Jak zrobić cukierki w domu. Czekoladki w domu. Najlepsze przepisy. Cukierki czekoladowe z orzechami

Jak zrobić czekoladę w domu? To jest bardzo proste! Wszystko czego potrzebujesz to wysokiej jakości składniki i silikonowe foremki na cukierki. Podana ilość składników wystarczy na około 20 sztuk. Zacznijmy gotować, choć to bardziej jak medytacja 🙂 Swoją drogą pewnie już zorientowałeś się, że nie trzeba używać foremki na słodycze, możesz też zrobić tabliczkę czekolady 😉

Przygotowanie czekolady zaczynamy od przygotowania wszystkich składników. Do każdego cukierka dołożę nerkowce lub orzechy laskowe i trochę rodzynek. Tylko ja go kocham w naszej rodzinie, więc będzie ich mało 🙂 Surowe kakao i masło kakaowe siekamy na kawałki, żeby szybciej się rozpływały.

Przygotowujemy kąpiel wodna... Jeśli nie wiesz, jak zrobić kąpiel wodną, ​​spójrz na poniższe zdjęcie. Bierzemy rondel, wlewamy do niego litr wody, doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy ciepło do minimum i kładziemy na wierzch dużą miskę lub patelnię lub rondel, najważniejsze jest to, że jest odporny na ciepło, inaczej pęknie jak mój.

Teraz włóż starte ziarna kakaowe i masło kakaowe do miski w łaźni wodnej, wymieszaj silikonową szpatułką do całkowitego rozpuszczenia i wyłącz ogrzewanie. Ręcznie robiona czekolada jest prawie gotowa 🙂

Dodaj dowolny słodzik. Po 1 łyżeczce, mieszaj, aż się rozpuści, a następnie posmakuj. W razie potrzeby dodaj więcej. Możesz również dodać zwykłą lub kokosową śmietankę / mleko w razie potrzeby, wtedy zrobisz zwykłą mleczną lub wegańską mleczną czekoladę.

Przy okazji, jeśli robisz zwykłą mleczną czekoladę, to dla wzmocnienia kremowy smak można też dodać masło lub ghee, które również dobrze twardnieje. [ ] I kolejny ważny punkt! Im więcej mleka, tym więcej masła kakaowego powinno być w stosunku do ziaren, w przeciwnym razie domowe czekoladki mogą nie zestalać się. Dlatego ilość fasoli, którą mam, waha się od 50 do 100 gramów.

Oto przepis na gorącą czekoladę! Jednak przepis na cukierki czekoladowe jeszcze się nie skończył. Bierzemy silikonową foremkę lub wlewamy w zagłębienia gorącą czekoladę. Zrobiłem to łyżeczką, tak jest wygodniej.

Ważne jest, aby wziąć pod uwagę, że jeśli chcesz dodać nadzienie do pysznych czekoladek, nie musisz uzupełniać do samych krawędzi, w przeciwnym razie czekolada kakaowa spłynie po bokach.

Układamy wypełniacze. W czekoladzie można utopić orzechy czy bakalie, ale ja bardziej lubię, gdy nadzienie jest widoczne. Mały ale pyszne prezenty dla zakochanych są już prawie gotowe!

A jeśli nie masz wystarczającej ilości foremek, możesz wylać resztę prawdziwa czekolada na przykład na foremkach do muffinek. Pyszne czekoladki wkładamy do lodówki na około 1 godzinę.

Wyciągamy ją z lodówki i ostrożnie wyjmujemy naturalną czekoladę z foremek. Teraz wiesz, jak zrobić domowe czekoladki! 🙂 Kropki są widoczne na moim - to jest miód. Tak pyszne prezenty na Walentynki można złożyć w piękne pudełko z kokardą lub podać na srebrnym talerzu 😉

Oto superszybkie rezultaty!

Krótki przepis: domowe czekoladki, czyli jak zrobić czekoladę w domu

1. W kąpieli wodnej rozpuść masło kakaowe i starte ziarna kakaowe, wymieszaj i wyłącz ogień.
2. Dodać 1 łyżeczkę miodu lub innego słodzika, mieszać do całkowitego rozpuszczenia, posmakować, w razie potrzeby dodać więcej.
3. Jeśli chcesz, dodaj trochę zwykłego mleka lub mleka kokosowego / śmietanki (do smaku), jednocześnie zmniejszając ilość dodanych ziaren kakaowych (myśl z wyprzedzeniem!). [ Dodatek: Nie miałam żadnych problemów z dodawaniem ghee i płynnego kremu kokosowego, ale jedna z koleżanek z niewiadomych przyczyn miała rozwarstwioną czekoladę, więc być może, aby całkowicie wyeliminować możliwość rozwarstwienia, warto zastosować mleko w proszku! ]
4. Wlać do foremek, wstawić do lodówki na 1 godzinę, następnie ostrożnie wyjąć gotowe czekoladki naturalne.
5. Teraz wiesz, jak powstają cukierki czekoladowe!

Małe pyszne prezenty na Walentynki są gotowe. Jak widać, przepisy na czekoladę i gorzko-mleczne okazały się bardzo proste. Nawiasem mówiąc, 14 lutego z moim chłopakiem Serezha pójdziemy do francuskiej restauracji, aby spróbować różnych słodyczy. Szczerze mówiąc nigdy nie byłam w takiej restauracji, więc czekam na coś szczególnie smacznego i ciekawego. Następnie podzielę się wrażeniami z tego, co zjadłem. A co zrobisz ze sobą w te cudowne walentynki?

I bardzo się postaram, żeby mieć czas na ułożenie jeszcze jednego przepisu. słodycze, ale już jagoda, z agar-agar ... Dokładniej postaram się mieć czas na gotowanie, robienie zdjęć i opowiadanie wszystkiego 🙂 I żeby niczego nie przegapić, , jest wolne! Dodatkowo, po wykupieniu subskrypcji otrzymasz w prezencie całą kolekcję kompletnych przepisów z 20 dań przygotowanych bardzo szybko, od 5 do 30 minut, co pozwoli Ci zaoszczędzić sporo czasu! Jedzenie szybko i smacznie - to prawda!

A Vika Leping była z tobą! Spróbuj ożywić przepisy na czekoladę, zostawiaj komentarze, doceniaj, powiedz nam, co zrobiłeś i pamiętaj, że każdy może pysznie gotować, że jesteś bardziej utalentowany, niż możesz sobie wyobrazić, i oczywiście ciesz się jedzeniem! Kocham cię, bądź szczęśliwy!

Na herbatę i słodycze. Jeden z ulubionych przysmaków jest oczywiście znany wszystkim bez wyjątku. Dzieci i dorośli wypróbowali setki pakowanych słodyczy. Ale to wszystko jest asortymentem sklepu. Ale domowe słodycze to rzadka uczta. Dzieje się tak dlatego, że koszt produktów do ich produkcji jest nawet wyższy niż kupowanie gotowych słodyczy. Ale wiesz na pewno, że jesz zdrowo i produkt jakościowy, bez emulgatorów i stabilizatorów.

Istnieje wiele sposobów na zrobienie cukierków w domu. Możesz zrobić wysokokaloryczną, ale bardzo smaczną czekoladę, obficie posypaną orzechami. Inni wybiorą dietetyczne na bazie suszonych owoców.

Jak zrobić czekoladki

Podczas robienia cukierków na bazie czekolady nie nalewaj zbyt dużo wody, w przeciwnym razie nadmiar płynu zapobiegnie tworzeniu się cukierków. Podczas rozmrażania topią się i pocą. Jeszcze gorzej, jeśli kawałek cukierka zwinie się w grudki.

Czarno-biała czekolada nie gęstnieje tak bardzo, jak ulubiona mleczna czekolada. Dlatego łatwiej jest poradzić sobie z dwoma pierwszymi typami. A mleko może się palić.

Za pomocą klasyczny przepis możesz polewać zarówno klasyczne płytki, jak i cukierki o różnych kształtach. Jest bardzo proste wskazówki jak zrobić czekoladki w domu. Na przykład każda forma silikonowa będzie działać, słodka masa nie będzie się kleić. Lub przykryj folią dowolne prostokątne naczynie. Często kulki są zwijane z czekolady, szybko stygną, aby nie straciły kształtu.

Czekoladki "Izuminka"

Składniki na czekoladki Izuminka

• 4 łyżki. l. mleko
• 50 g masła
• 7 łyżek. l. cukier granulowany
• 5 łyżek. l. kakao w proszku
• łyżeczka mąki
• Garść rodzynek

Jak zrobić czekoladki Izuminka

Podgrzej mieszaninę mleka, cukru i kakao na małym ogniu. W trakcie gotowania włóż olej, aby płyn się nie palił. Wprowadzamy mąkę i pozwalamy jej zgęstnieć.

Najłatwiej uformować słodki deser w silikonowej foremce. Włóż rodzynki do przegródki i napełnij je porcją gorącej czekolady. Musisz ostygnąć, aż będzie ciężko. Na stole słodycze rozpłyną się i staną się smaczne.

Skórki pomarańczowe w czekoladzie

• Pomarańczowy
• gorzka czekolada
• Cukier trzcinowy - 2 łyżki l.
• Szklanka wody
• Mleko - 1 łyżka. l.

Metoda gotowania

Trudno znaleźć w domu prostszy i bardziej egzotyczny deser.

Pokrój skórkę na plasterki, zgrzewaj przez kilka minut, aż będzie miękka.

Glazurę gotujemy w kąpieli wodnej z roztopionej czekolady, mleka i wody.

Pomarańczowe słomki obtocz w ziarnach cukru, namocz w gorącej czekoladzie i ostudź.

Jest nie tylko smaczny, ale i piękny.

Domowe prażone orzechy

• Dwie tabliczki czekolady
• Orzechy włoskie - szkło
• Cukier - 150 g
• Trochę soku z cytryny

Syrop gotujemy z trzech składników - wody, cukru i soku z cytryny.

Nie miażdżymy orzechów, tylko siekamy je na małe kawałki, można użyć noża.

Wlej do syropu.

Czekoladę podgrzewamy w dowolny dogodny sposób - w kuchence mikrofalowej lub na kuchence. Ochłodzić glazurowane orzechy, zwinąć kulki i zanurzyć w glazurze. Pieczeń pozostaje do schłodzenia i podawana z herbatą.

Karmelki Truskawkowe

• 100 g truskawek
• 200 g cukru

Lizaki są bardzo łatwe w wykonaniu i trudno jest zrobić dla nich odpowiedni syrop.

Dosłownie podgrzewamy kilka łyżek wody i karmelizujemy w niej cukier. Zmiany w słodkiej masie muszą być stale monitorowane, aby się nie wypaliły. Gdy tylko zgęstnieje, a kolor stanie się złocisty, zanurzamy truskawki w słodyczy i zamrażamy domowe słodycze.

Lizaki klasyczne

Najprostszy przepis, który wymaga tylko cukru i wody. Co więcej, waga jest określana na oko. Po podgrzaniu masa powinna zgęstnieć. Jeśli nie, po prostu dodaj więcej piasku. Wlej trochę ciemnobrązowej pasty na wykałaczkę i zanurz w zimnej wodzie. Kogucik domowej roboty jest gotowy.

Jak zrobić cukierki cukrowe

Cukierki to te same cukierki. Ale możesz je urozmaicić dowolnym sok owocowy... Gospodynie często ociekają cytryną.

Opis przygotowania

Zagotuj wodę z cukrem aż będzie gęsta i słoneczna, wlej trochę soku. Smarujemy formy, w których cukierki twardnieją, nie pękają po wyjęciu. Nawiasem mówiąc, możesz je przechowywać bezpośrednio na stole, nie stopią się.

Toffi

• Masło - 10 g
• Cukier - 540 g
• Mleko - 270 g
• Wanilina

Na kuchence podgrzewamy mleko i słodki piasek. Powinien pojawić się apetyczny brązowawy odcień.
Masło i wanilina to dodatki smakowe, których aromat znamy od dzieciństwa. Gęstą masę wlać do formy, a następnie pokroić w kostkę, np. „Kis-kis”.

Jak zrobić czekoladki

• Paczka proszku kakaowego
• 150 g masła
• 150 ml wody
• Jedna trzecia szklanki mleka
• 20 g cukru
• Duża łyżka mąki ze zjeżdżalnią

Potrzebujemy gorącej, ale nie gotującej się wody. Kawałek masła roztopić i zmielić z kakao.

Wszystkie składniki, zarówno zmieszane, jak i czyste, dodaje się do gorącej wody, mieszając tak, aby nie było grudek.

Naczynia, w których tworzymy smakołyk, przykrywamy folią i wlewamy do niej brązową mieszankę. Po kilku godzinach tabliczka czekolady stwardnieje w zamrażarce, a następnie podzieli ją na cukierki.

ptasie mleko

Składniki

• 200 g czekolady
• 180 g cukru
• Paczka żelatyny
• 150 g mleka skondensowanego
• 150 g masła
• 3 białka jaj
• Kwas cytrynowy i wanilia

Masę białkową zamieniamy mikserem w gruba pianka razem z proszkiem z cytryny.

Rozpuść żelatynę i cukier oddzielnie na małym ogniu.

W trzeciej misce zmiel skondensowane mleko i oleisty kawałek.

Jak tylko galaretowata część ostygnie, połącz wszystkie składniki.

Ustawić do schłodzenia kremowego, delikatnego sufletu.

Ostatni etap jest najsmaczniejszy. Rozpuść tabliczkę czekolady i wypełnij miękki środek Ptasiego Mleka ze wszystkich stron.

Domowe przepisy z czekoladą i kakao

Nie sposób wymienić wszystkich znanych przepisów na słodycze z kakao. Najpopularniejsze to suszone morele, suszone śliwki, rodzynki w czekoladzie, „Wiewiórka” na bazie orzechów, prażone orzeszki i trufle. Jako nadzienie możesz umieścić wszystko, co chcesz. A polewę czekoladową robi się w zwykły sposób - z roztopionej czekolady lub kakao z mlekiem.

Cukierki czekoladowe z orzechami

• Ciemna czekolada
• Kawałek masła
• łyżeczka cynamonu
• Jądra orzechów laskowych lub migdałów
• Kakao w proszku do posypania

W kąpieli wodnej podgrzej tabliczkę czekolady z masłem, ale nie pozwól, aby płyn dostał się do masy.

Lekko ostudź glazurę, podziel ją na dwie porcje. W jednym cynamon, w drugim kakao.

Ręcznie wrzucamy orzechy do pachnącej mieszanki. Nadaj kształt owalu. Na wierzch posyp kakao w proszku.

Czekoladowe słodycze truflowe

• Czekolada gorzka - 250 g
• Szklanka śmietany
• Masło - 50 g
• Kakao

Gotowanie Trufli

Produkt kakaowy włożyć na małe kawałki do podgrzanej śmietany, rozpuścić do uzyskania jednolitej konsystencji. Wyjmujemy do ostygnięcia, gdy masa już zgęstnieje. Dla smaku dorzucamy tłusty kawałek.

Obrabiany przedmiot powinien stać na mrozie przez kilka godzin. Następnie toczymy z niej kulki, wsypujemy kakao i podajemy.

Domowe słodycze nadają się nie tylko na herbatę. Spróbuj na przykład naturalnego szampana. Zaskocz gości w Sylwester.

Przez wiele stuleci tradycje i przepisy na wytwarzanie nowoczesnych słodyczy przechodziły z pokolenia na pokolenie. Jako wspaniały rodzinny przysmak dodadzą szczególnego ciepła każdemu świątecznemu lub rodzinnemu stołowi.

Mleko dla ptaków DIY

Zestaw produktów:

• Masło (100 gramów)
• Gorzka czekolada (1 baton)
• Cukier granulowany (do smaku)
• Żelatyna (15 gramów)
• Świeże białka z kurczaka (4 sztuki)

Technika gotowania:

1. Łyżkę żelatyny zalać 100 mililitrami przegotowanej wody (powinna mieć temperaturę pokojową). Po odczekaniu na obrzęk umieść kompozycję na kuchence i zagotuj.
2. Teraz trzeba dokładnie ubić białka z cukrem (ilość piasku jest regulowana do smaku). Wprowadzaj porcjami schłodzoną galaretowatą masę.
3. Rozbij tabliczkę czekolady. Przytwierdzać masło i rozpuść słodkie bryłki w kąpieli wodnej. W razie potrzeby możesz gotować domowa glazura- godnie zastąpi zakupiony deser.
4. Oddziel połowę mieszanki czekoladowej. Rozłóż go na dnie głębokiej blachy do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia, a następnie od razu wstaw pojemnik do lodówki.
5. Gdy czekolada lekko stwardnieje, czas rozłożyć puszystą masę białkową. Na wierzch należy wylać resztki glazury, podgrzane do ciepłego stanu.
6. Włóż foremkę do lodówki i poczekaj, aż skorupka czekolady całkowicie stwardnieje.
7. Następnie deser kroi się na kawałki o pożądanym kształcie. Delikatny suflet dobrze komponuje się z herbatą i kawą!

Gofr w domu

Zestaw produktów:

• Sucha mieszanka dla niemowląt, taka jak „Baby” (1 szklanka)
• Płatki kokosowe lub proszek kakaowy (do posypania)
• Masło (80-100 gramów)
• Gofry z dowolnym nadzieniem (200 gram)

Technika gotowania:

1. Podziel gofry na warstwy. Ostrożnie usuń nadzienie: należy je połączyć ze zmiękczonym masłem.
2. Posyp mieszankę dla niemowląt małymi porcjami - w rezultacie powinieneś uzyskać gęstą, gęstą masę. Zwiń w kulki tego samego rozmiaru.
3. Pokrusz „opróżnione” gofry i użyj powstałego miękiszu do panierowania słodkich rund.
4. Wreszcie możesz się wtoczyć płatki kokosowe lub obficie posyp kakao - kieruj się osobistym gustem!

Zestaw produktów:

• Kwas cytrynowy - można wziąć świeżo wyciśnięty sok (pół łyżeczki)
• Mleko (1 szklanka)
• Miód (45 gramów)
• Masło (kilka łyżek)
• Cukier granulowany (półtora - dwie szklanki)

Technika gotowania:

1. Zagotuj mleko w małym rondelku.
2. Wprowadź 25-30 gramów masła. Dodaj cukier w tym samym czasie.
3. Dokładnie wymieszaj miksturę i ponownie zagotuj.
4. Kontynuuj gotowanie słodkiej masy, aż zgęstnieje. Następnie dodaj sok z cytryny i miód.
5. Po 35-40 minutach rondelek można odstawić z ognia. Rozłóż bazę cukierków do puszek (odpowiedni jest pojemnik na lód zwykły lub kształtowany).
6. Wyjmij formę na zimno, aż całkowicie stwardnieje. Degustując domowej roboty „Lady” z pewnością zachwyci Cię delikatna konsystencja i niesamowity smak tego przysmaku!

Zestaw produktów:

• Puree z dyni (1 szklanka)
• Cynamon mielony (pół łyżeczki)
• Sproszkowany imbir (na czubku noża)
• Masło (50 gramów)
• Orzechy mielone (pół szklanki)
• Cukier granulowany (200 gramów)
• Sól (ćwierć łyżeczki)
• Proszek kakaowy (15 gramów)
• Mleko (200 mililitrów)
• Cukier waniliowy (1 łyżeczka)

Technika gotowania:

1. W przypadku puree ziemniaczanego pokrój dynię w plasterki, upiecz w piekarniku do miękkości i dokładnie zmiel blenderem.
2. Masę warzywną umieścić w rondelku, w towarzystwie cukru i wanilii. Dopraw solą i mlekiem. Po wymieszaniu wyślij kompozycję do pieca i gotuj na dużym ogniu do wrzenia.
3. Teraz zmniejsz ogień i gotuj przez kolejne czterdzieści minut. Od początku karmelizacji mieszankę należy ciągle mieszać, w przeciwnym razie spali się.
4. Docelowo masa zacznie przypominać marmoladę i zacznie łatwo oddzielać się od dna pojemnika – czas wyjąć ją z pieca.
5. Dodaj kilka łyżek masła i niewielką porcję posiekanych orzechów. Dodaj aromatyczne zioła, takie jak cynamon i imbir, aby nadać smak.
6. Umieść miksturę w misce. Schłodzić i przechowywać w lodówce przez kilka godzin.
7. Połącz pozostałe orzechy z proszkiem kakaowym i użyj do panierowania: oddziel mieszankę cukierków łyżeczką, zwiń w kulki i obtocz obficie. Przechowuj rundy deseru na zimno.

Jak zrobić lizaki w domu

Zestaw produktów:

• Rozcieńczony Kwas Cytrynowy (1/2 łyżeczki)
• Cukier granulowany (250 gramów)
• Woda (pół szklanki)
• Sok owocowy (1 łyżka)
• Cukier puder (w dużych ilościach)
• Barwnik spożywczy o dowolnym odcieniu

Technika gotowania:

1. Podgrzej cukier i wodę w rondlu z grubym dnem. Gdy syrop trochę się zagotuje, wlej odrobinę płynu bezpośrednio do spodka z zimną wodą - gdy zacznie gęstnieć, naczynia można zdjąć z ognia.
2. Dodaj dowolny smak - sok owocowy / jagodowy, mleko, kakao lub kawę.
3. Dodaj barwnik spożywczy i kwas cytrynowy 1:1 w gorącej wodzie. Dobrze wymieszać.
4. Spłaszcz na blasze do pieczenia cukier puder- powinno być tego dużo.
5. Teraz weź dowolny zaokrąglony przedmiot o odpowiedniej średnicy (będzie pasował do rozmiaru cukierka). Naciśnij słodki proszek, aby uzyskać wyraziste wrażenie. Wykonuj wcięcia we wzór szachownicy.
6. Ułożyć patyczki pod lizakami i polać syropem otwory.
7. Spodziewaj się, że słodycze stwardnieją. W przyszłości, aby słodycze się nie sklejały, można je obficie posypać cukrem pudrem.

Zestaw produktów:

• Lekki rum (2 łyżki)
• Masło (50 gramów)
• Migdały (pół szklanki)
• Likier wiśniowy (20 ml)
• Jajko kurze (1 całe + 1 białko)
• Gorzka czekolada (150 gramów)
• Cukier puder (pół szklanki)
• Czekolada mleczna (20 gramów)

Technika gotowania:

1. Zagotuj i obierz jajko. Ubijaj masło, aż stanie się białe; następnie połącz z gotowanym żółtkiem i rozgnieć na gładką masę.
2. Dodaj po łyżce każdego alkoholu różne odmiany... Alkohol może być dowolny, ale wiśnia jest nadal preferowana.
3. Gorzką czekoladę należy roztopić w kąpieli wodnej (kilka kostek odstawić na marcepan). Ponadto dołącza również do składu.
4. Po dokładnym wymieszaniu nadzienie trafia do lodówki na następną godzinę.
5. W międzyczasie obierz i zmiażdż orzechy na drobną kruszonkę (aby łatwo usunąć łuski z migdałów, gotuj je 5 minut na parze wrzątkiem). Kawałki gorzkiej czekolady również należy pokruszyć na tarce.
6. Dodaj resztki rumu, cukier puder i surowe białko. Mieszaj mieszaninę mikserem lub blenderem przez trzy minuty, a następnie wstaw do lodówki na godzinę.
7. Po schłodzeniu trzeba zrobić schludną „kiełbasę” z migdałowego marcepanu (należy rozłożyć papier do pieczenia na blacie).
8. Pokrój obrabiany przedmiot na równe części i zwiń okrągłe kawałki. Zamień je w tortille, a następnie ułóż nadzienie i złącz krawędzie, aby uformować słodkie kulki z nadzieniem.
9. Rozetrzyj mleczną czekoladę i przełóż kolejno cukierki. Przysmak jest gotowy do podania!

Twaróg z truskawkami w domu

Zestaw produktów:

• Twaróg (250 gramów)
• Świeże lub mrożone truskawki (1 szklanka)
• Słodkie płatki kokosowe (kilka łyżek)
• Masło (30 gramów)
• Bułka tarta (do posypania)
• Jajko kurze (1 sztuka)
• Cukier granulowany (75 gramów)
• Mąka (1 niepełna szklanka)

Technika gotowania:

1. Jajko ubić z cukrem granulowanym. Dodać twarożek i masło, wciąż ubijając.
2. Dodać mąkę i zagnieść ciasto twarogowe.
3. Podziel bazę na małe kawałki - uformuj z nich ciastka.
4. Posadź jedną truskawkę na każdy kawałek. Zwiń okrągłe kawałki, dla wygody posyp mąką dłonie.
5. Teraz „koloboks” należy zanurzyć we wrzącej wodzie, aby twaróg „chwycił”. Trzymaj je na kuchence przez trzy minuty po wynurzeniu.
6. Wyjmij kulki łyżką cedzakową. Każdy cukierek posmaruj mieszanką sucharów i płatków kokosowych.

Zestaw produktów:

• Miód (pół szklanki)
• Cukier granulowany (1,5 szklanki)
• Zmiękczone masło (100 gramów)
• Śmietana (półtorej szklanki)

Technika gotowania:

1. Połącz cukier i miód i ustaw na średnim ogniu. Poczekaj, aż się zagotuje, ciągle mieszając składniki.
2. Gdy mieszanina nabierze ładnego bursztynowego odcienia, wyjmij naczynie z pieca.
3. W osobnym pojemniku doprowadź śmietanę do temperatury 80 stopni. Następnie dodaj do masy cukrowo-miodowej.
4. Dodaj miękkie masło. Po dokładnym wymieszaniu przywrócić kompozycję na małym ogniu i gotować na wolnym ogniu przez kilka minut, ciągle mieszając.
5. Gotowość można przetestować w ten sposób: nabierz łyżką część słodkiej mieszanki, połóż ją na talerzu i trochę poczekaj - wkrótce toffi powinno stwardnieć. W razie potrzeby można dodać więcej miodu lub cukru.
6. Weź papier do pieczenia i wyłóż powierzchnię blachy do pieczenia. Przetwarzaj pergamin olej roślinny, ułożyć masę cukierkową i dobrze wygładzić.
7. Po kwadransie tęczówkę wystarczy pokroić i podać z pachnącą herbatą.

Pomarańczowy w domu

Zestaw produktów:

• Kasza manna (30 gramów)
• Orzeszki ziemne (50 gramów)
• Pomarańcza (1 owoc)
• Cukier puder (15 gramów)
• Woda (50 mililitrów)
• Cukier (80 gramów)
• Białko (1 sztuka)
• Puder cukierniczy (opcjonalnie)
• Limonka (1 sztuka)

Technika gotowania:

1. Dobrze wypłucz limonkę i pomarańczę. Usuń skórkę z pomarańczy i wyciśnij sok z pozostałego miąższu.
2. Teraz wyciśnij sok z limonki. W sumie na deser potrzeba pół szklanki świeżego soku - zmieszanego z pomarańczą i limonką.
3. Wlej sok do małego rondla lub rondla. Wsyp pokruszoną skórkę i cukier puder, dodaj ćwierć szklanki wody.
4. Podgrzej kompozycję na małym ogniu, stale mieszając. Po ugotowaniu trzymaj go na kuchence przez kolejne trzy minuty.
5. Zacznij dodawać kaszę mannę małymi porcjami. Masę gotujemy do zgęstnienia - zwykle zajmuje to około pięciu minut.
6. Orzechy zmiażdżyć blenderem i dodać do owsianki manna-cytrusowej.
7. Rzuć kulki o dowolnym rozmiarze. Połóż produkty na półmisku i wstaw do lodówki, aż zestalą się.
8. Przygotowanie pysznego lukru na domowe słodycze to pestka: wystarczy trzepaczka białko z kurczaka ze słodkim proszkiem.
9. Dodatkowo kolorowy puder cukierniczy pomoże ozdobić pomarańczowe kulki. Czytaj więcej: .

Pyszne cukierki dla diabetyków w domu

Zestaw produktów:

• Suszone figi (140 gramów)
• Substytut cukru (do smaku)
• Orzechy włoskie - opcjonalnie (pół szklanki)
• Ciecierzyca lub soczewica (1 szklanka)
• Proszek kakaowy (20-30 gramów)
• Woda - można zastąpić koniakiem (60-70 mililitrów)

Technika gotowania:

1. W przeddzień gotowania fasolę należy namoczyć w chłodnej wodzie - pozostawić na noc. Wskazane jest, aby zrobić to samo z figami, aby dobrze zmiękły.
2. Umytą soczewicę lub ciecierzycę wlej do szklanki wody. Gotuj na średnim ogniu przez 50-60 minut, aż się ugotują.
3. Odcedź i pozostaw fasolę do wyschnięcia. Następnie musisz je posiekać blenderem.
4. Przy siekaniu suszonych owoców zaleca się pozostawienie części średniej wielkości plastrów - w ten sposób będzie smaczniejsze.
5. Orzechy są dodawane według potrzeb. Jeśli zarekomendujesz ten produkt, będzie musiał zostać starannie zmiażdżony.
6. Połącz bazę ciecierzycy, figi i orzechy. Dodaj substytut cukru i dobrze wymieszaj.
7. Kiedy masz w rękach absolutnie jednorodną masę, możesz bezpiecznie formować produkty. Nadaj cukierkowi dowolny kształt.
8. Dla większej urody deser pyszny należy obficie posypać kakao.

Pyszne czekoladki można nie tylko kupić w sklepie, ale również samodzielnie wykonać w domu. W tym przypadku również okażą się przydatne, ponieważ przysmak będzie zawierał wyłącznie wysokiej jakości czekoladę i inne naturalne składniki bez barwników, aromatów i konserwantów.

Składniki: puszka niegotowanego mleka skondensowanego, 4 łyżki. l. kakao w proszku, 1,5 łyżki. l. masło o wysokiej zawartości tłuszczu, dowolne posypywanie.

1. Masło kroi się na kawałki i przesyła do rondla. Jest doprowadzany do stanu płynnego na najmniejszym ogniu.
2. Niegotowane mleko skondensowane wlewa się do oleju.
3. Dodawany jest tam cały proszek kakaowy. Składniki są dobrze wymieszane, aż będą gładkie.
4. Gotowe „ciasto” wlewa się do miski i pozostawia do ostygnięcia na 6 - 7 godzin.
5. Z nie gorącej masy formuje się małe kulki. Należy to robić naoliwionymi rękami, w przeciwnym razie mieszanka mocno przyklei się do palców.

Powstałe cukierki zwija się w dowolny odpowiedni opatrunek. Aby to zrobić, możesz wziąć zwykłą startą czekoladę lub płatki kokosowe.

Czekoladki z suszonymi owocami

Składniki: 130 g fig i daktyli, 1 łyżeczka. gęsty naturalny miód, kakao w proszku, garść jasnego sezamu, tabliczka gorzkiej czekolady.

1. Suszone owoce są dobrze myte, pozbywamy się nasion, twardych ogonków i kroimy na małe kawałki.
2. Nasiona sezamu wlewa się na suchą patelnię i lekko smaży. Powinny zmienić kolor. Po tym zabiegu nasiona sezamu będą miały przyjemny orzechowy smak i aromat.
3. Suszone owoce miele się w blenderze. Dodaje się do nich sezam i miód.
4. Z powstałej masy formuje się słodycze. Do każdego trzeba wbić wykałaczkę.
5. Słodycze schładza się przez kwadrans, a następnie zalewa rozpuszczoną czekoladą.
6. Kulki układa się na pergaminie i odkłada na zimno.

Z powstałego przysmaku wydobywa się wykałaczki. Możesz również zrobić takie czekoladki własnymi rękami z dowolnych innych suszonych owoców.

Domowy przysmak z migdałami i kakao

Składniki: 90 ml oczyszczonej wody, 200 g odtłuszczonego mleka w proszku, 3 łyżki. l. masło orzechowe, taka sama ilość mąki z czarnego sezamu i migdałów, 2 łyżki. l. Syrop z topinamburu, tabliczka gorzkiej czekolady, kakao w proszku.

1. Woda jest przesyłana do miski blendera. Do niego wlewa się 150 g mleka w proszku i całą mąkę sezamową, dodaje się masło orzechowe.
2. Masę kruszy się, po czym układa się w formie i usuwa na zimno w celu zestalenia.
3. Migdały smaży się na suchej patelni i kroi na kawałki. Orzechy łączy się z syropem z topinamburu i pozostałym mlekiem w proszku.
4. Czekolada topi się.
5. Na wierzchu pierwszej zestalonej warstwy układa się mieszankę orzechów, a powstałą warstwę kroi się na kawałki.

Każdy cukierek polany jest czekoladą i obficie posypany kakao w proszku. Deser usuwa się na zimno, aż się zestali.

Jak zrobić „Snickers” w domu?

Składniki: 400 g niesolonych orzeszków ziemnych, połowa suchej śmietany, 1 łyżka. cukier granulowany, 4 łyżki. l. bita śmietana, 2 łyżki. l. masło i proszek kakaowy, tabliczka gorzkiej czekolady.

1. Śmietanę wlewa się do rondla, dodaje kakao i cały piasek. Na małym ogniu mieszaninę doprowadza się do wrzenia, natychmiast wyjmuje z pieca i chłodzi.
2. Obrane orzeszki ziemne smaży się na suchej patelni. Orzechy są kruszone w dowolny dogodny sposób. Możesz je po prostu posiekać nożem lub użyć blendera.
3. Wsypuje się miękisz orzechowy mleko czekoladowe... Stopniowo dodaje się suchą śmietanę. Po wymieszaniu w rondlu pojawi się gęsta, elastyczna masa.
4. Mokrymi rękami powstają słodycze z powstałej kompozycji. Przykrywa się je torbą lub folią spożywczą i odstawia na zimno.

Pozostaje polać mrożone słodycze rozpuszczoną czekoladą. Podawany jest schłodzony przysmak z herbaty.

Słodycze z mlekiem skondensowanym

Składniki: puszka surowego skondensowanego mleka, 25 g masła wysokotłuszczowego, 3 łyżeczki. wysokiej jakości kawa rozpuszczalna, garść całych orzechów laskowych (prażonych), gorzka czekolada do glazury.

1. Całe niegotowane mleko skondensowane wlewa się do małego rondla. Dodaje się do niego wstępnie zmiękczone masło i suchą kawę.
2. Na średnim lub małym ogniu masę gotuje się, aż zgęstnieje. Musisz często mieszać. Zazwyczaj cały proces trwa od 25 do 35 minut. Dokładny czas zależy od intensywności pożaru.
3. Mieszaninę wlewa się na talerz i schładza do gęstej konsystencji.
4. Z powstałej słodkiej masy formuje się małe kulki, które układa się na desce do krojenia. W środek każdego z nich wciska się po jednym prażonym orzechu laskowym.
5. Czekolada rozpuszcza się w kąpieli wodnej. Wszystkie cukierki są zanurzane w nim jeden po drugim.

Delikatność usuwa się na zimno, aż się zestali.

Trufle z kakao i mleka w proszku

Składniki: 1,5 łyżki. cukier granulowany, ½ łyżki. woda pitna, pół paczki masła, 6 łyżek. l. kakao w proszku, 400 g mleka w proszku, 90 g ziaren orzechy włoskie.

1. Cały cukier w rondelku natychmiast wlewa się do wody pitnej. Kontener zostaje podpalony. Po ugotowaniu mieszaninę gotuje się przez 3 do 4 minut, często mieszając.
2. Patelnia jest wyjmowana z pieca. Gdy syrop jest jeszcze gorący, proszek kakaowy i masło rozpuszczają się. Składniki miesza się, dodaje do nich mleko w proszku i posiekane orzechy.
3. Powstałą masę usuwa się w lodówce na godzinę. Formuje się z niego małe kulki, z których każda zawija się w kakao.

Przysmak można od razu podać z herbatą lub kawą.

Gotowanie „ptasiego mleka” własnymi rękami

Składniki: 3 białka, ½ łyżeczki. kwas cytrynowy, 200 ml wody pitnej i cukru pudru, 25 g żelatyny, pół puszki surowego skondensowanego mleka, pół paczki masła wysokotłuszczowego, kafelek czekolada mleczna, szczypta soli i waniliny, 2 łyżeczki. mleko. Jak zrobić czekoladki ” ptasie mleko», szczegółowo opisano poniżej.

1. Żelatynę wlewa się do 100 ml zimnej wody i odstawia na bok.
2. Ubij mikserem 100 g zmiękczonego masła na puszystą i rozjaśnioną masę.
3. Stopniowo wlewa się do niego mleko skondensowane, a ubijanie trwa. Pracuj mikserem na średnich obrotach przez co najmniej 2 minuty.
4. Cukier i wanilinę wlewa się do rondla. Są wypełnione pozostałą wodą. Po 5 - 6 minutach gotowania syropu dodaje się do niego "cytrynę", a po kolejnych 3 - 5 minutach będzie całkowicie gotowy.
5. Solone białka są ubijane na gęstą masę. bujna piana... Bardzo łatwo jest sprawdzić ich gotowość. Odwróć pojemnik do góry nogami - gotowa masa nie powinna z niego wypadać.
6. Syrop wlewa się do bujnej mieszanki cienkim strumieniem. Mieszanka jest ubijana w procesie za pomocą miksera.
7. Krem jest przetwarzany, aż ostygnie.
8. Wlewa się do niej żelatynę rozpuszczoną po podgrzaniu.
9. V krem białkowy olej jest stopniowo przesuwany. Bicie trwa.
10. Masę wlewa się do silikonowa forma i pozostawiony na zimno, aż się zestali.
11. Aby uzyskać glazurę, rozpuść czekoladę z pozostałym masłem i mlekiem. Wylewa się na już zmrożony suflet.

Pozostaje schłodzić cukierki i delikatnie pokroić.

Czekoladowo-orzechowa uczta

Składniki: 90 g gorzkiej czekolady, 35 g masła, 1 łyżeczka. mielony cynamon, 7 orzechów laskowych, kakao w proszku, 90 g migdałów.

1. Migdały zamieniają się w okruchy.
2. Czekolada jest łamana i topiona z masłem w kąpieli wodnej.
3. Powstałą masę łączy się z okruchami orzechów i usuwa na zimno na pół godziny.
4. Mieszankę dzieli się na 7 równych części.
5. Z każdego wytacza się płaski placek, wewnątrz którego kładzie się orzech laskowy.
6. Kakao i cynamon miesza się na płaskim talerzu. W powstałej mieszaninie toczone są słodycze, układane na blasze do pieczenia, przykrywane folią i usuwane na zimno, aż się zestalą.

Z kremówką

Składniki: 300 gram gorzkiej czekolady, puszka surowego skondensowanego mleka, 60 g masła wysokotłuszczowego.

1. Mleko skondensowane trafia do rondla i lekko się nagrzewa.
2. W nim topi się masło.
3. Dodaje się połamane kawałki czekolady. Okazuje się, że jest to gęsta jednorodna masa.
4. Wlewa się go do silikonowej formy i wysyła do lodówki w celu zamrożenia.

Warstwa jest cięta na kawałki. Słodycze są od razu podawane z kawą.

Czekoladki Madeleine

Składniki: po 45 g biała czekolada i kurd cytrynowo-pomarańczowy, pół tabliczki gorzkiej czekolady, 60 g suszonych śliwek bez pestek, 1 łyżka. l. rum, 1 łyżka. l. grubo posiekane migdały, 60 ml śmietanki do ubijania.

1. Cukierki będą w dwóch kolorach. Biała czekolada topi się, połowa wlewa się do formy silikonowe... Następnie rozprowadza się kurd cytrusowy i pozostałą masę czekoladową.
2. W przypadku ciemnych słodyczy suszone śliwki są drobno posiekane i wypełnione rumem przez 15-17 minut.
3. Krem jest podgrzewany, ale nie doprowadzany do wrzenia. Dodaje się do nich ciemną czekoladę i ugniata jednorodną masę.
4. Ciemne cukierki wlewa się do silikonowych foremek na zasadzie białych. Masę czekoladową dodaje się w dwóch warstwach, pomiędzy którymi znajdują się suszone śliwki i migdały.

Delikatność dwóch kolorów jest wysyłana do zamrażarki w celu zamrożenia.

Prosty przepis z Nutellą

Składniki: 2 tabliczki gorzkiej czekolady (gorzkiej), 10 szt. orzechy laskowe, 10 szt. dowolny kandyzowany owoc do smaku, 2 łyżki. l. Nutella.

1. Batony topi się w kąpieli wodnej. Możesz to zrobić również w kuchence mikrofalowej.
2. Foremkę na słodycze smarujemy rozpuszczoną czekoladą i wyjmujemy na 6 - 7 minut na zimno.
3. Baza cukierków jest wypełniona Nutellą. Wciska się go również w orzech lub kandyzowany owoc.
4. Formularz należy uderzyć w stół, aby nadmiar powietrza wydostał się z nadzienia.
5. Resztę czekolady wylewa się na wierzch. Delikatność usuwa się na zimno.

Ten przepis na czekoladki można ulepszyć według własnych upodobań. Na przykład zamiast owoców kandyzowanych dodaj do smakołyków kawałki świeżych owoców lub m&m's.

Z płynnym wypełnieniem

Składniki: 220 g malin, 160 g gorzkiej czekolady (ponad 56%), 1 łyżka. brązowy cukier.

1. Maliny układa się w rondlu. Możesz wziąć zarówno świeże, jak i mrożone jagody. Od razu pokrywa się je całym cukrem. Dżem gotuje się na dużym ogniu przez 8 - 9 minut, często mieszając. Następnie masę wyjmuje się z pieca i przeciera przez drobne sito.
2. Dżem wkłada się do lodówki. Tam powinien nabrać konsystencji galaretowatej.
3. Czekolada topi się. Jego temperatura powinna wynosić co najmniej 50 stopni. Jeśli nie zastosujesz się do tej zasady, na gotowych słodyczach mogą pojawić się białe plamy lub ich baza będzie zbyt ziarnista.
4. Czekolada szybko się schładza. Najłatwiej to zrobić, umieszczając pojemnik z nim w misce z lodowatą wodą. Gdy temperatura masy wystarczająco spadnie, zimną ciecz można usunąć.
5. Powyżej ciepłej pary czekolada znów się trochę nagrzewa, połowa wlewa się do foremek. Rozłóż dżem malinowy na wierzchu. Dodaje się pozostałą czekoladę.

Cukierki zamarzną, kiedy temperatura pokojowa w suchym miejscu.

Gotowanie z białą czekoladą

Składniki: 160 g białej czekolady, 2 łyżki. l. świeżo wyciśnięty sok z mandarynki, 1 łyżeczka. skórka mandarynki, garść jagód.

1. Czekolada jest łamana na małe kawałki i topiona w kąpieli wodnej.
2. Skórkę z mandarynki usuwa się najdelikatniejszą tarką i dodaje do roztopionej czekolady wraz z sokiem z cytrusów.
3. Wszelkie jagody układane są w foremkach. Możesz także wziąć mrożone.
4. Wypełnia się je masą z drugiego etapu.

Domowe słodycze są wyjmowane z lodówki, aż się zestalą.

Czekoladowa nagroda dla majsterkowiczów

Składniki: ½ puszki niegotowanego skondensowanego mleka, 2 tabliczki gorzkiej czekolady, 1,5 łyżki stołowej. płatki kokosowe.

1. Płatki kokosowe miesza się ze skondensowanym mlekiem.
2. Z gęstej masy formuje się batony i odkłada na zimno na 15-17 minut.
3. Czekolada topi się w kuchence mikrofalowej. Każdy pasek jest w nim zanurzony.

Deser jest usuwany na zimno, aż do całkowitego zestalenia.

Cukierki DIY to świetny wszechstronny prezent. Z pewnością ucieszy każdą osobę i będzie odpowiedni na każde wakacje. Pozostaje tylko odebrać piękne pudełko na domowy smakołyk.

Wydawałoby się, po co nam przepisy na czekoladki, skoro tych słodyczy jest pod dostatkiem na półkach? Oczywiście sklepy to teraz prawdziwy raj dla miłośników słodyczy – lista asortymentowa Cukiernia zajmie kilkanaście stron. Ale czy czekoladki domowej roboty można porównać do tych kupionych? Po pierwsze gotujesz je tylko ze sprawdzonych składników, a po drugie przygotowujesz potrawy z miłością, co niewątpliwie wpływa na smak.

Domowe przepisy z czekoladą i kakao

Słodycze "Czekoladowe Kulki"

Składniki:

• Krakersy waniliowe - 300 g
• Mleko - 250 g
• Masło - 200 g
• Orzechy włoskie - 100 g
• - 100 gramów
• Cukier puder - 50 g
• Cukier - 250 g

Przygotowanie:

Kakao w proszku wymieszać z cukrem, zalać gorącym mlekiem i gotować, aż cukier się rozpuści. Przełóż krakersy waniliowe przez maszynkę do mięsa, napełnij gorącą mieszanką mleka, dokładnie wymieszaj i ostudź. Dodać zmiękczone masło, dobrze wymieszać, aż się uformuje jednorodna masa... Zrób kulki i obtocz w mieszance posiekanych orzechów włoskich, cukru pudru i kakao. Czekoladki kakaowe przygotowane według tego przepisu włóż na 1 godzinę do lodówki lub zamrażarki do zestalenia.

Domowe słodycze czekoladowe „Słodki ząb”

Składniki:

• Suszone Morele -100 g
• Rodzynki - 100 g
• Suszone figi - 100 g
• Orzechy włoskie - 100 g
• Migdały słodkie - 100 g
• Cytryna - 2 szt.
• Miód - 200 g
• Kakao w proszku - 100 g

Przygotowanie:

Suszone morele, rodzynki, figi przepuścić przez maszynkę do mięsa, orzechy włoskie lub słodkie migdały i cytryny. Do powstałej masy dodaj taką ilość kandyzowanego miodu, aby uzyskać konsystencję twardego ciasta. Uformować kulki, obtoczyć w proszku kakaowym lub cukrem pudrem. Domowe czekoladki kakaowe przygotowane według tego przepisu pozostaw do wyschnięcia w temperaturze pokojowej na 3-4 godziny i wstaw do lodówki.

Cukierki czekoladowe z migdałami

Składniki:

• Masło - 100 g
• Cukier puder - ½ szklanki
• Kakao w proszku - 100 g
• Migdały - 50 g

Przygotowanie:

Przed zrobieniem takich czekoladek roztopić masło w rondelku, dodać cukier puder, kakao w proszku, dokładnie wymieszać i ostudzić. Uformować kulki, do każdej kulki włożyć posiekane słodkie migdały (lub rodzynki), obtoczyć w cukrze pudrze i pozostawić do wyschnięcia w temperaturze pokojowej. W lodówce do ostatecznego utwardzenia.

Słodycze „Migdał w czekoladzie”

Składniki:

200 g migdałów

100 g czekolady (gorzkiej, mlecznej - jak wolisz)

4 łyżki. łyżki kakaowe

1 łyżka. łyżka cukru pudru

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 100°C.

1. W tym przepisie na domowe czekoladki wylej migdały na blachę do pieczenia i susz w nagrzanym piekarniku przez

30-40 minut.

2. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej, nie mieszaj!

3. Przesiej kakao grubą warstwą na papier do pieczenia.

4. Zanurz migdały w czekoladzie, obtocz w kakao.

5. Przełóż migdały na sitko i delikatnie wstrząśnij, aby usunąć nadmiar kakao.

Podawać z cukrem pudrem.

Jak zrobić ręcznie robione czekoladki: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Słodycze czekoladowe "Antoshka"

Składniki:

• 1 puszka mleka skondensowanego z kakao lub 1 puszka mleka skondensowanego zwykłego i 3 łyżki kakao,
• 1 szklanka posiekanych orzechów włoskich
• 2 łyżki mąki lub bułki tartej
• arkusz folii lub gruby pergamin,
• trochę gęstego dżemu jagodowego.

Przygotowanie:

Zamkniętą puszkę mleka skondensowanego włożyć do rondla, zalać wodą i gotować na średnim ogniu przez 2 godziny. Jeśli woda się zagotuje, uzupełnij, aby puszka znalazła się na wlocie. Następnie wyłącz gaz, poczekaj, aż puszka trochę ostygnie i otwórz puszkę. Umieść zawartość w misce. Dodaj szklankę posiekanych orzechów i wymieszaj. Jeśli to było mleko skondensowane bez kakao, dodaj 3 łyżki kakao. Arkusz folii lub pergamin ułożyć na blasze do pieczenia, posypać bułką tartą lub mąką. Jedną łyżeczką wlać masę cukierkową, drugą wyjąć na blachę do pieczenia. Rozłóż 2 cm od siebie. Na każdą tortillę połóż jagodę z dżemem. Susz ręcznie robione czekoladki według tego przepisu w piekarniku na średnim ogniu przez 15 minut. Pozwól im ostygnąć bezpośrednio na blasze do pieczenia, a następnie ostrożnie wyjmij nożem i połóż na spodku.

Przepis na słodycze w orzechach w tartlets z czekoladą i chipsami kokosowymi

Składniki:

30 sztuk tartlets, garść orzechów laskowych i orzeszków ziemnych, 3 łyżki. l. kwaśna śmietana, 2 łyżki. l. kakao, 2 łyżki. l. cukier, 40 g masła

Przygotowanie:

Produkty, których ilość jest wskazana w łyżkach stołowych, należy przyjmować bez szkiełka. Z orzechów możesz wziąć orzechy włoskie, orzechy nerkowca i pistacje. Jednak orzechy laskowe i orzeszki ziemne są najczęstszymi orzechami cukierniczymi.

Lekko podsmaż orzechy na średnim ogniu, aby brązowa łupina się odkleiła. Bez tego deser okaże się smaczniejszy i bardziej estetyczny.

Jak zrobić polewę czekoladową na cukierki

Zgodnie z tym przepisem na czekoladki w cezvu należy odmierzyć produkty na polewę czekoladową. Możesz użyć innego przepisu, jeśli masz w tej kwestii swój ulubiony. Możliwe są opcje z użyciem mleka, mleka skondensowanego, gotowej czekolady.

Ustawiamy cezve na minimum ciepła. Okresowo mieszaj zawartość. Gdy masa stanie się jednorodna i wyda kilka „bulgotów”, zdejmij polewę czekoladową z ognia, pozwól jej lekko ostygnąć. Tartaletki układamy na płaskim naczyniu.

Orzechy laskowe są duże, więc wystarczy jeden orzech na tartlet. Ale orzeszki ziemne są za małe, więc włóż po 3 sztuki.

Wlej orzechy do tartletów ze schłodzoną (ale nie zamrożoną) glazurą. Dzięki temu wafel nie zmięknie, zachowa swój kształt. Glazura nie spływa, ale dosłownie wysuwa się z nosa cezve w małych porcjach. Brzegiem łyżeczki nabieramy miękisz kokosa, który miażdżymy na wierzchu masy czekoladowej. Polewą czekoladową twardnieje w tartlets w zaledwie 20 minut, ale pozostaje miękki.

Spójrz na zdjęcie ręcznie robionych czekoladek według tych przepisów - uzyskany wynik nie jest na swój sposób gorszy wygląd zewnętrzny oraz smak zakupione produkty:

Proste przepisy na robienie czekoladek w domu

Śliwki w czekoladzie

Składniki:

• Suszone śliwki (bez pestek) - 200 g
• Czekolada - 100 g

Przygotowanie:

Robić do tego czekoladki prosty przepis, suszone śliwki umyć, zalać wrzątkiem przez 20 minut, wyrzucić do durszlaka, pozwolić wodzie spłynąć. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, przelać do filiżanki. Śliwki ułożyć na widelcu i zanurzyć w roztopionej czekoladzie, a następnie ułożyć na papierze do stwardnienia. Powtórz procedurę kilka razy, jeśli warstwa czekolady jest nierówna.

Słodycze Z Orzechami W Czekoladzie

Składniki:

• Orzechy włoskie - 300 g
• Ciasteczka - 100 g
• Miód -100 g
• Pomarańczowy - 1 szt.
• Wino białe (winogronowe) - 20 g
• Czekolada - 50 g

Przygotowanie:

Aby zrobić takie czekoladki w domu, wymieszaj miód z mielonymi orzechami włoskimi, dodaj starte skórka pomarańczy, wlać sok pomarańczowy i wino. Dodaj zmielone herbatniki i dokładnie wymieszaj. Uformować kuleczki, zanurzyć w startej czekoladzie, suszyć przez 2-3 godziny.

Słodycze „Grill w czekoladzie”

Składniki:

• Orzechy włoskie - 1 kg
• Masło ghee - 50 g
• Cukier piłowany - 1 kg

Polewą czekoladową

Przygotowanie:

Aby zrobić własne czekoladki, rozpuść przetarty cukier w grubym rondlu, dodaj drobno posiekane orzechy włoskie i Masło topione, dokładnie wymieszać. Ułóż miksturę na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia, rozwałkuj o grubości 7-10 mm, pokrój w plasterki. Przykryj schłodzone dania gotowe polewą czekoladową.

Przepis na robienie czekoladek na patyku

Czekoladki na patyku

Składniki:

Do przepisu na czekoladki na patyku potrzebne będą 2 tabliczki czekolady (można użyć 1 mleka i 1 biała), lizaki, folia, wstążki (opcjonalnie).

Przygotowanie:

Czekoladę rozpuść w łaźni parowej. Po stopieniu - ostudzić. Następnie wlej do foremek i wstaw do lodówki. Po godzinie wyjąć z lodówki i włożyć patyczki – po jednym do każdego cukierka.

Jak widać na zdjęciu, czekoladki według tych przepisów wcale nie są trudne do przygotowania, ale wyglądają bardzo apetycznie:

Przepisy, jak zrobić w domu czekoladowe słodycze Trufla

Ręcznie robione trufle z suszonymi wiśniami

Liczba porcji: 8

Czas gotowania: przygotowanie składników (8-12 godzin); faktyczne przygotowanie - 2 godziny +

Będziesz potrzebować:

• 250 g doskonałej jakości czekolady (o zawartości kakao min. 75%)
• 250 ml śmietanki o zawartości tłuszczu co najmniej 35%
• 50 g masła
• 35 suszonych wiśni
• 75 ml koniaku francuskiego
• migdały, pistacje i wiśnie do dekoracji
• 4 łyżki. l. kakao

Glazura:

• 150 g czekolady

Metoda gotowania:

Wstępny:

1. Aby zrobić czekoladki według tego przepisu, polej wiśnie koniakiem (23 jagody), przykryj folią spożywczą i pozostaw na co najmniej 12 godzin do namoczenia.

2. Bardzo drobno posiekaj czekoladę i włóż do miski.Śmietanę wlać do rondla i zagotować. Czekoladę zalać wrzącą śmietaną i dobrze wymieszać – czekolada powinna się całkowicie rozpuścić. Dodaj masło i ostudź. Przykryj masę folią spożywczą i wstaw do lodówki na 8 godzin.

W dniu zgłoszenia:

3. Wyjmij obrabiane przedmioty z lodówki. Lepiej jest dostać go w częściach, aby masa nie miała czasu na stopienie.

4. Jeśli w wiśniach pozostanie jakiś płyn, wyrzuć jagody do durszlaka, a następnie osusz papierowymi ręcznikami.

5. Z mrożonej masy czekoladowej rozwałkuj kulki wielkości orzecha włoskiego. Umieść wisienkę na środku każdej kulki. Aby cukierki miały ten sam rozmiar, używaj tej samej łyżki podczas ściągania masy.

6. Ułóż gotowe trufle na talerzach pokrytych pergaminem lub na macie silikonowej i wstaw do lodówki na co najmniej 15 minut.

7. Dekoracje: drobno posiekaj kilka suszonych na słońcu wiśni, migdałów i pistacji. Nie zapomnij najpierw usunąć ciemnej skórki z orzechów.

8. Glazura: Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej i ostudź - nie powinna być gorąca, w przeciwnym razie trufle zaczną się topić. Trufle nadziać na szaszłyki i zanurzyć w lukrze. Przełóż na ruszt (nadmiar lukru spłynie) i udekoruj wiśniami i orzechami.

9. Pozostaw, aż czekolada zastygnie. Taka ilość lukru powinna wystarczyć na 20 cukierków. Zanurz pozostałą masę czekoladową w kakao. Cukierki o różnych fakturach wyglądają niesamowicie w jednym pudełku!

10. Umieść cukierki w pojemnikach wyłożonych pergaminem i wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę.

11. Słodycze czekoladowe „Trufla” przygotowane według tego przepisu w 30 min. wyjąć z lodówki przed podaniem.

Słodycze "Sharman" - trufle czekoladowe ze skondensowanym mlekiem cedrowym

Składniki:

• 200 g orzechów włoskich;
• 200 g daktyli;
• 100 g fig;
• 50 g ziaren kakaowych;
• 2 łyżki stołowe ;
• 4-5 łyżek miodu;
• 100 g maku do posypania;
• 2-3 łyżki syropu z suszonych moreli w cukrze;
• 100 g makuchu cedrowego;
• skórki z cytryny.

Przygotowanie:

Aby zrobić czekoladki w domu według tego przepisu, zmiel orzech włoski na gruby okruch w moździerzu, robocie kuchennym lub maszynce do mięsa. Ręce połam trochę orzechów na małe kawałki. Dodaj posiekane daktyle i figi. Jeśli słodyczy nie wystarczy, dodaj do smaku miód, masło kakaowe i skórkę z cytryny. Zmiel ziarna kakao w młynku do kawy lub blenderze wysokoobrotowym na mąkę i włóż do ciasta na cukierki. Dobrze zagnieść, uformować kulki i obtoczyć w maku. Użyj palca, aby zrobić wgłębienia na wierzchu cukierka.

Przygotuj krem. Ciasto cedrowe ubij z syropem morelowym z suszonych cukrem w blenderze lub drewnianą łyżką. Dodaj miód do smaku.Mieszać do gęstego skondensowanego mleka. Włóż gotowy krem ​​w rowki cukierków.

Słodycze „Czekoladowe Trufle”

Składniki:

• Szklany (górny) cukier granulowany,
• 5 łyżek śmietanki (można użyć mleka lub wody),
• 4 łyżki masła
• 1 białko jajka
• pół szklanki kakao,
• pół szklanki mleka w proszku;

Do zraszania:

• 1 łyżka cukru pudru.
• 1 łyżka pokruszonych prażonych orzechów włoskich.

Przygotowanie:

Śmietanę wlać do rondla, dodać cukier. Patelnię postawić na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, podgrzać do wrzenia, gotować przez 3 minuty. Zdejmij patelnię z ognia, wyłącz gaz. Do gorącej masy dodać masło, kakao (pozostawić dwie łyżki stołowe), mleko w proszku. Wszystko dobrze wymieszaj. Białko ubić na mocną pianę, dodać do masy. Masę pocierać przez 10 minut, aż będzie gładka. Aby zagęścić masę, odstaw ją w ciepłe miejsce na pół godziny. Przygotuj posypkę mieszając cukier puder, orzechy włoskie i resztki kakao. Zagęszczoną masę schłodzić w chłodnym miejscu. Łyżeczką nabrać masy i nożem rzeźbić słodycze (do środka można włożyć kawałki orzechów, wiśnie z dżemu), obtoczyć je w posypce. Gdy wszystkie cukierki będą gotowe, włóż je na zimno (ale nie na zimno ani w lodówce). Cukierek jest gotowy jutro!

Tutaj możesz zobaczyć zdjęcie proponowanych powyżej domowych przepisów na czekoladki:

Przepisy jak zrobić czekoladki z sezamem

Na koniec dowiedz się, jak zrobić domowe czekoladki z sezamem.

Czekoladki z sezamem

Składniki:

• 300 g cukru
• 50 ml wody
• 50 g kakao w proszku
• 75 g masła
• 2 łyżki stołowe. łyżki mieszanki dla niemowląt („Baby” lub „Baby”)
• 2 łyżki stołowe. łyżki sezamowe

Przepisowe czekoladki sezamowe przygotowuje się w następujący sposób:

1) Wlej wodę do nierdzewnego rondla, dodaj cukier. Stawiamy na średnim ogniu. Mieszając doprowadzić do wrzenia, następnie gotować przez 5 minut;

2) Włóż masło do gotującego się syropu. Gotuj masę przez 1 minutę;

3) Do gorącej mieszanki dodać kakao w proszku, dokładnie wymieszać;

4) Dodaj suchą mieszankę mleka;

5) Sezam usmażyć na suchej patelni na złoty kolor, dodać do masy cukierkowej;

6) Przykryj rondel pokrywką lub włóż do torby. Gdy masa ostygnie, nabierz miksturę łyżeczką i uformuj cukierki.

Spójrz na wybrane zdjęcia przepisów na czekoladki DIY przedstawione na tej stronie: