Cum se fierbe varza murata intr-o tigaie. De ce produse ai nevoie

Varza calita(Foto) .

Cum să gătești varză murată înăbușită. Acest fotografie delicioasă rețetă de varză înăbușită în germană sau cehă. Astfel de varza calita veți fi servit în restaurante sau pub-uri din Cehia sau Germania. Reteta de varza murata la fiert.

Pentru ce trebuie să te pregătești tocană de varză murată:

1. Varză murată 2-3 kg.
2. Salo 70 gr.
3. Pastă de roșii 2 linguri. linguri
4. Piper, sare dupa gust.
5. Ceapa 1 buc.
6. Ienibahar 5 buc.
7. Frunza de dafin 2-3 buc.
8. Chimen 1/2 lingurita.
9. Boia de ardei 1 lingurita.

Scoatem un borcan varză murată.În cazul nostru, a fost fermentat tăiat destul de grosier. Necesar varză murată pentru tocătură pisa.

Salo tăiat în bucăți mici.

Topim untura intr-o tigaie adanca sau cratita pana devine transparenta.

Tăiați mărunt ceapa, adăugați-o în slănină.

Prăjiți ceapa împreună cu untură până se rumenește.

Întindeți varza murată.

Adăugați 100-150 g apă fierbinte în varză.

Acoperiți varza cu un capac, fierbeți timp de 20 de minute la foc mic. Luam pasta de rosii.

Adăugați două linguri de pastă de tomate varza calita.

Luați 1/2 linguriță de chimen. Atenție la chimen. Ai pus mult - va da o aroma foarte puternica.

Adaugă la varza calita 1 lingurita boia.

varza calita se amesteca, se acopera, se fierbe o ora jumatate, pana se topeste varza in gura. Cu 20 de minute înainte de pregătire, puneți varza calita frunză de dafin, piper. Verificarea de sare. De obicei, varză murată înăbușită nu este nevoie de sare.

Gata.

P.S. - o garnitură grozavă pentru articulația de porc.

Toată lumea știe că varza murată conține un numar mare de vitamine, oligoelemente și minerale. În mod surprinzător, în varza murată există mult mai mulți nutrienți decât în ​​varza proaspătă.

Varza murata se consuma in mod traditional sub forma de salate, care sunt asezonate cu ulei vegetal, ceapa si zahar (optional). Se serveste ca aperitiv separat, se gatesc supele. Dar și varza murată poate fi înăbușită. În satele rusești, varza murată înăbușită era considerată una dintre cele mai îndrăgite feluri de mâncare.

Varza murată este o opțiune excelentă pentru gătit cină rapidă. Poate fi servit ca garnitură pentru cârnați sau gătit într-un vas separat.

Pentru a găti varză murată rustică înăbușită. vei avea nevoie:

Kilogram de varză murată
Pereche de becuri
Două linguri de pastă de tomate,
trei morcovi,
O jumătate de pahar de ulei de floarea soarelui
Frunze de dafin, sare, condimente.

Puneti varza intr-o cratita si umpleti-o cu apa, va fi nevoie de aproximativ 200 de grame de apa. Închideți capacul și fierbeți până când varza devine translucidă. În timp ce varza se înăbușă, prăjiți ceapa, morcovii într-o tigaie, adăugați pasta de roșii și fierbeți timp de zece minute. Apoi adăugați în tigaie varza, sare, adăugați foi de dafin, zahărul tăcut, alte condimente și mai fierbeți încă zece minute.

Varza poate fi și înăbușită cu pui.

Pentru aceasta vei avea nevoie de:

Fileu de pui,
Ceapă,
Morcov,
varza murata,
pasta de tomate,
ulei de prajit,
Condimente.

tăiate în fileu de pui cuburi, se prăjesc într-o tigaie cu ulei. Se adauga ceapa tocata marunt si morcovii rasi. Apoi se toarna putina apa si se pune pasta de rosii, se fierbe 15 minute.In acest timp, se clateste varza intr-o strecuratoare si se adauga in carnea cu legume. Se presara cu condimente daca se doreste, se inchide capacul, se reduce focul si se fierbe in continuare pana cand carnea este fiarta.

Are gust bun dacă tocană de varză murată cu chimen.

Vei avea nevoie:

Kilogram de varză murată
lingurita de sare
O lingurita de zahar,
Două capete de ceapă
Ulei vegetal sau grăsime - o sută de grame,
lingura de pasta de rosii
O jumătate de linguriță de chimen.

Curățați și spălați ceapa, tăiați-o cubulețe. Se toarnă ulei sau grăsime într-o tigaie încălzită. Se caleste ceapa in ulei cateva minute, amestecand din cand in cand. Dacă este necesar, clătiți varza și strângeți-o bine; dacă este tăiată în bucăți mari, tăiați fâșii. Se amestecă varza cu ceapa, se adaugă apă și se fierbe, amestecând din când în când, până se înmoaie sub capac. Acest lucru va dura aproximativ 40 de minute.După aceea, puneți zahăr, roșie și chimen în varză. Pentru gust, puteți adăuga două linguri de smântână.

Varza murata cu carne afumata.

Vei avea nevoie:

O jumătate de kilogram de varză murată,
200 de grame de diverse afumaturi (crnați, carne, cârnați etc.),
Bec,
lingura de zahar
Frunza de dafin,
Două linguri de ulei vegetal,
Piper negru.

Se stoarce zeama de la varza, daca este prea sarata sau acra, se poate spala in apa rece si apoi se stoarce. Nu turnați sucul de varză, tot va fi nevoie.
Curățați și tăiați ceapa în jumătate de rondele subțiri. Se incinge uleiul intr-o tigaie, se caleste ceapa in ulei. Se pune varza, se inchide capacul si se fierbe o jumatate de ora la foc mic. Dacă varza se usucă în timpul prăjirii, atunci adăugați sucul. Tăiați carnea afumată cubulețe și adăugați-o în varză. Lasam totul sa fiarba bine la foc mic. Cu cinci minute înainte de pregătire, puneți frunza de dafin și zahărul. Zahărul poate fi omis, dă preparatului un gust picant. Dar acest lucru nu este pentru toată lumea și fără zahăr acest fel de mâncare va fi gustos și parfumat. Se fierbe varza pana se termina. Se împarte pe farfurii și se presară cu piper proaspăt măcinat.

Este convenabil să mănânci borcane cu murături de vară în timpul iernii, dar când există o mulțime de semifabricate de același tip, trebuie să fii inteligent, transformând o gustare obișnuită într-una originală.

O mulțime de idei apar imediat și, odată cu ele, o mulțime de întrebări, una dintre ele - cum să tocăni varza murată într-o tigaie - vom lua în considerare pas cu pas în articol.

Să înțelegem împreună tehnologia gătitului fel de mâncare interesant astfel incat din procesul de gatire sa ai doar impresii placute si delicii delicioase.

Scoaterea varzei nu va fi dificilă și, schimbând de fiecare dată una dintre componentele suplimentare ale felului de mâncare - carnea, puteți mulțumi fiecărui membru al familiei. Încearcă-l - dintr-o dată vei crea o capodopera culinară a autorului, iar experimentele cu compoziția ingredientelor din acest fel de mâncare sunt binevenite.

Varză murată înăbușită cu carne

Ingrediente

• varză murată- 1 kg + -
• Carne (fiartă) - 500 g + -
• - 2 buc. + -
• - 4 lucruri. + -
• - gust + -
• - pentru stingere + -
• - 1,5 cani + -

Gătit varză murată înăbușită cu carne

Această opțiune este cea mai comună și este preferata a milioane de oameni de pe planeta noastră. Puteți face modificări la această rețetă la discreția dvs. dacă doriți să faceți aperitivul și mai picant. Principalele modificări care se fac cel mai adesea în compoziția rețetei sunt legate de carne.

Nu exista instructiuni specifice pentru alegerea tipului de carne (vitel, vita, pui, porc etc.), asa ca esti liber sa pui in aceasta varianta a preparatului carnea care iti place cel mai mult.

1. Carne tăiată în bucăți medii.
2. Tocam ceapa in jumatati de rondele.
3. Într-un pereți gros, încălzit în ulei, prăjiți carnea până se înmoaie, apoi adăugați ceapa. Timpul total de prăjire nu este mai mare de 10 minute.
4. În timp ce carnea este prăjită, nu pierdem timpul degeaba și ne pregătim să tocăm varza. Mai întâi clătiți-l în apă rece, apoi strecurați-l printr-o strecurătoare, apoi stoarceți. Dacă este necesar, tăiați și întindeți carnea.
5. Turnați conținutul tigaii cu apă, amestecați, reduceți focul, acoperiți cu un capac și uitați de el timp de 40-50 de minute.

Scoateți capacul și amestecați conținutul. Dacă apa fierbe, adăugați-o în cantitatea necesară. Aruncăm foaia de dafin, punem zahărul, amestecăm totul din nou. În această etapă, puteți adăuga câteva sos de rosii. Continuăm să fierbem o jumătate de oră.

Dacă după toate manipulările culinare, varza vi se pare prea sărată, radeți câteva mere și fierbeți vasul cu ele încă 5-7 minute. Vei observa imediat cum creația ta comestibilă se va transforma în gust.

Cum se fierbe varza murata intr-o tigaie cu ciuperci

Dar oamenii care nu mănâncă carne? Este simplu - înlocuiți-l cu ciuperci. Ciupercile sunt un produs excelent care are valoare nutritivă similară cu carnea, dar are un conținut de calorii mult mai mic.

O astfel de combinație de succes a făcut ca varza murată înăbușită cu ciuperci să fie deosebit de populară printre cei care slăbesc și vegetarieni. Aceasta reteta gătitul implică tocănirea în cuptor, așa că ridicați în avans o tigaie rezistentă la căldură.

Ingrediente

• varză murată - 1 kg;
• Ciuperci comestibile proaspete - 500 g;
• Ceapa - 4 buc.;
• Pastă de tomate - 100 g;
• Morcovi - 2 buc.;
• Sarat la gust;
• Apă clocotită - 2 căni.

Gătitul de varză murată (înăbușită) cu ciuperci

1. Spălăm varza murată, o stoarcem.
2. Încingem tigaia, turnăm ulei în ea, apoi transferăm varza în tigaie și o prăjim până scade în volum.
3. Tăiați ceapa decojită cubulețe mici și prăjiți într-o tigaie separată.
4. Trei morcovi pe răzătoarea grosieră și se prăjesc cu ceapă.
5. Spălăm ciupercile, le coborâm în apă clocotită câteva minute.
6. Aruncăm ciupercile într-o strecurătoare. Imediat ce se scurg, le taiem, le prajim (intr-o tigaie unsa cu unt) pana se elibereaza zeama limpede.
7. Mutam toate ingredientele intr-o tigaie, saram produsele (i sfatuim pe cei carora le place mai picant sa pipereze aperitivul), adaugam pasta de rosii, amestecam.
8. Se toarnă 2 căni de apă clocotită și se pune tigaia cu conținut parfumat într-un cuptor încălzit la 200 de grade.

Și din nou apare întrebarea: cât să tocăni varză murată într-o tigaie? Răspunsul este simplu - pregătirea completă vine, în medie, în 30-40 de minute.

Ambele opțiuni pot fi servite ca un fel de mâncare independent. Dar cel mai adesea, datorită faptului că varza este puternic înăbușită, ei preferă să o servească cu o garnitură, de exemplu, piure de cartofi. Încearcă și tu, e chiar delicios.

Gătește cu plăcere!

Irina Kamshilina

Gătitul pentru cineva este mult mai plăcut decât pentru tine))

Conţinut

Acest tratament este adorat în toată lumea. Există sute de opțiuni de gătit pentru varză înăbușită: cehă (cu pui), poloneză (bigos cu prune și coaste), germană (cu cioț de porc) și multe altele. Leguma este folosită ca garnitură și ca preparat independent, în umpluturi de plăcinte și salate.

Cum se fierbe varza murata

Începeți procesul de gătit alegând o sare. Bucătarii recomandă insistent să fermentați singur legumele, dar dacă nu aveți timp pentru asta, cumpărați produs finit. Varza murată de înaltă calitate nu este amară, are o structură elastică, crocantă și un gust plăcut. Tocănirea de varză murată începe în mod tradițional cu prăjirea ceapă, care va adăuga o aromă picantă preparatului finit. În continuare, se adaugă sare, se prăjește puțin și se fierbe până se înmoaie.

Într-un aragaz lent

Cuptorul Miracle este ideal pentru prepararea atât de bogată, masă copioasă ca varză sărată înăbușită. În primul rând, legumele sunt înmuiate în apă caldă pentru a elimina excesul de acid. Adaugă apoi în bolul multicooker, unde ceapa a fost deja prăjită. Acoperiți cu un capac, condimentați cu condimente și continuați să fierbeți varza murată într-un aragaz lent până când sunt gătite în modul „Tocană”.

într-o tigaie

Există o mulțime de opțiuni pentru prepararea deliciilor: puteți tocăni varză murată într-o tigaie cu carne, cu carne de pasăre, cu cârnați sau cârnați, cu ciuperci. În orice caz, se va dovedi gustos și satisfăcător. Vă rugăm să rețineți că uneori se întâlnește o legumă prea acră (peroxidată) - muratul trebuie mai întâi spălat, iar la sfârșitul gătitului, îndulciți sau adăugați câteva linguri de pastă de tomate, care neutralizează acidul. Servi masa este gata ca garnitură pentru gustări din carne sau pește.

In cuptor

Pentru a face un deliciu de legume parfumat și gustos la cuptor, trebuie mai întâi să pregătiți un recipient de lut sau ceramică. Unele gospodine pun imediat carne, ciuperci, ceapa pe fundul vaselor, în timp ce altele prăjesc înainte aceste produse. Varza se spală, se stoarce puțin și se întinde deasupra, se adaugă apă sau bulion și se înăbușă într-o oală până se înmoaie. Varza înăbușită la cuptor ar trebui să lânceze aproximativ o oră.

reteta de varza murata inabusita

Înainte de a începe procesul de gătit, pregătiți produsele dorite. Fermentați o legumă sau cumpărați un murat gata preparat și apoi decideți-vă asupra unui adaos la fel de mâncare. Dacă plănuiești să te înclini, opțiunea de dietă, atunci ai nevoie doar de legume (ceapa, morcovi), ciuperci uscate, fructe (mere, caise uscate sau prune uscate). Dacă ai ales mai multe reteta copioasa gătiți tocană de varză murată, apoi trebuie să aveți coaste sau carne (vită sau miel) în stoc, cârnați afumati, cârnați sau slănină.

Cu carne

• Timp de gătire: 60 de minute pentru tocană și 3 zile pentru aluat.
• Porții: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 92 kcal / 100 grame.
• Bucătărie: europeană.

Bucătarii începători nu știu deseori dacă este posibil să tocăni varză murată, cu ce să o gătească și cum? Această metodă de gătit vă va ajuta să învățați cum să o faceți pas cu pas gustare delicioasa: cum să murați o legume, cum să așezați corect ingredientele. Pentru a face varză murată înăbușită cu carne deosebit de parfumată, fragedă, folosiți muschi de vită și o combinație de două tipuri de legume - sărate și proaspete. Roșiile proaspete pot fi înlocuite pasta de tomate sau sos, iar carne - carne tocată.

Ingrediente:

• ceapa - 2 buc.;
• morcovi - 1 buc.;
• pâine neagră - 20 g;
• varză proaspătă - 1 furculiță și 500 g (pentru tocătură);
• carne de vită - 600 g;
• sare - 2 linguri. l.;
• roșii - 4 buc.;
• foi de dafin, piper negru, chimen - dupa gust;
• ulei vegetal - 50 ml.

Metoda de gatire:

1. Pentru sarare (reteta clasica) taiem varza in 4 parti si taiati fasii foarte subtiri (cu cat mai subtire cu atat mai bine). Se zdrobește bine legumele, astfel încât să înceapă sucul.
2. Morcovii se curăță și se dau pe răzătoarea grosieră.
3. Se amestecă ambele legume, se pasează. Umpleți un borcan de trei litri bine curat cu amestecul rezultat, tamponați bine.
4. Pregătiți saramura: dizolvați 2 linguri de sare și 1 lingură de zahăr într-un litru de apă caldă, amestecați, turnați legumele tocate. Pune deasupra o bucată de pâine neagră învelită în tifon. Această componentă va accelera procesul de fermentație.
5. Pune borcanul la loc cald timp de 2-3 zile, perforand periodic cu un cutit, astfel incat varza sa fie sarata uniform.
6. Încercați o legumă - dacă sunteți mulțumit de gust, o puteți mânca, dar dacă nu este suficient acid, atunci continuați să fermentați.
7. Pentru a pregăti varză înăbușită cu carne de vită, curățați ceapa, tăiați-o în cuburi mici.
8. Se spală carnea, se taie în bucăți mici.
9. Tăiați frunzele proaspete de varză în fâșii subțiri, sare.
10. Prăjiți ceapa în ulei vegetal până se rumenește, adăugați cuburile de carne.
11. De îndată ce carnea capătă o crustă, adăugați 400 de grame varză murată, se acoperă capacul și se fierbe totul la foc mic timp de 15 minute.
12. A venit rândul unei legume proaspete - puneți varza deasupra, fierbeți din nou timp de 10 minute.
13. La sfârșitul gătitului, sare, se adaugă condimente, roșii tăiate mărunt sau rase. Gatiti 20 de minute.

In germana

• Porții: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 110 kcal / 100 grame.
• Scop: pentru cină, prânz.
• Bucătărie: germană.
• Dificultate de preparare: medie.

Nemții nu își pot imagina o cină de Crăciun fără o tradițională cioț de porc cu garnitură de varză bavareză. Toate ingredientele sunt simple și accesibile, felul de mâncare este ușor de preparat, iar iubitorii de experimente culinare pot adăuga afumaturi, cârnați, slănină. Varza murata in germana este putin diferita de cea preparata in Cehia sau in Rusia - este mai moale, mai frageda. La tocană se pun în el boabe de ienupăr, chimen, mere și se servesc cu carne în bere.

Ingrediente:

• untură - 200 g;
• murătură de varză - 800 g;
• vin alb - 100 ml;
• ceapa - 1 buc.;
• chimen, sare - după gust;
• zahăr - 1 lingură. l.;
• mere - 2 buc.;
• amidon - 1 lingura. l.;

Metoda de gatire:

1. Se topește grăsimea într-o tigaie încinsă.
2. Curățați ceapa, tăiați-o în jumătate de rondele. Tăiați merele în felii subțiri.
3. Adăugați ceapa și merele în untură, prăjiți puțin.
4. Clătiți muratul, stoarceți ușor și puneți într-o tigaie.
5. Îndulciți, sare, puneți condimente, turnați vin.
6. Se fierbe timp de 40 de minute la foc mic până se înmoaie.

cu cârnați

• Porții: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 128 kcal / 100 grame.
• Scop: pentru cină, prânz.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate de preparare: medie.

Acest tip de murături este deosebit de popular pe vreme rece, când ne lipsesc atât de mult vitaminele. Varza murată înăbușită cu cârnați poate fi excelentă un fel de mâncare independent pentru cină sau pentru întâlniri prietenoase la un pahar de băutură spumoasă. Pentru a pregăti un deliciu consistent, parfumat, este mai bine să ridicați cârnați de porc și să adăugați carne afumată (piept, slănină, salam). Înainte de a vă bucura de gustul excelent al preparatului, stropiți-l cu ierburi tocate.

Ingrediente:

• ulei vegetal - 50 ml;
• ceapa - 2 buc.;
• cârnați - 500 g;
• bacon - 250 g;
• zahăr - 25 g;
• murături - 500 g;
• verdeață - 20 g;
• sare, dafin - după gust.

Metoda de gatire:

1. Evaluați gustul varzei - dacă este prea acru, înmuiați-o în apă, stoarceți-o.
2. Curățați ceapa, tăiați-o cubulețe, prăjiți în ulei vegetal.
3. Adăugați murături la el, acoperiți și fierbeți timp de 20 de minute.
4. Taiati carnati, baconul in cubulete, puneti intr-o tigaie cu restul ingredientelor.
5. Sarați, adăugați zahăr, condimente, gătiți încă 15 minute. Se presara cu ierburi tocate si se serveste.

cu carne de porc

• Porții: 5 persoane.
• Conținutul caloric al felului de mâncare: 245 kcal / 100 grame.
• Scop: pentru cină, prânz.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate de preparare: medie.

Știți de ce gurmanzii sunt atât de pasionați să combine acest tip de murături cu carnea grasă? Cert este că varza murată are o capacitate uimitoare de a neutraliza grăsimea conținută în carne, de a absorbi sucurile acesteia, creând o revoltă unică de senzații gustative. Această rețetă de varză murată înăbușită cu carne de porc este concepută pentru mâncătorii de carne care nu sunt dezgustători să mănânce ocazional mâncăruri bogate în calorii.

Ingrediente:

• murătură de varză - 500 g;
• muşchi carcasă de porc- 600 g;
• ceapa - 1 buc.;
• condimente, dafin, ardei iute, sare - dupa gust;
• pasta de tomate - 25 g;
• ulei vegetal - 50 ml.

Metoda de gatire:

1. Tăiați carnea în bucăți mici. Curățați ceapa, tăiați-o în cuburi.
2. Prăjiți carnea de porc în ulei vegetal încins, adăugați ceapa, continuați să fierbeți la foc mediu până când pe carne apare o crustă.
3. Clătiți muratul sub jet de apă, puneți-l pe sită, apoi puneți-l într-o tigaie cu tocană, adăugați un pahar cu apă clocotită și fierbeți timp de 30 de minute.
4. În ultima etapă, puteți adăuga câteva condimente (ardei iute), foi de dafin, pastă de roșii, sare.
5. Imediat ce toată apa fierbe, vasul este gata.

Cu varza proaspata

• Timp de gătire: 70 minute.
• Porții: 3 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 121 kcal / 100 grame.
• Scop: pentru cină, prânz.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate de preparare: medie.

Particularitatea tratamentului este că combină două soiuri de legume: murate și proaspete. Această opțiune de gătit este grozavă pentru cei care urmăresc figura sau rapid. Varza murată înăbușită delicată, dulce și acrișoară cu varză proaspătă va fi un plus bun, o garnitură la un fel de mâncare din carne sau pește. Completați totul cu ierburi tocate, chimen.

Ingrediente:

• ceapa - 1 buc.;
• furculițe cu varză proaspătă - 500 g;
• murătură de varză - 200 g;
• morcov - 2 buc.;
• ulei vegetal - 50 ml;
• condimente, sare - după gust.

Metoda de gatire:

1. Se încălzește ulei vegetal într-un recipient adânc, se prăjește ceapa tăiată cubulețe mici în el.
2. Cand devine transparent adaugam morcovii rasi, mai calim inca 5 minute.
3. Pune murături într-un recipient, tocană, iar după 10 minute pune felii de varză proaspătă.
4. Se fierbe sub un capac închis timp de aproximativ 40 de minute la foc mic.

Coaste

• Timp de gătire: 150 minute.
• Porții: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 278 kcal / 100 grame.
• Scop: pentru cină, prânz.
• Bucătărie: est-european.
• Dificultate de preparare: medie.

Un fel de mâncare consistent și hrănitor va atrage în special bărbații. Pe vremuri, bigus polonez (așa-numitul înăbușit coaste de porc cu varză murată) au fost completate cu prune uscate, afumături și gătite mai mult de două zile. În zilele noastre, odată cu apariția cuptorului și a multicookerului, acest proces poate fi accelerat semnificativ. Vă rugăm să rețineți că mâncarea nu include grăsimi sau ulei - legumele vor fi gătite grăsime de porc, care este redat din coaste.

Ingrediente:

• morcovi - 1 buc.;
• ceapa - 2 buc.;
• prune uscate - o mână;
• varză proaspătă- 500 g;
• murătură de varză - 400 g;
• coaste - 400 g;
• frunză de dafin, condimente, sare - după gust.

Metoda de gatire:

1. Luați o tigaie adâncă cu pereți groși și prăjiți în ea coastele porționate fără ulei timp de 10-15 minute până când apare o crustă.
2. Curățați ceapa, tăiați-o fâșii, puneți-o la carne.
3. Cand devine auriu, adauga morcovii rasi, asezoneaza, sare, fierbe legumele pana se inmoaie.
4. Puneți murătura deasupra, acoperiți, fierbeți timp de 10 minute.
5. Tăiați varza proaspătă în fâșii subțiri, adăugați la bigus. Se fierbe toate cele 60 de minute.
6. Spălați și sâmburele prunele și, fără să le feliați, puneți-le cu legume cu carne. Gatiti inca un sfert de ora.

Cu Chiken

• Timp de gătire: 40 de minute.
• Porții: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 135 kcal / 100 grame.
• Scop: pentru cină, prânz.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate de preparare: medie.

Un fel de mâncare fraged și suculent va atrage pe toți iubitorii unei legume minunate. Amintește oarecum de bigus, dar mai moale, mai delicat la gust. Cum să prepari o masă? Atenție la rețeta de varză murată înăbușită cu pui. Bucătarii cu experiență recomandă utilizarea fileului de pasăre (pui sau curcan), dar puteți lua și alte părți carnoase ale carcasei - va fi, de asemenea, foarte gustos.

Ingrediente:

• ulei vegetal - 50 ml;
• file de pui - 500 g;
• murătură de varză - 500 g;
• ceapa - 2 buc.;
• usturoi - 2 catei;
• pasta de tomate - 100 g.

Metoda de gatire:

1. Tăiați fileul de pui în cuburi mici.
2. Curățați ceapa și usturoiul - tocați mărunt legumele.
3. Prăjiți ceapa în ulei încins, puneți puiul, fierbeți până când carnea devine aurie.
4. Adăugați pastele, turnați un pahar cu apă clocotită. Se pune varza, se condimentează cu condimente, sare.
5. Fierbeți tratarea timp de 40 de minute.
6. Adăugați usturoiul cu 5 minute înainte de sfârșit.

Cu ciuperci

• Timp de gătire: 40 de minute.
• Porții: 3 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 147 kcal / 100 grame.
• Scop: pentru cină, prânz.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate de preparare: medie.

Modul tradițional de gătit presupune prezența uscatului ciuperci de pădure- au o aroma si un gust deosebit, unic, dar acest produs se gaseste rar in magazine. Înlocuiți ciupercile uscate cu ciuperci ciuperci sau stridii și veți obține o cină slabă hrănitoare de care toți cei dragi vor fi încântați. Dacă doriți să faceți tratarea mai satisfăcătoare, atunci adăugați niște carne afumată sau slănină.

Ingrediente:

• ciuperci - 450 g;
• murătură de varză - 500 g;
• turmeric, chimen - 1 lingura. l.;
• frunză de dafin - 2 buc.;
• ulei vegetal - 30 ml.

Metoda de gatire:

1. Se toarnă murătura de varză cu 100 de mililitri de apă rece, se pune la fiert timp de 10 minute.
2. Aruncați legumele pe o sită, lăsați să se scurgă apa. Acest lucru este necesar pentru a scăpa de excesul de acid și amărăciune.
3. Se încălzește o tigaie cu ulei vegetal, se adaugă chimen și turmeric, se încălzește câteva minute.
4. Se pun ciupercile tăiate în felii subțiri, se prăjesc.
5. Se adauga varza, se presara chimen, se pune frunza de dafin, se asezoneaza, sare.
6. În continuare, varza murată înăbușită cu ciuperci trebuie gătită încă 30 de minute.

Cum se fierbe varza murata cu cartofi

• Timp de gătire: 40 de minute.
• Porții: 3 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 126 kcal / 100 grame.
• Scop: pentru cină, prânz.
• Bucătărie: rusă.

Gătiți varză crocantă, dulce-acrișoară cu cartofi fierți folosind un cuptor minune. Orice fel de carne tocată preprăjită poate fi pusă în acest tratament pentru nutriție, dar dacă felul de mâncare este pregătit pentru o cină slabă sau un prânz, atunci componentele din carne vor trebui excluse. Completați gustul cu condimente și condimente - chimen, boia dulce, foi de dafin.

Ingrediente:

• ceapa - 1 buc.;
• morcovi - 1 buc.;
• murătură de varză - 400 g;
• cartofi - 7 buc.;
• ulei vegetal - 50 ml;
• chimen, dafin, sare - dupa gust.

Metoda de gatire:

1. Pentru ca varza murata inabusita cu cartofi in slow cooker sa nu fie prea acra, se recomanda sa o clatiti putin si sa o puneti pe sita.
2. Curata toate legumele. Tăiați ceapa și cartofii în cuburi, iar morcovii tăiați în fâșii subțiri.
3. Se toarnă ulei în vasul multicooker, pornește modul „Coacere” și se prăjește pe rând legumele: mai întâi ceapa, apoi morcovii și cartofii.
4. Închideți capacul și continuați să fierbeți toate legumele în modul „Tocană” pentru încă 15 minute. Cartofii sunt gata - puteți pune murături.
5. Se fierbe timp de 15-20 de minute în același mod.

în cehă

• Timp de gătire: 60 de minute.
• Porții: 5 persoane.
• Conținutul caloric al felului de mâncare: 131 kcal / 100 grame.
• Scop: pentru cină, prânz.
• Bucătărie: Cehă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

În Republica Cehă, se obișnuiește să vă răsfățați cu mâncăruri consistente, bogate în calorii. Dar un loc aparte în pușculița culinară locală îl ocupă varza roșie cu mere - este gătită ca fel principal, ca garnitură, folosită în tocănițe, salate. Varza murată înăbușită în stil ceh este preparată dintr-o varietate de legume cu cap roșu, la tratat se adaugă mere, uneori merișoare pentru acid și vin. Varza se servește cu preparate din carne grasă, afumaturi, cârnați.

Ingrediente:

• legumă cu cap roșu - 1 furculiță;
• murături - 400 g;
• vin alb - 20 ml;
• untură - 30 g;
• ceapa - 1 buc.;
• mere - 2 buc.;
• chimen, sare - după gust.

Metoda de gatire:

1. Prăjiți cubulețe de ceapă cu bacon într-o tigaie.
2. Adăugați murătura de varză, acoperiți și fierbeți timp de 10 minute.
3. A venit rândul unei legume proaspete - așezați varza roșie, condimentați cu condimente, sare, adăugați mere pe răzătoare cu celule mari. Se fierbe timp de 20 de minute la foc mic.
4. În ultima etapă se toarnă vinul, se fierbe 5-7 minute.

Înainte de a găti cina copioasa, fiți atenți la rețeta cu o fotografie de varză înăbușită - arată foarte apetisant și poate fi gătită cu diverse adaosuri: cu orez și carne, cu fasole, carne tocată sau în mod tradițional. Există câteva subtilități pe care trebuie să le cunoașteți:

Discuta

Varză murată înăbușită: rețete

Varza murată în sine este foarte gustoasă, dar nu este recoltată doar pentru iarnă. Astăzi vă voi povesti despre preparatele în care este ingredientul principal. Vă voi spune cum se prepară varza cu diverse tipuri de ingrediente din carne, cum ar trebui să fie după gătirea într-o tigaie sau într-un aragaz lent.

Cum să tocăniți delicios varză murată - o rețetă clasică

Clasic. Există un clasic în orice, acest cuvânt înseamnă întotdeauna ceva excelent, care va fi întotdeauna delicios. Și da, chiar și prepararea tocanei cu varză murată are un aspect clasic.

Pentru a pregăti varză clasică înăbușită, avem nevoie de:

Varză murată - un kilogram
Ceapa - trei cepe medii
Morcov - patru sute de grame

Zahăr - o lingură
Sarat la gust
Frunza de dafin - câteva frunze
Piper negru măcinat - un praf.

Pentru ca varza sa nu arate ca sare cu un amestec de varza trebuie sa fie inmuiata in apa rece pentru a scapa de excesul de sare. Se stoarce apoi, dar ca sa fie tot suculent il punem pe sita dupa aceea. Când tot lichidul scade, varza poate fi gătită.

Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici. Se taie morcovul în fâșii.
Trimitem ceapa la calit pana devine transparenta, apoi adaugam morcovi la ea. Ar trebui să dobândească o textură moale.

Adaugam pasta de rosii in legumele prajite, fierbem cateva minute si punem zaharul cu sare si patrunjelul tocat. Mai fierbeți încă vreo două minute și puneți varza. Se fierbe în sosul de roșii și legume pregătit timp de douăzeci până la douăzeci și cinci de minute.

Varza gata preparată este perfectă ca garnitură pt fel de mâncare din carne, și va deveni o masă independentă excelentă pe masa ta.

Cum se fierbe varza murata intr-o tigaie

Ingrediente necesare pentru gatit:

Varză murată - kilogram
Ceapa - câteva cepe mari
Ulei vegetal - o sută de mililitri

Chimen - o jumătate de linguriță
Sare-zahăr - o linguriță
Smântână - o lingură

Pregătim varza așa cum este descris mai sus. Tăiați morcovii și ceapa în fâșii. Îl trimitem într-o tigaie cu ulei încins și îl călim timp de două-trei minute.

Trimitem varza în tigaie, sare și fierbem timp de patruzeci și cinci de minute. La sfârșitul gătitului, puneți pasta de roșii, zahărul și chimenul. Adăugați smântână, amestecați. Poate fi servit la masă.

Cum să tocăni varză murată într-un aragaz lent

Un aragaz lent este unul dintre cei mai buni ajutoare în bucătăria unei gospodine moderne. Ei bine, hai să încercăm să punem varză murată în ea!

Varză murată - un kilogram
Ulei de floarea soarelui - șaptezeci de mililitri
Ceapă - două cepe
Sare și zahăr - după gust

Preparam varza - o spalam, o stoarcem si o lasam la scurs excesul de apa.

Curatam ceapa si o taiem cubulete mici, taiem morcovii fasii si ii trimitem la prajit in ulei incins.

Amestecam varza cu legumele rumenite si o trimitem in slow cooker in modul de coacere.
În acest mod, varza este gătită timp de o oră. După ce comutăm modul la „pilaf” și gătim încă douăzeci și cinci de minute.

După ce a trecut timpul, amestecați varza și serviți.

Cum se fierbe varza murata cu carne

Cum să faci un bărbat să se îndrăgostească, sau măcar să mănânci varză înăbușită? Răspunsul este simplu - adăugați carne.

– kilogram
Carne de porc - cinci sute de grame
Ceapa - câteva bulbi
Pastă de tomate - trei linguri
Apă - jumătate de litru
Ulei de floarea soarelui - cincizeci de grame
Frunza de dafin - cinci frunze
Sare-zahăr - după gust

Tăiem carnea cubulețe mari, curățăm ceapa și o tăiem în jumătate de rondele. Se prăjesc împreună într-o tigaie adâncă preîncălzită timp de aproximativ zece minute.
Preparam varza in modul descris anterior. Adăugați-o în carne, umpleți-o cu apă, amestecați bine și fierbeți timp de șaizeci. După ce a trecut timpul, se adaugă apă, dacă a fiert, se adaugă pastele, foile de dafin și zahărul. Se amestecă și se fierbe încă o jumătate de oră. Asta e toată pregătirea.

Cum să tocăniți delicios varză murată fără carne

Ingrediente:

Varză murată - un kilogram și jumătate
Ceapa - trei cepe
Piper bulgăresc - două sute de grame
Morcovi - două sute cincizeci de grame

Pastă de tomate - lingură
Verzi - un buchet
Ardei iuti chili - o păstaie mică
Sare și piper - după cum doriți

Pregatim varza, curatam ceapa si o tocam cubulete mici. Frecăm morcovii pe răzătoare cu paie și ardei gras tăiate în triunghiuri. Trecem legumele impreuna cu pasta de rosii pentru aproximativ cinci minute si punem varza noastra, adaugam sare, piper si amestecam. Acoperiți cu un capac și lăsați la foc mediu douăzeci de minute. La final, stropim cu ierburi tocate si lasam sa stea, ne odihnim preparatul.

Cum se fierbe varza murata cu cartofi

Varză murată drăguță fel de mâncare dietetică. Are puține calorii, totuși, pentru a mânca varză înăbușită, puteți adăuga produs bogat in calorii. Cum ar fi cartofii. Nu numai că vă va face felul de mâncare mai satisfăcător, ci și vă va oferi cel mai bun gustîndepărtând excesul de aciditate.

Varză murată - cinci sute de grame
Cartofi - jumătate de kilogram
Ceapa - un bec
Ulei vegetal - cincizeci de mililitri
Apă - o sută de mililitri

Curatam cartofii, ii spalam bine si ii taiem cubulete mari. Gatiti in apa salmastra.

Curatam si tocam ceapa. Se spală varza, se stoarce și se usucă.

Prăjiți ceapa într-o tigaie adâncă timp de două sau trei minute. Adăugați varza la ea și fierbeți timp de cincisprezece minute. După aceasta, adăugați cartofii, sare și piper și mai fierbeți timp de aproximativ douăzeci de minute. De fapt, totul, delicioasa noastră varză este gata.

Cum se fierbe varza murata cu carnati

Ai putea crede că doar studenții gătesc cârnați peste tot și peste tot. Cu toate acestea, un ingredient bun poate fi folosit chiar și într-un fel de mâncare de restaurant. Cârnații sunt perfecti pentru cei care nu vor să se deranjeze cu carnea sau nu știu cum să o gătească cel mai bine.

Cel mai important este să alegi cârnați buni. Unele bunuri de larg consum de la cea mai apropiată tarabă, făcute din corn-copite, evident nu vor funcționa. Alegeți un producător de încredere care are o mulțime de produse din carne diferite în sortimentul său, inclusiv cele de înaltă calitate. Ei bine, fii atent la recenzii.

Varză murată - kilogram
Ceapa - doua cepe mari
Morcovi - două sute cincizeci și trei sute de grame
Cârnați (de la cine, alegeți) - trei sute de grame
Ulei de floarea soarelui - o sută de mililitri
Zahăr - două lingurițe
Sare și piper - după cum doriți
Apa - in functie de evaporare

Prepararea varzei. O spalam bine de sare în exces, deoarece este prezent și în cârnați. Tăiem ceapa cubulețe și tăiem morcovii sau îi frecăm în fâșii.

Punem ceapa si morcovii intr-o tigaie incinsa, trebuie sotiti pana se inmoaie. Adăugați cârnați feliați la ei, prăjiți puțin. Amestecam varza cu aceasta materie, inchidem capacul si fierbem, amestecand din cand in cand. Felul de mâncare trebuie să fie fiert timp de cel puțin douăzeci de minute. După aceea, lăsați-l să se odihnească puțin de la încălzire și puteți servi.

Cum se fierbe varza murata cu pui

Următorul ingredient din carne va fi pui în varza noastră înăbușită. Carnea sa este aproape cea mai simplă tocană. Puiul gătit corect poate foarte bine să vă facă felul de mâncare demn de un restaurant. Să vedem cum se face:

Varză murată - patru sute de grame
Pulpă de pui dezosat - două sute cincizeci de grame
Pastă de tomate - patruzeci de grame
Sare și zahăr - după gust
Ulei vegetal - cincizeci de mililitri

Prăjiți pulpa de pui până la jumătate fiartă la foc mare, cu sare și piper. Ar trebui să iasă o crustă roșie. Imediat ce se formează o crustă, stingeți focul și lăsați carnea să transpire puțin sub capacul închis. Deci va deveni mai suculent.

Spălăm varza, stoarcem excesul de suc sărat și o punem pe sită. De îndată ce excesul de lichid se scurge, puteți trimite varza într-o tigaie cu ulei încins și fierbeți timp de douăzeci de minute.

După douăzeci de minute, punem la varză carnea tăiată bucăți de un centimetru și jumătate. Se fierbe zece minute, se adaugă pastele și condimente. Continuați să fierbeți încă cincisprezece minute. După gătire, se servește imediat și se bucură de gust.

Permiteți-mi să vă împărtășesc și câteva secrete.
Uneori se întâmplă ca varza să pară ferită de excesul de sare, dar este acră. Acest lucru se poate rezolva prin albirea varzei în apă clocotită timp de câteva minute.

Nu uita niciodată să adaugi apă la fiert dacă se evaporă repede, altfel vei ajunge cu cărbune acru.

Nu vă fie teamă să experimentați mirodeniile, dar este mai bine să spălați mai bine sarea. Ulterior, adăugați-l, dacă este ceva, în felul de mâncare în sine, mai degrabă decât să-l strângeți. LA varza calita uneori este o idee bună să adăugați ienibahar proaspăt măcinat pentru a-l condimenta.

Și poate cel mai important sfat. Utilizați întotdeauna cele mai proaspete și cele mai bune ingrediente și nu uitați să fiți imaginativ atunci când lucrați cu ele. O masă bună tuturor!