penyediaan:

1. Parut zucchini pada parut kasar, tambahkan sedikit garam dan biarkan jusnya berjalan selama 5 minit. Selepas ini, jusnya mesti diperah.
2. Keju parut.
3. Masukkan yogurt, herba, keju dan sedikit garam ke dalam zucchini.
4. Bahan-bahan berikut adalah tepung dan serbuk penaik, ia mesti dicampur bersama, kemudian dicampurkan dengan yang lain.
5. Ambil loyang yang sesuai, sejajarkan dengan perkamen dan letakkan doh di atasnya dalam jumlah yang kecil pada jarak satu sama lain.
6. Bakar selama 15 minit pada suhu 180 darjah. Lempeng siap akan berwarna perang keemasan.

Makan panas.

Lempeng curd

Bahan-bahan:

• keju kotej - 300 gram;
• telur - 2 biji .;
• serbuk penaik;
• tepung - segelas;
• gula - 125 gram;
• garam - di hujung pisau.

Penyediaan:

1. Campurkan telur, gula, garam dan keju kotej hingga sebati.
2. Campurkan tepung dan serbuk penaik, ayak ke keju kotej, campurkan adunan lagi.
3. Goreng pancake dalam minyak sayuran hingga kekuningan.

Lempeng semacam itu akan lebih enak jika anda memotong aprikot, epal atau strawberi dengan vanila ke dalam adunan. Sarapan seperti itu pasti akan menggembirakan bukan sahaja bayi, tetapi seisi keluarga.

Kesimpulannya

Setiap ibu ingin menggembirakan anaknya, sehingga anda kadang-kadang boleh memasak penkek untuknya. Di samping itu, di Internet anda boleh menemui banyak pilihan untuk penkek kanak-kanak ini: bukan sahaja yang klasik dengan kefir, tetapi juga tanpa tepung Gandum, dengan keju kotej, sayur-sayuran, dll.

Pembaca yang dihormati, kongsikan resipi dan pendapat kegemaran anda mengenai kehadiran penkek dalam diet anak-anak dalam komen. Dan juga - pautan ke artikel kami dengan rakan di rangkaian sosial.

Selamat pagi, pembaca blog sayang Makan dihidangkan!

Kami telah membuat hidangan yang terdiri daripada dua bahagian:
Yang pertama adalah puri berwarna, di sana kita akan menyembunyikan bit, wortel. Kami juga akan melakukan ini bersama dengan pancake ayam dan kemudian kami menyatukannya dalam bentuk cendawan yang cantik dan berwarna-warni.

Pure pelbagai warna dengan wortel dan bit:

Mentega - 50 gram

Kentang - 6 keping

Lobak - 2 keping

Bit - 2 keping

Timun segar

Lempeng ayam:

Fillet ayam - 300 gram

Telur ayam - 1 pc.

Minyak zaitun

Tuangkan sedikit air dan tunggu sehingga mendidih, kerana sayur-sayuran dimasak dengan baik dalam air mendidih panas, sekarang anda perlu mengupas wortel dan kentang, bilas hingga bersih, air sudah mendidih dan sayur-sayuran boleh direbus di sana.

Kami akan memotong wortel menjadi kepingan yang lebih kecil, kerana memakan masa lebih lama untuk memasak, dan kentangnya lebih besar.

Sekarang kita akan garam garam kentang dengan wortel, tutup dan mengurangkan kepanasan. Kami memotong bit menjadi lebih kecil sehingga lebih mudah menggilingnya dengan pengisar, memotongnya menjadi kiub seperti itu, kemudian memindahkannya ke gelas untuk pengisar. Sekarang kami mengisar bit, puri bit kami sudah siap.

Mari buat penkek ayam, sangat mudah, tendon dikeluarkan, dan selebihnya daging dipotong kecil-kecil, dan kemudian anda juga boleh memotong semuanya dengan pisau.

Di sini kita mempunyai jisim yang luar biasa, sekarang kita akan mengambil telur dan menuangkannya ke dalam pinggan, anda boleh segera garam daging cincang, masukkan daging cincang ke dalam mangkuk dengan telur. Ambil kuali dan letakkan di atas dapur, tuangkan minyak zaitun ke dalam kuali.

Kami menyebarkan jisim daging cincang dan telur dalam kuali, dengan pelbagai ukuran. Lihatlah betapa cantik dan cantiknya, sekarang mereka akan digoreng di kedua-dua belah pihak, kemudian kita masukkan ke dalam ketuhar.

Kami menyebarkan penkek pada loyang dan selama 5-7 minit di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah sehingga lembut.

Kentang sudah direbus, kita mengalirkan air, sekarang sayur-sayuran perlu dikeringkan.

Sayur-sayuran telah kering dan perlu ditekan melalui kentang tumbuk dengan menghancurkan.

Kami sudah mempunyai kentang tumbuk seperti itu, tambah sedikit di sana mentega, kacau, dan sekarang kami akan melakukan perkara yang sama untuk bit.

7 minit sudah berlalu, pancake kami boleh dikeluarkan dari oven.

Kami mula menanam cendawan, pertama sekali cendawan lobak merah, kami membuat kaki seperti itu, besar untuk topi besar, kecil untuk yang kecil.

Sekarang kita menanam cendawan bit, dan sekarang topi.

Kord terakhir, sekarang kita membuat rumput yang enak, memotong timun menjadi dua dan memotongnya menjadi helai yang sangat nipis, tetapi tidak sepenuhnya, ini akan membolehkan kita membuat rumput yang indah. Bengkokkan satu kelopak, gulung yang lain.

Selamat menjamu selera!

Dari segi komposisinya, ini sudah mencukupi makanan sihat - mereka diperbuat daripada susu dan? /? Atau kefir, telur, tepung (dalam beberapa kes dengan penambahan pelbagai sayur-sayuran dan semua jenis isian). Oleh itu, apa yang menghalang kita daripada menyediakannya untuk anak? Kaedah memasak!

Sayangnya, secara tradisional hidangan lazat ini digoreng dengan minyak, tetapi bagaimanapun, kita berusaha melindungi anak-anak daripada makan makanan goreng, dan sama sekali tidak digalakkan untuk menawarkan makanan seperti itu kepada bayi di bawah 3 tahun.

Ini disebabkan oleh fakta bahawa ketika menggoreng minyak, kerak terbentuk pada produk, yang, pertama, sukar bagi anak kecil untuk mengunyah, yang bermaksud bahawa ia kurang dicerna, yang dapat menyebabkan proses keradangan pada membran mukus saluran gastrousus.
Kedua, dalam proses sukar rawatan haba dalam bentuk menggoreng terbentuk produk berbahaya pirolisis asid amino, yang mempunyai kesan mutagenik: mereka boleh menyebabkan perubahan struktur gen, struktur dan bilangan kromosom, yang menunjukkan dirinya dalam perubahan keturunan dalam genotip - mutasi. Juga, bahan kimia yang dihasilkan semasa menggoreng mempunyai kesan karsinogenik, memberikan kesan kimia atau fizikal pada tubuh, akibatnya kemungkinan timbulnya neoplasma malignan meningkat.

Tetapi kita tahu bahawa ada jalan keluar dari situasi apa pun, oleh itu, bersama dengan pilihan tradisional untuk memasak makanan, kita akan mempertimbangkannya. pilihan makanan- dibenarkan untuk kanak-kanak di bawah umur 3 tahun.

Pancake- salah satu yang tertua dan paling banyak hidangan sedap... Apabila anda membunyikan perkataan ini, gambar wanita tua yang baik segera muncul, dan itu bukan kebetulan: ini adalah tanda tangan nenek mana-mana. Pada zaman dahulu, penkek disebut dengan cara yang berbeza - penkek, penkek, alabyshes. Pancake tidak hanya memiliki nama yang berbeda, tetapi berbagai rasa.

Ini pada dasarnya adalah variasi pada penkek yang terbuat dari pemukul dalam bentuk kek kecil, digoreng di kedua-dua belah dengan minyak. Mereka manis dan sedap.

Untuk memasak lempeng klasik - berbuih, lapang, yang dibuat pada masa lalu, ragi atau soda harus ditambahkan ke dalam adunan. Doh pancake itu sendiri boleh diuli dengan air, susu, kefir, krim masam atau yogurt. Selain tepung, terdapat banyak pilihan lain - berdasarkan sayur-sayuran, buah-buahan, dengan penambahan keju kotej, keju.

Apabila menggunakan kaedah tradisional - menggoreng, lebih baik menyebarkan adunan dalam kuali dengan satu sudu besar. Untuk bayi, penkek, seperti hidangan lain, boleh dibakar di dalam ketuhar. Pada masa yang sama, waktu memasak meningkat, tetapi anda tidak perlu bimbang tentang keselamatan makanan untuk serbuk.

Lempeng Kefir

dari umur 2.5-3 tahun

Anda perlu:

• telur - 1 pc .;
• gula - 2 sudu besar. sudu;
• kefir - 1 gelas;
• tepung - 1 gelas;
• soda - 1? /? 4 sudu kecil

Kaedah memasak:

Pukul telur dengan gula dengan pengadun. Terus pukul, masukkan kefir dan tepung yang dicampurkan dengan baking soda. Kacau adunan pekat dengan cepat dan segera goreng penkek dalam wajan yang telah dipanaskan dalam minyak sayuran.
Untuk kanak-kanak di bawah umur 3 tahun, penkek kefir boleh disediakan seperti penkek - tuangkan adunan ke atas loyang yang sudah berminyak dan bakar di dalam oven selama 25 minit pada suhu 200-220 ° С.

Lempeng dada ayam

untuk kanak-kanak berumur lebih dari 2 tahun

Anda perlu:

• fillet dada ayam- 500 g;
• mayonis buatan sendiri- 2 sudu besar sudu;
• garam di hujung pisau;
• tepung - 2 sudu besar. sudu;
• telur - 2 keping.

Kaedah memasak:

Keringkan fillet ayam yang dibasuh di bawah air yang mengalir di atas tuala kertas. Potong menjadi kiub yang sangat kecil, masing-masing sekitar 1-1,5 cm. Letakkan fillet yang dihiris ke dalam pinggan yang dalam.

Masukkan semua bahan, kacau sebati dan biarkan di dalam peti sejuk selama 30 minit. Panaskan kuali, minyak dengan minyak sayuran dan masukkan doh di atasnya dengan satu sudu besar.

Goreng pancake di satu sisi selama kira-kira 3-5 minit, kemudian balikkan, tutup periuk dan biarkan selama 7-10 minit lagi.

Kanak-kanak di bawah umur 2 tahun boleh memanggang pancake ayam di dalam ketuhar. Untuk melakukan ini, letakkan doh yang dihasilkan dengan sudu di atas loyang yang sudah berminyak, tutup dengan kerajang dan bakar selama 20-25 minit pada suhu 200-220 ° C. Potong pinggan yang sudah siap, tuangkan bahagian dengan krim masam.

Mayonis buatan sendiri

Anda perlu:

• kuning telur - 2 biji;
• sawi (siap pakai) - 0,5 sudu kecil;
• minyak zaitun - 120 ml;
• sedikit garam;
• gula - 1? /? 3 sudu kecil;
• jus lemon - 1 sudu besar. sudu itu.

Kaedah memasak:

Satukan kuning telur dengan garam, gula dan mustard. Kacau semua bahan dengan baik dengan pengadun.

Perlahan-lahan menuangkan minyak ke dalam campuran kuning telur, teruskan memukul dengan pengadun sehingga emulsi homogen diperolehi. Apabila mayonis telah memperoleh konsistensi yang diinginkan dan cukup pekat, tuangkan jus lemon dan pukul hingga homogen.

Lempeng skuasy

dari 2.5 tahun

Anda perlu:

• zucchini - 2 buah .;
• kentang - 200 g (2 keping saiz sederhana);
• bawang - 2 biji .;
• yogurt tanpa bahan tambahan buah - 150 ml;
• telur - 1 pc .;
• tepung - 200 g;
• garam secukup rasa;
• pasli, dill secukup rasa.

Kaedah memasak:

Kupas zucchini, parut pada parut kasar, dan kentang yang dikupas pada parut halus. Musim dengan garam, kacau, diamkan selama 20 minit, kemudian peras jusnya (dengan sudu melalui ayak atau dengan tangan anda melalui kain kasa yang dilipat dua kali). Cincang bawang, masukkan ke jisim, campurkan. Masukkan yogurt, telur, dill dan pasli di sana, kacau. Kemudian masukkan tepung dan gaul lagi.

Masukkan penkek dengan sudu di atas loyang yang ditutup dengan kertas penaik dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan hingga 200 ° C selama 20 minit, kemudian putar penkek, gris dengan krim masam dan letakkan di dalam ketuhar lagi, goreng lagi 15 minit pada suhu yang sama.

Lempeng labu

dari 2 tahun

Anda perlu:

• pulpa labu - 400 g;
• telur - 2 biji;
• tepung - 3? /? 4 cawan;
• kefir - 1? /? 2 sudu besar. sudu;
• garam dan gula secukup rasa.

Kaedah memasak:

Parut labu atau kisar dalam pengisar, penggiling daging. Campurkan tepung dengan telur, tambah gula dan garam secukup rasa, tuangkan kefir, campurkan. Masukkan labu cincang ke dalam adunan dan gaul lagi. Letakkan doh di atas loyang atau kertas pembakar yang sudah berminyak, bakar dalam oven selama 20-30 minit pada suhu 180-200 ° C.

Lempeng oatmeal

dari 2 tahun

Dikehendaki:

• oatmeal - 1.5 cawan;
• susu - 0,5 l;
• telur - 2 biji;
• epal - 1 pc;
• garam - 0,5 sudu kecil;
• gula pasir - 2 sudu besar. sudu;

Kaedah memasak:

Masukkan tepung oat ke dalam mangkuk, tuangkan susu dan biarkan hingga membengkak selama 1 jam. Kemudian masukkan telur yang dipukul dengan gula dan garam dan sebiji epal parut pada parutan halus. Kacau hingga sebati. Sudu doh ke atas loyang atau kertas pembakar yang sudah berminyak dan bakar dalam oven selama 20–25 minit pada suhu 180–200 ° С.

Lempeng epal

dari 2 tahun

Anda perlu:

• epal yang dikupas - 300 g;
• yogurt tanpa gula - 150 ml (atau 100 ml kefir tebal);
• gula - 2-3 sudu besar. sudu;
• 1 sachet gula vanila;
• telur - 1 pc .;
• tepung - 200 g;
• krim masam - 3 sudu besar. sudu,
• gula - 1 sudu besar. sudu itu.

Kaedah memasak:

Kupas dan kisar epal, tambah gula, vanila, yogurt atau kefir, telur dan campurkan. Masukkan tepung, kacau. Masukkan penkek dengan satu sudu besar di atas kertas pembakar dan bakar dalam oven pada suhu 200 ° C selama 20 minit. Keluarkan loyang dari oven, putar penkek, griskan dengan krim masam dan taburkan dengan gula. Masukkan ke dalam ketuhar, bakar hingga mendidih krim masam dengan gula pada suhu yang sama selama kira-kira 5-7 minit.

Draniki

Draniki adalah hidangan masakan Belarus, dan diwakili oleh lempeng kentang. Selain tradisional, eksklusif hidangan kentang, terdapat banyak jenis penkek kentang: dengan wortel, kubis, ikan, daging, zucchini, keju, keju kotej, dll. - tetapi ini hanya penambahan kentang, bukan komponen utama.

Asas doh untuk penkek seperti itu adalah kentang parut, dan ukuran sel parut memainkan peranan penting. Jadi, dari kentang parut kasar, penkek akan berubah dengan tepi yang tidak rata, konsistensi kasar dan, mungkin, akan lembap. Dan dari cincang pada parutan halus - lempeng kentang halus, lembut, lebur di mulut. Agar kentang parut tidak menggelap, anda perlu segera memasukkan bawang cincang ke dalamnya dan cepat memasak pancake kentang.

Lempeng kentang tradisional

dari umur 3 tahun

Anda perlu:

• kentang - 5 biji .;
• bawang - 1? /? 2 biji .;
• telur - 1 pc .;
• tepung - 2 sudu besar. sudu timbunan;
• minyak sayuran (untuk menggoreng);
• garam secukup rasa.

Kaedah memasak:

Kupas kentang dan bawang, parut pada parutan halus (boleh dicincang dalam pengisar atau penggiling daging). Masukkan telur, garam, tepung ke dalam campuran kentang-bawang. Campurkan semuanya dengan teliti untuk mendapatkan doh yang homogen. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali yang panas, sebarkan jisim kentang dalam bentuk kek kecil dengan satu sudu besar. Goreng pada kedua-dua belah di atas api sederhana hingga coklat keemasan. Kurangkan api minimum, tutup periuk dengan penutup dan didihkan selama 3 minit lagi.

Bagi kanak-kanak di bawah umur 3 tahun, lebih baik tidak menggoreng penkek, tetapi memanggangnya.

Kaedah memasak:

Bentuk bola dari adunan yang dihasilkan, yang akan merayap menjadi kek rata semasa proses memasak. Letakkannya di atas loyang yang dilapisi dengan kertas penaik minyak dan tutup dengan kerajang di atas. Bakar di dalam ketuhar selama 15 minit pada suhu 200 ° C.

Draniki dengan daging atau "tukang sihir"

dari umur 3 tahun

Anda perlu:

• kentang - 500 g;
• bawang - 1? /? 2 biji .;
• tepung - 1.5 sudu besar. sudu;
• telur - 1? /? 2 pcs .;
• daging cincang (daging lembu atau ayam) - 150 g;
• garam secukup rasa;
• minyak sayuran (untuk menggoreng).

Kaedah memasak:

Kupas dan parut kentang dan bawang, atau potong pemproses makanan, pengisar atau penggiling daging. Masukkan garam, telur dan tepung ke campuran sayur yang dihasilkan. DALAM daging cincang masukkan garam secukup rasa. Masukkan jisim kentang dengan satu sudu besar dalam kuali yang telah dipanaskan dengan minyak sayuran. Bentuk daging menjadi bebola kecil seukuran Walnut, kemudian buat kuih dari mereka. Letakkan kek daging di atas pancake kentang, kemudian letakkan satu sudu besar jisim kentang di atasnya dan sebarkan dengan teliti. Tutup pinggan dan goreng selama 5 minit. Kemudian putar pancake kentang, tutup lagi dan goreng dengan api kecil selama 3-5 minit. Masukkan penkek yang sudah siap di dalam kuali, tambahkan sedikit air dan reneh di bawah penutup selama 10 minit.

Versi diet "ahli sihir"

untuk kanak-kanak berumur lebih dari 2-2.5 tahun

Peras kentang cincang melalui kain lap yang dilipat dalam beberapa lapisan, dan uli adunan dari kentang "kering", seperti yang dijelaskan di atas. Gulung bola besar dari adunan, bentuk kuih dari mereka, di tengah-tengah tempat meletakkan daging cincang, cubit tepi doh. Letakkan penkek di atas loyang yang dilapisi kertas penaik minyak dan bakar di dalam ketuhar pada suhu 200 ° C selama 25-30 minit.

Lempeng kentang boleh dihidangkan dengan krim masam dan herba cincang, kaviar labu dan stesen minyak lain.

Anda mungkin berminat dengan artikel tersebut