Prăjituri de ciocolată cu banane: rețete pentru un multicooker și cuptor. Prajitura cu ciocolata cu banane. Tort de ciocolată cu cremă de banane Prăjituri de ciocolată cu banane acasă

Tortul are un gust foarte bogat. Se umple până la refuz cu ciocolată - ciocolată în prăjituri, ciocolată în smântână. Prin urmare, gustul și aroma sunt ciocolată-pre-ciocolată.
Dacă utilizați ciocolată neagră, atunci tortul va avea o amărăciune specifică, specifică. Dacă nu îți place acest postgust, atunci trebuie să folosești ciocolată cu lapte pentru gătit. În acest caz, cantitatea de zahăr din smântână trebuie redusă.
Prăjiturile sunt foarte umede. În plus, umiditatea suplimentară este adusă de feliile de banane. Bananele se încadrează perfect în simfonia ciocolatei, îmbogățind gustul.
Tortul cu cantitatea dată de produse se dovedește a fi foarte mare. Pentru un tort mic de casă, numărul de ingrediente trebuie redus la jumătate - în loc de două prăjituri, coaceți doar unul și tăiați-l nu în jumătate, ci în 3 părți.

COMPOZIŢIE

4 banane mari (~ 1 kg)

Aluat pentru 1 crustă

3 ouă,
1/3 linguriță sare
2/3 cană zahăr (140g),
2 linguri de cacao (30g),
2 lingurițe praf de copt,
200g kefir,
1,5 cani de făină (240g)

IMPREGNARE

1 pahar de lapte (250g),
50g ciocolată neagră,
1 lingură zahăr (25g)

CREAM Nr. 1 (interior)

50g unt,
150g ciocolată neagră,
500g caș (smântână) de brânză,

CREAM Nr. 2 (exterior, pentru acoperire)

50g unt,
100g ciocolată neagră,
400g caș (smântână) de brânză,
180 ~ 200g unt,
0,5 căni zahăr pudră (100g)

Aluat
Pentru tort, trebuie să pregătiți 2 prăjituri. Frământați aluatul pe ele nu imediat, ci pe rând.
Bateți ouăle cu zahăr și sare. Adăugați kefir. Se amestecă făina, cacao și praful de copt. Ar trebui să obțineți un aluat care se revarsă într-o panglică groasă.
Puneți un cerc de hârtie de copt pe fundul vasului d \u003d 22cm și întindeți aluatul.

Acoperiți partea superioară cu un capac de folie.
Preîncălziți cuptorul la t \u003d 200 ~ 220 ° С și puneți vasul cu aluatul în el timp de aproximativ 45 de minute. Disponibilitatea de a testa proba pentru un băț uscat.
Scoateți tortul din matriță și separați cercul de hârtie. Înfășurați tortul cu un prosop de ceai.
Frământați a doua porție de aluat și coaceți a doua prăjitură.
Lasă prăjiturile să se răcească complet.

Crema nr. 1 - pentru ungerea straturilor de tort
Cântărește vasul care bate și notează numărul.
Se topește într-un castron mic unt.
Adăugați ciocolată spartă.

Se amestecă până când ciocolata se dizolvă și se omogenizează. Dacă ciocolata nu se topește bine, încălziți puțin masa.

Puneți caș (smântână) brânză într-un castron, adăugați zahăr pudră și turnați masa de ciocolată fierbinte.

Se bate cu un mixer până se obține o masă uniform colorată.
Gustați crema și adăugați dacă este necesar zahăr glazură.

Impregnare
Aduceți laptele la fierbere (puteți folosi cuptorul cu microunde).
Se adauga ciocolata si zaharul.

Se amestecă până când ciocolata și zahărul se dizolvă complet.

Asamblarea tortului
Dacă prăjiturile s-au dovedit a fi cu un tobogan, atunci tăiați partea de sus. Bucățile tăiate nu vor fi folosite în tort.

Tăiați prăjiturile în jumătate.
Varsă prăjiturile în mod egal cu înmuiat în ciocolată și lasă-l să stea timp de 15 ~ 20 de minute pentru a permite înmuierea să se răspândească uniform.

Tăiați bananele în șaibe de cel puțin 1 cm grosime.

Se cântărește vasul de smântână și se scade greutatea bolului.
Împărțiți greutatea rezultată a cremei la 6.
Este recomandabil să asamblați tortul într-un inel special glisant sau într-o formă divizată.
Puneți 1/6 din cremă pe primul tort și neteziți-o.

Așezați bine cănile cu banane pe cremă.

Pe al doilea tort, aplică următorul 1/6 din cremă.
Așezați a doua crustă deasupra bananelor, cu crema în jos. Apăsați în jos.

Colectează întregul tort în același mod.
Cu acest ansamblu, bananele vor fi înconjurate de cremă pe ambele părți.
După terminarea asamblării, tortul ar trebui să se afle chiar în vârf.
Acoperiți tortul cu folie de plastic pentru a preveni evaporarea umezelii.
Se lasă 30 de minute până la 1 oră la temperatura camerei și apoi se lasă la frigider cel puțin 3 ore, de preferință peste noapte.

Crema nr. 2 - pentru acoperirea tortului
Scoateți untul (180 ~ 200g) din frigider în prealabil și aduceți până se înmoaie.
Ca și în prima cremă, dizolvați ciocolata în unt topit (50g).

Se amestecă ciocolata cu cașcaval.

Într-un alt castron, bateți untul înmuiat cu zahăr pudră, până devine pufos.
Adăugați masa de brânză de ciocolată și bateți din nou.
Ar trebui să obțineți o cremă groasă și moale, care își menține forma bine.

Continuarea asamblării tortului
Scoateți tortul așezat din frigider și scoateți inelul de restricție din acesta.

Coat cu crema nr. 2 pe toate părțile.

Dacă tortul nu este făcut pentru a bea ceai de acasă, atunci trebuie lăsat să se așeze din nou în frigider. Crema va deveni mai tare și mai uscată.
Dupa sedimentare, nivelati in final tortul cu o spatula de patiserie, clatind-o cu apa fierbinte dupa fiecare lovitura.
Decoreaza tortul dupa dorinta.

O prăjitură cu ciocolată-banane este un produs de cofetărie ușor de preparat care, cu un design de succes, își poate lua locul potrivit pe masa festiva... Încercați să faceți această delicatesă îmbucurătoare conform rețetei propuse, iar arsenalul bucătarului de patiserie de acasă va fi completat cu un „instrument puternic” pentru captivarea oaspeților.

Ingrediente

Porții: - + 10

• Pentru test:
• Kefir (orice conținut de grăsime) 200 ml
• Pudră de cacao 3 linguri. l.
• Cafea fierbinte 125 ml
• Ou de gaina 1 buc
• Zahar granulat 170 g
• Ulei rafinat de floarea soarelui 60 g
• Făină 350 g
• Pulbere de brutărie (1 plic) 10 g
• Sare 1 ciupire
• Zahar vanilat 1 linguriță
• Pentru crema:
• Cremă 33-35% 300 ml
• Smântână (conținut de grăsime nu mai puțin de 20%) 200 ml
• Zahăr pudră 80 g
• Pentru ganache:
• Cremă (33%) 100 ml
• Ciocolata neagra 125 g
• Umplere:
• Banane 3 buc

Pe portie

Calorii: 220 kcal

Proteine: 4 g

Grăsimi: 11 g

Carbohidrați: 28 g

45 de minuteTipărire

Combinați făina cernută, pudra de cacao, sarea, praful de copt și zahăr vanilat.

Sparge oul cu un tel de mână. Adăugați chefir și ulei vegetal, amestecați. Combinați ingredientele umede și uscate, amestecați bine. Ar trebui să obțineți o masă groasă și vâscoasă.

Pregătiți cafeaua în orice mod convenabil (preparați o băutură sau turnați apă clocotită peste o pulbere instantanee). Umpleți pudra de cafea instant cu apă clocotită și amestecați până când granulele se dizolvă sau prepară cafeaua într-un alt mod convenabil.

Se toarnă cafea fierbinte în aluat de ciocolatase amestecă până se omogenizează. Acoperiți fundul matriței cu pergament și turnați aluatul în el (pentru cantitatea specificată de produse, este adecvat un recipient de copt cu un diametru de cel mult 20 de centimetri).

Așezați vasul într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Evitați să vă uitați în cuptor pentru primele 20 de minute, apoi reduceți focul la jumătate și coaceți plăcinta până când este gătită încă aproximativ 30 de minute. Concentrați-vă pe o frigarui uscat din lemn.

Se răcește biscuitul terminat pe o grătar de sârmă la temperatura camerei. Dacă lăsați apoi tortul învelit să stea peste noapte la temperatura camerei sau în frigider, va fi mai ușor să îl tăiați în felii. Această rețetă produce un biscuit foarte umed, cu o aromă pronunțată de ciocolată, care amintește de un tort brownie.

Împărțiți tortul răcit în 3 părți. Tăiați vârful neuniform dacă este necesar. Dacă ați folosit o matriță cu un diametru mai mare de 20 de centimetri, veți obține doar 2 prăjituri.

Se toarnă smântâna bine răcită cu un mixer împreună cu zahărul pudră. Un semn care nu se răspândește este un semnal al sfârșitului procesului de biciuire. Este important să nu bateți crema pentru a nu se ondula.

Adăugați smântână, amestecați amestecul cu un tel sau o lingură (nu este nevoie să bateți). Puteți adăuga banane coapte, tăiate cubulețe mici, la această cremă.

Așezați prima crustă în centrul unei farfurii mari și periați cu generozitate cu cremă.

Așezați feliile de banane feliate și decojite deasupra cremei.

Apoi așezați al doilea tort și repetați manipularea cremei și a bananelor. Așezați ultimul tort deasupra.

Intinde crema ramasa pe toata prajitura. Așezați produsul la frigider timp de 4 ore (ganache se aplică pe o prăjitură răcită).

Se toarnă ciocolata spartă în bucăți într-un vas termorezistent cu smântână fierbinte (încălzire produs lactat, nu-l lasa sa fiarba).

Se amestecă energic până se omogenizează. Dacă ciocolata nu are timp să se dizolve complet înainte ca crema să se răcească, puneți recipientul într-o baie de aburi și, cu agitare continuă, atingeți textura dorită a amestecului.

Se răcește ganache. Țineți glazura prea subțire în frigider pentru a se îngroșa ușor. Aveți nevoie de o masă cremoasă (nu deosebit de groasă, dar nici curgătoare).

Acoperiți partea superioară și părțile laterale cu un strat uniform de ciocolată. Decorează desertul după gustul tău, de exemplu, cu așchii de ciocolată și pesmet.

Deliciosul tort de ciocolată cu banane este gata! După ce glazura s-a fixat, puteți tăia desertul în bucăți porționate și puteți începe să beți ceai.

Opțiuni de proiectare

ÎN versiune clasică decorând, suprafața tortului rămâne fără cremă, iar laturile sunt presărate cu nuci rase care se lipesc de ciocolata topită.

Cu această metodă de decorare, este necesar să puneți o prăjitură inferioară inversată deasupra (partea superioară ar trebui să arate perfect, chiar și nu crăpată). Trebuie înmuiat în sirop. Fără acoperire, gustul desertului se va schimba ușor, va deveni mai aspru.

Dacă doriți să vă decorați produsul cu o glazură, dar nu ați avut o suprafață perfect netedă, acoperiți tortul cu felii de banane și presărați cu pudră de cacao. Acest lucru va oferi desertului un finisaj plăcut mat.

Puteți folosi chipsuri de ciocolată pentru a decora vârful tortului. Ciocolata neagră tocată va arăta interesantă pe fundalul feliilor de banane atașate pe părțile laterale ale desertului. În acest caz, suprafața patiseriei, unsă cu smântână, trebuie acoperită cu un strat chiar gros de chipsuri de ciocolată.

Dacă se folosește smântână, un tort cu banane și ciocolată poate fi decorat ca tortul Pancho. Tăiați un tort în cuburi, înmuiați-l în cremă și puneți-l într-un tobogan tort asamblat, presară deasupra chipsuri de ciocolată.

Decorarea deserturilor cu jeleu câștigă din ce în ce mai multă popularitate. Răciți-vă articolul în frigider atunci când utilizați această metodă. Acoperiți apoi suprafața tortului răcit cu felii de banane și turnați peste jeleul de fructe răcit. Nu uitați să așezați desertul în matriță, astfel încât jeleul să se întindă la suprafață și să nu se strecoare pe întregul produs.

Pentru a face tortul de ciocolată cu banane moale, urmați aceste sfaturi:

• Nu merită să se înmoaie gata plăcintă lapte sau sirop alcoolic, datorită smântână desertul se poate transforma într-o stare moale.
• In schimb ulei vegetal puteți folosi unt topit.
• Prăjiturile cu biscuiți pot fi preparate în avans (cu câteva zile înainte) și păstrate învelite în plastic la frigider. În acest caz, veți obține o combinație mai armonioasă de smântână și produse de patiserie.
• Piureul de banane poate fi adăugat la cremă și aluat pentru a domina aroma fructelor din desert. Pentru aceasta, este recomandabil să folosiți fructe prea coapte (chiar și cu pielea înnegrită). Este mai ușor să le transformați într-o masă omogenă.
• În loc de banane proaspete pentru umplutură sau piure de cartofi, puteți folosi fructe caramelizate. Topiți 150 de grame de zahăr granulat într-o tigaie, turnați 100 de grame de lapte, amestecați, adăugați 2-3 banane, nu feliate prea subțire. Astfel puteți găti fructe necoapte și apoi frecați-le printr-o sită.

Pregătirea unui tort de ciocolată cu o banană nu este reglementată de nimic. Puteți alege orice rețetă de prăjituri cu biscuiți de ciocolată (chefir, smântână, apă clocotită sau doar ouă) și puteți alege smântâna potrivită (smântână, caș, cremos, fructe). Principalul lucru este prezența unui fruct exotic.

Cremă de ciocolată

• crema de branza - 200-220 g;
• unt - 100-120 g;
• zahăr glazur - 3 pahare;
• pudră de cacao - trei sferturi de pahar;
• sare - un sfert de linguriță;
• vanilină - 1 linguriță;
• smântână - 1-2 linguri

Pregătirea

1. Mash banane coapte până la piure într-un castron mic. Ne lăsăm deoparte.
2. Combinați făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sarea, vanilina și condimentele într-un castron separat. Am amestecat.
3. Bateți separat uleiul vegetal și zahărul până se omogenizează, aproximativ 2 minute.
4. Conduceți ouăle în unt, adăugând unul câte unul și amestecând bine de fiecare dată.
5. Comutăm mixerul sau blenderul la viteza minimă și adăugăm făină în trei pași, alternând fiecare cu smântână.
6. Terminați și începeți cu ingrediente uscate. În loc să bateți cu un mixer la o viteză mică, puteți amesteca aluatul cu grijă, dar încet, de fiecare dată, folosind un tel sau o spatulă.
7. Folosind o spatulă de cauciuc, amestecați piureul de banane în aluat. Este necesar doar să amestecați până când este omogen, nu trebuie să exagerați în această etapă.
8. Ungeți două cutii despicate sau trei cutii de copt convenționale cu diametrul de 20-22 cm cu ulei și presărați cu făină. Puteți împărți aluatul în două forme numai dacă sunt mari, altfel este mai bine să le împărțiți în trei.
9. Se toarnă aluatul în forme și se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 45-60 de minute. Timpul de coacere depinde de numărul de forme și, în consecință, de înălțimea prăjiturilor. Cu cât tortul este mai înalt, cu atât durează mai mult să se coacă. Verificăm disponibilitatea, ca de obicei, cu o scobitoare.
10. Scoatem prăjiturile terminate din cuptor și le lăsăm să se răcească în formă timp de 20 de minute. Apoi îl scoatem din matriță și îl lăsăm să se răcească complet.
11. Pentru a pregăti crema, cernem zahărul glazurat și pudra de cacao.
12. Unt și brânză, ambele temperatura camerei, bateți la viteză medie cu un mixer până la ușurință, aproximativ 2 minute. Răsturnați masa de pe părțile laterale ale bolului cu o spatulă de cauciuc, după cum este necesar.
13. Treceți la viteză mică și în porții mici conduceți pulberea cernută cu cacao în amestecul de unt-brânză.
14. Adăugați un vârf de sare, vanilina și 1 lingură. cremă. Bate aproximativ 2 minute la viteză medie. Dacă crema este prea groasă, adăugați crema, câte 1 lingură fiecare. la un moment dat, până când se atinge consistența dorită.
15. Pentru a asambla tortul, așezați primul tort complet răcit pe un vas sau pe un bol pentru tort. Dacă oricare dintre prăjituri s-a dovedit a fi mai puțin uniformă, este mai bine să o puneți pe primul strat al prăjiturii.
16. Aplicați crema deasupra mijlocului tortului și distribuiți-o pe suprafață.
17. Repetăm \u200b\u200bprocedura o dată sau de două ori, în funcție de câte prăjituri am copt. Îmbrăcăm și laturile tortului cu cremă. Decorați după dorință și serviți.

• Dacă nu aveți forme împărțite, cel mai bine este să împărțiți aluatul de tort cu banane de ciocolată în trei, mai degrabă decât în \u200b\u200bdouă obișnuite.
• Dacă nici măcar nu puteți aplica crema, folosiți un cuțit de unt și o spatulă mare de cauciuc.

Sunt un dinte dulce foarte mare și mai ales când vine vorba de coacere: prăjituri, chifle, brioșe, dulciuri de casă etc ... La fel ca mine, dinte dulce, încă trei trăiesc cu mine și bărbați! Prin urmare, am o mulțime de rețete pentru diferite delicioase. Voi împărtăși una dintre ele astăzi.

Nivel de dificultate: mijloc

Timp pentru pregătire: aproximativ 1 oră și 10 minute

Pentru testare luăm:

3 ouă de pui.
1 lingură. zahăr obișnuit
1 lingură. făină
180 g margarină (poate fi înlocuit cu unt)
1 linguriță cacao tocat
1 linguriță spărgător

Pentru cremă, pregătiți:

100 g ciocolată neagră
1 cutie de lapte condensat
3 banane medii

Bate găinile. ouă cu zahăr simplu până la o spumă ușoară și pufoasă saturată cu bule de aer și albirea ouălor, cel puțin 3-4 minute.

Cultivați margarina într-o baie de apă sau puneți-o în cuptorul cu microunde în modul „fructe de mare congelate”. Adăugați margarina topită la ouăle bătute cu zahăr.

Cernem praful de copt și cacao în amestecul rezultat. Se amestecă ușor cu un tel sau o lingură.

Adăugați făina cernută în doi-trei pași. Amesteca bine.

Ungeți matrița cu margarină (sau unt - dacă este înlocuit). Se toarnă aluatul într-o matriță, bate pe masă, pune într-un cuptor preîncălzit la 180 ". Coaceți timp de 30-40 de minute. Pregătirea pentru a verifica cu un chibrit. Răciți aluatul în Foma.

Pentru glazură, luați ciocolată, așezați-o într-un vas mic, dar adânc și topiți-o într-o baie de apă. Am avut 70% ciocolată amară în stoc cu nuci zdrobite, acest lucru nu a interferat cu gustul tortului, mai ales că în familia noastră, nucile sunt întotdeauna binevenite. Deși rețeta originală a acestui tort este fără ele. Opriți focul sau îndepărtați-l.

Adăugați lapte condensat într-un curent subțire.

Se amestecă bine cu o spatulă de silicon. Tăiați doar una dintre cele mai mari banane și bateți cu un blender până la omogenizare. Se răcește la temperatura camerei normale.

Răciți prăjitura coaptă și tăiați-o în jumătate. Dacă există o „umflătură” - tăiați astfel încât crema să nu se scurgă din tortul de sus. Firimitările din „umflătură” pot fi zdrobite în firimituri și presărate deasupra tortului, ca decor, de exemplu.

Așezați partea inferioară pe un vas, ungeți-o cu smântână, lăsați-o să se scurgă. După ce este în frigider, se va îngroșa și veți elimina excesul din farfurie.

Puneți banane feliate subțiri deasupra cremei. Nu foarte strâns, dar nu trebuie să lăsați goluri mari.

Acoperiți cu un al doilea strat de tort, din nou ungeți generos cu cremă. Puneți tortul timp de 2-3 ore în orice loc rece, bine, sau în mod tradițional, în frigider.

Crema se dovedește a fi lichidă, dar acesta este un avantaj în această situație, deoarece prăjiturile sunt foarte delicate și absorb ușor crema, astfel încât prăjitura nu iese uscată, ci umedă și bine înmuiată.

Este mai bine să decorați tortul după ce este saturat și crema se îngroașă.

Subliniez că tortul este foarte dulce (ciocolată, lapte condensat, banană). Dacă vă este sătul de gustul bogat sau beți ceai cu zahăr, atunci acest desert nu este pentru dvs.))) Alternativ, nu puteți pune banana în cremă însăși, ci doar tăiați-o între prăjituri.

Dar această rețetă va încânta 100% dinții dulci adevărați.

Cel puțin în familia noastră acest tip de delicatețe nu este suficient pentru mult timp. Mai ales de data aceasta, băieții mei nu au putut aștepta nici măcar 2 ore pentru ca un tort delicios să se înmoaie în frigider. Prin urmare, în fotografie, crema încă nu s-a „apucat” și se întinde.

Poftă bună!

Reţetă tort de banane cu ciocolata:

Ar trebui să începeți prin coacerea unui tort de biscuiți. Bateți zahărul, vanilina și ouăle cu un mixer timp de aproximativ 4 minute. În acest timp, masa va crește în dimensiune și va deveni aerisită.

Introduceți margarină topită (de preferință nu într-o stare prea lichidă).

Apoi se toarnă lapte la temperatura camerei și se amestecă bine.

După ce amestecați făina, praful de copt și cacao, adăugați amestecul în aluat. Pudra de copt poate fi înlocuită cu 1 linguriță. sifon, dar ar trebui adăugat împreună cu lapte și asigurați-vă că se stinge cu oțet. Frământați masa cu o lingură sau o spatulă și transferați-o într-o matriță cu 20-22 cm. Pentru a preveni lipirea biscuitului de fund, acoperiți matrița cu hârtie de copt.

Preîncălziți cuptorul la 175 de grade, coaceți tortul aproximativ 35-45 de minute. Această rețetă coace biscuitul de ciocolată pentru tort fără probleme, dar se abține totuși să deschidă ușa. cuptor primele 20 de minute. Determinați pregătirea tortului cu un chibrit sau o scobitoare din lemn, acesta trebuie să iasă din biscuit uscat. Scoateți tortul terminat din matriță și răciți-l.

În timp ce biscuitul se coace, pregătiți glazura. Într-un castron metalic, amestecați laptele, cacao și zahărul, apoi gătiți acest amestec la foc mic și cu agitare constantă până la grosime.

Când glazura se îngroașă, aruncă untul, amestecă și scoate de pe foc.

Pentru smântână, bateți smântâna cu zahărul cu un mixer. Crema acră trebuie aleasă în mod necesar proaspătă până la data producerii, grasă în compoziție și fără aciditate în gust. Ar trebui să obțineți o masă albă ca zăpada, aerisită, pe care trebuie să o puneți în frigider înainte de a asambla tortul.

După ce ați tăiat pălăria de pe biscuit (va fi necesar), tăiați-o pe lungime în trei prăjituri. Dacă nu funcționează la trei, puteți împărți la două. Puneți o prăjitură pe o farfurie, ungeți-o cu generozitate cu smântână, pe care întindeți un strat de rondele de banane feliate subțire. Nu ar trebui să tăiați o banană în prealabil, deoarece tinde să se întunece rapid pe felii. Aplicați un strat subțire de cremă deasupra bananelor și acoperiți cu o a doua crustă de ciocolată. Dacă biscuitul este împărțit în trei prăjituri, atunci faceți un alt strat de banane.

Doar ungi ultimul tort cu smântână, nu stinge bananele. Apoi luați capacul tăiat, mărunțiți-l în bucăți mici, rotiți-le în restul de cremă și puneți deasupra. Cu mișcări haotice, turnați glazura răcită peste prăjitură, care declanșează perfect crema albă ca zăpada și puneți prăjitura de ciocolată-banană finită în frigider.

După câteva ore, tortul este complet saturat și devine incredibil de moale și fraged.

Aspectul nu este inferior gustului. Prăjiturile de ciocolată neagră și stratul crem alb ca zăpada, cu felii subțiri de banane, arată grozav în tăietură. Acest tort de ciocolată cu banane zboară literalmente de pe farfurie, lăsând doar o amintire plăcută despre sine.

Dacă sunteți un fan al experimentelor neobișnuite, atunci rețetele de prăjituri cu ciocolată cu banane sunt doar pentru dvs.! Astfel de produse de patiserie vor atrage, fără îndoială, adevăratul dinți dulci, deoarece aceste produse nu au deloc „acrișoare”. Prin urmare, mulți sfătuiesc să servească ceai cu câteva felii de lămâie, sau un pahar de suc de portocale sau grapefruit cu o bucată de tort de ciocolată cu o banană.

Rețete de tort cu ciocolată cu biscuiți cu banane

Tort de banane franceză glazurat cu ciocolată

Ingrediente:

biscuit gata preparat - 400 g, frisca cu zahar - 500 g, banane - 600 g, gem de capsuni - 100 g; pentru glazură: - 110 g, ghee - 40 g.

Pregătire:

Tăiați biscuiții coapte gata în jumătate pe lungime. Ungeți fundul cu gem de căpșuni și întindeți jumătățile de banane curățate pe toată suprafața sa. Așezați frișca cu zahăr pudră pe banane și acoperiți cu a doua jumătate a biscuitului.

Periați suprafața tortului și părțile laterale cu frisca, apoi stropiți glazură de ciocolată, iar când se întărește, eliberați crema rămasă sub formă de model.

Serviți tortul cu ciocolată Biscuit Banana imediat după gătit.

Gătirea glazurii de ciocolată. Sparte ciocolata în bucăți și împreună cu ghee se topește într-o baie de apă. Răciți glazura, amestecând-o tot timpul, încălziți-o din nou la 37 ° C și abia apoi folosiți-o pentru a aplica pe tort.

Dacă glazura este încălzită la peste 37 ° C, atunci își pierde culoarea (devine gri).

Tort de ciocolata cu banane

Ingrediente:

• Pentru test: 120 g ciocolată albă (baton), 250 g făină, 50 g zahăr, 10 g drojdie uscată, 4 ouă, 120 - 130 g unt, 130 ml lapte
• Pentru umplere: 300 - 400 g banane
• Pentru sirop: 150 g zahăr glazur, 30 g unt

Pregătire:

Pentru a pregăti aluatul, amestecați untul și zahărul tăiate în bucăți, amestecând ocazional, adăugați gălbenușurile și ciocolata albă topite într-o baie de apă. Într-un castron separat, dizolvați drojdia în lapte, adăugați făină, amestecați bine. Se amestecă aluatul și amestecul de ciocolată-cremă, se adaugă albul bătut și se frământă aluatul. Puneți 2/3 din aluat într-o formă divizată, unsați cu unt și presărată cu făină, puneți un strat de banane feliate subțire, puneți restul de aluat deasupra. Coaceți într-un cuptor încălzit la 170 ° C (verificați disponibilitatea cu un băț de lemn). Zdrobim zaharul glazurat cu unt, amestecam si incingem (nu fierbem).

După cum se arată în fotografie, tortul de ciocolată cu banane trebuie să fie înmuiat în sirop:

Tort cu biscuiti cu banana si ciocolata

Ingrediente:

300 g biscuiți 250-500 ml sirop de fructe 650 g banane 80 g zahăr glazură 250 ml smântână 250 g ciocolată

Metoda de gătit:

Înmuiați cookie-urile terminate sirop de fructe și așezați într-un strat uniform pe un vas plat. Pune bananele până la formarea unei mase omogene de tip jeleu. Combinați această masă cu zahăr pudră și amestecați bine. Apoi puneți primul strat de cookie-uri umplutura de banane, puneți un strat de cookie-uri deasupra acestuia și așa mai departe. Tort gata Apăsați ușor pentru a distribui umplutura uniform.

Combinați smântâna răcită cu zahărul glazurat și bateți până devine fermă. Adăugați niște zahăr vanilat și amestecați ușor. Puneți spuma rezultată pe tort printr-o seringă de gătit. Radeți batonul de ciocolată. Decorează blatul tortului cu felii de banane și presară cu ciocolată rasă. Puneți prăjitura finită la frigider înainte de servire.

Aici puteți vedea o fotografie pentru rețetele de prăjituri cu ciocolată cu banane prezentate mai sus:

Tort cu turtă dulce cu ciocolată și banane "Diamante de lacrimi"

Ingrediente:

• 250 g margarină, 5 ouă, 200 g turtă dulce cu ciocolată, 1 pahar de nuci, 1 pahar de zahăr, 1 pahar de lapte, bicarbonat de sodiu, vin alb, gem.
• Pentru umplere: 350 g unt, 40 g cacao, 1 cană zahăr, 1 cană apă, 4 ouă, 2 linguri. l. coniac.
• Pentru crema: 2 oua, 1 litru lapte, 3 banane, 3 pungi de gelatina, 13 g stafide, 10 g zahar, coaja de lamaie.

Metoda de gătit:

Pentru a face prăjitura cu Diamante de Lacrimi cu turtă dulce cu ciocolată și banane, bateți margarina cu zahăr, adăugând gălbenușurile. Adăugați prăjituri de turtă dulce rasă, lapte, nuci și sifon în masă. Se amestecă totul bine și se adaugă cu atenție albușurile bătute. Puneți aluatul într-un cuptor preîncălzit și coaceți. Tăiați tortul răcit în trei straturi. Ungeți stratul inferior cu gem, stratul mijlociu cu umplutură. Presărați straturile cu vin înainte de a le lubrifia. Ungeți stratul superior cu cremă. Se ornează cu pesmeturi, nuci tocate, rase fursecuri... Folosind o pungă de patiserie, stoarceți crema, formând frunze, lacrimi și piramide.

Pentru umplere sirop de zahăr se adauga la ouale batute si untul. Se amestecă coniac.

Pentru cremă, bate ouăle și adaugă-le în laptele îndulcit, adaugă bananele tăiate cubulețe, coaja tăiată mărunt, stafidele, gelatina pregătită și gătește-o în baie de apă.

Tort de ciocolata cu banane și smântână: o rețetă pentru un multicooker

Ingrediente:

pentru biscuiți:

• lapte - 1 pahar
• zahăr - 1 pahar
• ulei vegetal - 0,5 căni
• - 4 linguri. linguri
• făină - 1,5 căni
• ouă - 3 buc.
• praf de copt 1 lingură. lingura
• vanilină - 1 g
• (200 ml pahar)

pentru smântână:

• smântână - 400-500 g (25% -30% grăsime)
• zahăr - 1 pahar
• banane

Pregătire:

Biscuit

Bateți ouăle și zahărul până la masa albă pufoasă (bateți cu mixerul timp de aproximativ 7 - 10 minute). Apoi se toarnă ulei vegetal și lapte. Pentru a amesteca totul. Când toate acestea sunt amestecate, adăugați făină, praf de copt și praf de cacao (este indicat să amestecați inițial ingredientele vrac într-o ceașcă). Framanta aluatul.

Ungeți vasul multicookerului cu orice ulei, turnați aluatul. Coaceți tortul cu ciocolată într-un multicooker în modul „coacere” timp de 60 + 20 de minute (doar 80 de minute). Nu întoarceți buretele.

Scoateți ușor tortul de ciocolată finit din multicooker și răciți-l.

Apoi tăiați cu grijă partea de sus cu un cuțit larg sau o linie de pescuit. Scoatem toate firimiturile, lăsând laturile și fundul biscuitului intacte. O parte din firimiturile de biscuiți pot fi puse deoparte pentru a decora tortul, restul de firimituri le amestecăm cu smântâna

Cremă

Pentru smântână, bateți smântâna cu zahăr sau zahăr pudră, lăsați deoparte puțin din smântână (aproximativ un pahar) și adăugați resturi biscuiți și felii de banane. Amesteca bine.

Umpleți „cutia” biscuiților pregătiți cu masa rezultată. Acoperiți tortul de ciocolată cu banane multicooker cu buretele feliat și apăsați ușor.

Ungeți vârful și laturile tortului cu crema pe care ați lăsat-o mai devreme și decorați tortul cu pesmeturi de biscuiți.

Puneți prăjitura de ciocolată terminată cu banane și smântână în frigider timp de două-trei ore. Tortul se prepară ușor, bine înmuiat și delicios!

Tort de ciocolată „Polyus” cu lapte condensat și banane

Necesar:

• pentru crema de unt: 150 g unt, 3 linguri. l. lapte condensat, 0/3 cană zahăr glazură, 0/5 linguriță. zahăr vanilat, 1/4 linguriță. coniac, 1/4 cutii de conserve de ananas, 1 banană.
• Pentru crema de proteine: 2,5 linguri. l. zahăr, 1 albuș de ou, 1-2 picături de soluție de acid citric.
• Pentru fudge de ciocolată: 6 linguri. l. zahăr, 1-2 picături de oțet, 1 linguriță. praf de cacao și unt. Pentru aluat: 6 ouă crude, 2/3 cană de făină și zahăr, 1 lingură. l. gem de fructe pentru ungerea prăjiturilor.

Pregătire:

În primul rând, pentru a face o prăjitură de ciocolată cu lapte condensat și banane, trebuie făcut „Polyus” crema de unt: bate untul cu un mixer; adăugând treptat zahăr și lapte acolo, bateți masa încă 10 minute. Adăugați zahăr vanilat și coniac la final. Apoi împărțiți crema în 2 părți. Puneți ananas feliat într-una, banana în cealaltă.

Apoi gătește crema de proteine: Se fierbe zahărul într-un raport de 4: 1 la apă până se obține un sirop gros. Bateți proteina răcită, turnând treptat într-un flux subțire de sirop fierbinte și acid citric.

Acum pregătește fondantul: fierbe zahărul și apa într-un raport de 3: 1 și adaugă oțet. Se răcește și, amestecând cu un mixer, se adaugă treptat unt și cacao.

Și, în cele din urmă, pregătiți aluatul: bateți ouăle și zahărul până când volumul crește de 2 - 3 ori, apoi adăugați făină în mai mulți pași.

Se toarnă aluatul într-o matriță și se coace într-un cuptor preîncălzit la 205 - 225 ° timp de 40 - 45 de minute.

Tăiați buretele fierbinte în 3 straturi și lăsați să se răcească. Ungeți stratul inferior cu cremă de banane, înmuiați stratul de mijloc cu sirop de ananas și ungeți cu crema de ananas și acoperiți stratul superior cu gem și fondant de ciocolată.

Decorați suprafața și laturile tortului de ciocolată cu lapte condensat cu banane cu cremă de proteine \u200b\u200bstoarsă dintr-o seringă de patiserie.

Rețetă de tort cu nucă de ciocolată și banane

Ingrediente:

• Pentru aluat: 8 ouă, 4 gălbenușuri, 500 g zahăr, 500 g făină de cartofi, 200 g sâmburi decojite și tocate nuci, 1 lingură. l. migdale dulci tocate, 10 g margarină.
• Pentru glazură: 100 g de ciocolată cu lapte ras, 3 linguri. l. Sahara.
• Pentru decor: 2 banane.

Metoda de gătit:

Pentru a face o prăjitură cu nuci de ciocolată cu o banană, macină ouăle cu zahăr, adaugă făină de cartofi, amestecă, pune nuci și migdale. Împărțiți aluatul în 2 părți egale, coaceți prăjiturile în cutii unse cu margarină, răciți.

Pentru a pregăti glazura, amestecați ciocolata cu zahărul, adăugați 4 linguri. l. apă și fierbeți, amestecând ocazional, într-o baie de apă până când amestecul se îngroașă.

Puneți o crustă a viitorului tort cu banane și ciocolată pe un vas, ungeți cu jumătate din glazura pregătită, acoperiți cu a doua crustă. Se acoperă cu glazura rămasă.

Spălați și curățați portocalele și bananele. Tăiați portocalele felii, bananele felii. Puneți tortul într-un loc răcoros timp de 2 ore, apoi decorați cu felii de banane și felii de portocală.

Prajitura cu ciocolata cu banane si nuci

Ingrediente:

180 g zahăr glazur 180 g unt 5 ouă 300 g banane 50 g ciocolată 120 g nuci 180 g făină 100 ml sirop de banane sau lichior

Pentru fondant:

200 g zahăr glazur 25 ml apă clocotită 50 ml lichior de banane sau rom 10 g ulei vegetal

Metoda de gătit:

Zahăr, galbenusuri de ou, unt și banane rase, bateți într-o spumă, adăugați, amestecând continuu, câte un ou pe rând, apoi frământați ciocolata rasă, nucile și făina. Aluatul gata Pentru prăjitura cu banane, ciocolată și nuci, așezați-o pe o foaie de copt unsă și făinată sau vas de copt și puneți-o într-un cuptor moderat preîncălzit pentru a coace. Răciți tortul pregătit conform acestei rețete cu banane și ciocolată, presărați cu sirop de banane sau rom și glazurați cu fondant: dizolvați zahărul în apă fierbinte, adăugați rom sau lichior de banane, ulei vegetal. Bateți amestecul până când se formează o masă groasă și apare o strălucire pe suprafața sa.

Principalul " Vase cu nuci " Ciocolată cozonac cu banane. Tort de ciocolata cu crema de banane.

Combinația „ciocolată-banană” este câștigătoare. Acest tort conține biscuiți de ciocolată cu banane, mousse de banane, mousse de ciocolată fără ouă fără gelatină și crocanțe de ciocolată cu banane. O adevărată vacanță pentru dinții dulci!

Tortul este conceput pentru o formă de 17-18 cm. Dacă aveți nevoie de un diametru mai mic sau mai mare, puteți număra cu ușurință ingredientele folosind serviciul nostru.

Prajitura cu ciocolata cu banana

• Unt 30 gr
• Ou la temperatura camerei 1 buc
• Făină 25 gr
• Făină de migdale 10 gr
• Zahăr pudră 25 gr
• Praful de copt 3 gr
• Cacao 10 gr
• Lapte 15 gr
• Sirop de glucoză - 15 g (puteți face fără el, dar prăjiturile vor fi mai dense)
• Sare 1/8 linguriță
• Extract de vanilie 1 linguriță
• Banana 1 buc

Pasul 1. Se topește untul și se lasă fierbinte. Încălziți siropul de glucoză și laptele la cuptorul cu microunde până la 38-40 de grade

Pasul 2. Cernem făina într-un castron, faina de migdale, cacao, praf de copt, zahăr glazur, bătut. Adauga sare.

Pasul 3. Combinați oul, extractul de vanilie, laptele și siropul de glucoză, amestecați.

Pasul 4. Adăugați ulei fierbinte și turnați imediat amestecul în amestecul de făină. Se amestecă amestecul cu o spatulă până se conectează complet, fără a bate.

Pasul 5. Întindeți aluatul în două forme de 16 cm (dacă nu silicon, ungeți și prăjiți cu făină). Se pune la frigider 6 ore. Acest lucru este necesar pentru a răci bine aluatul și pentru a obține structura dorită în timpul coacerii.

Pasul 6. Preîncălziți cuptorul la 175C. Coaceți timp de 12 minute, apoi puneți banana tăiată în felii (2-3 mm) pe suprafața biscuiților și coaceți încă 2-3 minute. Se scoate din cuptor, se răcește ușor, se înfășoară în folie de plastic și se dă la frigider timp de 6 ore.

Citește și Rețetă de tort de nucă de cocos cu prăjitură de brânză în interior

Muss de ciocolata

Pregătit chiar înainte de asamblarea tortului.

• Ciocolata neagra 250 gr
• Cașcaval la temperatura camerei (cremetă, almette, hochland) 60 gr
• Zahar brun 40 gr
• Cremă răcită 33-35% 400 gr
• Extract de vanilie 1 linguriță

Pasul 1. Topiți ciocolata, aduceți-o până se omogenizează, amestecând continuu. Se răcește la temperatura camerei.

Pasul 2. Bici cremă de brânză într-o masă lucioasă omogenă cu zahăr. Fără a opri biciuirea, reduceți viteza mixerului la minim. Se toarnă jumătate de smântână rece într-un jet subțire. Bateți până se îngroașă ușor. Apoi adăugați cealaltă jumătate a cremei și, crescând treptat viteza, bateți până la o consistență elastică bună.

Pasul 3. Adăugați ciocolată și extract de vanilie. Frământați cu mâna până se omogenizează.

Asamblare

Pasul 1. Așezați un inel de 16 cm (înălțime 8-10 cm) pe un substrat, puneți un film de acetat în interior.

Pasul 2. Colectați după cum urmează (de jos în sus):

• biscuit cu crocant
• 40% mousse de ciocolată
• mousse de banane din congelator
• 20% mousse de ciocolată
• biscuit cu crocant
• 40% mousse de ciocolată

Pasul 3. Neteziți suprafața, acoperiți-o în contact cu folia alimentară și puneți-o în congelator pentru o zi pentru a stabiliza mousse-ul și tortul ca întreg.

Pasul 4. Mutați tortul din congelator în frigider, faceți încă o jumătate din mousse de ciocolată și acoperiți tortul cu el.

Pasul 5. Rulați bile de trufe din restul de mousse de ciocolată și rotiți-le în cacao.

Este mai bine să nu pregătiți mousse-ul pentru acoperire în avans dacă doriți ca mousse-ul să se întindă pe tort ca în fotografie. Acoperiți tortul înghețat cu mousse.

Pentru a face trufe, răciți mousse-ul într-o pungă de tubulatură sau cu o suprafață închisă, apoi rulați rapid în bile și rulați în cacao. Este mai convenabil să lucrați cu mănuși de unică folosință.

Topirea în gură, buretele aromat, delicat de ciocolată și bananele însorite, coapte și dulci sunt o combinație divină căreia nimeni nu poate rezista. Fă-ți o frenezie de ciocolată, o rușine dulce, o euforie a bananelor făcând o prăjitură de ciocolată cu banane conform uneia dintre aceste rețete.

Pentru a vă mulțumi pe voi înșivă și pe cei dragi cu o delicatesă atât de tentantă, nu este deloc necesar să fiți bucătar de patiserie și să suferiți la sobă, coacând prăjituri. Acum veți învăța cum să faceți o prăjitură de banane cu ciocolată fără a coace în doar 20 de minute.

Vei avea nevoie:

• 500 g de turtă dulce (luăm ciocolată);
• 380 g lapte condensat (poate fi fiert);
• 2 banane;
• 40 g lapte integral;
• 1,5 pachete de unt;
• 100 g zahăr obișnuit;
• 40 g praf de cacao;
• 50 g de nuci (oricare - arahide, nuci, migdale, alune).

Gătit pas cu pas:

1. Baza tortului, turtă dulce, o avem deja. Nu trebuie să coaceți nimic. Prin urmare, vom începe imediat să pregătim crema pentru strat. Luăm unt înmuiat, îl batem cu un mixer, adăugând lapte condensat cu o lingură. Nu turnăm întreg borcanul dintr-o dată, ci în porții. Continuăm procesul până când obținem o masă pufoasă omogenă.
2. Tăiem fiecare turtă dulce cu un cuțit subțire ascuțit pe lungime în două jumătăți.
3. Tăiați bananele în cercuri.
4. Să trecem la asamblarea tortului. Așezați un strat de turtă dulce cu ciocolată, acoperiți-l cu smântână, apoi așezați un rând uniform de banane Deasupra cu un al doilea strat de turtă dulce.
5. Repetăm \u200b\u200bdesignul produsului până când componentele pregătite se epuizează.
6. Tortul este asamblat. Rămâne doar pentru a decora. Pregătiți glazura pentru a acoperi tortul. Pentru a face acest lucru, puneți o jumătate de pachet de unt într-o cratiță, adăugați 40 g de lapte, adăugați zahăr obișnuit și cacao.
7. Aprindem focul mic și, amestecând continuu cu o lingură, stricăm toate acestea. Principalul lucru este să nu lăsați masa să fiarbă.
8. Se toarnă ușor peste delicatețe cu glazură de ciocolată strălucitoare deasupra. Puteți termina decorarea pe aceasta sau puteți presăra cu mai multe nuci, fulgi de cocos etc.
9. Acum punem tortul la frigider, astfel încât glazura să se întărească și prăjiturile să fie înmuiate în smântână. Se servește în 4-5 ore.

Dacă nu este timp să aștepți până când tortul este infuzat, ia act de un truc. Înainte de a crea un strat de turtă dulce, înmuiați fiecare în lapte cald sau cacao. Apoi tortul cu burete va fi deja ud, iar tortul este gata de utilizare imediat după asamblare.

Cu smântână

Dacă nu sunteți un fan al deserturilor dulci cu unt, încercați produse de patiserie cu smântână. Iată o versiune interesantă a unei prăjituri de ciocolată cu banane, unde o astfel de cremă este folosită ca strat intermediar.

Vei avea nevoie:

• 3 oua;
• 1 pahar + 5 linguri. l. zahar alb;
• 200 g făină de grâu premium;
• 100 ml lapte;
• 90 g unt;
• 1 g vanilină;
• 2 linguri. l. cacao;
• 1 linguriță praf de copt;
• 600 g smântână grasă;
• 2-3 banane mari;
• 1 lingură. l. suc de lămâie.

Gătit pas cu pas:

1. Spărgeți ouăle într-un castron, adăugați un pahar de zahăr alb simplu și o pungă de vanilină. Aducem produsele cu un mixer într-o stare spumoasă.
2. Se toarnă laptele în masa rezultată, se adaugă untul topit tăiat în bucăți. Apoi, trimitem făină de grâu alb de calitate superioară, praf de copt și cacao. Amestecăm totul.
3. Aprindem cuptorul și așteptăm până se încălzește la 180 ° C. Așezați aluatul lichid de ciocolată într-o matriță refractară și coaceți timp de 30-40 de minute.
4. În timp ce gogoasa este pregătită, vom face crema. Se amestecă smântâna cu cinci linguri de zahăr și suc de lămâie.
5. Scoatem biscuitul din cuptor, asteptam sa se raceasca, il impartim in trei parti.
6. Curățați și tăiați bananele în inele groase de 3 mm.
7. Colectăm tortul. Îmbrăcăm tortul de jos cu smântână, întindem stratul de banane. Îl acoperim și cu o compoziție dulce.
8. Așezați următoarea gogoasă deasupra.
9. Tăiați jumătate din al treilea produs în cuburi (aproximativ 1 cm în dimensiune). Se amestecă aceste bucăți cu smântână și banane. Intindem masa pe al doilea tort.
10. Măcinați a doua parte a tortului în bucăți mici - acestea sunt utile pentru decorarea produselor de patiserie.
11. Îmbrăcăm laturile tortului cu restul de cremă și presărăm tortul cu pesmeturi de biscuiți tocați.

Desertul este moderat dulce. Dacă se dorește, cantitatea de zahăr din smântână poate fi mărită.

Mousse desert

În zilele noastre, tendința în domeniul deserturilor moderne este foarte populară - aerisită și ușoară, ca norii, ca spuma, musai care se topesc în gură. Fii în tendințe - încearcă să faci un tort cu mousse de banane de ciocolată.

Vei avea nevoie:

• banane - 3 buc .;
• biscuiți (zahăr sfărâmicios) - 200 g;
• smântână (20% grăsime) - 400 g;
• unt - 80 g;
• gelatină - 10 g;
• lapte (poate fi înlocuit cu apă) - 60 ml;
• zahăr obișnuit - 100 g;
• ciocolată (amară) - 100 g.

Gătit pas cu pas:

1. Înainte de a începe procesul principal, înmuiați gelatina în 60 ml de lapte ușor încălzit (sau apă).
2. Rupeți toate cookie-urile. Un sucitor sau un blender va ajuta la această activitate.
3. Topiți o bucată de unt în stare lichidă, adăugați-o la fursecuri. Am amestecat.
4. Pe fundul vasului de copt, tapetați baza din firimiturile rezultate, tamponați masa. Mai bine să gătiți într-un recipient detașabil - va fi mai ușor să scoateți tortul din acesta fără a deteriora produsul.
5. Luăm gelatină, dacă este deja umflată, o încălzim la foc mic.
6. Transformăm bananele în piure de cartofi. Un blender vine din nou în ajutor.
7. Topim o batonă de ciocolată neagră (fără aditivi și umpluturi) la cuptorul cu microunde sau într-o baie de apă.
8. Se toarnă zahărul în smântână și se bate până se dizolvă.
9. Adăugați ciocolată lichidă, piure de banane și compoziția gelatinoasă. Se amestecă totul bine.
10. Se toarnă mousse-ul de banane-ciocolată deasupra bazei cookie-urilor.
11. Punem piesa de prelucrat în frigider, astfel încât componentele desertului să înghețe.
12. După 2 ore, eliberați tortul din matriță și decorați deliciul.

Puteți decora cu orice - în măsura în care imaginația este suficientă. Ca idei: bucăți de plăci negre, prăjituri, marmeladă, cofetărie presară, nuci, picături de ciocolată, fructe, topping.

Tort de ciocolata cu strat de banane

Acest tort vă va surprinde nu numai prin gustul excelent, ci și prin designul său extern. Toată lumea va fi încântată să vadă bananele întregi decupate. Rețeta acestui miracol de cofetărie va interesa cu siguranță iubitele.

Vei avea nevoie:

Pentru test:

• 2 banane;
• 180 g făină;
• 3 linguri. l. pudră de cacao;
• 1 linguriță praf de copt;
• 0,5 lingurițe sare;
• 1 g vanilină;
• 130 g unt;
• 3 oua;
• 1 cana de zahar;
• 120 g iaurt (fără umpluturi sau arome).

Pentru crema:

• 100 g de ciocolată (de la 70% cacao);
• 100 ml smântână (10% grăsime);
• 20 g unt;
• 2 banane;
• 200 g brânză de vaci proaspătă (cel puțin 9% grăsime);
• 3 linguri. l. zahăr obișnuit.

Gătit pas cu pas:

1. Amestecăm într-un castron spațios toate componentele uscate ale viitorului biscuit, dar nu atingem încă zahărul.
2. Bananele (cu furculița, blenderul sau folosind o răzătoare) sunt piure.
3. Adăugați iaurt și amestecați până la omogenizare.
4. Acum bateți untul și zahărul cu un mixer. Rezultă o pastă cremoasă, în care așezăm doar gălbenușurile ouălor. Bateți din nou, apoi adăugați piureul de banane, amestecați totul, trimiteți martorul la frigider.
5. În jumătate de oră primim această masă, continuăm să lucrăm cu ea. În timp ce frământați, adăugați ingrediente uscate în părți.
6. Folosind un mixer, creați o consistență pufoasă din albușuri de ou, adăugați-l în aluat. Se amestecă ușor, încercând să nu scape prea mult spuma.
7. Aprindem cuptorul pentru a ne încălzi. Avem nevoie de o temperatură de 200 ° C.
8. Se toarnă aluatul într-o formă rotundă cu diametrul de 18-20 cm. Coaceți patiseria timp de 40-50 de minute.
9. Tăiați tortul răcit pe lungime cu un cuțit subțire în 2 părți.
10. Să trecem la cremă. Rupeti o bara de ciocolata amara buna in bucati mici, topiti-o cu unt intr-o baie de apa.
11. De îndată ce părțile componentei amare s-au dizolvat, adăugați smântâna și zahărul obișnuit. Fierbeți compoziția la foc mic până când cristalele albe se dizolvă.
12. Se amestecă toată masa cu brânză de vaci. Se dovedește o cremă densă care își poate păstra forma. Îl punem la frigider timp de 30 de minute, astfel încât să fie convenabil să lucrați cu el.
13. Să începem să asamblăm tortul. Îmbrăcăm prima gogoasă cu o compoziție dulce.
14. Puneți 2 banane întregi deasupra. Le ascundem sub o haina de blana cremoasa.
15. Acoperiți cu următorul tort, procesați din nou cu un amestec luxuriant, decorați după gusturile dumneavoastră.
16. Trimitem tortul la frigider timp de 3-4 ore. Trebuie să fie înmuiat în mod corespunzător.

Sa dovedit umed, greu, dublu saturat desert de ciocolatadeoarece bananele și așchii de țiglă neagră sunt prezenți atât în \u200b\u200bstratul intermediar, cât și în biscuit.

Gătit într-un multicooker

Dacă ești norocosul proprietar al unui multicooker, ia notă de această rețetă. Prăjitura cu ciocolată cu banane este coaptă în ea pentru unul-doi-trei!

Vei avea nevoie:

Pentru test:

• cacao - 4 linguri. l.;
• ouă - 3 buc .;
• zahăr - 200 g;
• lapte - 1 pahar;
• ulei vegetal - o jumătate de pahar;
• făină - un pahar și jumătate;
• praf de copt - 1 plic;
• vanilină - 1 g

Pentru crema:

• banana - 2 buc .;
• zahăr - 200 g;
• smântână grasă - 450 g.

Gătit pas cu pas:

1. Bateți ouăle cu un mixer timp de trei minute, împreună cu zahărul alb obișnuit.
2. Adăugați lapte și ulei vegetal (inodor). Am amestecat.
3. Combinați făina cu vanilia, pudra de cacao și praful de copt.
4. Așezăm componentele libere în masa lichidă, aducem aluatul într-o stare omogenă și apoi îl turnăm sub forma unui multicooker.
5. Gatiti inchis in modul "Coacere" timp de 60 de minute, apoi raciti biscuitul.
6. În continuare, ne vom ocupa de smântână - bateți 450 g smântână 20% cu zahăr.
7. Tăiați mărunt bananele - în cuburi sau cercuri. Puteți face chiar piure de cartofi.
8. Punem deoparte o parte din smântână pentru a acoperi tortul. Combinați compoziția rămasă cu bucăți de fructe dulci.
9. Ne întoarcem la biscuit. Dacă s-a răcit deja, îl tăiem în două părți inegale într-un raport de 1: 2.
10. Scoatem mijlocul din componenta mai mare, lăsând pereții intacti pentru a forma un fel de castron.
11. Rupeți pulpa în bucăți mici sau tăiați cu un cuțit. Amesteca acest biscuit cu smantana si crema de banane.
12. Intindem masa rezultata intr-un vas improvizat, acoperim cu o a doua prajitura deasupra.
13. Tortul este aproape gata. Rămâne să o ungi cu resturile de cremă și să o decorezi după gustul tău.

Acest desert poate fi făcut și mai ciocolată prin plasarea barei topite sau a cacaoului în cremă. Apropo, în loc de banane, ananasul sau cireșele vor arăta grozav în acest tort.

Tort delicios cu kefir

Dacă adăugați kefir la biscuiții cu ciocolată, aluatul va deveni umed și greu, amintind de brownie. Iată o rețetă pentru o prăjitură de ciocolată-banane cu chefir simplă, spectaculoasă și necomplicată, dar uimitor de delicioasă.

Vei avea nevoie:

Pentru test:

• 300 ml kefir;
• 1 cana de zahar;
• 2 oua;
• 35 ml ulei vegetal;
• 2 linguri. l. cacao;
• 1 linguriță sifon;
• 2 linguri. făină;
• 2 banane;
• vanilină pe vârful unui cuțit;
• 0,5 lingurițe sare.

Pentru crema:

• 200 g unt;
• 1 cutie de lapte condensat;
• vanilină după gust.

Gătit pas cu pas:

1. Bateți ouăle cu zahăr. Nu folosim un tel, ci un mixer. Avem nevoie de o spumă puternică, groasă, albă.
2. Puneți sifon în chefir. Așteptăm să dispară bulele.
3. După aceea, turnați produsul în ouă, adăugați 35 ml de ulei vegetal rafinat. Bate totul din nou cu un mixer.
4. Adaugam cacao si faina. Nu mai folosim dispozitivul, ci frământăm aluatul cu un tel, obținând o structură netedă, strălucitoare, omogenă. Masa rezultată va părea lichidă și se va răspândi.
5. Trimitem aluatul la copt la cuptor. Nu uitați să îl încălziți cu 180 de grade în avans. Verificăm gradul de pregătire cu o scobitoare din lemn. Dacă iese uscat din biscuiți, atunci este gata.
6. Împărțiți biscuitul răcit în 3 prăjituri.
7. Să trecem la cremă. Adăugați vanilină la untul topit și începeți să bateți cu un mixer, introducând treptat lapte condensat. Opriți-l imediat ce obținem consistența și dulceața după gust.
8. Tăiem banane cu rotile.
9. Luăm primul tort, îl acoperim cu cremă de unt, întindem bananele într-un strat uniform. Așezați a doua gogoașă deasupra, repetați pașii. Dacă doriți, puteți înmuia biscuiți în sirop dulce pentru a-l menține umed.
10. Acoperiți întregul tort cu smântână. Decorăm.

Rețeta conține o cremă clasică de unt cu lapte condensat. Dar poți să fii creativ și să-l gătești cu stratul tău preferat. De exemplu, o compoziție pufoasă pe bază de brânză de vaci sau brânză mascarpone va fi bună.

Din prăjituri gata preparate

Dacă nu doriți să vă încurcați cu coacerea unui biscuit sau nu aveți timp să așteptați să se răcească prăjiturile, cumpărați-le în magazin. Și din această rețetă, veți învăța secretul cremei delicioase de ciocolată care va transforma produsele din fabrică într-o adevărată capodoperă culinară.

Vei avea nevoie:

• 3 prăjituri de biscuiți gata preparate;
• 4 banane;
• 250 g zahăr obișnuit
• 2 linguri. l. cacao;
• 400 g lapte;
• pachet de ulei;
• 50 g de ciocolată;
• 30 g făină;
• 2 gălbenușuri;
• 2 lingurițe coniac.

Gătit pas cu pas:

1. Mai întâi, să împărțim ouăle în albușuri și gălbenușuri.
2. Nu luăm tot zahărul, ci doar 200 g. Îl amestecăm cu făină și cacao.
3. Trimitem gălbenușuri de ou și lapte la acest amestec cu curgere liberă. Se fierbe la foc moderat, amestecând continuu.
4. Când masa se încălzește, aruncați ciocolată spartă în ea. Așteptăm să se dizolve și să înceapă să se îngroașe. Opriți soba.
5. Adăugați unt înmuiat la baza cremoasă fierbinte, amestecați și așteptați să se răcească.
6. Facem impregnarea pentru prăjituri. Se dizolvă zahărul rămas în 100 g de apă, se adaugă coniac în sirop.
7. Curățăm bananele, tăiate în cercuri.
8. Presară toate prăjiturile cu impregnare, unge-le cu smântână și acoperă-le cu un strat de banane. Punem gogoși unul peste celălalt.
9. Avem un tort grozav. Îl decorăm în funcție de preferințele dumneavoastră. Poate fi smântână, pesmet de biscuiți, orice glazură etc.

Apropo, este o idee minunată să îmbraci un astfel de tort cu pastă de ciocolată.

Bucurați-vă de petreceri cu ceai!