Rostade utbredda recept utan sterilisering. Hemligheter och recept för framställning av stekt skog kommer att kallas. Trä stekt med lök för vintern

Kärlek är en av de mest smakfulla och rätt svamp som samlas in i den första halvan av Ozari. De innehåller olika vitaminer (C, D, PP) och spårämnen (fosfor, koppar, kalium, kalcium, etc.) är också rik på aminosyror och fiber. De är bekväma och trevliga för att "extrahera", eftersom de växer stora grupper på rötterna av träd som talar från jorden eller gamla stubbar. Det är möjligt att skilja dem från giftiga svampar med en konvex blekbrun hatt, en diameter från 4 till 12 cm, täckt med bruna flingor. Benen kommer att söka 10 cm lång och 1,5 cm i tjocklek, ha en brun, densamma, som en hatt, färg. Köttet av dessa svampar är vitaktigt, har en trevlig lukt och lite astringent smak. Också en spännande funktion är en snövit ring på benet. En stor korg är gjord för att samla helt enkelt, men att bestämma vad man ska göra med dem är det redan svårare, för det finns många alternativ - en "smakligare" av en annan. Dessa svampar marinerar, lagar, bakas och, naturligtvis, bevaras. I den här artikeln presenterar vi ett fascinerande receptfryst på vintern. Sådana svampar blir en riktig delikatess och som en oberoende maträtt, och som en del av andra rätter.

Recept rostade på vintern

För en början måste de samlade svamparna bearbetas - för att gå igenom och skära ner de dåliga, wormless platserna. Därefter måste de tvättas: vi häller kallt vatten i en stor tank, lägg till det. Det finns få salter, lemonsyra och sätter svamp för att spotta. Så du bara rengör mig från att klibba sopor, sand och maskar. Det är i grunden det. Vandrare - opetilerade svampar, eftersom de inte ber om en noggrann borrning av massa med en kniv. Hattar bättre separerade från benen. Efter bearbetningen kokas svampen i 40 minuter, avlägsnas skummet. Du kan utvecklas och dränera det första vattnet 10 minuter efter kokning. Efter bakbind, placera svampen i kolaren och tillåta dränering av överdrivet vatten. Låt oss nu räkna ut hur man lagar stekt. För tillverkningen av detta naivaste tomt Du behöver sådana ingredienser:

• kokt val - 2 kg;
• lök - 5 st.;
• förpackning margarin;
• salt och peppar mark.

Receptet för stekt är lika mycket som vintern: ta en djup stekpanna och smälta en del margarin. Klipp lök på en båge på små kuber och lägg den i en stekpanna. Där, lägg till vävt vävda vävda ensam för att smaka på dem och peppar. Gör små ljus och täcka stekpannan med lock. Frank svamp, inte secosure dem att röra dem. När det sättet börjar "skjuta", gör lamporna mer och kylt dem, förbrukar tiden i 5 minuter. Ta bort pannan från elden och sprida försiktigt arbetsstycket för de tidigare steriliserade burkarna med en volym 0,5 liter. Skjut dem med omslag. Allt, ett vackert mellanmål för vintern är redo. Sådana svampar kan helt enkelt värma upp i en stekpanna och lägga till gräddfil till dem, och du kan använda för tillverkning av de första och andra rätterna.

Bakgrund: Recept. Rostad aptitretande svampar

Det finns också ett recept för konservering stekt Oh. För tillverkningen av denna bullshit-skörd kommer det att vara nödvändigt för skumolja och naturligtvis i förväg, skalade och vävda vävda. Fin olja kan göras utan hjälp av andra med takt - med 1 kg krämolja, golvet i en tesked salt är monterat. Så, receptet av stekte sig för vintern följer: Vi tar en djup kastrull eller en tjockväggig kastrull och lugn olja i den. Sätt på samma sätt, täck kapacitansen med lock och stek, ibland har en svamp med en spatel. Efter det snövita paret går inte, stek på medellång värme i ytterligare 10 minuter. Solim maträtt Nu förklarar vi ett mellanmål i förväg steriliserade burkar, perfekt rambling - så att det inte finns några luftbubblor kvar. Det är bättre att göra det med hjälp av en sked med hål, till överskott av oljeglas i pannan. Fyll bankerna till toppen och låt dem svalna. Olja måste bosätta sig och frusna. Därefter stramar vi den återstående foiledoljan i varje burk och lämnar cool. Täck kapaciteten med pergamentpapper och ta bort i kylskåpet. Efter avslutad fryst, bör pergamentet avlägsnas och stängas av burkarna med kokta plastlock. Förvara ett sådant arbetsstycke i kylskåpet. Smaklig måltid!

Stekt torkdukar till vinter är verkliga delikatess, som utan överdrift kärlek i varje familj. Tips i den här artikeln kommer att hjälpa alla kulinariska diversifiera sina dagliga meny-svampämnen. Recept av stekt matlagning för vintern kommer att vara för dig bästa alternativen Canning svampar.

Det bör sägas att det som ett konserveringsmedel för stekning används fettet alltid för vintern för vintern: Cream eller vegetabilisk olja, såväl som Sabotz - sårad inredning. Många anser att svampämnen stekte på en blandning av fetter.

Men nybörjare hostesses undrar: hur man gör stekt vävt på vintern korrekt, och borde de koka? För att känna sig självsäker och inte oroa sig för hälso- och välbefinnandet hos dina nära och kära, är det bättre att hålla separat termisk bearbetning.

De växer inte på jorden, så det finns praktiskt taget ingen stark förorening på dem. Med hattar ta bort resterna av lövverk och örter, skära av de nedre benen och hällas med vatten i 1-1,5 timmar. Från tid till annan rörs fruktkropparna för hand. Sedan i kastrullen får det koka vattnet och matas in, koka dem från 20 till 30 minuter, beroende på storlek. Sedan viks de på kolaren, de ger ett spår och bara får rostning.

De stekta svamparna är, skördas för vintern i banker, lagras fram till 2 år, glad att hela familjen och gästerna är en fantastisk smak och doft. Varje maträtt med en sådan garnering blir ännu smakligare och rik, och den festliga festen levereras med ett fantastiskt mellanmål. Efter att ha granskat sådana fördelar vill någon värdinna att lära sig i detalj hur man stänger stekt vävda för vintern.

Billet för vintern är stekt på vegetabilisk olja

Vem av älskare av svamprätter kommer att kunna hålla sig inte sitta vid bordet och utan att vänta på semestern, "vet" med en ny grön båge och en skivad bröd beredd på vintern stekt på vegetabilisk olja?

• Gick (kokt) - 1,5 kg;
• Vegetabilisk olja - 150 ml;
• Salt - 1 msk. l.;
• Svartpeppar mark - ½ tsk;
• Vinäger 9% - 4 msk. l.

Stekt billets för vintern enkel väg Passerar vid följande steg:

1. Kokt i saltat vatten och torkade sidor läggs ut på en torr stekpanna.
2. Stek på medelvärme före avdunstning av vätska och häll sedan oljan och stek tills en gyllene nyans.
3. Den skiftas i varma och torra banker, talar med svarta peppar, (du kan lägga till hackad grön persilja och dill).
4. I den återstående oljan i en panna introduceras salt och ättika, koka och hällas i burkar med svamp.
5. De sätter i varmt vatten på kökshandduken och steriliserar 40 min på långsam eld.
6. De är stängda med täta lock från plast, låter dig svalna och sätta i kylskåpet.

Om oljorna inte räcker, måste du hälla en ny del på pannan, rulla och lägga till i banker.

Hur man stänger stekt val med vitlök för vintern

Många svampar tror att de stekta valarna av höstarter är utmärkt bevarande för vintern.

De har många användbara och näringsämnen som kan fylla de saknade vitaminerna och mineralerna i kroppen.

• Promenerade (kokt) - 1 kg;
• Vegetabilisk olja - 120 ml;
• Vitlökskivor - 10 st.;
• Salt att smaka;
• Bay Sheet - 2 st.;
• Fascinerad peppar - 4 st.

De kokta skjulen ligger på en sikt eller kolv och ger ett helt avlopp.

Även om endast vegetabiliskt fett nämns i receptet, än för Oh, stekt i olja med vitlök, kan du ta en blandning av fetter i lika stora mängder.

1. Jag spred mig på en varm torr stekpanna och ge vätskan avdunstad.
2. Vi presenterar en blandning av fetter och stek på mediumvärme 20 min till guldness.
3. Vi apiterar, tillsätt vitlökskivor, buktblad och doftande peppar, blanda.
4. Vi fortsätter att steka i ytterligare 10 minuter och expandera till uppvärmda steriliserade banker.
5. Häll varm olja så att dess nivå över svamp var 1-2 cm.
6. Vi täcker med lock och steriliseras i saltvatten 40 minuter på långsam värme.
7. Vi rullar upp, vänder om och lindrar filten till full kylning.
8. Efter ca 2 dagar överför vi banker till ett coolt rum.

Om du ska lagra svampar i kylskåpet, är de stängda kAPRON LIDS Och steriliseras inte.

Stekt frusen åh vinter i frysen

De frusna stekt stekta torkdukarna är ganska enkla och snabbt. Dessutom hålls ett sådant arbetsstycke under en lång tid i frysen i polyetenförpackningar.

• Gick (kokt) - 2 kg;
• Vegetabilisk olja - 200 ml;
• Salt - 1 msk. l.

1. Väggkokt och torkad på en kökshandduk låg på en varm stekpanna.
2. Stek på långsam värme i 10-15 minuter tills den extra vätskan avdunstar.
3. Häll olja och stekt på medium värme tills gyllene färg.
4. De är broderade i slutet, blandat, låt svalna och distribuera till plastpåsar (klämma alla luft och binda ett paket) eller matbehållare.

Stekt på vintern hålls i frysen inte mer än 12 månader, förutsatt att de inte kommer att bli föremål för frost.

Recept, hur man gör stekt val på vintern

Receptet för stekt öppnas med tillägget av en båge för vintern kommer att vara praktisk som en halvfabrikat. Försök att göra detta tillfredsställande arbetsstycke och du kommer inte ångra att de tillbringade tid!

• Promenerade (kokt) - 1 kg;
• Lök - 700 g;
• Salt - ½ msk. l.;
• Vegetabilisk olja eller släde - 150 ml;
• Carnation - 2 st.;
• Sojasås - 2 msk. l.

Receptet för stekt Åh, kokta för vinter i olja med en båge, är beredd på följande sätt:

1. Förkokta handfat läggs ut på en stekpanna heaed med olja och stekt 20 minuter till en gyllene skorpa.
2. Rengör löken, skuren av semiredlemmar och introduceras för stekning i svamp.
3. Det stekar ytterligare 10 minuter på en svag värme, Prisred, häll soja sås, lägg till kryddnejlika och markerade paprika, omröres.
4. Distribueras till banker och hälldes med olja, som förblir i en stekpanna. Om det inte räcker, måste du ta med en annan del av olja och häll mitt hår.
5. Banker med svamp steriliseras i kokning på lågt vatten vatten 30 min.
6. Rulla över, flip, inslagna med en filt, ge sval och lägg ut i källaren.

Är det möjligt att skörda stekt val för vintern i fett?

Stekt på vintern Wow, kokta i fettdjur, är också mycket populära. Dessutom kommer stekning och bevarande av ett sådant arbetsstycke inte att ta mycket av din tid.

• Gick (kokt) - 2 kg;
• Smarler (animaliskt fett) - 150 g;
• Salt att smaka;
• Peppar svart och vita ärtor - 5 st.;
• Bay Leaf - 4 st.

Hur man gör ett sätt till vintern, stekt i slorst till som dina nära och kära?

1. Ägs och torkas på en kökshandduk, lägg ut på en panna, där seglare redan har smält.
2. Stek på låg värme 25 min, ständigt omrör med träsked.
3. Lägg till en blandning av paprika och ett buktblad, ge en annan omkoppling under det stängda locket i 10 minuter.
4. Dela i bankerna och häll på toppen av smalt, strö med ett salt och stäng av rullgardinsmenyn.
5. Ge coolt, sätt i ett mörkt förråd och lagra upp till 6 månader.

Ett sådant arbetsstycke läggs till stekt potatis eller vegetabilisk gryta.

Recept för matlagning stekt på vintern utan sterilisering

Receptet för matlagning stekt på vintern utan sterilisering kommer att minska tiden i köket till ett minimum.

Arbetsstycket kommer dock att bli så läckra och doftande att när du öppnar banken och lägger den på pannan för uppvärmning, dina släktingar, med hänsyn till lukten, går in i köket.

• Gick (kokt) - 1,5 kg;
• Vegetabilisk olja - 200 ml;
• Salt - 1 msk. l.;
• Vinäger - 3 msk. l.;
• Svartpeppar mark - 1 tsk;
• Paprika - 1 tsk;
• Vitlökskivor - 7 st;
• Olive örter - ½ h.

För att göra det gott att laga stekt svamp på vintern utan ytterligare sterilisering, måste du följa ett steg-för-steg-recept.

1. Efter kokning lade de ut varm stekpanna Med vegetabilisk olja och stekt 20-25 minuter tills all vätska avdunstar.
2. Oliver örter, salt, malet peppar, paprika och hackad vitlök, omrörd och plocka ytterligare 10 min.
3. Vinäger hälls, och om det finns få oljor kvar i svampen, tillsätts 100 ml, täckt med lock och släckt 15 minuter på långsam värme.
4. Inbyggda svampar i banker och stängd av tätt kapronlock.
5. De ger coola och lägger i en källare eller lägger på kylskåpet.

Hur man lagar på vintern stekt i en långsam spis för järnöverdrag

Om du har den här enheten i köket - är du ägare till en bra "hjälpare", som kan ersätta dig med nästan alla kulinariska processer.

Hur lagar du stekt på vintern i en långsam spis? Denna metod är ganska enkel och bekväm och tar inte din långa tid, eftersom alla processer kommer att göra en multicooker.

• Gick - 1 kg;
• Krämig smör - 200 g;
• Salt - 1/3 av konst. l.;
• Lök - 3 st.;
• Peppar svart och vita ärtor - 3 st.;
• Carnation - 2 booton;
• Bay Leaf - 2 st.

1. Skalade valar läggs i en långsam spis, hällde 500 ml vatten, sätt i "avdelningen" -läget i 30 minuter.
2. Efter ljudsignalen avlägsnas vågen i kolaren, tvättas under kranen, de ger ett spår och vila i en skål med multicooker.
3. Lägg till smörHackad av halvcirkellök, uppvisa "släckning" -läge och släcker 40 minuter.
4. Så snart signalen låter, öppna locket, salt, peppar, nejlika blad och stekt 20 minuter.
5. Inslagen på steriliserade burkar stekt vävda och rusar till vintern under järnkåpan.
6. De ger helt coola och bara sätta i källaren.

Recept för framställning av stekt svamp är skulpterade för vinter med kål

Recept stekt svamp De måste lägga till vintern med tillägg av kål till alla medlemmar i din familj.

Sådan läcker sallad Det kommer att bli ett bra tillägg för den dagliga menyn.

• Promenerade (kokt) - 1 kg;
• Kål - 600 g;
• Vegetabilisk olja - 300 ml;
• Salt att smaka;
• Vitlökskivor - 6 st.;
• Lök - 6 st.;
• Blandning av markpeppar - 1 tsk.

1. Svampar ligger på pannan och häll halvolja.
2. Stek till en gyllene skorpa och skriv in lök skuren i kuber.
3. Stek 15 min på långsam eld och lägg till hackad vitlök, blanda.
4. För att lägga en lagdkål till en annan stekpanna, häll den andra halvan av oljan och släcka under ett slutet lock tills beredskap.
5. Söt, strö med en blandning av paprika, blanda och steka ytterligare 10-15 minuter.
6. Anslut svamp och kål i en gryta, mix, lock med lock och gryta 15 minuter.
7. Beskrivning till steriliserade torra burkar, lock med lock och sterilisera i varmt vatten i 30 minuter.
8. Roll, isolera plaid och låt svalna på 2: a dagen.
9. Lämna för lagring i kylskåpet eller ta in i källaren.

Recept för stekt billets skulpteras för vinter med morötter och lök

Receptet för killar av stekte sig för vintern med morötter och lök kommer att rädda svampar med grönsaker läckra och användbara under lång tid.

Den traditionella lagringskapaciteten är glasburkarna som kan lämnas även i mörkret.

• Promenerade (kokt) - 1 kg;
• Lök och morötter - 500 g;
• Vegetabilisk olja - 250 ml;
• Salt - 1,5 msk. l.;
• Svart ärtor peppar - 7-10 st.

1. Trä stekt på en liten mängd olja till en gyllene skorpa.
2. Ange hackade lökhackade och fortsätt att steka i 15 minuter.
3. Renade morötter gnidde på en koreansk riv och stek på en separat panna med tillsats av olja till en rodig skorpa.
4. De är anslutna till svamp och lök, de är broderade, tillsätt pepparter, omrörd och släckt 15 minuter.
5. Omsluten i banker och sätta i varmt vatten för sterilisering.
6. 40 minuter steriliseras på långsam eld, stängd med täta kapronskydd.
7. Kall och lägg i en källare eller lämna i kylskåpet.

Gick för vinter stekt i olja med citronsyra

Vi erbjuder en variant av arbetsstycket för vintern är stekt i olja med citronsyra. Hans skillnad är att svampen är stekt på intensiv eld, kyld och kallstart i banker.

• Gick (kokt) - 2 kg;
• Vegetabilisk olja - 200 ml;
• Citronsyra - ½ tsk;
• Salt att smaka;
• Vitlökskivor - 7 st;
• Slipning grönska av persilja och dill - 1 msk.;
• Peppar är svart och doftande - 5 ärter.

Är det möjligt att skörda stekt vävda för vintern med citronsyra? Ja, och det här hjälper dig med en stegvis instruktion.

1. Rikta skjul låg på en varm torr pan och stek till flytande avdunstning.
2. Vi häller olja och fortsätter att steka på en stark eld tills en gyllene nyans.
3. Vi distribuerar i torra steriliserade banker, talar med krossad grönska och vitlök.
4. Det återstående oljesaltet, vi introducerar en blandning av paprika och citronsyra, koka.
5. Stäng av plattan, vi ger olja att svalna och häll den i burkar med svamp. Lagret av olja bör täcka svampar med 2-2,5 cm. Därför, om oljan saknas, gör en annan del och fyller i bankerna.
6. Vi stänger de snäva Kapron-täcken och ger cool.
7. Detta arbetsstycke kan lagras inte bara i kylskåpet, men också i förrådsutrymmet.

Stekt på vintern tittade i bränsleolja med muskotnöt

Stekt önskan, kokta för vinter i bränsleolja med muskotnöt - ganska intressant, men samtidigt ett enkelt recept.

En sådan piquant version av svampen mellanmål kommer att smaka alla gourmeter. Det fällda smöret anses inte bara mycket gott, men också användbart för en person.

• Gick (kokt) - 1,5 kg;
• Fleece Oil - 200 g;
• Lök - 3 st.;
• Vitlökskivor - 5 st.;
• Salt att smaka;
• Muskotnöt - på knivens spets;
• Bay Leaf - 3 st.

Receptet på vintern stekt för vintern, stängd i banker, kommer att bli för dig och dina nära och kära en av de mest läckra och doftande. Burk av ett sådant arbetsstycke läggs till stekt potatiskommer att fungera som ett utmärkt alternativ för en familjen middag.

1. Att lägga sig på en torr panna och steka på en stark eld till en rosig.
2. Stiga på smält smör, Klipp lök och vitlök kuber, blanda och steka 15 minuter på medelvärme.
3. Salt till smak, lägg till ett bladblad och muskotnöt, fortsätt att steka på en långsam värme i 20 minuter, rör sig kontinuerligt med ett träblad.
4. Distribuera i torra varma burkar och sätt på sterilisering i varmt vatten.
5. Sterilisera efter kokning 30 minuter på långsam eld.
6. Rulla över med lock, vänd och lindad med ett tomt till den fullständiga kylningen av arbetsstycket.
7. Ta bort i källaren och lagras vid en temperatur på + 10 ° C inte mer än 6 månader.

Receptet är baserat på vintern i bankerna: hur man gör stekt svamp med majonnäs

Erfarna värdinnor är uppdelade med ett sätt som kan försvaga stekt val på vintern med majonnäs? Denna variant av arbetsstycket erhålls läckra och aptitretande, desto mer sannolikt - en av de mest populära och älskade svampar.

1. Gick (kokt) - 1,5 kg;
2. Majonnäs - 200 ml;
3. Vegetabilisk olja 50 ml;
4. Lök - 4 stycken;
5. Vitlökskivor - 5 st.;
6. Pepparjord svart och röd - 1/3 h.
7. Salt - 1 msk. l.

Erbjudande steg-för-steg recept Från bilden av beredningen av stekt ohlady för vintern:

Kokad val på vegetabilisk olja före bildandet av en blussk skorpa.

Vi lägger till lök och vitlökskuren i kuber, vi fortsätter att steka 10 minuter. Ge, peppar och steka ca 5-7 minuter.

Vi introducerar majonnäs, täck locket i pannan, tomim på långsam värme i 15 minuter, inte glömt att röra.

Vi förklarar i banker och i närheten av Kapronskydd. Täckning och sätt i kylskåpet för förvaring.

Ett sådant arbetsstycke kan till och med frysas i frysen. För detta, kylda svampar med majonnäs låg i matbehållare, nära och sätta i frysen.

Hur man lagar stekt vävt för vintern och är det möjligt att lagra svampar i varma

Den här versionen av svampknappen har sina fördelar: Winter Fried Woven får lagras i värme.

Och även om detta förfarande kommer att kräva mycket tid, men som ett resultat är skålen utmärkt att smaka, vilket kommer att komplettera din vardagliga meny under vinterperioden.

• Gick (kokt) - 2 kg;
• Vegetabilisk olja - 100 ml;
• Tomatpasta - 150 g;
• Salt - 1, 5 msk. l.;
• Lök - 7 st;
• Peppar svart och doftande - 5 ärter;
• Vinäger 9% - 4 msk. l.;
• Bay Sheet - 3 st.;
• Rosemary - nypa.

Hur man lagar stekt svamp på vintern med tomatpasta för att överraska sitt hemliga läckra arbetsstycke?

1. De kokta valarna läggs ut i pannan på oljan och rostade till Ruddy Crust.
2. Renad lök skärs av semiredor och introduceras i svampar, stekt 15 minuter på medelvärme.
3. Salt, tomatpasta, bruten i 100 ml vatten, buktblad, rosmarin och ättika läggs till.
4. All languishing på långsam eld under ett slutet lock i 20 minuter.
5. Därefter avlägsnas locket, och svampkampen stjäl i ytterligare 30 minuter på långsam värme.
6. Banker med svampar är stängda av täta plastlock och är isolerade med en filt.
7. Efter kylning satte bankerna i kylskåpet för förvaring, men inte mer än 3 månader.

Hur man förbereder sig för vinterkaviaren från stekt Oh (med video)

Hur annars förbereder stekt önskan? Du kan göra det i form av svampkaviar.

Det är värt att notera att förberedelsen av kaviar från stekten öppnar - ett annat sätt att göra ett utmärkt mellanmål för festligt bord.. Dessutom passar det perfekt som en fyllning för pajer och pizzor.

• Gick (kokt) - 1,5 kg;
• Lök - 6 st.;
• Morötter - 8 st.;
• Vitlökskivor-6 st.;
• Vinäger 9% - 4 msk. l.;
• Vegetabilisk olja - 150 ml;
• Svartpeppar mark - 1 tsk;
• Coriander Ground - ¼ h. L.

Observera att någon wow i kaviaren: trasig, störd (men stark), bara ben eller hattar.

1. Kokt val hoppar över köttkvarnen och spred stekpannan för att värmas med olja.
2. Stek på medium värme i 20 minuter spottar vi, blandar och stäng av elden.
3. I en separat stekpanna stekar han de krypterade med kuberlöken först, då introducerar vi morötter på en stor rivare och stek 15-20 minuter.
4. Vi ansluter svamp och lök med morötter, vi spottar igen på smak, tillsätt koriander och peppar, liksom hackad vitlök.
5. Vi hoppar över hela massan genom köttkvarnen, läggs ut på pannan och stek på långsam värme i 15 minuter.
6. Vi häller ättika, blanda och distribuera kaviar i torra steriliserade burkar, med en kapacitet på 0,5 liter.
7. Vi sätter i varmt vatten för sterilisering, utan att glömma att lägga en liten kökshandduk på botten av pannan, för att inte flyta burkarna.
8. Sterilisera 40 min på långsam eld, vi rider, vi ger till cool och vi tar in i källaren.

Vi erbjuder också att titta på videon med receptet för matlagning stekt för vintern:

Ägd stekt

Stekt val

Mycket välsmakande stekt val. Enkelt recept.

Strukturera:

på 1 hud

• Gick - 1 stor handhållen (eller annat skogsvamp);
• Lök - 1 stort huvud;
• Salt;
• Smörkräm -100 g (eller grönsak);
• Persilja - på vilja.

Hur stekar du en stygg

• I början av svampen kan rengöras från knivar och löv, trimma långa ben (lämnar ca 1,5 cm). Koka i saltat vatten två gånger: 15 minuter varje gång. Efter den första kokningen dräneras vattnet, kasta med rinnande vatten. Koka andra gången i färskt vatten. Gick tillbaka till Colander;
• Medan svamp är ventilerade - steka löken, skivad av tunna halv ringar eller kvartaler av ringarna för enkel utjämning. Löken uppfyller och tillsätt svamp till det. Stek ytterligare 20 minuter. Tecken på beredskap - löken stannar tål mot bakgrunden av de erövrande svampen, och svampen är lite stekt.
• Före matning kan du strö med gröna.

Funktioner av matlagning och smak

Hur man skiljer ätbara och giftiga

Bra, ätbar oen skiljer sig från den falska saken under hans hatt har han en ring, kjol, som alltid är frånvarande i giftigt. Längs det och fokuserar, känner igen ätbara svampar. Tallrikar Oätliga, falska från grågrön eller rökig svart, och verklig, ätbar för människor - trevlig beige (vissa kallar det ljusbrunt), ibland täckt med rostiga fläckar.

Vandrare är älskling

Gick när han hanterade brunt, så om du vill spara den ursprungliga färgen på svamp, När rengöring och skärning, kasta dem in i den saltade och surgjorda (citron, citronsyra, ättika) vatten så att de inte torkar, oxideras inte i luften. Om du inte bryr dig, kan du inte störa.

Vad kan beredas från OH

När du lagar mat, eftersom huset är fyllt med tjock arom av dessa läckra skogsvamp

Slippery, läckra stekt vals mycket bra kyld med het potatis potatismos och gröna eller färska gardiner!.

De kan bara steka på vårt recept, eller lägga till smetanka (2-3 msk) och det är mycket trevligt att surgöra rostade hinds och tjocknar svamprätt! Kärlek med sur grädde mycket bra! Och du kan strö med citronsaft eller lägga till en något bordsvinäger.

Om någon älskar, kan du klippa vitlökEller rosta honom tillsammans med bågen, det kommer att vara kryddig-sötaktig med en ljuskant, som kommer att manifestera, mer i doften eller lägga den i slutet av stekningen, då kommer smaken av svampar att vara mer akut.

Dessa läckra skogsvamp är mycket bra konserverad: receptet för att skörda i marinaden och receptet för billet från stekt öppningar i olja eller fett.

Kan kokas gryta potatis Med lår, som i ett potatisrecept med svin eller baka dem med en potatis potatismos i en gryta, som i receptet på grytor av vita svampar.

De läggs också till Pies och Pizza (till exempel, det är möjligt att lägga till dem i franska pizza med korv istället eller med korv - recept). Kom bara ihåg att de behöver koka två gånger, före rostning eller tillägg till andra rätter.

Marinerad eller salt val Lägg till i vinrarna och andra sallader. Läcker det visar sig av soppa från skärmar och borsch med tjuvar eller stewed kött (i receptet av biff revben med kantareller, du kan ersätta röda svamp svampar på egen hand).

Recept med traistrar - en bra uppsättning. Du kommer ihåg deras smak - föreställ dig dem tillsammans med maträtten där du vill lägga till dessa svampar. Gott? Koka sedan!

Framgångsrik kreativitet och utsökt skrik!

Liksom andra fruktkroppar är viktiga källor till proteiner och näringsvärde lika med kött. Dessa svampar kan stekas, gryta, baka, frysa och marinera. Metoder för matlagning, det finns ganska mycket matlagning, men de mest läckra många kockarna anses vara rostade med lök. Dessutom kan svamp kombineras med andra grönsaker och till och med frukter, vilket gör smaken av rätter fortfarande utsökt.

Med recepten av matlagning stekt, kommer även nybörjaren att kunna klara av bågen. När allt kommer omkring utförs processerna enligt de föreslagna steg-för-stegbeskrivningarna med fotot.

Svampar, stekt med lök, som används som oberoende maträtt, mellanmål, garnering, grund för mer komplexa recept, eller billet för vintern.

För att veta hur man lagar mat, stekt med lök, måste du komma ihåg flera grundläggande regler.

• Svampar efter ankomst från skogen måste gå igenom, skära av benens spetsar och tvätta i kallt vatten.
• Koka i saltat vatten i 15 minuter. Eller utför blanchering i kokande vatten 5 minuter.
• Därefter sätter du svampen i kolaren så att vattenglaset och börjar laga mat i enlighet med receptet.

Receptet för stekt öppnar med lök: Billet för vintern

Denna maträtt är grunden för efterföljande kulinariska manipuleringar, och dessutom kan det bli ett utmärkt mellanmål till middag. Denna yum kan omedelbart användas efter tillagning, och du kan göra ett tomt för vintern.

Receptet för stekt öppnar med en båge för vinter, ganska enkelt och innebär att endast tre ingredienser används.

• Lös - 2 kg;
• Lök - 5 huvuden;
• Vegetabilisk olja - 150 ml;
• Salt att smaka.

Förberedelse av stekt oh-lök på ett recept med ett foto blir till nöje.

Efter rengöring av svampen för att koka 15 minuter., Lägg ut på en kökshandduk och efter kylning, skuren i bitar.

Lökarna krossas med kuber eller skärs i semiredor, sätt det i en varm panna och stek på en liten mängd olja till ett mjukt tillstånd.

I en annan panna, stek på grönsaksoljan hackad svamp till Ruddy Crust.

Anslutningar med svamp, salt och stek i alla tillsammans i 5-8 minuter.

Du kan servera med potatispostor eller pasta. Om du förbereder på vintern, steriliseras sedan med lök i steriliserade burkar, rulla, gömma med en filt och efter kylning för att ta in i källaren.

Recept spi stekt med lök, potatis och gröna

Ägs, \u200b\u200bstekt med lök, kombineras också med potatis, vilket gör skålen mer mättad. Det är perfekt för en fullfjädrad familjen lunch eller middag.

• Potatis - 500 g;
• Gick - 1 kg;
• Lök - 6 huvuden;
• Vegetabilisk olja - 300 ml;
• Salt och svart markpeppar - att smaka;
• Grönska av dill och persilja - 1 bunt.

Receptet är stekt med lök och potatis, beskrivs steg för steg.

1. För att utföra primärbehandling, koka sedan 15 minuter. Och lägg ut i en kolv.
2. Rengör lökarna och potatiserna, tvätta i vatten och skära i potatisen - halm, lök - halv ringar.
3. Värm vegetabilisk olja i en panna och stek svamp till en gyllene skorpa.
4. I en separat stekpanna, stekpotatis tills halva redo, skriv sedan in löken och fortsätt att steka tills fullständig beredskap.
5. Slå på plattan till minsta elden, för att ansluta potatis i en panna och lök med svamp, salt, peppar och strö med hackade gröna.
6. Rör om, täck med lock och gryta 5-7 minuter.

Ägs, \u200b\u200bstekt med lök och paprika i gräddfil

I det här receptet lägger de till gräddfil och en söt paprik att stekt med lök, vilket gör skålen doftande och rik. Hela fruktkroppar stekt i gräddfilen erhålls av mild, krispig, dessutom kommer de att se mycket aptitretande.

• Lojed - 1,5 kg;
• Lök - 500 g;
• Gräddfil - 400 ml;
• Mark svartpeppar - 1 tsk;
• Torkade skivor söt paprika - 1-2 konst. l.;
• Salt att smaka.

Framställningen av skålen kommer även att ha en nybörjare om fryed med en båge och med gräddfil enligt det beskrivna steg-för-steg-receptet.

1. Peeled Wow Vi välkomnar 15 minuter, ta ut det i kolvan och lämna till avlopp från extra vätska.
2. Värm olja i en panna och låg svamp, stek till rodig skorpa.
3. Från Luke Count övre lager, Skära halva ringar och introducera till svampar.
4. Fry på långsam eld 10 min., Omröring kontinuerligt.
5. Vi ansluter gräddfil med salt, paprika och slipad peppar, piskad med en kil.
6. Vi häller in i svampmassan, blanda och tomiser i gräddfil på långsam värme i 10 minuter.
7. Stäng av elden och lämna i 10 minuter.

Det bästa garneringen i det här fallet kommer att kokas Steplay Rice.

Hur man lagar kaviar från stekt ogeka med lök och morötter

Stekt valar med lök och morötter i form av kaviar - en oförglömlig smak av barndomen från mormors blankor. Skålen är mycket lättillverkad, eftersom alla ingredienser är rostade och krossade av en mixer.

• Lös - 2 kg;
• Lök på och morot - 500 g;
• Tomatpasta - 4 msk. l.;
• Vegetabilisk olja - 200 ml.

1. Tidigare skalade pounds berusade i kokande vatten 15 minuter.
2. Vi tar ut och lägger ut på en kökshandduk till kyld och glas.
3. Vi rengör löken och morötterna, skölj i vatten, slipar på något sätt och stek på oljan tills det är klart.
4. Vi ger lite cool, anslut med svamp och slip med hjälp av en mixer.
5. Läggas ut i en förvärmd stekpanna, vi kommer in tomatpuré, kvarvarande smör, salt och slipad svartpeppar.
6. Vi blandar noggrant och slaktkroppar i en djup kastrull på 20-30 minuter. på långsam eld.

Ikra kan smita en smörgås, fyll tartlets, och börja med pannkakor.

Marinerade vävda, stekt med lök, ägg och äpplen

Marinerade fruktkroppar anses vara en av de bästa mellanmålen för festliga festligheter.

Men få människor vet att syltade svampar kan vara stekt - det kommer att ge skålen med spikar och sofistikering.
Marinerad vävd, stekt med lök, ser bra ut i sallader, serveras med en garnering av kokt potatis.

• Marinerad lögn - 500 g;
• Lök - 3 huvuden;
• Citronsaft - 2 msk. l.;
• Vegetabilisk olja - för stekning;
• Olivolja - 6 msk. l.;
• Söta äpplen - 2 st.;
• Salt att smaka;
• Gröna lök - 3-4 kvistar;
• Ägg - 5 st.

Ett recept med ett foto visar hur man misslyckas med en båge, vilket i sin tur hjälper till att klara av processen att laga mat även nybörjare.

1. De tvättas i vatten och läggs ut i en uppvärmd stekpanna med vegetabilisk olja.
2. Stek till Ruddy Crust, injicerad med hackade lök och rostade 7 minuter.
3. Äpplen rengörs från skalet och kärnan, skärs i halm och matas in i den kylda lök-svampmassan.
4. Ägg är berusade 7 minuter. I saltat vatten, kyldes, rengöras, skärs i kuber och introduceras till svamp.
5. Citronsaft läggs till, salt till smak, krossade gröna lök och olivolja.
6. Allt är blandat och läggs ut i en djup salladskål.

Hur man stekar på stekpannan med en båge: ett recept med bilder och video

Ibland är det så att du vill diversifiera lunch eller middag, så alla, stekt med lök och ägg, kommer att bli en utmärkt lösning. Och matlagningen kräver inte mycket ansträngning.

• Lös - 700 g;
• Kycklingägg - 4 st.;
• Löklök - 5 st.;
• Jaktkorv - 1 st.;
• Vitlök - 3 tänder;
• Vegetabilisk olja - för stekning;
• Sour Cream - 3 msk. l.;
• Salt att smaka;
• Hackad persilja grön - 2 msk. l.

Hur man stekar i en stekpanna med en båge och ägg, berättar en steg-för-steg-beskrivning av receptet.

1. Koka skalad våt i kokande vatten 15 minuter, slå samman genom kolv och lämna lås.
2. Lök rena, skuren i kuber, skär korven med tunna cirklar, sätt på en panna med förvärmd olja och stek tills gyllene färg.
3. I en separat stekpanna på oljet Fry svamp till Ruddy Crust och lägg ut till bågen och korven.
4. I gräddfilen, kör ägg, salt till smak, introducera en hackad gröna och en pressad vitlök.
5. Slå kilen, häll i svamp med båge och korv, lock med lock och imorgon på en långsam värme i 10 minuter.

Du kan servera en maträtt med puré från potatis eller pasta.

Titta på videon hur man stekar mina lök.

Frysta, stekt med lök och ost: hur man stekar svampar

Om du inte har färska eller marinerade svampar, och i frysen kom det finns några frusna frusna, försök att laga en maträtt. Fryst, stygg, stekt med lök, är inte sämre än färska i sin smak.

• Frusen lögn - 700 g;
• Lök - 5 huvuden;
• Ostfast - 200 g;
• Salt och malda svartpeppar - att smaka;
• Vegetabilisk olja - för stekning;
• Färsk citronsaft - 2 msk. l.

Hur ska jag steka med en båge fryst, så att det visade sig vara en läcker och tillfredsställande maträtt?

1. Lök rengöras och skärs av semiredor eller kuber.
2. Värmer i en pannolja och låglök, rostad före öppenhet.
3. Frysta svampar läggs ut separat i stekpannan och frivol på avdunstningen av vätskan.
4. De lagde ut i pannan med en båge och rostade till en rodig skorpa.
5. De är generad och hoppats att smaka, juice citron läggs till, blandas.
6. Toppen är hälld lockig ostStekpannan är täckt med lock, och svampmassan stjäl i 15 minuter. Innan smältande ost.

Med höstens ankomst i överflöd av skörden, inte bara grönsaker och frukter, men också svampar. Den mest vördade av den "tysta jakt" älskarna är utbredd. Och inte bara för att det finns många användbara element Och de är mycket välsmakande. Faktum är att dessa svampar växer i stora grupper, det finns alltid många av dem, och det är möjligt att lagra mig själv.

Det mest populära sättet att marina. Men det är inte bra för alla, eftersom många vinäger som finns i marinaden är kontraindicerat. Ett annat recept på svampämnen kommer till intäkterna - stekt vävda för vintern i bankerna. Detta mellanmål som kan användas som ingrediens för många rätter. Vi erbjuder valet av recept för förberedelse av delikatesser.

Rostat trä på färjolja för vinter

Det enklaste jag. snabb receptinte nödvändig ytterligare ingredienser och sterilisering.

Råd: För att enkelt och högkvalitativt rengör svampen från sanden, klibbar sopor och insekter, fyll dem med kallt vatten, tillsätt lite salt och citronsyra Och lämna för att mocka en halvtimme.

Ingredienser

Delar: - + 14

• trä 1,5 kg
• solrosolja 400 ml
• salt- 30 g

För en del

Kalorier: 275 kcal

Proteiner: 2 g

Fetter: 29,6 G.

Kolhydrater: 0,3 g

40 min.Video Recept Skriv ut

Avväska försiktigt svamp, ta bort din hämtning och skadad. Skölj väl i Colander under Running Jet.

Köp beredda hår i en kastrull, fyll med vatten och sätta i brand. Från det ögonblicket av kokning, skull minuter 10, pressa vätskan och typen ren. Sätt på spisen igen och låt det lämna ytterligare en halvtimme. Kasta tillbaka på en kolv och lämna en stund så att de är kylda och glasvatten.

Krig i brand en stor stekpanna och sätta svamp i den. Vänta tills all vätska avdunstar.

Så snart det händer, häll solrosolja och förbereda, genomföra regelbundet spateln tills svampen börjar bli vridna. Sjöng saltning dem, blanda. Efter ett par minuter, försök. Om du behöver, lägg till fler salter.

Ta bort stekpannan med svamp från elden och sprida sig omedelbart snacket på steriliserade banker. Fyll i med resterna av fett från stekpannan. Som ett resultat, i en burk på toppen av svamp, är ett lager av solrosolja en tjocklek på 1,5 cm.

Slide banker med lock, lutar botten upp, wrap och lämna för en dag. Efter rivs för lagring vid källaren.

Råd: Om solrosoljan, som stekt svamp, visade sig inte vara tillräckligt, rulla även en del och häll de vävda i bankerna. Men i inget fall, använd inte den "råa" oljan som inte har godkänt värmebehandlingen.

Stekt vandrare med vitlök för vinter

Garns, förutom vad som är användbart, gör smaken av någon maträtt mycket ljusare och piquant. Med rostade valar kombinerar den perfekt. Detta mellanmål är särskilt tack vare det faktum att, tillsammans med solrosolja för stekning, används krämig.




Viktig: Krämig olja för arbetsstycket Ta högsta kvalitet, värre 82,5%. Det perfekta alternativet är att använda en hemprodukt.

Tid för förberedelse: 40 minuter

Antal portioner: 14

Energivärde

• proteiner - 2,4 g;
• fetter - 15,1 g;
• kolhydrater - 0,4 g;
• calorie - 146 kcal.

Ingredienser

• Ägd kokt - 1 kg;
• solrosolja - 120 ml;
• krämig olja - 50 g;
• vitlök - 100 g;
• doftande ärtor - 4 st.;
• bay Sheet - 2 st.;
• salt att smaka.

Steg-för-steg matlagning

1. Krig ner på plattan en stor panna. Sätta i det svetsas i förväg. Ständigt omrör, steka dem tills absolut alla flytande löv. Placera den torkade wow till någon behållare.
2. I samma panna, melk smör och häll solros. Slå på brännaren på mitten och skicka svamp i pannan. Steka i ca 20 minuter, omröring periodiskt. Täck inte locket, annars är det släckt, och vi behöver inte det.
3. Vitlök ren och skär på tunna plattor. Skicka det till en stekpanna med törstig.
4. Lägg till ett buktblad, doftande peppar ärter och spray till smak. Ge svamp för att nu se ytterligare 5 minuter.
5. Ta bort stekpannan med låren från elden, bryta innehållet enligt steriliserade burkar och fyll den olja där de rostade.
6. Täck burkarna med lock, installera klämmorna. Sätt arbetsstycket i pannan, vars botten är blyg med en mjuk trasa, fyll med vatten på axlarna och steriliseras på låg värme i 40 minuter.
7. Vi rullar banker, lägg botten upp, linda en varm filt och låt den svalna. Skicka konserverad mat i förråd eller källare för lagring.




Råd: Kryddor i detta recept kan du ersätta någon till din smak. Kasta till exempel flera nejlikor och svartpeppar eller korianderter.

Nu vet du hur du stekar på vintern. Du kan öppna en burk en sådan mellanmål och omedelbart skicka in bordet eller lägga till stekt val i en maträtt från croup, potatis eller baljväxter, sätta dem i en gryta eller paj. Framgångar till dig i kulinariska experiment och en trevlig aptit!