IntrareSos dulce de lapte pentru copii. Sosuri pentru preparate pentru copii reteta cu poza. Sos de lapte cu ghimbir si usturoi pentru peste
Copilul poate să nu termine cotlet sau piure de cartofi, dar va ridica cu bucurie sosul din farfuria cu paine: mamele italiene ii spun "scarpetta", adica pantof - prin asociere cu un pantof care a scos niste apa dintr-o balta.
Educația gustului
Îți învățăm copilul să facă distincția între nuanțele subtile de culoare și sunet, perfecționându-i creativitatea. Așa este și cu mâncarea: varietatea de arome stimulează dezvoltarea. Cu cât un copil poate distinge mai multe nuanțe de arome, cu atât este mai probabil ca, pe măsură ce crește, să evite obiceiurile alimentare dăunătoare precum dragostea pentru fast-food. Și totuși nu va mânca în exces și nu. Unul dintre motivele pentru care un copil nu se înfundă este un fel de orbire a gustului. Cu cât distinge mai puține subtilități ale gustului, cu atât mai puține impulsuri intră în centrul foamei, care controlează apetitul și nu se stinge la timp.
Apă și scufundare
Mâncarea copiilor este destul de fadă așa cum este. De aceea copiii au nevoie de sosuri. Paste de obicei ne îmbrăcăm cu unt, iar din punct de vedere al gustului pentru noi sunt – și vermicelli, și spaghete, și „cuib” – pe aceeași față. Gustul de paste „plictisitoare” va da un sos strălucitor.
Fierbeți puștiul în tuburi mari de paste, puneți în fața lui mai multe farfurii cu diferite sosuri (roșii, smântână, lapte, brânză, mărar) și oferiți-vă să înmuiați o pastă acolo, cealaltă aici. Tânărul gurmand va fi fascinat de acest proces și de însăși varietatea senzațiilor gustative!
Efectuați același experiment gustativ cu un castravete, morcov sau cartofi fierți tăiați fâșii. Sau puteți coace cartofii la cuptorul cu microunde chiar în uniformă, tăiați coaja cu cruce și, întorcând-o înapoi, umpleți mijlocul cu smântână cu mărar tocat mărunt (tot, până la urmă, un fel de sos!).
Mai întâi unul, apoi celălalt
De ce sosuri are nevoie un bebelus? Varietate! Un sos pentru toate ocaziile este indispensabil, pentru că chiar și cele mai multe sos delicios plictisitor dacă le udați pe toate la micul dejun, prânz și cină.
Alternați sosuri cu ingrediente diferite, fiți creativi (în anumite limite, desigur).
Sosurile pentru copii ar trebui să fie dietetice: ne vom descurca fără exces de sare, piper și alte condimente. Puțin suc de usturoi (dacă copilul nu este alergic) este permis. Dar, pentru aromă, este mai bine să adăugați ridiche sau nap ras.
Savoarea sosului este influentata de agentul de ingrosare pe care il folositi: faina simpla sau faina de porumb, orez pudra sau hrisca. În orice caz, făina nu trebuie prăjită, așa cum se cere adesea în rețeta de sosuri pentru adulți.
Interzis
✓ Eliminați sosurile cu ciuperci! Copiii sub 8 ani nu au voie cu ciuperci: chiar și o cantitate mică din ele în sos poate dăuna ficatului, deoarece sistemele ei de enzime nu erau coapte pentru a procesa alimente atât de grele.
✓ Gălbenuș crud și alb nu trebuie incluse în compoziție. V oua crude pot exista agenți cauzali ai salmonelozei și a altor infecții intestinale.
✓ Nici măcar sosuri blânde de magazin nu dăm. Inclusiv maioneza: este foarte grasa, contine conservanti - nu trebuie sa o incercati pana la varsta de 5 ani.
Sos de rosii
Lua: 1 roșie medie 1 lingură l. smantana 1/2 lingurita făină 100 ml apă
Preparare:
Păstrați roșia într-o cratiță, acoperită la foc mic, adăugând puțină apă clocotită. Când sunt fragede, curățați, feliați și cerneți printr-o sită (pentru ca oasele să nu intre în sos). Trimite pastele într-o cratiță cu smântână și făină. Se amestecă continuu până se îngroașă.
Alimentare ușoară
Lua: 1 lingura. l. ulei de măsline 2 linguri. l. iaurt natural felie de lamaie 1 lingura l. verdeata tocata
Preparare:
Combinați iaurtul și uleiul de măsline, stropiți cu suc de lămâie. Se adauga verdeata tocata marunt.
Sos de fructe de padure
Lua: 50 g fructe de padure (congelate) 1/2 lingurita amidon 50 ml apă 1/2 linguriță. Miere
Preparare:
După ce turnați apă clocotită peste boabe, frecați printr-o sită. Se fierbe peste foc cu putina apa. Dizolvați amidonul și adăugați ușor fructelor de pădure, amestecând din când în când. Se aduce la fierbere. Racor, pune miere.
Ingrediente: lapte - 1/2 cana, unt - 1 lingurita, făină de grâu- 1/2 lingurita, zahar, sare.
Se usucă ușor făina într-o tigaie (nu se prăjește) și se răcește. Pune untul in faina calduta si framanta pana se omogenizeaza. Aduceți laptele la fiert și, în timp ce amestecați, adăugați acest amestec. Cand laptele se ingroasa, se condimenteaza cu sare, se adauga zaharul, se amesteca bine si se aduce din nou la fiert. Pentru a evita apariția spumei de lapte pe sos, turnați-l peste unt topit. Sosul trebuie păstrat la rece într-o cană bine închisă.
Sos bechamel pentru copii principali
Ingrediente: bulion - 60 ml, unt - 1 lingurita, faina de grau - 1 lingurita, smantana sau lapte - 60 ml, sare.
Se toarnă făina prăjită până se rumenește cu bulion rece (tipul de bulion depinde de scopul sosului, de exemplu: bulion de pește pentru pește, bulion de pasăre pentru păsări etc.). Fierbeți bine făina diluată, amestecând din când în când, adăugați smântână sau laptele și gătiți aproximativ 30 de minute. Dacă s-au format cocoloașe în sos, se strecoară. Pe baza acestui sos se poate prepara un sos cu ceapa verde, sos cu castraveti curatati, sos cu marar. Puteți adăuga gălbenușuri, condimente sau frișcă la sos.
Sos de smantana
Ingrediente: bulion - 1/2 cana, smantana - 1 lingura, faina de grau - 1/2 lingurita, zahar, sare.
Se încălzește 1/3 cană de pre-fiertă bulion de carne, adăugați 1/2 linguriță de făină în el și amestecați până se omogenizează. Se pune smantana, sarea in bulionul ramas, se aduce la fiert si se amesteca cu faina diluata cu bulion. Gatiti sosul la foc mic, amestecand continuu, timp de 8-10 minute, apoi strecurati si incalziti pana la abur. Sos de smantana este de dorit să se servească cu „mâncăruri din carne, precum și legume fierte și prăjite.
Sos de rosii pentru bebelus
Ingrediente: jumătate de roșie (aproximativ 20 g), bulion -1/4 cană, unt - 1 linguriță, făină de grâu - 1/2 linguriță, smântână - 1 linguriță, zahăr, sare.
Se dizolvă untul într-o cratiță mică. Cand uleiul a dat in clocot se adauga o jumatate de rosie (sau o rosie mica, taiata in felii). Se presara cu faina deasupra si se dilueaza cu bulion sau apa pana cand smantana devine groasa. Se fierbe 8-10 minute, apoi se freacă printr-o sită fină pentru a îndepărta pielea și boabele. Sarați, îndulciți, puneți o linguriță de smântână și fierbeți din nou pentru a îngroșa sosul.
Sos de ciuperci
Ingrediente: ciuperci uscate - 5 g, apă - 1/2 cană, făină ~ 1/2 linguriță, unt - 1 linguriță, sare.
Ciuperci uscate se spala si se lasa la macerat 10-12 ore, apoi se fierbe in aceeasi apa la foc mic 1,5-2 ore, se scurg. Se dizolvă 1/2 linguriță într-o cratiță unt, adaugam faina si lasam sa fiarba. Se diluează făina cu bulion de ciuperci, se sare și se fierbe, amestecând ocazional, timp de 20-25 de minute. Sos gata se strecoară și se amestecă 1/2 linguriță de unt.
Gătirea sosului de ficat
Ingrediente: ficat - 50 g, făină - 1/2 linguriță, ulei vegetal- 1 lingurita, radacini - 10 g, smantana - 125 g, faina de grau - 1/2 lingurita, sare.
Se spală ficatul în apă rece, se taie felii și se fierbe cu rădăcini aproximativ 20 de minute. Se strecoară, se toacă rădăcinile și ficatul într-un mixer. Îngroșați sucul din ficat cu un dressing de smântână și făină, sare, fierbeți și combinați cu piureul rezultat. Sosul trebuie să aibă un gust ușor acru. Serviți cu orez, paste, găluște.
Instagram util pentru gravide despre alimente și efectul lor asupra organismului - du-te și abonează-te!
Sosul pentru copii de 1 an și peste este cea mai bună sursă de proteine și vitamine necesare unui organism în creștere. O varietate de rețete permite mamelor grijulii să aleagă cea mai potrivită rețetă pentru copilul lor, acordând credit preferințelor sale gustative, prezenței reacțiilor alergice la un anumit produs etc. În plus, aceasta este o opțiune excelentă pentru prepararea unui supliment nutritiv care îmbunătățește gustul garniturii precum cereale, paste, piure de cartofi. La urma urmei, nu toți copiii chiar și în așa ceva vârstă fragedă există dorința de a mânca terci obișnuit cu unt.
Organism copil de un an produce deja aceleași enzime ca un adult, dar în cantități mai mici. Prin urmare, întrebarea cum și din ce să pregătiți sosul pentru copii ar trebui tratată cu responsabilitate specială. Nu este recomandat să prăjiți ingredientele în abundență de ulei, să adăugați o mulțime de condimente și să folosiți carne grasă, pește (de exemplu).
În funcție de metodele de preparare, sosul pentru copii poate fi împărțit în patru tipuri:
Pentru a face un sos sub forma de sos se adauga putina smantana, smantana sau faina pentru a adauga grosime, ceea ce nu este foarte potrivit pentru copiii de la varsta de 1 an, o reteta asemanatoare este mai potrivita pentru copiii de la 2 ani. La aceeași vârstă, puteți introduce sos din cotlet dacă copilul nu mănâncă cotlet.
Chiftelute arici cu orez
Nutriția, avantajele și dezavantajele sosului pentru bebeluși
Este un fapt binecunoscut că carnea și sosurile de carne conțin o cantitate considerabilă de proteine și minerale utile, astfel încât beneficiile unor astfel de feluri de mâncare și produse sunt pur și simplu neprețuite pentru copiii cu vârsta cuprinsă între 1-2 ani.
Sfatul nutriționistului pentru copii: Introducerea produselor din carne și a sosului în alimentația copilului ar trebui să aibă loc treptat și cu precauție extremă. Este important să vă asigurați că copilul nu are o reacție alergică la preparatele din carne de vită sau pui. Carnea de curcan este considerată cea mai potrivită la această vârstă, este hipoalergenică și foarte hrănitoare.
Mulți medici și nutriționiști sfătuiesc introducerea mâncărurilor din carne gătite în regim de abur sau fierbere în dieta copiilor, începând de la 8 luni, sub formă măcinată și de la 1-2 ani - într-o formă completă. Pentru prima dată, doza zilnică nu trebuie să depășească 1 linguriță de produs pentru a monitoriza reacțiile organismului. Dacă totul este bine, atunci doza zilnică preparate din carne poate fi crescută, iar până la sfârșitul primei săptămâni, porția este mărită la 5 linguri.
Principalul dezavantaj, ca pentru orice produs, este că nu puteți supraalimenta copilul cu sos; consumul excesiv va avea mai degrabă un efect negativ asupra organismului copilului, care încă se adaptează la noul meniu, decât va fi benefic.
Gătim chiftele delicioase pentru copii
Sosuri destinate copiilor de la 1 an - retete si metode de preparare
Nu toti copiii intr-un an stiu sa mestece mancarea, in special carnea, asa ca mamele dau sosului aspectul unui sos sau incearca sa le gateasca pe baza de bulion de pui sau curcan, adaugand garniturii. După un an și jumătate, puteți introduce deja chiftele în sos, sos din cotlet și cotlet din carne de pasăre (pui și curcan) în alimentație. O garnitură poate fi orice: tăiței (), terci de hrișcă sau crupe de orez, piure de cartofi.
Reteta de sos cu bulion de pasare. Pentru a pregăti acest fel de mâncare pentru copii la vârsta de 1 an, veți avea nevoie de:
Făina trebuie prăjită într-o tigaie fierbinte până se rumenește, va fi nevoie pentru a îngroșa sosul. Adăugați bulion de pui sau curcan în făina prăjită și fierbeți câteva minute. Dacă s-au format cocoloașe mici de făină, apoi strecurați supa printr-o sită fină, adăugați lapte în bulionul strecurat, sare și fierbeți-o la foc mic timp de jumătate de oră. Atât de cremos sos de carne poate fi adăugat la paste, piure de cartofi și terci (este mai bine să dați orz perlat de la 1,5-2 ani, care a fost demontat în).
Chiftele cu sos. Această rețetă este perfectă pentru copiii care se pricep deja la mestecat singuri, de la vârsta de un an și jumătate. Pentru a face chiftele, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
Pentru a face sosul, aveți nevoie de următoarele componente: o lingură de făină și smântână, 2 linguri. l. suc de rosii, frunza de dafin si 300 ml apa.
Se amestecă toate ingredientele pentru chiftele și se amestecă bine, se condimentează cu sare, se formează chifteluțe rotunde, se pun în rânduri dese pe o tigaie încinsă și se prăjesc trei minute pe fiecare parte.
După ce chiftelele sunt prăjite, este timpul să facem sosul. Pentru a face acest lucru, turnați chiftelele cu apă fiartă (200 ml), apoi diluați pasta de roșii, smântâna și făina în restul de 100 ml de apă până masa omogena, se adaugă la chiftelele înăbușite, se adaugă frunza de dafin.
Ca garnitură, pastele și piureul de cartofi sunt potrivite, dar chiftelele cu sos sunt slab combinate cu terci, deoarece în aceasta reteta include orez. Aceeași rețetă poate fi folosită și cu carne de vită tocată dacă copilul nu este alergic la aceasta.
Cotlet de vită sau de pasăre cu sos. Această rețetă se va îndrăgosti cu siguranță de copiii cu vârsta de 1-2 ani și mai mult. Pentru gătit veți avea nevoie de:
- 1 kg carne de vită, curcan sau pui;
- 200 de grame de ceapă;
- 1 catel de usturoi;
- Sarat la gust;
- 2 linguri. l. griş;
- o jumătate de pahar de apă fierbinte fierbinte.
Sos pentru cotlet: 2 linguri de făină, ½ linguriță. sare, 1 lingura. l. smântână, 2 căni de apă clocotită.
Gătitul începe prin răsucirea mușchiului de pui, de curcan sau de vită, ceapă și usturoi într-o mașină de tocat carne. Pentru a toca mai bine, tocați carnea tocată de două ori printr-o mașină de tocat carne. Adăugați sare la carnea tocată. Se umple apoi grisul cu apa fierbinte si se lasa sa se umfle, apoi se adauga in carnea tocata.
Următoarea etapă este prăjirea, pentru aceasta trebuie să turnați puțin ulei de floarea soareluiși întindeți chiftelele bine formate. Merită să le prăjiți 5-6 minute pe fiecare parte și după gătit, transferați într-o cratiță.
Nu durează mult să faci sosul pentru chifteluțe. Adaugati faina in uleiul ramas in tigaie si amestecati bine, adaugati acolo smantana si apa, apoi amestecati din nou bine si aduceti la fierbere activ. Se toarnă yushka fiartă în cotlet și se fierbe la foc mic timp de 10 minute.
O garnitură excelentă pentru sosul din cotlet și cotleturile în sine vor fi piure de cartofi, paste, legume - acestea sunt reteta universala care poate fi combinat cu orice alte produse.
Dacă copilul nu are poftă de mâncare sau pur și simplu nu îi plac cotleturile, atunci puteți folosi doar sos ca sos, făcând al doilea fel de mâncare mai gustos și mai hrănitor. Este puțin util în sosul din cotlet, dar orice fel de mâncare cu un astfel de sos va fi mai gustos și mai apetisant.
De asemenea, sosul facut din carne de vita clasica, pui, gulas de curcan este potrivit pentru copiii cu varsta de 1 an. Chiar și copiii de la 2 ani vor adora rețeta de chiftele și cotlet de porc. Sosul de ciuperci va fi util pentru bebelusi, iar la 1 an sosuri de carne trebuie să alternați cu legume pentru a hrăni pe deplin corpul copilului cu proteine și substanțe nutritive, precum și pentru a întări calități gustative garnituri precum paste și cereale.
Video: Chiftele
Copiii mici pot chiar să gătească feluri de mâncare simple care cu siguranță va avea un gust mai bun cu diferite sosuri. Există diferite sosuri, dar sosul pentru bebeluși nu trebuie să conțină condimente iute și usturoi. Fiecare tip de carne are un gust mai bun cu propriul sos. Pentru a face vasul mai puțin uscat, este mai bine să faceți sos pentru copii in cantitati mici. Lăsați copiii să se obișnuiască cu mâncărurile pentru adulți după un an.
Sos roșu
Încercați și dvs. acest sos, care seamănă cu ketchup-ul, dacă faceți totul bine, atunci poate doriți să-l adăugați întotdeauna la mâncare, și nu ketchup-ul cumpărat din magazin. Acesta este mult mai sănătos, dar gustul - vedeți singur!
- Utilizare suc de roșii de bună calitate sau pastă de roșii diluată cu apă - aveți nevoie de un pahar incomplet de apă pentru două linguri de pastă sau un pahar de suc;
- Așteptăm să fiarbă sucul - luați o căruță mică sau o cratiță;
- Treptat, amestecand, adaugam o lingura de faina;
- Aceeași cantitate ca și făina, adăugați unt;
- Nu încetați să vă puneți în cale acum;
- Fă-l separat sirop de zahăr, din care este nevoie doar de o lingură;
- Sare dupa preferinta;
- Dacă pare că au rămas cocoloașe, strecoară sau bate sosul răcit cu un mixer.
În funcție de gusturile copilului și de cât de obișnuit este cu ierburi, poți măcina mărar cu pătrunjel sau coriandru într-un sos. Și în loc de unt, uneori se adaugă smântână în aceeași cantitate. Acest ketchup de casă poate fi folosit de copiii de la vârsta de un an.
Sos in stil bolognez pentru copii
Acest sos se prepara pe baza de bulion de carne. De exemplu, un bulion limpede poate fi gătit din carne de vită.
- Gatiti carnea 20 de minute, apoi scurgeti prima apa si gatiti in continuare in apa proaspata pana se inmoaie;
- Dacă au rămas particule în bulion, strecurați-l;
- Se bat carnea separat intr-un blender, adaugand putin lichid;
- Se rade ceapa si morcovii si se calesc intr-o tigaie in ulei, dar in cantitate mica;
- Puneți roșiile, curățându-le mai întâi de coajă;
- Adăugați piure de roșii în tigaie pentru a o soti;
- Trimiteți și piureul de cartofi în tigaie, sare și adăugați ierburile necesare, puteți adăuga chimen tocat;
- Se toarnă bulion și se fierbe.
Acest sos poate fi folosit de copiii de la 2 ani, daca nu exista alergie la rosii sau alte legume rosii, fructe, fructe de padure.
Sos alb cu lapte
Pentru o porție mică, aveți nevoie de o cantitate mică de ingrediente, iar acest lucru este complet incomod. Prin urmare, proporțiile vor fi indicate pentru 1 persoană, înmulțiți-le cu întreaga familie.
- Amestecam unt proaspat, unt;
- Rumeniți o lingură de făină într-o tigaie, dar nu o fierbeți prea mult, nu trebuie să se întunece;
- Mai întâi se fierbe o jumătate de pahar de lapte, apoi se toarnă într-o tigaie;
- Se condimentează cu sare și piper, în general, se adaugă finalul, se amestecă pentru a îngroșa sosul și se oprește.
Laptele poate fi înlocuit cu smântână - nu este necesar să-l fierbeți separat. Arata bine acest sos cu ierburi. Pentru copiii mai mari care iubesc usturoiul, îl puteți presa și în sos, iar din verdeață, încercați neapărat sosul de lapte cu coriandru!
Sos pentru copii - un înlocuitor pentru maioneza achiziționată
Multora le place sa manance cu maioneza, desigur, acum exista maioneze diferite, inclusiv una facuta din totalitate naturala, fara conservanti. Cu toate acestea, copiii mici, în orice caz, nu pot face niciunul dintre ele. Puteți ieși din situație făcând singur sos de maioneză. Poftiți rețeta:
- Amestecați mai puțin de jumătate de pahar de lapte cu 1,5 căni de ulei de măsline sau de floarea soarelui;
- Este necesar să bateți amestecul timp îndelungat, astfel încât să înceapă să semene cu ceva ca o pastă, la cea mai mare viteză a unui mixer sau blender;
- Se amestecă trei linguri mari de muștar;
- Câteva linguri suc de lămâie, mai bine decât proaspăt stors, dar cumpărat din magazin va face, sare;
- Din nou, trebuie să bateți mult timp, astfel încât uleiul vegetal să se spargă și să se amestece cu restul ingredientelor.
Această maioneză poate fi folosită în același mod ca o maioneză cumpărată din magazin în orice fel de mâncare.
Sos de pui pentru copii
Se poate face sosul din fileu de pui, desigur, aceasta este carne plus sos, așa că ai nevoie doar de o garnitură. Bebelușilor li se pot oferi și feluri de mâncare cu acest sos.
Fotografiile pas cu pas vă vor ajuta să înțelegeți instrucțiunile:
- Dacă doriți o variantă mai bugetară, cumpărați nu un file gata preparat, ci un piept, despărțiți carnea de oase și gătiți din ele un bulion minunat;
- Clătiți și tăiați carnea în bucăți pentru a fi mai ușor pentru copilul dumneavoastră să mănânce:
- În primul rând, carnea trebuie fiartă, așa că dacă ați cumpărat pieptul, atunci rețineți că carnea este mai bine gătită din oase. Singurul lucru care trebuie gătit în întregime, desigur, mult mai mult timp:
- Tăiați mărunt o ceapă mică:
- Morcovii trebuie, de asemenea, răzuiți fin:
- Când carnea este gătită, nu turnați bulionul, ci înăbușiți morcovi și ceapa în ea (nu folosim tot bulionul, aproximativ 1,5 căni), cu adaos de ulei (de legume, orice):
- Adăugați puțină smântână sau adăugați lapte/chefir (un sos similar pentru adulți presupune adăugarea de smântână):
- Se toarnă jumătate din bulionul încă fierbinte într-un pahar și se amestecă făina, se amestecă cu telul sau furculița, astfel încât să nu se formeze cocoloașe, apoi se toarnă în tigaie și se fierbe, amestecând cu o spatulă.
- Adăugați carnea și amestecați, acoperiți cu un capac și lăsați să fiarbă câteva minute, după care o puteți pune pe o farfurie deasupra garniturii.
Videoclipuri similare
Copilul are 10 luni. - Se obisnuieste sa se dea carne timp de 1,5 ani sub forma de cotlet (abur), piure, chiftele. Acest lucru se face nu mai mult de o dată pe zi. În același timp, pentru pregătirea mâncărurilor din carne pentru un copil, puteți folosi doar carne de cea mai bună calitate (cel mai bun dintre toate - tânără), fără tendoane și grăsime.
Un copil de 1,5-2 ani i se poate da deja carne sub formă de cuptor (budinci și caserole), precum și sub formă cotlet prăjiţi... Carnea prăjită sau înăbușită se dă copiilor de la vârsta de 3 ani. De asemenea, o varietate de feluri de mâncare făcute din ficat și creier sunt foarte utile pentru copil.
Mai jos sunt 7 retete de preparate din carne, precum si 2 retete de sosuri de carne pe care le poti oferi copilului tau.
Produse:
- Carne (pulpa) - 50 g
- Făină - 5 g
- Ulei - 6g
- bulion - 50 ml
- Ceapa - 3 g
Ingrediente pentru piure de cartofi:
- Cartofi - 200 g
- Ulei - 3 g
- lapte - 50 g
Pentru a găti carnea tocată pentru un copil, curățați pulpa (50g) de toate grăsimile și peliculele și fierbeți-o într-o cratiță închisă cu ceapă înăbușită (3g).
După prăjire, se toarnă bulionul în carne (puțin) și se dă la cuptor. Acolo, ingredientele se fierb până se înmoaie, după care totul se trece printr-o mașină de tocat carne și se măcina printr-o sită. Apoi adăugați 1 lingură în carne. (alb), se amesteca, se lasa din nou sa fiarba si copilul se serveste cu piure de cartofi.
Produse:
- Carne (pulpa) - 70g
- Ulei - 6g
- Rula - 20 g
- Orez - 20 g
- Ou - 1 / 6 buc.
- Ceapa - 5 g
- Ulei - 3 g
Ingrediente pentru sos:
- zahăr - 2 g
- roșii - 5 g
- Făină - 5 g
- Smântână - 10 g
- Ulei - 3 g
- bulion - 30 g
Este destul de simplu să pregătești acest rulou pentru un copil. Pentru a face acest lucru, faceți carne tocată și tapetați-o pe un prosop (umed) într-o fâșie lungă. Deasupra se pune orez (fiert) in centrul carnii tocate, care este preamestecata cu oua tocate si fierte si ceapa inabusita. Apoi uniți marginile prosopului prin ciupirea marginilor ruloului. Se pune pe o foaie unsa cu ulei, iar deasupra se unge cu smantana, unsa cu unt si un ou. După aceea, pentru ca rulada să nu crape, străpungeți-o de câteva ori cu o furculiță și trimiteți-o la cuptor pentru 30 de minute. În acest moment, trebuie udat periodic cu grăsime scursă.
Orezul poate fi înlocuit cu hrișcă tocată sau tăiței.
Se obișnuiește să se servească un astfel de rulou pentru un copil cu sos de roșii. Pentru preparare, dizolvati uleiul si puneti pasta de rosii in el. Prăjim ingredientele până se întunecă ușor, se presară cu făină și se mai rumenește puțin. Se pune apoi zaharul, smantana intr-o tigaie si se dilueaza cu bulion. Sosul trebuie sa fiarba inca 20-30 de minute, dupa care trebuie filtrat. Pe aceasta sos de rosii gata. Turnați un rulou peste el și îl puteți servi copilului dumneavoastră.
Citeste si: Cotlet pentru un copil.
Produse:
- Orez - 40 g
- bulion - 50 g
- Ulei - 10 g
- Piure de roșii - 5 g
- Arcul - 5
- Pui sau vițel - 50 g
- Făină - 3 g
Pentru a pregăti o tocană pentru un copil, trebuie să fierbeți puiul sau să prăjiți vițelul, după care carnea trebuie tăiată în cuburi (mai mici). După aceea, dizolvați 1 lingură. ulei și prăjiți o ceapă tocată mărunt (0,25 buc.) în ea, apoi orez (uscat - 40 g), care este pre-șters cu un prosop. Prăjiți orezul până devine ușor galben și nu până când se rumenește. Cand orezul incepe sa dea un miros placut se toarna peste bulion (2 linguri) si, amestecand continuu, se aduce la fiert. Când orezul este fiert (înmuiat), adăugați la el pastă de roșii (1 linguriță) sau roșii, carne (vițel sau pui), apoi amestecați și încălziți bine.
(pentru copiii mai mari)
Produse:
- Vițel - 100 g
- Ulei - 6g
- Rutabaga - 50g
- zahăr - 5 g
- Făină - 5 g
- Cartofi - 100 g
- Ceapa - 5 g
- Morcovi - 50 g
- Lapte - 30 ml
Pentru a face o tocană pentru un bebeluș, clătiți bine mielul slab (100g) sau vițelul (100g) și uscați cu un șervețel sau un prosop. Apoi tăiați carnea în bucăți medii, stropiți cu făină și sare. Se dizolvă uleiul într-o tigaie și se prăjește carnea în ea până se rumenește.
Tăiați legumele curățate și spălate în cuburi: cartofi (100g), morcovi (50g), rutabaga sau napi (50g).
Transferați carnea prăjită într-o cratiță și adăugați legumele tocate. Apoi sare (0,5 lingurițe) și toarnă suficientă apă pentru a acoperi ușor ingredientele. Se acoperă cratita și se pune la fiert. În legumele pe jumătate fierte, adăugați făină (1 linguriță), care este preamestecată cu lapte (2 linguri) și zahăr (0,5 linguri). Se fierbe tocana pana cand legumele sunt moi. În acest timp, asigurați-vă că este în mod constant suculent (are umiditate). Dacă observați că tocanita se îngroașă prea mult, adăugați în ea puțin bulion fierbinte sau apă.
Citeste si: Mâncăruri de pește pentru copil.
(pentru copiii mai mari)
Produse:
- Morcovi - 20 g
- Carne - 100 g
- Ulei - 5 g
- Arca - 10
- Rădăcini - 10 g
- roșii - 5 g
Pentru a înăbuși carnea unui copil, crupa, bucățile sau o cocoașă trebuie eliberate de grăsime, spălate, uscate cu un șervețel sau prosop și frecate complet cu sare. Apoi se topește untul și se prăjește ceapa subțire în el. Apoi puneți acolo carnea împreună și morcovii, țelina și pătrunjelul tăiați mărunt. Odată ce carnea s-a rumenit bine, adăugați apă în ea (2 linguri pline) și acoperiți. Sub această formă, carnea trebuie înăbușită timp de aproximativ 3 ore, răsturnând periodic și turnând sucul. Pentru a spori și a spori aroma, adăugați 1 roșie tocată (proaspătă!). Servește doar tocane proaspete pentru copilul tău.
Produse:
- Ulei - 5 g
- Varză - 150 g
- Carne (pulpa) - 30 g
- Orez - 20 g
- roșii - 5 g
- zahăr - 2 g
- Făină - 5 g
- Ceapa - 5 g
- Smântână - 10 g
- Ulei - 8 g
- Ou - 0,25 buc.
La varză, mulți copii nu mănâncă varză (sănătoasă!), dar dacă le gătiți corect, copilul dumneavoastră va mânca complet varză. În primul rând, selectați frunze întregi de varză și îndepărtați toate părțile lor dure. Apoi puneți-le în apă clocotită, fierbeți o dată și îndepărtați apa cu o sită. Măcinați carnea într-o mașină de tocat carne sau blender și amestecați cu orezul bine fiert, ceapa prăjită (în ulei) și ou fiert(tocat fin). După aceea, puneți carnea tocată în centrul frunzelor de varză, înveliți-le, rulați în pesmet cu făină, prăjiți puțin în ulei, transferați într-o cratiță, adăugați sos de roșii și fierbeți la cuptor până la 40 de minute. O porție pentru un copil constă de obicei din 2 sarmale.
Sos de rosii pentru varza umpluta.
Prăjiți o roșie în unt topit, adăugați zahăr, făină, diluați cu smântână și bulion, apoi gătiți încă 10 minute.
Produse:
- Morcovi - 10 g
- Carne - 100 g
- Unt - 8 g
- Smântână - 10 g
- Ceapa - 5 g
- făină de grâu - 3 g
- roșii - 5 g
Pentru a pregăti carne de vită stroganoff pentru copilul dumneavoastră, spălați bine carnea sub jet de apă și îndepărtați toate peliculele, tendoanele și grăsimea de pe ea. Apoi trebuie tăiat în bucăți (alungite) peste fibre și prăjit în ulei. Se toarnă apoi puțin bulion într-o cratiță, se pune carnea în ea și, acoperită cu un capac, se fierbe la foc mic. Înainte ca carnea să fie gata, adăugați morcovi (tăiați în inele mici) și ceapă (inele).
Sos de faina pentru carne de vita stroganoff.
Pentru a pregăti un astfel de sos, este necesar să diluați încet făina uscată cu bulion cald, apoi să fierbeți la foc mic până se îngroașă (ca smântâna). Apoi amestecați-l cu pasta de tomate si se toarna in carne. După aceea, puneți-l într-o baie și fierbeți-l timp de 10-15 minute.
Copilul este de obicei servit fie cu piure de cartofi, fie cu cartofi prajiti.
Produse:
- Lapte - 50-100ml sau bulion - 50ml.
- Făină - 5 g
- Ulei - 5 g
