Hur man steker korv över elden: recept och tips för matlagning. Korv som picknick eller utomhusmiljö, recept på att laga korv över elden, några matkombinationer Hemmagjord korvhållare för att steka korv över elden

Det händer att en picknick eller en utgång till naturen planeras plötsligt, när det absolut inte finns tid att förbereda allt nödvändiga produkter... Men frisk luft, i kombination med utomhusaktiviteter, har förmågan att väcka aptiten. Så du klarar dig inte utan mat. Och den bästa vägen ut i det här fallet är korv. Denna välkända halvfabrikat kan vara extremt varierad, för att inte tala om metoderna för dess framställning. Så om du tar med korv till en picknick kommer du inte att ångra dig. Dessutom kan de användas för att laga rätter på en eld som är lämpliga även för ett kungligt bord, för att inte tala om ditt företag.

Sortimentet av korv i butikshyllorna är varierat och rikt. Beroende på köttet från vilket korvarna tillagas skiljer sig deras smak. Korv från kycklingkött skilja sig delikat smak och arom. Fläsk är mer kryddig och fet i smaken och lämpar sig bättre för stekning än för matlagning. Från nöt- och lammkött är de inte mindre goda än alla andra, och lämpar sig för alla typer av värmebehandling.

Oavsett typ av kött är metoden för korv densamma. Köttet finmals varefter fett och salt tillsätts köttfärsen. Köttfärsen förvaras för att köttet ska mogna, bli mjukare och förvärvas bästa smaken, saftighet. Efter lagring krossas köttfärsen igen, kryddas med kryddor. Sedan steks det beredda köttfärsen och kokas lätt för att ge en behaglig lukt, omsluts sedan i ett skal, värms upp och kyls.

Recept för att laga korv på elden.

Vanliga korvar.

Det här sättet att tillaga korv kommer att ge dig total frihet till fantasi och kulinarisk kreativitet. När allt kommer omkring kombineras nästan vilken sås som helst med korvar beredda enligt detta recept. Och den valda kryddningen kommer att ge en speciell touch till smaken av korvar. Så genom att kombinera korvar gjorda på detta sätt med en mängd olika smaksättningar kan du uppnå olika smakeffekter.

Matlagningsmetod. Ta bort tarmen från korvarna. Lägg på kvistarna så att kvisten sticker hål i korven längs hela längden. När den brinner ut, stek den över kol tills den är gyllenbrun.

Recept på korv med ost.

Sådana korvar påminner lite om smaken av pizza, som kännetecknas av just en sådan kombination - kött och ost. Utmärkt smak och karakteristisk ostarom kommer att göra denna maträtt oumbärlig inte bara för en picknick. Dessutom, beroende på typen av ost och korv, kan smaken på rätten variera. Till exempel, för kyckling eller mejerikorv, är det bättre att välja kryddiga ostsorter om du föredrar rätter med en uttalad kryddig eftersmak. Omvänt, om du föredrar en delikat smak och arom, ta ost med en mjuk smak. Smältost är bra i det här fallet.

Krävs: 6 korvar, 100 g ost, 50 g smör, 1 msk. l. majonnäs, persilja. Ta bort tarmen från korvarna och gör ytliga snitt i vinkel på varje sida. Lägg lite smör i snitten. Smörj sedan korvarna med majonnäs, rulla i riven ost, lägg på kvistar (du kan på spett om du har dem till hands) och stek över kolen, vänd, tills osten smält och blir till en homogen massa. Strö sedan över korvarna med hackade örter och servera.

Korv recept med lök.

Den kryddiga smaken av en sådan maträtt kommer inte att lämna dig likgiltig för korv med lök. En underbar kombination av ingredienser kan göra den här rätten till mittpunkten för en picknick. Dessutom passar den bra till alla tillbehör och alla sorters grönsakssnacks.

Krävs: 6 korvar, 2 lökar, 3 msk. l. majonnäs, 3 msk. l. tjock tomatpuré. Ta bort skalet från korvarna och skär i skivor. Varva korvcirklar och lökringar på spett eller kvistar. Stek en improviserad kebab lätt över kol, pensla sedan med en blandning av majonnäs och tomatpuré, håll över glödande kol igen och servera.

Korvrecept med vin.

För gourmeter - utsökt recept... Korvar med ett kryddigt vin som ger dem en speciell smakkvaliteter, kommer inte att lämna dig likgiltig. Dessa korvar har en ovanlig delikat smak och är högt värderade bland älskare. De passar särskilt bra till rött vin. Den utmärkta smaken och vinaromen hos dessa korvar ger dem extraordinära egenskaper som är attraktiva för gourmeter.

Krävs: 6 kycklingkorvar, 2 vitlöksklyftor, 1 lök, 100 ml rött vin, salt, peppar på knivspetsen, 1 msk. l. Smör. Ta bort tarmen från korvarna. Blanda vinet med salt och peppar och blötlägg korvarna i denna blandning i en halvtimme. Efter det, gnugga korvarna med vitlök, lägg på pinnar, smörj lätt med smör och stek på kol, då och då strö över det återstående vinet.

Bakade korvar.

Sådana korvar kännetecknas av sin saftighet, delikata smak och unika arom. Rätt utvalda kryddor ger dem underbar smak. Krävs: 6 korvar, 50 g smör, 2 msk. l. varm ketchup, 2 msk. l. majonnäs.

Du behöver de inslagna korvarna. Rätt i skalet, som bakad potatis, måste de läggas i heta kol. Smält under tiden smöret lätt, blanda det med majonnäs och ketchup - det här är såsen till våra korvar. Efter 5-10 minuter, ta bort korvarna från kolen, skala av dem och gnid in med såsen.

Korvgrill.

Shish kebab är en typisk picknickrätt. Men det finns inte alltid tid att laga kött. Och korvshashlik är något sämre än kött i smak, men det görs mycket snabbare och enklare. Så den här rätten är perfekt för en picknick. Dessutom, beroende på smaken på korvarna, kommer du att få en annan smak av grill. Du kan till och med experimentera - sträng skivor av olika typer av korvar på ett spett.

Krävs: 6 korvar, 2 lökar, 3 tomater, 3 vitlöksklyftor, 2 msk. l. tjock gräddfil, salt, peppar efter smak. Skär korvarna i stora skivor. Skär löken och tomaterna i ringar, sträng korvringar varvat med lök och tomater på pinnar eller spett. Stek över kol tills de är gyllenbruna. Förbered såsen, för vilken du behöver blanda gräddfil med peppar och salt och tillsätt hackad vitlök. Smörj den beredda "kebaben" med sås och håll över kolen så att gräddfilen sugs upp lite.

Recept på korv i en kryddig sås.

Den kryddiga smaken av såsen kommer perfekt att betona ömheten hos de malda korvarna. För älskare av "hetare" - mer. Däremot kan du variera ingredienserna i receptet efter eget tycke – och om du inte gillar hett, tillsätt mindre peppar eller byt ut majonnäs mot gräddfil med låg fetthalt. Så allt är i dina händer.

Krävs: 6 korvar, 1 lök, 3 msk. l. varm ketchup (den kan ersättas med tomatpuré, kryddad med peppar, salt och socker efter smak), 2 msk. l. majonnäs, 1 tsk. senap, 1 tsk. citron juice. För detta recept är kycklingkorvar, som har den mest delikata smaken, mer lämpliga. Stek dem på kvistar över kol tills de är halvkokta.

Förbered såsen. För att göra detta måste du blanda ketchup med majonnäs, senap och citron juice... Finhacka löken och blanda med såsen. När korvarna nästan är klara, doppa varje korv i den förberedda såsen och stek över kolen ytterligare några minuter. Färdig maträtt strö över hackade örter om så önskas.

Ökenkorvar.

Detta recept för att göra korv på en picknick är slående i sin enkelhet och originalitet. Metoden att laga kött i sanden är inte ny, men korvarna som tillagas enligt detta recept har en ovanlig smak och utsökt arom. För en sådan maträtt är korv i ett skal lämpliga. Krävs: 6 korvar, 6 kålblad, valfri sås efter smak.

Innan du sätter upp elden, strö ett lager sand ca 5 centimeter tjockt på marken. När kolen är klara kommer sanden under att vara varm. Utan att skala korvarna, slå in dem i kålblad och lägg dem i den varma sanden. Efter 15–20 minuter är korvarna klara - ta upp dem ur sanden och skala dem. Du kan äta den med vilken sås du vill.

Recept för vitlökskorv.

Krävs: 6 korvar, 6 vitlöksklyftor, 2 lökar, 3 tomater, 2 paprika. Gör flera snitt i korvarna, i vilka du lägger finhackad vitlök, och nåla korvarna på kvistarna. Skär paprika, lök och tomater i ringar, trä på kvistar över korvarna och stek över kol. När de är täckta med en krispig skorpa är maten klar.

Recept på korv på galler.

Denna maträtt är mycket aptitretande och är känd för sin smak. Den delikata och lite skarpa smaken av kryddorna kan perfekt sätta igång den utsökta ömheten hos kycklingkorvar, och fläsk- eller nötköttsolja kommer att lägga till mjukhet och arom. Nödvändigt: 6 korvar, 2 vitlöksklyftor, 1 lök, 50 g smör, 3 msk. l. ketchup.

Ta bort tarmen från korvarna. Gör snitt längs hela längden i var och en av dem. Smör blanda med finhackad vitlök och lök och lägg blandningen i skårorna på korvarna. Lägg korvarna på ett galler över kolen med skårorna uppåt och när de fått en härlig skorpa, lägg ketchupen i öppningarna och koka ytterligare några minuter.

Recept på korv i gräddfil.

Korvar som tillagas på följande sätt har en delikat smak och arom. Beroende på vilken korvsammansättning du väljer får du olika smakkvaliteter på rätten. Till exempel kommer kyckling att smaka ännu mörare, men vissa kanske inte tycker att den är tillräckligt kryddig. Nötköttskorvar i denna sås kommer att få mjukhet och utsökt smak. Korvar med ett överskott av peppar och salt är särskilt bra vid sådan bearbetning. I det här fallet bör du inte lägga till varken det ena eller det andra till såsen - och smaken av korv kommer att bli utmärkt, harmoniskt kombinera ömheten hos gräddfil och skärpan i själva köttfärsen.

Krävs: 6 korvar, 1/2 kopp tjock gräddfil, 2 msk. l. mjöl, 1 hårdkokt äggula, salt, peppar efter smak. Blanda gräddfilen med mjöl, mosa äggulan och tillsätt den i gräddfilen. Krydda med salt och peppar efter smak. Skala av korvarna, lägg dem på kvistar eller spett och doppa i såsen. Stek över glödande kol tills gräddfilen tjocknar och får en gyllene nyans.

Korv "Asorterad".

Detta recept är väldigt originellt. Korvar som tillagas på detta sätt får en utsökt smak och behaglig arom, och grönsaker är impregnerade med aromen av malet kött. En spektakulär picknickrätt som kan serveras varm som kall. Krävs: 6 korvar, 2 lökar, 2 morötter, 3 tomater, 2 paprika, 3 potatisar, 6 kålblad (de kan ersättas med kardborreblad).

Ta bort tarmen från korvarna och lägg dem på kålbladen. Skär löken (gärna stor) i halvor och dela i bitar. Lägg över den största på korvarna. Skär morötter, tomater och paprika i skivor. Rå potatis Skala och skär också i skivor. Lägg grönsakerna ovanpå korvarna och slå in kålbladen i ett kuvert. Lägg sedan allt i kolen. Om en halvtimme är rätten klar - du kan erbjuda dina vänner och familj ett sortiment av grönsaker och korvar på improviserade tallrikar - löv.

Korv "I en päls".

Detta recept är väldigt originellt och inte komplicerat. Det är inte så svårt att ta med ett par råa ägg på en vandring, och resten beror på din önskan. Och om du vill laga korv "i en päls" - gör det. Kryddig fräsch smak kommer att glädja alla gourmet. Krävs: 6 korvar, 2 råa ägg, 1 tsk. gräddfil, 1 msk. l. tomatpuré, 2 msk. l. mjöl, salt, peppar efter smak.

Ta bort skalet från korvarna och snöra på kvistarna. Förbered smeten. För att göra detta, blanda noggrant äggvitorna och äggulorna, tillsätt gräddfil och tomatpuré, salt och peppar efter smak, tillsätt mjöl. Blanda allt noggrant tills homogen massa... Doppa korvarna i den resulterande degen och stek över kol. Så fort de täcks av en aptitretande gyllene skorpa är maten klar.

Korv "Lök".

Delikat och kryddig smak av denna maträtt kommer inte att lämna dig likgiltig. Lökringar på korvar bakade över eld kommer att accentuera smaken av köttfärs. Krävs: 6 korvar, 3 lökar, 2 msk. l. tomatpuré, 1 msk. l. gräddfil, 6 kålblad eller kardborreblad, salt, peppar efter smak.

Ta bort tarmen från korvarna. Blanda tomatpurén med gräddfil, salt och peppar efter smak, doppa korvarna i den resulterande såsen. Skala löken och skär i stora ringar. Trä lökringarna över korvarna och lägg korvarna över kålbladen. Rulla bladen till ett "kuvert", lägg i kolen och grädda i 10-15 minuter. Vik sedan ut bladen och du kan servera korvarna på dessa "tallrikar" av löv. Dessutom, i kålbladen kommer korvarna att visa sig vara mer saftiga, men i kardborrebladen blir de mer rostade och kryddiga.

Korv "På picknick".

Det här receptet är lätt att tillaga "på fältet", det vill säga på en picknick. Det kommer inte att ta mycket tid, men det kommer perfekt att tillfredsställa och betona närheten till naturen. Krävs: 6 korvar, 3 kokta potatisar, örter, 6 msk. l. majonnäs, 6 stora kålblad.

Ta bort skalet från korvarna, skär i cirklar. Skala potatisen kokt i jackan och skär den i tunna skivor. Hacka det gröna fint. Lägg korv, potatis på kålblad, täck med majonnäs och strö över örter. Rulla bladen och lägg dem i heta kol. Efter 10-15 minuter är korvarna klara, du kan servera dem till bordet.

Recept på korv med citron och morötter.

Detta recept kännetecknas av sin ursprungliga smak. Den fräscha, syrliga smaken av citron passar bra till köttfärs korvar. Korvar tillagade enligt detta recept kommer inte att lämna dig likgiltig. Krävs: 6 korvar, 1 citron, 3 morötter, 2 lökar. För beredning av korv av detta recept du behöver spett eller tunna kvistar att trä korv och annan mat på.

Ta bort skalet från korvarna, skär i cirklar. Hacka morötter och lök i ringar. String omväxlande korv och grönsaker på spett. Pressa ur saften ur citronen, själva citronen, utan att skala, skär i ringar och trä på spett. Strö citronsaft på korvarna vid grillning på kol. Om rätten verkar lite intetsägande för dig, smaka av med salt och peppar. När korvarna är täckta med en läcker skorpa är rätten redo att ätas.

Recept på korv med svamp.

Det här receptet är bra för en picknick. Men du måste koka svampen i saltat vatten innan. Dessutom är porcini-svamp eller boletus bäst att kombinera med korv. Detta recept kommer inte att lämna dig oberörd. Du kan välja vilken sås som helst, men självklart ost, gräddfil och svampsåser bäst att kombinera med en sådan rätt efter smak.

Krävs: 6 korvar, 100 g kokt svamp, 1 lök, salt, peppar efter smak. Ta bort skalet från korvarna och skär i skivor. Skär svampen i stora skivor, du kan låta de små svamparna vara hela. Hacka löken i ringar. Blanda lök, korv och svampskivor på spett eller kvistar. Stek över kol tills en läcker gyllene skorpa visas. Smaka av med salt och peppar om det behövs.

Recept på korv med paprika och gurka.

Detta recept är mer lämpligt för början av sommaren. Korvar med peppar och gurka är saftiga och delikata i smaken. Prova det, du kommer att gilla det. Kräver: 6 korvar, 6 msk. l. majonnäs, 2 paprika, 2 gurkor, 2 msk. l. tomatpuré eller tjock ketchup, salt och peppar efter smak.

Ta bort skalet från korvarna och skär i skivor. Skala paprikan och skär dem i tunna ringar. Skala gurkorna och skär i ringar också. Krydda skivorna av paprika och gurka med salt och peppar. String sedan växelvis korv, paprika och gurka på spett eller kvistar, pensla korvarna med tomatpuré och stek över kol. När de fått färg, ta bort från kolen. Denna rätt kan ätas både varm och kall.

Korv "I en päls" från gurka.

Denna maträtt är inte bara mycket välsmakande, utan ser också extremt aptitlig ut. Den är uppskattad för sin delikata saftiga smak och det faktum att den kan ätas både varm och kall. Ett underbart tillskott - majonnäs - ger denna rätt en särskilt välsmakande smak. Korv "i en päls" från gurkor kommer inte att lämna dig likgiltig. Och för en barnmåltid kan majonnäs ersättas med gräddfil, så smaken av korv blir mer mör och mjuk. Krävs: 6 korvar, 6 gurkor, salt, peppar, 6 msk. l. majonnäs, 3 kokta potatisar.

Plocka upp stora gurkor, kanske till och med övermogna, med gult skal. De ska vara större än korvar både i längd och tjocklek. Men om detta är svårt kan korvarna skäras i skivor. Så, skala gurkorna, ta bort kärnan och lämna ganska tunna väggar. Finhacka potatisen och blanda med majonnäs, salt och peppar.

Smörj sedan varje gurka inifrån med majonnäs, lägg korv i gurkorna och trä på spett. Stek över kol i 10-15 minuter. Sedan är korvarna klara. Du kan äta den här rätten som en shish kebab, direkt från spetten, eller skära i tunna skivor, kyla och använda som ett kallt mellanmål.

Korv "För gourmeter".

Det här receptet är saftigt och mört. Detta är väldigt välsmakande maträtt som inte tar dig mycket tid att laga mat. Det är också underbart att det gröna kommer att ge korvarna en alldeles speciell doft och smak. Krävs: 1/2 dl hackad dill, 1/2 dl persilja, 6 stora kålblad, 6 msk. l. majonnäs, 6 msk. l. gräddfil, 6 korvar, 1/2 kopp finhackad färsk kål, salt, peppar efter smak.

Blanda hackat grönt med hackad kål, majonnäs och gräddfil, salt och peppar. Ta bort skalet från korvarna och skär ett längsgående snitt i var och en av dem upp till ungefär hälften. Lägg örterna blandade med majonnäs och gräddfil i snitten. Slå sedan in varje korv i ett kålblad och fräs i kolen. När de är klara kan du vattna dem. tomatsås eller lämna in den i sin ursprungliga form.

Recept på korv med vindruvor.

Detta recept har en mycket ovanlig och originell smak. Druvorna som används för att tillaga denna rätt ger korvarna en mycket speciell smak. Krävs: 6 korvar, 2 klasar omogna druvor, 3 msk. l. majonnäs, 2 msk. l. varm ketchup, salt, peppar efter smak.

Ta bort skalet från korvarna och skär i skivor. Kombinera ketchupen med majonnäs och smaka av med salt och peppar om det behövs. Smörj varje korvcirkel med en blandning av ketchup och majonnäs, snöra på pinnarna varvat med vindruvor. Krama ur saften från de återstående druvorna som du kommer att strö på korvarna under tillagningsprocessen. När de är täckta med en knaprig skorpa är de klara.

Receptet på korv med äpplen.

Detta recept har en fräsch original smak. En sådan maträtt är inte svår att förbereda och förvånar med sin smak. Krävs: 6 korvar, 3 omogna äpplen, 3 msk. l. gräddfil, salt efter smak.

Ta bort skalet från korvarna och skär i skivor. Skär äpplena i halvor, skala och skär i tunna skivor. Doppa äppelskivorna i gräddfil, salt och snöre på pinnarna, varvat med korv. Stek över kol tills de är gyllenbruna. Du kan äta den med eller utan vilken sås du vill.

Korv "Barn".

Krävs: 6 korvar, 1/2 kopp kefir eller yoghurt, salt, peppar efter smak, 1/2 kopp hackad dill och persilja, 1 äpple, 6 kålblad. Ta bort höljet från korvarna och skär flera vertikala snitt på dem. Skala och kärna ur äpplet, skär i tunna skivor. Lägg korv på kålblad, täck äppelskivor, häll med kefir och strö över örter. Krydda med salt och peppar efter smak. Rulla bladen till ett kuvert och grädda över kol i 10-15 minuter. Denna rätt kan ätas både varm och kall.

Korv "Nudlar".

Krävs: 6 korvar, 2 koppar hackade gröna, 1/2 kopp majonnäs, 2 msk. l. varm ketchup, 6 kålblad, salt, peppar efter smak. Ta bort skalet från korvarna och i tunna strimlor på längden. Blanda majonnäs med ketchup, salt och peppar. Lägg korvarna på kålblad, strö över örter (dill och persilja) och toppa med majonnäs. Varva bladen och lägg i kolen. Efter 10-15 minuter kan du ta bort korvarna från kolen, rätten är klar.

Korv "Student".

Detta recept är verkligen lämpligt för studenter, det kräver inga speciella utgifter, men smaken på denna maträtt är verkligen fantastisk. Krävs: 6 korvar, 3 skivor svart bröd, 2 lökar, 3 msk. l. vegetabilisk olja, salt, peppar efter smak, 6 kålblad eller kardborreblad.

Ta bort skalet från korvarna och skär i skivor. Skär brödet i små tärningar. Skala löken och skär i ringar, blanda den med vegetabilisk olja... Lägg korv och bröd på kålblad, strö över lök, salt, peppar och grilla över kol i 10-15 minuter. Denna maträtt kommer att fungera som ett bra picknick-mellanmål.

Korv med taggar "Spicy".

Detta recept kännetecknas av sin sur-kryddig smak och kommer definitivt att tilltala älskare. orientaliskt kök... Den utmärkta smaken och den ursprungliga aromen av sådana korvar betonas av kryddorna. Krävs: 1 glas slånbär, 6 korvar, 3 msk. l. gräddfil, salt, peppar efter smak, 2 msk. l. hackad persilja och dill.

Ta bort tarmen från korvarna. Ta bort fröna från de lite omogna slånbären och hacka fruktköttet. Kombinera hackad svarttorn med finhackad dill och persilja, salt och peppar, blanda med gräddfil. Pensla korvar på pinnarna med den resulterande blandningen och stek över kol.

Korv "Spicy".

Det här receptet är för dig om du föredrar en kryddig, skarp smak, mycket peppar. Krävs: 6 korvar, 6 kålblad, 1 pepparrotsrot, 1/2 kopp hackade gröna, 3 msk. l. senap, 3 msk. l. majonnäs, 3 msk. l. tomatpuré, salt, peppar efter smak.

Ta bort tarmen från korvarna och hacka fint. Hacka örterna. Det är lämpligt att riva pepparrotsroten i förväg på ett grovt rivjärn. Kombinera senap, majonnäs och tomatpuré, tillsätt riven pepparrotsrot, hackade örter, salt och peppar efter smak.

Tillsätt hackade korvar till den resulterande massan, arrangera i bilder på kålblad och baka i kol i 10-15 minuter. Du kan hälla massan innan bakning råa ägg(för 6 korvar - 3 ägg) och baka. Då får du den ursprungliga bakade omeletten.

Recept på korv med koriander och kummin.

Detta recept har en original smak och kommer inte att lämna likgiltiga även ivrig gourmet. Kräver: 6 korvar, 2 msk. l. spiskummin, 6 korianderhuvuden, 6 msk. l. hackad salladslök och persilja, 1/2 dl gräddfil, 6 kålblad, salt och peppar efter smak.

Ta bort skalet från korvarna, gör djupa horisontella snitt på var och en av dem, i vilka häll kumminfröna blandade med finhackad salladslök. Blanda gräddfil med finhackad persilja och koriander, salt och peppar efter smak. Bred sedan ut de förberedda korvarna på kålblad och grädda i kolen.

Lever och blod hemkorv, matlagningsfunktioner, recept på lever och blod hemkorv.

I västvärlden kallas korvar som steks över eld eller grill för det hårda tyska ordet "Bratwurst". Sådana delikatesser tillagas av malet kött av olika konsistenser och olika recept. Den regionala faktorn är mycket starkt spårad. Deras enda likhet är att de verkligen är gjorda av fläsk, som är insvept i ett naturligt hölje. Det är vår nu vilket gör att tiden för grillning närmar sig, därför har vi samlat in mest intressanta recept"Bratwurst" för din mage. Man tog de vanliga köpta fläskkorvarna som grund.

1. Öl

Ett enkelt recept som har sitt ursprung i tyska festivaler.

Ingredienser:

– 4 ;
- 1 stor lök (skuren i tärningar);
- 10 wienerbröd;
- 2 teskedar röd paprika;
- 1 tesked vitlökspulver;
- 0,5 tsk svartpeppar.

Förberedelse:

1. Värm grillen till medelhög temperatur. Smörj gallret med olja så fort du känner en stark värme.
2. Häll öl i en kastrull, tillsätt lök där och låt koka upp.
3. Vi sänker ner korvarna i ölen och lägger till alla våra kryddor i pannan. Sänk värmen till medel och koka så här i ca 10-12 minuter. Sedan tar vi ut korvarna och lämnar ölet på elden (bara du behöver minska temperaturen till ett minimum).
4. Vi steker själva korvarna på öppen grill i ca 5-10 minuter. Vi vänder det bara en gång!
5. Servera ölkorv med ölblandning.

2. Kryddig med bacon

Amerikansk stil - de kan inte lämna huset utan bacon. Men det blir sjukt gott! Dessutom är det här receptet för dem med ugn men ingen grill.

Ingredienser:

- 4 korvar;
- 3 burkar lätt öl;
- 5 matskedar farinsocker;
- 2-3 teskedar cayennepeppar;
- 6 skivor bacon (vi skär dem på mitten).

Förberedelse:

1. Vi genomborrar korvarna med en gaffel och lägger dem i en kastrull med öl. Koka upp på hög värme, reducera sedan till medel och koka i cirka 15 minuter. Vi tar ut korvarna och låter dem svalna.
2. Vi värmer ugnen till 220 grader Celsius. Vi lägger ner en bakplåt och ovanpå lägger vi ett galler som vi ska steka korvarna på.
3. Rör sockret och cayennepeppar i en stor skål. Under tiden delar vi korvarna i tre lika stora delar. Linda varje bit i en halv remsa bacon och fäst med en tandpetare. Blanda korvarna i socker-pepparblandningen och lägg dem på en plåt.
4. Grädda i 25-30 minuter. Baconet ska bli brunt och knaprigt.

3. Långsam Wisconsin

Ett recept för väldigt, väldigt tålmodiga gourmeter. Ingredienserna är dock oerhört enkla, och resultatet är värt det.

Ingredienser:

- 8 wienerbröd;
- 2 burkar öl;
- 1 stor lök;
3/4 kopp ketchup

Förberedelse:

1. Lägg korv, öl, lök och ketchup i en kastrull. Vi ställer in en låg temperatur och kokar allt i 4 timmar. Du kan se ett par filmer, du behöver inte riktigt följa bryggan.
2. Värm grillen på hög värme och smörj grillen lätt.
3. Lägg korvarna på gallret och stek tills de fått lite färg. Detta tar vanligtvis 5 minuter.

1. Grillgallret är ingen nyckfull bit alls. Men om det är första gången du använder det, låt det brinna ordentligt. Och först därefter smörj den med olja.

2. Det finns ett hemligt grillbud som säger: "Vänd mat bara en gång!"

3. Grilltid är ett mycket konventionellt koncept, eftersom yttre krafter verkar på elden, som vädret, vedens kvalitet, kolens hetta och så vidare.

Stek korvar över eld i 3-5 minuter på låg värme, beroende på korvarnas sammansättning och storlek. Stek korv på hög värme i 2-3 minuter.

Hur man steker korv över eld

1. Lägg flis, björkbark, tunn ved i grillen eller på marken, gör upp en liten eld.
2. Skala korvarna från filmen, om det inte är naturligt, om det är naturligt, skala det inte.

4. Stek korvarna i 3-5 minuter, vänd dem ibland så att de får färg.

Fyllda korvar med ost

Produkter
Korv - 500 gram
Hård ost - 200 gram
Citron - hälften
Grön lök - flera pilar
Dill - gäng

Hur man gör korv med ost över elden
1. Tvätta och mal grönt.
2. Riv osten med fina spån.
3. Rengör korvarna från filmen, om det inte är naturligt; om det är naturligt, skala inte.
4. På alla korvar, gör ett snitt längs längden, utan att föra det till ändarna på cirka 3 centimeter.
5. Lägg lite ost i varje snitt, fördela det jämnt över snittet.
6. Fäst kanterna på snittet med tandpetare.
7. Pressa ur saften ur hälften av citronen med händerna eller en juicepress.
8. Häll lite citronsaft i varje ostficka.
9. Lägg korvarna på grillen över elden eller på spett.
10. Stek i 3-5 minuter, vänd försiktigt så att snittet inte tittar ner.
11. Strö över örter före servering.

Korv i vin på elden

Hur man gör korv med vin på eld
1. Späd ut vinet i samma mängd vatten.
2. Skala korvarna från filmen, om den är syntetisk, om den är naturlig, skala den inte.
3. Lägg korvarna över elden på gallret eller spetten.
4. Stek korv, ibland vänd, 3-5 minuter på varje sida, strö över vin utspätt i vatten flera gånger.

Fusofacter

Korv på eld kan du fritera på spett, ett galler eller sticka dem på provisoriska spett från grenar. För att göra detta är det lämpligt att välja rena och raka grenar, spetsen kan skärpas med en kniv.

Eftersom korvarna steks snabbt - max 5 minuter, kräver en eld inte mycket ved. Tillräckligt små torra kvistar och björkbark för att göra upp en liten eld, tillräckligt för 5 minuters eld.

Tillsammans med korv på elden kan du steka bröd genom att helt enkelt placera den på gallret bredvid. Brödet kan förbehandlas med olja.

- Korv i ett skal mer sannolikt att spricka när du steker. Du kan förhindra detta genom att göra vackra tvärsnitt. Som på en bild.

Har du ett val, stek korv på grillen eller spett/spett, tänk på att endast på spett / spett du kan steka korven från alla sidor. På spett med bara två.

Tiden för picknick och landsträffar är i full gång! Och, som alltid, i naturen vill jag ha något att äta. Från den rena och friska luften har alla en stark aptit. Det snabbaste och enklaste att laga över eld är att steka korv. Fyllda korvar tillagas mycket snabbt och enkelt. Du behöver inte bråka med kött, blötlägga det i marinad osv.

Trots att allt är enkelt och enkelt ställer vissa fortfarande frågan, hur man steker korv över eld? Låt oss ta reda på det.

Vilken korv som helst duger, jag personligen föredrar fläsk eller mejeriprodukter. Du kan också steka korv eller fläsk i stället för dem, det tar bara lite mer tid att laga.

Ingredienser för ett recept på korv på eld

• Korv valfritt 1 kg
• BBQ grill

Om du vill ha lite variation kan du täcka korvarna med gräddfil (3 matskedar) blandat med hackade örter (persilja, dill).

Recept för att göra korv på eld

1. Tänd en eld. När veden brinner ut kan du börja steka korvarna. De steks vanligtvis över de heta kolen som blir över från elden.

2. Ta bort eventuell film från korvarna. Om så önskas, täck med gräddfil (3 msk. L.), Blandat med finhackade örter.

Om korvarna är för stora (tjocka) kan du skära dem på mitten (på längden).

3. Lägg korvarna jämnt på gallret. Lägg gallret över heta kol. Korvarna på elden steks väldigt snabbt, så glöm inte att hela tiden vända på grillen så att de inte bränns. Stek dem tills en brunaktigt gyllene skorpa visas. Under deras stekning kommer det att finnas en så läcker arom att alla närvarande säkert kommer att mullra på magen!

4. Ta bort de kokta korvarna från gallret och lägg upp på portionerade tallrikar. Servera med valfri ketchup.

Nu vet du hur man steker korv över eld, allt är väldigt enkelt och enkelt! Och nu kommer du säkert att laga dem på picknicken mer än en gång. Smaklig måltid!

Korv på eld är en läcker, aptitretande rätt som är perfekt för en rolig picknick med familj och vänner. Detta recept kommer till undsättning om resan till naturen var spontan och det inte finns tid för långmarinering av kött. Saftiga och aromatiska korvar tillagas mycket snabbt, och en enorm mängd en mängd olika receptäven de mest bortskämda gourmeterna kommer att gilla det.

Hur man väljer korv

Du kan steka korv över elden på olika sätt - på spett, grill eller galler. Olika halvfabrikat används för matlagning - korvar, småkorvar, fläskkorvar från olika typer av kött. Smaken på det beredda mellanmålet beror på det.

Vilka halvfabrikat är bättre att steka över eld:

• kyckling - de har en delikat, delikat smak och utsökt arom;
• fläsk - mer fet och saftig;
• från kalv, nötkött eller lamm - de har en kryddig smak, kokar längre än från fjäderfäkött.

Aromatisk stekt korv med en röd skorpa passar bra till olika ostar, grönsaker, såser, kryddor.

Klassiskt recept

Läckra korvar tar bara några minuter att tillaga. Receptet är väldigt enkelt - halvfabrikat måste skalas, träs på spett eller spett och stekas över eld tills en vacker gyllene skorpa.

Om så önskas kan korvar försmörjas med gräddfil med tillsats av senap, hackade örter eller vitlök passerade genom en press

Saftig smak olika såser är perfekt betonade - ketchup, senap, adjika, kryddig tabasco eller kryddig tartar. Allt beror bara på dina egna smakpreferenser och kulinarisk fantasi.

Med ost

I naturen kan du laga röda korvar eller korvar med en kryddig ostskorpa. Det visar sig mycket välsmakande och tillfredsställande.

Produkter:

• korv - 600-700 g;
• hård ost- 200 g;
• persilja, dill, salladslök - 1 litet gäng vardera;
• citron - ½ st.

Riv hård ost, finhacka det gröna.

Skala korvarna eller korvarna från filmen, naturtarmen får stå kvar.

Var och en ska skäras i längsled, lämna ca 2 cm på varje sida och fylla med riven ost i snitten.

För att förhindra att osten faller ut under stekningen, rekommenderas att fästa kanterna på snittet med tandpetare.

Med svamp

Med hjälp av eld kan du glädja ditt hushåll och vänner med en delikat och saftig maträtt - stekt korv med svamp.

Produkter:

• korv - 8 st.;
• kokt svamp - 150-200 g;
• lök - 1 st.;
• salt, kryddor - efter smak.

Halvfabrikat måste skalas och skäras i 2 halvor, hacka löken i ringar, svamp - i stora bitar. Små svampar kan lämnas intakta. Efter det läggs alla produkter på spetten en efter en och steks över elden tills en vacker gyllene färg.

Kryddig korv med grönsaker

Utsökt, kryddig aptitretare från korv med grönsaker och vitlök kommer att tilltala älskare av kryddiga rätter. För matlagning kan du använda nästan alla grönsaker som finns till hands.

Produkter:

• korv - 8 st.;
• vitlöksklyftor - 8 st.;
• tomater - 3-4 st.;
• lök och paprika- 2 st.

För att förbereda maträtten ska skalade korvar skäras längsgående och hackade vitlöksklyftor ska hällas i skären. Skär tomater, lök och paprika i stora skivor och snöra på spett, omväxlande med korv.

Färdigt mellanmål från korv och grönsaker, servera med hackade örter

Med citron och morötter

Lätt citrussmak kombineras harmoniskt med möra kycklingkorvar eller småkorvar.

Produkter:

• korv - 7-8 st.;
• morötter - 3-4 st.;
• citron - 1 st.;
• lök - 2 st.

Ta bort filmen från korvar eller korvar och skär i stora tärningar tillsammans med morötter, hacka löken i ringar. Alla komponenter ska träs på spett eller spett, omväxlande, strö över citronsaft. Skär citrus och stek den tillsammans med korvarna.

Om så önskas kan morötter ersättas med zucchini, aubergine, paprika eller tomater

Korv med äpplen och gräddfil

Ovanlig, originalrätt med en delikat fräsch arom och en behaglig köttig smak. Äpplen tas bäst från sura sorter.

Produkter:

• korv eller wiener - 8 st.;
• äpplen - 3-4 st.;
• gräddfil - 4 msk. l;
• salt, röd eller svartpeppar.

Korv ska skäras i stora bitar, äpplen - i tunna skivor. Kärnan med frön ska tas bort, och äppelskivorna ska smörjas med gräddfil, salt och peppar. Den tillagade maten läggs på ett spett och steks i 3-5 minuter på varje sida.

Eldstekt korv är den populäraste och enklaste rätten för en tur i naturen. Den har en behaglig köttig smak med en lätt disig arom, och en rödaktig, gyllene skorpa gör den extremt aptitlig. Olika såser - svamp, tomater och andra grönsaker, äpplen, hårdost, aromatiska örter och doftande gröna.