Menü
Bedava
kayıt
ev  /  Festival/ Soğuk algınlığı için tavuk suyu. Soğuk algınlığı için tavuk şehriye çorbası, fotoğraflı tarif Soğuk algınlığı için tavuk çorbası nasıl pişirilir

Soğuk algınlığı için tavuk suyu. Soğuk algınlığı için tavuk şehriye çorbası, fotoğraflı tarif Soğuk algınlığı için tavuk çorbası nasıl pişirilir

Kilo kaybı için sebze çorbası Bir tatilden sonra birkaç kilo vermek mi yoksa önemli bir olaya hazırlanmak mı istiyorsunuz? O zaman bu harika pişirmeyi tavsiye ederim sebze çorbası lahana ve vücuttaki metabolizma üzerinde olumlu etkisi olan bir dizi başka sebze ile. Kalın ve zengin bu çorba, hem bireysel diyetler hem de aile yemekleri için idealdir.

ZAYIFLAMA İÇİN SEBZE ÇORBASI TARİFİ

Gerekli:
1 ampul
1 büyük havuç
2 diş sarımsak
250 gr petrol
1 yemek kaşığı zeytin yağı
500 gr Beyaz lahana
1 küçük kabak
150 gr dondurulmuş yeşil fasulye (isteğe bağlı)
400 ml doğranmış domates kendi suyu veya 400 ml domates suyu+ 1 yemek kaşığı. salça
2 litre tuzsuz tavuk suyu
1 çay kaşığı İtalyan bitki karışımları
tuz, karabiber - tatmak

Nasıl pişirilir:

1. Havuçları ve petrolleri ince dilimler halinde kesin, soğanları halkalar halinde kesin, sarımsakları ince doğrayın.

Havuçları ve petrolleri ince dilimler halinde kesin, soğanı halkalar halinde kesin, sarımsakları ince doğrayın

2. Kalın duvarlı büyük bir tencerede 50 ml su ve zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğan, havuç, sarımsak ve mantarları ekleyin. Orta ateşte 5-7 dakika kaynatın.

Orta ateşte 5-7 dakika pişirin

3. Lahana, doğranmış kabak ve tuz ve karabiber hariç diğer malzemeleri ekleyin.

Lahana, doğranmış kabak ve tuz ve karabiber hariç diğer malzemeleri ekleyin.

4. Kapağını kapatıp çok kısık ateşte 2 saat pişirin. Sonunda tuz ve karabiber ekleyin.

Kapağını kapatıp çok kısık ateşte 2 saat pişirin. Sonunda tuz ve karabiber ekleyin

İkinci tarifimi okumadan önce Alexander Seleznev'in olağanüstü hazır çorbasını nasıl yapabileceğinize bir bakın!

soğuk algınlığı için sarımsak çorbası

Soğuk algınlığı için sarımsak çorbası Soğuk algınlığına mı yakalandınız? Hapları almak için acele etmeyin. Bu sarımsak bazlı çorba, herhangi bir virüsü yenebilir. Ancak yenemeyecek bir termonükleer karışım elde edeceğinizi düşünmeyin. Tavuk suyu ve krema sayesinde bu çorba çok hassas, rafine bir tada sahiptir ve Borodino ekmeğinden tuzlu krutonlarla iyi gider.

SOĞUKTAN SARIMSAK ÇORBASI TARİFİ

Gerekli:
(2 porsiyon)
12 diş sarımsak (kabuğu soyulmamış)
1 yemek kaşığı zeytin yağı
1 yemek kaşığı Tereyağı
2 cm zencefil kökü
2 soğan
1 çay kaşığı Kekik
bir tutam kırmızı biber
12 diş sarımsak (kabuğu soyulmuş)
%20 yağ içeren 100 ml krema
2 su bardağı tavuk veya sebze suyu
1 limon
tuz, karabiber - tatmak

Nasıl pişirilir:

1. Küçük bir fırın tepsisinde, soyulmamış sarımsak karanfilini zeytinyağı ve bir tutam tuz ile karıştırın.

Küçük bir fırın tepsisinde, kabuğu soyulmamış sarımsak karanfilini zeytinyağı ve bir tutam tuz ile karıştırın.Önceden ısıtılmış 180°C fırında 45 dakika pişirin. Kavrulmuş sarımsaktan posayı sıkın.

2. Kalın duvarlı bir tencerede ince kıyılmış soğan, zencefil kökü, kırmızı biber ve kekiği sürekli karıştırarak soteleyin. Tereyağı 5-6 dakika.

Sürekli karıştırarak, kalın duvarlı bir tencerede tereyağında ince doğranmış soğan, zencefil kökü, kırmızı biber ve kekiği 5-6 dakika soteleyin.

3. Ekle fırınlanmış sarımsak, kalan taze sarımsak karanfil ve 3 dakika daha pişirin.

Közlenmiş sarımsağı, kalan taze sarımsağı ekleyin ve 3 dakika daha pişirin.

4. Et suyunu dökün ve bir kapakla kapatın. Sarımsak yumuşayana kadar, yaklaşık 15-20 dakika kısık ateşte pişirin. Ardından çorbayı blender ile püre haline getirin.

Et suyuna dökün ve örtün. Sarımsak yumuşayana kadar, yaklaşık 15-20 dakika kısık ateşte pişirin. Daha sonra çorbayı blender ile püre haline getirin.Tuz,karabiber ve kremayı ince bir akışta ekleyin.

İnce bir akışta tuz, karabiber ve krema ekleyin, tekrar ateşe verin ve kaynatın.

5. Sıcak çorbaya sıkın limon suyu.

Sıcak çorbaya limon suyunu sıkın, servis kaselerine dökün ve hemen servis yapın.

Bağışıklık için kabak çorbası

Bağışıklık Balkabağı Çorbası Kadife ve içinizi ısıtan bu kremalı çorba sadece lezzetli değil, aynı zamanda son derece sağlıklı: İçerisindeki zencefil ve kırmızı biber bağışıklık sisteminizi güçlendirecek, parlak kabak verecek iyi ruh hali, ve tavuk sizi gerekli canlılıkla dolduracak.

BAĞIŞIKLIK İÇİN KABAK ÇORBASI TARİFİ

Gerekli:
700 gr balkabağı
1 litre tavuk suyu
2 yemek kaşığı zencefil kökü
1 diş sarımsak
300 gr haşlanmış tavuk göğsü
bir tutam kırmızı biber
tuz, karabiber - tatmak

Nasıl pişirilir:

1. Balkabağını küçük küpler halinde kesin.

Balkabağını küçük küpler halinde kesin, sarımsağı ezin. Kabak ve sarımsağı sıcak et suyuyla birlikte bir tencereye koyun. Kabak yumuşayana kadar pişirin, yaklaşık 15 dakika.

Kabak yumuşayana kadar pişirin, yaklaşık 15 dakika.

2. Zencefili rendeleyin ve suyunu elinizle sıkın.

Zencefili rendeleyin ve suyunu elinizle sıkın, sadece suyuna ihtiyacımız var.

3. Çorbayı blender ile püre haline getirin, zencefil suyu, tuz ve karabiber ekleyin.

Çorbayı blender ile püre haline getirin, zencefil suyu, tuz ve karabiber ekleyin.

4. Kaselere dökün, tavuk parçalarını ekleyin, üzerine kırmızı pul biber serpin.

Kaselere dökün, tavuk parçalarını ekleyin, üzerine kırmızı pul biber serpin ve hemen servis yapın!

Soğuk algınlığı için kullanılan et sularının faydaları

Et suyu, soğuk algınlığı tedavisinde ve hastalıktan sonraki rehabilitasyon döneminde, vücudu bir an önce eski haline getirmek için sıklıkla kullanılan onarıcı malzemedir. Yararlı eser elementler, vitaminler ile doyurulmuş ve yüksek proteinli bir malzeme olan orta derecede ılık bir demleme öksürüğü durdurmaya ve durdurmaya yardımcı olur, boğazdaki iltihaplanmaya karşı direnç gösterir, ateş düşürücü ve balgam söktürücü görevi görür.

Özellikle özellikleri nedeniyle değerli olarak kabul edilir. Tavuk bulyonu, evcil genç kümes hayvanlarından pişirilir. Vücut için yararlı birçok maddeyi birleştiren, birçok zararlı mikrop, virüs ve bakteri için bir tür kontrol noktası olan ve bağışıklığı geri kazandıran kişidir.

Tavuk suyunun faydaları nelerdir?

Tavuk suyunun soğuk algınlığı için çok faydalı olduğunu hemen hemen her yetişkin bilir, ancak herkes bunun hangi özelliklerde ifade edildiğine cevap vermeyecektir. Uzmanlar, suyu orta derecede ısıtarak almanızı tavsiye ediyor, hatta sıcak bile denebilir, o zaman en faydalı olduğuna inanılıyor ve bu yüzden bu oluyor:

  • bir kaynatmada tavuk etiöksürük sırasında balgamı incelten ve vücuttan atılımını kolaylaştıran bir madde olan sistein vardır. Balgam ne kadar ince olursa, balgam çıkarmak o kadar kolay olur.
  • Ilık tavuk suyu, beyaz kan hücrelerinin üretimini teşvik eder. Bir fincan orta derecede sıcak et sıvısı içmek metabolik süreçleri uyarır, orofarenksteki sıcaklığı yükseltir, öldürür ve enfeksiyonların çalışmasını engeller. Beyaz kan hücrelerinin üretimi de bağışıklık sistemini güçlendirir ve virüslerin girmesine engel olur.
  • Tavuk suyunda bulunan besinlerin konsantrasyonu nedeniyle, mukoza zarının şişmesi azalır, normal nefes almayı mümkün kılar. Aynı eser elementler, toksik maddelerin uzaklaştırılmasında rol oynar ve virüslerin çalışmasını bastırır.

Çok sık olarak, şifalı bitkiler, sıcak baharatlar, faydalı özellikleri nedeniyle iyileştirici etkiyi artıran ve iyileşmeyi hızlandıran et suyuna eklenir.

Tavuk suyu neden soğuk algınlığına yardımcı olur?

Tıp eğitimi almamış atalarımız, soğuk algınlığı ve diğer rahatsızlıkları tedavi etmek için zengin tavuk suyu kullanarak binlerce kez haklıydı. Demlemenin sahip olduğu özel özellikler düzinelerce çeşitli tarifler maddenin iyileştirici özelliklerini artıran, lökosit üretimini uyaran, vücut tarafından neredeyse tamamen sindirilebilirlik ile sindirimi iyileştiren müstahzarlar.

Et suyu kimyasal elementler, azot içeren maddeler, uçucu yağlar, vitaminler ve bir dizi amino asit. Uzmanlar, vücut üzerindeki etkileri açısından özellikle değerli olduğu düşünülen bir grup vitamini ayrı ayrı ayırt eder. Et suyu, tavuk eti açısından zengin mikro elementlerle birlikte enfeksiyonların üremesini bastırır, öksürüğü durdurur, balgamın tahliyesine yardımcı olur, önce konsantrasyonu ve yoğunluğu zayıflatır.

Tıp, bilimsel araştırmalar açısından tavuk suyunun faydalarını, kemiklerde ve ette bulunan kolajen, solunum sistemini, iç organları güçlendiren, kalbe ve çalışmasına faydalı bir madde olmasıyla açıklar. Küp şeklinde yapılan tavuk eti ve konsantresi bazında pişirilen çorbalar aynı özelliklere sahiptir.

Et suyunun faydaları

Terapötik yardımcı madde olarak kullanılmak üzere kaynatılan dana eti, soğuk algınlığından kurtulmayı hızlandırmak için kullanılır. kocakarı ilacı uzun zamandır. İyileştirici ve besleyici özellikleri ile özellikle ayırt edilen kemik suyu, hayvan kemikleri ve kıkırdak esas alınarak hazırlanır. Sığır eti ve kemiklerinden elde edilen et sularının kullanılmasının faydası aşağıdaki özelliklerle ifade edilir:

  • Eklem koruma ve anti-inflamatuar özellikler. Kemik dokusu, arginin, glisin, amino asitler ve prolin ile zenginleştirilmiş jelatin içerir ve bunların birlikte anti-inflamatuar yetenekleri o kadar yüksektir ki sepsis gibi ciddi bir hastalığın bile bazen üstesinden gelinebilir. Kemik et suyunun sürekli kullanımı eklemlerin güçlendirilmesini destekler, osteoartritin etkisini kısmen azaltır, eklem torbasının çalışma yüzeylerinin normal kaymasını sürdürür.
  • Kemikleri güçlendirmek, toksinleri uzaklaştırmak. Glutatyon ve kükürt, oksidatif etkileri azaltan maddelerken, karaciğeri zararlı maddelerden temizleyen ikincil detoksifiye edici maddelerdir: yağda çözünen atıklar, ağır metaller. Aynı ajanlar enterosorbent etkisini arttırır, minerallerin emilimini geri kazandırır. Magnezyum, kolajen, fosfor, kalsiyum kemik mimarisinin büyümesi ve güçlenmesi için yapı malzemesi olan, incelme ve kırılganlığı önleyen eser elementlerdir.
  • Uykusuzlukla mücadele edin ve bağışıklık sistemini güçlendirin. Et suyunun etkisi altında, bağışıklık sisteminin çalışma kapasitesi değiştirilir, vücudun güvenilir bir şekilde korunması için gerekli olan lökosit sayısı üretilir. Kollajende amino asitlerin varlığı, gergin sistem sakinleştirici, merkezi sinir sisteminin çalışmasını normalleştirir, uykuyu güçlendirir.
  • Dermisin durumunu iyileştirir, gastrointestinal sistem ile ilgili sorunları ortadan kaldırmaya yardımcı olur. Et suyunda jelatin bulunması nedeniyle, bağırsak duvarlarının inceltme sorunu ortadan kalkar, sorunlu alanlar iyileşir, diğer ürünlerin sindirilebilirliği iyileştirilir ve toksinlerin uzaklaştırılması sorunu çözülür. Özellikle değerli olan, vücudun mikroflorasının restorasyonu ve patojenik mikroorganizmaların olumsuz etkisinin azaltılmasıdır. Kollajen varlığı dermisi nemlendirir, yaşlanma süreci yavaşlar ve eski elastikiyet geri döner.

Baharatlı sebze suyunun faydaları

Sebze suları, hem hastalıkların tedavisi için hem de ameliyat sonrası iyileşme için doktorlar ve beslenme uzmanları tarafından uzun süredir kullanılan bir malzeme olmuştur. Düşük kalorili içerik vücut ağırlığındaki artışı etkilemez, sindirim süreci iyileşir ve yemeklerin şiddetini artıran baharatlar ve bileşenlerle birlikte iştah artar, kan dolaşımı iyileşir, toksik maddelerle başa çıkmaya yardımcı olur, tahliyelerini düzenler.

Sebze suları sadece sindirim sorunları ve sindirim sistemi hastalıkları için değil, aynı zamanda kilo kaybı sırasında uzun süreli yetersiz beslenme ile hastalıklardan sonra vücudu restore etmek için de reçete edilir. Bu tür yemekler çocukların vücudu için çok faydalıdır. Sebzelerde bulunan vitamin ve mikro elementlerin varlığı, vücuttaki hemen hemen tüm hayati süreçleri stabilize eder ve eski haline getirir. Sebze sularındaki en yaygın bileşenler havuç, soğan, sarımsak, domates ve diğer sebzelerdir. Sebzelerde bulunan vitaminler aşağıdaki hastalıklarla savaşmaya yardımcı olur:

  • Şeker hastalığı.
  • Safra kesesi ile ilgili sorunlar.
  • Pankreas hastalıkları.
  • Karaciğer hastalıkları.

Midenin aktivasyonu, toksinlerden arındırılması, kan dolaşımının iyileştirilmesi, hemen hemen tüm insan kategorileri için tüketim için kontrendikasyonların yokluğunda, yemek pişirmede mevcudiyet, sebze sularını özellikle popüler hale getirir. Diyete sebze suları dahil olmak üzere, hem genel olarak hem de belirli durumlarda, ameliyattan veya geçmiş hastalıklardan iyileşirken bir diyetin gerekli olduğu durumlarda vücudun olumlu tepkisine güvenebilirsiniz.

soğuk et suyu tarifi

Soğuk algınlığı kişinin durumunu olumsuz etkileyebilir ve hastalık anında bağışıklık sistemi kısmen zayıfladığı için doktorlar tedavi için sadece ilaç kullanılmasını önermezler. Et sularının grip, SARS ve soğuk algınlığı tedavisi için mükemmel bir çare olduğu uzun zamandır tıp tarafından kanıtlanmıştır. Et suyu hazırlama tarifi farklıdır: bazen et basitçe kaynatılır, tadı için biraz baharat eklenir, ancak çoğu durumda, çeşitli şifalı bitkiler ve vitaminler ve mikro elementler açısından zengin sebzeler genellikle bir bileşen olarak kullanılır.

Hastalıkların tedavisi için çeşitli et suyu türleri kullanılır:

  • Tavuk. Soğuk algınlığı ve viral hastalıkların tedavisi için en yararlı olarak kabul edilir.
  • Sığır eti. Bağışıklığı iyi geri yükler, genel güçlendirme özelliklerine sahiptir.
  • Sebze. Değerli vitaminlerin ve sebzelerin mikro elementlerinin kullanımı temelinde hazırlanır.

Çoğu zaman, temeli et olan bir et suyu hazırlanır, ancak sebze ve baharatların eklenmesiyle, sadece soğuk algınlığı tedavisi için değil, aynı zamanda ameliyatlardan ve zayıflamanın olduğu diğer durumlardan kurtulmak için de mükemmel bir çözüm sağlar. vücudun koruyucu işlevleri.

Soğuk algınlığı tarifi için tavuk suyu

Popülerlik açısından, soğuk algınlığı ve bulaşıcı hastalıkların tedavisi için genç tavuk suyu lider konumdadır. Basit bir şekilde hazırlanır, ancak bir ön koşul, tavukların büyümesini hızlandıran kimyasallar ve maddeler eklenmeden, açıkça çevre dostu bir ortamda yetiştirilen bileşenlerin kullanılmasıdır. Malzemelerden ihtiyacınız olacak:

  • Tavuk karkas (2 yaşında, daha iyi tabii ki ev yapımı).
  • Ampul, kabuğu ile.
  • ½ kısım kereviz yumru.
  • havuç (orta boy).
  • Pırasa beyaz kısmı.
  • 3 diş sarımsak.
  • 1 defne yaprağı.
  • Yeşillik.
  • 2 tane karabiber (1 yemek çocuk için hazırlanmışsa).

Pişirme prensibi bir tarife benzer normal çorba: Et 2-3 saat önceden ıslatılır, ardından ayrıca yıkanır. Tüm malzemeler akan su ile yıkanır, temizlenir ve bir tencereye konur, 3-4 litre su dökülür. Pişirme sürecinde, oluklu bir kaşıkla demlemedeki kireci çıkarın ve tadına göre tuz ekleyin. Et düşük ateşte kaynatılır, bu nedenle et suyu en yüksek besin ve vitamin konsantrasyonuna sahip olacaktır. Tamamlandığında, yemek otlar ile süslenir, dereotu veya maydanoz bu amaç için mükemmeldir.

et suyu tarifi

Et suyu tarifi, tavuk suyundan hazırlanma şekliyle pek farklı değil. Bunu yapmak için sadece eti değil, tam olarak kıkırdak dokusunun olduğu kısımları seçerler: içlerinde çok sayıda besinler ve jelatin. Aslında, dana eti suyu hazırlarken, tarif, eser elementlerin bileşiminde çok tatmin edici ve faydalı bir yemek olan ünlü jöleden pratik olarak farklı değildir. Hazırlanan bacak 2-3 saat ıslatılır, tercihen kemik iliğini akan su ile yıkamadan yıkanır, bu madde çok içerir faydalı vitaminler ve eser elementler, suyu zengin yapan kemik ve beyindir. Et ve doğranmış kemik soğuk su ile dökülür, baharatlar eklenir: tuz, 4 tane karabiber, havuç, soyulmuş ve iki parçaya kesilmiş, defne yaprağı, soğan başı (kabuğu ile mümkündür).

Kaynattıktan sonra, alev minimuma indirilir ve demleme 3-4 saat kaynatılır, bu durumda et suyunun gerekli konsantrasyon yüzdesine sahip olması garanti edilir. Pişirme işlemi sırasında etten gelen kirecin demleme yüzeyinden çıkarılması gerekir, zararlı ve tüketim için uygun olmadığı düşünülür. Sonuç olarak, 3 diş sarımsağı ocaktan almadan 5 dakika içinde parçalara ayırıp ocaktan alın. Bir bütün olarak yemek hazır, et suyu ile bir bardakta yemeden önce ince doğranmış yeşillikleri doğrayabilirsiniz ve genel olarak sadece sağlıklı değil, aynı zamanda çok lezzetli olur.

baharatlı sebze suyu

Düzgün hazırlanmış sebze suyu sadece doyurmakla kalmaz, aynı zamanda hem soğuk iklim döneminde hem de yaz ortasında geçebilecek soğuk algınlığından mümkün olan en kısa sürede iyileşir. Taze sebzeler, sadece yararlı değil, aynı zamanda vücudun normalleşmesi için gerekli olan maksimum miktarda vitamin ve mikro element içerir. Özellikle değerli olan sebze suyunun, soğuk algınlığı sırasında vücudu zararlı mikroorganizmaların etkilerinden korumak için çalışmalarını azaltan bağışıklık sistemi üzerindeki etkisidir. Yemeğin tek dezavantajı, gastrointestinal sistem hastalıkları olan bir grup hasta için yasak, ancak diğer tüm açılardan, soğuk algınlığı tedavisi için, Merkez ülkelerinde çok popüler olan bir tarifi güvenle deneyebilirsiniz. Asya, ancak şeflerimiz tarafından biraz değiştirilmiş:

  • Lahana - küçük bir kafa veya yarım büyük.
  • Kabak.
  • 2 dilim kabak.
  • ampul.
  • Havuç.
  • Seçim için yeşillikler.
  • Şili.

Tüm malzemeler (biber ve yeşillikler hariç) büyük parçalar halinde kesilir, suyla dökülür ve yavaş yavaş kısık ateşte kaynatılır. Demleme tuzlanır ve olağan baharatlar eklenir: defne yaprağı ve karabiber. Toplam kaynama süresi 15-17 dakikadır, ocaktan alınmadan 7 dakika önce ince kıyılmış yeşillikler ilave edilir. Sonunda, tadı için et suyuna ekmek kırıntıları eklenebilir. Aynı et suyuna domates, sarımsak, öğütülmüş biber, hem siyah hem de yenibahar ekleyebilirsiniz, bu zaten bireyseldir. lezzetlilik, ancak keskin bir tat yaratan malzemelerle uğraşmanın istenmeyen sonuçlara yol açabileceğini hatırlamanız gerekir.

Et suyu hangi durumlarda kontrendikedir?

Bazı hastalıklar, çeşitli yiyecekleri ve buna bağlı olarak hazırlandıkları yemekleri yemenin önünde ciddi bir engeldir. Et suyu, kalori içeriği ve vitamin ve mikro element miktarı açısından değerine rağmen ve tavuk veya diğer et bazında hazırlanan yemekler, ne yazık ki, tüm insan kategorileri için izin verilmez.

Et suyunda bulunan yüksek yağ konsantrasyonu, örneğin pankreatit teşhisi konan hastalar veya kardiyovasküler sistem sorunları olanlar gibi herkese fayda sağlamaz, ancak başka hiçbir şey zarar vermez. Pişirme sırasında yağ dikkatlice toplanırsa, kaynamış suyla seyreltilmiş böyle bir et suyu hala iyileştirici özelliklere sahip olabilir, ancak yine bu tür önlemler, yemeği soğuk algınlığı tedavisinde kullanmayı düşündürür.

Mükemmel bir çıkış yolu, örneğin kharcho çorbası, pancar çorbası, et suyuna dayalı çorbalar gibi diğer yemekleri pişirmektir. Önemli olan, bir yemekte makul miktarda et, sebze ve baharat kombinasyonunun pratikte hiçbir kontrendikasyonu yoktur; bu, soğuk algınlığı ve diğer hastalıklardan sonra vücudu güçlendirmek ve yenilemek için yemeklerin kullanılmasında özellikle değerlidir.

Çorba seçenekleri

Erişte ve tavuk çorbası, ameliyat geçiren veya soğuk algınlığı olan kişilerin diyetine dahil olan, sindirimi kolay bir yemek olarak kabul edilir. Yemek pişirmede en popüler olanıdır, ancak besin bileşimleri nedeniyle soğuk algınlığı ve diğer hastalıkların tedavisi için iyi yardımcı olan başka çorba çeşitleri de vardır. Organizmalar için faydalı proteinler, vitaminler ve eser elementler açısından zengin olan bu tür yemekler, ısınmaya, donduktan sonra toparlanmaya ve gücü geri kazanmaya yardımcı olur.

Hastalıklara bağlı olarak, çorbalar hazırlanma tarifinde farklılık gösterebilir: soğuk algınlığı için Sıcak çorba tavuk suyuna dayalı olarak, daha ciddi bir hastalığın gelişmesine engel olacak tam olarak çare olabilir.

soğuk algınlığı için tavuk çorbası

en çok bir popüler yemekler, evde pişirilir, tavuk çorbası ev yapımı erişte. Adı tek başına sizi bu yemeği denemeye davet ediyor, ancak aslında çorba sadece bir yemek ve Fransa'dan mutfak uzmanları, yani bu ülkenin birçok mutfak lezzetinin doğum yeri olarak kabul ediliyor, tadı ve iyileştirici özellikleri hakkında coşkuyla konuşuyorlar.

Erişte önceden hazırlanmalıdır, birçok yemek için bu bileşenin tarifi ev kadınlarımız tarafından iyi bilinir, genellikle tüm aile tarafından ileride kullanılmak üzere yapılır ve dondurucuda saklanır. özel tat ve faydalı özellikler farklı Kazak tavuk çorbası tarifi Kuban'da iyi bilinen erişte ile, işte tarife dahil olanlar:

  • Tavuk göğsü.
  • 2 ampul.
  • Patates (fazlasına gerek yok).
  • Bir dizi favori baharat.
  • Erişte.
  • 4 diş sarımsak.

İçindekiler listesinden de görebileceğiniz gibi, her şey basit ve küçük miktarlarda. Yıkanmış göğüs su ile dökülür ve kaynatılır, ardından ateş en aza indirilir, daha sonra demleme uyanmaz ve et suyu şeffaf hale gelir. Daha sonra, az miktarda öğütülmüş karabiber ile karıştırılmış doğranmış soğan, et suyuna dökülür ve birkaç dakika sonra önceden pişirilmiş doğranmış patatesler oraya konur. Sonunda erişte dökülür (derin bir kase değil ½ için 1,5 l et suyu yeterlidir), karıştırılır ve et ve diğer malzemeler pişirilirse yemek hazır sayılabilir. Çorbayı kaselere dökerek, ince kıyılmış sarımsak ve otlar ile süslenir, sadece güzel ve lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklıdır.

Soğuk algınlığı için miso çorbası

Japon mutfağı sadece mutfak uzmanları ve beslenme uzmanları için değil, doktorlar için de tartışmalı bir konu ve bunun nedeni birçok yemeğin hazırlanmasında kullanılan malzemelerde yatıyor. Miso çorbası, neredeyse 800 yaşında olan Japon kültürünün bir parçasıdır, bu yemek samuray diyetinin bir parçasıydı, ancak soğuk algınlığına direnme kabiliyeti nedeniyle sıradan insanlar tarafından hala saygı görüyor ve talep ediliyor.

Hazırlama prensibi, bazı bileşenlerin fermantasyon işleminin kullanılmasına dayanmaktadır. Yemeğin ana bileşeni, Japonların sadece bu yemekte değil, diğer birçok yemekte de kullandığı miso ezmesidir. Ayrıca, Japonya'da palamut ve niboshi adı verilen, ince kıyılmış ton balığı ve hamsiden yapılmış, ezilmiş yosun ve su ile karıştırılmış bir dashi suyuna da ihtiyacınız olacak. Bu karışımdan, kaynatıldıktan sonra biraz demlenmesine izin verilen bir et suyu hazırlanır.

Miso ezmesi soya fasulyesi karışımından yapılır, pirinç mantarı, pirinç ve az miktarda tuz. Makarna pişirmek sırlar bilgisi gerektirir Japon mutfağı ve daha da önemlisi, süreçlerin bazı özelliklerini dikkate almak. Bitmiş dashi suyuna miso ezmesi ve peynir konur ve yemeğin tadı olağandışı görünse de, aslında egzotik yiyecekler gerçek bir sağlık iksiridir.

Pirinç ve pirinç mantarının fermantasyonu sırasında elde edilen faydalı eser elementler, laktik asit bakterileri ve çok miktarda enzim içeren birkaç farklı deniz ürününü aynı anda birleştirerek, bağışıklığı geri kazandıran ve ayrıca erişime bir engel oluşturan bir karışım elde edilir. zararlı bakteri. Çanak başlangıçta samuraylar tarafından askeri kampanyalar sırasında ve soğuk algınlığı riskinin arttığı zorlu iklim koşullarında kullanıldı.

Miso çorbasının bir diğer avantajı da Düşük kalorili dolgunluğa eğilimli insan kategorilerini korkmadan kullanmanıza izin veren yemekler ve kolesterol seviyelerini düşüren, genel olarak sağlığı iyileştiren, toksinlerin ve toksik maddelerin vücutlarını temizleyen bir madde olan sabonin varlığı.

(yang)

Et suyu için:

  • 1 adet etlik piliç (1,5-2 kg)
  • 4 bütün karanfil
  • 3 küçük soyulmuş soğan
  • 3 havuç, soyulmuş, dörde bölünmüş
  • 6 diş sarımsak, soyulmuş, kesilmiş ve büyük bir mutfak bıçağının kör tarafıyla hafifçe ezilmiş.
  • 2.5 cm zencefil kökü, ince dilimler halinde kesin
  • 10 tane karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 3 litre su

Çorba için:

  • 1-2 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak 1-2 yemek kaşığı kıyılmış zencefil 2 küçük biber, çekirdekleri çıkarılmış ve ince doğranmış 4 yeşil soğan, iri doğranmış Tuz ve taze çekilmiş karabiber
  1. Et suyu için: Tavuğun içini ve dışını yıkayın ve büyük bir tencereye boyun ve sakatatlarıyla birlikte koyun.
  2. Karanfil tomurcuklarını ampullerden birine bastırın; kalanını dörde bölün. Soğanları, havuçları, diş sarımsakları, zencefil dilimlerini ve karabiberleri bir tencereye koyun. Suya dökün, örtün ve kaynatın.
    Kapağı açın, ısıyı azaltın, köpüğü çıkarın ve ara sıra yağını alarak yaklaşık bir saat pişirin.
  3. Tavukları çıkarıp soğumaya bırakın. Et suyunu 2 litreye (yaklaşık bir saat daha) düşene kadar kısık ateşte kaynatmaya devam edin. Daha sonra ocaktan alın ve soğutun. Soğutulmuş et suyu, yağı kalınlaştırmak için soğutulabilir veya gece boyunca soğuk havada bırakılabilir.
  4. Tavuğun derisini çıkarın ve atın. Eti liflere ayırın veya küpler halinde kesin. Bir kapakla örtün ve buzdolabına koyun.
  5. Çorbayı hazırlamak için et suyundaki yağı alın. Kıyılmış sarımsak, zencefil, biber ve yeşil soğan ile birlikte kaynatın. Tavuk etini koyun, ısıyı azaltın ve 5 dakika daha pişirin.

Tat vermek için tuz ve öğütülmüş karabiber ile tatlandırın. Sıcak servis yapın (6 ila 8 porsiyon).

Geleneksel Çin tıbbı, vücudun sindirim stresinden dinlenebilmesi için soğuk algınlığı veya akut solunum yolu enfeksiyonu sırasında artan sıvı alımını önerir. Ek olarak, sıvılar mukoza zarlarını nemlendirir (yani rehidrasyonlarını teşvik eder) ve virüsler için daha az elverişli bir ortam yaratır. Ve belki de soğuk algınlığı için en iyi sıvı, bilimsel açıdan "her derde deva" olarak ününü hak eden eski güzel tavuk çorbasıdır. Mukoza zarlarını incelten ve nefes almayı kolaylaştıran sistein - amino asitler içerir. Eski Çin risalelerinde et suyunun kanı iyileştirdiği ve zatürreyi beslediği belirtilir. Tavuk etinin sindirimi kolaydır ve bağışıklık sistemini çeşitli şekillerde güçlendirir. Protein, bağışıklık hücrelerinin yapı taşlarını oluşturan amino asitleri sağlarken, et, hücrelerin bölünmesine ve antikor sentezini teşvik etmesine yardımcı olan demir ve B vitaminleri açısından zengindir.

İşte zengin bir set doğal ilaçlar soğuktan. Sarımsağın antik çağdaki antibakteriyel özelliği onu enfeksiyonlarla mücadelede vazgeçilmez kılmıştır; zencefil benzer özelliklere sahiptir ve sindirimi kolaylaştırır. Soğan ve biber C vitamini açısından zengindir ve biber de şişliği giderir ve balgam söktürücü etkiye sahiptir. Bu bileşenlerin dördü de güçlü yang özelliklerine sahiptir, ancak et suyunun serinletici ve nemlendirici etkisi sizi aşırı ısınmadan korur.

Soğuk algınlığının ilk belirtisinde, portakal suyu, yeşil çay ve bu tavuk çorbasından oluşan bir diyetle bağışıklık sisteminizi harekete geçirin. Kıyılmış sarımsak ve zencefil miktarını kişisel zevkinize göre ayarlayın. Taze biber Değiştirilebilir Asya sosuŞili. İçin en iyi sonuçlarİyileştirici etkilerinden tam olarak yararlanmak için çorbayı yarım saat yudumlayın (gerekirse tekrar ısıtın).

Tavuk suyu, SARS semptomlarını hafifletmeye yardımcı olan yüksek proteinli yemeklerden biridir. Sıcak içecek, bronşların drenaj fonksiyonunun normalleşmesine yol açan nazal solunum ve mukus balgamını kolaylaştırmaya yardımcı olur. hipertermi ile et suyu sıcaklığı düşürmeye ve terlemeyi, titremeyi, ateşi vb. ortadan kaldırmaya yardımcı olacaktır. Soğuk algınlığı için tavuk suyunun yaygın kullanımı, bağışıklık uyarıcı etkisinden kaynaklanmaktadır.

Kullanımı şiddetli öksürük ve rinit, boğazda ve sinüslerde iltihaplanmanın giderilmesine katkıda bulunur. Sıcak içeceğin etkinliği aşağıdaki özelliklerle belirlenir:

  • balgamın sıvılaşması. Et suyunun bileşimi, balgamın viskozitesini azaltan ve hızlı tahliyesine katkıda bulunan sistein içerir;
  • lökosit üretiminin uyarılması. Sıcak içecek, lökositlerin üretimini ve yerel bağışıklığın reaktivitesinde bir artışı uyaran orofarenkste sıcaklıktaki yerel bir artışa katkıda bulunur;
  • mukoza zarının şişmesinin azaltılması. Çanakta bulunan amino asitler ve vitaminler (niasin, fosfor, potasyum, magnezyum, retinol) metabolik süreçleri hızlandırır. Bu, virüslerin ve toksinlerin metabolitlerinin vücuttan hızla uzaklaştırılmasına katkıda bulunur, bu da doku şişmesinde bir azalmaya yol açar.

İçmenin bağışıklık uyarıcı özelliklerini güçlendirmek baharatlı otlar olabilir. Özellikle, belirgin bir antiviral etkiye sahiptirler:

  • nane;
  • Kakule;
  • Zerdeçal;
  • Tarçın.

klasik et suyu tarifi

Soğuk algınlığı önleyici özelliklerinden dolayı tavuk suyuna genellikle "Yahudi penisilin" denir. Yemeğin zamanında kullanılması, hastalığın semptomlarını durdurmanıza ve alevlenmesini önlemenize izin verir. Aşağıda önerilen soğuk algınlığı için tavuk suyu tarifi bir klasiktir ve bu nedenle en sık SARS belirtilerini ortadan kaldırmak için kullanılır.

Yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

  • 500 gr tavuk;
  • 1 havuç;
  • 1 soğan;
  • 2 defne yaprağı;
  • 1 kereviz kökü;
  • 4 diş sarımsak;
  • 7 tane karabiber;
  • 1 demet maydanoz;
  • ½ çay kaşığı tuz.

Et suyu hazırlama yöntemi:

  1. Yıkanmış tavuk etini suyla dökün ve ateşe verin;
  2. Kaynattıktan sonra ilk suyu boşaltın ve eti tekrar kaynatın;
  3. Su kaynayınca tencereye bir bütün soğanı koyun;
  4. Havuçları yarım halkalar halinde kesin ve kalan malzemeleri ince ince doğrayın;
  5. Bir tencereye kereviz, sarımsak ve defne yaprağı koyun;
  6. 30 dakika sonra biber ve tuz ekleyin;
  7. 40 dakika daha sonra eti ve defne yaprağını tavadan çıkarın;
  8. Et suyunu 15 dakika daha kısık ateşte pişirin.

Sıcak ve küçük yudumlarda için. Günde 250-300 ml kadar et suyu içebilirsiniz.

Pişirme özellikleri

Akciğer diyet yemeği sıvıdaki yüksek et özütleri içeriği nedeniyle sağlık durumunu kötüleştirebilir. Sıcak içeceklerin içilmesinden kaynaklanan zararı azaltmak için, hazırlanmasının aşağıdaki özelliklerini dikkate almaya değer:

Kontrendikasyonlar

Diyet eti bile alerjileri tetikleme kabiliyeti nedeniyle sağlıkta bozulmaya neden olabilir.

Gastrointestinal disfonksiyonu olan kişilerde et suyu kullanılması istenmeyen bir durumdur.

Uzmanlar, aşağıdaki durumlarda yemek yemeye başvurmayı önermezler:

  • karaciğer sirozu;
  • gastrit;
  • Mide ülseri;
  • pankreas apsesi;
  • sistit;
  • hepatit.

Mağazadan satın alınan et, özellikle tetrasiklin olmak üzere çok miktarda zararlı madde içerir. Bulaşıcı hastalık olasılığını azaltmak için tavuk çiftliklerinde yetiştirme döneminde tavuklara antibiyotik verilir. Bu nedenle, SARS tedavisi için ikincil veya hatta üçüncül bir et suyu kullanmak çok önemlidir. Minimum miktarda zararlı madde içerir.

sonuçlar

Tavuk suyu, vücudun reaktivitesini artırmaya yardımcı olan yüksek protein ve vitamin ürünüdür. Sıcak içecek burundan nefes almayı kolaylaştırmaya, solunum organlarındaki balgam viskozitesini azaltmaya ve öksürük reaksiyonunu ortadan kaldırmaya yardımcı olur. Ancak SARS semptomlarının giderilmesi için, minimum miktarda zararlı madde içerdiğinden, yalnızca ikincil et suyu kullanabilirsiniz.

Tavuk çorbaları hakkında birkaç kez yazdım. Ancak bu yazıda tavuk çorbasının soğuk algınlığına ne kadar faydalı olduğu ayrıntılı olarak anlatılıyor. Okuyoruz kullanıyoruz orda tarifi var.

Tavuk çorbası soğuk algınlığına nasıl yardımcı olur?

Erişte veya erişteli tavuk çorbası, burun tıkanıklığını temizleyerek, burun akıntısını (rinit) ve solunum yollarındaki iltihabı gidererek ve vücuttaki sıvı, tuz, vitamin ve mineral seviyelerini koruyarak soğuk algınlığı çeken bir hastayı geçici olarak rahatlatabilir.

Eski bir Latin bilgeliği, soğuk algınlığını “beslemeyi” ve ateşi “açlıktan öldürmeyi” söyler: soğuk algınlığını besleyin ve ateşi aç bırakın. Hava yollarının tıkandığı soğuk algınlığı için sıcak tavuk çorbası (ve sıcak bir içecek) önemli ölçüde rahatlama sağlayabilir.

  • Tavuk çorbasındaki tuz ve sıvı, hastanın genel durumu için şüphesiz çok önemli olan vücuttaki su-tuz metabolizmasını düzenlemeye yardımcı olur.
  • Erişte (erişte) - enerji verecek ve uyuşukluk ve uyuşukluğun üstesinden gelmeye yardımcı olacak bir karbonhidrat.
  • Sebzeler (soğan, havuç, kereviz vb.) özellikle soğuktan zayıflamış bir çocuk veya yetişkin için gerekli olan vitamin ve minerallerdir.
  • Soğuk algınlığı için burnu delmek ve burun akıntısını rahatlatmak için acı biber tavsiye edilir.
  • Sıcak tavuk çorbasından çıkan buhar, solunum yollarının solunması gibi davranır.
  • Ve son olarak, tavuk çorbası geleneksel ve çocukluktan beri herkesin aşina olduğu bir "anne" ya da "büyükannenin" tokluk ve keyif veren rahat yemeğidir.

Tavuk çorbası neden diğerlerinden daha iyidir?

Yukarıdakilerin hepsi doğruysa, o zaman neden çorba yaparak hayatınızı zorlaştırıyorsunuz? Sadece çay veya hatta sıcak su içebilirsiniz.

Bazı araştırmacılar, soğuk algınlığını hafifleten şeyin tavuk suyu veya tavuk suyu ve sebze karışımı olduğuna inanıyor. 1998'de yapılan bir araştırma, tavuk çorbasının burun mukozasının işleyişini iyileştirdiğini gösterdi.

Nebraska Üniversitesi'nden yakın zamanda yapılan bir çalışmada, bilim adamları soğuk algınlığı için tavuk çorbası içen gönüllülerden kan aldı. Analiz, nötrofillerin aktivitesinde bir değişiklik gösterdi (vücudu enfeksiyonlardan koruyan lökosit formlarından biri).

Ne yazık ki, tüm bu çalışmalar henüz ikna edici değil ve tavuk çorbasının soğuk algınlığı ile vücut üzerindeki özel etkisi hakkındaki teori sadece bir teori olarak kalıyor. Bilim adamları ayrıca tavuk çorbasının hangi bileşeninin bu kadar aktif olduğunu belirleyemiyor.

Sadece bunu dene basit tarifşehriyeli tavuk çorbası.

İhtiyacın olacak:

  • Birkaç saat önceden buzdolabından çıkarılması gereken bütün bir tavuk (tercihen bir çiftlikte kafeste oturmak yerine avluda serbestçe dolaşan bir köy tavuğu)
  • 1 büyük soğan kabuğu ile
  • 3 kereviz sapı
  • biraz baharatlı biberŞili
  • karabiber
  • kuru dereotu tohumu (süzgeçte) veya taze dereotu sapları ve başları
  • yarım yaprak lavrushka
  • 2 orta boy havuç, kaba rendelenmiş
  • tam buğday unundan yapılan erişteler (spagetti, linguine, fettuccine)
  • favori taze otlar

Tavuk suyu yapmak için tavuğu 4 parçaya böldüm (tencereye koymak daha kolay), tüm derisini ve fazla yağını aldım.

Bir tencereye tavuk, kabuklu soğan (bitmiş tavuk suyunun rengi güzel altın olacak), kereviz, kırmızı biber (soğan ve sarımsak gibi, burun akıntısını hafifletmeye yardımcı olur, tıkalı bir burnu "zımbalar"), karabiber, dereotu, maydanoz.

Su sadece tavuk ve sebzeleri kaplayacak şekilde kaynar suyla dolduruyorum ve gazı açıyorum. Et suyu kaynamaya başlar başlamaz, gazı hemen azaltın (aksi takdirde et suyu bulanık olacaktır), kireci ve tuzu azaltın.

Et suyunu çok kısık ateşte 25-35 dakika (tavuğun büyüklüğüne göre) pişmeye bırakın. Bu şekilde pişirilen tavuk çok lezzetlidir ve et suyu güçlü ve zengindir.

Daha sonra çatal yardımıyla tavadan çıkarın. haşlanmış tavuk, bir kaseye koyun ve tavuk etinin biraz soğuması, ancak kurumaması için bir filmle örtün.

Oluklu bir kaşıkla, bitmiş et suyundan soğan, kereviz ve baharatları çıkarın. Onları sıkın ve atın. Tavuk suyunu süzebilirsiniz, sonra bitmiş tavuk çorbası daha güzel olacaktır.

Tavuk suyunu temiz bir tencereye dökün, gazı açın. Et suyu kaynadığında, spagettiyi içine koyun, 2-3 cm uzunluğunda parçalara ayırın, çünkü spagetti kullanmak geleneksel erişteden daha iyidir. çorbada pek erimezler.

Ardından, kaba bir rende üzerine rendelenmiş havuç ekleyin. Tavuk üzerinde çalışırken tavuk çorbasını yaklaşık 3-5 dakika kaynatın. haşlanmış tavuk kemiklerden ayırmak, eti yırtmak veya yemeye uygun orta parçalar halinde kesmek gerekir.

Tavuk etini çorbaya ekleyin ve çorbayı bir iki dakika daha pişirin. Gazı kapatın. Daha fazla tuz eklenmesi gerekip gerekmediğini kontrol edin. Bitmiş tavuk çorbasını 5-10 dakika daha kapağın altında bekletin.

Üzerine taze, ince doğranmış yeşillikler serperek hazır tavuk çorbasını servis edin.