Lezzetli bir çorba tarifi. çorba tarifleri. Soğanlı patates çorbası

Doyurucu, besleyici ve lezzetli Rus çorbası, uzun zamandır öğle yemeği menüsünün ana yemeği olmuştur. Lütfen sevdiklerinizi yenileriyle yemek tarifi- sadece lezzetli değil, aynı zamanda hazırlanması oldukça kolaydır.

Fırında çorba

Sığır eti - 400 gr

Orta boy patates - 8 adet.

Ampuller - 3-4 adet.

Tereyağı - 2-3 yemek kaşığı. ben. veya yaklaşık 50 gr

Tuz, defne yaprağı, karabiber kendi takdirinize göre

Sığır etini kemiklerinden ayırın ve küçük dikdörtgen parçalar halinde kesin. Et suyunu kemiklerden pişirin.

Hazır et suyunu tavadan dökme demir veya toprak çömleğe dökün, çiğ eti içine daldırın ve 150-200 derece sıcaklıktaki fırında yarım saat pişirin.

Bu arada patatesleri küpler, soğanları yarım halkalar halinde kesin. Doğranmış soğanı bir tavada kaynayan tereyağında altın kahverengi olana kadar kızartın.

Yarım saat sonra suyumuzu ocaktan alıp üzerine patatesleri ekleyip ocakta kısık ateşte pişirmeye devam edin.

10 dakika sonra et suyuna kızarmış yarım halka soğan, lavrushka, kıyılmış maydanoz ve / veya dereotu ekleyin ve 2 dakika daha pişirin.

patates yahnisi

4 patates yumruları, 1 soğan, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ, 1 litre su, tadına göre tuz

Soyulmuş patatesleri ince dilimler halinde kesin, soğanı yarım halkalar halinde kesin. Patatesleri kaynar tuzlu suyla dökün (pişirmeden önce patatesleri soyun, aksi takdirde yumrular kararır), kaynatın, 5 - 6 dakika pişirin, ardından ocakta 8 - 10 dakika ısıtmadan demlenmeye bırakın. ve ancak o zaman servis yapın.

Bitkisel yağ ile doğranmış soğan, patates güvecine gider. Lokantaların her biri soğan ve tereyağını kendisi dozlar.

Bu çorba ekmeksiz yenir.

lahana turşusu çorbası

400 gr lâhana turşusu, 1 havuç, 1 soğan, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı ekşi krema, 1 litre su

Salamura ile lahana turşusu kullanın. (Lahana, bir dakika boyunca salamura olmadan tutulamaz, çünkü C vitamini hemen yok edilir - havadaki oksijenin etkisi altında, ışık.)

Lahana üzerine kaynar tuzlu su dökün, ince doğranmış soğan, iri rendelenmiş havuç ekleyin. Çorbayı kaynatın ve yumuşayana kadar pişirin, kapağı sıkıca kapatın, ardından 15-20 dakika demlenmesine izin verin.

Patates, darı ve domatesli çorba

6 patates, 1 havuç, 1 soğan, 3-4 domates, 200 gr ekşi krema, 2 yemek kaşığı. darı kaşığı, tuz, otlar

Derin bir tencereye soğanları alıp kavurun. Kızardığında, ince doğranmış havuç ve taze domatesleri ekleyin, biraz su ekleyin, örtün ve yarı pişene kadar pişirin. Sonra kaynar su, tuz dökün ve kaynatın. Bundan sonra, doğranmış patatesleri ve iyi yıkanmış darıyı kaynar suya koyun. Kapağı kapatın ve yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Pişirmenin sonunda ekşi krema dökün ve kaynatın. Servis ederken üzerine maydanoz veya dereotu serpin.

Sebzeli darı çorbası

3 yemek kaşığı. darı kaşığı, 1 soğan, 1 havuç, 1 yemek kaşığı. bir kaşık tereyağı, 1 litre su, tadına göre tuz

Darıyı iyice durulayın, doğranmış havuçları ekleyin, üzerine kaynar su dökün, kaynatın ve yumuşayana kadar pişirin. Ardından çorbanın olduğu tencereyi tahta bir tahta üzerine koyun (ısı alttan geçmesin diye), bir kapakla sıkıca kapatın ve 15-20 dakika bekletin.

Soğanları ince ince doğrayın, tereyağı ile karıştırın ve hazırlanan yahniye koyun. Dilerseniz güveçte ekşi krema ekleyebilirsiniz.

Sebzeli Pearl arpa çorbası

3 yemek kaşığı. yemek kaşığı inci arpa, 1 patates, 1/2 baş lahana, 1 yemek kaşığı. bir kaşık ekşi krema, 1 yemek kaşığı. bir kaşık mayonez, 1 litre su, tadına göre tuz

İnci arpayı durulayın, sıcak tuzlu su dökün ve yumuşayana kadar pişirin, ardından dilimler halinde kesilmiş soyulmuş patatesleri ekleyin, kaynatın, lahanayı koyun ve 15-20 dakika bekletin. düşük ısı ile. Ekşi krema ve mayonez karışımı ile baharatlayın.

Pirinç ve sebzeli çorba

3 yemek kaşığı. kaşık pirinç, 2 bakla dolmalık biber, 2 domates, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ, 1 litre su, tadına göre tuz

Yıkanmış ve ayıklanmış pirinci sıcak tuzlu suyla dökün, kaynatın, ince doğranmış biberi (çekirdekleriyle birlikte), doğranmış domatesi koyun, tekrar kaynatın, ekleyin. sebze yağı ve 8 - 10 dakika bekletin.

soğan çorbası

1 litre su, 1 büyük soğan, 1 adet. pırasa, 5 tane karabiber, maydanoz, kereviz, dereotu, isteğe göre tuz

Maydanoz ve kereviz köklerini şeritler halinde kesin ve kaynar suya koyun. Soğanları ve pırasaları ince ince doğrayın, tuzla havanda dövün ve kaynayan et suyuna dökün. Kara biber ekleyin. 7 - 10 dakika sonra. tuz ve ince kıyılmış maydanoz, kereviz ve dereotu ile tatlandırın. 3 dakika kaynamaya bırakın. ve ısıdan çıkarın. Servis yapmadan önce çorba kapağın altındaki bir tencerede 7 dakika demlenmelidir.

Et çorbası

350 gr et (dana eti), 250 gr patates, 1 büyük soğan, 50 gr tereyağı, biber, defne yaprağı, tadına göre tuz, 1/2 bardak şarap

Et suyuna dayalı güveçler, şiddetle kaynamayacak şekilde en iyi şekilde hazırlanır. Et suyunun kaynatılması ve ardından brülörü söndürerek 40-60 dakika demlenmesi tavsiye edilir. kapak sıkıca kapalıyken. Et suyunun daha hızlı hazırlanabilmesi için kemikler kıyılmalı, et ve kümes hayvanları parçalara ayrılmalıdır.

Kemik suyu kaynatın. Hamuru tendonlardan arındırılmış soğuk suda durulayın, çırpın ve küçük dikdörtgen dilimler halinde kesin.

Et suyunu bir çömlek veya dökme demir içine dökün, oraya et dilimleri atın ve 20 - 30 dakika pişirin. 150 - 200 ° C sıcaklıkta fırında Etler haşlanırken patatesleri küçük küpler halinde doğrayın, soğanı yarım halka şeklinde doğrayın ve kızgın yağda kızartın. Daha sonra patatesleri bir tencereye koyun, en fazla 15 dakika pişirin, ardından soğanı ekleyin ve tekrar 5 - 10 dakika pişirin. Pişirmenin sonunda doğranmış otlar (maydanoz, dereotu), defne yaprağı koyun ve 15 dakika daha pişirmeye devam edin. neredeyse ekleyebilirsiniz hazır yemek biraz kuru şarap. Doğrudan bir tencerede veya dökme demirde masaya servis yapın. Çorba, tahta kaşıkla yenirse özellikle lezzetlidir. Bu yemek aynı anda hem birinci hem de ikinciye hizmet eder.

doyurucu güveç

100 gr hindi veya tavuk, 50 gr patates, 15 gr darı, 20 gr soğan, 15 gr domuz yağı, 5 gr kuru mantar, defne yaprağı, otlar, tuz.

Darı ayıklanmalı, su berraklaşana kadar soğuk suda birkaç kez durulanmalıdır. Mantarları önceden ıslatın ve patatesleri soyun.

Bir tencereye su dökün ve darı, hindi, mantar ve defne yaprağı koyun. Hindi yarı piştiğinde küp küp doğranmış patatesleri yahniye koyun. 10 dakika daha pişirin. Soğanları doğrayın ve altın rengi olana kadar domuz yağında kızartın, pişirmenin sonunda güveçte koyun. Çorbayı kaynatın, tuzlayın ve ince doğranmış otlar serpin.

şaraplı çorba

100 gr dana eti, 125 gr patates, 40 gr soğan, 50 gr tereyağı, 13 gr sarımsak, 20 ml sek şarap, 5 gr havuç, 50 gr maydanoz (kök)

Bu güveç toprak kapta veya dökme demirde hazırlanır. İlk olarak, içine koymanız gereken güçlü bir şeffaf et suyu hazırlamanız gerekir. çiğ patates, küpler halinde önceden kesilmiş, orada kızarmış soğan, maydanoz, havuç ekleyin. Patatesler pişene kadar pişirin. Daha sonra haşlanmış eti doğrayın ve yahniye koyun. Kaynatın ve ekleyin sek şarap, kıyılmış sarımsak ve otlar.

Rus çorbası

1/4 parça orta boy tavuk, 50 gr patates, 1/2 maydanoz kökü, 1 diş sarımsak, 1 havuç, 2 tane karabiber, 15 gr tereyağı, defne yaprağı, maydanoz, dereotu ve kereviz, tadına göre tuz

Sıradan pişirin Tavuk bulyonu, patatesleri soyun, sonra dilimler halinde kesin. Havuç, maydanoz kökü ve soğanı doğrayın ve açık altın rengi olana kadar kızartın. Sarımsak, maydanoz, dereotu ve kerevizi ince doğrayın. Ardından tavuğu et suyundan çıkarın, küçük parçalar halinde kesin ve tekrar et suyuna indirin. Et suyuna daha fazla koyarsanız tavuk kalbi, akciğer ve karaciğer, sonra çorba daha da lezzetli hale gelecektir.

Patates ekleyin, kaynatın, kızarmış havuç, soğan, maydanoz kökü ve defne yaprağı, karabiber, sarımsak ve otlar koyun. Tekrar kaynatın.

Hazırlanan çorbayı tabaklara dökün, ekşi krema ekleyin ve servis yapın.

Suvorov usulü çorba

50 gr balık filetosu, 1 su bardağı balık suyu, 50 gr patates, 10 gr soğan, 10 gr havuç, 20 gr taze mantar, 1 diş sarımsak, 3 gr ot, 5 gr tereyağı, 1 dilim limon

Balık filetosunu parçalara ayırın, her iki tarafta tereyağında hafifçe kızartın, dökme demir bir tencereye veya tencereye koyun, balık suyunu dökün, çiğ patatesleri ekleyin, dilimler halinde kesin ve pişirin. Soğanları mantar, havuç ile birlikte kızartın, servis yapmadan önce her şeyi bir güveçte koyun. Servis ederken dövülmüş sarımsak, doğranmış otlar, limon dilimi ekleyin.

Chowder turta veya diğer turtalarla yenir.

"Petrovskaya" çorbası

200 gr kuzu eti, 3 - 4 adet. patates, 1/2 su bardağı darı, havuç, soğan, 2 yemek kaşığı. yağ kaşığı, 1 adet. maydanoz veya kereviz kökleri, otlar, tuz, karabiber tadı

Kuzu eti küpler halinde kesin, toprak bir tencereye koyun, 700 ml su dökün, maydanoz veya kereviz köklerini ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Kuzuyu çıkarın, suyu süzün. Et suyuna patates, sotelenmiş havuç ve soğan, yıkanmış darı, haşlanmış kuzu eti koyun ve darı pişene kadar pişirin. Çorbayı tuz, kıyılmış maydanoz veya kereviz ve dereotu ile baharatlayın.

çorba nedir? Hemen hemen herkes bunun bir çeşit sıvı gıda olduğunu anlıyor. normal çorba... Ama tam olarak nasıl görünmesi ve hazırlanması gerektiği bir muamma. Gerçekten de, aslında, bu yemeğin çok fazla varyasyonu var. Ve sadece geleneksel Rus mutfağında değil, dünya mutfağında da. çorba nedir? Bunu anlamak için tarihin biraz daha derinlerine inmek gerekiyor.

kelimenin kökeni

Dünyanın hiçbir yerinde olmadığı kadar ülkemizde de çorba yaygın. Genellikle sadece kolay bir ilk kurs olmakla kalmaz, aynı zamanda tam bir öğünün yerini alırlar. Sonuçta, bugün çorbalar, iyi bir et veya balık, sebze, sos bölümü ile tatlandırılabilir. Ek olarak, geleneksel olarak taze pişmiş siyah veya Beyaz ekmek, kraker.

Ancak başlangıçta Rusya'da çorba diye bir şey yoktu. "Ekmek" veya "çorba" kelimesi vardı. Bu, bileşimi ve yoğunluk derecesi ne olursa olsun, kaşıkla yenmesi gereken herhangi bir sıvı gıdanın adıydı.

çorba nedir? Görünüşe göre, bu sadece "çorba" kelimesinin eş anlamlısıdır. İkinci terim, Peter I döneminde ülkemizde kök saldı. Bu, yabancı kökenli sıvı yemeklerin adıydı. Ve sonra farklı ülkelerden gelen yemekler Ruslar için geleneksel hale geldi ve bu nedenle her iki terim de kullanılıyor.

Ama "çorba" kelimesi daha günlük, sıradan. Ve "çorba" gerçek Rus köklerini veriyor. Eski Rus tariflerine göre hazırlanan çorbaların bu şekilde adlandırılması gerektiği varsayılmaktadır.

eski zamanlarda

Rus çorbası biraz değil bağımsız yemek açıkça doğrulanmış bir tarifle. Eski günlerde "shti", "ekmek", "demlemek" ve "güveç" mevcut olandan pişirilirdi. Sonuçta, bu yemekler aslında fakir köylü ailelerinde hazırlandı, bu yüzden genellikle basit mevsim sebzelerinden oluşuyordu.

Örneğin, tarihçiler, ilk Rus yahnisinin, ülkemizde patateslerin ortaya çıkmasından çok önce şalgamdan yapıldığına inanıyor. Nasıl pişirdiğini ve yemeğin nasıl bir tadı olduğunu söylemek zor.

Mümkün olduğunda, yemek mümkün olan her şeyle tatlandırıldı. kursta gitti Tereyağı undan yapılmış bir konuşmacı, çok sayıda yeşillik. Mümkünse, sebzeler güçlü bir sebzede pişirilir veya et suyu.

Bazı tarifler daha sonra rafine edildi ve yemekler zengin insanların masalarında süslemeler haline geldi. Örneğin balık çorbası, en taze balıktan en şeffaf et suyunda pişirilir. Kalya hala çok popüler salatalık turşusu... Yani eski günlerde bu yemek için birçok seçenek vardı, modern yemek pişirme ayrıca onlardan çok var.

Modern yorum

Modern bir şefin bakış açısından çorba nedir? Çoğu insan bunun bir grup hafif sebze çorbasının adı olduğunu düşünür. Aslında, böyle bir yemek, örneğin patates, fasulye, mercimek, lahana, kuzukulağı vb. Gibi bir bileşenin hakim olduğu bir et suyudur. Bu çorbalar, sırasıyla ana bileşen olan patates güveci, mercimek güveci vb.

Çanaktaki malzemelerin geri kalanı olağanüstü olanı vurgulamaya yardımcı olmalıdır. tat nitelikleri ana ürün, ancak kesintiye uğratmayın. Çorbanın lezzetli olması için uzun süre pişirilmez. Ürünler hemen kaynar suya daldırılır ve yaklaşık 30 dakika kaynatılır. Bazı şefler, çorbanın balık veya et suyunda pişirilemeyeceğine inanır, aksi takdirde yemeğin anlamı kaybolur. Öte yandan, dereotu, maydanoz ve kereviz gibi çok miktarda yeşillik kabul edilir. Diğerinden bir çorba örneği Milli mutfak- bu ünlü Fransız soğan çorbası.

çorba çeşitleri

Peki çorba nedir? Aslında, bazı mutfak uzmanları bu yemeğin tanımı konusunda çok katı değil. Çorbanın olduğuna inanıyorlar sebze çorbası herhangi bir et suyunda pişirilir. Yani, yemeğin tadını iyileştiren herhangi bir et, balık, füme et ve mantar eklenmesine izin verilir. Bu durumda, çorba, hem minimum sebze ile hafif hem de kalın, bir güveçten biraz daha ince olmak üzere herhangi bir yoğunlukta olabilir.

Geleneksel Sebze Çorbası: Tarif

Çorba çok çabuk yapılabilir. Hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

Hızlı çorba aşağıdaki gibi hazırlanır:

İyi yemek pişirmenin sırları

Çorba ve çorba neredeyse eş anlamlıdır. Ancak çoğu mutfak uzmanı, çorbanın hala hafif bir sebze çorbası olduğuna inanıyor. Ve hazırlarken, birkaçını gözlemlemeniz gerekir. basit ipuçları:

1. Ürün seçerken hızlı kaynayan sebzeleri tercih etmelisiniz. Pancar, lahana turşusu veya fasulyeye dayalı böyle bir yemek pişirmeyin.
2. Çorbanın zorunlu bir bileşeni soğandır. Baharatların geri kalanı ayrı ayrı seçilir. Biber, dereotu ve maydanoz en yaygın olarak kullanılır.
3. Tuz, sebzelerin özellikleri dikkate alınarak dikkatli yapılmalıdır. Hemen hemen tüm güveçlerde, işlemin ortasında tuz eklenir.
4. Sebzeler her zaman kaynar suya batırılır, soğuk suya değil.
5. Et suyunu fazla pişirmeyin, aksi takdirde et suyu bulanıklaşır.
6. Çoğu durumda, yahniler yağsız pişirilir. Bununla birlikte, servis yaparken ekşi krema ile baharatlanabilirler.

İster inanın ister inanmayın, World of Warcraft'tan yapılmış gerçek bir Sıcak Yak Yahnisini * tatma şansımız oldu! Bilhassa bizim için bu mucize Halkın Yazarı tarafından hazırlanmıştır. Odessa'dan havuçlu... Yere eğiliyoruz. Ve et suyu herhangi bir WoW kahramanını sadece 10 saniyede doyurabilse de, dayanamadık ve bütün bir kısmı yedik! Kelimeler ne kadar lezzetli olduğunu tarif edemez. Daha iyi oku orijinal tarif, kendin pişir ve tadına bak. Sözü şefe verelim.

* Yak eti bulunamadı - sığır eti ile değiştirildi.

Aromalı et suyunda sıcak sığır eti (Ilık yak kızartma suyu)

Kış dönemi, doyurucu ve sıcak yemeklerin zamanıdır. Ve ağzınızda eriyen yumuşak etten ve aromalı et suyundan daha güzel ne olabilir? Beni takip et okuyucu, sana bunu nasıl hazırlayacağını göstereceğim.

Sıcak yak yahnisi nasıl yapılır

Ilık Yak Yahni
Ürün Seviyesi: 100
Kullanım: 200000 sağlığı geri yükler. sağlık ve 200.000 puan geri yükler. 20 saniyenin üzerinde mana. En az 10 saniye yemek yerseniz, iyi beslenir ve 1 saat boyunca 150 istatistik kazanırsınız. Sadece Meydan Okuma Arenasında kullanılabilir.
Seviye gerektirir: 90
Maksimum Yığın: 20
Satış Fiyatı: 12 50

İçindekiler:

• 600-800 gr sığır eti, tercihen yağ ile. Boynundan bir parça aldım ama hem kürek kemiği hem de sırt yapacak;
• 2 pırasa;
• 3 diş sarımsak;
• 2 litre su;
• 100 ml soya sosu;
• gram 200 mantar, istiridye mantarı ve petrol. Mantarlar, istenirse daha fazlasını alabilir ve çeşitlendirilebilir;
• tatmak için biber ve tuz;
• kişi başı 100g oranında spagetti / fettuccine / funchose;
• yeşil soğanlar;
• katı veya yarı katı haşlanmış yumurta.

yak yahnisi nasıl yapılır

1. Bir kazan veya ağır bir tencereye eti, ince halkalar halinde kesilmiş pırasaları (yedek olarak biraz pırasa bırakın) ve doğranmış sarımsağı koyun. Doldurun soya sosu ve su, tuz ve karabiber serpin.

2. Kazanı bir kapakla kapatmadan suyu orta ateşte kaynatın. Köpüğü dikkatlice çıkarın ve bir parça baharatlı ekleyin. taze biber damak zevki. Bir santimetre parçası benim için yeterliydi.

Her şey kaynadığında, kazanı bir kapakla örtün (sadece örtün), suyu zar zor kaynatmak için ısıyı azaltın ve pişirin 2.5 - 3 saat... Pişirmenin sonunda eti tadın. Çatal ile kolayca kırılmalıdır.

3. Eti çıkarın ve iki çatalla liflere ayırın. Eti tekrar et suyuna koyun.

4. İstiridye mantarlarını ve mantarları kazana ekleyin. Büyük mantarları önceden kesiyoruz ve küçük olanlar bütün olarak pişirilebilir.

5. 10 dakika daha kısık ateşte pişirin. Daha sonra ocaktan alın ve bir havluyla örtün;

6. Spagetti / fettuccini ayrı ayrı (veya elinizde ne varsa) haşlayın. Funchoza'nın 3 dakika kaynar su dökmesi yeterlidir, ardından suyun boşaltılması gerekir;

7. Haşlanmış veya yumuşak haşlanmış yumurtaları ayrı ayrı kaynatın - istediğiniz gibi. Şimdi geriye kalan her şeyi bir araya getirmek: spagetti (funchose) derin bir tabağa koyun, et ve mantarlı sıcak suyu dökün, üstüne yarım yumurta koyun, yeşil soğan serpin ve istenirse acı biber.

Millet, bu gerçekten lezzetli ve besleyici. Vicdan sızısı olmadan, bunu yemek pişirmek ve tatmak için tavsiye edebilirim. Büyük kaşıklar hazırlayın!

Chowder genellikle üzerinde pişirilmiş ilkel bir çorba olarak adlandırılır. aceleyle... Ancak gerçekte bu yemeğin hazırlanması doğru ve dikkatli bir yaklaşım gerektirir. Böylece olağanüstü bir beceri ile böyle bir çorba pişirebilirsiniz. Ancak, acemi ev kadınları üzülmemeli: gerçekten kaliteli bir yemek hazırlamanıza yardımcı olacaklar. basit tarifler güveç.

yemeğin açıklaması

Sıradan çorbadan farklı olarak, çorba sadece sebze suyu temelinde hazırlanır. Yemeğin kendisi güçlü bir sebze suyudur. Bu sebze ve suya dayalı ilk yemektir. Sadece sıcak servis edilir ve genellikle diyet olarak kabul edilir.

Çorbanın dikkat çekici bir özelliği, bu yemekteki ana vurgunun bir bileşen üzerinde olması ve diğer tüm bileşenlerin sadece tadını vurgulamasıdır. Bu arada, çorbanın adı da buna bağlı. En popülerleri patates, soğan, mercimek ve mantardır. Çabuk kaynayan, narin bir yapıya sahip ve parlak karakteristik bir tada sahip sebzeler yemeğe özel bir koku verir.

Pişirme özellikleri

Güveçlere lahana turşusu, fasulye ve pancar eklenmemelidir. Bu diyet çorbasını yapmak için baharat olarak soğan, sarımsak ve maydanoz kullanabilirsiniz. Yemeği dikkatlice tuzlayın: patates - pişirmenin başında ve mercimek - sonunda.

Sebzeleri sadece kaynar suya koyun, soğuk suya koymayın. Tüm sebzeler pişirmeden önce dikkatlice işlenmelidir. Tipik olarak yahni ile ilişkilendirilen ayırt edici kokunun kalitesiz, kötü yıkanmış veya yanlış temizlenmiş yiyecekler tarafından bozulabileceğini unutmayın.

Bu çorbayı yapmanın basitliği ve hızına rağmen, azami özen ve mutfak becerisi gerektirir. Şimdi bu yemek tam olarak çok popüler değil çünkü nasıl ustaca pişirileceğini bilmiyorlar. Her ne kadar çorba için hazırlık ve tarifin özelliklerini bilmekle birlikte, görevle başa çıkmak son derece kolay olacaktır.

Et suyu hiçbir koşulda ateşe fazla maruz bırakılmamalıdır, aksi takdirde et suyu kararır ve hoş aromasını kaybeder. İyi hazırlanmış çorbanın temiz kaldığını unutmayın. hazırlanıyor diyet yemeği yararlı olduğu düşünülen katı ve sıvı yağlar kullanılmadan sebze suyu... Pişirmenin sonunda, çorbaya krema veya ekşi krema eklenebilir, ancak tadı önemli ölçüde değişecektir.

Sebze çorbasını pişirdikten hemen sonra, doğrudan ateşten siyah veya Çavdar ekmeği... Ancak yahniyi daha sonra bırakmak ve tekrar ısıtmak kesinlikle buna değmez.

Mercimek Çorbası Tarifi

Bu lezzetli yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

Mercimeklerin üzerine su dökerek başlayın ve bir süre bekletin. Bu sırada çorba tarifindeki tüm sebzeleri soyun ve doğrayın. Bir tencereye biraz sıvı yağ koyup soğan, havuç, sarımsak ve kerevizi soteleyin. Sebzeleri yarı pişene kadar kısık ateşte pişirin. Bundan sonra mercimekleri sebzelere atın ve her şeyi suyla veya önceden pişirilmiş et suyuyla doldurun. Et suyunu kaynatın ve yarım saat daha pişirin.

Sadece bir şey önemlidir: hiçbir durumda yemeği tuzlamayın, aksi takdirde mercimek anında sertleşir. Mercimekler piştikten sonra çorbaya damak zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz. Daha sonra çorbaya biraz limon suyu, zerdeçal ve lezzet ekleyin. Çanağı önceden çekilmiş kimyonla doldurun ve tekrar kaynatın. Bitmiş güveç yarım saat demlenmelidir. Pişmiş çorbayı doğranmış otlar ile süsleyerek bitirin.

Kuzey Çorbası Tarifi

Başka bir tatmin edici ve son derece lezzetli yemek hangi hazırlamak çok kolaydır. Artık tüm durumlar için harika olan kuzey çorbası tarifini nereden alacağınızı biliyorsunuz!

gerekli ürünler

Yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• bir bardak inci arpa ve aynı miktarda bezelye;
• Orta boy soğan;
• havuç;
• kereviz;
• küçük bir demet yeşillik;
• tatmak için baharatlar.

Bu arada, çorba tarifi oruç tutmak için mükemmeldir, çünkü içinde hiç et yoktur.

Bezelye ve inci arpayı suyla önceden doldurun. Sebzeleri yıkayın, soyun ve büyük küpler halinde kesin. Sonra tüm malzemeleri suyla dökün ve pişene kadar pişirin. Hem sebzelerin hem de tahılların iyi kaynatılması gerektiğini unutmayın. Pişirme sırasında çorbanın yüzeyinde köpük oluşursa, oluklu bir kaşıkla çıkarmayı unutmayın.

Sebzeler ve tahıllar piştikten sonra tavayı ocaktan alın ve yahniyi demlenmeye bırakın. Pişmiş çorbaya zevkinize göre otlar ve baharatlar ekleyin. Kuzey çorbası, kruton ve ekşi krema ile birlikte en iyi şekilde sıcak servis edilir.