Vjelja e havjarit të kungujve për një fëmijë. Havjar kungull i njomë për dimër në shtëpi. Havjar me kungull i njomë jo për dimër - do të lëpini gishtat

Kungull i njomë është më i mirigjellë për ushqimin e parë. Kungull i njomë mund të përdoret për një fëmijë nga 4 muaj.

Ka një tul delikate që nuk irriton stomakun dhe mukozën e zorrëve.

• PH (aciditeti) i kungujve të njomë është më i afërt se ai i ushqimeve të tjera me pH në stomakun e foshnjës, kështu që kungull i njomë tretet më lehtë në stomak sesa perimet e tjera.
• Kungull i njomë stimulon butësisht sekretimin e gjëndrave të tretjes dhe peristaltikën e zorrëve.
• Kungull i njomë është një ushqim me pak alergji (rrallë shkakton alergji).
• Ai përmban shumë vitaminë A, acid askorbik, kalium, folik, niacinë dhe fibra.
• Kungull i njomë është një produkt me çmim të përballueshëm, në sezonin verë-vjeshtë, mund të ruhet për një kohë të gjatë, përgatitet lehtë.

Ushqimi plotësues i kungujve

Duke marrë parasysh të gjitha këto avantazhe, nënat shumë shpesh fillojnë ushqimet plotësuese me një palcë vegjetale..

Kur dhe si mund t'i jepni fëmijës tuaj kunguj të njomë

• Kungull i njomë mund t'i jepet një fëmije nga 4 deri në 6 muaj.
• Kungull i njomë fillimisht i jepet një fëmije në mëngjes rreth orës dhjetë për të gjurmuar se si reagon foshnja ndaj një pjate të re.
• Kur fëmija mësohet me kungull i njomë, mund t'i jepni në çdo vakt, por një herë në ditë.
• Kungull i njomë futet dalëngadalë në meny, duke filluar me gjysmë luge çaji, duke dyfishuar sasinë e puresë së patateve çdo ditë.

Dita e parë - gjysmë lugë çaji - 2,5 ml.
Dita e dytë - një lugë çaji e tërë - 5 ml.
Dita e tretë - dy lugë çaji - 10 ml
Dita e 4-të - katër lugë çaji - 20 ml
Dita e 5-të - tetë lugë çaji - 40 ml
Dita e 6-të - gjashtëmbëdhjetë lugë çaji - 80 ml
Dita e 7-të - 30 lugë çaji - 150 ml

Për një javë tjetër, fëmija ushqehet me kungull i njomë në një vëllim prej 150 ml 1 r / d dhe monitorohet reagimi i foshnjës, më pas mund të futni vaktin e ardhshëm të ushqimeve plotësuese ose të shtoni perime të tjera në kungull i njomë. Në sasinë e zakonshme të ushqyerjes, fëmija plotësohet me qumësht gjiri ose formula.

Cilat kunguj të njomë të zgjidhni për një fëmijë

Nëse vendosni të gatuani vetë kungull i njomë për fëmijën tuaj, zgjidhni kungull i njomë i ri me një lëkurë të hollë të gjelbër të hapur dhe tul pak të gjelbër. Janë këto kunguj të njomë që kanë të gjitha përfitimet e listuara më sipër.

Kungull i njomë (kungull i njomë) me lëvozhgë të trashë jeshile të errët dhe mish paksa portokalli, dhe kungull i njomë me lëkurë të verdhë dhe portokalli, të cilat mund të ruhen për një kohë të gjatë, janë afër përbërjes me kungullin, mund të shkaktojnë alergji, kanë mish më të trashë, për ushqimin e parë. janë më mirë të mos përdoren.
Kungull i njomë për një fëmijë ka nevojë të plotë pa dëmtime. Kungulleshkat e mëdha me lëkurë të trashë kanë mish shumë të trashë, jo të përshtatshëm për foshnjat.

Mund të përdorni purenë e gatshme të kungujve për ushqimin e parë ushqim për fëmijë nga një kavanoz. Në fillim të futjes së ushqimeve plotësuese, kjo nuk është shumë e përshtatshme, pasi një kavanoz i hapur me pure kungulli ruhet për një ditë.

Si të gatuaj kungull i njomë për një fëmijë Enët me kungull i njomë

Kungull i njomë fillimisht i jepet fëmijës në formë pure patatesh. Nëse vendosni të gatuani vetë kungull i njomë për fëmijën tuaj.

Pure kungull i njomë

Kungull i njomë duhet të lahet mirë dhe të përvëlohet me ujë të valë. Qëroni lëkurat dhe farat. Më pas i presim në kubikë kungull i njomë dhe i shtojmë pak ujë (në mënyrë që uji të mbulojë kungullin). Prisni derisa të vlojë dhe gatuajeni të mbuluar derisa të zbutet. Mos kripë.

Vendosni copat e ziera të kungujve të njomë në një blender dhe grijini derisa masë homogjene... Mund të shtoni ujë në të cilin janë gatuar kungull i njomë. Puresë së fëmijës suaj mund t'i shtoni qumësht gjiri ose formulë. Atëherë shija e pjatës do të jetë më e njohur për fëmijën.

Në fillim të futjes së ushqimeve plotësuese, kungull i njomë i grirë bëhet më i lëngshëm, kur fëmija të mësohet me të, mund t'i bëni pure patatet më të trasha.

Mund të shtoni një lugë çaji (5 ml) vaj vegjetal për 100 ml pure në pure.

Pure perimesh me kungulleshka

Ju mund të merrni kungull i njomë, karrota, qepë, patate, lakër. Lani mirë të gjitha perimet dhe shpëlajini me ujë të valë. Pritini dhe ziejini derisa të zbuten në pak ujë. Mos kripë. Rrihni purenë në blender. Mund të shtoni ujë në të cilin janë gatuar perimet, qumësht gjiri ose formulë me të cilën po ushqeni fëmijën tuaj. Shtoni një lugë çaji (5 ml) gjalpë ose vaj vegjetal.

Pureja e perimeve me karota dhe patate është e mundur nga 5 deri në 6 muaj. Me lakër të bardhë dhe qepë - është e mundur për fëmijët nga 6 deri në 7 muaj.

Nëse shtoni më shumë lëng, merrni supë perimesh zogth.

Nëse shtoni pure patatesh, merrni pure perimesh ose supë perimesh me mish.

Pure kungull i njomë me mish

Merrni fileto lepuri, gjeldeti ose viçi. lani dhe ziejini në pak ujë derisa të zbuten. Mos kripë.

Merrni sasinë e duhur mish sipas moshës (30-50-70 g ose më shumë) dhe shtoni pure kungull i njomë. Grini gjithçka së bashku në një blender.

Është e mundur nga 6 deri në 7 muaj

Pure kungull i njomë me gjizë

50 g pure kungujsh dhe 50 g pure për bebe rrihen në blender. Është e mundur nga tetë muaj.

Nga 9 muaj kungull i njomë i zier në një blender, ju nuk mund të bluani, por pure pak me një pirun, fëmija duhet të mësojë të përtypë copa të buta.

Kungull i njomë i pjekur

Kungull i njomë lahet, derdhet me ujë të valë. Lëvozhga lihet. Kungull i njomë priten në rrathë me trashësi 1 cm, hiqen farat. Një fletë pjekje lyhet me vaj vegjetal. Unaza kungulli shtruar në një fletë pjekjeje. Spërkateni me barishte të grira hollë, ndoshta hudhër të grirë, djathë të grirë. Piqeni në furrë për 15 minuta.

Është e mundur për fëmijët nga 1 vjeç.

Tavë kungull i njomë

Ju duhet një kungull i njomë, një karotë e vogël, një vezë, katër lugë miell, 70 g salcë kosi. Lani, qëroni, grini perimet, rrihni vezën me miell dhe salcë kosi dhe shtoni perimet në brumë, kripë lehtë, përzieni mirë. Rregullojini në një tepsi të lyer me yndyrë. Piqeni në furrë për 40-50 minuta.

Havjar kungull i njomë për fëmijë

Merrni 2 kunguj të njomë, 2 domate, 2 karota të mesme, një lugë gjelle vaj vegjetal, gjysmë lugë çaji kripë. Kungull i njomë lahet, qërohet dhe farat priten në kubikë. Karotat lahen, qërohen, fërkohen në një rende. Domatet lahen dhe zbardhen për një minutë në ujë të vluar, më pas u hiqet lëkura, priten domatet.

Më pas të gjitha perimet derdhen me ujë në mënyrë që uji të mbulojë perimet, vihen në valë, hidhet vaj dhe kripë. Perimet zihen për një orë.

Është e mundur për fëmijët nga një vjeç e gjysmë.

Ngrijeni kungull i njomë për fëmijën

Kungulleshkat për ngrirje zgjidhen siç përshkruhet më sipër. Ato lahen mirë, lyhen me ujë të valë, pastrohen nga lëkura dhe farat. Pritini në kubikë, vendoseni në qese plastike, vendoseni në frigorifer për ruajtje afatgjatë.

Enët nga kungull i njomë i shkrirë përgatiten për fëmijën në të njëjtën mënyrë si ato të freskëta.

Këto janë të gjitha opsionet në të cilat mund të jepni. Qëndrojnë të shëndetshme.

Mirëdita, të dashur lexues të blogut tonë!

Sezoni i vjeljes së kungujve do të fillojë shumë shpejt. Prandaj, ia vlen të përgatisni një perime kaq të shijshme dhe të përballueshme për përdorim në të ardhmen. Pastaj në dimër do të jetë e mundur të festoni me havjar aromatike kungujsh. Rezulton jo më keq se dyqani, dhe madje edhe më mirë. Në fund të fundit, ai nuk përmban konservues të ndryshëm, aditivë të dëmshëm.

Gjëja kryesore është të zgjidhni kungull i njomë i duhur. Atëherë pjata do të jetë e shijshme. Perimet duhet të jenë me lëkurë të hollë, pa njolla dhe dëmtime. Gjatësia nuk është më shumë se 20 cm Më pas nuk duhet të pastrohen nga lëkura dhe farat.

Por nëse rritni kunguj të njomë më të mëdhenj dhe më të pjekur, mos u shqetësoni. Ato mund të përdoren edhe në pjesën e punës, por tashmë të qëruara.

Receta e vërtetë për havjar kungujsh në dyqan sipas GOST BRSS

Havjar i shijshëm nga e kaluara. Ajo nuk është inferiore ndaj homologëve aktualë. Dhe një recetë të tillë mund ta gjeni vetëm në të vjetrën libra gatimi... Prandaj, nëse nuk keni asnjë nga këto, mos ngurroni të përdorni metodën tonë të gatimit sipas GOST BRSS.

Produktet e nevojshme:

• 3 kg kungull i njomë;
• 1 kg karrota;
• 1 kg qepë;
• 30 ml tretësirë vajra;
• 4 lugë gjelle domate. pasta;
• 9 dhëmbë hudhër;
• 1 lugë gjelle Sahara;
• 2 g piper i zi i bluar;
• 1 lugë gjelle rrënjë majdanozi i copëtuar;
• 1,5 lugë gjelle kripë;
• 2 lugë gjelle 9% uthull

Gatimi hap pas hapi:

1. Lani kungulleshkat, pastroni nëse është e nevojshme. Pritini në copa të vogla. E dërgojmë në një tigan të nxehur me pak vaj. Ziejini në zjarr mesatar, pa e mbuluar. Pastaj lagështia e tepërt do të avullojë. Pasi copat të jenë zbutur, mund ta hiqni tiganin nga zjarri.

Mos i skuqni kurrë.

2. Qëroni dhe shpëlani perimet e mbetura. Pritini qepën në kubikë. Tre karota në një rende të madhe. Përzieni perimet, shtoni rrënjë majdanozi të grirë. Ne kalojmë vaj perimesh rreth 5-10 minuta. Ata gjithashtu nuk kanë nevojë të skuqen. Masën e kalojmë në një enë të pastër. Derdhni vajin e mbetur në të.

3. Qëroni hudhrën dhe vendoseni në një shtypje. Duhet të kemi një kokrra homogjene. E lëmë mënjanë.

4. Përziejini të gjitha perimet dhe kaloni në një mulli ose blender. Masa që rezulton është homogjene në konsistencë. Hidheni në një kazan ose tenxhere.

5. E vendosim kazanin në një zjarr të vogël. E mbyllim kapakun. E trazojmë periodikisht që masa të mos digjet. Pas një ore, ne prezantojmë: sheqer, paste domate, piper dhe kripë. Përziejini mirë dhe vazhdoni zierjen edhe për 30-40 minuta. Në fund shtoni hudhrën dhe uthullën. Gatuani edhe 5 minuta të tjera. E heqim nga sobë.

6. Në kavanoza të pasterizuar shtroni haviarin ende të paftohur dhe mbylleni fort me kapak. Kthejeni përmbys dhe mbështilleni me një peshqir. Pasi të ftohet, ruajeni në frigorifer ose në bodrum.

Ketu eshte gjellë e shijshme në vetëm 2-3 orë. I kthejmë kanaçet me kapak poshtë dhe i lëmë derisa të ftohen plotësisht, të mbështjella me një batanije ose batanije.

Rostiçeri i perimeve të dimrit është gati!

Një recetë klasike me majonezë dhe paste domate për dimër, ashtu si në një dyqan

Havjar jashtëzakonisht i shijshëm dhe aromatik, ashtu si në fëmijëri. Nëse ushqimi konsumohet shpejt dhe nuk do ta lini deri në dimër, nuk keni nevojë të shtoni uthull. Piperi është gjithashtu një përbërës opsional, por shton erëza.

Produktet e nevojshme:

• 3 kg kungull i njomë;
• 500 g qepë;
• 150 gr domate. pasta;
• 200 g majonezë;
• 0,5 lugë piper i zi i bluar;
• 8 lugë gjelle rast. vajra;
• 2 lugë gjelle. kripë dhe sheqer;
• 2 lugë gjelle 9% uthull.

Gatimi hap pas hapi:

1. Qëroni kungujt dhe qepët. Tre kunguj të njomë në një rende. E kalojmë qepën në një mulli mishi. I përziejmë në një tenxhere të madhe. Vendosim një zjarr të ngadaltë. Gatuani për rreth 1 orë derisa të ketë avulluar e gjithë lagështia. Mos harroni të përzieni përzierjen, përndryshe mund të digjet.

2. Prezantoni: vaj, paste domate, majonezë, piper, kripë dhe sheqer. Përziejini gjithçka mirë.

3. Vazhdoni zierjen në zjarr të ulët deri në 30 minuta duke e përzier vazhdimisht.Hidhni uthull nja dy minuta para përfundimit të gatimit. I përziejmë. Presim 2 minuta dhe e heqim nga soba.

4. Hidhni enën e nxehtë në kavanoza të përgatitura paraprakisht dhe mbështillni kapakët.

Ftoheni kavanozët me kokë poshtë dhe mbështillini me një batanije.

Havjar më i shijshëm i kungujve të skuqur, ashtu si në fëmijëri

Një tjetër recetë interesante, e cila nuk do të lërë askënd indiferent. Ka shije si dyqan. Pavarësisht kësaj, është mjaft e thjeshtë dhe përbëhet nga një minimum përbërësish.

Produktet e nevojshme:

• 3 kg tul kungujsh të qëruar dhe të përgatitur;
• 1 kg karrota;
• 1 kg qepë;
• 3 lugë gjelle paste domate;
• 1 lugë gjelle 9% uthull;
• 2 lugë gjelle kripë;
• rast. vaj për tiganisje.

Gatimi hap pas hapi:

1. Grini perimet në kubikë. Më pas i skuqim veçmas në vaj vegjetal. Kalojmë në një blender. Hidhni në kripë dhe përzieni mirë.

2. Zhvendosja përzierje perimesh në një tenxhere ose kazan me mure të trasha. Ziejini në zjarr të ulët për 20 minuta, duke e përzier vazhdimisht. Pas kalimit të kohës, shtoni pastë domate dhe uthull.

3. Vazhdoni gatimin edhe për 20 minuta të tjera. Si rezultat, havjari do të bëhet i trashë. Më pas e paketojmë në kavanoza të pasterizuara dhe e mbyllim fort me kapak. Ftoheni duke e mbështjellë në një batanije ose peshqir.

Një recetë e thjeshtë për havjar kungujsh me domate në një tenxhere të ngadaltë. Jam i vërtetë!

Kjo është një mënyrë për të përgatitur një përgatitje të shijshme perimesh në shtëpi. I përshtatshëm për pronarët e lumtur të multicooker. Përbërësit janë të ndryshëm. Dhe kombinimi i tyre është thjesht i mahnitshëm! Sigurohuni që ta provoni këtë recetë.

Produktet e nevojshme:

• 1,2 kg tul kungull i njomë;
• 250 g lakër të bardhë;
• 2 qepë;
• 2 karota;
• 4 speca të ëmbël zile;
• 2 domate të mëdha;
• 1 lugë ëmbëlsirë kripë;
• 2 lugë ëmbëlsirë sheqer;
• një majë piper i zi i bluar;
• rast. vaj për tiganisje.

Gatimi hap pas hapi:

I skuqim të gjitha perimet nën një kapak të mbyllur.

1. Pritini qepën në kubikë. Ne aktivizojmë modalitetin "Fry" në multicooker. Hidhni në vaj për të mbuluar pjesën e poshtme. Hidheni qepën e gatuar në tasin me shumë tenxhere. Skuqini për 5 minuta, duke e përzier herë pas here.

2. Pritini karotat në kubikë. Piper - kashtë. Shtoni karotat në qepë. I përziejmë. E gatuajmë edhe 5 minuta të tjera.

3. Pritini kungullinë në kubikë. Në këtë kohë, perimet skuqen në një tenxhere të ngadaltë. I hedhim piper. I përziejmë. Skuqini edhe për 5 minuta të tjera.

4. Më pas shtoni kungull i njomë. I përziejmë. Gatuani edhe 10-15 minuta të tjera.

5. Në këtë kohë, copëtoni lakrën. Pritini domatet në kubikë. Shtoni lakrën në përzierjen e përshtatshme. I përziejmë.

6. Dhe në fund mbetet të vendosim domatet e grira. I përziejmë.

7. Mbyllni kapakun e tenxhere me shumë. Zgjidhni modalitetin "Pjekje" për 1 orë dhe shtypni "Start".

8. Hapeni me kujdes tenxheren. I përziejmë. Hidhni kripë dhe sheqer. Përziejini sërish.

9. Grini perimet me blender derisa të bëhen pure.

10. Nëse dëshironi shtoni piper të bluar. I përziejmë. Dhe havjarin e vendosim në kavanoza të sterilizuara. Le ta mbështjellim atë.

Kthejeni pjesën e punës me kokë poshtë dhe mbështilleni me një peshqir ose batanije të ngrohtë. Dhe ne presim që pureja jonë e perimeve të dimrit të ftohet.

Konservimi është gati!

Gatimi i havjarit të kungujve me majonezë dhe miell në një blender

Havjar i shijshëm. Mielli i skuqur i jep një shije të blerë në dyqan. Blenderi përdoret këtu vetëm për të bërë pure produktin e përfunduar.

Produktet e nevojshme:

• 3 kg tul kungull i njomë të qëruar;
• ujë;
• 500 g qepë;
• 1 kg karrota;
• rast. gjalpë;
• 2 lugë gjelle kripë;
• 3 lugë gjelle Miell;
• 3 majë piper të zi të bluar.

Gatimi hap pas hapi:

1. Prisni palcën e qëruar në kubikë. E vendosim në një tenxhere. Mos u shqetësoni nëse tenxherja është plot. Gradualisht, kungull i njomë do të vendoset. Hidhni atyre 200 g ujë. E mbyllim dhe vendosim një zjarr të vogël. Gatuani për 40-50 minuta, duke e përzier vazhdimisht. Perimet duhet të jenë të buta.

2. Në këtë kohë, grijeni qepën në kubikë. Grini karotat. Skuqni perimet me 100 g vaj vegjetal. E gjithë kjo mund të zgjasë deri në 50 minuta.

3. Kur të gjitha perimet të jenë gatuar, duhet t'i fermentoni në blender. Nëse e bëni këtë në pjesë, atëherë havjar do të jetë më homogjen dhe i shijshëm. Më pas shtoni pastën e domates, kripën dhe 4 lugë gjelle. vaj perimesh.

4. Përziejini. E mbyllim dhe ndezim zjarrin minimal. Përziejeni përzierjen çdo 5 minuta në mënyrë që të mos digjet. Kështu, e gatuajmë gjellën për 50 minuta. Do të trashet dhe do të vlojë.

5. Në këtë kohë skuqni miellin. Kjo bëhet në një tigan të thatë pa vaj. Duke e trazuar vazhdimisht. Skuqini derisa mielli të errësohet pak dhe të shfaqet aroma.

6. Shtoni miell në havjar. Aty shtojmë edhe piper. Përziejini mirë dhe ziejini për 5-7 minuta të tjera.

7. Pjatë e gatshme paketohen në kavanoza dhe sterilizohen në një banjë uji për 15 minuta. Më pas i mbështjellim kapakët.

Ne e ruajmë pjesën e punës në frigorifer ose bodrum.

Video recetë e shijshme për gatimin me domate dhe uthull në shtëpi

Kam gjetur një recetë shumë të thjeshtë për të bërë havjar me kunguj për dimër në pafundësinë e YouTube. Duket shumë e shijshme, dhe nuk është aspak e ndërlikuar. Mendoj se ia vlen ta provoni këtë version të përgatitur në shtëpi. Nëse dëshironi, mund ta shihni edhe atë, papritmas do t'ju pëlqejë ky version i përgatitjes ...

Recetë havjar me kungull i njomë me acid citrik pa uthull, edhe më mirë se në dyqan

Dhe së fundi, ne ofrojmë gjellë aromatike... Uthulla është zëvendësuar nga acidi citrik. Pjesa e punës, si të gjitha opsionet e mëparshme, është mbi të gjitha lëvdata.

Produktet e nevojshme:

• 1 kg kungull i njomë;
• 250-300 g domate;
• 300 g piper i ëmbël zile;
• 200 gr karota;
• 150 g qepë;
• 3 dhëmbë hudhër;
• 1-1,5 lugë gjelle Sahara;
• 2 lugë kripë;
• 1/3 lugë acid citrik (i holluar në 1 lugë gjelle ujë);
• rast. vaj për tiganisje;
• piper i zi i bluar.

Gatimi hap pas hapi:

1. Marrim kunguj të rinj. Prandaj i lajmë mirë dhe i presim në kubikë.

2. Qëroni domatet. Kjo është e lehtë për t'u bërë nëse i prisni kryq nga lart. Më pas zhyteni në ujë të vluar për 1 minutë. Më pas kaloni në ujë të ftohtë.

3. Mbetet vetëm për të hequr me kujdes lëkurën dhe për të prerë thelbin. Më pas i presim domatet në kubikë.

4. Tani le t'i drejtohemi piperit. Qëroni lëvozhgën me një qëruese perimesh. Pritini thelbin. Dhe gjithashtu prerë në kube.

5. Qëroni karotat dhe qepët, lani dhe pritini në kubikë. Grini hudhrën në një shtypës hudhre.

6. Skuqini çdo perime në pak vaj. Kjo duhet të bëhet veçmas. Pra, çdo përbërës do të zbulojë shijen dhe aromën e vet. Duke i bashkuar të gjitha në një tenxhere të madhe. Hidhni sheqer, kripë, piper dhe acid citrik.

8. Përziejini mirë dhe ziejini nën një kapak të mbyllur për rreth 40 minuta. Mos harroni të përzieni periodikisht.

9. Mbetet për t'i sjellë perimet në gjendjen e puresë. Kjo bëhet me një blender. Në asnjë rrethanë mos përdorni një mulli mishi, përndryshe havjari thjesht do të humbasë shijen e dëshiruar. Nëse është e nevojshme, ziejini në konsistencën e dëshiruar. Dhe rrokulliset në banka të përgatitura paraprakisht.

Më pas i kthejmë kanaçet përmbys dhe i mbështjellim. Kështu ata qëndrojnë me ne derisa të ftohen plotësisht. E mbaj të paktën një ditë. Më pas e futa në qilar.

Pjesa e punës është gati!

Kjo përfundon përzgjedhjen tonë të recetave. ju urojmë Ju bëftë mirë! Dhe shihemi së shpejti në artikujt e mëposhtëm! Mos harroni të shkruani në komente se cila recetë ju pëlqeu më shumë!

Ju uroj boshllëqe të suksesshme!

Gjatë sezonit të tjerrjes, kungulli është një nga perimet më të përballueshme dhe më të lira në dyqanet e gjelbra. Në vilat verore dhe parcelat shtëpiake, ato piqen në korrik-gusht, dhe amviset fillojnë të përgatisin përgatitje të dobishme vitaminash për përdorim në të ardhmen. Havjar i shijshëm i kungujve të njomë si dyqan merret nga perimet më të zakonshme. Është e rëndësishme vetëm të dini disa sekrete të përgatitjes së tij!

Për zierjen e havjarit në shtëpi, duhet të zgjidhni kungull i njomë me lëkurë të hollë delikate deri në 20 cm në madhësi.Sipërfaqja duhet të jetë pa njolla dhe dëmtime të dukshme. Një kungull i njomë i tillë nuk duhet të qërohet, lëkura e hollë i bën trupit po aq të mirë sa tuli i butë me lëng. Në perimet e mesme, farat e vogla nuk ndjehen në pjesët e punës. Nëse kunguj të njomë më të mëdhenj dhe më të pjekur ruhen për havjar, ato duhet të pastrohen nga "rrobat" dhe farat e pjekura duhet të hiqen.

Këshilla! Për tjerrje dimërore, është më mirë të përdoren të lashtat që piqen në gusht dhe shtator.

Recetë klasike: havjar kungull si në dyqan, sipas GOST BRSS

Havjar kungull kohët e shekullit të 20-të, për shije si dyqan, merret nga perimet e freskëta të verës dhe të vjeshtës. Receta sipas GOST të BRSS ruhet në fletoret e kuzhinës së gjysheve tona, dhe të gjitha amviset fillestare do të mësojnë se si të gatuajnë havjar të tillë për dimër.

Ne do të përgatisim produktet:

• Kungull i njomë i ri - 3 kg;
• Karota dhe qepë - 1 kg secila;
• Domate me cilësi të mirë - 3 lugë gjelle l. me një rrëshqitje;
• Acidi acetik 9% - 3 lugë gjelle. l;
• kripë - 3 lugë;
• Speca të bluar me ngjyra të ndryshme - 1/3 lugë secila;
• Vaj luledielli.

Kungulleshkat nuk i pastrojmë, i presim së bashku me qepën në kubikë të mesëm dhe i presim karotat në rende.

Shënimi! Perimet e reja kanë fara qumështi dhe ato nuk ndihen në pjesët e punës, dhe perimet e pjekura shtypin farat në dhëmbë edhe pasi kalojnë nëpër një mulli mishi!

Secilin nga përbërësit e përgatitur do ta skuqim veç e veç. Hidheni në një tenxhere ose tigan të madh vaj luledielli dhe kungull i njomë zhytni aty, nuk ka nevojë për kripë. Lëngu që lëshohet gjatë gatimit është i dobishëm për ruajtje të mëtejshme.

Skuqini veçmas qepën dhe karotat, lërini perimet derisa të ftohen plotësisht. Mesatarisht, duhen 25-30 minuta për të skuqur çdo përbërës!

Në mulli të mishit vendosim një rrjetë me vrimat më të vogla. Ne do të bluajmë perimet e buta në një konsistencë pureje. Pas rrotullimit këshillohet rrahja me blender për t'i dhënë masës vegjetale shkëlqim dhe uniformitet.

Në vëmendjen e amvisave! Ju mund të rrihni me një blender dore jo më shumë se 2-3 minuta, atëherë pajisja shtëpiake nxehet dhe mund të dështojë!

E dërgojmë havjarin e përzier në një dritë mesatare dhe e lëmë të ziejë për 20 minuta. Është e rëndësishme që tigani të ketë një fund të trashë ose në një stendë hekuri. Havjar nuk duhet të lejohet të digjet!

Gjatë gatimit shtoni të gjitha erëzat e përgatitura dhe lëreni të ziejnë edhe për 15 minuta. Gjatë kësaj kohe, është e nevojshme të përgatisni kavanoza të sterilizuara. Për një masë të tillë havjar kungulli, do t'ju duhen 7 enë gjysmë litri (vetëm 3,5 litra).

Në fund të zierjes shtoni edhe 1 lugë gjelle uthull 9% dhe pas 5 minutash mund ta fikni. Hidhni havjar aromatik të nxehtë në kavanoza dhe mbështillni kapakët e përgatitur.

Havjar i gatshëm i kungujve rezulton të jetë i shijshëm dhe portokalli i ndezur, si havjar i blerë në dyqan. Kjo recetë për dimër është e testuar prej vitesh, një produkt me pak kalori, i dobishëm si për fëmijët ashtu edhe për të rriturit e çdo moshe.

Recetë havjar me kungull i njomë me pastë domate

Havjar kungulli i bërë në shtëpi me domate - pjata e preferuar shumë amvise. Receta është e thjeshtë dhe e shpejtë, nuk kërkon shpenzime të veçanta financiare. Në sezonin e ftohtë, ajo plotëson në mënyrë të përkryer dietën e përditshme me havjar të shijshëm aromatik veror.

Për gatim do të përgatisim:

• Kungull i njomë - 2 kg;
• Karota dhe qepë - 1 kg secila;
• Domate - 1 gotë;
• vaj luledielli - 1 gotë;
• Sheqeri - 4 lugë gjelle. l;
• Kripë - 2 lugë gjelle. l.

Shënim për amvisat! Nëse në përgatitje përdoret acid acetik 70%, atëherë mund të shtohet vetëm 1 lugë çaji në pjesën e punës!

Hidhni një gotë vaj në një tigan ose tigan me fund të trashë dhe dërgoni karotat e prera në kubikë. Shtoni ujin, kripën, sheqerin dhe ziejini nën kapak për 5-7 minuta.

Gjatë kësaj kohe, ne do të përgatisim pjesën tjetër të perimeve dhe një spec djegës për adhuruesit pikant! Ne presim gjithçka në një kub të mesëm dhe e dërgojmë për të zier në karotën nën kapak.

Pasi të vlojë masën e përziejmë dhe e ziejmë edhe për 20 minuta të tjera. Shtoni domaten në perimet e buta dhe ziejini për 15 minuta pa kapak që të avullojë lëngu i tepërt.

Lëvizni havjarin aromatik me kungull i njomë në tasin e blenderit dhe vendoseni përsëri në tigan. Pasi të vlojë, e rrotullojmë në kavanoza sterile, merrni rreth 3 litra një përgatitje të dobishme dhe të shijshme për dimër.

Përmbajtja kalorike e lojës së kungujve është 97 kcal për 100 gram produkt. Pjata është e mrekullueshme për ata që mbajnë në formë dhe hanë siç duhet me përfitime shëndetësore!

Recetë havjar me kungull i njomë dhe domate

Havjar kungull i njomë me domate përgatitet shpejt dhe pa mundim. Gjatë kësaj kohe, amvisat arrijnë të ribëjnë shumë punë të tjera nëpër shtëpi, duke u shpërqendruar herë pas here duke trazuar një pjatë aromatike.

Ne do të përgatisim produktet:

• Kungull i njomë - 2,5 kg;
• domate të pjekura, karota dhe qepë - 1 kg secila;
• vaj luledielli - 250 gr;
• Sheqeri - 5 lugë gjelle. l;
• Kripë - 3 lugë gjelle. l;
• Acidi acetik 9% - 2 lugë gjelle l;
• Një luskë piper i hidhur për një amator!

Derdhni vaj në një enë të madhe dhe dërgoni karotat atje, të prera në kube të mëdha. Nuk keni nevojë t'i hiqni lëkurën domateve, por më pas, para se t'i gatuani, këshillohet që t'i lëvizni ato në një helikopter deri në një konsistencë pureje.

Në tenxheren me karota shtoni perime të grira në mënyrë të trashë dhe një lugë piper të hidhur. Mbushni me domate të rrotulluara dhe lëreni të ziejnë nën kapak për 30-40 minuta.

Këshilla! Nëse procesi i gatimit është në zjarr të lartë, atëherë përzieni vazhdimisht!

Hiqni perimet e buta nga sobë, shpojini me përkulës ose kaloni nëpër një mulli mishi. Shtoni të gjitha erëzat e përgatitura në një masë me gëzof homogjene dhe derdhni havjarin e përgatitur në kavanoza sterile. Ne largohemi përgatitje të shijshme nën një "pallto leshi" të ngrohtë derisa të ftohet plotësisht!

Havjar kungull i njomë me majonezë: një recetë për një tenxhere me shumë

Havjar kungull i njomë me salcën tuaj të preferuar është më i lehtë për t'u gatuar në një tenxhere të ngadaltë. Ne ngarkojmë të gjithë përbërësit e dobishëm atje dhe shtypim disa butona. Një tenxhere e zgjuar mund të përballojë lehtësisht procesin e zierjes, duke ruajtur të gjithë përbërësit e rëndësishëm natyrorë në gjellë.

Ne rezervojmë ushqime:

• Kungull i njomë - 3 të mesme;
• Karota - 1 e madhe;
• Llamba - 2 të mesme;
• Pastë domate - 3 lugë gjelle l;
• Majonezë - 3 lugë gjelle. l;
• Kripë - 1 lugë gjelle. l;
• Piper dhe lavrushka për shije!

Pritini perimet në kubikë dhe grijini karotat. Hidhni pak vaj vegjetal në tasin e një tenxhere të zgjuar dhe vendosni përbërësit atje. Kripë, shtoni erëzat tuaja të preferuara dhe aktivizoni modalitetin "Stew" për 120 minuta.

Kur perimet të jenë të buta, i rregulloni me domate dhe majonezë. Kombinoni të gjithë përbërësit e gjellës me një shpatull dhe prisni derisa të jenë gatuar plotësisht. Nëse është e nevojshme, mund të shtoni ujë.

Ftoheni havjarin e përgatitur, vendoseni në një tas sallate dhe dekorojeni me barishte të freskëta.

Havjar kungull i njomë me kungull në një tenxhere të ngadaltë

Havjar i shijshëm i kungujve dhe kungujve mund të gatuhet në një tenxhere të ngadaltë ose në një tenxhere sipas të njëjtës recetë. Pjata rezulton të jetë e shijshme në pamje, e shijshme dhe shumë e dobishme për fëmijët dhe të rriturit!

Le të përgatisim përbërësit:

• Kungull i pjekur - 2 kg;
• Kungull i njomë i pjekur - 1 kg;
• Qepë - ½ kg;
• Domate me cilësi të mirë - 300 gr;
• Salcë majonezë - 250 gr;
• vaj luledielli - 200 gr;
• Sheqer i grimcuar - 4 lugë gjelle. l;
• Kripë - 2 lugë gjelle. l;
• Piper - 1/2 lugë;
• Lavrushka.

Ne pastrojmë perimet e freskëta nga të gjitha të panevojshmet. Bashkë me qepën kalojmë grirësen e mishit në një rrjetë të imët. Shtoni domaten, salcën e preferuar dhe vajin e lulediellit në masën e ajrosur të perimeve. Ndezim tenxheren elektrike në modalitetin "Stew" dhe e gatuajmë gjellën për 60 minuta. Në këtë proces, është e rëndësishme të përzieni disa herë dhe të shtoni të gjitha erëzat e përgatitura.

Nëse havjari po përgatitet për tjerrje për dimër, atëherë është e rëndësishme të derdhni 2 lugë gjelle në fund të gatimit. lugë uthull 9%!

Havjar kungujsh nga perimet e pjekura

Jo të gjitha amviset e dinë se një tenxhere e zgjuar - një tenxhere me shumë mund të përdoret për të përgatitur enët jo standarde. Për shembull, në modalitetin "Pjekje", kungull i njomë dhe patëllxhanë piqen, duke rezultuar në një meze të shkëlqyer të ftohtë me një tym aromatik!

Le të përgatisim produktet:

• Kungull i njomë ose patëllxhan - 3 të mëdha;
• domate të pjekura me lëng - 3 të mëdha;
• Piper bullgar - 2 copë;
• Qepë dhe karrota - 1 copë secila;
• Hudhra - 2-3 karafil;
• Një tufë gjelbërimi;
• Kripë dhe sheqer për shijen e zonjës.

Hidhni vaj në një tenxhere elektrike dhe shtrojini të gjitha perimet në shtresa. Fillimisht kungull i njomë dhe karota, pastaj speca zile dhe qepë. Domatet është më mirë të presim në mënyrë që të japin lëngshmërinë e nevojshme për pjatën e pjekur. Shtoni të gjitha erëzat e nevojshme, përveç hudhrës dhe gatuajeni në modalitetin "Pjekje" për rreth 1 orë.

Në fund, sipas dëshirës së zonjës, mund të shtoni hudhër të grirë dhe barishte të freskëta. Pjata shërbehet më së miri si meze të ftohtë feta ose grijini me blender derisa të bëhen pure. Pamja e pjatës është e mrekullueshme, dhe shija e këtij havjari është shumë më e mirë sesa në dyqan!

Për dimër, amvisat përgatisin havjar kungujsh me hudhër aromatike dhe salcën e tyre të preferuar - majonezën. Çuditërisht, jo vetëm që është shumë e shijshme dhe e shëndetshme, por edhe ruhet për një kohë të gjatë në kavanoza që rrotullohen.

Për gatim, ne do të përgatisim përbërësit:

• Kungull i njomë - 3 kg;
• Hudhra - 2 koka (10-12 karafil);
• Salcë domate dhe majonezë - 250 g secila;
• vaj luledielli - 100 gr;
• Sheqer i grimcuar - 100 gr;
• Kripë - 1 lugë gjelle;
• Acidi acetik 9% - 2 lugë gjelle;
• Specat me ngjyrë të bluar - fërkoni në një kohë.

Pastrojmë kungulleshkat me bark në tenxhere dhe hudhrën nga gjithçka që është e tepërt dhe së bashku kalojmë një grilë mishi në një rrjetë të imët. Vendoseni përzierjen aromatike në një tigan të madh ose tenxhere me fund të trashë. Shtoni salcë e bardhë, domate, vaj luledielli, kripë dhe sheqer. Rezulton një masë e bukur perimesh rozë, e cila duhet të zihet në nxehtësi të ulët për rreth 3 orë.

Gjatë procesit të gatimit, është e rëndësishme të monitoroni gjellën, ta përzieni periodikisht në mënyrë që të mos digjet. Në fund shtoni 2 lugë gjelle. l 9% acid acetik dhe të nxehtë vendoseni në kavanoza sterile. I shtrëngojmë kapakët mirë dhe i vendosim në "kokë" nën mbulesa për disa orë. Në sezonin e ftohtë, të gjithë anëtarët e familjes do të jenë të lumtur të shijojnë havjar të shijshëm dhe të shëndetshëm me kunguj!

Përshëndetje, lexuesit tanë të dashur. Havjar me kungull i njomë është një nga më të shumtët ushqimet më të mira në tryezën e çdo zonjë. Ajo shpërndahet gjithmonë shpejt. Havjar kungulli i bërë në shtëpi është shumë herë më i mirë sesa nga dyqani - një fakt. Sot ju prezantojmë 5 më recetat më të mira... Le të kuptojmë se si të përgatisim havjar kungulli për dimër.

Tradicionalisht, ne i bëmë në fund të gjitha sekretet dhe këshillat e vogla për përgatitjen e çdo pjate. Nga njëra anë, është e përshtatshme dhe e kuptueshme, ata thonë se tashmë e kam lexuar recetën, pastaj këshillat dhe gjithçka në vendin e vet.

Dhe sot ne do të sjellim këshilla në plan të parë. Unë mendoj se do të jetë më mirë. Nëse një plan urbanistik i tillë nuk është i përshtatshëm për askënd, shkruani për të në rishikime.

• Havjar kungull i njomë për dimër përgatitet më së miri nga kungull i njomë i ri... Gjatësia e tyre nuk është më shumë se 20 cm, lëkura është e hollë dhe kockat janë të vogla. Havjar është shumë i butë.
• Nëse kungull i njomë është më i madh dhe më i vjetër, atëherë është e nevojshme të hiqni lëvozhgën dhe të prisni nëpër pëllëmbët për të hequr të gjitha kockat me një lugë.
• Më e mira për gatimin e havjarit të kungujve nëse kungull i njomë piqet në gusht dhe shtator.
• Heqja e lagështirës së tepërt në mënyrë që havjari të mos jetë i holluar me ujë. Për ta bërë këtë, kungull i njomë i prerë në feta duhet të kriposet, të përzihet dhe të lihet për 15 - 25 minuta. Më pas shtrydhni lëngun që rezulton.
• Pritini perimet(duke përdorur një mulli mishi, blender ose përpunues ushqimi) para ose pas gatimit. Përndryshe, konsistenca përfundimtare e havjarit nuk do të jetë mjaft e butë dhe uniforme.
• Skuqni perimet para zierjes... Kjo e bën shijen e havjarit më të pasur.
• Në havjar të kungujve mund të shtoni piper të zi të bluar, piper të kuq të bluar, një përzierje specash, paprika, kerri, koriandër të bluar, arrëmyshk, xhenxhefil i bluar, hops-suneli, karafil, hudhër dhe barishte të copëtuara - të gjithë këta përbërës do ta bëjnë havjarin pikant dhe tepër të shijshëm.
• Çdo vegël nuk është e përshtatshme për gatimin e havjarit. Është mirë të zgjidhni enë gatimi me fund të trashë.... Kjo do të sigurojë ngrohje uniforme të perimeve dhe ato nuk do të ngjiten. Një tenxhere inox me fund të trashë është më e mira.
• Bankat sterilizohen më së miri përpara se të rrotullohen.... Pra, havjar kungulli do të ruhet për të paktën 1 vit. Ruhet më së miri në një bodrum.

Vetë kungull i njomë nuk ka shije. Që do të thotë e gjithë buqeta e aromave dhe shijeve do të varet vetëm nga përbërësit që përdorni gjatë përgatitjes së havjarit. Imagjinoni se çfarë bote të madhe hapet kur gatuani havjar me kunguj.

Një havjar i tillë mund të vendoset në çdo tryezë, mund të hahet me pothuajse çdo pjatë. Tani le të zbresim se si havjar me kungull i njomë përgatitet për dimër.

Havjar kungull - recetë klasike.

Havjar klasik i kungujve

Sigurisht që ka një recetë nga e cila kanë ikur të gjitha recetat e tjera. Kjo është një recetë klasike ose standarde. Ose thjesht mund të thuash - receta më e thjeshtë për havjarin e kungujve. Përgatitet shpejt dhe lehtë.

Na duhen:

1. 3 kg kungull i njomë;
2. 1 kg karrota;
3. 1 kg qepë;
4. 50 g pastë domate;
5. 30 g kripë;
6. 20 g sheqer;
7. 10 g acid citrik;
8. vaj perimesh.

Hapi 1.

Së pari, le të çlirojmë kungull i njomë nga lagështia e tepërt, përndryshe havjari do të dalë i holluar me ujë. Për ta bërë këtë, prisni kungull i njomë në feta, spërkatni me kripë dhe lëreni për 25 minuta. Më pas e shtrydhim lëngun.

Pritini kungull i njomë në feta

Hapi 2.

Tani skuqini fetat e kungujve të njomë në vaj vegjetal nga të dyja anët.

Hapi 2.

Prisni qepën dhe tre karota të grira. Tani e skuqim të gjithë këtë në vaj vegjetal.

Hapi 3.

Tani i kalojmë të gjitha perimet në një mulli mishi dhe e vendosim grurin që rezulton në një tenxhere. Vendosim një zjarr të ngadaltë.

Hapi 4.

Shtoni kripë, sheqer, paste domate dhe acid citrik. Lëreni të vlojë në zjarr të ulët dhe më pas gatuajeni për 20-30 minuta. Sigurohuni që të përzieni periodikisht.

Hapi 5.

Ne sterilizojmë kavanoza dhe kapakë. Kur havjari të jetë gati, transferojeni në kavanoza dhe shtrëngoni kapakët. Tani i kthejmë kavanozët mbi kapak dhe i vendosim duke i mbështjellë me një batanije të ngrohtë. Pasi të jetë ftohur, vendoseni për ruajtje.

Havjar kungull i njomë me domate dhe mollë.

havjar kungull me mollë dhe domate

Havjar i shijshëm bëhet me mollë. Më pëlqen shumë kjo shije. Dhe domatet do të zëvendësojnë pastën e domates për ne, rezulton më mirë. Më e mira nga të gjitha, natyrisht, nëse pothuajse të gjithë përbërësit vijnë nga kopshti i tyre. Epo, nëse ende blini në një dyqan, atëherë nuk duhet të merrni gjithçka më të lirë. Është më mirë për të marrë të shijshme, shija e havjarit të kungujve do të varet nga ajo.

Përbërësit:

1. 2,5 kg kungull i njomë;
2. 2 kg domate;
3. 5-6 karota;
4. 2 mollë;
5. 2 speca zile;
6. 100 g kopër ose majdanoz;
7. 1 spec djegës (sipas dëshirës, ​​për adhuruesit pikant);
8. 1 kokë hudhër;
9. 50 ml vaj vegjetal;
10. 40 g kripë;
11. kripë, sheqer dhe piper i zi i bluar për shije.

Hapi 1.

Kungull i njomë, karrota, piper zile dhe specat djegës i shpëlajmë dhe i presim imët, por nuk i përziejmë.

Hapi 2.

Tani skuqini të gjitha perimet veçmas pak në vaj vegjetal.

Hapi 3.

Lëvizni të gjitha këto perime përmes një mulli mishi. Hidheni qullën që rezulton në një tenxhere. Grini mollët atje. Në të njëjtën kohë, unë preva lëkurën.

Hapi 4.

I fusim domatet në një mulli mishi ose në blender. Të gjitha këto ia shtojmë qullës sonë. Ka edhe hudhra të grira hollë, kripë, sheqer dhe piper të bluar.

Hapi 5.

Tani e vendosim tiganin në zjarr të ulët dhe e ziejmë për rreth 2 orë, jo më shumë. Shtoni zarzavate të grira hollë 5 minuta para gatimit. Mos harroni të përzieni gjithçka.

Hapi 6.

Kur havjari të jetë gati, transferojeni në kavanoza (tashmë të sterilizuara) dhe shtrëngoni kapakët. Tani i kthejmë kavanozët mbi kapak dhe i vendosim duke i mbështjellë me një batanije të ngrohtë. Pasi të jetë ftohur, vendoseni për ruajtje.

Havjar në majonezë - thjesht shije e mahnitshme.

havjar kungulli në majonezë

E dini, menjëherë mendova se majoneza është një ilaç universal. Ishin francezët ata që e shpikën atë si një salcë. Amviset tona e përdorin atë në gjithçka))). Epo, vërtet shijon më mirë. Dhe havjar kungulli për dimër rezulton të jetë përgjithësisht një kryevepër.

Por është më mirë të përdoret saktësisht majonezë e bërë në shtëpi... Përgatitet mjaft shpejt, për shembull:

Por nëse përdorni majonezë të blerë në dyqan, atëherë përdorni atë të shijshmen që ju pëlqen. Dhe kështu shkuam.

Ja çfarë përdorim ne:

1. 1 kg kungull i njomë;
2. 100 ml majonezë;
3. 100 g karrota;
4. 100 - 150 gr. qepë;
5. 400 gr. domate;
6. 1 piper zile mesatare;
7. 2 thelpinj hudhër;
8. rreth 100 ml. vaj luledielli;
9. kripë dhe piper të zi për shije.
   

Hapi 1.

Pritini kungujt në kubikë të vegjël. Në të njëjtën kohë, mbani mend se nuk keni nevojë të pastroni dhe hiqni farat për kunguj të rinj. Por më e pjekur dhe e pjekur, përkundrazi, është e nevojshme.

Hapi 2.

Karota me një kripes ose tre në një rende të madhe.

Havjar me kungull i njomë për dimër me shtimin e karotave bëhet më i ëmbël. Dhe karotat i japin ngjyrën e duhur havjarit.

E presim edhe qepën në kubikë të vegjël.

Hapi 3.

Tani ju duhet të skuqni, ose më mirë të theksoni karotat në një tigan në vaj vegjetal, mbi nxehtësinë mesatare. Gatuani për disa minuta dhe sigurohuni që të përzieni për të shmangur djegien.

Hapi 4.

Më pas shtoni aty qepën, përzieni dhe skuqni perimet edhe për disa minuta. Derisa qepa të jetë e butë dhe transparente.

Hapi 5.

Ndërkohë qërojmë specin dhe presim qepën në kubikë ose sipas dëshirës.

Hapi 6.

Shtoni tek karotat dhe qepët. Ziejini perimet në zjarr të ulët për rreth 5-7 minuta.

Hapi 7.

Tani shtoni kungull i njomë, përzieni dhe ziejini për 10 minuta, gjithashtu në zjarr të ulët. Mos harroni të përzieni.

Hapi 8.

Zbardhni domatet, qëroni, prisni në kubikë të vegjël. Në vend të domateve, mund të përdorni paste domate të përzier me një gotë ujë të ngrohtë. Madje lëng domate do të bëjë. Nëse domatja ka thartirë, mund ta spërkatni me pak sheqer.

Tani shtoni domatet në tigan, përzieni gjithçka dhe mbulojeni me kapak. Ziejini perimet derisa të zbuten.

Hapi 9.

Tani perimet e buta duhet të copëtohen në pure patatesh. Ne përdorim një blender ose mulli mishi. Por ju duhet të ftohni pak perimet.

Hapi 10.

Tani e kthejmë qullën në tigan, shtojmë majonezën dhe e përziejmë. Tani ndizni nxehtësinë e ulët dhe ziejini për 30-40 minuta. Havjari duhet të piqet dhe të errësohet.

Hapi 11.

Shtoni hudhër të copëtuar, kripë dhe erëza pesë minuta para gatimit. Nëse keni nevojë të ëmbëlsoni, shtoni sheqer. Përziejini mirë. Ne nuk përdorim uthull në këtë recetë.

Hapi 12.

Tani e transferojmë havjarin në kavanoza të sterilizuara, i rrotullojmë, i vendosim në kapakë dhe i mbulojmë me një batanije të ngrohtë. Pasi të ftohet, mund të ruhet në bodrum.

Këtë meze mund ta provoni menjëherë pas gatimit.

Duke ecur me kohën - havjar kungull në një tenxhere të ngadaltë.

havjar kungujsh në një tenxhere të ngadaltë

Havjar kungull i njomë për dimër është relativisht i lehtë për t'u përgatitur. Dhe sot shumë amvise kanë një tenxhere të ngadaltë në kuzhinë. Gjëja është e përshtatshme dhe e gjithanshme. Multicooker lehtëson shumë procesin e gatimit të havjarit të kungujve. Përveç kësaj, rezulton të jetë dietetike. Prandaj, për ata që monitorojnë peshën e tyre, kjo recetë është shumë e përshtatshme.

Përbërësit e përdorur:

1. 3 kg kunguj të njomë (mundësisht të rinj);
2. 2 karota të mëdha, me peshë rreth 250 gram;
3. 800 gr. Luka;
4. 150 ml. vaj luledielli;
5. 200 gram pastë domate;
6. 0,5 lugë çaji acid citrik;
7. 1 lugë çaji piper i kuq i bluar;
8. 1,5 lugë çaji kripë;
9. 2 lugë sheqer;
10. 3-4 thelpinj hudhër.

Hapi 1.

Havjar me kungull i njomë për dimër është më i shijshëm nga kungull i njomë, nuk ka nevojë të qërohet. Prandaj, lani me kujdes kungull i njomë dhe regjimin me kubikë. Grini karotat.

Hapi 2.

Presim qepën dhe bashkë me të dërgojmë në tenxhere për skuqje karotën dhe 100 ml vaj. Ne zgjedhim mënyrën e skuqjes ose pjekjes për 20 minuta.

Hapi 3.

Pas 10 minutash shtoni kungull i njomë. Sapo të përfundojë modaliteti i pjekjes për 20 minuta, ndizni zierjen për 1 orë.

Hapi 4.

Pas 20 - 25 minutash shtoni piper, sheqer, kripë dhe përzieni mirë.

Hapi 5.

Pas 20 minutash të tjera shtojmë pastën e domates, acidin citrik, pjesën tjetër të vajit dhe hudhrën e shtrydhur përmes presës së hudhrës.

Hapi 6.

Më pas e ftohim të gjithë havjarin dhe e kalojmë në një mulli ose blender. Më pas vazhdojmë në modalitetin e fikjes edhe për 15 - 20 minuta të tjera.

Hapi 7.

Tani, si zakonisht, e derdhim havjarin e gatshëm në kavanoza të sterilizuara, e rrotullojmë. Më pas e vendosim mbi kapakë dhe e mbështjellim me një batanije të ngrohtë. Pas ftohjes e vendosim në vendin e ruajtjes.

Këtu është një tjetër recetë për havjar në një tenxhere të ngadaltë:

Havjar me kungull i njomë - "Do të lëpini gishtat".

vetëm lëpini gishtat!

Dikur i dhanë gruas sime një kazan, fillimisht për pilaf. Por havjar kungulli për dimër rezulton të jetë përgjithësisht i mrekullueshëm në të. Emri thotë kështu, kështu që ne e bëjmë atë.

Përbërësit:

1. 1.5 kg kunguj të njomë. Nëse përdorni kunguj të njomë më të vjetër, atëherë merren parasysh kungull i njomë tashmë i qëruar;
2. 700 gr. karrota;
3. 400 gr. Luka;
4. 1,5 lugë pastë domate;
5. 150 g vaj luledielli;
6. 3,5 lugë sheqer;
7. 1,5 lugë kripë;
8. 0,5 lugë çaji piper i zi i bluar;
9. 0,5 gota ujë.

Hapi 1.

Pritini kungull i njomë në feta.

Hapi 2.

Pritini qepën në kubikë. Grini karotat.

Hapi 3.

Ne përziejmë gjithçka në një kazan. Mund të përdorni një tenxhere me fund të rëndë. Shtoni pak ujë dhe lëreni të vlojë.

Hapi 4.

Tani e fikim zjarrin në minimum dhe e ziejmë për 40 minuta. Sigurohuni që të përzieni.

Hapi 5.

Nëse pas 40 minutash ka shumë ujë, atëherë thjesht kullojeni.

Hapi 6.

Uji është kulluar, tani e grijmë të gjithë qullën në gjendje pure, me anë të një blenderi ose një mulli mishi.

Hapi 7.

Tani përsëri në kazan, shtoni pastën e domates, piper, kripë, sheqer, vaj dhe përzieni mirë.

Hapi 8.

Vendosim një zjarr të ngadaltë. Pasi ziejnë ziejnë edhe 15 minuta dhe kaq.

Hapi 9.

Tani shtrojmë bankat. Ne do t'i sterilizojmë paraprakisht. I mbështjellim kapakët, i vendosim kapakët dhe i mbështjellim me një batanije të ngrohtë. Pasi të jetë ftohur, vendoseni për ruajtje.

Tani e dini që havjar dimëror i kungujve nuk është thjesht i shijshëm, tmerrësisht i shijshëm, i ëmbël, pikant, i shëndetshëm dhe ndonjëherë edhe me pak kalori. Ka shumë receta dhe shije.

OK tani ka mbaruar. Provoni receta të ndryshme... Janë të gjitha të shijshme dhe të shijshme. Do të dekoroj çdo tryezë dhe çdo festë. Ju bëftë mirë.

Shkruani recetat ose komentet tuaja në komente, ndani recetën në rrjetet sociale. Lamtumirë të gjithëve.

Havjar me kungull i njomë për dimër - 5 recetat më të mira hap pas hapi. përditësuar: 11 shtator 2017 nga autori: Pavel Subbotin

Le të riprodhojmë recetën e njohur dhe të dashur nga shumë njerëz për havjar me kunguj - një rostiçeri perimesh e thjeshtë, relativisht buxhetore dhe e gjithanshme. Ka shumë versione të versionit të bërë në shtëpi të kësaj pjate: hudhra, barishte, kërpudha, aditivë të ndryshëm pikante dhe ndonjëherë edhe majonezë shtohen shpesh në përbërjen standarde të përbërësve të zonjës. Vetë kungulleshkat piqen, skuqen dhe zihen në një tenxhere të ngadaltë dhe gatuhen në skarë.

Në shembullin tonë, ne do të shqyrtojmë një recetë klasike që është sa më afër GOST. Nga një minimum përbërësish, me trajtim termik konvencional për sobë kuzhine përgatisim havjar kungulli me aromë neutrale dhe shije të theksuar. Jo i yndyrshëm apo i ashpër, por i butë, i këndshëm dhe i shijshëm.

Përbërësit:

• kungull i njomë - 1 kg;
• qepë - 30 g;
• karota - 50 g;
• paste domate - 80 g;
• sheqer - 1 lugë;
• kripë - 1 lugë (ose për shije);
• piper i bluar - për shije;
• vaj vegjetal (i rafinuar) - 50 ml.

Receta për havjar me kungull i njomë me foto hap pas hapi

Si të gatuaj havjar kungull në shtëpi

1. Me ndihmën e një qëruesi u hiqni shtresën e lëvozhgës së kungujve. Nëse frutat janë pjekur shumë, pastroni farat e forta. Ngrohni 1-2 lugë gjelle në një tigan. lugë gjelle vaj të rafinuar, të shpërndara rreth një të tretën e kungujve të njomë, të prera në copa të vogla katrore (rreth 1 cm).
   
2. Skuqini në zjarr mesatar, duke e përzier herë pas here. Presim që kungull i njomë të ndryshojë ngjyrë në një më transparent dhe të skuqur lehtë. I zhvendosim kungulleshkat gjysem te pergatitura ne nje ene tjeter, shtojme nje luge vaj ne tigan dhe skuqim grupin tjeter.
   
3. Në të njëjtën kohë, qëroni dhe grini imët qepën, tre karota të mëdha. Kur të gjitha kunguj të njomë të jenë skuqur, kaurdisni pjatën me karotat dhe qepët, duke shtuar 1-2 lugë vaj. Duke e trazuar, mbajeni përzierjen në zjarr për 3-4 minuta.
   
4. Shtroni të gjitha kungulleshkat për skuqjen e qepëve dhe karotave. Spërkateni me sheqer, kripë, shtoni paste domate.
   
5. Përziejini mirë, ziejini përmbajtjen e tiganit në zjarr të ulët nën një kapak të mbyllur fort për 20-25 minuta. Presim derisa lëngu të avullojë plotësisht dhe perimet të jenë zbutur (nëse kungulli i njomë është i vjetër, koha e gatimit mund të rritet). Ne kontrollojmë periodikisht gjendjen e përzierjes, duke shmangur djegien. Nëse i gjithë lëngu ka avulluar dhe kungull i njomë nuk ka pasur ende kohë të zbutet, mund të shtoni pak ujë të valë.
   
6. Pak piper, vendosni perimet e përgatitura në një pjatë të përshtatshme. Me anë të një blenderi zhytës, grijeni masën derisa pureja të jetë sa më homogjene. Ne heqim mostrën, shtoni kripë / piper nëse është e nevojshme. Nëse havjari rezulton i lëngshëm, mund ta ktheni në tigan dhe ta zieni pak më shumë (derisa të merret konsistenca e dëshiruar).
   
7. Ftoheni plotësisht havjarin e përfunduar të kungujve. Shërbejeni të ftohur si shoqërues të pjatës kryesore ose thjesht të lyer me bukë. Prodhimi është rreth 600 g të produktit të përfunduar.
   

Ju bëftë mirë!