Zagotuj duży makaron. Makaron z faszerowanymi muszlami. Tajemnice kulinarne włoskich szefów kuchni

Tak pospolite dania jak makaron z mięsem, makaron w stylu granatowym szybko się znudzą i nikogo tym nie zaskoczysz. Jeśli we Włoszech jada się tak po prostu makaron, to tutaj makaron jest tylko przystawką i konieczne jest, aby do przystawki było coś mięsnego. Aby zadowolić wybrednych domowników makaronem, możesz zaoferować niezwykły makaron muszlowy z mięsem mielonym. To danie przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom, którym trudno zasiąść przy stole. Gotować nadziewany makaron można je ugotować w piekarniku jak pieczone cannelone lub po prostu ugotować je jak w zwykłym rondlu na kuchence lub ugotować w powolnej kuchence.

Przepisy na nadziewane makarony pomogą każdemu z was zrozumieć, jak gotować nadziewany makaron na różne sposoby, z dodatkiem różnych dodatkowe składniki... Nie pożałujesz, jeśli opanujesz przygotowywanie nadziewanych makaronów - w końcu to danie jest bardzo smaczne, dość budżetowe i szybko się przygotowuje. Więc od razu przeczytaj, jak i czym możesz nadziać makaron i zabierz się do rzeczy.

Muszle nadziewane mięsem mielonym i serem

Składniki

• Makaron muszlowy 500 gr.
• Mięso mielone 350 gr.
• Dowolny ser 350 gr.
• Zieloni 25 gr.
• Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia 4 łyżki ja
• Sos pomidorowy 1200 gr.

Metoda gotowania

1. We wrzącej, lekko osolonej wodzie + 2-3 łyżki. olej roślinny, zagotuj muszle do „al dente”, następnie odsącz do durszlaka i ostudź.
2. Mięso mielone wymieszać z serem, ziołami. Dopraw solą i pieprzem, dodaj 50 gr. sos i zwinąć w małe kulki, które pasują do muszli.
3. Nadziewać przygotowane, schłodzone muszle przygotowanym mięsem mielonym i włożyć do naczynia do pieczenia lub głębokiej blachy do pieczenia.
4. Sos smakuje jak pomidorowy, beszamelowy lub inny. możesz sam ugotować, możesz to kupić.
5. Polać sosem i piec w dobrze nagrzanym piekarniku w 180 stopniach. w ciągu 20-25 minut.

Cannelloni z mięsem i sosem beszamelowym

Składniki

• Cannelloni - 250 gramów
• Mielona wołowina - 500 gramów
• Pomidory - 300 gramów
• Cebula - 1 Sztuka
• Czosnek - 2 Goździki
• Twardy ser - 150 gramów
• Oliwa z oliwek - Do smaku
• Masło - 30 Gramów
• Mleko - 600 Mililitrów
• Mąka - 2 łyżki. łyżki
• Sól i pieprz do smaku

Metoda gotowania

Posiekaj cebulę, szybko podsmaż na oliwie na patelni lub rondlu. Dodaj mięso mielone, drobno posiekane pomidory i czosnek. Dusić do miękkości, dodając wszystkie niezbędne przyprawy. Napełnij cannelloni schłodzonym mięsem mielonym i umieść makaron w naczyniu do pieczenia. Przygotujmy sos beszamelowy. Aby to zrobić, najpierw rozpuść masło w rondlu. Dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj, aż będzie gładka. Lekko podsmaż mąkę, aż stanie się brązowa. Mieszając wlewaj mleko cienkim strumieniem. Gotuj wszystko przez 1-2 minuty - i zdejmij sos z ognia. Dodaj trochę soli i pieprzu. Wypełnij ugotowanym sosem cannelloni. Naczynie pieczemy w piekarniku przez pół godziny w temperaturze 180 stopni. Cannelloni posyp tartym serem 5 minut przed gotowaniem.

Przepis na kremowy makaron nadziewany kurczakiem

Składniki

• Makaron - 250 gr.
• Filet z kurczaka - 400 gr.
• Masło - 40 gr.
• Oliwa z oliwek - 15 gr.
• Śmietanka, tłusta - 2 filiżanki.
• Twardy ser - 50 gr.
• Jajko - 1 szt.
• Ser topiony- 300 gr.
• Twaróg - 100 gr.
• Gałka muszkatołowa, oregano, bazylia, sól – szczypta na raz.
• Czosnek - 2-3 goździki.
• Ocet winny lub stołowy - 100 ml.
• Oliwa z oliwek - ½ szklanki.

Metoda gotowania

1. Filet z kurczaka pokroić na małe kawałki i złożyć do marynowania przez pół godziny - godzinę. Marynatę robi się po prostu: wymieszaj wszystkie składniki - ocet, olej i czosnek. Makaron ugotować, natrzeć serem.
2. Marynowanego kurczaka smażymy przez 5-7 minut na oliwie z oliwek.
3. Przygotowanie sosu: w osobnej misce roztopić masło, wlać śmietanę, przyprawy i zagotować. Wrzuć ser do sosu i poczekaj, aż się rozpuści (na małym ogniu). Odłożyć na bok.
4. Również osobno wymieszać twarożek, przyprawy i jajko, a następnie włóż tam smażone kawałki kurczaka - to będzie nadzienie do makaronu.
5. Makaron nadziewamy nadzieniem i układamy na wysmarowanej masłem blasze do pieczenia. Wypełnić kremowy sos i piec w piekarniku w temperaturze 180°C przez 30 minut.

Bułki nadziewane grzybami - przepis na piekarnik

Składniki

• Tuby - 15 szt.
• Pieczarki - pieczarki - 250 gr.
• Cebula - 1 szt.
• Twardy ser - 120 gr.
• Olej - 15 gr.
• Koper, sól i pieprz.

Metoda gotowania

1. Cebulę posiekać, pieczarki i koperek posiekać, natrzeć serem. Ugotuj kanaliki.
2. Pieczarki i cebulę usmażyć na pół oleju (zacznij od cebuli). Gdy pieczarki będą już prawie ugotowane, dodaj sól, koperek i pieprz.
3. Pozostaje dodać ser, szybko wymieszać mieszankę grzybową i przyciemnić przez kilka minut, aby ser trochę się rozpuścił.
4. Napełnij bułeczki nadzieniem i ułóż na blasze do pieczenia, posmarowując resztą masło... Czas pieczenia - 15 minut w 180 C.

Jeśli gotowe nadzienie z mięsa mielonego jest suche, należy dodać do niego trochę kwaśnej śmietany lub śmietany.

Makaron faszerowany mięsem mielonym w piekarniku

Składniki

• Makaron 1 opakowanie
• Mięso mielone 700 gram
• 1 duża cebula (150 gramów)
• 1 duża marchewka (150 gramów)
• Ser półtwardy 200 gram
• Czosnek 3 ząbki
• Olej roślinny 2 łyżki stołowe
• Śmietana 10% 3 filiżanki
• Pietruszka 2 łyżki, mielona
• Przyprawy włoskie zioła 1/2 łyżeczki
• Pieprz czarny mielony do smaku
• Sól dla smaku

Metoda gotowania

1. Mięso mielone robimy z mięsa.
2. Cebulę pokroić w drobną kostkę, czosnek drobno posiekać. Potrzyj marchewki na grubej tarce.
3. Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju roślinnego (najlepiej z oliwek) i podsmażyć warzywa, cały czas mieszając, aż cebula stanie się przezroczysta. Niech warzywa lekko ostygną.
4. Ser natrzyj na drobną tarkę. Możesz użyć parmezanu lub możesz wybrać trasę budżetową i wziąć połowę twardy ser wpisz rosyjski lub holenderski. Tym razem mam dwa rodzaje sera. Na nadzienie starłam ruski, a na czapkę z serem parmezan.
5. Drobno posiekaj pietruszkę.
6. W misce wymieszać mięso mielone, 2/3 startego sera, zarumienione warzywa, pietruszkę. Dodać sól i czarny pieprz, przyprawę do włoskich ziół. Sól (biorąc pod uwagę zasolenie sera).
7. Do mielonego mięsa dodaj pół szklanki zimnej wody z kranu, dobrze wymieszaj. Napełniamy tuby przygotowanym mięsem mielonym. Delikatnie popchnij nadzienie palcem wskazującym najpierw z jednej strony, a gdy tubka jest do połowy pełna, napełnij ją z drugiej strony.
8. Kładziemy je na małej blasze do pieczenia. Włączamy piekarnik i podgrzewamy do 220 stopni.
9. Zagotuj śmietankę na kuchence, dodaj trochę soli.
10. Przygotowany makaron cannelloni polać nadziewanym mięsem mielonym gorącą śmietaną. Makaron powinien być prawie całkowicie przykryty; umieść blachę do pieczenia w nagrzanym piekarniku na średniej ruszcie drucianym.
11. Pieczemy 20 minut. Teraz posyp makaron pozostałym serem.
12. Dodaj kolejne 10-20 minut na gotowanie, to znaczy, aż ser się zrumieni.

Do gotowania należy używać tylko specjalnego makaronu, który wytrzyma długo obróbka cieplna

Makaron faszerowany w sosie pomidorowym

Składniki

• 500 g makaronu;
• 600 g fileta z kurczaka;
• 1 jajko;
• 1 głowa cebuli;
• pęczek koperku;
• 5 g chmielu-suneli;
• 30 g masła;
• 30 g oliwy z oliwek;
• 150 ml sosu pomidorowego;
• 100 g twardego sera;
• sól, pietruszka.

Metoda gotowania

Robimy mielony filet z kurczaka. Mięso umyć w zimnej wodzie, grubo posiekać, włożyć do blendera.

Dodaj surowe do blendera jajko- posłuży jako rodzaj kleju, który połączy ze sobą składniki mięsa mielonego.

Aby uzyskać soczystość, włóż klasyczny składnik dowolne mięso mielone - główka cebuli, grubo posiekana. Zmiel produkty do uzyskania jednorodnej, gładkiej masy.

Do smaku dodajemy przyprawy - chmiel-suneli, drobno posiekaną pęczek koperku i sól. Ponownie wymieszaj składniki, a mięso mielone jest gotowe. Można go wstawić do lodówki na chwilę, na około 15 minut, aby produkty się "poznały".

Na patelni rozgrzać oliwę do smażenia, dodać masło, gdy patelnia dobrze się nagrzeje, a masło się rozpuści, włożyć mięso mielone. Smażyć na średnim ogniu przez kilka minut do połowy ugotowanego, aby mięso mielone złapało - lekko się rozjaśniło.

Do rondla wlać 3 litry wrzącej wody, dodać 2-3 łyżeczki soli, włożyć gramofony. Gotuj przez 5 minut, nie możesz gotować, aż będą gotowe, zaczną się sklejać. Półfabrykaty gramofony wrzucamy do durszlaka, a następnie zalewamy oliwą z pierwszego tłoczenia na zimno.

Nasmaruj ceramiczne naczynie do pieczenia oliwą z oliwek. Do sosu pomidorowego dodaj 50–80 ml gorącej wody i szczyptę soli.

Twardy ser natrzyj na drobną tarkę. Posyp danie grubą warstwą tarty ser, nagrzać piekarnik do 170 stopni Celsjusza.

Na środkowej półce piekarnika położyć półmisek na makaron, piec około 25 minut.

Przed podaniem posyp mielonym czarnym pieprzem i natką pietruszki, polaj jakościową oliwą z oliwek.

Jakie mięso mielone wybrać, aby uzyskać wykwintny smak

Szczególną uwagę należy zwrócić na wybór tego składnika, ponieważ odpowiednio dobrane mięso podkreśli smak makaronów i nada im szczególnego aromatu.

1. Preferuj tylko mieloną wieprzowinę i wołowinę.
2. Musi być co najmniej dwa razy obrócony w maszynce do mięsa.
3. Nie jest tak łatwo dostać jeden w sklepie, ale nie będzie trudno go samemu ugotować.
4. Domowe mięso mielone pozwoli Ci mieć całkowitą pewność wysokiej jakości produktu, ponieważ gotowane własnymi rękami, zgodnie z odpowiednimi proporcjami, idealnie podkreśli smak makaronu i sosu w tym daniu.
5. Duży makaron „Rakushki” jest szczególnie popularny w kuchni rosyjskiej. Idealnie nadają się do przygotowania tego pysznego dania z mięsa mielonego. Przygotowanie dania nie zajmuje dużo czasu, ale smak mile Cię zaskoczy.

Cannelloni, którego przepis jest uderzający prostotą, będzie musiał być na miejscu, gdy chcesz czegoś ciekawszego niż prosty makaron w marynarski sposób. To danie najsmaczniejsze pieczone w piekarniku z sosem z różnymi nadzieniami.

Nadziewane cannelloni

Tak ciekawą nazwę ma makaron w postaci dużych rurek. Jak gotować cannelloni i ogólne zalecenia dotyczące gotowania tego dania, dowiesz się poniżej:

1. Jako nadzienie nadają się masy mięsne, warzywne, serowe. Z każdym z nich jedzenie wychodzi smacznie na swój sposób.
2. Niektóre makarony należy gotować przez kilka minut przed nadzieniem. Inne opcje nie wymagają wstępnego gotowania.
3. Nadziewane rurki piecze się w piekarniku z sosem. Beszamel jest używany częściej niż inne. Ważny punkt - powinno być go dużo, aby jedzenie nie okazało się zbyt suche.

Cannelloni z sosem beszamelowym

Cannelloni, którego przepis prezentujemy poniżej, okazuje się niezwykle delikatny. Możesz zrobić dowolny sos cannelloni. Jednym z najsmaczniejszych jest beszamel.

Składniki:

• makaron - 250 g;
• mięso mielone - 500 g;
• pomidory - 4 szt .;
• cebula - 2 szt .;
• czosnek - 4 ząbki;
• ser - 150 g;
• Sól;
• pieprz;
• olej - 60 g;
• mąka - 3 łyżki. łyżki;
• mleko - 1 litr.

Przygotowanie

1. Wlej 100 ml wody na patelnię. Gdy się nagrzeje, rozsmarować mięso mielone i mieszając gotować do całkowitego odparowania.
2. Podsmażyć czosnek i cebulę, dodać pokrojone w kostkę pomidory i dusić przez 10 minut, dodać mięso mielone i zagnieść.
3. Masło topi się, dodaje masę mączną i wlewa mleko. Gdy się zagotuje, ciepło jest zmniejszane i gotowane do pożądanej konsystencji.
4. Napełnij tuby schłodzonym mięsem mielonym, włóż je do blachy do pieczenia w jednej warstwie i zalej sosem.
5. W 200 stopniach pieczą przez pół godziny, a następnie posypują serem i odstawiają na kolejne kwadrans.

Cannelloni z grzybami

Po nauczeniu się gotowania cannelloni w domu, kulinarni eksperci są przekonani, że to proste i potrzebne są najtańsze produkty, które można znaleźć w każdym supermarkecie.

Składniki:

• cannelloni - 5 szt .;
• boczniaki - 400 g;
• cebula - 100 g;
• ser - 150 g;
• kwaśna śmietana - 50 g.

Przygotowanie

1. Posiekane boczniaki z cebulą smaży się na oleju na złoty kolor, zalewa śmietaną i dusi przez 2 minuty, solone.
2. Rurki są nadziewane grzybami.
3. Włożyć do foremki, posmarować górę kwaśną śmietaną, posypać serem i zapiekać, aż ser się rozpuści.

Cannelloni z mięsem

Cannelloni, przygotowane według opisanej poniżej receptury, przypominają zwykły granatowy makaron, ale wychodzą ciekawiej w smaku. Proste i smaczne to najdokładniejsza cecha tego dania.

Składniki:

• makaron - 10 szt .;
• mięso z kurczaka - 500 g;
• cebula - 100 g;
• olej roślinny - 1 łyżka. łyżka;
• kukurydza w puszce- 4 łyżki. łyżki;
• warzywa;
• mąka - 2 łyżki. łyżki;
• mleko - 400 ml;
• olej - 50 g;
• tarty ser - 50 g.

Przygotowanie

1. Kurczak jest drobno posiekany i smażony z cebulą. Następnie dodaj zielenie, mieszaj i dusić pod przykryciem przez 20 minut.
2. Powstała masa jest nadziewana produktami.
3. Mąkę podsmaża się na maśle, wlewa mleko i doprowadza do wrzenia.
4. Dodać ser, mieszając, doprowadzić do stopienia, sól i pieprz.
5. Cannelloni z kurczakiem rozsmarować w foremce, wlać mieszankę mleka i piec w temperaturze 200 stopni na złoty kolor.

Cannelloni ze szpinakiem

Canelloni, przepis jest jednym z najbardziej popularne dania we Włoszech. Szpinak w połączeniu z ricottą tworzy niepowtarzalny smak.

Składniki:

• cannelloni - 8 szt.;
• szpinak - 250 g;
• ricotta - 250 g;
• czosnek - 1 ząbek;
• parmezan - 50 g;
• olej - 50 g;
• mąka - 1 łyżka. łyżka;
• mleko - 200 ml;
• śmietana 20% tłuszczu - 200 ml;
• Gałka muszkatołowa;
• Sól.

Przygotowanie

1. Posiekaj czosnek i smaż na oleju przez około 2 minuty, a następnie wyrzuć.
2. Szpinak na patelnię i smaż przez 5 minut.
3. Włożyć ricottę do wystudzonej masy, posolić i wymieszać.
4. Gotuj probówki przez 2 minuty.
5. Masło roztopić, dodać mąkę i wymieszać, wlać mleko, śmietanę i energicznie wymieszać, aby nie było grudek.
6. Rozgrzej masę do pożądanej gęstości.
7. Na dno formy wlewa się trochę sosu, tubki nadziewa się przygotowanym nadzieniem i umieszcza w formie.
8. Polewamy sosem, posypujemy serem i pieczemy cannelloni z ricottą i szpinakiem w 180 stopniach przez pół godziny.

Cannelloni z serem

Znanych jest bardzo wiele ciekawe przepisy nadzienia cannelloni. Ale jednym z faworytów Włochów jest nadzienie serowe. Ser dobrze komponuje się z bazą makaronową i nadzieniem mlecznym.

Składniki:

• canelloni - 10 szt .;
• ricotta - 350 g;
• szynka - 200 g;
• jajko - 1 szt .;
• ser twardy - 100 g;
• mleko - 500 ml;
• mąka - 50 g;
• olej - 50 g;
• parmezan - 100 g.

Przygotowanie

1. Twardy ser i szynkę pokroić w drobną kostkę, wymieszać z ricottą, wbić jajko, sól, pieprz i wymieszać.
2. Rurki są wysyłane do osolonej wrzącej wody na kilka minut, a następnie wrzucane do durszlaka i chłodzone.
3. Do nalewania masło topi się, dodaje się mąkę, wlewa się mleko i gotuje do zgęstnienia.
4. Niewielka ilość powstałej mieszanki jest rozprowadzana na dnie i bokach blachy do pieczenia.
5. Rurki są nadziewane i rozprowadzane na blasze do pieczenia. Polewamy je sosem, posypujemy parmezanem i pieczemy cannelloni z szynką i serem przez około pół godziny.

Cannelloni z krewetkami

Cannelloni faszerowane to przepis dla miłośników owoców morza, który nie pozostawi nikogo obojętnym. A żeby go ugotować, nie trzeba iść do restauracji, gotowanie w domu jest dość łatwe i proste.

Składniki:

• cannelloni - 12 szt.;
• gotowane obrane krewetki - 500 g;
• pieczarki - 500 g;
• cebula - 2 szt .;
• olej - 3 łyżki. łyżki;
• ser - 200 g;
• oliwki - 50 g;
• kapary - 50 g;
• nasiona gorczycy - 1 łyżka. łyżka;
• krem - 250 ml.

Przygotowanie

1. Gotowanie cannelloni zaczyna się od ugotowania produktów, wrzucenia ich do durszlaka i przeniesienia do miski z zimną wodą.
2. Pieczarki są dozwolone razem z cebulą.
3. Dodać krewetki, wymieszać i gotować ok. 5 minut bez przykrycia.
4. Otrzymaną masę rozsmarować w misce, dodać starty ser, dodać trochę soli i wymieszać.
5. Przerzucamy kapary z oliwkami na sito, zalewamy lodowatą wodą, drobno posiekamy, dodajemy musztardę.
6. Śmietanę ubić, rozprowadzić w nich powstałą masę i wymieszać.
7. Rurki są wypełnione nadzieniem, umieszczone w formie, polane sosem i pieczone w 250 stopniach przez kwadrans.

Cannelloni z mięsem mielonym w piekarniku

Podczas nadziewania produktów należy zwrócić uwagę na to, aby nie napełniać ich zbyt ciasno, aby rurki nie pękły podczas pieczenia. Canneloni z mięsem mielonym, przepis można wypełnić masą dowolnego mięsa, które mamy pod ręką.

Składniki:

• grube tubki makaronowe - 12 szt.;
• mięso mielone - 400 g;
• czosnek - 2 ząbki;
• cebula - 2 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• pasta pomidorowa - 5 łyżek łyżki;
• ser twardy - 150 g;
• mleko krowie - 800 ml;
• olej - 100 g;
• mąka - 3 łyżki. łyżki.

Przygotowanie

1. Drobno posiekaj cebulę i czosnek, posiekaj marchewki i usmaż warzywa na patelni.
2. Rozłóż mięso mielone i smaż mieszając, aby nie było grudek, aż mięso zmieni kolor.
3. Gdy nadzienie stygnie, w rondelku roztopić masło, dodać mąkę.
4. Smażyć 2 minuty, wlać mleko, posolić i zagotować.
5. Rurki wypełnione są schłodzonym mięsem mielonym.
6. Nasmarować dno i ścianki formy mieszanką sosów, ułożyć produkty, wlać resztę i posypać serem.
7. W 180 stopniach piecz przez pół godziny.

Garnirunek

13.09.2018

Gotowanie to ogromny zakres kreatywności. A tak niezwykłe danie, jak nadziewany makaron, tylko to potwierdza. Niezrównanymi mistrzami makaronu są Włosi, którzy wymyślili nawet specjalny makaron do nadziewania - cannelloni.

Nietrudno znaleźć ten włoski wynalazek w sklepach. O ile wcześniej cannelloni produkowali tylko Włosi, teraz robią je tylko najleniwsi. Odróżnienie ich od innych rodzajów makaronów jest bardzo proste i niemożliwe do pomylenia. Cannelloni to grube makarony - rurki o średnicy 2,5 - 3 cm z dużymi otworami, o długości około 10 cm. Ten rodzaj makaronu jest bardziej odpowiedni do nadziewania i pieczenia niż inne, ale można odejść od zasad i wybrać duże muszle w kształcie muszli , nadają się również do farszu.

Z mięsem mielonym wszystko jest proste. Możesz zrobić smażone lub surowe mięso mielone z warzywami lub cebulą, możesz użyć podrobów z kurczaka, kilku rodzajów sera, a nawet gotowanego ryżu z rybą. Ale klasyka gatunku to cannelloni, przygotowywane według tradycyjnej włoskiej receptury - z mięso mielone oraz sos z przyprawami, warzywami i winem. A jeśli zamierzasz ugotować włoskie danie, przynajmniej po raz pierwszy staraj się nie odchodzić od klasycznego przepisu. A w przyszłości improwizacja jest możliwa.

Tak więc do gotowania potrzebujemy

Opakowania Cannelloni - 250 gram
Mięso mielone (wieprzowina + wołowina) - 400 gram
Cztery duże pomidory
Cztery łyżki stołowe koncentrat pomidorowy
Kilka ząbków czosnku
Dwie cebule
Pół szklanki wytrawnego wina
Bazylia, pieprz czarny, oregano
Oliwa z oliwek

Na patelni rozgrzać oliwę, pokroić czosnek w cienkie plasterki i usmażyć. Gdy czosnek się zarumieni i nada aromatu olejowi, wyciągnij go łyżką cedzakową, już go nie potrzebujemy. Cebulę pokrojoną w cienkie półpierścienie włożyć do oleju, cały czas mieszając, smażyć na małym ogniu, aż będzie przezroczysta. Pomidory zalać wrzątkiem, obrać i pokroić w kostkę. Przełóż je na patelnię z cebulą, dodaj koncentrat pomidorowy. Wymieszaj, podsmaż trochę, zalej winem, posyp ziołami i przyprawami, solą i pieprzem. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez około pół godziny. Sos należy zredukować do jednej trzeciej.

Podczas gotowania usmaż mięso mielone na innej patelni, dodaj trochę soli. Cannellone gotujemy w osolonej wodzie do połowy ugotowanego. Lepiej niedogotowane niż przegotowane. Ostudź makaron. Napełnij każdą probówkę mięsem mielonym. Faszerowany cannelone włożyć do wysmarowanego tłuszczem koguta lub naczynia do pieczenia, polać sosem i wstawić do piekarnika. Pieczemy pół godziny w 180 stopniach. Na krótko przed gotowaniem posyp tartym serem.

Druga opcja. Przygotuj mięso mielone i sos mniej więcej w ten sam sposób, jedyną dygresją jest to, że możesz dodać trochę wody do sosu, aby nie był zbyt gęsty. Nie musisz gotować makaronu. W takim przypadku lepiej nie brać makaronu - rurki, ale duże muszle - muszle. W każdej skorupce włożyć mięso mielone, blachę do pieczenia posmarować olejem, ułożyć nadziewane skorupki i polać sosem. Czas gotowania jest oczywiście podwojony, gotowanie takiego dania zajmuje około godziny. Zamiast sosu można użyć bulionu mięsnego, ale potem do mielonego mięsa dodaje się pomidor i cebulę, przyprawy, przyprawy. Sos lub bulion powinien całkowicie przykryć makaron.

Opcje napełniania.

Podroby z kurczaka z cebulą. Drobno posiekaj 400 g podrobów, usmaż na oleju z cebulą, solą i pieprzem. Przepuścić mieszaninę przez maszynkę do mięsa. Duże muszle faszerować nadzieniem, które należy lekko ugotować (!). Umieść w formularzu. Wlej 70 g ubitej śmietany z jednym jajkiem i 100 g ketchupu z sosem. Na wierzchu posmarować plastry masła, posypać startym serem i piec w piekarniku w 200 stopniach przez 30 - 35 minut.

Filet z kurczaka z pieczarkami. 150 g filetu z kurczaka, 150 g pieczarek, jedna cebula, olej roślinny, sól, przyprawy. Cebulę drobno posiekać i podsmażyć na oleju, dodać drobno pokrojony filet z kurczaka. Smaż do połowy, włóż posiekane grzyby i połącz wszystko, aż będą ugotowane. Sól i pieprz. Faszeruj ugotowane muszle do połowy ugotowane. Przygotuj sos beszamelowy, polej makaronem i upiecz w piekarniku na średnim ogniu. Czas pieczenia - 20 minut.

Dla tych, którzy nie przepadają za mięsem. Ryż ugotować, wymieszać ze smażonymi pomidorami i cebulą, doprawić solą, pieprzem i dodać trochę czosnku i śmietany. Gotuj jak w poprzednich przepisach. Okazuje się, że jest to bardzo delikatne danie.
Smacznego!

Rada. Nie ma potrzeby ciasnego nadziewania makaronu mięsem mielonym, w przeciwnym razie po upieczeniu mogą pęknąć.

Składniki: duże skorupki makaronu (tuby) - 1 opakowanie, Mięso mielone z kurczaka- 500g, mleko - 2 szklanki, masło - 2-3 łyżki, mąka 2-3 łyżki, cebula 1 szt., sól, pieprz, zioła do dekoracji.

Metoda gotowania:

1. Ugotuj makaron w osolonej wodzie, nie doprowadzając go trochę do gotowości.
2. Cebulę drobno posiekać i podsmażyć na maśle na złoty kolor.
3. Dodaj mięso mielone, sól, pieprz, drobno posiekaną zieleninę na patelnię do cebuli i smaż przez 7-10 minut, od czasu do czasu mieszając.
4. Napełnij muszle przygotowanym mięsem mielonym.
5. Umieść w formularzu.
6. Sos: na patelni rozgrzać masło, dodać mąkę i smażyć kilka minut, dolewać stopniowo mleko, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki Sól.
7. Polej sosem muszle.
8. Pieczemy w gorącym piekarniku przez 15-20 minut.

Smacznego!

2. Makaron duży zapiekany z mięsem mielonym, pieczarkami, pomidorami i serem (przepis złożony)

Składniki: duże skorupki makaronu (tuby) - 1 opakowanie, mielona wieprzowina- 500g, duże pieczarki - 5 szt., papryka - 1 szt., pomidor - 1 szt., koncentrat pomidorowy - 1 szt., cebula - 1 szt., marchew - 1 szt., czerwone wino - 0,5 szklanki, twardy ser - 150 g, sól, pieprz, zioła do dekoracji, czosnek - 2-3 ząbki.

Na sos: mleko - 0,5 szklanki, śmietana - 2 łyżki, miękki ser feta - 2 łyżki, mąka - 1 łyżka, bulion z kurczaka - 0,5 szklanki, masło - 3 łyżki.

Metoda gotowania:

1. Ugotuj makaron w osolonej wodzie, nie doprowadzając go trochę do gotowości. Spłucz zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania.
2. Gotowanie nadzienia mięsnego: Cebulę drobno posiekać i podsmażyć na maśle, do cebuli dodać startą marchewkę, posiekaną papryka, pokrojony pomidor. Dodaj mięso mielone na patelnię - wymieszaj. Posiekaj zieleninę (koperek z natką pietruszki) i dodaj na patelnię z warzywami. Do mieszanki dodaj łyżkę koncentratu pomidorowego (ja biorę pikantny sos gruziński lub nawet adżykę), posiekany czosnek i czerwone wino. Mieszać do miękkości (około 15 minut, od czasu do czasu mieszając, pod przykryciem).
3. Gotowanie białego sosu: wymieszać mleko, śmietanę, dodać ser feta. W rondelku roztopić masło na małym ogniu, stopniowo dodawać mąkę, mieszać łyżką, aby nie było grudek, stopniowo wlewać naszą mieszankę mleczną, dodawać bulion z kurczaka... Gotuj, aż lekko zgęstnieje. Sos jest gotowy.
4. Gotowanie grzybów: Na patelni podsmażyć osobno posiekane pieczarki i cebulę.
5. Nadziewanie makaronu i zbieranie wszystkiego do naczynia do pieczenia: Wlej trochę białego sosu na spód formy. Każdy makaron faszerować mięsem i warzywami i ułożyć w rzędzie na dnie foremki. Na wierzch położyć usmażone pieczarki i cebulę, polać pozostałym sosem. Na wierzchu posyp wszystko startym serem. Wstawiamy do piekarnika na 200 stopni na 15 minut.

Smacznego!

3. Duży makaron nadziewany cukinią i pomidorem (przepis bez mięsa)

Składniki: duże skorupki makaronu (tuby) - 1 opakowanie, pomidory - 200 gram, cukinia - 200 gram, ser twarde odmiany- 150 gramów, jajko - 1 szt., sól, pieprz, zioła do dekoracji, przyprawa curry - 1 łyżeczka, oliwa z oliwek - 1 łyżka stołowa.

Metoda gotowania:

1. Ugotuj makaron w osolonej wodzie, nie doprowadzając go trochę do gotowości. Spłucz zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania.
2. Drobno posiekaj pomidory, zetrzyj ser, zetrzyj cukinię (wyciśnij nadmiar płynu).
3. Nasmaruj naczynie do pieczenia oliwą z oliwek.
4. Pomidora wymieszać z surowym jajkiem, 2 łyżkami posiekanych ziół i połową sera, doprawić solą i pieprzem.
5. Wymieszaj startą cukinię z drugą połową sera i curry (do smaku dodaj sól i pieprz).
6. Nadziewaj makaron mieszanką cukinii i sera.
7. Połowę mieszanki pomidora, sera i jajka wyłożyć na dno formy, ułożyć makaron nadziewany cukinią, na wierzch wlać makaron z drugą połową mieszanki pomidorowo-jajnej.
8. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piec około 20 - 30 minut (sprawdź gotowość do testu, czas pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika).
9. Podczas podawania udekoruj ziołami.

Smacznego!

Kochamy wyroby ciastowe, w szczególności makarony. Są łatwe w przygotowaniu, niedrogie i co najważniejsze pyszne. Istnieją miliony przepisów, każdy może wybrać ten właściwy. Producenci oferują ogromną różnorodność smaków, odmian i rodzajów. Generalnie jest z czego wybierać. W tym artykule przyjrzymy się, jak gotować mięso mielone. Zaproponujemy Ci również zdjęcie tych potraw do oceny.

Najsłynniejszy chyba makaron z mięsem mielonym - lasagne i ravioli. Obecnie modna jest kuchnia włoska. Nawiasem mówiąc, w języku rosyjskim i chińskim pierogi są nie mniej znane - odpowiednik włoskich ravioli. Po koreańsku - pyan-se, po kazachsku - manti itp.

Nie będziemy zajmować się produkcją świeżego makaronu (makaronów), ale zaoferujemy zakup gotowych. Do wszystkich przepisów będziesz potrzebować dużego makaronu w sztyfcie. Można użyć dużych rogów.

Przygotuj mieloną rybę. Wskazane jest, jeśli jest to tłusta ryba, drobno posiekana nożem, a nie zmielona w maszynce do mięsa. Dodaj jajko, posiekaną cebulę, sól, przyprawy i trochę soku z cytryny. Jeśli go wziąłeś, dodaj do mielonego mięsa kawałek masła lub kilka łyżek majonezu. Niedogotowane kanaliki nadziewamy, umieszczamy na wysmarowanej tłuszczem patelni. Wyślij do piekarnika nagrzanego do 180 stopni przez dwadzieścia minut. Po upieczeniu potrawy lub pięć minut przed posyp serem, aby powstała skórka.

Makaron faszerowany mięsem mielonym. Przepis numer 3

W tym przepisie musisz usunąć sok i nasiona z pomidorów. Czysty miąższ drobno posiekać, dodać posiekany czosnek, bazylię, sól, pieprz i oliwę z oliwek. Wybrany ser powinien odpowiadać Twoim preferencjom. Proponujemy wziąć miękki i pikantny „Dor Blue”. Powstałą mieszaninę należy nadziewać rurkami gotowanymi do miękkości. Można go podawać zarówno na zimno, jak i podgrzany do wymaganej temperatury.

Makaron faszerowany mięsem mielonym. Przepis numer 4

Tłusty twarożek wymieszać z kilkoma jajkami, cukrem do smaku i szczyptą soli. Dodaj wanilię i rodzynki według uznania. Napełnij niedogotowane probówki powstałą masą i gotuj we wrzącej wodzie do miękkości. Podawać ze śmietaną lub mlekiem skondensowanym. Dzieci bardzo to lubią.

Makaron faszerowany mięsem mielonym. Przepis numer 5

Do tłustego twarogu należy dodać śmietanę i sól, mieszając wszystko do uzyskania delikatnej konsystencji. Możesz pokonać blenderem. Następnie musisz wprowadzić pikantną nutę, którą możesz wybrać według własnego gustu. Proponujemy wziąć trochę sera Roquefort, mielone orzechy włoskie i czosnek. Cudowne połączenie czosnku i bazylii. Wyobraź sobie, że będzie pyszny.

Muszle nadziewane mięsem mielonym to tradycyjny sposób przyrządzania tego typu włoskiego makaronu. Ogromny makaron w kształcie muszli (po włosku conciglioni) jest zawsze przygotowywany z różnymi nadzieniami i sosami.

Conciglioni z mięsem mielonym to danie bardzo proste w przygotowaniu, ale niezwykle smaczne i satysfakcjonujące, jak wszystkie dania włoskie. Takie danie jest idealne nawet na jakąś uroczystą kolację, bo wygląda bardzo efektownie.

Do farszu muszli wieprzowych lepiej wybrać mięso mielone, aby zawierało naturalny tłuszcz, który sprawi, że danie będzie soczyste. Ale możesz ugotować conciglioni z mielonym kurczakiem, a także mieloną cielęcinę, dodając trochę dodatkowego masła.

Muszle zostaną upieczone w pachnącym sosie śmietanowo-pomidorowym z dodatkiem słodkiej papryki pod grubą warstwą sera. Najlepiej piec w daniach porcjowanych – dzięki temu skorupki nadziewane mięsem mielonym zachowają swój kształt, a potrawa nie straci swojego wyglądu podczas serwowania.

Czas gotowania: 45-50 minut

Składniki na przepis

Na 6 porcji:

• 30-35 sztuk muszli conchiglioni
• 400 gram mielonego mięsa
• 150-200 gramów sera
• 1 jajko
• 1 cebula
• 0,5 papryki
• 2-3 ząbki czosnku
• 1,5 łyżki stołowej. łyżka kwaśnej śmietany
• 1 łyżka. łyżka koncentratu pomidorowego
• sól pieprz
• trochę oleju roślinnego.

Alternatywnie możesz przygotować kilka świeżych ziół do podania.

Makaron faszerowany to ciekawe i smaczne danie, choć nie jest jeszcze zbyt dobrze znane w kuchni rosyjskiej. Wymyślili to Włosi. Aby to zrobić, stworzyli specjalną odmianę makaronu - cannelloni, którego średnica wynosi około 3 centymetry.

Makaron faszerowany to nie tylko cannelloni. Można je przygotować z dużych makaronów w kształcie muszli. Do tego dania nadaje się każde mięso mielone: ​​mięso, z podrobów z kurczaka, z kilku odmian sera, z gotowanego ryżu z rybą itp.

Makaron faszerowany mięsem mielonym

To tradycyjny włoski przepis. Po spróbowaniu makaronu nadziewanego mięsem mielonym zrozumiesz, dlaczego to danie jest tak popularne w Twojej ojczyźnie.

Składniki:

• 250 g cannelloni,
• 500 g pomidorów
• 250 g twardego sera
• 30 g masła
• 200 g pulpy wołowej,
• 200 g pulpy wieprzowej,
• 1 główka cebuli,
• 3 łyżki. łyżki oleju roślinnego
• pieprz czarny mielony, sól do smaku.

Przygotowanie:

Aby ugotować nadziewany makaron, musisz gotować cannelloni do połowy ugotowanego. Najpierw zadbaj o mięso mielone. W tym celu zmiel mięso razem z cebulą, solą i pieprzem, dodaj trochę wody. Smażyć na oleju, a następnie schłodzić. Pomidory sparz wrzątkiem i zalej zimną wodą - ułatwi to ich obieranie. Pokrój w kółka. Napełnij makaron mięsem mielonym. Weź głęboką patelnię, posmaruj ją olejem i ułóż makaron nadziewany mięsem mielonym. Przykryj je cienkimi plastrami sera, na które należy ułożyć plastry pomidora. Po zamknięciu pokrywki wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 40 minut. Makaron nadziewany mięsem należy podawać na gorąco, bo wtedy będą szczególnie smaczne.

Makaron faszerowany podrobami

Składniki:

• 300 g cannelloni,
• 400 g podrobów,
• 1 cebula rzepa,
• 70 g kwaśnej śmietany,
• 1 jajko,
• 100 g ketchupu
• 70 g twardego sera
• warzywo i masło.

Przygotowanie:

Gotuj Cannelloni do połowy ugotowanego. Do makaronu nadziewanego przygotuj mięso mielone: ​​posiekaj podroby z kurczaka, drobno posiekaj cebulę, włóż na patelnię z olejem roślinnym, wymieszaj i smaż. Sól i pieprz. Następnie tę mieszaninę należy przepuścić przez maszynę do mięsa i wypełnić makaronem. Umieść je w natłuszczonym naczyniu do pieczenia. Przygotuj sos. Aby to zrobić, ubij śmietanę jajkiem i keczupem. Zalewamy tą mieszanką makaron nadziewany podrobami. Połóż na nich kawałek masła i posyp serem. Włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Piecz przez 35 minut.

Makaron faszerowany muszelkami

To danie smakuje jak mięsna lasagne. Makaron faszerowany mięsną skorupą wygląda pięknie, bardzo smacznie i apetycznie.

Składniki:

• 200 g makaronu muszlowego,
• 300 g mięsa mielonego
• 3 pomidory,
• 150 g sera
• 80 ml czerwonego wina,
• 2 łyżki stołowe. łyżki koncentratu pomidorowego lub adżyki,
• olej roślinny, sól, zioła, czosnek.

Do sosu beszamelowego:

• 3 łyżki. łyżki masła
• 2 łyżki stołowe. łyżki mąki
• 2 szklanki mleka
• sól, pieprz - do smaku.

Przygotowanie:

Ugotuj makaron do połowy ugotowanego, odcedź wodę. Przygotuj sos. Aby to zrobić, pokrój czosnek na plasterki i smaż na oleju roślinnym przez 5 minut, a następnie wyjmij. Pomidory sparzyć wrzątkiem, następnie polać zimną wodą, obrać. Pokroić na kawałki i dusić w oleju roślinnym, w którym usmażyliśmy czosnek. Dodaj drobno posiekane świeże zioła (możesz również użyć suche), koncentrat pomidorowy, wino i mięso mielone. Wszystko dobrze wymieszaj i podpalaj przez kolejne 10 minut.

Makaron nadziewamy mięsem mielonym, wkładamy do formy w jednej warstwie. Przygotuj sos beszamelowy: roztop masło na małym ogniu, dodaj mąkę i dobrze wymieszaj, najlepiej drewnianą łopatką. Wlać mleko w porcjach, energicznie mieszając, aby zapobiec tworzeniu się grudek. Nie przerywając mieszania, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 2 minuty. Tym sosem polać makaron z nadziewaną skorupką, posypać startym serem i piec 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Pokochasz smak nadziewanych makaronów!

Cannelloni z kurczakiem i grzybami

Koniecznie spróbuj makaronu nadziewanego mielonym kurczakiem i pieczarkami. W tym przepisie można użyć zarówno makaronu cannelloni, jak i makaronu w dużych muszlach. Okaże się bardzo smaczne!

Składniki:

• 250 g makaronu
• 150 g fileta z kurczaka,
• 150 g pieczarek,
• 1 cebula
• olej roślinny, sól, przyprawy.

Przygotowanie:

Posiekaj cebulę i usmaż na oleju roślinnym, dodaj drobno posiekaną filet z kurczaka... Gdy jest już prawie gotowy, musisz dodać do niego pokruszone grzyby. Dusić do miękkości. Sól i pieprz. Makaron gotujemy do al dente, wypełniamy mięsem mielonym. Przygotuj sos beszamelowy według powyższego przepisu. Zalewamy nim nadziewany makaron i pieczemy w piekarniku w 180 stopniach przez 20 minut.

Cannelloni z szynką i jajkiem

Do nadziewania makaronu można użyć jajek i szynki. Okazuje się też bardzo smaczny!

Składniki:

• 100 g canneloni
• 5 sztuk pomidorów,
• 2 łyżki stołowe. łyżki koncentratu pomidorowego,
• 6 łyżek. łyżki białego wina
• 150 g szynki
• 2 jajka,
• 100 g sera Mazzarella,
• 100 g startego sera
• 350 g topionego sera
• sól, cukier, pieprz - do smaku,
• bazylia, olej roślinny.

Przygotowanie:

Gotuj cannelloni do połowy ugotowanego. Pomidory obrać, pokroić w kostkę i dusić w oleju roślinnym, doprawić solą i pieprzem, dodać cukier i bazylię. Szynkę i mozzarellę pokroić w kostkę, wymieszać z roztopionym serem, ubitym jajkiem i przyprawami. Napełnij cannelloni tą masą. Do makaronu nadziewanego przygotować wysmarowaną tłuszczem naczynie do pieczenia, do którego je włożymy, polać sosem pomidorowym, posypać startym serem i pieczemy nadziewany makaron w piekarniku przez 30 minut w temperaturze 200 stopni.

Smacznego!

Chcesz zadziwić nie tylko smakiem, ale także wygląd zewnętrzny- ugotuj nadziewany makaron w piekarniku. Wszystko można zainwestować w nietypowe duże produkty makaronowe - mięso mielone, lub po prostu mięso z różnymi dodatkami. Jest łatwy w przygotowaniu, ale znika ze stołu w ciągu kilku minut. Aby się o tym przekonać, wystarczy spróbować tylko - tylko raz. Przekonany? Następnie przejdź do rzeczy.

Dla nas ta opcja gotowania jest całkiem nowa, ale we Włoszech, gdzie, jak mówią, mieszka największa liczba miłośników makaronów na mieszkańca, ilość i różnorodność przepisów jest przytłaczająca. Co tam, do farszu, wymyślili nawet specjalne rodzaje form - cannelloni i conciglioni.

To interesujące! Obecnie na świecie istnieje ponad 350 nazw różnych form makaronu, czasem dość dziwacznych. Są produkty w postaci rakiet tenisowych, liter alfabetu, marek samochodów, a nawet wieży Eiffla.

Cannelloni i conciglioni - szczególna odmiana włoski makaron duże w postaci grubych rurek lub muszli. A nie tak dawno pojawił się inny ciekawy i odpowiedni do nadziewania rodzaj makaronu - gniazda.

Nie ma problemu z zakupem takiego makaronu w naszych sklepach, gotowanie jest tak proste jak łuskanie gruszek, wystarczy nauczyć się kilku podchwytliwych sztuczek i odebrać dobry przepis do nadziewania.

Jak gotować nadziewany makaron w piekarniku

W uczciwości warto zauważyć, że do makaronu nadziewanego w piekarniku można użyć dowolnych produktów makaronowych, nie tylko specjalnych, włoskich. Ale muszą być na tyle duże, aby zmieściło się w środku nadzienie.

I jeszcze jedna wskazówka: koniecznie przeczytaj instrukcje na opakowaniu. Niektóre odmiany należy ugotować przed włożeniem nadzienia. Ale są tacy, którzy tego nie wymagają.

Czym można nadziewać makaron?

Spośród wszystkich nadzień, nadzienie makaronu z mięsem mielonym bije rekord popularności. To klasyka, ta opcja gotowania jest uważana za najsmaczniejszą. Oprócz mięsa mielonego przygotowuje się nadzienia z pieczarek, kurczaka, sera, twarogu i warzyw. Zapiekane z majonezem, śmietaną, różnymi sosami. Włosi preferują słynny sos beszamelowy.

Proponuję Wam kilka przepisów na makaron nadziewany, gotowany w piekarniku, a może zacznę od klasycznego.

Makaron faszerowany mięsem mielonym z sosem beszamelowym

Wykwintny sos sprawi, że każde danie stanie się arcydziełem, sam możesz się przekonać, przygotowując danie według tego przepisu.

Brać:

• Makaron duży - 12-15 szt.
• Mięso mielone - 400 gr.
• Masło - 60 gr.
• Grzyby, dowolne - 150 gr.
• Cebula, pomidor - 1 szt.
• Mleko - 2 szklanki.
• Mąka - trzy do czterech łyżek. łyżki.
• Bułka tarta - 1 łyżka. łyżka.
• Zioła prowansalskie lub inne przyprawy.

Przepis krok po kroku makaron w piekarniku:

1. Makaron szybko się ugotuje, więc zacznij od nadzienia. Posiekaj cebulę, pieczarki (najczęściej pieczarki, są najłatwiej dostępne) i pomidory. Pożądane jest mniejsze krojenie. Idealnie, skórki powinny być usunięte z pomidorów.
2. Cebulę podsmażamy w niewielkiej ilości rozgrzanego oleju, następnie kolejno dodajemy do niej pieczarki, mięso mielone i ostatniego pomidora.
3. Smaż wszystko razem przez kilka minut, a następnie gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem, aż się ugotuje. Pod koniec gotowania dopraw solą i zawijaj zioła prowansalskie.
4. Podczas gdy mięso mielone się gotuje, w razie potrzeby gotuj makaron do połowy ugotowanego. Lekko ostudzić i wypełnić nadzieniem.
5. Przed włożeniem makaronu posmaruj najpierw naczynie do pieczenia masłem, a następnie posyp bułką tartą. Cannelloni posmarować i polać sosem. Czas pieczenia makaronu w piekarniku to dwadzieścia minut w temperaturze 180 stopni.
6. Możesz przygotować sos beszamelowy z wyprzedzeniem lub szybko go ugotować, gdy mięso mielone się dusi. Przedstawiłam Wam już przepisy na ten wspaniały sos, możecie się z nimi zapoznać. Dlatego pokrótce wymienię twoje działania: rozpuść masło, dodaj mąkę, bardzo aktywnie mieszając, aby nie było grudek. Następnie wlej mleko i mieszaj, aż beszamel zgęstnieje. Pamiętaj, aby pod koniec gotowania doprawić solą.

Przepis na kremowy makaron nadziewany kurczakiem

Naprawdę uwielbiam ten przepis, chociaż jest dość kłopotliwy. Czasami, jeśli jest taka chęć, wkładam grzyby, ale potem usuwam twaróg - to kolejna opcja nadziewania makaronu dla Ciebie.

Brać:

• Makaron - 250 gr.
• Filet z kurczaka - 400 gr.
• Masło - 40 gr.
• Oliwa z oliwek - 15 gr.
• Śmietanka, tłusta - 2 filiżanki.
• Twardy ser - 50 gr.
• Jajko - 1 szt.
• Serek śmietankowy - 300 gr.
• Twaróg - 100 gr.
• Gałka muszkatołowa, oregano, bazylia, sól – szczypta na raz.

Do marynaty:

• Czosnek - 2-3 goździki.
• Ocet winny lub stołowy - 100 ml.
• Oliwa z oliwek - ½ szklanki.

Jak gotować makaron:

1. Filet z kurczaka pokroić na małe kawałki i złożyć do marynowania przez pół godziny - godzinę. Marynatę robi się po prostu: wymieszaj wszystkie składniki - ocet, olej i czosnek. Makaron ugotować, natrzeć serem.
2. Marynowanego kurczaka smażymy przez 5-7 minut na oliwie z oliwek.
3. Przygotowanie sosu: w osobnej misce roztopić masło, wlać śmietanę, przyprawy i zagotować. Wrzuć ser do sosu i poczekaj, aż się rozpuści (na małym ogniu). Odłożyć na bok.
4. Również osobno wymieszaj twaróg, przyprawy i jajko, a następnie dodaj tam smażone kawałki kurczaka - to będzie nadzienie do makaronu.
5. Makaron nadziewamy nadzieniem i układamy na wysmarowanej masłem blasze do pieczenia. Wlać kremowy sos i piec w piekarniku w 180°C przez 30 minut.

Skorupki faszerowane mięsem mielonym i serem w piekarniku

Mówimy po rosyjsku - muszle, a we Włoszech to conciglioni, a faszerowanie ich może być bardzo smaczne, szczególnie lubię, gdy jest z mielonym mięsem i serem.

Brać:

• Muszle - 250 gr.
• Mięso mielone, dowolne - 500 gr.
• Cebula - 1 szt.
• Dowolny twardy ser - 250 gr.
• Pomidor - 500 gr.
• Masło - 30 gr.
• Sól - ½ łyżeczki.
• Olej roślinny, pieprz.

Jak gotować muszle z mięsem mielonym:

1. Jeśli sam zrobisz mięso mielone, jednocześnie obróć z nim cebulę, jeśli nie, pokrój. Posolić mięso mielone, dodać pieprz, kilka łyżek wody i dobrze wymieszać.
2. Zagotuj muszle. Gotuj je przez około trzy minuty, nie więcej, aby się nie rozgotowały. Pamiętaj, aby natychmiast spłukać zimną wodą, aby się nie sklejały.
3. Mięso mielone smażymy na rozgrzanym oleju przez 15 minut wraz z cebulą i ostudzimy.
4. W czasie, gdy mielone mięso jest smażone, a makaron gotuje się, pomidory sparz, obierz i pokrój w kółko. Natrzyj ¼ całości sera, a resztę pokrój w plastry.
5. Skorupki faszerować mielonym mięsem i ułożyć na blasze do pieczenia, lekko posmarować olejem. A na wierzchu najpierw przykryj plastrami sera, następnie plastrami pomidorów, a na wierzch posyp startym serem.
6. Ostatni szlif pozostaje - posyp roztopionym masłem lub rozłóż jego kawałki i czas wysłać do piekarnika.
7. Makaron pieczemy w 200°C przez pół godziny.

Muszle nadziewane serem w piekarniku

To jest czyste Wersja włoska robienie makaronu nadziewanego - dodanie sera do dowolnego dania sprawia, że ​​jest niesamowicie delikatny i pikantny. Spróbuj zrobić muszle nadziewane trzema rodzajami sera i ziół. Nie dostaniesz trzech - weź dwa lub nawet jeden, po prostu dodaj liczbę gramów. Przepis można dostosować do naszych realiów, jadąc zamiast ricotty i parmezanu twardy ser, ale trzeba będzie kupić mozzarellę.

Brać:

• Muszle - 150 gr.
• Mozzarella - 200 gr.
• Ser ricotta - 400 gr.
• Parmezan - 150 gr.
• Jajka - 2 szt.
• Pomidor - 100 gr.
• Mała śmietanka, pieprz, pietruszka.

Gotowanie nadziewanych muszelek:

1. Gotuj muszle do połowy ugotowane. Włosi nazywają ten stan „al dente” – pociski są już w zasadzie gotowe, ale jeszcze trochę twarde.
2. Zetrzyj ser, wymieszaj i ubij jajka do masy. Dopraw pieprzem i solą, włóż pietruszkę do masy serowej, pokrój jak najdrobniej (niewielką garść odłóż na sos).
3. Przygotuj sos: rozcieńcz pomidora wodą, aby wyszła konsystencja śmietany, wrzuć resztę pietruszki, sól i pieprz.
4. Nadziewaj muszle masą serową, pamiętaj tylko o pozostawieniu jej niewielkiej części.
5. Nadziewane muszle ułożyć w kształt, posmarować olejem i na dno polać odrobiną sosu pomidorowego.
6. Rozłóż resztki na wierzchu nadzienie serowe i polać sosem. Pieczemy w temperaturze 180°C przez około pół godziny.

Nadziewane tubki makaronowe z mięsem mielonym i kwaśną śmietaną

We Włoszech to cannelone, ale u nas to tylko tuby – duży makaron, który nadziewa się mielonym mięsem, a następnie piecze w piekarniku. Przy okazji można zrobić inne nadzienia, poniżej przedstawię przepisy.

Brać:

• Tuby - 12 szt.
• Mięso mielone - 200 gr.
• Twardy ser, grubo starty - 2 łyżki. łyżki.
• Czosnek - 1 ząbek.
• Słodka papryka i cebula - 1 szt.
• Sok z cytryny - 2 duże łyżki.
• Kminek, oregano - szczypta każdego.
• Kolendra - kilka gałązek.
• Śmietana - 100 ml.

Przepis na słomki:

1. W misce wymieszać posiekany czosnek, sok z cytryny, oregano i kminek. I dodaj mieszaninę do mielonego mięsa. Wyślij tam posiekaną cebulę i słodką paprykę. Mieszaj i smaż przez 15 minut na patelni. Schłodź to.
2. Makaron ugotować, ostudzić i nadziać przygotowanym mięsem mielonym.
3. Ułożyć na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia, zalać śmietaną rozcieńczoną wodą i posypać serem. Makaron piecze się przez pół godziny, temperatura w piekarniku 180 ° C.

Bułki nadziewane grzybami - przepis na piekarnik

Ten przepis jest przygotowany na pochopnie, najważniejsze jest to, że wszystkie składniki są w magazynie.

Brać:

• Tuby - 15 szt.
• Pieczarki - pieczarki - 250 gr.
• Cebula - 1 szt.
• Twardy ser - 120 gr.
• Olej - 15 gr.
• Koper, sól i pieprz.

Przygotowanie rurek grzybowych krok po kroku:

1. Cebulę posiekać, pieczarki i koperek posiekać, natrzeć serem. Ugotuj kanaliki.
2. Pieczarki i cebulę usmażyć na pół oleju (zacznij od cebuli). Gdy pieczarki będą już prawie ugotowane, dodaj sól, koperek i pieprz.
3. Pozostaje dodać ser, szybko wymieszać mieszankę grzybową i przyciemnić przez kilka minut, aby ser trochę się rozpuścił.
4. Rurki napełnić nadzieniem i ułożyć na blasze do pieczenia, posmarować pozostałym masłem. Czas pieczenia - 15 minut w 180 ° C.

PS na podstawie tego przepisu możesz upiec makaron - rurki z sos śmietanowy... Wystarczy przed pieczeniem napełnić je kwaśną śmietaną, lekko rozcieńczoną wodą.

Zgadzam się, że gotowanie nadziewanego makaronu w piekarniku jest dość łatwe. Łatwo to zrobić, ale zapamiętasz na długo. Nie będę miał nic przeciwko, jeśli podzielisz się swoimi opcjami na nadzienia i jak zawsze mój ukochany Lazerson przyszedł na ratunek ze swoim przepisem. Z miłością ... Galina Niekrasowa.

Gotować soczyste i pyszny makaron nadziewane mięsem mielonym, należy użyć specjalnego rodzaju makaronu, na przykład dużych muszli lub canneloni. Na półkach dużych sklepów czy supermarketów bez trudu znajdziesz opakowanie z żądanym rodzajem lub rozmiarem makaronu i przygotujesz niesamowite danie na obiad lub kolację.

Faszerowane skorupki makaronu zapiekane w sosie w piekarniku

W przypadku makaronu nadziewanego mięsem mielonym, którego przepis można wykorzystać jako podstawę, jako nadzienie stosuje się różne składniki, które są pod ręką, na przykład smażoną cebulę i grzyby. Ale jedno pozostaje niezmienne w każdym przepisie - jest to ser i pyszny sos śmietanowy lub pomidorowy.

Więc przejdźmy do gotowania klasyczny przepis nadziewany makaron.

Lista wymaganych składników

• Makaron - duże muszle - 1 opakowanie;
• Mieszany domowe mięso mielone- 500 gr.;
• Jajko kurze - 1 szt .;
• papryka bułgarska - 1 szt .;
• Dojrzałe pomidorki koktajlowe - 12 szt.;
• Papryczka chili ostra - 1 szt .;
• Czosnek - 3 goździki;
• Olej roślinny - 50 ml;
• Twardy ser „Parmezan” - 150 gr .;
• Świeża bazylia i natka pietruszki - po 3 gałązki;
• Sól kuchenna i świeżo zmielony pieprz.

Gotowanie dania

Przepis na nadziewane muszle z mięsem mielonym jest dość prosty i bezpretensjonalny - w dużej misce kuchennej wymieszaj mięso mielone z ubitym jajkiem, dodaj sól i świeżo zmielony pieprz i dokładnie zagniataj. Aby masa była gęstsza i bardziej elastyczna, możesz lekko ubić mięso mielone o dno miski.

Nadziewać muszle przygotowanym mięsem mielonym (nie ma potrzeby wcześniejszego gotowania makaronu). Przygotowany półprodukt odstaw na chwilę.

Paprykę i pomidory obrać, pokroić na duże kawałki. Usuń nasiona z chili, przecinając je na pół, obierz czosnek.

Wszystkie warzywa włożyć do blendera, dodać trochę oleju roślinnego, doprawić solą i przyprawami i ubić do uzyskania jednolitego sosu bez grudek. Posiekaj świeże zioła.

Nasmaruj formę ogniotrwałą resztkami oleju roślinnego, włóż skorupki nadziewane mięsem mielonym i zalej mieszanką warzywną. Posyp ziołami na wierzch i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180C na 20 minut.

Muszle nadziewane mięsem mielonym w piekarniku, których przepis przewiduje skórkę serową, okażą się pyszne z każdym rodzajem sera lub sera feta. W czasie pieczenia makaronu zetrzyj twardy ser na średniej tarce, dla pikanterii przeciśnij przez praskę kuchenną kilka ząbków czosnku, dodaj słodką mieloną paprykę lub kurkumę. Skorupki posyp serem i piecz do miękkości, aż ser się rozpuści i upiecz na złoty kolor.

Muszle, faszerowane mięsem i ser, - danie bardzo wysokokaloryczne, dlatego zaleca się podawać sałatkę ze świeżych warzyw, w zależności od pory roku, lub domowe warzywa w puszkach jako dodatek.

Jeśli makaron nie był wcześniej gotowany w mocno osolonej wodzie, zaleca się dodanie pół szklanki przegotowanej zimnej wody do sosu warzywnego, aby było wystarczająco dużo płynu do zmiękczenia i przygotowania makaronu.

• Ważne jest, aby produkt miał szeroki otwór, wtedy wygodnie będzie nadziewać makaron dowolnym nadzieniem. Z reguły makaron jest wcześniej trochę gotowany, aby stał się miękki, a następnie napełniany i pieczony sosem w piekarniku.
• Za najpopularniejszy przepis można uznać cannelloni - grube rurki nadziewane mięsem i serem, lub nadziewane skorupki makaronu z mielonym mięsem w piekarniku, zapieczone w sos pomidorowy... Ser lub sos grzybowy, bolończyk z dodatkiem gałki muszkatołowej.
• W przypadku świeżych ziół najlepiej używać do gotowania bazylii i pietruszki. To oni przyjemnie ożywią muszle nadziewane mięsem mielonym.
• Twarde sery łatwiej zetrzeć do nadzienia i najlepiej topią się w wysokich temperaturach piekarnika po upieczeniu.
• Zamiast koncentratu pomidorowego można użyć pomidorów w puszkach. własny sok... Są już obrane, a niektóre zmiażdżone.
• Jeśli w naczyniu używa się mielonego kurczaka, potrzeba więcej sosu - mięso z kurczaka podczas gotowania może okazać się suche, jeśli jest mało płynu.