Cum se fac cotlete de morcov. Cotlete cu stafide și morcovi. Cotlete de morcov cu ciuperci

Rețeta pentru cotletele de morcov cu gri include un minim de ingrediente ieftine și accesibile. Dar, în ciuda acestui fapt, astfel de produse, prăjite într-o tigaie, se dovedesc a fi foarte gustoase, satisfăcătoare și aromate.

Cotlete de morcov cu griș: o rețetă pentru gătit pas cu pas

Componente pentru vas

• smântână groasă fără aciditate - 2 linguri mari;
• morcovi proaspeți de dimensiuni medii - 1 kg;
• ou de pui mare - 2 buc .;
• zahăr granulat - ½ parte a unei linguri mari;
• gris - 4 linguri mari;
• făină de grâu cernută - 6 linguri mari (dintre care 3 sunt pentru bază, restul este pentru produsele de dumping);
• sare mică de masă - ½ lingură de desert;
• ulei de floarea-soarelui rafinat - utilizați la discreția dvs. pentru prăjirea semifabricatelor.

Pregătirea

Prelucrarea legumelor principale

1. Rețeta pentru cotletele de morcov cu gri recomandă folosirea doar a unei mici legume proaspete pentru a prepara un astfel de fel de mâncare. Astfel, produsul trebuie spălat bine și apoi fiert în apă sărată chiar în coajă. Nu merită să aduceți morcovii până la înmuierea completă, deoarece vor fi prăjiți într-o tigaie.
2. După ce leguma este aproape gata, trebuie scoasă din apă și răcită în aer rece. Apoi, morcovii trebuie să fie curățați cu grijă și tăiați cu ajutorul celei mai bune răzătoare.

Frământarea bazei vegetale

1. De asemenea, rețeta pentru cotletele de morcov cu gri include ingrediente precum zahăr granulat, smântână groasă, sare de masă și ouă de pui... Aceste componente trebuie așezate pe legumele tocate, apoi adăugați cerealele și stați în această compoziție sub capac timp de o jumătate de oră.
2. În acest timp, grisul se va umfla, făcând masa vegetală mai groasă și mai satisfăcătoare. După aceea, adăugați făină de grâu în amestec și amestecați totul bine. Ca rezultat, ar trebui să obțineți o carne tocată groasă, din care puteți modela cu ușurință orice formă.
3. Cotletele vegetale se formează exact în același mod ca produsele obișnuite realizate dintr-un produs din carne. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați o bază puțin pregătită în mâini, să o rotiți într-o bilă cu un diametru de până la 7 centimetri, apoi să o aplatizați și să o rotiți pe ambele părți în făină de grâu. Toate celelalte cotlete sunt realizate în același mod.
4. Rețeta pentru cotletele de morcov cu gri recomandă utilizarea unei cratițe adânci și ulei de floarea-soarelui rafinat pentru prăjirea produselor. Vasele trebuie să fie foarte fierbinți înainte de gătit. Apoi, puneți 5-8 torturi pe suprafața sa și prăjiți-le pe ambele părți până când apare o crustă apetisantă (aproximativ 5-9 minute fiecare). După aceea, lotul finit de produse vegetale trebuie așezat pe o farfurie, iar semifabricatele noi trebuie așezate în tigaie.

Cum se servește corect la cină

Cotlete de morcov cu gris servit fierbinte pentru prânz sau cină. Acest fel de mâncare poate fi folosit ca o garnitură originală. În acest caz, ar trebui să fie servit cu gulaș de carne, o bucată de pasăre fiartă sau prăjită, cotlet de porc, friptură de pește etc.

Cotlete de morcov ca la grădiniță - o rețetă clasică

Dacă gătești cotletele conform vechiului Gost sovietic, se dovedește neobișnuit, „ca în grădiniţă", delicios! Oricine îi lipsește „foarte” cotletele de morcov dietetice gătite la cuptor o va iubi pe a mea reteta clasica.

Pentru copii, rețeta este perfectă - nu este nimic prăjit, nu există picant aici, iar gustul este deosebit de fraged.

Ingrediente

• 1 kg morcovi decojiti;
• 120 ml lapte;
• 40 g unt;
• 2 oua;
• 60 g gris;
• 40 g făină de grâu grad superior;
• 100 g smântână.
• 4-5 g de sare.

Cum să gătească

1. Tăiați morcovii în julienne subțire (benzi), fierbeți cu lapte și unt până se înmoaie.
2. La sfârșitul fierberii, adăugați griș într-un jet subțire. Gatiti cu agitare continua pana cand morcovii sunt fragili. Asigurați-vă că nu ardeți!
3. Se răcește, se bate în ouă, se sare, se amestecă cu bună-credință.
4. Blind zece - doisprezece cotlete rotunde, rulează în făină.
5. Așezați într-un vas de copt sau o foaie de copt căptușită cu hârtie de copt acoperită.
6. Coaceți la cuptor la 180 ° C timp de cincisprezece până la douăzeci de minute.
7. Se servește cu smântână.

Cotletele suculente de morcovi în interior și crocante în exterior nu pot lăsa indiferenți nici pe cei cărora nu le plac în mod deosebit morcovii. Acest fel de mâncare este incredibil de gustos și satisfăcător. Este ideal pentru o gustare de după-amiază în combinație cu smântână. Din numărul specificat de produse, ies 8-9 cotlete de dimensiuni medii.

Pentru gătit, trebuie să folosiți morcovi dulci, astfel încât să nu strice gustul vasului. Dacă leguma nu este gustoasă, atunci va fi dificil să faceți cotletele perfecte. Cu toate acestea, cu ajutorul zahărului este posibil. Pentru comoditate, iau fructe mari. Sunt mai ușor de curățat și răcit.

Informații despre gust Al doilea fel de legume

Ingrediente

• Morcovi - 800 g;
• Zahar - 1 lingura;
• Zahăr vanilat - 1 linguriță;
• Sarat la gust;
• Apă - 50 ml;
• Gris - 2 linguri;
• Făină - 2 linguri;
• Ou - 1 buc .;
• Unt - 30 g;
• Pâine (biscuiți, făină etc.) - 4-5 linguri;

Cum se fac torturi clasice de morcov

Frecați morcovii pe o răzătoare medie sau grosieră. Se pune într-o cratiță. Adăugați o lingură de zahăr. Dacă morcovii nu sunt îndulciți, adăugați mai mult zahăr (după gust). Iată un vârf de sare zahăr vanilatși unt. Se toarnă aproximativ 50 ml de apă.

Acoperiți cu un capac și fierbeți la foc mic până se evaporă moale și umezeala.

Răciți morcovii gata.

Amestecați morcovii și ouăle într-un castron.

Se toarnă griş... Se amestecă bine.

Dacă doriți, puteți adăuga puțină scorțișoară măcinată în masa cotletelor. Merge bine cu morcovii.

Apoi adăugați făină și amestecați și totul.

Pregătiți pâinea într-o farfurie separată. Pentru ea, puteți folosi biscuiți, porumb sau făină de ovăz, precum și un amestec de pisici cu făină. Am folosit un amestec de pisici și am zdrobit mai devreme ovaz.

Colectăm masa morcovului cu o lingură. Formăm o cotlet cu mâinile umede, aruncându-l de mai multe ori de la o mână la alta. Apoi ne răsucim.

Preîncălziți o tigaie cu ulei. Intindem cotletele de morcov pregatite. Se prăjește pe o parte până când se formează o crustă frumoasă maro auriu de jos.

Este imperativ să gătiți cotletele la foc mediu sau mic-mediu, astfel încât să fie prăjite atât în ​​exterior, cât și în interior. Dacă focul este puternic, suprafața produsului va fi prea gătită, dar în interior va rămâne umedă.

Întoarceți ușor torturile spre cealaltă parte. Se prăjește în același mod pentru a obține o crustă frumoasă.

Serviți cotletele de morcov calde sau reci cu smântână. Delicios oricum.

Cotletele din interior s-au dovedit a fi foarte fragede și suculente. Sunt destul de dulci datorită faptului că morcovii înșiși sunt delicioși. O lingură de zahăr este mai mult decât suficientă în acest caz.

Rețea teaser

Delicioase cotlete de morcov cu brânză de vaci

Cotletele de morcov cu brânză de vaci sunt deosebit de fragede. Sunt perfecte pentru hrănirea copiilor, deoarece sunt foarte utile, satisfăcătoare, luminoase și, în același timp, suficient de ușor de învățat. Brânza de vaci poate fi adăugată la masa de cotletă în forma sa originală sau frecată printr-o sită. Apoi, torturile se vor dovedi mai aerisite și mai uniforme.

Ingrediente:

• Morcovi proaspeți - 300 g;
• Brânză de vaci (orice conținut de grăsime) - 150 g;
• Ou de pui - 1 buc;
• Gris - 2 linguri;
• Zahar - 3 linguri (sau după gust);
• Lapte - 50 ml;
• Unt - 70 g;
• Făină - 3 linguri (pentru panare);
• Ulei vegetal - pentru prăjire.

Pregătire:

1. În primul rând, să pregătim ingredientul principal - morcovii. Trebuie curățat, spălat bine și ras.
2. Topiți untul într-o tigaie adâncă și așezați morcovul ras în el. Fierbeți-l câteva minute, apoi turnați laptele și fierbeți totul împreună sub capac pentru încă 6-7 minute.
3. Acum adaugă zahăr. Puteți varia cantitatea de gust în funcție de dulceața morcovului. Dacă gătești o legumă suculentă foarte dulce, atunci poți pune mai puțin zahăr decât este indicat în rețetă. În schimb, un morcov vechi, fără gust, va avea nevoie de mai mult zahăr.
4. Când morcovii devin moi, adăugați gri și amestecați imediat masa bine, astfel încât să nu se formeze griş... Lăsați amestecul la foc mic încă câteva minute. În acest timp, cojile se vor umfla corespunzător, făcând viitoarea masă de cotletă destul de vâscoasă.
5. În timp ce masa de morcovi se stinge, bateți un ou și tăiați brânza de vaci în orice mod convenabil - folosind un blender, un împingător sau o sită. Puteți lăsa intacte boabele de caș, dar apoi viitoarele cotlete nu vor fi omogene.
6. Transferați amestecul de morcov-gris într-un castron și adăugați oul bătut în el. Am amestecat.
7. La fel procedăm și cu brânza de vaci. Împreună cu acesta, puteți adăuga condimente și condimente în masă.
8. Din masa rezultată a cotletelor formăm cotletele mici, le prăjim în făină și le prăjim la foc mediu pe ambele părți.
9. Serviți cotlete gata preparate cu smântână, gem de fructe sau orice alt sos.

Cotlete cu stafide și morcovi

Efectuarea cotletelor slabe de morcov cu stafide este la fel de ușoară ca decojirea perelor. Acest fel de mâncare este potrivit pentru o masă vegetariană, deoarece nu conține ouă sau alte ingrediente de origine animală. Oamenilor care își urmează silueta le va plăcea și acest lucru ușor fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii... Și pentru cei care nu au restricții alimentare, cu atât merită să pregătiți un astfel de fel de mâncare. Este perfect pentru micul dejun, o gustare sănătoasă sau o garnitură pentru un fel principal.

Ingrediente:

• Morcov - ? kg;
• Gris - 3 linguri;
• Stafide - după gust;
• Pesmet - 4-5 linguri;
• Sare, zahăr - după gust;
• Ulei vegetal - pentru prăjire.

Pregătire:

1. Curățați și răciți morcovii. Așezați-l într-o tigaie adâncă cu câteva linguri de ulei vegetal și prăjiți-l la foc mediu timp de aproximativ 10 minute, amestecând constant.
2. Sare ușor conținutul tăvii, se adaugă zahăr și stafide, se amestecă. Se toarnă acolo un pahar cu apă și se aduce la fierbere. Apoi, trebuie să reduceți focul, să acoperiți tigaia cu un capac și să lăsați masa vegetală să fiarbă timp de 15-20 de minute. Se amestecă periodic amestecul.
3. Când morcovii sunt foarte moi, adăugați griș și amestecați bine. Fierbeți încă 15 minute, acoperite. În acest timp, grișul trebuie gătit bine. Opriți focul și lăsați amestecul să se răcească.
4. Facem cotletele din masa de morcov răcită, le pâinim în pesmet și le prăjim în ulei vegetal pe ambele părți până se rumenesc. Pentru a obține mai multe fel de mâncare dietetică, îl puteți aburi.
5. Serviți vasul finit cu sau fără sos potrivit.

Făină de ovăz în cuptor

Cotletele de morcov cu fulgi de ovăz preparate conform următoarei rețete sunt fel de mâncare slabă... Dar dacă nu posti, poți adăuga în siguranță un ou de pui la masa de cotletă. Acest lucru va face felul de mâncare mai gustos și mult mai satisfăcător. În ceea ce privește metoda de gătit, sunt posibile și abateri de la rețetă. Vom coace cotlete ușoare de dietă în cuptor, dar le puteți prăji într-o tigaie cu puțin ulei (vegetal sau unt).

Ingrediente:

• Făină de ovăz - 1 lingură .;
• Morcovi - 3 buc. (mărime medie);
• Sare și piper sau zahăr după gust;
• Pesmet - 3-4 linguri;
• Ulei vegetal - pentru a unge foaia de copt.

Pregătire:

1. Se toarnă fulgi de ovăz într-un castron adânc (castron sau farfurie) și se toarnă apă clocotită peste ele într-un raport de aproximativ 1: 1,5.
2. În timp ce fulgii aburesc, hai să avem grijă de morcovi. Trebuie curățat, spălat și zdrobit bine. Pentru a face acest lucru, utilizați un blender, robot de bucătărie sau răzătoare obișnuită.
3. Se răcește puțin fulgii de ovăz umflați. Dacă a rămas exces de apă, atunci scurgeți-o. Combinați fulgii cu morcovi tăiați și condimentați după gust. Dacă doriți să obțineți un fel de mâncare dulce, atunci adăugați zahăr, iar pentru cotletele sărate folosim sare, piper și condimentele preferate.
4. Încălzim cuptorul la 200 de grade. Acoperiți foaia de copt cu pergament și ungeți-o gros ulei vegetal.
5. Sculptăm cotlete din masa de ovăz-morcov, le pâinim în biscuiți și le întindem pe pergament. Trimitem la coacere timp de 10-12 minute, până când produsele sunt acoperite cu o crustă maro aurie. Dacă vă decideți să gătiți un vas într-o tigaie, atunci prăjiți cotletele în ulei pe ambele părți.
6. Servim felul de mâncare cu orice sos dulce sau nu dulce, în funcție de cotletele dvs. sunt sau nu dulci.

Cotlete de legume cu varză și morcovi

Cotletele de varză și morcov sunt una dintre cele mai delicioase și cele mai bune rețete... Se dovedesc a fi incredibil de suculente, datorită conținutului crescut de legume suculente. Un astfel de fel de mâncare va deveni minunat mic dejun consistent dacă se servește cu smântână. Poate fi, de asemenea, baza pentru diverse aperitive sau servit ca garnitură preparate din carne... Și, desigur, aceasta este o opțiune excelentă pentru o gustare gustoasă, satisfăcătoare, sănătoasă și ieftină. Și pregătirea unui fel de mâncare atât de versatil nu este deloc dificilă.

Ingrediente:

• Morcovi - 1 buc .;
• Varză - ? un cap mic de varză;
• Ou - 1 buc .;
• Făină - 3 linguri;
• Gris - 2 linguri;
• Pesmet - 4 linguri;
• Sare, piper - după gust;
• Ulei vegetal - pentru prăjire.

Pregătire:

1. Încălziți puțin ulei vegetal într-o cratiță sau tigaie adâncă. În timp ce se încălzește, toacă varza mărunt și pune-o într-o cratiță. Sare și piper după gust. Lăsați-l la foc mic să fiarbă timp de aproximativ 10 minute (varza ar trebui să devină moale, dar nu complet).
2. Curățați morcovii, clătiți și radeți trei. Se adaugă la varză și se amestecă. Se mai lasă la foc mic încă 5-6 minute.
3. Opriți aragazul sub tigaie și turnați griș și făină în amestecul de legume fierbinți. Se amestecă foarte bine și se lasă sub capac timp de 5 minute. Apoi raciti usor legumele. Conducem într-un ou până la ele și amestecăm bine.
4. Din amestecul mana-legume obținut, formăm cotletele, le pâinim în biscuiți (nu le puteți pâine) și le prăjim într-o cantitate mică de ulei pentru câteva minute de ambele părți.
5. Cotletele finite vor fi crocante la exterior și foarte suculente la interior. Le servim cu smântână sau maioneză.

• Pentru prepararea cotletelor, puteți folosi tortul de morcovi rămas de la prepararea sucului.
• Dacă doriți mai ales crăciuni moi, după prăjire, lăsați-le la foc mic pentru un timp scurt sub capac. Patru până la cinci minute vor fi suficiente - în acest timp, produsele se vor aburi bine și vor deveni mai delicate.

• Pentru o masă dietetică cu morcovi, cotlete în formă de abur.
• Pentru a face cotletele din morcovi gătite anterior, purificați-le pur și simplu, stoarceți excesul de lichid și gătiți conform oricărei rețete.

• Majoritatea rețetelor clasice implică utilizarea grișului. Dacă nu vă place sau pur și simplu nu îl aveți la îndemână, puteți înlocui în siguranță cerealele cu făină. Făină de ovăz, grâu sau un amestec de amândouă va fi util. De asemenea, puteți folosi pâine zdrobită sau fulgi de ovăz.

• Verdele tocate va arăta foarte impresionant în cotletele de morcov sărate. Adăugați-o la masa cotletelor în timp ce frământați.
• De asemenea, dovleacul ras sau cartofii vor fi combinați cu morcovi în cotlete.

• Pentru cotletele dulci, puteți ridica și umpluturile originale. Semințe de susan, nuci tocate, caise uscate tocate sau fulgi de cocos- totul depinde de imaginație.

Vasele cu legume sunt ușor absorbite în corpul uman, îi aduc beneficii considerabile și au, de asemenea, un conținut scăzut de calorii.

Cotletele de morcov sunt grozave pentru cei care aderă nutriție adecvatăși se menține într-o formă fizică bună. Vasul poate fi consumat atât de adulți, cât și de copii.

Beneficiile și daunele felului de mâncare

1. Îmbunătățirea funcționării bronhiilor și plămânilor, precum și contribuirea la îndepărtarea mucusului în procesele inflamatorii și viruși.
2. Îmbunătățirea dezvoltării mentale și fizice.
3. Îmbunătățirea funcționării organului vizual.
4. Normalizarea digestiei alimentelor (cu utilizare regulată).
5. Curățarea sângelui.
6. Întărirea dinților, eliminarea microbilor din cavitatea bucală.
7. Îmbunătățirea metabolismului.
8. Prevenirea aterosclerozei.
9. Normalizarea tensiunii arteriale.
10. Efect benefic asupra stării unghiilor, pielii, părului.
11. Reducerea riscului de a dezvolta cancer de colon.
12. Normalizarea nivelului de zahăr din sânge.

În ciuda listei impresionante calități utile morcovi pentru corpul uman, în unele cazuri, legumele pot dăuna sănătății:

1. În prezența leziunilor ulcerative ale stomacului și duodenului în stadiul acut.
2. Cu intoleranță individuală la produs.
3. Cu tendință la manifestări alergice (utilizați cu precauție).

Nu abuzați de sucul de morcovi, deoarece poate provoca somnolență, dureri de cap și vărsături. Se recomandă să nu consumați mai mult de 300 de grame de legume rădăcină portocalie pe zi.

Complexitate, timp de gătit

Timpul de gătire al vasului în cauză este de la 30 la 60 de minute și depinde de metodă. Efectuarea cotletelor este considerată destul de simplă (gradul de dificultate este scăzut).

Prepararea mâncării

Componenta principală a vasului este morcovii. Înainte de gătit, trebuie curățat și clătit bine. Există destul de multe opțiuni pentru gătitul cotletelor, în unele dintre ele leguma rădăcină portocalie este mai întâi fiartă și apoi măcinată, în altele - invers.

Avantajul acestui fel de mâncare este că poate fi făcut ca garnitură sau ca desert.

Cum să gătești paste de morcov?

Pentru a face 6 porții, veți avea nevoie de următoarele produse:

• ½ kg morcovi;
• 1/10 litru de apă;
• două linguri mari de gri și făină;
• 1 lingură. l. Sahara;
• ou;
• o jumătate de linguriță de sare de masă.

Rețetă pas cu pas pentru cotletele de morcov din fotografie:

1. Mai întâi trebuie să curățați leguma, apoi să o radeți.
   
2. Apoi puneți masa ras într-un recipient de prăjit încălzit, adăugați zahăr granulat și amestecați.
   
3. Apoi, trebuie să turnați apă în recipientul de prăjit, să amestecați produsele. Fierbeti pana se inmoaie cu foc mediu, amestecand ocazional.
   
4. Când este gata, nu trebuie să rămână lichid în tigaie. Masa finită trebuie scoasă din aragaz și răcită.
   
5. Morcovii răciți trebuie sărați.
   


6. Se amestecă toate ingredientele și se lasă amestecul timp de 20 - 30 de minute. Acest lucru este necesar pentru umflarea grisului.
   
7. După scurgerea timpului, se recomandă împărțirea piesei de prelucrat în mai multe părți egale. Apoi, formați cotlete de dimensiuni medii.
   


8. Apoi, așezați produsul într-un recipient de prăjit preîncălzit cu ulei.
   
9. Prajiti chiftelele de morcov complet pana se rumenesc cu foc mediu.
   

Cotletele sunt gata.

Valoare nutritivă la 100 g de farfurie:

• proteine ​​- 4 g;
• carbohidrați - 14 g;
• grăsime - 10 g.

Conținut caloric - 152 kcal.

Rețeta clasică pentru cele mai bune cotlete de morcov, video:

Opțiuni de gătit

Cotlete crude de morcov cu sos de soia

Pentru a găti cotletele de morcov rapid și gustos, veți avea nevoie de:

• câteva ouă;
• 1 kg legume rădăcină portocalie;
• 2 - 3 linguri mari de sos de soia;
• 3 cepe medii.

Acțiuni:

1. În primul rând, se recomandă curățarea și clătirea legumelor.
2. Apoi, ar trebui să le radeți fin.
3. Apoi amestecați ouăle cu sos de soiași se toarnă în masa vegetală rezultată, se combină componentele.
4. Apoi, ar trebui să formați cotlete îngrijite din carnea tocată și să le așezați într-o tigaie bine încălzită cu unt.
5. Se prajeste produsul la foc moderat pana se rumeneste.
6. După aceea, puteți pune tortele pe o foaie de copt și le puteți trimite la cuptorul preîncălzit timp de 1/3 oră, astfel încât interiorul lor să fie mai bine copt. Cu toate acestea, puteți face fără ea.

Când este gata, vasul aromat poate fi servit cu smântână.

Desert pentru copii

Cea mai delicioasă rețetă de cotlete de morcovi dulci pentru copii este realizată din următoarele produse:

• câteva morcovi mari;
• jumătate sf. lapte;
• doi mari l. Sahara;
• 30 g prune. uleiuri;
• o treime dintr-o linguriță de sare de masă;
• ou;
• gris - câteva st. l.

Etape de fabricație:

1. Mai întâi trebuie să curățați legumele, să le spălați și să le tăiați în cercuri subțiri.
2. Apoi, morcovii tăiați trebuie așezați într-o cratiță și se toarnă într-o treime dintr-un pahar de lapte.
3. Se adauga zaharul, untul si sarea. Se amestecă ingredientele.
4. După aceea, așezați tigaia pe aragaz, pornind încălzirea.
5. După ce a fiert amestecul, ar trebui să puneți pe foc mediu.
6. Fierbeți masa morcovului până se înmoaie (20 - 30 min.). Se recomandă să turnați lapte și să amestecați alimentele după cum este necesar pentru a evita arsurile.
7. Când este gata, leguma rădăcină portocalie trebuie măcinată și adăugată griș. Apoi amestecați bine ingredientele.
8. Gatiti masa rezultata timp de cinci minute, amestecand constant, apoi scoateti-o din aragaz.
9. Apoi, rupeți oul în amestecul rezultat și amestecați din nou ingredientele. Este necesar să amestecați componentele foarte repede.
10. După aceea, carnea tocată trebuie răcită. În acest timp, grisul va avea timp să absoarbă excesul de lichid.
11. După ce masa vegetală s-a răcit, amestecați-o din nou, formați cotolete (de preferință de aceeași dimensiune) și rulați fiecare dintre ele în pâine.
12. Apoi, trebuie să fie așezate într-un recipient de prăjit încălzit cu o componentă vegetală.
13. Se prajesc semifabricatele până se rumenesc pe ambele părți.

Fără momeală

Pentru a face cotlete de morcov fără gri, veți avea nevoie de:

• câteva ouă;
• legume radacinoase mari portocalii (câteva bucăți);
• 2/10 kg făină;
• h. o lingură de sare de masă;
• 2 linguri. l. Sahara.

1. Mai întâi trebuie să curățați, să clătiți și să răciți leguma grosier.
2. Apoi adăugați ouă, zahăr granulat la masa morcovului, sare. Se amestecă bine ingredientele.
3. Apoi adăugați făină, amestecați. Pot fi adăugate mai multe după cum este necesar.
4. După aceea, trebuie să încălziți bine tigaia cu ulei și să începeți să prăjiți cotletele de morcov.
5. Se prajeste produsul pana se rumeneste.

Vasul este gata.

Cotlete de morcov aburite

Produse necesare:

• 0,4 kg morcovi;
• 3 linguri. l. biscuiti (pentru panare);
• 2-3 litri mari. momeli;
• ou;
• 0,25 lingurițe de sare de masă;
• 60 ml smântână;
• 30 g prune. uleiuri;
• 1 linguriță de zahăr granulat.

Etape de fabricație:

1. Mai întâi, curățați, spălați și tăiați legumele portocalii în cuburi.
2. Așezați masa morcovului într-o cratiță sau cratiță, adăugați zahăr și sare. Se amestecă ingredientele.
3. Apoi se adaugă o bucată de unt și se toarnă smântâna.
4. După aceea, puneți vasele pe aragaz, pornind încălzirea minimă.
5. Mâncare la foc mic ¼ h.
6. Când sunt gata, morcovii ar trebui să fie piure.
7. Apoi adăugați griș și amestecați bine. După aceea, amestecul trebuie lăsat să se răcească și să umfle grișul.
8. În morcovul tocat răcit, trebuie să spargeți oul, să amestecați ingredientele până când apare o masă omogenă.
9. Apoi, ar trebui să formați cotletele îngrijite, să le rostogoliți și să le puneți la un cazan dublu, unse cu ulei.
10. Gatiti mancarea timp de 15 - 20 de minute la putere mare.

Morcovi și morcovi

Produse necesare:

• 500 de grame de legume cu radacina de portocala;
• 40 de grame de zahăr și prune. uleiuri;
• 300 g mere neacide;
• 60 g gris;
• ou (3 prepelițe sau 1 pui);
• o jumătate de pahar de lapte.

Etape de fabricație:

1. Mai întâi trebuie să spălați, să curățați și să răciți grosolan morcovii.
2. Clătiți fructele, îndepărtați pielea, îndepărtați miezul, tăiați în cuburi sau radeți pe o răzătoare grosieră.
3. Se toarnă lapte și puțină apă fiartă răcită într-o cratiță, apoi se așează masa morcovului tocat și o bucată de unt.
4. Se amestecă ingredientele și se aduce amestecul la fierbere.
5. Tocam morcovii aproximativ 5 minute, apoi turnăm treptat grișul în tigaie, amestecând bine mâncarea.
6. Apoi adăugați mere, amestecați. Gatiti inca 2 minute. la încălzire minimă.
7. Când este gata, piesa de prelucrat trebuie răcită.
8. În amestec temperatura camerei introduceți ouăle, amestecați bine ingredientele.
9. Apoi, ar trebui să formați cotlete, fiecare dintre care se recomandă să fie pâine în griș.
10. Ungeți o foaie de copt cu ulei, puneți-i pe ea paste de fructe și legume.
11. Așezați vasul de copt în cuptorul preîncălzit.
12. Gatiti aproximativ 40 de minute. (1/3 oră pe fiecare parte).

Vasul este gata.

Cotlete de morcov cu brânză

Produse necesare:

• 300 de grame de morcovi;
• 100 g de brânză;
• câteva ouă;
• 2 linguri. l. momeli;
• câteva art. l. biscuiti (pentru panare).

Etape de fabricație:

1. Curățați și spălați morcovii, apoi tăiați-i în cercuri.
2. Apoi, cultura de rădăcină mărunțită ar trebui să fie tocată cu un blender sau ras (ras legume mai buneîntreg fără feliere).
3. Apoi adăugați bucăți de brânză în castron, reporniți tehnica.
4. Transferați amestecul rezultat într-un castron, adăugați biscuiți și griș. Se amestecă bine ingredientele.
5. Apoi adăugați ouă, sare. Toate produsele trebuie amestecate bine.
6. Se recomandă să lăsați morcovul și brânza tocată timp de 1/3 oră pentru ca griul să se umfle.
7. După scurgerea timpului, cotletele trebuie formate din masa rezultată, care trebuie plasată într-o tigaie bine încălzită cu ulei.
8. Se prăjește produsul pe fiecare parte până se rumeneste la foc mic (aproximativ 10 - 15 minute).

Produse necesare:

• legume rădăcină portocalie de mărime medie (3 buc.);
• ou;
• 150 de grame de brânză de vaci;
• făină sau biscuiți (pentru panare);
• 60 ml lapte;
• doi litri mari. gris și zahăr;
• 70 g prune. uleiuri.

Etape de fabricație:

1. În primul rând, ar trebui să curățați, să spălați și să radeți legumele fin.
2. Apoi, masa rezultată trebuie așezată într-o tigaie bine încălzită, cu o bucată de unt topit. Se fierbe la foc mic 2 - 3 minute.
3. După aceea, turnați lapte, amestecați.
4. Se fierbe la foc mic încă 5 - 7 minute. într-un recipient sigilat cu căldură minimă.
5. Apoi adăugați zahăr granulat, amestecați.
6. Gatiti pana cand se inmoaie.
7. Apoi adăugați gri, amestecați, fierbeți încă vreo trei minute.
8. Când este gata, morcovul trebuie pus într-un castron și răcit.
9. Se sparge oul în amestecul răcit, se amestecă bine.
10. Următoarea adăugare masa de caș, interfera.
11. Apoi, puteți începe să formați chiftele îngrijite, care trebuie să fie panificate și așezate într-un recipient preîncălzit pentru prăjire cu adaos de ulei.
12. Se prăjește până se rumenesc.

Când este gata, vasul poate fi servit cu gem sau smântână.

Cel mai important lucru în fabricarea cotletelor de morcov este prăjirea lor în mod corespunzător.

Se prăjește fiecare cotletă timp de cel mult 1 minut, apoi se rotește pe cealaltă parte. Pentru a face vasul mai moale, puteți închide tigaia cu un capac, pentru o crustă crocantă - nu închideți capacul.

A pregati cotlete delicioase este posibil nu numai din carne, ci și din tocat de legume. Cotletele de morcov au întotdeauna un succes deosebit. Rețetele lor sunt publicate mai jos.

Ingrediente: 580 g morcovi crudi, 90 g făină albă, 2 ouă, sare după gust.

1. În primul rând, legumele sunt curățate, spălate și apoi tocate pe o răzătoare medie. „Rasurile” nu trebuie să fie prea mici.
2. Ouăle sunt ușor bătute într-un vas separat, apoi turnate în morcovi.
3. Rămâne să adăugați făină și sare. Orice condiment poate fi folosit.
4. Aproximativ un sfert de oră după ce ați amestecat bine toate ingredientele, când a fost eliberată o cantitate suficientă suc de morcovi, puteți începe să formați cotlete.
5. După rularea semifabricatelor în făină, acestea se prăjesc pe ambele părți în ulei vegetal.

O astfel de rețetă clasică pentru cotletele de morcovi poate fi ușor modificată și îmbunătățită după bunul plac, de exemplu, folosind diverse ierburi aromate.

Cu adăugarea de gri la cuptor

Ingrediente: un kilogram de morcovi curățați, 70 ml de lapte plin de grăsimi, un ou, 40 g de gri, o bucată mică de unt, sare, o mână de biscuiți.

1. Morcovii proaspeți curățați se toacă folosind un atașament special pentru blender. La masa vegetală rezultată se adaugă unt topit (aproximativ 20 g), se toarnă imediat lapte gras, nu rece.
2. Amestecul este trimis în tigaie și se fierbe sub capac până când leguma este gata.
3. Grișul se toarnă pe morcovul fierbinte. Împreună, ingredientele sunt fierte încă 6-7 minute.
4. Masa este răcită, sărată, un ou crud este turnat în ea.
5. Din „carnea tocată” se formează prăjituri mici, care sunt rulate în pesmet și așezate pe o foaie de pergament cu ulei așezată pe o foaie de copt.

Cotletele de morcov cu gris se coc 15-17 minute.

Într-un multicooker pentru un cuplu

Ingrediente: 900 g morcovi, 120 ml lapte gras, 60 g gris, 40 g unt, sare de piatră, ou, 25 g zahăr granulat, 90 g smântână cu grăsime medie, făină pentru coacere, usturoi după gust.

1. Laptele este turnat în bolul Smart Pot și încălzit în orice program adecvat la aproximativ 70 de grade.
2. Untul și morcovii tocați sunt trimiși în lapte. Masa este sărată și îndulcită. Puteți adăuga usturoi zdrobit după gust.
3. În modul „Stew”, amestecul este preparat timp de aproximativ o jumătate de oră. În acest proces, i se adaugă griș. Ingredientele se amestecă bine.
4. Leguma tocată rezultată este transferată într-un castron separat și răcită.
5. Un testicul este condus în masă. După următoarea modificare, se mulează cotletele mici, fiecare dintre ele fiind rulată în făină.
6. O pereche de pahare de apă este turnată în vasul dispozitivului, este instalat un coș special pe care sunt așezate semifabricatele.

Cotletele aburite sunt gătite în programul corespunzător până la finalizare.

Cotletele slabe de morcov

Ingrediente: Un pahar plin de fulgi de ovăz fără aditivi inutili, 2 morcovi proaspeți, 4 linguri. linguri de ulei rafinat, sare fină, 60 g firimituri de pâine, un amestec de ardei colorati.

1. Mai întâi trebuie să aburiți fulgi de ovăz în mod corespunzător. Este mai convenabil să folosiți fulgi măcinați fin. Produsul se toarnă cu aproximativ două pahare de apă clocotită. Ingredientele sunt amestecate, recipientul este acoperit cu un capac și lăsat la infuzat pentru o perioadă scurtă de timp.
2. Legumele sunt curățate și tocate în orice mod convenabil. Este mai ușor să cereți ajutor unui robot de bucătărie.
3. Făină de ovăz răcită aproape complet se combină cu masa vegetală. Carnea tocată este condimentată pe gustul gazdei. Se adaugă sare, un amestec de ardei și orice alte condimente preferate.
4. Cotletele mici și plate sunt formate din carne tocată strălucitoare. În acest proces, merită să vă lubrifiați mâinile cu apă rece.
5. Apoi, semifabricatele sunt așezate pe o foaie de copt acoperită cu pergament și trimise la cuptor.

Cotletele delicioase de morcovi sunt fierte la cuptor pentru 17-20 de minute.

Rețetă ca la grădiniță

Ingrediente: un kilogram de morcovi proaspeți, 60 ml lapte, 30 g unt, un ou, o mână de pesmet, un vârf de zahăr, 40 g griș, sare.

1. Morcovii sunt curățați și frecați pe cea mai grosieră răzătoare. Apoi se transferă într-o cratiță și se toarnă cu lapte. La masă se adaugă și untul declarat în rețetă.
2. Amestecul este sărat, se adaugă o cantitate mică de zahăr granulat.
3. La căldură minimă, morcovii cu toți aditivii sunt fierți timp de 20-25 de minute.
4. Apoi, grisul se toarnă în vasul de gătit și fierberea continuă încă 7-8 minute. Principalul lucru este să nu uitați să amestecați mâncarea.
5. Când carnea tocată s-a răcit, se toarnă în ea un ou crud. Produsele sunt formate din masă și rulate în pesmet.

Se coace la cuptor 15-17 minute la 180-190 grade.

Morcovi și morcovi

Ingrediente: 2 morcovi, 2 mere, un ou, 1,5 lingurițe de zahăr granulat, un praf de sare, 2 lingurițe de griș, pesmet, 90 ml ulei vegetal, 80 ml apă filtrată.

1. Morcovii și merele se curăță și se toacă cu o răzătoare grosieră. Ingredientele preparate sunt așezate într-o cratiță mică, li se adaugă zahăr, apă și sare. Împreună, mâncarea se topește până se înmoaie.
2. Mai mult, griul este turnat în masă. Conținutul cratiței fierbe încă 3-4 minute.
3. Masa rezultată este răcită, un ou crud este turnat în ea.
4. Produsele plate sunt turnate din carne tocată, care se rulează în pesmet.

Semifabricatele sunt prăjite într-o tigaie bine încălzită.

Cum se face cu brânză?

Ingrediente: 2 morcovi, 2 ouă de pui, 2 linguri. linguri de tarate si aceeasi cantitate de gris, sare, plante aromatice, 120 g branza tare... Cum se gătește cotletele de morcov cu brânză este descris în detaliu mai jos.

1. Morcovii proaspeți sunt frecați pe o răzătoare fină. Ouă de pui crude, sare, ierburi aromate se adaugă la masa rezultată. Dacă se dorește, se pot folosi usturoi și / sau ceapă tocate.
2. Pentru a rula semifabricatele, se pregătește un amestec de tărâțe și gris.
3. Brânza este tăiată în cuburi destul de groase. Fiecare dintre ele este așezat pe un martor pentru viitoarele cotlete - o prăjitură de morcovi.

Una dintre amintirile plăcute din copilărie sunt cotletele de morcov, care erau adesea date în grădiniță. Astăzi vreau să vă ofer o rețetă cu o fotografie, care să vă dezvăluie pas cu pas toate etapele de realizare a cotletelor din morcovi fierți cu griș.

Cum se fac cotlete de morcov

Luați 500 de grame de legume frumoase cu rădăcină portocalie. Clătiți-l bine cu o perie și curățați-l cu un cojitor de legume. Decupați toate găurile de vierme și blatul verde, dacă există.

Voi abur morcovii într-un aragaz lent. Îmi place foarte mult această metodă, deoarece gustul legumelor nu este digerat și nu mai este necesar să o curățați într-o formă fiartă. Dacă sunteți obișnuiți să fierbeți morcovi în apă, atunci puteți urma această tradiție.

Se toarnă apă în bolul multicooker, se instalează deasupra un recipient cu aburi, în care așezăm legumele rădăcină. Activăm modul „Steam cooking” timp de 45 de minute.

Atenţie! Numărătoarea inversă din multicookerul meu începe după ce apa fierbe.

După semnal, deschideți capacul și scoateți legumele gata preparate.

Acum morcovii trebuie tăiați. Acest lucru se poate face folosind un blender, dar personal prefer să mărunțesc morcovii pe o răzătoare cu cea mai mică secțiune.

Combinați următoarele alimente într-un castron separat:

• 1 ou de pui;
• 1 lingura gris
• 1 lingura faina;
• 1 lingura smantana;
• 0,5 linguriță zahăr;
• 1 vârf de sare.

Se amestecă totul bine până se obține o masă omogenă.

Adăugați morcovul ras pe aluat.

Se amestecă din nou bine.

Formăm paste mici și le rostogolim în făină. Îmi place să fac cotlete triunghiulare de morcov. Gata preparat Această formă poate fi realizată sub forma unui morcov întreg prin atașarea unei crenguțe de pătrunjel pe vârf.

Întindem cotletul gol într-o tigaie cu ulei vegetal fierbinte. Un alt avantaj al cotletelor triunghiulare este amplasarea lor foarte convenabilă în tigaie.

Se prajeste pana se rumeneste si se intoarce.

Noi servim cotletele clasice de la morcovi cu gri până la masă, turnând peste ei smântână.

Pregătirea acestui fel de mâncare, pentru a economisi timp, poate fi împărțită în etape. Fierbeți morcovii în prima noapte, iar a doua zi, preparați rapid paste pentru morcov sănătoase la cină.