Karaciğer rulosu. Pastırma sarılı enfes pate. Tereyağlı karaciğer rulo - tarifi

Karaciğer sadece yararlı değil, aynı zamanda çok yönlü bir üründür. Ondan birçok lezzetli ve orijinal yemek pişirebilirsiniz. Dana ciğer tavuk veya hindiden daha serttir ancak ezme şeklinde pişirirseniz ona özel bir yumuşaklık verebilirsiniz. Ve pate bitmiş ayrı bir yemek gibi görünmesi için ona göre bir rulo yapabilirsiniz.

Biz üç sunuyoruz basit reçete Atıştırmalık olarak damak tadınıza göre mutlaka en az birini seçeceğiniz şenlikli masa, bir atıştırmalık veya harika bir kahvaltı.

Tereyağı ile karaciğer rulo

Hazırlamak için önce hazırlamanız gerekir. karaciğer ezmesi. Herhangi bir karaciğer, sığır eti, domuz eti veya kuzu eti alabilirsiniz. V adım adım fotoğraf Tarif, rulonun hazırlanmasında tavuk ciğeri kullanır. Geleneksel şekilde veya yavaş bir tencerede bir yemek nasıl pişirilir - bu size kalmış (her seçenek için öneriler verilecektir).

Ve siz bugünün sayısını okumaya hazırlanırken, size bir dilim pasta ısmarlayacağım!

Defterimizin bugün doğum günü var!

İsteklerinizi sayfada bırakabilirsiniz

İçindekiler:

• 500 karaciğer,
• 1 paket tereyağı (200 gr.),
• 2 haşlanmış yumurta
• 1 soğan
• 1-2 havuç
• bir çift diş sarımsak
• tatmak için baharatlar ve tuz
• ayçiçek yağı - birkaç kaşık.

Pişirme işlemi:

İki yumurtayı haşlayalım. Sebzelerle birlikte rulo pate'ye ekleyeceğiz. Tereyağı buzdolabından çıkarılmalı ve oda sıcaklığı yumuşayana kadar.

Sizlere geleneksel yöntemlerle ezme için gerekli malzemeleri nasıl hazırlayacağınızı anlatacağım. Sığır veya domuz karaciğeri (yıkanmış ve filmlerden ve büyük kanallardan temizlenmiş), önceden küçük parçalar halinde kesilmiş, tuzsuz suda kaynatılmalıdır. Pişirme sırasında tavaya üç bezelye yenibahar ve karabiber ve bir defne yaprağı ekleyin. Tavuk karaciğerini kesmenize gerek yok.

Ayrı olarak, havuçları kaynatın ve soğanı yağda kızartın. Soğanı çok ince doğramayın - daha az sulu olacak ve tadı biraz kaybolacaktır.

Kolay yoldan nasıl gidilir ve pişirilir yavaş bir tencerede ezme için karaciğer ve sebzeler. Havuçları soyun, büyük küpler halinde kesin. Soğanı da kabaca doğrayın.

sebzeleri koyun ve tavuk ciğerleri(veya büyük hayvanların karaciğerinin parçaları) çok pişiricili bir kapta birlikte. Yağ ile püskürtün.

670 W'lık bir multicooker'de (Panasonic 18'de pişirdim), kapağı kapalı olarak “pişirme” programında 30 dakika pişirin, pişirme başladıktan 15 dakika sonra başlayarak malzemeleri birkaç kez karıştırın.

İstenirse, pişirmenin ortasında birkaç diş ezilmiş sarımsak ekleyin ve bu noktada tadı tuz ve baharat ekleyin. Rulo daha kokulu olacak ve tadı zengin. Yeterli meyve suyu vardı. Daha güçlü bir yavaş pişiricide, pişirme süresinin (ve sıcaklığın) tarif kitabındaki önerilere göre ayarlanması gerekecektir. Birkaç yemek kaşığı et suyu veya kaynamış süt eklemeniz gerekebilir.

Bitmiş karaciğer, havuç, soğan ile birlikte bir blender ile ezilmeli veya birkaç kez bir kıyma makinesinden geçirilmelidir.

Tarifte belirtilen tüm tereyağının dörtte birini yavaş yavaş ezmeye ekleyin ve ufalayın. haşlanmış yumurta. Karaciğer rulosunu yavaş bir ocakta değil, geleneksel şekilde pişirirseniz, elde edilen pateyi tuzlayın.

Kütlenin kıvamı, rulonun şeklini iyi tutması için kalın olmalıdır.

Bir sonraki aşamada, yiyecek folyosunu alıyoruz ve üzerine karaciğer kütlesini yayıyoruz, 1,5 - 2 cm'lik eşit bir tabaka halinde dağıtıyoruz, pate tabakasının üstüne, kalan tereyağını tüm üzerine eşit olarak dağıtarak uygulamanız gerekiyor. bir spatula veya bıçakla alt tabakanın yüzeyi. Bu nedenle yağın yumuşatılması gerekir.

Tüm bunları folyo yardımıyla ortasını salyangoz gibi sarılmış kısımdan yavaş yavaş ayırarak rulo haline getirin.

Bitmiş ruloyu soğuması için buzdolabına en az bir veya iki saat koyun. İdeal olarak, ruloyu akşam pişirin ve kahvaltıda yiyin.

Servis yapmadan önce, tereyağlı ciğer rulosunu 2 cm kalınlığında dilimler halinde kesin ve taze ekmeğin üzerine koyun. Keskin bir bıçak kullanın, böylece rulo dilimleri eşit ve güzel olur.

Kahvaltıda tatlı kahve eşliğinde bu yemeği çok beğendik. Ve ayrıca böyle lezzetli sandviç folyoya veya pişirme kağıdına sarılıp işe veya okula giderken yanınızda götürebilirsiniz.

Misafirlerinizi etkilemek istiyorsanız orijinal sunum ve yemeğin keskin tadı, yağa doğranmış dereotu, sarımsak, fesleğen veya maydanoz ekleyin.

Et ilavesiyle karaciğer rulo yapmak için birkaç tarif daha tanımanızı öneririz. Bu seçenekler, belirgin bir karaciğer tadı sevmeyenlere hitap edecek.

Et ve kuru erik ile karaciğer rulo

Mezenin yapımı da kolaydır. Bu durumda, rulo veya daha doğrusu küçük bir kütük şeklinde bir dikdörtgen fırında pişirilir.

500 gr eti soğan ve havuçla kaynatın. Et hazır olmadan 15 dakika önce tavaya ekleyin. sığır karaciğeri(sadece 200 g'a ihtiyaç duyacaktır).

Haşlanmış et, karaciğer ve sebzelerden kıyılmış et hazırlayın, üzerine çiğ yumurta, öğütülmüş biber ve tuz ekleyin. Daha sonra kuru erik ile karıştırın.

Tüm kütleyi dikdörtgen dikdörtgen bir forma koyun, yağlayın Tereyağı. Bu, ilk tarifin aksine fırında yaklaşık bir saat yumuşayana kadar pişirilir ve biraz sıcak servis edilir.

Pastırma sarılı enfes ezme

Bu tarif ciğer sevmeyenler için uygundur. Rulonun hazırlanmasında çeşitli et türlerinin kullanılması nedeniyle, karaciğerin zengin bir tadı yoktur, sadece notaları vardır.

Ruloyu hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 350 gr domuz pastırması
• 250 gr haşlanmış domuz eti,
• 200 gr füme jambon,
• 250 gr haşlanmış karaciğer,
• 150 gr Beyaz ekmek(kırıntı haline getirin)
• 1 diş sarımsak
• 1 orta boy soğan,
• 2 yumurta,
• 1 inci. bir kaşık yeşillik
• 3 sanat. et suyu kaşıkları,
• tatmak için biber ve tuz.

Bir kıyma makinesi aracılığıyla tüm eti karaciğerle birlikte kaydırıyoruz. Soğan ve sarımsak doğranmış ve ekmek kırıntıları ile karıştırılmalıdır. Tuz ve karabiberi unutmadan, iki çiğ yumurtayı et suyu ve otlar ile çırpın. Alınan yumurta karışımı kıyılmış eti karıştırın.

İnce pastırma dilimleri, kalıbın altını tamamen kaplayacak ve aynı zamanda kenarlarını aşacak şekilde yerleştirilmelidir. Yayılmaları gerekiyor.

Doldurmayı pastırma kaplı bir tabağa koyun. Pastırma şeritleri ile yavaşça örtün. Rulonun içeride iyi pişmesi için, formun kenarlarına sıkıca sabitleyerek yukarıdan folyo ile örtün. Çanak önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirilir. Bundan sonra, folyoyu çıkarmadan rulonun 10 dakika daha demlenmesi gerekir. hazır ezme buzdolabında 8-10 saat soğutulur ve ancak daha sonra masaya servis edilir.

Anyuta ve Tarifler Defteri size afiyet olsun!

Karaciğer rulosu, her gün olduğundan daha şenlikli bir yemek olarak kabul edilir. göre pişirebilirsin farklı tarifler, listede farklılık gösteren ek bileşenler. Ancak, yemeğe özel bir lezzet veren ana unsur kalır.

Karaciğer rulo: tereyağlı tarif

Soğanı ve karaciğeri kesin, birlikte pişirmek için tavaya gönderin. Soğan parçaları yumuşayana kadar pişirin. Şimdi karaciğeri, soğanları ve haşlanmış proteinleri karıştırmak için bir karıştırıcıya gönderin. Bundan önce, tadı için kütleye tuz ve baharatlar eklenmelidir.

Hazırlanan peynir kaba bir rende üzerine rendelenmeli, ardından mayonez ve haşlanmış yumurta sarısı ile karıştırılmalıdır. Homojen bir plastik kütle elde etmek için iyice karıştırın.

Jelatin 40 ml su ile seyreltilmelidir. Daha sonra, kaynaması için mikrodalgaya yerleştirilmeli, ardından karışımı iki parçaya bölün. Şimdi, kuvvetlice karıştırırken her biri peynir ve karaciğer kütlesine ayrı ayrı eklenmelidir.

Temiz bir masada, üzerine önce peynir kütlesinin yerleştirildiği bir streç film yaymanız ve ardından karaciğer kütlesinin üzerine serilmesi gerekir. Şimdi birkaç saat soğuması için buzdolabına gönderilmesi gereken bir rulo oluşturmanız gerekiyor. Bundan sonra rulo yenebilir.

ve karaciğer rulo. Fotoğraflı tarif

Bu rulo için ihtiyacınız olacak aşağıdaki bileşenler:

• - 700 gr;
• kremalı lor peyniri "Almette" - 200-250 gr;
• mayonez veya doğal yoğurt- 40-50 gr;
• Kore havuç - 300 gr;
• haşlanmış yumurta - 4 adet;
• otlar, tuz, baharatlar - tatmak.

Havuçlu karaciğer rulo nasıl pişirilir

1. Karaciğeri tamamen pişene kadar suda kaynatın, birkaç kez kıyma makinesinden geçirin. Bitmiş kıyılmış eti tuzlayın ve biberleyin.
2. Üzerine peynir ekleyin, kuvvetlice karıştırın.
3. Kıymayı dikdörtgen şeklinde folyoya yayın.
4. Havuçları bir karıştırıcıda öğütün, mayonezle karıştırın. Karışımı karaciğer tabakasının üzerine yayın.
5. Haşlanmış yumurtaları ince doğrayın, mayonezle karıştırın ve havuç tabakasının üzerine koyun.
6. Pate'yi çevresine otlar ile serpin ve bir rulo haline getirin. Folyo içinde paketlenmiş ürünü birkaç saat buzdolabına gönderin. Bundan sonra, karaciğer rulo yenebilir.

Karaciğer rulo - doyurucu ve sağlıklı atıştırmalık. Yemek sıradan bir karaciğer ezmesine dayanıyor, ancak akıllı ev kadınları kütleye alışılmadık bir şekil verdiğini tahmin ediyor. Bu çözüm sayesinde masaya servis edildiğinde çok etkileyici ve sıradışı görünüyor.

Bazı ev kadınları, herhangi bir nedenle, domuz veya sığır karaciğeri olsun, karaciğer yemeklerini ihmal eder. Ancak bu ürün oldukça lezzetli, sağlıklı ve vücudumuz için gerekli. Sovyet döneminde, karaciğerden bazı uzmanlıklar olmadan tek bir kantin veya restoran yapamazdı. Bu yüzden bugün bu yemeklerden birini ele alacağız.

Tereyağı ile karaciğer rulo

İçindekiler

Bir karaciğer rulosu hazırlamak için şunları yapmanız gerekir:

• Soğutulmuş domuz veya sığır karaciğeri - 800-900 gram. Tavuk karaciğeri de kullanabilirsiniz - tadı daha yumuşak olacaktır;
• Tereyağı - 200 gramlık bir paket;
• 4-5 baş sert soğan;
• Soğanla aynı miktarda havuç;
• Tuz, karabiber, defne yaprağı;
• İnce doğranmış taze otlar.

Tereyağlı karaciğer rulo için klasik tarif

Her ev hanımı, tereyağlı lezzetli bir ciğer sarması yapmanın kendine özgü, benzersiz bir yolunu bilir, ancak geleneksel tarif. Önce karaciğer ezmesini pişirmeniz, ardından tereyağı ile birleştirmeniz, şekillendirmeniz gerekir - zamanla 40 ila 60 dakika sürecektir.

Adım 1. Karaciğer yıkanmalı, birkaç parçaya kesilmeli, bir tencereye konmalı ve ardından biraz su ile doldurulmalıdır. Önemli - suya tuz eklemenize gerek yoktur, aksi takdirde sakatattaki tüm nemi çeker ve kuru olur. Tavaya birkaç defne yaprağı ve birkaç bezelye atmak daha iyidir - lezzet için. Karaciğeri 10-15 dakika kaynatmak, ardından suyu boşaltmak ve ürünü soğumaya bırakmak yeterlidir.

Adım 2. Soğanları ve havuçları soyun, ince doğrayın veya rendeleyin. Isıtılmış bir tavada bir dilim tereyağını eritin (yaklaşık 50 gram toplamın çeyreğidir) ve sebzeleri kızartın. Hazırlanmadan birkaç dakika önce, istenirse diğer baharatlara paserovka tuz ve karabiber eklenmelidir.

Adım 3. Soğutulmuş haşlanmış karaciğer bir kıyma makinesinden geçirilmelidir. Bu şekilde elde edilen kütleyi kızarmış soğan ve havuç ile birleştirin ve tekrar bir kıyma makinesinden geçirin. Bitmiş ürünün bir bıçakla kolayca kesilmesi ve hassas bir tada sahip olması için çift öğütme gereklidir.

Adım 3. Karaciğer ezmesi hazır olduğuna göre, pişirme kağıdı veya düz streç film üzerine koyun. Kütle bir kaşık veya oklava ile tesviye edilmeli ve tabakanın kalınlığı yaklaşık bir parmak büyüklüğünde olmalıdır. Düzleştirilmiş bir yüzeyde tereyağı uygulamanız gerekir, tabaka bir sandviçten biraz daha kalın olmalıdır. Sonra yağ tabakasını doğranmış otlar ile serpin.

Adım 4. Şimdi tereyağlı bir karaciğer rulosu oluşturmaya başlayabilirsiniz. Evde suşi pişirenler için rulo haddeleme tekniği basit olacaktır - kıyılmış karaciğerden yoğun bir sosis oluşturmanız gerekir. Kütle iyi sıkıştırılmalı ve parşömen veya film içinde birkaç saat buzdolabına gönderilmelidir. Bu işlem, rulonun donması ve iyi kesilmesi için gereklidir.

Adım 5. Servis yapmadan önce rulo buzdolabından çıkarılmalı ve dilimler halinde kesilmelidir. Yemeği yeşillik dalları veya taze sebzelerle süsleyebilirsiniz.

yardım etmek için Kuhoman

Tereyağlı ciğer rulosunu hazırlarken tarifi değiştirebilirsiniz. Böylece, bazı ev hanımları tereyağını doğranmış haşlanmış yumurta sarısı ile karıştırır, rulonun çekirdeğine bütün haşlanmış yumurta koyabilirsiniz - kesim çok güzel görünecektir.

Tereyağı ile karaciğer rulo- Acemi bir aşçının bile hazırlayabileceği lezzetli ve aynı zamanda sağlıklı bir atıştırmalık. Ana şey, dolguyu denemekten korkmamaktır, o zaman her seferinde benzersiz bir tat elde edebilirsiniz.

not

Tarifi beğendin mi? Belki başka bir şey eklemeye değerdir veya bu harika yemek için kendi harika tarifiniz var mı? Ya da belki küçük ama önemli bir sır? Yorumlarda bunun hakkında yazın ve birçoğu bunu bilecek ve elbette size minnettar olacaklar.

Karaciğer rulo, sosis için iyi bir alternatif olacak yumuşak bir atıştırmalıktır. İnce dilimler halinde kesilir ve taze beyaz veya esmer ekmekle servis edilir. Tost, tuzlu krakerlerin üzerine ezme dilimleri de koyabilirsiniz.

Ürünlerin bileşimi:

• ½ kilo tavuk ciğeri;
• 3 tatlı kaşığı un;
• 1 soğan;
• 3 tatlı kaşığı kalın ekşi krema;
• 2 önceden haşlanmış yumurta;
• 50 gr tereyağı;
• 50 gr peynir;
• tuz, küçük hindistan cevizi;
• sebze yağı.

1. Karaciğeri durulayın, filmlerden temizleyin. Her parçayı tuzlu un içinde yuvarlayın. Kızgın yağda 3-4 dakika kızartın.
2. Karaciğere yarım halka soğan gönderin. Sebzeler yumuşayana kadar yiyecekleri birlikte pişirin.
3. Ekşi krema, tuz, hindistan cevizi ekleyin. Malzemeleri kapağın altında 8 - 9 dakika daha pişirin.
4. Tencerenin içeriğini soğutun. Bir blender veya başka bir uygun cihazla püre haline getirin.
5. Doldurma için tereyağını rendelenmiş peynirle karıştırın. Tuz.
6. Bir film veya torbaya bir karaciğer tabakası yayın. Üzerine dolguyu yayın.
7. İş parçasını dikkatlice rulo haline getirin. En az 2 saat buzdolabında bekletin.

Filmi çıkarın ve karaciğer rulosunu tereyağı ile keyfi dilimler halinde kesin.

Havuç ve soğan ile

Ürünlerin bileşimi:

• 600 gr sığır karaciğeri;
• 1 inci. ben. doğranmış yeşillikler;
• 2 soğan;
• 120 - 150 gr tereyağı yağı;
• 2 orta boy havuç;
• 2 tavuk yumurtası;
• sebze yağı;
• tuz.

1. Defrost sakatat. Filmleri ve tüm gereksizleri çıkarın. Kabaca kesin.
2. Karaciğeri soğuk suyla dökün ve yaklaşık bir saat bekletin.
3. Soğanı küp şeklinde doğrayın. Havuçları orta hücreli bir rende ile öğütün. Sebzeleri yumuşayana kadar yağda soteleyin. Tuz.
4. Yağı yumuşatın, otlar ile birleştirin. Tuz.
5. Yumurtaları kaynatın ve ince ovalayın.
6. Karaciğeri fazla sıvıdan sıkın. Tatlı suya dökün ve bitene kadar kaynatın.
7. Soğuk sakatat. Bir kıyma makinesinden geçirin.
8. Aynı şeyi sebze rostosu ile yapın.
9. Çerezlerle karıştırın. Tuz ekle.
10. Kütleyi bir parşömen yaprağına yayın. Dikdörtgen şekli verin. Optimum katman kalınlığı 0,7 - 1 cm'dir.
11. Tabanı tereyağı ve otlar ile kaplayın. Haşlanmış rendelenmiş yumurta ile eşit olarak serpin.
12. Katmanı bir rulo ile yuvarlayın. Parşömenle sarın.

4-5 saat soğukta havuç ve soğan ile karaciğer rulo gönderin. Taze beyaz ekmekle servis yapın.

Bir çanta içinde haşlanmış karaciğer rulo

Ürünlerin bileşimi:

• 700 gr domuz karaciğeri;
• 300 gr domuz yağı;
• 5 yumurta;
• 1 inci. irmik;
• tuz, karabiber, kuru sarımsak.

1. Karaciğeri durulayın, filmi çıkarın. Küçük parçalar halinde kesin. Buna minyatür domuz yağı küpleri ekleyin.
2. Beşinin de içeriğini dökün çiğ yumurta, Ekle irmik, tuz, kuru sarımsak ve karabiber.
3. Her şeyi iyice karıştırın, bir torbaya koyun ve her iki taraftaki lastik bantlarla sıkı bir rulo oluşturarak sabitleyin.
4. Ortaya çıkan boşlukları bir su kabına indirin. Kaynama anından itibaren 120 dakika pişirin.

Ruloyu paketinden çıkarın, buzdolabına koyun. Servis yapmadan önce sosis gibi dilimler halinde kesin.

Fırında pişirme tarifi

Ürünlerin bileşimi:

• 300 - 350 gr domuz karaciğeri;
• 1 büyük havuç;
• 1 diş Taze sarımsak;
• 3 tatlı kaşığı yağlı ekşi krema;
• 50 gr yarı sert / sert peynir;
• tuz.

1. Büyük bir karaciğer parçasını ince geniş tabakalar halinde kesin.
2. Havuçları orta hücreli rendeleyin. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Peyniri kabaca rendeleyin.
3. İkinci adımdaki malzemeleri ekşi krema ile karıştırın. Tuz.
4. İç harcı karaciğer parçalarına dağıtın.
5. Ruloları rulo yapın. Folyo ile örtün. Kaplamayı şeker gibi kenarlarına sarın.
6. Boşlukları bir fırın tepsisine yayın.

Ruloları fırında ortalama 40 - 45 dakika pişirin.

Dana karaciğer rulo

Ürünlerin bileşimi:

• 1 kilo çiğ dana karaciğeri;
• 300 gr çiğ havuç;
• 300 gr beyaz tatlı soğan;
• bir bardak yumuşatılmış tereyağı;
• kızartma için bitkisel yağ;
• sofra tuzu ve tatmak için renkli öğütülmüş biber karışımı.

1. Böyle bir yemek için kullanmak en iyisidir ince kenar sakatat. En az yoğun damarlara sahiptir. Filmi parçadan çıkarın.
2. Eti büyük parçalar halinde kesin. Karşınıza çıkan tüm kan damarlarını çıkarın.
3. Karaciğeri kaynamış suya koyun. 10 - 14 dakika pişirin.
4. Soğutun ve ince doğrayın. Bunu bir kıyma makinesi veya blender ile yapmak uygundur. Tuz biber.
5. Tarifte belirtilen sebzeleri minyatür parçalar halinde öğütün. Kızartmak sebze yağı. Tuz.
6. Karaciğer kütlesini parşömen üzerine yayın. Üzerine yumuşak tereyağı sürün. Sebze kütlesini yayın.
7. Yiyecekleri yuvarlayın.
8. Birkaç saat soğuk bir yere gönderin.

Bitmiş atıştırmayı tereyağlı dilimler halinde kesin ve tuzlu krakerlerle servis yapın.

Peynirli

Ürünlerin bileşimi:

• yarım kilo tavuk ciğeri;
• 100 gr füme peynir (sosis);
• 2 haşlanmış yumurta;
• 100 gr yağlı yağ (tereyağı);
• 1 soğan;
• 1 havuç;
• kızartma için yağ;
• Kaya tuzu.

1. Filmlerin ana bileşeninden kurtulun. Tuzlu suya dökün ve çeyrek saat pişirin. Sakin ol. Herhangi bir uygun şekilde pürüzsüz olana kadar öğütün. Tuz.
2. Sebzeleri öğütün ve rafine yağda kızartın. Tuz.
3. Yumuşatılmış tereyağının yarısını karaciğere ekleyin. Bir blender ile çırpın. Kalın bir tabaka halinde bir torbaya veya filme dağıtın.
4. Rendelenmiş haşlanmış yumurta, rendelenmiş peynir, kalan tereyağı karıştırın. Tuz. Elde edilen karışımı karaciğer tabanının üzerine yayın.
5. rulo rulo tavuk ciğeri Böylece içinde doldurma var. 3-4 saat soğutun.

Ürünlerin bileşimi:

• 2 ince pide;
• 1/3 st. klasik mayonez;
• ½ paket yumuşak tereyağı;
• 4 diş Taze sarımsak;
• 2 işlenmiş peynir;
• 300 g herhangi bir karaciğer ezmesi.

1. Mayonezi karıştırın, rendeleyin işlenmiş peynir ve ezilmiş taze sarımsak. Doldurma malzemelerini iyice karıştırın.
2. Yumuşatılmış tereyağı ile karaciğer dolgusunu karıştırın.
3. Pide ekmeğinin ilk yaprağına tereyağlı ciğer ezmesi sürün. İkinci tabanla kapatın.
4. Peynir dolgusunu pide ekmeğinin üst tabakasına koyun.
5. Katmanları sıkı bir rulo haline getirin.

Kanıtlanmış bir gerçek - karaciğer en besleyici ve lezzetli yiyeceklerden biridir. Sığır eti, tavuk veya domuz karaciğerinden çocuklar ve şeker hastaları, güzel ve genç bir cilde sahip olmayı hayal eden kadınlar için faydalı yemekler alabilirsiniz.

Formda pişirilen sakatat çok renkli ve iştah açıcı görünüyor.

Bu "ürün"ün orijinalliği havuç, haşlanmış yumurta, tereyağı veya kişinin kendi zevkine göre kullanılan diğer malzemelerden kaynaklanmaktadır. Garantili bir sonuç için ana koşul, taze ve kaliteli ürün. Gerisi önerdiğim tarifi anlatacak.

Lezzetli karaciğer rulo

İçin soğuk meze ihtiyaç duyacak

İçindekiler:

• 0,5 kg sığır, tavuk, dana eti veya domuz ciğeri(birkaç karaciğer türünü karıştırabilirsiniz),
• 1-2 ampul
• 200 gr tuzsuz tereyağı,
• 50 ml bitkisel yağ,
• 1-2 tatlı havuç
• 2-3 haşlanmış yumurta
• 50 gr tuzlu domuz pastırması veya tereyağı,
• baharatlar - tatmak,
• tuz,
• Dekorasyon için yeşillikler (yeşil soğan veya maydanoz).

Pişirme işlemi:

Sağlanan yemek güzel olacak uygun pişirme karaciğer pate, bitmiş üründe parçalanmayacak, ancak elastik özelliklere sahip olacak şekilde.

Başlangıçta, karaciğer filmden temizlenmeli, sert safra kanalları kesilmeli, parçalara ayrılmalı ve bir buçuk saat sütle dökülmelidir. İhale tavuk ciğeri kullanılıyorsa, bu adım atlanabilir. Daha fazlası için hassas tat küçük bir parça tuzlu domuz yağı veya domuz pastırması kullanın. Küçük parçalar halinde kesin. Sebzeleri hazırlayın, soyun, durulayın. Havuç ve soğanları irice doğrayın. Tavuk yumurtaları haşlanmış, temiz kaynatın.

Bitkisel yağı bir tavaya veya multicooker kasesine dökün, ısıtın. Doğranmış domuz pastırması, karaciğer, doğranmış sebzeleri koyun. Her şeyi birlikte kızartın, sürekli karıştırın.

Karaciğeri yavaş bir tencerede "Pişirme" programında pişirin, pişirme süresi 30 dakika. Tavada biraz daha az zaman alacak, sakatatın kavrulma derecesine bakıyoruz.

Kızartmanın sonunda tuzu unutmayın. Karaciğeri sulu tutmak için en sonunda tuzlamanız gerekir.

İçin diyet seçeneği bir tavada kızartma pate pek uygun değildir. Sonra diğer tarafa geçerek ciğer, havuç ve yumurtaları ayrı ayrı haşlıyoruz.

Sebzeli kızarmış karaciğer, yumurtalar bir kıyma makinesi veya blender ile doğranmalıdır.

Domuz yağı seçeneği size hiçbir şekilde uymuyorsa, tereyağı ile değiştirebilirsiniz. Püre sırasında ekleyin. Karıştırmak için kalır, tuz ve karabiber olup olmadığını kontrol edin. Ruloyu sararken bir tabaka halinde uygulanacak olan tereyağının erimeyeceği bir sıcaklığa soğutun.

Rulo hazırlama en önemli andır. Bunu yapmak için bir yaprak folyo veya yiyecek kağıdına (pişirme kağıdı) ihtiyacınız var.

Pate, tüm yüzey üzerinde düz bir şekilde kağıt üzerine bir tabaka halinde yerleştirilmelidir.

Oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağı, pate tabakasının tüm yüzeyine yayılır.

Yapmak için kalır ve pate ile birlikte, aynı anda iç katmanlardan ayırarak folyo veya kağıdı dikkatlice ve dikkatlice yuvarlayın. Pate'den “kütük” ü aynı yardımcı malzemeye sarın, böylece yüzey sarılmaz.

Bitmiş karaciğer rulosunu buzdolabına koyun, böylece sertleşir ve tüm enfes nitelikleri kazanır. orijinal yemek. Gerçek lezzetli ürün Kahvaltılar, akşam yemekleri veya atıştırmalıklar için uygundur.

Küçük dilimler halinde kesilmiş ve güzel bir tabağa yerleştirilmiş karaciğer, ana dekorasyon olarak masada hak ettiği onur yerini alacaktır.

Afiyet olsun ve güzel tarifler!

Saygılarımla, Anyuta.