Steg för steg enkelt recept för påsk. De enklaste och mest utsökta påskrecepten. Vaniljsås påsk

Påskbakning skiljer sig från alla andra i dess skönhet och designfunktioner. Det kan vara glasyr, färgade fondantkakor i form av ägg, påskkaniner i form av bullar, muffins, kakor. Eller pajer med en ovanlig fyllning, som syns precis i snittet.

De fem mest använda ingredienserna i påskbakningsrecept är:

Alla påskbakningsrecept måste ha steg för steg fotonså att även en nybörjare kan hantera tillagningsprocessen. Trots den uppenbara komplexiteten är det faktiskt ganska enkelt att inte bara baka olika produkter utan också att dekorera dem.

Till exempel en ljus och vacker snidad ringkaka, i vars mitten ägg läggs. Den bereds på jästdeg med saftig fyllning från vallmo, valnötter, torkade aprikoser. Du kan linda påfyllningen i en rulle eller ett rör, rulla den i en ring och göra lätta snitt på sidorna. Så att de öppnas inte förut utan under bakning.

Pepparkakor eller ovala kakor ser väldigt cool ut på bordet. De kan målas med färgad glasyr med barn, det blir vänligt och roligt. Det är samma sak med degkaniner, får och andra söta djur. Använd fantasi, fantasi, och du kan skapa konfektyrmästerverk utan att lämna köket))

De fem snabbaste påskbakningsrecepten:

I vårt land är påsken ofta begränsad till beredning av kakor eller påskstuga. Många människor blev kär i hopfällbara pajer - de där bitarna lätt kan separeras från varandra blir inte smutsiga. Alla kan se ut som en liten påskkaka. Och även en fläta eller degfläta, dekorerad med färgade ägg och bunden med ett riktigt band.

Det finns speciella påskkorgar som samlas in från bakverk av olika slag, dekorerade med blommor, gräs och konstgjorda dekorationer. Och sedan ger de dem till vänner eller placerar dem på en framträdande plats i huset för att känna andan i den stora ljusa påsken.

Alla hemmafruar är uppdelade i två grupper: de som går med på att inte sova på natten och knåda degen till påskkakan med inspiration, och de som är för lata, en gång oförmögna - och som går till affären för festliga bakverk. Naturligtvis hemma påskkaka mycket godare än den köpta. Ibland tittar dock på listan över produkter och komplexa sätt att konvertera dessa listor till smakrika tjock botten, många ger upp. Påskbakade varor, särskilt enligt traditionella recept, ges inte till alla. Därför uppfanns förenklade recept för påskkakor, där torrjäst och mycket mindre bakning används.

Här, snälla, för att hjälpa dig 5 av de läckra och enkla recept, och allt du behöver är självförtroende och en positiv attityd, det är inte för ingenting som de förr i tiden brukade säga "Vilken stämning - en sådan kaka!"

Vår webbplats har skrivit mer än en gång om hur man förbereder sig för beredning av kakor. I den aktuella översynen kommer det bara att finnas recept, och de är mer än enkla. Naturligtvis kan du inte lägga så mycket muffin i den "snabba" degen för kakor som i den som har tillagats nästan sedan natt. Du kan dock suga russin och torkade körsbär i rom eller cognac. Tillsätt kardemumblandning istället för vanlig vanillin, muskot och kryddnejlika för att göra aromen yr, du kan. Om doften av vanilj är mer bekant för dig, köp riktiga vaniljkuddar - du förstår skillnaden mellan butiksköpt "kemi" och riktig doftande vanilj. Ersätt inte nuet smör margarin. Köp husdjur kycklingägg... Ta dina påskbakverk på allvar eftersom du bara bakar dem en gång om året.

Så du har bestämt dig för att baka en påskkaka, och 5 av de mest utsökta och enkla recepten väntar på dina varma händer!

Påskkakor

Ingredienser:
För provet:
500 ml mjölk
1-1,3 kg mjöl,
6 ägg,
200 g smör
200-250 g socker
11 g torrjäst,
½ tsk vanillin,
1 nypa salt
300 g russin utan frön.
För glasyr:
2 äggvitor
100 g socker.
För dekoration:
flerfärgad marmelad eller strössel.

Förberedelse:
Lös torrjäst i varm mjölk, tillsätt 500 g mjöl till dem och lägg degen på en varm plats i en halvtimme. Separera äggulorna från de vita och gnugga dem med socker och vanilj. Vispa de vita med saltet tills det är skummigt. Tillsätt äggulor, mjukt smör, vita i den matchade degen och tillsätt resterande mjöl gradvis under omrörning. Knåda degen och låt den sitta i 1 timme för att komma upp. Tillsätt sedan de tvättade russin, rör om och vänta tills degen stiger igen. Färdig deg Fyll ⅓ oljade formar och låt det vara så att degen höjs och fyll på formarna. Baka kakorna i en ugn som är förvärmd till 150 ° C tills de är mjuka. Under tiden, förbereda frosten. För att göra detta, slå de vita med socker tills stabila toppar bildas. Täck varma kakor med kokt glasyr och garnera med flerfärgade marmeladbitar, hackade nötter eller färdiga kommersiella strössel.

Påskkaka "Underbar"

Ingredienser:
För provet:
1 kg mjöl
2 msk. varm mjölk
250 g margarin,
6 ägg,
1 msk. Sahara,
1 tsk vanillin,
2 msk. l. torrjäst,
1 msk. skalade pumpafrön.
För glasyr:
1 protein,
½ msk. Sahara,
1 tsk citron juice
1 nypa salt.
För dekoration:
100 g flerfärgad kanderad frukt.

Förberedelse:
Blanda torrjäst med 1 tsk för deg. socker, häll mjölk, blanda och tillsätt 1,5 msk. mjöl. Lämna degen på en varm plats i 1 timme. Separera äggulorna från de vita. Blanda äggulorna med kvarvarande socker och vanilj, tillsätt 200 g mjukad margarin och blanda. Häll degen i den totala massan där. Vispa de vita i ett skum och rör om i degen. Tillsätt resterande mjöl gradvis i det. Tillsätt sedan pumpafrön (hela eller hackade), blanda väl och låt degen stå i ytterligare 1 timme på en varm plats. Pensla de beredda bakformarna med kvarvarande margarin och fyll dem halvvägs med degen. Låt degen höjas och lägg först formarna i en ugn som är förvärmd till 180 ° C. Baka i en timme. Vispa proteinet med en nypa salt i ett starkt skum. Vispa citronsaft och socker utan att stoppa. Häll den resulterande glasyren över de varma kakorna, strö över kanderad frukt på toppen och låt glasyren härda.

l

Påskkaka "Ekaterininsky"

Ingredienser:
500 ml varm mjölk
9-10 st. mjöl,
1 msk. Sahara,
1 tsk salt,
½ msk. vegetabilisk raffinerad olja.
200 g smör eller margarin,
5 ägg,
2 tsk torrjäst,
½ msk. fröfria russin.

Förberedelse:
Häll lite varm mjölk i en 0,5 liters burk, tillsätt 2 tsk. socker och jäst, blanda och lägg degen på ett varmt ställe. Sikta mjöl i en bred skål, men inte allt, men cirka 8 glas. Lös upp ägg, salt, grönsaker och smör i en separat skål, malda separat med socker i mjölk. Häll blandningen i det siktade mjölet, sedan degen och tillsätt russin. Knåda degen, tillsätt resten av mjölet gradvis. Du får mycket deg, det räcker att göra flera kakor. Dela degen i oljade burkar och baka i en ugn som är förvärmd till 180 ° C tills den är öm. Kyl de bakade kakorna, täck med en glasyr gjord av 1 protein och 1 msk. socker vispad med en mixer, dekorera kakorna som du vill.

Och så att kakorna är riktigt rätta kan du prova "natt" -recepten. Med denna metod kommer jäst, till och med torrjäst, att kunna höja mycket mer bakning i degen, vilket innebär att dina påskkakor blir mest utsökt.

Kulich "Resurrection"

Ingredienser:
För provet:
3 msk. mjöl,
1 msk. varm mjölk
200 g smör
1 msk. Sahara,
2 ägg,
2 tsk torrjäst,
½ msk. russin,
vanillin efter smak.
För glasyr:
3 ekorrar,
1 msk. Sahara.

Förberedelse:
På kvällen, i en emaljpanna, utan omrörning, lägg jäst, smör skuren i bitar, socker (en söt tand kan öka mängden socker genom att tillsätta hälften mer till glaset socker som anges i receptet) och tvättade russin. När det gäller det senare vill jag ge råd: ta mörka russin för denna bakning. När den infunderas över natten kommer degen att visa sig vara en mycket trevlig krämig färg. Häll ett glas varm mjölk över allt, täck med en ren handduk och låt stå på morgonen. På morgonen tillsätt mjöl och vanillin till den här massan efter smak. Knåda degen väl och lägg i oljade burkar, halvfulla. Låt degen stå tills den fördubblas i volym. Lägg nu kakan i ugnen och baka vid 200 ° C tills den är öm. Kontrollera då och då beredskapen för bakverk med en träpinne. Belägg den färdiga kakan med glasyr, dekorera med strössel och torka i en öppen ugn.

Påskkaka "Glorious" med saffran

Ingredienser:
7,5 msk. mjöl,
1,5 msk. mjölk,
1,5 msk. Sahara,
1,5 msk. smält smör
8 ägg,
1,5 påsar torrjäst,
vanilj efter smak
2 msk. l. torr saffran, utspädd i lite vatten,
0,5 msk. russin.

Förberedelse:
Vispa ägg med socker, tillsätt smält smör, mjölk, kryddor och mjöl blandat med torrjäst till blandningen. Placera blandningen på en varm plats över natten. Slå den ökade degen ett par gånger under den här tiden. Det behöver inte vara coolt. Smör ugnsrätter med smör, strö över gryn eller brödsmulor. Fyll i formen med deg och låt höja något. Baka kakorna i en förvärmd ugn till 180-200 ° C tills de är ömma, kontrollera den med en träpinne eller fackla. Strö färdiga kakor florsocker och dekorera som du vill.

Glad påsk! Glädje åt dig och dina familjer!

Larisa Shuftaykina

Påsk, som varje kristen kvinna känner till, är ett integrerat attribut och symbol för påskhelgen. Behandlingen kallas också påskkaka. Traditionen med påskkaka på bordet är inte av misstag, den har en historia. När apostlarna åt sina måltider på söndagar väntade alltid Jesus Kristus bröd mitt på bordet. Med tiden blev det traditionellt att ta med bröd till templet på söndag. Grekerna kallade denna behandling "artos", den invigdes nödvändigtvis i templet. Därefter började det kallas kulikon - i översättning från grekiska "runt bröd", gradvis kom namnet till de ortodoxa, vi kallar det påskkaka. Påskkakan bakas alltid som en symbol för Kristus närvaro. Inför påskhelgen bakar alla värdinnor från kristna familjer påskkakor. Det finns många recept för påsk, de kan variera i ingredienser, bakningstid. I olika länder bakar kristna kvinnor påskkakor på sitt eget sätt.

Grundläggande påskrecept - enkelt men ändå gott

den traditionellt recept Påskkaka, som har använts av hemmafruar i mer än ett decennium. Den är baserad på enkla och prisvärda produkter.

Nödvändiga ingredienser:

Steg för matlagning:

1. Förbered först degen. Mjölk måste värmas upp till värme, jäst och honung måste tillsättas där. Tillsätt mjöl till mjölk efter omrörning. Såning av mjöl är ett måste. Siktar vi det, mättar det med syre, gör det lätt och luftigt. Efter att ha förberett degen, täck den med en film eller en ren trasa och lägg den där den är varm - till exempel till batteriet.
2. Vi knådade degen. Ägg, varmt smör, socker, mjöl, vanilj, salt, russin - vi lägger till allt detta när degen stiger. Var noga med att välja naturlig olja, inte margarin. Knåda degen till en sådan konsistens tills den slutar hålla fast vid dina händer, men ännu inte sval. Efter en halvtimme med "promenader" sänker vi den med våta händer och väntar på den andra vägen.
3. Vi lägger ut enligt formerna. Varje hemmafru har sina egna former - gjorda av metall eller silikon, någon bakar till och med påsk i glasmuggar. I alla fall förbereder vi rena och torra former i förväg genom att smörja dem med olja eller täcka dem med pergament för bakning. Formuläret måste fyllas med deg mindre än hälften och vänta igen tills det höjs. Processen är lång och tråkig, men i slutet hittar du välsmakande och aromatiska påskkakor.
4. Vi bakar. Påskkakor bakas i ugnen i 30-40 minuter vid en temperatur på 170 grader. Under bakningsprocessen får ugnsluckan inte öppnas, annars faller kakorna av.
5. Vi tar ut och dekorerar. Dekorera den kylda färdiga kakan med vit glasyr - vispad äggvita med socker. Om så önskas kan kakor dekoreras med flerfärgad hirs, chokladflis, frukt, bär.

Foto av påskkakor

Om våra förfäder dekorerade bara påskkakor med glasyr, som vi alla kallade "äggnog", finns det idag många idéer för att dekorera bakverk. Vi erbjuder bilder av vackra påskkakor:

Påskrecept i ugnen

En till klassiskt recept utsökt påsk i ugnen bereds enligt följande instruktioner.

Nödvändiga ingredienser:

• mjöl - ett och ett halvt kilo;
• mjölk - 0,5 liter;
• torrjäst - 50 gram;
• socker - 2 koppar;
• kycklingägg - 6 bitar;
• russin -200 gram;
• äggvita - 1 bit;
• smör - 200 gram (förpackning);
• pulveriserat socker - ett glas;
• cognac - en matsked;
• vanilj;
• citronsaft eller citronsyra - en tesked.

Stadier av förberedelser.

1. Deg. Vi värmer mjölken tills den blir varm, tillsätt jäst, 2 matskedar socker, 4 matskedar siktat mjöl. Vi blandar alla ingredienser till degens konsistens, bara den ska visa sig vara flytande. Vi ser till att inga klumpar finns kvar, rör om noggrant. Vi lämnar den täckta degen på en varm plats.
2. Deg. Äggulorna, separerade från proteinerna, blandas med kvarvarande socker, vanilj och tillsätts till den matchade degen. Vi skickar också uppvärmt smör, konjak, russin dit. Vispa de vita från äggen och lägg dem i degen. Slutligen tillsätt mjöl och börja knåda degen. Låt den knådade degen höjas. När du lyfter sänker du den två gånger med våta händer.
3. Bageriprodukter. Medan degen kommer upp, förbered formarna: smörj med olja, täck med pergament. Vi fyller dem upp till hälften med deg och låter dem höjas igen. När degen i formarna stiger, skickar vi dem till ugnen förvärmd till 180 grader i 30-40 minuter.
4. Dekoration. Vi tar ut kakorna från formarna, låter dem svalna och dekorerar med glasyr, kanderad frukt, nötter.

Påskrecept i en brödtillverkare

Brödtillverkaren är en av uppfinningarna till hushållsapparater som i hög grad underlättar hemmafruarnas liv. Du kan baka valfritt bakverk i en brödtillverkare.

Nödvändiga ingredienser:

• mjöl - 3 koppar;
• socker - 1 glas;
• smör - 50 gram;
• varm mjölk - 1 glas;
• torrjäst - 3 teskedar;
• äggulor - 2 stycken;
• solrosolja - 2 matskedar;
• russin, nötter eller kanderad frukt - 100 gram.

Steg för matlagning:

1. Träning. Häll solrosolja, mjölk uppvärmd till 40 grader i en ugnsform. Häll jäst, en sked socker där. Tillsätt sedan äggulor, smör, socker, mjöl, salt till blandningen.
2. Knåda och baka. Ställ in brödmakaren genom att välja "Bakning vitt bröd". Knåda i sopan, tillsätt nötter, kanderad frukt, torkad frukt till den.
3. Ta bort färdiga bakverk från formen, kyla och dekorera med påskglasyr eller florsocker.

Panettone italiensk påskrecept med foto

Påskkakan är inte mindre god om den tillagas enligt receptet från den italienska påskpanettonen. Denna typ av bakning, som betyder "liten brödkaka", skiljer sig väsentligt från vår kaka, både i sammansättning och struktur. Panettone tillagas inte bara till påsk utan också till jul.

Traditionellt panettonrecept:

Ingredienser:

• 315 g mjöl;
• 200 g smör;
• 165 g socker;
• 200 g kanderad frukt;
• 110 g russin indränkt i vatten och marsal (rödvinssort);
• 30 g honung;
• 12 g färsk bryggerjäst;
• 5 äggulor;
• vanilj;
• salt;
• 170 gram smör;
• 1 citron.

Tillagningsprocedur:

1. Deg. Vi väger 250 g mjöl och 100 g socker. Blanda jäst och 100 g vatten i en skål. Tillsätt lite mjöl, en sked socker. Vi börjar knåda. Tillsätt den första äggula, en sked socker och knåda igen. Tillsätt sedan kvarvarande mjöl, äggulor, socker, 90 g mjukt smör, uppdelat i små bitar och blanda väl.
2. Deg. När degen har stigit fortsätter vi att förbereda degen. Tillsätt 65 g socker, 65 g mjöl, 30 g vatten och 30 g socker, blanda och sedan 4 äggulor och resten av socker och mjöl, salt och honung. Lägg i slutet 80 g smör. Tillsätt pressade russin, kanderad frukt, citronskal till blandningen, blanda och låt stå i 30 minuter. Dela degen på mitten, låt den stå i 40 minuter för att höjas och lägg sedan kakorna i ugnen vid 165 grader i cirka 40 minuter. Under de senaste 10 minuterna ställer du in ugnen på 175 grader. Sedan tar vi vår panettone ur ugnen, låter den svalna och dekorerar.

Påskdeg

Hemligheten med utsökt bakning är korrekt förberedelse testa. Det finns flera dussin olika receptmen det är användbara tipshur kan du laga mat bra deg till påskkaka:

1. När du lagar mat jäst deg alla fönster och dörrar i rummet måste vara stängda.
2. All mat som används måste vara varm och färsk.
3. Mjöl måste siktas för att göra den framtida degen lätt och luftig.
4. Hemlagade ägg bör användas, då får degen en vacker gul nyans.
5. Mitt i ämnet under kakan måste du sticka en träspett, då kommer degen att höjas jämnt under bakningen.
6. Glasyren appliceras på de kylda kakorna.
7. För att förlänga hållbarhetstiden för bakverk rekommenderas att de förpackas i papper.

För att förbereda deg för påsken behöver du mjölk, ägg, socker, mjöl, smör, jäst. Resten av ingredienserna varierar med varje recept.

Vaniljsåspåskrecept

Att laga choux bakverk ganska besvärande, varje hemmafru vet detta. Men bara bakverk från den är ömma och välsmakande. Har en gång kokt påsk från choux bakverk, du kommer aldrig att ge upp detta recept igen.

Nödvändiga ingredienser:

• mjöl - 800 gram;
• mjölk - ett glas;
• ägg - 10 bitar;
• torra skakningar - 3 teskedar;
• ett glas strösocker;
• salt - en nypa;
• smör - pack;
• solrosolja - 3 matskedar;
• cognac - 20 gram;
• ett och ett halvt glas av en blandning av nötter, torkad frukt, kanderad frukt;
• citronskal;
• vanillin - pack.

Steg för matlagning:

1. Separera de vita från äggulorna, mala äggulorna.
2. Vi lägger jästen genom att blanda den med en sked varmt vatten och en tesked socker.
3. Knåda degen i varm kastrull med siktat mjöl med en tjock botten eller i en gryta.
4. När du har knådat den flytande degen, som för pannkakor, sätter du behållaren på spisen och fortsätter att laga degen under omrörning tills den tjocknar.
5. Sedan kyler vi degen till värme, lägger till jäst i den, mer mjöl och knådar degen tjockare men fortfarande flytande.
6. Låt den resulterande degen höjas på en varm plats.
7. När degen kommer upp, tillsätt äggulor, socker, salt, konjak, vanillin i den och knåda degen igen.
8. Tillsätt mjöl, knåda degen på ett bräde eller bord i en halvtimme.
9. Sedan försöker vi knåda smöret i degen.
10. Höj den färdiga degen igen på ett varmt ställe tills det blir dubbelt så stort.
11. Och det sista steget - vi introducerar russin, torkad frukt, nötter, kanderad frukt i degen - varje hemmafru har sina egna preferenser.

1. Vi fyller de smorda formerna med deg med ungefär en tredjedel.
2. Låt degen i formen höjas.
3. Vi skickar den till ugnen i 40 minuter vid en temperatur på 170 grader.
4. Vi tar ut de färdiga kakorna från ugnen och låter dem svalna, dekorera.

Kungligt påskrecept

Och ett annat klassiskt recept på påskkaka är kunglig påsk. Det kallas också ostmassa eller ost.

Nödvändiga ingredienser:

• 1 kilo keso;
• en förpackning med smör;
• ett glas socker;
• vanillinförpackning;
• 2 ägg;
• 2 glas gräddfil;
• eventuella nötter, torkad frukt, kanderad frukt efter smak.

Steg för matlagning:

1. Lägg keso under pressen i 10-12 timmar.
2. Riv den pressade kesoosten genom en sil.
3. Tillsätt ägg, gräddfil, smör.
4. Sätt blandningen på eld.
5. Så snart bubblor dyker upp, ta bort och svalna.
6. Hacka nötter, torkad frukt, kanderad frukt.
7. In i den kylda ostmassa tillsätt socker, vanillin och nötter med torkad frukt.
8. Lägg blandningen i en form till påsk, täck med två lager gasbind på toppen.
9. Vänd försiktigt formen med gasbind ner på en sikt så att serumet kan rinna ut.
10. Lämna det över natten.
11. På morgonen, garnera med kanderad frukt, marsipan, choklad.

Som du kan se är det inte svårt att göra en påskkaka. Det viktigaste är att följa receptet korrekt, ta dig tid och göra allt för att förbereda dig. Dessutom är det viktigt att komma ihåg att påskkakan är en helig mat, därför måste den beredas med tankar på Gud.

Mer intressanta saker på vår webbplats.

I brist på extra tid föredrar många att köpa påskkakor. Men påsk är bara en gång om året! Försök hitta tid att göra dina nära och kära nöjda med påskgodis.

Dessutom behöver de recept som vi erbjuder dig inte mycket tid, ansträngning eller pengar. Ja, och vad kan jämföras med doften hemlagade bakverk?! Så, värdinnor, låt oss komma igång.

1. Klassisk smörpåsk

A) För deg, ta:
- varm mjölk 1 glas
- jäst 100 gr. eller torr 1 msk;
- socker 2 msk;
- salt 0,5 tsk.

B) När degen höjer sig tre gånger, lägg till där:
- smält margarin eller ister 80-100 gr .;
- ägg 4 st .;
- gräddfil 2 msk;
- vodka 1 msk;
- socker 2 koppar;
- vanillin, kryddnejlika, saffran, russin - valfritt;
- mjöl.

C) Knåda degen ordentligt så att den inte fastnar vid dina händer. Vi lägger den i värmen i en rymlig behållare, låt den komma upp. Vi blandar bra igen. Vem föredrar porösa, luftiga kakor, lägger mindre mjöl och knådar degen och smörjer ständigt dina händer vegetabilisk olja... Vem föredrar en tät struktur - lägg mer mjöl.

D) I behållare fodrade med väloljat papper, lägg degen på en tredjedel och låt den komma upp igen. Vem som helst, lägg till 4-5 ångade russin per form. Du kan också finhackade torkade aprikoser.

E) Vi lägger formarna med degen i en förvärmd ugn (i genomsnitt 180 grader) tills de är ömma (en och en halv timme). Lägg inte lakan med formarna för låga - kakans botten kan brinna. Placera den inte för högt - degen kommer att höjas och toppen kan också brinna. Kom ihåg att under de första 40 minuterna öppnar vi inte ugnen alls! Annars kommer degen att falla och allt ditt arbete kommer att gå vilse.

Separat i formen för pisok, som bakar för första gången. Både papper och silikon säljs nu och vad du än vill! Men enligt många års erfarenhet kan jag säga att det inte finns något bättre än kaffe eller burkar med konserver! Det viktigaste är att inte vara lat, täck det väl med papper så att det inte finns några nakna fläckar kvar i formen, annars kommer degen att brinna där och du kommer inte att kunna ta ut den färdiga påsken. Det rekommenderas att du bakar degen samtidigt i burkar med ungefär samma volym.

E) Vi såg genom fönstret i ugnen att bakstycket var brunat. Öppna försiktigt dörren och med en bambusticka tränger vi igenom kakan. Om pinnen är torr och ren kan du säkert ta ut blanketterna, produkten är klar! Om det finns fukt eller bitar av deg på pinnen, lämnar vi den att baka.

G) De tog fram färdiga kakor. Vi lägger formuläret på sidan och drar långsamt i papperet. Pasochka drar ut perfekt. Vi släpper det från papperet och lämnar det på sidan för att svalna medan vi ständigt vrider det, annars kommer bucklor kvar på sidorna. Lägg under inga omständigheter den färdiga varma påsken på botten! På grund av dess mjukhet kommer den omedelbart att förlora sin vackra form.

H) Påskkakor har svalnat helt, du kan redan lägga dem på botten. Den roligaste delen av jobbet. Vi dekorerar kakan. Rekommendera hemglasyr, fryser butiken inte: slå proteinet från ett ägg med ett glas pulveriserat socker så att denna massa inte rinner ut ur behållaren. Du kan lägga till vanilj och citronsyra flera kristaller. Vi täcker toppen, för det är det bekvämt att använda en konditorborste, strö med påskdekor. Tänka!

2. Kulich hastigt

- kräm 1 glas;
- ägg 5 st .;
- socker 0,5-1 msk .;
- jäst 50 gr. eller torka 1 msk. l.;
- smör, smält 200 gr.
- mjöl, kryddor.
Späd socker och jäst i varm grädde. Låt jästen blomstra. Detta kommer att hända mycket snabbt, precis framför dina ögon, och här är det viktigaste att denna deg inte slutar. Vi knådar degen, den ska ha medium konsistens. Låt det komma upp i cirka 20 minuter Fyll i en tredjedel av formuläret. Låt det komma upp, bokstavligen 10-15 minuter, eftersom denna deg kommer upp mycket snabbt! Dessutom är allt detsamma som vanligt.

3. Puffkaka

- smält margarin 500 gr.
- ägg 2 st .;
- varm mjölk 1 glas
- jäst 50 gr. eller 1 msk. torr;
- socker 2-3 glas;
- mjöl, kryddor.
Det kan göras med eller utan deg efter lösning av jästen i varm mjölk.

4. Ostmassa vaniljsås

Keso 1kg;
- smör 200 gr .;
- äggula 2 st .;
- 0,5 koppar socker;
- kräm 1 glas;
- salt, vanilj, krossade nötter, russin.

Mala äggulorna noggrant med socker, tillsätt grädde och värm väl. Lägg smör i den heta blandningen. Låt svalna något. Vi lägger keso och resten av ingredienserna. Rör om hela tiden, koka, men koka inte! Allt, påsken är klar. Vi sprider blandningen i styva former, rammar bra. Vi lägger det i kylan.

5. Kulich enkelt

Ta ett glas i taget:
- mjukt smör
- äggulor;
- mjölk
- socker
- utspädd jäst (1 msk torrjäst);
- kryddor efter behag
- mjöl, hur mycket degen tar.
Gör ett brygg. Knåda degen i degen.

6. Kulich utan deg

Varm mjölk 0,5 l;
- jäst 125 g eller 2 msk. l. torr;
- smält smör 200-300 gr .;
- socker 0,5 kg;
- gräddfil 200-300 gr .;
- äggulor 10 st .;
- mjöl, ca 2 kg .;
- kryddor efter behag.
Lös upp jäst i varm mjölk. Vispa äggulorna med socker. Blanda alla ingredienser. Degen ska vara mjuk, inte tjock, fluffig. Låt degen höjas i 3-4 timmar. Vi bakar.

7. Kulich utan jäst

- smör smält smör 50-60 gr.
- varm mjölk 300 ml .;
- ägg 2 st .;
- pulveriserat socker 120-150 gr .;
- mjöl cirka 0,5 kg;
- läsk 1 tsk;
- citronsaft 4 matskedar;
- kryddor.
Mala äggulorna med strösocker, kombinera med smör. Häll långsamt in citronsaften. Tillsätt bakpulver och andra livsmedel. Slå de vita separat med en nypa salt, tillsätt. Knåda den lätta degen väl och lägg omedelbart i formar. Placera i en förvärmd ugn. Baka vid 180 grader i 50-60 minuter.

Glad Påsk allihopa! Smaklig måltid! Och god helg!

Vanligtvis hälsas Kristi ljusa uppståndelse med en familjecirkel. Alla bryter fastan med hemlagade godsaker efter en lång fasta. Och alla är överens om att det inte finns något godare än hemlagad påsk. Jag hoppas att det här enkla receptet till påsk med russin i mjölk, med bilder tagna steg för steg, hjälper dig att enkelt och enkelt klara av förberedelserna för denna rituella semesterbakning.

Ingredienser:

• 500 ml mjölk
• 200 gram smör;
• 150 gr gräddfil;
• 4 ägg;
• 1,5 kg mjöl;
• 20 gram torrjäst;
• 4 msk. matskedar vegetabilisk olja;
• 600 gram socker;
• 1 tesked salt;
• glasyr;
• vanilj;
• russin;
• karamelldekoration.

Hur man bakar påsk hemma

Det första steget är att förbereda degen. Tillsätt jäst i varm mjölk, 3 msk vardera. matskedar socker och mjöl.

På en lugn och varm plats stiger degen snabbt.

UPPMÄRKSAMHET: Kom ihåg att vi håller alla produkter varma i minst ett par timmar innan du förbereder degen; det rekommenderas inte att servera dem kalla i degen.

Separera de vita från äggulorna för glasyren (två räcker). Vi lägger de separerade proteinerna i kylan så att de kommer att slå lättare.

Tillsätt resten av sockret i äggulorna.

Vispa med en gaffel tills det är lätt skum.

Häll russin med kokande vatten i 2 minuter och töm.

Glöm inte att först sortera igenom det och ta bort kvistar och annat skräp, om det finns där.

Degen fick en frodig keps som på bilden ovan - tillsätt smält smör och vegetabilisk olja, gräddfil och salt. Rör om lite, tillsätt ägg och mjöl.

Vi doppar russin i mjöl och blandar också i degen.

Få nu styrka, för att knåda degen till påsk varar minst 30 minuter.

Lägg smördeg i en skål i en och en halv timme. Vanligtvis stiger den ungefär tre gånger under denna tid. Hur den just knådda och redan matchade påskdegen ser ut syns tydligt på bilden nedan.

Vi krossar den och sätter den igen åt sidan för att stiga.

Fyll de smorda formerna upp till ⅓ av höjden.

Det är mycket praktiskt att använda papper eller silikonformar... Hemlagad påsk i dem visar sig vara smidig och vacker, lätt att ta bort.

En timme senare - påsken har stigit till toppen, vilket innebär att det är dags att baka! Vi bakar vid 180 ° C, vanligtvis tar det 20 minuter. I allmänhet beror bakningstiden på formens storlek.

Slå på proteinerna från förpackningen medan de bakar, du kan tillsätta lite citronsyra. Om du inte har en sådan torr glasyr, slå dem bara med pulveriserat socker.

Dekorera kyld påsk med glasyr och karamellstänk.

Smaklig måltid! Kristus är uppstånden!