Rosół z kurczaka na przeziębienia. Rosół z kurczaka na przeziębienie, przepis ze zdjęciem Jak gotować rosół na przeziębienie

Zupa jarzynowa na odchudzanie Chcesz zrzucić kilka kilogramów po wakacjach lub przygotować się na ważne wydarzenie? W takim razie polecam ugotowanie tego cudownego zupa warzywna z kapustą i całą gamą innych warzyw, które pozytywnie wpływają na przemianę materii w organizmie. Gęsta i bogata zupa jest idealna zarówno do indywidualnych diet, jak i rodzinnych obiadów.

ZUPA WARZYWNA PRZEPIS NA ODCHUDZANIE

Niezbędny:
1 żarówka
1 duża marchewka
2 ząbki czosnku
250 g pieczarek
1 łyżka Oliwa z oliwek
500 gramów Biała kapusta
1 mała cukinia
150g mrożonej zielonej fasoli (opcjonalnie)
400 ml posiekanych pomidorów własny sok lub 400 ml sok pomidorowy+ 1 łyżka. koncentrat pomidorowy
2 litry bulionu z kurczaka bez soli
1 łyżeczka Włoskie mieszanki ziół
sól, pieprz - do smaku

Jak gotować:

1. Pokrój marchewki i pieczarki w cienkie plasterki, cebulę w krążki, drobno posiekaj czosnek.

Marchew i pieczarki pokroić w cienkie plasterki, cebulę w krążki, czosnek drobno posiekać

2. W dużym rondelku o grubych ściankach podgrzej 50 ml wody i oliwy z oliwek, dodaj posiekaną cebulę, marchew, czosnek i pieczarki. Dusić przez 5-7 minut na średnim ogniu.

Dusić przez 5-7 minut na średnim ogniu

3. Dodaj kapustę, posiekaną cukinię i inne składniki oprócz soli i pieprzu.

Dodać kapustę, posiekaną cukinię i inne składniki oprócz soli i pieprzu

4. Przykryj i gotuj przez 2 godziny na bardzo małym ogniu. Na koniec dodaj sól i pieprz.

Przykryj i gotuj przez 2 godziny na bardzo małym ogniu. Na koniec dodaj sól i pieprz

Zanim przeczytasz mój drugi przepis, sprawdź, jak zrobić fenomenalną zupę błyskawiczną Aleksandra Selezneva!

zupa czosnkowa na przeziębienie

Zupa czosnkowa na przeziębienie Przeziębiłaś się? Nie spiesz się, aby złapać tabletki. Ta zupa na bazie czosnku jest w stanie pokonać każdego wirusa. Ale nie myśl, że dostaniesz mieszankę termojądrową, której nie można zjeść. Dzięki bulionowi drobiowemu i śmietance ta zupa ma bardzo delikatny, wyrafinowany smak i dobrze komponuje się z solonymi grzankami z chleba Borodino.

PRZEPIS CZOSNKOWA Z ZIMNA

Niezbędny:
(2 porcje)
12 ząbków czosnku (nieobranych)
1 łyżka Oliwa z oliwek
1 łyżka masło
2 cm korzeń imbiru
2 cebule
1 łyżeczka tymianek
szczypta czerwonej papryki
12 ząbków czosnku (obranych)
100 ml śmietanki z 20% tłuszczu
2 szklanki bulionu z kurczaka lub warzyw
1 cytryna
sól, pieprz - do smaku

Jak gotować:

1. W małym naczyniu do pieczenia wymieszaj nieobrane ząbki czosnku z oliwą z oliwek i szczyptą soli.

W małym naczyniu do pieczenia wymieszać nieobrane ząbki czosnku z oliwą i szczyptą soli.Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C na 45 minut. Wycisnąć miąższ z pieczonego czosnku.

2. Ciągle mieszając podsmażyć drobno posiekaną cebulę, korzeń imbiru, czerwoną paprykę i tymianek w grubościennym rondlu na masło 5-6 minut.

Ciągle mieszając podsmażaj drobno posiekaną cebulę, korzeń imbiru, czerwoną paprykę i tymianek na maśle w grubym rondlu przez 5-6 minut

3. Dodaj Pieczony czosnek, pozostałe świeże ząbki czosnku i gotować jeszcze przez 3 minuty.

Dodaj pieczony czosnek, pozostałe świeże ząbki czosnku i gotuj jeszcze 3 minuty.

4. Wlej bulion i przykryj pokrywką. Gotuj na małym ogniu, aż czosnek zmięknie, około 15-20 minut. Następnie zmiksuj zupę blenderem.

Wlej bulion i przykryj. Gotuj na małym ogniu, aż czosnek zmięknie, około 15-20 minut. Następnie zupę zmiksować blenderem, dodać sól, pieprz i cienkim strumieniem dodać śmietanę.

Cienkim strumieniem dodać sól, pieprz i śmietanę, ponownie rozgrzać i doprowadzić do wrzenia.

5. Wyciśnij do gorącej zupy sok cytrynowy.

Do gorącej zupy wycisnąć sok z cytryny, wlać do misek i od razu podawać.

zupa dyniowa na odporność

Odporna Zupa Dyniowa Aksamitna i rozgrzewająca, ta kremowa zupa jest nie tylko smaczna, ale i niezwykle zdrowa: zawarty w niej imbir i czerwona papryka wzmocnią Twój układ odpornościowy, jasna dynia da dobry humor, a kurczak napełni Cię niezbędną witalnością.

ZUPA Z DYNI PRZEPIS NA ODPORNOŚĆ

Niezbędny:
700 g dyni
1 litr bulionu z kurczaka
2 łyżki stołowe korzeń imbiru
1 ząbek czosnku
300 g gotowanego pierś z kurczaka
szczypta czerwonej papryki
sól, pieprz - do smaku

Jak gotować:

1. Pokrój dynię w drobną kostkę.

Dynię pokroić w drobną kostkę, czosnek zmiażdżyć. Dynię i czosnek włożyć do rondla z gorącym bulionem. Dusić, aż dynia zmięknie, około 15 minut.

Gotuj, aż dynia będzie miękka, około 15 minut.

2. Zetrzyj imbir i wyciśnij sok rękami.

Zetrzyj imbir i wyciśnij sok rękoma.Potrzebujemy tylko soku.

3. Zupę zmiksować blenderem, dodać sok z imbiru, sól i pieprz.

Zupę zmiksować blenderem, dodać sok z imbiru, sól i pieprz

4. Wlać do misek, dodać kawałki kurczaka, posypać płatkami czerwonej papryki.

Wlać do miseczek, dodać kawałki kurczaka, posypać płatkami czerwonej papryki.Podawaj od razu!

Korzyści z bulionów stosowanych na przeziębienia

Buliony mięsne są materiałem regeneracyjnym, który często stosuje się w leczeniu przeziębień oraz na okres rehabilitacji po przebyciu choroby, aby jak najszybciej zregenerować organizm. Nasycony użytecznymi pierwiastkami śladowymi, witaminami i będąc materiałem wysokobiałkowym, umiarkowanie ciepły napar pomaga zatrzymać i zatrzymać kaszel, przeciwdziała stanom zapalnym w gardle, działa przeciwgorączkowo i wykrztuśnie.

Jest uważany za szczególnie cenny ze względu na swoje właściwości. bulion z kurczaka, gotowane z domowego młodego drobiu. To on, łącząc wiele przydatnych dla organizmu substancji, jest swoistym punktem kontrolnym dla wielu szkodliwych drobnoustrojów, wirusów i bakterii oraz przywraca odporność.

Jakie są zalety bulionu z kurczaka?

Prawie każdy dorosły wie, że bulion z kurczaka jest bardzo przydatny na przeziębienia, ale nie wszyscy odpowiedzą, jakie są jego właściwości. Eksperci zalecają przyjmowanie bulionu umiarkowanie podgrzanego, można nawet powiedzieć, gorącego, uważa się, że wtedy jest najbardziej przydatny i dlatego tak się dzieje:

• W wywarze mięso z kurczaka występuje cysteina, substancja rozrzedzająca flegmę i ułatwiająca wydalanie z organizmu poprzez odkrztuszanie podczas kaszlu. Im cieńsza plwocina, tym łatwiej ją odkrztusić.
• Ciepły bulion z kurczaka wspomaga produkcję białych krwinek. Wypicie filiżanki umiarkowanie gorącego płynu mięsnego stymuluje procesy metaboliczne, podnosi temperaturę w części ustnej gardła zabijając i hamując pracę infekcji. Z kolei produkcja białych krwinek wzmacnia układ odpornościowy i stanowi barierę dla przenikania wirusów.
• Ze względu na stężenie składników odżywczych obecnych w bulionie z kurczaka, zmniejszający się obrzęk błony śluzowej umożliwia powrót do normalnego oddychania. Te same pierwiastki śladowe biorą udział w usuwaniu substancji toksycznych i tłumią pracę wirusów.

Bardzo często do bulionu dodaje się rośliny lecznicze, ostre przyprawy, które ze względu na swoje dobroczynne właściwości wzmacniają działanie lecznicze i przyspieszają regenerację.

Dlaczego bulion z kurczaka pomaga przy przeziębieniu?

Nasi przodkowie, nie mając wykształcenia medycznego, mieli tysiąc razy rację, używając bogatego bulionu z kurczaka do leczenia przeziębień i innych dolegliwości. Szczególne właściwości, jakie posiada napar ma dziesiątki różne przepisy preparaty wzmagające lecznicze właściwości substancji, stymulujące produkcję leukocytów, poprawiające trawienie z prawie całkowitą przyswajalnością przez organizm.

Bulion zawiera pierwiastki chemiczne, substancje zawierające azot, olejki eteryczne, witaminy i szereg aminokwasów. Specjaliści oddzielnie wyróżniają grupę witamin, które są uważane za szczególnie cenne pod względem ich wpływu na organizm. W połączeniu z mikroelementami, które są bogate w mięso z kurczaka, bulion hamuje rozmnażanie się infekcji, zatrzymuje kaszel, wspomaga ewakuację plwociny po osłabieniu koncentracji i gęstości.

Medycyna, z punktu widzenia badań naukowych, zalety bulionu z kurczaka tłumaczy obecnością kolagenu w kościach i mięsie, substancji wzmacniającej układ oddechowy, narządy wewnętrzne oraz korzystnie wpływającej na serce i jego pracę. Takie same właściwości mają zupy gotowane na bazie mięsa z kurczaka oraz koncentratu w postaci kostek.

Korzyści z bulionu wołowego

Mięso wołowe, gotowane w celu wykorzystania jako pomocnicza substancja lecznicza, stosowane jest w celu przyspieszenia powrotu do zdrowia po przeziębieniach. Medycyna ludowa przez długi czas. Szczególnie wyróżnia się właściwościami leczniczymi i odżywczymi bulionem kostnym, przygotowywanym na bazie kości i chrząstek zwierzęcych. Przydatność stosowania bulionów z mięsa i kości wołowych wyraża się w następujących cechach:

• Ochrona stawów i właściwości przeciwzapalne. Tkanka kostna zawiera żelatynę, wzbogaconą o argininę, glicynę, aminokwasy i prolinę, które razem mają tak duże właściwości przeciwzapalne, że nawet tak poważna choroba jak sepsa może być czasem przezwyciężona. Stałe stosowanie bulionu wołowego z kości sprzyja wzmocnieniu stawów, częściowo zmniejsza wpływ choroby zwyrodnieniowej stawów, przywraca normalne ślizganie się powierzchni roboczych worka stawowego.
• Wzmacnianie kości, usuwanie toksyn. Glutation i siarka to substancje zmniejszające efekty oksydacyjne, natomiast są wtórnymi środkami odtruwającymi, które oczyszczają wątrobę ze szkodliwych substancji: odpadów rozpuszczalnych w tłuszczach, metali ciężkich. Te same środki zwiększają efekt enterosorbentu, przywracają wchłanianie minerałów. Magnez, kolagen, fosfor, wapń to pierwiastki śladowe, które są budulcem dla wzrostu i wzmocnienia architektury kości, jednocześnie zapobiegając ścieńczeniu i kruchości.
• Zwalczaj bezsenność i wzmacniaj układ odpornościowy. Pod wpływem bulionu wołowego zmienia się zdolność do pracy układu odpornościowego, wytwarzana jest liczba leukocytów niezbędna do niezawodnej ochrony organizmu. Obecność aminokwasów w kolagenie działa na system nerwowy uspokajająco, normalizuje pracę ośrodkowego układu nerwowego, wzmacnia sen.
• Poprawia stan skóry właściwej, pomaga wyeliminować problemy z przewodem pokarmowym. Ze względu na obecność żelatyny w bulionie eliminuje się problem z uszlachetnianiem ścian jelit, goją się problematyczne obszary, poprawia się strawność innych produktów, a problem usuwania toksyn zostaje rozwiązany. Szczególnie cenne jest przywrócenie mikroflory organizmu i zmniejszenie negatywnego wpływu drobnoustrojów chorobotwórczych. Obecność kolagenu nawilża skórę właściwą, spowalnia proces starzenia, przywraca dawną elastyczność.

Korzyści z pikantnego bulionu warzywnego

Buliony warzywne od dawna są materiałem wykorzystywanym przez lekarzy i dietetyków, zarówno w leczeniu chorób, jak i rekonwalescencji po zabiegach chirurgicznych. Niska kaloryczność nie wpływa na wzrost masy ciała, poprawia się proces trawienia, a w połączeniu z przyprawami i składnikami zwiększającymi dotkliwość potraw zwiększa się apetyt, poprawia się krążenie krwi, pomagając uporać się z substancjami toksycznymi, organizując ich ewakuację.

Buliony warzywne są przepisywane nie tylko na problemy z trawieniem i chorobami przewodu pokarmowego, ale także na regenerację organizmu po chorobach, długotrwałym niedożywieniu, podczas odchudzania. Takie naczynia są bardzo przydatne dla ciała dzieci. Obecność w warzywach witamin i mikroelementów stabilizuje i przywraca niemal wszystkie procesy życiowe organizmu. Najczęstszymi składnikami bulionów warzywnych są marchew, cebula, czosnek, pomidory i inne warzywa. Witaminy zawarte w warzywach pomagają zwalczać następujące choroby:

• Cukrzyca.
• Problemy z woreczkiem żółciowym.
• Choroby trzustki.
• Choroby wątroby.

Aktywacja żołądka, oczyszczenie z toksyn, poprawa krążenia krwi, przy braku przeciwwskazań do spożycia dla prawie wszystkich kategorii ludzi, dostępność w kuchni, sprawiają, że buliony warzywne są szczególnie popularne. Włączając do diety buliony warzywne, możesz śmiało liczyć na pozytywną reakcję organizmu, zarówno w ogóle, jak i w szczególnych przypadkach, gdy dieta jest wymagana podczas rekonwalescencji po operacji lub przebytych chorobach.

przepis na zimny bulion

Przeziębienia mogą negatywnie wpływać na stan osoby, a ponieważ układ odpornościowy jest częściowo osłabiony w czasie choroby, lekarze zalecają stosowanie nie tylko leków do leczenia. To, że buliony mięsne są doskonałym lekarstwem na grypę, SARS i przeziębienia, od dawna potwierdza medycyna. Przepis na przygotowanie bulionów jest inny: czasami mięso po prostu gotuje się, dodając do niego odrobinę przyprawy dla smaku, ale w większości przypadków jako składnik często stosuje się różne rośliny lecznicze i warzywa bogate w witaminy i mikroelementy.

Do leczenia chorób stosuje się kilka rodzajów bulionów:

• Kurczak. Jest uważany za najbardziej przydatny w leczeniu przeziębień i chorób wirusowych.
• Mięso wołowe. Dobrze przywraca odporność, ma ogólne właściwości wzmacniające.
• Warzywo. Jest przygotowywany na bazie cennych witamin i mikroelementów warzyw.

Często przyrządza się bulion, którego podstawą jest mięso, ale z dodatkiem warzyw i przypraw, dzięki czemu jest doskonałym lekarstwem nie tylko na przeziębienie, ale także na rekonwalescencję po operacjach i innych sytuacjach, gdy dochodzi do osłabienia funkcje ochronne organizmu.

Bulion z kurczaka na przepis na przeziębienia

Pod względem popularności wiodącą pozycję zajmuje bulion z młodych kurczaków do leczenia przeziębień i chorób zakaźnych. Przygotowuje się go prosto, ale warunkiem jest użycie składników, które oczywiście są hodowane w środowisku przyjaznym dla środowiska, bez dodatku chemikaliów i substancji przyspieszających wzrost kurczaków. Ze składników będziesz potrzebować:

• Tusza kurczaka (dwulatka, lepiej oczywiście domowej roboty).
• Żarówka z łuską.
• ½ części bulwy selera.
• Marchewki (średniej wielkości).
• Część biała pora.
• 3 ząbki czosnku.
• 1 liść laurowy.
• Zieleń.
• 2 czarne ziarna pieprzu (1 jeśli danie jest przygotowane dla dziecka).

Zasada gotowania przypomina przepis zwykła zupa: mięso jest wstępnie moczone przez 2-3 godziny, po czym jest dodatkowo myte. Wszystkie składniki myjemy pod bieżącą wodą, myjemy i wkładamy do rondla, wlewamy 3-4 litry wody. W trakcie gotowania usuń kamień z naparu łyżką cedzakową i dodaj sól do smaku. Mięso gotuje się na małym ogniu, dzięki czemu bulion będzie miał najwyższą koncentrację składników odżywczych i witamin. Po zakończeniu danie udekorowane jest ziołami, do tego celu doskonale nadają się koperek lub pietruszka.

przepis na bulion mięsny

Przepis na bulion mięsny nie różni się zbytnio od sposobu przygotowania go z bulionu z kurczaka. Aby to zrobić, wybierają nie tylko mięso, ale właśnie te części, w których znajduje się tkanka chrzęstna: w nich duża liczba składniki odżywcze i żelatyna. Właściwie, przygotowując bulion z udźca wołowego, przepis praktycznie nie różni się od słynnej galaretki, dania bardzo satysfakcjonującego i przydatnego w składzie pierwiastków śladowych. Przygotowaną nogę moczy się przez 2-3 godziny, myjąc, najlepiej bez wypłukiwania szpiku kostnego bieżącą wodą, ta substancja zawiera dużo korzystne witaminy i pierwiastki śladowe, to kości i mózg sprawiają, że bulion jest bogaty. Mięso i posiekaną kość zalewa się zimną wodą, dodaje się przyprawy: sól, 4 pieprzu czarnego, marchew obraną i pokrojoną na dwie części, liść laurowy, główkę cebuli (możliwe z łuską).

Po ugotowaniu płomień ognia jest redukowany do minimum, a napar gotuje się na wolnym ogniu przez 3-4 godziny, w tym przypadku bulion ma gwarancję wymaganego stężenia procentowego. Podczas procesu gotowania kamień z mięsa musi być usunięty z powierzchni naparu, jest uważany za szkodliwy i nienadający się do spożycia. Podsumowując, przed wyjęciem z pieca włożyć 3 ząbki czosnku, pokrojone na kilka kawałków, na 5 minut przed wyjęciem z pieca. Całe danie jest gotowe, przed zjedzeniem w filiżance z bulionem można posiekać drobno posiekane warzywa i ogólnie okaże się nie tylko zdrowe, ale także bardzo smaczne.

pikantny rosół warzywny

Właściwie przygotowany bulion warzywny potrafi nie tylko nasycić się, ale również w jak najkrótszym czasie wyleczyć z przeziębień, które mogą wyprzedzić zarówno w zimnym okresie klimatycznym, jak iw środku lata. Świeże warzywa zawierają maksymalną ilość witamin i mikroelementów, które są nie tylko przydatne, ale niezbędne do normalizacji organizmu. Szczególnie cenny jest wpływ wywaru warzywnego na układ odpornościowy, który w czasie przeziębienia ogranicza jego pracę, chroniąc organizm przed działaniem szkodliwych mikroorganizmów. Jedyną wadą dania jest zakaz dla grupy pacjentów z chorobami przewodu pokarmowego, ale pod każdym innym względem, aby leczyć przeziębienie, można śmiało wypróbować przepis, który jest bardzo popularny w krajach Centralnej Asia, ale nieco zmodyfikowana przez naszych kucharzy:

• Kapusta - mała główka lub połowa dużej.
• Cukinia.
• 2 plastry dyni.
• Żarówka.
• Marchewka.
• Zieloni do wyboru.
• Chilli.

Wszystkie składniki (oprócz pieprzu i zieleni) kroimy na duże kawałki, zalewamy wodą i gotujemy na małym ogniu, robiąc to stopniowo. Napar jest solony i dodawane są zwykłe przyprawy: liść laurowy i pieprz. Całkowity czas gotowania wynosi 15-17 minut, 7 minut przed wyjęciem z pieca dodaje się drobno posiekane warzywa. Na koniec do bulionu można dodać do smaku bułkę tartą. W tym samym bulionie można dodać pomidory, czosnek, mielony pieprz, zarówno czarny, jak i ziele angielskie, to już jest indywidualne smakowitość, ale trzeba pamiętać, że rozsadzanie składników, które tworzą ostry smak, może spowodować niepożądane konsekwencje.

W jakich przypadkach buliony są przeciwwskazane?

Niektóre z chorób stanowią poważną przeszkodę w spożywaniu różnorodnych pokarmów, a także odpowiednio potraw, z których są przygotowywane. Buliony mięsne, pomimo ich kaloryczności i wartości pod względem ilości witamin i mikroelementów oraz dania przygotowywane na bazie kurczaka lub innego mięsa niestety nie są dozwolone dla wszystkich kategorii osób.

Wysoka koncentracja tłuszczu, który znajduje się w bulionie, nie przyniesie korzyści wszystkim, np. pacjentom ze zdiagnozowanym zapaleniem trzustki, czy też mającym problemy z układem sercowo-naczyniowym, ale nic poza tym nie przyniesie szkody. Jeśli podczas gotowania tłuszcz jest starannie zbierany, to taki rosół, rozcieńczony przegotowaną wodą, może nadal mieć swoje właściwości lecznicze, ale znowu takie środki ostrożności skłaniają do myślenia o użyciu potrawy do leczenia przeziębień.

Doskonałym wyjściem jest gotowanie innych potraw, na przykład zupy kharcho, barszczu, zup na bazie bulionów mięsnych. Co ważne, połączenie w potrawie rozsądnej ilości mięsa, warzyw i przypraw praktycznie nie ma przeciwwskazań, co ma szczególne znaczenie w stosowaniu potraw w celu wzmocnienia i regeneracji organizmu po przeziębieniach i innych chorobach.

Opcje zup

Zupa z makaronem i kurczakiem jest uważana za lekkostrawną potrawę, która wchodzi w skład diety osób po operacji lub przeziębienia. Jest najbardziej popularna w kuchni, ale istnieją inne odmiany zup, które ze względu na swój skład składników odżywczych są dobrymi pomocnikami w leczeniu przeziębień i innych chorób. Bogate w proteiny, witaminy i pierwiastki śladowe przydatne dla organizmów, dania te pomagają się rozgrzać, zregenerować po zamrożeniu i przywrócić siły.

W zależności od schorzeń zupy mogą różnić się przepisem na przygotowanie: na przeziębienie Gorąca zupa oparty na bulionie z kurczaka może być właśnie lekarstwem, które stanie się przeszkodą w rozwoju poważniejszej choroby.

rosół na przeziębienia

Jeden w większości popularne dania, gotowane w domu, to rosół z domowe makarony. Już sama nazwa zachęca do spróbowania tego dania, ale tak naprawdę zupa to tylko posiłek, a kulinarni specjaliści z Francji, czyli tego kraju uważanego za kolebkę wielu kulinarnych przysmaków, z entuzjazmem mówią o jej smaku i właściwościach leczniczych.

Makaron należy przygotować wcześniej, przepis na ten składnik do wielu potraw jest doskonale znany naszym gospodyniom domowym, często jest przygotowywany przez całą rodzinę do wykorzystania w przyszłości i przechowywany w zamrażarce. specjalny smak i użyteczne właściwości inny kozak Rosół z makaronem, którego przepis jest dobrze znany w Kubanie, oto co zawiera przepis:

• Pierś z kurczaka.
• 2 żarówki.
• Ziemniaki (nie trzeba za dużo).
• Zestaw ulubionych przypraw.
• Makaron.
• 4 ząbki czosnku.

Jak widać z listy składników, wszystko jest proste i w małych ilościach. Umytą pierś zalewamy wodą i doprowadzamy do wrzenia, po czym ogień redukowany jest do minimum, wtedy napar się nie obudzi, a bulion okaże się przeźroczysty. Następnie do bulionu wlewa się posiekaną cebulę zmieszaną z niewielką ilością mielonego czarnego pieprzu, a po kilku minutach umieszcza się tam pokrojone w kostkę ziemniaki, wstępnie ugotowane. Na koniec wlewa się kluski (1,5 l bulionu wystarcza na ½ niezbyt głębokiej miski), miesza i jeśli mięso i inne składniki są ugotowane, danie można uznać za gotowe. Wlewając zupę do misek, udekorowana jest drobno posiekanym czosnkiem i ziołami, jest nie tylko piękna i smaczna, ale także bardzo zdrowa.

Zupa miso na przeziębienie

Kuchnia japońska jest przedmiotem kontrowersji nie tylko wśród specjalistów kulinarnych i dietetyków, ale także lekarzy, a powodem są składniki, z których przyrządza się wiele potraw. Zupa miso jest częścią japońskiej kultury, ma prawie 800 lat, ta potrawa była częścią diety samurajów, ale nadal jest szanowana i pożądana przez zwykłych ludzi ze względu na jej odporność na przeziębienia.

Zasada przygotowania opiera się na wykorzystaniu procesu fermentacji niektórych składników. Głównym składnikiem dania jest pasta miso, którą Japończycy stosują nie tylko w tym daniu, ale także w wielu innych. Ponadto będziesz potrzebować bulionu dashi wykonanego z drobno posiekanego tuńczyka i sardeli, zwanych w Japonii bonito i niboshi, które miesza się z pokruszonymi wodorostami i wodą. Z tej mieszanki przygotowuje się bulion, który po ugotowaniu pozostawia się trochę do zaparzenia.

Pasta Miso powstaje z mieszanki ziaren soi, grzyb ryżowy, ryż i niewielka ilość soli. Gotowanie makaronu wymaga znajomości sekretów Kuchnia japońska i, co ważne, uwzględnienie niektórych cech procesów. Do gotowego bulionu dashi wkłada się pastę miso i ser i choć smak dania będzie wydawać się niecodzienny, tak naprawdę egzotyczne jedzenie to prawdziwy eliksir zdrowia.

Łącząc jednocześnie kilka różnych owoców morza, zawierających korzystne pierwiastki śladowe, bakterie kwasu mlekowego oraz ogromną ilość enzymów uzyskanych podczas fermentacji ryżu i grzyba ryżowego, uzyskuje się mieszankę przywracającą odporność, dodatkowo tworząc barierę dla dostępu szkodliwe bakterie. Danie było pierwotnie używane przez samurajów podczas kampanii wojennych oraz w trudnych warunkach klimatycznych, kiedy wzrasta ryzyko przeziębienia.

Kolejną zaletą zupy miso jest niskokaloryczne dania, co pozwala bez obaw korzystać z kategorii osób ze skłonnością do sytości, a obecność saboniny, substancji obniżającej poziom cholesterolu, poprawiającej ogólny stan zdrowia, oczyszczającej organizm z toksyn i substancji toksycznych.

(jang)

Na bulion:

• 1 kurczak brojler (1,5-2 kg)
• 4 całe goździki
• 3 małe obrane cebule
• 3 marchewki, obrane, pokrojone w ćwiartki
• 6 ząbków czosnku, obranych, przyciętych i lekko zmiażdżonych tępą stroną dużego kuchennego noża.
• 2,5 cm kawałek korzenia imbiru, pokrojony w cienkie plasterki
• 10 ziaren czarnego pieprzu
• 1 łyżeczka soli
• 3 litry wody

Na zupę:

• 1-2 łyżki mielonego czosnku 1-2 łyżki mielonego imbiru 2 małe papryczki chili, bez pestek i drobno posiekane 4 zielone cebule, grubo posiekane Sól i świeżo zmielony pieprz do smaku

1. Na bulion: Wypłucz kurczaka wewnątrz i na zewnątrz i umieść w dużym garnku razem z karkówką i podrobami.
2. Wciśnij pąki goździków w jedną z cebulek; resztę pokrój na ćwiartki. Do rondla włożyć cebulę, marchew, ząbki czosnku, plasterki imbiru i pieprzu. Wlej wodę, przykryj i zagotuj.
   Otwórz pokrywkę, zmniejsz ogień, usuń piankę i gotuj przez około godzinę, od czasu do czasu usuwając tłuszcz.
3. Wyjmij kurczaka i ostudź. Kontynuuj gotowanie bulionu na małym ogniu, aż zmniejszy się do 2 litrów (około godziny więcej). Następnie zdejmij z ognia i ostudź. Schłodzony bulion można schłodzić w celu zagęszczenia tłuszczu lub pozostawić na noc w zimnym powietrzu.
4. Usuń skórę z kurczaka i wyrzuć. Mięso podzielić na włókna lub pokroić w kostkę. Przykryj pokrywką i włóż do lodówki.
5. Aby przygotować zupę, usuń tłuszcz z bulionu. Zagotować razem z mielonym czosnkiem, imbirem, chili i zieloną cebulką. Włóż mięso z kurczaka, zmniejsz ogień i gotuj przez kolejne 5 minut.

Dopraw solą i mielonym pieprzem do smaku. Podawać na gorąco (6 do 8 porcji).

Tradycyjna medycyna chińska zaleca zwiększone przyjmowanie płynów podczas przeziębienia lub ostrej infekcji dróg oddechowych, aby organizm mógł odpocząć od stresu związanego z trawieniem. Ponadto płyny nawilżają błony śluzowe (czyli sprzyjają ich ponownemu nawodnieniu) i tworzą mniej sprzyjające środowisko dla wirusów. A chyba najlepszym płynem na przeziębienia jest stary, dobry rosół, który z naukowego punktu widzenia zasługuje na miano „panacea”. Zawiera cysteiny – aminokwasy rozrzedzające błony śluzowe i ułatwiające oddychanie. W starożytnych chińskich traktatach mówi się, że bulion poprawia ukrwienie i odżywia pneuma. Mięso z kurczaka jest lekkostrawne i na kilka sposobów wzmacnia układ odpornościowy. Białko dostarcza aminokwasy, które tworzą budulec komórek odpornościowych, podczas gdy mięso jest bogate w żelazo i witaminy z grupy B, które pomagają komórkom dzielić się i promować syntezę przeciwciał.

Oto bogaty zestaw leki naturalne z przeziębienia. Właściwości antybakteryjne czosnku w czasach starożytnych czyniły go niezbędnym do zwalczania infekcji; imbir ma podobne właściwości i ułatwia trawienie. Cebula i papryka są bogate w witaminę C, a pieprz łagodzi również obrzęki i działa wykrztuśnie. Wszystkie cztery z tych składników mają silne właściwości yang, ale chłodzący i nawilżający efekt bulionu zapobiega przegrzaniu.

Przy pierwszych oznakach przeziębienia zmobilizuj swój układ odpornościowy dietą składającą się z soku pomarańczowego, zielonej herbaty i tej rosołu. Dostosuj ilość mielonego czosnku i imbiru do własnych upodobań. Świeża papryka może być zastąpiony Sos azjatycki Chile. Do najlepsze wyniki popijaj zupę przez pół godziny (w razie potrzeby podgrzej), aby w pełni wykorzystać jej lecznicze działanie.

Rosół z kurczaka to jedno z dań wysokobiałkowych, które pomagają złagodzić objawy SARS. Gorący napój ułatwia oddychanie przez nos i odkrztuszanie śluzu, co prowadzi do normalizacji funkcji drenażowej oskrzeli. Z hipertermią rosół mięsny pomoże obniżyć temperaturę i wyeliminować pocenie się, dreszcze, gorączkę itp. Powszechne stosowanie bulionu z kurczaka na przeziębienia wynika z jego działania immunostymulującego.

Jego stosowanie przyczynia się do łagodzenia ciężkiego kaszlu i nieżytu nosa, stanów zapalnych gardła i zatok. O skuteczności gorącego napoju decydują następujące właściwości:

• upłynnienie plwociny. W skład bulionu mięsnego wchodzi cysteina, która zmniejsza lepkość plwociny, co przyczynia się do jej szybkiego opróżniania;
• stymulacja produkcji leukocytów. Gorący napój przyczynia się do lokalnego wzrostu temperatury w części ustnej gardła, co stymuluje produkcję leukocytów i wzrost reaktywności odporności miejscowej;
• zmniejszenie obrzęku błon śluzowych. Zawarte w potrawie aminokwasy i witaminy (niacyna, fosfor, potas, magnez, retinol) przyspieszają procesy metaboliczne. Przyczynia się to do szybkiego usuwania metabolitów wirusów i toksyn z organizmu, co prowadzi do zmniejszenia obrzęku tkanek.

Wzmacniają immunostymulujące właściwości picia mogą być pikantnymi ziołami. W szczególności mają wyraźny efekt przeciwwirusowy:

• Mennica;
• kardamon;
• Kurkuma;
• cynamon.

klasyczny przepis na bulion

Ze względu na swoje właściwości przeciw przeziębieniom, rosół z kurczaka jest często nazywany „żydowską penicyliną”. Terminowe stosowanie naczynia pozwala zatrzymać objawy choroby i zapobiec jej zaostrzeniu. Proponowany poniżej przepis na rosół z kurczaka na przeziębienia jest klasykiem i dlatego najczęściej służy do eliminacji objawów SARS.

Do przygotowania potrawy potrzebne będą następujące składniki:

• 500 g kurczaka;
• 1 marchewka;
• 1 cebula;
• 2 liście laurowe;
• 1 korzeń selera;
• 4 ząbki czosnku;
• 7 czarnych ziaren pieprzu;
• 1 pęczek pietruszki;
• ½ łyżeczki Sól.

Sposób przygotowania bulionu:

1. Umyty kawałek mięsa z kurczaka zalać wodą i podpalić;
2. Po ugotowaniu odcedź pierwszy bulion i ponownie zagotuj mięso;
3. Gdy woda się zagotuje, wrzuć na patelnię całą cebulę;
4. Pokrój marchewki na półpierścienie i drobno posiekaj pozostałe składniki;
5. Do rondla wrzuć seler, czosnek i liść laurowy;
6. Po 30 minutach dodaj pieprz i sól;
7. Po kolejnych 40 minutach wyjmij mięso i liść laurowy z patelni;
8. Gotuj bulion na małym ogniu przez kolejne 15 minut.

Pij na gorąco i małymi łykami. Możesz pić do 250-300 ml bulionu mięsnego dziennie.

Funkcje gotowania

Płuco danie dietetyczne może pogorszyć stan zdrowia, ze względu na wysoką zawartość ekstraktów mięsnych w płynie. Aby zmniejszyć szkody związane z piciem gorących napojów, warto wziąć pod uwagę następujące cechy jego przygotowania:

Przeciwwskazania

Nawet mięso dietetyczne może powodować pogorszenie samopoczucia, ze względu na jego zdolność do wywoływania alergii.

Niepożądane jest stosowanie bulionu mięsnego u osób z dysfunkcją przewodu pokarmowego.

Eksperci nie zalecają spożywania potraw, gdy:

• marskość wątroby;
• nieżyt żołądka;
• wrzód żołądka;
• ropień trzustki;
• zapalenie pęcherza;
• zapalenie wątroby.

Mięso kupowane w sklepie zawiera dużą ilość szkodliwych substancji, w szczególności tetracyklinę. Antybiotyki są podawane kurczętom w okresie odchowu na fermach drobiu, aby zmniejszyć ryzyko chorób zakaźnych. Dlatego tak ważne jest, aby w leczeniu SARS stosować bulion drugorzędowy, a nawet trzeciorzędowy. Zawiera minimalną ilość szkodliwych substancji.

wnioski

Rosół z kurczaka to produkt wysokobiałkowy i witaminowy, który pomaga zwiększyć reaktywność organizmu. Gorący napój ułatwia oddychanie przez nos, zmniejsza lepkość plwociny w narządach oddechowych i eliminuje reakcję kaszlową. Ale aby powstrzymać objawy ARVI, możesz używać wyłącznie bulionu wtórnego, ponieważ zawiera minimalną ilość szkodliwych substancji.

O rosołach pisałam już kilka razy. Ale ten artykuł szczegółowo opisuje, jak rosół jest przydatny na przeziębienie. Czytamy i używamy, jest tam przepis.

Jak rosół pomaga na przeziębienie

Rosół z makaronem lub makaronem może tymczasowo ulżyć cierpiącemu na przeziębienie, oczyszczając zatkany nos, łagodząc katar (nieżyt nosa) i stany zapalne dróg oddechowych oraz utrzymując poziom płynów, soli, witamin i minerałów w organizmie.

Stara łacińska mądrość mówi, aby „nakarmić” przeziębienie i „głodzić” gorączkę: nakarmić przeziębienie i głodzić gorączki. W przypadku przeziębienia z zablokowanymi drogami oddechowymi gorąca rosół (a także ciepły napój) może przynieść znaczną ulgę.

• Sól i płyn w rosołu pomagają regulować metabolizm wodno-solny w organizmie, co niewątpliwie ma duże znaczenie dla ogólnego stanu pacjenta.
• Makaron (wermiszel) – węglowodan, który doda energii i pomoże przezwyciężyć letarg i senność.
• Warzywa (cebula, marchew, seler itp.) to witaminy i minerały, które są szczególnie potrzebne dziecku lub dorosłemu osłabionemu przeziębieniem.
• Ostre papryczki chili polecane są na przeziębienie w celu nakłucia nosa i złagodzenia kataru.
• Para wydobywająca się z gorącego rosołu działa jak inhalacja przez drogi oddechowe.
• I wreszcie, rosół to tradycyjne i znane wszystkim od dzieciństwa pocieszenie „matki” lub „babci”, które przynosi uczucie sytości i przyjemności.

Dlaczego rosół jest lepszy niż jakikolwiek inny?

Jeśli wszystko powyższe jest prawdą, to po co komplikować sobie życie, robiąc zupę? Możesz po prostu pić herbatę lub nawet gorącą wodę.

Niektórzy badacze uważają, że to rosół z kurczaka lub połączenie rosołu z kurczaka i warzyw przynosi ulgę w przeziębieniu. Badanie z 1998 roku wykazało, że rosół poprawia funkcjonowanie błony śluzowej nosa.

W niedawnym badaniu przeprowadzonym przez University of Nebraska naukowcy pobrali krew od ochotników, którzy jedli rosół na przeziębienie. Analiza wykazała zmianę aktywności neutrofili (jednej z form leukocytów chroniących organizm przed infekcjami).

Wszystkie te badania, niestety, nie są jeszcze przekonujące, a teoria o szczególnym wpływie rosołu na organizm podczas przeziębienia pozostaje tylko teorią. Naukowcy nie potrafią również określić, który składnik rosołu jest tak aktywny.

Po prostu spróbuj tego prosty przepis Rosół z makaronem.

Będziesz potrzebować:

• Cały kurczak (najlepiej wiejski kurczak, który swobodnie chodził po podwórku, zamiast siedzieć w klatce na farmie), który należy wyjąć z lodówki kilka godzin wcześniej
• 1 duża cebula z łuską
• 3 łodygi selera
• mało pikantny pieprz Chile
• ziarnka pieprzu
• suche nasiona kopru (w cedzidle) lub świeże łodygi i główki koperku
• pół liścia ławruszki
• 2 średnie marchewki, grubo starte
• makaron (spaghetti, linguine, fettuccine) z mąki pełnoziarnistej
• ulubione świeże zioła

Aby zrobić rosół, kroję kurczaka na 4 kawałki (łatwiej włożyć go do garnka), usuwam z niego całą skórę i nadmiar tłuszczu.

Do rondla wkładam kurczaka, cebulę z łuską (gotowy rosół będzie miał piękny złoty kolor), seler, papryczki chili (jak cebula i czosnek, pomaga złagodzić katar, „uderzać” zatkany nos), pieprz, koperek, pietruszka.

Napełniam go wrzątkiem, żeby woda zakryła tylko kurczaka i warzywa, i włączam gaz. Jak tylko bulion zacznie się gotować, natychmiast zredukować gaz (inaczej bulion będzie mętny), odkamieniać i posolić.

Gotuj bulion przez 25-35 minut (w zależności od wielkości kurczaka) na bardzo małym ogniu. Tak ugotowany kurczak jest bardzo smaczny, a bulion mocny i bogaty.

Następnie wyjmij z patelni widelcem gotowany kurczak, włożyć do miski i przykryć folią, aby mięso z kurczaka trochę ostygło, ale nie wyschło.

Łyżką cedzakową wyjmij cebulę, seler, przyprawy z gotowego bulionu. Ściśnij i wyrzuć je. Możesz odcedzić bulion z kurczaka, wtedy gotowy rosół będzie piękniejszy.

Wlej bulion do czystego rondla, włącz gaz. Gdy bulion się zagotuje, włóż do niego spaghetti, połamane na kawałki o długości 2-3 cm.Lepiej użyć spaghetti niż tradycyjnego makaronu, ponieważ. nie rozpływają się tak bardzo w zupie.

Następnie dodaj marchewki, starte na grubej tarce. Gotuj rosół na wolnym ogniu przez około 3-5 minut podczas pracy nad kurczakiem. gotowany kurczak konieczne jest oddzielenie od kości, rozerwanie mięsa lub pocięcie na średnie kawałki, które są wygodne do jedzenia.

Dodaj mięso z kurczaka do zupy i gotuj zupę jeszcze przez minutę lub dwie. Wyłącz gaz. Sprawdź, czy trzeba dodać więcej soli. Gotową zupę z kurczaka odstaw pod pokrywką na kolejne 5-10 minut.

Podawaj gotową zupę z kurczaka, posypując ją świeżą, drobno posiekaną zieleniną.