Hardallı litrede salatalık nasıl korunur. Hardal soslu salatalık. Kış için hardallı salatalık hasadı için malzemeler

salamura veya konserve salatalık kış için hardallı, hemen hemen her aile tarafından sevilen popüler bir kış yemeğidir. Hazırlanma süreci her ev hanımı tarafından bilinir ve nesilden nesile aktarılır.

Bazen tarifler yeni malzemelerle tamamlanır ve zenginleştirilir. Yeni başlayanların bile görevle başa çıkabileceği kanıtlanmış tarifler özellikle değerlidir.

Kış için hardallı salatalık - genel hazırlık ilkeleri

Pişirmek için konserve salatalıkönce ürünün durumuna göre 4-12 saat bol temiz suda bekletilmelidir. Suyun 2-3 kez değiştirilmesi tavsiye edilir. Hazırlanmış, temiz ve sterilize edilmiş bir kavanozun dibine yeşillikler serilir: maydanoz, sarımsak, dereotu ve yaban turpu yaprakları. Islatılmış salatalıklar en üste kadar bir kavanoza sıkıca paketlenir. Bazı tariflerde uzunlamasına birkaç parçaya kesilmeleri gerekir. Tohumlu dereotu dalları üstüne serilir ve turşuyla dökülür.

Ürüne eşsiz tadını veren turşudur. Ayrı bir tencerede hazırlanır ve ardından bir kavanoza dökülür. Turşuyu hazırlamak için saf su, şeker, tuz, hardal, sirke ve her tarif için ayrı malzemelere ihtiyacınız var. Su kaynatılır, bileşenler dökülür ve hazır kaynatma çözeltisi ile bir kavanoza salatalık dökülür.

Bazı tariflerde, salatalık kavanozları ve turşusu birkaç gün bekletilir, diğerlerinde ise hemen sarılır ve sterilize edilir, ardından soğuması için ısıtılır.

Kış için hardallı salatalık - yemek ve yemek hazırlamak

Salatalık için genellikle hazırlamak gerekir çok sayıda yeşillikler, yaban turpu ve sarımsak. Maydanoz ve dereotu akan su ile iyice yıkanır ve kurutulur. Bazen kesilmeleri gerekir. Yaban turpu yaprakları ve kökleri de yıkanır ve kesilir. Sarımsakların kabukları soyulur, dişler iri ise ortadan ikiye bölünür. Salatalıklar ıslatılır.

Koruma için yemekler önceden seçilmeli ve hazırlanmalıdır. Bunu yapmak için 1-3 litrelik bankaları seçin. Soda ile iyice yıkanır ve kapaklarla sterilize edilir. Cama zarar verilmemelidir aksi halde kavanoz patlayabilir, tüm işçilik ve ürün boşa gider.

Turşuyu hazırlamak için tencere emaye veya çelik alınır. Büyüklüğü, kış için hazırlanan hardallı salatalık sayısına bağlıdır.

Tarif 1: Bütün Hardallı Salatalık

Bu, salatalıkların hazırlanmasını hesaba katmazsanız, hazırlanması 2-3 saat sürecek basit bir reçetedir. Bitmiş ürün çıtır çıtır, baharatlı bir tada sahiptir, saf haliyle veya bir salatanın baharatlı bileşeni olarak kullanıma uygundur.

Bileşenler:

bütün hardal tohumları - 6 çay kaşığı;

yeşil salatalık - 6 kg;

Büyük Kaya tuzu- 10 yemek kaşığı. l.;

Şeker kumu - 10 yemek kaşığı;

sarımsak başı - 2 adet;

Yeşiller - yaban turpu yaprakları, dereotu ve maydanoz dalları;

1 litre hacimli bankalar;

Yemek pişirmek:

Önce temel ilkeleri gözden geçirelim. Üst dereotunun serilmesi geçtikten sonra üzerine büyüklüğüne göre 2-3 diş sarımsak ilave edilir. Dolu bir kavanoz kaynar suyla doldurulur ve yuvarlanmadan kapağı kapatılır. 15 dakika demlenmesine izin verin, ardından su dikkatlice boşaltılır, delikli özel bir naylon kapak kullanabilirsiniz. İşlem 1 kez daha tekrarlanır.

Marine her kavanoz için ayrı ayrı hazırlanır. Bunu yapmak için, bir kavanozdan bir tencereye suyu boşaltın, her biri 1 yemek kaşığı şeker ve tuz ekleyin. ve kaynatın. Bir kavanoza yarım çay kaşığı hardal tohumu ve bir çay kaşığı sirke dökülür. Yukarıdan, her şey kaynar hazırlanmış bir çözelti ile dökülür. Kavanoz önceden hazırlanmış ve sterilize edilmiş kapaklarla sarılır.

Tüm kaplar kapaklara kapatılır, ılık battaniye ve yastıklara sarılır ve muhafazanın soğuması ve daha serin bir yere taşınması için 20-30 saat bekletilir.

Tarif 2: Kuru Hardallı Salatalık

Bu tarifin bileşimi, kış hassasiyeti için hardallı salatalıklara hafif yağlı bir tat veren bitkisel yağ içerir. Üretim süreci daha uzun sürer, ancak sonuçlar tüm beklentileri aşıyor.

Bileşenler:

kuru toz hardal - 2 yemek kaşığı;

yeşil salatalık - 4 kg;

Kum şekeri - 1 bardak;

Sirke - 1 su bardağı;

Ayçiçek yağı - 1 bardak;

öğütülmüş biber 1 yemek kaşığı;

kaba kaya tuzu - ½ su bardağı;

½l hacimli bankalar;

Yemek pişirmek:

Islatıldıktan sonra salatalıklar uzunlamasına 4 parçaya bölünür ve geniş bir tencereye konur. Buraya tuz, bitkisel yağ, şeker, karabiber, sirke ve kuru hardal da dökülür. Tüm malzemeler karıştırılır ve 6 saat demlenmeye bırakılır.

Zaman geçtikten sonra salatalıklar kavanozlara konur ve elde edilen turşuyla dökülür. Yuvarlanmadan önce kavanozlar 40 dakika sterilize edilir.

Tarif 3: Meşe Yapraklı Salatalık

Bu tarif meşe yaprağı içerir. Turşu ve konservelere katılarak kışlık hardallı salatalıkların sert dokusu korunur ve çıtır çıtır olur.

Bileşenler:

kuru hardal - 0,5 yemek kaşığı;

yeşil salatalık - 4 kg;

Meşe yaprağı - 40 adet;

dereotu yeşillikleri - 2 demet;

Kaba kaya tuzu - 2 yemek kaşığı;

Sarımsak - 1 kafa;

Yaban turpu kökü - 1 adet;

Biber tadına bakın;

Yemek pişirmek:

Hazırlığın ilk aşamaları şunlardır: Genel kurallar. Salatalıklar baharatlar, meşe yaprakları ve otlar ile bir kavanoza konur. Salamura 1 litre su, hardal ve tuzdan ayrı hazırlanır. Ortaya çıkan çözelti 20-23 dereceye kadar soğutulur ve 2-3 gün demlenmeye bırakılan kavanozlara dökülür. Kaplar, fermantasyon işleminin daha yoğun gerçekleşmesi için oda sıcaklığında içeride bırakılır. Daha sonra tuzlu su boşaltılmalı ve tekrar kaynatılmalıdır. Bankalar doldurulur ve tekrar toplanır.

Tarif 4: Orijinal Salatalık

Bu tarife göre kışlık hardallı salatalık özellikle kokulu. Bu, pişirme işlemine kereviz ve tarhun eklenmesi nedeniyle olur. Bu tür salatalıklar hem bağımsız olarak hem de salatalarda kullanılabilir.

Bileşenler:

kuru hardal - 160 gr;

yeşil salatalık - 4 kg;

Tohumlu dereotu - 4 adet;

dereotu yeşillikleri - 6 dal;

maydanoz yeşillikleri - 4 dal;

kereviz yeşillikleri - 4 dal;

Tarhun yeşillikleri - 4 dal;

Sarımsak - 6 diş;

Su - 4 litre;

Kaba kaya tuzu - 260 gr;

Yemek pişirmek:

Salatalıklar mümkün olduğu kadar tekdüze seçilir. Eşit olarak dağıtılan yeşilliklerle birlikte kavanozlara katmanlar halinde dizilir. Öncelikle su, tuz ve hardaldan bir salamura hazırlamanız ve soğutmanız gerekir. Otlar, baharatlar ve salatalıklı kavanozlar soğuk tuzlu suyla dökülür ve 3 gün mayalanır. Aynı salamura boşaltılır, kaynatılır ve tekrar kavanozlara dökülür, 30 dakika sterilize edilir ve sarılır.

Tarif 5: Soğanlı Konserve Salatalık

Bu eski ve kanıtlanmış bir tariftir. Salatalıklar sert ve hoş kokuludur, ayrı ayrı harika giderler. soğuk meze veya salatalarda diğer malzemelerle birlikte. Ayrıca salatalıkla konserve edilen soğan da çok lezzetli.

Bileşenler:

Öğütülmüş hardal - 300 gr;

yeşil salatalık - 3 kg;

Soğan - 300 gr;

Kum şekeri - 1 bardak;

Kaba kaya tuzu - 4 yemek kaşığı;

dereotu yeşillikleri - 2 demet;

defne yaprağı - 2 adet;

Tatmak için öğütülmüş karabiber eklenir;

Su - 3l;

Sirke - ½ su bardağı

Yemek pişirmek:

Bu tarifin hazırlanması olağan plana uymuyor. Hazırlanan salatalıklar geniş bir tencereye konur, gerekli miktarda su dökülür ve tüm malzemeler dökülür. Soğan ve dereotu önce ince ince kıyılmalıdır. Çözelti salatalıklarla birlikte minimum ısıda 15 dakika kaynatılır.

Ayrıca salatalıklar çıkarılır ve hazırlanmış, önceden sterilize edilmiş kavanozlara konur. Tavada kalan kaynar turşuyu üstüne ekleyin. Yuvarlanan kavanozlar kapaklarla çevrilir ve bir gün boyunca ılık bir battaniyeye sarılır.

Tarif 6: Kış için hardallı baharatlı salatalık

Baharatlı soğuk mezeler ve baharatlı konserve salatalık sevenler için bu tarif geliştirilmiştir. Diğer malzemelerle birlikte korunan acı biber sayesinde tadı hoş baharatlıdır.

Bileşenler:

Öğütülmüş hardal - 1 yemek kaşığı. l.;

yeşil salatalık - 5 kg;

Tohumlu dereotu - 300 gr;

Yaban turpu - 30 gr;

Acı biber kabukları - 2 adet;

Sarımsak - 1 kafa;

Su - 2,5 l;

Kaba kaya tuzu - 250 gr;

Yemek pişirmek:

Hazırlığın ilk aşamaları genel kurallara göre gerçekleştirilir. Yıkanmış ve hazırlanmış salatalıklar, otlar ve baharatlarla birlikte kavanozlara konur. Her kavanozun dibine acı biber konur. Marine hazırlanır standart tarif, soğutun ve her kavanozu doldurun. 3 gün sonra sıvı teneke kutulardan boşaltılır, kaynatılır. Salatalık şişeleri kaynar tuzlu suyla doldurulur ve sarılır.

Tarif 7: Fesleğenli kış için hardallı salatalık

Fesleğen sevenler için bu salatalık tam damak tadınıza hitap edecek. Lezzetli, çıtır çıtır, hoş aromalı, ayrı bir yemek olarak servis edilebilirler. Yemek yapmak zor değil ve sonuç tüm beklentileri aşacak.

Bileşenler:

Hardal - 100 gr;

yeşil salatalık - 5 kg;

Su 4,5 l;

Sirke - 0,6 litre;

kaba kaya tuzu - 100 gr;

Kum şekeri - 100 gr;

Yaban turpu kökü - 1 adet;

Dereotu salkımına - 20 gr;

Kuru fesleğen - 1 yemek kaşığı. l.;

taze fesleğen - 5 dal;

Yemek pişirmek:

Salatalık ve yeşillikler genel kurallarına göre hazırlanır, yıkanır ve kavanoza konur. Yaban turpu kökü, kuru fesleğen ve hardal da oraya konur.

Ayrı olarak, su, tuz, sirke, şeker içeren bir turşusu hazırlamak gerekir. Kaynayan suya önce tuz ve şeker dökülür, eridikten sonra sirke dökülür ve turşusu hemen ocaktan alınır.

Salatalıklı kavanozlar sıcak hazır solüsyonla dökülür, kaynar suya konur ve 10-15 dakika sterilize edildikten sonra sarılır.

Tarif 8: Votka ile Konserve Salatalık

Bileşenler:

Öğütülmüş hardal - 1 yemek kaşığı. l.;

yeşil salatalık - 3,5 kg;

Votka - 3 yemek kaşığı. l.;

dereotu yeşillikleri - 1 demet;

yenibahar - 12 bezelye;

Yaban turpu yeşillikleri - 2 yaprak;

Sarımsak - 6 diş;

tatlı biber - 3 adet;

acı biber - 1 adet;

defne yaprağı - 2 adet;

Frenk üzümü yaprağı - 12 adet;

kiraz yaprakları - 12 adet;

Şeker kumu - 150 gr;

kaba kaya tuzu - 200 gr;

Su - 3 l;

Sirke - 150 mi;

Yemek pişirmek:

Salatalıklar standart şemaya göre hazırlanır. Tatlı biberler yıkanır, çekirdeklerinden temizlenir ve parçalar halinde kesilir. Ayrıca otları ve sarımsakları da kabaca doğrayın. Malzemeler, genel kurallara göre salatalıklarla birlikte bir kavanoza konur: yeşillikler kavanozun altında ve üstünde olmalıdır. Gorki ve dolmalık biber tabana yeşilliklerin üzerine serilir.

Suyu kaynatın, kavanozlara dökün ve kapaklarla kapatın. 20 dakika demlenmesini sağlayın. Suyu boşaltın, tekrar kaynatın ve işlemi tekrarlayın. Salamura her kavanoz için ayrı ayrı hazırlanır. Bunu yapmak için, salatalıklı kaptan tavaya su dökün, belirtilen hacmin tamamını tüm kavanozlara eşit olarak dağıtarak şeker ve tuz ekleyin. Kaynayan turşuyu dökmeden önce şişelere hardal ve votka dökülür. Bankalar toplanır, bir gün boyunca yalıtılır.

• Meşe ve kiraz yaprakları tanenleri tutar, bu nedenle ürünü sağlam tutmak için genellikle konservelere eklenirler.
• Marinedeki tuz konsantrasyonunu doğru bir şekilde belirlemek için büyükannelerimiz çiğ kullandı. Yumurta. Düşük tuz konsantrasyonunda yumurta kabın dibinde kalır, ancak yeterli tuz varsa yüzeye çıkar.
• Salatalık konservesi yapılırken temel bileşenler tuz, şeker, sirke ve hardaldır. Kalan baharatlar ve ek ürünler, her yıl tatlarla denenerek istenildiği zaman konulabilir.
• Yaban turpu kökü parçaları kavanozun sadece dibine değil, üstüne de yerleştirilirse, bu küf oluşumunu engelleyecektir.

malzemeler tarafından zhenskoe-mnenie.ru

Kış için hardallı salatalık: kış için hardallı salatalık için kanıtlanmış tarifler 2015-10-20T11:56:15+00:00 yöneticiev yapımı müstahzarlarev yapımı müstahzarlar, salatalar ve atıştırmalıklar

Kış için hardallı salatalık turşusu veya konservesi, hemen hemen her aile tarafından sevilen popüler bir kış yemeğidir. Hazırlanma süreci her ev hanımı tarafından bilinir ve nesilden nesile aktarılır. Bazen tarifler yeni malzemelerle tamamlanır ve zenginleştirilir. Kanıtlanmış tarifler özellikle değerlidir, buna göre ...

[e-posta korumalı] Yönetici Ziyafeti-çevrimiçi

İlgili Etiketlenmiş Gönderiler

Kış için salatalık turşusu - zor mu kolay mı? Bu iş özel yetenek ve beceri gerektirir. Kış için salatalık toplamaya karar verdikten sonra acele etmeyin, uyum sağlayın ve hazırlanın. Seçmek...

Kış için hardallı salatalık salatası, cömert bir hasadı işlemek için harika bir yoldur. Yürütme yoluyla elde edilen çok sayıda meze varyasyonu temel tarifler, diğer kütükler arasında kilerde gururla yer alacak ve ilk yenenler arasında yer alacaktır.

Hardallı salatalık salatası nasıl pişirilir?

lezzetli yemek yap kış salatası hardallı salatalıklardan, önerilen içerik oranlarına yardımcı olacaktır ve doğru tavsiye teknoloji uygulaması.

1. Salata için hem genç hem de orta boy salatalıkların yanı sıra daha olgun örnekleri kullanabilirsiniz. İkinci durumda meyveler soyulur ve gerekirse sert tohumlar çıkarılır.
2. Salatalık dilimleme şekli, seçilen tarifin gerekliliklerine göre veya isteğe bağlı olarak bağımsız olarak belirlenir.
3. Hardal, toz, tahıl veya şu şekilde eklenebilir: hazır sos seçilen tarifin gerektirdiği şekilde.
4. Genellikle salatalık salatası hardal turşusu kavanozlarda sterilize edildi ve ardından kaynatılmış kapaklarla mantarlandı.

Hardal soslu salatalık

Kış için hardalı başka sebzeler eklemeden hazırlayabilir veya örneğin yarım halka veya dilimler halinde kesilmiş soğan gibi kompozisyonu tamamlayabilirsiniz. Baharat sevenler, öğütülmüş karabiber, kırmızı veya doğranmış taze biberin yanı sıra turşuya eklemeye izin verilir.

İçindekiler:

• salatalık - 2 kg;
• hardal - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• karabiber - 0,5 yemek kaşığı. kaşıklar;
• tuz - 1,5 yemek kaşığı. kaşıklar;
• şeker - 0,5 su bardağı;
• yağ - 0,5 su bardağı;
• sirke - 0,5 su bardağı.

Yemek pişirmek

1. Ayrı bir kapta yağ, sirke, tuz, şeker, hardal ve toz biberi birleştirin.
2. Doğranmış salatalıkları turşuyla dökün, karıştırın ve 3 saat bekletin.
3. Salatalık salatasını şuraya aktarın: Hardal sosu kavanozlarda kapaklarla örtün, 20 dakika sterilize edin, mantarlayın.

Hardal tohumlu salatalık salatası

Hardal tohumlu salatalık salatası orta derecede baharatlı, tatlı ve ekşidir. İştah açıcı tatma sürecinde, hardal tohumları ağızda iştah açıcı bir şekilde patlayarak iş parçasına ek müstehcenlik verir. Kapları sterilize etmek için ipuçlarını ihmal etmeyin ve atıştırmalık uzun süre mükemmel şekilde korunur.

İçindekiler:

• salatalık - 2 kg;
• hardal tohumları - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• sarımsak - 2 diş;
• öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı;
• tuz - 2 yemek kaşığı. kaydıraklı kaşıklar;
• şeker - 0,5 su bardağı;
• yağ - 0,5 su bardağı;
• sirke - 0,5 su bardağı.

Yemek pişirmek

1. Salatalıklar ikiye bölünür ve ardından 4 parçaya dilimlenir.
2. Yağ, sirke, şeker, tuz, karabiber ve ezilmiş sarımsak karanfil eklenir.
3. Kütleyi karıştırın, 2-3 saat bekletin.
4. Kış için hardal tohumlu salatalık salatasını steril kavanozlara kaydırırlar, kaynatılmış kapaklarla kapatırlar, 20 dakika sterilize ederler, soğuyana kadar yalıtırlar.

Hardal tozu ile salatalık salatası

Kalan malzemelerle birlikte marine sosuna eklenen kış için kuru hardallı pişmiş salatalık salatası lezzetli ve baharatlı olacaktır. Taze dereotunun maydanoz, kişniş, fesleğen ile değiştirilmesine veya çeşitli bitki çeşitlerinin çeşitli çeşitlerinin kullanılmasına ve zevkinize göre seçilmesine izin verilir.

İçindekiler:

• salatalık - 2 kg;
• kuru hardal - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• sarımsak - 3 diş;
• öğütülmüş karabiber ve kırmızı biber - her biri 1 çay kaşığı;
• tuz - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• şeker - 0,5 su bardağı;
• yağ - 0,5 su bardağı;
• sirke - 0,5 su bardağı;
• dereotu - 0,5 demet.

Yemek pişirmek

1. Salatalıklar kesilir, kıyılmış dereotu ve sarımsakla karıştırılır.
2. Listedeki diğer malzemeleri birleştirin, sebzeleri turşuyla dökün, 3 saat bekletin.
3. Kuru hardallı salatalık salatası steril kaplara konur, 20 dakika sterilize edilir, mantarlanır, sarılır.

Sarımsaklı ve hardallı salatalık salatası

Bileşimde sarımsak varsa, hardallı salatalık salatası her zaman daha lezzetlidir. Bir presle ezilebilir, rendelenebilir, bir karıştırıcıda öğütülebilir veya orta büyüklükte dilimler veya dilimler halinde kesilebilir. Karabiber miktarı beğeninize göre ayarlanabilir veya toz biber karışımı ile değiştirilebilir.

İçindekiler:

• salatalık - 2 kg;
• kuru hardal - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• sarımsak - 1 kafa;
• öğütülmüş karabiber - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• tuz - 1,5 yemek kaşığı. kaşıklar;
• şeker - 0,5 su bardağı;
• yağ - 0,5 su bardağı;
• sirke - 0,5 su bardağı;
• yeşillikler - tatmak.

Yemek pişirmek

1. Salatalıklar küp veya daire şeklinde kesilir.
2. İnce kıyılmış otlar ve sarımsak ekleyin.
3. Yağ, sirke, tuz, şeker, karabiber ve hardal karıştırılır, salatalık kütlesine dökülür, karıştırılır.
4. Salatayı kavanozlara koyun, salatalıkların rengi değişene kadar sterilize edin.
5. Bankalar sarılır, kapaklara çevrilir, sarılır.

Hardallı Fin salatalık salatası

Fin salatası hazırlamak için kışlık hardallı salatalıklar, acı ve tatlı biber ve soğanla ön kaynatıldıktan sonra korunur. Buradaki tüm sebzeler nispeten ince, tercihen orta büyüklükte küpler halinde doğranır veya rendelenir, bu da mezeyi orijinal bir et sosu olarak kullanmanıza olanak tanır.

İçindekiler:

• salatalık - 1 kg;
• hazır hardal - 200 gr;
• soğan - 200 gr;
• dolmalık biber- 400 gr;
• acı biber- 80 gr;
• tuz - 40 gr;
• şeker - 120 gr;
• sirke - 100 ml.

Yemek pişirmek

1. Sebzeler ezilir, bir kevgir içine konur, buzdolabına konulan meyve suyunun süzülmesine izin verilir.
2. Sebze dilimlerini tuzlayın, 2 saat bekletin.
3. Yine kütle bir kevgir içine atılır, süzülmesine izin verilir, meyve suyundan sıkılır.
4. Tuzsuz sol meyve suyu (200 ml) hardal, şeker ile karıştırılır, sebzelerin üzerine dökülür, 10 dakika kaynatılır.
5. Sirke ekleyin.
6. Birkaç dakika sonra, kütle steril bir kaba konur, mantarlanır, sarılır.

Hardallı aşırı büyümüş salatalık salatası

Hardalla, genç meyveleri zamanında toplamaya vakti olmayanlar için bir nimettir olacak. Sonuç o kadar çarpıcı ve olumlu olacak ki, gelecekte daha lezzetli atıştırmalıklar hazırlamak için büyük salatalık örnekleri yetiştirmek isteyeceksiniz.

İçindekiler:

• olgunlaşmış salatalık - 2 kg;
• kuru hardal - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• kıyılmış sarımsak - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• öğütülmüş biber - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• tuz - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• şeker - 0,5 su bardağı;
• bitkisel yağ - 0,5 su bardağı;
• sirke - 0,5 su bardağı;
• yeşillikler - 1 demet.

Yemek pişirmek

1. Salatalıklar soyulur ve içleri tohumlarla birlikte soyulur.
2. Hamuru dilimler veya çubuklar halinde kesin.
3. Sarımsak, otlar, tuz, şeker, yağ, sirke ve hardal eklenir.
4. Kütleyi karıştırın, 2-3 saat bekletin.
5. Salatayı kavanozlara koyun, 15 dakika sterilize edin.
6. Kapakları toplayın, iş parçasını soğuyana kadar yalıtın.

Soğan ve hardallı salatalık salatası

Sterilizasyon yapılmadan hardallı salatalık salatası, soğan ilavesiyle hazırlanır ve uzun süre dekapaj gerektirmez, bu da etkileyici bir zaman tasarrufu sağlar. Bu durumda sebze meyvelerini, tercihen çok kalın halkalar veya küçük çubuklar halinde kesin, böylece kısa bir kaynatma sırasında tamamen ısınmaları için zamanları olur.

İçindekiler:

• salatalık - 2 kg;
• soğan - 400 gr;
• hardal - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• sarımsak - 2 diş;
• öğütülmüş biber - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• tuz - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• şeker - 50 gr;
• sirke ve yağ - her biri 50 ml;
• yeşillikler - 1 demet.

Yemek pişirmek

1. Salatalık ve soğan doğranır.
2. Sarımsak, hardal, biber, otlar, tuz, şeker ve yağ eklenir.
3. Kütleyi yemek pişirmek için bir kaba aktarın, kaynatın.
4. Salatalıkların rengini değiştirdikten sonra sirkeyi dökün.
5. Bir dakika sonra salata kavanozlara konur, mantarlanır, bir gün boyunca yalıtılır.

hardallı Polonya salatalık salatası

Lehçe hardallı salatalık salatası tarifi, meze kombinasyonunu içerir. baz sebze dolmalık biber ve soğan ile. Bileşenler basitçe karıştırılabilir veya daha ilginç olabilir dış görünüş boşlukları katmanlar halinde kaplara yerleştirin. Sarımsak geleneksel olarak bir preste sıkılır veya ince dilimler halinde kesilir.

İçindekiler:

• salatalık - 2 kg;
• soğan - 1 kg;
• tatlı biber - 1 kg;
• hardal - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• sarımsak - 4 diş;
• yağ - 2/3 su bardağı;
• tuz - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• su - 1 l;

Yemek pişirmek

1. Sebzeler kesilir ve kavanozlara konur.
2. Suyu tuz, şeker, hardal ve tereyağı ile kaynatın.
3. Sirke eklenir, turşusu kavanozlara dökülür.
4. Kapları 20 dakika sterilize edin, mantarlayın, sarın.

Hardal ve havuç ile salatalık salatası

Sıradan bir öğle yemeğine harika bir ek veya bayram masası normal veya Kore rendesi üzerine rendelenebilen veya sadece ince şeritler halinde kesilebilen bir salatalık ve havuç hardal salatası olacak. Salatalık dilimleme şekli temel değildir: çubuklar, payetler veya ince daireler olabilir.

İçindekiler:

• salatalık - 2 kg;
• havuç - 0,5 kg;
• acı biber - 1 adet;
• hardal taneleri - 4 çay kaşığı;
• sarımsak - 2 kafa;
• yağ - 0,5 su bardağı;
• tuz - 5 çay kaşığı;
• sirke ve şeker - her biri 0,5 su bardağı.

Yemek pişirmek

1. Salatalıklar kesilir, havuç ve sarımsak ezilir.
2. Acı biber, hardal, yağ, sirke, tuz ve şekeri ekleyip karıştırın, 2 saat bekletin.
3. Meze kavanozlara paketlenir, 15 dakika sterilize edilir, kapatılır.

Hardal ve biberli salatalık salatası

Hardallı konserve salatalık salatası, marine karışımına büyük bir demet taze ot, bir bakla acı ve tatlı biber eklerseniz, belirgin bir müstehcenlikle tat açısından olabildiğince zengin olacaktır. Ek baharatlı ve aromatik notalar, mezeye öğütülmüş kişniş ve defne yaprağı ekleyecektir.

İçindekiler:

• salatalık - 2 kg;
• tatlı ve acı biber - 1 adet;
• hardal - 2 çay kaşığı;
• sarımsak - baş;
• yağ - 50 mi;
• tuz - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• kişniş, öğütülmüş karabiber, defne ve kırmızı biber - her biri ¼ çay kaşığı;
• sirke ve şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• yeşillikler - 1 demet.

Yemek pişirmek

1. İki çeşit biber, sarımsak ve otlar bir karıştırıcıda öğütülür.
2. Baharatlar, şeker, tuz, yağ ve sirke eklenir, doğranmış salatalıklar bir kütle ile dökülür.
3. 2 saat sonra meze kavanozlara konur, 15 dakika sterilize edilir, mantarlanır.

Zerdeçal ve hardallı salatalık salatası

Hardal ve zerdeçal ile kıyılmış salatalık salatası sadece lezzetli ve iştah açıcı değil, aynı zamanda baharatlı katkı maddeleri sayesinde vücudu bir dizi değerli elementle dolduracak sağlıklı bir hazırlıktır. Güven için ve uzun depolama oda sıcaklığında kavanozlardaki atıştırmalıklar 5 dakika daha sterilize edilebilir.

Kavanozlarda kışlık hardallı salatalık en çok yapılabilir Farklı yollar tuzlama - soğuk ve sıcak, kap sterilizasyonu olan ve olmayan. Hardal dezenfekte edici bir etki verir ve bunun yanı sıra tamamlanmış ürün ağızda çok baharatlı, ilginç bir tat.

Bu nedenle, bu bileşen tüm baharatlar arasında ilk üçü güvenle kapatır (ilk iki yer elbette tuz ve karabiber tarafından işgal edilir). en çok birkaçı lezzetli tarifler kış için hardallı salatalık hasadı için malzemede ayrıntılı olarak anlatılmıştır.

Her şeyden önce, kavanozların sterilizasyonu ile seçenekleri göz önünde bulundurun (yani, 10-15 dakika buharla veya mikrodalgada 3-4 dakika ön işlem). Bir litrelik kavanoz için hesaplama:

İçindekiler

• 600 gr sebze;
• 0,5 litre soğuk, arıtılmış (veya durgun) su;
• defne yaprağı ve birkaç kuş üzümü yaprağı, kiraz;
• tuz - 30 gr;
• şeker - 15 gr;
• biber - birkaç bezelye;
• hardal tohumları - slaytsız 1 tatlı kaşığı.

sıralama

Adım 1. Önce salatalıkları yıkayıp birkaç saat soğuk suya koyuyoruz.

Adım 2. Sonra her iki taraftaki kenarlarını kesiyoruz.

Adım 3. Bu arada kavanozları sterilize edin. Bunu şu şekilde yapabilirsiniz:

• kavanozu tavanın buharının üzerinde tutun;
• fırında (aynı anda birçok kutu sterilize edilirse);
• mikrodalgada (önceden kavanozun patlamaması için tabana biraz su dökerek).

Kışlık salatalık hasadında kavanozların sterilizasyonu çok önemlidir ve ihmal edilmemelidir.

Adım 4. Tüm yaprakların yanı sıra hardal tohumlarının üzerine kaynar su dökün ve yaklaşık 5-10 dakika bekletin. Daha sonra kaynayan su boşaltılmalıdır.

Adım 5. Turşuyu hazırlayın: suyu kaynatın, tuz ve şeker ekleyin.

Tuz, normal bir taş, kaba öğütme almak daha iyidir - ancak iyotlu değil!

Adım 6. Önceden sterilize edilmiş kavanozlara yeşillikleri (yapraklar ve sarımsak), biberi koyun ve ardından salatalıkları koyun. Salatalıkların ilk sırasını uçlara ve sonra gerektiği gibi koymak en iyisidir. Prensip basit: bir kavanoza daha fazla salatalık koyun.

Şimdi salatalıkların üzerine hardal tohumu koyuyoruz, her şeyi turşuyla doldurup kavanozları kapatıp 3 gün bekletiyoruz. Sonra tenekeleri - demir olanlarla yuvarlıyoruz veya sıkı olanlarla kapatıyoruz. naylon kapaklar.

Keskin bir tat için, 2 yemek kaşığı sıradan votka bile ekleyebilirsiniz - deney uğruna, bu ilginç adıma bile karar verebilirsiniz. Buzdolabında saklamak için salatalık kavanozlarını hardalla çıkarıyoruz.

Hardallı Çıtır Salatalık Turşusu: Sıcak Yol

Aynı şekilde çıtır çıtır salatalıkları da hardallı kavanozlarda sıcak şekilde pişirebilirsiniz. 3 litrelik büyük bir kavanoz için ihtiyacımız olan:

İçindekiler

• 1,5 kg veya biraz daha fazla salatalık;
• su - 1,5 litreden biraz fazla;
• kuru hardal - 1,5 büyük kaşık;
• tuz - 3-4 yemek kaşığı;
• şeker - 1 yemek kaşığı;
• meşe, kiraz, frenk üzümü, yaban turpu yaprakları - her biri 2 adet;
• 3 diş sarımsak.

böyle davranıyoruz

Adım 1. Kavanozları sterilize ediyoruz, salatalıkları işliyoruz ve ikiye veya dörde bölüyoruz.

Adım 2. Bir tencerede suyu kaynatın ve tüm baharatları ve kuru hardal tozunu ekleyin, iyice karıştırın. Salatalıkları yeşil yapraklar ve diş sarımsakla birlikte kavanozlara koyup salamurayı oraya döküyoruz.

Adım 3. Kavanozları hemen kapaklarla sarın, ılık bir beze sarın ve birkaç saat soğumaya bırakın. ulaştıklarında oda sıcaklığı, buzdolabına koyun veya mahzene çıkarın.

Demir kapaklı hardallı kışlık çıtır salatalık

Bir litrelik kavanoza ihtiyacımız var:

İçindekiler

• salatalık - 500-600 gr;
• soğan - 1 adet;
• renkli Bulgar biberi - 1 adet;
• sarımsak - 2 diş;
• kuru hardal tozu - 0,5 çay kaşığı;
• maydanoz, dereotu, tarhun, yaban turpu yaprağı.

Bir litre suya marine etmek için:

• 1 litre su;
• tuz - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• sirke özü - eksik bir çay kaşığı (yarım kaşıktan biraz fazla);
• karabiber - 5 adet;
• yenibahar - 2 bezelye;
• karanfil - 2 tomurcuk.

Salatalık nasıl pişirilir - adım adım tarif

Adım 1. Salatalıkları soğuk suya batırın, ardından iyice durulayın ve uçlarını kesin.

Adım 2. Yıkanmış ve sterilize edilmiş kavanozlara biraz yeşillik koyun. Ayrıca kiraz ve frenk üzümü yaprağı veya yaban turpu kökü de ekleyebilirsiniz.

Adım 3. Soğanı halkalar veya yarım halkalar halinde kesin ve kavanozun dibine bir parça koyun. Daha sonra kavanozu salatalıklarla doldurun, doğranmış dolmalık biberleri, kalan soğanı ve sarımsağı boş yerlere koyun, bunlar da tabaklara kesilebilir.

Adım 4. Yeşillikleri üstüne koyduktan sonra hardalı dökün.

Adım 5. Turşuyu hazırlayın: bir tencereye su dökün ve ateşe verin. Tuz, şeker, baharatlar (sirke hariç tüm bileşenler) ekleyin ve suyu kaynatın. 2 - 3 dakika kaynamaya bırakın.

Adım 6. Turşuyu salatalık kavanozlarına dökün. Her kavanoza sirke özü ekleyin (% 9 sirke ile değiştirilebilir - o zaman 80 ml'ye ihtiyacı olacaktır). Esans sirke ile değiştirilirse, su kaynadığında turşuya eklenmelidir. Ve ikinci kaynatmadan sonra ocağı kapatın ve kavanozların içindekileri turşuyla dökün.

Adım 7. Şimdi kavanozların sterilize edilmesi gerekiyor: tavaya ılık su alın, altını bir peçeteyle hizalayın ve kavanozları içine koyun. Tavadaki su kaynadıktan sonra, kaynama süresini 10 dakika olarak işaretleyin - bu, bir litrelik kavanozun sterilize edildiği miktardır.

İki litrelik bir kavanozu 20 dakika ve üç litrelik bir kavanozu 30 dakika sterilize ediyoruz.

Adım 8. Sterilizasyondan sonra, kavanozlar tencere tutacakları kullanılarak dikkatli bir şekilde tavadan çıkarılmalı ve döndürülmelidir. demir kapaklar. Kavanozları ters çevirin ve bir havluyla örtün, bir gün soğumaya bırakın. Ardından serin bir yerde saklayın.

Sterilizasyon olmadan hardallı kış için dilimlenmiş salatalık: tarif

Salatalıklar, örneğin bu tarifte bir fotoğrafla anlatıldığı gibi, kavanozları sterilize etmeden bile pişirilebilir. Diyelim ki 3 litrelik bir kutu (veya 3 litrelik kutu) almamız gerekiyor. Ardından orijinal ürünleri aşağıdaki oranda alıyoruz:

İçindekiler

• 4 kg salatalık;
• 1 su bardağı şeker;
• yarım bardak tuz;
• 1 bardak sebze yağı;
• 1 bardak sirke %9;
• 1 yemek kaşığı hardal tohumu (bunun yerine aynı miktarda hardal tozu alabilirsiniz);
• 1 yemek kaşığı öğütülmüş karabiber.

Salamurada sirke kullanıldığı için bu sefer hardallı kışa doğranmış salatalık turşusu hazırlıyoruz.

Adım adım yemek tarifi

Adım 1. Salatalıkları yıkayın ve meyve boyunca dörde bölün. Önceden, 1 ila 3 saat arasında soğuk suda tutulabilirler.

Adım 2. Tüm baharatları, hardalı, yağı ekleyin, karıştırın ve gece boyunca (en az 5-6 saat) marine etmeye bırakın.

Adım 3. Salatalıkları kavanozlara oldukça sıkı bir şekilde yerleştirip meyve suyuyla dolduruyoruz (yani bu süre zarfında elde edilen turşusu).

Adım 4. Ardından, içindekileri içeren kavanozu kaynar suya koyun (kapak suyun üzerine çıkmalıdır) ve 10-15 dakika tutun - hepsi sterilizasyon. Kavanozları ütüyle yuvarlıyoruz veya sıkı naylon kapaklarla kapatıyoruz, soğutuyoruz, buzdolabına koyuyoruz. Bu şekilde konserve edilen salatalıklar 2-3 hafta içinde hazır olacaktır.

Hardal tozu ile kış için salatalık

Hardal tozu ile kavanozlarda bu şekilde hazırlanan salatalıklar buzdolabında saklanmalıdır. Sirke olmadan hazırlanırlar ve sıradan soğuk kaynamış su ile dökülürler. 1 litrelik kavanoz için böyle bir tarif için ihtiyacımız var:

İçindekiler

• salatalık - kavanoz başına 500 gr;
• kuru hardal - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• koruma için yeşillikler - dereotu, maydanoz, yaban turpu, frenk üzümü yaprağı ve kiraz;
• karabiber - 5 adet;
• yenibahar - 2 şey;
• karanfil - 2 adet.

tuzlu su için:

• 1 litre su;
• 2 yemek kaşığı. tuz kaşığı;
• 1 şeker

Adım adım pişirme

Adım 1. Salatalıkları yıkayın, bir saat soğuk suda bekletin, her iki taraftaki uçları kesin. Tüm yeşillikleri ve yaprakları yıkayın, ardından üzerine kaynar su dökün.

Adım 2. Kavanozları sterilize edin. Daha sonra yeşilliklerin alt kısmına biber ve karanfil karışımı koyun.

Adım 3. Salatalıkları sıkıca bir kavanoza koyun. Kalan yeşillikleri üstüne koyun.

Adım 4. Tuz ve şekeri kaynamış soğuk suda karıştırın ve erimeye bırakın.

Adım 5. Salatalıkları soğuk tuzlu suyla bir kavanoza dökün, ancak üstüne değil - üstüne hardal için biraz boşluk bırakmanız gerekir. Bir slaydın üstüne hardalı dökün.

Adım 6. Kavanozları hemen bir kapakla kapatın - plastik veya vida. Şimdi salatalıkları buzdolabına koyabilirsiniz.

Kış için hardallı çıtır salatalık

Bir ay sonra hardallı çıtır turşular hazır.

Afiyet olsun!

Her ev hanımının çeşitli turşuları hazırlamak için yıllardır test edilmiş kendi tarifleri olmasına rağmen, yine de hasat mevsiminde çoğu yeni tariflere göre yemek pişirmeye çalışıyor.

Kumbaranıza hardallı salatalık turşusu için bir tarif pişirmeyi ve eklemeyi denemenizi öneririm. Bu, kış için salatalık turşusu yapmanın, pişirmenin ve kendiniz görmenin en kolay yoludur.

Hardallı salatalık turşusu için ürünler hazırlayın.

Küçük boyutlu, eşit, yoğun, yumuşak olmayan salatalıkları seçiyoruz. Salatalıkların uçlarını kesmeyin. Toplanan salatalıkları yıkayın, ardından bir kaba koyun, soğuk suyla doldurun ve 2-3 saat bekletin. Islatıldıktan sonra salatalıklar tekrar iyice yıkanır.

Vakit kaybetmeden salamura suyunu kaynatın ve soğumaya bırakın. Kavanozları hazırlayın: soda ile yıkayın ve kurutun. İstenirse sterilize edilebilirler (sterilize etmedim).

Yaban turpu, kiraz ve dereotu yaprakları akan su altında iyice yıkanır.

Salamurayı hazırlıyorum. Soğutulmuş kaynamış suya tuz ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Yerleşmek için salamurayı bir kenara koyun. Tuzlama için katkı maddesi içermeyen normal tuz kullanıyoruz. Tuzlama için "ekstra" ve iyotlu tuz işe yaramaz!

Kavanozların dibine kiraz yaprağı, yaban turpu ve şemsiyelerle dereotu koyuyoruz.

Salatalıkları sıkıca kavanozlara koyun. Kıyılmış diş sarımsak ve acı biber (isteğe bağlı) koyun. Kuru hardal ekleyin.

Salatalıkları tuzlu suyla en üste dökün. Üstüne dereotu şemsiyesi ekleyin. Kavanozları sıkı naylon kapaklarla kapatıyoruz.

Hardallı salatalık turşusu tamamlandı. Onları hemen mahzende veya buzdolabında temizliyoruz. Yaklaşık bir buçuk veya iki ay sonra hardallı turşu yenilebilir.

İçindekiler

Bitkisel yağ - 1/4 su bardağı

Sirke - 1/4 su bardağı

Şeker - 1/4 su bardağı

Kuru hardal - 0.7 çay kaşığı

taze maydanoz - 1 yemek kaşığı.

Sarımsak - 2 diş

Öğütülmüş biber - 1/4 çay kaşığı

• 67 kalori

Pişirme işlemi

Sadece hardallı ve ketçaplı salatalıklara bayılırım - salatalık turşusu için bu seçenekler çok başarılı. Bu tür boşluklar kesinlikle kutuların raflarında olmalıdır. Aksi takdirde, kışın misafirlere nasıl davranılır? Evet ve bazen her çeşit turşu istersiniz.

Hardallı turşuda her şey var - hafif tatlı bir nota, hoş bir uzak hardal aroması, sarımsağın tadı, otlar - pekala, buradaki her şey çok başarılı ve uyumlu. Salatalık hasadı yaptıysanız ve yeni turşu seçenekleri bulamıyorsanız, işte benim için - kesinlikle tatmin olacaksınız.

Kışa hardallı ve tereyağlı salatalık turşusu hazırlamak için ürünleri listeden alın.

Pişirmeden bir buçuk saat önce salatalıkları soğuk suyla dökün, hatta buz bile yapabilirsiniz. Salatalıklardan sonra iyice durulayın ve her iki taraftaki at kuyruğunu kesin.

Salatalıkları bir kaseye veya kaseye kesin: büyükse - küpler halinde kesin, küçükse - sadece ikiye bölün.

Ayrı olarak, eşit miktarda sirke, yağ ve toz şekeri karıştırın. Kuru hardal, kıyılmış maydanoz ve tuz ve karabiber ekleyin. Karışım.

İki diş sarımsağı preste sıkın, turşuya ekleyin. İyice karıştırın.

Turşuyu salatalıkların üzerine dökün, iyice karıştırın ve 3-4 saat bekletin. Bu süre zarfında salatalık suyu salacaktır.

Dört saat sonra kavanozları hazırlayın - iyice yıkayın ve uygun bir şekilde sterilize edin. Kavanozları salatalıkla doldurun, turşuyu dökün.

Şimdi salatalıkların sterilize edilmesi gerekiyor: yarım litrelik kavanozlar - 15 dakika, litre - 25 dakika. Bu sırada kavanozların patlamaması için tencerenin altını bir bezle kapatmayı unutmayın. Ardından kavanozları dikkatlice çıkarın ve steril kapaklarla sıkıca sıkın. Kavanozları baş aşağı koyun, bir battaniyeyle örtün ve bir gün bekletin. Kış için mahzende veya kilerde salatalık turşusunu hardal ve tereyağ ile çıkarın.

Fotoğraflar ile adım adım hardal ve tereyağlı kış için salatalık turşusu için kanıtlanmış bir tarif.

Kavanozlarda kış için hardallı salatalık turşusu tarifleri

Rus mutfağı zengindir. çeşitli tarifler tuzlanmış ve salatalık turşusu. Ana yemek için meze olarak yenir, ayrıca diğer malzemelerle salatada iyidirler. Her ev hanımı, orijinal ve baharatlı bir tat veren çeşitli malzemeler eklediği, çıtır salatalık yapmak için benzersiz tarifiyle övünebilir. Bu bileşen genellikle toz veya taneli hardaldır. Sirke ve sterilizasyon olmadan sıcak veya soğuk dekapaj yöntemiyle elde edilen çıtır salatalık tariflerimizi kullanmanızı öneririz.

Kış için hardallı salatalık tarifi

Soğuk pişirilebilir lezzetli salatalık. Çabuk pişerler çünkü sterilizasyon gerektirmez. Bu tarif, özellikle boşluklar için uygun saklama koşullarına sahip bir mahzene sahip olanlar için uygundur. Hardallı salatalık plastik bir örtü altında saklanabilir. İhtiyacın olacak:

• Salatalıklar.
• Toz hardal.
• Sarımsak tüyleri.
• Yapraklar: kiraz, siyah frenk üzümü, yaban turpu.
• Dereotu şemsiyeleri.
• Salamura için 1,5 litre su ve 1 su bardağı tuz.

1. Temiz salatalıklar, yapraklar ve baharatlar kavanozlara konur.
2. Bankalar soğuk tuzlu suyla doldurulur, oda sıcaklığında iki gün bekletilir.
3. Hardalı litre kavanoz başına 1 yemek kaşığı oranında alıyoruz.
4. Kabı plastik kapaklarla kapatıp kış için serin bir yere götürüyoruz.

Sirkesiz kavanoz tarifinde kış için hardallı salatalık

Hasat yılında, birçok ev hanımının doğanın tüm armağanlarını işlemek için vakti yoktur, bu nedenle asılacak çok şey kalır. Aşırı büyüme kış için tuzlanabilir sirkesiz hardallı. Sonuç olarak, atıştırmalık gevrektir, eşsiz bir aroması vardır ve rengi parlak ve iştah açıcı kalır. Sebzelerin tadını ve aromasını iyileştirmek için çeşitli çeşniler ve bitki yaprakları çağrılır. İhtiyacın olacak:

• Büyük taze salatalık- 1,5 kg.
• 2 yemek kaşığı miktarında hardal tozu gerekli olacaktır.
• 3 diş sarımsak alın.
• Tuzun 3 yemek kaşığına ihtiyacı var.
• İsteğinize bağlı olarak yaprakları alın: yaban turpu, kiraz, frenk üzümü, meşe.

Hardallı salatalık turşusu

Meyveler turşu yapabilir ve çoğu ev hanımı tarafından genellikle kış için hasat edilir, ancak herkes onlar için kavanozlara hardal koymaz. Tuzlu suya eklemeyi deneyin, farkı hissedeceksiniz. Hardal tohumlu salatalık turşusu güzel kokulu, çıtır çıtır, güzel ve çok lezzetlidir.

Litre başına 6 kutu için şunları almanız gerekir:

• Küçük salatalıklar.
• Su - 3 litre.
• Sirke %9 - 350 ml.
• Tuz 3 yemek kaşığı alın.
• Şeker 12 yemek kaşığına ihtiyaç duyacaktır.
• 4 soğan başı.
• Sarımsak - 12 diş.
• Hardal fasulyesinin 6 çay kaşığına ihtiyacı olacak.
• Yaban turpu yaprakları - 4 adet.

1 numaralı hardal tarifi ile kış için salatalık salatası

Salatalık salatası yapmak için bu tarif Alman gerekiyor:

• Küçük salatalık - 4 kilogram.
• Sarımsak - 6 diş.
• Maydanoz ve tuz 3 büyük kaşık alınmalıdır.
• Büyük bir kaşıkla hazırlayın asetik asit, şeker, bitkisel yağ ve kuru hardal.
• Bir çorba kaşığı miktarda karabiber gereklidir.

1. Salatalıklar yıkanır ve ortadan ikiye kesilir. Turşu aldıysanız, hepsini kullanabilirsiniz. Sebzeler baharat ve baharatlarla karıştırıldıktan sonra 3 saat suyunu çekmeye bırakılır. Ara sıra karıştır.
2. Karışım sterilize edilmiş kavanozlara konur, aynı miktarda meyve suyu eklenir. Salata daha sonra sterilize edilir ve sarılır. Soğuması için ılık bir yere konur ve daha sonra saklanmak üzere diğer boşluklara aktarılır.

2 numaralı hardal tarifi ile kış için salatalık salatası

Kışlık salata için salatalık turşusu, yani sivilce ile.

• taze salatalık - 4 kg.
• Bir bardak bitkisel yağ, şeker, sirke %9.
• 2 yemek kaşığı tuz, hardal tozu, kıyılmış sarımsak, taze dereotu.
• 1 çay kaşığı öğütülmüş siyah ve kırmızı biber.

Önemli! hardaldan kavanozlardaki turşusu bulutlu hale gelir Endişelenme, böyle olması gerekiyor. Bu kış muhafazası dikkatinizi çekmeye değer, inanın bana.

3 numaralı hardal tarifi ile kış için salatalık salatası

Bu salatayı yapmak için taze salatalık, Alman gerekiyor:

• 1 kg miktarında salatalık.
• dereotu - bir demet.
• soğan - 150 gram.
• Hardal tozu - 35 gram.
• Sofra sirkesi - 255 ml.
• Karabiber, defne yaprağı.
• Tuzun bir çorba kaşığına ihtiyacı olacak.
• 5 büyük kaşık toz şeker alın.

Hardallı kış salatalık salatası için hazırlık:

Bu tariflere göre hardallı tuzlanmış ve salamura salatalık tat ve kıtırlık bakımından farklılık gösterir. Herhangi birini seçin, her hazırlama adımına göre hareket edin veya kendi takdirinize bağlı olarak malzemelerle doğaçlama yapın. Afiyet olsun!

Kavanozlarda kış için hardallı salatalık turşusu nasıl pişirilir? Makale yemek pişirmenin sırlarını ortaya koyuyor lezzetli atıştırmalıklar kış için hardallı salatalıklardan salatalar hazırlayın, turşu yapın, bu hediyeleri tuzlayın.