Bulion de pui pentru raceli. Supă de pui cu tăiței pentru răceli, rețetă cu fotografie Cum să gătești supă de pui pentru răceli

Supa de legume pentru slabit Vrei sa slabesti cateva kilograme dupa o vacanta sau sa te pregatesti pentru un eveniment important? Atunci recomand să gătiți acest minunat supa de legume cu varza si o intreaga gama de alte legume care au un efect pozitiv asupra metabolismului din organism. Grosă și bogată, această supă este perfectă atât pentru diete individuale, cât și pentru cine de familie.

RETETA DE SUPA DE LEGUME PENTRU SLABIREA

Necesar:
1 bec
1 morcov mare
2 catei de usturoi
250 g champignon
1 lingura ulei de masline
500 g varza alba
1 dovlecel mic
150 g fasole verde congelata (optional)
400 ml roșii mărunțite propriul suc sau 400 ml suc de roșii+ 1 lingura. pasta de tomate
2 litri supa de pui fara sare
1 lingura Amestec de ierburi italiene
sare, piper - după gust

Cum să gătească:

1. Tăiați morcovii și șampioanele în felii subțiri, ceapa în rondele, tocați mărunt usturoiul.

Tăiați morcovii și șampignonii în felii subțiri, ceapa în rondele, usturoiul se toacă mărunt

2. Într-o cratiță mare cu pereți groși, încălziți 50 ml apă și ulei de măsline, adăugați ceapa tocată, morcovul, usturoiul și ciupercile. Se fierbe 5-7 minute la foc mediu.

Se fierbe 5-7 minute la foc mediu

3. Adăugați varza, dovlecelul tocat și alte ingrediente, cu excepția sare și piper.

Se adauga varza, dovlecelul tocat si alte ingrediente, cu exceptia sare si piper

4. Acoperiți și gătiți timp de 2 ore la foc foarte mic. La final se adauga sare si piper.

Acoperiți și gătiți timp de 2 ore la foc foarte mic. La final se adauga sare si piper

Înainte de a citi a doua mea rețetă, vezi cum poți face supa instant fenomenală a lui Alexander Seleznev!

supa de usturoi pentru raceli

Supă de usturoi pentru răceli Ați răcit? Nu vă grăbiți să luați pastilele. Această supă pe bază de usturoi este capabilă să învingă orice virus. Dar să nu credeți că veți obține un amestec termonuclear care nu poate fi mâncat. Datorită bulionului și smântânii de pui, această supă are un gust foarte delicat, rafinat și se potrivește bine cu crutoanele sărate din pâine Borodino.

RETETA DE SUUPA DE USSturoi de la rece

Necesar:
(2 portii)
12 căței de usturoi (necurățați)
1 lingura ulei de masline
1 lingura unt
2 cm rădăcină de ghimbir
2 cepe
1 lingura cimbru
un praf de ardei rosu
12 catei de usturoi (curatati)
100 ml crema cu 20% grasime
2 cesti supa de pui sau legume
1 lamaie
sare, piper - după gust

Cum să gătească:

1. Într-o tavă mică de copt, amestecați căței de usturoi necurățați cu ulei de măsline și un praf de sare.

Intr-o tava mica de copt amestecam cateii de usturoi nedecojiti cu ulei de masline si un praf de sare.Se da la cuptorul preincalzit la 180°C pentru 45 de minute. Stoarceți pulpa de usturoiul prăjit.

2. Amestecandu-se constant, caliti ceapa tocata marunt, radacina de ghimbir, ardeiul rosu si cimbru intr-o cratita cu pereti grosi pt. unt 5–6 minute.

Amestecandu-se constant, caliti in unt ceapa tocata marunt, radacina de ghimbir, ardeiul rosu si cimbru intr-o cratita cu pereti grosi timp de 5-6 minute

3. Adăugați usturoi prajit, căței de usturoi rămași proaspeți și gătiți încă 3 minute.

Adăugați usturoiul prăjit, cățeii de usturoi proaspeți rămași și gătiți încă 3 minute.

4. Turnați bulionul și acoperiți cu un capac. Gatiti la foc mic pana usturoiul este moale, aproximativ 15-20 de minute. Apoi piureați supa cu un blender.

Se toarnă în bulion și se acoperă. Gatiti la foc mic pana usturoiul este moale, aproximativ 15-20 de minute. Apoi se face piure supa cu un blender.Se adaugă sare, piper și smântână în flux subțire.

Adăugați sare, piper și smântână în jet subțire.Se pune din nou la foc și se aduce la fierbere.

5. Stoarceți în supă fierbinte suc de lămâie.

Se stoarce sucul de lamaie in supa fierbinte, se toarna in boluri si se serveste imediat.

supa de dovleac pentru imunitate

Supa de dovleac imunitar Catifelată și încălzitoare, această supă cremoasă nu este doar gustoasă, ci și extrem de sănătoasă: ghimbirul și ardeiul roșu conținute în ea vă vor întări sistemul imunitar, dovleac strălucitor va da bună dispoziție, iar puiul te va umple de vitalitatea necesară.

RETETA DE SUUPA DE DOVLECEI PENTRU IMUNITATE

Necesar:
700 g dovleac
1 litru supa de pui
2 linguri radacina de ghimbir
1 catel de usturoi
300 g fierte piept de pui
un praf de ardei rosu
sare, piper - după gust

Cum să gătească:

1. Tăiați dovleacul în cuburi mici.

Tăiați dovleacul în cuburi mici, zdrobiți usturoiul. Puneți dovleacul și usturoiul într-o cratiță cu bulion fierbinte. Se fierbe până când dovleacul este moale, aproximativ 15 minute.

Gatiti pana dovleacul este moale, aproximativ 15 minute.

2. Rade ghimbirul și stoarce sucul cu mâinile.

Rade ghimbirul si stoarce sucul cu mainile.Avem nevoie doar de sucul.

3. Se face piure supa cu un blender, se adauga zeama de ghimbir, sare si piper.

Se face piure supa cu un blender, se adauga sucul de ghimbir, sare si piper

4. Se toarnă în boluri, se adaugă bucăți de pui, se presară cu fulgi de ardei roșu.

Se toarna in boluri, se adauga bucatele de pui, se presara fulgi de ardei rosu.Se serveste imediat!

Beneficiile bulionului folosit pentru raceli

Bulionul de carne este materialul de restaurare care se foloseste des pentru vindecarea racelilor, iar pentru perioada de reabilitare dupa ce suferiti de o boala, pentru a reface organismul cat mai repede. Saturată cu oligoelemente utile, vitamine și fiind un material bogat în proteine, o băutură moderat caldă ajută la oprirea și oprirea tusei, rezistă inflamației în gât, acționează ca un antipiretic și expectorant.

Este considerat deosebit de valoros pentru proprietățile sale. bulion de pui, gătit din păsări tinere domestice. El este cel care, combinând multe substanțe utile organismului, este un fel de punct de control pentru mulți microbi, viruși și bacterii dăunătoare și restabilește imunitatea.

Care sunt beneficiile supei de pui?

Aproape fiecare adult știe că bulionul de pui este foarte util pentru răceli, dar nu toată lumea va răspunde în ce proprietăți este exprimată. Experții sfătuiesc să luați bulionul moderat încălzit, s-ar putea spune chiar fierbinte, se crede că atunci este cel mai util și de aceea se întâmplă acest lucru:

• Într-un decoct carne de pui exista cisteina, o substanta care subtiaza flegma si faciliteaza excretia din organism prin expectoratie in timpul tusei. Cu cât sputa este mai subțire, cu atât este mai ușor de expectorat.
• Supa caldă de pui promovează producerea de globule albe. Bea o cană de lichid de carne moderat fierbinte stimulează procesele metabolice, crește temperatura în orofaringe, ucigând și inhibând activitatea infecțiilor. Producerea de celule albe din sânge, la rândul său, întărește sistemul imunitar și reprezintă o barieră în calea pătrunderii virușilor.
• Datorită concentrației de nutrienți care sunt prezenți în bulionul de pui, umflarea membranei mucoase, în scădere, face posibilă reluarea respirației normale. Aceleași oligoelemente sunt implicate în îndepărtarea substanțelor toxice și suprimă activitatea virușilor.

Foarte des, în bulion se adaugă plante medicinale, condimente iute, care, datorită caracteristicilor lor benefice, sporesc efectul de vindecare și accelerează recuperarea.

De ce ajută supa de pui cu o răceală?

Strămoșii noștri, neavând educație medicală, au avut dreptate de o mie de ori, folosind bulion bogat de pui pentru a trata răceli și alte afecțiuni. Proprietățile speciale pe care le are berea au zeci de diverse retete preparate care sporesc proprietățile de vindecare ale substanței, stimulează producția de leucocite, îmbunătățesc digestia cu o digestibilitate aproape completă de către organism.

Bulionul conține elemente chimice, substanțe care conțin azot, Uleiuri esentiale, vitamine și o serie de aminoacizi. Specialiștii disting separat un grup de vitamine, care sunt considerate deosebit de valoroase în ceea ce privește efectul lor asupra organismului. În combinație cu microelemente, care sunt bogate în carne de pui, bulionul suprimă reproducerea infecțiilor, oprește tusea, ajută la evacuarea sputei, după slăbirea concentrației și a densității.

Medicina, din punct de vedere al cercetării științifice, explică beneficiile supei de pui prin prezența colagenului în oase și carne, substanță care întărește sistemul respirator, organele interne și are un efect benefic asupra inimii și activității acesteia. Aceleași proprietăți au și supele gătite pe bază de carne de pui și concentratul făcut sub formă de cuburi.

Beneficiile supei de vită

Carnea de vită, fiartă în scopul utilizării ca substanță terapeutică auxiliară, este folosită pentru a grăbi recuperarea după răceli. Medicina traditionala pentru mult timp. Se remarcă în special prin proprietățile sale curative și nutritive bulionul de oase, preparat pe bază de oase și cartilaj de animale. Utilitatea utilizării bulionului din carne și oase de vită este exprimată în următoarele caracteristici:

• Protecția articulațiilor și proprietăți antiinflamatorii. Țesutul osos conține gelatină, îmbogățită cu arginină, glicină, aminoacizi și prolină, care împreună au abilități antiinflamatorii atât de mari încât chiar și o boală atât de gravă precum sepsisul poate fi uneori depășită. Utilizarea constantă a bulionului de vită de oase promovează întărirea articulațiilor, reduce parțial impactul osteoartritei, reia alunecarea normală a suprafețelor de lucru ale pungii articulare.
• Întărirea oaselor, eliminarea toxinelor. Glutationul și sulful sunt substanțe care reduc efectele oxidative, în timp ce sunt agenți secundari de detoxifiere care curăță ficatul de substanțele nocive: deșeuri liposolubile, metale grele. Aceiași agenți cresc efectul enterosorbent, restabilesc absorbția mineralelor. Magneziul, colagenul, fosforul, calciul sunt oligoelemente care sunt materialul de construcție pentru creșterea și întărirea arhitecturii osoase, prevenind în același timp subțierea și fragilitatea.
• Combate insomnia și întărește sistemul imunitar. Sub influența bulionului de vită, capacitatea de lucru a sistemului imunitar este modificată, se produce numărul de leucocite necesare pentru o protecție fiabilă a organismului. Prezența aminoacizilor în colagen acționează asupra sistem nervos calmant, normalizează activitatea sistemului nervos central, întărește somnul.
• Îmbunătățește starea dermului, ajută la eliminarea problemelor cu tractul gastrointestinal. Datorită prezenței gelatinei în bulion, se elimină problema cu rafinarea pereților intestinali, se vindecă zonele cu probleme, se îmbunătățește digestibilitatea altor produse și se rezolvă problema eliminării toxinelor. Deosebit de valoroasă este refacerea microflorei corpului și reducerea impactului negativ al microorganismelor patogene. Prezența colagenului hidratează derma, procesul de îmbătrânire încetinește, iar elasticitatea anterioară revine.

Beneficiile bulionului picant de legume

Bulionul de legume este mult timp un material folosit de medici și nutriționiști, atât pentru tratarea bolilor, cât și pentru recuperarea după intervenții chirurgicale. Conținutul scăzut de calorii nu afectează creșterea greutății corporale, procesul de digestie se îmbunătățește, iar în combinație cu condimentele și ingredientele care cresc severitatea preparatelor, pofta de mâncare crește, circulația sângelui se îmbunătățește, ajutând să facă față substanțelor toxice, organizând evacuarea acestora.

Supele de legume sunt prescrise nu numai pentru probleme cu digestia și boli ale tractului gastrointestinal, ci și pentru refacerea organismului după boli, cu malnutriție prelungită, în timpul pierderii în greutate. Astfel de feluri de mâncare sunt foarte utile pentru corpul copiilor. Prezența vitaminelor și microelementelor, care se găsesc în legume, stabilizează și restabilește aproape toate procesele vitale din organism. Cele mai comune ingrediente din bulionul de legume sunt morcovii, ceapa, usturoiul, roșiile și alte legume. Vitaminele găsite în legume ajută la combaterea următoarelor boli:

• Diabet.
• Probleme cu vezica biliară.
• Boli ale pancreasului.
• Boli hepatice.

Activarea stomacului, curățarea de toxine, îmbunătățirea circulației sângelui, în absența contraindicațiilor de consum pentru aproape toate categoriile de oameni, disponibilitatea la gătit, fac bulionul de legume deosebit de popular. Incluzând bulionul de legume în dietă, puteți conta în siguranță pe o reacție pozitivă a organismului, atât în ​​general, cât și în cazurile specifice, când este necesară o dietă atunci când vă recuperați după intervenții chirurgicale sau boli anterioare.

reteta de bulion rece

Răceala poate afecta negativ starea unei persoane și, deoarece sistemul imunitar este parțial slăbit în momentul îmbolnăvirii, medicii recomandă utilizarea nu numai a medicamentelor pentru tratament. Faptul că bulionul de carne este un remediu excelent pentru tratamentul gripei, SARS și răcelii comune a fost dovedit de mult timp de medicină. Rețeta de preparare a bulionului este diferită: uneori carnea este pur și simplu fiartă, adăugându-i puțin condiment pentru gust, dar în cele mai multe cazuri, ca ingredient sunt folosite adesea diverse plante medicinale și legume bogate în vitamine și microelemente.

Pentru tratamentul bolilor se folosesc mai multe tipuri de bulion:

• Pui. Este considerată cea mai utilă pentru tratarea răcelilor și a bolilor virale.
• Vită. Reface bine imunitatea, are proprietăți generale de întărire.
• Vegetal. Este preparat pe baza utilizării de vitamine și microelemente valoroase din legume.

Adesea, se prepară un bulion, a cărui bază este carnea, dar cu adaos de legume și mirodenii, rezultând un remediu excelent pentru tratarea nu numai a răcelilor, ci și pentru recuperarea după intervenții chirurgicale și alte situații în care există o slăbire a funcțiile de protecție ale corpului.

Reteta supa de pui pentru raceli

În ceea ce privește popularitatea, bulionul tânăr de pui pentru tratamentul răcelilor și bolilor infecțioase ocupă o poziție de lider. Se prepară simplu, dar o condiție prealabilă este utilizarea ingredientelor care sunt evident crescute într-un mediu prietenos cu mediul, fără adăugarea de substanțe chimice și substanțe care accelerează creșterea puilor. Din ingrediente veți avea nevoie de:

• Carcasa de pui (de 2 ani, mai bine bineinteles facuta in casa).
• Bulb, cu coajă.
• ½ parte tubercul de țelină.
• Morcovi (dimensiuni medii).
• Partea albă de praz.
• 3 catei de usturoi.
• 1 frunză de dafin.
• Verdeaţă.
• 2 boabe de piper negru (1 daca vasul este pregatit pentru un copil).

Principiul gătitului seamănă cu o rețetă supa obisnuita: carnea se inmuieaza in prealabil 2-3 ore, dupa care se spala suplimentar. Toate ingredientele se spală cu apă curentă, se curăță și se pun într-o cratiță, se toarnă 3-4 litri de apă. În procesul de gătire, îndepărtați depunerile din infuzie cu o lingură cu fantă și adăugați sare după gust. Carnea se fierbe la foc mic, astfel că bulionul va avea cea mai mare concentrație de nutrienți și vitamine. La finalizare, vasul este decorat cu ierburi; mararul sau pătrunjelul sunt perfecte în acest scop.

reteta de supa de carne

Rețeta de bulion de carne nu diferă mult în modul în care este preparată din bulion de pui. Pentru a face acest lucru, ei aleg nu doar carnea, ci tocmai acele părți în care există țesut de cartilaj: în ele un numar mare de nutrienți și gelatină. De fapt, la prepararea supei de pulpe de vită, rețeta practic nu diferă de celebrul jeleu, un fel de mâncare foarte satisfăcător și util în compoziția sa de oligoelemente. Piciorul pregătit se înmoaie timp de 2-3 ore, spălând, de preferință fără spălarea măduvei osoase cu apă curentă, această substanță conține mult vitamine beneficeși oligoelemente, osul și creierul sunt cele care fac bulionul bogat. Carnea și osul tocat se toarnă cu apă rece, se adaugă condimente: sare, 4 boabe de piper negru, morcovi, curățați și tăiați în două părți, dafin, cap de ceapă (poate fi cu coajă).

După fierbere, flacăra focului este îndepărtată la minim și infuzia se fierbe timp de 3-4 ore, caz în care bulionul este garantat să aibă procentul de concentrație necesar. În timpul procesului de gătire, depunerile din carne trebuie îndepărtate de pe suprafața berii, este considerată dăunătoare și nepotrivită pentru consum. In concluzie, inainte de a scoate de pe aragaz se pun 3 catei de usturoi taiati in mai multe bucati, in 5 minute inainte de a se scoate de pe aragaz. Mâncarea este în general gata, înainte de a mânca într-o cană cu bulion, puteți toca verdeața tocată mărunt și, în general, va fi nu numai sănătoasă, ci și foarte gustoasă.

bulion de legume picant

Supa de legume pregătită corespunzător nu numai că se poate satura, ci și vindeca în cel mai scurt timp posibil de răceli care pot depăși atât în ​​perioada climatică rece, cât și în mijlocul verii. Legumele proaspete conțin cantitatea maximă de vitamine și microelemente care nu sunt doar utile, ci și necesare pentru normalizarea organismului. Deosebit de valoros este efectul bulionului de legume asupra sistemului imunitar, care, în timpul unei răceli, își reduce activitatea de a proteja organismul de efectele microorganismelor dăunătoare. Singurul dezavantaj al felului de mâncare este o interdicție pentru grupul de pacienți care au boli ale tractului gastrointestinal, dar în toate celelalte privințe, pentru a vindeca o răceală, puteți încerca în siguranță o rețetă care este foarte populară în țările din Centru. Asia, dar ușor modificată de bucătarii noștri:

• Varză - un cap mic sau jumătate mare.
• Dovlecel.
• 2 felii de dovleac.
• Bec.
• Morcov.
• Verzi din care să alegi.
• Chilli.

Toate ingredientele (cu excepția ardeiului și a verdețurilor) se taie în bucăți mari, se toarnă cu apă și se pun la fiert la foc mic, făcând-o treptat. Infuzia se sare si se adauga condimentele obisnuite: dafin si boabe de piper. Timpul total de fierbere este de 15-17 minute, cu 7 minute înainte de a fi scos de pe aragaz, se adaugă verdeață tocată mărunt. La final se poate adauga pesmet in bulion pentru gust. În același bulion, puteți adăuga roșii, usturoi, piper măcinat, atât negru, cât și ienibahar, acesta este deja individual palatabilitatea, dar trebuie să rețineți că amestecarea cu ingrediente care creează un gust ascuțit poate provoca consecințe nedorite.

În ce cazuri sunt contraindicate bulionul?

Unele dintre boli reprezintă o barieră serioasă în calea consumului de o varietate de alimente, precum și, în consecință, a preparatelor din care sunt preparate. Cioroanele de carne, in ciuda continutului lor caloric si a valorii in ceea ce priveste cantitatea de vitamine si microelemente, si preparatele preparate pe baza de pui sau alta carne, din pacate, nu sunt permise pentru toate categoriile de oameni.

Concentrația mare de grăsime care se află în bulion nu va aduce beneficii tuturor, de exemplu, pacienții diagnosticați cu pancreatită sau cei cu probleme cu sistemul cardiovascular, dar nimic altceva nu va aduce rău. Dacă în timpul gătirii grăsimea este strânsă cu grijă, atunci un astfel de bulion, diluat cu apă fiartă, poate avea în continuare proprietățile sale vindecătoare, dar, din nou, astfel de măsuri de precauție fac să se gândească la utilizarea vasului pentru a trata răceala.

O ieșire excelentă este să gătești alte feluri de mâncare, de exemplu, supă kharcho, borș, supe pe bază de bulion de carne. Ceea ce este important, combinația unei cantități rezonabile de carne, legume și condimente într-un fel de mâncare nu are practic contraindicații, ceea ce este de o valoare deosebită în utilizarea mâncărurilor pentru întărirea și refacerea organismului după ce a suferit răceli și alte boli.

Opțiuni de supă

Supa de taitei si pui este considerata un fel de mancare usor de digerat, care este inclusa in dieta persoanelor care au suferit o interventie chirurgicala sau care sufera de raceli. Este cea mai populară în gătit, dar există și alte soiuri de supe care, datorită compoziției lor de nutrienți, sunt buni ajutoare pentru tratarea răcelilor și a altor boli. Bogate în proteine, vitamine și oligoelemente utile organismelor, astfel de feluri de mâncare ajută la încălzire, la refacere după congelare și la refacerea puterii.

În funcție de boli, supele pot diferi în rețeta de preparare: pentru o răceală comună supa picanta pe bază de bulion de pui poate fi exact remediul care va deveni un obstacol în calea dezvoltării unei boli mai grave.

supă de pui pentru răceli

Una dintre cele mai multe preparate populare, gatita acasa, este supa de pui cu tăiței de casă. Numai numele vă invită să încercați acest preparat, dar de fapt supa este doar o masă, iar specialiștii culinari din Franța, și anume această țară este considerată locul de naștere a multor delicii culinare, vorbesc cu entuziasm despre gustul și proprietățile sale curative.

Taiteii trebuie pregatiti din timp, reteta acestui ingredient pentru multe feluri de mancare este bine cunoscuta de gospodinele noastre, este adesea facuta de intreaga familie pentru utilizare viitoare si depozitata la congelator. gust deosebit şi proprietăți utile cazac diferit supa de pui cu tăiței, rețeta pentru care este binecunoscută în Kuban, iată ce este inclus în rețetă:

• Piept de pui.
• 2 becuri.
• Cartofi (nu au nevoie de prea mult).
• Un set de condimente preferate.
• Fidea.
• 4 catei de usturoi.

După cum puteți vedea din lista de ingrediente, totul este simplu și în cantități mici. Pieptul spălat se toarnă cu apă și se aduce la fierbere, după care focul se reduce la minimum, apoi infuzia nu se trezește și bulionul se va dovedi transparent. Apoi, ceapa tocată, amestecată cu o cantitate mică de piper negru măcinat, se toarnă în bulion și, după câteva minute, se pun acolo cartofi tăiați cubulețe, prefierți. La sfârșit, tăițeii se toarnă (1,5 l de bulion este suficient pentru ½ castron nu adânc), se amestecă, iar dacă carnea și alte ingrediente sunt gătite, vasul poate fi considerat gata. Turnand supa in boluri, se decoreaza cu usturoi si ierburi tocate marunt, nu este doar frumoasa si gustoasa, dar si foarte sanatoasa.

Supa miso pentru raceli

Bucătăria japoneză este un subiect de controversă nu numai pentru specialiștii culinari și nutriționiștii, ci și pentru medici, iar motivul constă în ingredientele care sunt folosite la prepararea multor feluri de mâncare. Supa miso face parte din cultura japoneză, veche de aproape 800 de ani, acest fel de mâncare făcea parte din dieta samurailor, dar este încă venerat și solicitat de oamenii obișnuiți datorită capacității sale de a rezista răcelii.

Principiul preparării se bazează pe utilizarea procesului de fermentare a unor ingrediente. Componenta principală a preparatului este pasta de miso, pe care japonezii o folosesc nu numai în acest fel de mâncare, ci și în multe altele. În plus, veți avea nevoie și de un bulion dashi făcut din ton și hamsii tocate mărunt, numite bonito și niboshi în Japonia, care sunt amestecate cu alge zdrobite și apă. Din acest amestec se prepară un bulion care, după fierbere, se lasă să se infuzeze puțin.

Pasta miso este făcută dintr-un amestec de boabe de soia, ciuperca de orez, orez și o cantitate mică de sare. Gătitul pastelor necesită cunoașterea secretelor bucataria japonezași, important, să țină cont de unele caracteristici ale proceselor. Pasta miso și brânza se pun în bulion dashi gata preparat și, deși gustul preparatului va părea neobișnuit, de fapt, mâncarea exotică este un adevărat elixir al sănătății.

Prin combinarea mai multor fructe de mare diferite în același timp, care conțin oligoelemente benefice, bacterii lactice și o cantitate uriașă de enzime obținute în timpul fermentației orezului și ciupercii orezului, se obține un amestec care restabilește imunitatea, creând în plus o barieră în calea accesului la orez. bacterii dăunătoare. Vasul a fost folosit inițial de samurai în timpul campaniilor militare și în condiții climatice dificile, când riscul de a răci crește.

Un alt avantaj al supei miso este nivel scazut de calorii feluri de mâncare, care vă permite să folosiți categorii de persoane predispuse la sațietate fără teamă, precum și prezența saboninei, o substanță care reduce nivelul de colesterol, îmbunătățește sănătatea în general, curățând organismul de toxine și substanțe toxice.

(yang)

Pentru bulion:

• 1 pui broiler (1,5-2 kg)
• 4 cuișoare întregi
• 3 cepe mici decojite
• 3 morcovi, decojiti, taiati in sferturi
• 6 căței de usturoi, curățați, tăiați și zdrobiți ușor cu partea netă a unui cuțit mare de bucătărie.
• 2,5 cm bucată de rădăcină de ghimbir, tăiată în felii subțiri
• 10 boabe de piper negru
• 1 lingurita sare
• 3 litri de apa

Pentru supa:

• 1-2 linguri de usturoi tocat 1-2 linguri de ghimbir tocat 2 ardei iute mici, fara samburi si tocate marunt 4 cepe verzi, tocate grosier Sare si piper proaspat macinat dupa gust

1. Pentru bulion: Clătiți puiul pe dinăuntru și pe dinafară și puneți-l într-o oală mare împreună cu gâtul și măruntaiele.
2. Apăsați mugurii de cuișoare într-unul dintre bulbi; tăiați restul în sferturi. Puneti ceapa, morcovii, cateii de usturoi, feliile de ghimbir si boabele de piper intr-o cratita. Se toarnă apă, se acoperă și se aduce la fierbere.
   Deschideti capacul, reduceti focul, indepartati spuma si gatiti aproximativ o ora, indepartand din cand in cand grasimea.
3. Scoateți puiul și lăsați-l să se răcească. Continuați să fierbeți bulionul la foc mic până scade la 2 litri (încă aproximativ o oră). Apoi se ia de pe foc și se răcește. Bulionul răcit poate fi lăsat la frigider pentru a îngroșa grăsimea sau lăsat peste noapte la aer rece.
4. Scoateți pielea de pui și aruncați-o. Împărțiți carnea în fibre sau tăiați cubulețe. Acoperiți cu un capac și puneți la frigider.
5. Pentru a pregăti supa, îndepărtați grăsimea din bulion. Aduceți la fiert împreună cu usturoiul tocat, ghimbirul, chili și ceapa verde. Se pune carnea de pui, se reduce focul si se mai fierbe 5 minute.

Se condimenteaza cu sare si piper macinat dupa gust. Se serveste fierbinte (6 pana la 8 portii).

Medicina tradițională chineză recomandă consumul crescut de lichide în timpul unei răceli sau infecții respiratorii acute, astfel încât organismul să se poată odihni de stresul digestiei. În plus, lichidele umezesc mucoasele (adică favorizează rehidratarea acestora) și creează un mediu mai puțin favorabil pentru viruși. Și poate cel mai bun lichid pentru o răceală este supa veche bună de pui, care își merită reputația de „panacee” din punct de vedere științific. Contine cisteine ​​- aminoacizi care subtiaza mucoasele si faciliteaza respiratia. În tratatele antice chineze, se spune că bulionul îmbunătățește sângele și hrănește pneuma. Carnea de pui este ușor de digerat și întărește sistemul imunitar în mai multe moduri. Proteinele furnizează aminoacizi care formează elementele de bază ale celulelor imunitare, în timp ce carnea este bogată în fier și vitamine B, care ajută celulele să se dividă și să promoveze sinteza anticorpilor.

Iată un set bogat medicamente naturiste de la o raceala. Proprietățile antibacteriene ale usturoiului în antichitate îl făceau indispensabil pentru combaterea infecțiilor; ghimbirul are proprietăți similare și facilitează digestia. Ceapa și ardeiul sunt bogate în vitamina C, iar ardeiul ameliorează, de asemenea, umflarea și are efect expectorant. Toate aceste patru ingrediente au proprietăți yang puternice, dar efectul de răcire și hidratare al bulionului vă împiedică să vă supraîncălziți.

La primul semn de raceala, mobilizeaza-ti sistemul imunitar cu o dieta cu suc de portocale, ceai verde si aceasta supa de pui. Ajustați cantitatea de usturoi tocat și ghimbir după gustul dvs. personal. Ardei proaspăt poate fi înlocuit sos asiatic Chile. Pentru cele mai bune rezultate sorbiți supa timp de o jumătate de oră (reîncălziți dacă este necesar) pentru a beneficia pe deplin de efectele ei curative.

Bulionul de pui este unul dintre felurile de mâncare bogate în proteine ​​care ajută la ameliorarea simptomelor SARS. Băutura caldă ajută la facilitarea respirației nazale și a expectorației mucusului, ceea ce duce la normalizarea funcției de drenaj a bronhiilor. Cu hipertermie bulion de carne va ajuta la reducerea temperaturii și la eliminarea transpirației, frisoanelor, febrei etc. Utilizarea pe scară largă a bulionului de pui pentru răceli se datorează efectului său imunostimulant.

Utilizarea sa contribuie la ameliorarea tusei severe și a rinitei, a inflamației la nivelul gâtului și a sinusurilor. Eficacitatea băuturii calde este determinată de următoarele proprietăți:

• lichefierea sputei. Compoziția bulionului de carne include cisteină, care reduce vâscozitatea sputei, ceea ce contribuie la evacuarea rapidă a acesteia;
• stimularea producției de leucocite. Băutura caldă contribuie la creșterea locală a temperaturii în orofaringe, ceea ce stimulează producerea de leucocite și la creșterea reactivității imunității locale;
• reducerea umflaturii mucoaselor. Aminoacizii și vitaminele conținute în vas (niacină, fosfor, potasiu, magneziu, retinol) accelerează procesele metabolice. Acest lucru contribuie la eliminarea rapidă a metaboliților virușilor și toxinelor din organism, ceea ce duce la o scădere a umflării țesuturilor.

Consolidarea proprietăților imunostimulatoare ale băuturii pot fi ierburi picante. În special, au un efect antiviral pronunțat:

• mentă;
• cardamom;
• curcumă;
• scorţişoară.

reteta clasica de bulion

Datorită proprietăților sale împotriva răcelii, bulionul de pui este adesea numit „penicilină evreiască”. Utilizarea în timp util a vasului vă permite să opriți simptomele bolii și să preveniți exacerbarea acesteia. Reteta de bulion de pui pentru raceli propusa mai jos este una clasica si de aceea este folosita cel mai des pentru a elimina semnele SARS.

Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 500 g pui;
• 1 morcov;
• 1 ceapă;
• 2 foi de dafin;
• 1 rădăcină de țelină;
• 4 catei de usturoi;
• 7 boabe de piper negru;
• 1 legatura de patrunjel;
• ½ linguriță sare.

Metoda de preparare a bulionului:

1. Se toarnă bucata de carne de pui spălată cu apă și se pune pe foc;
2. Dupa fierbere se scurge primul bulion si se pune carnea din nou la fiert;
3. Cand apa clocoteste pune o ceapa intreaga in tigaie;
4. Tăiați morcovii în jumătate de rondele și tocați mărunt ingredientele rămase;
5. Puneti intr-o cratita telina, usturoiul si dafinul;
6. După 30 de minute, adăugați piper și sare;
7. După alte 40 de minute, scoatem carnea și foaia de dafin din tigaie;
8. Se fierbe bulionul la foc mic pentru încă 15 minute.

Se bea fierbinte și cu înghițituri mici. Puteți bea până la 250-300 ml bulion de carne pe zi.

Caracteristici de gătit

Plămân fel de mâncare dietetică poate agrava starea de sănătate, datorită conținutului ridicat de extracte din carne în lichid. Pentru a reduce daunele de la consumul de băuturi calde, merită luate în considerare următoarele caracteristici ale preparării sale:

Contraindicatii

Chiar și carnea alimentară poate provoca o deteriorare a stării de bine, datorită capacității sale de a provoca alergii.

Nu este de dorit să se folosească bulion de carne pentru persoanele cu disfuncție gastro-intestinală.

Experții nu recomandă să recurgeți la feluri de mâncare atunci când:

• ciroza hepatică;
• gastrită;
• ulcer la stomac;
• abcesul pancreasului;
• cistita;
• hepatită.

Carnea cumpărată din magazin conține o cantitate mare de substanțe nocive, în special tetraciclină. Puilor de găină se administrează antibiotice în timpul perioadei de creștere în fermele de păsări pentru a reduce șansa de boli infecțioase. De aceea este atât de important să folosiți un bulion secundar sau chiar terțiar pentru tratamentul SARS. Conține cantitatea minimă de substanțe nocive.

concluzii

Supa de pui este un produs bogat in proteine ​​si vitamine care ajuta la cresterea reactivitatii organismului. Băutura caldă ajută la facilitarea respirației nazale, la reducerea vâscozității sputei în organele respiratorii și la eliminarea reacției de tuse. Dar pentru a opri simptomele ARVI, puteți utiliza exclusiv bulion secundar, deoarece conține o cantitate minimă de substanțe nocive.

Despre supe de pui am scris deja de mai multe ori. Dar acest articol spune în detaliu cum este utilă supa de pui pentru răceli. Citim și folosim, există o rețetă acolo.

Cum ajută supa de pui cu o răceală

Supa de pui cu tăiței sau tăiței poate ușura temporar un bolnav de răceală prin curățarea nasului înfundat, ameliorarea curgerii nazale (rinita) și inflamația tractului respirator și menținând nivelurile de lichide, sare, vitamine și minerale în organism.

O veche înțelepciune latină spune să „hrănim” răceala comună și să „fomezi” febra: hrănește o răceală și înfometezi o febră. Pentru o răceală cu căile respiratorii blocate, supa fierbinte de pui (precum și o băutură caldă) poate oferi o ușurare semnificativă.

• Sarea și lichidul din supa de pui ajută la reglarea metabolismului apă-sare în organism, ceea ce este, fără îndoială, foarte important pentru starea generală a pacientului.
• Fidea (vermicelli) - un carbohidrat care va da energie si va ajuta la depasirea letargiei si a somnolentei.
• Legumele (ceapa, morcovi, telina etc.) sunt vitamine si minerale care sunt necesare in special unui copil sau adult slabit de o raceala.
• Ardeiul iute este recomandat pentru raceli pentru a perfora nasul si a ameliora curgerea nasului.
• Aburul provenit din supa fierbinte de pui actioneaza ca o inhalare a cailor respiratorii.
• Și, în sfârșit, supa de pui este o mâncare tradițională și familiară tuturor încă din copilărie hrana reconfortantă „mamei” sau „bunicii”, care aduce sațietate și plăcere.

De ce este supa de pui mai bună decât oricare alta?

Dacă toate cele de mai sus sunt adevărate, atunci de ce să-ți complici viața făcând supă? Puteți bea doar ceai sau chiar apă fierbinte.

Unii cercetători cred că bulionul de pui sau o combinație de bulion de pui și legume este cea care ameliorează o răceală. Un studiu din 1998 a arătat că supa de pui îmbunătățește funcționarea mucoasei nazale.

Într-un studiu recent de la Universitatea din Nebraska, oamenii de știință au extras sânge de la voluntari care au mâncat supă de pui pentru o răceală. Analiza a arătat o modificare a activității neutrofilelor (una dintre formele de leucocite care protejează organismul de infecții).

Toate aceste studii, din păcate, nu sunt încă convingătoare, iar teoria despre efectul special al supei de pui asupra organismului răcit rămâne doar o teorie. De asemenea, oamenii de știință nu pot determina care componentă a supei de pui este atât de activă.

Doar încercați-l pe acesta reteta simpla supa de pui cu taitei.

Vei avea nevoie:

• Un pui întreg (de preferință un pui de țară care se plimba liber prin curte, mai degrabă decât să stea într-o cușcă la o fermă), care ar trebui scos din frigider cu câteva ore înainte
• 1 ceapă mare cu coajă
• 3 tulpini de telina
• puțin ardei iuti Chile
• boabe de piper
• semințe de mărar uscate (în strecurătoare) sau tulpini și capete de mărar proaspăt
• jumătate de frunză de lavrushka
• 2 morcovi medii, rasi grosier
• taitei (spaghete, linguine, fettuccine) din faina integrala de grau
• ierburile proaspete preferate

Pentru a face bulion de pui am taiat puiul in 4 bucati (se pune mai usor in oala), ii scot toata pielea si excesul de grasime.

Am pus într-o cratiță pui, ceapă cu coajă (culoarea bulionului de pui finit va fi frumos auriu), țelină, ardei iute (cum ar fi ceapa și usturoiul, ajută la ameliorarea nasului care curge, „lovind” nasul înfundat), boabe de piper, mărar, pătrunjel.

Îl umplu cu apă clocotită, astfel încât apa să acopere doar puiul și legumele, și dau gazul. De îndată ce bulionul începe să fiarbă, reduceți imediat gazul (altfel bulionul va fi tulbure), detartrați și sare.

Se lasa bulionul la fiert 25-35 de minute (in functie de marimea puiului) la foc foarte mic. Puiul gătit în acest fel este foarte gustos, iar bulionul este tare și bogat.

Apoi scoateți din tigaie cu o furculiță pui fiert, se pune intr-un bol si se acopera cu folie pentru ca carnea de pui sa se raceasca putin, dar sa nu se usuce.

Cu o lingura cu fanta scoateti ceapa, telina, condimentele din bulionul finit. Strângeți și aruncați-le. Puteti strecura bulionul de pui, apoi supa de pui finita va fi mai frumoasa.

Turnați bulionul de pui într-o cratiță curată, porniți gazul. Cand fierbe bulionul se pun spaghetele in el, rupte in bucati lungi de 2-3 cm.E mai bine sa folosesti spaghete decat vermicelli traditionali, pentru ca. nu se topesc atât de mult în supă.

În continuare, adăugați morcovii, răzuiți pe răzătoarea grosieră. Lăsați supa de pui să fiarbă aproximativ 3-5 minute în timp ce lucrați la pui. pui fiert este necesar să se separe de oase, să rupă carnea sau să se taie în bucăți medii care sunt convenabile de mâncat.

Adăugați carnea de pui în supă și lăsați supa să fiarbă încă un minut sau două. Opriți gazul. Verificați dacă mai trebuie adăugată sare. Lăsați supa de pui finită să stea sub capac încă 5-10 minute.

Serviți supa de pui gata pregătită, stropind-o deasupra cu verdeață proaspătă, tocată mărunt.