Gurkor med tomatsås. Läckra marinerade gurkor i tomatsås. Matlagning steg för steg

En av de populära billetsna är gurkor i en tomat för vintern. Jag erbjuder dig ett fantastiskt recept som du kan förbereda de bästa gurkor i tomatpasta. Faktum är att matlagningstekniken är enkel.

Om i ett nötskal, skärs gurkorna av skivor, ringar, skivor eller kegs eller används helt. En tomatbaserad sås är översvämd eller naturlig tomatjuice. Därefter rullade kopiatorer på spisen och rullade sedan till banker.

Produktionskrispiga gurkor i tomatpasta sås. För detta behöver vi följande ingredienser:

• gurkor - 2 kg;
• vitlök - Att smaka;
• lök - att smaka;
• dill kvist;
• fylla.

För fyllning:

• vatten - 1 liter;
• tomatpasta - 150 g;
• socker - 1 msk. l.;
• salt - 1 msk. l.;
• vinäger - 2 msk. l.;
• svartpeppar - nypa.

Hur man lagar mat:

Till att börja med fyller vi. Vi tar en liten mängd vatten och löser tomatpasta i den. Lägg sedan till det återstående vattnet i blandningen, även socker, ättika, svartpeppar och salt. Alla blandar väl. Vi slänger i brand, koka och koka sedan i ytterligare 15 minuter. Vi försöker smaka på såsen, om det inte finns tillräckligt med salt - lägg till, eller, om det verkar som att det visas - spädar vi med en liten mängd vatten.

Under tiden förbereder vi gurkor: min, klippa av topparna och skärs i skivor. Gurkor tar den färskaste inte avgjort. Om de föll väldigt små - kan de inte skära dem, men lägg hela. Sedan klippa lök och vitlök.

I rena banker på botten lägger vi tvistern av dill, lök, vitlök och sedan sätta gurkor. Häll gurkor tomatsås som fortfarande kokar. Täck burkarna med lock.

Lägg ut burkar med gurkor i tomatsås I en kastrull för att sterilisera. I botten av pannan är det önskvärt att sash varje tyg eller gasbind så att bankerna inte glider och bättre sätter dem i redan kokande vatten. Våra gurkor steriliseras i 20 minuter.

Därefter tar vi av burkarna, vänder upp botten, vi biter handduken och lämnar den till kylningen. Efter att ha tagit bort lagring.

I år har det dock varit en bra skörd och gurkor och tomater i vår dacha. Därför vill jag erbjuda ett annat alternativ för gurkornas arbetsstycke. Jag rekommenderar tomatpastaen att ersätta juice.

Låt oss börja laga mat. Vad och hur man gör - Jag kommer att beskriva allt steg för steg.

Gurkor i tomatjuice för vintern

Ingredienser:

• gurkor - 5 kg;
• tomatjuice från färska tomater - 3 l;
• socker - 8 msk. l.;
• salt - 4 msk. l.;
• Ättika - 200 g;
• vitlök - 2 huvuden;
• torr dill - att smaka;
• blad eller rot av Khrena.

Matlagning:

Gurkor och tomater är bra och fortsätter att laga mat.

Klipp av toppen av gurkor på båda sidor, de behöver inte. Därefter klippa gurkor på bitarna på 2-3 cm. Om gurkor du har unga och små kan du inte skära dem, men lägg det helt eller skärs i oscillat.

Tomater skuren i godtyckliga bitar och hoppa över en köttkvarn. Vitlök renar, pepparrot med dill.

I rena banker sätta hästens löv, dill och vitlök. Vi vikar gurkor så enhetliga som möjligt.

Förbereda tomatjuice. Tomater koka i en kastrull, laga sedan i ca 20 minuter. Därefter är det bäst att belastas, annars kommer frön bara att tolkas i saften. 3 liter juice bör visa sig. Återigen, lägg juice i brand, salt och sätta socker. Sedan häller vi ättika 5 minuter till slutet av matlagningen.

För 5 burkar med gurkor behöver vi någonstans 3 liter tomatjuice. Och om du har fler gurkor, förbered dig omedelbart mer, någonstans liter 6.

Vi bryter upp tomatjuice på banker och täcker locket.

Assorterade syltade gurkor och tomater är inte ovanliga, men att samla smaken av två populära grönsaker i en bank kan och annars. Gurkor i tomatsås som inte kommer att bli mycket arbete att göra för vintern, ha ett ovanligt utseende och smak. Detta mellanmål överraskar och ökar en önskan att försöka igen. Recepten för dess förberedelse är flera, det finns utan sterilisering, så varje värdinna har möjlighet att välja det lämpligaste alternativet.

Funktioner av matlagning

Om gurkor plockar upp dåligt, kommer de att stå illa, marinaden i bankerna kommer snabbt att närma sig, och grönsakerna själva är ömma. Därför, innan man fortsätter till billet för vintern av gurkor i tomatsås, är det trevligt att bekanta dig med de särdrag som lagar maten.

• Gurkor före konservering måste noggrant spolas och blötläggas i flera timmar (från 2 till 6) i kallt vatten. Samtidigt är det möjligt att lägga lite salt i vattnet, nyligen nypa per liter vatten. Detta kommer att möjliggöra bättre tvättning av frukterna, dra nitraterna från dem, gör dem solida och elastiska. Det är bara viktigt att inte tillåta vattenuppvärmning och, om det har blivit varmt, ändras det i tid till kallt. Om du inte uppmärksammar vattentemperaturen, kan gurkorna börja Zeriffy.
• De flesta gurka recepten i tomatsås ger skärning av grönsaker, så gurkor för det här mellanmålet går någon storlek, även utväxt. Men de mest milda och läckra gurkor i en liten storlek kommer att vara preferensen i närvaro av ett val bättre att ge dem.
• Banker och omslag måste sköljas ordentligt och steriliseras i ugnen eller för ett par. De täcker som bankerna kommer att spinna bör kokas minst 5 minuter. Endast i det här fallet kan man räkna med att arbetsstycket bara är på vintern.

Annars beror tekniken för matlagning av snack på det valda receptet. Några av dem kräver sterilisering, på andra gurkor i tomatsås förbereder sig utan det.

Gurkor i tomatsås - ett klassiskt recept med sterilisering

Sammansättning (4,5 L):

• gurkor - 5 kg;
• vatten - 1,5 liter;
• tomatsås (sur-söt) - 0,2 liter;
• salt - 60 g;
• socker - 100 g;
• vegetabilisk olja - 50 ml;
• svarta ärtor - 5 st.;
• doftande ärtor - 5 st.;
• bay Leaf - 1 PC.;
• paraply Dill - 6-9 st.;
• lök - 0,25 kg;
• vitlök - 6-9 tänder.

Matlagningsmetod:

• Skölj gurkor, skära runt kanterna och suga i kallt vatten i 3 timmar. Skölj igen och låt det torka.
• Koka vattnet, sprida tomatpasta i det, häll ättika, smör, häll salt och socker, lägg till ett bladblad och peppar. Den resulterande blandningen kommer att koka inom 15 minuter.
• Tvätta dill, rengör löken och vitlök. Lökklippningar, vitlök med speciell press.
• Sterilisera banker av samma storlek. Det är bäst att ta nio halv liter eller sex 750 gram.
• På botten av varje bank, lägg på paraplyparaply.
• Sprid gurkor på banker, försiktigt deras ödmjukhet. Om frukterna av medium eller stor storlek, då innan du måste klippa 2-4 cm med kolumner med en höjd.
• Täck gurkorslökringarna, lägg kluven vitlöksklyfta på toppen.
• Fyll gurkor heta marinaden från tomatsås.
• Tomma banker förkokta lock.
• På botten av bulkpannan, lägg handduken, sätt banker med ett mellanmål på den. Häll vatten så att hon nådde axlarna burkar. Sätt en kastrull i brand.
• Sterilisera banker på långsam värme 10-15 minuter efter vattenkokning i en kastrull. Steriliseringstiden beror på burkens storlek.
• Ta bort burkarna från pannan och dra åt dem med lock.
• Sätta banker täcker ner, täcka med något tät. När burkarna med gurkor knappt är varmt, kan de tas bort för vintern till förvaringsrummet.

Video Recept Ibland:

Kokta av classic Recept Gurkor i tomatsås är bra på rumstemperatur. Detta mellanmål har en mjuk smak som nästan alla gillar.

Gurkor i tomatsås - ett enkelt recept utan sterilisering

Sammansättning (4,5 L):

• gurkor - 5 kg;
• vatten - 0,5 l;
• tomatpasta - 0,5 l;
• tabellvinäger (9 procent) - 100 ml;
• socker - 100 g;
• salt - 50 g;
• vitlök - 3 huvuden;
• bay Leaf - 6-9 stycken;
• carnation - 6-9 stycken;
• petrushka - 6-9 kvistar.

Matlagningsmetod:

• Tvätta gurkor, klippa tipsen från dem, häll med kallt vatten och lämna i 3-4 timmar.
• Töm vattnet, skölj gurkor, låt avloppet av vattnet. Om frukterna av gurkor är stora, skära dem i flera delar.
• Sterilisera banker. På botten av varje, sätt på persilja kvist, längs laurelarket och carnationen.
• Rengör vitlök och sprida den på bankerna.
• Fyll i burkar med gurkor, försöker lägga dem så nära som möjligt.
• Koka vattnet och fyll i gurkor, täcka omslaget och lämna kvart i timmen.
• Genom ett speciellt plastlock med hål och en tipp, dränera vattnet i pannan.
• Ta med det smälta vattnet och fyller det igen med burkar med gurkor och lämna i 15 minuter.
• Ta vattnet igen i pannan, mäta dess kvantitet. I receptet indikeras antalet tomatpasta och andra ingredienser vid beräkningen, vilket kommer att kräva 2 liter marinade. Om det visar sig att det behöver mindre eller mer, måste antalet ingredienser ändras proportionellt.
• Förbered marinaden från tomatpasta, socker, salt, ättika och vatten. Vatten kan tas ren eller fusioneras från burkar med gurkor. Marinade koks och koka 15 minuter och häll dem sedan gurkor.
• Slide Banks, flip och wrap upp till kylning. Efter att bankerna kyls, ta bort dem för vinterlagring i förvaringsrummet.

Trots bristen på sterilisering är ett mellanmål som beretts av ett enkelt recept mycket väl lagrat under normala förhållanden. Det visar sig kryddig och doftande, med trevlig surhet.

Gurkor i tomatsås med båge och vitlök

Sammansättning (4,5 L):

• gurkor - 5 kg;
• tomatsås (helst "Krasnodar") - 0,5 l;
• lök - 0,5 kg;
• vitlök - 3 huvuden;
• vegetabilisk olja - 150 ml;
• socker - 100 g;
• salt - 50 g;
• tabellvinäger (9 procent) - 100 ml;
• vatten - 0,25 liter.

Matlagningsmetod:

• Mocking gurkor sköljer och skär med halvcirklar med en tjocklek på ca 2-3 cm. Placera i en kastrull.
• Blanda såsen med vatten och ättika.
• Rengör löken och vitlök, kolla dem genom köttkvarnen och lägg till tomatblandningen.
• Sätt saltet där, socker, rör om.
• Häll oljan och blanda igen.
• Fyll den resulterande massan av gurkor och sätta en kastrull i brand.
• Koka mellanmål på långsam eld, medan gurkor inte ändrar sin färg.
• Spridas på banker och täcker med lock, steriliserar dem i 10-15 minuter.
• Glidbanker. Lämna kyla under filten i en inverterad form. Efter kylning, ta bort lagring på något ställe som är bekvämt för dig - mellanmålet är perfekt vid vilken temperatur som helst.

Receptet på det här mellanmålet är väldigt populärt. Det visar sig vara helt akut. Innan det serveras är det tillräckligt att lägga den i en salladsskål.

Skarpa gurkor i tomatsås

Sammansättning (4,5 L):

• gurkor - 5 kg;
• tomatpasta - 100 g;
• vatten - 100 ml;
• vegetabilisk olja - 150 ml;
• socker - 100 g;
• salt - 50 g;
• vitlök - 0,2 kg;
• tabellvinäger (9 procent) - 100 ml;
• parka är akut - 5 g;
• svart markpeppar - 5 g

Matlagningsmetod:

• Förberedda gurkor Klipp upp en vägtull med en höjd av ca 3 cm, vik dem i en tjockväggig panna.
• Blanda oljan, salt, socker, paprika och svartpeppar, utspädd i hälften med vatten tomatpasta. Fyll gurkor med den resulterande blandningen och sätta på en svag eld.
• Efter såsen kokar, lägg gurkor i den i 15 minuter.
• Lägg till vitlök som passerat genom pressen och ättika, mix.
• Håll gurkor på elden i ett par minuter, stäng sedan av kaminen.
• Gaffel, sprida gurkorna på steriliserade till banker i förväg. Fyll såsen kvar i kastrullen på toppen. Rengör rena lock.
• Sterilisera burkar med ett mellanmål i en kastrull med vatten i 20-30 minuter, beroende på burkens storlek.
• Löpande banker, vrid dem över, täcka filten och lämna under den före kylning. Ta bort för vintern.

Gurkor kommer att njuta av fans av brinnande mellanmål på detta recept.

Oavsett om receptet är valt utan sterilisering eller med det, är matlagning av gurkor i tomatsås helt enkelt. Samtidigt är det väldigt gott och original mellanmålDet kommer att dekorera ditt bord.

Under årens praktik samlar varje älskarinna mycket olika recept Marinisering och salter av gurkor. Och medan landsäsongen är i full gång, föreslår vi att du utnyttjar ett annat bevisat sätt och gör gurkor för vintern i tomatsås.

Om du ännu inte har gjort en sådan marinade för Zelentsov, kommer du definitivt att försöka. Du kommer att få två nöjen i en krispiga gurkor och kryddig tomatjuice. Ett sådant gott och doftande ämne kan serveras som ett oberoende mellanmål eller som en sidrätter till varma andra rätter.

Komma igång till hemmet, var uppmärksam på flera viktiga punkter:

• för konservering, välj Små robusta gurkor - ca 10-12 cm lång. Altai, kust, saltning, magnifik, mod, nightingale och andra är väl lämpade från sorter. D. la Sling och Marination Använd bättre buggy, elevskärare med mörka spikar. Salladfrukter kan också rullas, men förvänta dig inte speciell elasticitet och crunch från dem;
• pre-wigitate gurkor i kallt vatten. Färskt spenderat tillräckligt för att hålla 2-3 timmar och köpa det bättre att suga 8-10 timmar (det rekommenderas att ändra vatten flera gånger i processen).
• för beredning av tomatsås, välj bara högkvalitativa grönsaker - från de kvarhållna tomaterna kommer aldrig att få en läcker sås;

Använd inte jodiserat salt för konservering - det kommer att ge billets en obehaglig smak och mjukna gurkor.

Recept

Vi erbjuder dig flera okomplicerade recept Gurka sallad att välja mellan: med juice från färska tomater, från tomatpuré, med köpt juice, med ketchup, och också ljusrecept och saftiga språng från gurkor.

Detta enkla recept på krispiga syltade gurkor i stark sås kommer säkert att bli en av dina nära och kära. Framställningen av arbetsstycket krävs för ett minimum av tiden, och resultatet kommer att vridas - tomatjuice på vintern kan vara full eller använd som en sås för andra rätter.

Tid för förberedelse: 1 timme
Volym: 2 L.

Ingredienser:

• gurka - 1 kg;
• dricksvatten - 1 liter;
• peppar Sharp Pod - 1 PC.;
• vitlök - 4-6 tänder;
• tomatpasta - 4 msk. l.;
• vinägerbord, 9% - 2 msk. l.;
• vegetabilisk olja - 4 msk. l.;
• peppar doftande ärtor - 6-8 stycken;
• lavarblad - 2 st.;
• socker - 4 msk. l.;
• saltsten Stor - 2 msk. l.

Matlagning:

1. Gurkor suger, tvätta och trima svansar. Klipp längs på 4 delar.
2. Rengör vitlök, tvätta och skär i cirklar.
3. Sterilisera banker på något bekvämt sätt.
4. På botten av varje burk, lägg en lika stor mängd vitlök, akut och doftande peppar, laurelark.
5. Fyll burkarna med gurkor, tätt trycka dem till varandra (som på bilden).
6. För fyllningen utspädd i en kastrulltomatpasta med vatten, tillsätt socker, salt och olja. Stäng i brand, koka och koka, omrör, i 5 minuter.
7. Lägg till i varje bank för att lägga till 1 msk. l. Vinäger och omedelbart häll gurkor med varm tomatsås (på toppen av bankerna). Lite skaka burkarna för att komma ut luftbubblor och täcka med steriliserade lock.
8. På botten av den stora pannan som lägger handduken, sätt banker och häll varmt vatten på axlarna. Sätta i brand och koka. Pastenerize arbetsstycket i 20-25 minuter efter vattenkokning.
9. Vrid burkarna med lock, vänd upp och ner, bita filten och lämna för att slutföra kylning.

Detta läckra doftande mellanmål av skarpa gurkor i tomatpole Med vitlök och kryddor kommer att klia en kall slushful kväll och påminna dig om varma sommardagar.

Tid för förberedelse:1,5 timme
Volym: 3,5 L.

Ingredienser:

• gurka - 2,5 kg;
• tomat - 1 kg;
• vitlök - 1 huvud;
• torr adzhika - 4 msk. l.;
• peppar doftande ärtor - 1 tsk;
• vegetabilisk olja - 100 ml;
• vinägerbord, 9% - 100 ml;
• socker - 5 msk. l.;
• saltsten Stor - 3 msk. l.

Matlagning:

1. Tomater tvättar och häll kokande vatten i 20-30 sekunder. Lägg sedan ut i en skål och lägg i diskbänken under det kalla vattnet. Med kylda frukter, ta försiktigt bort huden och skär kärnan. Vrid tomater i en köttkvarn eller slipa i en mixer till en homogen massa. Om frön är stora - kan du spänna massan genom sikten.
2. Gurkor har utlösare och skärs i cirklar.
3. Tomatmassa häll i en kastrull, tillsätt salt, socker och olja. Koka och koka, omrör, 10 minuter.
4. Lägg till gurkor till sås och koka igen. Lägg adzhika, peppar och vitlök, blanda och koka 10 minuter. Ta bort från eld, lägg till ättika och blanda.
5. Bryta ned varm sallad Av banker och rulla med lock. Vänd över bankerna upp och ner, se bra ut med en filt och lämna till full kylning.

Kryddig mellanmål redo!

Vi erbjuder dig ett av de enklaste och mest populära sätten att förbereda skarpa gurkor för vintern, som är lämplig för nybörjare och kräver inte högtidskostnader. I processen med matlagning i såsen kan du lägga till några doftande kryddor (senapsfrön, koriander, pepparpeppar, Mayoran, basilika, dill). Zelentsi, kokta på detta recept, är söta, men du kan justera mängden salt och socker efter eget gottfinnande. Om du inte gillar själen av en söt smak, ta det angivna antalet ingredienser 6 msk. l. Sockerskedar och 4 msk. l. Salt.

Tid för förberedelse:1 timme
Volym: 4 L.

Ingredienser:

• gurka - 3 kg;
• dricksvatten - 1 liter;
• socker - 250 g;
• vinägerbord, 9% - 200 ml;
• ketchup Sharp - 250-300 ml;

Matlagning:

1. Gurkor suger, tvätta och skära av svansarna. Stor frukt skärs på ett godtyckligt sätt.
2. Sterilisera banker och omslag.
3. Dela gurkor i bankerna, tätt trycka dem ihop.
4. I en kastrull med vatten, socker och salt. Stäng i brand och rör om tills kryddorna är helt upplösta. Lägg till ketchup och mix. Ta med sås koka, häll ättika, mixa och ta bort och ta bort från elden.
5. Häll gurkor med varm sås på nackburkar och lock med lock.
6. På botten av den stora pannan som lägger handduken, sätt banker och häll varmt vatten på axlarna. Stäng i brand och ta med vatten. Pastenerize banker inom 10-15 minuter efter kokning. Så snart såsen i bankerna börjar koka, och gurkor kommer att mörkas något, för att klara ytterligare 3-4 minuter och rulla burkarna med lock.

Så att glaset inte brister under fyllningen av den heta marinaden, rikta den kokande vätskan i mitten av burk, försöker att inte påverka dess väggar.

Ett annat enkelt gurka recept i tomatsås för dem som inte har tid att laga mat. För det här mellanmålet behöver du klart tomatjuice - köpta eller hem. För att spara tid kan gurkor inte skära, men lägg hela, så välj inte för stora frukter. Lägg till några kryddor och örter som kommer att vara i garderoben: pepparpeppar, senapsfrön, basilika, rot och kroniska löv, dragon, vinbärsblad, dill och andra.

Tid för förberedelse:40 minuter
Volym: 3 L.

Ingredienser:

• gurka - 2 kg;
• tomatjuice - 1,5 l;
• vitlök - 1 huvud;
• dill - 4-5 paraplyer;
• bay Leaf - 2-3 st.;
• carnation - 3-4 stycken;
• peppar ärtor - svart, doftande (3-4 st.);
• vinägerbord, 9% - 3 msk. l.;
• socker - 1,5 msk. l. / att smaka;
• saltsten Stor - 1,5 msk. l. / att smaka.

För att göra sås från tomatjuice visade det sig vara mer rik och doftande, lägga till 1 tsk för varje liter juice. Tomatpuré.

Matlagning:

1. Gurkor blöt och tvätta.
2. Förbered en behållare - sterilisera banker och omslag på något bekvämt sätt.
3. Klar och tvätta vitlök.
4. På botten av burkarna sätter en del av kryddorna och vitlök, sedan tätt manipulerande gurkor. Toppen sätter resten av kryddor.
5. Häll tomatjuice i pannan, koka, tillsätt socker och salt. Skala, omröring, 5-7 minuter.
6. I varje bank häll en lika stor mängd ättika (det är bekvämt att använda literbanker och lägga till 1 msk. L. i varje). Häll varm tomatjuice och lock med lock.
7. På botten av den stora pannan som lägger handduken, sätt banker och häll varmt vatten på axlarna. Stäng i brand och ta med vatten. Pastenerize banker i 15 minuter efter kokning (för 1 liter tankar). Rulla sedan dem med lock.
8. Vänd bankerna upp och ner, bita filten och lämna tills en komplett kylning.

Vi föreslår att du visar steg för stegvideo En annan läcker gurka sallad från den erfarna värdinnan. För det här arbetsstycket kan du även använda den överdimensionerade ZealTSY:

Leco är ett fantastiskt mellanmål till kötträtter Och potatis! Vi föreslår att du gör ett ljust läckage från gurkor i kryddig tomatsås. Billet visar sig saftig och måttligt pikvant. För en mer mättad doft kan du lägga till hackad bulgarisk peppar (2-3 st.).

Tid för förberedelse:1,5 timme
Volym: 3,5 L.

Ingredienser:

• gurka - 1,5 kg;
• tomat - 1,5 kg;
• lök på (medium) - 4 st.;
• vitlök - 1 huvud;
• greens fresh - persilja, basilika - 0,5 stråle;
• carnation - 3-4 stycken;
• peppar ärtor - Svart, doftande - 5-6 stycken;
• vinägerbord, 9% - 100 ml;
• vegetabilisk olja - 100 ml;
• socker - 3 msk. l. / att smaka;
• saltsten Stor - 2 msk. l. / att smaka.

Matlagning:

1. Tomater tvättar och häll kokande vatten i 20-30 sekunder. Bo i en skål och sätt i diskbänken under rush av kallt vatten. Med kylda frukter, ta bort huden och skär kärnan. Klipp med godtyckliga bitar. Vrid tomater genom en köttkvarn eller i en mixer till en homogen massa.
2. Tvätta grön, torr och knyta i buntar.
3. Sätt en tomatsmassa i brand och koka. Koka 10 minuter. Tillsätt salt, socker, kryddor och grönska buntar (när de ger sin egen doft, måste de tas bort). Rör om och imorgon på en långsam eld, omröring, till densitet och densitet av tomatmassa.
4. I beredda gurkor, skär svansarna och skärs i cirklar med en tjocklek av 0,5 cm.
5. Lökskalet att rengöra, tvätta och hugga tunna halv ringar.
6. Tydlig vitlök och finhack.
7. Dela förberedda ingredienser i tomatsås, häll olja och koka upp. Koka, omröring, 10 minuter. Häll ättika, blanda och ta bort från eld.
8. Sterilisera banker och omslag.
9. Häll från heta burkar och rulla i lock. Vänd om, lindad med pläd och lämna tills fullständig kylning.

Och vilka metoder för att laga läckra gurkor använder du? Dela med oss \u200b\u200bi kommentarerna med dina mest favoritrecept.

För att hjälpa trädgårdsmästare och trädgårdar har utvecklat praktiska applikationer för Android. Först av allt sådjer dessa (mån, blommig, etc.) kalendrar, tematiska tidskrifter, samlingar användbara sovjeter. Med hjälp kan du välja en dag som är gynnsam för landning av varje typ av växter, för att bestämma tidpunkten för sin mognad och bygga en gröda i tid.

Bonde från Oklahoma Karl Burns tog en ovanlig mängd mångfärgad majs, kallad Rainbow Corn ("Rainbow"). Korn på varje cob - olika färger och nyanser: brun, rosa, lila, blå, grön, etc. Detta resultat uppnåddes av många års urval av de mest målade vanliga sorterna och korsade dem.

De "frostbeständiga" sorterna av trädgårds jordgubbar (oftare - "jordgubb") behöver också skydd, liksom vanliga sorter (speciellt i de regioner där det finns nosemount vintrar eller frost som växlar med tinar). Hela jordgubbsrötterna är yta. Det betyder att de utan skydd fryser. Säljarens försäkringar är att Zezhnika "frostbeständig", "Winter-Hardy", "överför frost till -35" etc. - - bedrägeri. Trädgårdsmästare måste komma ihåg att rotsystemet av jordgubbar fortfarande kan ändras till någon.

Naturliga toxiner finns i många växter; Inget undantag och de som odlas i trädgårdar och i trädgården. Så, i benen av äpplen, aprikoser, persikor finns en blå (cyanocystisk) syra och i toppning och skal av icke-fermenterade (potatis, äggplanter, tomater) - Solan. Men du borde inte frukta: deras nummer är för obetydligt.

Det finns inget naturligt skydd för tomater från fytoofluoros. Om phyotophtor attacker, några tomater (och potatis också) digereras, oavsett vad det sägs i beskrivningen av sorter ("sorter som är resistenta mot fytoophluoros" är bara en marknadsföringslag).

I ett litet Danmark är någon tomt mycket dyrt. Därför har lokala trädgårdsmästare anpassat sig för att odla färska grönsaker i hinkar, stora paket, skumboxar fyllda med en speciell jordig blandning. Sådana agrotekniska metoder gör det möjligt att erhålla en skörd även hemma.

Homeland of Pepper är Amerika, men det viktigaste avelsarbetet med att avlägsna söta sorter utfördes, i synnerhet Ferenz Croat (Ungern) på 20-talet. XX-talet i Europa, främst på Balkan. Peppar kom till Ryssland redan från Bulgarien, för att han fick sitt vanliga namn - "Bulgariska".

Det antas att vissa grönsaker och frukter (gurkor, stamkellerAlla typer av kål, peppar, äpplen) har en "negativ kalori", det vill säga, när de smälter, mer kalorier spenderas än de innehåller. Faktum är att endast 10-20% av kalorier som erhållits med mat konsumeras i matsmältningsprocessen.

Tid för förberedelse: Inte angiven

Eftersom du aldrig säkert vet vilken typ av skörd i år kommer det att vara, och därför varje år gör jag det ganska diverse billetsBaserat på det som såg ut som Mami-sängar. Och med gurkor i allmänhet har problemet nyligen - då är det ingen vinterande, då börjar bladen att skjuta bladen och försämra frukterna utan att nå mognad. Det är svårt att ens säga varför allt detta händer, många ducher är överens om att hela problemet är i lågkvalitativa frön, men andra är klandrade i hela miljön.

Men, oavsett hur, nej, så snart det blir klart att vi har med gurkor på trädgården, börjar jag omedelbart hämta lämpliga recept. Starka unga frukter är bäst att skjuta helt, men om gurkorna deformeras eller vänds, måste de skära dem med bitar och sedan bevara dem.

Men jag har några universella receptFör vilket jag gör gurkor och små och stora - och om det behövs, skar jag dem med bitar. Här är en av dessa recept - jag kommer inte ihåg det fallet att gurkor inte fungerar eller åtminstone en burk bortskämd. Gurkor i tomatpasta för vintern, ett recept med ett foto av preparatet som du kommer att se idag, alltid bli mycket välsmakande, krispig, måttligt skarp och doftande.

Matlagningstekniken är enkel - skrattade frukter i burkar tillsammans med kryddor, fyll med varm saltlake, vilket lägger till tomatpasta. Och sedan utde vi burken till steriliseringsprocessen med den efterföljande klockan.

- Gurkor (bättre saltvarianter) - 2 kg,

- Salt stort slipsalt - 1 msk (med topp),

- socker sand (vit betor) - 1 msk.,

- Vinägerbord (9%) - 200 ml,

- Tomatpasta - 200 g,

Vi sköljer gurkor och blöts 4 timmar så att de kommer att förgiftas med vatten och sedan var krispiga.

Efter om de är stora, skär sedan dem i delar.

Tvätta burkar med läsklösning, sedan sterilisera dem.

På botten av varje sätter de renade lobbarna av vitlök, persilja och dillgröna.

I skelettet häller vi vatten och lägger tomatpasta, socker och naturligtvis salt. (Du kan lägga till tomatsås, men då kommer proportionerna att vara sådana: 1,25 liter vatten läggs till 450 ml tomatsås). Så snart marinaden börjar kasta, häller vi ättika och tar bort från elden.

Vi häller det i burkarna till toppen av toppen, täck locket.

Sätta banker steriliseras omedelbart vatten bad I en bred kastrull, på botten av vilken vi sätter handduken (så att banken inte brister under uppvärmning). Från det ögonblicket av kokande vatten i en kastrull, stör vi 15 minuter - den här tiden är tillräcklig för sterilisering.

Sedan, som vanligt, stänger vi med locken, vi vänder, vi lindrar och tar en dag i en källare.

På samma sätt kan du laga cookchini i tomatsås för vintern längs det enkla och recept som erbjuds. Smaklig måltid!

Vi erbjuder ett recept på matlagning av vegetabiliska tilltugg för vintern från färsk gurkor I tomatfyllning. Förrätten är ganska intressant i smakämnen, och frukterna själva är krispiga, saftiga och doftande. Utmärkt alternativ för vinterämnen

Marinera gurkor i tomatjuice eller i vatten med tomatpasta - Awesomely Delicious!

Om du letar efter en mycket spektakulär, men enkelt i förberedelsen av förberedelsen av gurkor, har du ett mål. Idag förbereder vi gurkor i tomat juice För vintern - ett awesite recept som erövrar från det första provet.

För framställning av grönsaker och juice tar inte mer än 1 timme. Burkarna lagras perfekt fram till våren vid rumstemperatur.

Crispy Spicy Gurkor kommer att vara redo snabbt: Efter en dag kan de försöka. På vintern, när bara Sauer kollegor har tid att störa, är dessa grönsaker dekorerade med ett bord som en doftande glädje. Hällning kan användas i soppor och andra rätter med kött och fisk. Du kan dricka kyld eller göra en populär baserad på den kall soppa gazpacho.

I en sådan klocka kan du ta några mogna tomater. Storlek, form, hudtjocklek är inte grundläggande. Längs vägen lär du dig att göra en klassisk grönsaksjuice enkelt och snabbt!

Och om inte jaktstam, köp sedan färsk inhemsk tomatpasta och lösa det i vatten med socker, salt och kryddor. Vi berättar också om det här alternativet nedan - steg för steg och förståeligt.

Låt oss förbereda ovanliga krispiga gurkor!

Snabb navigering på artikel:

Hur man rullar gurkor i tomatjuice för vintern

• Gurkor - 2 kg (väga efter förberedelse!)
• Tomatjuice - 1 liter (ca 1,2-1,3 tomater)
• Komponenter för marinaden på 1 liter juice:
• Salt - 1 msk. Sked (med en kulle / utan en glid till smak)
• Socker - 1-2 Art. Sked (att smaka på sötma)
• Vinägerbord, 9% - 1 msk. skeden
• Greener av dill - 1 kvist på burken

Valfria komponenter till smak:

• Salt uppsättning löv - pepparrot, körsbär, ek, paraplyer av dill. Med en hastighet av 1 st. Varje typ av 1 bank.
• Liknande vitlök - 3-4 tänder
• Spicy Pepper - 1 st. 5-8 cm lång på en 1 liter bank.

1. Utgången på 2 kg grönsaker är cirka 3,5 liter ämnen.
2. Vi ger andelen marinade med en marginal. Grov beräkning: juice är 2 gånger mindre än gurkor. Till exempel, om grönsaker 1 kg, vilket innebär en tomatjuice 450-500 ml.
3. Juice kan ersättas med en blandning av vatten och tomatpasta. På 1 liter vatten - 150 g pasta, eller 5-6 matskedar. Det visar sig gurkor i Tomat. Samma fantastiskt recept, men det enklaste som förberedelse.
4. Gurkornas form - att smaka. Du kan skära i cirklar med en tjocklek på ca 1 cm. Du kan lämna så mycket, speciellt om små grönsaker kommer att gå in i klockan, som är helt placerade i utvalda behållare.
5. Det är bekvämt för oss att stänga gurkor i tomat i banker upp till 1 liter.
6. Om du är rädd för Billet Explosion, öka mängden ättika. På 1 liter fyllningen, sätt 1,5 skedar ättika (9%). På vår erfarenhet bör det endast göras i två fall. När du använder mycket stora gurkor. Eller välj stora behållare (3 liter banker).

Förbered huvudpersonerna.

Min, men inte ren, skära av tipsen. Det är lämpligt att gräva gurkor för att välja minst 1 timme - i kallt vatten.

De gröna, som vi använder, sköljer i rinnande vatten och hälls noggrant fukt.

På botten av burkarna sätta på ett stycke valda grönska. Det kan bara vara en gren av dill, eller 1 bipacksedel från den klassiska uppsättningen gräs till lax, där helgedomen krävs. Här lägger vi till en tvättad liten skarp penna - helt, klipp inte och inte ren.

Om du använder vitlök, skär tänderna längs i hälften och läggs också på botten.

Gurkor placeras tätt, oavsett skärning. Cirklar snyggt plafhmy, fyller hela volymen av banker.

När vi rider grönsaker med heltal, lägg sedan den första raden vertikalt, den mest täta. Om det finns en plats för den andra nivån - hur man kommer in. Du kan skära gurkor i hälften, längs eller över.

Förbered marinade på tomatjuice.

Hur man förbereder juice med köttslipare och sikt. Mina tomater, avskurna av Sturgeon Skins och Elements of the "Non-Tendition" och skär i 4 delar. Vi vrider tomaterna på köttkvarnen.

Vi förskjuter tomatmassan i pannan, uppvärmning och låt den bli uttråkad på en måttlig värme i 5 minuter. Varm tomatvätska Torka genom fin sikt (upp till 2 mm). Var försiktig! Purf vätskan i en sikt med en kopp eller en halv, så att du inte behöver hålla den tunga krukan med en vätska i dina händer. Avfall kommer att vara lite.

Returnera lättvätska i en kastrull. Låt mig koka och minska elden i genomsnittet. Vi lägger till salt, socker och rörs väl tills fullständig upplösning. Kocksaft på måttlig värme upp till 5 minuter. Om mycket skum bildas, ta bort kolander.

Överväga 2 nyanser.

• För den maximala mättade tomatmaken är det fördelaktigt att tillsätta 1 liter juice 1-konst. Sked av tomatpasta. Vi gör det samtidigt med socker och salt.
• Tomatjuice du kan göra för någon välbekant teknik. För Marinada är det viktigaste att ge det kokande, helt lösa tillsatser och kort skala direkt före fyllning av grönsaker.

Vi fyller marinadbeställningarna, steriliserar och stänger för vintern.

Han knackar på saltad juice i 5 minuter, häll i den en ättika och ta bort från uppvärmning. Varm tomat marinadom Häll burkar fyllda med gurkor.

Täck burkarna med lock och lägg sterilisera i en stor panna (på botten - kökshandduk). Steriliseringstid:

• 500-750 ml - 10-12 minuter.
• Från 800 ml till 1 liter - 15 minuter.

Ge banker från pannan och åka till långvarig lagring. Jag vänder upp upp och ner och ger cool, täckt med en filt.

En dag senare sätter vi i ett mörkt skåp eller prova en låghöjd piquant snackGenom att ändra kylskåp i förväg. Gurkor i tomatjuice är nöjda med ögonen, crunch och doftande - Awesome Recept!

Svar på frekventa frågor

Vilka gurkor är bäst lämpade för beställning?

Tastier än de så kallade "saltvarianterna". När du köper dem lätt att bestämma i utseende. Den genomsnittliga storleken (gurka passar i en vuxenens hand) och huden i finnarna.

Hur man steriliserar banker och täcker?

Det finns många sätt. De mest populära par i en kastrull på spisen, ett par i en långsam spis (vi lägger botten på gallret, och i skålen häller vi vatten) och torkar i ugnen.

Vi älskar det sista. Hur man steriliserar rätter i ugnen? För tvättning använder vi läsk och en ny svamp. I den kalla ugnen lägger vi välvaskade banker - upp och ner. Vi lägger upp värmen vid 120-150 grader Celsius. Efter att ha nått temperaturen, håll bankerna att värma upp 15 minuter. Tiden är universellt för alla volymer av förpackningar. Det är viktigt att bankerna är helt torkade.

Omslaget (någon - vridning eller vanligt järn) hälls enkelt med brant kokande vatten i 3-5 minuter.

Hur rullar gurkor med tomatpasta?

När vi förbereder grönsaker och sterilisering gör vi allt exakt som beskrivet ovan. Det kommer att ändra endast förberedelsen av marinade.

• För 1 liter vatten tar vi från 5-6 matskedar tomatpasta och eventuella kryddor. Hammer svartpeppar passar väl (2 h. Skedar) eller polka prickar av svarta och doftande paprika (4-5 st.), Senapkorn (2 h. Skedar) och nejlikor (4 st.).
• Vår uppgift är att värma vattnet, lösa upp socker, salt, tomatpasta, håll marinaden på svag kokning till 5 minuter. Lägg till kryddor, ytterligare 1 minut av kokning, häll ättika - stäng av uppvärmningen. Vi häller grönsaker med varm murbruk och flyttar till sterilisering, såsom beskrivits ovan.

Är det möjligt att göra ett recept utan sterilisering?

Jo det kan du. Maxim så mycket som möjligt mina grönsaker och sterilisera kapacitansen och verktygen, inklusive en storm eller en kopp som hällsjuice.

Vi behandlar förpackade grönsaker i två hällkokande vatten. Våra handlingar: översvämmade med kokande vatten till toppen, täckt med locket, väntade 10-15 minuter, dränerade vatten. Och de hällde kokande vatten igen i 10 minuter. Efter 2 fyllningar fyller burkarna med varm tomatjuice, rush och låt den svalna upp botten.

Gurkor i tomatjuice för vintern - fantastiska recept Med sterilisering och utan det i två hällande kokande vatten. Mycket välsmakande, förvånansvärt snabb, lätt och budget!

Hälsningar alla besökare kulinarisk blogg « Enkla recept" Ja, förlåt mig mina vanliga besökare för min långa brist. Jag ångrar mig, tiden på sommaren saknar bara katastrofalt. Vi kör mellan tre punkter: ett hus, arbete, stuga och laga något snabbt bara för att äta.

Receptet är utformat för 5 litauiska burkar. Moie och sterilisera banker. Färska gurkor sköljs väl i rinnande vatten. Deras kvantitet kan vara annorlunda beroende på hur tätt du kommer att vara i en burk. Lämplig som små gurkor och medelstorlek. Bara de stora gurkor du måste skära i bitar så att du kan lägga dem närmare i banker. Lilla gurkor har tillräckligt med tips. Vi lägger gurkor väldigt tätt i bankerna.

Marinade Preparation Ingredients:

• 1,5 liter. vatten
• 200 gr. Sahara
• 200 gr. vinäger
• 200 gr. tomatpasta eller sås
• 2 msk. Skedar av salt
• peppar ärter.

Matlagning

Marinade för att koka och hälla gurkor. Sterilisera på vanligt sätt i 7 minuter och rulla. Jag sterilisering i detta recept med ugnen. Jag gillar verkligen inte att röra med kokande vatten. Därför satte bukten i gurkor marinaden alla 5 burkar i ugnen. Så snart gurkorna började ändra färgen, stäng av och rulla. Som du kan se är receptet för syltade gurkor i tomatsås mycket enkelt. Smaklig måltid!