Смачні закуски в тарталетках на святковий стіл. Начинка для тарталеток - повний асортимент. Тарталетки з червоною рибою і сиром

• Кухня: Домашня
• Тип страви: закуска
• Порції: 6
• 40 хв

Інгредієнти:

• 6 тарталеток з пісочного тіста
• 1 солоний огірок
• 1 велика цибулина
• 100 г печериць
• 3-4 ст. ложки майонезу
• 60 г сиру
• сіль, мелений перець

приготування:

Підготуйте інгредієнти для начинки. Цибулину очистіть від лушпиння, промийте в прохолодній воді. У печериць зніміть «спідничку», капелюшки протріть серветкою. Дрібно наріжте огірок, цибуля та гриби (кубиками або брусочками).

Розігрійте в сковороді рослинне масло, обсмажте до м'якості цибулю з печерицями на середньому вогні.

Інгредієнти повинні злегка зазолотиться, а не обвуглитися, так що будьте уважні.

Викладіть в салатник цибулю з грибами, додайте огірок, половину тертого на дрібній тертці сиру, заправте майонезом. Трохи посоліть і поперчіть начинку, перемішайте.

Вистелити деко папером. Розкладіть начинку по тарталетки, присипте сиром, що залишився.

запікайте гарячу закуску 20 хвилин при 180 градусах.

Подавайте на стіл відразу ж, поки страва не охололо. Смачного!

Тарталетки зі шпротами

Інгредієнти:

• 300 г пшеничного борошна
• 200 г вершкового масла
• 3 жовтки
• сіль за смаком

• 1 банка шпротів
• 100 г сиру
• 1 ст. ложка томатної пасти
• 3 яйця
• 1 ст. ложка борошна
• сіль і чорний перець за смаком

Зробіть начинку. Розімніть шпроти виделкою в однорідну масу. Додайте тертий сир, перемішайте. Білки збийте в щільну піну. Розітріть жовтки з томатною пастою, Посоліть і поперчіть за смаком. Додайте 1 ст. ложку борошна, обережно перемішайте зі збитими білками.

Приготуйте тісто. Порубати холодне масло з борошном і сіллю, додайте яйця, перемішайте. Покладіть в холодильник на 30 хвилин. Розкачайте в тонкий пласт, виріжте кухлі з допомогою чашки, покладіть в формочки для тарталеток. Випікайте при 180 градусах 10 хвилин.

Розкладіть шпротному начинку, заповнивши кошики на 1/3 об'єму. Запікайте до появи золотистої скоринки. Зверху викладіть білкову масу, готуйте при температурі 140 градусів до готовності (суфле має злегка запекти).

Тарталетки з шинкою і сиром в духовці

Інгредієнти:

• 15 тарталеток
• 150 г твердого сиру
• 100 г шинки
• 1 помідор
• 1 яйце
• 5 ст. ложок майонезу
• 1 ч. Ложка насіння кмину
• гострий мелений перець
• дрібно нарізану петрушка

Наріжте сир, шинку і помідор дрібними кубиками. Збийте в мисці яйце, додайте майонез, прянощі, перемішайте. З'єднайте з нарізаними інгредієнтами. Розкладіть начинку в кошики, помістіть на деко, застелене пергаментом. Готуйте 15 хвилин при 180 градусах.

Тарталетки з куркою і сиром в духовці

Інгредієнти:

• 300 г пшеничного борошна
• 200 г вершкового масла
• 3 жовтки
• ½ ч. Ложки солі

• 250 г вареної курки
• 5-6 помідорів
• 4 яйця
• 1 ст. ложка дрібно нарубаного кропу
• чорний мелений перець і сіль за смаком

Приготуйте рубане пісочне тісто. Просійте борошно на обробну поверхню, викладіть масло, нарізане кубиками. Порубати ножем до отримання дрібної крихти. Додайте сіль і жовтки, добре вимішайте тісто. Розкачайте на поверхні, присипаної борошном, виріжте чашкою гуртки. Покладіть в металеві формочки і виставте їх на деко. Готуйте кошики при 180 градусах до тих пір, поки краю не почнуть підрум'янюватися.

Зробіть начинку. Помідори очистіть від шкірки і насіння, обшпаривши окропом. Наріжте курятину і помідори дрібними кубиками. Відокремте жовтки від білків, розітріть з сіллю і перцем. з'єднайте з курячим м'ясом, Помідорами, подрібненим кропом. Акуратно вмішати збиті в окремому посуді білки. Розкладіть начинку в напівготові кошики, запікайте ще 15-20 хвилин.

Гарячі тарталетки з овочами

Інгредієнти:

• 10-12 тарталеток
• 300 г заморожених овочів (мексиканської суміші, наприклад)
• 1 ч. Ложка гострого томатного соусу
• 2 ст. ложки майонезу
• сіль, дрібно нарізану зелень за смаком
• 50 г твердого сиру

Овочі обсмажте на олії до повного випаровування рідини. Додайте соус, майонез, тертий на крупну тертку сир, приправте сіллю, перемішайте. Розкладіть начинку в кошики, розставлені на листі, застеленому пергаментним папером. Запікайте 15 хвилин при 170 градусах.

Оцінили всі рецепти запечених тарталеток з пісочного тіста? Спробуйте приготувати кошики з картоплі з курячим філе під часниковим соусом - любителям пікантних страв напевно сподобається ця незвичайна закуска.

Свято на порозі, і на стіл хочеться поставити щось смачне, незвичайне і швидке. готові тарталетки з різноманітними начинками - ідеальний варіант. Адже покласти всередину такої кошики можна що завгодно! Але, як на зло, в потрібний момент все рецепти просто вилітають з голови ...

"Так просто!" постарався і підготував для тебе шпаргалку зі смачними начинками для тарталеток, Яку можна зберегти і відкрити, коли в будинку готуються до свята.

Прості начинки для тарталеток

1. Сирний сир із зеленню
   100 г сирного сиру + Зубчик часнику + 1/2 ст. подрібненої зелені кропу. Часник пропусти через прес, змішай з сиром і зеленню. Готові тарталетки прикрась зеленню або смужками болгарського перцю.
   
   
2. яєчний паштет
   5 жовтків + 2 ст. л. подрібненої зелені + 1 ст. л. сирного сиру + 1 ст. л. майонезу + 1 ч. л. гірчиці. Жовтки розімніть вилкою, змішай з іншими інгредієнтами.
   
   
3. Копчена риба з огірком
   200 г скумбрії (горбуші) гарячого копчення + 1 свіжий огірок + 1 ст. л. майонезу + 1 ч. л. гірчиці. З риби зніми шкірку і розбери на волокна, огірок наріж кубиками. Змішай всі інгредієнти.
   
   
4. Консервовані ананаси з твердим сиром
   1 ст. тертого твердого сиру + 1 зубчик часнику + 4 колечка ананаса + 1 ст. л. майонезу. Ананаси наріж дрібними кубиками, часник пропусти через прес. Всі інгредієнти змішай.
   
   
5. Крем з авокадо
   1 авокадо + 2 ст. л. лимонного соку + 1 ст. л. оливкового масла + 2 ст. л. сирного сиру + зелень базиліка. З авокадо зніми шкірку, м'якоть наріж і полів лимонним соком. Разом з іншими інгредієнтами помісти в чашу блендера і подрібніть.
   
   
6. Сьомга і сирний сир
   100 г слабосоленої сьомги + 100 г сирного сиру + зелень + лимон. Сьомгу наріж дрібними кубиками, сир сумішей з подрібненою зеленню. На дно кожної тарталетки виклади сирну суміш, зверху кілька шматочків риби. Прикрась композицію тонким скибочкою лимона.
   
   
7. Курка з болгарським перцем
   300 г відвареного курячого філе + 1 болгарський перець + 1 свіжий огірок + 2 ст. л. майонезу. Куряче філе і болгарський перець наріж дрібними кубиками. З огірка зніми шкірку і теж наріж його. Заправ майонезом.
   
   
8. Печінка тріски з яйцями
   1 баночка печінки тріски + 2 варені яйця + 2 невеликих солоних огірка + 1 червона цибулина + 2 ст. л. майонезу. Печінка розімніть виделкою, яйця, цибуля і огірки наріж якомога дрібніше. Всі інгредієнти змішай і заправити майонезом.
   
   
9. З яйцями і редькою
   5 яєць + 1 редька + 2 гілочки зеленої цибулі + 2 ст. л. майонезу. варені яйця измельчи, редьку натри, цибулю наріж дрібно-дрібно. Все змішай, заправ майонезом. Прикрась тарталетки тонкими скибочками свіжого огірка.
   
   
10. З грибами та сиром
    200 г печериць + 100 г твердого сиру + 100 г консервованої кукурудзи + Зелень кропу + 1 зубчик часнику. Гриби наріж дрібно, обсмажити в невеликій кількості рослинного масла, сир натри, зелень і часник подрібніть. Все змішай, заправ майонезом.
    
    

Якщо тебе бентежить наявність майонезу в запропонованих начинках, можеш

Хлопці, ми вкладаємо душу в сайт. Дякуємо за те,
що відкриваєте цю красу. Дякую за натхнення і мурашки.
Приєднуйтесь до нас в Facebook і ВКонтакте

Тарталетки з начинкою - це ідеальний варіант для фуршету, вечірки або святкового столу. У великих продовольчих магазинах ви завжди можете придбати вже готові тарталетки різних форм і розмірів. А заповнити ці їстівні тарілочки можна найрізноманітнішими начинками: рибою, м'ясом, фруктами і ягодами, улюбленим кремом, готовими салатами і паштетами.

сайт підготував для вас 12 цікавих варіантів начинок, які обов'язково сподобаються вашим домашнім і гостям.

Начинка з сьомги і авокадо

Вам знадобляться:

• 100 г філе сьомги
• 2 авокадо
• 50 г м'якого сиру
• 4 ст. л. лимонного соку
• кріп

приготування:

Заправте м'якоть авокадо лимонним соком і подрібніть в блендері разом з м'яким сиром. Отриману масу розкладіть в тарталетки. Наріжте сьомгу тонкими пластинками і помістіть зверху. Прикрасьте закуску промитої дрібно рубаною зеленню. Можна урізноманітнити смак парою оливок.

З печеним гарбузом і сиром дорблю

Вам знадобляться:

• 200 мл вершків
• 2 ст. л. кукурудзяної муки тонкого помелу
• 3 яйця
• 100 г сиру дорблю
• 500 г гарбуза
• свіжий чебрець
• сіль перець

приготування:

Порізану на шматочки м'якоть гарбуза розподіляємо по листу, солимо і відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку. Печемо до м'якості (близько 30 хвилин). Готовий гарбуз охолоджуємо і перемелює в блендері з додаванням солі, перцю і чебрецю. У мисці збиваємо яйця з вершками, додаємо гарбузове пюре і кукурудзяне борошно. Перемішуємо.

Виливаємо масу в тарталетки, зверху розподіляємо шматочки сиру. Запікаємо при 180 градусах до застигання начинки.

Начинка з тунця і кукурудзи

Вам знадобляться:

• 1 банка консервованого тунця
• 300 г консервованої кукурудзи
• 200 г твердого сиру
• 2 помідори
• 2 яйця
• 2 ст. л. майонезу
• 2 ст. л. томатної пасти

приготування:

Дрібно порубати відварені яйця і змішайте з тунцем. Натріть сир на крупній тертці, помідори наріжте кубиками. Змішайте кукурудзу, яйця з тунцем, сир, помідори, заправте майонезом і посоліть за смаком.

Кожну тарталетки змастіть зсередини томатною пастою і заповніть начинкою. Запікайте 12 хвилин при температурі 180 градусів. Готові тарталетки прикрасьте гілочками петрушки. Подавайте гарячими.

Салат з куркою і ананасом

Вам знадобляться:

• 200 г відвареного курячого філе
• 200 г консервованих ананасів
• 70 г твердого сиру
• 1-2 зубчики часнику
• 30 г волоських горіхів
• 2 яйця
• майонез
• сіль, чорний перець

приготування:

Відварну курку наріжте на шматочки. Додайте порізані кубиками консервовані ананаси. Сир натріть на крупній тертці, ядра горіхів порубати ножем. Додайте сир, горіхи і рубані яйця з часником до решти інгредієнтів. Посоліть і поперчіть за смаком, додайте майонез і ретельно перемішайте. Наповніть тарталетки начинкою і прикрасьте зеленню.

З сиром і беконом

Вам знадобляться:

• мелений перець чилі
• 1 яйце
• 100 г сирокопченого бекону
• 1 помідор
• 150 г твердого сиру
• зелень
• майонез

приготування:

Наріжте кубиками сир, бекон і помідор. Збийте яйце з перцем і майонезом і з'єднайте з нарізаними інгредієнтами.

Розкладіть начинку і відправте тарталетки в духовку на 15 хвилин при 180 градусах.

З плавленим сиром і паприкою

Вам знадобляться:

• 2 солодких перцю
• 2 плавлених сирка (Типу «Дружба»)
• 1 зубчик часнику
• мелена паприка
• майонез

приготування:

наріжте солодкий перець кубиками. натріть плавлений сир на дрібній тертці (попередньо його краще покласти в морозилку на 10 хвилин). Ретельно перемішайте сир, перець, роздавлений часник, паприку і майонез і розкладіть начинку по тарталетки.

Начинка з спаржі, розмарину і сиру

Вам знадобляться:

• 4 яйця
• 8 стебел спаржі
• 70 г козячого сиру
• 1 зубчик часнику
• 1 гілочка розмарину
• 2 ст. л. вершкового сиру
• 1 ч. Л. оливкового масла
• 1 ч. Л. вершкового масла
• сіль перець

приготування:

Видаліть у спаржі грубі черешки. Розігрійте в сковороді вершкове і оливкове масло, викладіть спаржу, посоліть, поперчіть і злегка обсмажте. Додайте листя розмарину і часник, перемішайте і ще трохи обсмажити. Обсмажену спаржу розріжте навпіл: верхню частину відкладіть для прикраси, а нижню подрібніть в блендері з яйцями і сиром. Посоліть і поперчіть.

Залийте тарталетки вершково-яєчної начинкою, покладіть шматочки спаржі і посипте дрібно нарізаним козячим сиром. Запікайте тарталетки в духовці при 190 градусах 10-12 хвилин.

Начинка з печінки тріски

Вам знадобляться:

• 4 яйця
• 5-10 маринованих огірків
• 1 банка печінки тріски
• майонез
• зелень

приготування:

Печінка тріски викладіть на сито, щоб скло масло, і розімніть вилкою. Наріжте огірки і відварені яйця кубиками. Змішайте з печінкою і заправте начинку майонезом. За бажанням додайте зелень.

Начинка з крабових паличок

Вам знадобляться:

• 6 крабових паличок
• 2 яйця
• 100 г голландського сиру
• майонез
• сіль перець
• зелень

приготування:

Крабові палички і яйця натріть на тертці або наріжте кубиками. Сир натріть. Всі інгредієнти перемішайте, посоліть, поперчіть, заправте майонезом і покладіть в тарталетки.

Тарталетки начинені - це дуже смачна і неймовірно зручна для святкового столу їжа. Їсти можна просто руками. А смачно приготоване тісто буде чудово імпонувати з самої різною начинкою.

Перший раз таке чудове блюдо як фуршет з начинених тарталеток, я побачила 0 (і спробувала) на весіллі. Весілля проходило на катері і на кормі були виставлені столи заповнені на 60% фаршированими тарталетки. Був там один безпрограшний козир - дивовижне тісто від професійного кулінара.

У більшості рецептів начинок для тарталеток, не наводиться кількість інгредієнтів. Чому? По-перше все тарталетки різні по глибині і розміром, а значить різну кількість начинки в них увійде. По-друге: в більшості випадків це зовсім не принципове питання, а питання смаку і переваг. При відповіді на питання: чим начинити тарталетки, важливіше - які продукти можна покласти в тарталетки, щоб вони поєднувалися між собою і зі смаком тесту.

Начинка для тарталеток з сиром

Тарталетки з сиром, рисом і бальзамічним соусом

Інгредієнти:

1. сир твердий - 100 г
2. сир молочний (бринза або сулугуні) - 150 г
3. рис - 50 г
4. бальзамічний соус - 2 ст ложки

Сир (і твердий і молочний) трьом на тертці, додаємо відварений рис і збиваємо все в блендері до однорідної маси.

У тарталетки викладаємо спочатку сирну масу, а потім поливаємо бальзамічним соусом.

Начинка з сиром і зеленим соусом

На дно тарталеток покласти натертий сир.

Збити: яйця, молоко, сіль, чорний перець мелений, нарізану зелену цибулю. Співвідношення яєць і молока - як. Збитою сумішшю залити сир в тарталетках і поставити з в духовку випікатися 20-25 хвилин, поки начинка не почне корічніветь.

Сирно-помідорна начинка

Інгредієнти:

1. помідори - 300 г
2. сир твердий - 200 г
3. сир Пармезан - 25 г
4. яйця - 2 шт
5. оливкова олія - \u200b\u200b2 ст ложки
6. часник - 2 зубчики

Спочатку треба підготувати помідори. Підійдуть тільки звичайно маленькі помідорчики (так звані черрі). Їх потрібно розрізати на половинки і викласти на деко. Потім кожен змастити сумішшю оливкового масла і видавленого часнику. Можна просто викласти на кожну половинку тертий часник і покапать оливкова олія. Запікаємо помідорчики в духовці при температурі 180-200 градусів хвилин 20-30.

Натертий сир потрібно збити з яйцем.

У тарталетки викладаємо збитий сир і роблячи поглиблення кладемо запечені половинки помідорів. Зверху присипаємо тертим пармезаном.

Запікаємо в духовці при тій же температурі ще 20 хвилин.

Начинка для тарталеток з грибами

Вершково-грибна начинка з розмарином

Інгредієнти:

1. гриби - 350 г
2. цибуля - 2 шт (середні)
3. вершки жирні - 1 ст ложка
4. яйце - 1 шт
5. сир - 30 г
6. розмарин мелений - 1 ч ложка
7. часник - 1 зубчик
8. сіль і перець за смаком

Гриби треба почистити і обсмажити з цибулею поки вони не стануть м'які і золотисті. Додайте сіль, перець і розмарин і прожарьте ще хвилин 5.

Трохи збийте вершки і яйце. У збиті вершки викладіть тертий сир і видавлений часник. Потім додайте цю суміш до смажених грибів і добре перемішайте.

Ложкою накладайте начинку в тарталетки і запікайте в духовці хвилин 15.

Грибне асорті

Посмажити на рослинному маслі гриби різних видів і цілими викласти в тарталетки.

Солодка начинка для тарталеток

Сирно-кремова начинка для тарталеток

Інгредієнти:

1. сир - 250 г
2. цукрова пудра - 80 г
3. яєчні жовтки - 3 шт
4. вершки (33%) - 50 мл
5. ванільний цукор - ½ ч ложки
6. борошно кукурудзяне - 2 ст ложки
7. чорничне варення для прикраси

Спочатку треба збити сир з цукровою пудрою. Потім продовжуємо збивати, додаючи по 1 жовтки (збиваючи після кожного додавання). Додаємо борошно і ванільний цукор.

Вершки збиваємо до густих піків і акуратно вводимо в сирну масу.

Коли маса готова, накладаємо її в тарталетки. Накапати по краплині чорничного варення і зубочисткою малюємо візерунок.

Випікаємо в духовці при 180 градусах 10-15 хвилин.

начинка

Інгредієнти:

1. сир - 250 г
2. цукор - 50 г
3. яблука - 3 шт
4. волоські горіхи - 50 г
5. коричневий цукор - 1 ч ложка

Сир потрібно добре збити з цукром блендером до м'якої маси. Якщо сир сильно сухий, додайте під час збивання трохи молока або жирних вершків.

У тарталетки викладіть збитий сир і чайною ложкою його добре утрамбувати.

Потім покладіть в кожну по 4-5 тонких скибочок яблука.

посипте тертим волоськими горіхами і коричневих цукром.

Випікати в духовці 20-30 хвилин, до утворення золотистої скоринки на яблуках.

Тарталетки з інжиром

3 яйця і 100 грам сиру збити до пишної маси. Оскільки інжир фрукт дуже солодкий, я вважаю за краще цукор не класти. Але якщо ви ласуни, додайте 1-2 чайні ложки цукру.

Сирно-яєчну масу викладіть в тарталетки.

Зверху покладіть половинку інжиру.

Запікати треба в духовці протягом 20-30 хвилин, поки не утвориться гарна скоринка на начинці.

Тарталетки з начинкою з курки

Курка в соусі

Куряче філе необхідно відварити, дуже дрібно нарізати і потім трохи підсмажити на вершковому маслі.

Коли на шматочках утворюється золотава скоринка, курку посипати борошном (1 столова ложка на 1 філе) і добре перемішавши трохи обсмажити.

Якщо вершкове масло все ужарітся, додати трохи вершкового масла і вилити ½ склянки холодного молока. Все необхідно добре заважати, поки борошно не з'єднається з молоком і не утворює м'який молочний соус.

курку в молочному соусі посолити і посипати тертим мускатним горіхом.

Готову начинку викладаємо в тарталетки. Прикрасити можна молоденькими листочками базиліка.

Сирно-куряча начинка

Відварене куряче м'ясо (2 курячі грудки) Дуже дрібно ріжеться і змішується з:

• натертим сиром (200 грам)
• (4-5 столових ложок)
• сухим чебрецем (або інший спецією на ваш смак)
• 1 яйцем
• сіллю і перцем.

Начинка викладається в тарталетки і вони запікаються в духовці 10-15 хвилин при температурі 180 градусів.

Тарталетки запечені з начинкою

• в тарталетки укладаються помідори черрі, розрізані на половинки;
• треться плавлений сир (або молочний)
• ставляться в духовку на 3-5 хвилин
• заливаються збитим яйцем
• і ставляться в духовку ще на 3-5 хвилин
• прикрашаються свіжою зеленню

Тарталетки з креветками

сама проста начинка з креветками

У кожну кошичок кладемо по 1 чайній ложці вершкового сиру і зверху викладаємо готову відварену креветку. Вершковий сир ідеально поєднується до креветкою. А креветки підбираємо за розміром наших тарталеток.

Коли у вас свято, на стіл треба поставити щось швидке, смачне і незвичайне. Готові тарталетки з різноманітною начинкою - те що потрібно! Адже начинка може бути абсолютно будь-який! Тут я зібрала для вас кращі рецепти начинки для магазинних тарталеток.

Наповнити тарталетки будь-яким салатом, зверху прикрасити зеленню, маслинами або чим-небудь підходящим.

Рецепт 1: Начинка для тарталеток з сирним сиром і зеленню

На 100 г сирного сиру (Фета, Альметте) - 1 зубчик часнику (через чеснокодавку), половина склянки подрібненого кропу. Розминаємо до однорідної маси, викладаємо в тарталетки, прикрашаємо шматочками болгарського перцю (краще різних кольорів)

Рецепт 2: Тарталетки з яєчної начинкою

2.1. Якщо залишилися жовтки (човники відварених яєць ви використовували по-іншому), розминаємо їх виделкою, на 5 жовтків - чайна ложка гірчиці, 2 столові ложки будь-рубаною зелені, столова ложка подрібнених каперсів, по столовій ложці сирного сиру ( «Фета») і майонезу . Сіль-перець - за смаком. перемішали, розклали по кошиках.

2.2. Ще рецепт тарталеток з яєчної начинкою

На дно тарталеток покласти натертий сир.
Збити: яйця, молоко, сіль, чорний перець мелений, нарізану зелену цибулю. Співвідношення яєць і молока - як на омлет. Збитою сумішшю залити сир в тарталетках і поставити з в духовку випікатися 20-25 хвилин, поки начинка не почне корічневеть.

Рецепт 3: Тарталетки з ікрою

У кожну тарталетки кладемо чайну ложку сирного сиру, зверху чайну ложку ікри, гілочку кропу.

Рецепт 4: Тарталетки з креветками

Дрібно рубаємо 4 відварені яйця, на тертці подрібнюємо сир Моцарелла (100-150 гр), 1 зобок часнику тиснемо, заправляємо все це 1-2 столовими ложками майонезу. Злегка подсаливаем. На «подушку» з яєчно-сирної маси викладаємо відварені креветки (3 штуки в одну тарталетки). можна прикрасити декількома червоними ікринками.

Рецепт 5: Тарталетки з начинкою з копченої риби

Скумбрію або горбушу гарячого копчення розібрати на волокна (200 г), один свіжий огірочок очистити від шкірки і подрібнити. Все змішати з соусом (чайна ложка гірчиці, столова ложка майонезу, столова ложка натурального йогурту або нежирної сметани)

Рецепт 6: Начинка для тарталеток з ананасом

1. Ананас в банках
2. Майонез
3. Сир
4.Чеснок
Сир трете на крупній тертці. Ананас і часник ріжете дрібно. Все змішуєте з майонезом і викладаєте в кошики, можна прикрасити зеленню. Виходить дуже смачно і швидко.

Рецепт 7: Тарталетки з блакитним сиром

7.1. На дно тарталетки кладемо чайну ложку фруктового конфітюру (можна апельсиновий, мандариновий, грушевий), зверху шматочок блакитного сиру (Дор Блю). Прикрашаємо листочком руколи.

7.2. Ще варіант начинки з блакитним сиром:

• Яблуко велике (чищені і дрібно різане) - 1 шт.
• Цибуля ріпчаста (чищений і дрібно різаний) - 1 шт.
• Масло вершкове (розм'якшене) - 2 ч. Л.
• Сир блакитний (раскрошенную) - 120 г (1 склянка)
• Волоський горіх (смажений і очищений від лушпиння) - 4 ст. л.
• Сіль - ½ ч. Л.

1. Включити духовку для попереднього розігріву до 180 градусів. У невеликій сковороді розігріти вершкове масло, викласти в сковороду цибулю і яблука і пасерувати на повільному вогні до м'якого стану. Зняти сковороду з плити, додати блакитний сир, 3 столові ложки волоських горіхів і сіль, добре перемішати.

2. У кожну тарталетки викласти по 1 столовій ложці начинки і виставити тарталетки на деко. Поставити деко в духовку, і запікати тарталетки з сиром близько 5 хвилин. Посипати тарталетки залишилися волоськими горіхами і запікати ще 2-3 хвилини.

Готові тарталетки з сиром залишити при кімнатній температурі до повного охолодження.

7.3. І ще начинка для тарталеток з блакитним сиром

сир з пліснявою (блакитний сир) - 120 г
стигла груша - 1 шт.
маложирні вершки - 30 мл
мелений чорний перець
готові тарталетки (можна спекти їх самим з пісочного тіста або купити вже готові)

1. Блакитний сир розкришити. Грушу вимити, почистити і порізати кубиками.
2. У мисці змішати сир, грушу і вершки (за бажанням можна також додати вершковий сир). Приправити меленим чорним перцем. Ложкою викласти начинку в готові тарталетки.
3. Випікати при температурі 175 градусів протягом 15 хв. Подавати теплими.

7.4. І ще одна начинка з блакитним сиром і твердим сиром

• Сир твердий 100 гр
• Яйце 3 шт
• Сир з блакитною цвіллю 120 гр
• Вершкове масло 2 ст.л
• Сіль за смаком
• Вершки 2 ст.л

1. Обидва види сиру натріть на дрібній тертці і розімніть до однорідної консистенції.
2. Додайте яйця, вершки, масло, сіль і спеції і збийте до повітряного стану.
3. У кожну тарталетки додайте по 1 ч.л. сирного крему.
4. Розігрійте духовку до 180 градусів, випікайте тарталетки 10-12 хвилин.
5. Перед тим, як виймати тарталетки з форм, остудіть їх протягом 5 хвилин. Подавайте теплими.

Рецепт 8: Тарталетки з кремом з авокадо

М'якоть одного авокадо поливаємо 2 столовими ложками лимонного соку, 1 ст.л. оливкового масла, листочки базиліка і 2 ст.л. сирного сиру ( «Фета»). Все в блендері перемішуємо, кладемо в тарталетки.

Рецепт 9: Тарталетки з слабосоленої сьомгою

На дно тарталеток викладаємо суміш з сирного сиру з зеленню (на 100 г сиру - 2 столові ложки кропу). Зверху - шматочок сьомги і тонкий скибочку лимона.

Рецепт 10: Тарталетки з шинкою і грушею

Кладемо лист салату в тарталетки, зверху тонкий скибочку груші, кубик фети. Змішуємо столову ложку оливкової олії і кавову ложку бальзамічного оцту. Додаємо кілька крапель суміші в кожну тарталетки. Тепер рулетик шинки (беріть пармскую в тонкій нарізці), прикрасити зеленню.

Рецепт 11: Тарталетки з куркою

11.1. відварене куряче філе рубаємо на невеликі кубики (300 г), дрібно ріжемо салат «Айсберг», два свіжих огірка без шкірки і 1 болгарський перець. Заправляємо 2 столовими ложками майонезу.

11.2. Ще тарталетки з куркою:

куряча грудка - 1 шт.
печериці - 500 г
тарталетки - 12 шт.
сметана - 200 г
твердий сир - 100 г
цибуля - 2 шт
кріп
рослинна олія

Куряче м'ясо нарізати тонкими смужками і трохи обсмажити на розігрітій сковороді в рослинному маслі. Додати в курці дрібно нарізану цибулю і обсмажити до золотистого кольору цибулі. Потім додати нарізані гриби і смажити до випаровування води. Посолити, поперчити за смаком. Додати сметану і тушкувати курку з грибами в сметані 10 хвилин. Остудити отриману начинку. Тарталетки наповнити курячі-грибний сумішшю, посипати тертим твердим сиром і запекти в розігрітій духовці до золотистого кольору сиру. Прикрасити кропом і подавати гарячими. Смачного!

Рецепт 12: Начинка для тарталеток з печінкою тріски

Розминаємо виделкою печінку тріски, додаємо подрібнених 2 яйця (варених), 2 невеликих солоних огірка, 1 цибулину (порізати і обдати окропом). Все змішати з 2 столовими ложками майонезу.

Рецепт 13: Тарталетки з жульєном

Я в тарталетках роблю жульен. Вірніше роблю жульен звичайним способом, потім розкладаю по тарталетки, посипаю сиром і в духовку на 5 хвилин. Дуже смачно виходить.

Рецепт 14: Тарталетки-мухомори

змішати тертий сир, яйця різані з майонезом і одним зубчиком часнику. викласти в тарталетки. зверху накрити половинкою помідора черрі, яку прикрасити майонезним точками, щоб вийшла капелюшок мухомора)))

Рецепт 15: Тарталетки-піци

Дістаємо готові тарталетки. Змащуємо кожну майонезом. Укладаємо тонко нарізану ковбаску - через одну, кожен сорт. Зверху натертий на дрібній тертці сир. На сир кладемо кружечок помідора черрі і відправляємо в духовку ще на 10 хвилин.

Рецепт 16: Тарталетки з редькою або огірком (вітамінні)

яйця - 5 шт.
зелена редька (або редиска, або огірок свіжий) - 1 шт.
зелена цибуля - 1 пучок
майонез

Яйця відварити, очистити і нарізати кубиками. Зелену цибулю нарізати, Редьку очистити і натерти на крупній тертці. Якщо замість редьки використовуєте свіжий огірок, то його нарізати кубиками. Змішати яйця, цибуля і редьку, заправити майонезом і підсолити за смаком. Викласти отриманий салат в тарталетки, прикрасити кружечками редиски, огірка і ягідками смородини або калини. Смачного!

Рецепт 17: Тарталетки з начинкою з тунця

консервований тунець - 1 банка
кукурудза консервована - 300 г
твердий сир - 200 г
помідор - 2 шт.
яйця - 2 шт.
майонез - 2 ст.л.
томатна паста - 2 ст.л.

Яйця відварити, очистити і дрібно нарізати. Змішати нарізані яйця з тунцем. Сир натерти на крупній тертці, помідори нарізати кубиками. Змішати кукурудзу, яйця з тунцем, сир, помідори, заправити майонезом, посолити за смаком.
Кожну тарталетки змастити зсередини томатною пастою, викласти отриману начинку. Запікати в духовці при температурі 180 градусів 12 хвилин. Готові тарталетки прикрасити гілочками петрушки і подавати гарячими.

17.2. Ще тарталетки з тунцем:

Дуже вишукана начинка для тарталеток - це тунець і гриби. Для приготування такої начинки потрібно взяти 400 г тунця (консервованого), 1 ріпчаста цибуля, пару ложок олії (з банки з тунцем), 140 г печериць, 100 мл вершків, зелень петрушки, крохмаль і кілька часточок лимона.

Беремо баночку консервованого тунця і відкидаємо його на друшляк. На маслі, яке скло, підсмажуємо цибулю до золотистого кольору, потім додаємо порізані гриби і вершки, доводимо до кипіння і розводимо в отриманої суміші крохмаль, постійно помішувати до стану густоти.

У підготовлений соус викладаємо шматочки риби і ще кілька хвилин тримаємо на вогні. Готову начинку викладаємо в попередньо підігріті тарталетки. Прикрасити таку страву можна петрушкою і часточками лимона.

Рецепт 18: Крабовая начинка для тарталеток

Для такої начинки вам необхідно взяти 250 г крабового м'яса, 3 ложки сметани, яйця, ріпчаста цибуля, ложку вершкового масла, гострий соус, сіль і перець.

Лук подрібнюємо і пасеруємо на олії, в сковорідку відправляємо крабове м'ясо і смажимо разом з цибулею кілька хвилин. Поки м'ясо і цибулю нудяться на вогні, займемося приготуванням сметанному соусі, для цього в окремо посуді перемішуємо яйця зі сметаною, заправляємо перцем, сіллю і гострим соусом.

отриманий сметанний соус виливаємо в сковорідку і тушкуємо, поки він не стане густим. У попередньо підготовлені тарталетки викладаємо начинку з крабового м'яса.

Рецепт 19: Начинка для тарталеток з сиром і помідорами

в тарталетки укладаються помідори черрі, розрізані на половинки;
треться плавлений сир (або молочний)
ставляться в духовку на 3-5 хвилин
заливаються збитим яйцем
і ставляться в духовку ще на 3-5 хвилин
прикрашаються свіжою зеленню

19.2. Ще начинка з помідорами для тарталеток

помідори - 300 г
сир твердий - 200 г
сир Пармезан - 25 г
яйця - 2 шт
оливкова олія - \u200b\u200b2 ст ложки
часник - 2 зубчики

Спочатку треба підготувати помідори. Підійдуть тільки звичайно маленькі помідорчики (так звані черрі). Їх потрібно розрізати на половинки і викласти на деко. Потім кожен змастити сумішшю оливкового масла і видавленого часнику. Можна просто викласти на кожну половинку тертий часник і покапать оливкова олія. Запікаємо помідорчики в духовці при температурі 180-200 градусів хвилин 20-30.
Натертий сир потрібно збити з яйцем.
У тарталетки викладаємо збитий сир і роблячи поглиблення кладемо запечені половинки помідорів. Зверху присипаємо тертим пармезаном.
Запікаємо в духовці при тій же температурі ще 20 хвилин.

Рецепт 20: Тарталетки з начинкою з сиру і солоних грибів

- 100 гр. сиру;
- Зубчик часнику;
- Головка цибулі ріпчастої;
- 100 гр. солоних грибів;
— варена морква;
- Майонез або сметана, зелень кропу.

Гриби дрібно нарізаємо, а морква і цибуля у вигляді кружечків. Сир (натертий) і часник змішуємо зі сметаною або майонезом (дивлячись, що вибрали). Суміш ретельно перемішуємо, додаємо перець і розкладаємо в заздалегідь підготовлені тарталетки. Прикрашаємо кропом.