Pudding jabłkowy w piekarniku. Pudding jabłkowo-orzechowy. Pudding jabłkowy — ogólne zasady gotowania

GALARETKA, SOFFLET, PARFAIT, SAMBUK itp.

Galaretka jabłkowa. Galaretka z jabłek bez żelatyny. Galaretka z niedojrzałych jabłek. krem jabłkowy. Mus jabłkowy. Mus jabłkowy z mąką biszkoptową. Mus jabłkowy z bitą śmietaną. Suflet z marchewki i jabłka. Suszony suflet jabłkowy. Suflet jabłkowy. Jabłko Parfait. Parfait z soku jabłkowego. Pudding jabłkowo-cukiniowy. pudding jabłkowy. 2 Budyń jabłkowy z orzechami. Zimny ​​budyń jabłkowy. Sambuk z jabłek. Deser z jabłek. Duszone jabłka. Jabłka. Jabłka lub gruszki ze śmietaną. Jabłka w śmietanie. jabłka z sos waniliowy. Jabłka z orzechami. Jabłka z jarzębiną.

"GALARETKA JABŁKOWA"

Składniki:

jabłka - 200 gr.

cukier - 0,5 szklanki

żelatyna - 1 łyżeczka

woda - 3/4 szklanki

Jabłka pokroić w plastry, wyjąć rdzeń, dodać wodę, podgrzać do wrzenia. Wsyp cukier, ugotuj jabłka, aby zmiękły, a następnie je przetrzyj. Do puree puree włożyć przygotowaną wcześniej żelatynę i ciągle mieszając gotować do rozpuszczenia żelatyny. Wlej do foremek i schłódź.

"GALARETKA JABŁKOWA BEZ ŻELATYNY"

Składniki:

sok jabłkowy - 1 litr

cukier - 1,5 kg.

Pokrojone na kawałki owoce włożyć do rondla. Wlej wodę, aby przykryć jabłka. Gotuj, aż całkowicie zmięknie, a następnie wyciśnij sok. Wlej cukier do powstałego soku, a następnie gotuj masę, aż będzie przezroczysta. Jeśli kropla na talerzu nie rozleje się i zestala w postaci półkuli, do szklanych słoików wlewa się gorącą galaretkę, jeśli się rozleje, gotuj więcej.

"GALARETKA Z NIEDOJRZAŁYCH JABŁEK"

Sok z niedojrzałych jabłek nie zawsze jest smaczny, ale zawiera duża liczba pektyny i kwasy, więc okazuje się dobra galaretka. Drobno posiekaj jabłka lub przepuść przez sokowirówkę, przefiltruj sok przez dwie warstwy gazy. Sok można przygotować w sokowirówce. Rozpuść 1 szklankę cukru w ​​1 szklance soku, gotuj przez kilka minut i wlej na gorąco do słoików i zamknij pokrywkami. Do soku jabłkowego dobrze jest dodać kolejny sok - agrest lub czerwone porzeczki.

"KREM JABŁKOWY - 1"

Składniki:

jabłka - 8-10 szt.

cytryna - 1 szt.

cukier - 200 gr.

cukier puder - 20 gr.

jajka (wiewiórki) - 2 szt.

żelatyna - 12 gr.

Jabłka obrać, pokroić w plasterki i trochę zagotować w rondelku, zalewając odrobiną wody. Przetrzyj przez sitko do głębokiej miski, dodaj cukier, skórkę z jednej cytryny i jej sok. Dodaj dwa białka ubite na gęstą masę. Gdy krem ​​się rozjaśni i zgęstnieje, należy wlać do niego namoczoną i ugotowaną żelatynę, szybko zagnieść masę, od razu włożyć do ciasta lub wazonów. Podawać po piętnastu minutach.

"KREM JABŁKOWY - 2"

Połączyć mus jabłkowy z bitą śmietaną, białkami, doprawić cukier waniliowy oraz sok cytrynowy.

"JABŁKOWA MUSISZ"

Składniki:

jabłka - 280 gr.

woda - 320 gr.

syrop cukrowy - 80 gr.

cukier - 60 gr.

żelatyna - 12 gr.

Jabłka obrać i zetrzeć na tarce. Zagotuj wodę wraz ze środkami czyszczącymi i cukrem, odcedź. Rozpuść namoczoną żelatynę w syrop cukrowy, ostudzić lekko, uderzyć w gruba pianka, dodać starte jabłka, dobrze wymieszać, przelać do foremek i ostudzić.

"MUS JABŁKOWY Z MĄKĄ BISZKOPTOWĄ"

2 proste ciasteczka wysuszyć w piekarniku, zmielić wałkiem do ciasta, przesiać przez sito, zalać gorącym syropem z ½ szklanki wody i 1 łyżki. łyżki cukru, przykryj pokrywką, aby okruchy puchły.

Surowe obrane jabłko zetrzyj na tarce, wymieszaj z okruchami biszkoptów i ubij widelcem.

"MUS JABŁKOWY Z BITĄ ŚMIETANYM"

Składniki:

jabłka - 250 gr.

cukier - 1 szklanka

śmietana - 1 szklanka

żelatyna - 15 gr.

Jabłka obrać, pokroić w małe plasterki, zalać dwiema szklankami wody i gotować do miękkości. Przecedzić przez gazę, odcedzić sok, a resztę masy przetrzeć przez sito. Do soku dodać cukier i żelatynę namoczoną przez pół godziny w zimnej wodzie. Mieszając doprowadzić syrop do wrzenia i ostudzić. Następnie przełóż mus jabłkowy do rondla i ubij trzepaczką do uzyskania piany. Szybko przelej do misek i wstaw do lodówki. W ten sam sposób ubić śmietanę, tylko w tym samym czasie patelnię (nie aluminiową!) należy położyć na lodzie.

"SOFFLE Z MARCHEWKI I JABŁKA"

Drobno posiekaną marchew zalać gorącym mlekiem, dusić do ugotowania, natrzeć, dodać cukier, sól i Kasza manna, fajny. Włóż jajko, starte jabłko, wymieszaj, włóż do foremki, upiecz w piekarniku.

„SUSZONE JABŁKA SOFFLE”

Składniki:

suszone jabłka - 200 gr.

jajka (białka) - 5 szt.

cukier - 250 gr.

masło - 250 gr.

cukier puder - 30 gr.

woda - 200 ml.

kwas cytrynowy - 1 gr.

Suszone jabłka gotujemy do ugotowania, dodając do wody cukier, kwasek cytrynowy. Następnie natrzyj wszystko bulionem. Białka ubić na sztywną pianę i dokładnie połączyć z startymi jabłkami. Masę przełożyć do formy posmarowanej olejem i upiec w piekarniku. Posyp gotowy suflet cukier puder.

"SOFFE JABŁKOWE"

Składniki:

jabłka - 500 gr.

cukier - 80-100 gr.

kruszone krakersy - 60 gr.

masło - 25 gr.

jajka - 3 szt.

cytryna - 1 szt.

skórka pomarańczy

wanilina

Upieczone jabłka przetrzyj przez sito. Masło zmielić (20 gr.) z cukrem, dodać żółtka, ponownie zmielić, dodać jabłka, ubite białka, pokruszone krakersy, skórka pomarańczy, sok z cytryny do smaku; zagnieść, nałożyć na wysmarowane naczynie i upiec.

"PARAFAIT JABŁKOWY"

Składniki:

przecier jabłkowy - 1 szklanka

cukier - 1 szklanka

śmietana - 0,5 szklanki

Puree mieszamy z cukrem, wstawiamy do lodówki na 1 h. Śmietanę ubijamy na zimno, dodajemy sok z cytryny, a następnie łączymy z musem jabłkowym. Wlej do foremek i wstaw do lodówki.

„PARFAIT Z SOKÓW JABŁKOWYCH”

Składniki:

sok jabłkowy - 200 gr.

śmietana - 500 gr.

cukier - 200 gr.

woda - 100 ml.

mleko - 50 ml.

jajka (żółtka) - 3 szt.

Sok wymieszać z cukrem, zmielić żółtka, rozcieńczyć gorącym mlekiem, gotować do zgęstnienia, ostudzić. Ubij schłodzoną śmietanę i dodaj do nich przygotowaną mieszankę. Otrzymaną masę włożyć do foremek i zamrozić.

„PUDDING JABŁKOWO-CUKINIOWY”

Składniki:

jabłko - 1 szt.

cukinia - 1 szt.

mleko - 1 łyżka stołowa

masło lub margaryna - 1 łyżka

kwaśna śmietana - 1 łyżka stołowa

jajko - 1 szt.

cukier - 2 łyżeczki

kasza manna - 2 łyżeczki

Cukinię obrać, posiekać i dusić z mlekiem i masłem do połowy ugotowanej. Następnie dodaj pokrojone jabłka i cukier i gotuj jeszcze przez 5 minut, następnie dodaj kaszę mannę, trzymaj patelnię pod pokrywką na krawędzi kuchenki przez 5-10 minut i lekko ostudź. Następnie dodać żółtko i ubite białko, zagnieść, włożyć do foremki, wysmarować olejem i upiec. Podawać z kwaśną śmietaną.

"BUDYŃ JABŁKOWY - 1"

Składniki:

duże jabłka - 8-10 szt.

masło - 50-60 gr.

jajka - 8 szt.

cukier

bogaty kalach

mleko

migdałowy

skórka cytrynowa

Duże kwaśne jabłka obrać, pokroić w cienkie plasterki i doprawić cukrem, ugotować puree na gęstą masę. Masło mieszamy na gładko, ubijamy w nim 4 całe jajka i osobno 4 żółtka. Wystudzoną masę jabłkową mieszamy z kawałkiem bogatej bułki, tuż przed namoczeniem w mleku, zmiażdżonymi migdałami, skórką z cytryny i niewielką ilością cukru pudru. Połącz z masą masła i jajkami. Ubite na pianę białka dokładnie wymieszaj z musem jabłkowym, ułóż w natłuszczonej formie masło i upiec.

"BUDYŃ JABŁKOWY - 2"

sok jabłkowy, ugotować masło i cukier. Dodaj starte jabłka, skórkę z cytryny i kaszę mannę i gotuj cały czas mieszając. Dodać żółtka i trochę koniaku. Ochłonąć.

Podawać z sosem waniliowym lub bitą śmietaną.

„PUDDING JABŁKOWY Z ORZECHAMI”

Składniki:

jabłka - 300 gr.

mleko - 500 ml.

jajka - 3 szt.

cukier - 75 gr.

orzechy włoskie - 125 gr.

kasza manna - 40 gr.

masło - 25 gr.

Sól

Orzechy podsmażyć, posiekać i przez kilka minut gotować w mleku. Następnie mieszając dodać kaszę mannę, doprowadzić do wrzenia. żółtka natrzyj biały cukrem. Jabłka pokroić w plastry (bez rdzenia). Wszystko to wymieszaj z przygotowaną mieszanką, solą. Na koniec dodaj ubite na sztywno białka jajek i delikatnie wymieszaj.

Budyń jabłkowy przygotowuje się w łaźni wodnej: włóż masę do natłuszczonej postaci i włóż do wrzącej wody na 20-30 minut.

„ZIMNY BUDYN JABŁKOWY”

Weź 600 gr. suszone jabłka ugotować, odcedzić wodę, przetrzeć jabłka przez sito, włożyć 3 białka i 200 gr. cukier i ubijaj trzepaczką przez godzinę, włóż miskę do lodu, następnie połóż na półmisku i udekoruj dżemem.

"SAMBOO Z JABŁEK - 1"

Składniki:

jabłka - 5–6 szt.

cukier - 2-3 łyżki

żelatyna - 1-1,5 łyżeczki

jajko (białko) - 0,5 szt.

SYROP:

cukier - 0,5 łyżki stołowej

woda - 1-1,5 łyżki stołowej

sok owocowy - 0,5 łyżki

Jabłka (najlepiej Antonov) myje się zimną wodą, kroi na pół, usuwa się rdzeń z nasionami, kładzie na blasze do pieczenia, wlewa trochę wody, piecze przez 20-30 minut w piekarniku w 120-140 ° C do miękkości. Fajnie, wytrzyj.

W powstałym puree umieścić cukier granulowany, białka jaj. W chłodnym pomieszczeniu ubijaj, aż objętość wzrośnie 2-3 razy (masa powinna być spieniona). Nie przestając bić, wlewaj cienkim strumieniem żelatynę rozpuszczoną w kąpieli wodnej, zapobiegając tworzeniu się grudek.

Gotową mieszankę wlewa się do foremek lub na białe blachy do pieczenia. Ochłonąć. Podczas podawania skrop syropem.

"SAMBOO Z JABŁEK - 2"

Składniki:

jabłka - 2 szt.

cukier - 100 gr.

jajka (wiewiórki) - 2 szt.

śmietana - 200 gr.

kwas cytrynowy

żelatyna

Jabłka upiec, ostudzić i przetrzeć przez sito. W puree ziemniaczanym wsypać piasek, ubite białka, wymieszać, włożyć do lodu, ubijać do puszystej piany. Namoczoną żelatynę połączyć z niewielką ilością wody i ciągle mieszając podgrzewać do całkowitego rozpuszczenia i wlać do ubitej masy, ciągle mieszając. Wprowadź bitą śmietanę, włóż sambuc do wazonów.

"SAMBOO Z JABŁEK - 3"

Składniki:

jabłka - 400 gr.

cukier - 140 gr.

żelatyna - 12 gr.

jajko (białko) - 1 szt.

Upiec pokrojone jabłka, ostudzić i przetrzeć przez sito. Ubij powstałe puree z cukrem i jednym białkiem na puszystą masę, aby objętość wzrosła 4-5 razy, połącz z rozpuszczoną w wodzie żelatyną, wlej do foremek i ostudź. Podawać z syropem.

"DESERT JABŁKOWY"

Jabłka obrać, wyjąć gniazdo nasienne, napełnić kostkami cukru, rodzynkami, migdałami i winem jabłkowym. Dusić i podawać z lodami waniliowymi.

„DUSZONE JABŁKA”

Składniki:

jabłka - 4 szt.

syrop wiśniowy lub truskawkowy - 100 gr.

masło - 50 gr.

Jabłka i pestki obrać, pokroić w plasterki. Na dużej patelni włożyć kółka jabłek, masło, przykryć patelnię pokrywką i gotować jabłka na małym ogniu przez około 5 minut. Następnie odwróć kółka i gotuj przez kolejne 5 minut. Gotowe jabłka Wlej syrop i podawaj na ciepło.

Weź 800 gr. najlepsze jabłka, obrać i wyjąć ogryzek, ale żeby jabłka pozostały całe, włożyć je do rondla wysmarowanego na dnie olejem, zalać odrobiną wody, dodać kawałek cynamonu, łyżkę koniaku i cukier. Gotuj na małym ogniu, aby jabłka pozostały nienaruszone. Po ugotowaniu nałóż na głębokie naczynie. Do każdego jabłka nałożyć łyżkę marmolady morelowej lub śliwkowej, posłodzoną skórkę z cytryny, rozdrobnić biszkopty i posypać nimi jabłka, przygotować jak najgęstszą śmietankę (waniliową lub cytrynową) i całkowicie wypełnić nią jabłka. Kiedy wszystko jest dojrzałe, pokryj glazurą.

„JABŁKA LUB GRUSZKI W KREMIE”

Składniki:

jabłka lub gruszki - 5–6 szt.

śmietana lub śmietana - 0,5 szklanki

cukier puder - 1-2 łyżki

orzechy - 6–8 szt.

Umyte i obrane jabłka lub gruszki kroi się na pół i po usunięciu rdzenia z nasionami gotuje w zakwaszonym kwas cytrynowy woda, aż będzie gotowa. Ochłonąć. Ułóż w wazonach.

Śmietankę (można śmietanę) ubija się z cukrem pudrem z dodatkiem niewielkiej ilości posiekanych prażonych orzechów. Ubitą masę wylewa się na przygotowane jabłka lub gruszki. Na wierzch posyp posiekanymi orzechami.

„JABŁKA W ŚMIETANIE”

Składniki:

jabłka - 4 szt.

kwaśna śmietana - 2 szklanki

cukier - 1 łyżka stołowa

Jabłka pokroić w plasterki, zalać śmietaną i zagotować do brązu i zagęścić masę. Dodaj cukier i schłódź.

"JABŁKA Z SOSEM WANILIOWYM"

Jabłka ugotować w wodzie, doprawić wanilią i cukrem. Podawać z zimnym lub ciepłym sosem waniliowym.

„JABŁKA Z ORZECHAMI”

Składniki:

duże jabłka - 4 szt.

orzechy - 8-10 szt.

cukier - 1 łyżka stołowa

śmietana - 2-3 łyżki

cukier puder z wanilią

Umyj jabłka, usuń rdzeń. Orzechy zmiażdżyć, wymieszać z cukrem i śmietaną, nadziać nimi jabłka. Jabłka układamy na wysmarowanej tłuszczem blasze wyłożonej folią lub pergaminem i pieczemy w dobrze nagrzanym piekarniku. Podawaj na gorąco, posypane pudrem waniliowym.

„JABŁKA Z JARZONĄ”

Umyj jabłka kwaśne lub słodko-kwaśne, usuń rdzeń i nasiona, napełnij jarzębiną (dobrze, jeśli złapie ją mróz), posyp cukrem. Jabłka pieczemy w piekarniku na patelni sitowej lub patelni. Jednocześnie upewnij się, że jabłka nie pękają.

Krok 1: Przygotuj jabłka.

Jabłka opłucz, obierz, usuń gałązki i rdzenie z pestkami. Obrane owoce pokroić na małe kawałki o dowolnym kształcie.

Krok 2: Przygotuj masę do budyniu jabłkowego.

Plastry jabłek włożyć do rondla i zalać niewielką ilością wody. Umieść na średnim ogniu. Owoce dusić cały czas mieszając, aż staną się miękkie.


Usuń miękkie jabłka z ognia. Dodaj pokrojone w kostkę masło, cukier granulowany, w to samo miejsce wyciśnij sok z cytryny i zetrzyj skórkę z cytryny. Wszystko to należy dodać do jabłek, gdy są gorące. Wszystko dokładnie wymieszaj, rozpuść masło i cukier, a następnie odstaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
Po schłodzeniu dodaj jajka. Musisz to dodać w ten sposób: rozbij jedno jajko, wszystko dokładnie wymieszaj i dodaj następne, ponownie dobrze wymieszaj i tak dalej, aż wszystko dodasz.

Krok 3: Upiecz pudding jabłkowy.

rozgrzać piekarnik do 175 stopni Celsjusz. Masę do puddingu jabłkowego przełożyć do szklanego naczynia do pieczenia lub na warstwę ciasta (kto bardziej lubi). Następnie wyślij budyń do pieczenia 40 minut lub do czasu, aż będzie gotowy. I będzie gotowy, gdy stwardnieje w rdzeniu i nie drży podczas kołysania. Następnie budyń jabłkowy można wyjąć z piekarnika i podać.

Krok 4: Podawaj pudding jabłkowy.

Podawaj pudding jabłkowy jako deser na zimno lub na ciepło. Pokroić na kawałki, ułożyć na talerzach i wezwać wszystkich na herbatę. Możesz dodać trochę śmietany do puddingu jabłkowego, takiego jak budyń lub coś innego. W każdym razie okazuje się bardzo delikatny, przewiewny i lekki, ale jakże pyszny! Pudding jabłkowy spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom.
Smacznego!

Pudding jabłkowy można wlać do ciasta kruchego lub francuskiego, aby zrobić pyszne ciasto.

Cukier można przyjmować zarówno zwykły, jak i brązowy.

Najsmaczniejszy budyń pozyskuje się z jabłek Granny Smith.

Jeśli zdecydujesz się zafundować sobie i swoje domowe ciasto francuskie, ale nie masz dużo czasu, idealnym rozwiązaniem jest zrobienie puddingu jabłkowego. To jest niesamowite delikatne danie spodoba się zarówno dzieciom, jak i dorosłym, którzy lubią słodycze. Istnieje wiele przepisów na jego przygotowanie. Każda gospodyni będzie mogła wybrać najlepszą opcję dla swojej rodziny.

Składniki na 4 porcje:

• 6 średnich jabłek;
• 2 jajka;
• 1 łyżka masła;
• 5 łyżek mąki;
• taka sama ilość cukru;
• łyżeczka sody gaszona przed dodaniem kwasu cytrynowego lub octu;
• wanilina, cynamon do smaku;
• pół szklanki mleka.

Jak gotować:

1. Najpierw należy przygotować jabłka: dokładnie je umyć, usunąć pestki, obrać i łodygę, pokroić w kostkę nie większą niż 2 cm.
2. Wlej olej do rozgrzanej patelni. Gdy się rozpuści, dodaj jabłka i gotuj na wolnym ogniu. Powinny stać się miękkie, ale nie tracić kształtu, nie doprowadzać do stanu puree.
3. Podczas smażenia jabłek nie tracimy czasu, bierzemy ciasto. W dużej i głębokiej misce rozbij jajka, ubij je. Lepiej użyć miksera elektrycznego, wtedy masa będzie przewiewna, a budyń niesamowicie delikatny. Do miski dodaj mleko, cukier i wanilię. Dokładnie ubijaj powstałą mieszankę z maksymalną mocą przez 2-4 minuty, aż do uzyskania gęstej i puszysta pianka. Następnie włożyć mąkę, sodę gaszoną, ponownie ubić do uzyskania jednorodnej masy powietrza bez grudek.
4. Przygotowanie naczynia do pieczenia. Pudding jest oczywiście lepszy, ugotowany i podawany w foremkach do porcji. Ale jeśli ich nie ma, możesz wziąć jeden duży. W takim przypadku przed obsługą gości gotowe jedzenie nałożyć na szeroki talerz i pokroić. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem lub przykryj papierem do pieczenia
5. Ostudź masę jabłkową, wymieszaj z ciastem, włóż do foremki, połóż na blasze z wysokimi bokami (im wyższa, tym lepiej), wypełnioną gorącą wodą ponad połowę.
6. W tym czasie piekarnik powinien być już podgrzany do 200 stopni, wyjmujemy do niego blachę do pieczenia z gotową masą. Jeśli można włączyć konwekcję wewnątrz piekarnika, należy ją włączyć. Ciasto zostanie pokryte pyszną skórką, która przypadnie do gustu każdemu.
7. Foremki do porcjowania można wyjąć z piekarnika po pół godzinie, natomiast dużą foremkę trzeba będzie zostawić na 40-45 minut.

Tradycyjnie budyń podaje się na zimno z miodem lub mlekiem skondensowanym. Należy go najpierw schłodzić. temperatura pokojowa i wstawić do lodówki na 20 minut.Jeśli jednak przygotowujesz pudding jabłkowy dla dzieci, niezwykle trudno się temu oprzeć. Atrakcyjny wygląd zewnętrzny a zachęcający zapach zwykle nie pozwala czekać, aż danie całkowicie ostygnie.

Twarożek jabłkowy budyń w powolnej kuchence

Budyń twarogowy przygotowuje się łatwo i bardzo szybko. Ten przepis jest idealny na niedzielne śniadanie dla całej rodziny. A do jego realizacji gospodyni nie musi wcześnie wstawać. Zwłaszcza jeśli masz pod ręką multicooker.

Najpierw musisz przygotować:

• 500 gr. twarożek (najlepiej tłusty);
• 5 dużych jabłek;
• pół szklanki kwaśnej śmietany;
• 3 jajka;
• szklanka z kopcem cukru;
• 2 łyżki skrobi;
• trochę masła;
• cynamon i wanilia do smaku.

Teraz możesz zacząć gotować:

1. Ostrożnie rozdziel jajka na żółtka i białka. Intensywnie ubij żółtka blenderem. Dodaj cukier, skrobię, cynamon, wanilię, ponownie ubij. Jabłka obieramy ze skórki i pestki, nacieramy na drobnej tarce lub przepuszczamy przez maszynkę do mięsa. Tarty twarożek mieszamy ze śmietaną, musem jabłkowym i również dodajemy do naszej masy. Białka ubić oddzielnie i na końcu włożyć do ciasta.
2. Dobrze nasmaruj miskę multicookera olejem, najlepiej kremowym, wlej do niego ciasto, zamknij pokrywkę i włącz tryb pieczenia. Jeśli czas gotowania nie zostanie ustawiony automatycznie, ustaw go na 60 minut.
3. Jeśli moc multicookera jest mniejsza niż 500 W, najprawdopodobniej godzina nie wystarczy, aby budyń był w pełni ugotowany, możesz wydłużyć czas gotowania do półtorej godziny.
4. Po określonym czasie nie należy otwierać multicookera przez kolejną godzinę, wtedy budyń stanie się szczególnie bujny i delikatny. Ale jeśli nie masz takiej możliwości czekania, możesz podać danie od razu po ugotowaniu, smak nadal będzie pyszny.

Może być podawany na stole jako niezależne danie lub z syropem, dżemem, mlekiem skondensowanym. Dzieci będą zachwycone, jeśli budyń udekorujesz świeżymi jagodami.

Pudding jabłkowy z kaszą manną w kąpieli wodnej

Do klasycznego puddingu jabłkowego z kaszy manny potrzebne będą:

• 5 jabłek;
• szklanka kaszy manny;
• 4 jajka kurze;
• 0,5 l. mleko;
• Sól;
• wanilina;
• cukier do smaku;
• masło.

Po przygotowaniu wszystkiego niezbędne składniki możesz zacząć od najciekawszych:

1. Najpierw musisz spawać Kasza manna. Aby to zrobić, zagotuj mleko w kadzi, stopniowo dodawaj kaszę mannę w cienkim strumieniu, stale mieszając masę. Jeśli wylejesz całą kaszę na raz, owsianka będzie w grudach, budyń nie będzie jednorodny. Przygotowaną kaszę manną schłodzić do temperatury pokojowej, dodać masło i wanilię, dokładnie wymieszać.
2. Oddziel białka od żółtek, wyjmij je na 10 minut w lodówce. Jabłka myjemy i mielimy tarką, blenderem lub maszynką do mięsa do stanu puree. sos jabłkowy ubić z żółtkami i dodać do owsianki, dokładnie mieszając. Wyciągamy białka z lodówki, ubijamy blenderem z maksymalną mocą, aż do nasyconej piany, wlewamy do owsianki.
3. Formę na budyń przykrywamy papierem do pieczenia lub smarujemy olejem, wlewamy do niej powstałą masę. Zbieramy wodę do największej i najszerszej patelni, wkładamy do niej formę, kładziemy wszystko na ogniu.

Pudding jabłkowy z kaszą manną w kąpieli wodnej będzie gotowy za około godzinę. Podawana na zimno z sosem jagodowym lub karmelowym.

Jak zrobić własny syrop budyniowy karmelowy

Syrop karmelowy jest doskonałym dodatkiem do każdego budyniu. Może stać się atrakcją, podkreślając boski smak. domowe wypieki. Proces jej przygotowania jest prosty, poradzi sobie nawet początkująca gospodyni.

Składniki:

• cukier 100 gr.;
• tłusta śmietana 100 gr .;
• masło 50gr;
• sól dla smaku.

1. W wiadrze zbieramy 100 ml. wodę, wlej do niej cukier, połóż na małym ogniu. Zamiast części cukru możesz dodać glukozę. Syrop karmelowy z glukozą będzie zdrowszy i trwalszy. Ciągle mieszając wodę należy doprowadzić do wrzenia, cukier wkrótce całkowicie się rozpuści.
2. Syrop cukrowy gotujemy około 5 minut, zgęstnieje i stanie się ciemniejszy. Ważne jest, aby zatrzymać się na czas, aby mieszanina nie skrystalizowała. Zamiast sosu karmelowego można dostać kostkę cukru.
3. V osobne danie należy podgrzać śmietankę i stopniowo wlewać je do syropu karmelowego, mieszając trzepaczką. Gotuj miksturę przez kolejne 3 minuty i zdejmij z ognia, dodaj roztopione masło, dokładnie zagnieść i schłodzić do temperatury pokojowej, podawać z budyniem na stole.

Jeśli podczas gotowania zauważysz, że sos staje się zbyt gęsty, nie spiesz się, aby się zdenerwować, możesz dodać kilka łyżek ciepłej wody i zamieszać.

Nieważne, jaki przepis na pudding jabłkowy zdecydujesz się wprowadzić w życie, wkładając w to swoją duszę i miłość, możesz rozpieszczać siebie i swoich bliskich pyszne wypieki zrobiony ręcznie.

Puddingi jabłkowe oba nazywane są budyniem w tradycyjnym znaczeniu, gotowane w kąpieli wodnej lub pieczone w formie w piekarniku i delikatne szarlotki jak Charlotte. Oprócz jabłek do przygotowania takiego budyniu mogą być potrzebne składniki takie jak mąka, mleko, jajka, koniak lub rum, marmolada, skórka i inne produkty. Jeśli budyń przygotowujesz w kąpieli wodnej, posyp foremkę deserową zimną wodą. W przypadku pieczenia - posmaruj formę olejem lub tłuszczem i posyp bułką tartą.

Oprócz jabłek w puddingu jabłkowym można również użyć marchewki, cukinii, rodzynek i innych produktów, w zależności od przepisu.

przepisy na pudding jabłkowy

pudding jabłkowy.

Składniki: 800g świeżych kwaśnych jabłek, pół szklanki mąki, pół szklanki mleka, 2 łyżki. masło, 2, 1 łyżeczka. soda gaszona, bułka tarta, sól.

Przygotowanie: trzepaczka jajka kurze blender, osobno wymieszać cukier, sodę gaszoną sokiem z cytryny, masło, ciepłe mleko, dodać ubite jajka, zagnieść ciasto, połączyć ze smażonymi. Formę posmarować masłem, posypać mieloną bułką tartą. Ciasto przekładamy do foremki, wkładamy do nagrzanego piekarnika na pół godziny.

Zimny ​​budyń jabłkowy.

Składniki: 800g jabłek, cynamon, 1 łyżka. koniak, 1 łyżka. cukier, marmolada morelowo-śliwkowa, skórka cytrynowa, herbatniki, krem ​​waniliowy.

Przygotowanie: jabłka obrać, wyjąć rdzeń, włożyć jabłka na wysmarowaną patelnię, dodać trochę wody, kawałek cynamonu, koniak i cukier, gotować do miękkości na małym ogniu, aby jabłka pozostały całe, ułożyć na głębokim naczyniu . Do każdego jabłka włożyć łyżkę marmolady, osłodzoną skórkę z cytryny, posypać pokruszonymi herbatnikami, polać kremem waniliowym.

Pudding jabłkowy z kaszy manny.

Składniki: 700 ml mleka, 200 g kaszy manny, 150 g marchewki, 150 g jabłek, 100 g śmietanki, 50 g masła, 100 g cukru, 2 jajka, 10 g krakersów.

Przygotowanie: marchewki drobno zetrzeć, podgrzać na oleju, dodać cukier, drobno pokrojone jabłka i śliwki, podgrzewać jeszcze 5 minut. Zagotować płynną kaszę manną w mleku, dodać marchewki, jabłka i śliwki, żółtko puree z cukrem, sól, wymieszać, dodać ubite białko, ponownie wymieszać, całą masę wyłożyć na wysmarowaną tłuszczem i posypaną bułką tartą blachę, piec w piekarniku.

Pudding jabłkowy z płatkami owsianymi.

Składniki: 6-8 jabłek, 120g cukru, 55g mąki, 55g owsianka, łyżeczka cynamon, łyżeczka Gałka muszkatołowa, 3 łyżki masło.

Sposób przygotowania: Jabłka obrać, pokroić w plasterki, ułożyć na wysmarowanej patelni, posypać masą z pozostałych składników, wstawić do piekarnika i zapiekać na gorąco, podawać na gorąco z lodami.

Pudding jabłkowy z cukinią.

Składniki: 1 jabłko, 1 cukinia, 1 łyżka. mleko, 1.l. masło, 1 łyżka. kwaśna śmietana, 1 jajko, 2 łyżeczki. cukier, 2 łyżeczki Kasza manna.

Przygotowanie: obrać cukinię, posiekać, dusić z mlekiem i masłem do połowy ugotowane, dodać drobno pokrojone jabłka, cukier, dusić przez 5 minut, dodać kaszę mannę i trzymać patelnię pod pokrywką na krawędzi kuchenki przez 5 minut. Lekko ostudzić, dodać żółtko, ubite białko, włożyć do natłuszczonej formy, upiec w piekarniku.

Pudding jabłkowy podawany jest na ciepło lub na zimno, posypany cukrem pudrem lub kakao. Oferuj lody waniliowe z gorącym budyniem.

Taka ilość składników to 6 porcji deseru

Zmiel orzechy blenderem lub w inny sposób (możesz wziąć dowolne orzechy - migdały, orzechy laskowe, orzechy włoskie lub użyć mieszanki kilku rodzajów)

Obierz jabłka, usuń rdzeń

Pokrój je na dowolne małe kawałki

Na patelnię wrzucamy pokrojone jabłka, dodajemy brązowy cukier i wodę

Dusić na średnim ogniu przez około 7-10 minut, aż jabłka będą miękkie i cały płyn wyparuje.

Miękkie masło i cukier umieścić w misce

Ubijaj mikserem przez około 5 minut do uzyskania białej, zwiewnej masy

Dodaj jedno jajko na raz...

i dalej ubijaj, aż jajka i masło całkowicie się połączą

Dodaj do tego zmielone orzechy

Dobrze wymieszać

Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem (mam owalną formę ceramiczną o długości 22 cm, szerokości 18 cm i wysokości 5 cm)

Jabłka ułożyć w misce i w razie potrzeby posypać cynamonem.

Na wierzchu równomiernie rozprowadź mieszankę migdałów.

Piecz budyń przez 35-40 minut w 180 stopniach

Jeśli budyń zacznie się palić na wierzchu, przykryj go folią. W trakcie pieczenia budyń nie będzie rósł.

Ten deser jest pyszny zarówno na ciepło, jak i na zimno. Jeśli podajesz go na gorąco, dodaj obok niego gałkę lodów. Osobiście lubię ten zimny budyń w połączeniu z filiżanką kawy. Po prostu nie da się przestać :) Bon appetit!