Napolyon'un kreması en lezzetli ve narindir. Napolyon için lezzetli bir muhallebi nasıl yapılır? Sarıları şeker ve unla çırpın

Napolyon pastası şekerleme sanatının bir şaheseridir, tatlı sevenler onunla sevinir. Neredeyse bir klasik haline gelen inanılmaz lezzetli bir tatlı. Genellikle şenlikli bir ziyafetin doruk noktası olur. Eğer üstlenecek harika bir göreviniz varsa şenlikli masa, o zaman konukların Napolyon pastasını karşıladığı coşkuyu unutmayın! Mağazadan getirilen bir pasta için, neredeyse hiç kimse sizi içtenlikle övemez, ancak kendi ellerinizle hazırlanan bir yemek için mutfak yıldızları almak oldukça mümkündür.

Fransız ve mizaçlı İtalyanlar bu pastaya "bin kat" anlamına gelen "mille feuille" diyorlar. Sayının sonunda anlatılacak olan bu leziz tatlının doğuşuna dair birçok büyüleyici hikaye var. Bu arada tarifimize geçelim. muhallebi Napolyon pastası için.

Napolyon kek kreması

Size basit, çok narin ve lezzetli bir klasik muhallebi tarifi sunuluyor. Kek ile her şey çok daha kolay. En zor seçenek, kendi hamurunu yapmak ve Napolyon için kek pişirmek. Daha az karmaşık bir seçenek, süpermarkette hazır dondurulmuş yiyecekler satın almaktır. puf böreği ve ondan kek pişirin. En kolay seçenek, tamamen kullanıma hazır kekler satın almak ve onları krema ile kaplamaktır.

Soruyorsun: neden satın almıyorsun hazır Napolyon? Cevap basit - kek kreması üretiminde anlaşılmaz süt tozu, yumurta tozu ve sağlıksız yağlardan hazırlanacaktır. Böyle bir krem ​​vücut için strestir, belinize ekstra santimetre ekleyebilir ve bir bütün olarak vücut için sağlık sorunlarına neden olabilir.

İçindekiler:

• tavuk yumurtası - 4 adet;
• buğday unu - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
• süt - 1 l;
• şeker - 500 gr;
• tereyağı - 500 gr.

Pişirme işlemi:

Tarif edilen tarife göre bir krema hazırlıyorsanız, bunun için yalnızca yüksek kaliteli ve besleyici ürünler kullanın. Yayılmış veya margarin değil, tereyağı; yumurta tozu değil ve süt tozu, ve yumurta ve doğal süt.

Tavuk yumurtalarını bir kaseye kırın ve üzerlerine elenmiş buğday unu ekleyin. kadar bu iki bileşen karıştırılmalıdır. homojen kütle... Bu bileşenleri karıştırırken, genellikle topaklar bulunur, mükemmel ve hızlı bir çözüm, bıçaklı bir el blenderi için özel ataşmanlar kullanmak olacaktır.

Bir tencerede sütü kaynatmanız ve içindeki toz şekerin tamamını çözmeniz gerekir.

Yumurta unu karışımını ince bir derede tatlı sütün içine dökün, bu arada kütleyi karıştırmayı bırakmayız.

Kremayı en kısık ateşte koyulaşana kadar pişirin. Ardından güveci ocaktan alın, soğuyana kadar soğutun. oda sıcaklığı.

Daha önce yumuşatılmış tereyağını, kremayı daha da yoğuracağımız büyük bir kaba koyun, pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli veya karıştırıcı ile çırpın.

Soğutulmuş kremayı küçük porsiyonlarda tereyağına ekleyin ve tüm kütleyi bir çırpma teli ile yoğun bir şekilde karıştırmaya başlayın.

Burada bir mikser kullanabilir ve düşük hızda çalışabilirsiniz. Birkaç aşamada, muhallebiyi tereyağına ekliyoruz, ancak tersi değil.

Kek keklerini ortaya çıkan krema ile yağlıyoruz veya doldurma veya çörekler için kullanıyoruz. Krema sadece Napolyon'da değil, bal, ekşi krema ve bisküvi kekleriyle de iyi gider.

Kremin tadının mükemmel olduğundan kesinlikle memnun kalacaksınız!

İşlem sizi hiç yormazsa, en ince katmanlarla ev yapımı Napolyon yapmaya başlayın. Bir sonraki sürümde mutlaka imza tarifimi paylaşacağım, defterimizdeki yeni tarifler bültenine abone olun!

Fransızlar, tatlının Bonaparte'ın mahkemesinde yaşayan bir mutfak uzmanı tarafından icat edildiğini iddia ediyor. Daha iyi bir şef olmayı hayal etti. Ve hileye gitti: geleneksel bir şenlik kazandı fransız turtası, kekleri kestikten sonra, reçel ve krema ile krema sürün. Ve imparatorunu pohpohlamak için tatlıya onun adını verdi. Tabii ki, Bonaparte'ın tüm taraftarları ve kendisi inceliği takdir etti.

Başka bir efsaneye göre, tatlının yazarı imparatorun kendisidir. İddiaya göre karısı, genç ve güzel bir nedime için imparatoru kıskanıyordu. Bonaparte, Josephine'i (tatlılara çok düşkün olduğu söylenmelidir) üzücü düşüncelerden uzaklaştırmak için onu kendi icadı olan bir tatlı yemeye davet etti. Ve yoldayken, pratikte test edilen bir tarif buldum, sonuç, mucidinin adını taşıyan lezzetli bir pastaydı.

Rusya'da, ilk kez, Napolyon'un birliklerinin sınır dışı edilmesinin anısına bir incelik hazırlandı ve imparatorun eğik şapkasını anımsatan üçgen kekler şeklinde yapıldı.

İşte çok ilginç ve lezzetli bir hikaye!

Saygılarımla, Anyuta.

Ev yapımı muhallebi, fotoğraflı tarif ve kalori hesabı.

Napolyon kreması yapmanın püf noktaları.

Basit bir vanilyalı muhallebi.

Su banyosunda yemek pişirmek.

Bugün, internette Napolyon keki için çok sayıda muhallebi tarifleri yayınlanmaktadır. Birçoğuna klasik denir ve aynı zamanda bileşenlerin sayısı ve hazırlama teknolojisi bakımından farklılık gösterir. Ve evde, kendilerine veya büyükannelerine ait çok sayıda insan var.

Mutfağa yeni başlayan biri için seçim yapmak zordur. Kompozisyona dikkat edin. Kremin kıvamı (kalın veya sıvı) öncelikle koyulaştırıcı, un veya nişasta miktarına bağlıdır. Ağırlık doğruluğu burada önemlidir, bu yüzden onu kullanmak en iyisidir.

Yumurta veya sarısı sayısı, kremanın kalınlığını ve tadını ve ayrıca maliyetini de etkiler.

Uzun bir süre boyunca, muhallebiyi sadece sarısı üzerinde tanıdım, litre süt başına en az 5 sarısı vardı. Tarifi bir kere bütün yumurtalı denedim ve çok beğendim. Şimdi sık sık üzerine bir krem ​​hazırlıyorum. Aşağıda yayınladığımız tarif bu.

Yumurtasız muhallebi yapabileceğinizi herkes bilmiyor. Neden? Her şey aynı, ama biraz daha un, aynı sıvı yulaf lapasını alırsınız. Soğutun ve yağ ile birleştirin.

Muhallebideki şeker miktarı her zaman tüketicilerin ihtiyaçlarına göre ayarlanır. Dikkat edin, sadece şeker miktarında farklılık gösteren 1 litre süt için tarifler var: bazılarında bir bardak, bazılarında bir buçuk veya iki tane var.

Tatlılık algısı derinden bireyseldir. İlk defa keki hazırlayın, kremanın içine tüm şekeri koymak için acele etmeyin, çok olduğunu düşünüyorsanız kremayı deneyin. Ne yazık ki, doğru miktarşeker, ancak kremaya batırıldığında bitmiş pastada tamamen görünür hale gelecektir. Özellikle kekler şekersiz ise.

Vanilya şekerini de ampirik olarak zevke göre seçiyoruz. Bir dahaki sefere kendi sonuçlarınızı unutana kadar sonucu tarif sayfasına yazmayı unutmayın.

Basit Muhallebi Yapmanın Sırları

Sütün Yanmaması İçin Nasıl Kaynatılır?

Bunun için eski bir tavsiye var: Bir tencereyi soğuk suyla durulayın ve ardından içine süt dökün.

Bu arada, bu ipucu çalışmayabilir. Ve birkaç nedeni olabilir. Örneğin, yanlış pot seçimi. Her deneyimli ev hanımı, sütünün hangi tencerede yanmadığını bilir. Bu korkunç eski Sovyet alüminyumum var ama asla başarısız olmaz.

Paslanmaz tencerelerde nedeni sert su olabilir. Tavayı yıkadıktan sonra içini silmezseniz, kurumuş suyun neredeyse görünmez kireç lekeleri sütün yanmaya başlaması için yeterlidir. Ve bu durumda durulama yardımcı olmayabilir.

Tabii ki, dikkatsiz yıkama nedeniyle olabilir. Yıkadıktan sonra altta bir şey biraz sıkışmışsa, ama fark etmedik. Annem her şeyin yolunda olup olmadığını görmek için tavaya bakmak için her zaman pencereye giderdi.

Kremanın yanması nasıl önlenir

Ve bunun için tava temiz olmalı, tabanı pürüzsüz.

Krem sürekli karıştırılmalıdır. Duvarların yakınındaki tabanın dış hatlarına özellikle dikkat edin.

Bitmiş kremayı hemen başka bir tabağa dökün veya soğuması için soğuk suyla büyük bir kaba koyun.

Ne yazık ki, o kadar kaprisli kaplar var ki, kremayı yakmaya karşı tek güvenilir koruma aracı, onu bir su banyosunda pişirmek. Biraz daha uzun ama %100 garanti.

Böylece kremada un topakları oluşmaz.

Önce unu şekerle iyice karıştırmalı, ardından yumurtalarla birleştirmelisiniz.

Aynı amaçla, kremayı hazırlama sırasında sürekli karıştırmak gerekir. Ve tüm alt alanı karıştırın.

Müdahale etmekten daha önemlidir. Bir çırpma teli ile rahatlıkla. Ancak her çırpıcı tencerenin kenarlarını karıştıramaz ve koyulaşan krema oraya yerleşip topaklar halinde toplanabilir. Bu nedenle kaşıksız yapamazsınız. Kaşığı bir çırpma teli ile değiştirebilir veya baştan sona bir kaşıkla karıştırabilirsiniz.

Bitmiş kremada hala un topakları varsa, birçoğu varsa, krema bir elekten süzülebilir.

Krem neden ayrılabilir?

Birçok deneyimli şefler krem kesildiğinde, bağlantısı kesildiğinde üzücü bir deneyim yaşanır. Tereyağlı bir muhallebi için şöyle görünüyor: krema daha sıvı hale geldi ve içinde taneler yüzüyor Tereyağı.

Krem neden gevşeyebilir? Birkaç nedeni olabilir:

1. Çok uzun süre dövmek. Aynı şekilde tereyağı ve peynir altı suyu da kremadan yapılır.

2. Altın kural bozulduğunda: Tereyağı ve baz muhallebi oda sıcaklığında olmalıdır. Bu nedenle yağı buzdolabından önceden, mutfaktaki sıcaklığa bağlı olarak yarım saat veya bir saat içinde çıkarmak gerekir. Tereyağı yumuşamalı, ancak erimemeli, sıcak yaz aylarında hızlı bir şekilde %82 yağ ile olur, bu yüzden yaz aylarında kremaya %72 tereyağı eklemeye çalışıyorum.

3. Yağ ve muhallebi bazının doğru kombinasyonu için oranları önemlidir. 500 ml süt için 100 gramdan az bir miktar tereyağı eklerseniz, eriyip muhallebi ile birleşmesi için sıcak kremaya koymak daha iyidir.

Yarım litre sütte en az 200 gram tereyağı olması gerektiğine inanılıyor. Daha az kullanırsam %82 yağ olarak seçerim.

4. Ana muhallebi ve çırpılmış tereyağını bir karıştırıcı ile porsiyonlar halinde yavaş yavaş karıştırın. Kremanın tamamı yağa bir kerede eklenirse, iyi yapışmayabilir. Yani, tereyağına birkaç yemek kaşığı krema eklemeniz, dövmeniz, daha fazla eklemeniz, dövmeniz vb.

Bu arada, Sovyet zamanlarında ıslak Napolyon için, sıcak hazır kremaya genellikle yaklaşık 20-25 gram tereyağı kullanıldı veya eklendi.

Kremin bağlantısı kesildiyse nasıl düzeltilir?

Bunu yapmak için kremayı biraz ısıtın ve tekrar çırpın. Örneğin, topaklar kremsi kütlede eriyene kadar bir kase ılık su koyun.

Yoksa üzülmenize gerek yok. tat nitelikleri kremin pul pul dökülmesinden muzdarip olmayın. Bu nedenle, kekler arasında ve kırıntılarla serpme altında oldukça uygundur. Yiyenler fark etmeyecek.

İçindekiler:

1. Süt %2,5 - 600 gr
2. Yumurtalar - 2 adet.
3. Buğday unu - 2.5 tepeleme yemek kaşığı, 40 gr
4. Vanilya şekeri - 2 çay kaşığı
5. Şeker - 200 gr
6. Tereyağı - 200 gr

100 gram yağsız kremada: 152 kcal.
100 gram tereyağı kremasında: 241 kcal.
Tarifin altında kalori hesaplama.

Hazırlık:

Kremayı bir su banyosunda pişireceğiz, bu yüzden önceden bunun için kremalı bir tava koyacağımız bir tava seçmemiz gerekiyor. Banyoda, kremalı tencerenin dibinin yaklaşık dörtte biri yüksekliğinde suya daldırılması için yeterli su olmalıdır.

Aslında kaymak tepsisinin suya değmesi yeterlidir. Çok fazla yüksek seviye banyo suyu tehlikelidir, kaynar su ile kendinizi yakabilirsiniz.

1. Sütün tamamını kaynatın. Bir bardak sütü ılık olana kadar soğutun, soğuk su ile bir kapta yapabilirsiniz.

2. Şeker ve unu iyice karıştırın (topak oluşumunu önlemek için). Bir tencereye yumurta ve şeker ve un karışımını koyun.

3. Yumurtaları un ve şeker karışımıyla öğütün.

4. Bir bardak ılık sütü dökün, iyice karıştırın.

5. Hazırlanın su banyosu: Daha büyük bir tencereye, krema tenceresinin dibi su ile temas edecek şekilde doğru seviyeye kadar sıcak su dökün. Kaynatın ve kapatın. Kapağı kapat.

Aniden banyoya eklemek zorunda kalırsam, her ihtimale karşı bir su ısıtıcısı sıcak suyum var.

6. Karıştırırken sütün geri kalanını un, şeker ve yumurta sarısı karışımına ince bir akış halinde dökün.

Şeker için deneyebilir ve gerektiği kadar ekleyebilirsiniz.

7. Gelecekteki krema ile bir tencereyi sıcak su banyosuna koyun, orta ateşte açın ve kremayı koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin.

Muhallebiyi her zaman ilk baloncuklara kadar kaynatırım.

Banyodaki su çok çabuk kaynar, ısıyı en aza indirin ki banyodaki su kaynasın ama ellerinize sıçramasın diye çok zayıf. Kremayı sürekli karıştırın.

8. Yoğunlaşan kremayı banyodan çıkarın, vanilya şekeri ekleyin, karıştırın. Vanilya şekeri ile doğal vanilya veya kakule kullanıyorum.

Genellikle kremayı pişirmek yaklaşık 10 dakika sürer.

9. Bitmiş krema başka bir tabağa dökülebilir, daha hızlı soğuyacaktır. Bir kapak veya folyo ile kapatın, soğutun.

Aynı tencerede soğuk suda soğutuyorum. Aynı tavayı banyodan kullanıyorum. Sıcak su döküyorum, soğuk su döküyorum ve üzerine bir tencere krema koyuyorum. Köpüğün oluşmasını önlemek için soğurken birkaç kez karıştırıyorum. Aslında, kremayı bir karıştırıcı ile tereyağı ile çırparsanız, köpük bir engel değildir.

Böylece, ev yapımı kek Napolyon için tereyağsız krema hazır.

Kremaya tereyağı ekleyebilirsiniz., kremayı daha lezzetli ve aynı zamanda daha besleyici yapacak.

Çocukluğumda neredeyse herkes Napolyon için yağsız bir krem ​​​​hazırlardı. Kekler bolca yağlandı ve kekin iyice ıslandığı ortaya çıktı. Şimdi bu pastaya "ıslak napolyon" deniyor.

Kalori sayıyorsanız, tereyağsız bir kiş deneyin veya sıcak pişmiş muhallebiye sadece 20-25 gram tereyağı ekleyin. Hafif kremsi bir tat elde edeceksiniz.

Tereyağlı muhallebi yapmak

Bir muhallebiye tereyağı eklemek için, tereyağının yumuşaması, ancak erimemesi için oda sıcaklığında oturmasına izin verilmelidir. Süre mutfaktaki sıcaklığa bağlıdır.

Yumuşak tereyağını mikserle çırpın.

Soğutulmuş yağa ekleyin s 2-3 yemek kaşığı avar kreması ve bir karıştırıcı ile çırpın. Pürüzsüz olana kadar çırpın. Kremayı çok uzun süre çırpmaya değmez, pul pul dökülebilir, ayrılabilir, kesilebilir. Nasıl düzeltilir, tariften önce tavsiye.

Yemeğin kalori hesabı

"Napolyon pastası için muhallebi"

100 gram yağsız kremada: 1440: 950 × 100 = 152 kcal

100 gram tereyağı kremasında: 2770: 1150 × 100 = 241 kcal

© Taisiya Fevronina, 2016.

Napolyon belki de en popüler pastadır. Pastanın özelliği, her muhallebinin Napolyon için uygun olmamasıdır. Bu nedenle, bir muameleyi çeşitlendirmek veya eldekilerden pişirmek için her zaman uygun bir krem ​​için birkaç tarif bilmelisiniz.

Orijinal ve çeşitli kremlerin hazırlanmasını denemek için öncelikle tüm tariflerde kullanılan standart bir krema hazırlamaya alışmalısınız.

İhtiyacımız olacak:

• Süt - 1 l;
• Şeker - 350 gr;
• Tereyağı - 300 gr;
• tavuk yumurtası - 3 adet;
• Un - 3.5 yemek kaşığı. ben.;
• Vanilya şekeri - poşet.

Adım adım pişirme yöntemi:

1,5 - 2 litre hacimli kalın tabanlı bir tencereye ihtiyacımız var.

1. Unu hazırlanan kaba eleyin ve vanilya şekerini unutmadan şeker ekleyin.
2. Üçte sür tavuk yumurtaları ve karışımı bir çatal veya çırpma teli ile topak kalmayacak şekilde hafifçe karıştırın.
3. Çırpmaya devam ederken sütü ince bir akışta kremaya dökün. Sıvı, homojen bir kremamız olmalı.
4. Kremayı kaynamaya bırakıyoruz. Şimdi - en zor şey, kremayı yanmaması için sürekli karıştırmanız gerekiyor.
5. Böylece ilk hava kabarcıkları görünene kadar kremayı kısık ateşte tutun.
6. Krema kaynamaya başlayınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Krema oda sıcaklığına gelir gelmez üzerine yumuşamış tereyağını ekleyin. Bu sayede krem ​​daha hassas ve parlak hale gelecektir.

Küçük bir numara. Pişirme sırasında un topaklarından kaçınamadıysanız, cesaretiniz kırılmasın, hepsi kaybolmaz. Tek yapmanız gereken karışımı ince bir elekle ovalamak ve pürüzsüz, narin bir krem ​​elde etmek.

"Napolyon" için çeşitli kremler

"Napolyon", uzak Sovyet zamanlarında, lezzetli bir şekilde pişirildikleri, ancak egzotik ürünler olmadan ortaya çıktı. Ancak bu, hareket özgürlüğümüzü sınırlamaz ve hamur esasen aynıysa, o zaman "Napolyon" kreması zevkinize göre yeniden canlandırılabilir. Alışılmadık bir krema yapmak için bazı seçenekler.

Armut kreması

Bu tarifte kremayı daha da hassas ve inanılmaz lezzetli hale getirecek mısır nişastası kullanacağız ve hafif bir rom notası uzak diyarların ve heyecan verici maceraların anılarını geri getirecek.

Aşağıdaki malzemeleri alıyoruz:

• Süt - 1,5 su bardağı;
• tavuk sarısı - 2 adet;
• şeker - 3-4 yemek kaşığı. ben.;
• nişasta - 1 yemek kaşığı. ben.;
• rom - 1 yemek kaşığı. ben.;
• Limon kabuğu rendesi - yarım limondan;
• Armut - 2 adet;
• Vanilin - 10 gr;
• Bitkisel yağ - yağlama için.

Kremayı şu şekilde hazırlayalım:

1. Sarılarımızı alıyoruz, hazırlanan şekerin yarısını onlara ekliyoruz ve kütleyi kabarık hafif bir köpüğe iyice dövüyoruz.
2. Elde edilen köpüğe mısır nişastası dökün (topaklanmaları önlemek için bundan önce elenmesi önerilir) ve limon kabuğu rendesi.
3. Şekerin diğer yarısını vanilyalı sütte eritin. Tencereyi kısık ateşe alıp sürekli karıştırarak sütü ısıtıyoruz.
4. ılık süte ekleyin yumurta karışımı ve kremayı karıştırmayı bırakmadan kaynatın.
5. İlk kabarcıklar göründükten sonra kütleyi ocaktan alın ve hafifçe soğumaya bırakın.
6. Ilık kremaya rom ekleyin ve iyice karıştırın.

Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ile krema

Yoğunlaştırılmış süt, kremayı baş döndürücü bir süt tadıyla doyurur. Genel olarak kremaya marshmallow, marmelat vb. herhangi bir malzeme eklenebilir. Ana şey, bu tarif edilemez karamel-süt tadını kaybetmemek.

Bu tür ürünleri alıyoruz:

• Süt - 0,5 l;
• Yoğunlaştırılmış süt - kutu;
• Şeker - 3 yemek kaşığı. ben.;
• Tereyağı - paketleme;
• Un / nişasta - 5 yemek kaşığı ben.

Hazırlık:

1. Sütü topaklar kaybolana kadar bir blender ile un ile karıştırın.
2. Şekeri ekleyin ve karışımı aynı şekilde karıştırın.
3. Kremayı kısık ateşte koyduk ve karıştırmayı bırakmadan beş dakika pişirin.
4. Kremayı soğutun.
5. Soğuk karışıma yağ ekleyin. Tereyağının erimemesine dikkat edin, bu kremanın çırpılmasına engel olacaktır.
6. Kütleyi yen. Çıktı kar beyazı bir krem ​​​​olmalıdır.
7. Şimdi yoğunlaştırılmış sütü ince bir dere içine dökmeniz ve kremayı iyice dövmeniz gerekiyor.

Yoğurt ve bal ile krema

Kremayı daha sıvı hale getirmek, böylece kekleri daha iyi ıslatmak ve keke yeni bir lezzet katmak için yoğurt ekleyebilirsiniz.

Hadi deneyelim!

İhtiyacımız var:

• Yoğurt - 200 gr;
• Süt - 250 ml;
• tavuk sarısı - 1 adet;
• Bal - bir yemek kaşığı;
• Katkı maddeleri (ahududu, çilek, Hindistan cevizi parçaları) - tadı.

Kremayı bu tarife göre hazırlıyoruz:

1. Süt ve yoğurdu sarısı ve bal ile çırpın.
2. Karışımı ateşe veriyoruz, iyice karıştırıyoruz.
3. Kremayı kıvam alana kadar ısıttıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
4. Kremayı yumuşatmak istiyorsanız, kendi tereyağınızı ekleyin.
5. Katkı maddeleri ekleyin. Ayrıca bitmiş pastayı seçilen ilave ile süslüyoruz.

Fındıklı "Napolyon" için krema

Tanıdık bir tarifin yeni bir yorumu. Emin olun sonuca şaşıracaksınız.

Bu tür ürünleri alıyoruz:

• Süt - 0,5 litre;
• Şeker - 250 gr;
• Un / nişasta - 160 gr;
• Krem - 250 ml;
• tavuk yumurtası - 2 adet;
• vanilin - 1 çay kaşığı;
• ceviz - tatmak.

Kremayı şu şekilde hazırlıyoruz:

1. Bir kase alın, içine 200 gr süt dökün, vanilin, şeker ve nişasta ekleyin.
2. Yumurtaları çırpıyoruz ve kabarık bir kütle oluşana kadar her şeyi bir karıştırıcı ile iyice dövüyoruz.
3. Kalan sütü kalın tabanlı bir tencerede ısıtın.
4. İnce bir akışta ılık sütün içine, sürekli karıştırarak, önceden hazırlanmış karışımı nişasta ile dökün.
5. Karışımın yanmadığından emin olarak kalın ekşi krema kıvamına getiriyoruz.
6. Krema hazır olduğunda, ocaktan alın ve tamamen soğumaya bırakın.
7. Soğuk karışıma krema ekleyin ve her şeyi bir karıştırıcı ile iyice çırpın.
8. Son olarak, bir karıştırıcıda doğranmış cevizleri ekleyin.

Hassas lor muz kreması

Genel olarak, böyle bir kremin yarım porsiyon daha yapılması gerekir, çünkü Napolyon'un kendisine orijinal miktarında ulaşması pek mümkün değildir.

Aşağıdaki ürünleri kullanıyoruz:

• Süt - litre;
• Şeker - 350 gr;
• Yumurtalar - 4 adet;
• Vanilin - bir çay kaşığı;
• Un - 5 yemek kaşığı. ben.;
• Tereyağı - 200 gr;
• Süzme peynir - 400 gr;
• Muz - 1 adet (daha fazlasını yapabilirsiniz, zevkinize göre yönlendirilebilirsiniz).

Pişirme adımları:

1. Kalın dipli bir tencereye yumurtaları kırın, şeker ekleyin (süzme peynir için 50 gr bırakın), vanilin ve un ekleyin. Ortaya çıkan karışımı bir mikser ile orta hızda çırpın.
2. Sütü ince bir akıntıya dökün, kremayı topak kalmayacak şekilde çırpın.
3. Karışımı kısık ateşe alıp karıştırmayı hiç kesmeden kremayı krema kıvamına getiriyoruz.
4. Karışım hazır olduğunda, ısıyı kapatın ve kremayı soğumaya bırakın.
5. Kremaya tereyağı ekleyin ve kremayı çırpın. Sonuç olarak, kar beyazı zirveler almalıyız.
6. Muzu bir karıştırıcıda öğütün.
7. Süzme peyniri muzla bir blender ile çırpın.
8. Kremayı kek - muhallebi - lor-muz karışımını bu şekilde uyguluyoruz.

Ekşi krema

Ağzınızda çok yumuşak ve eriyen, kesinlikle kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Hafif bir ekşilik, herhangi bir gurmeyi çıldırtacaktır.

Kremamız için malzemeler:

• Ekşi krema - 250 ml;
• Şeker - 250 gr;
• Limon - 1 adet;
• Süt - 800 ml;
• Vanilin - poşet;
• Un - 4 yemek kaşığı. ben.;
• Tereyağı - paket.

Adım adım tarif:

1. 250 gr sütü alıp un ve 100 gr şekerle iyice çırpıyoruz.
2. Kalan sütü ocakta şeker ve vanilya ile ısıtın.
3. Süt akmaya başlar başlamaz, aktif olarak karıştırarak, önceden hazırlanmış süt ve un karışımını dökün.
4. Karıştırmayı durdurmadan, kremayı yaklaşık beş dakika pişirin.
5. Kremayı soğuması için kenara alıyoruz.
6. Bu arada, tereyağını kabarık ve kabarık olana kadar çırpın.
7. Soğuyan kremaya sıvı yağı ekleyin.
8. Ve son aşama - yavaşça, kaşıkla kremaya ekşi krema ekleyin ve her şeyi bir karıştırıcı ile çırpın.

ünlü kim bilmez ev pastası Napolyon muhallebi ile! Muhtemelen ülkemizde bu lezzetli tatlıyı en az bir kez pişirmeyi denemeyen tek bir kadın yoktur. Bunun için tarifler çok lezzetli kekçok çeşitli - herkes pastayı daha da lezzetli hale getirmek için en sevdiği malzemeleri ekleyerek kendi yöntemiyle hazırlar. Ve buradaki ana rol, kekler arasında hassas, yumuşak ve lezzetli bir tabaka tarafından oynanır - bu bir kremdir.

Bugün yapmayı sevdiğim birkaç Napolyon kek kreması tarifine bakacağız, diğer keklerde de işe yarayacak.

Napolyon pasta kreması için adım adım fotoğraf tarifi. Hazırlamak için, ne kadar krema hazırladığıma ve sütün ne kadar çabuk kaynadığına bağlı olarak 10 ila 20 dakikaya ihtiyacımız olacak.

İçindekiler

• Süt 2.5 yemek kaşığı.
• Şeker 1 yemek kaşığı.
• Yumurta 1 adet.
• Un 2 yemek kaşığı. ben.
• Tereyağı 250 gr
• vanilya 0,5 poşet

muhallebi yapmak

1. Plastik veya cam bir kaseye şeker, yarım paket vanilin veya 1 paket vanilya şekeri dökün, bir yumurta ekleyin ve kabarık bir kütle elde edilene kadar karışımı öğütün. Bir karıştırıcı ile yenebilirsiniz: önce yavaş bir hızda, sonra artırın.
2. Bir veya iki yemek kaşığı un ekleyin ve un karışımın içinde ıslanana ve undan kuru kırıntı kalmayana kadar öğütün.
3. Bu sırada 2 su bardağı sütü tencereye alıp kaynatalım.
4. Kalan yarım bardağı küçük porsiyonlarda yumurta ve un karışımına dökün ve topaklar olmadan homojen bir kütleye kadar öğütün.
5. Süt kaynar kaynamaz, karışımı ince bir akışta dökün, sürekli karıştırarak ve kremanın yanmasına izin vermeyin. Kısık ateşte kaynayana kadar pişiriyoruz. Krema kıvamına gelince ocaktan alın ve biraz soğumaya bırakın.
6. Sıcak kremaya tereyağı ekleyin. Yağ tamamen eriyene kadar karıştırın.
7. Krema hazır, kekleri ıslatabilirsiniz.

Bu kremayı sık sık, kekleri bir tavada pişirdiğim muhallebi ile Napolyon keki için yaparım. Ben de bu kremaya 2-3 yemek kaşığı kakao tozu eklemeyi seviyorum. Daha sonra hafif bir çikolata tonu ve tadı kazanır. Yumurtayı şekerle ovalayarak en başında kakao tozu ekleyin.

Kabarık bir kütle elde etmek için soğutulmuş kremayı bir karıştırıcı ile yenebilirsiniz, ancak bu tadı değiştirmeyecektir. Bu nedenle, bu prosedürü her zaman atlarım. Bu videoda Napolyon kek muhallebisinin ne kadar hızlı ve kolay bir şekilde hazırlandığını görebilirsiniz. Tek fark, yiyecek miktarı ve işlenme şeklidir. Ancak teknik aynı kalır:

Yoğunlaştırılmış süt ile kremsi krema

Yapmayı sevdiğim bu krem klasik tarif yoğunlaştırılmış süt ile Sovyet döneminin kek Napolyon.

İçindekiler

• Yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu.
• Tereyağı - 250 gr.
• Vanilya şekeri - ½ poşet.

Böyle bir kremayı bir karıştırıcı veya blender ile çırpmanız tavsiye edilir, ardından krem ​​​​hafif bir kabarıklık kazanır. Elle de yenebilirsiniz, ancak biraz daha fazla zaman ve çaba gerektirecektir. Böyle bir kremin hazırlanması 5-10 dakika sürer.

Yoğunlaştırılmış süt kreması pişirme

1. Tereyağını önceden buzdolabından çıkarın ki oda sıcaklığına gelsin ve yumuşasın.
2. Küp doğranmış tereyağını miksere koyun veya çok yumuşak olursa kaşıkla yayın ve düşük devirde birkaç dakika çırpın.
3. Yoğunlaştırılmış sütü ince bir akıntıya dökün ve birkaç dakika daha çırpmaya devam edin.
4. Yoğunlaştırılmış süt izleri görünmüyorsa ve kütle homojen, kabarık bir kıvama sahipse krema hazır kabul edilir.
5. Böyle bir kremi hemen kullanmanız gerekir - için Uzun süreli depolama bu amaçlanmamıştır.

Aromayı arttırmak için kremaya 1-2 yemek kaşığı brendi veya likör ekleyebilirsiniz.
Bu krema, en narin ve çok lezzetli hazır puf böreğinden yapılan Napolyon keki için uygundur. Aşağıdaki linkteki videoda ne kadar kolay ve hızlı hazırlayabileceğinizi göreceksiniz. tereyağı kreması yoğunlaştırılmış süt ile:

tereyağlı muhallebi

Bu krem ​​5-10 dakika sürer. V bu tarif un değiştirilir patates nişastası ama hala duruyor lezzetli krema Napolyon pastası için.

İçindekiler

• Süt - 0,5 l.
• Yumurta - 1 adet.
• Şeker - 1 bardak.
• Patates nişastası - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.
• Tereyağı - 100 gr.

Pişirme metodu

1. Yağ hariç tüm ürünleri bir tencerede birleştirin.
2. Pürüzsüz olana kadar çırpma teli ile çırpın.
3. Sürekli karıştırarak, kısık ateşte koyun. Kremayı kaynama noktasına getirin. Krem kalınlaştığında hemen çıkarın.
4. Oda sıcaklığında soğumaya bırakın ve tereyağını ekleyin. Yağ tamamen eriyene kadar karıştırın.
5. Yağ eridiğinde, kabarık olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Napolyon kek kreması kabarık ve hafif olacak.

Tereyağlı muhallebi yapmanın yolunu basitleştirdim, ancak tadı veya dokusu hiçbir şekilde etkilemedi. Tüm hazırlık kurallarına uymak isteyenler için videoya bir bağlantı öneriyorum. Nasıl yapılacağını ayrıntılı olarak gösterir tereyağı kreması Napolyon pastası için:

çikolatalı krema

Napolyon keki için en lezzetli muhallebi bana göre çikolatalı muhallebidir. Çikolatayı gerçekten çok seviyorum ve mümkün olduğunda her zaman çikolata kreması herhangi bir kek için. Bu kremin süresi yarım saat kadar sürecektir. Kremanın kendi kendine soğumasını beklemek istemiyorsanız soğuk su dolu bir kaba alıp karıştırarak istediğiniz sıcaklığa getirebilirsiniz. Zaman yarıya inecek.

İçindekiler

• Süt - 1 bardak.
• Patates nişastası veya un - 2 yemek kaşığı kaşıklar.
• Tavuk yumurtası - 2 adet.
• şeker veya toz şeker- 1/3 bardak.
• Tereyağı - 50 gr.
• çikolata - 100 gr.
• Vanilin - 2 gr.

Hazırlık

1. Sütü ılık olana kadar ısıtıyoruz, nişasta veya un ekliyoruz. Topak kalmayacak şekilde karıştırın.
2. Yumurtaları şeker ve vanilya ile ayrı bir kapta çırpma teli veya mikser ile çırpın.
3. Her iki karışımı birleştirin ve iyice karıştırın.
4. Küçük parçalara ayrılmış çikolatayı ekleyin.
5. Karışımı kısık ateşte koyuyoruz. Kremayı kalın ekşi krema kıvamına gelene kadar pişirin.
6. Tencereyi ocaktan alın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
7. Yumuşatılmış tereyağını çırpın, krema ile karıştırın ve biraz daha çırpın.

Çikolatanın hafif aroması mutfağı dolduruyor. Hemen hafif bir romantizm ve nostalji dokunuşu olan bir resim hayal ediyorsunuz: rahat bir koltukta yanan şöminenin başındasınız. Bir fincan sıcak çikolatanın elinde. Masanın yanında en sevdiğiniz incelikle bir daire var. Sıcak ve sakin.

Bir Napolyon pastası pişirmeye karar veren birçok kişi şu soruyu soruyor: "Onun için ne tür bir katman pişirmeli?"

Gerçek şu ki, burada birkaç seçenek olabilir. Hiç şüphe yok ki, lezzetli olduğu ve şekle zarar vermediği için tereyağsız muhallebi en iyi sonucu verecektir.

İhtiyacınız olan malzemeler herhangi bir mutfakta bulunabilir. Yazarın malzemelerinin bazen tadı iyileştirmek, orijinal hale getirmek için tasarlanmış kek için kremaya eklenmesi ilginçtir.

Genel İlkeler

Tam yağlı süt neredeyse her zaman kremanın bir parçasıdır ve yağ içeriği ne kadar yüksekse o kadar iyidir.

Tatlılık için toz şeker, pekmez veya bal ekleyin, hepsi tercihinize bağlıdır.

Şeker yerine yoğunlaştırılmış süt veya pudra şekeri kullanılabilir.

Aşağıdaki bileşenlerden biri krema için koyulaştırıcı görevi görür: buğday unu, nişasta, yumurta sarısı, eritilmiş çikolata.

Bunlardan birini seçin veya birleştirin, sonuç mükemmel olacağa benziyor.

Ürünler belirli bir sırayla karıştırılmalı ve yüksek sıcaklıkta demlenmelidir. Bazen bunun için bir su banyosu yapılır, ancak daha sonra istenen sonucu hızlı bir şekilde elde edemezsiniz.

Ev hanımları çoğunlukla kütleyi düşük ısıda demleyerek başka bir yönteme başvururlar.

Pasta kreması yüzeyinde kabarcıklar oluştuğunda hazır kabul edilir ve biraz koyulaşmaya başlar.

Soğuduktan sonra kütle daha da yoğunlaşacaktır, bu nedenle krema tenceresini ocakta tutarken bu faktörü aklınızda bulundurun.

Vanilyalı Şeker Muhallebi Tarifi

Yağsız muhallebi kütlesi, eklerleri dolduran keklerin ara katmanları için uygundur. Ayrıca bağımsız bir tatlı olarak da servis edilir, sadece tasarım üzerinde çalışmanız gerekir.

Sarısı ve buğday unu koyulaştırıcı görevi görür, bu yoğun, homojen bir kütle elde etmek için yeterlidir.

İçindekiler: süt - 0,5 l; 2 yemek kaşığı. beyaz un kaşıkları; 4 yumurta sarısı; bir bardak şeker; bir tutam vanilya.

İlerleme:

1. Sarıları yavaşça ayırın ve kalın duvarlı bir tencereye koyun.
2. Unu şekerle karıştırın ve sarılara ekleyin. Karışımı iyice çırpın, içinde topaklar olmamalıdır.
3. Sütü bir dereye dökün, bir çırpma teli ile sürekli karıştırın.
4. Bulaşıkları kısık ateşte koyun ve kütleyi ısıtmaya başlayın, her zaman karıştırın.
5. Demleme işleminin sonunda, krema kıvamına geldiğinde vanilyayı ekleyin ve tabakları rafa koyun.
6. Yağsız muhallebinin eşit şekilde soğuması ve üzerinin film kaplamaması için bir kaşıkla sürekli karıştırın.
7. Kütle ılık olduğunda, bir karıştırıcı ile çırpın, bu ona hassas ve havadar bir kıvam verecektir.

Klasik çikolatalı muhallebi tarifi

Zengin bir tat için en az %70 kakao içeren bitter çikolata kullanın. Bu bileşen, şekerlemeciler tarafından tadı değiştirmek için kullanılır, ayrıca çikolata kremsi kütleyi mükemmel şekilde kalınlaştırır.

Almak:

80 s bitter çikolata; süt - 0,6 l; birkaç yumurta sarısı; bir buçuk bardak şeker; 2 büyük kaşık un (kaydırmaz).

Adım adım kremanın hazırlanışı:

1. İlk olarak un ve toz şekeri bir tencerede karıştırın.
2. Sarıları tanıtın ve karışımı pürüzsüz olana kadar dövünmek için bir spatula kullanın.
3. Yavaş yavaş soğuk sütü dökün, tekrar karıştırın ve bulaşıkları kısık ateşte koyun.
4. Sürekli karıştırarak, karışımı koyulaşana kadar birkaç dakika pişirin.
5. İşlemin sonunda bir tencereye doğranmış çikolatayı ekleyin.
6. Isıdan çıkardıktan sonra klasik muhallebi tamamen homojen olana kadar yoğurun. Çikolata parçaları sıcak kütlede tamamen çözülmelidir.

Kekleri sandviçlemeden önce kremayı buğulanmış sütün sıcaklığına soğutun. Buzdolabına koymanız önerilmez, aksi takdirde kalınlaşır. çikolata ezmesi, keklerin yüzeyine uygulanması zordur.

Nişastalı Muhallebi Tarifi

Nişasta kullanmak kreminizin yumuşamasına yardımcı olacaktır. Patates nişastası değil, mısır nişastanız varsa idealdir.

Ancak bu an temel değil, sahip olduğunuz ürünleri kullanın.

Yani, ihtiyacınız olacak:

üç yumurta sarısı; süt - 0,5 litre; 0,2 kg toz şeker; 3 yemek kaşığı. nişasta kaşıkları; tatmak için vanilya veya vanilya şekeri.

Pişirme adımları:

1. Soğuk sütte (bir bardak almanız gerekir), tarifte belirtilen tüm nişastayı seyreltin.
2. Sarısı ve şekeri kremayı hazırlamak için tasarlanmış bir kaba koyun ve pürüzsüz olana kadar ovalayın.
3. Sütün kalanını oraya dökün, karıştırın ve bulaşıkları ocağa koyun.
4. Karışımı kaynayana kadar kaynatın, ardından seyreltilmiş nişastayı dökün.
5. Tencerenin içeriğini koyulaşana kadar sürekli karıştırın.
6. Bulaşıkları ocaktan alın, vanilya şekeri ekleyin.

Kullanmadan önce krem ​​hafifçe soğutulmalı ve kabarık olana kadar çırpılmalıdır.

Yoğunlaştırılmış süt kreması

Kek tabakası sadece tereyağı olmadan değil, aynı zamanda süt ve toz şeker olmadan da olabilir. Aynı zamanda, tadı her zaman mükemmel kalır, asıl şey emrinizde bir bileşene sahip olmaktır - yoğunlaştırılmış süt.

İhtiyacınız olacak: bir buçuk yemek kaşığı. yemek kaşığı un; yoğunlaştırılmış süt konservesi; 1 yumurta sarısı; vanilya ve 200 ml su.

Adım adım pişirme:

1. Sarısı un ile ezin.
2. Ardından yoğunlaştırılmış sütü dökün ve kütleyi bir spatula ile ovalayın.
3. Karışımı soğuk suyla seyreltin ve sobaya gönderin.
4. Kıvam alana kadar pişirin ve en son vanilya şekerini ekleyin.

Napolyon için hazır muhallebi soğutma gerektirir, ancak bundan sonra keklere uygulanabilir. Dilerseniz katmanı bir mikser ile çırpabilirsiniz, bu onu daha havadar ve yumuşak hale getirecektir.

Kakaolu, ancak tereyağsız çikolatalı krema

Bitter çikolata yerine kakao tozu varsa yapmanızı öneririm. lezzetli doldurma eklerler veya Napolyon veya başka bir pasta için bir ara katman için.

Kremin kalitesinin doğrudan kakao da dahil olmak üzere bileşenlerin kalitesine bağlı olduğunu unutmayın.

Bu toz katkı maddesi içermemeli ve şekerlemelerin hazırlanmasına yönelik olmalıdır.

Ürün listesi: 1 su bardağı şeker; 4 yumurta sarısı; 30 gr kakao; 2 yemek kaşığı. kaşıklar buğday unu; süt - 2 bardak.

Hazırlık:

1. Elenmiş kakao ve unu karıştırın.
2. Şeker ekleyin ve biraz soğuk sütle seyreltin. Çikolata ezmesine benzer orta kalınlıkta bir kütleye sahip olmalısınız.
3. Sarısı eklemenin zamanı geldi, her seferinde kütleyi bir spatula ile karıştırarak birer birer eklenirler.
4. Kalan sütü dökün ve karışımı kısık ateşte koyun.
5. Topaklanmaması için sürekli karıştırarak demleyin.
6. Bulaşıkları ocaktan alın, vanilya şekeri ekleyin. Soğuduktan sonra Napolyon'un kremi kullanıma hazırdır.

Muzlu kremalı krema

Kütleye muz dilimleri veya diğer meyveleri ekleyerek lezzetli bir tatlı elde edeceksiniz. Servis etmeden önce güzel bir sunum düşünün.

Muhallebiyi şeffaf cam kaselere yaydığınızdan emin olun, üzerine serpin. çikolata parçaları ve ezilmiş fındık.

Bir muamele yapmak için gerekli ürünleri stoklayın:

süt - 0,4 l; iki yemek kaşığı beyaz un; üç muz; dört yemek kaşığı toz şeker; bir tutam kakule; iki çiğ yumurta sarısı ve bir paket vanilya şekeri.

Adım adım pişirme:

1. Sıvının yarısını bir tencereye dökün, şekeri ekleyin ve ocağa koyun.
2. Sarıları öğütülmüş kakule ile ezin, vanilya şekeri ve un. Elde edilen karışımı soğuk sütle seyreltin.
3. Herhangi bir büyüklükte parçalar halinde kesilmiş muzları blender kasesine koyun. Pürüzsüz bir püre yapın ve bir süre bekletin. Muz kütlesini homojen ve kokulu hale getirmek için bozulma izi olmayan olgun meyveler satın alın.
4. Haşlanmış tatlı sütün içine püresi sarısı dökün. Karışımı koyulaşana kadar kısık ateşte ısıtın.
5. Son olarak muz püresini muhallebiye ekleyin.

Kütle soğuduğunda, bir karıştırıcı ile çırpın, ardından kaselere koyun ve süsleyin.

Yoğunlaştırılmış sütlü muhallebi - ikinci pişirme seçeneği

Yağ, herhangi bir tatlıya kalori katacaktır. Muhallebiyi daha hafif yapmak için tereyağını yiyecekler listesinden çıkarın.

Onsuz bile yemek yapabileceğinize inanın lezzetli ikramçay için.

Örneğin, eklerler (choux hamur işleri). İlk önce malzemeleri hazırlayın:

bir yumurta sarısı; süt - yarım litre; bir kutu yoğunlaştırılmış süt (380 g); 2 yemek kaşığı. nişasta kaşıkları; bir çay kaşığı vanilya şekeri.

Adım adım pişirme:

1. Nişastayı ¼ bardak soğuk sütte eritin.
2. Bir tencerede yoğunlaştırılmış sütü ve sütün geri kalanını birleştirin. Nişastalı sıvıyı dökün ve karıştırın.
3. Sarısı vanilya şekeri ile ezin ve diğer malzemelere ekleyin.
4. Bulaşıkları kısık ateşte koyun, karışımı koyulaşana kadar pişirin.
5. Kremaya tazelik katmak için içine çilek veya ananas püresi eklemenizi tavsiye ederim. Muz dilimleri, portakallar, tek kelimeyle en çok sevdiğiniz meyveleri karıştırabilirsiniz.
6. Her ihtimale karşı, eklerler için bir malzeme listesi: 1 bardak su; aynı miktarda buğday unu; 4 yumurta; ½ paket yağ; bir tutam tuz.
7. Yağ ve tuzla karıştırılmış suyu ocakta kaynatın. Unu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar bir spatula ile kuvvetlice karıştırın. Muhallebi biraz soğuyunca yumurtaları teker teker çırpın.
8. Hamuru bir hamur torbasına aktarın ve bir fırın tepsisine 5-6 cm uzunluğunda çubukları sıkın.Ekler 210 derecelik bir sıcaklıkta altın kahverengi olana kadar pişirilir. Fırın kapağını hiçbir koşulda açmayın!

yağsız muhallebi

Vejetaryenler vazgeçmemeli lezzetli tatlılar, çünkü onları hazırlamak için yumurta, süt veya tereyağı gerektirmezler.

Gördüğünüz gibi, tüm hayvansal ürünler hariç tutulmuştur ve liste şunları içerir:

50 gr buğday unu; bir tutam vanilya; 250 ml arıtılmış su; bir bardak toz şeker.

İlerleme:

1. Unu kuru bir tavada kızartın, altın bir renk almalıdır.
2. Ayrı bir kapta şekeri ılık suda eritin, vanilyayı ekleyin.
3. Un ve tatlı suyu karıştırıp ocağa koyun.
4. Kütleyi sürekli karıştırarak pişirin, aksi takdirde topaklar oluşacak veya yanacaktır.

Bu kek kremasını bir su banyosunda demleyebilirsiniz, ancak çok daha fazla zaman harcarsınız.

• Tarifte süt yazıyorsa, ancak sizde yoksa, bir çıkış yolu bulabilir ve herhangi bir yağ içeriğine sahip seyreltilmiş krema kullanabilirsiniz. Yoğunlaştırılmış süt de yararlıdır, 1: 4 oranında su ile karıştırılmalıdır.
• Kek kremasını demlerken topaklanma olmaması önemlidir. Kütleyi bir spatula ile sürekli karıştırmanızı veya bir çırpma teli ile çırpmanızı öneririm.
• Bununla birlikte, kütlenin heterojen olduğu ortaya çıktıysa, durumu düzeltmek kolay olacaktır. Bir elek ile ovalayın veya bir blender ile çalışın.
• Muhallebi istediğiniz kıvamda değilse un ilave edin. Ama kuru değil, seyreltilmiş. Bir kaşık unu daha alın, 3-4 yemek kaşığı sütle karıştırın ve sürekli karıştırarak bir tencereye dökün.

video tarifim