Jak gotować dżem z białego nadzienia jabłek. Dżem jabłkowy, wybór przepisów: plastry przezroczysty Bursztyn, cały, 5 minut, w wolnym naczyniu. Szybki dżem jabłkowy „pięć minut”

„Biały zalewanie” nie dotyczy odmian jabłek, które można zaryzykować na zimę, ponieważ bardzo szybko się psuje. Ale to doskonały, pięciominutowy dżem: pachnący, przezroczysty i apetyczny. Deser przygotowuje się dość szybko, ma bardzo prosty przepis, a każda gospodyni poradzi sobie z zadaniem. Ze względu na to, że owoce tej odmiany są bardzo słodkie, w przysmak należy umieścić mniej cukru. Aby nadać dżemowi jaśniejszy smak, dodaje się do niego pomarańczę.

Rada: wygodnie jest użyć specjalnego zaokrąglonego noża do przecięcia rdzenia.

Dżem jabłkowy „białe nadzienie”

Składniki

Porcje: - + 170

• Jabłka 2,5 kg
• Cukier 1 kg
• Pomarańczowy 2 szt.

na porcję

Kalorie: 31 kcal

Białka: 0,1 g

Tłuszcze: 0 g

Węglowodany: 7,7 g

40 min. Przepis wideo Drukuj

Obierz połówki lub ćwiartki umytych owoców z twardego rdzenia za pomocą kamieni. Usuń uszkodzone części. Pociąć na małe kawałki.

Usuń skórkę z cytrusów. Pokrój na kawałki mniej więcej tej samej wielkości co jabłka.

Ułóż plasterki owoców i cukier (odrobinę do posypania na wierzchu) warstwami. Zrób to szybko, aby jabłka nie pociemniały w powietrzu. Pozostaw je na co najmniej 10 godzin – najlepiej zostawić je na noc. W tym czasie owoce wypuszczą sok, a część cukru się rozpuści.

Umieść pojemnik z przyszłym dżemem na kuchence, spraw, aby ogień był mniejszy niż średni, aby przysmak się nie palił. Po zagotowaniu zawartości rondla delikatnie wymieszaj jabłka i pomarańcze i pozostaw na małym ogniu przez kolejne 5 minut, po czym możesz przykryć.

Kiedy położysz jabłka na ogniu, przygotuj słoiki. Umyj je i sparz 2 razy. Pokrowce należy dłużej trzymać we wrzącej wodzie – 2-3 minuty.

Gorący dżem (prosto z ognia) wlać na górę słoika. Uszczelnij i połóż do góry nogami. Jak pokazuje praktyka, słodki deser jest dobrze przechowywany nawet bez opakowania, ale dla pewności można go zawinąć w gruby koc i trzymać przez 15-20 godzin. Najlepiej przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu - na przykład w spiżarni lub w piwnicy.

Rada: zaopatrz się w słoiki z gwintem, wtedy dżem z korka będzie znacznie łatwiejszy. Ponadto nakrętki zwykle nie rdzewieją.

Ze względu na wysokie stężenie pektyny dżem jabłkowy” Białe wypełnienie” okazuje się dość gęsty. Dobrze nadaje się do picia herbaty lub różnych słodkie wypieki. Ten sam dżem można zrobić z dodatkiem gruszek: na 1 kg jabłek weź 1 kg gruszek, a resztę składników pozostaw bez zmian. Sposób przygotowania się nie zmienia.




Marmolada z plastrów jabłkowych

Co jeszcze ugotować z wczesnych dojrzałych jabłek? Ulubiona uczta dzieciństwo - marmolada. Jak wspomniano powyżej, owoce zawierają pektynę, środek żelujący. Dlatego nie ma potrzeby stosowania dodatkowych dodatków zagęszczających.

Czas gotowania: 40 minut

Porcje: 170

Wartość energetyczna

• zawartość kalorii - 49 kcal;
• tłuszcze - 0 g;
• białka - 0,1 g;
• węglowodany - 12,2 g.

Składniki

• jabłka - 1 kg;
• cukier - 0,5 kg;
• kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki

Gotowanie krok po kroku

1. Owoce umyć, wyjąć środek, ale nie kroić. W przypadku marmolady należy je zmiażdżyć, a można to zrobić przez pieczenie.
2. Włączyć piekarnik na 170°C i pozostawić jabłka na 30-40 minut, aby zmiękły.
3. Zmiel przez sito, dodaj kwasek cytrynowy i cukier.
4. Przełóż miksturę do ciężkiego rondla i podgrzej na małym ogniu. Gdy jabłka zaczną się gotować, trzeba je często mieszać plastikową lub drewnianą szpatułką, ponieważ puree ma zdolność przyklejania się do dna i przypalania.
5. Nie da się dokładnie powiedzieć, jak długo należy gotować marmoladę. To zależy od soczystości owoców. Aby ustalić, czy jest zrobione, wrzuć trochę do łyżki. Jeśli przecieka, musisz więcej gotować. Kiedy rozpadnie się na kawałki i zestali się na spodku, czas wyjąć go z pieca.
6. Do ostatniego etapu gotowania możesz użyć naczynia do pieczenia. Wyłożyć folią lub pergaminem i wlać marmoladę.
7. Zamrożony przysmak można pokroić na kawałki, a następnie obtoczyć w cukrze. Spróbuj użyć innej opcji - wlej do formy silikonowe wtedy wyjdzie ciekawie i zabawnie.




Rada: zamiast kwas cytrynowy możesz dodać kilka kropel esencji mandarynki lub 1 łyżkę soku wyciśniętego z cytrusów.

Dżem i marmolada z białego nadzienia są pachnące i apetyczne, a co najważniejsze - naturalne, bez dodatku chemicznych zamienników smaku i zapachu. Przydadzą się więc zarówno dorosłym, jak i dzieciom.

„Biała polewka” to najbardziej pachnąca i niezwykle smaczna odmiana jabłek, która zawiera duża liczba witamina C. Zimą nie można znaleźć tych jabłek, jednak jest wyjście - przygotować owoce z wyprzedzeniem, aby zadowolić siebie i swoich bliskich zdrowym pysznym w zimnych porach roku.

Jak gotować

Jabłka to wspaniały dar natury, który daje wiele korzyści ludzkiemu organizmowi. Z tej odmiany można dużo gotować pyszne produkty na zimę. Poniżej znajdują się najciekawsze i najbardziej imponujące opcje.

Dżem

Do gotowania będziesz potrzebować:

• „Białe wypełnienie” - 2 kg;
• cukier - 1 kg;
• woda - pół szklanki.

Najlepiej wybierać jabłka dojrzałe, gdyż zawierają znacznie więcej pektyn, dzięki czemu deser będzie jeszcze bardziej galaretowaty.

Na początek owoce należy dokładnie umyć, obrać i wyciąć z rdzenia. Obranej skórki nie wyrzuca się – nadal będzie potrzebna. Następnie jabłka kroi się na średniej wielkości kawałki. Po ułożeniu w misce i przykryciu cukrem. Wszystko to delikatnie miesza się i podaje przez nie więcej niż 30 minut.

Teraz możemy przejść do sprzątania. Należy je przenieść do miski i zalać wodą. Następnie rozpal mały ogień i gotuj przez około dziesięć minut. Otrzymaną zawiesinę schłodzić. Owoce kandyzowane należy gotować przez 30-40 minut na średnim ogniu, aż całkowicie zmiękną. W trakcie gotowania dodaj ugotowaną skórkę do jabłek. Po upływie 40 minut mieszaninę należy dokładnie wymieszać, zredukować gaz i zacząć gotować. Ten proces zajmie około godziny.

Później kompozycja jabłkowa zmniejszy swoją początkową objętość o połowę, należy sprawdzić gotowość. Aby to zrobić, upuść kroplę kleiku na talerz, lekko ostudź i przechyl. Jeśli się nie rozprzestrzeni, dżem jest całkowicie gotowy. Deser układa się w wstępnie wysterylizowanych i suszonych słoikach i szczelnie zamyka pokrywkami.

Schłodzić dżem w odwróconym pojemniku owiniętym ręcznikiem.

Marmolada

Ten przepis jest bardzo podobny do poprzedniego, jednak jego wynik sugeruje smaczny i przyjemny marmolada jabłkowa domowe gotowanie. Ze względu na wysoką zawartość cukru i pektyn w swoim składzie „Białe nadzienie” idealnie nadaje się do tego przysmaku.

Składniki, które będą wymagane:

• „Białe nadzienie” (dojrzałe) - 200 gramów;
• woda - pół litra;
• cukier - 500 gramów (jeśli owoc nie jest bardzo słodki, można zwiększyć ilość cukru).

Owoce dokładnie umyj pod bieżącą wodą, obierz i obierz. Umieść wszystkie czystki w osobnej misce, dodaj wodę i zagotuj na umiarkowanym ogniu. Gdy tylko kompozycja zacznie się gotować, wyjmij ją z pieca i odcedź. Do powstałej kleiku wlać pokrojoną wcześniej w drobną kostkę „białą wylewkę”. Włóż masę z powrotem do wrzenia, aż owoce całkowicie zmiękną.

Następnie mieszaninę należy dokładnie ubić blenderem lub zmiażdżyć ręcznie, aby uzyskać mus jabłkowy. Aby struktura była całkowicie zmiażdżona, kleik można przetrzeć sitkiem. Do powstałego puree wlej granulowany cukier i umieść mieszaninę na kuchence. Przy dokładnym mieszaniu masę gotuje się przez około dwadzieścia minut na średnim ogniu. Pod koniec gotowania kompozycję galaretki należy wlać do foremek i umieścić w lodówce na 10 godzin do całkowitego zestalenia.

Aby uzyskać bardziej kwaśny smak podczas gotowania, do masy można dodać łyżkę soku z cytryny.

Dżem

Aby przygotować klasyczny dżem jabłkowy na zimę, będziesz potrzebować:

• „Białe wypełnienie” - 1 kg;
• cukier - 400 gramów.

Najpierw musisz dobrze przygotować główny składnik dżemu - jabłka. Są dokładnie umyte, oczyszczone z wnętrza i pokrojone w dość duże plastry. Owoce umieszcza się w głębokiej misce do gotowania, posypuje cukrem i pozostawia do zaparzenia na dziesięć godzin. Następnie jabłka w cukrze umieszcza się na kuchence i gotuje na dużym ogniu do wrzenia. Jak tylko mieszanina się zagotuje, musisz zmniejszyć ogień i gotować słodycz przez kolejne dziesięć minut. Następnie zdejmij go z pieca i pozwól mu ostygnąć.

Takie manewry z masą jabłkową trzeba wykonać jeszcze dwa razy (gotowanie i studzenie). Dzięki temu kompozycja stanie się gęstsza i ciemniejsza, nabierając pięknych bursztynowych odcieni. Po ostatnim zagotowaniu mieszanki należy ją rozłożyć na słoiki, zamknąć i w stanie odwróconym poczekać na całkowite ochłodzenie.

kompoty

Kolejny świetny sposób na oszczędzanie korzystne cechy i ciesz się zimą doskonałym smakiem owoców „białego nadzienia” to przygotowanie najsmaczniejszego i przydatny kompot. Jednocześnie same jabłka zachowają się w całości, dzięki czemu zimą będzie można cieszyć się obydwoma pyszny napój jak również same owoce.

Do kompotu z całych jabłek potrzebne będą:

• „Białe wypełnienie” - kilogram;
• cukier - 250 gramów;
• woda - dwa litry.

Najpierw wysterylizuj trzylitrowy słoik. Następnie wybierane są jabłka w idealnym stanie - średniej wielkości i nie połamane. Owoce są dokładnie myte pod czystą wodą, usuwane są sadzonki i rdzeń. Owoce umieszcza się w szklanym pojemniku i przykrywa szklanką cukru. W tym czasie musisz zagotować wodę i zalać nią pół słoika jabłek. Po 10-15 minutach zagotuj więcej wody i zalej wrzątkiem do słoika po brzegi.

Dobrze zamknij pojemnik pokrywką, odwróć, zawiń kocem i pozostaw napój do ostygnięcia. Po przechowywaniu w ciemnym, chłodnym miejscu.

Do kompotu z przyprawami i winem potrzebne będą:

• „Białe wypełnienie” (średni rozmiar) - 1 kg;
• cukier granulowany - 250 gramów;
• wytrawne białe wino - sto ml;
• woda - jeden litr;
• laska cynamonu;
• skórka cytrynowa;
• goździki - pięć sztuk.

Przede wszystkim jabłka należy dobrze umyć i pozostawić do całkowitego wyschnięcia. Następnie zagotuj wodę, dodaj do niej cukier i gotuj przez około pięć minut. To będzie syrop. Następnie wrzuć tam owoce i gotuj przez piętnaście minut, a następnie wyciągnij je i rozłóż w uprzednio wysterylizowanych słoikach. Odcedź syrop i dodaj do niego wszystkie pozostałe przyprawy. Powstałą kompozycję gotuj nie dłużej niż pięć minut i wlej do pojemników z owocami. Dobrze zamknij słoiki i odwróć do góry nogami. W tej pozycji pozwól im ostygnąć. Pachnący kompot jabłkowy jest gotowy!

Z ich smakowitość napój ten jest bardzo podobny do grzanego wina, jednak jest bardziej użyteczny i aromatyczny. Dla podkreślenia jego smaku zaleca się podawać go na ciepło.

Do kompotu z białego nadzienia i wiśni warto wziąć:

• „Białe nadzienie” - 500 gramów;
• wiśnia - 250 gramów;
• woda - dwa litry;
• cukier - sto gramów.

Wiśnie należy dokładnie umyć (bez usuwania nasion) i umieścić w wstępnie wysterylizowanym trzylitrowym słoiku. Umyj jabłka, drobno posiekaj i wyślij do jagód. Zalej owoce wrzątkiem i pozostaw do zaparzenia na pół godziny. Odcedź wodę do rondla, wlej do niej cukier i gotuj, aż ziarenka cukru całkowicie się rozpuszczą. Gorący syrop wlej do słoika z owocami i szczelnie zamknij pokrywkę. Odwróć pojemnik i zawiń go kocem. Pozostaw w tej pozycji na jeden dzień, po czym możesz bezpiecznie usunąć gotowy napój do przechowywania.

Dzięki owocom wiśni kompot nabierze pięknych burgundowych tonów, wyrafinowanego aromatu i pikantnej kwaskowatości. Nie jest też bardzo słodki i niskokaloryczny.

Za niesamowite i prawdziwe pyszny kompot z „Białego nadzienia” na zimę warto uciekać się do małych sztuczek.

• Najlepszym wyborem są owoce dojrzałe. Takie jabłka można konserwować w całości, co pozwala później cieszyć się zarówno smakiem samego kompotu, jak i owoców.
• Jeśli napój jest przygotowywany z całych jabłek, ogonki należy usunąć.
• Jeśli w przyszłości owoce z kompotu będą używane jako deser, należy wyciąć rdzeń z nasionami.
• Jeśli kompot jest przeznaczony do długotrwałego przechowywania, to słoiki, do których jest wlewany, należy wysterylizować i hermetycznie zamknąć. Tylko w tym przypadku napój będzie mógł bronić przez cały rok.
• Aby nadać kompotowi inny kolor, smak lub aromat, wystarczy dodać do niego jagody, owoce, przyprawy i tym podobne. To nie jest zabronione.
• Przed gotowaniem owoce należy dokładnie posortować. Jeśli na jabłku jest uszkodzenie, uszkodzoną część należy wyciąć, a sam owoc byłby lepiej zachowany w kawałkach.

Po zapoznaniu się z powyższymi prostymi przepisami na konserwowanie białego nadzienia, nawet zimą, gdy w organizmie człowieka brakuje witamin, można je łatwo uzupełnić naprawdę pysznymi jabłkowymi przysmakami.

Jak zrobić wino z jabłek, zobacz poniższy film.

Białe nadzienie pachnie latem i niezwykle pyszne jabłka, które zawierają dużo witaminy C. Zimą nie można ich znaleźć, a na półkach w sklepie prezentowane są produkty z dużą zawartością azotanów. Jak być? Jest tylko jedno wyjście - przygotować owoce do przyszłego użytku, aby poczęstować swoich bliskich pysznym i przydatne produkty.

Prosty przepis na konserwowanie całych jabłek

Ten blank doskonale wychodzi ze stołu, nie tylko dorosłym, ale także dzieciom. Aromat i smak jabłek jest całkowicie zachowany, a konserwacja nie zajmuje dużo czasu.

Składniki:

• jabłka całe, półdojrzałe - 2 kilogramy;
• cukier do smaku - około 250 g;
• czysta woda - 3 litry.

Aby przygotować ten blank, lepiej wybrać owoce bez defektów w postaci czarnych kropek lub uszkodzeń.

Proces gotowania:

1. Jabłka dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, a następnie umyj każde z osobna. Przygotowane owoce powinny skrzypić w dłoniach. W przeciwnym razie pozostałe bakterie i drobnoustroje spowodują eksplozję obrabianych przedmiotów.
2. Wrzuć owoce do specjalnego durszlaka, aby cały nadmiar płynu został spuszczony.
3. Opłucz i osusz trzylitrowe słoiki.
4. W przygotowanych słoikach szczelnie ułóż jabłka na „wieszakach”.
5. Zagotuj wodę i wlej zawartość słoików, przykryj pokrywkami i pozostaw do zaparzenia na około 20 minut.
6. Spuść wodę na patelnię przez specjalną pokrywkę z otworami.
7. Dodaj cukier do wody, zagotuj syrop.
8. Zalej słoiki gorącym syropem i zwiń przygotowane wieczka.
9. Wrap zachowuje się do całkowitego ostygnięcia. Przechowywać w piwnicy lub w temperaturze pokojowej.

Dodaj do słoików trochę mięty, goździków lub cynamonu. To urozmaici gotowy szew.

Sekretny przepis na odmładzanie jabłek: konserwowanie miodem

Jabłka przygotowane według tego przepisu usuwają z organizmu wszelkie toksyny, odmładzają i pomagają w normalizacji wagi.

Składniki:

• jabłka - 70 szt. (białe wypełnienie);
• woda oczyszczona - 2 litry;
• miód kwiatowy - 7 łyżek. l.;
• liście porzeczki (suche) - 15-20 sztuk;
• rumianek - 1 opakowanie.

Gotowe owoce spożywamy rano na czczo po 5 sztuk. Nic innego nie je się przed obiadem. Po dwóch tygodniach w ciele pojawi się lekkość.

Algorytm gotowania:

1. Jabłka są starannie przygotowywane, myte i suszone.
2. Duży emaliowany garnek lub wiadro parzy się wrzątkiem.
3. W przygotowanym pojemniku umieszcza się suche liście porzeczki i rumianku.
4. Następnie szczelnie połóż owoce do góry nogami.
5. Zagotuj wodę osobno. Gdy trochę ostygnie, dodaj miód i dobrze wymieszaj.
6. Całkowicie schłodzone nadzienie wlewa się do pojemnika z jabłkami tak, aby je przykryło.
7. Na wierzchu kładzie się liście porzeczki.
8. Przykryj garnek pokrywką i wstaw do lodówki.
9. Po 20 dniach jabłka są gotowe.

Podczas zaparzania obrabianego przedmiotu okresowo pojawia się pleśń. To normalne. Należy go usunąć czystą łyżką cedzakową.

Konserwowanie jabłek odmiany „Polewa biała”: plastry dżemu z cukrem

Składniki:

• dojrzałe owoce - 3 kg;
• cukier - 3 kg;
• ulubione przyprawy (cynamon, mięta) - 2 łyżeczki.

Przepis:

1. Dobrze umyj jabłka, wyjmij środek, pokrój w plasterki.
2. Przygotowane owoce przelej do czystej miski i przykryj cukrem.
3. Dobrze wymieszaj owoce i pozostaw na kilka godzin, aby sok się wyróżniał.
4. Postaw pojemnik z jabłkami na kuchence i pozwól mu się zagotować, dodaj przyprawy.
5. Zmniejsz ogień i gotuj przez godzinę.
6. Ułóż gotowy dżem w wysterylizowanych słoikach i zwiń.
7. Zawiń, aż całkowicie ostygnie.

Gorący dżem jest rzadki, ale gęstnieje w miarę ochładzania.

Dżem jabłkowy: przepis „A la USSR”

Wszyscy pamiętają czasy, kiedy służyły przedszkola i szkoły pyszne ciasta z dżemem. Smak dzieciństwa jest niezapomniany, ale dziś kupiony w sklepie dżem nie błyszczy jakością. Sami przygotowujemy pachnący dżem z białego nadzienia! Gotowy dżem nie rozpływa się podczas pieczenia, nadaje się do nadzień i tylko na kanapkę z masłem.

Składniki:

• mus jabłkowy - 1 kg;
• cukier - 750 g (więcej możliwości);
• woda - 250 ml.

Najpierw musisz przygotować mus jabłkowy:

1. Dobrze opłucz jabłka i usuń skórkę i nasiona.
2. Pokrój na małe kawałki i włóż do czystej miski.
3. Dodaj wodę i gotuj jabłka do miękkości (staną się miękkie).
4. Odcedź wodę, zmiel owoce na kombajnie (przełóż przez sito, posiekaj blenderem).

Dżem do gotowania:

1. Gotowy mus jabłkowy przenosimy na aluminiową patelnię i dodajemy cukier. Jego ilość można dostosować według własnego gustu.
2. Wszystko dobrze wymieszaj, przykryj pokrywką i wyślij do piekarnika. Temperaturę ustawiamy na około 250 stopni, czekamy aż dżem się zagotuje.
3. Sprawdzamy dżem, ograniczamy ogień do minimum i odstawiamy na 3 godziny.
4. Gotowy dżem powinien być czerwony.
5. Gorący dżem szybko wlewa się do sterylnych słoików, w przeciwnym razie zgęstnieje.
6. Dobrze się przechowuje w temperaturze pokojowej.

Konserwowanie dżemu według tego przepisu jest bardzo łatwe. Nie pali się, nie chlapie, nie wymaga ciągłego mieszania.

Mus jabłkowy dla dziecka: przepis krok po kroku

Każda mama i babcia wie, jakie korzyści przyniesie dziecku pierwsza uzupełniająca żywność. Możesz zrobić własny domowy mus jabłkowy. Puree przygotowane według tego przepisu chętnie jedzą nie tylko dzieci, ale także ich rodzice.

Składniki:

• jabłka białe nadzienie (możliwe inne odmiany) - 2 kg;
• woda oczyszczona - 250 ml;
• mleko skondensowane - 1 puszka (380 g).

Jeśli konserwujesz tłuczone ziemniaki dla niemowląt, zamiast mleka skondensowanego dodaj niewielką ilość cukru.

Proces gotowania:

1. Umyj jabłka, usuń pestki i pokrój na duże kawałki.
2. Obrane owoce włożyć do rondla lub miski, zalać wodą.
3. Gotuj jabłka do miękkości na średnim ogniu.
4. Odcedź wodę i posiekaj owoce blenderem lub przetrzyj przez sito (kto co ma).
5. Gotowy mus jabłkowy przełóż z powrotem na patelnię i dodaj mleko skondensowane (nie przegotowane).
6. Umieść pojemnik z puree na kuchence i zagotuj.
7. Gotuj przez około 10 minut na małym ogniu.
8. Zapakuj gorące puree w suche sterylne słoiki.
9. Zbiorniki z sos jabłkowy umieścić w rondelku, zalać wodą i sterylizować przez 20 minut.
10. Gotowe puree szczelnie zamknij, włóż pod przykrycie, aż całkowicie ostygnie.
11. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Spróbuj dodać do puree zmiażdżony banan i wanilię. Smak puree jest niesamowity! Jeśli gotujesz do bezpośredniego spożycia, możesz dodać trochę rozpuszczonej białej czekolady (ale to jest dla starszych dzieci).

Z tej ilości produktów wychodzi 7 puszek po 350 gramów.

Konserwa dla dorosłych „Pijane jabłka”: przepis z winem

Kęsy włoskie służą do robienia koktajli, ciast i innych przysmaków. Każda odmiana nadaje się do puszkowania, ale szczególnie pachnący sok uzyskuje się z białego nadzienia.

Składniki:

• owoce jabłka - 1 kg;
• cukier granulowany - 500 g;
• biały wino wytrawne- 1 butelka (litr);
• goździki - 5 ziaren;
• cała cytryna.

Jak gotować:

1. Jabłka obrać i pokroić na kawałki (aby zmieściły się w szyjce słoików).
2. Włóż do rondla i zalej syropem (woda i wyciśnięty sok cytrynowy).
3. Wlej wino do drugiego rondla, dodaj cukier puder i zagotuj.
4. Włóż owoce do wina, gotuj do ugotowania (powinny być miękkie, ale nie gotować).
5. Wyjmij jabłka łyżką cedzakową i odłóż do miski.
6. Zagotuj wino z syropem do pożądanej grubości.
7. Jabłka włożyć do syropu winnego i odstawić na jeden dzień.
8. Po 24 godzinach owoce wyjmujemy z syropu i układamy w sterylnych słoikach, do każdego dodajemy kilka ziarenek goździków.
9. Zagotować syrop winny i polać jabłkami.
10. Uszczelnij słoiki i zawiń, aż ostygną.

Kompot jabłkowy na zimę (wideo)

Plastry dżemu jabłkowego według tego przepisu są nie tylko apetyczne, ale także bardzo jasne. Plastry jabłka nabierają bursztynowego odcienia dzięki specjalnej metodzie przygotowania. Taki bursztynowy dżem z jabłek ozdobi każde rodzinne przyjęcie herbaciane, a także może służyć jako doskonały słodki prezent na Nowy Rok i święta Bożego Narodzenia.

Można podawać z herbatą ziołową lub białą, kromką bułki lub bagietką. Dżem jabłkowy w plastrach jest z powodzeniem przechowywany w pomieszczeniach przez długi czas, dzięki czemu można go zbierać do wykorzystania w przyszłości w dowolnej ilości. Szczególnie przepis na plasterki dżemu jabłkowego na zimę jest przydatny dla tych, którzy chcą przetworzyć bogate zbiory ze swojego ogrodu.

Aby uczynić przezroczystym dżem jabłkowy plasterki, możesz użyć jabłek dowolnej odmiany. Ja zrobiłam plastry dżemu jabłkowego na zimę z odmiany jabłek White Pour, ale inne letnie i odmiany jesienne jabłka: „Antonówka”, „Chwała zwycięzcy”, „Amulet” itp. Bardzo ważne jest, aby nie mieszać odmian jabłek w jednej porcji dżemu, aby wszystkie plasterki jabłek okazały się takie same.

Minimalny czas na obróbka cieplna a schłodzenie kawałków jabłek w słodkim syropie nadaje dżemowi niezbędną teksturę, przezroczystość i gęstość. Ale powiem ci, jak gotować plastry dżemu jabłkowego. Pójdziemy do kuchni? Poznajcie więc: plastry dżemu jabłkowego „Bursztyn” - przepis ze zdjęciem krok po kroku do Twojej dyspozycji!

Składniki:

• 1 kg. jabłka
• 0,7 kg. Sahara.

*Podana jest waga obranych i przygotowanych jabłek.

Jak gotować plastry dżemu jabłkowego:

Umyj jabłka i zmierz! właściwa ilość Sahara. Najważniejsze jest, aby starannie przygotować owoce, usunąć wszystkie siniaki i „tuby czasoprzestrzenne” oraz pokroić jabłka na równe kawałki. Aby plasterki jabłka stały się gęste i przezroczyste, należy dokładnie przestrzegać wszystkich zaleceń opisanych w przepisie.

Z każdego jabłka wydobywamy środek, pokrojony w cienkie plasterki. Używamy jabłek ze skórką. To właśnie skórka pomaga zachować kształt i teksturę plastrów gotowego dżemu.

Część jabłek wkładamy do miski lub rondla i posypujemy kilkoma łyżkami cukru.

W ten sposób kładziemy wszystkie plasterki jabłek i posypujemy warstwy cukrem.

Nasz przyszły dżem zostawiamy na 8-10 godzin przykrytym pokrywką lub ręcznikiem. W tym czasie masa zmniejszy się, a cukier całkowicie się rozpuści.

Po "wycieku soku" z jabłek zagotuj zawartość. Gotuj przez 5 minut (nie więcej), a następnie odstaw na 3-5 godzin. W tym czasie masa całkowicie ostygnie, a jabłka będą karmione słodkim syropem.

Powtarzamy proces 3-4 razy, aż obrabiany przedmiot zmniejszy się, a segmenty jabłek nabiorą bursztynowego odcienia. Jeśli interesuje Cię odpowiedź na pytanie: ile czasu zajmuje gotowanie dżemu jabłkowego w plasterkach, przygotuj się na spędzenie dwóch dni, a nawet więcej, na robieniu dżemu.

Jabłka nie są na próżno uważane za jeden z najzdrowszych produktów sezonowych. Zawierają dużą ilość cennych witamin i minerałów. Te owoce są dobre, ponieważ można je spożywać zarówno na surowo, jak i po obróbka cieplna. Po przeczytaniu dzisiejszej publikacji zrozumiesz, jak zrobić biały dżem jabłkowy.

Opcja pierwsza: proporcje i przygotowanie składników

Do gotowania domowej roboty na ten przepis potrzebujesz tylko dwóch składników - jabłka i cukru pudru. Ponieważ ta odmiana owoców sama w sobie jest dość słodka, proporcja składników powinna wynosić około 2:1.

Aby uzyskać naprawdę przydatne i pyszny dżem z jabłek „białe nadzienie” najpierw należy przygotować owoce. Aby to zrobić, są myte pod chłodną bieżącą wodą, oczyszczane z nasion i krojone w plasterki lub plastry. Aby produkt końcowy był przechowywany jak najdłużej, lepiej wybrać dojrzały owoc na których nie ma wgniecionych ani ubitych miejsc.

Technologia gotowania

Aby uzyskać pachnący „biały lejący się” dżem jabłkowy na zimę, musisz ściśle przestrzegać zalecanych proporcji. Przygotowane plastry owoców pokrywamy cukrem i odstawiamy na kilka godzin, nie zapominając o okresowym ich mieszaniu. Po tym czasie będą mieli czas na uruchomienie soku.

Następnie miskę z posiekanymi owocami i powstałym syropem wysyła się do pieca i doprowadza do wrzenia. Ważne jest, aby stale mieszać przyszły dżem jabłkowy „białe nadzienie” (plastry). W przeciwnym razie nierozpuszczony cukier przylgnie do dna i zepsuje smak. Po ugotowaniu zmniejsz ogień i pozostaw pojemnik na kuchence na kwadrans. Po piętnastu minutach wyłącz gaz i poczekaj, aż zawartość patelni ostygnie. Następnie wlewa się go do szklanych słoików, przykrywa pokrywkami i wysyła do dalszego przechowywania.

Dżem jabłkowy w plastrach „białe nadzienie” (przezroczysty): lista produktów

Do gotowania pyszne smakołyki Do tego przepisu potrzebujesz nieco niestandardowego zestawu składników. Twoja kuchnia powinna mieć:

• Kilogram niedojrzałych jabłek.
• Łyżeczka soli kuchennej.
• 1,1 kg cukru pudru.
• Dwie łyżeczki sody.

Dodatkowo będziesz musiał kupić kwas cytrynowy, wanilinę i cynamon. To ostatnie jest opcjonalne. Jeśli nie jesteś fanem tej przyprawy, możesz wykluczyć ją z listy.

Metoda gotowania

Aby uzyskać naprawdę smaczny i pachnący dżem jabłkowy „białe nadzienie”, musisz ściśle przestrzegać proces technologiczny. Aby kawałki owoców nie zrobiły się czarne, układa się je w roztworze przygotowanym z jednego litra wody i łyżeczki soli. W takim przypadku owoce nie muszą być obierane. Po kilku minutach plastry myje się czystą wodą i zanurza w roztworze sody na pięć minut. Te działania pozwolą zachować integralność i piękny kształt pokrojonych jabłek.

Plastry umyte z sody układa się w misce z płaskim szerokim dnem, przykrywa cukrem i pozostawia na noc. Rano pojemnik z owocami i powstałym syropem wysyła się do pieca i gotuje nie dłużej niż pięć minut. Następnie naczynia wyjmuje się z ognia i pozostawia do ostygnięcia do wieczora. W tym czasie plastry owoców zdążą zanurzyć się w syropie i staną się przezroczyste.

Wieczorem zawartość miski gotuje się ponownie przez pięć minut i pozostawia na noc. Rano procedurę powtarza się po raz trzeci, a następnie do owoców dodaje się odrobinę kwasku cytrynowego, waniliny i cynamonu. Gotowy dżem wlewa się do wysterylizowanych słoików, zwija i wysyła do przechowywania.

Konfitura jabłkowa „białe nadzienie” z malinami

Tym razem będziesz potrzebować dwóch dość dużych pojemników. Pierwsza przeznaczona jest na maliny, druga bezpośrednio do gotowania. Jeśli chodzi o liczbę głównych składników, to jest ona dobierana losowo. Jedyne, co można polecić, to aby malin było dwa razy więcej niż jabłek. Ponadto na każdy kilogram mieszanki owoców i jagód wymagana będzie taka sama ilość cukru granulowanego.

Proces gotowania będzie przebiegał w dwóch etapach. Najpierw umyte i pokrojone w plastry jabłka obsypujemy cukrem i odstawiamy na jeden dzień. Jest to konieczne, aby owoc dał sok. Maliny pokrywa się pozostałym cukrem, delikatnie wstrząsa, aby wszystko wymieszać, a także pozostawia na dwadzieścia cztery godziny.

Pod koniec tego czasu pojemnik z plasterki jabłka załóż piec i podgrzej, upewniając się, że jego zawartość się nie zagotuje. Następnie wszystko jest mieszane i chłodzone. Ta procedura jest powtarzana trzy razy. Równolegle to samo dzieje się z malinami. Następnie owoce łączy się w jednej misce i gotuje przez pół godziny. Następnie są schładzane, ponownie doprowadzane do wrzenia i zwijane do wcześniej przygotowanych szklanych słoików. W rezultacie otrzymasz niesamowicie smaczny „biały nadzienie” dżem jabłkowy w plastrach. Przezroczysty smakołyk można podawać z różne naleśniki i naleśniki, ale można tak po prostu jeść.