Receta e salcës së pulës me qumësht kokosi. Gatimi i një pjate shumë të shijshme - pulë tajlandeze në qumësht kokosi. Pulë në qumësht kokosi: një recetë tradicionale

Sot doli pulë e shijshme v qumesht arre kokosi... Çfarë është një pulë - të gjithë e dinë. Nëse ai nuk e di, do t'ju them. Një pulë është një zog. Një krijesë e dëmshme, kureshtare dhe grykëse, e cila në fëmijëri na helmoi goxha jetën me udhëtimet e saj të pafundme në kopsht, në kopshtin e luleve - me fjalë të tjera, në "Skoda".

Thuhet se pula e vjetër bën një lëng të mirë. Dhe nga pjesë të caktuara të trupit të pulës, pjata të shkëlqyera... Për shembull, ata mund të dekorojnë çdo tryezë festive, por - mund të hani të paktën çdo ditë. Po, dhe - kjo është diçka. Dhe kush do të refuzonte të gatuante me birrë?

Në vendet e Azisë Lindore, pjatat e pulave të përgatitura me fruta të ndryshme ekzotike janë shumë të njohura. Recetë e shkëlqyer tajlandeze për zierjen e pulës me ananas. Megjithatë, receta jonë me ananasin dhe djathin është më e njohur dhe e njohur. Në ishujt e Azisë, shpesh mund të gjeni receta për gatimin e pulës, ku zihet mishi i pulës së skuqur. lëngje frutash, ose në qumësht kokosi.

Shumë njerëz ngatërrojnë qumështin e kokosit me përmbajtjen e një kokosi. Në fakt, arrat përmbajnë ujë kokosi, një lëng i ëmbël dhe me shije të këndshme. Dhe qumështi i kokosit bëhet nga tuli i kokosit, nga përzierja e zakonshme e pulpës dhe ujit. Qumështin e kokosit zakonisht e shesim në thasë të mbyllur me kapacitete të ndryshme, ai duhet të tundet fuqishëm përpara përdorimit. Në vendet e Azisë ishullore, qumështi i kokosit quhet santan, gata.

Receta e gjetur në të dhënat e vjetra fileto pule- pulë në qumësht kokosi, të zier me erëza. E ardhur nga një lloj udhëtimi turistik. Mbaj mend që ishte shumë e shijshme.

Pulë në qumësht kokosi

Përbërësit (2 racione)

• Fileto pule 2 copë
• Qepë 1 pc
• Hudhra 2 thelpinj
• Vaj ulliri 50 ml
• Qumesht arre kokosi 250 ml
• Kopra 2-3 degë
• Erëza: kripë deti, bizele ngjyrë piper, të thata barishte aromatike, fasule koriandër shije

1. Shkrini fileton e pulës dhe hiqni yndyrën e mbetur dhe filmat prej saj. Lajeni mirë dhe thajeni me një pecetë. Vendosini filetot në një dërrasë prerëse, me anën "me shkëlqim" poshtë dhe rrahim filetot me një çekiç druri. Shumë i rregullt dhe i lehtë. Detyra është që fileto të bëhet më pak e trashë dhe të mos dëmtohet, sepse është shumë delikate. Mjafton nëse trashësia është si gishti.

   Përbërësit: pulë, perime dhe qumësht kokosi

2. Në një llaç përzieni kripën, koriandrin dhe kokrrat e piperit me ngjyrë, barishtet e thata aromatike.

   Në një llaç përzieni kripën, koriandrin dhe kokrrat e piperit me ngjyrë, barishtet e thata aromatike

3. Grini erëzat dhe me to spërkatni fileton e pulës nga ana që është rrahur. I lëmë filetot për 10-15 minuta në shëllirë. Kjo do të mjaftojë. Lëreni mënjanë përzierjen e mbetur të erëzave të gatuara për momentin, do t'ju duhet për gatim të mëtejshëm.

   Grini erëzat dhe spërkatni mbi fileton e pulës

4. Qëroni hudhrën dhe shtypni me një thikë, thjesht rrafshoni. Hidhni vaj ulliri në një tenxhere të thellë ose tigan dhe mbi të skuqni hudhrat duke e përzier vazhdimisht. Skuqni hudhrën deri në kafe të lehtë, më pas hidheni. Thjesht duhet t'i jepni shije vajit.

   Hidhni vaj ulliri në një tenxhere të thellë ose tigan dhe skuqni hudhrat në të

5. Kthejeni fileton e pulës në një dërrasë prerëse dhe bëni 3-4 prerje të cekëta, në mënyrë që fileto të skuqet më mirë dhe të "ruajë" salcën. Vendoseni fileton në një tigan të nxehur më parë, me prerje - në mënyrë që mishi të mos fillojë të përkulet nga trajtimi i nxehtësisë.

   Vendoseni fileton në një tigan të parangrohur

6. Piqeni në skarë për rreth 5 minuta, më pas kthejeni dhe piqeni në skarë për 5 minuta të tjera.

7. Qëroni qepën dhe priteni në rripa të hollë. Mbuloni filetot me qepë të copëtuara, zvogëloni nxehtësinë në rreth një të katërtën e flakës maksimale. Mbulojeni tiganin dhe ziejini pulën dhe qepët për 15 minuta pa i përzier.

   Mbuloni fileton me qepë të copëtuara, zvogëloni nxehtësinë

8. Pas kohës së caktuar e largojmë fileton nga sipërfaqja me një shpatull duke e vendosur përreth, në mes dhe e lëmë të ziejë edhe për 5 minuta të tjera.
9. Më pas është qumështi i kokosit. Është më e lehtë për ta blerë atë. Më pak bujë sesa të përpiqeni ta bëni vetë. "Kubi" me qumësht duhet të tundet fort dhe për një kohë të gjatë, përndryshe do të merrni ujë në të cilin do të notojnë thekonet e kokosit. Hidhni qumësht kokosi mbi fileto dhe qepë. Shtoni disa majë nga përzierja e mbetur e erëzave për shije.

   Hidhni qumësht kokosi mbi fileto dhe qepë

10. Lëreni gjellën të ziejë. Pulë në qumësht kokosi duhet të ziejë shumë pak.
11. Më pas kthejeni fileton. Pritini imët koprën e freskët dhe spërkateni mbi të gjithë pjatën. Mbuloni tiganin me kapak dhe ziejini për rreth 15 minuta. Më pas hiqni kapakun dhe ziejini derisa salca të trashet. M'u deshën 20 minuta. Më tej, pula në qumështin e kokosit nuk kthehet gjatë gatimit.

    

Çfarë është e mirë për këtë recetë, ju mund të ndryshoni përbërjen e përbërësve në varësi të disponimit tuaj ose disponueshmërisë së produkteve të caktuara në dispozicion. Edhe personazhi kryesor - një pulë - mund t'i lërë lehtësisht vendin një gjeldeti, karkaleca ose peshku të bardhë.

Nëse nuk ju pëlqejnë pikante, hiqni dorë nga djegësi ose zëvendësojeni atë paprika e bluar... Pa gëlqere - shtoni thartirën me disa pika uthull ose salcë soje. Dhe askush nuk ju ndalon të spërkatni gjellën e përfunduar me kikirikë ose fara susami, të merrni presh në vend të qepëve dhe në përgjithësi t'i qaseni çështjes me imagjinatë.

Pulë e shpejtë në qumësht kokosi

Çfarë ju nevojitet (për 2 racione):

• 250 ml qumësht kokosi
• 2 gjoks pule, pa lëkurë, të prera në kubikë të mesëm
• 1 qepë mesatare, të prerë në gjysmë unaza
• 1 piper i kuq djegës, pa fara, i prerë në rrathë
• 1 thelpi hudhër, e grirë imët
• 1 gëlqere
• 1 tufë cilantro e freskët
• 2 lugë gjelle. l. vaj perimesh
• 1/2 lugë. l. kerri i bluar
• Kripë për shije
• Oriz i zier - për servirje

Çfarë duhet bërë:

1. Ngroheni një tigan me vaj dhe skuqni shpejt qepën në zjarr të fortë derisa të zbutet.
2. Shtroni mishin e pulës dhe skuqeni, duke mbajtur nxehtësinë, derisa të marrë ngjyrë kafe. Vetëm mos u përtoni të ndërhyni, ne nuk kemi nevojë për gjemba!
3. Sapo mishi i pulës të ketë një kore të artë, hidhni hudhrën, pluhurin e kerit dhe specat djegës në një tigan, përzieni dhe mbulojeni me qumësht kokosi. Ulni nxehtësinë në mesatare dhe lëreni të vlojë.
4. Pothuajse gati: Kanë mbetur edhe 2 minuta për të errësuar karin, lyejeni me kripë, kontrolloni pikantën e gjellës dhe shërbejeni. Dekoroni me gjethe cilantro dhe feta gëlqereje pikërisht në pjata. Dhe mos harroni orizin!

Vetitë e qumështit të kokosit

Një nga përbërësit në pjatën tonë është qumështi i kokosit. Shumë njerëz mendojnë se uji i kokosit dhe qumështi janë e njëjta gjë. Por ky nuk është rasti. Uji i kokosit (aka lëngu) është një lëng natyral që formohet brenda frutave.

Por qumështi merret në një mënyrë tjetër. Për ta bërë këtë, fërkoni pulpën e frutave dhe më pas shtrydhni grurin që rezulton. Qumështi i freskët i shtrydhur mund të blihet në tregjet e Tajlandës. Shikoni ku ka shumë arra kokosi dhe një makinë të madhe shtrydhëse frutash. Nga rruga e freskët thekon kokosit dekorova. Doli shumë origjinale 🙂

Është interesante që qumështi i kokosit quhet edhe "krem aziatik"

Në parim, është mjaft e drejtë, sepse ky produkt është një alternativë e denjë për kremin. Këtu ka shumë yndyrë - nga 14,9 në 24 g për 100 g qumësht. Ka 1,8 g proteina dhe deri në 3 g karbohidrate.Përmbajtja kalorike e produktit është 230 kcal për 100 g.

Ky lëng me ngjyrë të bardhë qumështi përmban shumë substanca të dobishme:

• fosfor, magnez, natrium dhe minerale të tjera;

Qumështi i kokosit është shumë i shëndetshëm. Është përshkruar për mungesë vitaminash. Gjithashtu, ky produkt është një ilaç i provuar për të dhënë forcë në rast të lodhjes kronike.

Së fundmi shkencëtarët indianë kanë bërë një zbulim të mahnitshëm. Rezulton se ata që hanë rregullisht këtë produkt janë të mbrojtur nga shumë sëmundje të sistemit kardiovaskular. Përveç kësaj, ajo ka një efekt të dobishëm në aktivitetin e trurit.

Dhe ky lëng i mrekullueshëm ka një efekt pozitiv në gjendjen e lëkurës. Falë proteinave që përmban, lëkura bëhet e butë dhe kadifeje. Nuk është aq e lehtë ta blesh atë nga ne. Por në supermarkete është mjaft e mundur të gjesh ose të porosisësh në internet.

Karakteristikat e gatimit

Pulë në qumësht kokosi - këto janë copa pule (mund të keni fileto pule ose pjesë të tjera). salcë e butë me shtimin e erëzave aromatike. Pjata ndryshon nga pula e zier në salcë kosi ose krem. Shija e rafinuar e kokosit, salca me shkëlqim dhe erëzat interesante në pjatë do t'i shtojnë shumëllojshmëri darkave të përditshme familjare.

Kjo recetë është nga Azia Juglindore. Vërtetë, në disa vende, përbërja e erëzave të shtuara është paksa e ndryshme. Përbërësit kryesorë mbeten të pandryshuar - pulë, qumësht kokosi, salce soje dhe spec djegës. Për më tepër, aziatikët e fundit shtojnë më shumë.

Në Azi, është e tmerrshme se si u pëlqen të derdhin speca djegës kudo. Edhe nëse thoni "pa erëza", ata tundin kokën në shenjë mirëkuptimi. Mos shtoni djegës të kuq. Dhe lëre të gjelbër. Vetëm se cili është ndryshimi midis piperit jeshil dhe atij të kuq, unë ende nuk e kuptova. Ai, se ky është shumë i ethshëm. Dhe pas një pjate të tillë gjithçka digjet në gojë. Drejt, si pas zjarrit 🙂 Prandaj, duhet të pini shumë ujë. Por pas një vakti të tillë, nuk kam dëshirë të ha për një kohë të gjatë.

Një tjetër përbërës në gjellë është salca e sojës. Ai është shumë i njohur në kuzhinën aziatike. Do ta shihni në tryezën e çdo krijuesi. Unë jam i kënaqur me të. Për referencë, salca e sojës është fasule soje të fermentuar me kripë. Është shumë e shijshme dhe nuk keni pse të shqetësoheni nëse gjella është e kripur gjatë gatimit apo jo. Dhe kështu secili ia shton vetes, sa të dojë.

Përgatitja pulë e zier me qumësht kokosi shumë shpejt. Nga sasia e sugjeruar e përbërësve, do të merrni 4-6 porcione. Dhe ja receta e premtuar me foto. Edhe pse kjo është një pulë tajlandeze, unë pakësova specin djegës. Nëse ju pëlqen i nxehtë, shtoni edhe pak. Po, edhe kerri do të funksionojë kombinim interesant... E provova me dhe pa të, është ende shumë e shijshme 🙂 Si të gatuaj, shkruani komentin tuaj për pjatën dhe ndajeni recetën me miqtë tuaj.

Përbërësit

4-6 port. 60 minuta Pesha vakt i gatshëm: 1200 gr.

A keni provuar ndonjëherë një pjatë si pula në qumësht kokosi? Me siguri jo. Dhe në Tajlandën me diell, një kombinim i tillë i produkteve konsiderohet mjaft i njohur. Në pak minuta, ju merrni një aromë dhe drekë e përzemërt ose darkë. Artikulli paraqet disa Receta tajlandeze që përdorin qumësht pule dhe kokosi. Ju urojmë suksese në biznesin tuaj të kuzhinës!

Kompleti i produkteve:

• hudhra - mjaftojnë disa thelpinj;
• marrim 2 lugë gjelle. l. gjalpë i rafinuar, lëng limoni dhe xhenxhefil i freskët;
• një qepë;
• kripë për shije;
• shafran i Indisë - jo më shumë se 1 lugë;
• fileto pule 0,6 kg;
• qumësht kokosi - mjafton 200 ml.

Udhëzime se si të gatuaj një pjatë të tillë

1. Le të fillojmë me marinadën. Ai do të përbëhet nga 1 thelpi hudhër i grirë, xhenxhefil i grirë, lëng lime dhe 1 lugë gjelle. l. vaj i rafinuar.
2. Tani duhet të përpunojmë mishin e pulës. Pritini fileton në copa mesatare. Më pas e dërgojmë në një tas me marinadë. I përziejmë. Kjo është për t'u siguruar që çdo kafshatë pule të ngjyhet në një marinadë pikante. Mbulojeni enën me përmbajtjen me një kapak. E vendosim në raftin e mesëm të frigoriferit për 1,5-2 orë.
3. Prisni thelpin e mbetur të hudhrës dhe qepën e qëruar nga lëvozhga. Vendosini këta përbërës në një tigan të parangrohur. Skuqini lehtë duke përdorur vaj. Zjarri duhet të jetë i madh. Hidhni shafranin e Indisë në tigan. I përziejmë. Vendoseni menjëherë copa pule së bashku me marinadën. I skuqim duke e trazuar vazhdimisht.
4. Sapo të gjitha copat e mishit të jenë më të lehta, mund të shtoni përbërësi tjetër- qumësht kokosi në sasinë e duhur... Ne presim fillimin e procesit të zierjes. Tani duhet të ulim zjarrin dhe ta mbulojmë tiganin me kapak. Koha e zierjes së gjellës është 15-20 minuta. Nëse dëshironi, mund ta skuqni pak. Kjo do t'i japë pulës në qumështin e kokosit një aromë më të pasur. Kjo pjatë zakonisht shërbehet e ngrohtë. I përshtatshëm si pjatë anësore oriz i zier... Të bëftë mirë!

Supë tajlandeze me qumësht kokosi (me pulë)

Përbërësit e kërkuar:

• ujë i thjeshtë - 1 l.;
• 0,4 kg fasule të mbirë;
• marrim 2 copë. piper zile dhe gëlqere;
• salcë soje - 80 ml;
• 30 g xhenxhefil dhe cilantro;
• fileto pule 0,8 kg;
• piper jalapeno (speci djegës) - 2 copë;
• 300 g qumësht kokosi;
• 3-4 thelpinj hudhër;
• 50 gr petë orizi.

Procesi i gatimit

Fillimisht fileton duhet ta prisni në disa pjesë. E vendosim mishin në një tenxhere me ujë të shtuar. Ne ndezim një zjarr të fortë. Presim fillimin e zierjes së lëngut. Tani hiqni me kujdes shkumën.

Hidhni qumështin e kokosit në tiganin që përmban copat e pulës. Aty dërgojmë edhe hudhër të copëtuar, salcë soje, xhenxhefil. Kripë. Spërkateni me piper të bluar (sipas dëshirës). E zvogëlojmë nxehtësinë në mesatare. Gatuajini të gjithë këta përbërës për rreth dy orë me kapak të mbyllur.

I heqim copat e mishit. Ata duhet të grimcohen në kube. Më pas kthehemi te lëngu. Shtoni lakër fasule, speca të grirë (jalapenos dhe bullgar) dhe një racion 50 g petë orizi... Gjithashtu shtrydhni lëngun nga dy fruta lime në një tenxhere. Përziejini të gjitha mirë. Ne matëm 30 minuta. E shijojmë supën. Shtoni pak kripë nëse është e nevojshme. Përpara se ta servirni këtë pjatë në tavolinë, vendosni një degë të grirë cilantro në secilën pjatë. Shpresojmë që ju dhe familja juaj të shijoni këtë supë të pazakontë.

Gatimi i kerit të pulës me qumësht kokosi (recetë për amvise tajlandeze)

Lista e ushqimeve (Bën 4 porcione):

• arra shqeme - një grusht i vogël;
• ¼ ore L. piper i bluar (i zi);
• marrim 1 lugë gjelle. l sheqer i bardhë, lëng limoni ose gëlqereje;
• një tufë cilantro;
• copa të mëdha fileto pule - 4 copë;
• 1/8 - ¼ lugë e kuqe piper djegës(kajenë dhe djegës);
• një qepë mesatare;
• 400 ml lëng pule dhe qumësht kokosi;
• i vogël speca zile- 2 copë.

Pjesa praktike

Hapi # 1. Ku të fillojmë? Shtrojmë para nesh gjithçka nga e cila do të përgatitet kari i pulës me qumësht kokosi. Receta përfshin përdorimin e erëzave të ndryshme. Prandaj, njerëzit me stomak të sëmurë do të duhet të heqin dorë nga kjo pjatë.

Hapi numër 2. Prisni qepën e qëruar dhe specat e ëmbël me një thikë të mprehtë. E kemi lënë mënjanë për momentin.

Hapi numër 3. Prisni fileton e pulës në copa të vogla.

Hapi numër 4. Vendosim një tenxhere në sobë. E ngrohim me 2 lugë gjelle. l vaj të rafinuar. Tani duhet të skuqim copat e pulës në disa kalime. Një tregues i gatishmërisë së mishit do të jetë shfaqja e një kore të artë nga të dy anët. Një vrapim do të zgjasë 2-3 minuta. Transferoni butësisht copat e pulës në pjatë.

Hapi numër 5. Në tiganin e zbrazur, dërgoni perime të copëtuara - qepë dhe speca. Zjarrin e zvogëlojmë në vlerën mesatare. Koha e skuqjes së këtyre përbërësve është 5 minuta. Mos harroni të përzieni përmbajtjen e tenxheres. Spërkateni me erëza. E skuqim edhe një minutë.

Hapi numër 6. Kthejini copat e filetos së pulës në tenxheren që përmban specat dhe qepët. Shtoni sheqer në sasinë e duhur. Hidhni lëngun e gatuar paraprakisht. Presim fillimin e procesit të zierjes së lëngut. Ç'pritet më tej? Zjarri duhet të vendoset në minimum. Mbuloni tenxheren me kapak. Të gjitha këto i ziejmë për 15 minuta.

Hapi 7. Hiqni kapakun. Hidhni në qumësht kokosi. Përsëri presim që lëngu të fillojë të ziejë. Ne matëm 10 minuta. Gjatë kësaj kohe, pula në qumësht kokosi me kerri do të arrijë konsistencën e dëshiruar. Pjesa më e madhe e lëngut do të avullojë dhe copat e mishit do të jenë të ngopura me erëza. 5 minuta para përfundimit të gatimit, shtoni arra shqeme në gjellë. Kjo nuk është e gjitha. Hidhni cilantro të copëtuar në një tenxhere. Shtrydhni lëngun nga një limon ose limon atje. I përziejmë. Tani mund të themi me siguri se pula në qumështin e kokosit është gati në Thai.

Hapi 8. Le të fillojmë të dekorojmë pjatën. Vendosni orizin e zier në qendër të çdo pjate. E nivelojmë me kallep të rrumbullakët. Përhapni copat e pulës me kerri rreth orizit. Mbetet për të ftuar familjen në tryezë.

Recetë me shumë tenxhere

Më herët folëm sesi gatuhet pula në qumësht kokosi në tigan dhe në tenxhere. Por, çka nëse nuk dëshironi të qëndroni në sobë për një kohë të gjatë dhe të prisni që qumështi i kokosit të shkrihet? Një pajisje moderne kuzhine do të vijë në shpëtim - një multicooker.

Përbërësit:

• bizele të gjelbra të ngrira - një gotë është e mjaftueshme;
• karafil hudhër - 3 copë;
• erëza (borzilok i tharë, kerri, piper) - merrni për shije;
• gjoks pule - 1 pc.;
• misër i konservuar - 1 kanaçe;
• miell i çdo lloji - 1 lugë gjelle. l.;
• qepë - 2 copë;
• 400 ml qumësht kokosi;
• vaj i rafinuar.

udhëzime të hollësishme

1. Gjeni multicookerin në meny dhe filloni modalitetin "Fry" (160 gradë). Në këtë program, përbërësit do të gatuhen për 15 minuta. Fillimisht skuqim hudhrat e shtypura dhe qepët e shtypura.
2. Nga gjoks pule hiqni kockat. Pritini fileton që rezulton në copa mesatare. E dërgojmë në një tas me shumë hudhër dhe qepë. Nuk është e nevojshme të skuqni pulën për një kohë të gjatë. Mishi duhet të zbardhet dhe të skuqet pak. E spërkasim me erëza. Numri i tyre varet nga preferencat tuaja personale të shijes.
3. Hidhni copat e pulës, qepëve dhe hudhrës me qumësht kokosi. Mund të konservohet. Megjithatë, shumë amvise bëjnë qumësht të tillë në shtëpi, duke e përdorur si bazë Vaj kokosi... Në këtë rast, rezulton të jetë më e lëngshme, e ngjashme qumështi i lopës por me erë të keqe dhe të yndyrshme.
4. Ne e transferojmë pajisjen në modalitetin "Shuarje". Sa kohë do të gatuajë pula në qumësht kokosi? Mjafton një orë. Copat e mishit do të zbuten, ato thjesht do të shkrihen në gojën tuaj.
5. 30 minuta para përfundimit të programit, shtoni bizele të njoma (nuk keni nevojë t'i shkrini) dhe misër në pjatën e ardhshme. Skuqni lehtë një lugë miell në një sipërfaqe të thatë të një tigani dhe më pas holloni me ½ filxhan ujë. Hidheni këtë përzierje butësisht në një tas me shumë.

Mbetet vetëm të presim për sinjalin e zërit. Shpërndani pulën e shijshme me salcë në pjata. Pjata ideale për këtë pjatë është orizi i zier basmati.

Së fundi

Nuk keni nevojë të blini një biletë për në këtë vend për të provuar pjata delikate dhe të shijshme me aromë tajlandeze. Ju mund të krijoni kryevepra të kuzhinës në kuzhinën tuaj. Dhe fëmijët tuaj dhe burri juaj ndoshta do të duan që një pulë me qumësht kokosi të shfaqet në tryezë të paktën një herë në muaj.

Kohët e fundit, shumë gustatorë janë gravituar drejt orientale dhe ushqim aziatik... Është në kërkesë të madhe Kuzhina tajlandeze... Pula në qumësht kokosi është një pjatë hyjnore që gatuhet mjaft shpejt. Në artikullin e sotëm, do t'i hedhim një sy disa prej recetave të tij më të mira.

Pulë në qumësht kokosi: një recetë tradicionale

Mishi i pulës sot gjendet pothuajse çdo ditë në tryezat tona. Kufomat e tëra piqen, këmbët ose krahët skuqen deri në kafe të artë, filetot zihen, zihen në avull. Në përgjithësi, shumë pjata interesante dhe tepër të shijshme mund të bëhen nga mishi i këtij zogu.

Një prej tyre është pula e zier në qumësht kokosi. Një pulë e gatuar në një "shoqëri" kaq të pazakontë bëhet e butë dhe aromatik. Erëzat i shtojnë pjatës nota të veçanta shije. Kërkoni në kabinetin tuaj të kuzhinës për rozmarinë, shafran, shafran të Indisë, paprika dhe kerri.

Komponimi:

• fileto pule 0,7 kg;
• dy koka qepë;
• 1 kanaçe qumësht kokosi
• 1-2 copë. thelbet e hudhres;
• erëza, kripë dhe erëza për shije.

Përgatitja:

Zgjerimi i kufijve të kuzhinës

Kari i pulës me qumësht kokosi është një pjatë që tashmë ka fituar zemrat dhe stomakun e miliona gustatorëve nga e gjithë bota. Nuk ka asgjë të veçantë dhe të mbinatyrshme në përgatitjen e kësaj pjate, shija e saj origjinale dhe unike është rezultat i një kombinimi të një përzierje erëzash, erëzash dhe qumështit më delikat të kokosit.

Në një shënim! Plotësuesi perfekt për një pulë të tillë - oriz i zier. Per nje ndryshim kokrra orizi mund të gatuhet me bishtaja, bizele të gjelbërta, speca zile dhe misër.

Komponimi:

• 1-2 copë. fileto pule;
• një qepë;
• 2 copë. kokat e hudhrës;
• 1 lugë rrënjë xhenxhefili i copëtuar;
• ½ lugë pluhur kanelle;
• 1 lugë erëza kerri;
• 2 copë. domate të freskëta;
• 1 lugë gjelle. qumesht arre kokosi;
• vaj ulliri i rafinuar dhe kripë për shije.

Përgatitja:

Recetë nga zonjat tajlandeze

Pulë në qumësht kokosi në Thai është një nga pjata të shijshme Prandaj, njerëzit që vuajnë nga sëmundjet e traktit tretës duhet të jenë të kujdesshëm ndaj një ushqimi të tillë. Nëse ju pëlqejnë eksperimentet e kuzhinës, atëherë kjo recetë është për ju.

Komponimi:

• një grusht arra shqeme;
• piper i zi i bluar - ¼ lugë;
• gëlqere e shtrydhur fllad dhe lëng limoni - 1 lugë gjelle. l.;
• 1 lugë gjelle. l. sheqer pluhur;
• cilantro - 1 tufë;
• 4 gjera. gjoks pule;
• 0,4 litra qumësht kokosi;
• supë pule - 0,4 l;
• kokë qepë;
• piper i kuq - ¼ orë;
• 2 copë. speca të ëmbël zile.

Përgatitja:

1. Le të përgatisim perimet për një fillim.
2. Qëroni qepët, specat, shpëlajini mirë.
3. Grini specat djegës në kubikë të vegjël, specat e ëmbël në rripa.
4. Prisni qepën në formën e gjysmë unazave.
5. Lajmë fileton e pulës, e thajmë dhe e presim në kubikë të prerë.
6. Hidhni fjalë për fjalë 2 lugë gjelle në një tigan ose enë të tjera me mure të trasha. l. vaj ulliri i rafinuar.
7. E ngrohim mirë vajin, në tenxhere shtojmë copat e gjoksit të pulës.
8. Skuqini deri në kafe të artë.
9. Vendoseni mishin e pulës së skuqur në një pjatë dhe skuqni specat dhe qepët në një tenxhere.
10. Shtoni erëza, barishte, përzieni.
11. Pas disa minutash ktheni në tenxhere copat e filetos së pulës.
12. Skuqini për disa minuta, rregulloni me kripë dhe sheqer të grirë.
13. Plotësoni gjithçka supë pule, lëreni të ziejë.
14. Më pas e ulim zjarrin në minimum dhe e ziejmë pulën në një enë të mbyllur për një çerek ore.
15. Më pas, shtoni qumësht kokosi dhe kerri.
16. Ziejini për 10 minuta, më pas shtoni lëngun e limonit dhe limonit të freskët të shtrydhur, arrat shqeme.
17. Para se ta servirni, spërkateni pjatën me cilantro të copëtuar.