Cuptor cu varza si ciuperci. Tort cu varză în cuptor - opțiunea de Anul Nou. Rețetă de tort pas cu ieșire cu varză și ciuperci

Tortul cu varză și ciuperci de aluat de drojdie aparține bucătăriei rusești, astfel de plăci, probabil că ți-au pregătit mai mult bunicile. Când acest tort este coaptă în cuptor, aroma este distribuită în casă și toată lumea apare imediat o dispoziție festivă. Deși aluatul din tort este drojdie, se dovedește cu o crustă crocantă crocantă din cauza maionezei și a lui un numar mare Margarină. Vom pregăti acest aluat manual, îl puteți pregăti în makerul de paine. Ca ciuperci, vom folosi campioanele marinate conservate, puteți folosi ciuperci prăjite.

Info de gust. Piesele de canalizare

Ingrediente pentru aluat:

• 3 ouă;
• 1 ceașcă de apă;
• 200 de grame de margarină;
• 50 de grame de zahăr;
• 5 grame de sare;
• 10 grame de drojdie;
• 100 de grame de maioneză;
• 4 cești de făină.

Pentru umplere:
Varză de buze mici;
Jumătate de morcovi;
1 bec;
50 de grame de unt;
200 de grame de ciuperci conservate;
sare;
piper negru.

Cum de a pregăti tortul cu cappos și ciuperci de aluat de drojdie

Într-un castron mare, se toarnă o apă foarte caldă și se toarnă drojdie. Dă-i să se trezească. Se toarnă zahăr, sare. Margarina se topește, se răcește puțin și se toarnă într-un castron, se amestecă.


Puneți 2 ouă, maioneză și amestecați bine din nou.


Se toarnă o făină de ceașcă, se amestecă. Acoperirea greșită cu un capac și pus într-un loc cald pentru ridicare.


Când conținutul vasului dublu dublu, adăugați restul făinii și frământați aluatul foarte moale, dar nu se va lipi de mâini datorită faptului că are o mulțime de grăsimi.


Lăsați aluatul din nou timp de 2 ore.
Face umplutură. Preîncălzirea unt Și ușor prăjiți pe ceapă fin tăiată. Morcov sifon pe clasa medie si adauga la arc.


Plăcați varza, puneți-vă în tigaie, turnați o lingură de apă fierbinte și frotiți legumele, capacul cu un capac.


Când varza este montată, puneți ciupercile tăiate cu felii, condimente, amestecați și aduceți legume până la pregătire.


Răciți umplutura.
Alutul bine în creștere se întinde pe masă, frământați.


Tăiați un aluat puțin pentru decorare. Lăsați testul rămas să meargă puțin o abordare și apoi să se rostogolească într-un strat rotund mare.
Puneți mijlocul umplerii în mijloc și împrăștiați.


Ridicați marginile aluatului și sigilați peste umplutură sub forma unui plic.
Lubrifiați foaia de copt cu ulei vegetal și deplasați ușor tortul cu o cusătură pe ea.
Din aluatul rămas, faceți o decorare pentru tort. Acoperiți tortul cu un prosop și lăsați o jumătate de oră pentru ridicare.
Ou ușor bate și lubrifiază tortul.


Puneți plăcintă cu ciuperci și varză în cuptor, încălzită la 200 de grade, timp de 30-35 de minute.
Când plăcintă este bine împinsă, va fi gata.


Tort ușor răcit tăiat în porțiuni.

În Rusia, plăcintele din aluat se aflau într-o onoare specială, iar la un par cu cuplurile au avut loc onorabil tabelul festiv. Piesele cu varză și ciuperci au fost considerate cele mai populare.

Dacă plăcintele anterioare se coace într-un cuptor rusesc, atunci astăzi, în secolul de progres tehnic, pentru paie de copt, folosim un cuptor sau multicooker.

Vă aduc atenția rețetă modernă Tort cu varză și ciuperci. Ciupercile iau orice: șampioane sau pădure, proaspete sau înghețate. Totul depinde de preferințele dvs.

Înainte de a fi produse pentru gătit aluat de drojdie pentru tort.

În făină, adăugați drojdie de mare viteză, amestecați.

În laptele cald, dizolvă zahărul și sarea. Apoi conectăm laptele cu făină.

Adăugăm un topit, dar răcit la starea caldă a margarinei sau a untului, frământați aluatul. Aluatul este moale, ușor lipit de mâini.

Am pus aluatul în recipient, acoperiți cu un prosop și îndepărtați într-un loc cald timp de 1,5-2 ore pentru ridicare.

Între timp, pregătim produse alimentare și mergem la gătit. Ciupercile mele sunt înghețate, i-am definit anterior.

Ceapă tăiată fin, cârma de morcovi pe glore. Am ieșit în tigaie cu o cantitate mică de ulei, se prăjește până când sunt moale la căldură scăzută.

În paralel, în cea de-a doua tigaie, vom prăji varza tăiată fin până la pregătirea. Nu uitați să sare și piper.

În tigaie cu ceapă și morcovi, adăugați ciuperci tocate, prăjiți până pregătiți.

Acum conectați conținutul a două piere. Umplutura este gata.

Creșterea aluatului cu aprindere și împărțiți în 2 părți: unul mai mare și al doilea mai mic.

Pentru coacere, voi folosi un formular cu un diametru de 28 cm. Pe partea inferioară a formei se așeză un cerc de pergament.

Desenați ușor suprafața de lucru cu făină și rotiți cea mai mare parte a testului ușor mai mult decât diametrul formei. Transferim cercul din aluat în formă, formând aeronava cu o înălțime de 5 cm.

Distribuiți uniform umplerea de la varză și ciuperci.

Acum, scoatem partea rămasă a testului, am pus-o pe umplutură.

Conducem părțile laterale pe partea de sus a aluatului, plecăm. În centrul tortului, faceți o gaură pentru a ieși din abur. Am pus tortul în cuptor preîncălzit la 180 de grade. Cuptorul este de 45-60 de minute (orientat pe cuptor).

Delicios, cu o prăjitură de aur apetisantă, cu varză și ciuperci ieșesc din cuptor. În partea de sus a tortului lubrifiați uleiul.

Bucura-te de masa ta!

Pentru admiratori coacerea de casă Pornirea (anume - plăcinte) Oferim o versiune ușoară în care ciupercile congelate și varza sunt folosite ca o umplutură. Rețetă pentru astfel de închise tort de drojdie Cu varză proaspătă și ciuperci trebuie să fie în notebook-ul dvs. culinar. Rețeta mea decorată simplă și pas cu pas vă va ajuta să trimiteți rapid gătitul.

Ingrediente:

• lapte - 1 cană;
• zahăr - 1 h. lingura;
• sarat la gust;
• drojdie uscată - 1 lingură. lingura;
• ulei de legume - 8 linguri. span
• varză albă (proaspătă) - 300 g;
• ciuperci înghețate (Pall) - 150 g;
• piper negru negru - 1 vârf;
• morcovi - 0,5 bucăți;
• ceapa verde proaspătă - 3-4 stilou;
• cremă unt - 1 bucată.

Cum să gătești tortul cu varză și ciuperci în cuptor

În detaliu, dezabonați procesul de aluatul de frământare pentru tort, nu am devenit așa cum puteți face în rețeaua dvs. preferată și dovedită. eu prefer calea non-futurată Folosind lapte și drojdie uscată. Pe scurt: adăugați spice de zahăr și sare la lapte cald (aproximativ 1 oră). Am turnat 4 linguri. L. oricine ulei vegetal, amesteca. Am adăugat drojdie uscată, amestecând din nou și aștept ca drojdie să spargă puțin. Apoi, am vrut făina de câteva ori și apoi o voi avea în amestecul de lapte. Plasă aluat de drojdie, Îl îndepărtez la o oră în căldură. Apoi, cu aprinderea finisată a aluatului de aprindere pe masă.

Dar despre pregătirea umplerii de varză, vă voi spune mai mult. Deci, am dezmembrat în avans (cu toate acestea, puteți lua orice ciuperci). Se încălzește 4 linguri de ulei într-o tigaie de prăjire, ciuperci de prăjire în ea.

Pe glorezul mănânc morcovi. Transferați morcovi la varza la tigaie. Agitând.

Gustați varza la pregătire, în cele din urmă stoarce piperul cu o ceapa proaspătă de masă și tocată. Capsarea umplerii răcoroase.

Aluatul este împărțit în două părți inegale. Am scos piesele mari, postez în formă, eu fac laturi.

Distribuirea umplerii.

Rularea restului de restul, acoperiți-o cu o umplutură. Eu fac muchiile, în centru fac o gaură.

Piese căutată în cuptor timp de 35 de minute (regim de temperatură - 180 de grade). Cinci minute înainte de pregătire, lubrifiați suprafața unui tort grațios cu o bucată de unt.

Coacerea gata. Mă răcesc puțin, tăind pe o porțiune. Bucura-te de masa ta!

Ciupercile și varza este o combinație excelentă pentru gătitul cel mai mult diferite feluri de mâncare. Unul dintre ele este, de exemplu, tort cu varză și ciuperci. Nu este prea calorii, dar în același timp delicios și de ajutor. Dacă nu știți ce opțiune de coacere de a alege, începeți cu articolul nostru. În ea vom oferi mai multe rețete, printre care probabil că veți reuși să alegeți "propria dvs.".

Drojdie cu varză și ciuperci

Piesele delicioase cu varză și ciuperci este o bucătărie rusă reală. Chiar și în procesul de pregătire, vreau să musc o bucată, deoarece parfumul care iese din cuptor, provoacă deja un apetit.

Pentru rețetă, puteți folosi ciuperci proaspete, dar șampanii murături dau un pic de vedere special.

Ingrediente:

Pune margarina;
630 g de făină;
trei linguri de nisip de zahăr;
Halfartha maioneză;
7 g săruri;
varză mică kochan;
Arcul și jumătate de morcovi;
65 g de ulei zdruncinat;
220 g de ciuperci murate.

Metoda de gătit:

1. Într-un castron adânc, turnați un pahar de apă, dar nu rece și turnați drojdie uscată. Odată ce ciupercile de drojdie va arăta activitatea lor, adăugați sare, nisip dulce și margarină topită.
2. Într-o masă, luăm două ouă, punem maioneza și amestecați compoziția rezultată cu făină (va fi necesară până acum un singur geam). Blank și țineți aluatul în căldura unei jumătăți de oră.
3. De îndată ce fundația se ridică, răspândirea făinii - aluatul moale va fi eliberat, pe care trebuie, de asemenea, să stați în continuare în camera caldă timp de două ore.
4. Pentru umplerea uleiului de folie, ceapa tocată este împinsă, apoi puneți un morcov de grătar și varză tocată. Se toarnă o apă și purtați o legumă.
5. De îndată ce varza este montată, adăugați bucăți de șampanii cu mirodenii și continuați să tomatezi legumele cu ciuperci.
6. Din încercările trebuie să faceți două semne în formă de straturi. Puneți jumătate pe foaia de coacere și astfel că tortul nu este ars, spălați forma în avans. Apoi distribuiți umplutura, acoperiți-o cu cel de-al doilea strat și gătiți marginile.
7. Piele de sus amestecați oul și coaceți 35 până la 40 de minute (temperatura de 200 ° C).

Rețetă Lean

Puteți pregăti o coacere apetisantă fără grăsimi și chiar ouă. Vă sugerăm să încercați lachy plăcintă. Cu varză și ciuperci, care nu sunt inferioare unei coacere coapte în gust.

Ingrediente:

Trei pahare incomplete de făină;
Varza kochan pe raft;
trei linguri de zahăr;
arc;
o jumătate de ceașcă de ulei slab;
gram 300 de ciuperci;
Două pahare de apă;
trei ore l. Drojdie uscata.

Metoda de gătit:

1. În apă caldă, amestecați granule dulci cu drojdie și așteptați 25 de minute.
2. Apoi vărsați făina împreună cu uleiul și vârful sarei, amestecați compoziția, acoperiți-l și țineți-l în căldură exact ora.
3. Într-o tigaie cu un ulei, conduceți varza până la pregătire.
4. Într-o tigaie separată, treceți ceapa și apoi prăjiți legumele împreună cu ciupercile tăiate de 15 minute.
5. Amestecați toate ingredientele pentru umplere.
6. Colectați tortul de la două straturi de aluat și umpluturi între ele. Suprafața lubrifiați oul.
7. Plaja Un tort slab de 45 - 50 de minute (temperatura 180 ° C).

De la patiserie

Multe hostess nu-i place să se rătăcească cu aluat de drojdie. Și dacă doriți ca un tort insan, o patiserie de puf vine la salvare, pe care o poți cumpăra gata la orice magazin.

Ingrediente:

Foaie de patiserie de puf;
Varză de râu pe adăpost;
arc;
Două ciuperci JBzyr;
două linguri de ulei de spumă;
60 g brânză;
60 ml smântână.

Metoda de gătit:

1. În timp ce baza pentru tort este definită, puteți face umplere. Pentru a face acest lucru, ceapă slabă ușor pe ulei, apoi pune-o cu ciuperci.
2. Zece minute mai târziu, puneți produse de varză și tomit până la pregătirea. În umplutura aproape gata, adăugați smântână, îndepărtați ingredientele din sos pentru câteva minute și îndepărtați din foc.
3. În contradicție, răspândiți o parte a testului laminat în rezervor. Faceți o conector în el, distribuiți umplutura, presărați-o cu brânză și închideți a doua jumătate testul pregătit.
4. Coaceți tort stratificat o jumătate de oră la o temperatură de 160 ° C.

Tort cu Sauerkraut și ciuperci

Este greu să găsești o persoană care nu ar plăcea plăcintele. Adevărat, nu toată lumea poate fi mulțumită de umplutură. Dar varza acru Ciupercile vor avea de-a face cu multe gurmesti concentrate pe bucătăria acasă și slavă. Pentru coacere, puteți să frământați aluatul de drojdie și pentru gătit rapid - Cumpărați puff.

Ingrediente:

Puneți aluat de puff;
protejate gata, fără aditivi, varză;
lingura de ulei coapte;
arc;
30 g de ciuperci uscate.

Metoda de gătit:

1. Aluatul este doar dezghețând și se rostogolește în fiecare jumătate în rezervor.
2. Pentru umplere, froti varza acidă până la moale. Înmuiați ciuperci, îndrăzneți, apoi tăiați și frigeți împreună cu arcul.
3. Conectați toate ingredientele, se condimentează și piperul la gust.
4. Puneți un strat de bază pe bastardul spălat, apoi umpluturile de aluat și din nou. Conduceți marginile, treziți tortul viitor cu un ou și trimiteți la cuptor timp de 45 de minute (temperatura de 200 ° C).

Într-un aragaz lent

De regulă, coacerea necesită mult timp și efort. Dar dacă aveți un multicooker, atunci datorită unei astfel de tehnologii miracole, nu trebuie să petreceți toată ziua în bucătărie. Cu aceasta, puteți coace un tort apetisant, satisfăcător cu umplutură proaspătă de umplere și ciuperci parfumate.

Ingrediente:

O pereche de ochelari in / c făină;
de două ori kefir;
Două linguri de smântână;
doua oua;
Două h. L. Nisip de zahăr;
trei linguri de ulei de floarea-soarelui;
180 g Varză și ciuperci;
o lingură de piure de roșii;
Morcovi și becuri.

Metoda de gătit:

1. Testarea necesită Kefir temperatura camerei. Adăugăm o lingură cu sifon și așteptăm aspectul bulelor.
2. Apoi amestecați băutura de lapte acru cu smântână, nisip dulce, unt, sare și ouă.
3. Acum introducem făină în masă. Punem aluatul, acoperiți-i și dându-i timp să ne "relaxăm".
4. Pe dispozitiv, alegeți opțiunea "FRY", uleiul în castronul uleiului și retroiați ceapa, morcovii și ciupercile în el timp de 20 de minute.
5. În continuare, aruncăm varza, schimbați opțiunea de a "stinge", setați ora 25 de minute și umplerea solidă sub capacul închis.
6. Gustări gata Puneți într-un castron și răcoros.
7. În partea de jos a părții de distribuție a castronului. Facem laturi, distribuie umplutură, închideți cea de-a doua parte a testului și luăm marginile.

Astfel încât tortul este blocat, lubrifiați suprafața pasta de tomate.

8. Porniți modul "Coacare" timp de o oră. Gata plăcintă Să dăm zece minute să stea sub capacul închis, atunci în același timp sub deschidere și doar atunci îl primesc.

Cu adăugarea de ouă

Azi e diferite variante Pregătirea coacerii delicioase. Una dintre aceste rețete este placinta de varza.. Dar multe amortizoare încearcă să diversifice umplerea cu alte ingrediente, cum ar fi ciupercile și ouăle fierte.

Ingrediente:

Un pahar de apă filtrată;
de două ori mai mult lapte cald;
Trei pahare incomplete în făină / c făină;
trei linguri de ulei de spumă;
pe o lingură de zahăr și drojdie uscată;
Straturi semi-kilogram de varza;
350 g Champignons;
Două h. L. săruri;
arc;
Opt linguri de ulei vegetal;
patru. ouă fierte;
1 h. Uscate estragona și mărar.

Metoda de gătit:

1. Primul pas trebuie să pregătiți o umplere. Pentru a face acest lucru, amestecați toate legumele și ciupercile, prăjiți ingredientele pe uleiul încălzit. Prima ceapă, adaugă apoi Champignons și din urmă. Puneți varza. Dulce produse, turnați apă și puneți 20 de minute.
2. Legume terminate Puneți în sită pentru a părăsi umezeala suplimentară, adăugați ouăle feliate, tarragonul, mărar și amestec.
3. Pentru încălzirea testului lapte crud. Și amestecați-l cu ulei (slab), nisip de zahăr și drojdie. Sweet Opara și de îndată ce este potrivit, introduceți făină. Introduceți fundația, acoperiți-o și lăsați-o într-un loc cald timp de o oră.
4. În formular, puneți o parte a testului, pe care trebuie să o prelmiți în peletă, să o umpleți cu o umplutură, închideți al doilea tort, porniți marginea și spălați suprafața cu un ou.
5. Coaceți plăcintă timp de aproximativ o oră (temperatura 180 ° C). Gata de coacere Imprete uleiul piure, Acoperiți prosopul și dați-i o odihnă de 15 minute.

Tort Bay cu varză și ciuperci

Bay Tort este, în primul rând, aluat Bazat pe maioneză, kefir, smântână sau iaurt. Există rețete în care aluatul este pregătit imediat din două componente, de exemplu, de la maioneză și smântână.

Oferim simplu, dar rețetă originală Umplerea tortului cu umplutură gustoasă.

Ingrediente:

Ceașcă de kefir;
GRAM 300 - 400 Varza;
până la 200 de grame de ciuperci;
o lingură de zahăr și de două ori sare;
bec;
trei ouă (una pentru încercare);
Defecte de făină;
Pungi de copt;
Margarina pastă.

Metoda de gătit:

1. Ouă se umple cu nisip dulce și sare, turnați Kefir și turnați făina împreună cu pulberea de copt. Introduceți o margarină moale în compoziția rezultată și frământați aluatul.
2. Pentru umplere, agitați și ouăle cu sare. Apoi, în tigaie, frământați varza împreună cu bulbul și ciupercile.
3. În forma, se toarnă o parte a testului, distribuiți umplutura, se toarnă cu un amestec de ou și se toarnă reziduul de aluat.
4. Coaceți plăcintă 30 - 40 de minute (temperatură 190 ° C).

Cum să coaceți cu carne tocată

Varza cu ciuperci este o plăcintă ideală pentru un tort, dar se va dovedi a fi mai liberă dacă adăugați carne tocată.

O astfel de coacere va aprecia toți fanii mâncărurilor de carne.

Ingrediente pe carnea de vită a păstorului:

600 g de ciuperci;
400 g varză;
Ceapă și morcovi;
Pahar de boabe de orez;
doua oua;
o lingură de piure de roșii;
lapte de jumătate de litru;
35 g drojdie;
800 g de făină.

Metoda de gătit:

1. Carne de vită, cereale de orez și ouă, și apoi săriți-le prin polizorul de carne, adăugând sare, piper și, dacă doriți, verdeață.
2. Transpirt de mașină, împreună cu morcovi, sare, piper și pastă de roșii până la pregătirea.
3. Se prăjește separat ceapă și ciuperci pe ulei.
4. Colectați toate ingredientele într-o singură compoziție pentru umplere.
5. În laptele încălzit, împiedică drojdia, introduceți făina, frământați aluatul și lăsați-l în camera caldă timp de trei ore.
6. Gata de aluat Intrați în jumătate. Puneți o jumătate în formă, apoi distribuiți umplutura pe ea și acoperiți-o cu a doua parte a bazei. În partea de sus pentru a foli billetul de tort cu un ou și trimite-l la cuptor timp de o oră (temperatura 180 ° C).

Gătit cu pui

Plăcintă nu este doar produse de patiserie delicioase, și un adevărat simbol al căldurii și confortului acasă. Încă în Rusia, plăcintele pregătite pentru toate sărbătorile religioase. Sprijiniți tradiția și pregătiți-vă doar pentru tortul de mic dejun de duminică cu umplerea din legume și carne de pui.

Ingrediente:

Un pahar de kefir proaspăt;
una și jumătate din făină in / s;
Două file de pui;
400 g de varză și ciuperci;
sondaje de ulei topit;
1 h. Sare și sodă.

Metoda de gătit:

1. În Kefirul cald, divorțim sifonul, iar în cinci minute introduc ulei și făină în ea. Amesteca.
2. Carne de pasăre tăiată în bucăți mici și Reroy în ulei până la aur. Apoi le pregătim împreună cu darurile pădurii și sare 15 minute.
3. Varza la carcasă până la pregătirea și apoi conectați-o cu componenta de ciuperci din carne.
4. Partea inferioară a formularului umpleți jumătate din aluat, puneți umplutura, turnați jumătatea rămasă și coaceți 40 de minute (temperatura de 190 ° C).
Puteți adăuga nu numai nici o carne, ci și cartofi la varză și ciuperci - se dovedește foarte satisfăcătoare. Pentru a face acest lucru, cartofi pot fi hrăniți, faceți o piure sau doar amestecați varza și ciuperci cu felii de cartofi brute. Încercați diferite opțiuni și bucurați-vă cele șapte de coacere delicioase și utile de casă.

Iubitorii de plăcinte de casă, plăcinte, clătite și găluște vor veni la îndemână rețetă universală gătit atât de mult delicioasă de umplere Varză proaspătă cu ciuperci. O combinație minunată de produse cu o astfel de umplere este parfumată, este umplută și arată mai mult decât bogată. Ciupercile pentru umplerea de gătit se vor potrivi oricărei păduri proaspete (în mod ideal alb) sau șampanii democratice și oiteries, precum și ciuperci congelate sau uscate. Ciuperci uscate Luăm 5-7 ori mai puțin decât proaspete, beat, iar masa lor crește, respectiv. Cu ciuperci proaspete, înțelegem și mai ușor - prăjiți cu un arc. În mod similar, facem cu ciuperci înghețate. Amintiți-vă că ciupercile, cum ar fi varza, cu tratament termic pierd cantitatea de cel puțin de două ori, și chiar de trei ori, deci nu pierdeți tigaia de umplere pentru gătit o masă de tort standard cu un kilogram sau puțin mai mult sau un cuplu de zeci de plăcinte se întâmplă de obicei 500 de grame de umplere, totuși, depinde de rețeta specifică. Fiecare dintre ele este clar că cu atât mai mult umplerea - cu atât mai gustos. Și cu cât mai tastier, mai multă ciupercă este, dacă este posibil, și acum rețeta universală promisă.

• 400-500 Cabbage Cubble Studiere Alb
• 300-400 gr Ciuperci proaspete de pădure
• sau 500 de grame de șampanii sau stridii
• sau 400 de grame de ciuperci înghețate
• sau 80 de grame de ciuperci uscate
• 1-2 Lukovitsy.
• sare, piper negru la gust
• uleiul vegetal rafinat pentru prăjire ciuperci și legume
• dacă doriți o umplutură groasă 1 lingură de făină
• și, de asemenea, pentru luminozitate 1 morcov

La gătit, sunt posibile opțiuni. În loc de ulei vegetal, dacă doriți, puteți folosi crema. Dacă doriți să faceți o umplutură mai strălucitoare - puteți adăuga morcovi, prăjiți-l împreună cu arcul. Acest lucru va crește, de asemenea, volumul umplerii pentru plăcinte prajite, se poate recomanda adăugarea unei pătrunjel verzi tocate. Ei bine, umplerea va suna bine la înlocuirea varză proaspătă la sauma - în întregime sau parțial, în funcție de claritatea dorită. Adăugarea de condimente cu o aromă luminoasă nu este recomandată - parfumul ciupercilor ar trebui să prevaleze în umplere.

Este timpul să plantați plăcintele de gătit ușor și o apetită plăcută!